Torta "Napoleon" klasik s kremom omiljenom delikatom od djetinjstva. Mnogi od nas samo obožavaju ovu tortu. Stoga smo vam odlučili reći, nekoliko recepata za pripremu nježne kuhane kreme (može se koristiti i za keks, med i kao punjenje eklaborata). Pripremite vrhunac kolača - krema za Napoleon.
Sjećamo se recepta za pripremu torte "Napoleon"
Za test koji trebate poduzeti:
Za kremu uzimamo:
1. Za početak, potrebno je otopiti ocat u vodi. Uzmimo zasebnu guzicu i bičem jaja, dodajući sol (štipanje). Zatim se polako ulijte u jaja ubili vodu iz octa. Dobro promiješati.
3. Izgradite brdo od mršave mrvice, u središtu napraviti mali udubljenje i polako početi lijevati octenu smjesu. I uz uobičajenu shemu, počinjemo mijesiti tijesto. Podijelite na 12 polovica, uvalite se u loptice, pokrijte hranu za hranu (kako ne bi se ne koristile) i stavite u hladnjak nekoliko sati (1-2).
4. Krema:
5. Uključite pećnicu za zagrijavanje. Tijesto se može udariti na pultu odmah na pergamentu. Tvoj izbor. Pospim malom limu za pečenje (pergament) brašno. Uzimamo svaku loptu, valjajući ga tanak i izrezao krug s tanjurom. Obrezivanje dopusta na plahte za pečenje za dekoraciju.
6. Čim smo valjali tijesto, napravite nekoliko pukotina za vilicu (što je više, manje je Korzh swept) i stavite ga u pećnicu 7-10 minuta do ruby \u200b\u200bkora. Prema istoj shemi, pečemo sve kolače. Podmažite sve kolače s kremom, pospite na vrhu i dnu ubrane mrvice. Stavili smo u hladnjak na noć za impregnaciju. Torta "Napoleon" klasik s kremama
Precizno otkopčano brašno s mlijekom (pola) - po mogućnosti miješalicu, tako da nisu postojale grudice. Pomiješajte drugu polovicu mlijeka sa šećerom, stavite na malu vatru. Čim vidjeli da mlijeko čire, polako početi lijevati mješavinu brašna za mlijeko, stalno miješajući. Donosim do čir (težina treba zgusnuti), uklonimo iz vatre i ohladi.
1. Prethodni žumanjci s jajetama s pažljivo prijeteći šećerom, dodajte prosijano brašno i ponovno pomiješajte sve. Zatim slijedimo hladno mlijeko u ovu smjesu - 170 ml (stalno ometati) i dovesti do homogene mase.
2. Stavili smo preostalo mlijeko u vatru. Čim počne kuhati, ulijte bespovratnu masu mliječne jaje. Donosim do kuhanja i uklonite iz vatre.
1. Nosite jaja sa šećerom, pomiješajte s vanilije, mlijeko i brašno. Bržite do formiranja homogene konzistencije i stavite na malu vatru (stalno miješajte). Nakon - uklanjamo i ohladimo.
2. Nuts prolaze kroz miješalicu (opcionalno još možete malo pržiti). Zatim dodajte omekšano ulje, matice i temeljito. Krema je vrlo nježna i ukusna.
Dodajte mlijeko, šećer, brašno. Pomiješati i staviti na malu vatru. Malo donosim kuhati i ohladiti. Nakon što se krema ohladi, dodajte kremasto ulje (omekšano), kondenzirano mlijeko i brzo raspršeno. Ovo je tako ukusno kad se ispostavi.
1. Uzimamo posudu, uličimo čokoladu s mlijekom i stavite na malu vatru tako da se čuva čokolada.
2. Zasebno šivaći žumanjke, šećer do debele konzistencije, dodajte brašno, škrob i pomiješajte sve. U sakupljenoj masi ulijemo čokoladno mlijeko, stalno miješajući i stavimo na malu vatru. Donosim potrebnu gustoću i uklonim. Nakon - ohladite i pomiješajte s štandom.
Pripremite takvu kremu je vrlo jednostavna. Napomena: Krema je dobro tučena, moraju biti dovoljno debele dosljednosti i ohlađeni. Umjesto šećera l, uzimajte šećer u prahu, bolje stabilizira vrhnje. Za dodatni miris i okus, možete dodati vanilu, citrusku bit itd.
Nositi kremu za bujnu pjenu. U tom procesu polako počnite dodati šećer u prahu. Mješavina i krema je spremna!
1. Promiješajte brašno sa šećerom, naslonite jaja i pomaknite se na homogenu masu. Dodamo mlijeko i stavljamo na malu vatru (stalno miješajte). Propur u zgušnjavanje. Nakon - mi se ohladimo, dodamo kremu-cheiz i pažljivo tuku. Spreman za Napoleon!
Pozdrav svima. Danas ću s vama podijeliti recept za legendarni tortu Napoleon. Mislim da je mnogi ovaj desert povezan s djetinjstvom, a također - sretna nova godina. Stoga, kako, najčešće, to je bio za ovaj praznik da su nas moje mame i bake napumpale s ovim remek-djelo.
Postoje dva kampa ljudi koji su podijeljeni s vrstama gotovog proizvoda na "mokroj" verziji i "suhom", i, ako je točnije, to je za impregnirano i hrskavo. Vjerojatnije je da ću kušati "mokru" verziju Napoleona. S više. Nedavno je počeo pripremati laganu verziju kreme. Osim ovih klasičnih opcija, možete kuhati CO i C, to je ludo ukusno. S tim kreme, kolač se jednostavno topi u ustima.
Pa, i ako ste ljubitelj "povrede", onda jednostavno zamijenite kremu na ulje i bit ćete sretni. Na primjer, ili
Općenito, što je Napoleon torta? Ovo je čaša lisnatog tijesta. Ispričat ću vam detaljno kako pripremiti ovo je lisnato tijesto kod kuće. Naravno da možete kupiti i opcija spremna lisnato tijesto, Ali, kao što razumijete, okus će biti potpuno drugačiji.
Neću pisati o pripremi krem \u200b\u200bovdje, samo dajem linkove na dvije kreme, izbor je vaš - i. Pa, za ljubavnike boli -.
Kako pripremiti Napoleon tortu kod kuće. Usput, želim napomenuti da je težina kolača u mom receptu 2-2,5 kg., Ako želite manju veličinu, hrabro smanjiti sastojke dvaput.
Cake Recept Napoleon korak po korak s fotografijama.
Sastojci:
Kuhanje:
Kremasto ulje i čaša s vodom šaljemo u zamrzivač 30 minuta. Obično stavljam ulje na kameru od večeri, a ujutro počnem kuhati.
U zdjelu prolazimo brašno.
Mi trljamo naše dobro hlađenje ulje na velikom grateru, cijelo vrijeme miješajući ulje s brašnom.
Brzo utrljajte ulje šupe s brašno rukom, ne trošimo više od 2-3 minute.
U ohlađenoj vodi, dodajte jaje, sol i octu.
Pomiješajte vilicu. Ocat može biti bilo koji, ne više od 6%. U mom slučaju to je bijelo vino.
Ulijte ovu tekućinu u smjesu brašna ulja i sakupite tijesto u loptu. Ovdje nije potrebno umiješati tijesto dugo vremena do ujednačenosti. Idealno je, ispada se s velikim dijelovima neodgovorenog ulja.
Naše tijesto podijeljeno je s 13-15 dijelova. Ovaj put sam imao promjer od 19 cm. Pokazalo je 15 jezgri, prije nego što je promjer bio 22 cm. Rangiralo je 12-13 chorteana. Mi ukloniti tijesto u spremnik brašna s brašnom ili u hladnjaku tijekom 3-4 sata, ili u zamrzivaču na sat.
Za to vrijeme pripremamo kremu. Imam na mjestu Postoje recepti za dvije vrste krema, koji su idealni za sloj ovog kolača. i lagana verzija -. Možete odabrati kremu prema vlastitom nahođenju. U ovim člancima broj sastojaka je posebno dizajniran za ovaj recept.
Nakon što je naše tijesto ohladilo valjanje. Ako je tijesto ležao u zamrzivaču, onda ga prebacimo u hladnjak. Svaki put kad lopte izađu iz hladnjaka jedan po jedan, ostatak tijesta nije izvađen, tako da se nije prerano topilo.
Iskoristio sam svoju čudotvornu akviziciju - silikonski tepih, postoje oznake s različitim promjerima. U jednom od članaka, već sam vam rekao o njegovim prednostima, a onda sam pripremio.
Ovdje je moj silikonski tepih. Ako to niste pronašli u svom gradu, možete naručiti u trgovini bakerstore softver "Ova veza je silikonski tepih.
Ako nemate ovaj uređaj, onda predlažem da ću uvući tijesto na pergament, gdje ćete pročitati krug promjera koji trebate unaprijed (jednostavno ne zaboravite uključiti pergament na drugoj strani prije valjanja, u narediti ne jesti tijesto s olovkama). Dakle, barem radite što ćete težiti.
Tijesto se mora valjati tako tanko konstantno prskanje kotrljanja brašna. Od navedenog broja korteksa, debljina će biti samo minimalna. Potrebno je tijesto malo više od prikazanog kruga. Prvo, tijesto je previše za vrijeme pečenja, dobro, i drugo, mi ćemo učiniti završiti premaz Naš kolač.
Nakon što ste prevrnuli tijesto, treba ga presaviti vilicom. Tako se Korzh neće mnogo penjati prilikom pečenja.
Pekao sam kolače točno na tepih, ako ne postoji, tada se valjani kolači prebacuju na lim za pečenje i pečeni na 200 ° 5-7 minuta do zlatne boje. Pokušajte se uklopiti na lim za pečenje odjednom 2 žar, tako da će vrijeme pečenja biti značajno smanjeno.
Čim je gruda spreman, potrebno je odmah izrezati! Ovo je vrlo važan trenutakDakle, kolači iz pećnice još uvijek podupiru, kao cool, oni postaju krhki i samo će se raspasti. Rezanje na isti način, fokusirajući se na tanjurić, uredno nož. Čak i lakše - smanjiti uz pomoć pokrova, to samo treba pomicati lijevo i desno na podu prometa, a bez noža nije potreban, a krug je savršen. Nažalost, nisam pronašao poklopac promjera koji sam trebao, i iskoristio sam tanjur.
Izrezani korijen pomaknut na rešetku i dao ga ohladiti.
Tako da radimo sa svakim Korzh.
Tijekom pečenja, naša krema će se samo ohladiti i biti spremna za rad.
Prikupiti tortu.
Proširio sam par kruha krema za jelo, tako da Korzh ne slabi.
Top igra sirovu.
Podmažite ga kremom. Krema ne štedi, u mom receptu, izlazi dovoljna količina (2-3 žlice se može smiriti). Dakle, radimo sa svim Korzhijem. Na vaš zahtjev možete staviti malo popunjavanja u sloj, moja majka uvijek stavlja orahe, možete dodati džem ili kurd, kuhano kondenzirano mlijeko. Ovaj put sam propustio svakih 3 korzh, samo sam imao posudu nakon kuhanja. I ne možete ništa dodati, naš desert je tako doći do okusa.
Nakon što smo prikupili cijeli kolač, damo mu malo s vaše ruke na vrhu i poslati nekoliko sati u hladnjak. Tijekom tog vremena, kolači su blago impregnirani kremom i kolač će pasti. Možete na vrhu kolača staviti teret 30 minuta, tako da će kolači biti čak i mekši.
Poslali smo kolač u hladnjak pola sata, tako da je krema zgrabila.
U ovom trenutku stavljamo naše podrezivanje u miješalicu i zgnječila ih. Ne volim se jakoljeti u mrvicu, čini mi se da je to prikladnije za. Ali možete odabrati drugu veličinu za sebe. Usput, možete se mljeti i samo rukama ili uz pomoć užeta, ako nema miješalice u svakodnevnom životu.
Pospite mi tortu s tim oblogom.
Čistimo u hladnjaku da budemo natopljeni. Najbolje za noć. Od gore navedenog možete ukrasiti bobice, a ne možete ukrasiti i ostaviti tako.
To se ispada lijep čovjek. Veliki broj corteana i krema čine ovaj kolač doista kraljevski desert. Recept za ovaj kolač posudio je iz Victoria Melnika, za koju je toliko hvala.
I, nakon tako nježnog i ženskog kolača, uskoro ću reći recept za pravi mužjak, brutalni zgodan - kolače na tamnom pivu, čokoladu i ginash ... i sve se ova veličanstvenost okusa okupit će se. Ljudi mora cijeniti. Ne propustite!
Uživajte u jelu.
On je, međutim, pozvan, a onda je donekle drugačije - "tisuću slojeva". I samo u XIX stoljeću primio je široko rasprostranjeno i novo ime - francuski kuhar Marie-Antoine Karem posjetio recept. Međutim, zašto je počeo nositi ime poznatog zapovjednika i cara, do sada je nepoznato.
Torta "Napoleon" odavno je počašćen u knjizi recepata ruskih vlasnika. Uostalom, vrlo je jednostavno kuhati, ali to nije inferiornije od najsofisticiranijih deserta. Većina pitanja u kuhanju "Napoleon" se događa kada je riječ o kremi. Mnoge hostese preferiraju krem. To je stvarno lakše i korisno od ulja. Međutim, potrebno je uzeti u obzir brojne nijanse tako da se krema ispada savršeno.
Što trebaš:
1 tbsp. Krem detantnost 20%
4 tbsp. Sahara
1 tsp. Stadmala
3 jaja
Kako pripremiti krem \u200b\u200bza kolač "Napoleon":
1. Uzmite tavu. Bolje emajlirane. Stavite šećer u nju, škrob, dodajte jaja i pomiješajte masu 1-2 minute. Zatim dodajte kremu i stavite posudu na štednjak.
2. Stalno miješajte smjesu drvenom lopaticom. Vaš zadatak je spriječiti ključanje krema. Inače će doći i neće raditi. Zagrijte smjesu prije zadebljanja. Nakon stavljanja krema.
Možete napraviti čokoladnu kremu za Napoleon tortu.
Što trebaš:
1 tbsp. mlijeko
2 tbsp. brašno ili krumpir škrob
100 g čokolade
2 jaja
1/3 umjetnosti. Šećer (idealno - šećer u prahu)
50 g maslaca
2 g vanilina
Kako kuhati čokoladni krema za Napoleon tortu:
1. Za početak, zagrijati mlijeko, uđite u škrob ili brašno i temeljito promiješajte.
2. U odvojenom jelu, jaja s šećerom i dodajte vanilin. Nakon toga spojite obje mješavine i vodite računa o lijepom. Zatim slomite čokoladnu pločicu u male komadiće i dodajte ih u smjesu krema.
3. Stavite posudu s kremom na polaganoj vatri i stalno miješaju. Kuhajte dok krema ne bude kao dosljednost izgleda kao gusta kisela krema. Zatim stavite smjesu na hlađenje. Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, dodajte tučeno omekšano kremasto ulje u nju i sve zajedno.
Alternativno, možete napraviti kremu za kremu za kremu za "Napoleon" tortu.
Što trebaš:
500 g kiselo vrhnje 20%
600 ml mlijeka
2 tbsp. Stadmala
3 jaja
1 tbsp. Šećer (idealno - šećer u prahu)
2 g vanilina
Želite kuhati ljubavnapoleon torta za 10 minuta ? Zatim napišitekorporativni recept za poznati kuhar !..
Kako pripremiti kremu za kremu za kremu za Napoleon Cake:
1. Ulijte 1 šalicu hladnog mlijeka u zdjelu, rastopite škrob u njemu i dodajte šećer i jaja. Sve temeljito pomiješajte tako da nema grudica.
2. Prelijte preostalo mlijeko u tavu i stavite vatru. Prokuhajte i smanjite vatru. Zatim nježno ulijte u kuhanu mješavinu za škrobnu mlijeku i pomiješajte sve. Dovedite smjesu da kuhate, ali ne kuhajte, stalno miješajući.
3. Nakon što uklonite kremu iz vatre, dodajte vanilu i ohladite se na sobnu temperaturu. Ostat će samo ući u kremu vrhnje (trebala bi biti gusta).
Možete stvoriti kremu "Napoleon" kako biste napravili više mirisne. Da biste to učinili, možete sipati u kremu 1 tbsp. Konjak ili alkohol. Alternativno, možete diverzificirati okus kreme, dodajući 2 tbsp na samom početku. Pečene i fine sjeckane orahe.
Svaki klasični desert ima vlastitu kremu. Torta Zaher je nemoguć bez čokoladne glazure, Opera - bez Ganash, Care Cake je napravljen s kondenziranim mlijekom, pa, i ako se odlučite za ispeći imenja francuskog cara, pripremite se pripremiti krem \u200b\u200bza Napoleon. Dobre vijesti: Iako postoji klasični recept, možete povezati fantaziju, promijeniti malo sastojaka, pojednostaviti, ili naprotiv, komplicirati kuhanje i učiniti nešto novo. Dakle, okus torte svaki put će biti drugačiji. Osim toga, mijenjanje recepta za vrhnje, možete smanjiti sadržaj kalorija u desert. Konačno, novi recept Pomoći ću vam ako se naviknute na kuhanje Napoleona, recite, s kondenziranim mlijekom, a danas to nije u hladnjaku.
Predstavljamo najviše opcije Win-win za krema za naš omiljeni kolač.
Vrijeme: 10 minuta.
Poteškoće: najjednostavniji recept.
Vrijeme: 10-15 minuta.
Poteškoće: jednostavno recept.
Vrijeme: 20 minuta.
Poteškoće: jednostavno recept.
Vrijeme: oko 10 minuta.
Poteškoće: jednostavno recept.
Vrijeme: 25 minuta + 5 sati.
Poteškoće: recept za srednju složenost.
Čestitamo: sada vaš naoružanje nije jedan recept za krem, tako da možete napraviti novi ukusni Napoleon svaki put.
Opcija s kondenziranim mlijekom će posebno poput slatkih zuba, pojednostavljena verzija kreme - sve zaposlene domaćine i opcija s maticama - ljubitelji svih novih (slažu se, jer je ovaj poznati kolač utjecajan prema orahu).
Sretno u kuhinji! I neka gosti pojedu sve kolače do mrvice, a nakon strogo potražnje da ih prepiše recept!
Nedavno sam napisao o receptu (ne klasičnoj opciji!). I pomislio i zašto na moj kulinarski blog Ne, zapravo, tradicionalni recept "Napoleon"?
Najneugodniji recept od sovjetskih vremena, koji je bio prenesen iz ruke u ruke, pažljivo je zabilježeno u kulinarskim prijenosnim računalima, au nekim regijama je čak imao neku vrstu "komercijalne tajne" - nakon svega, neki domaćice ga je naredio da naruči. I recept nije u žurbi ...
Možete objasniti samo ovim propustom na moj dio samo jedan - moj blog je vrlo mlad. Samo ga počnem ispunjavati receptima. I prva mjesta, naravno, morate dati klasik. I ništa više klasično u kulinarskoj temi nego detaljan recept za Napoleon tortu, nemoguće je zamisliti. Dakle, odlučeno je da je današnji članak u potpunosti posvećen tradicionalnom, klasičnom "Napoleon"!
Odmah ću vam odmah otvoriti "tajnu tajnu" ove ukusne torte: "Ne spasite, građani, na proizvode!" Pa, sve je ravno duž stare židovske šale - "moja djeca, ne štedite zavarivanje!"
Uostalom, što je domaćinsku domaćinu štedio? Napisano je u receptu - "maslac", da, onda uzimamo margarin! Napisano je - "Dodajte 2 žlice rakije" - zamijenite votku .... Pa, votka, ne možete uopće dodati i bez njega ...
Ali za pravi klasični Napoleon, ovi sastojci su vrlo važni. Kremasto ulje, stvarno je jeftinije zamijeniti margarin, ali okus će biti drugačiji. Morate dodati votku u tijesto - za najbolje "laminaciju" i konjak u kremi - za finoću okusa i mirisa. Tada će Napoleon biti ukusno ukusan, kao u dugogodišnjem sovjetskom vremenu!
Još jedna značajka ovog recepta - ako koristite ne jednu vrstu kreme i dva - Torta će biti posebno nježna! Ali to je samo niže i upisati detaljno u korak-po-korak recept.
Sažetak:
Za tijesto:
Za kremu za kremu:
Za vrhnje od kiselog vrhnja:
Moram priznati da je jedan od tajni klasičnog Napoleona, još uvijek sjedio od vas! Radi se o metodi kuhanja testa.
Na primjer, sjećam se savršeno kao moja majka pripremila lisnato tijesto, uključujući i za Napoleon tortu. Nije se često dogodilo, mama je cijelo vrijeme nestalo na poslu. A kad smo je zamolili da ponovno napravi "ovaj ukusni sloj tortu", rekla je da je bilo puno tereta s njim, i puno vremena ide do tijesta. Stoga su to učinili samo na velikim praznicima.
Dakle, tijesto je učinio brojnim valjanjem, kada je osnova, ohlađena u hladnjaku, dodan je komad ulja, sve je bilo umotano u pretvarač i ponovno je valjao, a opet ga stavite u hladnoću, ponavljajući ovaj postupak nekoliko puta. ...
Ovo je opcija koju ovdje neću smatrati. Tijesto za Napoleon, koji predlažem da mi je mnogo lakše proizvoditi, zahtijeva manje vremena, ali ipak, rezultat će biti isti prekrasan i ukusan! Bio je to ovaj recept koji je zabilježen u mnogim konjima tog vremena kao brza i nevolja-besplatna verzija klasičnog Napoleon torta.
Pokazat ću kako napraviti "mrvica nafte" iz mješavine brašna i ulja u miješalici (brusilica), ali možete napraviti ovaj postupak na stari način - srušiti dijelove ulja s konvencionalnim nožem, kao manji. A onda još uvijek možete zbuniti kvržice rukama. Učinite to brzo tako da ulje ne bude previše mekano i nije se otopila na rukama.
U početku, veliki kriški hladnog ulja su blago svađe na pločnju.
Zatim dodajte ulje u posudu shredder. 
Od gore navedenog - sve brašno, poželjno je pre-prosijati kroz sito. Pokrenite pri velikoj brzini, prije stvaranja malih plitkih mrvica. 
Evo takve vrste mrvice, moramo se ispasti na kraju.
U drugom spremniku miješamo mrvice s drugim sastojcima - kiselo vrhnje, vodom, jajetom, votkom i soli. 
Oblikujemo gumb s testa. Potrebno je gnječiti tijesto prilično brzo, sve iz istog razloga - ulje bi trebalo ostati u svom sastavu s hladnoćom, ne rastopljenim. Kada se tijesto ne drži ruke i stola - dosljednost koju trebamo postići. Pokrijte našu bunu s ubrusom i ostavite pola sata da se smjestim.
Nakon pola sata, uklonimo ga u hladnjak još 1 sat, ali pre-omotajte u film. Usput, sada je vrijeme da napravite kremu za kuhanje, kako ne biste proveli uzalud ovog sata.
Sat vremena kasnije, dobivamo, još se više može promijeniti. I mi dijelimo broj Kolobkova da moramo dobiti isti broj korteksa. Na fotografiji - 9 komada, ali se može podijeliti s 12 i 15 dijelova. 
Pokrijmo ih opet i uklonimo u hladnoću. Od tamo ćemo uzeti jedan mali kolobok i kotrljati na kolače. 
Može odmah biti odmah valjani korijen (na primjer, nanošenje ploče ili matrica). Moguće je - samo za određivanje rezanja, bez uklanjanja nepotrebnog - lako ćemo ga ukloniti nakon pečenja.
Obično se odmah ometam takve tanke kolače na pergamentu, tako da je bilo lakše prebaciti na list. Ali ako trebate prebaciti fino valjano tijesto na lim za pečenje iz stola - roll ga na valjku, pomaknite ga natrag i vratite se natrag. Jako jednostavno.
Šaljemo u vruću pećnicu za nekoliko minuta za 3-5. Korogisti moraju doći do svjetla, zlatne nijanse, ne morate ih gurati. Lagano je zgrabio, blago je - možete ga dobiti. Pećnica je negdje 180-200 stupnjeva. Pečemo na pergamentu - lakše je pucati kolače s listom. 
Ako ste dobri "piercing" naša korteks za vilicu na mnogim mjestima - veliki mjehurići i prihodi se ne formiraju, kolači će izgledati vrlo glatko i uredno. Ali ja volim više kad je tijesto natečen prilikom pečenja, jer se tada na tim mjestima formira dodatna "slojevita" mjesta, a što je više, više ukusniji će biti naš budući Napoleon! Pa, tako je na ovoj fotografiji - 
Podrezivanje se također peče i sprema odvojeno, na bolja vremena. U najbolja vremena Napravit ćemo mrvicu za pospite. 
Krema je prikladna za to u vrijeme dok se tijesto brani u hladnoći. Imamo cijelo vrijeme vremena - svi imamo vremena!
Dio mlijeka (2) stavite ga u tavi u vatru. Ostatak mlijeka se miješa s mikserom ili klinom s jajima, šećerom i vanilom u debeli pjena. Dodamo brašno i rakiju. 
Dodamo našu kremsku bazu u tavu s vrućim tankim mlazom, kontinuirano miješanje intenzivnog miješanja. Morate kuhati našu kremu do zadebljanja, ali ne možete dopustiti mjehurićima koji govore. I, naravno, pobrinite se da krema nije izgorjela do dna posude - okus će se odmah pogoršati. Ako nemate mnogo iskustva u ovom poslu - bolje je staviti sve na vodenu kupku i kuhati kremu do par - lakše je da kontroliramo temperaturu i manje šanse da nešto pokvari. 
Krem hladno. Maslac kremast, naprotiv, ublaže se na sobnoj temperaturi.
Sada ih morate povezati zajedno. Netko počne pobijediti ulje u veličanstvenu masu i postupno dodaje bazu krema na jednoj žlini. Netko - samo šibam sve odmah u jednom spremniku. Ne vidim ovdje temeljnu razliku - u prisustvu modernih tehnika "trzanja" u obliku mješalica, miješalica itd. - Sve je "ura!".
Međutim, možete imati još jedno mišljenje i postoji neki poseban način da se bičem krema, dajući zapanjujući rezultat - udio u komentarima na ovaj članak!
Ovdje nema posebnih tajni, osim jedan-kiselog vrhnja treba biti prirodan i visok stupanj masne, najmanje 25, i bolje - 30%. Ako nemate tako kiselo vrhnje - postoje dvije opcije: prvi je jednostavan i brz. I drugi je spor, ali točan 🙂
Bolje je uzeti šećer u prahu kao šećer, ali to nije fundamentalno. Šećer šećera u kiselo vrhnje i pretukao do gustoće. Bit će kratko vrijeme kada je kisela krema malo razrijeđena, ali i dalje pobijediti i to se zgusne do države koje trebate. 
Najugodniji trenutak kolača za kuhanje - prikupljamo, pratimo, ukrasite!
Zašto smo radili 2 vrste krema? Za bolji okus, naravno!
Lasterska preostala krema (bilo koja, možete odmah dva) gornji sloj i strane. 
Boc morske kopče i vrh kolača. Nadam se da niste izbacili naše podrezivanje, već ih osušili u zraku i smoli u malu mrlju? 
Pa, naš veličanstveni Napoleon je spreman jesti! 
Vidio je na mreži mnoge mogućnosti za projektiranje ovog kolača s različitim plodovima, bobicama itd. Ali iz nekog razloga stvarno mi se sviđa tradicionalna, klasični izgled ovog kolača je odmah vidljiv, stvaran, "sovjetski" Napoleon nije zbunjen s bilo čim!
I sada analiziramo metodu "velike brzine" kuhanja torta Napoleona. Brzo što je moguće više. Brže kupite samo gotovu tortu u trgovini, ali ne i ovo je naš cilj!
To se događa da se gosti očekuju navečer. Ili su djeca iznenada željela kolač "upravo sada" i svakako - u majčinoj izvedbi ... postoje različite situacije, a izlaz je jedan - imati kod kuće zalihe željenih proizvoda i 20-30 minuta slobodnog vremena. Dobro dobro raspoloženjeNaravno! Bez njega, općenito, u kuhinji nema ništa učiniti
Dakle, trebamo 2 paketa završenog smrznutog lisnatog tijesta, iako je kvasac, čak i bez, nema razlike.
Raširili smo ih iz pakiranja odjednom na 2 komada pergamenta i ostavite ga u ovom obliku. Dobivamo dva pravokutnika gotovog testa. 
Dok je tijesto prikladan za sobnu temperaturu - imamo vremena za kremu.
Najbrži vrhnje koje svatko zna i ljubav je ulje s kondenziranim mlijekom.
Ponekad pišu oko 150 grama nafte i 350 grama kondenziranog mlijeka ... Zašto su takve poteškoće? Tko će mjeriti ove grame kada je u pitanju ukusna krema?!
Samo uzimam paket dobrog (Bhastness 82,5%) maslaca i jedan standardni staklenku kondenziranog mlijeka. Vjerujem da je ovo najudobniji i ukusniji udio za vrhnje!
Možete dodati vanilin torbu za poboljšanje okus i par žlica rakija - okus će biti vrlo nezaboravan. Ali banalno kondenzirano mlijeko s maslacem, samo se šibala u dobru glatku kremu, savršeno će zasjeniti naš Napoleon iz testa gotovog sloja.
Maslac kremaste s kockama i poslužite na sobnoj temperaturi prije omekšavanja. Počinjemo tući, postupno, dodajući kondenzirano mlijeko i vanilin s konjakom (ako smo odlučili o ovoj opciji). 
Naš zadatak je dobiti uniformu, gustu, glatku masu, koja će biti naša ukusna i najbrže krema za impregnaciju i ukrašavanje kolača. 
Krema je spremna. Defekti tijesta, omekšani, pa čak i lagano "lemljeni" je vrijeme da ga ispeče.
Zadržavamo pećnicu na standardne 180 stupnjeva i stavite list s testom u njemu. Trebat će nam 10-15 minuta jedan dio korteksa. Ali promatrajte ih ne RERAACH, već su bili prekrasna zlatna nijansa.
Sada moramo "dobiti" mrve za ukrašavanje Napoleona. Rezanje malo ruba naših napuhavih ploča - i mrvica će oduševiti, a rubovi torte biti poravnati. Također trebate odrezati - uklonite gornju pečenu koru iz svakog žara. To će nam dati materijal za prskanje i omekšati gotove slojeve.
Ovdje je takav poluproizvod. 
Sada se pomičemo svaki sloj kremom. 
Rezati kore, ako je potrebno, suši u zraku ili u pećnici i brusiti u mrvicu. 
Kricky pospite strane i vrh kolača. Ovdje je spreman!
Naravno, on bi trebao još uvijek dati vremena da bude natopljen kremom - najmanje 3 sata, ali to su već problemi čekanja ukusna, a mi smo slobodni i možemo učiniti što vašu dušu. Već smo završili svoju dužnost prije gladne obitelji
Sve o svemu, otići ćemo 20-30 minuta! I to je s pripremom kreme. Dobro, brza opcija Kuhanje Napoleona za one koji ne žele provesti pola dana u kuhinji. 
Mi ćemo analizirati drugu "ne klasičnu" verziju Napoleon torte, kuhane u tavi. Zvuči prilično sumnjivo, ali, neobično dovoljno, okus je prilično pristojan!
Ako ste na mjestu gdje nemate pećnicu (možda ste vas povukli na prirodu i odlučili ste se susresti Nova godina U kućici - sigurno ste gurnuli naše goste svježe pripremljenim Napoleonom! U tavi! Fikcija ...
Neću rastavljati kremu - uzeti bilo koji od gore navedenih. Upoznao sam još jednu verziju kreme za Napoleon - u kremama s maslacem nalazim se kondenzirano mlijeko ... Ne znam je li nikad nisi učinio .. Što misliš da je to prikladna opcija? Piši, molim vas, koji je tako krem \u200b\u200b- podijelio dojam!
Ali tijesto za kuhanje u tavi će gledati preko koraka, točnije - fotografijama. Lakše je.
U tu svrhu pripremit ćemo test:
Neki hostese su općenito protiv sode u ovom receptu, vjeruju da pokvari okus. Ako stavite 2 jaja i 2-3 žumanjka, onda će poslužiti kao dobar omekšivač za tijesto i može dobro zamijeniti sodu.
Ulje stisnite na gruboj grateru i namršteno brašno. Brzo ćemo ometati s vašim rukama, luty uljem s braškom do stanja mrlja ulja.
Ganim Soda je 6% octa (ili dodajte lomlje za test), sprječavamo ledenu vodu s jajetom i dodajte sve to na mrvicu. Brzo razmazati naše tijesto u velikom prasku. Odmah, kako se tijesto prestalo držati u ruke, podijelimo ga u male grozdove (veličina ovisi o veličini vaše tave, na kojoj ćemo ispeći kolače, ali možete vidjeti približnu veličinu fotografije). Swaps se pakiraju u filmu ili vrećica (od tangling) i stavite 1 sat u hladnjaku. 
Dajte jedan Kolobok i odmah se brzo skinite u tankom sloju. 
Ovdje je takva debljina za proziv ruke kroz. To je oko 1 mm debljine tijesta. 
Poklopac iz naše tave će nam dati željeni promjer za stav. Pritisnite tijesto s poklopcem. 
Višak obrezivanja se uklanjaju - tada ćemo napraviti korzh. 
Držimo se viličare našeg sloja testa tako da to ne jako mnogo mjehurića.
Stavili smo suhi topla tava (bez nafte!). 
Kolačići se pripremaju u tavi vrlo brzo - doslovno 1 minutom jedan način. I brzo se okreće. 
Učinimo sve korpuse. Dok peći jedan, izvaditi drugu. Uživati. Podrezivanje kotrljanja u uobičajenu grudicu i također se navlaži na kolače. 
Živjelimo naš "Napoleon s kremom za prženje. Sve je jednako uobičajeno, sloj iza sloja. 3 Curishers odlaze na prskanje - sušene i brušenje u mrvicu.
Glavna stvar je da trebate promatrati - vrijeme za impregniranje kolača - najmanje 3-4 sata i bolje - za noć. Što duže stoji u hladnjaku, to je bolje natopljeno i više ukusnije će biti nježnije i mekši.
P.S. Usput, usporedio tijesto na tavi, napravljen od margarina i izrađen od ulja. Gdje je uzela kremasto ulje - kolači su bili mekši i nježni, pa mi se činilo da mi se činilo. Događaji nisu imali vremena pitati - usuditi se sve u jednom trenutku! Po mom mišljenju, neki uopće nema razlike, koliko ste vremena i truda zaprijetili za ovu tortu - samo da bi bili slatki 🙂
