Adjika zauzima jedno od vodećih mjesta među ljutim i ljutim začinima. Ona se poziva na Kavkaska kuhinja poznata po svojoj ljubavi prema toplim zalogajima. Tradicionalna adjika ima najjednostavniji sastav: sadrži samo ljutu papriku, sol i začini... Štoviše, dodaje se toliko soli da se gotov začin može dugo čuvati, čak i s ne najviše povoljni uvjeti... Međutim, danas je prisutnost hladnjaka u svakom domu omogućila da se malo odmakne od tradicije i da adjika bude manje slana, ali jednako vruća i aromatična. Jasno je da je začin napravljen samo od jednog feferon, ne može poslužiti kao samostalan međuobrok, pa je klasični recept za adjiku doživio značajne promjene. Među receptima domaće adjike popularni su oni koji uključuju slatke paprike, rajčice, drugo povrće i voće. Štoviše, domaćica daje prednost varijacijama koje vam omogućuju pripremu adjike za zimu.
Različiti recepti domaće adjike čine je izvedivom kuhati, uključujući i za zimu, čak i za neiskusne domaćice. Ipak, mogu imati koristi od savjeta iskusnih kuhara.
Sastav (za 0,5 l):
Način kuhanja:
Ostaje razgraditi adjiku u čiste staklenke, dobro ih zatvoriti i staviti u hladnjak - toplinska obrada proizvoda klasičan recept kuhanje adjike nije predviđeno. Možete ga čuvati dugo, iako cijelu zimu, ali samo u hladnjaku.
Sastav (za 0,5 l):
Način kuhanja:
Kavkaska adjika može se odmah koristiti kao začin, ali je ipak bolje pustiti da se kuha 30-40 dana - gurmani kažu da će u ovom slučaju biti ukusnije.
Sastav (za 0,65-0,75 l):
Način kuhanja:
Ostaje sipati adjiku u sterilizirane boce, zeznuti ih i čuvati u hladnjaku.
Sastav (za 3 l):
Način kuhanja:
Ne brinite da će vam se rajčice ukiseliti – ako to učinite kako treba, neće.
Sastav (za 4,5-5 litara):
Način kuhanja:
Nakon toga, adjiku je potrebno položiti u pripremljene staklenke, dobro zatvoriti i odložiti na hladno, na primjer, u hladnjak. Adjika pripremljena prema ovom receptu može se ostaviti za zimu, ali samo na hladnom mjestu.
Sastav (za 3 l):
Način kuhanja:
Adjika pripremljena prema ovom receptu može se čuvati na sobnoj temperaturi, pa je mnoge domaćice radije kuhaju.
Ađika je jedan od najtoplijih zalogaja pripremljenih za zimu. Adjika, pripremljena po tradicionalnoj recepturi, služi kao začin. Adjika, u kojoj prevladava rajčica, koristi se kao umak ili čak kao samostalna grickalica.
Ukusna domaća adjika za zimu popularna je domaća povrtna priprema. Adjika recepti i metode kuhanja mogu se razlikovati. Ali uvijek ispadne vrlo ukusno. Rajčice čine fantastično predjelo. Za samo nekoliko minuta bit će gotova ljuta adjika. Ova poslastica je nevjerojatno ukusna. Domaću adjiku od rajčice možete poslužiti uz bilo koji prilog.
I također, nevjerojatna domaća adjika savršeno će se uklopiti u jelovnik svakog svečanog stola. Kao predjelo za jaka pića, takav ukusan je nesumnjivo prikladan.
Svaka domaćica može kuhati savršenu adjiku od rajčice kod kuće, recept je jednostavan i brz. Takva adjika može se dugo čuvati u hladnjaku. Samo, malo je vjerojatno da će je kućanstvo ostaviti netaknutu!
Potrebne komponente:
Klasična adjika od rajčice sirova za zimu - korak po korak recept sa fotografijom:
Važno je sve proizvode pripremiti unaprijed. Papriku oguliti i narezati na srednje komade. Ogulite češnjak i luk.
Rajčicu je potrebno oprati. Ako su plodovi veliki, onda ih je potrebno rezati.
Prođite sve komponente kroz mlin za meso.
U posudu s tekućom masom ulijte šećer i sol. Sve dobro izmiješajte žlicom. 
U smjesu od rajčice ulijte biljno ulje. 
Ponovo sve promiješajte. Ostavite domaću adjiku da odstoji u hladnjaku par sati. 
Adjika od rajčice može se jesti. Dobar tek!
Sastojci:
Kako kuhati domaću adjiku bez octa za zimu:
Ojačana adjika bez octa potpuno je spremna za zimu. Usput, izvrstan lijek za prehladu u zimsko vrijeme godine! Kao što vidite, recept za adjiku od rajčice bez octa nije kompliciran i dovoljno brz u smislu vremena kuhanja. Ali ispada jako ukusno - samo prste poližete! Preporučujemo da probate! 
Proizvodi:
Korak po korak recept za adjiku s jabukama kod kuće:
Sve dobro isperemo vodom, sve povrće koje imamo samljemo u mašini za mljevenje mesa, promiješamo i kuhamo oko 1 sat. Dodajte prethodno protisnuti češnjak, sol, maslac, šećer, ocat i kuhajte oko sat vremena.
Sve je spremno! Ostaje razgraditi slatko-kiselu adjiku s rajčicama i jabukama u sterilne staklenke i pažljivo zamotati. Domaća adjika s rajčicama i jabukama ukusno je skladište vitamina za cijelu zimu. Preporuči! 
Priprema ukusne adjike od tikvica je brza i jednostavna. Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja, a predjelo od tikvica izgledat će blagotvorno čak i na svečani stol- vaši će gosti samo prste polizati.
Trebat će vam:
Kako kuhati začinjenu domaću adjiku od tikvica za zimu:
Tikvice operemo, ogulimo i sjemenke, narežemo na male komadiće i sameljemo kuhačom ili strojem za mljevenje mesa.
U mljevenu masu dodati pastu od rajčice, suncokretovo ulje, Lovorov list, sol, šećer. Miksamo. Dobivenu masu šaljemo na vatru i kuhamo oko 30-40 minuta, neprestano miješajući.
Češnjak oguliti i propasirati kroz češnjak, dodati ocat, crnu mljevenu i crvenu mljevenu papriku. Izmiješati i poslati u ukupnu masu (tikvice). Kuhajte još 10 minuta.
Gotovu domaću adjiku rasporedimo u sterilizirane staklenke i zamotamo. Zamotamo ga u toplu dekicu dok se potpuno ne ohladi. Prije početka zime prenosimo u podrum ili podrum. 
Sastojci:
Jednostavna i ukusan recept adjika od dunje i šljive za zimu:
Prije svega krenimo s pripremom proizvoda koji su nam potrebni. Da biste to učinili, prvo dobro isperite povrće i voće (šljive, dunje, paprike i oguljeni češnjak). Dunje i šljive prebiremo i čistimo od sjemenki i neispravnih mjesta. Paprike oguliti od jezgre, membrana i sjemenki.
U stroj za mljevenje mesa ugrađujemo najmanju rešetku (ako je nemoguće koristiti stroj za mljevenje mesa, koristite običnu miješalicu) i kroz nju propuštamo sve pripremljene proizvode: prvo šljive i dunju, a zatim slatku papriku.
Imajte na umu: češnjak se u ovoj fazi ne dodaje u adjiku.
Dobiveni pire od voća i povrća stavljamo u prikladan lonac (ili kotao) i šaljemo ga na vatru. Sve promiješajte i zakuhajte sadržaj posude.
Čim adjika od dunja i šljiva prokuha, dodajte začine po svom ukusu (obavezno dodajte sol i šećer). A po želji možete dodati crni mljeveni papar i sušeno bilje. Još jednom sve dobro promiješajte i kuhajte domaću adjiku doslovno 3-4 minute (kako bi sol i šećer imali vremena da se potpuno otope).
Tavu maknemo s vatre, naš već oguljeni češnjak protisnemo kroz češnjak i opet sve dobro promiješamo. Sada pokrijte ukusnu domaću adjiku poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi.
Adjiku od dunje, neobičnog okusa i ukusne, možete poslužiti na stolu odmah nakon pripreme. Ipak, najbolje je kada se malo upije i ima puno okusa. Da biste to učinili, mora se uliti u limenke, hermetički zatvorene poklopcima i poslati u skladište na hladnom mjestu.
Bez sumnje, tako ukusan, aromatičan i pikantan preljev ukrasit će i nadopuniti svaki jelo od mesa, poslužit će kao izvrstan umak za pečeni krumpir ili će jednostavno biti ugodan dodatak kriški svježeg mekog kruha! 
Proizvodi:
Kako kuhati domaću adjiku za djecu za zimu:
Trebat će vam:
Domaća adjika od rajčice, paprike i češnjaka za zimu - korak po korak recept sa fotografijom:
Prije svega, moramo pripremiti sve potrebne proizvode. Dakle, rajčice isperemo pod mlazom vode, a zatim ih osušimo papirnatim ručnikom. Zatim rajčice provlačimo kroz mlin za meso u veliku duboku emajliranu zdjelu ili lonac.
Svježu papriku operemo, zatim osušimo od viška vlage i očistimo od jezgre i sjemenki. Prođite kroz istu mašinu za mljevenje mesa u zdjelu do rajčica.
Luk i mrkvu ogulimo, dobro ih operemo i na isti način propasiramo kroz mlin za meso. Sve nasjeckano povrće dobro izmiješajte dok se ne dobije relativno homogena povrtna masa.
Posudu s upletenim povrćem šaljemo na vatru i dovedemo sadržaj do vrenja. Povrtnu masu kuhajte na srednjoj vatri pod zatvorenim poklopcem oko 20-30 minuta, ne zaboravite je s vremena na vrijeme promiješati drvenom kuhačom.
Dok adjika od rajčice vrije, a zatim vrije, imat ćemo vremena za pripremu ostalih sastojaka. Dakle, ogulite češnjak od ljuske, zatim ogulite gorku papriku od sjemenki, a povrće isperite pod mlazom vode.
Zatim češnjak i papar šaljemo u stroj za mljevenje mesa ili ih sameljemo u "kašu" pomoću blendera. Inače, ako imate prilično "ozbiljnu" mašinu, onda možete i prethodno povrće samljeti u blenderu.
Nakon pola sata kuhanja, u posudu s adjikom dodajte nasjeckani češnjak i ljutu papričicu i ovdje pošaljite ostatak aditiva - ulje, tekući šećer i ocat. Posolite po ukusu. Sve dobro promiješamo, smanjimo vatru na minimum (ali samo da adjika i dalje slabo kuha) i nastavimo kuhati sadržaj tave još sat vremena (pod zatvorenim poklopcem, ali povremeno miješajući).
Sterilizirajte staklenke za adjiku. Dakle, prvo ih je potrebno dobro oprati (osobito obratiti pozornost na vratove), a zatim sterilizirati kipućom vodom ili vrućom parom (svaka limenka nekoliko minuta). Štoviše, poklopci za ove limenke također se moraju bez greške sterilizirati (odnosno, prvo ih je potrebno oprati, a zatim kuhati nekoliko minuta).
Nježno ulijte vruću adjiku od rajčice s češnjakom u sterilizirane staklenke, dobro ih zatvorite. Staklenke okrenemo naopako, zamotamo u topli ručnik i ostavimo u ovom obliku da se ohlade oko jedan dan.
Šaljemo staklenke s domaćom adjikom na čuvanje na nekom hladnom mjestu. To su sve tajne izrade izuzetno ukusne i vrlo začinjene adjike! Pomozite sebi i počastite svoje najmilije i prijatelje! 
Proizvodi:
Domaća adjika gorka od rajčice "Ogonyok" za zimu - recept sa fotografijom:
Uzimamo paprike i jabuke, dobro ih operemo, odstranimo grančice i jezgru, pa narežemo na ploške. Rajčice također operemo i narežemo na šest približno jednakih dijelova. Mrkvu očistimo, operemo i narežemo na male komadiće.
Sve sastojke propuštamo kroz mlin za meso, osim začinskog bilja. Dodati potrebnu količinu ulja, soli i crnog papra po ukusu, kao i ocat, sve dobro promiješati da masa bude što homogenija.
Sve stavimo u lonac i kuhamo dva sata na laganoj vatri. Operimo i izrežemo zelje, dodamo ga na samom kraju kuhanja.
Ulijte adjiku u čiste suhe staklenke i sterilizirajte 20 minuta u kipućoj vodi. Konzerve s poklopcima zamotamo posebnim strojem, zatim ih okrenemo naopačke i zamotamo debela tkanina, deku ili ručnik, a nakon potpunog hlađenja šaljemo ih u podrum ili ostavu
za kasnije skladištenje.
Začinjena adjika, pripremljena na bilo koji način, pomoći će upotpuniti svako glavno jelo i preobraziti ne tako uspješnu mesnu poslasticu. Za izradu takvog umaka potreban vam je mali izbor dostupnih sastojaka i začina te dobar, lako razumljiv recept.
Ljuta adjika je recept koji sadrži veliku količinu ljute paprike (čili, "lagani") i češnjaka. U pravilu se ovaj začin ne kvari, čak i ako u sastavu nema octa ili šećera. Osnova može biti bilo koje povrće ili voće.
Pravo ljuto je mješavina paprike i začina. Ne jede se tek tako, češće djeluje kao začin za pripremu višekomponentnog umaka. Za kuhanje će vam trebati gumene rukavice kako biste zaštitili ruke od opekotina prilikom čišćenja vrućih sastojaka. Bilo koja paprika će raditi: zelena ili crvena.
Sastojci:
Priprema
Ovaj se brzo i lako priprema. Začin se ne jede u čistom obliku, ispada preslan i megaopor. Dodaje se kao začin u složenim umacima ili marinadama. Radni komad se može čuvati nekoliko godina u hladnoj prostoriji ili u hladnjaku.
Sastojci:
Priprema
Adjika s ljutim papričicama i rajčicama uobičajen je način za pripremu takvog umaka, dopunjen češnjakom, začinima, a ponekad i začinskim biljem. Bere se fermentacijom, stoga prije kušanja adjike morate biti strpljivi. Posuda u kojoj će umak fermentirati treba napuniti najviše 2/3 volumena posude.
Sastojci:
Priprema
Ljuto će mnoge podsjetiti na kavijar, ali umak se priprema malo drugačijom tehnologijom i kao rezultat ispada jako ljut i ljut. Sastav začina odabire se pojedinačno, ali gorka paprika i češnjak ostaju glavni, dodaju pikantnost okusu, ocat će djelovati kao konzervans.
Sastojci:
Priprema
Visoko neobična opcija- adjika od zelenih ljutih paprika i krastavaca. Svi su navikli na umak na bazi paprike, rajčice ili tikvice, stoga će ovaj recept zasigurno iznenaditi svakog ljubitelja neobičnih kombinacija hrane. Takvu adjiku možete pripremiti za buduću upotrebu i poslužiti uz omiljena jela, kako od mesa tako i od povrća.
Sastojci:
Priprema
Domaća začinjena adjika priprema se na drugačijoj osnovi, dobar primjer Recikliranje viška žetve je ovaj prekrasan ljuti umak od cikle i ljute paprike. Dodaje se juhama, nadopunjuje glavna jela, a upravo tako uz komad kruha, adjika će se svidjeti svim ljubiteljima ukusne i neobične hrane.
Sastojci:
Priprema
Ukusna i jako ljuta adjika od ljute paprike i češnjaka svidjet će se svim ljubiteljima slanih poslastica. Umak je ukusan i u čistom obliku i kao preljev za glavno jelo ili kao dodatni sastojak u višekomponentnom umaku. Adjika ne podliježe toplinskoj obradi ili fermentaciji, stoga se može čuvati samo u hladnjaku.
Sastojci:
Priprema
Začinjena biljna adjika kod kuće može se pripremiti na bazi mrkve, biljno ulje bit će važan dodatni sastojak, ne bi trebalo biti jeftino i nekvalitetno. Ovaj umak ispada umjereno ljut pa će se savršeno uklopiti u jelovnik kao originalan pikantni zalogaj.
Sastojci:
Priprema
Ukusna i vrlo začinjena od nezrele rajčice zauzet će mjesto među domaćim pripravcima. Umak je bogate boje i neusporediv pikantnog okusa. Ovaj začin savršeno nadopunjuje glavno jelo bilo kojeg mesa, može se poslužiti kao predjelo za punjenje sendviča, zamjenjujući njime neukusni kečap iz trgovine.
Sastojci:
Priprema
Neobičan recept za začinjenu adjiku s jabukama svidjet će se onim kuharima koji traže zanimljive kombinacije u jelima. Zanimljivog kiselkastog okusa, dobro se slaže s raznim jelima, a pikantna pikantnost neće ostaviti ravnodušnim nijednog jela. Kako adjika ne bi ispala preslatka, odaberite kiselo voće, možete koristiti nezrelo voće.
Sastojci:
Priprema
Vrlo začinjena adjika s dodatkom hrena ispada vrlo ukusna. Ovaj umak svakako će se svidjeti ljubiteljima ljutih poslastica. Može se dodati u marinade, poslužiti uz glavna jela. Adjika se priprema bez vrenja, bez fermentacije i bez dodavanja octa, stoga se mora čuvati isključivo u hladnjaku.
Dobar dan, dragi naši čitatelji. Danas ćemo razgovarati o tome što je domaća adjika, kako je ukusno kuhati. Zapravo ima puno recepata. I sama sam skuhala doslovno 2 recepta iz svoje obitelji. Ali kad sam htio nešto novo, nisam ni pomislio da ih ima toliko.
Ali postoji razlog, praktički svake godine, kuhati nešto novo, nešto neobično. Zato sam se vjerojatno zaljubila u kuhanje))).
Općenito, što je adjika? Ovaj recept je došao iz Gruzije, ali bila je gusta i prilično začinjena masa, nešto poput paste. Priprema se od povrća poput paprike i čilija, također uz dodatak začina.
Ali naši ljudi su Rusi, malo su modernizirali ovaj proizvod, kod nas je rajčica više zastupljena od povrća. Možete pronaći i domaću adjiku od tikvica, pa čak i od šljive. I već dodatni sastojci vrlo raznolik: dodaju se razne vrste orašastih plodova, drugog povrća, poput mrkve, čak i jabuke.
I svaki recept je jedinstven i ukusan. Savjetujem vam da odaberete nekoliko s našeg popisa i svakako probate, ostavite nešto u svojoj kuharici.
Pa, prijeći ćemo na to i početi s prilično jednostavnim receptom.
Čak i ako je ovaj recept jednostavan, čak i vrlo brz, ali ukusan. Skup proizvoda je najmanji. U posljednje vrijeme sigurno ćemo napraviti nekoliko staklenki takvog zalogaja. I gosti su oduševljeni.
Adjika domaća brza receptura
Trebamo:
Prije svega, proizvode dobro isperemo i osušimo. Sada paprike i rajčice propuštamo kroz mlin za meso.
Sada, u drugom jelu, ljuta paprika i češnjak se na isti način propuštaju kroz stroj za mljevenje mesa.
Sve radimo posebno, jer ćemo praktički na kraju dodati ljutu papričicu i češnjak.
Sada sipajte slatke paprike s rajčicama u lonac i stavite na vatru. Kuhajte najmanje 20 minuta da se dobro zadrži.
skuhati slatke paprike s rajčicama.
Sada, 5 minuta prije kraja kuhanja, dodajte uvaljanu ljutu papričicu sa češnjakom.
dodati ljutu papriku i češnjak
Čim adjika prokuha maknite s vatre. Limenke moraju već biti pripremljene, posterizirane. Ostaje uvaljati adjiku u staklenke.
Takvu adjiku možete pohraniti na bilo koji način koji vam odgovara.
Možete ga poslužiti na stolu uz meso i tek tada mu dodati svježe začinsko bilje. Uživajte u jelu.
Mnogi kažu da je na ruskom kuhati adjiku s hrenom. Da, za moj ukus, ispadne super. Ali isto tako, u mom vrtu ovaj hren je kao korov, ne mogu ga izbaciti, ali ovo ukusno jelo ispada))) Ovo je ironija sudbine.
ađika s hrenom
Također, ovaj recept je još brži, jer je bez kuhanja. Sve se priprema super brzo.
Sastojci:
Slatke paprike i čilija izvadite peteljku, ostavite sjemenke, nije ih potrebno vaditi. Uvijamo u mlinu za meso: rajčice, slatke paprike i čili, oguljeni češnjak i hren. Sve u jednoj posudi.
sve propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa
Zatim u upletenu masu dodajte ocat, biljno ulje, šećer, sol po ukusu i sve dobro promiješajte.
Limenke unaprijed steriliziramo. Dobivenu masu prelijemo u staklenke, zatvorimo poklopcima i stavimo u hladnjak ili podrum za skladištenje.
Gotovu smjesu ulijte u limenke
To je sve, mogli bismo jednostavno i učinkovito pripremiti takvo jelo kao što je domaća adjika.
Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata. Samo jabuke daju adjiku tako nježnu aromu. Sviđa mi se ova kombinacija jabuka i ljutog. Probat ćete i vi.
adjika s jabukama
Trebamo:
Prvo operemo i očistimo sve povrće, pripremimo ga za valjanje kroz mlin za meso.
Sada skrolujemo sve u jednu tavu: mrkvu, slatku papriku (očišćenu od sjemenki i peteljki) i ljutu (ne treba guliti), jabuke, češnjak, rajčice.
sve uvrnuti u jednu tepsiju
Sada posolimo, sve dobro promiješamo i stavimo na vatru. Kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri. Smjesa treba prokuhati i svakih 5 minuta miješati da ne zagori.
adjika vrije
Zatim dodajte šećer, oko 2 žlice. Tu je i mješavina paprika i začina po izboru. Ako dodajete karanfil, nemojte pretjerivati, ne više od 5 karanfila.
Sve dobro promiješamo i ponovno probamo. Ako nešto nedostaje, dodajte. Ako je sve u redu, smanjite vatru i kuhajte još 10-15 minuta.
Banke se moraju unaprijed pripremiti i sterilizirati. Čim dođe vrijeme, sipajte vruću adjiku u staklenke, zavijte ih poklopcima i pokrijte ručnikom ili toplim pokrivačem.
stavite staklenke da se ohlade.
Nakon što se ohladi, možete ga odložiti za skladištenje.
Domaća adjika može biti različita, predlažem vam da vidite kako kuhati prilično začinjenu i ukusnu, začinjenu adjiku od tikvica. Možete ga pojesti odmah, a možete ostaviti u bankama za zimu.
Sada recept za one koji vole sve ljuto. Ovaj recept najviše podsjeća na nacionalno abhasko jelo, takav umak kakav se koristi u Rusiji. Moram reći da adjika ispada jako, jako ljuta, jer sadrži više ljute paprike od rajčice ili nekih drugih sastojaka.
ljuta adjika
Nedostatak ovdje može biti samo jedna činjenica - potrebno je puno vremena za kuhanje, ali okus je jednostavno nevjerojatan.
Sastojci:
Za početak recimo da takav umak treba pripremati polako, u fazama.
Kod paprike odrežite samo peteljke, sjemenke nemojte guliti. Operite i osušite svaku papriku u zrnu.
Ogulite i češnjak. Za pripremu adjike mora biti suha.
Prođite sve komponente kroz mlin za meso.
Presavijte praznine u zdjelu ili lonac (koristite samo emajl ili stakleno posuđe), prekrijte gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Ostavite umak u ovom obliku nekoliko dana da fermentira (oko sedam dana).
Nakon navedenog vremena, šupljikavom žlicom uklonite tijesto koje je naraslo i stavite ga u zasebnu čistu posudu.
Sva tekućina koja je ostala u loncu može se baciti.
Postavljenu "kapu" posolite po ukusu, ulijte nekoliko žlica suncokretovog ulja, promiješajte.
Sada se adjika može staviti u staklenke i sakriti u hladnjak.
Domaća adjika sa šljivama ispala je umjereno začinjena, okus je tako nježan, slatko-kiseo. Pokazalo se da je to vrlo neobična kombinacija okusa. Ovo predjelo se naziva i Tkemali. Pa, ako netko želi pikantnije, onda možete povećati porciju ljute paprike i češnjaka.
domaća adjika sa šljivama
Sastojci:
Počinjemo sve kao i obično - oprati i očistiti proizvode. Preporučljivo je koristiti svježe rajčice, a ne pastu od rajčice. Već je unutra zadnje utočište ako nema svježih rajčica.
Slatku i ljutu papriku (ne čistiti), šljive, češnjak i rajčice propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Sve pomiješamo u jednom loncu i promiješamo.
pomiješajte sve sastojke.
Sada dodajte šećer i sol. Promiješajte i stavite na srednju vatru. Zakuhajte i smanjite vatru na nisku. Tako kuhamo 30 minuta. Ne zaboravite promiješati.
Možete i dulje kuhati, tada će biti gušće, pa pogledajte po svom nahođenju.
ukusna adjika sa ispalim šljivama.
Pa, to je sve za nas, ostavite svoje komentare ispod, predložite svoje recepte. Također nam se pridružite u Odnoklassniki, za sada svima i dobar tek.
Domaća adjika za zimu - najukusniji recepti. ažurirano: 16. rujna 2018. od: Pavel Subbotin
Stvari idu u neugodnu zimu, što znači da će uskoro na našem stolu biti sve manje svježeg povrća i voća, koje su, uglavnom, osigurale majke i bake iz svojih vikendica. No, nema veze ako ste sada zauzeti pripremama za zimu. Morate priznati da meso i riba dobivaju sasvim drugačiji okus ako ih začinite adjikom - ukusnom, kuhanom vlastitim rukama.
Adjika je prava pjesma koja nam je došla iz Abhazije. Vi, naravno, možete napraviti tradicionalni abhaski začin, ali mislim da se vama i svim vašim ukućanima neće svidjeti, previše je začinjeno. Iako zašto ne početi s klasicima žanra?
Obratite pažnju: ovaj nacionalni recept ne koristi nama poznate rajčice, a izgledat će crveno zbog velike količine crvene ljute papričice.
Dakle, ako odlučite iznenaditi svoju obitelj ovim ljutim začinima, pripremite sljedeći set proizvoda:
Prije nego počnete raditi s ovim sastojcima, obavezno nosite gumene rukavice, inače bi vam se ruke mogle upaliti. Zapravo, mislim da u svom izvornom obliku, adjika na abhaskom neće koristiti ni želucu, tako da možete učiniti recept više usmjerenim na moderne okuse. Na primjer, ne uzimajte 1 kg ljute paprike, već samo 200 g, a dio koji nedostaje zamijenite paprikom.
Počnimo kuhati začinjenu adjiku.
Klasična abhaska adjika je spremna. Ne treba ga kuhati, a ne trebaju ni posebni uvjeti skladištenja.
Znate da je korijen hrena izvrstan konzervans? Zato ovaj recept za adžiku ne predviđa nikakvo kuhanje.
Sastojci:
Kao što vidite, na kraju će se naći i pristojan "gorloder", ali ga mnogi poštuju, pa je moguće da ćete se morati nositi s njim. Redoslijed vaših radnji je sljedeći:
Za moj ukus, najukusnija i vitaminima najbogatija je takozvana "Živa" adjika. Praksa pokazuje da koliko god da se pripremi, ipak nije dovoljno za zimu: jedu i s mesom, i s ribom, a ne bi imali ništa protiv da se namažu na kruh. Usput, ovu adjiku možete napraviti u malim porcijama u bilo koje doba godine.
Za tri litre gotove adjike trebat će vam:
Priprema
"Live" adjika je spremna. Stavite ga u čiste staklenke koje se mogu zarolati ili pokriti plastičnim poklopcima. Ovaj začin možete čuvati samo u hladnjaku.
Potrebni proizvodi:
Ovaj recept možete jednostavno prilagoditi sami, primjerice, smanjiti količinu ljutih papričica ili octa – sve ovisi o vašim željama.
Priprema
Sastojci:
Priprema
Pokušajte ga skuhati, pogotovo jer je skup sastojaka nešto drugačiji nego u drugim receptima.
Trebat će vam:
Priprema:
Teško da ste ikada probali ovaj nevjerojatan začin. Mislim da će vam se sigurno svidjeti. Činjenica je da je jedan od glavnih sastojaka u njemu cikla, i upravo to daje takvu jedinstvenost ovoj adjiki.
Trebat će vam:
Priprema:
Usput, u ovoj verziji ne morate dodavati gorak papar u adjiku, a onda će okus biti manje oštar.
I sami znate koliko je dobra mirisna adjika kuhana za dugu zimu vlastitim rukama. To će vam omogućiti da obogatite obiteljski stol začinima bez štetnih konzervansa. Dakle, nastavite, odaberite najbolje, po vašem mišljenju, recepte i zadovoljite svoje ukućane svojim kulinarskim talentima.
