Kartulipüreel põhinevad retseptid on tänapäevase koduperenaise jaoks tõeline leid ja pääste. Pajaroogade valmistamine võtab väga vähe aega, minimaalne toodete komplekt on alati käepärast. Plussiks on ka see, et saab kasutada eilsest üle jäänud tooteid, mida keegi enam ei söö.
Artikli sisu:
Pajaroogade täidis võib olla täiesti ükskõik milline: kasutatakse ka liha, kala, seeni, köögivilju, vorste. Jääb vaid kujutlusvõime ja ahi sisse lülitada, sest kõik tänased retseptid on just tema jaoks soovitatavad.
Head isu ja naudi aroomi ja maitset!
Tooted
Tooted:
Tooted:
Tooted:
Tooted:
Tooted:
Kartulipüree jaoks on parem kasutada kartulit. kollast värvi, see on muredam.
Vees keedetud kartulitega ei tohi liialdada, parem on vedelik kohe eraldi anumasse kurnata ja vajadusel lisada.
Püree peaks olema kreemjas, elastne ja ilma tükkideta.
Ebapiisavalt paksust kartulipudrust saab päästa, kui vahustada mikseriga ja lasta täidise valmimise ajal seista või lisada paar supilusikatäit jahu või tärklist.
Pajaroogade mitmekesise maitse ja värvi jaoks võite kartulitele lisada kartulipüree erinevatest köögiviljadest.
Mida madalamale vormi paned pajaroa kihid, seda paremini see küpseb ja lõikab hästi.
Enamikus retseptides kasutatakse katteks piima- või koorekastet. Proovige küpsetada majoneesi, tomatit - roog on iga kord erinev, peamine on koostisosade edukas kombinatsioon.
Lastele mõeldud pajaroas võid kartulitele lisada veidi kodujuustu ja jogurtit.
Vormi põhja võib puistata riivsaiaga või asendada hakitud kreeka pähklitega.
Kasutage julgelt erinevaid vürtse, need mitte ainult ei mitmekesista roa maitset, vaid on ka väga kasulikud.
Suussulava välimuse saamiseks puista pajaroog juustuga ning määri pealt lahtiklopitud muna ja võiga.
Ahjus küpsetades peate roogi jälgima ja eemaldage see kohe, kui see on pruunistunud, vastasel juhul on oht üle kuivada.
Kartulipajaroog pole mitte ainult kõige lihtsamini valmistatav, vaid ka katsetav roog. Kartulipõhjaks sobivad erinevate koostisosade kihid – kala, liha, juust või köögiviljad. Toiduvalmistamine võib muutuda meeldivaks ja lõbusaks protsessiks, mille tulemused on veetlevad. Vaatame, kui palju keedukartuliga pajarooga valmistatakse ja kuidas seda valmistada!
Järgnev samm-sammult retsept, valmista kiire ja maitsev pajaroog (nagu pildil). Seda saab kasutada nii eraldiseisva roana kui ka muude vormiroogade põhjana, lisandina katsetades erinevate koostisosadega.
Sa vajad:
Toiduvalmistamine samm-sammult
Ahjude temperatuur võib olla erinev, nii et peate jälgima roogi valmisolekut. Oodake, kuni kreem on imendunud ja pealmine osa pruunistub.
Sobib keskmise rasvasisaldusega liha, kui see on kuiv, siis võta rohkem juustu ja lisa köögivilju. Suurepärane lahendus hakkliha muutub - küpseta kiiremini ja pajaroog tuleb õrnem. Lisa lihale teravust või vürtsikust jahvatatud musta pipra või vürtsiseguga.
Sa vajad:
Ettevalmistus
Ahjus küpsetatud kartulipaja retsept pole mitte ainult maitsev, vaid ka kaloririkas. Armastajatele siiski tervisliku toitumise on toitumisvõimalus - kana rinna kasutamine.
Sa vajad:
Ettevalmistus
Sisaldab 3 tüüpi juustu ja on laste seas väga populaarne.
Sa vajad:
Ettevalmistus
Selle valiku jaoks peaksite kasutama puravikke või kukeseeni. Peaaegu 50% pajaroast koosneb seentest, seega on parem võtta värskeid, konserveeritud või külmutatud ei tööta.
Sa vajad:
Ettevalmistus
Nüüd teate, kuidas ahjus kartulivormi küpsetada. Seda rooga saab hõlpsasti valmistada nii kogenud perenaine kui ka need, kes on köögis esimest korda. Ning toekas ja maitsev lõuna- või õhtusöök perele on garanteeritud.
Kartul sobib hästi igasuguse liha ja köögiviljadega. Lisaks on kombeks seda maitsestada erinevate kastmetega. Nõu saab kasutada eraldi või lisandina. Niisiis, kartulipaja ahjus hakklihaga on toitev ja maitsev toit. Pealegi soovitavad toitumisspetsialistid küpsetatud roogasid kergete ja kõhtu mitteärritavatena. Kui teil või teie pereliikmetel on probleeme seedetraktiga, siis valmistage pajaroogi nii sageli kui võimalik! Sellisel juhul sobib multikeetja suurepäraselt. Kartulipaja hakklihaga multikeetmis valmib kiiresti ja ei vaja toiduvalmistamise ajal kontrolli.
Millegipärast peetakse Ameerikat pajaroogade kodumaaks (nagu paljud kulinaariaväljaanded ütlevad). Ajaloolased väidavad, et see roog ilmus selles riigis üheksateistkümnenda sajandi keskel. Me ei vaidlusta nende väiteid. Tsiteerime seda fakti: kartulipajaroog oli üks muistsete inkade lemmikroogasid – nende, kes elasid aastal. Lõuna-Ameerika 14 tuhat aastat tagasi. Usume, et idee lisada toidu maitse mitmekesistamiseks kiht liha ja juurvilju tekkis paljudel iidsetel ahjukartuli armastajatel.
Pajaroog on läbinud pika evolutsioonitee. Vanad indiaanlased küpsetasid seda tõenäoliselt lahtisel tulel. Ahjude leiutamisega rändasid pajaroad sinna, seejärel hakati küpsetama gaasi- ja elektriahjudes. Ja meie aja saavutuseks on saanud kartulipaja aeglases pliidis.
Huvitav teada: kartul sündis Lõuna-Ameerikas – seal ja praegu leidub seda taime looduses. Lõuna-Ameerika indiaanlased pidasid kartulit elavaks aineks, nad kummardasid seda, uskudes, et see annab jõudu ja tervist. Esimesena mainitakse kartulit Hispaania meremeeste dokumentides, kes proovisid sellest valmistatud roogasid Granada uues kuningriigis (praegu Colombia ja Venezuela territoorium).
Selle lihtsa ja südamliku roa mitmesugustest retseptidest on kõige populaarsem kartulipajaroog lihaga. Kartuliga küpsetatud liha on maitsev ja toitev. Ja see näeb väga isuäratav välja!
Seda retsepti võib õigustatult nimetada klassikaks. See on lasteaialaste ja kooliõpilaste üks lemmikroogasid. Seetõttu valmistavadki “laste” kokad kartulivormi hakklihaga. Sanatooriumid, ambulatooriumid, raviasutused oma menüüs pakuvad nad peaaegu iga päev see valik toit.
Toiduvalmistamiseks vajate:
Ettevalmistus:
Kui me räägime dieettoodetest, siis kahtlemata tuleb kõigepealt meelde kanaliha. Kana-kartuli pajaroog on suurepärase maitse ja üllatavalt õrna mahlasusega. Ja väliselt valmis roog näeb väga atraktiivne välja!
Pajaroa jaoks läheb vaja:
Kuidas süüa teha:
Gurmaanide väljateenitud komplimendid saavad kartulipaja seentega. See on valmistatud värsketest, soolatud või marineeritud seentest. Igas versioonis hämmastab see oma aroomi ja oivalise maitsega.
Vürtsika seenetäidise ja õrna kartulimassi kombinatsioon on tõeline kulinaarne meistriteos.
1 kg kartulite jaoks võtke:
Küpsetusprotsess:
Kartulipajaroog ahjus on maitsev ka marineeritud seentega. Meeseened, šampinjonid või mis tahes muud seened sobivad.
Kilo kartuli kohta purk marineeritud kurki, kaks muna, natuke kõva juustu, värsked ürdid till või petersell, taimeõli.
See kartulipaja retsept sobib ka aeglases pliidis küpsetamiseks.
Valmis rooga on kõige parem serveerida hapukoorega. Maitse osutub ebatavaliseks ja väga originaalseks, kuna marineeritud seened annavad sellele veidi pikantsust.
Kartulivormi küpsetamine ei saa olla lihtsam, isegi kui teil on aeg piiratud või teil puuduvad kulinaarsed oskused. Ilus ja maitsev roog lapsed hea meelega "ahmivad".
Kartulivormi retsepti võib leida mis tahes rahvusköök- itaalia, vene, prantsuse, rootsi. Roog pole populaarne mitte ainult valmistamise lihtsuse ja maitse tõttu, vaid ka tervislik, sest küpsetised säilitavad oma kasulikud omadused paremini.
Kartulipüree pajaroog - tervislik roog ... Seda saab täiendada erinevate täidistega. Uurime mõnda neist lähemalt.
Kartulipajaroog köögiviljadega on lihtne valmistada. See roog ühendab kaks õrna maitset - kartulipüree ja hautatud köögiviljad.
Püree valmistatakse tavalise retsepti järgi. Köögiviljatäidiseks sobivad aga porgand, sibul, tomat, paprika, suvikõrvits, baklažaan. Köögivilju mis tahes kombinatsioonis hautatakse, lisades maitse järgi vürtse, tomatit, küüslauku.
Küpsetamiseks võite komponendid kihiti laotada või segada. Pealmine kiht on määritud vahustatud munakollase või riivjuustuga. Pajaroog valmib temperatuuril 200-220 kraadi.
See roog võib teie igapäevast menüüd suurepäraselt mitmekesistada, eriti köögiviljahooajal.
Kartulipaja juustuga on suurepärane roog igapäevaseks lõunasöögiks, kuid ei riku ka pidulikku pidusööki. Selle valmistamiseks kasutatakse lihtsamaid tooteid. See osutub väga isuäratavaks ja atraktiivseks.
Kilogrammi kartulite kohta võetakse umbes 200 g kõva juustu, klaas piima, 50 g võid, paar küüslauguküünt, ürte, vürtse, soola.
Kartulid tuleb koorida ja lõigata õhukesteks viiludeks. Kui talus on purustaja, siis saab ideaalse raie. Riivi juust, sega lahtiklopitud munaga, lisa segule maitseaineid, soola ja küüslauku. Vala mass ettevalmistatud kartulitesse ja sega õrnalt läbi. Pane pajaroog võiga määritud nõusse ja kalla peale piim nii, et see kataks kartulid.
Kartul sobib hästi kalaga. Seetõttu väärib tähelepanu ka kartulipajaroog kalaga.
Küpsetusskeem on sama. Kartulid kooritakse ja lõigatakse ringidesse, need peavad olema pipar, sool ja segatud või või majoneesiga. See on pajaroa ülemine ja alumine kiht. Keskmise kihi jaoks peate kala ette valmistama.
Kalakihi jaoks võetakse filee või hakkliha (saab osta või ise teha). Kala praetakse, seejärel võib sellele lisada praetud sibulat.
Vahel lisatakse ka keedetud hakitud muna ning merekala kõrvale sobivad suurepäraselt keedetud seened. Kalatäidis laotatakse pajaroa keskmisesse kihti.
Küpseta pool tundi eelkuumutatud ahjus.
Kuidas muuta kartulipajaroog veelgi isuäratavamaks ja maitsvamaks? Tuleks meeles pidada, et:
Niisiis, olete veendunud, et kartulivormi keetmine pole keeruline, tarkust siin pole palju. Saate valmistada roogi ahjus, mikrolaineahjus ja multikookeris.
Oluline on see, et kartulipajaroog on ka taskukohane roog. Tootekulud on madalad. Ja kui lõunast jääb kartuliputru üle, siis saab seda alati ka toiduvalmistamisel kasutada. Lisaks võtab protsess väga vähe aega.
Täidise võid ka ise välja mõelda (näiteks peekon tomatiga, isegi vorstid ja juust võivad sobida).
See huvitav ja lihtsalt valmistatav roog sobib igaks juhuks. seda suurepärane variant iga päev hommiku- või õhtusöök, lõunaks teine käik. Kui proovite rooga elegantselt kaunistada, võtab see pidulikul laual aukoha. Peaasi on värsked tooted ja suur soov ning siis valmistab kartulipaja kanafilee või seahakklihaga rõõmu ja üllatab meeldivalt teie perekonda ja sõpru. Head isu!
Kartuli pajaroog... Kartul on üks populaarsemaid köögivilju. Selle ökonoomsus, meeldiv maitse ja laiad kasutusvõimalused panevad kartulitele oodi laulma mitte ainult tavatarbijad, vaid ka kunstitöötajad (võtke "Tüdrukutest" vähemalt Tosya, loetledes kartulimugulatest valmistatud road). Üks lihtsatest ja maitsvatest kartuliroogadest on pajaroog.
Kartuli ainulaadne neutraalne maitse on kulinaarse kujutlusvõime põld, sest köögivili sobib hästi igat tüüpi liha ja linnuliha, rupsi, seente, köögiviljade, juustu jne. Muide, olenevalt täidisest tuleb valida maitseained. Kartulite ja muude köögiviljade jaoks võite kasutada valmismaitseaineid, kuid maitse on maitsetugevdajate ja säilitusainete tõttu üsna standardne. Teine asi on valida mitmete looduslike vürtside hulgast oma maitse järgi. Must pipar, muskaatpähkel ja köömned sobivad ideaalselt kartuliga. Ka siin valitseb küüslauk - mitte ainult maitse, vaid ka lõhn ei jäta ükskõikseks ühtegi majapidamist (muidu, vaadake, naabrid tulevad ka jooksma). Rohelised sibulad, petersell ja till on kartulite juures alati oodatud külalised. Tüümian, majoraan, ingver sobivad suurepäraselt lihaga kartulivormidesse. Provence'i ürdid sobivad suurepäraselt kartuliga, mille segusid võib müügil kõikjal leida. Kui soovite oma rooga mitmekesistada, kasutage idamaist kurkumit ja koriandrit. Katsetage, kirjutades üles "katse käigu". Tõenäoliselt kuulete üsna varsti leibkonna palvet rooga "kordada".
Paljud inimesed peavad kartulit kõrge kalorsusega tooteks, millest on parem keelduda. Toitumisspetsialistid on aga seda arvamust pikka aega eitanud, viidates, et kartul võib õigel keetmisel olla dieettoode ning kartulidieeti peetakse üheks tõhusad süsteemid kehakaalu normaliseerimine. Olenevalt koostisainetest võivad kartulivormiroad olla kas rammusad, kaloririkkad (näiteks rasvasest lihast) või lahjad (kartuli ja muude köögiviljadega).
Kartulipajaroogade keetmine on nauding. Tuleb vaid toit vormi (või pannile) panna ja tulevane kulinaarne meistriteos ahju saata. Lõhnava koorikuga isuäratav roog valmib ühe silmapilguga – sul pole aega isegi tagasi vaadata.
Kartulivormiroad on väga mitmekesised, sest neid saab valmistada nii toorest kartulist kui ka valmis, keedetud, aga ka kartulipudrust. Lõunast on kartulipuder, mis teatavasti soojendamisel kaotab maitse? Kasutage seda õhtusöögiks pajaroa valmistamiseks. Võta hakkliha või kana rinnatükid, sinki või vorsti, hautatud kapsast või seeni, aseta täidis kahe kartulikihi vahele, pintselda peale hapukoorega - ja saad suurepärase roa õhtusöögiks ja võib-olla ka hommikusöögiks. Kuigi see on ebatõenäoline - pajaroogadel on lühike sajand, kuna need süüakse väga kiiresti (vaevu hommikuni seda väärt). Muide, roa vormis hoidmiseks on soovitatav kasutada munadest, hapukoorest ja koorest koosnevat täidist. Samuti puistavad paljud kartulipajaroogasid riivjuustuga – suurepärane kartuli-juustu duett on neile juba ammu pälvinud kuulsuse ja armastuse kõigi vastu, kes armastavad maitsvalt süüa.
Kartul on ainulaadne toode, millest saate valmistada tohutul hulgal kõige erinevamaid ja väga maitsvaid roogasid, kuid isegi nende hulgast saab eristada silmapaistvamaid.
Kartulipajaroog on üks neist, mis koos teie lemmikpraekartulite ja keedupüreega ilmub perioodiliselt söögilauad meie riigi keskmine rahvaarv.
Meie meeli isuäratava aroomi ja meeldiva maitsega erutava kartulipaja retsepti leiab pea igast Euroopa riigi köögist – prantsuse, rootsi, itaalia, vene ja loomulikult ukraina köögist.
Raske on öelda, kes oli teerajaja, kes tuli ideele panna kartul kihiti, segada see teiste koostisosadega ja küpsetada sellisel kujul, kuid on usaldusväärselt teada, et esimesed sellised katsed kartulite keetmisega toimusid 2 -3 sajandit tagasi.
Kartulipajaroog on roog igaks ajaks ja igaks juhuks, see võib olla imeline ja kiire variant igaks päevaks ning suudab hästi kaunistada ka igat pidulauda, eriti kui see on kaunilt kaunistatud ja kaunistatud eriliseks sündmuseks.
Lisaks on selline roog suurepärane laiskadele või väga hõivatud perenaistele, sest 20-30 minutiga saate uskumatult maitsva, rahuldava ja väga isuäratava roa.
Kui arvate, et kartulipaja valmistamine on keeruline, siis eksite sügavalt, sest erilist tarkust selle käigus pole, peaasi, et teaksite väikseid nüansse. Et roog tõeliselt maitsev välja tuleks, on vaja nii värsket toitu kui ka head ahju, kuid huvitaval kombel saavad mõned koduperenaised hakkama isegi tavaliste mikrolaineahjude või multikeetjaga.
Kõik meie perenaiste seas populaarseimad vormiroad jagunevad tinglikult kaheks suureks alamliigiks: hakitud kartulist või kartulipudrust valmistatud roog.
Iga variant on väga maitsev ja pakub palju variatsioone, mistõttu valmistatakse neid üsna sageli. On ka teisi sorte, mis kasutavad riivitud toorest kartulit, kuid selliseid võimalusi kasutatakse harva.
Sellel roa versioonil on palju oma fänne, kartulipüree pajaroog koos mõnega serveeriti lõuna- või õhtusöögiks lasteaedades, koolides, sanatooriumides ja ambulatooriumides, kus kohtusin suure rõõmuga.
Kuid kui valmistate sellist rooga kodus, märkate, et see osutub veelgi maitsvamaks ja isuäratavamaks. Mida me selleks vajame?
Alustame kartulist: need tuleb koorida ja keeta ning keemise ajal saab teha hakkliha. Selleks puhasta, tükelda ja prae sibulad, kui need on kaetud kuldse koorikuga, pane hakkliha pannile, lisa soola ja prae pehmeks ning et hakkliha ei mureneks, võid lisada. veidi vett.
Kui kartulid on keedetud, võite alustada kartulipudru valmistamist: tühjendage vesi pannilt, jättes põhja väga vähe. Peale seda sõtku kartulid ettevaatlikult läbi, lisa üks muna, kuum piim ja või, sõtku kõik uuesti korralikult läbi.
Järgmine samm on kihtide välja panemine, selleks vajame küpsetusvormi. Kõigepealt tuleb see õliga määrida ja seejärel panna esimene kartulikiht, piisab poolest keedetud kartulipudrust. Saadud kartulipõhjale laota praetud hakkliha, lao ühtlase kihina, kergelt kartulite sisse surudes.
Viimaseks kihiks on jälle kartul, määrime selle laiali, vajutades kergelt eelmisesse, et meie pajaroog osadeks lõikama hakates laiali ei laguneks. Viimane etapp on riivsaia pulber ja peale kuldse isuäratava kooriku saamiseks võib pajaroa pinna määrida munakollasega.
Jääb alles panna roog 180-200 ° juures ahju, küpsetada umbes 30 minutit, kuni moodustub ilus koorik. Serveeri seda rooga tomatipasta või hapukoorega.
Nagu me juba ütlesime, saate sellise roa valmistamisel kasutada mitmesuguseid tooteid, näiteks seeni ja juustu.
Saate valida täpselt need seened, mis teile isiklikult meeldivad, see ei pea olema šampinjonid, kuid parem on mitte ainult muud tüüpi eelnevalt loputada, vaid ka keeta, kuni see on täielikult keedetud. Mida me vajame?
Koorime kartulid eelnevalt, loputame, täidame veega ja küpsetame pehmeks, unustamata lisada soola. Kartulite keemise ajal koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks ning seejärel praege see päevalilleõlis.
Peaaegu iga perenaine hakkab varem või hiljem mõtlema, mida veel hakklihale lisada, et see mitte ainult ei pakuks rahuldust, vaid ka suus sulaks.
Niisiis, tavaline kartulipajaroog kanaga sulab lihtsalt suus, kui selles on mõni väga ootamatu element - tavaline peekon. Seda ei tohiks munaga segada. Kogenud kokad lisavad selle otse hakklihale. Kõik ju teavad, et kanalihavaagen osutub üsna kuivaks. Ja nii on teie hakkliha mahlane ja ainulaadne.
Siin on ka väike nimekiri toodetest, mis võivad teie hakklihast tõelise kaunistuse teha:
Ja loomulikult ei saa ka hakklihaga kartulivormi retsept läbi ilma õigete vürtsideta. Millist neist kasutada, ei sõltu mitte ainult sellest, millist eelistate, vaid eelkõige sellest, millist tüüpi liha te valite.
Seega, kui Sinu eesmärgiks on multikeetja hakklihapajaroog, mis oleks valmistatud veiselihast, siis on kõige parem hankida muskaatpähkel ja pipar.
Zira kombineerituna koriandriga on neile, kes eelistavad lambahakkliha. Sealiha pajaroog nõuab lihtsalt pipra, muskaatpähkli ja Worcesteri kastme lisamist, samal ajal kui jahvatatud kana sobib ideaalselt kurkumiga.
Kuid küsimus, kui palju maitseaineid täpselt vajate, lahendatakse eranditult empiiriliselt. Siin ei ütle teile isegi kõige staažikam kokk.
Enne kui küpsetate ahjus kartulivormi ja lisate sellele hakkliha, peaksite õppima, kuidas seda õigesti kloppida.
Vastasel juhul võib hakkliha kuumtöötlemise ajal laguneda ja olete sunnitud sööma pudru ning ebameeldivat ja homogeenset toodet.
Lisaks tuleks enne hakkliha lisamist, et saada ahjus ideaalne kartulipaja seentega, lasta hakklihal külmkapis settida. Aega kulub vähemalt 30 minutit, siis saab lihast, vürtsidest ja lisanditest üks tervik, mis on üksteise mahlaga küllastunud.
Kui olete juba standardretsepti uurinud ja kartulipajaroog tundub teile midagi olmelist ja lihtsat, peaksite uurima veel mõnda sama lihtsat, kuid palju soolasemat retsepti.
Niisiis, 4 portsjoni kartulivormi valmistamiseks vajate:
Kuidas ahjus süüa teha:
Kõigepealt tuleks oad loputada ja leotada, seejärel keeta, kuni need on valmis. Küpseta linnufileed kuni küpsemiseni.
Kartulipudru vormiroa valmistamiseks piisab, kui keeta see vormis. Seejärel saate teha kartuliputru, lisades sinna piima ja võid - vastavalt teie eelistustele. Pärast kõiki eeltoiminguid segage munad ja vürtsid.
Kõik, mis on, panime sügavale küpsetusplaadile, mis on eelnevalt õliga määritud. Tõsta peale linnuliha ja oad, määri õliga ja puista peale suur hulk peenele riivile riivitud juustu. Küpsetamine eelkuumutatud ahjus. Meie eesmärk on kuldpruuni kooriku välimus. See on siis, kui ta on valmis.
Kartulikala pajaroa valmistamiseks läheb vaja:
Kuidas ahjus süüa teha:
Kõigepealt lõikame sibula, hautame õlis. Pärast seda lõikame kapsa, pre-garez pikkadeks tükkideks. Hauta seda kõike koos sibulaga umbes seitse minutit. Valage puljong toorikusse, seejärel lisage kõik vürtsid. Järgmisena pane koos köögiviljadega ahjuvormi.
Järgmisena kuivatame mu kala ja valame kõik üsna laiadeks ribadeks lõigatud sidrunimahlaga. Laotasime selle ilu köögiviljadele. Sega hapukoor piimaga, vala köögiviljad kastmega ja puista peale eelnevalt peenele riivile riivitud juust. Küpseta ahjus kakskümmend minutit.
Pange tähele, et ahjus küpsetatud kartulipaja kalaga osutub väga maitsvaks, kui puistate selle enne serveerimist üle ürtidega.
Seentega kartulivormi valmistamiseks vajate:
Kuidas ahjus süüa teha:
Haki sibul ja prae tavalisel pannil pehmeks.
Me küpsetame liha ja lõikame selle väikesteks tükkideks, sellest ei piisa: tükeldame selle hakklihamasinas. Pärast seda segage kõik sibula ja küüslauguga. Keeda kartulid ja valmista kartulipuder, sega õli ja maitseainetega.
Segage kartulipüree hakklihaga, mille järel segame kõik koostisosad võiga. Samuti ei saa ahjus kartulipudru pajaroog ilma õige kastmeta. Valage meie koostisosad hapukoorekastmega ja küpsetage ahjus.
Pange tähele ka seda, et kartulijuustu pajarooga serveeritakse ürtidega, nagu till ja petersell.
Kartulipajaroog pole mitte ainult kõige lihtsamini valmistatav, vaid ka katsetav roog. Kartulipõhjaks sobivad erinevate koostisosade kihid – kala, liha, juust või köögiviljad. Toiduvalmistamine võib muutuda meeldivaks ja lõbusaks protsessiks, mille tulemused on veetlevad.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Järgmine ahjupaja kartulipaja versioon eristub küpsetuskiirusest, sest koostisesse kuuluv kana küpsetatakse kiiresti. Selle linnu liha ei pea isegi eelnevalt praadima. Võite võtta filee, rinnatüki või mõne muu rümba osa, millest peate lihtsalt viljaliha eraldama. Pajaroog kana ja kartulitega ahjus aitab hädast välja ka külaliste ootamatu külaskäigu korral.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Peaaegu kõigis kartulivormi retseptides kasutatakse juustu. Tänu sellele saadakse isuäratav kuldpruun koorik. Nende koostisainete kombinatsioonil on neutraalne maitse, mida saab hõlpsasti esile tõsta, lisades erinevaid vürtse, näiteks Provence'i ürte, tilli, jahvatatud ingverit või koriandrit. Igal juhul saadakse uus kartuli-juustu pajaroog. Üks suussulavatest võimalustest on toodud allolevas retseptis.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Veel üks roog tervislike ja väga isuäratavate sarjast - kartulipaja kalaga ahjus. Ta aitab teid, kui pole enam ideid, kuidas oma pere või külalisi puhkuse ajal maitsvalt toita. Ja te ei pea kaua pliidi ääres seisma. Kas see pole ideaalne roog? Tervislik, rahuldav ja väga mahlane. Saate selles veenduda, kui kasutate sellise kalavormi retsepti.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Kergema ja vähem kalorsusega pajaroog saadakse ilma lihata kartulitest. Selle võib omistada kõige lihtsamatele retseptidele sarjast "Haste". Kõik koostisosad on lihtsad ja neid võib leida iga perenaise köögist. Toiduvalmistamise eripära on see, et kartuleid kasutatakse toorelt, st nende keetmisele ei pea lisaaega kulutama. Peate lihtsalt klooni riivis jahvatama ja segama ülejäänud koostisosadega vastavalt retseptile.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Paljud koduperenaised tunnevad seda olukorda: pärast lõunat või õhtusööki jäid keedetud kartulid või keedetud kartulipuder. Sel juhul on kartulipajaroog tõeline pääste, viis toiduainete taaskasutamiseks, muutes need kauniks ja maitsvaks roaks.
Püree pajaroog on õrna maitsega ja valmib väga kiiresti, seetõttu on parem seda teha eelküpsetatud või praetud täidisega - hakkliha, seened, hautatud kapsas, sink, keedetud kana rinnatükid või kala. Täidis asetatakse vormi kahe kihi kartulipudru vahele, peale määritakse pajaroog hapukoorega, et tekiks kuldpruun koorik ja peale poolt tundi ahjus küpsetamist on toit valmis.
Pajaroa võid teha ka keedukartuli tükkidest. Sel juhul tuleb kartulid lõigata ja laduda kihtidena, mille vahele asetada täidis. Selleks, et pajaroog ei mureneks ega säilitaks oma kuju, on soovitatav kasutada koore või hapukoorega vahustatud munatäidist.
Keedetud kartulist kiire ja odava pajaroa valmistamiseks vajate pool kilogrammi keedukartulit, kakssada viiskümmend grammi suitsu-keeduvorsti või sinki, kakssada grammi juustu, kolmsada grammi madala rasvasisaldusega hapukoort, üks muna, paar küüslauguküünt, sool, pipar. Keedukartul lõigatakse kuubikuteks, vorst või sink lõigatakse õhukesteks viiludeks, juust riivitakse. Tõsta tulekindlasse vormi kiht kartuleid, seejärel terve vorst või sink, puista peale pool juustust, pane peale ülejäänud kartulid ning vala peale munade, hapukoore ja purustatud küüslaugu segu. Soola täidist tuleks teha ettevaatlikult, sest nii suitsuliha kui ka juust sisaldavad juba arvestatavas koguses soola. Puista pajaroa peale ülejäänud riivjuust. Roog küpsetatakse väga kiiresti, kuna kõik selle komponendid on juba kuumtöödeldud: roogi saab serveerida poole tunni pärast.
Toores kartuli vormiroad
Kui keedukartuli pajaroad on ideaalne viis toidujääkide kasutamiseks, siis toorkartuli vormiroad on täiesti iseseisvad toidud. Sellised toidud valmistatakse riivitud kartulitest või (sagedamini) õhukesteks viiludeks lõigatud. Kuigi koostisainete niimoodi valmistamine pikendab küpsetusaega, on tulemus seda väärt.
Tänu pikale küpsetusajale imavad kartulid endasse teiste koostisosade maitsed ning osutuvad eriti maitsvaks ja mahlaseks. Mida õhemad on kartuliviilud, seda kiiremini roog valmib ja seda maitsvam on.
Mõnikord kasutatakse pajaroa valmistamiseks riivikartulit. See pajaroog on väga õrna maitsega ja valmib suhteliselt kiiresti. Viie kuni kuue keskmise suurusega kartuli jaoks lisa üks toores sibul, paar toorest muna, kolm-neli supilusikatäit jahu, soola ja pipart. Täidiseks sobib hakkliha sibulaga, soolatud või praetud seentega, fetajuust, keedukana tükid béšamellikastmes. Tähtis on ainult, et kastmeks ei kasutataks happelisi toite nagu hapukurk või värsked tomatid, kuna hape ei lase kartulil keeda.
Riivi kartulid jämedal või peenel riivil, lisa peeneks riivitud sibul, kaks toorest muna, sool, pipar ja paar supilusikatäit jahu, et mass liiga vedel ei jääks. Pool kartulitainast tuleks panna tulekindlasse nõusse, õlitada pooleteise kuni kahe sentimeetrise kihiga ja peale panna täidis, näiteks kergelt praetud hakkliha sibula ja seentega. 
... Täidise peale laotakse veel üks kiht kartulimassi, pajaroog määritakse kulinaarse pintsliga hapukoorega, misjärel küpsetatakse kuumutatud ahjus nelikümmend minutit kuni tund. Soovi korral puista paar minutit enne ahju väljalülitamist pajaroale riivjuustu. See pajaroog on eriti maitsev kuumalt, "kuumalt, kuumalt".
Vürtsid ja maitseained
Vürtside kasutamine, mis valitakse sõltuvalt täidise tüübist, täiustab kartulivormi oluliselt.
Kartuliga sobivad ideaalselt tilliroheline, küüslauk, muskaatpähkel, köömned ja must pipar. Lihtsaim viis on muidugi kasutada valmis kartulivürtse, mida müüakse igas supermarketis. Lihtsam marsruut pole aga alati parim. Valmis maitseainesegud sisaldavad sageli säilitusaineid ja maitsetugevdajaid, samuti annavad need roale standardse maitse. Palju huvitavam on maitseainesegusid ise mekkida, kasutades iga kord uusi vürtse. Selle tulemusena jääb roog alati veidi erineva maitsega ja ei muutu kunagi igavaks.
Lihakartulivormiga sobivad hästi majoraan ja tüümian. Koriander, ingver ja kurkum lisavad pajaroale idamaist maitset ning Provence'i ürtide segu annab Prantsusmaa hõngu. Pajaroog kuivatatud tomatitega itaalia stiilis mõeldamatu ilma basiiliku ja pune ja klassikaline vene maitse nõuab tilli kasutamist 
, petersell 
ja sibulat.
Mulle meeldib kartulipajaroog, sest see on maitsev, täidlane, väga lihtne valmistada ja mis kõige tähtsam – võimaldab katsetada sarnaste toodetega. Peaaegu kõik köögiviljad sobivad kartuliga hästi kokku ja seened (isegi tavalised šampinjonid) riivjuustuga muudavad huvitavast kartulivormist kauni piduroa, mis kõigile alati meeldib.
Lihtsaim kartulipajaroog valmistatakse kartulipudrust, selle küpsetamine ei kesta üle 30 minuti. See toiduvalmistamisviis aitab mind alati hädast välja, kui äkki avastan, et tunni aja pärast tulevad külalised. Püreed ise võib ette valmistada ja sügavkülma sügavkülma, kus see säilib üle ühe kuu ja on alati värske. Saate selle sulatada mikrolaineahjus.
Ma pole seda kunagi teinud. Kui palju kartulivormi keedetakse? Varem tundus mulle, et see oli väga raske ja aeganõudev. Kuigi mulle meeldib, sest kui ema mulle lapsepõlves seda küpsetas, siis lisaks kartulitele pani ta sinna nii palju asju, et nüüd ei mäletagi kõiki koostisosi. Mäletan ainult seda, et seal oli paprikat, seeni, juustu ja veel midagi.
Meie pere valmistab kõige lihtsama kartulipaja, ostame ühekordse fooliumvormi ja paneme tükeldatud kartulid pallidesse koos seente ja majoneesi ning sibulaga, tuleb väga maitsev ja lihtne ning mis peamine, ei ole praadimist ja rasvast päevalille õli. Üldiselt on kõik küpsetatud toidud tervislikumad kui pannil praetud.
Minu jaoks on pajaroog lapsepõlve maitse. Lasteaed seostub mulle ka pajaroaga, ilmselt seetõttu, et meile seda sageli anti). Ma ise küpsetan seda sageli, kuna see pole keeruline ja rahuldav ning mitte eriti kallis. Mulle meeldib kõige rohkem otsida lillkapsa-kartulivormi retsepte. Selle roa õrnuse lisamiseks kasutan riivikartulit.
Ma armastan lillkapsa kartulivormi, ma armastan nende kahe köögivilja kombinatsiooni mitmesugustes roogades. Teen süüa igal pühapäeval, see on meil juba nagu traditsiooniks saanud. Kui keegi pole veel proovinud, siis soovitan soojalt, olen kindel, et hiljem küpsetate kõige sagedamini kapsaga. Mis vahe on teistest toiduvalmistamisvõimalustest, maitse on palju mahlasem.
Kiireim rammus pajaroog on kartulipajaroog. Seda rooga saab süüa nii kuumalt kui ka külmalt. Mulle väga meeldib valgevene leiutis nimega "võidelnud". Seda siis, kui riivikartul segatakse kas peekoni või lihaga ja küpsetatakse ahjus. Ja mis kõige tähtsam, võite katsetada kartuli lisanditega. Kes mida armastab, las ta paneb selle maha.
Mulle meeldib keedukartuli pajaroog, teen seda ülejääkidest, vahel juhtub, et küpsetan liiga palju ja lõpuks ei söö keegi. Aga ma ei viska ülejääke ära, vaid valmistan sellest selle imelise roa, millest keegi ei keeldu. Soovitan ka teistel sama teha, selle hõrgutise saab alati teha kartulipudru jääkidest, mis ei võta rohkem kui tund aega.
Kartulipajaroog valmib lihtsalt kiiresti ja sisaldab ainult kartulit. Vürtse võib lisada veel, aga ausalt öeldes ei ole ma lihtsuse ja vürtside armastaja)) Seetõttu lisan pajaroale tavaliselt šampinjone või muid seeni. Kartulile sobib hästi ka munakollane, peaasi, et seda liiga palju ei pane, muidu jääb maitse imelik)
Meie pere armastab igasuguseid ahjus valmivaid toite. Eriti meeldib mulle punase kalaga kartulipajaroog. Lõhe küpseb kiiresti, nii et lõikasin selle suurteks tükkideks ja kartulid viiludeks. Lisan poolrõngasteks lõigatud sibula, soola, pipra ja segan kõik läbi. Kalla munade ja hapukoore segu kindlasti ahju. Puista poolvalmis roale riivjuustuga. See osutub väga maitsvaks.
Ma valmistan sellist rooga sageli!Kõige maitsvam on pajaroog kartulipudrust praetud omatehtud hakklihaga. Panin kihi kartuliputru, siis kihi hakkliha ja peale jälle kartuliputru. Määri majoneesi ja hapukoorekastmega ning puista peale juust. See valmib väga lihtsalt ja kiiresti, umbes 35 minutit, pealt saadakse kuldpruun koorik! Kuid vorstitäidis rikub kogu maitse ära, ärge katsetage!
Meil on palju kartulit, nagu me ise kasvatame, ilma kemikaalideta. Seetõttu on sellest valmistatud pajaroog sageli meie laual. Tavaliselt küpsetan kartulivormi kihiti. Ma arvan, et see maitseb paremini. Panin traditsioonilised maitseained - petersell, till, küüslauk. Eriti kasutan jahvatatud musta pipart. Kartuleid küpsetan erinevate täidistega, aga sagedamini praeliha ja sibulaga.
Meie peres läheb kartulipudru pajaroog tavaliselt pauguga. Mina küpsetan kahes variandis - kas nii, et ka meie kaheaastasele lapsele oleks söödav (st ilma maitseaineteta, seente ja juustuta, lihtsalt kartulipuder ja tükeldatud liha, tavaliselt kana), või siis "täiskasvanutele" variant, kus võib katsetada täidisega ja lisada vürtse (abikaasale näiteks meeldib teravam).
Minuga saatis kogu postituse vältel lahja kartulipajaroog. Roog on väga rahuldav, lisasin sinna seeni, samuti natuke päevalilleõli ja sibulat. See osutub väga maitsvaks roaks. Muide, saate seda küpsetada nii toore kui ka keedetud kartuliga. Aga ma arvan, et toorega on kasulikum, sest toores kartulis on vitamiinid talletatud, mis on väga vajalik, eriti paastupäevadel.
Hele kartulipajaroog on minu firmaroog. Retsepti õppisin oma emalt ja hea meelega hellitan mitte ainult oma perekonda, vaid ka lähedasi sõpru. Täidiseks lisan kanarinda (ja nagu me kõik teame, see on kõige dieetlikum liha), vahel ka seeni, vastavalt tujule. Üritasin kalaga süüa teha, aga see mulle millegipärast väga ei meeldinud. Niisiis pöördusin tagasi traditsioonilise retsepti juurde!
Üldiselt meeldib mulle väga süüa teha, eriti ahjus. Minu jaoks sobib kõige paremini kartulipaja lõhega. Koostisosad ei ole kallid ning roog on väga maitsev, tervislik ja rahuldav. Kodud lihtsalt ei saa kõrvade kaupa lahti rebida. Üle kõige meeldib mulle süüa teha värskest kartulist, isegi kui see võtab rohkem aega, aga maitseb palju paremini. Ei saa inimesi kõrva tagant koju tirida.
Kodus valmistan sageli õhtusöögiks igasuguseid maitsvaid pajaroogasid kartulitega. Mulle tundub, et kindlat retsepti ei saagi olla, improvisatsiooniruumi on tohutult. Nii et kartulile sobivad peaaegu kõik tooted, pajaroa saab küpsetada sellest, mis külmikusse jääb. Kartulit on ka võimatu rikkuda, see köögivili on hea igal kujul. Siin saate valmistada pajaroogasid isegi toorelt, isegi keedetud))
Võin kindlalt öelda, et maitsvat kartulipajarooga polegi nii lihtne valmistada. Siin on oluline kõik – toiduvalmistamise tehnika, õiged vürtsid, temperatuur, aeg ja loomulikult ka koostisosad. Mäletan esimest korda küpsetamist - lõikasin toored kartulid viiludeks, lisasin hakkliha, lihamaitseained ning peale panin kohe juustu ja hapukoore. Ja ma ei katnud seda isegi fooliumiga. Selle tulemusena oli pealt kõrbenud ... ja alumine poolik. Ja küpsetasin ka retsepti järgi. Nii tundubki – kõik on lihtne, aga kõik retseptid vajavad oma leidlikkust ja pead. maitsvalt süüa teha on terve kunst.
Ja ma tean kõige lihtsama kartulipudruvormi retsepti! Ahjus küpsetamine. Levitame pannkoogi, ühele poolele paneme kartulipüree. Tõsta peale hakitud värsked šampinjonid, sibul, mis tahes ürdid (till, petersell). Kata teise poolega ja küpseta! Lihtne ja maitsev. Seega võid kasutada järelejäänud püree või kui on juba kuivatatud pannkooke. Pärast ahju küpsetamist muutuvad need pehmemaks)
Kartul on üldiselt asendamatu toode! Ma ei kujuta ette, kuidas saate ilma selleta hakkama. Eriti paastu ajal on see esimene kursus. Selle aja jooksul valmistan sageli ahjus kartulivormi. Lisan sinna ka seeni, sibulat, vürtse. Roog on väga lihtne valmistada, kuid rammus ja maitsev. Seda ei saa võrrelda isegi tavalise keedu- või praekartuliga.
Kuid ma ei nõustu sellega, et see roog kuulub "lihtsate" hulka! Maitsev kartulipajaroog on terve teadus. Isegi kui teete selle (pajaroa) valmis kartulipudrust, pole see kaugel sellest, et see maitsvaks osutuks. Kui liialdate või vürtside ja võiga liialdate, siis riskite roa maitse drastiliselt rikkuda ja kogu teie töö läheb tühjaks. Nii et ma soovitaksin teil seitse korda mõõta, mitte niimoodi küpsetada kiirustades.
Väga kerge, maitsev, rahuldav eine ja samas on seda üsna lihtne valmistada. Kui sa ei tea, mida perele õhtusöögiks valmistada või lihtsalt ei jõua kaua pliidi ääres seista, tuleb appi originaalne ja lihtne retsept. Kerget kartulipajarooga on nii lihtne valmistada, et ka kõige hullem koduperenaine valmistab selle valmis ning kogu pere kostitab nami mõlemast põsest nagu oleks tegemist kulinaarse meistriteosega.
See on minu arvates kõige maitsvam roog, mida kartuliga teha saab. Mina valmistan kartulipaja ahjus, see ei võta palju aega ja sööb sama kiiresti, sest see tuleb suurepärane! Tavaliselt keedan kartulid ette, siis riivin, aga võib ka toorelt, siis läheb küpsemiseks veidi kauem aega, aga tuleb veidi mahlasem.
Väga kerge, maitsev, rahuldav eine ja samas on seda üsna lihtne valmistada. Kui te ei tea, mida pereõhtusöögiks valmistada või teil pole lihtsalt aega pikka aega pliidi ääres seista, siis originaal ja lihtne retsept... Kartulivormi ahjus valmistamine on nii lihtne, et ka kõige hullem perenaine teeb selle valmis ning kogu pere kohtleb nami mõlemast põsest nagu oleks see kulinaarne meistriteos.
Ma armastan igasuguseid pajaroogasid, eriti kartulit. Valmistan neid liha, seente ja peekoniga. Minu inimesed armastavad pajarooga muna ja kartuliga, peale puistan ka juustu ja ürte. Valmistan seda rooga puhkuseks, see meeldib ka külalistele. Mis kõige tähtsam, see valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Kunagi tegin seda rooga ahjus, kuid nüüd olen multikookeris "küpsetamise" režiimil kohanenud.
Üks esimesi roogasid, millest sai alguse minu pikaaegne romantika koduse kokandusega, oli just kõige lihtsam kartulipaja juustulisandiga. Minu jaoks osutub see eriti maitsvaks, kui kartul on värske toorelt. Mulle meeldib, et kartul on seotud paljude maitsvate vürtsidega, samal ajal kui maitse muutub peenelt ja roog tundub iga kord veidi erinev
Mina isiklikult ei tunne üldiselt ära kartulipudruvormi ega keedukartulit, küpsetan ainult toore kartuliga. Võib-olla on see tänu ahjule, et mõni inimene läheb kas kõrbema või toorelt, mina küpsetan alati nii, nagu peab. Mulle meeldib väga katsetada täidise ja maitseainetega, aga koort kallan alati ohtralt. Roog on muidugi lihtne, ei ole sassi, aga väga maitsev.
Kõigist sortidest on minu lemmikuks kartulipajaroog riivis. Aga juhtub, et kartulipuder jääb alles, siis pole valikut, küpsetan sellest. Täiteainena saan kasutada kõike, mis on majas ja eriti külmkapis. Hoian ahjus seni, kuni peale tekib praetud krõbe koorik.
Minu lapsed armastavad kartulit mis tahes kujul. Ja kartulipaja ahjus on nende lemmik delikatess. Ma ei ütle, et ma seda sageli teen, aga mõnikord nädalavahetustel. Ma teen alati toorest kartulist ja olen liiga laisk, et neid riivida. Mis puutub täidisesse, siis kõik sõltub kujutlusvõimest. Mõnikord mõtlevad mu lapsed, mida veel panna. Ma ei tea, kuidas teistel on, aga ma ei valmista seda väga kiiresti. Umbes 50 minutit kindlasti, oleneb ehk roogadest.
Väga kerge, maitsev, isuäratav roog, samas on seda üsna lihtne valmistada. Kui te ei tea, mida perele õhtusöögiks valmistada või lihtsalt ei jõua kaua pliidi ääres seista, tuleb see imeline roog appi. Kartulivormi ahjus valmistamine on nii lihtne, et ka kõige hullem perenaine küpsetab seda ja kogu pere närib pajarooga, nagu oleks see kulinaarne meistriteos.
Selle ebamaise maiuse valmistamisel on palju variatsioone, võite lisada või täiendada, milliseid koostisosi ja vürtse - ühesõnaga katsetage, nagu mina! Ja see roog ei osutunud kunagi maitsvaks. Kiire ja rammus pajaroog – sellise maiuse retsept peaks igal heal perenaisel laos olema. Veel üks selle roa pluss on see, et pole häbi serveerida seda ühelegi lauale, lihtsalt õhtusöögiks või puhkuseks!.
Ma armastan kartulipajarooga! Eriti meeldib mulle selle valmistamise mitmekesisus. Seal on nii palju liike ... Ja kartulipajaroog punase kalaga ja kapsa ja seentega. Mulle isiklikult meeldivad kõige rohkem seened. See on väga õrn ja maitsev, eriti kui lisada vürtse ja maitseaineid. Kogu mu perekond lihtsalt jumaldab teda.
Valikus on ka lahja kartulipajaroog, mida saab valmistada paastu pidaja, seal on kõik taimset päritolu koostisosad, liha asendatakse seentega. Sobib hästi ka neile, kes on taimetoitlased või kellel pole võimalust liha osta, kuid saavad isiklikult suures koguses seeni korjata. Sellist rooga on lihtne valmistada minimaalsete kuludega.
Ostsin selle roa hüpermarketist kodutoidu rubriigist, ükskord lugesin koostisosi ja nägin, et kartulivormi jaoks kasutati paksendajat. Pärast seda, olles väga pettunud, lõpetasin ostmise, sest see on lihtsalt nimi, kodus süüa tehes ei pane sinna mingeid kõrvalisi lisandeid. Seetõttu vaata poest ostes toote koostist.
Minu meelest on kõige maitsvam juustukartuli pajaroog. Kui on võimalust ja aega, siis proovin panna mitut erinevat sorti juustu korraga. Maitsekontrast osutub lihtsalt erakordseks, ainult siis, kui see rõõm pole odav) Peaasi, et juustu mitte liiga palju panna. Lõppude lõpuks on kartulivormi peamine koostisosa kartul ise)
Kõige maitsvam kartulipajaroog valmib minu enda kätega ja seda ei arva mitte ainult mina, vaid ka abikaasa ja lapsed. Meie sugulaste seas valmistatakse seda rooga sageli ja on võimalus võrrelda. Minu toidud maitsevad alati õrnemalt ja iga teine kord, kui satuvad niisketesse või põlenud kohtadesse. Täidisena kasutan kanarinda, mis on dieetliha.
Täitmata kartulipajaroog ei ole hea. Seetõttu proovin seda alati täielikult täita)) Mõned liha, köögiviljad ja isegi puuviljad. Kuid puuviljadest on parem mitte end ära lasta, muidu jääb arusaamatuks, mis ja mitte kartulipajaroog. Mulle väga ei meeldi sinna mune lisada, aga see-eest on seened ühed parimad kartulivormi täidised)
Kartulivormil ilma juustuta pole eluõigust üldse. Vastupidi, parem on lisada mitu sorti ja teha seda kihtidena. Keeruline toiduvalmistamisviis, kuid teisest küljest saab see väga maitsev ja sellise tulemuse nimel võite proovida. Mulle meeldib, kui pealmine osa on krõbe. Peaasi, et pajaroog ahjus ülevalgustada, et see ära ei kõrbeks.
Minu kartulipajaroog ei ole küpsetatud, olenemata sellest, millise režiimi ma valin, seisan selle probleemiga pidevalt silmitsi. Nõu keskosa jääb niiske, kui panen maksimumrežiimile, siis kõrbeb ka põhi. Üritasin ahjuvormi vahetada, ka see ei aidanud, kavatsen osta klaasist vorm, ehk küpseb selles paremini ja kuumus jaotub roa peale ühtlasemalt.
Olen juba aastaid teinud toorest kartulist kartulipajarooga ja see maitseb palju paremini kui juba keedetud kartulit kasutades. Nagu sõber mind kohtles, ei lõpetanud ma peaaegu söömist, et teda mitte solvata. Esialgu peaks kõik olema toores, muidu saad hoopis teistsuguse roa maitse. Võtke lihtsalt mu sõna ja proovige teha nii, nagu ma teile soovitan.
Kartul on teine leib, pole ime, et nii öeldakse. Sellest saab valmistada tohutult erinevaid roogasid. Ma armastan kõike seda imelist toodet, nagu paljud meist, sealhulgas lihtsad kartulivormid. Tõsi, ma ei küpsetanud kunagi toorest kartulist pajarooga ega teadnudki, et selline asi olemas on, aga nüüd proovin kindlasti. Olen kindel, et see ei ole halvem kui keedetud.
Samuti on olemas prantsuse kartulipajaroog, proovige seda teha, selles pole eksootilisi koostisosi, seega on see kõigile küpsetamiseks saadaval. Aga ma ei anna oma retsepti kellelegi, sest tõin selle ise Pariisist, ühe restorani peakokk andis selle mulle isiklikult. Nad lihtsalt ei anna seda kellelegi, nii et ärge minu peale solvuge.
Kartulivormi valmistan toore kartuliga, mis maitseb palju paremini kui keedetud kartul. Kuid mitte kõik ei saa minu retsepti kasutada, see on mõeldud ainult neile, kellel on selle roa valmistamisel head kogemused. Arvan, et isegi restorani valik võib minu maitsele alla jääda.
Kartulivormi keetmine on lihtne ja väga põnev protsess. Lisaks kartulitele saab sinna palju asju lisada. Peaaegu kõik köögiviljad (seni olen ainult lisanud paprika), natuke liha ja alati mune. Ma ei valmista pajaroogasid ilma nendeta. Peaasi, et mitte liiga palju panna - mitte rohkem kui kaks.
Toorest kartulist nii, et see ei ole toores, pole selline probleem teha. Peab taluma kindel aeg stabiilsel seatud küpsetustemperatuuril. Täpsemalt ei hakka aega nimetama, sest kestvus oleneb roogadest, milles roog valmib, ja selle paksusest.
Mitte igaüks ei saa seda rooga maitsvalt, ainult retsepti teadmisest ei piisa. Kartulivormi keetmise tehnoloogiast on vaja rangelt kinni pidada, vastasel juhul osutub see täiesti erineva maitsega. Need, kes ütlevad, et on selle kulinaarse naudingu suhtes ükskõiksed, lihtsalt ei proovinud seda hästi ja maitsvalt valmistatud kujul.
Kokkupuutel
klassikaaslased
