Adjika isti və ədviyyatlı ədviyyatlar arasında lider mövqelərdən birini tutur. O istinad edir Qafqaz mətbəxi isti qəlyanaltılara olan sevgisi ilə tanınır. Ənənəvi adjika var ən sadə kompozisiya: tərkibində yalnız acı bibər, duz və ədviyyatlar... Üstəlik, o qədər çox duz əlavə olunur ki, bitmiş ədviyyat çox olmasa da uzun müddət saxlanıla bilər əlverişli şərait... Ancaq bu gün hər evdə bir soyuducunun olması ənənələrdən bir qədər uzaqlaşmağa və adjikanı daha az duzlu etməyə imkan verdi, amma eyni dərəcədə isti və aromatik. Bir ədviyyatın yalnız birindən hazırlandığı aydındır acı bibər, müstəqil qəlyanaltı kimi xidmət edə bilməz, buna görə klassik adjika resepti əhəmiyyətli dəyişikliklərə məruz qalıb. Evdə hazırlanan adjika reseptləri arasında şirin bibər, pomidor, digər tərəvəz və meyvələrin istifadəsini ehtiva edənlər məşhurdur. Üstəlik, sahibə qış üçün adjika hazırlamağa imkan verən dəyişikliklərə üstünlük verir.
Evdə hazırlanan müxtəlif adjika reseptləri, hətta qış üçün, hətta təcrübəsiz evdar qadınlar üçün də bişirməyi mümkün edir. Ancaq təcrübəli aşpazların məsləhətinə ehtiyac duya bilərlər.
Tərkibi (0,5 l üçün):
Pişirmə üsulu:
Adjikanı təmiz bankalara parçalamaq, möhkəm bağlamaq və soyuducuya qoymaq qalır - məhsulların istilik müalicəsi klassik resept adjika bişirmək təmin edilmir. Bütün qışa baxmayaraq uzun müddət saxlaya bilərsiniz, ancaq soyuducuda.
Tərkibi (0,5 l üçün):
Pişirmə üsulu:
Qafqaz adjika dərhal ədviyyat kimi istifadə edilə bilər, amma yenə də 30-40 gün dəmlənməsinə icazə vermək daha yaxşıdır - gurmeler bu vəziyyətdə daha dadlı olacağını söyləyirlər.
Tərkibi (0,65-0,75 l üçün):
Pişirmə üsulu:
Sterilizasiya olunmuş şüşələrə adjika tökmək, vidalamaq və soyuducuda saxlamaq qalır.
Tərkibi (3 l üçün):
Pişirmə üsulu:
Pomidorların turşlaşmasından narahat olmayın - əgər bunu düzgün etsəniz, alınmayacaq.
Kompozisiya (4.5-5 litr üçün):
Pişirmə üsulu:
Bundan sonra, adjika hazırlanmış bankalara qoyulmalı, sıx bağlanmalı və soyuqda, məsələn, soyuducuya qoyulmalıdır. Bu reseptə görə hazırlanan Adjika qışa buraxıla bilər, ancaq sərin yerdə.
Tərkibi (3 l üçün):
Pişirmə üsulu:
Bu reseptə görə hazırlanan Adjika otaq temperaturunda saxlanıla bilər, buna görə bir çox evdar qadın bişirməyi üstün tutur.
Adjika, qış üçün hazırlanan ən isti qəlyanaltılardan biridir. Ənənəvi reseptə görə hazırlanan Adjika ədviyyat kimi xidmət edir. Pomidorların üstünlük təşkil etdiyi Adjika, bir sous və ya hətta müstəqil qəlyanaltı kimi istifadə olunur.
Qış üçün ləzzətli ev yapımı adjika, evdə hazırlanan məşhur bir tərəvəz hazırlığıdır. Adjika reseptləri və yemək üsulları fərqli ola bilər. Ancaq həmişə çox dadlı çıxır. Pomidorlar möhtəşəm bir iştahaaçan edir. Bir neçə dəqiqə ərzində ədviyyatlı bir adjika hazır olacaq. Bu müalicə inanılmaz dərəcədə dadlıdır. İstənilən yan yemək ilə evdə hazırlanan pomidor adjikasına xidmət edə bilərsiniz.
Həm də inanılmaz evdə hazırlanan adjika hər hansı bir bayram masasının menyusuna mükəmməl uyğunlaşacaq. Güclü içkilər üçün bir iştahaaçan olaraq belə bir ləzzət şübhəsiz uyğun gəlir.
İstənilən evdar qadın evdə pomidordan mükəmməl adjika bişirə bilər, resept sadə və tezdir. Belə bir adjika soyuducuda uzun müddət saxlanıla bilər. Yalnız, ailənin onu toxunulmaz tərk etməsi ehtimalı azdır!
Lazım olan komponentlər:
Qış üçün klassik pomidor adjika xam - addım -addım resept foto ilə:
Bütün məhsulları əvvəlcədən hazırlamaq vacibdir. Bibəri soyun və orta dilimlərə kəsin. Sarımsağı və soğanı soyun.
Pomidor yuyulmalıdır. Meyvələr böyükdürsə, kəsilməlidir.
Bütün komponentləri bir ət dəyirmanından keçirin.
Maye kütləsi olan bir qaba şəkər və duz tökün. Hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. 
Pomidor qarışığına bitki yağı tökün. 
Hər şeyi yenidən qarışdırın. Evdə hazırlanan adjika soyuducuda bir neçə saat dayansın. 
Pomidorlardan hazırlanan adjika yeyilə bilər. Nuş olsun!
Tərkibi:
Qış üçün sirkə olmadan evdə hazırlanan adjika necə bişirilir:
Sirkəsiz möhkəmləndirilmiş adjika qışa tamamilə hazırdır. Yeri gəlmişkən, soyuqdəymə üçün əla vasitədir qış vaxtı ilin! Gördüyünüz kimi, sirkəsiz pomidordan adjika resepti bişirmə vaxtı baxımından kifayət qədər mürəkkəb və sürətli deyil. Ancaq çox dadlı çıxır - sadəcə barmaqlarını yalayırsan! Bunu sınamağı məsləhət görürük! 
Məhsullar:
Evdə alma ilə adjika üçün addım-addım resept:
Hər şeyi su ilə yaxşıca yuyuruq, əlimizdə olan bütün tərəvəzləri doğrayırıq, qarışdırırıq və təxminən 1 saat bişiririk. Əvvəlcədən əzilmiş sarımsaq, duz, yağ, şəkər, sirkə əlavə edin və təxminən bir saat bişirin.
Hamısı hazırdır! Steril bankalarda pomidor və alma ilə şirin və turş adjikanı parçalamaq və diqqətlə yuvarlamaq qalır. Pomidor və alma ilə evdə hazırlanan adjika bütün qış üçün dadlı vitaminlər anbarıdır. Tövsiyə edin! 
Dadlı balqabaq adjika etmək tez və asandır. Nəticə bütün gözləntilərinizi üstələyəcək, zucchini məzəsi hətta faydalı görünəcək bayram masası- qonaqlarınız barmaqlarını yalayacaq.
Sizə lazım olacaq:
Qış üçün ədviyyatlı evdə hazırlanmış balqabaq adjika necə bişirilir:
Balqabağı, qabığını və toxumlarını yuyuruq, xırda -xırda doğrayırıq və bir qida prosessoru və ya ət dəyirmanı ilə doğrayırıq.
Yer kütləsinə tomat pastası, günəbaxan yağı əlavə edin, Dəfnə yarpağı, duz, şəkər. Qarışdırırıq. Yaranan kütləni atəşə göndəririk və daim qarışdıraraq təxminən 30-40 dəqiqə bişiririk.
Sarımsağı soyun və sarımsaqdan keçirin, üzərinə sirkə, qara torpaq və qırmızı yer bibəri əlavə edin. Qarışdırın və ümumi kütləyə göndərin (balqabaq). Başqa 10 dəqiqə bişirin.
Bitmiş ev bitkisini sterilizasiya olunmuş bankalara qoyuruq və yuvarlayırıq. Tamamilə soyuyana qədər isti bir yorğana bükürük. Qış başlamazdan əvvəl zirzəmiyə və ya zirzəmiyə köçürük. 
Tərkibi:
Sadə və dadlı resept heyva və gavalıdan qış üçün adjika:
Əvvəlcə ehtiyacımız olan məhsulları hazırlamağa başlayaq. Bunu etmək üçün əvvəlcə tərəvəz və meyvələri (gavalı, heyva, bolqar bibəri və soyulmuş sarımsaq) yaxşıca yuyun. Heyva və gavalı toxumdan və qüsurlu yerlərdən ayırıb təmizləyirik. Bolqar bibərini nüvədən, membranlardan və toxumlardan soyun.
Ən kiçik ızgaranı ət dəyirmanına quraşdırırıq (əgər ət dəyirmanı istifadə etmək mümkün deyilsə, adi bir qarışdırıcıdan istifadə edin) və bütün hazırlanmış məhsulları oradan keçirik: əvvəlcə gavalı və heyva, sonra şirin bibər.
Diqqət edin: sarımsaq bu mərhələdə adjikaya əlavə edilmir.
Meyvə və tərəvəz püresini əlverişli bir tencereye (və ya qazana) qoyub atəşə göndəririk. Hər şeyi qarışdırın və tavanın tərkibini bir qaynağa gətirin.
Heyva və gavalı adjika qaynayan kimi dadına ədviyyat əlavə edin (duz və şəkər qoyduğunuzdan əmin olun). İstəyirsinizsə, qara bibər və qurudulmuş otlar əlavə edə bilərsiniz. Bir daha hər şeyi yaxşıca qarışdırın və evdə hazırlanan adjikanı tam olaraq 3-4 dəqiqə qaynatın (duz və şəkərin tamamilə həll olunmasına vaxt tapsın).
Tencereyi oddan çıxarırıq, onsuz da soyulmuş sarımsağımızı sarımsaq presindən sıxırıq və hər şeyi yenidən çox diqqətlə qarışdırırıq. İndi ləzzətli ev yapımı adjikanı bir qapaq ilə örtün və tamamilə soyudun.
Hazırlanması bitdikdən dərhal sonra dadına görə qeyri -adi və ləzzətli olan heyva adjikasına xidmət edə bilərsiniz. Ancaq bir az dəmləndikdə və çox dadlı olduqda ən yaxşısıdır. Bunu etmək üçün qutulara tökülməli, qapaqlar ilə hermetik olaraq bağlanmalı və soyuq yerdə saxlanmaya göndərilməlidir.
Şübhəsiz ki, belə ləzzətli, aromatik və şirin bir paltar hər şeyi bəzəyəcək və tamamlayacaq ət yeməyi, bişmiş kartof üçün əla sous kimi xidmət edəcək və ya sadəcə təzə yumşaq çörək diliminə xoş bir əlavə olacaq! 
Məhsullar:
Qış üçün uşaqlar üçün evdə hazırlanan adjika necə bişirilir:
Sizə lazım olacaq:
Qış üçün pomidor, bibər və sarımsaqdan evdə hazırlanan adjika-fotoşəkili olan addım-addım resept:
Əvvəlcə bütün lazımi məhsulları hazırlamalıyıq. Beləliklə, pomidorları axan suyun altında yuyuruq və sonra kağız dəsmal ilə quruduq. Sonra, pomidorları bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə böyük bir dərin emaye qabına və ya tencereye keçiririk.
Təzə bibəri yuyuruq, sonra həddindən artıq nəmdən qurudub nüvədən və toxumdan təmizləyirik. Eyni ət dəyirmanı vasitəsi ilə bir qabda pomidorlara keçin.
Soğan və yerkökü soyub yaxşıca yaxalayırıq və eyni şəkildə ət dəyirmanından keçiririk. Nisbətən homojen bir bitki kütləsi alınana qədər bütün doğranmış tərəvəzləri yaxşıca qarışdırın.
Bükülmüş tərəvəzli tavanı atəşə göndəririk və məzmununu bir qaynağa gətiririk. Tərəvəz kütləsini orta istilikdə qapalı bir qapaq altında təxminən 20-30 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı taxta qaşıqla qarışdırmağı unutmayın.
Pomidor adjika qaynayanda və sonra qaynayarkən, qalan maddələri hazırlamaq üçün vaxtımız olacaq. Beləliklə, sarımsağı qabığından soyun, sonra acı bibəri toxumdan soyun və tərəvəzləri axan suyun altında yuyun.
Sonra sarımsağı və bibəri ət dəyirmanına göndəririk və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edərək "xırda doğrayırıq". Yeri gəlmişkən, kifayət qədər "ciddi" bir maşınınız varsa, əvvəlki tərəvəzləri də bir qarışdırıcıda doğraya bilərsiniz.
Yarım saat bişdikdən sonra adjika olan bir qaba doğranmış sarımsaq və acı bibər əlavə edin və qalan əlavələri bura göndərin - yağ, boş şəkər və sirkə. Dadmaq üçün duz. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq, istiliyi minimuma endiririk (ancaq adjikanın zəif qaynadılmasına davam etməsi üçün) və tavanın məzmununu başqa bir saat bişirməyə davam edirik (bağlı qapaq altında, amma bəzən qarışdıraraq).
Kavanozları adjika üçün sterilizasiya edin. Beləliklə, əvvəlcə yaxşı yuyulmalıdır (xüsusilə boyunlara diqqət yetirin), sonra qaynar su və ya isti buxarla sterilizasiya olunmalıdır (hər kavanoza bir neçə dəqiqə ərzində). Üstəlik, bu qutular üçün qapaqlar da sterilizasiya edilməlidir (yəni əvvəlcə yuyulmalı və sonra bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır).
Sterilizasiya edilmiş bankalara sarımsaqlı isti pomidor adjika tökün, sıx bağlayın. Kavanozları tərsinə çeviririk, isti bir dəsmal ilə sarırıq və təxminən bir gün soyumaq üçün bu formada buraxırıq.
Evdə hazırladığımız adjika olan bankaları sərin bir yerdə saxlamaq üçün göndəririk. Fövqəladə dadlı və çox ədviyyatlı bir adjika hazırlamağın bütün sirləri budur! Özünüzə kömək edin və yaxınlarınızı və dostlarınızı müalicə edin! 
Məhsullar:
Qış üçün pomidor "Ogonyok" dan evdə hazırlanan acı adjika - fotoşəkili olan bir resept:
Bibər və alma götürürük, yaxşıca yuyuruq, budaqları və nüvəni çıxarırıq, sonra dilimlərə kəsirik. Pomidorları yuyuruq və təxminən bərabər hissələrə bölürük. Yerkökü təmizləyirik, yuyuruq və xırda doğrayırıq.
Otlar istisna olmaqla, bütün maddələri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçiririk. Lazım olan miqdarda zeytun yağı, duz və qara bibər, həmçinin sirkə əlavə edin, kütlənin mümkün qədər homojen olması üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Hər şeyi bir tencereye qoyduq və aşağı istilikdə iki saat bişiririk. Yaşılları yuyub doğrayırıq, bişirmənin ən sonunda əlavə edirik.
Adjika təmiz quru bankalara tökün və qaynar suda 20 dəqiqə sterilizasiya edin. Xüsusi bir maşının köməyi ilə qutuları qapaqlar ilə yuvarlayırıq, sonra tərs çevirib içinə sarırıq qalın parça, yorğan və ya dəsmal, və tam soyuduqdan sonra onları zirzəmiyə və ya kilerə göndəririk
sonrakı saxlama üçün.
Hər hansı bir şəkildə hazırlanan ədviyyatlı adjika, hər hansı bir əsas yeməyi tamamlamağa və o qədər də uğurlu olmayan bir ət yeməyini dəyişdirməyə kömək edəcəkdir. Belə bir sous yaratmaq üçün, mövcud olan maddələrin və ədviyyatların kiçik bir seçiminə və yaxşı başa düşülən bir reseptə ehtiyacınız var.
Acılı adjika, çox miqdarda acı bibər (çili, "yüngül") və sarımsaq ehtiva edən bir reseptdir. Bir qayda olaraq, tərkibində sirkə və ya şəkər olmasa belə bu ədviyyat xarab olmur. Əsas hər hansı bir tərəvəz və ya meyvə ola bilər.
Əsl ədviyyəli - bibər və ədviyyat qarışığı. Eynilə belə yeyilmir, daha çox tərkibli sousun hazırlanmasında ədviyyat rolunu oynayır. İsti maddələri təmizləyərkən əllərinizi yanmalardan qorumaq üçün yemək üçün rezin əlcəklərə ehtiyacınız olacaq. İstənilən bibər işləyəcək: yaşıl və ya qırmızı.
Tərkibi:
Hazırlıq
Bu tez hazırlanır və asandır. Ədviyyat təmiz formada yeyilmir, çox duzlu və meyvəli olur. Mürəkkəb souslarda və ya marinadlarda ədviyyat tərkib hissəsi kimi əlavə olunur. İş parçası bir neçə il sərin bir otaqda və ya soyuducuda saxlanıla bilər.
Tərkibi:
Hazırlıq
Acı bibər və pomidor ilə Adjika belə bir sous hazırlamaq üçün ümumi bir yoldur; sarımsaq, ədviyyat və bəzən otlar ilə əlavə olunur. Fermentasiya yolu ilə yığılır, buna görə adjika dadmadan əvvəl səbirli olmalısınız. Sosun mayalanacağı qab qabın həcminin 2/3 -dən çox olmamalıdır.
Tərkibi:
Hazırlıq
Ədviyyatlı bir çox kürü xatırladır, amma sous bir az fərqli bir texnologiya ilə hazırlanır və nəticədə çox ədviyyatlı və ədviyyatlı olduğu ortaya çıxır. Baharatların tərkibi fərdi olaraq seçilir, amma əsasları acı bibər və sarımsaqdır, dadına kəskinlik qatırlar, sirkə qoruyucu rolunu oynayacaq.
Tərkibi:
Hazırlıq
Yüksək dərəcədə qeyri -adi variant- yaşıl acı bibər və xiyardan adjika. Hər kəs bibər, pomidor və ya balqabağa əsaslanan bir sousa alışmışdır, buna görə də bu resept qeyri -adi yemək birləşmələrini sevən hər kəsi təəccübləndirəcəkdir. Belə bir adjika gələcəkdə istifadə üçün hazırlana bilər və həm ət, həm də tərəvəzdən ən sevdiyiniz yeməklərlə xidmət edilə bilər.
Tərkibi:
Hazırlıq
Evdə hazırlanmış ədviyyatlı adjika fərqli bir əsasda hazırlanır, yaxşı nümunə Artıq məhsul yığmaq çuğundur və acı bibərdən hazırlanan bu gözəl ədviyyatlı sousdur. Şorbalara əlavə olunur, əsas yeməkləri tamamlayır və eyni şəkildə bir parça çörək ilə adjika bütün dadlı və qeyri -adi yeməkləri sevənləri sevindirəcəkdir.
Tərkibi:
Hazırlıq
Acı bibər və sarımsaqdan hazırlanan ləzzətli və çox isti adjika bütün ləzzətli yeməkləri sevənlərə müraciət edəcək. Sos həm təmiz formada, həm də əsas yemək üçün bir sarğı olaraq və ya çox komponentli sousun əlavə bir hissəsi olaraq dadlıdır. Adjika istilik müalicəsinə və ya mayalanmaya məruz qalmadığından yalnız soyuducuda saxlanıla bilər.
Tərkibi:
Hazırlıq
Evdə tərəvəz ədviyyatlı adjika yerkökü əsasında hazırlana bilər, bitki yağı əhəmiyyətli bir əlavə tərkib hissəsi olacaq, ucuz və keyfiyyətsiz olmamalıdır. Bu sous orta dərəcədə isti olur, buna görə orijinal ədviyyatlı bir qəlyanaltı olaraq menyuya mükəmməl uyğunlaşacaq.
Tərkibi:
Hazırlıq
Yetişməmiş pomidordan ləzzətli və çox ədviyyatlı ev hazırlıqları arasında fəxr edəcək. Sos zəngin bir rəngə və bənzərsiz ədviyyatlı dada malikdir. Bu ədviyyat hər hansı bir ətin əsas yeməyini mükəmməl şəkildə tamamlayır, sendviçləri doldurmaq üçün dadsız mağazadan satın alınan ketçabı əvəz etmək üçün iştahaaçan kimi xidmət edilə bilər.
Tərkibi:
Hazırlıq
Alma ilə ədviyyatlı adjika üçün qeyri -adi bir resept, yeməklərdə maraqlı birləşmələr axtaran aşpazlara müraciət edəcəkdir. Maraqlı bir turş dadı, müxtəlif yeməklərlə yaxşı gedir və kəskin bir kəskinlik heç bir yeyəni laqeyd qoymayacaq. Adjikanın çox şirin çıxmaması üçün turş bir meyvə seçin, yetişməmiş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
Hazırlıq
Horseradish əlavə edildikdə çox ədviyyatlı adjika ləzzətli dadlı çıxır. İsti yeməklərin pərəstişkarları bu sousu mütləq bəyənəcəklər. Marinadlara əlavə oluna bilər, əsas yeməklərlə verilir. Adjika qaynadılmadan, mayalanmadan və sirkə əlavə edilmədən hazırlanır, buna görə də yalnız soyuducuda saxlanılmalıdır.
Günaydın, əziz oxucularımız. Bu gün evdə hazırlanan adjikanın nə olduğunu, necə ləzzətli bişiriləcəyini danışacağıq. Əslində bir çox resept var. Özüm qohumlarımın 2 reseptinə əsasən bişirdim. Ancaq yeni bir şey istədikdə, bunların çox olduğunu düşünmədim.
Ancaq praktik olaraq hər il yeni bir şey, qeyri -adi bir şey bişirmək üçün bir səbəb var. Yəqin ki, yemək bişirməyi çox sevirdim))).
Ümumiyyətlə, adjika nədir? Bu resept Gürcüstandan gəldi və bir pasta kimi bir şey qalın və olduqca ədviyyatlı bir kütlə idi. Bolqar bibəri və bibər kimi tərəvəzlərdən, həmçinin ədviyyat əlavə edilməklə hazırlanır.
Ancaq rus xalqımız bu məhsulu bir qədər modernləşdirdi; ölkəmizdə pomidor tərəvəzdən daha çox yayılmışdır. Zucchini və hətta gavalıdan hazırlanan evdə hazırlanmış adjika da tapa bilərsiniz. Və artıq əlavə maddələrçox müxtəlifdir: müxtəlif növ qoz -fındıq, yerkökü kimi digər tərəvəzlər, hətta alma da əlavə olunur.
Və hər bir resept özünəməxsus və dadlıdır. Siyahımızdan bir neçəsini seçməyi məsləhət görürəm və cəhd etdiyinizə əmin olun, yemək kitabınızda bir şey buraxın.
Yaxşı, buna başlayacağıq və olduqca sadə bir reseptlə başlayacağıq.
Bu resept sadə olsa da, hətta çox sürətli, amma dadlıdır. Məhsullar dəsti ən kiçikdir. Son vaxtlar bu qəlyanaltıdan bir neçə banka hazırladığımızdan əmin oluruq. Və qonaqlar sevinirlər.
Adjika evdə hazırlanan sürətli resept
Ehtiyacımız var:
Əvvəlcə məhsulları yaxşıca yuyun və qurudun. İndi bibər və pomidoru bir ət dəyirmanından keçiririk.
İndi başqa bir qabda acı bibər və sarımsaq eyni şəkildə ət dəyirmanından keçir.
Hər şeyi ayrı -ayrılıqda edirik, çünki praktiki olaraq acı bibər və sarımsaq əlavə edəcəyik.
İndi bir tencereye pomidorlu şirin bibər tökün və atəşə qoyun. Yaxşı saxlamaq üçün ən azı 20 dəqiqə bişirin.
pomidor ilə şirin bibər bişirin.
Pişirmə bitməmişdən 5 dəqiqə əvvəl sarımsaqlı acı bibəri əlavə edin.
acı bibər və sarımsaq əlavə edin
Adjika qaynayan kimi oddan çıxarın. Bankalar artıq hazırlanmalı, posterləşdirilməlidir. Adjikanı bankalara yuvarlamaq qalır.
Belə bir adjikanı sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir şəkildə saxlaya bilərsiniz.
Masaya ətlə xidmət edə bilərsiniz və yalnız sonra təzə otlar əlavə edə bilərsiniz. Nuş olsun.
Bir çoxları, horseradish ilə adzhika bişirmək rus dilində olduğunu söyləyir. Bəli, zövqümə görə əla çıxdı. Həm də mənim bağçamda bu horseradish bir ot kimidir, onu çıxara bilmirəm, amma bu dadlı yeməkçıxır))) Bu, taleyin ironiyasıdır.
horseradish ilə adjika
Həm də bu resept daha sürətlidir, çünki bişirmədən. Hər şey çox tez hazırlanır.
Tərkibi:
Şirin bibər və bibərdən sapı çıxarın, toxumları buraxın, onları çıxartmağa ehtiyac yoxdur. Bir ət dəyirmanında bükürük: pomidor, şirin bibər və bibər, soyulmuş sarımsaq və horseradish. Hər şey bir qabda.
hər şeyi bir ət dəyirmanından keçiririk
Sonra bükülmüş kütləyə dadına görə sirkə, bitki yağı, şəkər, duz əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Kassaları əvvəlcədən sterilizasiya edirik. Yaranan kütləni bankalara tökürük, qapaqlar ilə bağlayırıq və saxlama üçün soyuducuya və ya zirzəmiyə qoyuruq.
Hazır qarışığı bankalara tökün
Hamısı budur ki, evdə hazırlanan adjika kimi bir yeməyi sadə və effektiv şəkildə hazırlaya bilərik.
Bu mənim ən çox sevdiyim reseptlərdən biridir. Sadəcə alma adjikaya belə incə bir ətir verir. Bu alma və ədviyyat kombinasiyasından xoşum gəlir. Siz də sınayacaqsınız.
alma ilə adjika
Ehtiyacımız var:
Əvvəlcə bütün tərəvəzləri yuyub təmizləyirik, bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə yuvarlamağa hazırlayırıq.
İndi hər şeyi bir tavaya sürükləyirik: yerkökü, şirin bibər (toxumdan və sapdan təmizləyirik) və ədviyyatlı (qabığını soymağa ehtiyac yoxdur), alma, sarımsaq, pomidor.
hər şeyi bir tavaya bükün
İndi duzlayırıq, hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq və atəşə qoyuruq. Orta istilikdə 30 dəqiqə bişirin. Qarışıq yandırılmaması üçün hər 5 dəqiqədən bir qaynadılmalı və qarışdırılmalıdır.
adjika qaynayır
Sonra şəkər əlavə edin, təxminən 2 yemək qaşığı. İstədiyiniz bibər və ədviyyat qarışığı da var. Bir qərənfil əlavə etsəniz, 5 dənə qərənfildən çox olmamalıdır.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq və yenidən dadırıq. Bir şey çatışmırsa, əlavə edin. Hər şey qaydasındadırsa, istiliyi azaldın və başqa 10-15 dəqiqə qaynatın.
Banklar əvvəlcədən hazırlanmalı və sterilizasiya edilməlidir. Vaxtı çatan kimi bankalara isti adjika tökün, qapaqlara bükün və dəsmal və ya isti yorğan ilə örtün.
bankaları soyumağa qoyun.
Soyuduqdan sonra saxlaya bilərsiniz.
Evdə hazırlanan adjika fərqli ola bilər, zucchini -dən olduqca ədviyyatlı və dadlı, ədviyyatlı adjika bişirəcəyinizi görməyi təklif edirəm. Dərhal yeyə bilərsiniz və ya qış üçün bankalarda buraxa bilərsiniz.
İndi ədviyyatlı hər şeyi sevənlər üçün bir resept. Bu resept ən çox milli Abxaz yeməyinə bənzəyir, Rusiyada görmək üçün istifadə etdiyi bir sous. Deməliyəm ki, adjikanın çox ədviyyatlı olduğu ortaya çıxır, çünki tərkibində pomidor və ya digər maddələrdən daha çox acı bibər var.
ədviyyatlı adjika
Buradakı mənfi cəhət yalnız bir fakt ola bilər - bişirmək uzun müddət çəkir, amma dadı sadəcə heyrətamizdir.
Tərkibi:
Başlamaq üçün deyək ki, belə bir sousu yavaş -yavaş, mərhələlərlə hazırlamaq lazımdır.
Bibərdə yalnız budaqları kəsin, toxumlarını soymayın. Hər bibər noxudunu yuyun və qurudun.
Sarımsağı da soyun. Adjika hazırlamaq üçün quru olmalıdır.
Bütün komponentləri bir ət dəyirmanından keçirin.
Boşluqları bir qabda və ya tencerede qatlayın (yalnız emaye və ya şüşə qablar istifadə edin), bir neçə təbəqədə qatlanmış doka ilə örtün. Sosu mayalanmaq üçün bu formada bir neçə günə buraxın (təxminən yeddi gün).
Göstərilən vaxtdan sonra çıxan pastanı yivli bir qaşıqla çıxarın və ayrı bir təmiz qaba qoyun.
Tencerede qalan hər hansı bir maye atıla bilər.
Təxirə salınmış "qapağı" dadmaq üçün duz edin, bir neçə yemək qaşığı günəbaxan yağı tökün, qarışdırın.
İndi adjika bankalara qoyula və soyuducuda gizlənə bilər.
Gavalı ilə hazırlanan adjika orta dərəcədə ədviyyatlı çıxdı, dadı çox incə, şirin və turşdur. Zövqlərin çox qeyri -adi birləşməsi olduğu ortaya çıxdı. Bu iştaha Tkemali də deyilir. Yaxşı, kimsə daha dadlı olmasını istəyirsə, acı bibər və sarımsağın hissəsini artıra bilərsiniz.
gavalı ilə evdə hazırlanan adjika
Tərkibi:
Hər şeyə hər zamanki kimi başlayırıq - məhsulları yuyun və təmizləyin. Tomat pastası deyil, təzə pomidor istifadə etmək məsləhətdir. Artıq daxilindədir son çarə təzə pomidor yoxdursa.
Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə şirin və acı bibər (təmizləməyin), gavalı, sarımsaq və pomidor keçiririk. Hər şeyi bir tencerede qarışdırın və qarışdırın.
bütün maddələri qarışdırın.
İndi şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırın və orta atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin və istiliyi minimuma endirin. Beləliklə, 30 dəqiqə bişiririk. Qarışdırmağı unutmayın.
Daha uzun müddət bişirə bilərsiniz, sonra daha qalın olacaq, sonra öz mülahizənizə baxın.
dadlı adjika gavalı çıxdı.
Yaxşı, hamısı bizim üçündür, şərhlərinizi aşağıda buraxın, öz reseptlərinizi təklif edin. Həm də Odnoklassniki -də bizə qoşulun, bu günə qədər hər kəs yaxşı iştaha sahibdir.
Qış üçün evdə hazırlanan adjika - ən dadlı reseptlər. yeniləndi: 16 sentyabr 2018 tarixində: Pavel Subbotin
İşlər narahat bir qışa doğru gedir, bu da tezliklə süfrəmizdə çox vaxt analar və nənələr tərəfindən bağ evlərindən verilən tərəvəz və meyvələrin daha az olacağı deməkdir. Ancaq indi qış hazırlığı ilə məşğul olmağınızın əhəmiyyəti yoxdur. Etiraf etməlisiniz ki, ət və balıqları adjika ilə dadlandırsanız tamamilə fərqli bir dad əldə edəcəksiniz - ləzzətli, öz əllərinizlə bişirilir.
Adjika, Abxaziyadan bizə gələn əsl mahnıdır. Əlbəttə ki, ənənəvi bir abxaz ədviyyatı hazırlaya bilərsiniz, amma sizə və bütün ailənizə xoş gələcəyini düşünmürəm, çox ədviyyatlıdır. Niyə janrın klassiklərindən başlamamalısınız?
Diqqət yetirin: bu milli reseptdə bizə tanış olan pomidor istifadə edilmir və çox miqdarda qırmızı acı bibər səbəbiylə qırmızı görünəcək.
Beləliklə, ailənizi bu isti ədviyyatla təəccübləndirmək qərarına gəlsəniz, aşağıdakı məhsullar dəstini hazırlayın:
Bu maddələrlə işləməyə başlamazdan əvvəl rezin əlcək taxdığınızdan əmin olun, əks halda əlləriniz iltihablana bilər. Əslində, orijinal formada Abxaziya adjikasının mədəyə də xeyri olmayacağını düşünürəm, buna görə resepti daha çox müasir zövqlərə yönəltmək olar. Məsələn, 1 kq acı bibər deyil, yalnız 200 q götürün və itkin hissəni bibər ilə əvəz edin.
Acılı adjika bişirməyə başlayaq.
Klassik Abxaziya adjika hazırdır. Bişirmək lazım deyil və xüsusi saxlama şərtlərinə ehtiyac yoxdur.
Horseradish kökünün əla qoruyucu olduğunu bilirsinizmi? Buna görə bu adzhika resepti heç bir yemək bişirməyi təmin etmir.
Tərkibi:
Gördüyünüz kimi, sonunda layiqli bir "gorloder" də olacaq, amma çoxları ona hörmət edir, buna görə də bunu etmək məcburiyyətində qalmağınız mümkündür. Hərəkətlərinizin ardıcıllığı belədir:
Zövqümə görə, ən iştahaaçan və vitamin baxımından "Canlı" adlanan adjika. Təcrübə göstərir ki, nə qədər hazırlansa da, qış üçün hələ də kifayət deyil: ətlə, balıqla yeyirlər və çörəyin üzərinə yaymaqdan da çəkinmirlər. Yeri gəlmişkən, bu adjikanı ilin istənilən vaxtında kiçik hissələrdə hazırlaya bilərsiniz.
Üç litr hazır adjika üçün sizə lazım olacaq:
Hazırlıq
"Canlı" adjika hazırdır. Yuvarlanan və ya plastik qapaqlar ilə örtülən təmiz bankalara qoyun. Bu ədviyyatı yalnız soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Lazım olan məhsullar:
Bu resepti özünüz asanlıqla düzəldə bilərsiniz, məsələn, acı bibər və ya sirkə miqdarını azaldın - hamısı seçimlərinizə bağlıdır.
Hazırlıq
Tərkibi:
Hazırlıq
Xüsusilə maddələr dəsti digər reseptlərdən bir az fərqli olduğundan bişirməyə çalışın.
Sizə lazım olacaq:
Hazırlanması:
Bu inanılmaz ədviyyatı sınamaq məcburiyyətində qalmısınız. Düşünürəm ki, bəyənəcəksiniz. Fakt budur ki, içindəki əsas maddələrdən biri çuğundurdur və bu adjikaya bənzərsizliyi verən budur.
Sizə lazım olacaq:
Hazırlanması:
Yeri gəlmişkən, bu versiyada adjikaya acı bibər əlavə etmək lazım deyil, sonra dad daha az kəskin olacaq.
Öz əlinizlə uzun bir qış üçün bişmiş ətirli bir adjikanın nə qədər yaxşı olduğunu özünüz bilirsiniz. Bu, ailə masasını zərərli qoruyucu maddələr olmadan ədviyyatlarla şaxələndirməyə imkan verəcəkdir. Buna görə də gedin, sizin fikrinizcə ən yaxşı reseptləri seçin və kulinariya istedadlarınızla ailənizi sevindirin.
