Ječmena krupica ima bogat skup korisnih svojstava i tvari potrebnih tijelu. Ovo je jedna od najstarijih žitarica koje je čovjek uzgajao. Koristi se u kulinarske, stočne i tehničke svrhe, kao i u pivarskoj industriji.
Pod imenom Ječam krije se cijeli rod žitarica, ali se obični ječam najčešće uzgaja u prehrambene svrhe. Ostali predstavnici ovog roda rijetko se uzgajaju, češće rastu samoniklo. Sorte ječma dijele se na jednogodišnje, dvogodišnje i višegodišnje trave.
Ječam se, uz pšenicu, smatra jednom od prvih žitarica koje su ljudi počeli uzgajati i jesti. To se dogodilo na Bliskom istoku prije najmanje 10 tisuća godina. Ima prilično veliko stanište - od otoka Krete i sjeverne obale Afrike do tibetanskih planina.
Arheološki nalazi potvrđuju široka upotreba ječam kao kultura žitarica, ne samo u Aziji, već i u Egiptu za vrijeme faraona, stare Grčke i Rimskog Carstva. Uzgajala se i u sjevernim zemljama - Norveškoj, Finskoj.
Ječmena krupica je zrna jednogodišnje biljke. Zbog svoje nepretencioznosti, ječmena krupica se smatrala jeftinom i neisplativom, pa je u srednjem vijeku zamijenjena skupljom pšenicom. I iako ječam ima ogromna korisna svojstva, kaša od njega je izgubila svoju popularnost, počela se smatrati stočnim proizvodom, pristupačnim seljačkim jelom.
Kaša napravljena od ječma zadržava gotovo sva korisna svojstva ove žitarice, budući da su zrna podvrgnuta minimalnoj obradi. Stoga je bogat vlaknima, po svojoj količini ispred čak i zobenih pahuljica, koja se smatra priznatim liderom u ovom pitanju.
Topiva vlakna mogu značajno poboljšati opće stanje organizma, smanjiti kolesterol i šećer u krvi. Ova svojstva čine žitarice od ječma vrlo korisnim za one koji su skloni brzom debljanju i nastoje ga normalizirati.
Sastav ječma je vrlo skladno uravnotežen, sadrži puno biljnih proteina, ugljikohidrata, vitamina E, PP, B4 i B6, kao i mikroelemenata:
Ovako bogat sastav osigurava ječmenu žgance s najvećom nutritivnom vrijednošću među ostalim žitaricama - 324 kcal na 100 grama.
Ugljikohidrati koji čine sjemenke ječma su takozvani dugotrajni ugljikohidrati, koji u potpunosti zasićuju tijelo i daju osjećaj sitosti na duže vrijeme. Apsorbiraju se prilično dugo, stoga ne uzrokuju nagli porast razine glukoze u krvi, pa je korisno uključiti ječmeni krup u sastav medicinskog ili dijetalnog jelovnika za dijabetes melitus, značajan fizički napor.
Elementi u tragovima sadržani u ječmu donose mnoge dobrobiti tijelu u cjelini, jačajući kosti i krvne žile, sudjelujući u procesu hematopoeze. Također, sastav žitarica uključuje lizin - ovo je aminokiselina dostupna ljudima samo iz biljne hrane. Njegova svojstva uključuju poticanje proizvodnje vlastitog kolagena i podršku imunološkom sustavu.
Uvarak ječma ima značajna svojstva omotača, što ga čini vrlo korisnim za razne bolesti gastrointestinalnog trakta, koje karakterizira iritacija sluznice. Također ima obnavljajući, tonik učinak na tijelo, što je posebno potrebno u razdoblju oporavka nakon teških bolesti.
Ječam u bilo kojem obliku je dobar za tijelo, ali u nekim slučajevima može biti i štetan. Kontraindikacije za njegovu uporabu su gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi.
Iako vam jela od ječma mogu pomoći u mršavljenju, prekomjerno korištenje može imati suprotan učinak – brzo debljanje. Stoga je ječam bolje uključiti u jelovnik otprilike 1-2 puta tjedno.
Važno! Ječam sadrži do 22,5% glutena, pa ga treba isključiti s jelovnika za one koji pate od intolerancije na ovu tvar ili celijakije.
Ječmena krupica postupno ponovno dobiva na popularnosti među onima koji paze na prehranu i zdravlje. Iako većina ljudi percipira ječmenu žgance samo kao proizvod za pripremu kaše, treba znati da se od ječma prave i slad, dekoci i napitak od kave.
Zdrobljena ječmena kaša obično se naziva ječmena kaša. U ovom slučaju, zrna se ne brusi, samo se lome na male komadiće. To im omogućuje da zadrže većinu svojih vlakana. Istodobno, kaša od jaka ispada mekša od ječma, stoga je prikladna za dječje i dijetalne obroke. Još jedna prednost je niža cijena.
Korisna svojstva ječmene krupice uključuju:
U ječmu ima puno glutena koji sadrži proteine, kao i esencijalne aminokiseline.
Ječam je polirano cjelovito zrno ječma. Podijeljeni su na velike i male frakcije. Mali biserni ječam se malo lakše upija, brže se kuha. Koristi se za kuhanje juha, žitarica, kotleta i tepsija. Kaša se također kuha od krupnog bisernog ječma, ali mrvivija, svakako prethodno namočite žitarice nekoliko sati u hladnoj vodi.
Ječmena kaša je po svojim korisnim svojstvima vrlo slična ječmenoj kaši. Njihova glavna razlika je način obrade, zbog čega ječam gubi dio svojih vlakana.
Postoji mnogo načina kuhanja ječmene kaše. Ječam se obično kuha od 1 do 2 sata, ječam se kuha samo 40-45 minuta. Pravilno kuhana kaša iznenadit će vas svojim bogatim okusom i dugo će postati jedna od omiljenih u obitelji.
Za pivarski ječam postavljaju se određeni zahtjevi, kako prema vanjskim karakteristikama, tako i prema njegovim tehnološkim svojstvima. Prva skupina uključuje sljedeće pokazatelje:
Tehnološke karakteristike uključuju klijavost zrna, sadržaj vlage i bjelančevina, kao i ekstraktivnost - količinu tvari koje preradom prelaze u otopinu.
Od ječma slad možete napraviti i kod kuće. Proklijali ječam može se koristiti kao dodatak prehrani ili kao sirovina za domaće pivovarstvo.
Prije svega, morate provjeriti kupljene žitarice na klijavost. Da biste to učinili, od ukupne mase, odabere se stotinjak najvećih zrna i prelije čašom vode. Plutajuće instance zamjenjuju se novima dok se svi ne utope. Zatim se ječam položi na krpu, prekrije vlažnom gazom i ostavi na toplom 2-4 dana. Nakon toga treba izbrojati koliko zrna nije niklo. Svaki će biti jednak jedan posto. Ako je ukupna klijavost veća od 90%, tada je sirovina pogodna za stvaranje slada.
Za pripremu slada važno je dobro isprati ječam i odvojiti sva plutajuća zrna, kao i ostatke i nečistoće. Zatim se preostale sirovine prelije vodom 5 cm iznad razine zrna i ostavi 14 sati. U tom slučaju, nakon 7 sati, voda se mora zamijeniti slatkom vodom. Na kraju možete dezinficirati zrno tako da ga napunite slabom otopinom kalijevog permanganata 1-2 sata.
Nakon dezinfekcije ječma, zrna se polažu u tankom sloju (4-5 cm) na palete.
Potrebno ih je miješati svaka 2-3 sata. Nakon jednog dana pokrije se vlažnom krpom i ostavi u toploj prostoriji (15-20 stupnjeva). Zrna se miješaju i vlaže svaki dan. Slad je gotov kada su klice 1,5 puta veće od dužine zrna. Rok trajanja mu je samo 3 dana. Možete ga povećati sušenjem slada.
Prije sušenja, ponovno se tretira otopinom kalijevog permanganata (na 1 litru vode - 0,3 g kalijevog permanganata) tijekom 20 minuta. Zatim se slad suši na temperaturi koja ne prelazi 30-40 stupnjeva. Za to je prikladno dobro prozračeno potkrovlje ili topla soba s ventilatorom. Sušenje traje 3-4 dana, nakon čega se klice uklanjaju iz zrna, trljaju ih između dlanova i šalju na skladištenje u platnene vrećice.
Od prženih i mljevenih zrna ječma i raži dobiva se vrlo ukusan napitak od kave. Može poslužiti kao potpuna zamjena za kavu u slučajevima kada je kofein kontraindiciran. Ovo piće je vrlo korisno, jer zadržava većinu svojstava ječma i raži.
Može se koristiti za poboljšanje probave, smanjenje tjelesne težine, sprječavanje dijabetesa i poboljšanje cjelokupnog zdravlja. Istodobno, ječmena kava, za razliku od obične kave, ne sadrži kofein, stoga ne uzbuđuje živčani sustav... Zahvaljujući tome, može se piti u bilo koje doba dana i u bilo kojoj dobi.
Napitak od ječmene kave nema kontraindikacija, može se konzumirati čak i tijekom trudnoće i dojenja, ako nema individualne netolerancije.
Pripremiti takvo piće kod kuće uopće nije teško. Da biste to učinili, pržite zrna ječma i raži na vrućoj suhoj tavi, a zatim sameljite. Od dobivenog praha možete skuhati kavu prema sljedećem receptu:
Zanimljivo je! Kao što je već spomenuto, ječam se dobro slaže s mlijekom, pa se voda u receptu može trećinom zamijeniti mlijekom ili dodati već pripremljenom napitku. To će posvijetliti i ublažiti okus.
U gotovu kavu se po ukusu dodaju i vrhnje, med ili šećer.
Unatoč nepravednom zaboravu, ječmena griz postupno vraća svoje mjesto u kulinarstvu. Njena korisna svojstva i bogat sastav čine ovu žitaricu jednom od najvrjednijih biljaka za ishranu, koja se mora uključiti u prehranu, ne samo za liječenje, već i za prevenciju mnogih zdravstvenih problema.
Svi materijali na stranici prikazani su isključivo u informativne svrhe. Prije uporabe bilo kojeg sredstva konzultacija s liječnikom OBAVEZNA!
rezultata pretraživanja
Besplatan pristup
Ograničen pristup
Obnova licence se pojašnjava
1
PENZA DRŽAVNA POLJOPRIVREDNA AKADEMIJA
Svrha i ciljevi istraživanja. Razviti znanstvene temelje i praktične mjere za povećanje produktivnosti jednogodišnjih agrocenoza mahunarki i žitarica uz uključivanje graška, uskolisne lupine, jare grašine, peluške, ječma i zobi, osiguravajući opskrbu visokokvalitetnom zelenom masom na izluženom černozemu regije Srednje Volge.
Biljna mješavina: lupina + ječam; lupina + zob; grahorica + ječam; wiq. + zob; grašak + ječam; grašak + zob<...>; peluš + ječam; peluš + zob.<...>U djelu korištene kratice: L + I lupina + [ječam; L + O lupina + zob; B + I grahorica + ječam; "B + O - grahorica<...>+ zob; G + Z - "grašak + ječam; G + O, - grašak + zob; P + I" - pelushka + ječam; P + O grašak + zob; SP<...>U 2003-2004. nema značajnih razlika između "" mješavine trava grahorica + ječam, "pelet + ječam
Pregled: OSNOVNE METODE FORMIRANJA JEDNOGODIŠNJIH AGROCENOZA GRAH-ŽITARICA U ŠUMSKO-STEPAMA SREDNJEVOLŽKE REGIJE.pdf (0,0 Mb)2
Svrha rada bila je proučavanje mogućnosti uzgoja strništa za zelenu gnojidbu u specijaliziranim žitnim plodoredima.
<...> <...>fel - ječam - djetelina.<...>Dakle, njihov broj u obradivom sloju tla pod ječmom u poveznici nije ozime pšenice – ječam je bio za 30,2%<...>Oz. pšenica Ječam Oz. pšenica ječam NSR "oz zob ječam oz. pšenica zob ječam oz. pšenica zob ječam
3
M .: MOSKVA ORDEN LENJINA I ORDEN RADA CRVENE ZASTAVE POLJOPRIVREDNA AKADEMIJA IMENA K. A. TIMIRYAZEV
Svrha i ciljevi studije. Svrha rada bila je proučavanje mogućnosti uzgoja strništa za zelenu gnojidbu u specijaliziranim žitnim plodoredima.
Ječam manje (100% zrno) i trajni nasad ječma.<...>ozima pšenica - zob - ječam (75% žitarica), 4 - ječam - ozima pšenica - zob - ječam (100% žito<...>Krumpir – „Ozima pšenica; Ozimi ječam ± pšenica Zob Zob Zob Ječam Ozes.<...>Prinos ječma, u_ "posebnim godinama."<...>Oz. pšenica Ječam Oz. pšenica ječam HCP "os zob ječam zob pšenica zob ječam zob pšenica zob ječam
Pregled: DIZANJE ZELENOG GNOJIVA I PLODNOST BUŠEVNO-PODZOLNOG TLA U ZITNOROMJEDNOM.pdf (0,1 Mb)4
M .: MOSKVA ORDEN LENJINA I ORDEN RADA CRVENE ZASTAVE POLJOPRIVREDNA AKADEMIJA IMENA K. A. TIMIRYAZEV
Svrha i ciljevi istraživanja. 1. Proučiti neke osobitosti probave mladih goveda kalmičke pasmine i njezinih križanaca, ovisno o različitoj strukturi obroka u zimskim uvjetima. 2. Utvrditi probavljivost hranjivih tvari u krmivima s različitom strukturom obroka, utvrditi koeficijente probavljivosti hranjivih tvari i ispitati najbolju hranu (s najvećim koeficijentom) na intaktnim životinjama kako bi se postigao ekonomski isplativ prirast.
Zdrobljeni ječam.<...>Ječmena slama ",.". ... Kukuruzna silaža. ... ... ... Zdrobljeni ječam. ... ...<...>Ječmena slama. ... ... ... Kukuruzna silaža. ... ... ... Drobljenje ječma. ... ... Zdrobljeni ječam. ...<...>Zdrobljeni ječam. ... ...<...>- 26,1% i drobljeni ječam - 21,6%.
Pregled: FIZIOLOŠKA TEMELJIVOST ZIMSKE HRANE MLADIH GOVEDA KALMIČKE PASMINE I NJEGOVE MJEŠAVE.pdf (0,0 Mb)5
RIC SGSKhA
Vodič ispituje osnovne pojmove i definicije iz područja pregleda robe, postupak i vrijeme pregleda, vrste carinskog pregleda, značajke carinjenja i carinske kontrole robe i vozila koja se prevoze preko carinske granice Carinske unije, osnovne svrhe utvrđivanja zemlje podrijetla robe, vrste potvrda, kao i carinski pregled kvalitete proizvoda od povrća, masnoća i ulja i proizvoda životinjskog podrijetla.
Votka od grožđa, itd.); viski proizveden destilacijom fermentirane raži, kukuruza, ječma<...>propuštanje proizvoda kroz sito sa stanicama od najmanje, mas.% 315 μm 500 μm Pšenica i raž 45 2,5 80 Ječam<...>masti ne više od 1,5 tež.% - 10 1102 20 900 0 - - ostalo - 10 1102 90 - ostalo: 1102 90 100 0 - - ječmeno brašno<...>19 900 9 - - - - ostalo - 10 1103 20 - granule: 1103 20 100 0 - - od raži - 10 1103 20 200 0 - - od ječma<...>ostala prerada - 10 1104 23 990 0 - - - ostalo - 10 1104 29 - - ostale žitarice: - - - ječam: 1104 29
Pregled: Carinski pregled.pdf (2,1 Mb)6
Kao rezultat obavljenog uzgojnog rada (1953.-1964.), na Državnoj farmi ovaca Novotroitsk stvoreno je visoko produktivno stado ovaca od mesa i vune polufine, koje je bilo prilično dobro konsolidirano u svojim nasljednim kvalitetama i dobro prilagođeno cjelogodišnja ispaša u polupustinjskoj zoni južnog Kazahstana.
Samo janjad stara 7,5-8 mjeseci hranjena je mljevenim ječmom 56 dana prije klanja - 400<...>Kemijska analiza sijena, ostataka, zdrobljenog ječma, izmeta i urina svake maternice određena je prema općeprihvaćenim<...>Dakle, zdrobljeni ječam su jele sve životinje tijekom cijelog eksperimenta, i<...>: YULY Sa "." I "Mesno-vunasti podtonovi Dodijeljeni: sijeno, zdrobljeni ječam I T O T O: ....<...>Ostaci sijena Pojedeni Dodijeljeni izmetom Probavljeni Koeficijent probavljivosti Navedeno: sijeno, zdrobljeni ječam
Pregled: ISKUSTVO STVARANJA STADA POLUOVCA OD MESNOG VUNA U POLUPUSTINJSKOJ ZONI JUŽNOG KAZAHSTANA (NA PRIMJERU NOVOTROITSKOG OVCESOVKOZA ČUJSKOG OKRUGA.pdf pdf.pdf)7
Prikazani su rezultati eksperimentalnih istraživanja drobilice za krmno žito s igličastim radnim elementima. Otkrivene su brojne pravilnosti u formiranju granulometrijskog sastava zdrobljenog proizvoda.
Prva shema sastojala se od uzastopnog drobljenja ječma u odsustvu sita, t.j. isjeckan<...>ječam je mnogo puta prošao kroz drobilicu.<...>pojedinačne čestice bezsitnim drobljenjem i pomoću sita, ovisno o broju prolaza<...>ostatak na situ promjera oka 3 mm smanjuje se sa 68,4 na 6,7 %, t.j. 10 puta za drobljenje bez zaslona<...>Da bi se smanjio sadržaj grubih frakcija, treba koristiti sito drobljenje, a za smanjenje sitnih
8
M .: MOSKVSKA POLJOPRIVREDNA AKADEMIJA IMENA K. A. TIMIRYAZEVA
Svrha i ciljevi studije. Osnovna svrha istraživanja bila je poboljšati metode suzbijanja kornjaša roda Trogoderma, razjasniti utjecaj abiotskih čimbenika na razvoj različitih stadija kornjaša, proučiti međuvrsnu konkurenciju s drugim vrstama štetnika stoka kao što je sitna brašna buba, mali pinworm, surinamski brašnad, proučavanje čimbenika koji utječu na dijapauzu trogoderme hlapljive, testiranje brojnih insekticida i fumiganata u borbi protiv kornjaša iz roda Trogoderma i na kraju procjena mogućnosti otkrivanja khapra buba pomoću feromonskih zamki
Zdrobljeni ječam, kikiriki i pšenica u omjeru 1 3 4,5 Studija<...>Za hranu su uzeta zgnječena zrna ječmenog slada, kukuruza, lješnjaka, kikirikija i suncokreta.<...>jepno kukuruz, ječmeni slad, mljeveni kikiriki, mljevene sjemenke suncokreta i zdrobljena zrna lješnjaka<...>kukuruzno zrno, kikiriki od ječmenog slada.<...>Najatraktivniji su drobljeni kukuruz, ječmeni slad, kikiriki, suncokretove sjemenke
Pregled: Grimizna buba (TROGODERMA GRANARIUM EV.) I BLIŽE VRSTE ROD TROGODERMA, OSOBINE NJIHOVE BIOLOGIJE, EKOLOGIJE I MJERE SUZBIJANJA.pdf (0,0 Mb)9
VOLGOGRAD ISTRAŽIVAČKI TEHNOLOŠKI INSTITUT ZA STOČARSTVO I PRERADU STOČARSKIH PROIZVODA
Svrha istraživanja je znanstveno utemeljenje i praktična primjena nusproizvoda masno-uljne i prerađivačke industrije u prehrani domaćih životinja. Na. Na temelju dobivenih rezultata i objavljenih podataka razmatraju se različiti aspekti uključivanja ovih proizvoda u ishranu životinja.
Sijeno lucerne, kukuruzna silaža, zdrobljeni ječam i krmni dodaci u količini koja odgovara<...>Sijeno je bilo uključeno u obroke. mahunarke i žitarice, zdrobljeni ječam i druga hrana za životinje.<...>Krmna hrana i dodaci 1 Sijeno lucerne, kg ječmene slame, kg Kukuruzna silaža, kg Ječam, zdrobljen, kg<...>- 4, kukuruzna silaža "- 20, drobljeni ječam - 3,5, krmna melasa - 1,2.<...>, a životinje III pokusnog ipynnu hranjene su umjesto 1,5 kg zdrobljenog ječma. ". 2,5 kg otpada od heljde
Pregled: ZNANSTVENE OSNOVE I PRAKTIČNA UPOTREBA NUSPPROIZVODA KORME ULJENO-MASTI I PRERAĐIVAČKE INDUSTRIJE U ISHRANI POLJOPRIVREDNIH ŽIVOTINJA.pdf (0,0 Mb)10
ZOOTERINARSKI INSTITUT ALMA-ATA
Glavna svrha našeg istraživanja bila je pokušati uspostaviti najučinkovitiji oblik zimskog držanja finog runa: ovaca, da se ujedno otkrije ekonomska izvedivost hraniti ovce grubom, sočnom i koncentriranom hranom, kao i proučavati učinak toga. ili drugi oblik održavanja za proizvodne kvalitete ovaca.
2,0 kg sjemena lucerne, 2,5 kg kukuruzne silaže i 0,3 kg koncentrirane hrane u obliku usitnjene<...>jedva.<...>osim paše dali su 2 kg sijena od lucerne, 2 kg kukuruzne silaže i 300 grama usitnjenog<...>jedva.<...>Osim stočne hrane za pašnjake, dnevno su dobivali 0,3 kg zgnječenog ječma po grlu.
Pregled: UČINKOVITOST RAZLIČITIH OBLIKA SADRŽAJA FINO VOĐENIH OVACA U JUGOISTOČNOM KAZAHSTANU (NA PRIMJERU MERKENSKOG OKRUGA REGIJE JAMBUL) .pdf (0,0 Mb)11
POLJOPRIVREDNI ZAVOD DON
Naše istraživanje imalo je za cilj proučavanje učinkovitosti nadoknađivanja nedostajućih proteina u hrani, tipičnih za uzgoj ovaca u istočnoj zoni, karbamidnim dušikom.
Glavna prehrana ovnova sastojala se od sitnog djevičanskog sijena (0,5 kg), ražene silaže (1,5 kg). shrvan sam<...>Glavna prehrana ovnova sastojala se od djevičanskog sijena (0,5 kg), ražene silaže (0,5 kg), zdrobljenog ječma<...>Glavna prehrana sastojala se od 4 kilograma trave i 0,6 kilograma zdrobljenog ječma i 15 grama kompleksa<...>krmni obrok je uključivao: stepsko sijeno sitnih stabljika (1 kg), kukuruznu silažu (2 kg) i zdrobljeni ječam 4
Pregled: UPOTREBA KARBAMIDA KAO PROTEINSKOG DODATKA U KOMBINACIJI S MINERALNIM DODATKOM PRI HRANI OVACA.pdf (0.0 Mb)12
M .: PROMEDIA
Članak govori o najstarijoj kultiviranoj biljci - ječmu.
Prednosti ječma Zrna ječma su vrlo hranjiva.<...>Ječam sadrži vitamine grupe B, PP, A, D i E.<...>Pečeni proizvodi od ječma se brzo mrve i suše jer ječam praktički ne sadrži proteine glutena<...>Zrna ječma su zgnječena zrna ječma, ne baš temeljito očišćena od cvijeta<...>Ječmeni šećer Ječam je jedna od najškrobnijih žitarica.
13
ZOOTERINARSKI INSTITUT ALMA-ATA
Svrha našeg istraživanja bila je: proučiti učinak biomicina klorovodične kiseline i krmnog grisina na rast i prirast janjadi tijekom mliječnog razdoblja, na tovnost mladih životinja, naplatu hrane, probavljivost hranjivih tvari u hrani i neke parametri krvi.
Koncentrati (zdrobljeni ječam) hranjeni su životinjama u sljedećim količinama: ovce u travnju do<...>Obrok životinja sastojao se od sijena lucerne (1,2 kg), kukuruzne silaže (3 kg), ječmenih koža (300<...>OR-osnovni obrok (lucerna sijena 1,2 kg, kukuruzna silaža - 2 kg, ječmena rešetka 300 g, zgnječeni grašak<...>Kukuruzna silaža. ... ... ... ". ... Trljanje ječma. ... ... »Zdrobljeni grašak. ... ",;". ... ...
Pregled: UČINKOVITOST PRIMJENE HIDRIRANOG BIOMICINA I KRMILJNE REŠETKE PRI HRANI OVACA.pdf (0,0 Mb)14
M .: MOSKVA ORDEN LENJINA I ORDEN RADA CRVENE ZASTAVE POLJOPRIVREDNA AKADEMIJA IMENA K. A. TIMIRYAZEV
Naš zadatak je bio proučavati utjecaj povećanja broja šišanja predšišanog tipa na njihovu vunu u uvjetima industrijskog ovčarstva, kada su uvjeti držanja i ishrane ovaca značajno drugačiji od tradicionalnih.
22,93%; zdrobljeni ječam 36,84%, sačma od korijandera 20,9%; brašna od lucerne 6,42,%.<...>dodatno dobivao u prosjeku 150 grama koncentrirane hrane po grlu dnevno (zob i ječam<...>zgnječenog), a tijekom zime dnevni obrok svake životinje sastojao se od 1 kg zobi grahorice<...>sijena, 0,2 jare slame, 1,2 kukuruzne silaže i 150 grama koncentrirane hrane (zob, ječam<...>zgnječeno).
Pretpregled: UTJECAJ DVOSPORUČENOG KRAJA LAGANOG KOSA NA PRODUKTIVNOST VUNE.pdf (0,1 MB)15
sastav i nutritivna vrijednost konzerviranog zrna Upotreba za konzerviranje valjanog krmnog ječma<...>Tablica 10 Ekonomska učinkovitost proizvodnja mlijeka na obrocima s konzerviranim valjanim ječmom<...>ili 3,1% jeftinije od mlijeka krava u kontrolnoj skupini, koje su hranjene mljevenim mlijekom u sklopu krmne smjese<...>ječam standardne vlage.<...>spljošteni oblik i hranjenje njime u prehrani mliječnih krava u usporedbi s ishranom suhog drobljenog
Pregled: Učinkovitost kemijskih dodataka i bioloških pripravaka na bazi celulolitičkih bakterija mliječne kiseline za očuvanje hrane za životinje.pdf (0,2 Mb)16
RIC SGSKhA
Publikacija daje informacije o industriji fermentacije, razmatra osnove tehnološkim procesima proizvodnja slada, piva, kvasa, vina i alkohola. Opisani su uređaji i princip rada strojeva i aparata koji se koriste u tim industrijama.
Slad se proizvodi od ječma, raži, prosa i drugih žitarica.<...>ječam, riža, kukuruzna krupica bez masti itd.).<...>Svijetla piva se proizvode od svijetlog slada uz dodatak zdrobljenog ječma, rižine pljeve, šećera.<...>Drobljenje slada Glavna svrha drobljenja slada je olakšati i ubrzati fiziološko i biokemijsko<...>Grožđe koje se isporučuje u postrojenje hrani se na drobljenje uz pomoć pužnog dodavača 1.
Pregled: Nastavno pomagalo Tehnika i tehnologija postrojenja za fermentaciju.pdf (2,0 Mb)17
SVEUČALNO ISTRAŽIVANJE I TEHNOLOGIJA
1. Testirati recepte krmnih smjesa, sastavljene uzimajući u obzir hranu tipičnu za navodnjavanu zonu jugoistočnih regija Kazahstanske SSR. 2. Odredite optimalni uvjeti uzgoj mlade stoke, troškovi hrane, prinos mesa i njegova kvaliteta za rase guske uobičajene u Kazahstanu. 3. Proučiti neka biološka svojstva gusaka tijekom intenzivnog uzgoja i hranjenja.
31 15 5 10 3 15 12 V LIYAH "1 (20-50) 4 32 14 5 12 2 10 13 sati 2 (51-70) 5 33 15 5 10 2 15 10 Zdrobljeni kukuruz<...>Zdrobljeni ječam Zdrobljeno proso Zdrobljeni grašak Zdrobljena soja Pšenične mekinje Pamučno brašno<...>Od 4. do 70. dana trebaju primati ad libitum posebne krmne smjese, svježe rezanu zelenu masu ječma i graška<...>od 51 do 70 dana starosti, recepti sljedećeg sastava (odnosno, u %): kukuruz 34; trideset; 31; jedva
Pregled: INTENZIVAN UZGOJ GOES FOR MESA U UVJETIMA JUGOISTOČNOG KAZAHSTANA I NEKE BIOLOŠKE ZNAČAJKE.pdf (0.0 Mb)18
RIO PGSKhA
U monografiji su prikazana autorova vlastita istraživanja usmjerena na proučavanje pokazatelja kvalitete sirovih proteina (raspad, topljivost, probavljivost bjelančevina, sastav aminokiselina) različitih krmiva koje se koriste u ishrani preživača. Proučavani su glavni pokazatelji kakvoće bjelančevina hrane za životinje koje se koriste u ishrani životinja. Rezultati fizioloških istraživanja na životinjama koje se teško upravljaju radi proučavanja utjecaja kvalitete proteina u prehrani na procese cicatricijalne probave, probave dušičnih tvari, apsorpcije aminokiselina u crijevima i razmjene dušika u tijelu preživača su prikazano.
u zgnječenom, au drugom - u zgnječenom obliku.<...>zdrobljena, kg 1 - Zgnječeni ječam, kg - 1 Zdrobljena pšenica, kg 1 - Zgnječena pšenica, kg Kuhinjska sol<...>, g/kg Razgradnja sirovih bjelančevina,% Razgradnja suhih tvari,% Zdrobljeni ječam Zgnječeni ječam<...>Zdrobljena pšenica Zdrobljena pšenica Zdrobljena zob Zdrobljena zob 109 115 103 83,6 0,65 84,6 0,63 78,9<...>Stopa propadanja škroba u zdrobljenom zrnu pšenice i ječma u prva 3 sata inkubacije je visoka
Pregled: KVALITETA PROTEINA U HRANI ZA PREŽIVAČE.pdf (0,4 Mb)19
Laboratorijska radionica sastoji se od 11 laboratorijskih radova na analizi kakvoće sirovina, međuproizvoda i gotovih proizvoda. Svaki rad uključuje teorijski prikaz gradiva, opis eksperimentalne tehnike i zadatke.
Određivanje sadržaja vlage u ječmu.<...>Hmelj, ječmeno brašno, papirnati filteri, destilirana voda, zdrobljena riža ili kriška, milimetar<...>Neslađene žitarice: zdrobljeni ječam, ječmeno brašno, zdrobljena riža ili pljeva, bez masti<...>Prilikom utvrđivanja mogućnosti ekstrakcije žitnih sirovina, ako se neslađeni materijal ne drobi, mora se<...>Jedva. 2.
Pregled: Tehnologija pivarske i bezalkoholne proizvodnje.pdf (0,2 Mb)20
VOLGOGRAD ISTRAŽIVAČKI TEHNOLOŠKI INSTITUT ZA STOČARSTVO I PRERADU STOČARSKIH PROIZVODA
Cilj ovih istraživanja bio je utvrditi stupanj utjecaja dodataka u prehranu kokoši jaja iz lokalnih mineralnih izvora i premiksa na produktivnost, kvalitetu jaja i sigurnost peradi u vrućoj sezoni.
... * punilo drobljeni ječam bez filmova Prehrana je uglavnom zastupljena biljnim komponentama,<...>bišofit 0,26-0,78; kuhinjska sol (Elton) -0,2-0,6; ostatak je punilo (od trljanja pšenice, zgnječeno<...>ječam bez filmova itd.).<...>Donski vapnenci 2,0-6,0; prirodni bišofit 0,26-0,78; ale tona soli 0,2-0,6; pšenične mekinje ili zgnječene<...>ostatak ječma.
Pregled: PRODUKTIVNOST KOKOŠI JAJA U VRUĆEM RAZDOBLJU GODINE KOD UPOTREBE MINERALNIH DODATAKA IZ NALOGA DONJE VOLŽKE U ISHRANI.pdf (0,0 Mb)21
M .: MOSKVA ORDEN LENJINA POLJOPRIVREDNA AKADEMIJA IMENA K. A. TIMIRYAZEVA
Svrha ovog rada je ispitati stanje tehnike uzgoj konja u južnoj zoni Uzbekistana i naznačiti načine za daljnje poboljšanje produktivnosti i produktivnosti karabaških konja planinskog mulja uzgojenih na kolektivnim i državnim farmama.
Obradive površine (9697 ha) uglavnom zauzimaju usjevi ječma, ozime pšenice, kukuruza i duhana.<...>ljeti osim pašnjačke trave iskusne mlade životinje dobivale su dnevno 2 kg žita po grlu (uglavnom zgnječenog<...>ječma) i 110 kg zelene pokošene trave.<...>v B zimsko razdoblje(listopad-travanj) podmladak pokusnih skupina svakodnevno je dobivao oko kg sijena i 3 kg ječma<...>U to vrijeme, kolodnjak eksperimentalne skupine dobivao je dodatnu hranu u obliku ječma, 3 kg dnevno po grlu.
22
ZOOTERINARSKI INSTITUT ALMA-ATA
Svrha i ciljevi istraživanja. Znanstvenim istraživanjima i praksi utvrđeno je da 25-30% stočne hrane mora biti uključeno u prehranu ptica. Ova potreba je posljedica njihove visoke biološke vrijednosti, što osigurava bolju iskorištavanje hranjivih tvari u glavnoj hrani i brzinu rasta mladih ptica.
Što se tiče mineralnog i vitaminskog sastava, osnovne prehrane svih skupina bile su iste. a sastojao se od zgnječenih<...>kukuruz, ječam, grašak, pšenični otpad (75%), sijeno brašno, hidrolitički kvasac, kreda i školjka<...>Obroci patke tijekom nošenja jaja u g po 1 grlu dnevno Naziv krmiva Zdrobljeni kukuruz Ječam<...>zdrobljeni pšenični otpad (75%) pšenične mekinje, sitno graškovo brašno pamučno brašno, soja<...>20 40 15 - - 20 80 0,7 5 298,9. 39,3 261. 1 IV 70 50 -50 20 40 15 - - "20 SO 0,7 5 298,9 39,3 261 Zdrobljeni
Pregled: UČINCI KOMBINIRANOG SILOSA I VITAMINA B12. ZA PRODUKTIVNE KVALITETE VODOVA U UVJETIMA REGIJE ALMA-ATA.pdf (0,0 Mb)23
Državna poljoprivredna akademija FSBEI HPE Iževsk
hraniti voluminoznu grubu krmu (zelena krma, sijeno) i koncentriranu (zrno zobi, kukuruz, ječam<...>Jedan od nedostataka tehnologije proizvodnje krmnih smjesa je da se pri drobljenju ili mljevenju zrna<...>ljeto zima Zob [zrno) 21,0 15,0 26,0 15,0 Oguljeno zobeno brašno 20,0 20,0 20,0 20,0 Zdrobljeni kukuruz<...>20,0 20,0 20,0 20,0 Zdrobljeni ječam 8,0 8,0 8,0 8,0 Sojina sačma 5,0 9,8 5,0 9,8 Pšenične mekinje 9,5<...>Sijeno žitarica za laktaciju, kg 8 9 10 Zob (valjano), kg 2 3 3 Kukuruz, kg 1 2 Ječam, kg
Pregled: Sjeckanje domaćih životinja.pdf (0,2 Mb)24
Vodič daje teorijske temelje tehnologije žitarica. Gradivo priručnika prezentirano je u skladu s programom rada discipline "Tehnologija proizvodnje žitarica" i namijenjeno je prvostupnicima viših obrazovne ustanove na smjeru osposobljavanja 19.03.02 Prehrambeni proizvodi od biljnih sirovina.
Zdrobljeni grašak i usitnjeni Ø 2,5 Ø 1 Ø 1 * Zdrobljena jezgra u nezdrobljenoj krupici.<...> <...>ili drobljenje.<...>Ocjenjivanje prije drobljenja pomaže stvaranju povoljni uvjeti za drobljenje žitarica.<...>Zdrobljena krupica, izolirana stanicama triera, šalje se na kontrolu zgnječenog jezgra (nakon procijeđenog
Pregled: Tehnologija proizvodnje žitarica.pdf (0,6 Mb)25
IRKUTSK POLJOPRIVREDNI INSTITUT
U ovom radu postavljeni su sljedeći zadaci: 1. Provjera učinkovitosti uzgoja u Zapadnom Sibiru kako za potrebe zatočeništva tako i za meso korniša pilića moskovske i jubilarnih pasminskih skupina te za meso, križanca od križanja korn pijetlova s pilićima od moskovsku pasminu skupinu i proučavati neke fiziološke karakteristike rasnih i križanih pilića. 2. Razviti recept za krmnu smjesu za ishranu mesnih pilića u Zapadnom Sibiru i provjeriti njegovu ekonomsku i fiziološku učinkovitost. 3. Provesti komparativnu studiju učinkovitosti proljetnog i ljetnog uzgoja pilića za meso u Zapadnom Sibiru. 4. Nastaviti proučavati pitanje odnosa između aktivnosti štitnjače i brzine rasta mesnih pilića i njihovog perja.
Zrno ječma koristili smo kao glavnu hranu za žitarice i u početnim i u završnim obrocima<...>dob (u mas. %) Naziv hrane C I do 1C 4., 45 do 4 dana | 45 dana; 80 dan i Zdrobljena pšenica<...>Zdrobljeni ječam (bez ljuske).<...>Zdrobljeni grašak Lanena pogača Sojino brašno Suhi hidrolitički kvasac ......
Pregled: UZGOJ KOKOŠI ZA MESO U ZAPADNOM SIBIRU.pdf (0,0 Mb)26
TAŠKENTSKI POLJOPRIVREDNI INSTITUT
Proučavajući nedostatak bakra u Golodnoj stepi, željeli smo otkriti njegov utjecaj na "produktivnost karakulskih ovaca na ispaši u ovoj biogeokemijskoj provinciji".
Ovce jedne grupe (200 grla) primale su uz pašu dnevno 100 g usitnjenog<...>, ječam navlažen sa 4 ml 1% otopine bakrenog sulfata, a ovce druge skupine (203" grla) dane su<...>samo smrvljeni ječam bez bakra.
Pregled: UTJECAJ ELEMENTA U TRAGU BAKRA NA PRODUKTIVNOST KARAKULSKIH OVACA U ZONI NEDOSTAKA BAKRA.pdf (0,0 Mb)27
Svrha ovog priručnika je pomoći studentima u proučavanju osnovnih tehnoloških procesa koji se provode u poduzećima za proizvodnju žitarica. Student mora znati ne samo slijed izvođenja ovog ili onog laboratorijskog rada, već i njegovo znanstveno praktično značenje. Stoga je opis metodologije rada u laboratoriju popraćen nekim teorijskim podacima.
<...> <...> <...> <...>
Pregled: Tehnologija proizvodnje žitarica.pdf (0,3 Mb)28
Svrha ovih smjernica je naučiti studente tehnologiji proizvodnje proizvoda od žitarica, kao i metodama kontrole kvalitete sirovina i gotovih proizvoda. Metodičke upute pridonose razvoju sposobnosti učenika za samostalan rad i pravilnoj obradi rezultata.
Za ječam: 3,0x20, 2,8x20, 2,6x20, 2,4x20, 2,2x20, 2,0x20 mm, 0 (paleta).<...>Od ječma se proizvode trodimenzionalni ječam i petodimenzionalni biserni ječam.<...>Razmak na prvom sustavu drobljenja je postavljen na 2 mm, a na sljedećim se smanjuje.<...>x x x x x x Drugo drobljenje x x x x x x Treće drobljenje x x x x x x x Četvrto drobljenje x x x x<...>Prilikom razvrstavanja zgnječene čestice zapnu u stanicama, a cijela jezgra odlazi.
29
Priručnik za obuku daje teorijske temelje mjera koje se poduzimaju za osiguranje kvalitete proizvoda od žitarica. Građa priručnika prikazana je u skladu s programom rada discipline „Procesni pristup u osiguravanju kvalitete proizvodnje žitarica“ i namijenjena je magistrima visokih učilišta smjera izobrazbe 19.04.02 Hrana od biljnih sirovina.
U zobi i ječmu se razlikuju partije s udjelom sitnog zrna do 5% ili više.<...>zrna (ječam, pšenica, kukuruz u proizvodnji numeriranih poliranih žitarica).<...>Ispravno drobljenje u numerirane krupice omogućuje: sortiranje po veličini prije drobljenja, rezanje<...>ili drobljenje.<...>Za drobljenje zrna ječma, pšenice koriste se mlinovi za valjanje s međusobno okomitim rezanjem pušaka
Pregled: Procesni pristup u osiguravanju kvalitete proizvodnje žitarica.pdf (0,4 Mb)30
Tutorial sadrži materijal za laboratorijske i praktične vježbe o tehnologiji žitarica. Materijal priručnika prikazan je u skladu s programom rada discipline "Tehnologija proizvodnje žitarica" i namijenjen je prvostupnicima visokih učilišta na smjeru izobrazbe 19.03.02 Hrana od biljnih sirovina.
Razmak na prvom sustavu drobljenja je postavljen na 2 mm, a na sljedećim se smanjuje.<...>x x x x x x Drugo drobljenje x x x x x x Treće drobljenje x x x x x x x Četvrto drobljenje x x x x<...>Koje se vrste žitarica dobivaju od ječma? 2.<...> <...>Zdrobljena pšenična krupica ("Poltavskaya", "Artek") dobiva se od durum pšenice 1., 2. i 3. razreda.
Pregled: Tehnologija proizvodnje žitarica.pdf (0,5 Mb)31
Prvi dio tutoriala daje generalizirane informacije o tehnologijama brašna i žitarica, kao i tehnologiji industrije dizala. Publikacija sadrži veliki broj dijagrama, slika, tablica, objašnjavajući glavne odredbe teorije i prakse opisanih industrija.
Od ječma, pšenice, kukuruza proizvode se drobljene krupice, uključujući i takozvane numerirane žitarice, t.j. podijeljena<...>Zdrobljene žitarice se ne dijele na sorte.<...>Za zgnječene jezgre (zdrobljena i istanjena riža) koristi se ista shema.<...>Prolaz ovog sita je zdrobljena riža, koja se dovodi u sustav drobljenog mljevenja.<...>Od ječma se proizvode dvije vrste žitarica: biserni ječam i ječam.
Pregled: Tehnologija prerade, skladištenja i prerade žitarica, mahunarki, proizvoda od žitarica, proizvoda od voća i povrća i vinogradarstva.pdf (0,4 Mb)32
M .: PROMEDIA
O vrstama žitarica, kako se jedna žitarica razlikuje od druge.
Ječmena krupica Ječam se koristi za proizvodnju ječmene i ječmene krupice. Ječmena krupica.<...>Za dobivanje ječmene krupice svih brojeva, ječam se podvrgava drobljenju.<...>Zrna ječma za proizvodnju bisernog ječma oslobađaju se od cvjetnih filmova i djelomično od voća i<...>Zgnječeno proso.<...>Narezana riža.
33
Članak daje zahtjeve za sjeme u skladu s GOST R 52325-2005. Dat je opis razvijenih čistača žitarica serije OZF: OZF50 / 25/10 i OZF-80/40/20, koji se koriste za preliminarnu, primarnu i sekundarnu obradu hrpa žitarica. Prikazana je tehnološka shema stroja za čišćenje zrna OZF-80/40/20, razmatran je princip njegovog rada. Prikazani su rezultati državnih periodičnih i certifikacijskih ispitivanja strojeva za čišćenje sjemena pšenice Moskovskaya 39 i sjemena ječma Gonar.
Sadržaj sjemena divlje zobi u OS i ES pšenice, ječma nije dopušten.<...>Drobljenje zrna dobiveno je jednako 0,17% (prema tehničkim specifikacijama - ne više od 0,2%).<...>Drobljenje sjemena dobiveno je jednako 0,16% (prema TU - ne više od 0,2%).<...>Drobljenje zrna dobiveno je jednako 0,2% (prema TU - ne više od 0,2%).<...>Drobljenje sjemena dobiveno je jednako 0,16% (prema TU - ne više od 0,2%).
34
Provedba kolegija o tehnologiji proizvodnje žitarica studente treba naučiti: - projektirati progresivne tehnološke procese temeljene na normama koje vrijede u industriji, iskustvu naprednih poduzeća i znanstvenim istraživanjima; - odabrati odgovarajuće izvedbe i veličine industrijskih zgrada; - pravilno odabrati i prikladno smjestiti u njih tehnološku, transportnu i aspiracijsku opremu, povezanu komunikacijama u jedan proizvodni tok; - izraditi proračune za unutarradnički pneumatski transport, aspiracijske i strojne pogone; - pravilno primjenjivati pravila sigurnosti, industrijske sanitacije, zaštite od požara i zaštite okoliša.
odjel krupanice obavlja sljedeće poslove: guljenje zrna; odvajanje ljuske; screening zdrobljen<...>riža 14,5 2 sustav mljevenja zdrobljene riže 13,0 Kod uporabe strojeva s horizontalnim radnicima<...>prerađena polirana: najviša ocjena prvog razreda 862 860 1,43 37 prerađena polirana drobljena riža<...>Kukuruz i proizvodi njegove prerade Obični kukuruz u obliku udubljenja 767 28 11.5 Proizvod nakon 1. sustava drobljenja<...>(biserni ječam) Kontrola krupice 3 Br. 068 Br. 063 Š 2,5 1,6 25 190 Razvrstavanje proizvoda drobljenja 4 Br. 2,0
Pregled: Tehnologija proizvodnje žitarica.pdf (0,2 Mb)35
M .: MOSKVA ORDEN LENJINA I ORDEN RADA CRVENE ZASTAVE TEHNOLOŠKI INSTITUT PREHRAMBENE INDUSTRIJE
Svrha i ciljevi studije. Svrha disertacije bila je razviti način proizvodnje pivske sladovine zamjenom dijela skupog slada ječmenim i korištenjem imobiliziranih enzimskih pripravaka...
Infuzijsko gnječenje mješavine zdrobljenog slada i vode u omjeru 1:4 provedeno je 30 minuta<...>To je zbog činjenice da se tijekom mehaničkog miješanja nosač drobi, fino raspršen čaj.<...>imobilizirani enzimi se često koriste u kolonskim reaktorima kako bi se izbjeglo mehaničko drobljenje<...>brašna i 60 g mljevenog slada pomiješani su s 2,1 l vode (omjer 1"7) na ljQ°C.<...>miješanje, isključujući mehaničko
Pregled: RAZVOJ METODA ZA PROIZVODNJU PIVOVSKIH PREPARATA IMOBILIZIRANIM ENZIMSKIM PREPARATIMA.pdf (0.0 Mb)36
Ovaj rad odražava hitnost i stanje problema dobivanja vitaminske hrane na bazi proklijalog zrna. Razmotreni su procesi mljevenja i obrazložena konstrukcija drobilice za proklijalo zrno. Utvrditi rezultate eksperimentalnih studija kemijski sastav proklijalo zrno. Razmatrana je tehnologija dobivanja krmne smjese na bazi proklijalog zrna u kojoj je jedna od najvažnijih operacija mljevenje proklijalog zrna do potrebne veličine. Predložena je tehnika odabira konstrukcijskih parametara noževa za mljevenje proklijalog zrna. Proračunski odnosi temelje se na teoriji V.P. Goryachkina o potrošnji energije za rezanje. Dobiveni su omjeri koji povezuju kut oštrenja noža s debljinom oštrice noža i početnom visinom sloja. Debljina oštrice noža i debljina kompresijskog sloja vezane su za svojstva čvrstoće materijala, što omogućuje optimizaciju parametara i dimenzija radnih tijela sekundarnog aparata za drobljenje drobilice.
U komori za drobljenje 13 odvija se proces drobljenja zrna.<...>Zrno se drobi drobljenjem i drobljenjem.<...>Za drobljenje se najčešće koriste čekićne drobilice.<...>Proklijali ječam, vlaga 60-62% 50-52 84-86 710 Osušeni klijali ječam, vlaga 12%<...>Proklijali ječam, vlaga 62% 0,349 0,388 0,451 Osušeni proklijali ječam, vlaga 12% 0,329
Pregled: Mljevenje proklijalog zrna za pripremu krmnih smjesa.pdf (0,9 MB)37
Razmatraju se proračuni materijalnih tokova u proizvodnji raznih vrsta prehrambenih proizvoda: mliječnih proizvoda, piva, alkohola, melase, pekarskih proizvoda, biljnih ulja. Dane su sheme razmatranih industrija i algoritmi proračuna materijala s primjerima.
Proračun proizvodnje pivske sladovine Proces pripreme pivske sladovine uključuje faze drobljenja ječma<...>Pasiranje je proces miješanja zdrobljenog slada s vodom.<...>jedva,%.<...>Faza pripreme sladnog mlijeka (sladna suspenzija) Stižu drobljeni zeleni slad i voda<...>Filtracija Metvica Pulpa Miscella Forpress ulje Komina Destilacija i sušenje Ekstrakcijsko ulje Drobljenje
Pregled: Proračuni materijala za proizvodnju hrane.pdf (0,8 Mb)38
SVRUSKI ISTRAŽIVAČKI INSTITUT ZA STOČARSTVO
Svrha rada: stvoriti znanstveno utemeljen sustav za unaprjeđenje i razvoj metoda za pripremu sjemena gorušice i nusproizvoda proizvodnje gorušice za ishranu s minimalnim sadržajem antinutrijenata.
Kg sijena lucerne, kg kukuruzne silaže, jug Zdrobljeni ječam, kg ljuske gorušice, kg soli<...>4,0, sijeno lucerne 2,0; kukuruzna silaža 15,0; zdrobljenog ječma 2,7 i krmnih dodataka u "kolicini<...>ny21.0; zdrobljeni ječam 2,0; kolač od senfa 1,5; ljuska senfa-3,0; krmna melasa 0,8.<...>Sastav ishrane Sijeno lucerne, kg ječmene slame, kg kukuruzne silaže, kg zdrobljenog ječma, kg uljana pogača<...>lucerna 0,8; kukuruzna silaža 21,0; drobljenog ječma 2,6 kg i krmnih dodataka.
Pregled: RAZVOJ I UNAPREĐENJE TEHNOLOGIJA ZA PRIPREMU ZA HRANJEVANJE SJEMENKA I NUSPPROIZVODA PROIZVODNJE GOSPEČKOG ULJA I NJIHOVA UPOTREBA U POLJOPRIVREDNOJ PREHRANI39
Prikazani su rezultati razvoja tehnoloških rješenja za izradu koncentrata žitarica na bazi fermentiranog zrna pšenice, raži, tritikalea, zobi i ječma namijenjenog primjeni u pekarskoj industriji. Eksperimentalno je utvrđen kemijski sastav i tehnološka svojstva razvijenog koncentrata. Utvrđeno je da korištenje koncentrata u pečenju može značajno povećati nutritivnu vrijednost gotovog proizvoda.
za izradu koncentrata žitarica na bazi fermentiranog zrna pšenice, raži, tritikalea, zobi i ječma<...>koncentrat, koji je suha mješavina fermentiranih žitarica pšenice, raži, tritikalea, zobi i ječma<...>proizvodnja koncentrata zrna Parametar namakanja žitarica žitarica pšenica raž tritikale zob ječam<...>4,30 3,70 - 40 17,5 8,32 0,33 4,28 3,70 - 50 16,3 8,27 0,30 4,24 3,70 - 60 14,1 8,22 0, 27 4,22 - ječam 3.<...>najviši stupanj sadrži škroba u prosjeku 10% više od koncentrata žitarica i zdrobljenog pšeničnog krupica
40
Tutorial sadrži materijal za laboratorijske i praktične vježbe o tehnologiji žitarica. Građa priručnika prikazana je u skladu s programom rada discipline „Procesni pristup u osiguravanju kvalitete proizvodnje žitarica“ i namijenjena je magistrima visokih učilišta smjera izobrazbe 19.04.02 Hrana od biljnih sirovina.
Ječmena krupica se dobiva od ječma žitarica uklanjanjem cvjetnih filmova, djelomično plodova i sjemena<...>ljuske i klice uz obavezno mljevenje i poliranje za biserni ječam, drobljenje i mljevenje<...>Zdrobljena pšenična krupica ("Poltavskaya", "Artek") dobiva se od durum pšenice 1., 2. i 3. razreda.<...>1 0 1 Autorsko pravo OJSC "Središnji projektni biro" BIBKOM "& LLC" Agencija Book-Service "102 Rječnik pojmova i definicija Crushed<...>osnovne izlazne vrijednosti ovisno o stvarnoj kvaliteti prerađenog zrna Rezanje (drobljenje
Pregled: Procesni pristup u osiguravanju kvalitete proizvodnje žitarica.pdf (0,5 Mb)41
Drugi dio tutoriala daje generalizirane informacije o tehnologijama za proizvodnju pekarskih proizvoda, slastica od brašna i tjestenine. Publikacija sadrži veliki broj dijagrama, slika, tablica, objašnjavajući glavne odredbe teorije i prakse opisanih industrija.
Ječmeno brašno.<...>Ječmeno visokokvalitetno brašno proizvodi se od sitnog ječma, ječmene krupice, bisernog ječma, krmnog brašna<...>Za proizvodnju slada uglavnom se koriste ječam i raž.<...>, ječam, zobene pahuljice, kukuruzno brašno itd.<...>Recept uključuje mješavinu zdrobljenih zrna pšenice, raži, ječma, zobi, riže, heljde, kukuruza; sjeme
Zdrobljeni „Ječam<...>Zimi: razdoblje (listopad-travanj). mladi iskusni; grupe dnevno dobivale D kg sijena i 3 kg ječma<...>Mladi rast; eksperimentalna skupina u ovom trenutku primljena; ; prihrana u obliku ječma, 3 kg dnevno po grlu /<...>prebačeni su na ergele i pašnjake, a osim pašnjaka dobili ste pola od 3 kg ječmenog zrna<...>Pokusne mlade životinje za cijelo pokusno razdoblje - 18 mjeseci - hranjene su u obliku sijena, slame, ječma
Pregled: NAČINI I METODE UZGOJA KONJA KARABAIR PASMINE U JUŽNOM UZBEKISTANU.pdf (0,0 Mb)43
Metodičke upute izrađene su u skladu s nastavnim planom i programom kolegija „Tehnologija krmnih smjesa“ i namijenjene su redovitim studentima upisanim u programe visokog stručnog obrazovanja inženjersko-tehničke specijalnosti „Tehnologija skladištenja i prerade žitarica“. ". V smjernice prikazana je metodologija odabira tehnološke opreme za izrađenu tehnološku shemu za proizvodnju krmnih smjesa, kao i primjeri proračuna tehnoloških linija i skladišnih objekata. Vodič također uključuje referentni materijal potreban za završetak zadatka.
tl je vrijeme rada linije, h; R - faktor iskorištenja opreme (za doziranje - 0,9; za drobljenje<...>linija žitnih sirovina prije nego što se ubaci u spremnike za predoziranje, glavne operacije su čišćenje i razdvajanje 45
RIC SGSKhA
Ovaj priručnik sadrži podatke o žitaricama i voćnim i povrtnim sirovinama kao objektima prerade. Detaljno se razmatraju tehnologije prerade biljnih proizvoda: mljevenje žitarica u brašno, proizvodnja žitarica različiti tipovi, proizvodnja krmnih smjesa, prerada voćnih i povrtnih sirovina.
proizvodi se od ječma, pšenice, kukuruza.<...>Ječmene pahuljice.<...>zob bi trebao imati najmanje 55%, a ječam - 80%.<...>U ječmenom i zobenom brašnu, u pšeničnim mekinjama, raži, u krmnom pšeničnom brašnu, ječmu, zobenoj kaši,<...>Drobljenje i prethodno brisanje rajčice.
Pregled: Teorijske osnove tehnologije prerade biljne proizvodnje.pdf (0,5 Mb)46
U radionici Savina O.V., Platonova O.V. smatra najvažnijim metodama ocjenjivanja kvalitete poljoprivrednih sirovina i proizvoda njegove prerade u skladu s regulatornom i tehnološkom dokumentacijom. Svaki rad sadrži kratke teorijske odredbe o temi istraživanja, opis metodologije analize i obradu njihovih rezultata. V laboratorijski rad daje se popis potrebnih reagensa, prikazane su sheme za snimanje i izračun rezultata analize. Za dublje i potpunije proučavanje svake teme naznačena su kontrolna pitanja koja student mora proraditi kako bi zaštitio laboratorijski rad. Na kraju radionice nalazi se pojmovnik koji sadrži glavne pojmove i pojmove koji se koriste u tehnokemijskom nadzoru različitih prehrambenih industrija, kao i popis osnovne i dodatne literature preporučene za izučavanje discipline „Tehnokemijsko upravljanje poljoprivrednim sirovinama i prerađeni proizvodi." Teorijski materijal i metode iznesene na radionici mogu se naširoko koristiti studentima, studentima diplomskih studija, istraživačima koji proučavaju proizvodnju, skladištenje i preradu poljoprivrednih proizvoda.
ISTRAŽIVAČKI INSTITUT ZA STOČARSTVO SVESINJSKI RED RADA CRVENA ZASTAVA
Provedena su istraživanja kako bi se razradili fragmenti tehnologije štednje energije za žetvu, skladištenje i pripremu, zrnasto krmivo za ishranu te proučavala učinkovitost korištenja takvog zrna u prehrani visokoproduktivnih krava.
istraživanja čiji su zadaci bili: provesti usporednu ocjenu različitih metoda prerade žitarica: drobljenog<...>Kemijski sastav i probavljivost (in vitro i in situ) zrna ječma.<...>10l), mikronizirano (drobljeno; valjano u kupatilu - | valjano Kemijski sastav,% proteinskih vlakana masnoće škrob
M .; Belgorod: "Središnji sakupljač biblioteka" BIBCOM "
Ovaj rad odražava hitnost i stanje problema dobivanja vitaminske hrane na bazi proklijalog zrna. Razmatra se klijanje zrna u jedinicama šaržnog i kontinuiranog djelovanja. Rezultati eksperimentalnih studija za utvrđivanje učinka raznih vrsta svjetiljke za duljinu klica zrna. Prikazani su rezultati eksperimentalnih istraživanja za određivanje kemijskog sastava proklijalog zrna. Razmatrana je tehnologija dobivanja krmne smjese na bazi proklijalog zrna u kojoj je jedna od najvažnijih operacija klijanje zrna do zadane dužine klica. Dobiveni su odnosi koji povezuju nasipnu gustoću zrna, brzinu transportne trake, promjer razdjelnog puža, frekvenciju rotacije razdjelnog puža, nagib razdjelnog puža s radnim parametrima instalacije.
Provedena je dijagnostika strategija velike proizvodnje žitarica i razvoja regionalnog poljoprivredno-prehrambenog kompleksa. Izrađen je operativni model funkcioniranja flote kombajna.
Za ječam se pojavio drugačiji trend.<...>Ali kod ječma razlika je značajnija.<...>Pokazalo se da je drobljenje zrna otprilike isto, ali još uvijek puno veće u usporedbi s drobljenjem zrna<...>Vršilica kombajna IKh-1480 omogućuje drobljenje žitarica od 3 posto i manje.<...>Marka kombajna i godina proizvodnje Pokazatelji kvalitete zrna,% glavnog zrna udjela zrna
Pregled: Velika proizvodnja žitarica.pdf (0,7 Mb)Otkupljujemo krmnu pšenicu, ječam, raž, polovice slanutka, sirak, drobljeni kukuruz. Poljoprivredni proizvođači plaćaju unaprijed 100%. Moguće je preuzimanje. Cijena po dogovoru. Tel.: 8-927-544-97-77 Jurij Anatoljevič.
... ječam, raž, polovice slanutka, sirak, mljeveno ...
Otkupljujemo krmnu pšenicu, ječam, raž, polovice slanutka, sirak, drobljeni kukuruz. Poljoprivredni proizvođači plaćaju unaprijed 100%. Moguće je preuzimanje. Cijena po dogovoru. Tel.: 8-927-544-97-77 Jurij Anatoljevič.
Hrana za cx životinje
Hrana za cx životinje Hrana za poljoprivredne životinje u vrećama od 35 kg (drobljeni ječam, grašak, pšenica, proso, heljda) Moguća dostava cestom. uzorak 9226281499 Sergej Orenburg regija SPECTRUM Opskrba hranom.
Krmna smjesa
Krmna mješavina JSC Novosibirskkhleboprodukt "nudi na prodaju mješavinu hrane vlastite proizvodnje, zdrobljenu i pakiranu u vreće od 40 kg, sastava (pšenica 45%, ječam 35%, zob 10%, pšenične mekinje 10%).
Krmne smjese za životinje u asortimanu. Proizvodnja.
Kg s PDV-om - Krmna smjesa (zdrobljena) Sastav: (otpad od zrna pšenice 1. kategorije 60%, žitni otpad 1. kategorije ječam 40 ...
Kratke informacije: Osnovna proizvodnja je uzgoj jabuka, oko 30 sorti, različitih razdoblja dozrijevanja. Drugo područje djelatnosti je uzgoj žitarica: ječma, zobi, pšenice. PIB: 3663059847/362101001.
Kratke informacije: Tvrtka LLC "Siberian Agrotechnologies" proizvodi i ugrađuje silose od metala i stakloplastike za skladištenje žitarica (pšenica, ječam, riža, zob), krmne smjese, soje, suncokreta, kukuruza i dr.
Kratke informacije: Nudimo usluge čišćenja sjemena ili komercijalnih (sa pola radnog vremena): pšenice, suncokreta, prosa, gorušice, heljde, lana, lucerne, slanutka, kukuruza, ječma, graha, leće, kameline, šafranike i svih drugih usjeva, sjemena (sitno sjeme...
Ječam, žito prodajemo FCA
Prodajemo zrno ječma 2., 3. klase berbe 2019. na slobodnom prijevozu s dostavom u Rusiji i izvozimo pod uvjetima Incoterms 2010. Mob. (Viber / WhatsApp): + 7-928-280-23-23, + 7-988-955-93-93 Tel./f ...
Sjeme ječma Ratnik, Gris, Leon, Schedry, Priazovsky 9, Vakula, ES / RS1
Tvrtka AgroAstra doo prodaje sjemenski materijal. Sjeme ječma Ratnik, Gris, Leon, Schedry, Priazovsky 9, Vakula, ES / RS1. Osiguran je cijeli paket dokumenata.Sjeme ječma. Sortne i sjetvene kvalitete. Tehnički ...
Sažetak (područje primjene) - Ovaj standard se odnosi na sjeme ozimog i jarog ječma namijenjeno za sjetvu. Vrsta standarda - Standardi za proizvode (usluge) Oznaka zamijenjenih - GOST 10469-63.
Koja je razlika između ječma i bisernog ječma? Zašto je ječmena kaša tako korisna, koliki je njen kalorijski sadržaj ?!
Sadržaj članka:
Ječmena krupica je zgnječeni ječam. Oni koji ne znaju od čega se pravi ječmena krupica sada će znati. Nakon drobljenja, krupici se dodjeljuje određeni broj (br. 1, br. 2, br. 3) ovisno o veličini. Ječmena krupica se razlikuje od ostalih krupica po tome što se ne dijeli na sorte. Jezgra ječma nije polirana, stoga se u njoj pohranjuje više vlakana, oslobađa se cvjetnih filmova, čisti od organskih i mineralnih nečistoća.
Biserni ječam smatra se poliranim zrnom ječma, s kojeg se uklanja cijela cvjetna ljuska i dio aleuronskog sloja. Zato biserni ječam nema blagotvorna svojstva cjelovitog zrna i integralnog brašna, što se za ječam ne može reći!
Domovina ječma je Azija. U divljini se može naći u Libanonu, Turskoj, Siriji, središnjoj Aziji i na Kavkazu. Ječam je poznat po tome što je superioran u odnosu na druge žitarice zbog svoje nepretencioznosti i rane zrelosti. Nije ni čudo što kažu da "ječam daje snagu i jača pamćenje", a "ječmena kaša je najukusnija, najkaloričnija i spora"!
Ječmena krupica izvor je vitamina i minerala najkorisnijih našem tijelu. Sadrži vitamine B, vitamine A, PP i elemente u tragovima - silicij, fosfor, fluor, krom, cink, bor. Žito je obogaćeno kalijem, kalcijem, bakrom, željezom, magnezijem, niklom, jodom i drugim korisnim mineralima.
Zrno ječma sastoji se od 5-6% vlakana, koja su tako neophodna za naš želudac i crijeva. Pomaže normalizirati probavu i eliminirati sve štetne produkte raspadanja iz tijela. Prema njegovom nutritivna vrijednost proteini u ječmu su bolji od pšenice i, za razliku od životinjskih proteina, apsorbiraju se u ljudskom tijelu gotovo 100%.
Kalorijski sadržaj ječma na 100 g proizvoda je 324 kcal:
Povijest uzgoja ječma, jedne od najrasprostranjenijih žitarica na svijetu, seže u antičko doba. Potvrda tome je spominjanje ove žitarice u Bibliji, kao i zrna ječma otkrivena tijekom arheoloških iskapanja gradova starog Egipta, Rima, Grčke, Palestine, Kine, koji su postojali 4-5 tisuća godina prije Krista. (na području današnje Rusije ječam se uzgaja više od 5000 godina).
Od zrna ječma, nepretencioznog prema uvjetima uzgoja, u antičko doba dobivalo se brašno od kojeg se pekao kruh, ali i zrna ječma već 2 tisuće godina prije Krista. služio je kao glavna sirovina za proizvodnju slada (proklijala, a zatim osušena zrna ječma), koji se naširoko koristio u antičkom pivarstvu i destilaciji. U ta davna vremena u zemljama antičkog svijeta vjerovalo se da hrana i pića od zrna ječma doprinose jačanju izdržljivosti, jačanju tjelesne i psihičke snage (zato je ječmena hrana prevladavala u prehrani starorimskih gladijatora i studenata legendarne Pitagorine filozofske škole). U Rusiji je ječam odavno pronašao najširu kulinarsku upotrebu - proklijala zrna ove žitarice bila su glavna sirovina za pripremu kvasa, piva, ječmenog octa, peciva, a u pripremi su se koristili dekoti od ječmenih zrna u ruskoj kuhinji. od juha, žitarica, želea i variva.
Od davnina do danas zrna ječma, kao i dekocije i infuzije na njihovoj osnovi, koje imaju visoku nutritivnu vrijednost i mnoga svojstva korisna za ljudski organizam, nalaze razne primjene u narodnoj medicini. Čuveni Avicenna je u svojim raspravama pisao o čišćenju i jačanju ljudskog tijela dekocija zrna ječma. Dugo vremena, u mnogim zemljama svijeta, dekocije i infuzije na bazi ječmenih zrna i ječmenog slada koriste se u liječenju bolesti bubrega i mokraćnog mjehura, dišnih organa, koriste se za razne bolesti gastrointestinalnog trakta, bolesti mliječne žlijezde (osim toga, posebno pripremljena ječmena voda popularno se smatra učinkovitim lijekom za poboljšanje laktacije i suzbijanje groznice, a koristi se i za ishranu dojenčadi). Ruski seljaci tradicionalno su koristili dekocije zrna ječma i infuzije ječmenog slada kako bi ojačali imunološki sustav i obnovili zdravlje ljudi iscrpljenih teškom bolešću.
Danas je ječam od velike nacionalne gospodarske važnosti i ima široku primjenu u stočarstvu (kao dio koncentrirane hrane za stoku), pivarskoj, brašnarskoj i slastičarskoj industriji te tekstilnoj industriji. Također, ova žitarica se često koristi kao sirovina za proizvodnju surogata kave, proizvodnju žitarica, a koristi se i u farmaceutskoj industriji (iz zrna ječma se dobiva baktericidni pripravak hordecin).
Sastav ječmenog zrna ima optimalan omjer proteina (do 15,5%) i ugljikohidrata (do 75%)(štoviše, po svojoj nutritivnoj vrijednosti, protein ječma je znatno bolji od proteina pšenice).
Sastav zrna ječma sadrži relativno malu količinu škroba(u odnosu na raž, pšenicu, grašak, kukuruz) i dovoljno vlakana(do 9%) (po svojoj količini ječam nadmašuje većinu poznatih žitarica, odmah iza zobi).
Sastav ječmenog zrna (kao i sastav zrna zobi) karakterizira visok sadržaj beta-glukana topivih dijetalnih vlakana, koji pomažu u čišćenju organizma od štetnih tvari i smanjenju razine šećera u krvi i "lošeg" kolesterola. Upravo zbog niskog udjela škroba i značajne količine beta-glukanskih vlakana žitarice proizvedene od zrna ječma i zobi imaju, sa stajališta nutricionista, jasnu prednost u odnosu na ostale žitarice (pšenicu, raž, heljdu itd.). ), te se s tim u vezi mogu prijaviti za titulu najkorisnije dijetalne hrane.
Sastav ječmenog zrna sadrži vitamine grupe B topive u vodi (B1, B2, B3, B4 (kolin), B6, B8 (biotin), B9) neophodne za zdravlje ljudi, vitamine topive u mastima E, A, D, kao kao i širok raspon korisnih makro- i elemenata u tragovima (silicij, fosfor, kalij, kalcij, magnezij, nikal, sumpor, mangan, selen, jod, cink, brom, bakar, kobalt, krom, fluor itd.).
Kompleks B vitamina sadržanih u zrnu ječma aktivno sudjeluje u mnogim procesima koji se odvijaju u ljudskom tijelu (energetski, proteinski, masni, vodeno-solni metabolizam, proces hematopoeze), regulira funkcije živčanog, kardiovaskularnog, mišićnog i probavnog sustava, doprinosi održavanju normalnog hormonska ravnoteža u ljudskom tijelu.
Vitamini A, E i D u sastavu ječmenog zrna u kombinaciji s vitaminima B doprinose punom rastu ljudskog tijela, normaliziraju vid, poboljšavaju stanje hrskavice i koštanog tkiva, kože, sluznice unutarnjih organa, a također igraju značajnu ulogu u jačanju imuniteta, sprječavanju zaraznih i onkoloških bolesti.
Prepoznatljiva značajka mineralni sastav ječmeno zrno je povećan sadržaj fosfora, silicija i kalija (oko korisna svojstva ove vrlo važne makronutrijente za organizam možete saznati u rubrici „Ječam“).
Ječam se od većine poznatih žitarica također razlikuje po povećanom sadržaju antivirusnih i antibakterijskih tvari poput lizina i hordecina. S tim u vezi, ječmene juhe i infuzije poznati su u narodnoj medicini za liječenje gljivičnih i upalnih bolesti kože, bolesti probavnog sustava i dišnog sustava, a zrna ječma koriste se kao sirovina za proizvodnju baktericidnih i antivirusnih lijekova.
U procesu klijanja u zrnu ječma aktivira se djelovanje enzima koji doprinose razgradnji hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata) u jednostavnije strukture i lako asimilirane organske komponente ljudskog tijela (proteini se pretvaraju u aminokiseline). kiseline, masti - u masne kiseline, škrob - u saharide protozoa). Dakle, konzumiranjem proklijalog ječmenog zrna ili ječmenog slada u terapeutske i profilaktičke svrhe, ljudsko tijelo troši mnogo manje energije za asimilaciju hranjivih tvari nego kada koristi tradicionalne prehrambene proizvode od neproklijalih ječmenih zrna (ječam i biserni ječam, ječmeni kruh). ..
Karakteristična karakteristika proklijalog ječmenog zrna je i veći sadržaj vitamina E i B vitamina u njemu (u usporedbi sa zrelim, neproklijalim zrnom ječma).
Proizvod "Zrno ječma" koji se nudi na našim stranicama izrađen je od visokokvalitetnih sirovina uzgojenih u ekološki čistim sjetvenim područjima bez upotrebe bilo kakvih kemijskih gnojiva štetnih za ljudski organizam. Preporučamo korištenje ovog prirodnog proizvoda kod kuće za pripremu raznih proizvoda koji imaju mnoga korisna svojstva za ljudsko zdravlje - proklijali ječam, ječmeni slad, ječmeni kvas i žele, ljekovite i okrepljujuće juhe na bazi ječmenog zrna.
Bujoni od ječma, proklijalog ječma i infuzije ječmenog slada korisni su kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Netopljiva vlakna sadržana u zrnu ječma, u kombinaciji s vitaminima B koji su dio ječmenih zrna, potiču probavu, aktiviraju kretanje hrane kroz gastrointestinalni trakt, pomažu u čišćenju organizma od "lošeg" kolesterola, nakupljenih toksina i toksini. Osim toga, ječmena dijetalna vlakna u kombinaciji s kolinom (vitamin B4) sadržanim u zrnu ječma imaju izražen koleretski učinak, sprječavajući stvaranje kamenaca u jetri i žučnom mjehuru. U vodi topiva beta-glukanska vlakna, koja su posebno bogata ječmenim zrnom, izvrstan su hranjivi medij za korisnu crijevnu mikrofloru, a u kombinaciji s vitaminima E, A, B2 i B3 imaju zaštitni omotač i zacjeljujuće djelovanje na sluznice želuca i crijeva zahvaćene upalnim procesom. S obzirom na gore opisana svojstva biokemijskih komponenti ječmenog zrna, redovita konzumacija sluzavih ječmenih juha i infuzija ječmenog slada vrlo je korisna za prevenciju i kao dio kompleksnog liječenja bolesti kao što su gastritis, čir na želucu i dvanaesniku. ulkus, kolitis, enterokolitis, kolecistitis, gastroduodenitis, upalne bolesti jetre i žučnih puteva, masna degeneracija jetre, ciroza, proljev. Uvođenje u prehranu proklijalog ječma, ječmenih juha i infuzija ječmenog slada također će donijeti opipljive koristi u liječenju zatvora, disbioze, intoksikacije hranom, helmintijaze (askariaze itd.). Osim toga, sluzave juhe na bazi ječmenog zrna također su izvrstan dijetetski proizvod za jačanje za pacijente koji su prošli operaciju abdomena. U odjeljku možete se upoznati s metodama pripreme i uporabe ječmenih juha i infuzija učinkovitih u liječenju raznih bolesti probavnog sustava.
Prednosti ječmene juhe, infuzije ječmenog slada i proklijalog ječmenog zrna kod metaboličkih poremećaja, pretilosti i dijabetesa. Ječmeno zrno bogato je vlaknima koja, kada se unose, pomažu u usporavanju apsorpcije ugljikohidrata, a time i sprječavaju povećanje razine glukoze u krvi. Osim toga, zrno ječma sadrži cijeli kompleks makro- i mikroelemenata koji reguliraju proces sinteze inzulina u gušterači (magnezij, cink, krom, mangan, selen itd.). Zato proklijala zrna ječma, koja sadrže veliku količinu dijetalnih vlakana, lako probavljivih hranjivih tvari, korisni vitamini i minerali, kao i ječmene juhe i žele, infuzije ječmenog slada najkorisnije su namirnice za prehranu osoba koje boluju od dijabetesa. Osim toga, jela bogata vlaknima od proklijalog ječma i ječmenog slada vrlo su korisna za pretile (vlakna koja su ušla u želudac, nabubrivši se i povećavajući volumen, brzo stvaraju iluziju sitosti, sprječavaju prekomjeran unos hrane i dakle, debljanje)...
Dekocije ječmenog zrna i infuzije ječmenog slada učinkovit su lijek za liječenje bolesti dišnog sustava. Posjedujući baktericidna, antivirusna, protuupalna svojstva, ublažavaju kašalj i grlobolju, juhe od ječma, kao i vodene infuzije ječmenog slada, stoljećima se široko koriste u narodnoj medicini u liječenju angine, faringitisa, bronhitisa, upale pluća. , tuberkuloza. Recepti za izradu kod kuće raznih lijekova na bazi ječmenog zrna i ječmenog slada za liječenje bolesti dišnog sustava dani su u odjeljku "Ljekoviti recepti na bazi ječmenih zrna".
Prednosti proklijalog ječma, ječmenih juha i infuzija za kardiovaskularni sustav... Kompleks kalija i magnezija sadržan u zrnu ječma pomaže poboljšanju funkcije srčanog mišića, a u kombinaciji s vitaminima E i D ima ključnu ulogu u regulaciji krvnog tlaka. Dijetalna vlakna beta-glukani i vitamini B, kojima je posebno bogato zrno ječma, pomažu u čišćenju krvi od "lošeg" kolesterola i drugih tvari štetnih za ljudski organizam. Vitamini B3, E, A i D, koji se nalaze u zrnu ječma, sudjeluju u regulaciji zgrušavanja krvi, a u kombinaciji sa silicijem, manganom i kromom pomažu jačanju stijenki i povećavaju elastičnost krvnih žila, štiteći ih od naslaga "lošeg" kolesterola i upalnih procesa. Zrno ječma također sadrži kompleks tvari koje aktivno sudjeluju u sintezi hemoglobina (vitamin E, vitamini B, željezo, bakar, magnezij, sumpor, kobalt, nikal). Zbog širokog spektra svojstava koja poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava, proklijala zrna ječma, infuzije ječmenog slada, dekocije zrna ječma naširoko se koriste u kompleksnom liječenju bolesti kao što su hipertenzija, ateroskleroza, koronarna bolest srca, aritmija, tahikardija, hemoroidi, tromboflebitis, proširene vene, a također su učinkovito sredstvo za prevenciju srčanih i moždanih udara.
Upotreba dekocija ječma, ječmenih obloga i infuzija ječmenog slada u liječenju kožnih bolesti. Visok sadržaj vitamina B, silicija, sumpora, antioksidansa vitamina E i A u zrnu ječma, koji blagotvorno utječu na stanje kože, imaju zacjeljivanje rana, protuupalna, antialergijska i imunostimulirajuća svojstva, kao i prisutnost baktericidnih i antivirusnih tvari u ječmu (lizin, hordecin) omogućuje korištenje ječmenih obloga, kupki s dodatkom infuzije ječmenog slada, dekocija zrna ječma u liječenju bolesti kao što su ekcem, neurodermatitis, seboreja, psorijaza, dijateza, urtikarija, skrofula, akne, pioderma, furunkuloza, gljivične lezije kože, herpes itd.). Silicij i lizin sadržani u zrnu ječma doprinose proizvodnji kolagena u tijelu – tvari koja koži daje čvrstoću i elastičnost, a u kombinaciji s vitaminima A i E štite kožu od pojave bora i preranog starenja. Ova svojstva omogućuju korištenje drobljenog ječmenog zrna i ječmenog slada u kućnoj kozmetologiji (kao dio vitaminskih maski i pilinga). S raznim načinima pripreme i primjene ječmenih juha, obloga i sladnih kupki, koji su najučinkovitiji u liječenju kožnih bolesti, možete se upoznati u rubrici "Ljekoviti recepti na bazi ječmenih zrna".
Proklijali ječam i ječmeni slad - za izgradnju snage i izdržljivosti... Zrna ječma sadrže cijeli kompleks tvari (ugljikohidrati, proteini, makronutrijenti kalij, fosfor, silicij, vitamini E i skupina B) koji potiču energetski i metabolizam bjelančevina, ubrzavaju prijenos živčanih impulsa i povećavaju snagu mišićnih kontrakcija. Zato se pripravci na bazi ječmenog slada, bogatog vitaminima i mikroelementima, široko koriste u sportskoj prehrani, kao sredstvo za poticanje rasta mišićne mase i ublažavanje umora mišića nakon intenzivnog vježbanja.
Izvrsno jačanje koštanog i hrskavičnog tkiva, s baktericidnim i protuupalnim svojstvima, proklijali ječam, dekocije ječmenog zrna, ječmenog slada i infuzije na bazi njega korisno je uvesti u prehranu osobama koje pate od bolesti kostiju i zglobova (osteoporoza, giht , artritis, artroza, zglobni reumatizam itd.).
Zbog kombinacije diuretičkih, baktericidnih i protuupalnih svojstava, dekocije i infuzije ječma mogu se koristiti u prevenciji i sastavu kompleksnog liječenja bolesti mokraćnog sustava (urolitijaza, pijelonefritis, cistitis itd.).
Redovita konzumacija proklijalog ječmenog zrna i infuzija na bazi ječmenog slada također će donijeti opipljive koristi kod bolesti ženskog genitalnog područja (bolesti dojki, kandidijaza (droz), endometrioza, fibroidi maternice, bolesti jajnika itd. i muški reproduktivni sustav(prostatitis, adenom prostate, itd.).
U odjeljku naše web stranice "Ljekoviti recepti na bazi ječmenog zrna" možete se upoznati s načinima pripreme i uporabe raznih terapeutskih, profilaktičkih i ojačavajućih ječmenih juha i infuzija ječmenog slada.(Iz odjeljka naše web stranice "Klijanje ječma i priprema ječmenog slada" naučit ćete kako pravilno klijati ječmeno zrno i pripremiti ječmeni slad - osnovu za ljekovite infuzije).
Na temelju sluzavih juha zrna ječma Preporučamo pripremu dijetalnih juha koje su iznimno korisne kod bolesti poput gastritisa s povišenom kiselošću ili čira na želucu i dvanaesniku.
U slučajevima kada nema pogoršanja upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta, proklijala ječmena zrna ili nasjeckani ječmeni slad mogu se konzumirati u čistom stanju(ne više od 50-80 g dnevno, temeljito žvakati i piti vodu), a možete ih koristiti i kao vitaminski dodatak raznim salatama od povrća, paštetama, tjesteninama na bazi sira, maslaca ili svježeg sira. Zdravstvene prednosti raznih žitarica, juha, priloga, ribe i jela od mesa Također će se značajno povećati ako se prije upotrebe posipa proklijalim ječmenim zrnima ili ječmenim sladom zgnječenim u mlincu za kavu ili meso.
Također možete napraviti ukusan i zdrav kvas od ječmenih zrnaca ili ječmenog slada.(odjeljak naše stranice "Recepti za pripremu ječmenog kvasa" govorit će vam o metodama izrade ovog okrepljujućeg tradicionalno ruskog pića).
Proklijali ječam u nekim slučajevima uzrokuje pojačano stvaranje plinova, pa se njegova upotreba u hrani ne preporučuje osobama koje pate od nadutosti, a također je kontraindicirana kod bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi. Osim toga, noću ne biste trebali konzumirati proklijala zrna ječma.
Tijekom liječenja juhama od ječma, trebali biste se suzdržati od jesti bjelanjak. Ječmena voda se ne smije kombinirati s medom ili octom.
Popularna roba.
