Adjika on kuumade ja vürtsikate maitseainete seas üks juhtivaid positsioone. Ta viitab Kaukaasia köök tuntud oma armastuse poolest kuumade suupistete vastu. Traditsioonilisel adžikal on lihtsaim kompositsioon: see sisaldab ainult teravat pipart, soola ja vürtsid... Veelgi enam, soola lisatakse nii palju, et valmis maitseaine säilib kaua, isegi mitte kõige rohkem soodsad tingimused... Küll aga on tänapäeval igas kodus külmiku olemasolu võimaldanud traditsioonidest veidi kõrvale kalduda ja muuta adžika vähem soolaseks, kuid sama tuliseks ja aromaatsemaks. On selge, et ainult ühest valmistatud maitseaine kuum pipar, ei saa olla iseseisva suupistena, seega on klassikaline adžika retsept läbi teinud olulisi muudatusi. Koduste adžika retseptide hulgas on populaarsed need, mis hõlmavad paprikate, tomatite, muude köögiviljade ja puuviljade kasutamist. Veelgi enam, perenaine eelistab variatsioone, mis võimaldavad teil adžikat talveks ette valmistada.
Erinevad omatehtud adžika retseptid muudavad selle küpsetamise, sealhulgas talveks, isegi kogenematute koduperenaiste jaoks teostatavaks. Küll aga saavad nad kasu kogenud kokkade nõuannetest.
Koostis (0,5 l kohta):
Küpsetusmeetod:
Jääb üle adžika lagundada puhasteks purkideks, sulgeda need tihedalt ja panna külmkappi - toodete kuumtöötlus klassikaline retsept toiduvalmistamise adžikat ei pakuta. Saate seda pikka aega säilitada, kuigi kogu talve, kuid ainult külmkapis.
Koostis (0,5 l kohta):
Küpsetusmeetod:
Kaukaasia adžikat saab kohe maitseainena kasutada, kuid parem on siiski lasta 30–40 päeva tõmmata - gurmaanid ütlevad, et sel juhul tuleb see maitsvam.
Koostis (0,65-0,75 l jaoks):
Küpsetusmeetod:
Jääb üle valada adžika steriliseeritud pudelitesse, keerata need kokku ja hoida külmkapis.
Koostis (3 l kohta):
Küpsetusmeetod:
Ärge muretsege, et tomatid lähevad hapuks – kui teete seda õigesti, siis see ei lähe.
Koostis (4,5-5 liitri kohta):
Küpsetusmeetod:
Pärast seda tuleb adžika panna ettevalmistatud purkidesse, tihedalt sulgeda ja panna külma, näiteks külmikusse. Selle retsepti järgi valmistatud adžika võib jätta talveks, kuid ainult jahedasse kohta.
Koostis (3 l kohta):
Küpsetusmeetod:
Selle retsepti järgi valmistatud adžikat saab säilitada toatemperatuuril, nii et paljud koduperenaised eelistavad seda küpsetada.
Adjika on üks kuumemaid talveks valmistatud suupisteid. Vürtsina toimib traditsioonilise retsepti järgi valmistatud adžika. Adžikat, milles domineerivad tomatid, kasutatakse kastmena või isegi iseseisva suupistena.
Maitsev omatehtud adžika talveks on populaarne omatehtud köögiviljapreparaat. Adjika retseptid ja toiduvalmistamismeetodid võivad erineda. Kuid see osutub alati väga maitsvaks. Tomatid on suurepärane eelroog. Juba mõne minuti pärast on vürtsikas adžika valmis. See maiuspala on uskumatult maitsev. Omatehtud tomatiadjikat saate serveerida mis tahes lisandiga.
Ja ka hämmastav omatehtud adžika sobib suurepäraselt iga piduliku laua menüüsse. Kangete jookide eelroaks sobib selline nami kahtlemata.
Iga koduperenaine saab kodus valmistada täiuslikku adžikat tomatitest, retsept on lihtne ja kiire. Sellist adžikat saab hoida külmkapis pikka aega. Ainult et majapidamine teda tõenäoliselt puutumata ei jäta!
Nõutavad komponendid:
Klassikaline tomati adžika talveks toores - samm-sammult retsept koos fotoga:
Oluline on kõik tooted eelnevalt ette valmistada. Koorige pipar ja lõigake keskmisteks tükkideks. Koori küüslauk ja sibul.
Tomat tuleb pesta. Kui viljad on suured, tuleb need lõigata.
Laske kõik komponendid läbi hakklihamasina.
Kalla suhkur ja sool vedela massiga kaussi. Sega kõik lusikaga korralikult läbi. 
Valage tomatisegusse taimeõli. 
Sega kõik uuesti läbi. Lase isetehtud adžikal paar tundi külmkapis seista. 
Tomatite adžikat saab süüa. Head isu!
Koostis:
Kuidas valmistada omatehtud adžikat ilma äädikata talveks:
Kangendatud adžika ilma äädikata on talveks täiesti valmis. Muide, suurepärane vahend külmetushaiguste vastu talveaeg aasta! Nagu näete, pole äädikata tomatitest valmistatud adžika retsept keeruline ja küpsetusaja poolest piisavalt kiire. Kuid see osutub väga maitsvaks - sa lihtsalt lakud oma sõrmi! Soovitame proovida! 
Tooted:
Kodus õuntega adžika samm-sammult retsept:
Loputame kõik põhjalikult veega, jahvatame kõik köögiviljad, mis meil on, hakklihamasinas, segame ja küpsetame umbes 1 tund. Lisa eelnevalt purustatud küüslauk, sool, või, suhkur, äädikas ja küpseta umbes tund.
Kõik on valmis! Jääb üle lagundada magushapu adžika koos tomatite ja õuntega steriilsetesse purkidesse ning keerata ettevaatlikult kokku. Kodune adžika tomatite ja õuntega on maitsev vitamiinide ladu terveks talveks. Soovitan! 
Maitsva suvikõrvitsa adžika valmistamine on kiire ja lihtne. Tulemus ületab kõik teie ootused, suvikõrvitsa eelroog näeb kasulik välja isegi peal pidulik laud- teie külalised lakuvad lihtsalt oma sõrmi.
Sa vajad:
Kuidas valmistada talveks vürtsikat omatehtud suvikõrvitsa adžikat:
Peseme suvikõrvitsa, koorime ja seemned, lõikame väikesteks tükkideks ja jahvatame köögikombaini või hakklihamasinaga.
Lisa jahvatatud massile tomatipasta, päevalilleõli, Loorberileht, sool, suhkur. Segame. Saadame saadud massi tulele ja küpseta umbes 30-40 minutit, pidevalt segades.
Koori küüslauk ja aja läbi küüslaugupressi, lisa äädikas, must jahvatatud ja punane jahvatatud pipar. Sega ja saatke kogumassile (squash). Küpseta veel 10 minutit.
Laotame valmis omatehtud adžika steriliseeritud purkidesse ja rullime kokku. Me mähime selle sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub. Enne talve tulekut viime üle keldrisse või keldrisse. 
Koostis:
Lihtne ja maitsev retsept adžika küdooniast ja ploomist talveks:
Kõigepealt alustame vajalike toodete ettevalmistamist. Selleks loputage esmalt põhjalikult köögi- ja puuviljad (ploomid, küdoonia, paprika ja kooritud küüslauk). Sorteerime läbi ja puhastame küdoonia ja ploomid seemnetest ja defektsetest kohtadest. Koorige paprika südamikust, membraanidest ja seemnetest.
Paigaldame hakklihamasinasse väikseima resti (kui hakklihamasinat pole võimalik kasutada, kasutage tavalist blenderit) ja laseme sellest läbi kõik valmistatud tooted: kõigepealt ploomid ja küdoonia ning seejärel paprika.
Pange tähele: adžikale selles etapis küüslauku ei lisata.
Asetame saadud puu- ja köögiviljapüree mugavasse kastrulisse (või pada) ja saadame tulele. Sega kõik läbi ja aja panni sisu keema.
Niipea, kui küdoonia ja ploomiadjika keeb, lisage oma maitse järgi vürtse (lisage kindlasti soola ja suhkrut). Ja soovi korral võid lisada musta jahvatatud pipart ja kuivatatud ürte. Segage veel kord kõik hästi ja keetke omatehtud adžikat sõna otseses mõttes 3-4 minutit (nii et sool ja suhkur jõuaksid täielikult lahustuda).
Tõstame panni tulelt, pigistame oma juba kooritud küüslaugu läbi küüslaugupressi ja segame kõik uuesti väga põhjalikult läbi. Kata nüüd maitsev kodune adžika kaanega ja lase täielikult jahtuda.
Ebatavalise maitsega ja maitsvat kudoonia adžikat saate serveerida lauale kohe pärast selle valmistamist. Kõige parem on see aga siis, kui see on veidi infundeeritud ja sellel on palju maitset. Selleks tuleb see valada purkidesse, sulgeda hermeetiliselt kaanedega ja saata külma kohta ladustamiseks.
Kahtlemata kaunistab ja täiendab selline maitsev, aromaatne ja pikantne kaste mis tahes liharoog, sobib suurepäraseks kastmeks ahjukartulitele või lihtsalt meeldivaks lisandiks värskele pehmele saiale! 
Tooted:
Kuidas valmistada lastele talveks omatehtud adžikat:
Sa vajad:
Talveks valmistatud omatehtud adžika tomatitest, paprikatest ja küüslaugust - samm-sammult retsept koos fotoga:
Kõigepealt peame ette valmistama kõik vajalikud tooted. Niisiis, loputame tomatid jooksva vee all ja kuivatame seejärel paberrätikuga. Järgmisena kerime tomatid läbi hakklihamasina suurde sügavasse emailitud kaussi või kastrulisse.
Peseme värske pipra, seejärel kuivatame liigse niiskuse eest ning puhastame südamikust ja seemnetest. Kerige läbi sama hakklihamasina kaussi kuni tomatiteni.
Koorime sibulad ja porgandid, loputame hoolikalt ja laseme samamoodi läbi hakklihamasina. Sega kõik tükeldatud köögiviljad hästi läbi, kuni saadakse suhteliselt homogeenne köögiviljamass.
Saadame panni keeratud köögiviljadega tulele ja paneme sisu keema. Keeda köögiviljamassi keskmisel kuumusel kinnise kaane all umbes 20-30 minutit, unustades seda aeg-ajalt puulusikaga segada.
Kuni tomatiadjika keeb ja seejärel keeb, on meil aega ülejäänud koostisosad ette valmistada. Niisiis, koorige küüslauk kestadest, seejärel koorige mõru paprika seemnetest ja loputage köögivilju jooksva vee all.
Järgmisena saadame küüslaugu ja pipra hakklihamasinasse või jahvatame need segisti abil "pudruks". Muide, kui sul on üsna "tõsine" masin, siis eelnevad köögiviljad võid ka blenderis jahvatada.
Pärast pooletunnist keetmist lisage adžikaga anumasse hakitud küüslauk ja terav pipar ning saatke siia ülejäänud lisandid - õli, vabalt voolav suhkur ja äädikas. Soola maitse järgi. Segame kõik hästi läbi, alandame kuumuse miinimumini (aga ainult nii, et adžika jätkaks nõrgalt keemist) ja jätkame panni sisu küpsetamist veel tund aega (suletud kaane all, kuid aeg-ajalt segades).
Steriliseerige adžika purgid. Niisiis tuleb neid kõigepealt hästi pesta (eriti pöörake tähelepanu kaeladele) ja seejärel steriliseerida keeva vee või kuuma auruga (iga purk paar minutit). Veelgi enam, nende purkide kaaned tuleb ka tõrgeteta steriliseerida (see tähendab, et neid tuleb kõigepealt pesta ja seejärel mitu minutit keeta).
Valage kuum tomatiadjika koos küüslauguga õrnalt steriliseeritud purkidesse, sulgege need tihedalt. Pöörame purgid tagurpidi, mässime need sooja rätiku sisse ja jätame sellisesse vormi umbes ööpäevaks jahtuma.
Saadame purgid omatehtud adžikaga jahedasse kohta hoidmiseks. See on kõik erakordselt maitsva ja väga vürtsika adžika valmistamise saladused! Aidake ennast ja hellitage oma lähedasi ja sõpru! 
Tooted:
Omatehtud adžika mõru tomatitest "Ogonyok" talveks - retsept koos fotoga:
Võtame paprikad ja õunad, peseme korralikult puhtaks, eemaldame oksad ja südamiku, seejärel lõikame viiludeks. Peseme ka tomatid ja lõikame kuueks ligikaudu võrdseks osaks. Puhastame porgandid, peseme ja lõikame väikesteks tükkideks.
Ajame kõik koostisosad läbi hakklihamasina, välja arvatud maitsetaimed. Lisa maitse järgi vajalik kogus õli, soola ja musta pipart ning äädikat, sega kõik korralikult läbi, et mass oleks võimalikult homogeenne.
Panime kõik kastrulisse ja küpsetame kaks tundi madalal kuumusel. Peseme ja tükeldame rohelised, lisame need toiduvalmistamise lõpus.
Valage adžika puhastesse kuivadesse purkidesse ja steriliseerige 20 minutit keevas vees. Rullime spetsiaalse masinaga kaanega purgid kokku, keerame seejärel tagurpidi ja mähime sisse paks kangas, tekk või rätik ja pärast täielikku jahutamist saadame need keldrisse või sahvrisse
hilisemaks säilitamiseks.
Vürtsikas adžika, mis on valmistatud mis tahes viisil, aitab täiendada iga pearooga ja muuta mitte nii õnnestunud lihamaitse. Sellise kastme valmistamiseks on vaja väikest valikut saadaolevatest koostisainetest ja maitseainetest ning head, kergesti mõistetavat retsepti.
Vürtsikas adžika on retsept, mis sisaldab suures koguses teravat pipart (tšilli, "kerge") ja küüslauku. Reeglina see maitseaine ei rikne, isegi kui koostises pole äädikat ega suhkrut. Aluseks võivad olla mis tahes köögiviljad või puuviljad.
Tõeline vürtsikas on paprika ja vürtside segu. Seda niisama ei sööda, sagedamini toimib see maitseainena mitmekomponendilise kastme valmistamisel. Toiduvalmistamiseks vajate kummikindaid, et kaitsta käsi kuumade koostisainete puhastamisel kõrvetamise eest. Iga pipar sobib: roheline või punane.
Koostis:
Ettevalmistus
Seda on kiire ja lihtne valmistada. Maitseainet puhtal kujul ei sööda, see tuleb liiga soolane ja megakirbe. Seda lisatakse vürtside koostisosana keerukatesse kastmetesse või marinaadidesse. Toorikut võib hoida mitu aastat jahedas ruumis või külmkapis.
Koostis:
Ettevalmistus
Adžika kuuma paprika ja tomatiga on levinud viis sellise kastme valmistamiseks, seda täiendatakse küüslaugu, vürtside ja mõnikord ka ürtidega. Seda kogutakse kääritamise teel, seetõttu peate enne adžika maitsmist olema kannatlik. Anum, milles kaste käärima hakkab, ei tohi olla täidetud rohkem kui 2/3 tassi mahust.
Koostis:
Ettevalmistus
Vürtsikas meenutab paljudele kaaviari, kuid kastme valmistamisel on kasutatud veidi teistsugust tehnoloogiat ning selle tulemusena tuleb see väga vürtsikas ja vürtsikas. Vürtside koostis valitakse individuaalselt, kuid põhiliseks jäävad mõru pipar ja küüslauk, need lisavad maitsele teravust, äädikas toimib säilitusainena.
Koostis:
Ettevalmistus
Kõrgelt ebatavaline variant- adžika rohelistest teravatest paprikatest ja kurkidest. Kõik on harjunud kastmega, mis põhineb paprikal, tomatil või suvikõrvitsal, nii et see retsept üllatab kindlasti iga ebatavaliste toidukombinatsioonide armastajat. Sellist adžikat saab valmistada edaspidiseks kasutamiseks ja serveerida oma lemmikroogadega, nii liha kui ka köögiviljadega.
Koostis:
Ettevalmistus
Kodune vürtsikas adžika valmistatakse erineval alusel, hea näideÜlejäänud saagi taaskasutamine on see imeline vürtsikas kaste, mis on valmistatud peedist ja vürtsikast paprikast. Seda lisatakse suppidele, täiendab pearoogasid ja just niisama leivatükiga rõõmustab adžika kõiki maitsva ja ebatavalise toidu austajaid.
Koostis:
Ettevalmistus
Teravast piprast ja küüslaugust valmistatud maitsev ja väga tuline adžika meeldib kõigile soolaste maiuste austajatele. Kaste on maitsev nii puhtal kujul kui ka kastmena põhiroale või lisaainena mitmekomponendilises kastmes. Adjika ei allu kuumtöötlemisele ega kääritamisele, seetõttu saab seda säilitada ainult külmkapis.
Koostis:
Ettevalmistus
Taimset vürtsikat adžikat kodus saab valmistada porgandi baasil, taimeõli on oluline lisakomponent, see ei tohiks olla odav ja madala kvaliteediga. See kaste tuleb mõõdukalt kuum, seetõttu sobib see menüüsse suurepäraselt originaalse vürtsika suupistena.
Koostis:
Ettevalmistus
Küpsetest tomatitest maitsev ja väga vürtsikas saab omatehtud preparaatide seas auväärse koha. Kastmel on rikkalik värv ja võrreldamatult vürtsikas maitse. See maitseaine täiendab suurepäraselt iga liha pearooga, seda saab serveerida eelroana võileibade täitmiseks, asendades sellega maitsetu poeketšupi.
Koostis:
Ettevalmistus
Ebatavaline õuntega vürtsika adžika retsept meeldib neile kokkadele, kes otsivad roogades huvitavaid kombinatsioone. Huvitav hapukas maitse, sobib hästi erinevate roogadega ning pikantne kirvus ei jäta ükskõikseks ühtki sööjat. Et adžika liiga magus välja ei tuleks, valige hapud puuviljad, võite kasutada küpsemata puuvilju.
Koostis:
Ettevalmistus
Väga vürtsikas adžika koos mädarõika lisamisega osutub hõrgult maitsvaks. Kuumade maiuste austajatele meeldib see kaste kindlasti. Seda saab lisada marinaadidesse, serveerida pearoogadega. Adjika valmistatakse ilma keetmiseta, kääritamiseta ja äädikat lisamata, seetõttu tuleb seda hoida ainult külmkapis.
Tere pärastlõunast, meie kallid lugejad. Täna räägime sellest, mis on omatehtud adžika, kuidas seda maitsvalt valmistada. Retsepte on tegelikult palju. Ma ise valmistasin sõna otseses mõttes 2 oma perekonna retsepti. Aga kui ma midagi uut tahtsin, siis ma isegi ei mõelnud, et neid nii palju on.
Kuid praktiliselt igal aastal on põhjust valmistada midagi uut, midagi ebatavalist. Sellepärast ma ilmselt armusin kokandusse))).
Üldiselt, mis on adžika? See retsept pärines Gruusiast, aga see oli paks ja üsna vürtsikas mass, midagi pastalaadset. Seda valmistatakse köögiviljadest, nagu paprika ja tšilli, samuti vürtside lisamisega.
Aga meie inimesed on venelased, nad on seda toodet veidi moderniseerinud, meil on tomat juurviljadest rohkem levinud. Samuti võite leida omatehtud adžikat, mis on valmistatud suvikõrvitsast ja isegi ploomist. Ja juba täiendavad koostisosad väga mitmekesine: lisatakse erinevaid pähkleid, muid köögivilju, näiteks porgandeid, isegi õunu.
Ja iga retsept on ainulaadne ja maitsev. Soovitan teil valida mõned meie nimekirjast ja kindlasti proovida, jätke midagi oma kokaraamatusse.
Noh, me asume asja juurde ja alustame üsna lihtsa retseptiga.
Isegi kui see retsept on lihtne, isegi väga kiire, kuid maitsev. Toodete komplekt on väikseim. Viimasel ajal valmistame sellist suupistet kindlasti mitu purki. Ja külalised on rahul.
Adjika omatehtud kiire retsept
Me vajame:
Kõigepealt loputame ja kuivatame tooted hästi. Nüüd laseme paprikad ja tomatid läbi hakklihamasina.
Nüüd lastakse teises roas samamoodi läbi hakklihamasina terav pipar ja küüslauk.
Teeme kõike eraldi, sest terava pipra ja küüslaugu lisame praktiliselt lõpus.
Nüüd valage paprika koos tomatitega kastrulisse ja pange tulele. Küpseta vähemalt 20 minutit, et see hästi säiliks.
küpseta paprikat tomatitega.
Nüüd, 5 minutit enne küpsetamise lõppu, lisa küüslauguga rulli keeratud terav pipar.
lisa kuum pipar ja küüslauk
Niipea, kui adžika keeb, eemaldage see tulelt. Purgid peavad olema juba ette valmistatud, plakatid. Jääb üle adžika purkidesse rullida.
Sellist adžikat saate säilitada mis tahes teile sobival viisil.
Võid serveerida lauale koos lihaga ja alles siis lisada värskeid ürte. Naudi oma einet.
Paljud ütlevad, et vene keeles on mädarõikaga adžikat keeta. Jah, minu maitse jaoks on see suurepärane. Aga ka minu aias on see mädarõigas nagu umbrohi, ma ei saa seda välja, aga see maitsev roog selgub))) See on saatuse iroonia.
adžika mädarõikaga
Lisaks on see retsept veelgi kiirem, kuna see on ilma küpsetamiseta. Kõik valmib ülikiiresti.
Koostis:
Paprikal ja tšillil eemalda vars, jäta seemned alles, neid pole vaja eemaldada. Keerame hakklihamasinas: tomatid, paprika ja tšilli, kooritud küüslauk ja mädarõigas. Kõik ühes kausis.
laseme kõik läbi hakklihamasina
Seejärel lisa keeratud massile äädikas, taimeõli, suhkur, maitse järgi soola ja sega kõik korralikult läbi.
Steriliseerime purgid aegsasti. Valame saadud massi purkidesse, suleme kaantega ja paneme säilitamiseks külmkappi või keldrisse.
Valage valmis segu purkidesse
See on kõik, saime lihtsalt ja tõhusalt valmistada sellist rooga nagu omatehtud adžika.
See on üks mu lemmikretsepte. Lihtsalt õunad annavad adžikale nii õrna aroomi. Mulle meeldib selline õunte ja vürtsikuse kombinatsioon. Proovite ka seda.
adžika õuntega
Me vajame:
Kõigepealt peseme ja puhastame kõik köögiviljad, valmistame need läbi hakklihamasina rullimiseks.
Nüüd kerime kõik ühele pannile: porgand, paprika (puhastame seemnetest ja vartest) ja vürtsikas (ei pea koorima), õunad, küüslauk, tomatid.
keera kõik ühele pannile
Nüüd soolame, segame kõik põhjalikult ja paneme tulele. Küpseta 30 minutit keskmisel kuumusel. Segu peaks keema ja segama iga 5 minuti järel, et see ei põleks.
adžika keeb
Seejärel lisa suhkur, umbes 2 supilusikatäit. Samuti on valikus paprikate ja maitseainete segu. Nelgi lisamisel ärge üle pingutage, mitte rohkem kui 5 nelki.
Segame kõik korralikult läbi ja maitseme uuesti. Kui midagi on puudu, siis lisa. Kui kõik on korras, siis vähenda kuumust ja keeda veel 10-15 minutit.
Pangad tuleb eelnevalt ette valmistada ja steriliseerida. Niipea kui aeg on käes, valage kuum adžika purkidesse, keerake need kaante peale ja katke rätiku või sooja tekiga.
pane purgid jahtuma.
Pärast jahtumist võite selle ladustamiseks ära panna.
Kodune adžika võib olla erinev, soovitan teil näha, kuidas valmistada suvikõrvitsast üsna vürtsikat ja maitsvat vürtsikat adžikat. Võite selle kohe süüa või jätta talveks pankadesse.
Nüüd retsept neile, kes armastavad kõike vürtsikat. See retsept meenutab kõige enam rahvuslikku Abhaasia rooga, sellist kastet, nagu seda Venemaal nähakse. Pean ütlema, et adžika osutub väga-väga vürtsikaks, sest see sisaldab rohkem teravat pipart kui tomat või mõnda muud koostisosa.
vürtsikas adžika
Negatiivne külg võib siin olla ainult üks tõsiasi - küpsetamine võtab kaua aega, kuid maitse on lihtsalt hämmastav.
Koostis:
Alustuseks oletame, et sellist kastet tuleks valmistada aeglaselt, etappide kaupa.
Paprikal lõika ära ainult varred, ära koori seemneid. Peske ja kuivatage iga piprater.
Koori ka küüslauk. Adjika valmistamiseks peab see olema kuiv.
Laske kõik komponendid läbi hakklihamasina.
Voldi toorikud kaussi või kastrulisse (kasuta ainult emaili või klaasnõusid), kata mitmes kihis volditud marliga. Jätke kaste sellel kujul mitmeks päevaks käärima (umbes seitse päeva).
Pärast määratud aja möödumist eemaldage kerkinud pasta lusikaga ja asetage see eraldi puhtasse nõusse.
Kastrulisse jäänud vedeliku võib ära visata.
Maitsesta komplekti "kork" maitse järgi soolaga, vala sisse paar supilusikatäit päevalilleõli, sega läbi.
Nüüd saab adžika purkidesse panna ja külmkappi peita.
Kodune adžika ploomidega osutus mõõdukalt vürtsikaks, maitse on selline õrn, magushapu. See osutus väga ebatavaliseks maitsekoosluseks. Seda eelrooga nimetatakse ka Tkemaliks. No kui keegi tahab vürtsikamat, siis võib terava pipra ja küüslaugu portsu suurendada.
omatehtud adžika ploomidega
Koostis:
Alustame kõike nagu tavaliselt – peseme ja puhastame tooteid. Tomatipasta asemel on soovitatav kasutada värskeid tomateid. See on juba sees viimase abinõuna kui värskeid tomateid pole.
Paprika ja terav paprika (ärge puhastage), ploomid, küüslauk ja tomatid laseme läbi hakklihamasina. Sega kõik ühes kastrulis ja sega läbi.
sega kõik koostisosad.
Nüüd lisa suhkur ja sool. Segage ja asetage keskmisele kuumusele. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumus madalaks. Nii et me küpsetame 30 minutit. Ärge unustage segada.
Võid ka kauem keeta, siis tuleb paksem, siis vaata oma äranägemise järgi.
maitsev adžika ploomidega selgus.
Noh, see on meie jaoks kõik, jätke oma kommentaarid allpool, soovitage oma retsepte. Liituge meiega ka Odnoklassnikis, seni kõik ja head isu.
Kodune adžika talveks - kõige maitsvamad retseptid. värskendatud: 16. september 2018: Pavel Subbotin
Asjad liiguvad ebamugava talve poole, mis tähendab, et varsti on meie toidulaual üha vähem värskeid juur- ja puuvilju, mille suures osas muretsesid emad ja vanaemad oma suvilatest. Kuid pole vahet, kas olete nüüd hõivatud talviste ettevalmistustega. Peate tunnistama, et liha ja kala omandavad täiesti erineva maitse, kui vürtsitate neid adžikaga - maitsev, oma kätega küpsetatud.
Adjika on tõeline laul, mis tuli meile Abhaasiast. Muidugi võite teha traditsioonilist abhaasia maitseainet, kuid ma ei usu, et see teile ja kogu teie leibkonnale meeldiks, see on liiga vürtsikas. Kuigi miks mitte alustada žanri klassikast?
Pöörake tähelepanu: selles riiklikus retseptis ei kasutata meile tuttavaid tomateid ja suure hulga punase kuuma pipra tõttu näeb see punane välja.
Seega, kui otsustate oma peret selle kuuma maitseainega üllatada, valmistage ette järgmine tootekomplekt:
Enne nende koostisainetega töötamist kandke kindlasti kummikindaid, vastasel juhul võivad teie käed põletikuliseks muutuda. Tegelikult arvan, et algsel kujul ei tule abhaasiakeelne adžika ka kõhule kasuks, nii et saate retsepti rohkem kaasaegsetele maitsetele keskenduda. Näiteks võtke mitte 1 kg teravat pipart, vaid ainult 200 g ja asendage puuduv osa paprikaga.
Hakkame küpsetama vürtsikat adžikat.
Klassikaline Abhaasia adžika on valmis. Seda ei pea keetma ja see ei vaja erilisi säilitustingimusi.
Kas teate, et mädarõika juur on suurepärane säilitusaine? Sellepärast ei näe see adzhika retsept ette toiduvalmistamist.
Koostis:
Nagu näha, siis lõpuks tuleb ka korralik "gorloder", aga paljud austavad teda, nii et võimalik, et peate temaga tegelema. Teie toimingute jada on järgmine:
Minu maitse jaoks on kõige isuäratavam ja vitamiinirikkam nn "Live" adžika. Praktika näitab, et olenemata sellest, kui palju seda valmistatakse, talveks sellest ikkagi ei piisa: süüakse liha ja kalaga ning ei viitsi leivale määrida. Muide, saate seda adžikat väikeste portsjonitena teha igal aastaajal.
Kolme liitri valmis adžika jaoks vajate:
Ettevalmistus
"Live" adžika on valmis. Asetage see puhastesse purkidesse, mida saab kokku keerata või plastkaanega katta. Seda maitseainet saate hoida ainult külmkapis.
Nõutavad tooted:
Saate seda retsepti lihtsalt ise kohandada, näiteks vähendada kuuma paprika või äädika kogust – kõik sõltub teie eelistustest.
Ettevalmistus
Koostis:
Ettevalmistus
Proovige seda küpsetada, eriti kuna koostisosade komplekt on teistest retseptidest veidi erinev.
Sa vajad:
Ettevalmistus:
Te pole seda hämmastavat maitseainet peaaegu kunagi maitsnud. Ma arvan, et see meeldib teile kindlasti. Fakt on see, et selle üks peamisi koostisosi on peet ja just see annab sellele adžikale ainulaadse unikaalsuse.
Sa vajad:
Ettevalmistus:
Muide, selles versioonis ei pea te adžikale mõru pipart lisama ja siis on maitse vähem terav.
Teate ise, kui hea on oma kätega pikaks talveks küpsetatud lõhnav adžika. See võimaldab mitmekesistada perelauda maitseainetega ilma kahjulike säilitusaineteta. Nii et tehke seda, valige enda arvates parimad retseptid ja rõõmustage oma majapidamist oma kulinaarsete annetega.
