مرحبا اصدقاء! اتضح أن هذا الصيف دافئ ، لكن الخريف غني جدًا بالحصاد. ربما لا يزال لدى الكثير منكم مخزونًا من الخضروات التي نفد خيالك من أجلها وينتظرون ساعة حفظها. في هذه المقالة سوف أخبرك عن أفضل مكان وأفضل طريقة لاستخدام الباذنجان بحيث يوجد في فصل الشتاء فراغات لذيذة في الصناديق.
الكافيار المصنوع من هذه الفاكهة الأرجوانية الجميلة لا يصدق! طرية وعصرية ، لها نكهة مميزة من الباذنجان ، لأنه على عكس الكوسة ، من الصعب وصف نبات محايد. كما أن المقبلات مرنة للغاية وتتناسب مع مجموعة متنوعة من الخضار والتوابل.
لن يتم ترسيب هذا الطبق مع أرطال إضافية عند الخصر ، إلا إذا تم استهلاكه بالكثير من الزيت بالطبع. يعتبر حقًا نظامًا غذائيًا وغنيًا بالفيتامينات والمواد المغذية الأخرى.
الاستخدام ممكن أكثر طرق مختلفة- كفاتح شهية مستقل ، كملء لساندويتش ، كعنصر منفصل في السلطة - لكل خيالك!
الربط يبسط بشكل كبير إجراءات الطهي. أولاً ، لا تضيع وقتك في التقطيع بدقة. ثانياً ، الخضار الملفوفة لها نكهة أكثر ليونة. إذا كانت لديك فرصة للطهي باستخدام مفرمة اللحم ، فلا تفوتها!
مكونات:
تحضير:
1. تحضير الخضار وشطفها جيدا. قشر البصل وأزل العناصر الزائدة من المكونات الأخرى.
2. نأخذ قدرًا ، ويُسكب الماء ويوضع على اللهب. عندما يغلي ، ارم الخضار الأرجواني المفرومة بشكل عشوائي فيه واطبخ حتى يصبح قوامه أكثر ليونة.
3. أثناء طهي الخضار الرئيسية ، مرر البصل المقشر عبر مفرمة اللحم. بعد ذلك ، انقليها إلى مقلاة واقليها حتى يظهر لون ذهبي باهت.
لا تنسى رش الزيوت.
4. بمجرد أن تصبح الفاكهة الأرجوانية أقل تماسكًا ، أخرجها من سائل الغليان وصفيها ولفيها.
5. أضف الطماطم إلى تلك الكتلة (كثير منها يقشر الجلد مسبقًا ، لكنه لا يزعجني حقًا) والفلفل الحلو. قم بمعالجة كل هذا باستخدام مفرمة اللحم ، ثم امزج كل العناصر المفرومة في مرجل.
6. قم بإزالة المرجل الموجود على الموقد ، واتركه على نار خفيفة حتى يتبخر السائل الزائد. تبلي بالفلفل والملح حسب رغبتك ، حتى يمكنك الإفراط في الملح. يقلب بقوة ويوضع ساخناً في برطمانات مبستر.
حسنًا ، ستسمح لك هذه التقنية بتشتيت انتباهك بهدوء عن الأفكار حول الحاجة إلى التحقق من حالة الطبق. يمكننا أن نقول بثقة أن الطبق الموجود فيه سيصبح مذهلًا ، ولن يتسبب صوت التكنولوجيا الهادئ جدًا في حدوث أي تهيج. أثناء الطهي ، يمكنك تخصيص دقائق أو ساعات لعملك الخاص.
مكونات:
تحضير:
1. يشطف جيداً ويزيل العناصر الزائدة من الطعام. اطحنهم على الفور: قطع الباذنجان والطماطم إلى مكعبات ، قم بمعالجة الجزر على مبشرة خشنة ؛ الفلفل في شرائح ضيقة ، يقطع فصوص الثوم ناعماً ويقطع رؤوس البصل.
2. صب القليل من الزيت في وعاء متعدد الطهي ، شغل وظيفة "القلي" أو "الخبز" ، ضعي البصل مع الثوم المفروم واقليه لمدة 6 دقائق.
3. ثم أضيفي الجزر مع الفلفل الرومي واتركيه لمدة 5 دقائق.
5. ضع الباذنجان أخيرًا. أضفهم تدريجياً وحركهم حتى يصبح كل شيء كتلة واحدة. بعد التقليب جيدًا ، قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة.
6. بعد انقضاء الوقت ، افتح الغطاء واخلط المزيج بخلاط الغمر. يجب أن يشبه الاتساق هريس سائل. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، انتقل إلى التصميم في برطمانات معقمة.
من المحتمل أنه لم يخطر ببال البعض أن صلصة المايونيز أو المايونيز يمكن بل وتحتاج أحيانًا إلى إضافتها إلى الكافيار. اصلحه! قارن بين أذواق العديد من الوصفات ومن المحتمل أن تفاجأ.
مكونات:
تحضير:
1. اغسل الكوسا الأرجواني مقدمًا واتركها تجف. قطعيها إلى مكعبات كبيرة وضعيها في وعاء واخلطيها مع ملح الطعام. سيساعد ذلك على التخلص من الطعم المر. 30 دقيقة كافية.
2. بالتوازي ، قم بإزالة قشر البصل، قطع الرأس نفسه إلى حلقات أو نصف حلقات ويقلى مع القليل من الزيت.
3. بعد نصف ساعة ، يطلق الباذنجان السائل ، ثم يصفى ، ويقلى مكعبات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. ضعي الفاكهة الأرجوانية المقلية كاملة في وعاء منفصل ، أضيفي إليها الثوم (يمكنكِ وضعها في معصرة أو تقطيعها جيدًا) ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
ثم يضاف البصل المقلي والخل.
5. رشي المايونيز بسخاء ، وحركيه جيداً. املأ البرطمانات المعقمة بالخليط وأغلقها بإحكام واحفظها في مكان بارد ومظلم.
تشتهر الأطباق الأرمنية بمذاقها اللذيذ غير العادي ورائحتها الحارة وحماستها المذهلة. كافيار الباذنجان ليس استثناء. ستساعدك هذه الوصفة على التعرف بشكل أفضل على الثقافة والمأكولات المألوفة لمثل هؤلاء الأشخاص المثيرين للاهتمام.
مكونات:
على أساس خبرة شخصيةسأقول: كن مستعدًا لحقيقة أن مثل هذا الفراغ لن يبقى لفترة طويلة في الصناديق - عائلتي ، على سبيل المثال ، نادرًا ما تُترك حتى قبل الشتاء. وأنا أصنع الكثير من الجرار!
مكونات:
تحضير:
1. اغسلي الخضار الزرقاء وقطعيها إلى شرائح وضعيها في ماء دافئ ومملح لمدة ساعة ونصف. هذا سيزيل المرارة غير الضرورية.
2. خلال هذا الوقت ، قشر الفلفل والبصل والجزر. مرري الجزر والبصل في محضر الطعام أو مفرمة اللحم. اقلي كل شيء معًا. انزع الكوسة الزرقاء المنقوعة ، واقطعها أيضًا إلى مكعبات.
يصعب تقطيع قشرة الباذنجان بسكين عادي ، لذا من الأفضل استخدام سكين مسنن لتقطيع الخبز.
3. أضيفي الباذنجان إلى الخليط المقلي واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. ثم أضيفي بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، قطعيها طازجة أو أضيفي الأعشاب الجافة والملح والفلفل على الفور حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة.
4. أثناء طهي الكافيار ، قم ببسترة البرطمانات والأغطية. بعد العملية ، ضعي الخضار دون إطفاء اللهب. ثم قم بلف الغطاء مرة أخرى وضعه تحت بطانية دافئة لمدة 8-10 ساعات.
هذه المقبلات سوف تروق لمن هم مغرمون جدا بالتوابل. رائحة التوابل ستسعد أي شخص ، والطبق نفسه طري ، كثير العصير وطري بجنون! لا يعد الخبز المسبق مشكلة ويستغرق وقتًا طويلاً.
مكونات:
تحضير:
1. تحتاج أولاً إلى خبز الفلفل "الأزرق" والفلفل. للقيام بذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، وضعي قطعة من ورق القصدير في الأسفل وضعي الخضار المغسولة عليها.
اخبزهم كله.
2. اقلبها كل 10 دقائق حتى يتم خبز كل جانب بالتساوي. يجب أن يتم ذلك حتى تكتسب الخضروات بنية أكثر ليونة. بعد التليين ، أخرجيها من الفرن ، وأزيلي الزائدة ، بما في ذلك بذور البذور ، وقطعيها إلى مكعبات.
3. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، وتركها ماء ساخنلمدة 15 دقيقة ، ثم قم بإزالة القشرة وطحنها بالخلاط.
4. تقليم البصل والثوم. ثم خذ جزرة وافركها بخشونة.
5. خذ قدرًا بقاع سميك (يمكنك أن تأخذ مرجلًا) ، أضف الزيت وضع لهبًا صغيرًا. أضيفي التوابل والثوم والبصل. يقلى لمدة 7 دقائق على نار عالية.
6. الآن جاء دور الجزر والفلفل والباذنجان وهريس الطماطم. بعد أن تبدأ الخضار في الغليان ، اتركها لمدة نصف ساعة أخرى ، تغلي على نار خفيفة. بمجرد أن تبرد الكتلة ، يُضاف السكر والملح ، ويُقطّر الخل ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى.
قلّب من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
7. وبعد أربعين دقيقة ، ضعي الطبق في البرطمانات المعالجة. الفلين محكم ويخزن في غرفة مظلمة.
هذه المقبلات مثالية مع أطباق اللحوم والأطباق الجانبية ، وبكثير من دون الحاجة إلى صلصات إضافية! يتم تحضيره ببساطة وبسرعة ، يمكنك تناول الطعام في وقت مبكر ، دون انتظار الشتاء.
مكونات:
تحضير:
1. تحضير وغسل الطعام وإزالة المواد الزائدة منها. نقطع الباذنجان إلى شرائح خشنة ونتركه في ماء بارد ومملح لمدة نصف ساعة. أثناء نقعها ، مرر الطماطم في الخلاط.
2. يُسكب الزيت في قدر ، أو مقلاة بجوانب مرتفعة أو مرجل. يقطع البصل والثوم ويضاف هناك. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لطيفا. ثم قطعيها فلفل حلومكعبات ثم تضاف إلى المكونات المقلية.
3. أخرجي الباذنجان من الماء ، اشطفيه تحت الماء الجاري وقطعيه جيداً.
إذا كنت كسولًا جدًا لتقطيعه ، فقم بالطحن بالخلاط بنفس طريقة الطماطم.
4. ضعي هريس الطماطم والباذنجان الناتج في مرجل. ينضج لمدة نصف ساعة. بعد ثلاثين دقيقة أضيفي الخل واتركيه حتى يغلي.
5. أطفئ اللهب ، والملح والفلفل والخلطة ، واخلطهم جيداً ورتبهم في برطمانات.
الخامس العالم الحديثتم اختراع عدد كبير من الأشياء لتبسيط حياة الإنسان في مختلف المجالات. هذا لم يمر عليه الجانب والطبخ. باستخدام الخلاط ، يمكنك تحضير كتلة متجانسة طرية بشكل لا يصدق ، حيث لن تكون هناك بالتأكيد كتل متداخلة. وأفضل طريقة يمكنك القيام بها ستتعلم في وصفة الفيديو هذه!
مكونات:
محتويات الجرة تطير حرفيا بعيدا في لحظات قليلة! في عائلتي ، يحبون فقط دهن الكافيار على الخبز ، الساندويتش كان لذيذًا جدًا. عند الخروج ، اتضح أن الكتلة سميكة جدًا.
مكونات:
تحضير:
1. تحضير الطعام. اغسل ، قشر وتقليم الفائض. قطع كل شيء إلى مكعبات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
2. نأخذ مرجل ونضع فيه البصل والجزر ويقلى على نار خفيفة. بعد خمس إلى سبع دقائق من القلي ، أضيفي الفلفل الحلو المفروم. اتركه لمدة 15 دقيقة.
3. ثم انقل الكوسة والأزرق. ينضج لمدة ساعة تقريبا. من الأفضل انتظار ظهور الظل الذهبي على الباذنجان نفسه.
4. يضاف الملح والسكر. أضف الأعشاب المفرومة وبضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. يقلب جيدا ، حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى.
5. بعد الإغلاق ، ضعه في عبوات زجاجية معقمة وأغلقها بإحكام.
الطبخ المنزلي ليس فقط الطعام الصحي(لن تضيف مواد ضارة ، أليس كذلك؟) ، ولكن أيضًا نشاط مثير جدًا للاهتمام. هناك مجال للتجربة بطريقة توفر جرعة من المتعة. شاهد وتأكد من تجربة الوصفة في الفيديو!
مكونات:
متجر الكافيار هو بلا شك لذيذ. لكن كمية العناصر غير المجدية والضارة في بعض الأحيان مرعبة. لذلك ، اتخذت قرارًا - نحن نعد نفس الشيء ، ولكن مع الاستفادة فقط!
مكونات:
تحضير:
1. قم بإزالة المرارة من الباذنجان مسبقًا عن طريق ملئها بالماء المملح لمدة ساعة. قشر جميع الخضروات من البذور والجلود والقشور. نقطع رؤوس البصل والباذنجان والفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ، ونعالج الجزر على شفرة مبشرة خشنة.
2. أخرج المرجل ، صب الزيت فيه. اقلي المكعبات الزرقاء أولاً ، ثم أضيفي جميع المكونات الأخرى. طهي لمدة ربع ساعة.
3. نكّهي بالفلفل والملح وانقلي مزيج الخضار إلى قدر. ضعه على الغاز واتركه على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة أخرى.
قلّب من حين لآخر لمنعه من الاحتراق.
4. بعد الطبخ ، اطحن البيض بالخلاط ثم ضعه في برطمانات معقمة.
لتنفيذ هذه الوصفة لن تحتاج إلى الكثير من المنتجات. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بالضبط ولا تقلق ، فلا يوجد شيء رهيب أو معقد فيها. حظا طيبا وفقك الله!
مكونات:
تحضير:
1. اغسل الخضار. نقطع الكرات الزرقاء إلى نصفين ، ثم نغطيها قليلاً بالزيت ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200-250 درجة مئوية.
بعد الوقت المطلوب ، قم بإزالتها وتبريدها وإزالة الجلد.
2. نقطع لحم الخضار إلى مربعات. يقطع البصل والفلفل الحلو بنفس الطريقة. سلق الطماطم لمدة 2-3 دقائق ، انزع القشر وقطّع بمفرمة اللحم أو الخلاط.
3. خذ وعاء عميق - قدر أو مرجل. يُسكب الزيت ويُضاف البصل والفلفل ويُقلى لمدة سبع دقائق تقريبًا.
4. ثم نسكب معجون الطماطم والباذنجان ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. قشر رؤوس الثوم ، وادفعها بالضغط وأضفها إلى الكتلة الكلية. يقطع الخضر بسكين ، ويرسلها هناك.
5. أضيفي الملح والسكر ، واطبخي لمدة 15 دقيقة ، ثم أطفئيه واستمري في ملء البرطمانات.
الخضار المخبوزة لديها القدرة على الحفاظ على العناصر الغذائية ، وكذلك القضاء على ظهور السعرات الحرارية الزائدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، لكن اتضح أنه ألذ بكثير. ومع ذلك ، يوجد عدد كافٍ من الهواة لكل وصفة ، لذلك ستجد واحدة خاصة بك.
مكونات:
تحضير:
1. نقطع الباذنجان والكوسة والبصل إلى نصفين. دهن الشرائح بالزيت وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة. اضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية.
تذكر أن تقطع نهايات الخضروات.
2. سلق الطماطم لمدة 2-3 دقائق. تمر عبر مفرمة اللحم مع الجلد.
3. قم بإخراج مرجل أو حاوية أخرى مماثلة. أضف الزيوت. أخرجي الخضار من الفرن وقطعيها إلى مكعبات وانقليها إلى مرجل. ينضج لمدة 20 دقيقة.
4. أضف معجون الطماطم الناتج إلى الكتلة الكلية. تخلط جيدا وتضاف التوابل والملح والسكر. ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. بعد أن تصبح جاهزة ، انتقل إلى ترتيب الجرار. بعد تغطيتها بالغطاء ، ضعيها في قدر عميق أو دلو وبسترة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك إزالة الفلين والإزالة.
تشتهر أوديسا بتحضيرها الملون والعصير واللذيذ بشكل لا يصدق! الآن سوف تتعلم عنهم أيضًا. حسنًا ، أولئك الذين كانوا بالفعل على دراية قد يجدون شيئًا جديدًا لأنفسهم هنا. نحن ننظر!
مكونات:
لقد انتهى المقال ، دعنا ننتقل إلى التدريبات العملية! شارك برأيك حول الوصفة التي تفضلها أكثر. ربما لديك وصفات شخصية تود سردها ، ويسعدني سماعها! الشيء الرئيسي هو الطبخ بسرور. بالعافية!
مع بداية الخريف ، عندما يكون الحصاد لفصل الشتاء على قدم وساق ، يحتل كافيار الباذنجان ، بلا شك ، مكانة رائدة. وهذا مبرر ، هذا الطبق لذيذ بشكل غير عادي ، مرضي ، محضر من المنتجات المتاحة ، يخدم كمقبلات أو طبق جانبي. يساعد الكافيار دائمًا عندما يأتي الضيوف فجأة ويزين أيضًا طاولة احتفالية، الجميع سعداء بالعلاج ، ويطلبون أيضًا مكملات.
وهذا هو الأكثر وصفة لذيذة كافيار الباذنجانلفصل الشتاء. يحبها أقاربي كثيرًا ، والضيوف ، بعد تجربته لأول مرة ، يسألون دائمًا عن وصفة ، لكن ماذا يمكنني أن أقول ، يأكل الأطفال الكافيار بسرور ، وهذا بالفعل مؤشر.
سوف نحتاج:
الباذنجان - 2 كجم.
طماطم -1.5 كيلو
بصل - 1 كجم
جزر - 1 كجم
فلفل حلو بلغاري - 1 كجم
فلفل حار - 2 قرون (حسب الرغبة)
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون شريحة
ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مسطحة
زيت نباتي - 350 مل.
خل 9٪ - 3 ملاعق صغيرة
وصفة
نغسل الباذنجان وننظفه من الذيل. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
في بعض الوصفات ، يحتاج قشر الباذنجان إلى التقشير ، لكني أحبه مع الجلد ، في رأيي ، فهو يعطي الكافيار طعم ولون الباذنجان "بالضبط".
ضعي شرائح الباذنجان في وعاء. أضف 5 ملاعق كبيرة من الملح واملأها بالماء ، حتى ينقع الباذنجان في الماء تمامًا. في غضون ذلك ، بينما يعطي الباذنجان كل مرارته للماء المالح ، سنقوم بإعداد باقي الخضار.
المقاصة بصلةيشطف ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
ننظف الفلفل الحلو والمر من الذيل والبذور ونشطفه بالماء ، فلفل حلوتقطع إلى مكعبات ، يقطع حادة.
ننظف الجزر ونشطفه وثلاثة على مبشرة خشنة.
يجب غسل الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات بنفس الطريقة.
بعد 40 دقيقة ، صفي الباذنجان من الماء المملح واشطفه من الملح واعصره للتخلص من الماء الزائد. نضع مقلاة عميقة على الموقد ، نسكبها زيت نباتي، ينشر الباذنجان ويقلى.
بعد القلي ، ضعي الباذنجان في قدر كبير وعميق.
أضيفي الزيت النباتي إلى المقلاة التي كان الباذنجان مقليًا فيها مسبقًا واقلي البصل.
نرسل البصل إلى مقلاة الباذنجان.
يقلى الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع في قدر.
يقلى الفليفلة الحلوة ويوضع فى قدر.
ضعي الطماطم في مقلاة ، غطيها واتركيها تنضج قليلاً. ثم نرسل الطماطم إلى باقي الخضار في المقلاة.
اخلطي جميع الخضار جيدًا. يضاف الملح والسكر والفلفل الحار. نضع المقلاة على النار ونطهو الكافيار لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. أضف الخل عشر دقائق قبل الطهي. لقد طهيت لمدة 40 دقيقة ، وهذا ما حدث لي ، إذا كان لديك كافيار سائل ، فقم بغليه إلى الكثافة المرغوبة.
ننشر الكافيار في برطمانات معقمة ، ونغلق الغطاء بإحكام ، ونقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، ونلفها ونتركها حتى تبرد تمامًا. يتم تخزين الكافيار بشكل مثالي في شقة بدرجة حرارة الغرفة.
بالعافية!
دائمًا ما تكون الأطباق من الفرن غير عادية والأكثر حساسية في الذوق. بفضل حقيقة أن الخضار مخبوزة ، فإنها تصبح أكثر نعومة وطراوة ، ويا له من مذاق رائع! ألفت انتباهكم إلى وصفة لكافيار الباذنجان في الفرن لفصل الشتاء ، صدقوني ، هذا هو الطعام الملكي!
نحتاج فقط إلى 4 خضروات أساسية للطبخ.
مكونات:
الباذنجان - 2 كجم
فلفل حلو - 500 غرام
بصلة البصل - 800 غرام.
طماطم - 800 غرام
الثوم - رأس كبير
زيت نباتي 100 مل. 1/3 كوب
سكر - 3.5 ملاعق كبيرة (أو حسب الرغبة)
ملح - 2.5 ملعقة كبيرة ملاعق
خل 9٪ - 3-4 ملاعق كبيرة ملاعق
البقدونس والكزبرة والريحان
بهارات مطحونة طازجة
عملية الطهي
يجب تقشير الباذنجان من "الذيل" وشطفه وتجفيفه بمنشفة.
ثم نقطعها إلى نصفين بالطول في طبقات رقيقة حتى يتم خبز خضرواتنا بشكل أفضل ، أقوم بعمل قطع على شكل صليب وشحم بالزيت النباتي.
سخني الفرن إلى 180-200 درجة مئوية واخبزي الباذنجان حتى يصبح طريًا. لقد خبزت لمدة 30 دقيقة.
يُحضّر البصل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ثم يُسكب في قدر مُسخّن ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح نصف شفاف.
يحتاج الجزر إلى أن يبشر بخشونة ويرسل إلى البصل ليطهى. بعد القلي ، انقلي البصل والجزر إلى قدر.
الفلفل المقشر من البذور والمقاطع المقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُطهى على نارٍ منفصلٍ ويوضع في قدر.
نقطع الطماطم ناعماً ، نقطعها بالخلاط ، ثم نرسلها إلى المقلاة إلى باقي الخضار.
افرك لب الباذنجان المخبوز بالملعقة
نطحن لب الباذنجان بسكين ، ونضعه في قدر حيث يتم طهي جميع الخضار لدينا ويخلطون.
يُضاف الزيت النباتي إلى المقلاة ، ويُشعل الموقد ويُغلى المزيج ، ثم ترفع النار وتستمر في طهي الخضار على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.
بعد 40 دقيقة ، أضيفي معجون الطماطم إلى الكافيار ، واخلطيهم واتركي الخضار تتعرق لمدة 10 دقائق.
يُضاف الملح والسكر والفلفل المطحون والخل إلى الخضار ، ويُمزج كل شيء مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
العلب المغسولة جيدًا ، أغسلها بالصودا ، وأرسلها للتعقيم في الفرن لمدة 5-7 دقائق عند درجة حرارة 150 درجة مئوية.
نصب الكافيار الجاهز في برطمانات ساخنة ، ونمسح عنق البرطمان بقطعة قطن مغموسة في الفودكا ونغلق الغطاء.
نقلب العلب رأسًا على عقب ونلفها. اترك البرطمانات حتى تبرد تمامًا. يتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة.
هذا كل شئ! الكافيار اللذيذ جاهز!
وفقًا لهذه الوصفة ، من السهل جدًا وبسيط وسريع طهي كافيار الباذنجان ؛ يتطلب الحد الأدنى من مجموعة المنتجات. ولكن ، على الرغم من بساطة التحضير ، فإن الكافيار يكون لذيذًا ، يمكنك طهيه كل يوم على الأقل.
ليس من الضروري تعليبها على الإطلاق ، ولكن يمكن تقديمها على الطاولة.
سوف نحتاج:
الباذنجان - 1 كجم
بصل - 3 قطع.
طماطم - 500 غرام
معجون طماطم - 50 جم
الثوم - 5 فصوص
ماء - 1 كوب
ملح للتذوق
زيت نباتي
خل 9٪ - 2 ملعقة صغيرة
تحضير:
الخطوة الأولى هي تحضير الباذنجان. من الضروري غسلها وإزالة القصبة وتقطيعها إلى مكعبات. يمكنك تقليم القشرة ، لكنني لا أفعل.
نضع الباذنجان في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ويقلى حتى يحمر. ثم صب الماء واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
يقلى البصل المفروم في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضيف معجون الطماطم والطماطم المفرومة إلى البصل. تُطهى الخضار لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
نجمع الباذنجان المقلي والبصل والطماطم معًا. يضاف الثوم المفروم ناعما. يضاف الملح والبهارات حسب ذوقك.
ثم يُسكب الكافيار في قدر عميق ويُضاف الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
نقوم بإعداد الجرار المعقمة ونسكب الكافيار ونلف الغطاء.
نقلب البنوك رأساً على عقب ، نغطيها بطانية دافئةويترك ليبرد تماما.
يمكنك تعديل هذه الوصفة حسب تقديرك عن طريق إضافة الفلفل الحلو أو الجزر. على أي حال ، طعم الكافيار لا يصدق!
كما ترون ، هذه وصفة بسيطة للغاية حتى ربات البيوت المبتدئات يمكن أن تفعلها ، فهي دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وتنضج بسرعة. ويا لها من متعة تناول هذه الوجبة الخفيفة في أيام الشتاء ، لا يمكن للكلمات أن تنقلها!
وصفة الفيديو
وما هي الوصفة التي أحببتها أكثر من غيرها ، أو هل لديك وصفة مجربة خاصة بك ، يرجى مشاركتها في التعليقات.
مساء الخير يا اصدقاء!
كافيار الباذنجان لفصل الشتاء هو أيضًا تحضير بسيط ولذيذ بشكل مثير للدهشة. لب هذه الثمار طري للغاية ، مع رائحة معينة ، وفي حالتها الخام تكون رائحتها مثل عيش الغراب. محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، يزيد من القيمة الغذائية.
مزيج ممتاز من جميع الخضروات ، فهو يعطي مجالًا لفنون الطهي وعددًا كبيرًا من وصفات الطبخ. تتيح لك المنتجات شبه المصنعة من الفواكه المقلية والمجمدة صنعها أطباق لذيذةفي الشتاء.
اقرأ عن الأطباق الرائعة التي يمكن تحضيرها من الباذنجان وفقًا لأفضل الوصفات.
كافيار الباذنجان محلي الصنع ، والذي سنطبخه اليوم ، لن يكون أقل طعمًا من الخارج. لقد اقتنعت بهذا أكثر من مرة ، الكافيار لم يصل أبدًا إلى فصل الشتاء ، وعادة ما يتم تناوله دائمًا في وقت مبكر. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق جانبي ، ووجبة خفيفة ممتازة للفودكا ، وحتى مجرد وضعها على شريحة من الخبز الأسود سوف تحصل على متعة حقيقية. مرضي جدا ولذيذ ، فقط ألعق أصابعك.
لتحضير الكافيار لفصل الشتاء ، نأخذ فقط الخضار الناضجة وغير التالفة. الباذنجان مع سطح لامع ولب صلب ، طماطم سمين ، سلطة البصل قليلا المر. سنطهى على شكل قطع ، لذلك نقوم بتقطيع جميع المكونات إلى قطع أكبر.
اغسل الباذنجان ، وقطع الساق ، وقشر وقطع بالطول إلى 4 أجزاء ، ثم عبر شرائح متوسطة. نضع في وعاء ونضيف الملح ونتركه لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يبرز العصير ، ثم يتم عصره بجهد جيد. يتحرر الباذنجان من المرارة ، وفي هذا الشكل المعصور سوف يمتص كمية أقل من الزيت أثناء القلي.
قشر الطماطم الطازجة. للقيام بذلك ، قم بعمل قطع متقاطع ، وقم بخفضه إلى ماء مغلي. نحتفظ بها لبضع ثوان وننقل على الفور إلى وعاء ماء باردبهذا نوقف عملية سلق الطماطم. يمكن إزالة الجلد بسهولة.
نقوم بإزالة مكان تعلق السيقان بالفاكهة ، مقطعة إلى قطع متوسطة.
نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نقطع الفلفل الأحمر الحار إلى حلقات رفيعة. تعطي بذور الفلفل كل الحماسة للطبق ، لذلك قرر ما إذا كنت تريد الاحتفاظ بها أو إزالتها بنفسك.
يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُسخن بقوة. يوضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الباذنجان إلى البصل ويُقلى كل شيء معًا على نار متوسطة. ثم نخفض الحرارة ونتركها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق ، ونقلب من وقت لآخر.
يضيف الفلفل الحاروالطماطم والملح. الآن يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. لن نضيف شيئًا إلى هذه الوصفة ، يكفي أن الفلفل الحار والثوم موجودان بالفعل هنا. تُمزج كتلة الخضار بالكامل وتُغلى حتى تصبح طرية ، مع غليان خفيف مع فتح الغطاء.
عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، يُضاف الثوم الصغير ، ويمرر عبر مكبس. نضع أيضًا السكر والخل ونخلط كل شيء ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
لنجرب. يا لها من رائحة سحرية وخضروات لذيذة وشهية! وعندما يتم نقع الكافيار ، يبرد ، ويزداد عبقه.
نضع المزيج الساخن في برطمانات ساخنة ومعقمة ، مباشرة تحت الغطاء ، دون ترك مساحة للهواء. أغلق بإحكام بأغطية مغلية. نقوم بتبريده.
لتخزين الكافيار في المنزل ، يمكنك استخدام لوجيا رائع أو إرساله إلى الرف في القبو.
في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، باع المتجر كافيار الباذنجان. عندما يتعلق الأمر بالحديث عنه ، فهو المشهور والعطر واللذيذ الذي يتبادر إلى الذهن ، وسوف تلعق أصابعك.
تم تصنيعه وفقًا لمعيار واحد مع الالتزام الصارم بالتكنولوجيا. هذه الوصفة هي الأنسب لحصاد الشتاء. اليوم سنطبخ الكافيار بدون الخل مع معجون الطماطم في المنزل ، تمامًا كما هو الحال في المتجر. ولعشاق التوابل والمالحة ، لدي وصفة مع المايونيز والثوم في المتجر.
وصفة سريعة وبسيطة ، نقضي أقل وقت. أهم شيء تحضير الخضار وتقطيعها. ضعيها في تسلسل معين ، بعد ساعة ضعيها في برطمانات معقمة. وشهية طيبة في الشتاء!
وصفة أخرى بسيطة. اتضح أنه لذيذ ، يؤكل بسرعة!
تُمرر جميع الخضروات في مفرمة اللحم ، وتوضع في وعاء كبير. قشر الطماطم والفلفل من البذور. يُمزج كل شيء جيدًا ويُضاف الملح والسكر والزبدة ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة ساعة تقريبًا.
يُطحن الثوم والفلفل الحار في مفرمة اللحم. أضف إلى كتلة الخضار واغلي كل شيء إلى الكثافة المرغوبة. يُسكب الخل في المزيج الساخن ويوضع الفلفل الحلو ، وهو عنصر لا غنى عنه في تحضير أطباق الخضار. يعزز الفلفل الحلو طعم الطبق بشكل كبير.
نغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
لنجرب. الكافيار المعطر برائحة الثوم الغنية لدرجة الحارة. لذيذ لذيذ!
نضع الكتلة الساخنة في مرطبانات جاهزة ونلفها. يخزن في مكان بارد.
وفقًا لهذه الوصفة ، يكتسب الباذنجان المخبوز طعمًا فريدًا ، وهذه هي بالضبط قيمة هذا الكافيار.
سيكون كافيار الباذنجان ألذ بكثير إذا كان مصنوعًا من الفواكه المخبوزة.
انظر فقط إلى أي طبق لذيذ ومغذي اتضح أنه! تحضير ممتاز للباذنجان لفصل الشتاء.
جرب طريقة الطهي هذه. أنا متأكد من أنه لن يخذلك.
وفقًا للوصفة ، يمكن فرم الباذنجان ، لكن سيكون من الأفضل تقطيعه إلى قطع ، مثل الفطر.
للطبخ نحتاج:
وصفة بسيطة وكلاسيكية للكافيار المقلي. المكونات الرئيسية: الباذنجان والطماطم. لتعزيز المذاق والرائحة ، سنطبخ بالبصل والجزر والثوم والفلفل. تأكد من إضافة الجذور البيضاء ومزيج من البهارات والبابريكا والأعشاب. الفلفل الحار اختياري.
بناءً على هذه الوصفة ، يمكنك تحضير خيار آخر لذيذ جدًا. كافيار اوكراني خام مع الطماطم والثوم. سنطبخه في المرة القادمة.
هذا كل شيء لهذا اليوم. اختر الوصفات المفضلة لديك ، وقم بعمل فراغات ، وشاركها مع الأصدقاء. اكتب في التعليقات ، رأيك مهم. أرك لاحقا!
موسم الخضار الطازجة هو في الأساس موسم الحصاد لفصل الشتاء ، والذي يسير الآن على قدم وساق. يحاول جميع الناس طهي ولف العديد من السلطات المختلفة والخيار المخلل والطماطم وجميع أنواع المواد المحفوظة من التوت والفواكه والمربيات والكومبوت ، والتي تكون مفيدة في فصل الشتاء. لذلك أقدم لكم في هذا العدد وصفات لتحضير فراغات الباذنجان لفصل شتاء 2017 - 2018. وهي - وصفات الكافيار الباذنجان.
بالمقارنة مع الإصدار السابق ، المخصص لهذه المجموعة المختارة من الوصفات ، فقد استغرق الأمر الكثير من الوقت ، وحاولت أن أختار لك فقط أفضل الوصفات التي أثبتت جدواها ، والتي بموجبها ستحصل على كافيار الباذنجان الممتاز لفصل الشتاء.
على الرغم من أنه سيكون الآن مناسبًا جدًا كمقبلات أو سلطة للطبق الرئيسي. يمكنك أيضًا إدراجه في قائمة الصباح. على سبيل المثال ، أحب دهن الزبدة على قشرة خبز ساخنة لتناول الإفطار ، ووضع الكافيار فوقها. هذا كل شيء لذيذ جدا لتناوله مع الشاي الحلو الساخن. أفضل فطور يمكن أن تتخيله.
ربما يتذكر الجميع فيلم "إيفان فاسيليفيتش يغير مهنته" للمخرج L. Gaidai. في أحد المشاهد ، كانوا يمزحون حول "كافيار ما وراء البحار ، باذنجان". تذكر؟ لذلك ، اتضح أنه بعد تعديل الفيلم ، اكتسب كافيار الباذنجان شعبية كبيرة وأصبح من المألوف تقديمه على الطاولة. على الرغم من أنه حتى هذه اللحظة ، كان بكميات كبيرة ، في شكل معلب ، "يجمع الغبار" على أرفف المتاجر. هذه قصة.
بشكل عام ، الباذنجان نفسه صحي جدًا. الميزة الرئيسية هي أنها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات مفيدةوالمعادن. بالطبع ، أثناء عملية الطهي ، يتم فقد بعض العناصر الغذائية ، لكن الطعم لا يزال ممتازًا ، ويمكن مقارنته فقط. سأكتب عن الكافيار من الكوسة في المرة القادمة. لذا ، اشترك في المدونة وستكون دائمًا على دراية بالأحداث والإصدارات الجديدة.
والآن ، ومع ذلك ، دعنا ننتقل بسلاسة إلى الموضوع الرئيسي وننظر في وصفات الاستعدادات لفصل الشتاء على شكل كافيار الباذنجان في اختلافات مختلفةتحضيره. لذلك ، اليوم سوف تتعلم كيف تطبخ ...
ملحق الإصدار:
سيكون افتتاح اختيار اليوم هو الوصفة المفضلة لدي ، والتي وفقًا لها تم تحضير كافيار الباذنجان ولفه في مرطبانات في منزلنا لأكثر من عام لفصل الشتاء. لذلك ، في الآونة الأخيرة ، منذ يومين ، في منزلنا ، كان العمل على قدم وساق في تحضير الباذنجان ، أي الكافيار ، "لغة الأم" وسلطات "بيشكيك".
حول الإصدارين الأخيرين ، سأكتب في أحد الأعداد التالية. أنصحك بالطهي. اتضح أنه لذيذ جدا. لقول الحقيقة - نادراً ما تصلنا "لغة حماتها" حتى الشتاء. على المرء فقط أن يفتح العلبة ، لأنها "مشتتة" لواحد أو اثنين. لهذا السبب. ولكن أكثر عن ذلك لاحقا.
الأهمية! لا تدخر الملح. يساهم في حقيقة أن كل المرارة تخرج من الباذنجان ويتضح أنها لذيذة وطرية للغاية. بعد ذلك ، سترى صورة لكيفية تحول الماء إلى لون أرجواني عميق بعد النقع.
يجب إجراء جميع التلاعبات المذكورة أعلاه على حرارة عالية. وتذكر أن تقلب الخضار أثناء الشواء.
تذكر أن تقلب الكافيار من وقت لآخر حتى لا يحترق.
بالمناسبة ، عند إضافة الزيت ، لا تندم عليه. الباذنجان يحب ويمتص الكثير من الزيت. لذلك لا تكن بخيل. نحتاج إلى حوالي 0.5 لتر لهذا الحجم.
هذه وصفة لصنع كافيار الباذنجان. الجميع يحب ذلك وحتى نهاية فصل الشتاء لا يمكن تركه.
ما هو كافيار الباذنجان جيد لنا؟ غالبًا ما نذهب للصيد ونأخذ معنا علبتين. تعتبر الوجبة الخفيفة الممتازة الجاهزة للأكل والوجبات الخفيفة مثالية لمثل هذه الرحلات.
والآن وصفة مختلفة قليلاً ، لا تقل عن كونها لذيذة وشهية. سنقوم الآن بطهي الطعام بشكل مختلف قليلاً ونقوم بتغيير المكونات قليلاً ، ونتيجة لذلك ، سوف نحصل على طعم ومظهر مختلفين للطعام النهائي. وفقًا لهذه الوصفة ، فإن والدتنا تطبخ أيضًا ولا أحد يجعلها ألذ من كافيار الباذنجان. 
هذه الوصفة مثبتة أيضًا ومحبوبة من قبل جميع الأقارب والأصدقاء. بالمناسبة ، إذا تعاملت مع معارفك بمثل هذا الكافيار ، فلن يتركوك حتى تقدم لهم وصفة. هل يمكنك أن تتخيل كم هو لذيذ؟ يمكنك أن تقول هذا: "لن تلعق أصابعك فحسب ، بل ستبتلع لسانك أيضًا!" تحقق إذا كنت لا تصدق.
تبين أن هذا الكافيار لذيذ جدا. اتمنى ان تستمتع بها ايضا طبخ وتذوق. بالنسبة للمبتدئين ، لا تستعد للغطس لفصل الشتاء ، ولكن ، على سبيل المثال ، لتناول العشاء. وإذا أعجبك ذلك ، وأعجبك ، فيمكنك تخزين الطعام بأمان والتعامل مع الفراغات.
في خيار الطهي هذا ، لمذاق أكثر نشاطا ، سنضيف التفاح. سيعطون كافيار الباذنجان النهائي طعمًا خاصًا. إذا لم يكن لديك تفاح أو لا تحب التجربة ، فلا يهم - فقط لا تضفها. على أي حال ، ستجعلك هذه الوصفة سلطة ممتازة ستذكرك بفصل الصيف.
من أجل التغيير ، نصنع الفراغات لـ وصفات مختلفة... قليلا من هذا ، قليلا مختلفة. وعندما نفتح برطمانين من الكافيار في وقت واحد ، على سبيل المثال ، لوصول الضيوف ، يتبين أنه يوجد كافيار في كلا الجرارين ، لكن مذاقهما مختلف تمامًا. لدى المرء انطباع بأن هناك سلطتين مختلفتين أمامك. ولكي لا يتم الخلط بين المرطبان والمكونات ، نقوم ببساطة بتوقيعها بعلامة عادية. مريح جدا ، لذلك لاحظ.
لذلك تعرفنا على نوع آخر من كافيار الباذنجان الذي أضيف إليه التفاح. بالمناسبة ، يمكنك أن تأخذ أي تفاح. إذا كنت تتناول حامضًا أو حلوًا وحامضًا ، فسوف تشعر بهذه الحموضة في الكافيار النهائي. والحلو ، على التوالي ، سيضيف حلاوة. أكل لصحتك!
هل سبق لك أن جربت الكافيار المطبوخ بدون تحميص الباذنجان؟ إذا لم يكن كذلك ، فعليك بالتأكيد مشاهدة هذا الفيديو باستخدام ملفات وصف مفصلو خطوة بخطوةخطوة بخطوة. شاهد وتعلم. مشاهدة سعيدة!
دعونا نحاول طهي القليل من الكافيار الحار. يضاف الفلفل الحار والأحمر المطحون. اترك باقي المكونات باستثناء الجزر كما هي. من المرجح أن تجذب هذه الوصفة عشاق التوابل. يتناسب هذا الكافيار بشكل جيد مع أطباق اللحوم ، مثل السمك المقلي. على الرغم من أن مجرد دهنه على الخبز أمر رائع أيضًا!
حسنًا ، كيف تحب هذا الخيار؟ جربه من أجل التغيير ، ومن المحتمل أن يدخل في مجموعتك الخاصة من أفضل الوصفات.
هذه وصفة بسيطة للغاية مع الحد الأدنى من المكونات. إنه مثالي لمن لديهم القليل من الوقت. الطريقة بسيطة للغاية بحيث يمكنك الطهي باستخدامها كل يوم على الأقل. باختصار ، هذا هو الأكثر أبسط خيارطبخ الكافيار الباذنجان الذي صادفته من قبل. ولكن ، بغض النظر عن هذا ، لا يزال يتضح أنه لذيذ جدًا.
كافيار الباذنجان جاهز. يمكن أن تقدم على الطاولة. يتم الحفاظ عليه لفصل الشتاء بنفس الطريقة كما هو الحال دائمًا. أي ، تحتاج إلى وضعها في مرطبانات معقمة في شكل غليان ، دون إزالة المقلاة من الحرارة. العملية الإضافية معروفة لك. كما فهمت بالفعل ، هذه هي أبسط وأسرع وصفة لكافيار الباذنجان ، حيث لا يوجد شيء غير ضروري. بالعافية!
من أجل الوضوح وفهم أفضل للطهي في المقلاة ، أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو يتم فيه وصف عملية القلي الكاملة للكافيار وعرضها خطوة بخطوة.
كما فهمت بالفعل ، هناك الكثير من وصفات الكافيار. يمكن أن تكون بسيطة للغاية ومعقدة للغاية. كل هذا يتوقف على نوع المكونات المستخدمة في وصفة معينة ويعتمد مقدار الوقت المستغرق في الطهي على ذلك.
هذه هي الوصفة كاملة. اتضح أنه لذيذ جدا ورائحة. ولا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً من حيث الوقت. لذلك لا تتردد في طهي الكافيار وحفظه لفصل الشتاء.
الآن دعونا نعقد عملية تحضير الكافيار الخاص بنا قليلاً ، ومن بين أمور أخرى ، نضيف الكوسة إلى التركيبة. ربما يعرف الكثير من الناس أن العديد من السلطات المختلفة تُصنع أيضًا من الكوسة وفي الشتاء ، والكافيار ليس استثناءً.
بالطبع ، لا يمكنك طهي الكافيار إلا من الكوسة ، وفي كثير من الأحيان ، هذا هو بالضبط ما يفعلونه. لكن إذا قمت بطهي الباذنجان مع الكوسة ، فستحصل على سلطة لذيذة وصحية للغاية ، مع كمية هائلة من الفيتامينات الضرورية جدًا لكل شخص في فصل الشتاء.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه الوصفة معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن في النهاية النتيجة التي تم الحصول عليها تبرر كل الجهود وتفوق التوقعات. دعنا نحاول؟
كئيب بعض الشيء ، لكن المذاق رائع ، مما يعني أنه يستحق الاهتمام ، وآمل أن يصبح أحد الأشياء المفضلة لديك. بالمناسبة ، لا يمكن لف الطبق النهائي لفصل الشتاء فحسب ، بل يتم تقديمه أيضًا على الفور. من اللذيذ تناول الطعام الساخن والبارد. بالعافية!
يتم تقديم تشكيلة الخريف من الكوسة والباذنجان على شكل كافيار في هذا الفيديو. هناك مجموعة ضخمة من المكونات التي لا يحق لهذه السلطة ببساطة أن تصبح بلا طعم. ابحث عن نفسك وسوف تفهم كل شيء.
فما رأيك؟ احب؟ هل لديك رغبة في طهي وتذوق الكافيار بمثل هذه التركيبة؟ من المثير للاهتمام معرفة رأيك في هذا الأمر.
سأبتعد قليلاً عن الموضوع وأشارككم وصفة للكافيار البارد في أوديسا. أنا متأكد من أنك لن تمانع. الحقيقة هي أن هذه الوصفة ليست مخصصة للحفظ - فهي تستخدم لتحضير الكافيار كوجبة خفيفة. بالطبع ، يمكنك العثور على وصفة للكافيار الأوكراني لفصل الشتاء على الإنترنت ، لكني أود أن أوضح لك هذه الوصفة الخاصة. علاوة على ذلك ، يوجد الآن الكثير من الخضار وأعتقد أن هذه الوصفة ستكون مفيدة لك أيضًا.
يتم تحضير هذا الكافيار بكل بساطة وبسرعة. الشرط الوحيد الموجود في وصفة الكافيار أوديسا هو تقطيع جميع الخضروات بسكين فقط. يجب عدم استخدام مطاحن اللحوم أو الحصادات أو الخلاطات. كل شيء يتم باليد. ويصبح طعم الطبق النهائي ألذ وأكثر ثراءً فقط.
على الرغم من أنه يجب نقعه ، إلا أنني أشك بشدة في أنك ستتمكن من مقاومة الطبق النهائي. إنه معطر ولذيذ لدرجة أنك ببساطة لن ترغب في الانتظار.
ليس سرا أن الباذنجان يحظى بشعبية كبيرة في جورجيا. يتم إضافتهم إلى جميع الأطباق تقريبًا. سيكون من الغريب عدم وجود كافيار الباذنجان حسب الوصفة الجورجية. لذلك دعونا نتعرف على ما يفعلونه بطريقة خاصة ، ما هي الميزة التي تميز وصفتهم عن غيرها. مثير للإعجاب؟ ثم واصل القراءة.
مثل معظم الأطباق ، يمكن أيضًا طهي الكافيار في طباخ متعدد. لا أرى فرقًا كبيرًا في الوقت. والعملية نفسها هي نفسها. إذا كان من الأنسب لك الطهي في طباخ متعدد الاستخدامات ، فستكون هذه الوصفة مفيدة لك.
هناك وصفات أخرى لطهي الكافيار في طباخ بطيء على الإنترنت ، لكن هذا ما أحببته. من أجل التغيير ، يمكنك تحضير بضع برطمانات بهذه الطريقة. لا يزال هناك وقت ، ربما سنشمره. أو ربما تكون على دراية بهذه الوصفة؟ ما رأيك بهذا؟ هل يجب أن أطهو الكافيار في وعاء متعدد الطهي أو أكثر وصفات الجدةهل هو افضل من المثير معرفة رأيك. شارك ملاحظاتك في التعليقات إذا لم تزعجك. شكرا لك مقدما.
بين ربات البيوت ، هناك رأي مفاده أن الكافيار ، المطبوخ بدون تعقيم ، يحتفظ بمزيد من الفيتامينات المفيدة. لا أعرف مدى صحة هذا البيان ، لكن الكثير من الناس يحصدون الكافيار دون إضافة الخل ودون تعقيم الباذنجان. لذلك قررت أنه سيكون من المفيد النظر في هذه الطريقة في إطار هذه المقالة.
سهل جدا. لذيذ وسريع وصحي.
ربما هذا هو كل ما أردت أن أخبركم به عن الاستعدادات لفصل الشتاء ، في شكل كافيار الباذنجان. حاولت أن أصف بأكبر قدر ممكن من التفاصيل العملية برمتها من البداية إلى النهاية. أتمنى أن تكون هذه المقالة مفيدة لك وتجد هنا وصفات ستدرج ضمن مجموعتك من أفضل الوصفات.
سأكون سعيدًا للإجابة على جميع أسئلتك وتعليقاتك واقتراحاتك في التعليقات.
حسنًا ، وربما تكون هذه نهاية المراجعة وأتمنى لكم التوفيق والنجاح الفراغات اللذيذة... شكرا للانتباه! نراكم في الأعداد القادمة. وداعا!
