المنزل ، التصميم ، التجديد ، الديكور. الفناء والحديقة. بأيديكم

من السهل صنع صبغة الفراولة بالفودكا (كحول أو لغو) في المنزل. حتى الطهاة المبتدئين الذين ليس لديهم خبرة يمكنهم التعامل مع هذه المهمة. سوف تحصل على مشروب كحولي حلوى طبيعي مع طعم ممتاز ورائحة دائمة لطيفة. أقدم انتباهكم إلى ثلاث من أفضل الوصفات التي تم اختبارها في الممارسة العملية.

التوت الطازج والتوت المجمد أو المجفف مناسب. في الحالة الأخيرة ، مطلوب مواد خام أقل مرتين مما هو مذكور في الوصفات. قبل تحضير الصبغة ، يجب فرز الفراولة بعناية وإزالة التوت الصغير جدًا والفاسد والمتعفن الذي يفسد الطعم. ثم قم بإزالة السيقان ، واغسل الثمار جيدًا واترك الماء يستنزف. يجب ألا تحتوي قاعدة الكحول (الفودكا أو لغو أو كحول) على رائحة نفاذة أو تكون عكرة.

صبغة الفراولة الكلاسيكية

الخيار الأسهل ، يمكن تغيير كمية السكر حسب تقديرك ويمكن تحلية المشروب بعد الترشيح.

مكونات:

• الفودكا (لغو ، كحول 40-45 ٪) - 1 لتر ؛
• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 300 جرام.

وصفة

1. ضع التوت والسكر في جرة سعة ثلاثة لترات ، واسكب الفودكا. يجب أن يتداخل الكحول مع طبقة الفراولة بمقدار 2-3 سم على الأقل.

2. أغلق البرطمان بإحكام بغطاء ، اتركه لمدة 45 يومًا في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. رج بقوة كل 3-4 أيام لإذابة السكر بشكل أفضل.

3. صفي صبغة الفراولة النهائية من خلال القماش القطني والصوف القطني (ستصبح أكثر شفافية) ، ثم اسكبيها في زجاجات وأغلقيها بإحكام باستخدام الفلين. مدة الصلاحية في الثلاجة أو القبو هي 3-4 سنوات. القلعة - 26-28 درجة.

صبغة الفراولة والليمون

مشروب بلون أحمر لا يُنسى وطعم حمضي خفيف.

مكونات:

• ليمون - قطعة واحدة ؛
• فراولة - 1 كجم ؛
• الفودكا - 0.5 لتر ؛
• سكر - 250 جرام.

وصفة

1. قطّعي الفراولة المقشرة إلى نصفين ، ضعيها في برطمان ، غطيها بالسكر واتركيها تنقع لمدة 3-4 ساعات.

2. أضف الفودكا ، أغلق البرطمان بإحكام بغطاء.

3. الإصرار على البقاء في مكان مظلم ودافئ لمدة 30 يومًا. رج العبوة كل 2-3 أيام.

4. قم بتصفية الصبغة من خلال القماش القطني (اعصر التوت جيدًا) ، ثم صبه في وعاء آخر.

5. يحرق الليمون بالماء المغلي ، يشطف بالماء الجاري ويمسح حتى يجف للتخلص من المادة الحافظة. قم بإزالة القشر من الفاكهة بعناية - القشرة الصفراء العلوية بدون اللب الأبيض ، والتي تعطي المرارة. أضف نكهة الليمون وعصير الليمون إلى منقوع الفراولة المصفى. يقلب ، يغلق بإحكام بغطاء ، ويترك لمدة 14-16 يومًا.

6. تصفية المشروب من خلال القطن ، صب في زجاجات للتخزين.

7. قبل الاستخدام ، يحفظ في مكان بارد ومظلم لمدة 1-2 شهر لتحسين الطعم. مدة الصلاحية - تصل إلى 3 سنوات. القلعة - 16-19 درجة.

الفراولة على كونياك

بدلاً من الفودكا ، يتم استخدام كونياك رخيص ولكن طبيعي ، بفضل النوتات الخفيفة من خشب البلوط التي تظهر في المشروب.

مكونات:

• كونياك - 0.5 لتر ؛
• الفراولة - 0.5 كجم ؛
• ماء - 2 أكواب
• سكر - 300 جرام.

وصفة

1. اخلطي الماء ونصف السكر (150 جرام) في قدر. يُغلى المزيج ، ثم يُغلى لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة ، مع إزالة الرغوة. يجب ألا يكون الشراب سميكًا جدًا.

2. اثقب كل فراولة عدة مرات بعود أسنان.

3. أضيفي التوت إلى القطر ، واطهيه لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، ثم أضيفي السكر المتبقي تدريجياً وقلبي بملعقة خشبية. أخرج القدر من الموقد.

4. يُسكب المزيج المبرد إلى درجة حرارة الغرفة في برطمان ، يُضاف البراندي ويُغلق بإحكام. ضعه في مكان بارد ومظلم لمدة 30 يومًا.

5. قم بتصفية صبغة الفراولة النهائية من الكونياك من الرواسب (اعصر التوت جيدًا) ، ثم قم بالتصفية من خلال عدة طبقات من الشاش والصوف القطني. يُحفظ في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. مدة الصلاحية 2-3 سنوات. القوة - 13-15٪.

مشروب كحولي معطر وجميل مع طعم حلو وذكريات الصيف - ما الذي يمكن أن يكون أفضل في البرد؟ ومع ذلك ، فإن مشروبات التوت التي تحتوي على الفودكا تُشرب تمامًا في الموسم الدافئ ، خاصة في الطبيعة. سحرهم هو أنه بسبب الذوق اللطيف وقوة الخمور المنخفضة ، فإن ممثلي كلا الجنسين سوف يحبونهم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو كحول طبيعي وغير مكلف. صب الفراولة - يبدو مغريًا! لذلك دعونا نحاول طهيها بأيدينا ، خاصة أنه تم اختراع عدة طرق ، يمكنك الاختيار وفقًا لإمكانياتك واحتياجاتك.

مزايا المسكرات

لماذا المسكرات الفراولة جديرة باهتمامكم؟

1. هذا منتج طبيعي تمامًا مصنوع من المواد الخام التي اخترتها بنفسك. لن تكون هناك ألوان ونكهات صناعية هناك ، على عكس النظائر الصناعية ، التي لا يمكن التأكد من جودتها بنسبة مائة بالمائة.
2. طعم المشروب حلو ، واللون مثير للاهتمام وغني ، والرائحة تخمن بملاحظات الفراولة.
3. من السهل شرب المسكرات ، فهو مشروب متوسط ​​القوة - حوالي 11-20 درجة (اعتمادًا على عوامل مختلفة ، ولكنه عادةً أكثر ليونة من المسكرات).
4. إذا كنت لا تضيف الكحول أو لغو الكحوليات أو غيرها من الكحوليات من الخارج ولديك ما يكفي من الصبر ، يمكنك الحصول على مشروب كحولي من التخمر الطبيعي ، أكثر نعومة وأقل قوة.
5. مطلوب فقط عدد قليل من المكونات للتحضير وكلها بأسعار معقولة. ليست هناك حاجة أيضًا للأجهزة النادرة.
6. بدلاً من الفراولة ، يمكنك تناول الفراولة ، مع تقليل فترة ضخ المشروبات الكحولية.

العيب الوحيد في صبغة الفراولة هو أن الطهي يستغرق وقتًا طويلاً ، شهرًا على الأقل. ومع ذلك ، هناك أيضًا طرق لتسريع العملية ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.

كيف تصنع مسكرات الفراولة؟

الطريقة الأولى

يتم تحضير مشروب الفراولة في هذه الوصفة وفقًا للصيغة: ليكيور = صبغة + شراب. يفترض أيضًا أنه يمكن إيقاف العملية في إحدى المراحل من خلال تلقي العديد من المنتجات المختلفة.

1. لعمل صبغة الفراولة ، خذ 1 كجم من التوت أو أكثر قليلاً. هذا ضروري لاختيار الفراولة الأكثر نضجًا وجيدة. يجب إزالة جميع الأوراق والسيقان حتى لا تضيف ظلال غير ضرورية من الذوق إلى المشروب النهائي. اشطف الفراولة جيدًا في مياه متعددة. يُنصح أيضًا بترك التوت يجف. الآن ضع الفراولة في طبق زجاجي مناسب واسكب لترًا واحدًا من الفودكا (أو الكحول ، لغو). أغلق بإحكام واتركه لمدة أسبوعين إلى شهر واحد ، ورجه من حين لآخر وشاهد العملية. إذا كان المكون الرئيسي هو الفراولة ، فسيتم تقليل فترة التسريب بشكل كبير - يكفي يوم واحد فقط.
2. صب صبغة الفراولة الناتجة في زجاجة أخرى وفلتر. أضف 1 كجم من السكر المحبب إلى التوت المخمور ، والذي أعطى جزءًا من اللون والرائحة للصبغة. رجّي البرطمان جيدًا لخلط السكر مع الفراولة. ضع الخليط في مكان مظلم. عند إخراج الجرة ورجها ، سترى كيف تطلق الفراولة العصير ويذوب السكر تدريجيًا. بعد أسبوعين ، يمكن تصريف الشراب وتصفية بذور الفراولة.
3. والآن جاءت مرحلة خلط الصبغة مع القطر. لهذا ، من الأفضل أن تأخذ سعة أكبر. بعد تقليب مشروبين ، اسكبيهما في زجاجات وأغلقيهما بإحكام. من حيث المبدأ ، يمكنك شرب مشروب كحولي بالفراولة على الفور ، ولكن من أجل اكتساب المذاق والنعومة ، اتركه يشرب لمدة أسبوعين في مكان بارد.

في نهاية المرحلتين الأوليين ، نحصل على منتج شبه نهائي لمشروب كحول الفراولة ومشروب مستقل - مشروب كحولي بالفراولة وشراب الفراولة ، على غرار المشروبات الكحولية منخفضة الكحول. من التوت المتبقي ، يمكنك صنع مشروب ثالث - عصير الفراولة ، على الرغم من أن طعمه ورائحته لن يكونا مشرقين بعد الآن. لكن من الأفضل عدم مطاردة بعض الأرانب البرية ، ولكن تحضير صبغة كاملة ، حيث توجد حلاوة ومكون كحولي.

الطريقة الثانية

هذه الطريقة كلاسيكية ، لا تحتوي على فودكا ، هناك حاجة فقط إلى التوت والسكر. نتيجة لمزيجهم ، ستحدث عملية تخمير طبيعية ، سيكون ناتجها مشروبًا كحوليًا رائعًا وناعمًا وعطريًا بالفراولة. للحصول على 2 كجم من الفراولة الطازجة ، تحتاج إلى 800 جرام من السكر. التسلسل:

1. صب الفراولة النظيفة في جرة ، أضف السكر ، ورج جيدا.
2. اربط العنق بالشاش للسماح بدخول الهواء ووضعه في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
3. ستظهر رائحة حامضة ورغوة وهسهسة ، مما يعني أن عملية التخمير قد بدأت. حان الوقت لخلع الشاش وارتداء قفاز طبي به ثقب صغير في أحد أصابعك على الرقبة. في هذه الحالة ، يجب إغلاق الوصلة بين القفاز والعلبة ، ولا حاجة للهواء في هذه المرحلة.
4. شاهد الآن القفاز: مفرغ من الهواء - جاهز ، انتهى التخمير. يحدث هذا عادة في فترة من أسبوعين إلى شهر. قم بتصفية الحشوة من خلال طبقتين من القماش القطني والصوف القطني مرة أو مرتين.
5. قم بزجاجة مسكرات الفراولة وختمها بسدادة. يمكنك تخزينه في مكان بارد ومظلم لمدة 2-3 سنوات ، ولكن هناك احتمال كبير أن المشروب سيختفي قبل ذلك بكثير.

الطريق الثالث

إذا كنت ترغب في تجربة صبغة الفراولة في أسرع وقت ممكن ، فمن المنطقي اللجوء إلى الطريقة السريعة. باستخدامه ، سوف تتلقى النتيجة في غضون يوم واحد. هنا مرة أخرى تحتاج إلى 3 مكونات أساسية: الفراولة والسكر والفودكا. من الملحقات - زجاجات مصنوعة من الزجاج المتين (على سبيل المثال ، حاويات الشمبانيا) وحوض حمام مائي.

اغسل الفراولة ، ضعيها في عبوات زجاجية سميكة ، أغلقها بإحكام بغطاء. ضعهم في وعاء من الماء البارد على النار. بعد الغليان ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واتركيه في حمام مائي لمدة ساعة ونصف تقريبًا. لا تنس التأكد من أن الماء لا يغلي. انتظر حتى يبرد الماء الموجود في الحوض وقم بإزالة زجاجات عصير الفراولة الناتج. صفيها وأضيفي 100-300 جم من السكر (حسب الرغبة) و 200-400 مل من الفودكا إلى 1 لتر من العصير. صب المسكرات في وعاء زجاجي (الآن يمكن أن تكون زجاجات عادية) ، الفلين واتركها تختمر لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

الصب السريع جاهز! يسير هذا المشروب جيدًا مع الشاي والقهوة ؛ والفواكه والحلويات المختلفة - الكعك والمعجنات والفطائر الحلوة - مناسبة كوجبات خفيفة.

من العبث أن يعتبر المسكر مشروبًا نسائيًا حصريًا. يحب الرجال أيضًا المشروبات الكحولية الحلوة ، و ليكيور الفراولة محلية الصنععلى الفودكا ، اتضح أنه ناعم جدًا وعطر ولذيذ بشكل مدهش. الرائحة في هذا المشروب محفوظة تمامًا وستجلب لك كل رشفة متعة لا تضاهى. حان الوقت الآن لتحضير مثل هذا المشروب واليوم سأشارككم وصفة عائلتي.

يمكن تحضيره من التوت الطازج والمجمد.

إذا كنت تستخدم الفراولة المجمدة ، قم بإذابة الثلج عنها برفق. للقيام بذلك ، ضعه على الرف السفلي للثلاجة طوال الليل. ثم استخدم نفس الطازج.

طبخ الفودكا

سنقوم بفرز الفراولة ، والتخلص من التوت الفاسد ، وإزالة السيقان من الجيد منها. ضعيها في قدر كبيرة ، املئيها بالماء البارد ، اشطفيها جيدًا مرتين ، وصفي الماء واملئي الوعاء مرة أخرى. ثم نرميها في مصفاة ، ونتركها تستنزف و. عندما نضعهم في البرطمان ، نرشهم بالسكر.

بعد ذلك ، نضع البرطمان في مكان مظلم وبارد (لكن ليس في الثلاجة) ليوم واحد ، يجب أن يعطي التوت العصير خلال هذا الوقت. بعد يوم ، نخرج الجرة ونهتزها عدة مرات ، حتى نضيف الفودكا إلى الأعلى ونضعها في مكان مظلم لمدة 10 أيام.

يمكنك شرب الكحول بدلًا من الفودكا ، ولكن قبل استخدامه ، يجب تخفيفه بالماء بنسبة 2 إلى 3.

الفراولة ، مثل بعض أنواع التوت الأخرى ، لا ينبغي أن تنقع لفترة طويلة. من التسريب الطويل للفودكا ، لن يصبح أكثر عطرية ، ولكنه سيكتسب طعمًا مريرًا للبذور الصغيرة وبالتالي يفسد كلاً من طعم وباقة الكحول محلي الصنع.

بعد 10 أيام ، ستعطي الفراولة مذاقها ولونها للسائل بشكل كافٍ ، وسيتحول لون التوت إلى اللون الأبيض ، وسيكتسب السائل الموجود في الجرة سطوعًا. سنقوم بتصفية السائل من البرطمان ، ثم نصفيه من خلال القماش القطني المطوي في عدة طبقات ، ونترك المسكرات تستقر ، ثم نصفيها من خلال القماش القطني مرة أخرى ، ونترك الرواسب في قاع الجرة. هذا الخيار له رائحة قوية بما فيه الكفاية ، لذلك ليس من الضروري إضافة الأعشاب العطرية إليه. لذا ، فإن المسكرات المصنوعة منزليًا جاهزة ، ونقوم بتبريدها وتقديمها على الطاولة. بالعافية!

مكونات كحول الفراولة

• الفراولة - 2 كيلوغرام ؛
• سكر - 300 جرام
• الفودكا - 1.5 لتر.

مسكرات الفراولة الكلاسيكية

يشار إلى النسب لكل زجاجة 10 لتر.

مكونات

1. الفراولة - 7 كجم
2. سكر - 2.5 كجم
3. لإعادة التخمير: 5 لتر ماء ، 1.3 كجم سكر.

طريقة طهو

1. ضعي الفراولة الطازجة الناضجة في مصفاة ، ضعيها في دلو من الماء ثلاث مرات ، صفيها ، اسكبيها في زجاجة كبيرة ، أضيفي السكر ، اربطي العنق بالشاش وضعيه في مكان دافئ لمدة 2-4 أيام.
2. بمجرد ظهور علامات تخمير المسكرات ، قم بإزالة الشاش من الزجاجة ، وقم بتثبيت ختم الماء ، وانقل الزجاجة إلى الجزء الظليل من الغرفة واحتفظ بها تحت ختم الماء لمدة 12-20 يومًا حتى يتوقف التخمير.
3. في نهاية التخمير ، قم بتصفية المسكرات من خلال القماش القطني والصوف القطني الموضوعة في قمع أو مصفاة. ثم صب المسكرات في زجاجات وختمها.
4. من أجل استخلاص المواد الاستخراجية بشكل كامل ، صب الماء المغلي والمبرد حتى +35 درجة في اللب المتبقي واحتفظ به لمدة يومين.
5. ثم صفي العصير واضغطي على اللب ، واسكبي العصير الناتج في زجاجة ، وأضيفي السكر ، وركبي مانع تسرب الماء واقف لمدة 15-20 يومًا أخرى.
6. في نهاية التخمير ، قم بتصفية العصير المخمر الناتج من خلال القماش القطني والصوف القطني وصبه في زجاجات.

ليكيور بسيط بالفراولة

مكونات

1. الفودكا - 1 لتر 100 مل
2. فراولة - 1 كجم
3. سكر - 400-600 جم

طريقة طهو

1. املأ الزجاجة إلى الأعلى بالتوت النظيف والجاف ، واسكب الفودكا واتركها في مكان مشمس لمدة 24 ساعة.
2. صفي الصبغة جيدًا ، واسكبها في زجاجة ، وفلين واحفظها في مكان بارد. يُسكب التوت المتبقي بكمية صغيرة من السكر ، ويُغطى الزجاجة بالشاش.
3. انقع في الشمس حتى يذوب السكر ، وقم بتصفية العصير ، وقم بتغطية التوت بالسكر مرة أخرى.
4. كرر العملية حتى يتم تحرير العصير. في وعاء واحد ، اخلطي جميع العصائر والصبغة ، ثم صفي السائل الناتج ، واتركيه في زجاجات محكمة الغلق في مكان مظلم حتى الاستخدام لمدة 20-30 يومًا.

وصفة بديلة لمسكرات الفراولة

مكونات

1. الكحول - 500 مل
2. ماء - 500 مل
3. فراولة - 2.5 كجم
4. سكر - 200 جم

طريقة طهو

1. يُسكب التوت النظيف الجاف في وعاء كبير ، ويُضاف الكحول ، ويُغطى بشاش ، ويُترك في مكان دافئ لمدة 15-25 يومًا.
2. صفي الحشوة جيدًا ، ثم اعصري السميك واخلطي السائل مع الحشوة.
3. يُطهى ويُصفى جيدًا ويُبرد. يُسكب شراب السكر في المسكرات ، ويرج عدة مرات ويُخزن في الزجاجة.
4. كورك بإحكام ، يحفظ في مكان بارد.

صب الفراولة كونياك

مكونات

1. فراولة - 5 كجم
2. ماء مغلي - 10 لتر
3. سكر - 3 كجم
4. حامض الستريك - 30-40 جم
5. الزبيب - 200 جم
6. كونياك - 1 لتر

طريقة طهو

1. ضعي جميع المكونات في وعاء كبير (الحجم الإجمالي للنقيع وفقًا لهذه الوصفة سيكون 17 لترًا) ، امزجيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 أيام.
2. سيكون التخمير قويًا ، مع رغوة وفيرة ، لذلك يجب ألا تملأ الأطباق بأكثر من ثلثي الحجم. من المستحسن أن يبقى 40-50 جم من السكر لكل لتر واحد في المشروب النهائي ، لذلك ، أثناء عملية التخمير ، تحتاج إلى تذوق نبتة التخمير بشكل متكرر ومحاولة تذوق محتواها من السكر على الأقل.
3. بعد 5-6 أيام ، صفي نبتة التخمير واسكبيها في عبوات سعة 1 لتر.
4. اعصر ما تبقى من التوت ، صفيها وأضفها إلى الزجاجات. احكم إغلاق الزجاجات وخزنها في مكان بارد.

وجدت خطأ أو شيء تضيفه؟حدد النص واضغط على CTRL + ENTER أو. شكرا لمساهمتك في تطوير الموقع!

وصفات خطوة بخطوة لصنع صبغة الفراولة: الكلاسيكية ، لغو سريع ، الفراولة والليمون ، كونياك ، صبغة الفراولة المجمدة

رتبة
وصفة

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

0 غرام.

0 غرام.

الكربوهيدرات

171 سعر حراري

الخيار 1: وصفة صبغة الفراولة الكلاسيكية

إذا كنت تقوم بصنع صبغات منزلية ، فحاول استخدام الفراولة لهذا الغرض. يمكن استخدام الفودكا أو لغو الكحوليات كأساس لمسكرات الفراولة. يمكن تعديل كمية السكر حسب تقديرك. يضاف عادة بعد الترشيح إذا لزم الأمر. لنبدأ اختيارنا للوصفات بوصفة صبغة الفراولة الكلاسيكية ، ونستمر في الارتجالات المختلفة. جميع الخيارات بسيطة وغير معقدة في التحضير.

مكونات:

• لتر من الفودكا
• كيلوغرام من الفراولة
• ثلاثمائة غرام من السكر الحبيبي.

وصفة خطوة بخطوة لصبغة الفراولة

من الأفضل تحضير الصبغة في زجاجات سعة ثلاثة لترات أو خمسة لترات. يتم غسلها جيدًا مسبقًا. من المستحسن القيام بذلك بمحلول الصودا. يمكنك بالطبع استخدام مسحوق غسيل الأطباق المعتاد أيضًا. الشيء الرئيسي هو شطفه جيدًا بالماء. لا حاجة للتعقيم.

ثم جفف الحاوية.

نفرز الفراولة ونقطع ذيولها ونشطفها بالماء الجاري. رميها في مصفاة ، اتركي التوت يجف قليلاً.

ثم انقله إلى الزجاجة المحضرة ، واسكب السكر في الأعلى.

اسكب الفودكا فوق الفراولة بحيث تغطي التوت بمقدار 2 إلى 3 سم.

أغلقه بإحكام بغطاء نظيف واتركه لمدة خمسة وأربعين يومًا. يجب أن يكون مكان حفظ الصبغة في درجة حرارة الغرفة.

رجي الزجاجة مرة كل ثلاثة إلى أربعة أيام للمساعدة في إذابة السكر.

بعد الوقت المحدد ، افتح الغطاء وشاهد ما حدث. اطوي الشاش مرتين وصفي صبغة الفراولة من خلاله.

تصب في زجاجات صغيرة وتغطيتها بإحكام باستخدام الفلين أو الأغطية.

قم بتخزين الصبغة في مكان بارد لمدة تقريبية من ثلاث إلى أربع سنوات. تتوافق قوة المشروب مع 26-28 درجة.

الخيار 2: وصفة صبغة الفراولة السريعة

وصفة بسيطة لمشروب كحول لغو الفراولة. لن تقضي الكثير من الوقت في تحضيره. من السهل تذكر هذه العملية ، وبعد ذلك يمكنك صنع مشروب كحولي الفراولة اللذيذ دون مطالبات.

مكونات:

• لتر من لغو
• كيلوغرام من الفراولة
• خمسمائة غرام من السكر
• أربعمائة مل من الماء النقي.

كيفية صنع صبغة الفراولة بسرعة

الخطوة الأولى هي تحضير شراب السكر. صب الماء في قدر وسخنه على نار متوسطة. يضاف السكر المحبب ويقلب بملعقة حتى يذوب السكر تمامًا.

افرز الفراولة واشطفها جيدًا وضعها في مرطبان سعة ثلاثة لترات. صب على الشراب المحضر وغسول.

أغلق الغطاء بإحكام واتركه في مكان مظلم لمدة خمسة عشر يومًا. بعد صبغة الفراولة يجب ترشيحها وصبها في حاويات زجاجية أصغر.

يغلق بإحكام ويخزن في مكان بارد حتى الغلاف.

الخيار 3: صبغة الفراولة والليمون

فيما يلي وصفة لمشروب ليكيور لذيذ وبسيط بالليمون والفراولة. سوف نستخدم الفودكا كأساس ، ونحلى بالسكر.

مكونات:

• ليمون واحد
• كيلوغرام من الفراولة
• نصف لتر من الفودكا
• ربع كيلو سكر حبيبي.

وصفة خطوة بخطوة

نفرز الفراولة ونقطع ذيولها ونشطفها تحت الماء الجاري. اتركي الفراولة تجف قليلاً وقطعيها إلى نصفين.

ننقلها إلى جرة كبيرة ونملأها بالسكر الحبيبي ونتركها على هذا الشكل لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.

خلال هذا الوقت ، ستعطي الفراولة بعضًا من عصيرها. يُسكب الفودكا في وعاء ، ويُرج قليلاً ويُغلق بإحكام بغطاء.

نغادر في غرفة مظلمة لمدة ثلاثين يومًا. رجي برطمان الفراولة والفودكا والسكر مرة كل ثلاثة أيام للمساعدة في إذابة السكر.

حان الوقت الآن لتصفية الصبغة من خلال الشاش المطوي المزدوج. اعصر الفراولة جيدًا.

انقل عصير الفراولة إلى وعاء نظيف آخر.

نأخذ ليمونة ونحرقها بالماء المغلي ، ثم نشطفها تحت الماء البارد الجاري. جففي وإزالة القشر من السطح بأكمله بمبشرة ناعمة. الشيء الرئيسي هو عدم لمس اللب الأبيض - طعمه مر.

اعصري عصير الليمون وأضيفيه إلى عصير الفراولة مع الحماس. يقلب ويغلق بإحكام. نغادر لمدة ستة عشر يومًا.

قم بتصفية المشروب وصبه في أوعية أصغر. الفلين بإحكام وتخزينه في مكان بارد ومظلم لبضعة أشهر - سيتحسن الطعم فقط. بشكل عام ، يمكن تخزين الصبغة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. القلعة - 16-19 درجة.

الخيار 4: صبغة الفراولة على الكونياك

بفضل الكونياك ، سوف تتألق مسكرات الفراولة بملاحظات جديدة. يمكن استخدام الكونياك ما تشاء ، حتى أبسطها وأقلها تكلفة.

مكونات:

• نصف لتر من البراندي
• خمسمائة غرام من الفراولة
• كأسان من الماء
• ثلاثمائة غرام من السكر.

كيف تطبخ

صب كل الماء ونصف السكر الحبيبي في قدر. نقوم بتشغيل التدفئة ، التحريك ، حتى الغليان. يغلي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. تأكد من إزالة الرغوة بملعقة مشقوقة. لا تجعل الشراب الحلو كثيفًا جدًا.

مرر الفراولة واشطفها واقطع الذيل. اثقب كل ثمرة بعود أسنان. أضف الفراولة إلى الشراب المطبوخ.

طهي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُطفئ الموقد.

تبرد واسكب في زجاجة كبيرة. أضف الكونياك وختم بإحكام. نغادر لمدة ثلاثين دقيقة في غرفة مظلمة وباردة.

بعد الوقت المحدد ، قم بتصريف الصبغة من الرواسب ، وقم بالترشيح من خلال طبقتين أو ثلاث طبقات من الشاش. اعصري الفراولة جيدًا وصبيها في حاويات أصغر.

يخزن في قبو لمدة تقريبية تصل إلى ثلاث سنوات. القلعة 13-15 درجة.

الخيار 5: صبغة الفراولة العالمية

هذه وصفة عالمية لمشروب كحول الفراولة. إذا كنت لا تعرف أي خيار تختار ، اطبخ وفقًا لهذه الوصفة - يتم قياس جميع النسب والتحقق منها.

مكونات:

• اثنين ونصف كجم من الفراولة.
• نصف لتر من الماء
• نصف لتر من لغو.
• كيلوغرام من السكر.

وصفة خطوة بخطوة

نفرز الفراولة ونحررها من ذيولها ونشطفها. جفف قليلا وضعها في وعاء زجاجي كبير.

املأ مع ضوء القمر وأغلق عنق الجرة بالشاش. قم بتقويته بشريط مطاطي وأبعده عن الشمس لمدة أسبوعين.

بعد الوقت المحدد ، نقوم بتصفية الصبغة.

يقلب الماء والسكر ويسخن ويذوب كل البلورات. يترك ليبرد ويخلط مع عصير الفراولة المصفى.

تصب في حاويات أصغر ، وتغلق بإحكام وتخزينها في مكان بارد.

الخيار 6: صبغة الفراولة المجمدة

تعتبر الفراولة المجمدة رائعة لصنع الصبغات ، فهي تمتص الكحول جيدًا ، وتعطي رائحتها وطعمها للشراب. الشيء الرئيسي هو تذويب الفراولة بشكل صحيح.

مكونات:

• كيلوغرام ونصف من الفراولة.
• لتر من الفودكا
• خمسمائة غرام من السكر الحبيبي.

كيف تطبخ

لنبدأ بإزالة الجليد من الفراولة. يمكنك استخدام فرن الميكروويف ، فقط قم بتشغيل الإعداد المناسب. ضعي التوت المجمد في وعاء وضعيه في ماء بارد - سيؤدي ذلك إلى إذابة الجليد من الفراولة بشكل أسرع بشكل طبيعي.

لذلك يتم إذابة الفراولة. الآن فقط ضعه في وعاء سعة ثلاثة لترات. بادئ ذي بدء ، نستخدم كيلوغرام.

صب الفودكا هناك ، غطيها بشاش وضع الجرة في مكان مشمس. نحن ننتظر التوت لإشراقه وإضفاء لمعانه على الفودكا. يستغرق هذا عادةً ما يصل إلى خمسة عشر يومًا.

الآن تحضير الشراب. خذ الخمسمائة جرام المتبقية من الفراولة المذابة. اعصر العصير من التوت بطريقة مريحة ، قم بترشيحه ثلاث مرات.

امزج الخليط الناتج مع السكر والحرارة على الموقد ، وقم بإذابة جميع البلورات. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. خلال هذا الوقت ، يثخن العصير قليلاً.

إزالة من الحرارة وبارد.

يصفى مرة أخرى ويخلط مع الشراب والزجاجة المعدة.

غطاء محكم ويخزن في مكان بارد.