Ərik mürəbbəsi qış üçün əla bir hazırlıqdır. Kəhrəba rəngi şənləndirir, zəngin və xoş dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq.
Əlavə ədviyyatlar, meyvələr və qoz -fındıq əlavə edərək, incəlik yeni, qeyri -adi bir ətir əldə edir.
Ərik mürəbbəsi inanılmaz dərəcədə dadlıdır və sitrus meyvələrinin əlavə edilməsi ilə təravət notları əldə edir, yay kimi qoxuyur.
Yetişmiş ərik götürmək daha yaxşıdır, əsas şey yetişməmişdir (onda meyvə daşdan ayrılmayacaq). Yarı yabanı növlər, bir az yetişməmiş meyvələr də uyğundur.
Masanıza yaz əhval -ruhiyyəsi əlavə etmək isti günlərin xoş xatirələrinə əlavə olaraq bədənin vitamin ehtiyatlarını bərpa edəcək.
Zəncəfil kökü əlavə edildikdə, mürəbbə bir az turş dad əldə edəcək. Türkiyə, hər hansı bir oyun üçün souslar hazırlamaq üçün idealdır.
Zəncəfil bu şirin incəliyə təsvir edilə bilməyən, qeyri -adi və orijinal bir dad verəcək. Bundan əlavə, bu mürəbbə bədəni qışda vitamin və mikroelementlərlə doyuracaq. Evdə olduğu kimi iltihab əleyhinə, ağrı kəsici, antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir.
Bu mürəbbənin özünəməxsus ətri ilə ətirli olduğu ortaya çıxır. Resept kifayət qədər sadədir.
Tərkiblərin miqdarı 4 kiçik banka mürəbbə hazırlamaq üçün verilir.
Qalan mürəbbə dərhal verilə bilər.
Ərik mürəbbəsinin kəhrəba rəngi əhval -ruhiyyəni qaldırır, limon ona turş bir turşuluq, bir az konyak isə zəngin bir ətir verir.
Bu reseptdə əriklərin şəkərə nisbəti 1: 1 -dir, buna görə də isterseniz, maddələri lazımi miqdarda qəbul edə bilərsiniz. Konyak likör və ya rom ilə əvəz edilə bilər. Alkoqol ilə yüksək temperatur solmaq, xoş ətir buraxmaq. Bu aşqar ərik mürəbbəsinin raf ömrünü artıracaq.
Ərik mürəbbəsi ətirli və qeyri -adi dadlıdır. Qaynadılmış meyvələr kifayət qədər qalın şərbətdə üzür. Bu maddələrdən təxminən 5-6 litr mürəbbə alınır.
Fındıq ərik mürəbbəsinə məşhur bir əlavədir. Badem, fındıq, kaju, qozdan istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə zamanı şərbətə batırılır, yumşalır və xoş və gözlənilməz bir dad əldə edirlər. Cem qeyri -adi aromatik və sağlam olduğu ortaya çıxır.
Ümumiyyətlə, bu cür mürəbbə 2-3 gün ərzində hazırlanır, əgər "məskunlaşma" üçün vaxt nəzərə alınarsa. Yetişməmiş, bir az yaşıl meyvələr ona uyğun gəlir. Sıx pulpa sayəsində ərik bütöv qalacaq və qaynamayacaq. Əgər yetişmiş olsanız və şirəli meyvələr, qaynama vaxtlarının sayı ikiyə endirilə bilər.
Cemin dəmlənməsinə icazə vermək daha yaxşıdır, sonra zəngin bir dad əldə edəcək, qoz daha yumşaq və ərik şərbəti ilə tamamilə doymuş olacaq.
Qalan əriklərdən özünüzə və uşaqlarınıza sevimlilər edə bilərsiniz.
Alma-ərik mürəbbəsi dadlı və ətirli olur. Vitaminlərlə zəngindir və faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Belə bir mürəbbə hazırlamaq üçün turş alma seçmək daha yaxşıdır. İstəyirsinizsə, limon suyu əlavə edə bilərsiniz, buna görə müalicə şəkərli-şirin olmayacaq. Zərif və dadlı bir dad əlavə etmək üçün darçın və ulduz anasonu az miqdarda mükəmməldir. Cemin alma-ərik dadına müdaxilə etməmək üçün onu ədviyyatlardan çox istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Yetişmiş ərik təhlükəsiz şəkildə quru ərik (quru meyvə) ilə əvəz edilə bilər.
Alma-ərik mürəbbəsi qalın və son dərəcə dadlı olduğu ortaya çıxır. Qaranlıq, quru yerdə saxlayın.
Ərik mürəbbəsi evdə bişmiş məhsullar, desertlər və xəmir məhsulları üçün idealdır.
Şərhlərdə verə biləcəyiniz hər hansı bir suala cavab verməkdən məmnun olarıq.
Ərik mürəbbəsinin xüsusi yeri var. Təbii ki, kim necə anlayır. Təzə ərikləri çox sevmirəm, şaftalı başqa məsələdir. Ancaq əriklərin daha dadlı olduğunu iddia edən həvəskarlarla tanış oldum. Həmişə olduğu kimi, rəng kimi dadı var - yoldaş yoxdur.
Artıq bu il müxtəlif mürəbbələr üçün reseptlər verdim. Həm də orijinaldır, çox dadlıdır. Və dadlı. Nadir və ləzzətlidir. Yenilməz və eyni zamanda çox yaygın bir ev istehsalı deyil.
Ancaq indi əriklərin vaxtı gəldi və təzə ərik olsa da ... yaxşı olmaz, hər şey ləzzətlidir, amma onlardan hazırlanan mürəbbə, həmçinin kompotlar və digər şirniyyatlar əladır. Gəlin bişirək.
Bu yazıda, ərik mürəbbəsinin sadə və dadlı, çuxurlu, dilim şəklində necə bişiriləcəyinə baxacağıq. Portağal ilə ərik mürəbbəsi. Şəkər miqdarını özünüz tənzimləyin. Kimsə şirniyyata sahib ola bilməz, digərləri isə əksinə sevir. Buna görə reseptlərdəki təlimatlara baxın və nə əldə etmək istədiyinizə görə əlavə edin. Uğurlar!
1. Bu mürəbbənin hazırlanmasında bir özəllik var, bir az şəkər qoyduq. Sadəcə, adətən qoyulan məbləğ mənim üçün çox şirin olur. Ancaq buna baxmayaraq, mürəbbənin çox dadlı, ətirli olduğu ortaya çıxır və yalnız mən yox, hər kəs məmnuniyyətlə yeyir.
2. Ərikləri hətta böyük götürməyə çalışırıq, amma hər kəs alacaq. Ərikləri dairənin yarısına kəsin və çuxuru çıxarın. Eyni şeyi bütün əriklərlə də edirik.
3. Toxumları çıxardıq və əriklərimiz böyük olduğu üçün hər yarısını yarıya bölürük.
4. 3 kq var. ərik. Çox şirin mürəbbə bişirmək istəmədiyimizə əsaslanaraq 1,2 - 1,5 kq doldururuq. Sahara. Özünüz baxın. Bir az daha şirin olmaq istəyirsinizsə, bir az daha şəkər əlavə edin.
5. Şəkərini əriklərin səthinə hamarlayın, qapağını bağlayın və 3 - 4 saat dayanmasına buraxın, əriklər suyu verməlidir.
6. Bu vaxt bankaları və qapaqları sterilizasiya etmək üçün vaxtımız olacaq. Sterilizasiya üsulları çoxdur, bu yaxınlarda saytda bir məqalə oxudum - Xoşbəxtlik var - qutuların sterilizasiyası haqqında çox faydalıdır, oxuyun, bizim üçün ən uyğun olanı seçirik, o sobada.
7. Kutuları yaxşıca yuyun və soyuq bir sobaya qoyun. Qapını bağlayırıq. Fırını 120 ° - 130 ° temperaturda yandırırıq. Fırın bu temperatura qədər qızdırıldıqdan sonra bankaları 5-7 dəqiqə saxlayırıq. Bütün qutuların tamamilə qurudulduğundan əminik. Fırını söndürün. Fırının qapısını açın və bankaların bir az soyumasına icazə verin.
8. Əriklər 4 saat dayandı, üstündə hələ də şəkər var, amma artıq şirəsi var. Hələ müdaxilə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Hövzəni kiçik bir atəşə qoyduq və istiləşdirdik.
9. Əriklər bir az isindikdən sonra yumşaq qarışdıra bilərsiniz. Aşağıdan yuxarıya qarışdırın. Görəcəksən ki, artıq kifayət qədər çox meyvə suyu veriblər.
10. Qarışdırın və istiləşməyə davam edin. Şəkərin həll olması üçün ehtiyacımız var və mürəbbəni bir qaynağa gətirəcəyik. Cem vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Lazım olduğu kimi tez -tez deyil.
11. Cem qaynadı. Başqa 5-7 dəqiqə bişirin və bankalara tökülə bilər.
12. Xatırladığınız kimi, artıq sobada olan qutuları sterilizasiya etmişik. İndi qapaqları sterilizasiya etməlisiniz. Qapaqları dərin bir tencereye qoyduq və qaynar su ilə doldurub 7-10 dəqiqə buraxırıq.
13. İsti bankalara isti mürəbbə tökün. Onları qapı açıq vəziyyətdə sobaya qoyduq, buna baxmayaraq hələ də istidirlər.
14. Banklar tamamilə, ağzına qədər doldurulmalıdır. Qapaqları bağlamadan əvvəl, konservlərin qapaqların iplərinin altına təsadüfən düşməməsi və qutuların asanlıqla açılması üçün qabların yanındakı ipləri silirik.
15. Bankaları qapaqları aşağı çevirin, bir dəsmal ilə örtün, sonra başqa bir şeylə sarın və sərinləyin.
16. Kavanozlar soyuduqdan sonra açın, çevirin və tamamilə soyudun. Yaxşı, bundan sonra bankları saxlama üçün kənara qoyduq. Unutmayın ki, çox az şəkər əlavə etdiyimiz üçün mürəbbə sərin yerdə saxlanılmalıdır.
Əlbəttə unutmadıq və sınamaq üçün bir vazaya tökdük. Ərik mürəbbəmiz çox dadlı və olduqca şirin çıxdı.
Çayınızdan zövq alın!
1. Cem bişirəcəyimiz dərin bir qab götürün və bu yeməyin dibinə bir -iki yemək qaşığı su tökün. Suyun dibini örtməsi üçün lazımdır. İki qaşıq kifayət deyil, daha çox əlavə edin.
2. Altdakı suya 2-3 yemək qaşığı şəkər əlavə edin və qarışdırın. Çiyələkdən fərqli olaraq, ərik mürəbbəsi qablara möhkəm yapışmağa meylli olduğu üçün bunu edirik. Buna görə də, dibində azca su və şəkər varsa, dərhal altda şərbət əmələ gələcək və əriklər yanmayacaq.
3. Ərik yaxşı yuyulmalı və yarıya bölünməlidir. Sümüyü çıxarın. Ərin bütün yarısını su və şəkərin töküldüyü bir tencereye qoyduq. Onları artıq kəsmək lazım deyil.
4. Bütün ərik yarıları bir qazana qoyulur. Onları şəkərlə doldurmağa başlayırıq.
5. Tərkibində təxminən nisbətləri görürsünüz, amma turş ərik var, şirin olanlar var, buna görə dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Şəkər tökürük ki, bütün əriklər üstü örtülsün və səthə bərabərləşdirilsin.
6. Mürəbbəni ən kiçik atəşə qoyduq. Şəkər bir neçə dəqiqə ərzində yavaş -yavaş şərbət halına gəlməyə başlayacaq.
7. Şərbət görünməyə başlayan kimi, bütün şəkər hələ həll olunmasa da, qazan sobadan çıxarılmalıdır. Tava bir neçə saat masanın üzərində dayanmaq üçün buraxırıq. Heç bir şəkildə müdaxilə etməyin.
8. 2 saat sonra yenidən atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Şəkər demək olar ki, tamamilə əriyib, yalnız şərbət qalır. Bir qaşıq ilə qarışdırmaq məsləhət görülmür, buna görə də tavanı azca silkələyərək sapdan silkələyin.
Bunu diqqətlə edin, özünüzü yandırmayın. Ərik dilimlərinin bir -birindən ayrılması və şəkərin daha sürətli əriməsi üçün bunu edirik.
9. Pişirməyə davam edirik. İndi mürəbbə qaynamağa başladı. Tıxanı oddan çıxarırıq.
10. Baxın, bu kiçik köpük yuxarıda əmələ gəlmişdir. Yenə bir qaşıqla qarışdırmaq məsləhət görülmür, buna görə də tutacaqları iki əlimizlə tutub bir az yan -yana yelləyirik. Diqqətlə! Özünüzü qızdırmayın!
11. Dibində təsadüfən şəkər olmadığından əmin olun. Soyudmaq və dəmləmək üçün mürəbbəni bir gecədə tərk edirik.
12. Səhər soyudulmuş mürəbbəni yenidən sobaya qoyun və qaynadək gətirin. Qaynayan kimi dərhal sobadan çıxarın və bankalara tökün. Bankalar və qapaqlar sterilizasiya edilməlidir.
13. Bankalara tökülür. İndi sınamaq üçün vazaya tökməyi unutmadım.
Baxın, mürəbbə parlaq kəhrəba rəngə çevrildi. Bütün dilimlər bütövdür. Daha uzun bişirirsinizsə, 2 dəfə deyil, daha çox qaynatın, onda mürəbbə daha qaranlıq olacaq. Amma işığı sevirik.
Yaxşı, toxumsuz ərik mürəbbəmiz hazırdır.
Gözəl, aromatik. Saxlaya bilərsiniz və dərhal masaya bir az xidmət etməyi unutmayın.
Nuş olsun!
1. Çox yetişməmiş ərikləri götürürük. Onları da olduqca kiçik hesab edirik. Və çox gözəl olmasa da, mürəbbə çox dadlı çıxmalıdır. Təxminən 2,3 kq aldıq.
2. Tencereye şəkər tökün. Dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Çox şirniyyat sevmirsinizsə, daha az qoyun. Yarım litr su tökün və kiçik bir atəşə qoyun. Hər zaman qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Qaynadıqdan sonra şərbəti başqa 5 dəqiqə qaynatın. Qarışdırmağı unutmayın. şəkərin dibinə yapışmaması üçün.
4. Şərbəti sobadan çıxarın və dərhal əriklə doldurun.
5. Ərikləri bir qaşıqla batırmağa çalışın ki, hər bir ərik şərbətə batırılsın. Bir qapaq və ya plastik sarğı ilə bağlayırıq və bir günə buraxırıq.
6. Bir gün sonra, mürəbbə artıq suyu çıxarmağa başladı, indi süzülməlidir.
7. Birindən kömək istəyin, çünki bunu təkbaşına etmək çox əlverişsizdir. Cemini daha kiçik bir qapaq ilə örtün və ərikləri tutun, suyu başqa bir qaba tökün.
8. Ərikləri kənara qoyun və şərbəti yenidən sobaya göndərin.
9. Şərbəti qarışdırın, bir qaynağa gətirin və bir neçə dəqiqə qaynadın. Sobanı söndürün, şərbəti çıxarın və yenidən əriklərə tökün.
10. Düzəldirik və yenidən bir günə buraxırıq. Bir gün sonra, üçüncü gündə, şərbəti yenidən boşaltın və atəşə qoyun. Ayrıca, qarışdıraraq, bir qaynağa gətirin və yenidən ərikləri qaynadılmış şərbətlə tökün və mürəbbəni başqa günə buraxın. Hər dəfə bir qapaq və ya plastiklə örtməyi unutmayın.
11. Dördüncü gün mürəbbəni açın və atəşə qoyun. Taxta bir spatula ilə çox yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Cem qaynamağa başlayır, başqa 5 dəqiqə bişirin. Bir çimdik limon turşusu əlavə edin.
12. Qazı söndürün və dərhal sterilizasiya olunmuş bankalara tökün. Qapağı bağlayırıq.
Dilimlənmiş ərik mürəbbəmiz hazırdır.
Bütün dilimləri olan qış üçün dadlı, şirin, aromatik mürəbbə çıxdı.
Çayınızdan və iştahınızdan zövq alın!
Əksər insanlar vitamin almaq üçün meyvə və tərəvəzdən hazırlıq görürlər bütün il boyu... Ən çox sevilən ləzzətlərdən biri dilimləri olan ərik mürəbbəsidir. Hər bir yaxşı evdar qadının onu necə düzgün bişirəcəyini anlamaq faydalı olacaq.
Belə konservasiya çox populyardır. Ərik yalnız təzə deyil, həm də işlənmiş, qurudulmuş halda faydalıdır. Çox miqdarda karotin, kalium, vitamin və digər faydalı maddələr ehtiva edir. Ərik mürəbbəsini dilimlərə bişirmək çox mərhələli mürəkkəb bir prosesdir. Konteyner hazırlamalı, ən yaxşı meyvələri seçməlisiniz, qalan maddələrə diqqət yetirməlisiniz. Dilim ilə ərik mürəbbəsi hazırlamağın hər bir mərhələsi haqqında daha ətraflı danışmağa dəyər.
Konteynerə düzgün qulluq etmək və sterilizasiya etmək çox vacibdir, əks halda içərisində saxlanılan məhsul bədənə zərər verə bilər. Əvvəlcə qutuları diqqətlə yoxlamalı, heç bir çatlaq və parçalanmış parça olmadığından əmin olmalısınız. Yol boyu örtükləri yoxlayın. Üstlərində tək bir pas izi olmamalıdır. Sterilizasiyanın bir neçə növü var:
Yetişmiş meyvələr almağa çalışın. Çox yumşaq olsalar, sümükləri almaq çətin olacaq. Yaşıl rəngli əriklər gözlənilməz xoşagəlməz tatlar verə bilər. Bu meyvələr ümumiyyətlə çox sərtdir və qoxusu yoxdur. Nəzərə alın ki, ərik üzərində heç bir ziyan və qüsur yoxdur. Forma və rəngdə vahid olmalıdırlar. Sonra iş parçası daha uzun müddət saxlanacaq.
Bu proses çox asandır və çox vaxt çəkmir. Ərikləri yaxşıca yuyun və sonra bir dəsmalla qurudun. Toxumsuz mürəbbə hazırlayırsınızsa, meyvəni iki yarıya bölün və çıxarın. Taxta bir çubuqla yumşaq bir şəkildə itələyə bilərsiniz, ancaq ilk üsulla dayandırmaq daha yaxşıdır. Sonra bankadakı meyvələr daha gözəl görünəcək.
Hər bir sahibə belə bir ləzzət hazırlaya biləcək. Dilimləri olan ərik mürəbbəsi üçün bir çox resept var və hər biri üçün yalnız hər gün üçün deyil, həm də şənlik masası üçün bəzək olacaq əla dadlı və gözəl bir hazırlıq əldə edirsiniz. Pişirməyə başlamazdan əvvəl yeməkləri və meyvələri yuxarıda təsvir olunan tövsiyələrə uyğun hazırladığınızdan əmin olun. Ərik ərik mürəbbəsi üçün aşağıdakı reseptdən birini seçə bilərsiniz.
Dilim ilə ərik mürəbbəsi üçün bu resept kral adlanır. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Addım-addım yemək resepti:
Bir çox vitamin saxlayır və gətirir maksimum fayda Bədən. Resept üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:
Dilim şəklində ərik mürəbbəsi hazırlamaq üçün resept:
Hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
Yavaş bişirmə:
Ərik ağacları Cənub -Şərqi Asiyada yaranmış və tezliklə bir çox ölkəyə yayılaraq yayılmışdır. Bu bitki xüsusilə Ermənistanda məşhur idi və bu səbəbdən Latın dilində ərik Prúnus armeniáca adlanır. Dünyada bu meyvənin 20 -ə yaxın çeşidi var ki, bunların ən şirinliyinə Orta Asiyadan olan ərik deyilir. Moldovada və Şimali Qafqazda yetişən yabanı əriklər də var, onlara zerdeli deyilir.
Ancaq hansı ərikdən bəhs etməyimizdən asılı olmayaraq, bu məhsulun fövqəladə dəyərini qeyd etməyə dəyər. Çox miqdarda C vitamini, folik turşusu, karotin (provitamin A), tartarik turşusu, iz elementləri (kalium, maqnezium, forfor, dəmir, yod), flavonoidlər, şəkərlər, taninlər, pektin və daha çox ehtiva edir. Ərik vitamin çatışmazlığı, anemiya və ürək -damar xəstəlikləri üçün çox faydalıdır.
Təəssüf ki, Rusiya iqlimi bütün il boyu təzə ərik yeməyə icazə vermir, ancaq onlardan daha dadlı və sağlam olacaq mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Cem üçün reseptdən asılı olaraq həm yetişmiş meyvələrdən, həm də bir az yetişməmiş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Yalnız ərikdən bişirə bilərsiniz və ya fərqli meyvələri birləşdirə bilərsiniz. Bitmiş zərifliyin toxuması da fərqli ola bilər, ənənəvi mürəbbə ilə yanaşı, mürəbbə və ya konfet ola bilər.
Yemək emaye qablar tələb edir. Onun həcmi 1 kq təzə meyvəyə təxminən 1,5 litr nisbətində seçilir. Tava geniş və alçaq olarsa, yemək prosesində mürəbbəni qarışdırmaq daha asan olacaq. Cem saxlamaq üçün istifadə olunur şüşə qablarəvvəlcədən sterilizasiya edilməlidir. Bunu etmək üçün əvvəlcədən yuyulmuş qutular su ilə dolu böyük bir konteynerə qoyulur və bir neçə dəqiqə qaynadılır. Kavanozları qaynar sudan çıxarmaq və özünüzü yandırmamaq üçün xüsusi maşalara yığmaq daha yaxşıdır. Konteynerin ölçüsü ailənizin iştahına görə müəyyən edilir. Açıq kavanozu uzun müddət saxlamamaq daha yaxşıdır, yəni bir neçə gündə nə qədər az mürəbbə yeyə bilsəniz, qab o qədər kiçik olmalıdır. Qapaqlara gəldikdə, metal vintlərdən, şüşədən, plastikdən istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə bankanı perqamentlə bağlayıb iplə bağlaya bilərsiniz.
Yarım yabanı dirəklər də daxil olmaqla mürəbbə üçün hər cür ərikdən istifadə etmək olar. Çox yetişmiş meyvələrdən istifadə edilməməlidir. Ərik toxumları ayırdıqdan sonra ya bütöv, ya da yarıya qaynadılır. Bəzi evdar qadınlar meyvəni yalnız bir az kəsirlər ki, toxum çıxarılandan sonra meyvə demək olar ki, bütöv olsun. Əsasən meyvənin ölçüsündən və fərdi üstünlüklər... Bəzən toxumdan çıxarılan ləpələr mürəbbə halına salınır, ancaq bu cür reseptlərlə diqqətli olmalısınız, çünki bəzən ləpələr zəhərlənmə də daxil olmaqla xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər.
Belə bir mürəbbə hazırlamaq üçün bir az yetişməmiş meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Onlar yaxşıca yuyulmalı, dəsmalla qurudulmalı, çuxurlanmalı və emaye qabına yerləşdirilməlidir. Sonra şəkər və sudan 4: 1 nisbətində bir şərbət hazırlanır (yəni 200 ml su üçün 800 qram şəkər lazım olacaq). Şəkər ayrı bir tencerede su ilə tökülür və davamlı qarışdıraraq, meydana gələn qarışıq qaynadılır. Sonra hazırlanmış əriklər 1 kq meyvəyə 1 litr nisbətində şərbətlə tökülür. Bundan sonra, konteyneri bir dəsmal ilə örtün və 10-12 saat sərin yerdə saxlayın (məsələn, bir gecədə). Sonra şərbət bir tencereye dökülür, yenidən qaynadılır, üzərinə meyvə tökülür və yenə eyni vaxtda qalır. Prosedur 3-4 dəfə təkrarlanmalıdır, sonra bitmiş mürəbbədəki meyvə sağlam və iştahaaçan görünüşdə qalacaq. Bütün bunlardan sonra mürəbbə yavaş bir atəşə qoyulur və 35-40 dəqiqə qaynadılır. Sonra hazırlanmış bankalara tökülür, qapaqlar ilə sıx bağlanır və sərin bir yerə qoyulur.
Şərbətlə təkrarlanan manipulyasiyalara vaxtı olmayanlar üçün başqa bir resept var. Ərik yuyulmalı, qurudulmalı və çuxurlanmalıdır. Sonra, 1 kq meyvəyə 1 kq qum nisbətində dənəvər şəkərlə örtülməlidir. Meyvələr onları tamamilə örtən suyu verənə qədər gözləmək lazımdır. Bundan sonra, konteyner aşağı atəşə qoyulur və mürəbbə daimi qarışdıraraq qaynadılır. Tencerenin içindəkilər qaynayan kimi ocaqdan götürülür və otaq temperaturuna qədər soyudulur. Bundan sonra bu proseduru 2-3 dəfə təkrar edərək yenidən qaynadılır. Bu da bitmiş mürəbbədə meyvənin daha yaxşı qorunmasına kömək edir.
Yeməklərində xoş turşluğu sevənlər üçün portağal ilə ərik mürəbbəsi resepti uyğundur. Bu yeməyə 4 kq ərik üçün 1 kq portağal və 2 kq şəkər lazım olacaq. Portağallar yarım halqalara, əriklər isə yarıya bölünərək toxumları çıxarılmalıdır. Sonra meyvələr bir emaye qabına qoyulur və şəkərlə örtülür. 2-3 saatdan sonra qablar aşağı atəşə qoyulur və qaynadılır. Soyudun və prosesi təkrarlayın. Sonra bankalara qoyulur, sıx bağlanır və sərin bir yerə qoyulur.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün çox yetişmiş meyvələr götürüb yumaq, qurutmaq, toxumları ayırmaq və kıymaq lazımdır. Bir qarışdırıcıda, qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda da doğranmaq olar. Sonra ortaya çıxan püresi 1 kq meyvəyə 0,5 kq şəkər nisbətində şəkərlə qarışdırmaq lazımdır. Mürəbbəni 12-15 dəqiqə davamlı qarışdıraraq yüksək atəşdə bişirin. Kavanozlara qoyulur, isti şəkildə sarılır və tamamilə soyudulana qədər saxlanılır. Hazır mürəbbəni sərin yerdə saxlayın.
Jam ən çox seviləndir ev hazırlığı yaz və uşaqlıq qoxusu. Ancaq hər evdar qadın sizə ləzzətli bir ləzzət verə bilməz: mürəbbə ya çox qalındır xoşagəlməz dad yandırılmış şəkər və ya maye və tez turş olur. Bəzən şirin konservlər küflə örtülür və ya şəkərlənir. Dadlı mürəbbənin bütün sirlərini öyrənmək və mükəmməl ərik mürəbbəsi hazırlamağın vaxtıdır.
Necə bişirilir:
Vacibdir: şəkər az olduğuna görə bu mürəbbə çox uzun müddət saxlanıla bilməz.
Necə bişirilir:
Necə bişirilir:
Yavaş bir sobada ərik mürəbbəsi hazırlayacaqsınızsa, nəzərə alınmalı olan bir neçə vacib məqam var.
şəkil 22 Addım -addım foto yavaş ocaqda ərik mürəbbəsi hazırlamaq Necə bişirilir:
