Tere, sõbrad! See suvi kujunes soojaks, kuid sügis on üsna saagirikas. Küllap on paljudel veel köögiviljavarusid, mille osas on fantaasia lõppenud ja need ootavad konserveerimist tiibades. Selles artiklis räägin sellest, kus ja kuidas baklažaani kõige paremini kasutada, et talvel oleks prügikastides maitsvad valmistised.
Sellest ilusast lillast puuviljast saadav kaaviar on uskumatu! Õrn ja mahlane, sellel on selge baklažaanimaitse, sest erinevalt suvikõrvitsast on seda köögivilja neutraalseks nimetada raske. Eelroog on ka väga paindlik ja sobib hästi erinevate köögiviljade ja maitseainetega.
Sellele roale ei ladestu üleliigsed kilod vöökohale, välja arvatud juhul, kui seda muidugi rohke õliga tarbida. Seda peetakse üsna mõistlikult dieediliseks ning vitamiinide ja muude toitainetega rikkalikult küllastunud.
Kasutamine on võimalik erinevaid viise- iseseisva suupistena, võileiva täidisena, salati eraldi koostisosana - kogu teie fantaasiale!
Keeramine lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protseduuri. Esiteks, te ei raiska aega korralikule lõikamisele. Teiseks on rullitud köögiviljad mahedama maitsega. Kui teil on võimalus hakklihamasinaga süüa teha, siis ärge jätke seda kasutamata!
Koostis:
Kokkamine:
1. Valmistage köögiviljad ette, loputage neid hästi. Koorige sibul ja eemaldage teistest koostisosadest üleliigsed elemendid.
2. Võtke pott, valage vesi ja pange see tulele. Kui see keeb, viska juhuslikult tükeldatud lilla köögivili ja küpseta, kuni struktuur muutub pehmemaks.
3. Põhiköögivilja küpsetamise ajal lase kooritud sibul läbi hakklihamasina. Pärast seda viige see pannile ja prae, kuni ilmub nõrk kuldne toon.
Ärge unustage õlisid pritsida.
4. Niipea, kui lillakas vili muutub vähem kõvaks, tõmmake see keevast vedelikust välja, laske nõrguda ja keerake.
5. Lisa sellele massile tomatid (paljud eemaldavad kõigepealt naha, aga mind see väga ei häiri) ja paprika. Töötle see kõik samal viisil hakklihamasinaga ja ühenda seejärel kõik purustatud elemendid pajas.
6. Tõsta pada pliidile, hauta, kuni liigne vedelik on aurustunud. Pipar ja sool oma maitse järgi, võid isegi veidi üle soolata. Sega tugevalt ja vala kuumalt pastöriseeritud purkidesse.
Noh, see tehnika võimaldab teil rahulikult tähelepanu kõrvale juhtida mõtetest nõude seisukorra kontrollimise vajaduse kohta. Võime kindlalt öelda, et selles olev roog osutub hämmastavaks ja tehnoloogia väga vaikne sumin ei põhjusta vähimatki ärritust. Aeglase pliidi küpsetamise ajal saate pühendada minuteid või tunde enda tegemistele.
Koostis:
Kokkamine:
1. Loputage korralikult ja eemaldage toodetelt üleliigsed elemendid. Jahvata need kohe: lõika baklažaanid ja tomatid kuubikuteks, töötle porgandid jämedale riivile; pipar kitsasteks ribadeks, haki küüslauguküüned peeneks ja lõika sibulapead.
2. Vala multikookeri kaussi veidi õli, lülita sisse “praadimise” või “küpsetamise” funktsioon, pane sibul kokku hakitud küüslauguga ja prae 6 minutit.
3. Seejärel lisa porgand koos paprikaga ja hoia umbes 5 minutit.
5. Laadi baklažaan viimasena. Lisa need järk-järgult, sega, et kõik oleks ühtne mass. Pärast põhjalikku segamist lülitage pooleks tunniks sisse režiim "küpsetamine".
6. Pärast möödunud aega avage kaas ja jahvatage segu sukelmikseriga. Konsistents peaks olema vedela püree moodi. Niipea kui see on valmis, jätkake steriliseeritud purkides paigutusega.
Võimalik, et mõnele ei tulnud pähegi, et kaaviarile on võimalik ja vahel isegi vajalik lisada majoneesi või majoneesikastet. Paranda see ära! Võrrelge mitme retsepti maitseid ja tõenäoliselt üllatate.
Koostis:
Kokkamine:
1. Pese lillad suvikõrvitsad eelnevalt, lase kuivada. Lõika suurteks kuubikuteks, pane nõusse ja sega toidusoolaga. See aitab vabastada mõru maitse. 30 minutist piisab.
2. Samal ajal eemaldage sibula koor, lõika pea ise rõngasteks või poolrõngasteks ja prae vähese õliga.
3. Poole tunni pärast laseb baklažaan vedelikust välja, kurnab ja prae tükeldatud kuubikud kuldpruuniks.
4. Asetage terve praetud lillakas vili eraldi anumasse, lisage sellele küüslauk (võib ajada läbi pressi või peeneks hakitud), puista maitse järgi soola ja pipart.
Seejärel lisage praetud sibul ja äädikas.
5. Vala ohtralt majoneesiga, sega hoolikalt. Täitke steriliseeritud purgid seguga, sulgege tihedalt ja hoidke jahedas ja pimedas kohas.
Armeenia toidud on kuulsad oma ebatavalise vürtsika maitse, vürtsika aroomi ja hämmastava vürtsikuse poolest. Baklažaani kaaviar pole erand. See retsept aitab teil selliste huvitavate inimeste kultuuri ja harjumuspärase köögiga paremini tutvuda.
Koostis:
Põhineb isiklik kogemus Ma ütlen: olge valmis selleks, et selline toorik ei seisa kaua prügikastides jõude - näiteks minu pere jääb harva isegi talveks. Ja ma teen palju purke!
Koostis:
Kokkamine:
1. Pese sinised köögiviljad, lõika viiludeks ja pane pooleteiseks tunniks sooja soolaga maitsestatud vette. See eemaldab liigse kibeduse.
2. Selle aja jooksul koori paprika, sibul ja porgand. Aja porgandid koos sibulaga läbi köögikombaini või hakklihamasina. Prae kõik koos. Eemalda leotatud sinine suvikõrvits, lõika samuti kuubikuteks.
Baklažaani nahka pole tavalise noaga lihtne lõigata, seega on leiva lõikamiseks kõige parem kasutada sakilist nuga.
3. Lisage hautatud segule baklažaan ja hautage umbes 30 minutit. Seejärel lisage paar supilusikatäit tomatipastat, tükeldage värsket või viskage kohe kuivad ürdid, maitse järgi soola ja pipart ning hautage umbes nelikümmend minutit.
4. Kaaviari hautamise ajal pastöriseerige purgid ja kaaned. Pärast protseduuri asetage köögiviljad ilma leeki välja lülitamata. Seejärel keerake kaas ja asetage see 8-10 tunniks sooja teki alla.
See eelroog meeldib neile, kes armastavad vürtsikat toitu. Vürtside aroom rõõmustab kõiki ning roog ise on pehme, mahlane ja meeletult õrn! Eelküpsetamine ei tekita probleeme ega nõua palju aega.
Koostis:
Kokkamine:
1. Kõigepealt peate küpsetama "sinised" ja paprika viljad. Selleks kuumuta ahi 200C-ni, aseta põhjale fooliumileht ja lao sellele pestud köögiviljad.
Küpseta neid tervena.
2. Pöörake neid iga 10 minuti järel, et kumbki pool küpseks ühtlaselt. Peate seda tegema, kuni köögiviljad omandavad pehmema tekstuuri. Pärast pehmenemist võta ahjust välja, eemalda üleliigne, sh seemnekaunad, ja lõika kuubikuteks.
3. Vala tomatitele keev vesi, jäta sisse kuum vesi 15 minutit, seejärel eemalda nahk ja peenesta saumikseriga.
4. Tükelda sibul ja küüslauguküüned. Seejärel võtke porgand ja hõõruge see jämedalt.
5. Eemaldage paksu põhjaga kastrul (võite võtta pada), lisage õli ja pange see väikesele leegile. Viska sisse maitseained, küüslauk ja sibul. Prae kõrgel kuumusel 7 minutit.
6. Nüüd on käes porgandi, paprika, baklažaani ja tomatipüree kord. Pärast seda, kui köögiviljad hakkavad keema, jätke need veel pooleks tunniks, hautage madalal kuumusel. Niipea, kui mass on jahtunud, lisage suhkur ja sool, tilgutage äädikat ja laske veel 40 minutit podiseda.
Sega aeg-ajalt puidust spaatliga.
7. Ja neljakümne minuti pärast pange roog töödeldud purkidesse. Sulgege tihedalt ja hoidke pimedas ruumis.
Selline eelroog sobib ideaalselt liha- ja lisandiks, nii et lisakastmeid polegi vaja! Valmistades lihtsalt ja kiiresti, võite süüa varem, talve ootamata.
Koostis:
Kokkamine:
1. Valmistage tooted ette ja peske, eemaldage neilt üleliigsed elemendid. Haki baklažaan jämedalt ja jäta pooleks tunniks jahedasse soolasesse vette. Leotamise ajal kerige tomatid segistis läbi.
2. Valage kastrulisse, kõrgete külgedega pannile või pajale õlid. Haki sibul ja küüslauk ning lisa sellele. Prae kuni ilmub ilus kuldne värv. Seejärel lõigake paprika kuubikuteks, seejärel lisades praetud koostisosadele.
3. Tõsta baklažaanid veest välja, loputa jooksva vee all ja haki peeneks.
Kui lõikamiseks liiga laisk, siis haki blenderiga samamoodi nagu tomatid.
4. Pane saadud tomati- ja baklažaanipüree pada. Hauta umbes pool tundi. Kolmekümne minuti pärast lisage äädikas ja laske keema tõusta.
5. Lülitage leek välja, soola ja pipart mass, sega korralikult läbi ja lao purkidesse.
AT kaasaegne maailm välja on mõeldud suur hulk asju, mis teevad inimese elu lihtsamaks erinevates valdkondades. See pole toiduvalmistamist mööda läinud. Blenderi abil saad valmistada uskumatult õrna homogeense massi, milles ei jää kindlasti segavaid tükke. Ja sellest videoretseptist saate teada, kuidas seda paremini teha!
Koostis:
Purgi sisu lendab sõna otseses mõttes minema vaid mõne hetkega! Minu peres armastatakse lihtsalt kaaviari leivale määrida, võileib tuleb väga maitsev. Väljapääsu juures on mass üsna paks.
Koostis:
Kokkamine:
1. Valmista toit. Pese, puhasta ja lõika üleliigne. Lõika kõik kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile.
2. Eemalda pada, pane sinna sibul ja porgand ning prae tasasel tulel. Pärast viie- kuni seitsmeminutilist praadimist lisage tükeldatud paprika. Jätke 15 minutiks.
3. Seejärel nihutage suvikõrvits ja sinine. Hauta umbes tund aega. Parim on oodata, kuni baklažaanil endal tekib kuldne toon.
4. Lisa sool ja suhkur. Pange tükeldatud rohelised ja paar supilusikatäit tomatipastat. Sega hoolikalt, lase keema tõusta ja hauta veel 25 minutit.
5. Pärast väljalülitamist asetage steriliseeritud klaasanumatesse ja sulgege need tihedalt.
Kodune toiduvalmistamine pole mitte ainult tervislik toit(sa ei lisa kahjulikke aineid, eks?), aga ka väga huvitav tegevus. Eksperimentidele on koht nii, et see pakuks annuse naudingut. Vaata ja proovi kindlasti videost retsepti!
Koostis:
Poest ostetud kaaviar on kahtlemata maitsev. Kuid kasutute ja mõnikord kahjulike elementide arv on kohutav. Seetõttu tegin otsuse - valmistame sama asja, kuid ainult kasu!
Koostis:
Kokkamine:
1. Eemaldage baklažaanidest eelnevalt kibedus, valades need tund aega soolaga maitsestatud veega. Puhastage kõik köögiviljad seemnetest, kestadest ja kestadest. Haki sibulapead, baklažaanikaunad, paprika ja tomatid väikesteks kuubikuteks, töötle porgandid suurel riivil.
2. Eemaldage pada, valage sinna õli. Kõigepealt praadige sinised kuubikud, seejärel lisage kõik muud koostisosad. Prae umbes veerand tundi.
3. Pipar, sool ja tõsta köögiviljamass pannile. pange see gaasile ja kustutage veel nelikümmend minutit.
Segage nõu aeg-ajalt, et see ei kõrbeks.
4. Pärast hautamist jahvatage kaaviar segistiga ja asetage see steriliseeritud purkidesse.
Selle retsepti rakendamiseks ei vaja te nii palju tooteid. Peaasi on täpselt järgida retsepti ja ärge muretsege, selles pole midagi kohutavat ja keerulist. Edu!
Koostis:
Kokkamine:
1. Pese köögiviljad. Lõika sinised pooleks, pintselda kergelt õliga ja pane 20 minutiks 200-250C ahju.
Pärast nõutud aja möödumist võtke need välja, jahutage ja eemaldage nahk.
2. Lõika taimne viljaliha ruutudeks. Haki samamoodi sibul ja paprika. Blanšeeri tomateid 2-3 minutit, eemalda nahk ja tükelda hakklihamasina või blenderiga.
3. Võtke sügav anum - kastrul või pada. Vala sinna õli, lisa sibul ja pipar, prae umbes seitse minutit.
4. Seejärel vala sisse tomatipüree ja baklažaan, hauta veel 15 minutit. Koori küüslaugupead, suru läbi pressi ja lisa kogu massile. Haki rohelised noaga, saatke see sinna.
5. Valage sool ja suhkur, keetke veel umbes 15 minutit, seejärel lülitage välja ja jätkake purkide täitmisega.
Küpsetatud köögiviljadel on säilitusomadus kasulikud ained ja kõrvaldada liigsete kalorite ilmnemine. Lisaks ei võta see palju aega, kuid see osutub palju maitsvamaks. Armastajaid jätkub aga igale retseptile, nii et leiate enda jaoks midagi erilist.
Koostis:
Kokkamine:
1. Poolita baklažaan, suvikõrvits ja sibul. Pintselda viilud õliga ja aseta 15 minutiks ahju. Seadke temperatuur 200C peale.
Ärge unustage köögiviljade otsad ära lõigata.
2. Blanšeeri tomateid 2-3 minutit. Aja koos nahaga läbi hakklihamasina.
3. Hankige pada või muu sarnane anum. Vala sisse õlid. Võta köögiviljad ahjust välja, lõika kuubikuteks ja pane paja. Hauta 20 minutit.
4. Lisa saadud tomatipasta kogu massile. Sega hästi, lisa maitseained, sool ja suhkur. Hauta veel 20 minutit.
5. Kui see on valmis, jätkake purkide paigutusega. Pärast kaanega katmist pange need sügavasse kastrulisse või ämbrisse ja pastöriseerige 10 minutit. Pärast seda saate ummistuda ja puhastada.
Odessa on kuulus oma värviliste, mahlaste ja uskumatult maitsvate preparaatide poolest! Nüüd saate ka neist teada. Eks need, kes juba kursis olnud, leiavad siit enda jaoks midagi uut. Vaata!
Koostis:
Nii et artikkel on lõppenud, asume praktiliste harjutuste juurde! Jagage oma arvamust, milline retseptidest teile kõige rohkem meeldis. Võib-olla on teil isiklikke retsepte, mida soovite jagada, kuulan hea meelega! Peaasi, et süüa tehakse naudinguks. Naudi oma einet!
Sügise alguses, kui talveks valmistumine on täies hoos, on baklažaanikaaviaril kahtlemata liider. Ja see on õigustatud, see roog on ebatavaliselt maitsev, rahuldav, valmistatud saadaolevatest toodetest, toimib eelroana või lisandina. Kaaviar aitab alati, kui ootamatult tulevad külalised, ja ka kaunistab pidulik laud, kõik on maiusega rahul, küsitakse ka toidulisandeid.
See on kõige rohkem maitsev retsept baklažaani kaaviar talveks. Mu sugulased armastavad seda väga ja külalised, kes on seda esimest korda proovinud, küsivad alati retsepti ja mis ma saan öelda, lapsed söövad kaaviari mõnuga ja see on juba näitaja.
Meil on vaja:
Baklažaan - 2 kg.
Tomatid -1,5 kg
Sibul - 1 kg
Porgand - 1 kg
Bulgaaria paprika - 1 kg
Kuum pipar - 2 kauna (maitse järgi)
Suhkur - 1 spl. lusikas ilma slaidita
Sool - 3 spl. lusikad ilma slaidita
Taimeõli - 350 ml.
Äädikas 9% - 3 tl
Retsept
Pese baklažaan ja eemalda saba. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
Mõnes retseptis tuleb baklažaani nahk koorida, aga mulle meeldib see koos koorega, minu arvates annab see kaaviarile "täpselt sellise" baklažaani maitse ja värvi kaaviarile.
Pane tükeldatud baklažaan kaussi. Lisage 5 supilusikatäit soola ja täitke veega, nii et baklažaanid oleksid täielikult vee all. Sel ajal, kui baklažaan annab kogu oma kibeduse soolasele veele, valmistame ülejäänud köögiviljad ette.
Puhastamine sibul, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Puhastame paprika hobusesabadest ja seemnetest ning loputame vees, paprika lõika kuubikuteks, tükelda teravalt.
Puhastame porgandid, peseme need ja kolm jämedale riivile.
Tomatid tuleb samuti pesta ja kuubikuteks lõigata.
40 minuti pärast tühjendage baklažaanidest soolane vesi, loputage need soolast ja pigistage liigne vesi välja. Panime pliidile sügava praepanni, valame taimeõli, määri baklažaan ja prae.
Pärast baklažaani praadimist asetage see sügavale suurele pannile.
Pannil, kus baklažaan oli eelnevalt praetud, lisage taimeõli ja praege sibul.
Saadame sibula pannile baklažaani.
Prae porgandid kuldpruuniks ja pane kastrulisse.
Prae paprika ja pane see kastrulisse.
Tomatid pannile, katke kaanega ja laske neil veidi haududa. Pärast seda, kui saadame tomatid pannile ülejäänud köögiviljadele.
Sega kõik köögiviljad hästi läbi. Lisa sool, suhkur ja terav pipar. Panime panni tulele ja küpsetame kaaviari 40 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Kümme minutit enne valmimist lisa äädikas. Keetsin 40 minutit ja nii saingi, kui saad vedelat kaaviari, siis keeda soovitud tiheduseni.
Laotame kaaviari steriilsetesse purkidesse, keerame kaane tihedalt kinni, keerame purgid tagurpidi, mähkime ja jätame täielikult jahtuma. Kaaviar säilib suurepäraselt korteris toatemperatuuril.
Naudi oma einet!
Ahjust võetud toidud osutuvad alati ebatavalisteks, maitselt kõige õrnemateks. Tänu sellele, et köögiviljad on küpsetatud, muutuvad need pehmemaks ja õrnemaks ning milline hämmastav maitse! Juhin teie tähelepanu talveks ahjus küpsetatava baklažaani kaaviari retseptile, uskuge mind, see on kuninglik toit!
Toiduvalmistamiseks vajame ainult 4 põhiköögivilja
Koostis:
Baklažaan - 2 kg
Magus pipar - 500 gr.
sibul sibul - 800 gr.
Tomatid - 800 gr.
Küüslauk - 1 suur pea
Taimeõli 100 ml. 1/3 tassi
Suhkur - 3,5 supilusikatäit (või maitse järgi)
Sool - 2,5 spl. lusikad
Äädikas 9% - 3-4 spl. lusikad
Petersell, koriander, basiilik
Värskelt jahvatatud piment
Küpsetusprotsess
Baklažaanid tuleb "sabast" puhastada, pesta ja rätikuga kuivatada.
Seejärel lõikame õhukeste kihtidena pooleks, et meie köögiviljad paremini küpseksid, mina teen ristikujulised lõiked ja määrin taimeõliga.
Kuumuta ahi 180-200C-ni ja küpseta baklažaane pehmeks. Küpsetasin 30 minutit.
Sibul on eelnevalt valmistatud, lõigatakse väikesteks kuubikuteks, seejärel valatakse eelkuumutatud pannile ja hautatakse läbipaistvaks.
Porgand tuleb jämedalt riivida ja saata sibulale hautama. Pärast praadimist tõsta sibul ja porgand pannile.
Pipar, kooritud seemnetest ja vaheseintest, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Hauta see eraldi ja pane kastrulisse.
Tükeldage tomatid peeneks, tükeldasin need segistiga, seejärel saadame need pannile ülejäänud köögiviljade juurde.
Koorige küpsetatud baklažaanidest viljaliha lusikaga välja.
Jahvata baklažaani viljaliha noaga, tõsta kastrulisse, kus asuvad kõik meie keedetud köögiviljad, ja sega läbi.
Lisa pannile taimeõli, lülita pliit sisse ja lase keema tõusta, seejärel eemalda kuumus ja jätka köögiviljade hautamist keskmisel kuumusel 40 minutit.
40 minuti pärast lisage kaaviarile tomatipasta, sega läbi ja lase köögiviljadel veel 10 minutit podiseda.
Lisa köögiviljadele sool, suhkur, jahvatatud pipar, äädikas, sega kõik uuesti läbi ja hauta veel 10 minutit.
Põhjalikult pestud purgid, pesen soodaga, saadan steriliseerima 5-7 minutit ahjus temperatuuril 150C.
Valame valmis kaaviari kuumadesse purkidesse, pühime viina sisse kastetud vatitikuga purgi kaela ja suleme kaane.
Pöörame purgid tagurpidi ja keerame kokku. Lase purkidel täielikult jahtuda. Neid hoitakse toatemperatuuril.
See on kõik! Maitsev kaaviar on valmis!
Selle retsepti järgi on baklažaanikaaviari küpsetamine väga lihtne, lihtne ja kiire, nõutav on minimaalne toodete komplekt. Kuid hoolimata valmistamise lihtsusest tuleb kaaviar maitsev, saate seda küpsetada vähemalt iga päev.
Seda ei pea üldse konserveerima, vaid võib lauale serveerida.
Meil on vaja:
Baklažaan - 1 kg
Sibul - 3 tk.
Tomatid - 500 gr.
Tomatipasta - 50 gr.
Küüslauk - 5 nelki
Vesi - 1 klaas
Sool - maitse järgi
Taimeõli
Äädikas 9% - 2 tl
Kokkamine:
Kõigepealt valmistame baklažaani. Neid on vaja pesta, eemaldada vars ja lõigata kuubikuteks. Sa võid koort kärpida, aga mina seda ei tee.
Viska baklažaan taimeõliga kuumale pannile ja prae pruuniks. Seejärel lisa vesi ja hauta keskmisel kuumusel umbes 20 minutit.
Prae hakitud sibulat eraldi pannil, kuni see muutub kuldpruuniks. Seejärel lisa sibulale tomatipasta ja peeneks hakitud tomatid. Hauta köögivilju 10 minutit keskmisel kuumusel.
Kombineerime praetud baklažaani, sibula ja tomatid kokku. Lisa peeneks hakitud küüslauk. Soola, lisa vürtse, vastavalt oma maitse-eelistustele.
Seejärel vala kaaviar sügavasse kastrulisse, lisa äädikas ja hauta tasasel tulel 30 minutit.
Valmistame steriilsed purgid, valame kaaviari ja keerame kaane üles.
Me keerame purgid tagurpidi, katke soe tekk ja lase täielikult jahtuda.
Saate seda retsepti oma äranägemise järgi muuta, lisades paprikat või porgandit. Igal juhul maitseb kaaviar uskumatult!
Nagu näete, on see väga lihtne retsept, isegi algajad koduperenaised saavad sellega hakkama, see osutub alati väga maitsvaks ja valmib kiiresti. Ja milline rõõm on seda suupistet talvepäevadel süüa, ei suuda sõnad väljendada!
Video retsept
Ja milline retsept teile kõige rohkem meeldis või kas teil on oma tõestatud retsept, palun jagage seda kommentaarides.
Tere pärastlõunast sõbrad!
Baklažaani kaaviar talveks, samuti, on lihtne ja hämmastavalt maitsev preparaat. Nende puuviljade viljaliha on väga õrn, spetsiifilise lõhnaga, toorelt lõhnavad nad nagu seened. Madala kalorsusega, suurendab toiduväärtust.
Suurepärane kombinatsioon kõigi köögiviljadega, annab ruumi kokakunstile ja tohutule hulgale toiduvalmistamisretseptidele. Praetud ja külmutatud puuviljadest valmistatud pooltooted võimaldavad teil valmistada maitsev toit talvel.
Lugege, milliseid hämmastavaid roogasid parimate retseptide järgi saate baklažaanist valmistada.
Kodune baklažaani kaaviar, mida täna küpsetame, osutub mitte vähem maitsvaks kui välismaal. Olen selles rohkem kui korra veendunud, kaaviar pole kunagi talve jõudnud, tavaliselt süüakse alati varem. See sobib hästi iga lisandiga, suurepärane viina eelroog ja isegi lihtsalt musta leiva tükile panemine pakub teile tõelist naudingut. Väga rahuldav ja maitsev, lihtsalt lakkuge sõrmi.
Kaaviari talveks koristamiseks võtame ainult küpseid ja terveid köögivilju. Kergelt mõrkjad on läikiva pinnaga ja elastse viljalihaga baklažaanid, lihavad tomatid, salatisibul. Küpsetame tükkidena, nii et lõikame kõik koostisosad suuremateks tükkideks.
Pese baklažaan, lõika ära vars, koori ja lõika pikuti neljaks osaks ning seejärel risti keskmisteks viiludeks. Pane kaussi, lisa sool ja jäta 20 minutiks seisma. Selle aja jooksul hakkab silma mahl, mis seejärel suure pingutusega välja pressitakse. Baklažaanid vabanevad kibedust ja sellisel pressitud kujul imavad nad praadimisel vähem õli.
Vabastame värsked tomatid koorest. Selleks lõikame selle risti, langetame keevasse vette. Hoidke paar sekundit ja viige kohe koos kaussi külm vesi, peatades sellega tomati keetmise. Nahk on kergesti eemaldatav.
Eemaldame varte kinnituskoha viljade külge, lõikame keskmisteks tükkideks.
Sibul lõigatakse keskmisteks kuubikuteks.
Lõika kuum punane pipar õhukesteks rõngasteks. Paprikaseemned annavad roale kogu vürtsi, seega on teie otsustada, kas need jätta või eemaldada.
Vala sügavale pannile õli ja kuumuta see kuumaks. Pange sibul, praadige kuni kuldpruunini.
Lisa sibulale baklažaan, prae kõik koos keskmisel kuumusel läbi. Seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades 8-10 minutit.
Lisamine tulised piprad, tomatid ja sool. Nüüd saate lisada oma lemmikvürtse. Sellele retseptile me midagi ei lisa, piisab sellest, et siin on juba ägedad kuumad paprikad ja küüslauk. Segame kogu köögiviljamassi ja keedame avatud kaanega kergelt keemiseni pehmeks.
Kui köögiviljad on peaaegu valmis, lisage pressi kaudu läbi lastud noor küüslauk. Samuti paneme suhkru ja äädika, segage kõik, keetke, kuni see on täielikult keedetud.
Me üritame. Milline maagiline lõhn ja köögiviljad on nii maitsvad ja isuäratavad! Ja kui kaaviar on infundeeritud, siis see jahtub, veelgi lõhnavam.
Laotame kuuma segu kuumalt steriliseeritud purkidesse, kaane alla, jätmata ruumi õhule. Sulgege keedetud kaantega tihedalt. Me jahutame.
Kaaviari kodus hoidmiseks võite kasutada jahedat lodžat või saata see keldris olevale riiulile.
NSV Liidus müüdi baklažaani kaaviari poes. Kui rääkida temast, siis see on see, mis meelde jääb, kuulus, lõhnav ja maitsev, siis lakub sõrmi.
See valmistati ühe standardi järgi, järgides rangelt tehnoloogiat. Selline retsept sobib kõige paremini selle talveks koristamiseks. Täna küpsetame kaaviari ilma äädikata tomatipastaga nagu poes. Ja vürtsika ja vürtsika austajatele on mul retsept majoneesi ja küüslauguga.
Kiire ja lihtne retsept, kulutame minimaalselt aega. Kõige tähtsam on köögiviljad ette valmistada ja tükeldada. Asetage need kindlas järjekorras ja pange tunni pärast steriliseeritud purkidesse. Ja head isu talvel!
Veel üks lihtne retsept. See osutub maitsvaks, söödud kiiresti!
Laske kõik köögiviljad läbi hakklihamasina, pange suurde basseini. Koorige tomatid eelnevalt, eemaldage paprikatelt seemned. Sega kõik korralikult läbi, lisa sool, suhkur, või ja küpseta pehmeks, umbes 1 tund.
Küüslauk ja kuum mõru pipar purustatakse ka hakklihamasinas. Lisa köögiviljamassile ja keeda kõik soovitud tiheduseni. Valage kuuma segu sisse äädikas ja pange juurviljaroogade valmistamisel asendamatuks komponendiks paprika. Paprika parandab oluliselt roa maitset.
Keeda veel 5 minutit.
Me üritame. Lõhnav kaaviar, rikkaliku küüslaugulõhnaga, mõõdukalt vürtsikas. Maitsev, väga maitsev!
Laotame kuuma massi ettevalmistatud purkidesse, rullime kokku. Säilitame jahedas kohas.
Selle retsepti järgi omandavad küpsetatud baklažaanid ainulaadse maitse ja just see on selle kaaviari väärtus.
Baklažaani kaaviar on palju maitsvam, kui see on keedetud küpsetatud puuviljadest.
Vaadake, kui maitsev ja toitev see roog on! Suurepärane baklažaani ettevalmistamine talveks.
Proovige seda toiduvalmistamismeetodit. Olen kindel, et ta ei vea sind alt.
Retsepti järgi võib baklažaanid lasta läbi hakklihamasina, kuid parem on, kui need lõigatakse nagu seened tükkideks.
Toiduvalmistamiseks vajame:
Lihtne klassikaline praetud kaaviari retsept. Peamised koostisosad: baklažaan ja tomatid. Maitse ja aroomi parandamiseks küpsetame sibula, porgandi, küüslaugu ja paprikaga. Kindlasti lisage valgeid juurikaid, vürtsisegu, paprikat, ürte. Kuum kuum pipar valikuline.
Selle retsepti põhjal saate valmistada veel ühe väga maitsva variandi. Toores ukrainapärane kaaviar tomati ja küüslauguga. Valmistame selle järgmisel korral ette.
See on tänaseks kõik. Valige oma lemmikretseptid, tehke toorikud, jagage sõpradega. Kirjutage kommentaaridesse, teie arvamus on oluline. Näeme!
Värskete köögiviljade hooaeg on tegelikult talvekoristushooaeg, mis on praegu täies hoos. Kõik inimesed püüavad valmistada ja kokku rullida võimalikult erinevaid salateid, marineeritud kurke ja tomateid, igasuguseid marjadest ja puuviljadest moose, moose ja kompotte, mis talvel kasuks tulevad. Nii et ma omakorda pakun teile selles numbris retsepte baklažaani toorikute valmistamiseks talveks 2017-2018. Nimelt - baklažaani kaaviari retseptid.
Võrreldes eelmise, sellele retseptikogumikule pühendatud numbriga, võttis see mul päris palju aega ning püüdsin teile valida ainult parimad ja end tõestanud retseptid, mille järgi saate talveks suurepärase baklažaanikaaviari.
Kuigi nüüd on see ka väga asjakohane, eelroana või salatina pearoa juurde. Ja võite selle lisada hommikumenüüsse. Mulle meeldib näiteks hommikusöögiks kuumale saiakoorikule võid määrida ja kaaviari peale panna. Kõik see on väga maitsev süüa koos kuuma magusa teega. Te ei kujuta ette paremat hommikusööki.
Tõenäoliselt mäletavad kõik L. Gaidai filmi "Ivan Vassiljevitš muudab elukutset". Ühes stseenis viskavad nad nalja teemal "ülemere, baklažaani kaaviar". Mäletad? Nii selgub, et pärast filmi linastumist saavutas baklažaanikaaaviar suure populaarsuse ja seda sai moes serveerida lauale. Kuigi siiani oli see suurtes kogustes, konserveeritud kujul, poelettidel "tolmu kogunud". Siin on selline lugu.
Üldiselt on baklažaan ise väga kasulik. Peamine eelis on see, et need aitavad alandada vere kolesterooli ja sisaldavad tohutul hulgal kasulikud vitamiinid ja mineraalid. Muidugi läheb toiduvalmistamise käigus osa toitaineid kaotsi, kuid maitse on siiski suurepärane, võrreldav ainult sellega. Suvikõrvitsakaaviarist kirjutan järgmine kord. Niisiis, tellige ajaveebi ja olete alati kursis uute sündmuste ja väljaannetega.
Ja nüüd jätkame sellegipoolest sujuvalt põhiteema juurde ja kaalume baklažaani kaaviari vormis talviste preparaatide retsepte erinevaid variatsioone selle valmistamine. Niisiis, täna õpid, kuidas süüa teha ...
Väljalaske lisa:
Tänase valiku avab minu lemmikretsept, mille järgi on meie majas juba üle ühe aasta valminud ja talveks purkidesse veeretatud baklažaanikaaviarit. Nii et üsna hiljuti, paar päeva tagasi, käis meie majas täies hoos töö baklažaanide, nimelt kaaviari, salatite "Teschin keel" ja "Bishkek" valmistamisel.
Kahe viimase kohta kirjutan ühes järgmistest numbritest. Soovitan süüa teha. See osutub väga maitsvaks. Tõtt-öelda jõuab "Teschini keel" meieni harva kuni talveni. Tuleb vaid purk avada, kuna see "laiali" ühe või kahe peale. Nii et. Aga sellest pikemalt hiljem.
Tähtis! Ärge kahju soolast. See aitab kaasa asjaolule, et baklažaanidest tuleb kogu kibedus välja ning need osutuvad väga maitsvaks ja õrnaks. Järgmisena näete fotot, kuidas vesi pärast leotamist tumelillaks muutub.
Kõik ülaltoodud manipulatsioonid tuleb läbi viia kõrgel kuumusel. Ja ärge unustage köögivilju praadimise ajal segada.
Aeg-ajalt ärge unustage kaaviari segada, et see ei põleks.
Muide, õli lisamisel - ärge kahetsege. Baklažaanid armastavad ja imavad üsna palju õli. Nii et ära ole ihne. Selle mahu jaoks vajasime umbes 0,5 liitrit.
Siin on baklažaani kaaviari retsept. See meeldib kõigile ja talve lõpuni ei jää ainsatki purki.
Mis on meile veel kasulik baklažaani kaaviar? Me käime tihti kalal ja võtame alati paar purki kaasa. Suurepärane valmissnäkk ja kerge snäkk on selliste reiside jaoks just sellised.
Ja nüüd natuke teistsugune retsept, mitte vähem maitsev ja isuäratav. Nüüd küpsetame veidi teisiti ja muudame veidi koostisosi ning selle tulemusena saame valmis roale teistsuguse maitse ja välimuse. Selle retsepti järgi teeb süüa ka meie ema ja see on kellelegi maitsvam kui tema baklažaanikaaviar. 
Seda retsepti on tõestanud ja armastavad ka kõik sugulased ja sõbrad. Muide, kui kostitate oma sõpru sellise kaaviariga, ei jäta nad teid enne, kui annate neile retsepti. Kas kujutate ette, kui maitsev see on? Võite öelda nii: "Sa mitte ainult ei laku oma sõrmi, vaid neelate ka keele alla!" Vaadake seda, kui te mind ei usu.
See kaaviar on väga maitsev. Loodetavasti meeldib see ka teile. Valmistage ette ja proovige. Alustuseks küpseta mitte talveks õmblemiseks, vaid näiteks õhtusöögiks. Ja kui meeldib ja meeldib, siis võib juba julgelt toitu varuda ja ettevalmistusi teha.
Selle toiduvalmistamise võimaluse korral lisame pikantsema maitse saamiseks õunu. Need annavad valmis baklažaanikaaviarile erilise maitse. Kui teil pole õunu või ei meeldi katsetada, siis pole see oluline – lihtsalt ärge lisage neid. Igal juhul saate selle retsepti järgi suurepärase salati, mis meenutab suvehooaega.
Toorikud teeme vahelduseks vastavalt erinevad retseptid. Natuke seda, natuke seda. Ja kui avame näiteks enne külaliste tulekut kaks purki kaaviari korraga, siis selgub, et mõlemas purgis on justkui kaaviar, aga nende maitse on täiesti erinev. Tundub, et teie ees on kaks erinevat salatit. Ja et mitte segadusse sattuda, millises purgis millised koostisained on, siis allkirjastame need lihtsalt tavalise markeriga. Väga mugav, seega võta teadmiseks.
Nii tutvusime veel ühe baklažaanikaaviariga, millele lisasime õunu. Muide, võite võtta mis tahes õunu. Kui võtate hapu või hapu-magusa, siis just see hapukus on valmis kaaviaris tunda. Ja magus lisab vastavalt magusust. Söö tervise nimel!
Kas olete kunagi proovinud ilma baklažaani röstimata küpsetatud kaaviari? Kui ei, siis peaksite seda videot kindlasti vaatama Täpsem kirjeldus ja samm-sammult tegevus samm sammu haaval. Vaata ja õpi. Head vaatamist!
Ja proovime küpsetada vürtsikat kaaviari. Lisa tšillipipar ja jahvatatud punane pipar. Jätke ülejäänud koostisosad, välja arvatud porgand, nii nagu nad on. See retsept meeldib suurema tõenäosusega vürtsikatele austajatele. See kaaviar sobib hästi liharoogadega, näiteks praetud või praetud kalaga. Kuigi, lihtsalt leivale määrida on ka lahe!
Noh, kuidas teile see valik meeldib? Proovige vahelduseks ja suure tõenäosusega lisatakse see teie enda parimate retseptide kogusse.
See on väga lihtne retsept minimaalse tootekomplektiga. See sobib ideaalselt neile, kellel on väga vähe aega. Meetod on nii lihtne, et saate seda küpsetada vähemalt iga päev. Ühesõnaga, see on kõige rohkem kõige lihtsam variant baklažaani kaaviari keetmine, mida ma kunagi kohanud olen. Kuid sellest hoolimata osutub see siiski väga maitsvaks.
Baklažaani kaaviar on valmis. Võib serveerida lauale. Seda säilitatakse talveks samamoodi nagu alati. See tähendab, et peate selle panema steriilsetesse purkidesse keevas vormis, ilma panni tulelt eemaldamata. Edasine protsess on teile teada. Nagu te juba aru saite, on see kõige lihtsam ja kiire retsept baklažaani kaaviar, milles pole midagi üleliigset. Naudi oma einet!
Selguse ja pannil küpsetamise paremaks tajumiseks soovitan teil vaadata videot, mis räägib ja näitab samm-sammult kogu kaaviari praadimise protsessi.
Nagu te juba aru saite, on kaaviari retsepte palju. See on väga lihtne ja väga keeruline. Kõik sõltub sellest, milliseid koostisosi konkreetses retseptis kasutatakse, ja sellest sõltub toiduvalmistamiseks kuluv aeg.
See on kogu retsept. See osutub väga maitsvaks ja lõhnavaks. Ja jah, see ei võta väga kaua aega. Nii et küpseta ja säilita kaaviari talveks julgelt.
Ja nüüd teeme oma kaaviari valmistamist veidi keerulisemaks ja lisaks lisame kompositsioonile suvikõrvitsat. Ilmselt teavad paljud, et suvikõrvitsast tehakse talvel ka palju erinevaid salateid ning kaaviar pole erand.
Muidugi saate kaaviari küpsetada ainult suvikõrvitsast ja isegi kõige sagedamini teevad nad seda. Kui aga küpsetad baklažaani suvikõrvitsaga, saad väga maitsva ja tervislik salat, tohutu hulga vitamiinidega, mis on talvel nii vajalikud igale inimesele.
Samuti väärib märkimist, et see retsept on keeruline ja võtab üsna palju aega, kuid lõppkokkuvõttes õigustab tulemus kõiki pingutusi ja ületab ootusi. Kas proovime?
Natuke nukker, aga maitse on vinge, mis tähendab, et see on tähelepanu väärt ja loodetavasti saab sellest üks teie lemmikuid. Muide, valmis roogi ei saa mitte ainult talveks kokku rullida, vaid ka kohe lauale serveerida. See on väga maitsev nii soojalt kui külmalt. Naudi oma einet!
Selles videos on esitatud sügisesed suvikõrvitsate ja baklažaanide assortiid kaaviari kujul. Siin on nii tohutult palju koostisosi, et sellel salatil pole lihtsalt õigust maitsetuks osutuda. Vaadake ise ja saate kõigest aru.
Nii et mida sa arvad? Meeldis? Kas teil on soov sellises koostises kaaviari valmistada ja proovida? Huvitav on teada teie arvamust selles küsimuses.
Ma kaldun teemast veidi kõrvale ja jagan teiega Odessa külma kaaviari retsepti. Olen kindel, et sa ei pahanda. Fakt on see, et see retsept ei ole mõeldud konserveerimiseks - kaaviar valmistatakse selle järgi suupisteks. Muidugi leiate Internetist talveks Ukraina kaaviari retsepti, kuid ma tahan teile täpselt seda retsepti näidata. Pealegi on nüüd palju köögivilju ja ma arvan, et see retsept tuleb ka teile kasuks.
See kaaviar valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti. Ainus tingimus, mis Odessa kaaviari retseptis on, on kõigi köögiviljade tükeldamine ainult noaga. Kaasata ei tohiks hakklihamasinaid, kombaine ega blendereid. Kõik tehakse käsitsi. Ja valmis roa maitse muutub ainult maitsvamaks ja rikkalikumaks.
Kuigi see peaks olema infundeeritud, kahtlen tugevalt, et suudate valmis roale vastu panna. See on nii lõhnav ja maitsev, et lihtsalt ei taha oodata.
Pole saladus, et baklažaan on Gruusias väga populaarne. Neid lisatakse peaaegu kõikidele roogadele. Oleks imelik, kui baklažaani kaaviari sees poleks Gruusia retsept. Nii et mõtleme välja, mida nad erilisel viisil teevad, milline omadus eristab nende retsepti kõigist teistest. Huvitav? Siis lugesime edasi.
Nagu enamikku roogi, saab kaaviari küpsetada ka aeglases pliidis. Ma ei näe erilist ajavahet. Jah, protsess on sama. Kui teil on mugavam küpsetada aeglases pliidis, on see retsept teile kasulik.
Internetis on ka teisi retsepte kaaviari keetmiseks aeglases pliidis, kuid mulle meeldis see. Vahelduseks võid niimoodi paar purki valmistada. Aega on veel, ehk keerame kokku. Kas tead seda retsepti? Mida te sellest arvate? Kas tasub kaaviari keeta aeglases pliidis või vanaema retseptid ikka parem? Huvitav on teada teie arvamust. Jagage oma tähelepanekuid kommentaarides, kui te ei pahanda. Ette tänades.
Koduperenaiste seas on arvamus, et steriliseerimata keedetud kaaviar säilitab rohkem kasulikke vitamiine. Ma ei tea, kui tõsi see väide on, kuid paljud inimesed korjavad kaaviari ilma äädikat lisamata ja baklažaane steriliseerimata. Seetõttu otsustasin, et selle artikli raames oleks kasulik seda meetodit kaaluda.
Päris lihtne. Maitsev, kiire ja tervislik.
Võib-olla on see kõik, mida tahtsin teile talveks valmistumise kohta baklažaanikaaviari kujul rääkida. Püüdsin kirjeldada kogu protsessi algusest lõpuni võimalikult üksikasjalikult. Loodan, et artikkel on teile kasulik ja leiate siit retsepte, mis lisatakse teie parimate retseptide kogusse.
Vastan hea meelega kõigile teie küsimustele, kommentaaridele ja ettepanekutele kommentaarides.
Noh, võib-olla on see ülevaate lõpp ja soovin teile õnne ja maitsvad ettevalmistused. Täname tähelepanu eest! Kohtumiseni järgmistes väljaannetes. Hüvasti!
