Kuća, dizajn, adaptacija, uređenje. Dvorište i vrt. Svojim vlastitim rukama

S početkom sezone gljiva postaje moguće diverzificirati jelovnik s jelima od gljiva, gdje je svaka vrsta gljiva ukusna na svoj način. Ali mnogi od nas vole lisičarke zbog njihovog nenadmašnog okusa i korisnih svojstava.

Reći ću vam kako kuhati lisičarke u kiselom vrhnju na stranicama ovog članka. Čitajte, kuhajte, nećete požaliti!

Što je potrebno

1. Lisičarke 500 grama (koliko je moguće).
2. Luk 2-3 glavice luka.
3. Kiselo vrhnje 200 grama.
4. Crni mljeveni papar (malo).
5. Sol.

Kuhanje prženih lisičarki u kiselom vrhnju

Korak 1

Lisičarke u kiselom vrhnju pripremaju se uz prethodno pranje gljiva, jer mogu sadržavati puno zrna pijeska. Potom je velike lisičarke potrebno narezati na manje komade, a male gljive ostaviti. kakav jest.

Zatim sve to stavimo u tavu, dolijemo vode do vrha i zatvorenog poklopca, nakon što voda proključa, dinstamo gljive 10 minuta. Nakon toga otvorite poklopac i pržite gljive dok voda ne proključa.

Korak 2

Istovremeno u posebnoj tavi pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.

Korak 3

U tavu s lisičarkama dodajte suncokretovo ulje, prženi luk i počnite pržiti mješavinu gljiva i luka na jakoj vatri uz stalno miješanje 5-10 minuta.

Zatim smanjimo vatru na srednju, posolimo i popaprimo, dodamo sve pripremljeno kiselo vrhnje, dobro izmiješamo naše pržene lisičarke u kiselom vrhnju, smanjimo vatru na lagano, poklopimo i kuhamo gotovo gotovo jelo 5-10 minuta.

Nakon toga su gotove ukusne lisičarke u kiselom vrhnju. Dobar tek!

Napomena za domaćicu

Lisičarke u vrhnju s krumpirom dobile su dobru kombinaciju, posebno s mladima. Tko je probao zna koliko je ukusan.

Kada kuhate lisičarke, ovom receptu možete na kraju dodati malo sitno nasjeckanog kopra.

Lisičarke pirjane u kiselom vrhnju možete kuhati i kiselo vrhnje zamijeniti vrhnjem s visokim udjelom masti, a umjesto luka u ovom receptu koristite poriluk.

Također, uz kiselo vrhnje možete dodati sir naribani na krupno ribanje, po mogućnosti tvrde sorte.

Svaki berač gljiva sanja o "lovu" na lisičarke u šumi. Ova plodišta nisu samo ukusna i lijepa na izgled, već su i vrlo zdrava. Malo ljudi zna da lisičarke nisu u stanju akumulirati radioaktivne tvari i soli teških metala iz zraka. Ova prednost ih čini još privlačnijima onima koji vole "tihi lov". Osim toga, možete napraviti puno ukusnih poslastica od lisičarki. Dakle, jela od lisičarki u kiselom vrhnju s pravom zauzimaju vodeću poziciju na svečanim i svakodnevnim stolovima mnogih obitelji. Apetitne i aromatične gljive u kombinaciji s fermentiranim mliječnim proizvodom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A ako ovu kombinaciju razrijedite drugim sastojcima, možete organizirati puni ručak, večeru ili smiješna prijateljska druženja.

Mnoge domaćice početnike koje žele ugoditi svojoj obitelji jelima od gljiva zanima se kako ukusno kuhati lisičarke u kiselom vrhnju. To nije teško učiniti, međutim, prije svega, potrebno je izvršiti primarnu obradu. To uključuje čišćenje i kuhanje plodova. Posljednja radnja se provodi po želji - gljive se ne moraju kuhati.

Sljedećih 13 recepata učinit će kuhanje lisičarki u vrhnju jednostavnim i zabavnim, a rezultat će iznenaditi i najzahtjevnije sladokusce.

Recept za svježe lisičarke u kiselom vrhnju: proces kuhanja gljiva s videom

Od svježe berbe šampinjona donesenih iz šume, svaka će domaćica ostaviti poneko voće za prženje za sljedeći obiteljski obrok. Recept za svježe lisičarke u kiselom vrhnju jednostavan je za pripremu. On će biti dobra pomoć, omogućujući vam da organizirate ukusnu večeru za dolazak dragih gostiju.

• 0,6-0,7 kg svježih lisičarki;
• 200 g kiselog vrhnja (bilo kojeg sadržaja masti);
• Sol, omiljeni začini, biljno ulje;
• Svježe začinsko bilje (bilo koje) za posluživanje.

Da biste svježe lisičarke pržili u kiselom vrhnju, morate ih očistiti od prljavštine i šumskih ostataka, odrezati i odbaciti stvrdnute dijelove nogu, a sama voćna tijela preliti kipućom vodom.

Velike primjerke treba izrezati na nekoliko komada, a male ostaviti netaknute.

Stavite čistu i suhu tavu na vatru i pustite da se zagrije.

Pošaljite lisičarke pržene bez dodavanja biljnog ulja.

Prilikom prženja iz gljiva će početi izlaziti tekućina.

Kada većina tekućine ispari, dodajte malo biljnog ulja.

Nastavite pržiti lisičarke oko 10-15 minuta, a zatim uliti kiselo vrhnje.

Posolite, dodajte svoje omiljene začine, dobro promiješajte.

Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 7 minuta, stavite vatru na najmanju jačinu.

Na kraju obilno pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za lisičarke u kiselom vrhnju također je predstavljen u videu koji će jasno prikazati svaki proces kuhanja.

Kako kuhati gljive lisičarke, pržene u kiselom vrhnju s lukom

U domaćoj kuhinji tražene su i lisičarke pržene s lukom u kiselom vrhnju. Kombinacijom voćnih tijela, fermentiranog mliječnog proizvoda i luka, dobivate izdašno, aromatično i ukusno jelo.

• 0,8 kg pripremljenih lisičarki;
• 2 srednje glavice luka;
• 150 g masnog kiselog vrhnja;
• 1 mala hrpa zelenog luka;
• 1 lovorov list;
• 3-5 graška crnog papra;
• Sol, biljno ulje.

Kako kuhati gljive lisičarke, pržene u kiselom vrhnju s lukom?

1. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i pržite u njoj gljive dok tekućina ne ispari.
2. Luk nasjeckajte na bilo koji prikladan način: kockice, tanke kolutiće, poluprstenove ili četvrtine.
3. Gljivama dodajte luk i nastavite s prženjem oko 15-20 minuta, podešavajući jačinu topline kako želite.
4. Nasjeckajte zeleni luk i ostavite sa strane jer će vam trebati na kraju procesa.
5. Crni papar i lovorov list pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte u tavu.
6. Nakon 5-7 minuta. pospite nasjeckanim lukom i posolite po ukusu.
7. Nakon još par minuta ugasite štednjak i poslužite jelo s bilo kojim prilogom.

Kako pržiti lisičarke u kiselom vrhnju s krumpirom u biljnom ulju

Recept za pržene lisičarke u kiselom vrhnju može se diverzificirati dodavanjem najjednostavnijeg sastojka koji se nalazi u svakoj kuhinji - krumpira. Ali, unatoč dostupnosti proizvoda, okus gotovog jela je nevjerojatan. Kao rezultat toga, gosti i obitelj će biti zadovoljni!

• 0,8 kg krumpira;
• 0,5 kg lisičarki;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• 2 glavice luka srednje veličine;
• Biljno ulje;
• Začin za krumpir (po želji);
• Posolite po ukusu.

Zahvaljujući gore navedenom opisu, prženje lisičarki u kiselom vrhnju s krumpirom neće biti teško.

1. Gomolje oguliti, narezati na kockice i podliti hladnom vodom oko 20 minuta. Takav postupak pomoći će ukloniti nepotreban škrob, zbog čega će krumpir imati prekrasnu zlatnu koru.

Savjet: Obratite pažnju na vrstu krumpira koju koristite. Pokušajte odabrati crvene sorte za prženje, jer se žute smatraju škrobnim i raspadaju se tijekom kuhanja.

1. Opran krumpir stavite na kuhinjsku krpu, ocijedite i osušite.
2. Zagrijte ulje (oko 50 ml) u tavi, tamo pošaljite krumpir i pržite na jakoj vatri 15 minuta.
3. Luk narežite na tanke poluprstenove, dodajte krumpiru i ostavite kuhati još 10 minuta. na laganoj vatri s otvorenim poklopcem.
4. Gljive unaprijed skuhajte, pa narežite na komade, dodajte povrću, promiješajte i pržite na laganoj vatri 10 minuta uz stalno miješanje da ne zagore.
5. U jelo dodajte kiselo vrhnje sa začinima, promiješajte.
6. Posolite, poklopite i nastavite kuhati još 5 minuta.

Lisičarke s pilećim fileom u domaćem vrhnju

Lisičarke s pilećim fileom u kiselom vrhnju nejasno podsjećaju na popularno predjelo francuske kuhinje - julienne.

• 0,6 kg lisičarki (količina je navedena u kuhanom obliku);
• 50 g maslaca + 25 g za prženje gljiva;
• 1 žlica. l. pšenično brašno (premium razred);
• 150-200 ml domaćeg kiselog vrhnja;
• 2 pileća fileta;
• 5-7 graška crnog papra;
• 1 lovorov list;
• Sol, papar, svježe začinsko bilje.

Kuhanje lisičarki u kiselom vrhnju može se izvesti ne samo pomoću svježih voćnih tijela, već i smrznutih, pa čak i konzerviranih.

1. Dakle, pileći file se opere i stavi u lonac vode.
2. Zakuhati, dodati crni papar i lovorov list.
3. Kuhajte dok ne omekša, a zatim ugasite vatru, izvadite fil iz tave i narežite na kockice ili kockice.
4. U tavi otopite 25 g maslaca u kojem se prže gljive dok ne omekšaju.
5. Brašno se posebno prži na suhoj tavi do zlatno smeđe boje.
6. Dodajte 50 g maslaca, vilicom napravite homogenu konzistenciju.
7. Ulije se kiselo vrhnje, posoli po ukusu i popapri, zatim se cijela masa izmiješa i pirja na laganoj vatri 7 minuta.
8. Pržena voćna tijela polažu se u posudu za pečenje, na vrh se raspoređuje pileći file.
9. Masa se prelije umakom od kiselog vrhnja, nakon čega se oblik s jelom šalje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
10. Pecite 10 minuta, a prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za pirjanu papriku s lisičarkama u kiselom vrhnju

Ovaj recept je pomalo neobičan, ali vrlo originalan. Lisičarke se pirjaju u kiselom vrhnju, ali se taj proces odvija u paprici. Tradicionalno, uobičajeno je papriku puniti mesom i napraviti nadjev od rajčice, ali u ovom slučaju možete sigurno eksperimentirati s nadjevom i umakom, što se i predlaže.

• 1 kg oguljenih lisičarki;
• 2 mrkve;
• 1 veliki + 1 mali luk;
• 8-10 kom. mala slatka paprika;
• 0,5 žlice. kiselo vrhnje;
• ¾ čl. pročišćena voda;
• 1 lovorov list;
• Biljno ulje, sol, papar.

Recept za lisičarke pirjane u kiselom vrhnju, punjene paprikom, podijeljen je u faze.

1. Lisičarke provucite kroz mlin za meso ili narežite na male komadiće.
2. Naribajte mrkvu, a luk nasjeckajte na sitne kockice.
3. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i na njoj pržite luk.
4. Dodajte mrkvu i nastavite pržiti dok ne omekša.
5. Istodobno pržite lisičarke dok ne omekšaju, a zatim ih pomiješajte s povrćem, pirjajte 10 minuta, ne pokrivajući poklopce.
6. Dobivenu masu posolite po ukusu, pustite da se ohladi i njome nadjenite papriku koju prethodno treba očistiti od sjemenki.
7. Punjene paprike stavite u lonac, a u međuvremenu pripremite nadjev od kiselog vrhnja.
8. Pržite pola prstena malog luka u tavi s biljnim uljem.
9. Dodajte kiselo vrhnje i zalijte vodom, promiješajte, posolite i popaprite po ukusu.
10. Dodajte lovor, dinstajte 5 minuta. i prelijte punjenom paprikom.
11. Stavite lonac s paprom na laganu vatru i pirjajte dok ne omekša, oko 35-40 minuta.

Svinjetina pečena s kiselim lisičarkama u kiselom vrhnju

Nitko neće zaboraviti okus ukiseljenih lisičarki pečenih sa svinjetinom u kiselom vrhnju - ni članovi obitelji ni gosti nisu pozvani na odmor! Ovo izdašno jelo će cijeniti i glavni mesojedi - muškarci.

• 700 g svinjske pulpe;
• 700 g ukiseljenih lisičarki;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 2 glavice luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 rajčice;
• Crni mljeveni papar, rafinirano ulje;
• Svježe zelje;
• Začini za meso.

Detaljan recept za svinjetinu pečenu s lisičarkama u kiselom vrhnju opisan je u nastavku:

1. Meso oprati u vodi, narezati na komade i svaki lagano istući kuhinjskim čekićem.
2. Začinite začinima za meso, dodajte crni papar, nasjeckani češnjak i promiješajte.
3. U međuvremenu na malo ulja pržite gljive i polukruške luka oko 7 minuta. Prije kuhanja, konzervirani proizvod mora se temeljito isprati u vodi i lagano osušiti na papirnatom ručniku.
4. Stavite meso u posudu za pečenje, na vrh rasporedite gljive.
5. Rajčice narežite na ploške i stavite na vrh u jednom sloju.
6. Prelijte kiselim vrhnjem i stavite u zagrijanu pećnicu (190°C) 60 minuta. Jelo nije potrebno soliti, jer se ovaj konzervans već nalazi u začinu za meso. Osim toga, ukiseljene gljive su same po sebi slane.
7. Prije posluživanja pospite nasjeckanim koprom, peršinom ili cilantrom.

Kako dinstati lisičarke u kiselom vrhnju da napravite umak

Umak od lisičarki u kiselom vrhnju nastoji na originalan način upotpuniti svako uobičajeno drugo jelo - krumpir, kašu ili tjesteninu.

• 250 g lisičarki;
• 170 ml kiselog vrhnja;
• 1 žlica. l. brašno (premium);
• 100 ml mlijeka (ili više, ovisno o željenoj gustoći);
• Sol i biljno ulje;
• Zeleni kopar.

Kako dinstati lisičarke u kiselom vrhnju da napravite ukusan umak?

1. Nakon početne obrade plodove narežite na komade i stavite u tavu, ulivši malo biljnog ulja.
2. Pržite 10 minuta, dok tekućina ne ispari i gljive ne počnu dobivati ​​zlatnu koricu.
3. U gljive pošaljite brašno, dobro promiješajte, nastavite pržiti 3 minute.
4. Dodajte kiselo vrhnje, ulijte mlijeko (možete i vodu), promiješajte i posolite po ukusu.
5. Masu pirjajte na laganoj vatri 7 minuta, i ne zaboravite je stalno miješati.
6. Ako je umak pregust, dodajte još malo mlijeka i ponovno pirjajte 5-7 minuta.
7. Prije isključivanja štednjaka, jelo pospite koprom, nakon što ste ga nasjeckali nožem.

Kako kuhati lisičarke u kiselom vrhnju s jajetom i konzerviranim krastavcima

Kako drugačije možete kuhati gljive lisičarke u kiselom vrhnju? Mnoge domaćice, kako bi u kratkom vremenu prehranile svoje obitelji, prže gljive uz dodatak jaja.

• 350 g kuhanih ili smrznutih lisičarki;
• 4-5 svježih pilećih jaja;
• 1 ili 2 krastavca iz konzerve (ovisno o veličini)
• 3 t. L. kiselo vrhnje;

Zahvaljujući korak po korak receptu s fotografijom, neće biti teško kuhati lisičarke u kiselom vrhnju s jajima.

1. Plodice, nakon što ih narežete na kockice, pržite 7-10 minuta.
2. Dodajte krastavac narezan na trakice (suvišak tekućine ocijedite rukama), ulijte kiselo vrhnje.
3. Smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta.
4. U jednoj posudi umutiti jaja i malo posoliti i popapriti.
5. Ulijte u tavu s gljivama, promiješajte i, pokriveno poklopcem, dovedite do spremnosti.

Kako kuhati lisičarke s tikvicama u pećnici

Lisičarke pečene u kiselom vrhnju s tikvicama još su jedno izdašno i ukusno jelo koje se može sigurno staviti čak i na svečani stol.

• 2 male tikvice;
• 600 g lisičarki (ukiseljenih);
• 3 češnja češnjaka;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 1 mrkva i 1 luk;
• Začini - sol, papar;
• Biljno ulje.

Kako kuhati lisičarke u kiselom vrhnju s tikvicama?

1. Tikvice oprati i narezati na ploške debljine 1,5-2 cm, odstraniti sredinu.
2. U tavi s biljnim uljem popržite pola kolutića luka i strugotine od mrkve.
3. Dodajte gljive narezane na ploške, posolite po ukusu i pržite s otvorenim poklopcem 15 minuta.
4. Kolutiće tikvica stavite na podmazan pleh.
5. Prženu masu stavite žlicom u svaki kolut.
6. U kiselo vrhnje umiješajte češnjak propušten kroz prešu, papar i malo soli.
7. Dobivenim umakom od kiselog vrhnja prelijte punjene tikvice i stavite lim za pečenje u pećnicu.
8. Pecite na 180°C 20 minuta, po želji pospite svježim začinskim biljem.

Recept za kuhanje lisičarki prženih u kiselom vrhnju s kobasicom

Među raznim opcijama za kuhanje gljiva lisičarki u kiselom vrhnju, postoji recept s dimljenom kobasicom.

• 200 g dimljene kobasice;
• 1 luk;
• 450 g lisičarki (kuhati);
• 150 ml nemasnog kiselog vrhnja (moguća je majoneza);
• Mješavina mljevenih paprika;
• ½ žlice l. biljno ulje.

Ukusne lisičarke u kiselom vrhnju pomoći će vam da pripremite recept s fotografijom.

1. Luk narežite na kolutove ili kockice, a lisičarke nasjeckajte na komadiće.
2. Kobasicu narežite na trakice, a zatim počnite pržiti.
3. Na biljnom ulju popržite luk, a zatim dodajte gljive.
4. Pržite 10 minuta pa dodajte kobasicu i nastavite pržiti još 7 minuta.
5. Dodajte kiselo vrhnje, mješavinu mljevenih paprika, po potrebi posolite.
6. Poklopite i pirjajte 10 minuta. na laganoj vatri.

Lisičarke s kiselim kupusom u kiselom vrhnju

Kuhanje gljiva lisičarki u kiselom vrhnju znači i dodavanje ostalih sastojaka. Dakle, s kiselim kupusom, jelo će ispasti vrlo ukusno.

• 350 g kiselog kupusa;
• 350 g svježeg bijelog kupusa;
• 400 g pripremljenih lisičarki;
• 1 mrkva i 1 luk;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• ½ žlice voda;
• Sol, papar, biljno ulje.

Gore navedeni recept s fotografijom pomoći će da pržene lisičarke u kiselom vrhnju s kupusom budu ukusne i zadovoljavajuće.

1. Svježi kupus nasjeckajte, a gljive narežite na ploške.
2. Luk nasjeckati na kockice, a mrkvu ribanjem pretvoriti u strugotine.
3. U tavi zagrijte ulje, dodajte luk i mrkvu, pržite.
4. Zatim pošaljite gljive u tavu, a nakon nekoliko minuta dodajte kiseli kupus.
5. Nastavite pržiti oko 7 minuta pa dodati svježi kupus.
6. Za 10 minuta. ulijte kiselo vrhnje i dodajte pastu od rajčice razrijeđenu u vodi.
7. Posolite i popaprite po ukusu, poklopite, smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša.

Recept za kuhanje lisičarki s češnjakom i vrhnjem u laganom kuhaču

Nevjerojatno ukusno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim i još gladnijim - lisičarke kuhane s kiselim vrhnjem u štednjaku. Svi sastojci spomenuti u receptu savršeno funkcioniraju kako bi jelo bilo ukusno.

• 500 g lisičarki;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 2 glavice luka;
• Biljno ulje;
• Začini po ukusu;
• Sol i crni biber po ukusu.

Mnoge domaćice biraju upravo ovaj recept, jer je užitak kuhati lisičarke u kiselom vrhnju u sporom kuhalu.

1. Isperite gljive u puno vode, odrežite vrhove krakova i ocijedite te ih stavite na sito.
2. Izrežite na komade i stavite u zdjelu za više kuhača, gdje je već uliveno biljno ulje, oko 4 žlice. l.
3. Uključite "Fry" način rada na 5 minuta, zatim dodajte luk narezan na kockice i ponovno uključite "Fry" način rada, ali na 15 minuta. Nemojte zatvarati poklopac kako biste mogli redovito miješati sadržaj multicookera.
4. Ulijte kiselo vrhnje, uključite način "Stew" na 20 minuta. i zatvorite poklopac.
5. Nakon signala otvorite poklopac, dodajte začine, sol po ukusu, nasjeckani češnjak i mljevenu papriku, promiješajte.
6. Poslužite uz kuhani ili prženi krumpir, talijansku tjesteninu i razne žitarice.

Korak po korak recept za kuhanje lisičarki sa sirom u kiselom vrhnju

Recepti za kuhanje prženih lisičarki u kiselom vrhnju također se mogu razrijediti tvrdim sirom. Takvo se jelo hrabro poslužuje čak i za svečane događaje.

• Lisičarke - 800 g;
• Kiselo vrhnje - 200 ml;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Maslac - 50 g;
• Zeleni kopar;
• Pšenično brašno - 2 žlice. l .;
• Sol po ukusu;
• Voda - 1,5 žlice;
• Limunov sok - 4 žlice. l.

Recept za kuhanje lisičarki u kiselom vrhnju sa sirom predstavljen je u fazama.

1. Lisičarke se skuhaju u slanoj vodi, ostave da se ocijede i narežu na komadiće.
2. Prže se na otopljenom maslacu dok ne porumene.
3. Ulije se brašno, dobro promiješa i prži 5 minuta.
4. Ulije se limunov sok, doda se nasjeckani kopar i doda.
5. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
6. Kiselo vrhnje se razrijedi vodom, doda se naribani sir, umuti.
7. Ulio u gljive, promiješao i poklopio, dinstao 15 minuta.
8. Poslužuje se uz kuhani krumpir, rižu ili bulgur.

S dolaskom jeseni na stolovima se pojavljuju razne poslastice s gljivama među kojima se izdvajaju ukusne narančaste gljive. Kuhanje prženih lisičarki u kiselom vrhnju s krumpirom ili mesom nije teško čak ni neiskusnoj domaćici, ako ima nekoliko recepata pri ruci. Pronađite svoju voljenu osobu i obradujte svoje najmilije ukusnom večerom.

Kako kuhati lisičarke u kiselom vrhnju

Lisičarke su jedne od rijetkih gljiva koje ne zahtijevaju prethodnu obradu, mogu se sigurno pržiti, dinstati ili peći, a zatim poslužiti. Za kuhanje u umaku od kiselog vrhnja možete uzeti svježe gljive ili smrznute - okus se od toga neće puno promijeniti. Mliječni proizvod prikladan je za bilo koji sadržaj masti, ali što je veći postotak, to će jelo ispasti ukusnije i zadovoljavajuće.

Recept za lisičarke u kiselom vrhnju

Postoji nekoliko recepata za pripremu ovih živahnih šumskih gljiva. Jelo može biti vegetarijansko s krumpirom ili izdašno s mesom, gljive se mogu pržiti ili peći u pećnici. U svakom slučaju, takva će se večera svidjeti svima koji nisu ravnodušni prema jelima od gljiva. Odaberite recept koji vam se sviđa i eksperimentirajte s dodavanjem dodatnih sastojaka poput svježeg začinskog bilja, sira.

S lukom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcije po posudi: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj: 70 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Pohovane lisičarke s vrhnjem i lukom klasičan je recept koji će svojom jednostavnom pripremom oduševiti svaku domaćicu, a za obitelj ukusnu večeru. Ako namjeravate kuhati od smrznutih gljiva, onda ih morate odmrznuti, a zatim ocijediti višak tekućine da se ne pirjaju, već prže. Za prženje je prikladan povrće ili maslac.

Sastojci:

• lisičarke - 400 g;
• luk - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 7 žlica. l .;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Lisičarke dobro operite, narežite na srednje komade.
2. Luk oguliti, sitno nasjeckati.
3. U zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje, dodajte luk.
4. Pržite dok ne porumeni.
5. Stavite gljive, pržite na jakoj vatri 5-6 minuta, a zatim smanjite vatru i nastavite kuhati još 20 minuta.
6. Prelijte umakom, posolite i promiješajte.
7. Pržite lisičarke s kiselim vrhnjem još 10 minuta.
8. Jelo se poslužuje sa ili bez priloga, posuto svježim začinskim biljem ili ribanim sirom.

S mesom

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije po posudi: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj: 100 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Želite li goste iznenaditi ukusnom večerom, probajte kuhati meso s lisičarkama u kiselom vrhnju. Za kuhanje je bolje uzeti svinjetinu, jer se kuha mnogo brže od govedine... Odlično se slaže s gljivama i pilećim fileom. Kremasti umak se može napraviti i s teškim vrhnjem. Namrveni tvrdi sir kao što je parmezan odličan je za posluživanje.

Sastojci:

• lisičarke - 500 g;
• svinjetina - 500 g;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• češnjak - 1 češanj;
• luk - 2 kom .;
• sol, papar - po ukusu;
• parmezan - 100 g.

Način kuhanja:

1. Lisičarke unaprijed operite i osušite. Velike gljive narežite na srednje komade.
2. Meso podijelite na slojeve debljine 1 cm.
3. Luk narežite na kolutiće.
4. Stavite meso u zagrijanu tavu. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.
5. Stavite meso, na istoj tavi popržite kolutiće luka, pa dodajte lisičarke. Kuhajte dok sva tekućina ne ispari.
6. Pripremite umak za prelijevanje: pomiješajte kiselo vrhnje sa soli, paprom i sitno nasjeckanim češnjakom.
7. Polugotovim lisičarkama dodajte umak, pirjajte 15 minuta.
8. Stavite meso na lim za pečenje, po vrhu premažite pripremljene gljive s umakom i lukom.
9. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta.
10. Pospite naribanim sirom 10 minuta dok ne omekša.
11. Poslužite vruće, posuto svježim začinskim biljem.

Smrznuti

• Vrijeme: 40 minuta.
• Porcije po posudi: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj: 70 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Ako je vrijeme berbe gljiva odavno prošlo, a u zamrzivaču još uvijek imate lisičarke, onda ih slobodno izvadite kako biste pripremili ukusan prilog koji će se složiti s mesom, piletinom, tjesteninom ili kuhanim krumpirom. Prije kuhanja proizvod se mora odmrznuti na prirodan način i isprati pod tekućom vodom. Za preljev će vam trebati svježe bilje kopra.

Sastojci:

• lisičarke - 1 kg;
• luk - 2 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• kopar - 100 g;
• biljno ulje - 4 žlice. l .;
• kiselo vrhnje - 300 ml;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Odmrznute gljive stavite 15 minuta u slanu vodu.
2. U zagrijanu tavu dodajte biljno ulje i pažljivo stavite kuhane lisičarke.
3. Pržite da ne ostane vode.
4. Luk sitno nasjeckajte, dodajte gljivama, pržite 10 minuta.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje sa solju i sitno nasjeckanim češnjakom, dodajte dinstanim lisičarkama.
6. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte još 10 minuta.

Krumpir s lisičarkama i vrhnjem

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije po posudi: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj: 80 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Lisičarke s prženim krumpirom i lukom mogu biti vaše sljedeće jelo s potpisom. Dodate li im umak od kiselog vrhnja, onda definitivno nećete morati dugo čekati na pohvale najdražih. Mladi krumpir se može kuhati u ljusci. Jelo se poslužuje kao potpuna večera ili prilog za meso, dobro se slaže sa salatom od povrća. Kako kuhati krumpir s lisičarkama?

Sastojci:

• krumpir - 400 g;
• lisičarke - 400 g;
• luk - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, narezati na srednje komade.
2. Operite gljive, svaku izrežite na 4 dijela.
3. Luk sitno nasjeckajte.
4. U vruću tavu dodajte biljno ulje i stavite luk, pržite.
5. Dodati pripremljene gljive i ispariti svu vodu.
6. Stavite krumpir, sve dobro promiješajte i pržite pola sata.
7. Na kraju prelijte umakom, promiješajte i pirjajte još 10 minuta.
8. Poslužite varivo sa svježim začinskim biljem.

Lisičarke operite, očistite i kuhajte u slanoj vodi 15 minuta. Za to vrijeme gljive će se smanjiti u volumenu i bit će gotovo spremne. Ovaj postupak će olakšati proces kuhanja lisičarki u tavi - neće ih trebati dugo pržiti.

Luk narežite na tanke poluprstenove.

Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Na to smo mazali lisičarke.

Pržite, često miješajući, na jakoj vatri 5 minuta.

Lisičarkama dodajte luk, promiješajte.

I sve zajedno kuhamo 10 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem. Trebamo da luk postane proziran.

U tavu dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.

Sp-force-hide (prikaz: nema;). Sp-form (prikaz: blok; pozadina: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radijus: 8px; -webkit-border-radius: 8px; boja obruba: #dddddd; stil obruba: čvrsta; širina obruba: 1px; obitelj fontova: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ulaz (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; širina: 570px;). sp-form .sp- kontrola oblika (pozadina: #ffffff; boja granice: #cccccc; stil obruba: čvrsta; širina obruba: 1px; veličina fonta: 15px; padding-lijevo: 8,75px; padding-desno: 8,75px; granica- radijus: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;). sp-form .sp-field label (boja: # 444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -boja: # 0089bf; boja: #ffffff; širina: auto; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (poravnanje teksta: lijevo;)

Tavu ponovo poklopiti poklopcem i na laganoj vatri pirjati lisičarke i luk na kiselom vrhnju 5-10 minuta.

To je sve, lisičarke su spremne. Ostaje ih samo staviti na tanjur i ukrasiti začinskim biljem po ukusu.

Dobar tek!

Pohovane lisičice s vrhnjem i lukom su ukusno, hranjivo i vrlo zasitno jelo. Koja se priprema i kao samostalno jelo i kao prilog. Na primjer, krumpir ili riža, tjestenina. Istovremeno je brz i jednostavan. Za 30 minuta na stolu ćete imati ukusno jelo od gljiva.

Lisičarke su šumske gljive koje s užitkom jedu i djeca i odrasli. Istodobno, gljive su korisne za hranu. Sadrže mnogo vitamina i minerala potrebnih za ljudski organizam. S kiselim vrhnjem možete pržiti bilo koje šumske gljive, ali posebno su ukusne lisičarke ili gljive.

Gljive sadrže gotovo 90% vode. Stoga, prilikom kuhanja, treba imati na umu da će se pri prženju gljive uvelike smanjiti u volumenu.

Prilikom kuhanja, osim kiselog vrhnja i luka, u jelo možete dodati češnjak, začinsko bilje i začine. Često domaćice prilikom kuhanja prženih lisičarki odmah dodaju krumpir izrezan na krugove.

Ali naš recept za pržene lisičarke s vrhnjem i lukom je osnovna ili klasična opcija kuhanja. Možete nadopuniti jelo za kuhanje po vlastitom nahođenju.

Recept za pržene lisičarke s kiselim vrhnjem i lukom u tavi

Čak i domaćica početnica može pržiti lisičarke. Ako nikada niste pržili ove divlje gljive, onda je naš recept za vas. Jako su ukusne pohovane lisičarke na maslacu s lukom. Ali ova opcija kuhanja je ukusnija, dodat ćemo kiselo vrhnje i ukusno pržiti lisičarke u tavi. Usput, ako kod kuće postoji vrhnje, možete sigurno zamijeniti kiselo vrhnje. Bit će još ukusnije!

Proizvodi:

• svježe šumske lisičarke - 2 kg;
• kiselo vrhnje 200 g;
• luk srednje veličine;
• biljno ulje za prženje;
• sol po ukusu.

Kako kuhati pržene lisičarke s kiselim vrhnjem i lukom u tavi - korak po korak recept sa fotografijom:

Za kuhanje prženih lisičarki najbolje je koristiti duboku tavu s debelim dnom ili ekspres lonac.

Lisičarke dobro isperite u čistoj vodi. Uklonite sitne ostatke i lišće (ako imate šumske gljive).

Narežite ih krupno. Ako gljive sitno izrežete, tada će se prilikom prženja još više smanjiti. Male gljive se mogu ostaviti netaknute.

Zakuhajte vodu i stavite pripremljene gljive u kipuću vodu. Kuhajte 5-7 minuta. Gotovo gotove gljive bacite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi.

Treba li lisičarke prokuhati prije prženja? Ako ne znate gdje su gljive skupljene, onda ih je bolje prvo prokuhati. Sirove lisičarke koje su rasle pored četinjača mogu imati malo gorak okus nakon pečenja. Također je bolje prethodno prokuhati kupljene smrznute lisičarke.

Luk sitno nasjeckajte na kockice i pržite ga na biljnom ulju dok ne omekša. Otprilike 1-2 minute.

U zagrijanu tavu dodajte kuhane gljive, na prženi luk i pržite 2-3 minute uz povremeno miješanje.

Kad su gljive pržene dodati kiselo vrhnje i poklopiti tavu. Pirjajte oko 10 minuta, ne zaboravite promiješati.

Posolite po ukusu, popaprite po želji, dodajte omiljene začine.

Poslužite uz kuhani mladi krumpir ili pire krumpir. Slatko-kiseli okus kiselog vrhnja i nježnih lisičarki uspješno se kombinira s okusom krumpira, pa je bolje poslužiti u ovoj verziji.

Video: Kako kuhati lisičarke s kiselim vrhnjem i lukom