Cake "Napoleon" klassikaline Custord lemmik delikatess alates lapsepõlvest. Paljud meist lihtsalt jumaldavad seda kooki. Seetõttu otsustasime teile öelda mitmeid retsepte õrna keedetud kreemi valmistamiseks (seda saab kasutada ka küpsiste, mesi ja eclientide täitmise jaoks). Valmistage kook esiletõstmine - napoleoni puding.
Mäletame retsepti valmistamiseks "Napoleon" kook
Puffitesti jaoks peate võtma:
Kreemi jaoks:
1. Kõigepealt on vaja lahustada äädikat vees. Me võtame eraldi perse ja munad piitsutavad, lisades soola (näputäis). Järgmisena valage aeglaselt munade kogutud vett äädika. Sega hästi.
3. Ehita mäe jahu crumb, kesklinnas teha väikese süvendi ja aeglaselt valamine muna-äädikhappe segu. Ja mööda tavapärast skeemi, hakkame tainast sõitma. Jagage 12 poolel, rullige pallidesse, katma toidufilmi (mitte ebastabiilsesse) ja asetage külmkapis mitu tundi (1-2).
4. Kreem:
5. Lülitage ahi soojendamiseks sisse. Tainas saab loendurile paigaldada kas vahetult pärgamentis. Valik on sinu. Ma puista vähe küpsetusplaati (pärgament) jahu. Me võtame iga palli, veereme selle õhukeseks ja lõigake ringi plaadiga. Lõikamine puhkust küpsetuslehtedele kaunistamiseks.
6. Niipea, kui me tainas rullisime, tehke kahvli jaoks mõned punktsioonid (seda rohkem, seda vähem Korzh Swept) ja pane see ahjule 7-10 minutit ruddy koorikule. Vastavalt sama skeemi, me küpseta kõik koogid. Määrige kõik koogid kreemiga, puista peal ja alumises koristatud crumb. Paneme külmkappi ööseks immutamiseks. Kook "Napoleon" klassikaline Custold valmis!
Päris piitsutamine jahu piimaga (poolel) - eelistatavalt segisti, nii et seal ei olnud tükke. Segage teiselt pool piima suhkruga, panna väikese tulekahju. Niipea, kui nägite, et piim keeb, käivitage aeglaselt vahustatud piimajahu segu valamine, pidevalt segades. Ma tuua keema (kaalu peaks paksenema), eemaldame tule ja jahe.
1. Prettish munakollased suhkru ähvardavad hoolikalt, lisage sõelutud jahu ja segage kõik uuesti. Seejärel valame külma piima sellesse segusse - 170 ml (pidevalt segada) ja tuua homogeense massi.
2. Me panime ülejäänud piima tulele. Niipea, kui see hakkab keema, valage koristatud munapiima mass. Ma tuua keema ja eemaldada tulekahju.
1. Kanda mune suhkruga, segage vanilje, piima ja jahuga. Pihustage homogeense konsistentsi moodustumiseni ja pannakse väikese tulekahju (segage pidevalt). Pärast - eemaldame ja jahe.
2. Pähklid läbivad segisti (valikuliselt saate veel veidi praadida). Seejärel lisage pehmendatud õli, mutrid ja põhjalikult. Koor on väga õrn ja maitsev.
Lisa piim, suhkur, jahu. Segada ja panna väikese tulekahju. Ma tuua veidi keema ja jahe. Pärast kreemi jahutamist lisage kreemjasõli (pehmendatud), kondenseeritud piim ja kiiresti hajutatud. See on selline nami, see selgub.
1. Me võtame laeva, valage piimaga šokolaadi ja panna väikese tule nii, et šokolaadi õpetatakse.
2. Eraldi piitsutamine munakollased, suhkru paksu konsistents, lisage jahu, tärklis ja segage kõik. Koristatud massis valame šokolaadipiima pidevalt segades ja pannakse väikese tulekahju. Ma tuua vajaliku tiheduse ja eemaldada. Pärast - jahe ja segage piitsutatud võiga.
Valmistage ette selline kreem on väga lihtne. Märkus: koor on hästi vahustatud, need peavad olema piisavalt paksud konsistents ja jahutatakse. Suhkru asemel, võtke suhkrupulber, see paremini stabiliseerub koor. Täiendava lõhna ja maitse saamiseks saate lisada vanilje, tsitrusviljade olemuse jne.
Kanda kreemi vahu lopsakas. Protsessis hakkab aeglaselt suhkrupulbri lisamiseks. Sega ja koor on valmis!
1. Segage jahu suhkruga, lahja munad ja leidke homogeenne mass. Me lisame piima ja panna väikese tulekahju (segage pidevalt). Keedetakse paksenemisele. Pärast - me jahtuda, lisage kreem-cheiz ja peksid hoolikalt. NAPOLEONI KINNI VALMISTATUD!
Tere kõigile. Täna jagan ma teiega legendaarse kooki Napoleoni retsepti. Ma arvan, et paljud see magustoit on seotud lapsepõlvega ja ka õnneliku uue aastaga. Seega, kuidas kõige sagedamini see puhkus, et meie moms ja vanaemad pumbasid meid selle meistriteos.
Seal on kaks laagrit inimestele, kes jagasid valmistoote tüüpidega "märg" versioonis ja "kuiva" ja, kui täpsemalt on see immutatud ja karge. Ma maitsen Napoleoni "märg" versiooni. Rohkem. Hiljuti hakkas ta kooruma kerge versiooni valmistama. Lisaks nendele klassikalistele valikutele saate CO ja C valmistada, see on hullumeelselt maitsev. Nende kreemide puhul sulab kook lihtsalt suus.
Noh, ja kui sa oled "haiget" armastaja, asendage lihtsalt õli pudrunt ja sa oled õnnelik. Näiteks või
Üldiselt, mis on Napoleoni kook? See on klaas puff saia. Ma ütlen teile üksikasjalikult, kuidas seda valmistada, on koju puff-kondiitritooted. Muidugi saate osta ja valikuvõimalus puff saia. Aga nagu te mõistate, on maitse täiesti erinev.
Ma ei kirjuta siin Custurd ettevalmistamisel, ma annan lihtsalt linke kahele kreemidele, valik on sinu - ja. Noh, armastajatele haiget -.
Niisiis, kuidas valmistada Napoleoni kooki kodus. Muide, ma tahan märkida, et kooki kaal minu retseptis on 2-2,5 kg., Kui soovite väiksemat suurust, vähendades julgelt koostisosi kaks korda.
Kook retsept Napoleon samm-sammult fotodega.
Koostis:
Kokkamine:
Kreemjasõli ja klaas veega me saame sügavkülmikus 30 minutit. Ma panen õli õli õhtul ja hommikul ma alustan toiduvalmistamist.
Kaussi me sõelume jahu.
Me hõõrume meie hästi jahutatud õli suure riiv, kogu aeg segades õli jahu.
Kiiresti hõõruge heita õli jahu käega, me kulutame rohkem kui 2-3 minutit.
Jahutatud vees lisage muna, sool ja äädikas.
Segage kahvli. Äädikas võib olla mis tahes, mitte üle 6%. Minu puhul on see valge vein.
Vala see vedelik õli jahu segu ja koguda tainas palli. Siin ei ole vaja tainast pikka aega sõita kuni ühtsuseni. Ideaaljuhul selgub suurte vastusteta õliga.
Meie tainas on jagatud 13-15 osaga. Seekord oli mul läbimõõt 19 cm. See osutus 15 südamikku, enne kui läbimõõt oli 22 cm. See on 12-13 corteans. Me eemaldame tainas mahutis jahu jahu või külmkapis 3-4 tundi või sügavkülmikus tunnis.
Selle aja jooksul valmistame ette kreemi. Mul on saidil retseptid kahe tüüpi kreemi jaoks, mis sobivad ideaalselt selle kooki kihi jaoks. ja kerge versioon -. Saate valida kreemi oma äranägemisel. Nendes artiklites on koostisosade arv spetsiaalselt selle retsepti jaoks mõeldud.
Pärast meie tainas jahutati jooksvalt. Kui tainas panna sügavkülmik, siis me suunata see külmkappi. Iga kord, kui pallid külmkapis välja tulla, ei võeta ülejäänud tainasse, nii et see ei sulanud enneaegselt.
Ma kasutasin ära minu ime omandamise - silikoonist vaipa, erinevate läbimõõduga märgiseid. Ühes artiklis olen juba rääkinud teile oma eelistest, siis ma valmistasin.
Siin on minu silikoon vaip. Kui te ei leidnud seda oma linna, siis saate tellida poe Bakerstore tarkvara "See link on silikoon vaip.
Kui teil pole seda seadet, siis soovitan ta tainast rullida pärgamenti, kus te loete eelnevalt vajaliku läbimõõdu ringi (lihtsalt ärge unustage pöörata pikkust teisel poolel enne valtsimist Telli et mitte süüa tainas pliiatsidega). Niisiis, vähemalt sa mõistad, mida püüda.
Tainas peab olema valtsitud nii õhukese pidevalt puistata jahu jooksva pin. Määratud arvust korrekist, paksus on vaid minimaalne. On vaja rullida tainas veidi rohkem kui kirjeldatud ring. Esiteks on tainas küpsetamise ajal liiga palju ja teiseks, me teeme lõpeta mantel Meie kook.
Pärast tainas valtsimist tuleb see kahvliga kokku panna. Nii et Korzh ei ole küpsetamise ajal palju ronida.
Ma küpsetasin koogid paremale vaipale, kui ei ole, siis valtsitud koogid kantakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 200 ° 5-7 minutit kuldse värviga. Proovige sobitada küpsetusplaadile korraga 2-ga, nii et küpsetusaja väheneb oluliselt.
Niipea, kui toorprodukt on valmis, on vaja seda kohe lõigata! See on väga tähtsusNiisiis, ahju koogid toetavad endiselt nii jahtunud, nad muutuvad habras ja muretsevad lihtsalt. Lõikamine samamoodi, keskendudes taldrik, korralikult nuga. Ja isegi lihtsam - kärpida kaane abil, tuleb see lihtsalt kerida vasakule ja paremale käive põrandale ning nuga ei ole vajalik, ja ring on täiuslik. Ma ei leidnud kahjuks vajaliku läbimõõdu kaane ja ma kasutasin plaadi ära.
Kärbitud juur nihkunud grille ja anna see jahtuda.
Nii et me teeme iga kordiga.
Küpsetamise ajal meie koor lihtsalt lahe ja on valmis tööks.
Koguge kook.
Ma levitasin tassi paari kreemi lusikatsioone, nii et Korzh ei libiseks.
Top mängib toornafta.
Määrige see kreemiga. Koor ei säästa minu retseptis, piisava koguse väljaviidud (2-3 supilusikatäit saab rahulikult võtta). Nii et me teeme kogu Korzhi. Teie taotlusel saate panna mõningase täitematerjali kihile, mu ema paneb alati pähkleid, saate lisada moosi või Kurdi, keedetud kondenseeritud piima. Ma igatsesin selle aja iga 3 korzhilt, mul oli pärast toiduvalmistamist lihtsalt purki. Ja sa ei saa midagi lisada, meie magustoit on nii maitse juurde.
Pärast kogu kooki kogunud, anname selle oma käe peal natuke ja saatke paar tundi külmkapis. Selle aja jooksul on koogid kergelt immutatud koor ja kook langeb. Koogide peal saate koormuse 30 minutit, nii et koogid on isegi pehmemad.
Me saadame külmkapis kooki pool tundi, nii et kreem haarata.
Sel ajal paneme meie korrastamist segistisse ja purustame neid. Mulle ei meeldi kruusuta kõvasti lihvida, tundub mulle, et see sobib. Aga saate ise valida teise suurusega. Muide, saate lihvida ja lihtsalt oma kätega või trossi abil, kui igapäevaelus ei ole segisti.
Me puista meie kooki nende trimmi.
Me puhastame külmkapis ligunenud. Parim öö jaoks. Ülaltoodust saate kaunistada marju ja te ei saa seda kaunistada ja lahkuda.
See on see, mida ilus mees selgub. Suur hulk corteuse ja koor muudavad selle kook tõeliselt kuningliku magustoiduks. Retsept selle kooki laenatud Victoria Melnik, mille ta on nii palju tänu.
Ja pärast sellist õrnat ja naiselikku kooki, ütlen peagi retsepti tõelise isase, jõhkra ilusate jaoks - tume õlle koogid, šokolaadi koor ja gangash ... ja kõik see maitse suurepärasus kogunevad. Mehed peab hindama. Ära igatse!
Naudi oma einet.
Ta kutsus siiski, siis mõnevõrra erinevalt - "tuhat kihid". Ja ainult XIX sajandil sai ta laialt levinud ja uue nime - Prantsuse kokk Marie-Antoine Karem külastas retsepti. Siiski, miks ta hakkas kandma kuulsa ülema nime ja keiser, seni ei ole teada.
Cake "Napoleon" on ammu ammustatud vene omanike retseptide raamatus. Lõppude lõpuks, see on üsna lihtne süüa, kuid see ei ole halvem kõige keerukamaid magustoitude. Enamik toiduvalmistamise küsimusi "Napoleon" probleemidest tekib koormusega. Paljud hostessid eelistavad puding. See on tõesti lihtsam ja kasulik kui õli. Siiski on vaja arvesse võtta mitmeid nüansse, et koor osutub täiuslikuks.
Mida sul vaja on:
1 spl. Koorige rasv 20%
4 spl. Sahara
1 tl. Stahhmala
3 muna
Kuidas valmistada kook "Napoleon"
1. Võtke kastmeline. Paremini emailitud. Pane suhkrut ta, tärklis, lisage munad ja segage mass 1-2 minutit. Seejärel lisage kreem ja asetage pliidile kastruni.
2. Segage segu pidevalt puidust spaatliga. Sinu ülesanne on vältida koore keemist. Vastasel juhul tuleb ta ja ei tööta. Kuumutage segu enne paksendamist. Pärast koor jahtuda.
Napoleoni koogi jaoks saate teha šokolaadi kartuka.
Mida sul vaja on:
1 spl. piim
2 spl. Jahu või kartulitärklis
100 g šokolaadi
2 muna
1/3 art. Suhkur (ideaalis - suhkrupulber)
50 g või
2 g Vanilina
Kuidas valmistada šokolaadi puding Napoleoni kooki jaoks:
1. Alustamiseks soojendage piima, sisestage tärklis või jahu ja segage põhjalikult.
2. eraldi tassi, kühvel munad suhkruga ja lisada vanilliini. Pärast seda ühendage mõlemad segud ja hoolitsege päris. Seejärel murda šokolaadi plaat väikesteks tükkideks ja lisage need kreemi segule.
3. Pange kastrull aeglane tulekahju ja pidevalt segada. Keeda, kuni kreem on nagu konsistents näeb välja nagu paks hapukoor. Järgmisena pange segu jahtuda. Pärast seda jahtuda toatemperatuurini, lisage piitsutatud pehmendatud kreemja õli ja võtke kõik koos.
Alternatiivselt saate teha puder hapukoorekreemi "Napoleon" kookile.
Mida sul vaja on:
500 g hapukoor 20%
600 ml piima
2 spl. Stahhmala
3 muna
1 spl. Suhkur (ideaalis - suhkrupulber)
2 g Vanilina
Tahad süüa armastustnapoleoni kook 10 minuti jooksul ? Siis kirjutaettevõtte retsept kuulsa kokk !..
Kuidas valmistada puder hapukoore kreemi Napoleoni kooki jaoks:
1. Valage kaussi 1 tassi külmapiima, lahustage tärklis ja lisage suhkrut ja mune. Segage kõik põhjalikult nii, et tükki ei ole.
2. Valage ülejäänud piim kastrulluni ja pani tulekahju. Keeda seda ja vähendage tulekahju. Seejärel valage õrnalt keedetud piima-tärklise segu ja segage kõik. Tooge segu keema, kuid keedetakse pidevalt segades.
3. Pärast kreemi eemaldamist tulekahju eemaldage vanilje ja jahutage toatemperatuurini. See jääb ainult koore hapukoore sisenemiseks (see peaks olema paks).
Saate luua kreemi "Napoleon", et muuta aromaatne. Selleks saate valada kreemi 1 spl. Konjak või vedelik. Alternatiivselt saate mitmekesistada kreemi maitset, lisades alguses 2 spl. Röstitud ja peen hakitud pähklid.
Iga klassikaline magustoimil on oma koor. Cake Zaher on võimatu ilma šokolaadi glasuurita, ooper - ilma Gannah, Elizabeth kook on valmistatud kondenseeritud piimaga, hästi ja kui te otsustate küpsetada Prantsuse keiser nimekaid, olge valmis valmistama Napoleoni puding. Hea uudis: Kuigi on olemas klassikaline retsept, saate fantaasia ühendada, muuta vähe koostisosi, lihtsustada või vastupidi, keerulisemat toiduvalmistamist ja teha midagi uut. Seega on kooki maitse iga kord erinev. Lisaks võib kreemi retsepti muutmine vähendada magustoidu kalorisisalduse sisu. Lõpuks, uus retsept Ma aitan teid, kui olete harjunud Napoleoni valmistamiseks, ütleme, et kondenseeritud piim ja täna ei ole see külmkapis.
Esitame kõige Win-win valikuid puding meie lemmik kooki.
Ajastus: 10 minutit.
Raskusaste: kõige lihtsustatud retsept.
Ajastus: 10-15 minutit.
Lihtne retsept.
Ajastus: 20 minutit.
Lihtne retsept.
Ajastus: umbes 10 minutit.
Lihtne retsept.
Ajastus: 25 minutit + 5 tundi.
Raskusaste: retsept keskmise keerukuse jaoks.
Õnnitlused: Nüüd teie relvastus ei ole ühe koor retsept, nii et saate teha uue maitsva Napoleoni iga kord.
Võimalus kondenseeritud piim on eriti nagu magusad hambad, lihtsustatud versioon koore - kõik hõivatud hosts ja võimalus pähklitega - armastajad kõik uued (nõus, sest see kuulsa kook on mõjukas pähkel).
Õnn köögis! Ja lase külalistel süüa kõik koogid crumbile ja pärast rangelt nõuda neid retsepti ümber kirjutada!
Ma kirjutasin hiljuti retsepti kohta (mitte klassikaline valik!). Ja mõtlesin, ja miks minu kulinaaria blogi Ei, tegelikult traditsiooniline retsept "Napoleon"?
Kõige legendaarse retsepti Nõukogude ajast, mis võeti käest käest, registreeriti hoolikalt kulinaarsetes sülearvutites ja mõnes piirkonnas, kui ta oli isegi omamoodi "ärisaladus" - Lõppude lõpuks küpsetasid mõned pered tellida. Ja retsept ei ole kiirustades ...
Sa võid seletada ainult sellele tegevusetusele ainult ühele osale - minu blogi on väga noor. Ma lihtsalt hakkan täitma selle retseptidega. Ja esimesed kohad, muidugi peate andma klassikalise. Ja mitte midagi enamat klassikalisi kulinaarse teemaga kui Napoleoni kooki üksikasjalik retsept, on võimatu ette kujutada. Niisiis otsustati, et tänane artikkel täielikult pühendatud traditsioonilisele, klassikalisele "Napoleonile"!
Kohe ma kohe avada teile "salajase salajase" selle maitsva kooki: "Ära säästa, kodanikke, toodete!" Noh, kõik on sirge mööda vana juudi nali - "Minu lapsed, ärge säästke keevitust!"
Lõppude lõpuks, mida rasedus- hostes majandab? See on kirjutatud retseptis - "Või", jah, siis me võtame margariini! See on kirjutatud - "Lisa 2 lusikat Brandy" - Vahetage Vodka .... Noh, Vodka, sa ei saa üldse lisada ja ilma selleta ...
Aga tegeliku klassikalise Napoleoni jaoks on need koostisosad väga olulised. Margariini asendamiseks on odavam kreemjasõli, kuid maitse on erinev. Te peate lisama viina tainasse - parima "lamineerimine" ja konjakist kreemi jaoks - maitse ja aroomi peenuse jaoks. Siis Napoleon on delicious Delicious, nagu pikaajalised Nõukogude ajal!
Selle retsepti teine \u200b\u200btunnusjoon - kui te kasutate mitte ühte sellist koort ja kaks - Kook on eriti õrn! Aga see on lihtsalt madalam ja kirjutada üksikasjalikult samm-sammult retsept.
Kokkuvõte:
Tainas:
Korpuskreemi puhul:
Hapukoore kreemi jaoks:
Peab tunnistama, et üks klassikalise Napoleoni saladusi istusin ma sinust! See on katse küpsetamise meetodi kohta.
Näiteks ma mäletan ideaalselt nagu mu ema valmistatud puff saia, sealhulgas Napoleoni kooki jaoks. See ei juhtunud tihti, ema kogu aeg kadus tööl. Ja kui me palusime tal taas teha "see maitsv kiht kook," ütles ta, et temaga oli palju kaubavedu ja tainas läheb palju aega. Seetõttu tegid nad seda ainult suurtel puhkusel.
Niisiis, tainas tehti arvukalt rullimisega, kui külmkapis jahutatud ja jahutatud aluse lisati õli tükk, kõik oli ümbris konverterisse ja valtsid uuesti ja jälle pani selle külmale, korrates seda protseduuri mitu korda korrates mitu korda. ...
See on võimalus, mida ma siin ei pea. Tainas Napoleonile, mida ma soovitan teil teha ma olen palju lihtsam valmistada, nõuab vähem aega, kuid siiski tulemus on sama imeline ja maitsev! See oli see retsept, mis registreeriti paljudes selle aja hobustes kui klassikalise Napoleoni kooki kiire ja hädavajaliku võitnud versiooni.
Ma näitan, kuidas teha "õli crumb" segu jahu ja õli segu segisti (veski), kuid saate teha seda protseduuri vana viisil - koputades välja tükid õli tavalise nuga, nii väiksem. Ja siis saate ikka segada oma kätega tükke. Lihtsalt tehke seda kiiresti nii, et õli ei oleks liiga pehme ja ei sulanud käes.
Kõigepealt on suured külmaõli suured viilud plaadil veidi tülid.
Seejärel lisage õli purustaja kaussi. 
Ülaltoodust - kõik jahu, on soovitav seda sõeluda sõeluda. Käivita suure kiirusega enne väikeste madaaalsete murede moodustumist. 
Siin on selline hulk kruvimist, peame lõpuks välja tooma.
Teises konteineris segame muretsema teisi koostisosi - hapukoore, vee, muna, viina ja soolaga. 
Me moodustame testile nupu. On vaja tainas üsna kiiresti sõita, kõike samal põhjusel - õli peaks jääma külma koostisesse, mitte sulanud. Kui tainas ei jää käega ja tabelis - järjepidevus, mida me vajame. Katke meie kaknad salvrätikuga ja jäta pool tundi, et lahendada.
Pool tunni pärast eemaldame selle külmkappi veel ühe tunni jooksul, kuid filmile eelnevalt wrap. Muide, nüüd on aeg teha toiduvalmistamise kreemi, et mitte kulutada asjata sel tunnil.
Tund hiljem, me saame veel mõned saab muuta. Ja me jagame Kolobikovi arvu, et me peame saama sama arvu ajukoore. Foto - 9 tükki, kuid neid saab jagada 12 ja 15 osaga. 
Kata neid uuesti ja eemaldage külma. Me võtame sealt ühe väikese koloboki ja koogid rullida. 
Proovitud rulli kuju (näiteks plaadi või šablooni ring) rakendamine) võib olla kohe. On võimalik - ainult lõikamise määramine, ilma tarbetu eemaldamata - eemaldame selle kergesti pärast küpsetamist.
Ma tavaliselt välja sellised õhukesed koogid kohe pärgament, nii et see oli lihtsam nihkuda lehele. Aga kui teil on vaja nihutada peenelt rullitakse tainas küpsetusplaadile tabelist - rullige see rullile, liigutage seda tagasi ja rullige tagasi. Väga lihtne.
Me saadame kuuma ahju minutit 3-5-ga. Corogists peavad jõudma valguse, kuldse varju, te ei pea neid suruma. Veidi haarata, kuhjata veidi - sa saad selle. Ahi on kusagil 180-200 kraadi. Me küpsetame pärgament - see on lihtsam tulistada koogid lehed. 
Kui sa oled hea "augustamine" meie ajukoore paljudes kohtades - suur mullid ja tulud ei ole moodustatud, koogid näeb välja väga sile ja puhas. Aga ma armastan rohkem, kui tainas paistes, kui küpsetamine, sest siis nendes kohtades on moodustatud täiendavad "kihilised" kohti ja seda suurem on maitsvam meie tulevik Napoleon! Noh, see on selle foto - 
Lõikamine on ka küpsetamine ja salvestatud eraldi, paremate aegadeni. Sisse parimad ajad Me teeme pruun nende puista jaoks. 
Koor on mugav teha ajal ajal, kuni tainas kaitsetakse külmas. Meil on terve tund aega - meil kõigil on aega!
Osa piimast (2 3 liitrit) pani selle tulekahju kastrulasse. Ülejäänud piima segatakse mikseriga või kiil munade, suhkru ja vaniljega paksuse vahuga. Lisame jahu ja brändi - peksid. 
Lisame oma koor aluse kastruga kuuma õhukese jet, pidevalt intensiivse segamise pidevalt. Sa pead valmistama meie kreemi paksenemisele, kuid te ei saa lubada mullid, mis räägivad keetmist. Ja muidugi veenduge, et kreem ei põle pannini põhjale - maitse halveneb kohe. Kui teil ei ole selles äris palju kogemusi - see on parem panna kõik veevannile ja küpsetada kreemi paarile - meie jaoks on lihtsam kontrollida temperatuuri ja vähem võimalusi midagi rikkuda. 
Cream Cool. Või kreemjas, vastupidi, pehmendatud toatemperatuuril.
Nüüd peate neid ühendama. Keegi hakkab õli peksma suurepärasesse massini ja lisab järk-järgult ühel usika baasi. Keegi - lihtsalt piitsutades kõike kohe ühes konteineris. Ma ei näe siin põhilist erinevust - kaasaegse "piitsukuse" tehnikate juuresolekul segistite, segistite jne kujul - Kõik on "Hurray!".
Siiski saate omada teist arvamust ja on olemas spetsiaalne viis koore piitsutamiseks, andes uimastamise tulemust - jagada kommentaare käesoleva artikli!
Siin ei ole erilisi saladusi, välja arvatud ühe hapukoor peaks olema looduslik ja suur rasvhape, vähemalt 25 ja parem - 30%. Kui teil ei ole sellist hapukreemi - on kaks võimalust: esimene on lihtne ja kiire. Ja teine \u200b\u200bon aeglane, kuid õige 🙂
See on parem võtta suhkrupulbrit suhkruna, kuid see ei ole põhimõtteliselt. Suhkru suhkur hapukooris ja peksid tiheduseni. Seal on lühikese aja jooksul, kui hapukoor on veidi lahjendatud, kuid jätkuvalt võita ja see pakseneb riigile vajaliku olekuga. 
Kõige meeldivam toiduvalmistamismoodul - me kogume, pesta, kaunistada!
Miks me tegime 2 tüüpi kreemi? Sest parem maitse, muidugi!
Lastery allesjäänud kreem (mis tahes, saate kohe kaks) ülemise kihi ja külgede. 
Sea luku Boc ja kooki peal. Loodan, et te ei visata meie korrastamist, kuid kuivatas neid õhku ja vaigusse väikese crumb? 
Noh, meie suurepärane Napoleon on valmis sööma! 
Nägi võrgus palju võimalusi selle kooki kujundamiseks erinevate puuviljade, marjade jms kujundamiseks. Kuid mingil põhjusel mulle meeldib traditsiooniline, selle kooki klassikaline välimus on kohe nähtav, tõeline "Nõukogude" Napoleon ei ole segaduses midagi!
Ja nüüd olgem analüüsida "kiire" meetod toiduvalmistamise kook Napoleon. Kiiresti nii palju kui võimalik. Kiirem osta ainult valmis kooki kaupluses, kuid mitte see on meie eesmärk!
See juhtub, et külalised on oodata õhtul. Või lapsed tahtsid äkki kooki "kohe" ja kindlasti - ema jõudluses ... On erinevaid olukordi ja väljund on üks - kodus soovitud toodete varu ja 20-30 minutit vaba aega. Hästi hea tujuMuidugi! Ilma temata ei ole üldiselt köögis midagi teha 🙂
Niisiis, me peame 2 pakki valmis külmutatud puff saia, kuigi pärm, isegi ilma, ei ole vahet.
Me levitasime neid pakendist korraga 2 tükki ja jätke see selles vormis. Saame kaks ristkülikuid puff valmis test. 
Kuigi tainas sobib toatemperatuurini - meil on aega koore valmistamiseks.
Kiireim koor, mida igaüks teab ja armastus on õli vahustatud kondenspiimaga.
Mõnikord kirjutavad nad umbes 150 grammi õli ja 350 grammi kondenseeritud piima ... miks on sellised raskused? Kes mõõdab neid gramps, kui tegemist on maitsva kreemiga?!
Ma võtan lihtsalt hea (Brastents 82,5%) või ühe standardse kondenspiima standardse purgi. Usun, et see on kõige mugavam ja maitsvam osa koor!
Saate lisada vanilliini koti parandada maitset ja paari Brandy Spoos - maitse on väga meeldejääv. Aga banaalne kondenseeritud piim võid, lihtsalt vahustatud hea sile kreemi, suurendab ideaalselt meie Napoleoni valmiskihi testist.
Või kreemjas kuubikutega ja teenida toatemperatuuril enne pehmendamist. Me alustame järk-järgult võita, kondenseeritud piima ja vanilliini lisamine konjakiga (kui me otsustasime selle valiku kohta). 
Meie ülesanne on saada ühtlane, paks, sile mass, mis on meie maitsv ja kiireim kreem immutamiseks ja kooki kaunistamiseks. 
Koor on valmis. Tainas defektid, pehmendatud ja isegi kergelt "kõvadus" on aeg tema küpsetamiseks.
Me soojendame ahju standardse 180 kraadi ja pani lehe selle testiga. Me vajame 10-15 minutit korrekist ühe osaga. Aga vaadata neid mitte läbinud, kuid olid ilus kuldne toon.
Nüüd peame napoleoni kaunistamiseks "crumb. Meie puff-plaatide kergelt serva lõikamine - ja crumbi rõõmu ja kooki servad joondatakse. Teil on vaja ka välja lülitada - eemaldage ülemise küpsetatud kooriku igast saartekooridest. See annab meile materjali sprinklesile ja pehmendab valmiskihi.
Siin on selline pooltooted. 
Nüüd me kerida iga kiht kreemiga. 
Lõikake koorikute, vajadusel kuivatatakse õhus või ahjus ja lihvima küdu. 
Kricky puista kooki küljed ja ülemine osa. Siin ta on valmis!
Muidugi, ta peaks siiski andma aega, et leevendada kreemiga - vähemalt 3 tundi, kuid need on juba probleemid ootavad maitsvaid ja me oleme vabad ja teha seda, mida su hing. Oleme juba lõpetanud oma kohustuse enne näljane perekond
Kõik kõike, me jätame 20-30 minutit! Ja see on koore valmistamisega. Hea kiire valik Cooking Napoleon neile, kes ei taha veeta pool päeva köögis. 
Me analüüsime teine \u200b\u200b"mitte klassikaline" versiooni Napoleoni kooki, keedetud pannil. See kõlab üsna kaheldav, kuid kummaline, maitse on üsna korralik!
Kui te olete sellises kohas, kus te ei ole ahju (võib-olla sa tõmbasid teid loodusele ja te otsustate kohtuda uue aastaga riigis) - te kindlasti surute meie külalisi värskelt ettevalmistatud Napoleoniga! Pannes! Ilukirjandus ...
Ma ei lahti kreemi - võtke ükskõik milline eespool. Kohtasin teise versiooni kreemiga Napoleon - Seal on kondenseeritud piim puder võid ... Ma ei tea, kas sa ei ole kunagi teinud .. Mis sa arvad, et see on sobiv valik? Kirjutage, palun, kes tegi sellist kreemi - jagame muljet!
Kuid tainas pannil küpsetamiseks vaatab üle sammud, täpsemalt - fotode abil. See on lihtsam.
Selleks valmistame katse:
Mõned hostessid on tavaliselt selle retsepti sooda vastu uskuge, et see maitseb maitset. Kui paned 2 muna ja 2-3 munakollast, siis nad on hea pehmendaja tainas ja võib asendada sooda.
Õli pigistage jämeda riiv ja kortsutatud jahu. Letseme kõik kiiresti oma kätega, lisava õliga jahuga õliruumi seisundiga.
Gasimooda on 6% äädikas (või lisage testi jaoks puhkeri), me hoiame jäävette munaga ja lisage kõik selle külge. Kiirelda kiiresti meie tainas suure pauguga. Kohe, kuidas tainas peatus käed kinni jäänud, jagame selle väikesteks kobaradeks (suurus sõltub teie pannil oleva suurusest, millest me küpsetame kooke, kuid näete ligikaudset fotosuurust). Tampoonid pakendatakse filmisse või kottidesse (tanglingist) ja pange 1 tund külmkapis. 
Andke üks KoloBok ja kohe kiiresti keerake õhukese kihi. 
Siin on selline paksus käsitsi transleerimiseks läbi. See on umbes 1 mm tainas paksus. 
Meie pannilt kate annab meile soovitud suhtumise läbimõõdu. Vajutage tainas kaanega. 
Liigne korrastamine eemaldatakse - siis teeme seejärel Korzhi. 
Me jääme kahvlile meie kihi katse nii, et see ei oleks väga mull.
Paneme kuiv kuuma pannile (ilma õli!). 
Küpsised valmistuvad pannil väga kiiresti - sõna otseses mõttes 1 minut. Ja kiiresti ümber pöörata. 
Teeme kõik kontuurid omakorda. Kui ahju üks, rullige teine. Nautige. Lõikamine Rolling ühiseks ühekordse ja ka koogid. 
Me wist meie "Napoleon frick-pannilt" koor. Kõik on nii tavaline, kihi taga olev kiht. 3 Corishers lahkuvad sprinklingist - kuivatatakse ja lihvima künnis.
Peaasi on see, et peate jälgima - koogi immutamiseks aega - vähemalt 3-4 tundi ja parem - öösel. Mida kauem see külmkapis seisab, seda parem see on leotatud ja maitsvam on õrn ja pehmem.
PS. Muide võrrelda tainas pannil, mis on valmistatud margariinist ja valmistatud õli. Kui ta võttis kreemjaõli - koogid olid pehmemad ja õrnad, hästi, nii et see tundus mulle. Sündmustel ei olnud aega küsida - julge kõik ühel hetkel! Minu arvates ei ole mõned puuduvad erinevusi, kui palju aega ja vaeva, mida sa ähvardasid selle kooki - lihtsalt olla magus 🙂
