Bir neçə il əvvəl kəşf etdiyimiz sadə quru duzdan bezmək üçün hələ vaxtımız yox idi. "Burada və indi!" Xırtıldayan xiyar yemək səbirsiz olan bütün səbirsiz olanlar üçün əyləncəli və asan bir əyləncədir. Yalnız yarım saat ... və qəlyanaltı hazırdır! - Bəli, bəli, gözlərinizə inana bilərsiniz.
Qapalı bir çantada və ya kavanozda qısa bir müddət, turşu növlərindən birini "duzlu" şəkildə tez və dadlı etməyə imkan verir. Terimdən qorxmayın: yayda doğru xiyarı seçmək çox asandır! Tərəvəz lazımdırmı? nazik dəri və sızanaqlar ilə, təxminən eyni kiçik ölçüdə (uzunluğu 10-11 sm-ə qədər).
Sürətli bir resept, xaricdən gətirilən və istixana tərəvəzləri satışa çıxarılan qış üçün də uyğundur. Yeganə xəbərdarlıq: hamar qabığı olan böyük salat növlərini və böyük toxumları olan köhnə nümunələri duz etməyin.
Qeyd!
Veb saytımızda turşu (isti və soyuq turşu) əlavə etməyi öyrənəcəksiniz. Həm də: mükəmməl hazırlığa cəmi 12-14 saat! Həmişə olduğu kimi, ləzzətli bir nəticə üçün bütün addımlar və sirlər.
Məqalədə sürətli naviqasiya:
Sarımsaq və otlar resepti üçün maddələr:
İsteğe bağlı maddələr - İsteğe bağlı:
* Və ya kimyon (yer) - 1/3 çay qaşığı
Xiyarlarım, amma soyulmur. İdeal olaraq tərəvəzləri ən az 30 dəqiqə soyuq suda saxlayın. Qolları və ucları kəsin. Xiyarları acılıq üçün sınamağı unutmayın, heç bilmirsiniz. 
Dereotu yuyun, suyu əzin və bıçaqla incə doğrayın. Digər göyərtiləri də eyni şəkildə hazırlayırıq.
Sarımsaq mixəklərini geniş bir bıçaqla düzəldin. Bu, onların təmizlənməsini asanlaşdıracaq. Əlverişli olduğu kimi doğrayın. Sarımsağı incə doğramağı sevirik ki, bitmiş yeməyin içində olduğu hiss olunsun. Ancaq bir mətbuat vasitəsi ilə atlaya və ya incə bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
Dilimləmə, azca duzlu bir nəticə gözləməyə hazır olduğumuz vaxtdan asılıdır.
Duzluluğa olan zövqümüzü nəzərə alaraq orta vaxt nisbi olur. Həmişə prosesi dayandırmağa və ya zövqünüzə uyğun olaraq davam etdirməyə məsləhət görürük.
Tuzlama prosesində xiyar saxlayırıq otaq temperaturunda.
Göstərilən vaxtdan sonra soyuducuya qoyun- xidmət etməzdən əvvəl soyutma və ya 24 saat saxlama üçün.
Ən sürətli ilk incə dairələr reseptini sevirik. Və ya kublar-dörddəbir, 1-1.5 saat gözləmək səbriniz olduqda.
Bir torbaya duz, otlar və sarımsaq qoyun. Xardal və digər yer ədviyyatlarından istifadə edirsinizsə, əvvəlcə duz ilə qarışdırın.
Xiyarları bir torbaya qoyub havanı oradan çıxarırıq. Qarışdırma azadlığı üçün bir az buraxın, kilidi bağlayın və ya düyünə bağlayın.
İndi çantanı yumşaq bir şəkildə silkələyin ki, xiyar parçaları ədviyyatlarla qarışdırılsın. Kəsilməni təyin edən vaxta gedirik (yuxarıya bax).
Tuzlama zamanı maddələri silkələyin - 2-4 dəfə!
Bu 5 dəqiqəlik səy xiyarların daha bərabər duzlanmasına kömək edəcək. İncə dairələri duzlasaq belə, məzmunu qısa bir 15 dəqiqəlik duzlamada 1-2 dəfə əzirik.
Tuzlama bitdikdən sonra şəxsi üstünlük üçün saxlamağa çalışırıq.
Yoxdursa, xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda soyudun.
Resepti sınayarkən anladığımız iki əsas detal var.
1) Birdən çox duz əlavə etməyin.
Kiçik bir ailə üçün (3-4 nəfər)-0,5-1 kq xiyar. Klassik turşu növləri (Nezhinsky, Rodnichok, Uzaq Şərq və s.) Soyuducuda bir gün saxlandıqdan sonra iştahaaçan bir şəkildə əzilmir. Əlbəttə ki, dadlı qalacaqlar! Və yenə də, dəqiq bir reseptdə zəruri bir məqam olan parlaq böhran.
2) Çanta yerinə kavanozdan istifadə etmək daha rahat və təhlükəsizdir.
Bir kavanozda tez duzlama haqqında bir neçə söz.
Xırtıldayan yüngül duzlu xiyar həm ət, həm də yağsız yeməklər üçün əla yan yeməkdir. Demək olar ki, dərhal hazırlana bilən dadlı soyuq iştahaaçan. Turşu ilə skripka etməyə və qutuları yuvarlamağa ehtiyac yoxdur. Yalnız bir neçə maddə, bir az gözləyin və ailənizi masaya dəvət edin.
Bir paketdəki yüngül duzlu xiyar üçün maddələr:
Xiyar torbasını otaq temperaturunda 1 ilə 4 saat saxlayın. Duzlu olduqları müddətdə nəticə daha dadlı olacaq, ancaq bir saat içində yeyə bilərsiniz. Hazır xiyarları soyuducuda saxlayın. Bu yemək üsuluna "quru duzlama" deyilir.
Mümkünsə, bir albalı, qarağat, horseradish əlavə edə bilərsiniz. Acılı ləzzət pərəstişkarlarına 3-5 noxud bibər əlavə edilməlidir. Ləzzəti artırmaq üçün noxud bir ox ilə əzilə bilər. Ət və ya tərəvəz yeməkləri ilə hazırlanmış yüngül duzlu xiyarlara xidmət edin. Tez və dadlı.
Minimum səy sərf edin və ən ləzzəti əldə edin!
Çantada paltar, mətbəx qabları, məktublar və ya xırtıldayan duzlu xiyar saxlaya bilərsiniz. Düzdür, uzun müddət deyil, tk. tez yeyilir.
Reseptin tərkibi:
Yüngül duzlu xiyar üçün mövsümün ən yüksək vaxtıdır. Bu ləzzətli qəlyanaltı, yay tərəvəzlərinin təravətini canlı ədviyyatlı, duzlu və kəskin dadlarla birləşdirir. Məhz bu səbəbdən çoxları onu sevir və xırtıldayan ətirli xiyarlardan imtina edəcək bir adam tapmaq sadəcə mümkün deyil. Axı, onlar yalnız əla bir iştahaaçan deyil, həm də hər hansı bir yeməyə əla bir əlavədir. Borsch, kartof və sadəcə bir dilim qara çörək ilə istifadə olunur. Hələ dadlı olacaq. Bundan əlavə, duzlu xiyar ilə ləzzətli yay okroşka bişirmək, doyurucu bir hodgepodge, ət və tərəvəz şorbası, turşu, zrazy çubuq, bir güveç bişirmək, Tatar əsasları və müxtəlif salatlar bişirmək olar. Yüngül duzlu bir xiyarın başqa bir kiçik parçası, bir şiş qəlyanaltı üçün maddələrdən biri olaraq istifadə olunur.
Plastik torbalarda xiyar turşusu üçün məhsulların tərkibi azdır. Ancaq buna baxmayaraq, bütün reseptlər müxtəlifdir. Əlavə aroma və dad qarağat, albalı, palıd yarpaqları, cəfəri, sarımsaq, şüyüd, bibər, təzə fesleğen budaqları, marjoram, kəklikotu, dəfnə yarpağı, tərxun tərəfindən veriləcək. Və xüsusilə cəsarətli kulinariya təcrübəçiləri əhəng, nanə və limon ilə gherkins duz.
Turşu üçün hər cür xiyar seçə bilərsiniz. Bunun heç bir əhəmiyyəti yoxdur, əsas odur ki, meyvələr təzə, möhkəm və həddindən artıq yetişməsin. Sızanaqlı və ya olmayan, qısa və uzun, bütöv və dairələrə kəsilmiş halda uyğundur. Məhsul yığarkən onları duzlamaq daha yaxşıdır, sonra xiyar xırtıldayan olacaq.
Tərkibi:
Duzlu suyun olmadığı bir torbada yüngülcə duzlu xiyarı necə tez bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
İnsanların xiyarla etmədiyi şeylər: turşu, duz, güveç və salatlara əlavə edin, bal ilə yeyin və kimsə qızartmağı belə bacarır! Ancaq ən dadlıları bir paketdə yüngülcə duzlanmış xiyarlardır (indi onsuz da duzlanır) və ya adi qaydada bankalarda duzlanır.
Yeni duzlama üsulunu qiymətləndirmək və bənzərsiz daddan zövq almaq üçün adi plastik torbalardan istifadə edərək xiyarı necə duzlamağı öyrənəcəyik.
Xiyarın bir torbada qurudulması, xiyarların möhkəm və xırtıldayan olması üçün yaxşıdır, çevirməyin. Öz şirəsində duzlanmış, təbii rəngini itirmir və iştahaaçan görünür.
Bir torbada turşu xiyar mədə -bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən yeyilə bilər: tərkibində turşular və fermentasiya məhsulları yoxdur.
Xiyar kiçikdirsə, hamısını duzlayırıq, böyükdürsə, dairələrə və ya 4 ədəd uzunlamasına kəsirik. Tuzlama üçün hər cür təzə kəsilmiş, elastik meyvələr götürürük, amma kərəviz daha yaxşıdır.
Tuzlama üçün bizə lazım olanlar:
Bu şəkildə duzlanmış meyvələr dişlər üzərində möhtəşəm bir şəkildə çırpılır və incə bir dad və ətirə malikdir. Xüsusilə gənc qaynadılmış kartof və ya kartof püresi ilə yaxşıdır.
Tuzlama üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edirik:
Zamana tab gətirdikdən sonra xiyarları torbalardan çıxarırıq, artıq duzu süzürük və ziyafət veririk. Yedilmiş meyvələri soyuducuda uzun müddət saxlamırıq, lakin gözəl dadına görə onsuz da köhnəlməyəcək.
Əhəmiyyətli: dilimlərə kəsilmiş xiyar daha da tez duzlanır - paketə yükləndikdən sonra yarım saat ərzində masaya verilir!
Lazım olan komponentlər:
Xiyarları bir çantada necə doğrayacağınızı bilmirsinizsə, yalnız beş saat ərzində bişirildikləri bir reseptdən istifadə edirik. Xırtıldayan elastik xiyarları bu şəkildə alırıq:
Beş -altı saatdan sonra xiyardan bir şey qalarsa (ləzzət ac bir ailə tərəfindən məhv edilməmişdir), qalıqları soyuducuda saxlayırıq.
Tuzlu maddələr:
Turşuların yalnız duzlu deyil, həm də dadına görə dadlı olmasını istəyirsən - belə ki, onların öz ləzzətləri olsun. Bu reseptdə belə bir məqam meyvəni qalan maddələrlə birlikdə incə ədviyyatlı bir dad və ətir verən xardaldır.
Xiyar turşusu üçün bu seçimlə maraqlanırsınızsa, aşağıdakı reseptə müraciət edəcəyik:
Bu müddətdən sonra xiyar incəliyini dadırıq. Bu xüsusi dad sayəsində soyuducuda "yaşamaq" ehtimalı yoxdur: bir neçə dəqiqə ərzində süpürüləcəklər!
Beləliklə, bir paketdə yüngülcə duzlu xiyarların necə hazırlandığını və bu prosesin nə qədər sadə olduğunu öyrəndiniz. Ancaq birdən duzlu olduqları ortaya çıxsa, xiyar torbasına şəkər (2-3 yemək qaşığı) tökün, yaxşıca silkələyin və bir müddət gözləyin, müntəzəm olaraq xiyardan dadın.
Bir çantada xiyarı necə duzlamaq olar! Sadə və dadlı!Bilirsiniz, birdən -birə azca duzlu xiyarı istəmək necə olur! Amma bunları haradan almaq olar? Bəli və turşu və banklarla qarışmaq istəyi yoxdur. Xoşbəxtlikdən, bu gün müasir bəşəriyyət xiyarları bir paketdə duzlamaq üçün çox gözəl, sürətli və əlverişli bir yol tapdı. Yalnız plastik torbalar, duz və layiqli xiyar ehtiyatı yığmalısınız. Dərhal daha çox xiyarı duzlamağı məsləhət görürəm - dadı elə olacaq ki, qulağından çıxara bilməyəcəksən!
Bir torbada xiyar bişirməyin ümumi prinsipləri
Beləliklə, dostlar, yüngülcə duzlu xiyarların çox ətirli və mübarək vaxtı gəldi. Diqqətinizi ən xırtıldayan və şirəli xiyarın yalnız ölkədə hazırlandığına yönəldirik. Yalnız burada, xiyarları bağlamadan dərhal əvvəl bağdan çıxara bilərsiniz.
Bir az məsləhət: nazik dərili və "sızanaqlı" olan son dərəcə kiçik və güclü xiyarları duzlamalısınız. İncə dəri tez duz keçir. Həssas və sıx pulpa sayəsində meyvələr 2-3 gündə bərabər duzlanır. İçərisində duzlu sahələr yoxdur, amma xiyar hələ də xırtıldayan olaraq qalır.
Yığılan xiyar məhsulu diqqətlə sıralanır və yenidən nəzərdən keçirilir. Sarı və ləkələnmiş nüsxələr çıxarılır. Xiyar ölçülərinə görə sıralanır. Çantalarda açılarkən eyni ölçülü xiyarları bir plastik qabda yerləşdirməyə çalışın. Yalnız bundan sonra duzlama daha vahid olacaq.
Seçilmiş xiyar soyuq su ilə yuyulur və bir dəsmal ilə qurudulur. Turşu üçün hazır ədviyyatlar və otlar dəsti bazarda və ya mağazada nənələrdən alına bilər. Hər evdar qadının öz ev dəsti var. Çox vaxt şüyüd və horseradish inflorescences, albalı və qara qarağat yarpaqları, tərxun daxildir. Horseradish, albalı və qarağat xiyarın möhkəm və xırtıldayan olmasına kömək edir.
Adi bir plastik torbada duzlama kimi xiyar yığmağın bu üsulu çoxdan mövcuddur. Əlbəttə ki, tarix bir paketdə duzlu xiyar hazırlamağa ilk kimin başladığı barədə susur. Ancaq hamımız naməlum kulinariya mütəxəssisinə böyük təşəkkürümüzü bildirəcəyik! Hər bir usta kimi, bu resept olduqca sadədir.
Bir çantada xiyar bişirmək üçün klassik resept
Bu resept üçün bir kiloqram çox böyük olmayan xiyar, bir kaşığı duz və bir dəstə şüyüd lazımdır. Gördüyünüz kimi, yalnız üç maddə var - qalan hər şey artıq olacaq. Doğrudur, gurmələrə bu resepti 2-3 diş sarımsaq əlavə etmək məsləhət görülə bilər.
Xiyar yaxşı yuyulur, "kıçları" hər iki ucundan kəsilir. Böyük xiyarları 10-12 santimetr uzunluğunda bir neçə hissəyə kəsə bilərsiniz. Şüyüd və sarımsağı incə doğrayın.
Bir plastik torbaya, bütün hazırlanmış xiyar, sarımsaq və şüyüd qoyun, duz ilə doldurun. Slayd olmadan bir kaşığı götürün. Çanta yaxşı bağlanır. Güc üçün iki çanta istifadə etməyi məsləhət görürük.
Beləliklə, xiyar paketini yaxşıca sarsıtmaq lazımdır ki, bütün otlar, sarımsaq və duz paket boyunca bərabər paylansın. Xiyar torbasını soyuducuya 6-8 saat qoyduğunuzdan əmin olun. Bu müddət ərzində torbanı bir neçə dəfə çıxarmaq və hətta tuzlamaq üçün silkələmək məsləhətdir. Göstərilən vaxtdan sonra, azca duzlu xiyarlarınız tamamilə hazır olacaq.
Yeri gəlmişkən, özünüz də bunu paketdən gələn inanılmaz təzə və ağız sulandıran ətirdən anlaya bilərsiniz. Bu reseptə görə hazırlanan xiyar dadlı, güclü və xırtıldayan olur. Yeri gəlmişkən, yüngül duzlu xiyar duzlu olanlardan daha sağlamdır, çünki daha az duza və daha çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. İştahınızı da dəlicəsinə qaldırırlar.
Xiyar hazır olduqda soyuducudan çıxarın, artıq duzu kağız dəsmal ilə çıxarın və dərhal xidmət edin. Qalan xiyarların soyuducuya qoyulması lazımdır.
Bir çantada xiyar bişirmək üçün ikinci klassik resept
Bu resept əvvəlki yemək üsulundan bir qədər fərqlidir, baxmayaraq ki, maddələr dəsti ümumiyyətlə oxşardır. Bir neçə xiyar (paketdəki ümumi çəki 1 kq -dan çox olmamalıdır), cəfəri, şüyüd və zövqünüzə görə hər hansı digər, bir neçə sarımsaq mixək, duz (bir kiloqram xiyar üçün ümumiyyətlə bir qaşıq alınır), adi bir paket.
Bir torbada xiyar yığmağa başlamazdan əvvəl, onları yaxalamaq və bütün ipuçlarını kəsmək lazımdır. Bir çantada turşu hazırlamaq üçün tamamilə hər hansı bir növ xiyar sizin üçün uyğundur, buna görə zövqünüzə görə seçə bilərsiniz.
Var. Xiyarlarınızı çox xırtıldayan etmək üçün onları duzlamadan əvvəl bir müddət soyuq suda saxlamaq lazımdır. Xiyarları 4 hissəyə kəsin və dərin bir qabda isladın. Bu, xiyarların bütün acılarını itirməsinə kömək edəcək. Xiyarı suda 30 dəqiqədən 2 saata qədər saxlamaq məsləhətdir. 1 saatdan artıq saxlasanız, suyu bir dəfə dəyişdirdiyinizə əmin olun.
Xiyar isladılarkən, qalan maddələri hazırlaya bilərsiniz. Kiçik bir dəstə şüyüd və cəfəri götürüb musluğun altında durulayın və incə doğrayın. Bunu bıçaqla etmək məsləhət görülmür, çünki yarpaqlar çox nəm verir və tez nəmlənir. Yaşıllarınızın dadını da korlaya bilər.
Eyni kubokda bir neçə sarımsaq mixəyi sıxmaq lazımdır. Xiyarlara ədviyyat əlavə edəcəklər. Əlbəttə ki, siz və ya yaxınlarınız sarımsağı sevmirsinizsə, onu təhlükəsiz şəkildə reseptdən xaric edə bilərsiniz.
İsladılmış xiyar bir torbaya qatlanır. Üstünə bişmiş duz və otlar tökülür. 0,5 kq xiyar duzladığımız üçün yalnız bir neçə çimdik duz istifadə etdik. Çantanı bağlayın, bütün məzmunu yaxşıca silkələyin ki, həm otlar, həm də duz xiyarın üzərinə bərabər paylansın.
Bundan sonra, xiyar olan paket turşu üçün soyuducuya göndərilir. Bütün xiyarları duzlayarkən bir neçə dəfə çalxalamağı məsləhət görürük. Turşuduqdan sonra 30 dəqiqə ərzində ətirli yüngül duzlu xiyarların dadına baxa bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, az duzlu xiyar daha az duzlu və daha faydalı vitaminlər ehtiva etdiyi üçün sadəcə duzlu olanlardan daha sağlamdır.
Xiyar quru xardallı bir torbada bişirilir
Əlbəttə ki, Amerikanı sizə heç kim açmayacaq. Ancaq belə bir ədviyyatlı reseptə görə xiyarı sınamamısınızsa, bunu indi etmək vaxtıdır. Bir kiloqram xiyar, bir kaşığı duz (bir az duzlu xiyara üstünlük verirsinizsə, daha az duz qoyun), 2-3 diş sarımsaq, cəfəri və şüyüd, qara qara bibər və ya dadmaq üçün bibər qarışığına ehtiyacınız olacaq. Həm də orada quru xardal və üyüdülmüş keşniş (2-3 çay qaşığı) qoymalısınız.
Yemək, xiyarı yuyub "kötüklərini" kəsməyinizlə başlayır. Xiyar böyükdürsə, onları 1,5-2 santimetr qalınlığında dairələrə, kiçik olduqda isə uzunluğuna görə 4 hissəyə kəsin.
Ayrı bir qabda duz, sarımsaq və otlar, eləcə də digər ədviyyatlar qarışdırılır. Bütün bunlar xiyarla birlikdə bir torbaya qoyulur, sıx bağlanır və yaxşı sarsılır. 40-60 dəqiqədən sonra xiyarlarınız hazır olacaq. Xardal istifadə edərək quru duzlama üsulu belə görünür. Xiyar xüsusi bir ləzzət alır, sadəcə sınayın!
Quru turşu xiyar
Beləliklə, qış üçün xiyar turşusu etmək istədiniz. Bu, tələsik kavanozda turşu olmadan edilə bilər. Bunun səbəbi, plastik örtüyün altında bir istixana təsiri meydana gəlməsidir. Xiyarlardan nəm ayrılır, bundan sonra ədviyyatlı duz xiyarlara tez nüfuz edir. Bir litr banka xiyar üçün 1 baş sarımsaq, bir neçə şüyüd şemsiyesi və iki yemək qaşığı duza ehtiyacınız olacaq.
Xiyarı bir bankaya qoyub sarımsaq mixəkləri ilə qarışdırın. Orada şüyüd və duz əlavə edin. Kavanozu bir qapaq ilə bağlayın və bütün gücünüzlə bir neçə dəqiqə silkələyin. Bu, bir torbada xiyar hazırladığınıza və uzun müddət sarsıtdığınıza bənzəyir. Özünüz yorulana qədər silkələyin. Sonra xiyar otaq temperaturunda buraxılır. Beş saat ərzində hazır olurlar. Evinizin isti olub -olmamasından asılı olaraq əvvəllər hazır ola bilərlər. Məsələn, xiyarların rəngi kəskin şəkildə dəyişərsə, onları yenidən sınamağın mənası var.
Başqa bir vacib məqam. Yüngül duzlu xiyarların duzunu çırpıb soyuducuya qoyaraq bankada dincəlməyə qoymasanız, yüngül duzlu xiyar duzlanmağa davam edəcək və az duzlu olacaq. Beləliklə, həqiqətən bir az duzlu bir dad istəyirsinizsə, hazır olan xiyarların artıqlığını çıxarın və ya axan suda yuyun. Bundan sonra xiyar soyuducuda saxlanılır.
Turşu və duzlu xiyar yalnız şənlik masası üçün yaxşı bir bəzək deyil, həm də müxtəlif yeməklərə, tərəvəz və ət salatlarına və kartofa qəlyanaltı və ya əlavə olaraq mükəmməldir. Duzlu xiyarı necə duzlamaq üçün bir çox fərqli variant var. Bunu evdə etmək asandır. Ancaq əksər reseptlər şoraba və duzlu su hazırlamağı əhatə edir və sonra xiyarların şoraba və ya daha çoxunu udması üçün bir neçə gün gözləmək lazımdır. 15 dəqiqəyə daxil olmaqla yüngülcə duzlu xiyarı necə tez hazırlamaq bu məqalənin mövzusudur.
Yaz, bədəni qışda sağlamlığımızı dəstəkləyəcək vitamin və minerallarla doldurmağın vaxtıdır. Bir paketdəki yüngülcə duzlu xiyarların resepti, tərəvəzlərdəki bütün faydalı xüsusiyyətlərini, vitaminlərini və fermentlərini qoruyaraq tez və asan duzlamaq üçün idealdır. Zelentsy, bu işləmə üsulu ilə parlaq rəngini, ətirini saxlayır və qəlyanaltı olaraq masada görünərək güclü bir iştaha səbəb olur.
Bir paketdə yüngülcə duzlu xiyar bişirmək tamamilə yeni bir texnologiya deyil, yaxşı unudulmuş köhnə bir texnologiyadır. Əvvəllər tərəvəzlərin "quru" duzlanması barellərdə aparılırdı və onlar mətbuatın altında, öz duzlu suyunda duzlanırdı.
Selofan torbalar insanlar üçün böyük bir ixtiradır - çox kiçik həcmli bu cür çəlləkləri əvəz edirlər. Buna görə, bir torba varsa və bunu tez bir şəkildə etmək lazımdırsa, xiyarları necə üyütmək barədə sual artıq yaranmır. Yüngül duzlu xiyar üçün bu reseptin əsl xam yeməkçilər üçün olduğunu dərhal qeyd edirik.
Xiyarlarımızı otaq temperaturunda 5-6 saat duza buraxırıq (vaxt yayda mətbəxinizdə nə qədər isti olduğuna bağlıdır).
Göstərilən vaxtdan sonra iştahaaçan hazırdır! Soyuducuda saxlayın.
Bu resept təcili bir qəlyanaltı üçün idealdır. Təzə göyərti artıq dad baxımından təsir edici olmadığı, ancaq duzlu bir şey istədiyin zaman ölkədə gəzinti və istirahət üçün xüsusilə yaxşıdır.
Qonaqlar istirahət edərkən, bir sürpriz hazırlayırıq!
Bu minimum komponentlərdir. Maksimum, əlində olan hər şeydir. Soğan var (yaşıl və ya soğan) - əlavə edin, bolqar bibəri varmı? Həm də əla seçim! Sarımsaq - bu reseptdir!
Hər şeyi bir torbaya qoyduq, bağladıq və çırpmağa başladıq.
Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra "duzlama" nızı 15 dəqiqə tənha bir yerə qoyduq. Vaxt keçdikdən sonra məzəni uyğun bir yeməyə tökün və dost bir ziyafət üçün xidmət edin! Xoşbəxt ürək söhbətləri!
Bir çantada tez turşu hazırlamaq üçün resept qışda xiyar turşusuna əla alternativdir. Ətirli qəlyanaltı Yeni il masasında əla görünür, hər kəsi yaz qoxuları və xatirələri ilə dəli edir!
Xoşbəxtlikdən, ən sərt qışda istixana tərəvəzləri almaq artıq problem deyil. Bunlar. İstixana xiyarlarını da bir çantada üyüdə bilərsiniz! 15 dəqiqə - və masada bir qəlyanaltı!
Özünüzə unutmayın ki, bu, heç bir şey mümkün olmadıqda oruc üçün xüsusilə dəyərli bir reseptdir və həqiqətən də süfrəni şaxələndirmək istəyirsiniz.
Bir torbada yüngülcə duzlu xiyar bişirmək yalnız yayda deyil, qışda da ən sevdiyiniz texnologiyaya çevriləcək. Xiyarları yüngülcə duzlamaqla təcrübə qazanaraq, şübhəsiz ki, öz mükəmməl reseptinizə gələcəksiniz və üstün bir kulinariya mütəxəssisi kimi tanınacaqsınız!
Günortanız xeyir dostlar!
Yüngül duzlu xiyar, xiyar mövsümünün hitidir. Paketdəki sürətli duzlu resept sadəliyi və hazırlanma sürəti ilə böyük populyarlıq qazandı.
Bütün seçimlərin bişirmə texnologiyası çox oxşardır. Əsas fərq ədviyyat və dilimlərin müxtəlifliyindədir.
Bu yaşıl tərəvəzin açıq bir dadı və qoxusu yoxdur, ona görə də yediyimiz şeydir. Salatro və acı yaşıl bibər ləzzəti ilə isti xiyar və ya sarımsaq və şüyüd ləzzəti ilə ədviyyatlı xiyar bişirmək olar.
Yüngül duzlu xiyar hazırlamaq üçün bu resept çox rahatdır, heç bir qaba və turşuya ehtiyacımız yoxdur. Bizə lazım olan hər şey yaşıl tərəvəz, ədviyyat və plastik torbadır.
Böyük bir konteynerə soyuq təmiz su tökün və 2-3 saat dayanmasına icazə verin. Sonra yaxşıca yuyun, qurudun. Ölçünün əhəmiyyəti yoxdur, çünki onları kəsəcəyik.
Tuzlama vaxtı onları necə kəsəcəyimizdən asılı olacaq. Böyükləri 2 saata, kiçikləri 5 dəqiqəyə hazır olacaq. Kəsmə üsulları: yarısında, dörd, səkkiz, on altı parçaya, kublara, dilimlərə, dairələrə.
Xiyarların dilimlənməsindən asılı olaraq, duzlama vaxtının asılı olacağını nəzərə almaq lazımdır
Xiyar üçün, hər iki tərəfdəki izləri kəsib çantaya qoyun. Orada doğranmış və ya bir mətbuat vasitəsi ilə keçən gənc sarımsaq əlavə olunur.
Qara bibər noxudunu bir havan içində əzirik və dərhal ətirini hiss edirik.
Duz və şəkər əlavə edin. Çantanı bağlayırıq, bütün məzmunu qarışdırırıq və suyu çıxana qədər güclü bir şəkildə silkələyirik.
Paketi soyuducuya göndəririk, zaman zaman tərkibini silkələməyi və qarışdırmağı unutmayın. Sərbəst buraxılan şirəsi xiyarı dadı və ətri ilə doyuracaq.
Xiyarlarımız hazırdır. Bir boşqaba qoyduq, masaya xidmət edirik. Şüyüd və sarımsağın ətri, dadı və qoxusu sadəcə heyrətamizdir! Nuş olsun!
Bu resept acı sevənlər üçündür. Tez, sadə və ləzzətli şəkildə hazırlanır.
Sizi əmin edirəm ki, belə bir ləzzət uzun sürməyəcək, çox tez yeyiləcək. Kişilər üçün ideal qəlyanaltı.
Klassik maddələr dəsti sarımsaq və şüyüdün olmasını tələb edir. Dadını və dadını artırmaq üçün başqa ədviyyatlar əlavə edəcəyik: cilantro, yaşıl acı bibər və soya sousu. Tərkibləri dəyişə və əlavə edə bilərsiniz: reyhan, zəncəfil, qırmızı acı bibər, acı bibər, adjika, horseradish kökü.
Yaşıl tərəvəzləri axan suyun altında yaxşıca yuyuruq, hər iki ucunu kəsirik və soyuq suya batırırıq.
Xiyarları ən azı iki saat soyuq suda isladın
16 hissəyə kəsin. Kiçik parçalara kəsilmiş bu cür kəsmə, ədviyyatların şirəsini və aromasını tez bir zamanda udmağa imkan verəcəkdir.
Gənc sarımsaq mixəklərini incə və incə doğrayın, duz səpin. Dilimləyərkən suyu dərhal fərqlənməyə başlayır.
Toxumları soymadan yaşıl acı bibəri incə doğrayın.
Yaşılları axan suyun altında yaxşıca yuyun. Dereotu və cilantro gənc saplarını kəsdik, duz səpirik, suyu dərhal fərqlənməyə başlayacaq. Mətbəxdəki ətri təsəvvür edin!
Hər şeyi bir ZIP bağlayıcı ilə bir qida torbasına qoyduq, soya sousu, zeytun yağı əlavə edirik. Çantanı bağlayırıq, torbanın bütün ləzzətlərini və məzmununu qarışdırırıq və suyu görünənə qədər güclü şəkildə silkələyirik.
Möhtəşəm iştahaaçanımız hazırdır! Düşünürəm ki, kişilər bizi başa düşəcəklər. Bir parça qara çörək, bir az duzlu xiyar və bir stəkan soyuq araq! Yaxşı iştaha və içki!
Tuzlama müddətini qısaltmaq üçün xiyarları dörddə birinə doğrayın.
Necə sevirik, dadlıdır yüngül duzlu xiyar! Ancaq duzlamaq üçün tamamilə vaxt yoxdursa nə etməli? Çox sadə bir adam köməyə gəlir bir torbada duzlu xiyar üçün resept... Xiyar nə qədər incə kəsilərsə, eyni şəkildə daha sürətli duzlanar. Ancaq xiyarı doğramağı deyil, ən kiçiklərini istifadə etməyi üstün tuturam. Tuz, sarımsaq və şüyüd öz işlərini hava keçirməyən bir torbada yerinə yetirir, onlardan artıq 4-ü, soyuducuda isə 6-8 saat ərzində xiyar xüsusi yüngül duzlu dadını əldə edir. Bu duzlu xiyar üçün resept Paketdə çox faydalıdır, buna görə çox səy tələb etmir və duzlu su ilə əyilməyə ehtiyac yoxdur. Düşünürəm ki, bu sadə resepti mütləq bəyənəcəksiniz və bunu nəzərə alacaqsınız.
Sirkə olmadan bişmiş ləzzətli yüngül duzlu xiyar, buna görə sağlam qalır. Həm böyüklər, həm də uşaqlar onları çox bəyənəcəklər. Nuş olsun!
