Kuća, dizajn, popravak, dekor. Dvorište i vrt. Uradi sam

Kuća, dizajn, popravak, dekor. Dvorište i vrt. Uradi sam

» Lijepa biljka. Brukwood - što je to povrće, koristi i kontraindikacije, koristite u kuhanju, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini

Lijepa biljka. Brukwood - što je to povrće, koristi i kontraindikacije, koristite u kuhanju, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini

Vrlo ukusan i jednostavan recept za izradu upravljača s punjenjem od mesa. Pečemo u pećnici i poslužimo na stolu vruće kao glavno jelo ili u hladnom obliku kao snack.

Grickalice u podnožju uvijek uživaju poseban uspjeh na svečanom ili svakodnevnom stolu. U lavaš, možete zamotati slano i slatko punjenje. Takve valjke mogu se poslužiti bez termičke obrade, pecite ili pržiti. Rijeka s mesom nije čak ni zalogaj, a sadašnjost je punopravno jelo. Mogu se primijeniti s kiselim vrhnjem ili kečapom. Umjesto taba, ponekad se koriste obične palačinke. Također vrlo ukusno!

Lavash (30 × 36 cm) - 1 PC.

Svinjetina (meso) - 250 g

Luk - 1 kom.

Pileća jaja - 1 kom.

Parhyley zeleni - 0,3 zrake

Sir krutina - 40 g

Suncokretovo ulje rafinirano - 1,5 tbsp. Sponi

Majoneza - 0,5 tbsp. Sponi

Sol - 05 h. Spoons

Vrijeme pripreme - 10 minuta

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Broj porcija - 2

Pripremite sve potrebne sastojke.


Isprati meso u jedan komad, sušiti i izrezati na male komadiće. Jasna žarulja, oprati i izrezati na 4 dijela.


Stavite meso u zdjelu miješalice, dodajte luk i sakuplite sve zajedno u Mince. U odsutnosti miješalice, luk i meso treba preskočiti malom mrežom mlin za meso.


Podijelite Mince u zdjeli, dodajte jaje i sol.


Stroj za pranje i stavljanje posude s zagrijanim uljem.


Uz periodično miješanje, pržite mljeveno do laganog podizanja i hlađenja.


Nagradite sir na finom grateru. Zeleni se temeljito oprati u tekućoj vodi, suhi i sitno rez.


Stavite mljevenu u zdjelu, dodajte sir i zelenilo.


Početak dobro za pranje i podjelu u 4 dijela.


Leaf lavash je izrezan na 4 jednak pravokutnik (15 × 18 cm).


Na listu nosača ravnomjerno stavite dio punjenja.


Pažljivo preklopite Pitu s nadjevom u valjku. Slično tome, napraviti još 3 role.


Podijelite role na rubu pečenja, podmazali maslac i podmažite majonezu.


Stavite oblik u pećnicu, zagrijavaju se na temperaturu od 180 ° C i pecite 20 minuta.

Ne tako popularno povrće. Na pitanje onoga što je hlača i kako izgleda, mnogi u najboljem slučaju će se sjetiti da je to biljna biljka, izvana slična ili. Međutim, vrijedi pažljivo pogledati ovo - ima visoke kvalitete kus i skup korisnih svojstava.

Što je?

Samo povrće pripada kupus kupus kupus. Postoji hipoteza da se hlača pojavila kao posljedica križanja i. Ovo je dvogodišnja biljka. Nakon njegovog slijetanja u prvoj godini, formira se Rooteplod i lišće, u drugoj godini - snima Žuti cvjetovii zatim sjeme. Otporan na mraz. Savršeno se osjeća na Sabi i Ipucaju.

Korijen hlača može imati drugačiji oblik, ovisno o raznolikosti - cilindričnom, zaobljenom, ovalnom. Meso je čvrsto, bijelo ili žuta boja, Koža, opet, ovisno o raznolikosti može biti zelenkasta, ljubičasta, žuta itd. Lišće mesnate.

Kalorijska i prehrambena vrijednost

Hlača je jeftino povrće (samo 35-37 kcal na 100 g proizvoda) nego atraktivan za ljude koji slijede njihovu figuru. Može se koristiti u sirovom obliku, pržiti, peći, kuhati. Sirovo povrće na okus djelomično podsjeća, djelomično.

Što se tiče prehrambene vrijednosti proizvoda, korisne tvari koje se nalaze u njemu očito nisu dovoljno za punu prehranu osobe. Za usporedbu, isti kruh pšenice sadrži oko 9 puta više proteina, 32 puta više masti, 6 puta više ugljikohidrata.
100 g sirovog korijena sadrži:

  • 0,1 g masti (ulje senf);
  • 1.2 g proteina;
  • 7,7 g ugljikohidrata;
  • 2,2 g dijetalnih vlakana (vlakno);
  • 0,2 g organskih kiselina;
  • 7,0 g mono- i disaharida;
  • 87,7 g vode.

Sastav hlača

U ovom povrću postoje vitamini A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Bogato povrće i minerali.
Dakle, u korijenu od 100 g, sirova pulpa sadrži:

  • 238 mg kalija;
  • 41 mg fosfora;
  • 40 mg kalcija;
  • 14 mg magnezija;
  • 10 mg natrija;
  • 1,5 mg željeza.

Važno! Hlača premašuje relativnu obrnutu prehranu i sadržaj korisnih tvari, posebno, prema vitaminu C. Osim toga, sve korisne minerali i vitamini s daljnjom obradom bolje su sačuvani s njim nego drugim povrćem.

Koja je korist?

Veliki broj kalija u ovom korijenu pomaže u prevladavanju kroničnog umora. Kalcij jača kost. Prisutnost vitamina iz skupine B, i A, RR, E, H čini moćno sredstvo za suzbijanje vitaminosis. Vitamin C pridonosi sintezi hemoglobina i općeg jačanja tijela. Osim toga, zbog vedro sadržana senf ulje je dobar diuretik, zacjeljivanje rana i protuupalno sredstvo.
Dobro pomaže s suhim kašljanjem, prevodi ga u vlažan kašalj, koji pomaže oporavku pacijenta. Ne zaboravite na vlakna, koja je izvrsna crijeva za čišćenje. Korisna svojstva hlača omogućuju liječnicima da ga preporučuju za korištenje tijekom zatvora i ateroskleroze.

Važno! Uz sva korisna svojstva, u nekim slučajevima postoje i kontraindikacije za korištenje hlača. Ne može se jesti ljude s problemima gastrointestinalnog trakta, u takvim slučajevima, štete za zdravlje očito bez posla. Nema ograničenja.

Kako odabrati proizvod

Sorte plemena su stol i krme. Potonji se odlikuju bijelim mesom korijena korijena, blagovaonica su žute, tijelo je žuto. Najpopularnije stolne sorte su "Krasnoselskiya", "švedska žuta", "Wilma". Vrlo sočna i slatka korijena daje lizi sorte i slično okusu sorte Ruby.

Primjena

Hlača se vrlo široko koristi u ljekovitim svrhama i nutricionistima, kao i kozmetologa.

Za liječenje

Kao što je gore spomenuto, ovo povrće pomaže dobro kada kašlje. Kornemplood treba grateched na plitkim ribež, dodati žlica meda i ostaviti ovu čistač smiriti. Kada se pojavi sok, potrebno ga je stisnuti kroz gazu. Rezultirajuća medicina se preporučuje da se koristi tri puta dnevno na jednoj žlici.
Uz zatvor, biljka se koristi u obliku pirea. Za to, korijenski usjevi režu pločama i kuha se u vodi. Kada se povrće omekšava, dodajte biljno ulje i sok od limuna u tavu u tavu i kuhati produkt još 10 minuta. Zatim je gotov korijen miješa u pire, koji se koristi za noć, približno 100 g.

Dali si znao? U nekadašnjim vremenima za brzo iscjeljivanje gnojnih rana i opeklina koristi jogging sok. Ali od tada je medicina koračala daleko naprijed, tako da je u takvim slučajevima još uvijek potrebno primijeniti preporučene od strane liječnika suvremeni lijekovi, A onda je to povrće nekada tretirano Kor.

Za mršavljenje

Zbog svoje niske kalorinenosti, impresivan skup vitamina i minerala za britan naširoko se koristi u različitim dijetama prehrane.
Osim toga, vlakna koja se nalazi u povrću lijepo provodi troske i toksine iz tijela, a također poboljšava probavu i metabolizam.

Za kožu i kosu

Sok hlača obrišite lice kako bi se riješili od akni i osipa. Ovaj postupak se provodi dnevno. Osim toga, vjeruje se da biljni sok s redovitom trljanjem u koži glave doprinosi rastu kose. Na temelju prororted korijena izrađuju se kozmetičke vitaminske maske. Na primjer, brisanje gume se miješa s kiselom vrhnjem u stanje kasela. Rezultirajuća smjesa se doda na jednoj žličici i slanoj vodi. Maska se nadovezuje 10-15 minuta.

U kuhanju

Ovo povrće je jako voljeno u Njemačkoj, Finskoj, Švedskoj i mnogim drugim zemljama. U sirovom obliku obično se koristi u salatama. Ali ovaj koristan rootpod je vrlo prikladan za složenije kuhanje. Kuhano brutalno u okusu pomalo podsjeća na krumpir i koristi se kao prilog za meso ili ribu. Biljni se koristi u juhama. Pečeni i to je izvrstan desert.
Rootpoda skladno uklapa u gotovo bilo koji povrtnjak. Dakle, ako se 350 g kućišta prže, presavijeni u gooseman, dodajte 100 g hlača tamo i, kao i oko 50 g

21.05.2018

Volite li kušane iz hlača? Ili ga nikad nisi pokušao, ali možda nisi ni čuo o njoj? Ali čak i doslovno prije 200 godina, više od 300.000 tona ovog neugodnog povrća, relativno od repa i kupusa uzgojenog u Rusiji. Hrana je koristila i plodove i Brubvu Bowl. Njezin ju je u svježem, pečenom, kuhanom i gulašnom. Koristi se za terapijske svrhe za različite bolesti. Ali u ovom trenutku, ovaj hibrid repa i kupusa za nerazumljive razloge gotovo je potpuno nestao s poljoprivrednim područjima i vrtnim krevetima.

Botany atribut obitelji cruciferod, kao i kupus i repa. Ovo je zeljasta dvogodišnja biljka. Za prvu godinu sjetve lišće rastu i razvija korijen, au drugoj godini - stabljike s cvijećem i daljnjim sjemenkama. Oblik korijena, ovisno o raznolikosti, okrugli, zaobljenom, ravnom, cilindričnom. Pulpa hlača je obično žuta, ali ponekad bijela, i ima određeni miris zbog sadržaja u njemu esencijalna ulja, Vrh hlača je ili tamno zelena sa žutim dnom ili ljubičasti crvenkasto s žutim dnom.

Hlača je neobična prvenstveno činjenicom da nitko ne može sigurno reći kako i kad se pojavila. Možda je hlača nastala zahvaljujući najvećem uzgajivaču na svijetu - prirodu kao rezultat prirodnog prijelaza repa i kupusa. I možda su ti uzgajivači bili ljudi, znatiželjni i istodobno skroman i stoga nepoznati nikome.

Za zemlju podrijetla postoje i sporovi. Neki znanstvenici smatraju rodno mjesto prtljažnika Švedske, zbog činjenice da se prvi pisani spomenici nalaze 1620. godine u djelima švedskog botanika Kaspar Baugugina.

Drugi su uvjereni da je rodno mjesto hlača je Rusija.

Čak i "objasnički rječnik Zhivago Velikoruskago jezik" Vladimir Daly sadrži dva desetak raznoliki imenovanje hlača u različitim regijama naše zemlje:

Brubva. Brucel Kostr., Pismo Vyat., Chum, Bushma, Budny, Kaliv Novg., Kaliga PSK., Golan, Galanka, Lanki, Landecal Kostina., Sestra Yarosl., Baklakanka, Bacghag Bežen., Gryza Tver., Žutica, earthlock luk , Dikush, Rinch Vost., Sinauha smolu.

Od svakodnevne uporabe u našoj zemlji, hlača je počela nestati s širenjem krumpira. A u Europi je i dalje ostaje među glavnim korijenskim korijenima stola. Uz posebnu ljubav prema trostruku pripada Njemačkoj, Švedskoj, Finskoj.

A u Švicarskoj, u gradu Richtersvilleu, na jezeru Zurich svake godine sredinom studenog čak i napraviti odmor da mještani zove Raben Chirti. Glavna djelujuća osoba na prazniku je hlača. Ova tradicija je stara više od 100 godina.

Što i koga je hlača korisna

Dugogodišnja Brubva imala je hranu i starije osobe, jer podržava vitalnost i jača imunitet.

Brevel sadrži najveći broj kalcija mikroelementa. Stoga je savršen za liječenje pacijenata s omekšavanjem kostiju. U dalekoj prošlosti, sjeme hlača bili tretirani u djece, oni su se koristili za ispiranje grla i usta s upalom.

Juk za spoj je odavno bio poznat narodna medicina Kao ekspektoran. To je osobito korisno za njegovo korištenje smatra se u kronične bolesti pluća i bronhija, sa snažnim suhi kašalj, teško s ispljuvak. U takvim slučajevima, sok hlače propisana, koja se priprema na sljedeći način: oprati nadležnost prosječne veličine, očistite vanjski oguliti i preskakanje kroz mljevenje mesa. Dodajte med u omjer Bruce Med: 2: 1. Temeljito se miješajte i nanesite 1 desert žlicu 4-5 puta dnevno, bez obzira na hranu.

Ljudi iscjelitelji također istaknuo diuretski učinak na korijen korijena, koji je korišten za smanjenje edema s bolesti bubrega i srca.

Baktericidna svojstva kružnog soka, koji su korišteni za iscjeljivanje opeklina I i II stupanj i razne rane su također poznati.

Hlača poboljšava izmjenu procesa, uklanja „zlonamjerne” kolesterola iz tijela, što pomaže smanjiti stvaranje na stijenkama krvnih žila kolesterola plakete. U tom smislu, hlače se preporučuje za aterosklerozu.

Zbog velike količine vlakana, hlača poboljšava crijevnu peristaltiku, poboljšava metabolizam i probavni proces, koji je posebno potreban kada je pretilost. Osim toga, ima niske kalorije - njegova energetska vrijednost je samo 37 kcal.

Senf ulje koje se nalazi u korijenu hlača, destruktivno utječe na patogene bakterije, kao i jela u kojem je dodana ova biljna će svjetlo oštrine, ljutog okusa i mirisa.

Ponekad se hlača naziva jednim od antikancerogenih povrća, zbog antikarcinogenih tvari sadržanih u njemu.

Što kuhati iz hlača

Trčanje, zajedno s Repo, možete koristiti kao niskokaloričnu i korisnu zamjenu krumpira: za kuhanje pire krumpira, gulaš, priloge. Njezin je okus usklađen s jajima i gljivama. Savršeno u kombinaciji s jabukama i suho voće.

Korisno je od ovog povrća, kao i bilo koji drugi, u svježem "siru". Možete ga dodati na gulaš i stvari.

Bluzes salata s mrkvom

Sattyil na velikom grateru jedan srednji hlača i jedna velika mrkva. Dodajte pregršt grožđica na njih, pregršt drobljenih oraha i ispunite kiselo vrhnje. Ukrasite jelo začinjenih zelenila.

Salata hlača i jabuka

Prvo probija prva kipuća voda, a zatim iskočiti s ledenom vodom. Pritisnite ga iz vlage i pomiješajte s istom količinom slatkih jabuka narezanih s tankom slamom. Kao gorivo gorivo, koristite kiselo vrhnje, pomiješane s nekoliko kapi limunovog soka i sitno sjeckanog peršina zelenila.

Pire od hlača

Uzmite 800 g hlača i stavite ga s malim komadima. Preklopite hlača u tavu i ispunite vruća vodatako da je samo pokrila dijelove. Subtlator i kuhati korijen blizu mekog. Distribucija četke za hlače za pire krumpir ili je preopterećenje miješanjem.

Dodajte 100gr u pire. Rastopljeni maslac i 1 šalica vrućeg mlijeka. Pomiješajte mix i dodajte soli ako je potrebno.

Nahranite posudu prskanjem svježeg peršina.

Brubva se pekao s jajetom

Krnelove zgrade čiste iz kore, ulijte vodu, kuhajte na pola pripreme, izrezane na kocke ili krugove, pospite soli, a po želji i paprom, panika u brašnu i pržite od dvije strane na ulju. Kiseo vrhnje S. sirovo jaje, sipajte hlača, pospite krušnim mrvicama ili ribanim sirom i pecite u pećnici. Na stolu se poslužuje s kiselim vrhnjem.

Puding od Uyuka, hlače i skuta

  • hlače - 75 g,
  • uryuk - 50 g,
  • vikendica - 50 g,
  • 1 bjelan jaja,
  • mlijeko - 30 g,
  • krema s maslacem - 10 g,
  • šećer - 10 g,
  • manna žitarice - 10 g,
  • kiselo vrhnje - 30 g

Hlače se guši "rezanci" i gule s 5 g ulja i mlijekom; Kada je hlača spremna, stavite ga sapi, šećer i radio, fino sjeckani Uyuk; sva ta masa za pranje i hlađenje; Zatim dodajte prljavi svježi sir i špijun protein, pomiješajte, postavite u mazivom ulju kalup, ulijte ulje i pecite. Slijedite stol s kiselim vrhnjem.

Kaša

  • 2 hlače,
  • 1-2 žarulje,
  • 1.5 čaše mlijeka,
  • 1 tbsp. žlica brašna
  • 1 tbsp. Žlično ulje.

Kuhajte hlače u vodi, napravite pire od njega, dodajte luk pečene u ulje, soli, sipajte s mlijekom i toplo, miješajući se 5-7 minuta.

Kaša

  • 0,5 čaša žitarica heljde,
  • 2 tbsp. Sponi roštilj (biser),
  • 1 hlača,
  • 2.5 Mlijeko Stajak,
  • 2-3 tbsp. Žlice ulja.

Prokuhajte žitarice do napola zavarenog u vodi, dodajte sitno sjeckane hlače, nacrtajte žitarice prije isparavanja vode. Zatim dodajte mlijeko, slano, sve povucite u homogenu masu.

Brubva je pržena u švicarskoj

Pročišćena hlača kuhati u slanoj mlijeko, izrezati na kriške. Svaki komad se izreže u brašno, a zatim u jaje i iskrivljeni sir. Još jednom pijuckati u jaje, barter u krušnim mrvicama i pržiti s dvije strane. Odvojeno umak.

Umak. 1 tbsp. Spoonful brašna pržiti u 2 tbsp. Spone ulja, dodajte 1,5 šalica mlijeka u kojima je svijetla kuhana, kuhajte, dodajte 2 sirovi žumanjka, pomiješajte.

Hlača punjena sirom

Proizvodite se, kuhajte, cool. Kornemprood je na pola i učinio u pulpi udubljenja za punjenje. U 300 g masti kućica dodati 0,5 tbsp. Žlice amarantovog brašna, 2 jaja, 2 tbsp. Spone meda, 20 g maslaca i brušenje hlača. Farsh Salut, pomiješajte, ispunite nokte hlača, pospite rastopljenim maslacem i pecite u pećnici. Odvojeno služiti kiselo vrhnje.

Banta gulaš s medom

Preporučuje se za kronične bolesti dišnog sustava. 0,5 kg hlača za izrezivanje na kocke, lagano stisnuti u 50 g maslaca, dodavati 3 tbsp. Žlice meda i gulaš do spremnosti. Završeno jelo posuti sjeckanim orasima.

Kolač od hlača

Možete kuhati s svijetlim ukusnim lijepljenjem - cupcake, u kojem ima mnogo manje kalorija nego u tradicionalnim slatkišima.

Sastojci: brašna morat 1-0.5 čaše, šećer - ¼ šalice, pročišćeni hlače - 1 šalica, biljno ulje - stakla, mlijeka i meda - 0,5 naočale, tlo đumbira - 1 TSP, soda, pekarski prašak, cimet, sol - 0.5 TSP , 1 jaja i sugarpus za okus.

Kuhanje. Suho brašno se miješa u zdjelu sa snopovima i začinima, i jaje sa šećerom, medom, mlijekom, maslacem i hlačem u drugoj zdjeli. Svi su tučeni, a zatim povezani s brašnom i miješaju tijesto. Gotov tijesto se izlije u oblik za kolačima, podmazuje s uljem i peći u pećnici oko 30-35 minuta na 180 ° C Cupcake će biti spreman kada je slamka, koja se provjerava, ostat će suha. Gotovi kolač se ohladi i posuti šećerom u prahu.

Kontraindikacije za uporabu hlača

Kontraindikacije za upotrebu hlača nisu toliko: akutne bolesti gastrointestinalnog trakta - gastritis, kolitis, enteritis i neke bolesti bubrega. Previše česta uporaba hlača sok može uzrokovati stvaranje ojačanog plina i nadutost u crijevu.

Tajne rastućih hlača

Trenutno tržište sjemena uopće odražava cjelokupnu raznolikost hlača (u zbirci All-ruskog instituta usjeva. N. I. Vavilov u St. Petersburgu sadrži više od 250 sorti ove kulture od različite zemlje svijet). I na prodaju se nalaze sjeme samo nekoliko starih uobičajenih sorti. To je Krasnoselskaya, Swedesky, latvijski razred Zellian ABOLU, Pskovskaja lokalne, ESCO, Kochikalik Sinine. Ako se odlučite pokušati po prvi put sijati hlača, uzmite Krasnoselskiya.

Nepretenciozna hlača može rasti na bilo kojoj osnovi, ali najviše optimalna opcija Bit će tuže i ilovača. Moguće je kultivirati ga i na kiselim tlima, samo trebate dodati pepeo ili vapno na tlo. Izbjegavajte zasjenjena mjesta, s nedostatkom svjetlosnih biljaka bit će slabo razvijena. Svježe gnojine korijenje je štetno, ali kompost za njih je najbolja poslastica.

Ne smije se posaditi nakon obližnjih biljaka, može biti kupus, repa, rotkvice itd. Ali prethodnici u obliku mahunarki, Rabid, bundeve savršeno se uklapaju.

Od jeseni, pobrinite se da nositelj nije ometao korov. Oslobodite zaplet za malu dubinu, time izazivate rast trave. Dva tjedna u dva tjedna duboko su rehakted, zatvarajući svježi udar ispod zemlje. Kada popule, dodajte kompost i elemente u tragovima na tlo. Obratite posebnu pozornost na natrija, što čini rootpode više nježnim, a bor - s nedostatkom tog elementa, pulpa postaje smeđa i neukusna.

Brubva otporna na hladnoću, moguće je posijati početkom svibnja. Točno vrijeme će vam reći Coltsfoot: Kada će cvjetati, možete početi sjetvu. Kreveti se duboko opuštaju i periliraju. U svjetlu tlo, sjeme može se sjetva na isti dan, a vi trebate da izdrži 1-2 dana glinenu zemlju dok je tlo će isušiti.

Namočite sjemenke pola sata u vodi s temperaturom od oko 50 ° C, ovaj postupak učinit će biljke otpornije na bolesti. Osušite zrno, pomiješajte s pijeskom ili plitkom spavanjem s zavarivanjem i pićem u vrt. Razmak između redova treba biti oko pola metra, dubina pečata je 1-2 cm. Za bolji kontakt sjemena sa zemljom tla, te nešto može pečat. Nakon pojave dvaju pravih listova, biljke tanke tako da je udaljenost između njih bila 20-25 cm.

Hlača treba mnogo vlage, posebno je potrebno u prvim i posljednjim mjesecima vegetacije. Biljka ne tolerira toplinu i suhi zrak - korijen i gorko.

U procesu razvoja, vrhunski listovi postupno umiru. Ne smije se smatrati da je znak bolesti ili nepovoljnih uvjeta takva značajka ove biljke.

Vegetativno razdoblje hlača je oko 4 mjeseca, za to vrijeme Rooteplod dobiva na težini do 1 kg. Uklonite usjev za zamrzavanje. Prikupljene biljke se osuše, odrezane vrhove i ležali u trgovini povrća. Korijeni s debelim bočnim korijenima su odbačeni: imaju grubu neukusnu pulpu.

Skladište

Optimalna temperatura za skladištenje hlača je 0 ... -1 ° C s vlagom zraka 90-95%. Pokazao se način da pohrani hlače u plastičnim vrećicama. Istodobno se stvaraju uvjeti kako bi se povećala koncentracija ugljičnog dioksida i relativne vlažnosti, što doprinosi najboljem očuvanju korijena. Možete ga pohraniti nekoliko mjeseci i na hladnom mjestu u apartmanu.

U naše vrijeme, nitko neće iznenaditi inozemstvo artičoke, kapare ili avokado - mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu. A ako želite hraniti svoju obitelj ili goste s nečim neobičnim, ukusnim i korisnima, služiti na stolnoj hrani naših velikih baka - nezasluženo zaboravljene hlače.

Brubva je jedno od najpopularnijih povrća u Sjevernoj Americi i Europi. Raspon njegovih korisnih svojstava je prilično opsežan, ali u isto vrijeme njegova uporaba se ne preporučuje svima.

Ovo povrće sadrži veliku količinu tvari koje su korisne za tijelo.

Nažalost, u Rusiji ovaj proizvod je gotovo zaboravljen, a on je u stanju igrati glavnu ulogu u mnogim jelima, ukrašavajući ih svojim okusom i aromom. Nudimo razmotriti detaljnije. korisne značajke I kontraindikacije hlača, kao i učiti nekoliko recepata za njegovu pripremu.

Biljne karakteristike

Za početak, otkrijmo kako izgleda hlača. To je korijen korijena, prema van nalik na repa ili repe, ali ima nekoliko velikih veličina i slatki okus. Obojena u crveno-ljubičastom ili sivom zelenom bojom.

Brubva je dvogodišnja biljka, koja u prvoj godini proizvodi lišće i mesnato korijen. Za drugu godinu, stabljika izlazi iz korijena. Ovaj korijen je dovoljno nepretenciozan i savršeno tolerira ljetna vrućina, Arid Vrijeme, pa čak i prvi mrazevi. Brubva, kao što se može vidjeti na fotografiji ispod, visokoprisutan, a težina jednog povrća može doseći 35 kg.

O prednostima hlača

Smatra se da je hlača vrlo koristan proizvod, jer sadrži dovoljno veliku količinu vrijednih tvari. Zbog kalcija, dobro pomaže kada se omekši koštano tkivo. Ovaj korijen izložba je vrlo učinkovit u zatvor, ali u isto vrijeme kontraindicirano za osobe koje pate od kroničnih bolesti probavnog trakta.
Brubva postaje posebno relevantna zimi i u rano proljećeKada je tijelo najslabije i ne može se u potpunosti odoljeti negativnim učincima okoliša. Ovo povrće zasićuje ljudsko tijelo vitaminima i mikroelementima, daje snagu i jača imunitet. Uz to, možete izliječiti prehlade i prevesti suhi kašalj na produktivan.

Općenito, hlača manifestira sljedeća korisna svojstva:

  • diuretik zbog kojih se može izvesti iz tijela višak tekućine, eliminirati oticanje i liječenje bolesti bubrega;
  • antibakterijski i protuupalni, koji se koriste u liječenju kože nakon opeklina iu prisutnosti gnojanih rana;
  • zbog koncentracije vlakana, ova korijenska biljka stimulira crijevnu peristaltiku i procese probave, koji, zauzvrat, poboljšava metabolizam, pomaže spriječiti pretilost;
  • korištenje hlača ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava - normaliziran je arterijski tlak i dolazi do izlaza kolesterola.

Važno! Zapamtite da ovaj korijen sadrži veliku količinu gruba vlakana, koja mogu uzrokovati upalne procese želučane sluznice.

Što kuhati?

Zahvaljujući okusu, hlača je dio mnogih recepata i daje svakom jelu jedinstveni miris. Ovaj korijen može zamijeniti krumpir u okviru STEAG ili postati glavni sastojak u salatama.

Pogledajmo neka jela od hlača. Moguće je da će jedan od njih postati vaš voljeni, a vi ćete uključiti ne samo svakodnevno, već i svečani izbornik.

Salata s hlačama, jabukama i zelenilom

Pripremite sastojke:

  • 1 Pogodi jasno iz kore i rešetka na velikom grateru;
  • s 2 srednje jabuke uklanjaju sjemenke i također rešetke;
  • uzmite celer i peršin na jednu grančicu, isperite, suha, zaljubljena s nožem.

U dubokoj posudi kombinirajte spremno povrće i zelenilo, mix. Napunite limun, med i kiselo vrhnje.

Savjet! Ako ne volite med, ne može se uopće ne koristiti, ali kako bi se poboljšao miris salate, dopušteno je dodati malu količinu bundeve pulpe.

Salata od povrća s šunkom i pistacije

Pripremite sastojke:

  • 250 g hlača čisti i izrezati na male kriške;
  • 100 g radišu izrezanih u krugove;
  • 200 g šunke je glavno nasječak;
  • 3-4 stabljike zelenog luka i istu količinu peršina oprana, suha i zgnječena;
  • 40 g slanih pistacija za mljevenje brašna s mikserom ili mlincom za kavu.

Pomiješajte komponente salate, izlijte umak od 200 g plućne majoneze i 3 žličice senfa.

Savjet! Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem, a uobičajeni senf zamjenjuje francuski ili Dijon.

Začinjena pečena hlača

Ovo jelo se priprema kako slijedi:

  • 1,5 kg hlača isprati pod tekućom vodom, bez kore, izrezati na male kocke i prokuhati na meke;
  • ocijedite izvarak u zasebni spremnik, hlača je okrunjena u pire krumpir;
  • spojite 150 g krušnih mrvica, pola šalice šećernog sirupa, jaje, 2 šalice kreme, žličicu tla đumbira, pola čajne žličice bijelog tla paprike i muškatnog oraščića, šibanjem miksera;
  • rezultirajuća smjesa se razrijedi s malom količinom hlača, tako da dobije meku konzistenciju, ulijte u pire, pomiješajte;
  • podmažite lim za pečenje komadom krem \u200b\u200buljem, stavite pripremljenu smjesu u nju, pospite malim brojem krušnih mrvica i naribanim sirom;
  • pošaljite posudu pečeno u pećnici na temperaturi od 170 °.

Nakon 1,5 sati, začinjena hlača je spremna.

Brubva s prženom piletinom i slaninom

Da biste pripremili večeru za dva, morate učiniti sljedeće:
  • jedna mala hlača očistiti, izrezati na kocke, kuhati do spremnosti, ispustiti tekućinu;
  • u posudi, zagrijati maslinovo ulje, pržiti 4 slanina i 2 piletina narezana s tankim prugama;
  • dvije ili tri minute kada je meso uvijene, dodajte hlača i smanjite požar na medij;
  • 2 Lobby češnjak nasjeckajte nož i pošaljite u tavu;
  • nakon 5 minuta da se sipa s mesom da sipa 100 ml juhe (povrće ili piletina), stavite pola čajne žličice mljevene, soli i papra;
  • stew jelo za 2 minute.

Juha od engleske hlače

Za pripremu engleske juhe slijedi:

  • Čisti i izrezati na male kocke. Povrće: jedan hlača, 2 mrkva, jedna glava hrpe, celer stabljika;
  • presavijte sastojke u tavi, ulijte vodu i ugasite 5-10 minuta ispod poklopca;
  • kada povrće postane mekano, dodajte 125 biserskih žitarica i kuhajte juhu 45 minuta;
  • donesite posudu na okus soli i papra, uklonite iz vatre.

Kao što možete vidjeti, hlača se može koristiti u širokom rasponu jela i neće zahtijevati posebno kuhanje. Napravite vlastite recepte i oduševite ih okusom vaših rođaka.

Svi materijali na web-lokaciji prikazani su isključivo za informiranje informacija o informacijama. Prije primjene bilo kojeg načina, konzultacije s liječnikom je obavezno!