Ev, dizayn, təmir, dekorasiya. Həyət və bağ. Özün et

Ev, dizayn, təmir, dekorasiya. Həyət və bağ. Özün et

» Kələm Romanesco reseptlərini necə etmək olar. İtalyan Kale Romanesko: ləzzətli yeməklər üçün faydalı fikirlər

Kələm Romanesco reseptlərini necə etmək olar. İtalyan Kale Romanesko: ləzzətli yeməklər üçün faydalı fikirlər

Bu salat, arıq olmasına baxmayaraq, hər kəsi, hətta ən incə, bayram masası bəzəmək olduqca mümkündür. Yeməyin əsası bitki yağı üzərində qızardılmış çəngəlin qızıl rənginə qızardılır. Dəniz məhsulları mükəmməl birləşdirilmiş çox rənglidir bibər bibəriZərif bir görünüşə sahib olmaq. Yeyilən yeməyin dadı, şirin ağ yay və ədviyyatlı sarımsağın birləşməsini əvəz edir. Bundan əlavə, asiya maddələri olan İspan zeytun olan tipik bir qərb məhsulunun squid olan ısı bir salat - Əhəng və soya sousu olan tipik bir qərb məhsulunun "görüş yeri". Cəfəri zümrüd yarpaqları bəzək, ahəngdar şəkildə ümumi tərkibinə və tamamlayıcı dad hisslərinə uyğun olaraq istifadə olunur.

Dadmaq Mayonez olmadan dəniz məhsulları / salatları olan salatlar

4 porsiyon üçün maddələr:

  • təzə dondurulmuş squid - 6 carcasters;
  • bibər şirin qırmızı və sarı - hər rəngin 2 pods;
  • soğan ağ - 1 baş;
  • maslines sümük olmadan böyükdür - 150 q;
  • sarımsaq - 4 diş;
  • Əhəng - 1 PC .;
  • soya sousu - 2 osh qaşığı. l .;
  • günəbaxan yağı zərif - 5 osh qaşığı. l .;
  • cəfəri göyərti - bir neçə twigs;
  • bibər qara təzə torpaqdır - dadmaq.


Mayonez olmadan squid ilə dadlı bir arıq salat necə bişirmək olar

Otaq temperaturunda dəniz məhsulları defrost. Squid karkaslarını qabığından təmizləyin, akkoru çıxarın və izidləri çıxarın.

İpucu: Etek, 1 dəqiqə qaynar su ilə sanki squid-ə oturursan və dərhal soyuq suya yerləşdirsəniz, yubka daha asan çıxarılacaqdır.

Hazırlanmış squids hərtərəfli yuyun və təxminən 7-8 mm eni üzükləri kəsdirin.

Tava içərisindəki günəbaxan yağı qızdırın və üzərindəki squid halqalarını hər tərəfdən 1 dəqiqəyə qədər qızdırın.

Şirin bibər yuma. Meyvələrdən və toxum qutularından podları azad edin. Pulpa incə yarı üzüklər ilə kəsin.

Ampullər lampanı təmizləyin, yuyun və nazik halqalara və ya yarı halqalara kəsin.

Zeytun nazik zolaqlar boyunca kəsilir.

Sarımsaq cloves təmiz və incə doğrayın.

Şirin bibər, ağ soğan, maslin və sarımsaq bir qabda uzanır.

Lyme yuyun və yarıya kəsin.

Kiçik bir tutumda soya sousunu, yarı əhəng suyu qarışdırın, 3 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı və qara təzə bibər.

Yaranan yanacaq doldurma zeytunlu tərəvəz tökür.

Qovurulmuş squid üzükləri qaba əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

Yaşıl cəfəri yuyun, qurutun və yarpaqların budaqları ilə dağıdın.

Lenten salatı squid ilə böyük bir yeməyə yatır və cəfəri yarpaqlarını bəzəyir. Ayrıca, hər nazik əhəng dairəsini verən qayalarda və ya Szyma-da bir salat verə bilərsiniz.

Xanım Qeyd:

  • Salatın dadı, günəbaxan yağı fıstıqları əvəz edərsə heyrətamiz olacaqdır. 5 osh qaşığı lazım olacaq. l.
  • Eyni salatı mini sakitlikdən hazırlaya bilərsiniz. Onların 1 kq lazımdır.
  • Asanlıqla balzam sirkəsi ilə əvəz edilə bilər.

Razezko kələm tez-tez təbiətin şah əsəri adlanır, bu qədər maraqlı və gözəl görünür. Tərəvəzin adı - Romanesco, İtalyan, kimi - Roma kimi tərcümə olunur. Və Romankonun kələminin doğulduğu yer Romanın məhəlləsidir.

Romanentko - Mədəni kələm dərəcəli - botrytis çeşidli qrupuna aid olan Brassica Olayacea.

Elm adamları bu gül kələm və brokkoli hibrid olduğuna inanırlar. Hər kəs yetişdiricilərin bu cür kələm üzərində çoxlu kələm olması barədə birləşir. Xalqda, Kapust Romanesco da eyni deyilir - "Romanesque Brockoli" və "Mərcan kələm".

Bitki termo sevəndir. Ancaq ona qulluq etmək lazımdırsa, bəzi növlər bir metrə qədər böyüyür. Romantika və sıx, tünd yaşıl və ya siece-yaşıldan yarpaqlar. Özlərini sarırlar, bunun üçün bu kələm böyüdürlər - bir salat və ya açıq yaşıl rəngin piramidal formasının spiral spirallərində bir-birinə sıxılırlar.

Romanesko bir gül kələm ilə oxşarlığı itirmədi və təcrübəsiz bir insan onları qarışdıra bilər.

Yemək batan baş tərəfindən istifadə olunur.

Çəkmədə ümumi meyvə silsiləsi polkiloqrama çata bilər.

Romanentik becərilir annolete bitki.


Yazılı sənədlər, Romanın yaxınlığında brokcolo Romaneskonun XVI əsrdən əvvəl böyüdü, lakin romanentkonun beynəlxalq bazarlarda populyar olduğu 20-ci əsrin sonunda oldu. Bu, bu kələmin inflorescences ilə yeni hibridləri alan Hollandiyalı yetişdiricilərə, piramida və bükülmüş spiral ilə örtülmüşdür.

Romanentik kələm, gül kələm kimi faydalıdır. Onun inflorescences var: a, b, k, r, rr, lif, antioksidanlar, fol turşusu, minerallar - kalium, kalsium, manqan, sink, sodorium, flüor, selenium, dəmir, fosfor ...

Romaneshko ən aşağı kalorili tərəvəzlərdən biridir, bu kələmdən 100 qr yalnız 25 kilokaloriya malikdir. Nutritionistlər bu tərəvəzi qurtarmaq istəyənlərə yemək yeməyi məsləhət görürlər artıq çəki Şəkili incə saxlayın və həkimlər uzun illərdir sağlamlıqdan qənaət etmək istəyən hər kəsə romanentik tövsiyə edirlər.

Bu kələmin qida üçün istifadəsi güclü sümüklər, dişlər, dırnaqlar, həmçinin zərərli xolesterolu bədəndən çıxarır, davamlı və elastik qan damarları, kardiovkalan xəstəlikləri, infarkt, inşaat, qaraciyər və böyrəkləri təmizləməyə vermir.

Romaneshko həzmi yaxşılaşdırır, çürük və fermentasiya proseslərini aradan qaldırır, heyvan zülallarını və yağları udmağa kömək edir.

Həm qəbizlik, həm də ishal ilə faydalıdır, hemoroid olduqda tövsiyə olunur.

Bu kələm toxunulmazlığı artırır, maddələr mübadiləsini normallaşdırır, qan meydana gəlməsini normallaşdırır və sinir sistemini sakitləşdirir, buna görə stresə məruz qalan hər şeyi yeyir, çox vaxt narahat olur, yaxşı yatır.

Bu kələm faydalıdır və tiroid bezinin işi və tənəffüs orqanları ilə problemi olanlar.

Romanesko digər məhsullardan onkoloji xəstəliklərin və allergik reaksiyaların inkişaf riskini azaldır.

Bu kələm eşitmə və görmə üçün faydalıdır.

Yeməkdə müntəzəm istifadə, yalnız sağlamlığa deyil, həm də gözəlliyə kömək edir.

Həftədə 2-3 hissədən 2-3 hissəsini yemək, hamar, təmiz dəri və sulu, parlaq saçların sahibi olmaq mümkündür.

Romanesyko, yeməkdə yüksək qiymətləndirilir, xüsusən Aralıq dənizi ölkələri, asanlıqla udulur və aclıq hissi hissi.

Bütün dünyada adi bir kələm kimi hazırlanır. Ancaq xam formada bir romantika tövsiyə edilmir. Allergiyaya səbəb olmasa da, istilik emal etmədən şişmiş və ishal səbəb ola bilər. Ancaq kələm romantikasını həzm etmək mümkün deyil, əks halda incə bir az qaymaqlı qoz dadını itirəcəkdir.

Şorbalar Romanceco-dan bişirirlər, onlar güveç, qızardılır, salatlara əlavə olunurlar.


Və bəzi reseptlər.

Kələm ilə şorba Romanesco

Sizə lazım olacaq:

500 q Türkiyə və ya toyuq filesi;
- 400 q kələm romanesko;
- 1 ampüller;
- 2 osh qaşığı. qaymaq qaşıqları;
- 1 osh qaşığı. Qayıq yağı yağı;
- Duz, bibər dadmaq üçün.

Yemək üsulu:

Toyuq filesi hazır olana qədər bişirin, bulyondan çıxarın, kiçik parçalara kəsin. Bulyon süzülməsi, içinə doğranmış soğanları işə salmaq üçün bir qaynadək gətirin.

Razezko yaxalamaq və bir cüt üçün bişirmək. Bulyona əlavə edin, atəşi söndürün.

Masaya müraciət edərkən krem \u200b\u200bvə ya kərə yağı ilə doldurun.

Çörək qırıntılarında romanentko

Sizə lazım olacaq:

Kiçik Kochang Romanentko;
- 2 yumurta;
- çörək qırıntıları;
- bitki yağı.

Yemək üsulu:

Kələm yuyun, duzlu suda təxminən 15 dəqiqə qaynatın. Su tökülən su, sərin, kəsilmişdir.

Yumurta döydü və içərisində parçaları batırın, sonra çubuqlar. Tərəvəz yağında isti bir qızartma qabına qızardın.

Sous altında romanento

Sizə lazım olacaq:

1 orta ölçülü Romanesco Kochkank;
- 2 osh qaşığı. su qaşıqları;
- 80 q pendir;
- bir az kraker;
- Duz, bibər dadmaq üçün.

Sous üçün:

1 stəkan süd;
- 20 qr kərə yağı;
- 3 osh qaşığı. Un qaşıqları.

Yemək üsulu:

Kochan inflorescenceslərə bölünür, qablara qoyulur, 2 osh qaşığı əlavə edin. Su qaşıqları, qapaq ilə örtün və yumşaq qədər bişirin. Yandırılmayaraq izləyin.

Sous:

Süd qaynatmaq. Başqa bir qabda yağ əri, unu əlavə edin, qarışdırın, süd tökün, 1 dəqiqə istilənin, bu kələm tökün. Üstündəki pendir və çörək qırıntıları ilə üstünə səpin. Pendir əriyənə qədər sobaya qoyun.

Romaneskodan salat

Sizə lazım olacaq:

1 kiçik romanesco kələm;
- toyuq döşü;
- 1 soğan ampülləri;
- 1-2 yerkökü;
- 1 şirin bolqar bibəri;
- 2 dilim sarımsaq;
- kərə yağı;
- Duz, bibər dadmaq üçün.

Yemək üsulu:

Ətdən çıxarmaq üçün döşdən çıxarın, parçalarla parçalanır, kərə yağı ilə bir tavaya qoyun və bir az su əlavə edərək, 20 dəqiqə qapaq altından sürətlə söndürün.

Soğan, yerkökü incə doğramaq, bibərin incə bir zolağa kəsilməsi, yaya qoyulan və hələ də qoyuldu.

Duzlu suda duzlu 15 dəqiqə qaynatmaq üçün romantika. Eyni zamanda, kələm qaynaqlanmamalıdır, ancaq yumşaq olur.

Suyun suyu tökün, sərinləyin, kəsin, qızartma qabının məzmunu ilə qarışdırın, qəzəb sarımsaq, duz, istiot, hər şeyi qarışdırın.

Kələm Romanesco, mağazalarımızda ən çox yayılmış pauflower deyil, amma bəzən bəzən orada tapılır. Salatın bir hissəsi olaraq, bu şərti rəng və ya brokkoli ilə əvəz edilə bilər, amma düşünürəm ki, Romanentko bütün bu üçlüyün ən gözəl və ləzzətlidir!

Bacım üçün bu resepti, postu izləyən ailəm üçün icad etdim, buna görə də Yeni il Onlar üçün xüsusi bir menyu lazımdır. Salat, Pravoslav postunun incredidit günlərinin tələbinə tam uyğundur, eyni zamanda çox dadlı və hətta gözəldir. Somon cevizi südünün doldurulması sayəsində heç kim heç kim bu, bəzi xüsusi meyarlar üçün maddələrin məhdudlaşdırılması ilə bir resept olduğunu düşünməz, bu, şənlik zərifliyi kimi qəbul edilir. Əlbəttə ki, heç bir xüsusi səbəb olmadan istifadə edilə bilər.

Bir hissə üçün maddələr - çox kiçik bir kočashok romenko və ya böyük, 1 qatın bir hissəsi incə dilimlənmiş siqaretli somon və ya somon alabalıq (duzlu ola bilər), slayd hindistan cevizi kremi və ya 2 qaşıq hindistan cevizi südü (maye) ), ədviyyatdan - bir az sarımsaq və qara və ya ağ bibər. Yaşıllar - Romaneshko ilə yalnız Cress salatını dadmaq üçün heyrətamiz şəkildə birləşdirilmişdir. Əgər belə deyilsə, onda göyərti olmadan edə və ümumiyyətlə edə bilərsiniz. Salat romantizmlə deyil, rəng və ya brokkolidən hazırlaşırsa, onda bir cüt torpaq qoz-fındıq əlavə etməklə bir salat sarsıntısına əlavə etmək lazımdır.

Kochan Romanesco-dan Yaşıl inflorescencesin ən yüksəklərinə kəsin (yaxşı, əlbəttə ki, digər gül kələmləri kimi dəyişdirilmiş tumurcuqlardır). Yeri gəlmişkən, çubuqların qalıqlarından şorba şorbası etmək olduqca mümkündür.

Bir neçə dəqiqə ərzində inflorescences qaynatın, maksimum 10.

Bu vaxt, bir qarışdırıcı tərəfindən bağırsaq kremi, sarımsaq və bibər çırpılması ilə təxminən 10 q balı tökülür. Yanacaq doldurma, xidmətin ediləcəyi qabın altına yerləşdirilib.

Otaq istiliyinə qədər sərinləmək üçün qaynadılmış kələm.

Yanacaq doldurma üzərində romantikasiyalar qoymaq, dilimləri arasında bir somon qoyun, cressin yuxarısından bir salatı səpin.

Budur, yeməyimizdə etdiyimiz belə olduqca bəzək tərkibi bir salat lent Kələm romanesko ilə.

Romanesco Kələm, bu yaxınlarda rusların pəhrizində ortaya çıxan bir tərəvəzdir. Gözəl və qeyri-adi formasına əlavə olaraq, bu kələmin unikal minerallar, vitaminlər, amin turşuları və qida maddələri var. Romaneshko təmsil etdiyi kimi, bu məqalədə nəzərdən keçirəcəyik.

Roman kələm

Kələm Romanesco, gül kələm kimi eyni çeşidli çeşidlərə aid olan mədəni çeşidlərin növlərindən biridir. Adını mənşəli yerlərdən aldı, "Romaneskoy" "Roman" kimi tərcümə olunur.

Bəzi mənbələr Kələm tarixinin XVI əsrə qədər izləniləcəyini iddia edir, amma aldığını qeyd etmək lazımdır geniş istifadə 20-ci əsrin sonunda beynəlxalq bazarlarda. Görünüşündəki bu kələm rəngə bənzəyir, lakin yüngül bir yaşıl kölgə var. Versiya brokkoli və gül kələminin hibridi kimi görünür, nüfuzlu təsdiq mənbələri yoxdur.

Çeşidlərin təsviri

Romanesco Kələm illik bir bitki əsasdır fərqləndirici xüsusiyyət bu qeyri-adi formasıdır. Bu kələmin inflorescencessləri loqariftik spiral şəklində yerləşir, sayları tam olaraq Fibonacci sayına uyğundur. Diqqətlə hər bir inflorescences qönçəsini diqqətlə nəzərdən keçirin, çox sayda kiçik nüsxədən ibarət olduğunu görmək olar. Bu özünə bənzər bir forma bir dəfələrlə təkrarlanır, az və az olur.

Foto kələm romanentik bu unikal və heyrətamiz bitki formasını başa düşməyə kömək edəcəkdir. Bu çeşiddə müxtəlif faydalı maddələr və iz elementləri var. Gəlin onlar haqqında danışaq.

Bu kələmdə A vitamini var, bu da bədənə müxtəlif mübarizə aparır yoluxucu xəstəliklərDərinin sağlamlığı, saç və dırnaqlara müsbət təsir göstərir. Kələmdə olan K vitamini K vitamini, bədənə həyati enerji verir və qan laxtalanmasına müsbət təsir göstərir. Vitamin C, qan dövranı sisteminin vəziyyətinə yaxşı təsirlənir və qan emalı prosesini yaxşılaşdırır.

Bu kələmdə qan dövranını yaxşılaşdırmaq, habelə sinir sisteminin işini yaxşılaşdıran qrupların vitaminləri var, maddələr mübadiləsi sürətini artırır. Vitamin RR xolesterol səviyyəsini normallaşdırır və ürək-damar sisteminin xəstəliklərinin inkişafına mane olur.

Askorbik turşusu stres müqavimətinin artırılmasına kömək edir və tənəffüs xəstəliyi riskini azaldır. Kabesta Romanesco-da olan kalsium, dişlərini və sümüklərini gücləndirir, ürəyin və ritmini normallaşdırır. Bu tərəvəzdə olan dəmir, tiroid bezinin işini yaxşılaşdırır və toxunulmazlığı artırır. Sink bədəndəki bərpa proseslərini yaxşılaşdırır.

Digər faydalı maddələr

Karnabahar Romanesko, vitaminlərin zənginliyinə əlavə olaraq çox miqdarda pəhriz lifləri və minerallar var. Fosfor, selenium və flüor, diş emaye bütövlüyünə müsbət təsir göstərir. Selenium, karsinogenlərdən bədənin bir müdafiəçisidir və qida antioksidanlarını daha yaxşı udmağa kömək edir. Qığırdaq toxumasında da var və oynaqların sağlamlığını qorumaq üçün lazımdır.

Selenium, detoksifikasiya edən hüceyrələrə cavabdeh olan fermentlərin bir komponentidir. Ayrıca, hormonal fonda faydalı təsir göstərir, hamar və skelet əzələlərinin işini yaxşılaşdırır. Romaneshko, digər məhsullardan alınan minerallar və vitaminlərin orqanizmlərini mənimsəməyə kömək edən fol turşusu mənbəyidir və mədə-bağırsaq traktının işini də normallaşdırır.

Böyüyən kələm romanesko

Kələm əkməzdən əvvəl, bir eniş sahəsi almaq və hazırlamaq lazımdır. Bu tip kələmin, kartofun, pomidor, xiyar və ya soğanın böyüdüyü torpaq növü üçün ən yaxşısıdır. Əvvəllər böyüdülər, şalgam, kələm və ya salat, romantik görüşmək tövsiyə edilmir.

Fidanın altında dövranlar daha yaxşı işıqlandırılması olan saytın tərəfində yerləşməlidir. Torpağın özü də turşuluğa səbəb olmamalıdır, qələvi torpaq bu kələm üçün ən uyğundur. Torpağı hazırlamaq üçün, 1 m 2-də 0,5 kq-a qədər miqdarda ağac külünü əlavə etməklə əhəngini istehsal etmək tövsiyə olunur və kompost torpaqları ilə də müalicə edilə bilər.

Razezko kələm toxumu

Əkin toxumları ortada və ya aprelin sonunda aparılır. Romaneshkonun fidanlarında o otaqdakı hava istiliyi, +20 ilə +22 ° C-ə qədər aralığında saxlamaq lazımdır.

30 gündən sonra cücərti olan çekmeceler, daha aşağı bir temperaturda bir yerə köçürülməlidir, işığa nəzarət etmək lazımdır. Bu düzgün deyilsə, fidanlar uzana bilər. Suvarma fidanı torpağın qurumasının yuxarı yatağı kimi aparılır.

40 ilə 60 gündən sonra fidanlar daimi böyümə yerinə köçürülməlidir və bir-birindən ən azı 60 sm məsafədə düşür. Hər yaxınlıq arasındakı məsafə ən azı yarım metr olmalıdır.

Həm də bölgənin iqlim şəraitini nəzərə almağa dəyər və bundan asılı olaraq, yayın başlanğıcında markalanma baş verməsi üçün kələm nəqli et, kələm nəqli et. Bunun üçün ən uyğun temperatur +17 ilə +18 ° C-ə qədərdir.

Kələm baxımı

Kələmin qayğısı sadədir və xüsusi bilik və bacarıq tələb etmir. Suvarma bol tələb edir, ancaq torpağın nəmlə həddən artıq yayılmadığını hesablamaq lazımdır.

Kimi bitkiləri yoxlamaq və onlarda görünə biləcək zərərvericiləri aradan qaldırmaq lazımdır. Ən çox romanesko, yarpaqları məhv edən tırtıl hücumlarından əziyyət çəkir. Bitkilər sprey etmək tövsiyə olunur xüsusi vasitələr zərərvericilərdən. Həşəratları, məsələn, nanə, sarımsaq, nobs və ya kərəvizdən qorxutan bitkilərə romantikanın yanında əkə bilərsiniz.

Vaxtaşırı, otların görünüşünün qarşısını almaq və torpağı oksigen ilə zənginləşdirmək üçün bitkilərin ətrafındakı torpağı tökmək və parçalamaq lazımdır. Üzvi qidalanma istifadə etmək tövsiyə olunur və mineral gübrəKimi: superfosfat, korovyat, kalium xlorid, ammiak nitrat və digərləri. Bütün böyümə dövrü üçün qidalanma üç dəfədən çox və digər çeşidlərə və kələm növlərinə qulluq edildikdə eyni nisbətdə əlavə olunur.

Məhsul yığımı

Kochanovun yetişməsi kimi, Romanesco məhsulu paskası çeşidləri toplayın. Kələm yazın əvvəlində əkilərsə, oktyabrın ortalarında əldə edilə bilər yaxşı məhsul. Məhsulla bərkidməyə ehtiyac yoxdur, bu vəziyyətdə romantik görüşlər və zövqünü itirəcək, həmçinin vitaminlərin, minerallar və qida maddələrinin məzmunu itirir.

Kələm günəş altında qızdırılana qədər səhər saatına romantika toplamaq yaxşıdır. Məhsul yığdıqdan sonra, təxminən yeddi gün soyuducuda saxlanılmalıdır. Ayrıca onu dondura və qışda yeyə bilərsiniz, faydalı maddələrin itirilməsi əhəmiyyətsiz olacaqdır.

Kale Romanesko'nın becərilməsi zamanı texnologiya və kənd təsərrüfatı mühəndisliyi müşahidə edən, payızın ortasında yaxşı bir məhsul ala bilərsiniz. Kələm böyüdükdə xüsusi qayğı tələb etmir, buna görə də çox səy göstərməyiniz lazım deyil. Gəliş romantikasına, vitaminlər, minerallar və qida maddələri, sağlamlıq faydaları əsl anbarı əldə edəcəksiniz.

Romanesko kələm haradan gəldi? Calorie I. kimyəvi birləşmə Tərəvəz. Faydalı xüsusiyyətlər istifadə edildikdə mümkün zərər. Roma kələmündən reseptlər, maraqlı faktlar Mədəniyyət haqqında.

Məqalənin məzmunu:

Romanesco Kələm qeyri-adi və bir qədər sirli görünən bir növ gül kələmdir. İnflorescences fərdi kristallardan ibarət piramidələrə bənzəyir. Bu piramidalar spiral üzərində tam olaraq yerləşir - həndəsə baxımından dizayn olduqca mürəkkəbdir. Tərəvəz, çarmıx, botrytis çeşidi qrupunun ailəsinə aiddir. Bu tip kələmin ikinci adı romandır. Mədəni təbəqədə tapıntıların mühakimə etməsi, 1-ci əsrdə bir tərəvəz yetişdirildi, etruskanın dövrümüzü və sonra, Toskana kəndlilərimizdə. XVI əsrdə İtaliyadan yayıldı, amma populyarlığı tezliklə dayandı. Onu XX əsrin sonlarında yenidən gördü, bütün Avropanın bütün ölkələrinə idxal etməyə başladı, sonra dadını və bitkini qiymətləndirəndə. Dadmaq üçün, Roma kələm şirin, zərif quruluşdur, buna görə də xam formada istifadə edilə bilər.

Tərkibi və kalori kələm romanentko


Romanentko yalnız "Malaya Vətən" nin yerində deyilir. Başqa adları var - Mərcan və ya Romano. İkinci ad üçün hətta qaraçı deyilir.

Kalori kələm Romanesco - 30 kkal, bunlardan:

  • Zülallar - 2.5 g;
  • Yağlar - 0.3 g;
  • Karbohidratlar - 4.2 g;
  • Ash - 0.9 g;
  • Qida lifləri - 2.1 g;
  • Su - 89
Bəzi qidalananlar, kaliallıqın daha aşağı olduğuna inanırlar - 25 kkal.

Aşağıdakı vitaminlərin 100 qr üçün kələm romanentko bir hissəsi olaraq:

  • Vitamin B1 (Thiamine) - 0,1 mq;
  • Vitamin B2 (Riboflavin) - 0,1 mq;
  • Vitamin B6 (pyridoxine) - 0,2 mq;
  • Vitamin B9 (Fol turşusu) - 23 mkq;
  • Vitamin C - 70 mq;
  • Vitamin E (TE) - 0,2 mq;
  • Vitamin K (Fillaxinone) - 1 mkq;
  • Choline - 45.2 mq;
  • Vitamin A (Re) - 3 mkq;
  • Bat Carotene - 0.02 mq;
  • Vitamin B5 (pantothen turşusu) - 0.9 mq;
  • Vitamin H (Biotin) - 1.5 mkq.
100 G üçün minerallar, makro və iz elementləri:
  • Flüor - 1 mkq;
  • Selenium - 0.6 mkq;
  • Manqan - 0,156 mq;
  • Mis - 42 mkq;
  • Sink - 0,28 mq;
  • Dəmir - 1.4 mq;
  • Fosfor - 51 mq;
  • Kalium - 210 mq;
  • Natrium - 10 mq;
  • Maqnezium - 17 mq;
  • Kalsium - 26 mq.
100 qr üzvi və doymamış yağ turşularına görə kələm inflorescences hissəsi kimi - 0,1 q, həmçinin 0,4 q nişasta.

Kələm Romanesco-nun əsas dəyəri və xeyrinə onun aşağı kalorili məzmunu və aşağıdakı elementlərin olmasıdır:

  1. Natrium / kalium kompleksi yumşaq bir diüretik effekti təmin edir - artıq maye bədəndə saxlanılmır.
  2. Vitamin C, bədənin qoruyucu xüsusiyyətləri bərpa etməyə kömək edir, kalsium və dəmirin udulmasını asanlaşdırır.
  3. Fol turşusu yeni hüceyrələrin böyüməsini stimullaşdırır, toxumaların bərpası xüsusiyyətlərini artırır.
  4. Kalium su duzu və turşu-qələvi tarazlığı, maqnezium səviyyəsini tənzimləyir və zülalların miqdarını tənzimləyir, qan təzyiqini normallaşdırır.
  5. Fosfor nəqliyyat funksiyasını həyata keçirir. Bu makroelegen ATP (adenosin trifhosfat, nukleotid) tərkibindədir və mobil səviyyədə enerjini ötürür.
  6. Maqnezium üzvi toxumaların - əsəbi və əzələ işləməsi üçün məsuliyyət daşıyır.
Gündüz menyuda bir roman kələmini təqdim etmək üçün, yalnız onun incə qoz-kərə yağı dadından ləzzət ala bilməzsiniz, həm də bədəndəki kommunal maddələrin ehtiyatını da artıra bilərsiniz.

Kələm romanentko faydalı xüsusiyyətləri


Hər növ kələmdən olan yeməklər, ilk növbədə peristaltikləri stimullaşdırır və bağırsaqdakı mübadilə proseslərini sürətləndirir.

Bədənin digər təsirlərini də qeyd edə bilərsiniz:

  • Saç, dırnaq və dəri örtüyünün vəziyyətini yaxşılaşdırır, sebum seçimini normallaşdırır.
  • İmmunitet statusunu artırmaq üçün töhfə verir.
  • Bədənin tonunu artırır, letargiyanı aradan qaldırır, depressiyanın inkişafını xəbərdar edir.
  • Qan laxtalanmasını normallaşdırır.
  • Stress müqavimətini artırır, tənəffüs sisteminin xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır.
  • Hematopoetik sistemin işini yaxşılaşdırır, metabolik prosesləri sürətləndirir.
  • Derzlərdə duzların çökməsinə mane olur, safürdük və böyrəklər.
  • Allergik reaksiyaların inkişaf etdirilməsinin mümkünlüyünü əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaqla histamin istehsalını azaldır.
  • Hipertansiyon, gəmilərin və ürəklərin xəstəliklərini dayandırmağa kömək edən xolesterol səviyyəsini azaldır.
  • Sümükləri və dişləri gücləndirir.
  • Ürək ritmini normallaşdırır, yuxusuzluğu aradan qaldırır, tiroid bezinin funksiyasını tənzimləyir.
Yeməklərin müntəzəm istifadəsi ilə, bu Roma kələminin, bədənin qoruyucu xüsusiyyətləri, dərinin dərisinə zərər verməsi daha sürətli olur.

Metabolik proseslərin peristaltik və sürətlənməsinin yaxşılaşdırılması, bir kolon xərçənginin inkişafının qarşısını alır, qəbizlikdən qurtulmağa kömək edir, hemoroid riskini aradan qaldırır.

Menyuda olan uşaqları qidalandırmaq kimi 8 aydan bu tərəvəzə girə bilərsiniz - yeməklər asanlıqla udulur.

Mağazada bu tərəvəz nadirdir, amma böyümək üçün kifayət qədər asandır panstoneSonra arıqlayın və sağal.

Kələm Romanentko istifadə üçün zərər və əks göstərişlər


Hamı deyil Romantika ilə pəhrizə daxil ola bilməzsiniz. Məhsulun istifadəsi nadir hallarda allergiyaya səbəb olur, lakin fərdi dözümsüzlük meydana gəlir. Bu vəziyyətdə, pəhrizdən tərəvəz amansızlıqla qovulmalıdır.

Kələm Romanesko əks-pinə quruluşlarından istifadə belədir:

  1. Tiroid bezi ilə ağırlaşma və problemlər mərhələsində kardioloji xəstəlikləri. Ürək-damar və endokrin sistemin sürətlənən işləri, iltihablı orqanlarda artan yük yaradır, dövləti ağırlaşdırır.
  2. Qaz meydana gəlməsinə meyllə, məhsulun xam formada istifadəsindən imtina etməlisiniz.
  3. Diareya meylində, həzm pozuntusunun qarşısını almaq üçün romantika və ehtiyatlı pəhriz və ehtiyatla tətbiq edilməlidir.
Roma kələminin istifadəsindən zərərin minimuma endirilməsinə kömək edən xüsusi kulinariya qaydaları var. Bunu lobya ilə birləşdirmək lazım deyil. Belə bir tandem qaz meydana gəlməsini əhəmiyyətli dərəcədə artırır və tam sağlam bir insanda da ağrılı hisslərlə bir meteorizmin hücumuna səbəb ola bilər. Ayrıca, bir yeməyin qızardılmış göbələk və yağlı ət - donuz əti, mənzil və ya səs-küylə birləşdirmək lazım deyil. Belə bir birləşmə həzm problemləri yaradır. Yetkinlərin orqanizmi müstəqil olaraq belə bir dövlətin öhdəsindən gələ biləcək və həzm sisteminin xəstəlikləri olan uşaqlarda bağırsaq tıxanması təhlükəsi var.

Kələm reseptləri romanesco


Romanentko eyni şəkildə hazırlana bilər kələm - bişirmək, güvən, uçmaq, qrildə və ya sobada bişirin. Salatalardakı tərkib hissəsi - Təzə və istilik emalından sonra, isti qablarda, şorbalarda və güveçlərdə də tətbiq olunur. Hər növ və çeşidli və balıqların ətləri ilə birləşdirilmiş mərcan kələm. Yeməklərin dadını yaxşılaşdırmaq, mövsüm sousları fərqli növlər.

Kələm Romaneshko ilə reseptlər:

  • Salat. Kələm, inflorescences-də sökülmədən bir Kochendə qaynadılır. 10-15 dəqiqə duzlu qaynar suya endirilməlidir, pulpa yumşaq olmağa başlayan kimi, romantikanın dağılmaq üçün vaxtının olmadığını aparmaq lazımdır. Türkiyə filesi, təxminən 300-350 g, kublara kəsildi və tərəvəz ilə hərəkət edin: soğan, bibər və yerkökü. Bütün tərəvəzlər incə doğranmış olmalıdır - toxum bolqar bibərindən çıxarın. Ət tam hazırlıq üçün edilməlidir. Tam hazırlıq qaynadılmış və podcase lobya qədər. Tərkibi qarışıqdır - tərəvəz çıxarılmır. Bir çox neft qızartma ilə istifadə olunarsa, o, bir müddət coolander - yağ budaqlarında bir müddət roasteri tərk etmək daha yaxşıdır. Salat ləzzəti, dadmaq üçün bibər, doğranmış sarımsaq əlavə edin.
  • Pendir sousunda kələm. Romantika qaynar suda qaynadılır (inflorescences sökmək lazım deyil), tərəvəzlərlə məşğul ola bilərsiniz. Yerkökü - 1 böyük və ya 2 orta - kublara, soğan - 1 ampültə kəsilmiş - qara parıltı. Kəsməyə 100 q dondurulmuş yaşıl noxud əlavə olunur və hamısı birlikdə bitki yağı üzərində dərin bir qabda qovrulur. Tərəvəz vaxtaşırı aralıq olmalıdır. Romanın inflorescences-də söküldü. Sous ayrıca hazırlanmışdır: bərk pendir, 100 q, kiçik bir qızartma üzərində ovuşdurulur, 20% kremdə əmilir - şüşənin yarısından çoxu yavaş bir atəşə qoyun. Pendir əriyən kimi, sous tavaya tökülür, məmnun qalırlar, məzmunu bir qaynadək düzəldilir və söndürülür. Sousa işgəncə verilmiş unu əlavə edə bilərsiniz - bu daha qalın edəcəkdir. Yeməyi xidmət etməzdən əvvəl kəsməlisiniz - pendir bütün maddələri bağlayır.
  • Romanesko ilə dəniz məhsulları. Kochan Romaneshko ayrı inflorescences üzərində söküldü - orijinal formanı saxlamaq üçün diqqətli olmalıdır. Qaynar suda qaynadılır, xatırlanır - dəniz duzundan istifadə etmək daha yaxşıdır. Artıq mayeni çıxarmaq və deformasiyanın qarşısını almaq üçün inflorescences bir kağız dəsmalda yumşaq bir şəkildə qatlanır. Yerkökü dilimlər ilə kəsilir və yaşıl sarımsaq az qürrəlidir. Əvvəlcədən qaynadılmış karides və ya langustine təmizləyin. Dəniz məhsulları baxımından kələm inflorescences qədər olmalıdır. Dekorasiyada yağ kremi qızdırılır, sıxılır, maye həcminin həcmi 2 dəfə azalmayana qədər, yerkökü və sarımsaq əlavə olunur. Təqdimat kulinariyanın fantaziyasından asılıdır. Dəniz məhsulları sousu ilə qarışdıra və qabı kələm inflorescences ilə bəzəyə bilərsiniz. İkinci seçim daha cəlbedici görünür. Dəniz məhsulları bir boşqabda qatlandı, sousa töküldü və dekorma Romanesko tamamlayır.
  • Romanentco və qarğıdalı şorbası. Əvvəlcə bir neçə tərəvəzdən, tərəvəz bulyonu seçmək üçün qaynardır. Yemək üçün yerkökü istifadə edə bilərsiniz, ağ kələm, soğan, çuğundur, zucchini, bibər bibəri. Tərəvəz kəsmək lazım deyil - içində orijinal yeməyi Girmirlər. Arıq tərəvəz bulyonunda, tərəvəzlər qaynadılmış romantika və konservləşdirilmiş qarğıdalı - 3 dəqiqə bir boukan bir buket investisiya edir (buna görə aşpazlar aromatik otlardan ibarət bir buket adlanır), sonra atılır. Kələm yumşaq olduqda, şorba bağlanır və bir qarışdırıcıda bir homojen bir quruluşa kəsilir. Blenderin qabı tavaya köçürülür, məzmunu bir qaynadək gətirin, krem \u200b\u200btökün - çox yağ, 33% -dən az deyil, yenidən qaynadək və atəşdən çıxarıldı. Hər boşqaba təqdim edildikdə, doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.
  • Romanesko ilə mafina. Tərkibi: Mərcan kələm çəngəlləri, bir stəkan kepir, 2 yumurta, bir stəkan unun yarısından bir az az, 200 qr yağında bir banka, bir ovuc əzilmiş göyərti, küncüd və çörək pudrası çay qaşığı xəmir. Un bir çörək pudrası ilə örtülüdür, kələm inflorescences-də kəsilir, yumurta duz və istiot ilə çırpılır. Kefir un ilə qarışdırılır, 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edir, püresi ardıcıllığına uyğunlaşdırın, yumşaldılmış konservləşdirilmiş yeməklər, kələm inflorescences - hamısı və göyərti yoxdur. Xəmir olaraq qarışdırın, sonra kassanı dublulmuş yağına çevirmək üçün qəlibləri qoyun və kələm inflorestekti ortada quraşdırılmış, küncütlə səpilir. Kalıplar, sobaya yerləşdirilən, 180-190 dərəcə isti, ən azı 20 dəqiqə bişirin, diş çubuğunun hazırlığını yoxlayaraq bişirilir. Diş çubuğu qurudursa, əldə edə bilərsiniz. Soyuduqdan sonra qəlibdən çıxarın, əks halda bişmiş inflorescence zərər verə bilərsiniz.
Mərcan kələminin güclü tərəflərindən biri istilik müalicəsindən sonra rəngi saxlamaqdır. Yeməklər yalnız xoş zövqlə, həm də xoş gözlə əldə edilir. Bir formanın qorunması üçün kulinariyaya uyğundur - bir tərəvəz həzm olarsa, piramida parçalanacaq.


Kələmin mənşəyi haqqında mübahisələr romanesko hələ də davam edir. Bütün bioloqlar mədəni təbəqədə bitki toxumlarını, yaradanın meydana gəlməsi, 1-ci əsr tərəfindən dövrümüzdə, Roma kələmindən olan dövrümüzə görə qiymətləndirildiyi dövrdə qiymətləndirilir. XX əsrin sonunda yayıldığı güman edilir ki, yetişdiricilər uzun müddət mübarizə apardılar, brokkoli sortlarını və rəngini birləşdirirdilər. Bu cür mübahisələr romantikaya və ehtiyatla müalicə etməyə məcburdurlar - alıcılar müxtəliflik yaratarkən, genetik mühəndislik istifadə olunur.

Özünüzə romantika yetişdirsəniz, mütləq təbiəti barədə əmin ola bilərsiniz. Bir tərəfdən bunu etmək çətin deyil: layiqli bir məhsul almaq, təpənin qurudulması zamanı eyni hadisələri yerinə yetirmək üçün kifayətdir: qidalanma, emal, müntəzəm suvarma və s. Ancaq bu, mədəniyyətin daha şıltaq və ən kiçik termal salınımsının öldüyünü nəzərə almalıdır.

Orijinal səbəbiylə Kələm Romanentko öyrənmək xarici Görünüş Çox riyaziyyat qədər bioloqlar yox idi. Onun forması Fibonacci spiralini tamamilə təkrarlayır. Tərəvəz qövslərinin bütün raditi hesablanmış ardıcıllığa tam uyğundur. İnflorescencesin hər biri eyni şəkildə hazırlanmışdır - yəni onun forması tamamilə bitkinin özü şəklində üst-üstə düşür. Bəlkə də bu, Bağdakı bu tərəvəzin bu tərəvəzini görən Leonardo Pisanın ümumi adı olan orta əsrlər Avropanın məşhur riyaziyyatçısı Fibonacci, piramida üçün nömrələrin ardıcıllığını hesabladı?

Öz çəkilərini idarə etməyə çalışan insanlar üçün və Veganlar üçün bu tərəvəz mədəniyyəti menyuda mükəmməl bir tərkib hissəsidir.

Kələm Romanesko haqqında videoya baxın:


Ən çox yeniyetmələr riyaziyyat və kələm haqqında eyni dərəcədə mənfidir. Yetkinlərin vəzifəsi romantika bu qədər dadlı olması, yemək uşaqlarının ləzzət alması və qida maddələrini bərpa etməsidir. Gələcəkdə riyazi vəzifələrin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.