Maja, projekteerimine, renoveerimine, sisustus. Sisehoov ja aed. Oma kätega

Kui sõbrad helistasid ja ütlesid, et lähevad juba ära, aga teed ei pakuta, ehk siis palju kasulikke ja kiireid retsepte, kuidas minimaalse vaevaga meekooki teha.

Lihtsaim retsept on valmistada aeglases pliidis käsn-meekook ja leotada seda tavalise võikreemiga.

See retsept on esitatud artiklis "", mis nõuab multikookeri olemasolu ja ühe tunni aega ainult biskviidi leidmiseks imemasina seest.

Kuid kaaluge veel mõnda tüüpi meekooki, mida võib õigustatult nimetada laisaks meekoogiks või kiirkoogiks.

Kihiline lihtne kook

Mis tavaliselt võtab meekoogi valmistamisel palju aega. Muidugi tohutu hulga kookide valmistamiseks ja taigna valmistamiseks veevannis. Aga võid need kaks parameetrit ka välja jätta, siis saad kiiruga maitsva koogi teha ja külaliste saabumiseks õigel ajal olla.

Mida sa vajad:

• Munad - 2 tk.;
• Või - ​​100 gr .;
• Suhkur - 150 gr .;
• Mesi - 2 spl. lusikad;
• Soda - 1 tl;
• Jahu - 420 gr.
• Hapukoor 25-30% - 0,5 kg.;
• Tooresuhkur - 2 tassi.

Praegu saab aega mõõta, kuid sellegipoolest võin öelda, et kõigeks ei kulu rohkem kui üks tund. Alates hetkest, kui toidukaubad välja võtsite, kuni lõpetamise minutini.

Esmalt ühendage või suhkruga ja klopige korralikult läbi, lisage mesi, ilma mikseriga töötamata.

Siis lähevad tainasse munad, mis samuti mikseri labade alla jäävad. Sõelu sooda tainasse ja hakka jahu lisama. Valage taignasse väikeste portsjonitena jahu, kuni võite töötada taigna kinnitustega. Seejärel eemaldage mikser ja valage ülejäänud jahu välja. Sega lusikaga, seejärel kätega.

Saad väga pehme ja plastilise taigna, mille jagame 6 ossa. Rullime iga osa kukliks ja seejärel õhukeseks pannkoogiks. Püüame jääda ümara kuju juurde.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kooke mitte rohkem kui 6 minutit. Parem on seda teha küpsetuspaberil, nii on lihtsam kihte kätte saada ja laduda.

Pöörake iga kook pärast ahjust väljavõtmist, eemaldage pärgament ja lõigake see vastavalt mallile.

Valmistame tavalise hapukoore, mille retsepti teab iga algaja koduperenaine.

Vahusta hapukoor suhkruga ja kata koogid.

Muide, ka peale köögi koristamist jääb aega puhata ja end korda seada.

Veel üks kiire meekook

Kuna me räägime kiirretseptidest, siis tasub teada, et selliseid meekooke on palju. Peaasi, et kui teha koogid taignast õhemaks, siis on need koheselt läbi imbunud ja süüa saab peaaegu tund pärast valmimist.

Kõrgete küpsiste puhul on aga probleem kookideks lõikamisel, kuna kuuma kooki on peaaegu võimatu noaga ühtlaseks lõigata ja ootamiseks ei pruugi olla aega. Muidugi on olemas selline seade nagu spetsiaalne nöör, selle kõrgus ja tordi paksus on reguleeritavad, kuid see muutub liiga kiiresti kasutuskõlbmatuks. Kui te ei taha kannatada ja teie abikaasa või sõber on innukas kalamees, siis küsige temalt tükk tavalist õhukest õngenööri ja kookide probleem laheneb kohe.

Seda, kuidas kõrget kooki õigesti lühikesteks kookideks lõigata, kirjeldan siinkohal. Siin on samm-sammult kõrge meekoogi retsept, mida saab väga kiiresti küpsetada ja serveerida.

Selle meekoogi retsept sisaldab järgmisi tooteid:

• Kana munad - 3 tk .;
• granuleeritud suhkur - 3/4 tassi;
• Soda - 1 tund lusikas;
• Hapukoor - 250 gr .;
• Mesi - 200 gr .;
• nisujahu - 2 tassi;
• Rasvane puuviljajogurt - 150 gr .;
• Keedetud kondenspiim - 1 purk.

Alustame oma samm-sammult toiduvalmistamise retsepti, tegelikult on seal vähe samme, seda tüüpi meekook on nii lihtne.

1. Vahusta munad suhkruga paksuks vahuks.
2. Lisa mesi ja sooda, klopi uuesti läbi.
3. Lisa hapukoor ja töötle uuesti mikseriga.
4. Nüüd sõelume jahu otse topsi ja segame esmalt lusikaga, et jahu laiali ei läheks ning siis võtame uuesti segisti kätte.
5. Määrime koogivormi võiga ja valame taigna sinna.
6. Kuumutame ahju 220 kraadini ja paneme oma koogi sinna sisse.
7. Kreemi valmistamiseks on meil aega 40 minutit, sest nii kaua peab kook ahjus seisma.
8. Vahusta jogurt ja lisa sellele keedetud kondenspiim. Vahusta korralikult ühtlaseks.
9. Kreem on valmis, aga aega on veel küllaga.
10. 40 minuti pärast võtame koogi ahjust välja, kontrollime valmisolekut hambatikuga ja võtame vormist välja.
11. Mida õhemaks koogid lõikad, seda kiiremini kook maha jahtub ja seda kergemini koorega imbub.

1. Mõõdame koogi kõrguse, jagame 5-ga või kuidas sulle mugavam on, saad teha neli kihti.
2. Ilma joonlauda eemaldamata teeme terava noaga serife õigetesse kohtadesse.
3. Pistame õngenööri kõige ülemisse sälku, keerame selle ilusti ümber kogu koogi ümbermõõdu ja ristame õngenööri otsad.
4. Tõmbame õngenööri otsad ja see libiseb sujuvalt piki koogi sisepinda.
5. Kordame protseduuri kõigi teiste serifidega.
6. Saadud 4 või 5 kooki kaetakse rikkalikult kreemiga ja laotakse üksteise peale.
7. Panime meekoogi külma kohta ja teeme köögi korda.
8. Tunni pärast on maitsev kook söömiseks valmis.

Tundub, et nii palju on kirjutatud ja selle tegemine võtab kaua aega. Kuid tegelikult on see väga kiire retsept, mille valmistamine ei võta rohkem kui 1 tund ja koorega puhates kulub veel tund.

Minu jaoks on see kõige kergem kook, mis on omapärase mee lõhnaga ja samas ei nõua kookide lahtirullimist. Samas on kook maitsev ja väga mahlane. Kas teil on tõesti aega suure hulga kookide pikaajaliseks valmistamiseks, kui soovite, kuid peate lihtsalt kooki vahustama.

Veidi keeruline kiirretsept

Kunagi leidsin selle retsepti ja küpsetasin koogi alles sel hetkel, kui tahtsin midagi magusat. See osutub väga maitsev, kuid nagu suures peres alati, sellest ei piisa. Lapse sünnipäevaks tegin seda veidi keerulisemaks ja lisasin koostisosi. See ei olnud veel nii maitsev, sest lapsed julgesid selle ära koristada ja saime abikaasaga kahe peale vaid ühe tüki ära napsata ja siis ilma kaunistusteta.

Mida on vaja oma sünnipäeva maitsvaks tähistamiseks:

• Või - ​​1 pakk;
• Kana munad - 4 tk;
• Suhkru liiv - 1 klaas;
• Mesi - 4 spl. lusikad;
• Soda - 2 tl;
• Jahu - 2 tassi;

Kreemi jaoks:

• Hapukoor - 1 liiter;
• tuhksuhkur, suhkur võib olla - 1 klaas;
• Ploomid - 1 klaas;
• Kuivatatud aprikoosid - 1 klaas.

Kaunistuseks:

• Šokolaadiga kaetud kuivatatud aprikoosid ja ploomid - 5 tükki igat tüüpi;
• Tume šokolaad - 1 tahvel.

Nagu ikka, alustame taigna tegemisest, sõtkun kõik korraga, aga küpsetan 2 kõrget kooki.

Esmalt ühendage mesi soodaga ja asetage veevanni.

Pidevalt segades oodake, kuni vahutamine lakkab. Pärast seda eemaldame tulelt.

Võtame või külmkapist välja ja lõikame väikesteks tükkideks, võid jätta otse paki peale, kuna varsti läheb vaja, aga jõuab pehmeneda.

Järgmiseks tuleb munad suhkruga lahti kloppida, et paremini vahuks, lisab keegi näpuotsatäie soola, mina eelistan sidrunhapet noa otsas. Nüüd lisa soojale meele või ja sega läbi, või sulab hästi mee ja sooda segus.

Nüüd pane sellesse segusse lahtiklopitud munad ja sega spaatli või lusikaga läbi. Sõelu jahu otse tainasse ja sõtku samuti spaatliga läbi. Sa peaksid saama paksu, kuid mitte maalähedase hapukoore moodi taigna. See tähendab, et lusikas ei tohiks selles seista.

Kui see ei õnnestunud ja tainas on õhuke, lisage veidi jahu. Panime ahju soojenema 160 kraadini. Kuna kook on vedel, jagame selle lihtsa valamise teel kaheks võrdseks osaks. Määrime vormi õliga ja kui eemaldatavat pole, siis vooderdame küpsetamiseks tavalise pärgamendiga, siis on lihtsam välja saada.

Vala esimene kook vormi ja aseta 25-30 minutiks ahju. Küpsemist või õigemini kookide valmisolekut saab jälgida läbi ahjuklaasi. Kuna veel valmimata kook on kaetud kraatritega ja valmimisele lähemal on need silutud.

Valmisolekut kontrollime alati tiku või hambatikuga.

Kreemi valmistamiseks on meil aga aega 25 minutit.

Peseme kuivatatud aprikoosid ja ploomid, lõikame tükkideks ja jätame erinevatesse roogadesse. Koogi kaunistamiseks tasub jätta ka 3-4 puuvilja.

Vahusta eelnevalt kaalutud hapukoor paksuks ja kohevaks vahuks, seejärel lisa hapukoorele suhkur ja jätka vahustamist. Jaga kreem 3 ossa, kaks natuke rohkem ja üks väike koogikatte jaoks.

Ühes suures osas saadame lõigatud kuivatatud aprikoosid ja segame, teises suures osas - ploomid ja ka segada. Nüüd lendavad kõik kolm osa kreemist külmkappi, kuni esimene kook on küpsenud.

Me võtame valmis koogi välja, kontrollime seda. Kui olete valmis, võtame selle vormist välja ja kordame kõiki manipuleerimisi teise koogiga.

Ajal, mil ahju teine ​​külaline küpsetab, tuleb esimene lõigata kuumalt 3 osaks. Seda saab teha mis tahes käepärast olevatest materjalidest, kuid ma eelistan oma mehelt õngenööri paluda. Terav, vastupidav ja võid selle hiljem välja visata.

Nüüd kogume koogi esimese osa, samal ajal kui teine ​​kook küpseb.

Esimese kihi katame ohtralt ploomidega hapukoorega, paneme teise ja katame hapukoorega kuivatatud aprikoosidega, siis kolmanda jälle ploomidega.

Sel ajal valmib tordi teine ​​osa, mille lõikasime samuti kohe kolmeks osaks. Selgub, et 4. kiht ja selle kuivatatud aprikoosid, viies ploomidega ja kuues kiht ja kata kook igast küljest tavalise hapukoorega.

See saab juba maitsev, aga kuna meid ootab ees lastepüha, tuleb kook kaunistada.

Esiteks paneme maiustused segmentidesse. Seejärel lõigake koogi servale ülejäänud kuivatatud aprikoosid ja ploomid mööda puuvilju ning laotage need suvalise kujuga keskelt kuni maiustusteni. Täidame vaba ruumi riivitud tumeda šokolaadiga ja saadame koogi paariks tunniks külmkappi leotama.

Nii muutsime kõige lihtsamast retseptist suurepärase koogi lastepeole. Samas ei nõudnud meekook pikka rullimist ja kahekordse portsjoni peale kulus mitte rohkem kui poolteist tundi. Kui hakkate seda kooki küpsetama ainult teejoomiseks, jagage toodete arv kahega.

Muidugi teavad kõik kooki Medovik (aka Honey) lapsepõlvest saati, isegi kui nad pole seda korralikult proovinud: nõukogude ajast tuntud, see peab olema hapukoorega leotatud ja lõhnama mee järgi (vähemalt see peaks olema Medovik vastavalt GOST-ile). Ma ei julge ikka veel oma oma GOSTile omistada - esiteks kaldusin klassikalisest retseptist veidi kõrvale, et kook vähem magusaks muuta, ja isegi kreemi “koostasin”, kombineerides mitut mulle teadaolevat retsepti. Meekook osutus väga õrnaks, 200% leotatud :), ei mingit kleepumist (mõõdukalt magusate / magustamata kookide armastajad hindavad seda!), Ainult hele mee varjund ja vapustav kreem, samuti absoluutselt mitterasvane ja mitte raske, ühesõnaga kõige maitsvam meekook... Lisan ülaltoodu tõestuseks ühe lihtsa retsepti :)

Pean ütlema, et kogu meekook, mida ma enne sõin, paraku ei pretendeerinud mu lemmikkoogile. Esiteks magususe ehk "keemilise" järelmaitse pärast, mis on eriti oluline poodide/kohvikute kookide puhul. Või tundus maitse lihtsalt primitiivne: meekoogid ja hapukoorekreem, nagu minu jaoks, pole midagi erilist. Juhtub, et kook ei ole väga hästi läbi imbunud (või kreem ei ole maitsev), mistõttu see ka ei õnnestu.

Minu Medovik, julgelt ja tagasihoidlikult võin öelda :), on kõige maitsvam ja ebatavalisem kõigist, mida olen söönud! Kõik külalised, kes seda proovisid, olid rahul. Ükskõikseid inimesi polnud! Seetõttu pean teile lihtsalt rääkima kõige maitsvamast meekoogist, mille lihtne retsept on loodetavasti alati teie järjehoidjate hulgas!

Enne retsepti juurde asumist selgitan kreemi kohta: ideaalis peaks see olema hapukoor, mõni teeb võiga 50:50, mõni - ganache põhimõttel (raske koor + või + šokolaad) on palju. valikuid. Aga minu jaoks on see kas väga lihtne või natuke rasvane. Kuigi muidugi maitse ja värv ...)

My Honey Cream on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest, see on vanillikreemi ja hapukoore ristand (ära lase sellel end hirmutada!). See osutub väga õrnaks, ebameeldivaks, konsistents on ühtlane, mõõdukalt paks, sobib ideaalselt koogi leotamiseks; maitse - karamell-mesi! Minu arvates on see parim võimalik kreem.

Ühesõnaga kõige maitsvam meekook: lihtne retsept - ületamatu tulemus! Söögitegemine on kohustuslik!

Kõige maitsvam meekook: lihtne retsept

Koostis tordikihtide jaoks (d = 24 cm):

• jahu - 500 g;
• suhkur - 170 g;
• või - 120 g;
• munad - 3 tk. (suur);
• mesi - 80 g;
• sooda - 1 ½ tl

Kreemi koostisained:

• piim - 350 ml;
• maisitärklis - 30-35 g;
• munad - 2 tk;
• keedetud kondenspiim - 300 g;
• või - 100 g;
• hapukoor (alates 25% ja rohkem) - 250-300 g;

Ettevalmistus:

Tainas . Sega väikeses kastrulis või kastrulis suhkur, või, mesi. Pane tulele, kuumuta segades, kuni kõik koostisosad on lahustunud.

Klopi munad kergelt lahti. Lisa need õrnalt juba soojale suhkru-või-mee segule. Kuumuta segades tasasel tulel 3-5 minutit, kuni tekib vaht. Seejärel lisage segamist lakkamata söögisoodat, küpseta veel umbes minut. Segu muutub kohevaks ja selle maht suureneb.

Tõsta segu tulelt ja lisa jahule (suures kausis), sõtku sitke tainas. See võib alguses tunduda kleepuv, kuid jahtudes muutub see elastseks.

Segage seda natuke. Seejärel tee "kolobok", jaga see 8 võrdseks osaks (võid need otse lauale toidukilega katta, et mitte lõheneda).

Kuumuta ahi 190 kraadini. Rulli tainas lahti (võtame ühe kaheksast tükist) ja tõstame pärgamendiga küpsetusplaadile - ärge proovige kohe soovitud läbimõõduga kooki ühtlaseks muuta. Soovitan tinglikult ümmargune tainas lahti rullida ja seejärel pärast koogi ahjust väljavõtmist kasutada ringi lõikamiseks "šablooni" (vajaliku läbimõõduga poolitatud vormi põhja) ja nuga.

Peate kooki küpsetama sõna otseses mõttes 3-5 minutit, see pruunistub väga kiiresti (ärge üle pingutage!). Kuni see on kuum ja veel pehme (vaid minutiga jahtub ja muutub kõvemaks nagu küpsis), lõika sellest kohe ring välja. Pane pistikud blendri kaussi – neid läheb vaja koogi kaunistamiseks kasutatava puru jaoks.

Korrake seda protsessi kõigi 8 osaga, moodustades 8 kihti.

Kreem. Vahusta munad tärklisega.

Kuumuta piim ilma keetmata. Valage see õrnalt (portsjonite kaupa!) pidevalt vahustades munasegusse.

Vala segu tagasi kastrulisse ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades 5 minutit, kuni see pakseneb. Ärge kartke tükke - pärast nende kadumist ja lõppfaasis on kreem sile ja ühtlane. Jahutage veidi.

Lisa soojale segule mikseriga vahustades keedetud kondenspiim (osade kaupa).

Vahusta võid (see peaks olema toasoe) paar minutit eraldi kausis. Lisa see mikseriga vahustades segule.

Vahusta hapukoor eraldi kausis kohevaks vahuks (3-4 minutit). Lõpuks lisa see õrnalt segusse. Segage hoolikalt spaatli või segistiga madalaimal kiirusel.

Tordi kokkupanek. Pane tort peale, määri ohtralt kreemiga (ära kahetse :). Puista veidi eelnevalt blenderis hakitud puruga.

Kata teise koorikuga, vajutades kergelt alla. Pintselda ka kreemiga ja puista uuesti peale puru.

Korrake protsessi kõigi kookidega. Ärge unustage määrida kreemi ka külgedele. Kõige peale, viimasele koogile, pane tavapärasest rohkem kreemi, tasanda. Puista peale puru, kaunista puuviljade/marjadega (valikuline).

Kindlasti lase koogil vähemalt üleöö külmkapis tõmmata. Ja hommikul naudite selle jumalikku maitset.

Õrn meekook rõõmustab teid ja üllatab teie külalisi kahtlemata.

Nüüd teate, kuidas valmistada kõige maitsvamat Meekooki :) Saate tutvuda teiste kookide parimate retseptidega.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Täida pott veega ja aseta pliidile keema.
2. Vahusta teises potis mikseriga munad ja suhkur. Lisa mesi, õli ja sooda.
3. Pange mass keeva veega kastrulisse ja jätkake koogi küpsetamist auruvannil. Küpseta tainast 15 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on karamelliseerunud ja kahekordistunud. Mass muutub lopsakaks ja õhuliseks.
4. Pärast valamist 1 spl. jahu ja sega korralikult läbi, et tükke ei jääks. Hoia potti auruvannil veel 3 minutit.
5. Tõsta segu tulelt ja lisa vähehaaval ülejäänud jahu. Sõtku tainas. See osutub pehmeks, plastiliseks ja mitte väga lahedaks.
6. Jaga tainas 7-8 võrdseks osaks, kata toidukilega ja hoia pool tundi külmkapis.
7. Seejärel rulli iga taignatükk ümmarguseks koogiks ja küpseta ahjus 2-3 minutit 170-180 °C juures. Lõika valmis kuum kook soovitud läbimõõduga ja jahuta täielikult. Murra pistikud ja pane kaussi.
8. Kreemi valmistamiseks vahusta hapukoor mikseriga, lisades igale 1 tl. Sahara.
9. Koguge kook, määrides kookidele kreemi.
10. Lõika taignarulli või blenderi abil kookide puru puruks ja puista ohtralt viimasele koogile ja toote külgedele.
11. Jäta meekook 2 tunniks toatemperatuurile ja külmkappi 6 tunniks leotama.

Pakume veel ühe klassikalise meekoogi retsepti, mille maitset muudavad ploomid. See annab tootele iseloomuliku järelmaitse ja sobib hästi meega.

Koostisained taigna jaoks:

• Jahu - 3 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Munad - 2 tk.
• Mesi - 3 supilusikatäit
• Soda - 2 tl
• Lauaäädikas 9% - 1 spl

Kreemi koostisained:

• Munad - 1 tk.
• Suhkur - 1 supilusikatäis
• Hapukoor - 1 supilusikatäis
• Või - ​​200 g

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Vahusta munad vesivannil vispli või mikseriga suhkruga ja keeda 3-5 minutit, kuni mass muutub kohevaks ja heledaks.
2. Seejärel lisa pidevalt segades mesi.
3. Valage toidule 1 spl. jahu ja sega hulka ilma massi vannist välja võtmata.
4. Vala sisse kustutatud sooda ja veel 1 spl. jahu. Sega uuesti.
5. Valage äädikas ja segage. Tainas muutub kohe poorseks.
6. Lisa ülejäänud klaas jahu ja sega uuesti.
7. Tõsta tainas veevannilt ja aseta jahuga ülepuistatud tööpinnale.
8. Jahutage kooke veidi 2-3 minutit, sõtke tainas kätega homogeenseks kleepuvaks massiks ja jagage see 6 võrdseks osaks.
9. Rulli iga portsjon õhukeseks ümmarguseks koogiks ja tee kahvliga mitmesse kohta torke.
10. Küpsetage kooke eelkuumutatud ahjus 180 ° C-ni mitte rohkem kui 5 minutit, kuni need on ühtlaselt tumedad karamellivärvid.
11. Kreemi jaoks vahusta vesivannil munad suhkruga.
12. Vala juurde hapukoor, jätkates samal ajal toodete mikseriga kloppimist.
13. Eemaldage segu vannist ja jahutage.
14. Lisa pehmendatud või ja klopi mikseriga 5-10 minutit paksemaks.
15. Kui koogid on jahtunud, koguge kook kokku. Määri kõik koogid rikkalikult kreemiga.
16. Pealmise kooriku kaunistamiseks kasuta purupuru, kreeka pähkleid või šokolaaditükke.
17. Hoia toodet külmkapis vähemalt 3 tundi.

See kodus meekoogi valmistamise retsept hõlmab koore jaoks keedetud kondenspiima kasutamist. See vahustatakse võiga ja leotab koogid sügavalt.

Koostis:

• Jahu - 400 g
• Suhkur - 200 g
• Või - ​​100 g taigna kohta, 300 g koore kohta
• Mesi - 2 supilusikatäit
• Munad - 2 tk.
• Soda - 1 tl
• Keedetud kondenspiim - 1 purk
• Kreeka pähklid - 100 g

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Pane suhkur, mesi ja või tulekindlasse nõusse. Pange see veevanni ja soojendage segades 5 minutit, kuni segu on homogeenne. Suhkur peab olema osaliselt lahustunud.
2. Lisa söögisoodat, sega ja kuumuta segades 1 minut.
3. Tõsta kauss vannilt, klopi sisse munad ja vahusta kiiresti ühtlaseks massiks.
4. Lisa jahu ja sega.
5. Aseta kauss pooleks tunniks külmkappi.
6. Seejärel tõsta tainas jahuga ülepuistatud lauale ja jaga tainas kiiresti 8 võrdseks osaks, mis rullitakse pallideks ja rullitakse õhukeseks plaadiks.
7. Torgake koorik kahvliga läbi, et see küpsetamise ajal ei paisuks, ja saatke see 3 minutiks 200 ° C juures kuumutatud ahju kuldpruuniks küpsetama.
8. Eemaldage küpsetusplaadilt küpsenud koorik ja lõigake kuumuse ajal soovitud läbimõõduga ümmargune kuju. Asetage pistikud anumasse ja hoidke koogi kaunistamiseks.
9. Lase koogidel täielikult jahtuda.
10. Kreemi jaoks vahusta toasoe või mikseriga kohevaks vahuks.
11. Lisage 5 etapis keedetud kondenspiim, ilma vahustamist katkestamata. Tõsta kreem ühtlaseks.
12. Haki kreeka pähklid ja koogid blenderist või tükelda noaga.
13. Määri kreemiga koogid ja koogi küljed.
14. Tõsta maius 12 tunniks külmkappi.

Koogikreemi retseptide erinevatest versioonidest on kõige populaarsem hapukoor. Sellega osutub toode väga maitsvaks, pehmeks ja suurepäraselt leotatud.

Koostis:

• Jahu - 4 spl.
• Mesi - 2 supilusikatäit
• Munad - 3 tk.
• Suhkur - 1 spl. taignas ja koores
• Või - ​​60 g
• Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
• Soda - 2 spl
• Hapukoor - 500 ml

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Asetage pott kuuma veega tulele. Asetage sellele õige suurusega anum, millesse valage õli. Sulata see, kuid ära lase keema tõusta.
2. Lisa suhkur, lisa mesi ja sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Vala sisse kustutatud soodaäädikas ja jätka mee-õlimassi sõtkumist, kuni selle maht suureneb 2-3 korda.
4. Eemaldage kauss vannist ja jahutage veidi.
5. Klopi sisse munad ja sega läbi.
6. Vala jahu ja sõtku nööriliseks tainaks. Jaga see 6-8 võrdseks osaks, mis rullitakse õhukeseks kihiks.
7. Küpseta koogid pruuniks, umbes 3-5 minutit, eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180-200 °C.
8. Küpsetatud koogid jäta jahtuma.
9. Vahepeal valmista kreem. Selleks sega hapukoor suhkruga ja klopi mikseriga kohevaks ja paksuks.
10. Tõsta jahtunud kook alusele ja määri kreemiga. Seejärel laota koorik uuesti välja ja määri peale kreem. Niisiis, tehke kõik koogid ja koor.
11. Puista meekoogi ülaosale taignajäägid või murenenud meekoogid.
12. Hoidke leotustoodet üleöö külmkapis.

Pehme õrn hapukoore mesi sulab sõna otseses mõttes suus. Seda valmistatakse mitmesuguste kreemidega, kuid selles versioonis soovitan seda küpsetada hapukoorega ning lisada täidisele ploome ja kreeka pähkleid.

Koostis:

• Jahu - 350-500 g
• Suhkur - 200 g taigna kohta, 150 g koore kohta
• Või - ​​100 g
• Ploomid - 150 g
• Kreeka pähklid - 150 g
• Mesi - 2 supilusikatäit
• Muna - 2 tk.
• Soda - 1 tl
• Hapukoor - 500 g

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Pange pehmendatud või, granuleeritud suhkur ja mesi anumasse. Asetage see veevanni, kuumutage segades, kuni mass lahustub, kuni värvus on ühtlane.
2. Lisa toidule söögisoodat ja hoia vannis 1 minut.
3. Tõsta kauss vannilt, lisa munad ja sega.
4. Valage sõelutud jahu läbi sõela ja segage hoolikalt ühtlaseks massiks.
5. Pane kauss taignaga 30 minutiks külmkappi.
6. Puhastage oma tööpind jahuga. Jaga tainas 9 tükiks, rulli iga tükk võimalikult õhukeseks. Lõika koorik ringiks ja torgi kahvliga läbi.
7. Küpseta seda 5 minutit 200 kraadi juures.
8. Eemaldage küpsetusplaadilt valmis koorik ja küpsetage kõik koogid. Pane need pärast külmkappi.
9. Vahusta hapukoor mikseriga suhkruga, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
10. Valage ploomid kuuma veega ja laske seista 20 minutit. Seejärel kuivatage paberrätikuga ja lõigake viiludeks.
11. Torka kreeka pähklid pannil läbi ja lõika tükkideks.
12. Tõsta esimene kook vaagnale ja pintselda ühtlaselt 3 spl. hapukoor.
13. Laota peale pähklid ja ploomid.
14. Kata toode teise koogikihiga ja järgi sarnast protseduuri.
15. Kata koogi küljed kreemiga.
16. Jahvata jaotustükid kohviveskiga puruks ja puista koogile.
17. Pane meekook 2 tunniks immutamiseks külmkappi.

Vanillikaste kasutatakse tavaliselt Napoleoni koogi jaoks. Samas sobib see hästi ka Medovikuga.

Koostisained taigna jaoks:

• Mesi - 2 supilusikatäit
• Või - ​​60 g
• Munad - 3 tk.
• Suhkur - 125 g
• Jahu - 3 supilusikatäit
• Söögisooda - 2 tl
• Viin - 2 tl

Kreemi koostisained:

• Või - ​​300 g
• Suhkur - 125 g
• Munad - 2 tk.
• Piim - 500 ml
• Tärklis - 1 supilusikatäis
• Jahu - 5 supilusikatäit

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Vala suhkur ja või kastrulisse. Asetage pott veevanni.
2. Eraldi kausis klopi kahvliga lahti munad.
3. Lisa sulavõile munad, viin, mesi ja sega ained läbi.
4. Lisa söögisoodat ja sega poti sisu läbi. Oodake, kuni mass muutub heledamaks ja kahekordistub.
5. Seejärel sõelu sellesse jahu. Reguleerige selle kogust, sest olenevalt gluteenisisaldusest võib saada erineva konsistentsiga meemassi.
6. Sõtku elastne tainas, rulli see palliks ja jaga 8 võrdseks osaks, millest veereta ka väikesed pallid.
7. Rulli iga taignaosa jahusel laual õhukeseks.
8. Tõsta tainas kuivale ahjuplaadile, torgake kahvliga läbi ja asetage 3-4 minutiks 200 °C ahju.
9. Lõika kuum koorik õrnalt ringiks ja eemalda küpsetusplaadilt. Jäta jahtuma. Külmalt läheb see kõvaks ja hakkab viilutamisel murenema.
10. Pane küpsetatud lõigatud tordikihtide tükid eraldi kaussi.
11. Keedukreemi jaoks vala kastrulisse jahu, suhkur, tärklis ja sega kõik läbi. Vala hulka munad ja vahusta segu veidi.
12. Pange segu veevanni ja valage piim.
13. Segage pidevalt, kuni kreem pakseneb.
14. Tõsta koor vesivannilt, lisa õli, sega vispliga ja jahuta. Selle protsessi kiirendamiseks asetage pott jääveega kaussi.
15. Alustage koogi kokkupanemisega. Määri esimene kook kreemiga, lao teine ​​kook, mis samuti määri kreemiga. Tehke sama kõigi kookide ja kreemiga.
16. Kata koogi tagumik ülejäänud kreemiga.
17. Lõika blenderiga koogid ja puista meekoogi pind üle puruga.
18. Tõsta üleöö leotamiseks külmkappi.

Kuna meekooke saab immutada erinevate kreemidega, siis siin on mõned retseptide näited.

Hapukoor

Koostis:

• Hapukoor - 500 ml
• Suhkur - 1 spl.
• Vanilliin - noa otsas (valikuline)

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Paar tundi enne valmimist kurna hapukoor läbi marli. Riknemise vältimiseks asetage toode külmkappi. Seerum jätab hapukoore läbi marli ja see muutub kreemjamaks, paksemaks ja tihedamaks.
2. Seejärel lisa hapukoorele suhkur ja vahusta mikseriga suurel kiirusel 15-20 minutit, kuni mass suureneb mahult, paksuselt ja õhulisuselt.
3. Kui lisate paar tilka sidrunimahla, muutub kreem pikantseks ja kreeka pähklid rafineeritumaks.

Vanillikaste

Koostis:

• Piim - 1 spl.
• Munad - 1 tk.
• Suhkur - 5 supilusikatäit
• Tärklis - 2 tl

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Sõeluge tärklis läbi sõela, valage muna ja segage, et kõik tükid lahustuksid.
2. Valage piim ja segage.
3. Asetage toit veevanni ja keetke pidevalt segades kuni paksenemiseni.
4. Seejärel võid lisada võid ja kloppida vispliga.
5. Lase jahtuda, jätkates kreemi segamist, vastasel juhul tekib pinnale tihe kile.
6. Tavaliselt jahutatakse vanillikaste temperatuurini 10 °C.

Kondenspiima kreem

Koostis:

• Piim - 1 spl.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Jahu - 2 spl. l.
• Või - ​​100 g
• Keedetud kondenspiim - 200 g

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Sõeluge jahu paksupõhjalisse kastrulisse, lisage suhkur, valage piim ja segage.
2. Saadud segu keedetakse pidevalt segades madalal kuumusel kuni paksenemiseni.
3. Seejärel jahuta mass, lisa toasoe või, kondenspiim ja klopi mikseriga läbi.
4. Soovi korral maitsesta koor vaniljega.

Manna kreem

Koostis:

• Piim - 1 l
• Manna - 4 supilusikatäit
• Või - ​​600 g
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - näputäis
• Sidrunimahl - 1 supilusikatäis

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Soola piim ja keeda.
2. Lisa piimale manna ja keeda 15 minutit, mille jooksul lisa vähehaaval 1 spl. Sahara. Jahuta manna täielikult maha.
3. Vahusta või 1 spl. suhkur ühtlaseks. Lisage igale 1 supilusikatäis. jahutatud manna ja jätka peksmist.
4. Vala peale sidrunimahl ja lõpuks sõtku koor.

Tänapäeval on paljudel koduperenaistel moodsad kaasaegsed köögiabilised, kelle abil saate mitte ainult maitsvaid esimest ja teist rooga valmistada, vaid ka kondiitritooteid küpsetada. Kui talus on multikeetja, saate selles valmistada sama maitsvat kooki "Medovik".

Koostis:

• Jahu - 360 g
• Muna - 5 tk.
• Granuleeritud suhkur - 250 g taigna kohta, 5 spl. kreemis
• Soda - 1 tl
• Küpsetuspulber - 1,5 tl
• Mesi - 4 supilusikatäit taignas, 1 tl. siirupis
• Vesi - 100 ml siirupi jaoks
• Pähklid - 100 g
• Hapukoor 20% rasva - 400 g
• Granuleeritud suhkur - 5 supilusikatäit

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Vahusta munad suhkruga tugevaks ja stabiilseks vahuks.
2. Sulata mesi mikrolaineahjus, et see saaks vabalt voolata. Lisage sellele söögisoodat ja munavahtu.
3. Sõeluge jahu läbi sõela. Lisa küpsetuspulber ja sega korralikult läbi.
4. Sega omavahel jahu ja munamass. Sõtkuge segu õrnalt läbi. Tainas peaks olema vesine.
5. Lülitage multikookeris sisse küpsetusprogramm. Määri kausi põhi ja küljed võiga ning kuumuta 5 minutit. Seejärel vala tainas sisse ja jäta 1 tunniks küpsema. Ärge tõstke küpsetamise ajal kaant.
6. Ärge võtke valmis kooki kohe kausist välja, vaid jätke see veel 20 minutiks väljalülitatud multikeetjas seisma.
7. Pärast koogi väljavõtmist jahuta see ja lõika 3-4 õhukeseks koogiks.
8. Vahusta külm hapukoor granuleeritud suhkruga, et viimane oleks täielikult lahustunud ja mass pakseneb.
9. Torka pannile kreeka pähklid ja peenesta.
10. Keeda vesi ja lahusta selles mesi.
11. Leota iga kooki 4 spl. mee siirupit, pintselda 4 spl. koor ja puista üle pähklitega.
12. Leota kogutud kooki üleöö külmikus, et see oleks hästi küllastunud.

Video retseptid:

Meekook on originaalne kook, mida saab hõlpsasti valmistada ka algaja perenaine. Selle küpsetamine ei võta väga kaua aega, peamine on lasta sellel hästi haududa, et meekoogid oleksid koorest küllastunud. Ja siis on toode eriti õrn ja lõhnav.

Meekook - klassikaline retsept koos fotode ja videotega

Selleks, et igal ajal maitsvat meekooki valmistada, peate kõigepealt mõistma, kuidas seda klassikalise retsepti järgi valmistada. Pärast seda saate improviseerida põhiliste koostisosade, kreemi ja kaunistusega.

Testi jaoks võtke:

• 100 g võid;
• 1/2 spl. granuleeritud suhkur;
• 3 keskmist muna;
• 3 spl lillemesi;
• 2.5-3 Art. hea jahu;
• 1 tl sooda.

Kreemi jaoks:

• 1 liiter piisavalt paksu hapukoort;
• 1 spl. tuhksuhkur.

Piserdamiseks vajate umbes 1 spl. kooritud kreeka pähklid.

Ettevalmistus:

1. Sõeluge jahu korralikult läbi peene sõela. See samm annab õhulise ja lahtise kooriku struktuuri.
2. Pane väikesesse kastrulisse veidi pehmendatud või, tükelda see noaga. Pane madalale tulele ja sulata.
3. Lisa mesi ja suhkur. Segamist lõpetamata viige homogeense konsistentsini.
4. Lisa söögisoodat. Samal ajal hakkab mass kohe veidi susisema ja maht suureneb. Minuti pärast eemaldage kastrul tulelt. Kui te pole kindel, et mass ei põle, on kogu protseduur kõige parem läbi viia veevannis, mitte lahtisel tulel. See võtab veidi kauem aega.
5. Lase mesisegul jahtuda ja klopi munad seni korralikult lahti, kuni pinnale tekib kerge vaht. Segage mõlemad materjalid õrnalt.
6. Lisa väikeste portsjonitena jahu, sõtku esmalt lusikaga, seejärel kätega.
7. Jaga see 5 osaks, veereta igaühest pall. Pärast lauale jahu puistamist rulli esimene olenevalt soovitud kujust lahti. Tee pinnale kahvliga palju auke. Kata ülejäänud pallid rätikuga, et need ära ei kuivaks.
8. Kuumuta ahi 180 °C-ni. Küpseta iga koorikut kuldpruuniks 5-7 minutit.
9. Kui need on veel kuumad, lõigake sakilised servad ettevaatlikult maha. Purusta pistikud väikesteks puruks.
10. Jahuta hapukoor hästi ja klopi, lisades osade kaupa tuhksuhkrut. Kreem osutub üsna vedelaks.
11. Haki kreeka pähkli tuumad eraldi väikesteks tükkideks. Sega pool puruga.
12. Asetage tasasele taldrikule kõige siledam ja paksem koorik. Määri ühtlaselt hapukoorega, puista peale hakitud pähkleid, peale järgmine kook jne.
13. Määri pealt ja küljed ülejäänud kreemiga ning puista siis käte või lusikaga üle kõik pinnad pähklitega puruga. Lase meekoogil tõmmata vähemalt 2 tundi ja soovitavalt terve öö.

Meekook aeglases pliidis - samm-sammult retsept koos fotoga

Meekook on üks populaarsemaid kooke, mida koduperenaised rõõmuga pühadeks valmistavad. Ainus puudus on see, et kookide küpsetamine võtab väga kaua aega. Kuid kui teil on aeglane pliit, saate meekooki teha iga päev. Võtke:

• 5 spl. l. mesi;
• 3 mitut klaasi jahu;
• sama kogus suhkrut;
• 5 muna;
• näputäis soola;
• ½ tl sooda;
• 1 tl võid;
• 1,5 tl poe küpsetuspulber;
• 0,5 l paksust hapukoort.

Ettevalmistus:

1. Sega sügavas kausis sõelutud jahu, sooda, sool ja küpsetuspulber.

2. Murra munad eraldi kaussi ja klopi mikseriga kohevaks. Lisa vähehaaval pool suhkrust.

3. Ilma vahustamist katkestamata valage sisse vedel mesi.

4. Lisa jahusegu sõna otseses mõttes lusika kaupa. See on vajalik selleks, et tainas ei muutuks hapukoorest paksemaks. Olenevalt munade suurusest, jahus leiduvast gluteenist ja muudest teguritest võib kuivainegust veidi vähem või rohkem ära minna.

5. Määri multikookeri kauss korralikult võitükiga, laota tainas välja.

6. Asetage multikooker 50 minutiks küpsetusprogrammi. Proovige kogu selle aja kaant mitte avada, muidu kook settib. Eemaldage toode kausist alles pärast selle täielikku jahtumist.

7. Küpsetamise ajal valmista lihtne kreem. Selleks vahusta korralikult (vähemalt 15–20 minutit) hapukoor ülejäänud suhkruga.

8. Lõika meetainast põhi väga terava noaga kolmeks ligikaudu võrdseks koogiks. Määri kreemiga ja lase vähemalt tund aega maitsestuda.

Hapukoore meekook - parim meekoogi retsept hapukoorega

Järgmine retsept räägib teile üksikasjalikult mitte ainult meekookide küpsetamisest, vaid ka sellest, kuidas hapukoort õigesti valmistada, et see osutuks eriti paksuks ja maitsvaks.

Meekookide jaoks:

• 350-500 g jahu;
• 200 g suhkrut;
• 100 g võid;
• 2 spl mesi;
• 2 suurt muna;
• 1 tl sooda.

Hapukoore jaoks:

• 500 g rasvast hapukoort;
• 150 g tuhksuhkrut.

Kaunistuseks veidi pähkleid ja šokolaaditükke.

Ettevalmistus:

1. Pane kastrulisse mesi, suhkur ja pehme või.
2. Ehitage pliidile veevann, kasutades veidi suuremat potti. Asetage anum koos koostisosadega. Kuumuta segades, kuni suhkrukristallid lahustuvad ja mass omandab kauni meevärvi. Lisa söögisoodat ja lase paar minutit segades seista.
3. Eemaldage kastrul vannist. Jahuta segu veidi ja klopi tugevalt vahustades ükshaaval sisse munad.
4. Lisa jahu, sõtku lusikaga tainas läbi ja pane pooleks tunniks otse kastrulisse külmkappi.
5. Jahvatage laud jahuga, sõtke tainas kergelt läbi. Jagage see 9 identseks tükiks.
6. Rulli iga pall kordamööda küpsetuspaberil. Selleks, et koogid oleksid esialgu ühtlased, lõika tainas, kinnitades peale kaane või plaadi. Kleepige igaüks kahvliga, ärge visake jääke ära.
7. Küpsetage küpsiseid viis minutit 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus. Küpseta taignaääred viimasena. Jahutage meekoogid, asetades need rangelt ükshaaval.
8. Eriti paksu hapukoore saamiseks on peamist koostisosa ehk hapukoort parem võtta rasvasem. Veel parem, kui tegu on kodutootega, mitte poetootega. Ärge mingil juhul vahustage sooja hapukoort, see peab olema jahutatud. Valige kõige väiksemate kristallidega suhkur. Järgides neid kolme lihtsat reeglit, saate erakordse hapukoore.
9. Lisa äsja külmkapist võetud hapukoorele pool suhkrust ja klopi massi mikseriga keskmisel kiirusel umbes 2 minutit. Lisa veel veidi liiva, klopi uuesti umbes viis minutit. Ja alles pärast seda valage ülejäänud välja, seadke suurim kiirus ja pekske, kuni mass muutub paksuks ja suhkur on täielikult lahustunud. Võid kreemi 5-10 minutiks kõrvale panna ja seejärel uuesti soovitud paksuseks torgata. Pane 15-20 minutiks külmkappi.
10. Hiljem aseta kõige paksem koorik lamedale alusele, pane peale 3-4 sl koort ja aja ühtlaselt laiali. Korrake manipuleerimisi, kuni olete kõik koogid ära kasutanud.
11. Et kook ilus välja näeks, jäta kaunistuseks rohkem kreemi. Laota ohtralt pealt ja eriti külgedele. Silu pind noaga ühtlaseks.
12. Küpsetatud taignajäägid lihvige mis tahes viisil, puistake pealt ja külgedelt. Puista peale šokolaaditükid ja kaunista suvaliselt pähkliviiludega.
13. Tõsta leotamiseks külmkappi vähemalt 6-12 tunniks.

Kreemjas meekook

Kreemi valmistamiseks kulub veidi rohkem aega. Meekoogi maitse saab sellest aga ainult kasuks. Kookide valmistamise protsess ise on standardne, peaasi, et valmis koogil lastakse hästi läbi imbuda.

Meega taigna jaoks:

• umbes 500 g jahu;
• 2 muna;
• 3 spl mesi;
• 2 tl sooda;
• 80 g võid;
• 200 g suhkrut.

Vanillikreemi jaoks:

• 200 g suhkrut;
• 500 ml toorpiima;
• 250 g võid;
• 2 muna;
• 3 spl jahu;
• maitseks veidi vaniljet.

Ettevalmistus:

1. Sulata või, lisa mesi, munad, suhkur. Vahusta tugevalt. Lisage söögisoodat, segage õrnalt.
2. Asetage konteiner koos kõigi koostisosadega veevanni. Oodake, kuni segu maht umbes kahekordistub.
3. Sõelu jahu laia kaussi, tee keskele süvend ja vala kuum segu sisse. Asendage tainas lusikaga ja veidi hiljem kätega. Meetainas jääb veidi kleepuv.
4. Pingutage kauss toidukilega ja asetage 30-40 minutiks külmkappi.
5. Vala piim kastrulisse, lisa munad ja suhkur. Lööge kergelt. Lisa jahu, sega, et tükke ei jääks, ja pane madalale tulele.
6. Pidevalt segades lase mass kergelt keema ja hauta vähendatud kuumusel paksenemiseni.
7. Jahuta täielikult, lisa pehme või ja klopi mikseriga keskmisel kiirusel läbi.
8. Eemaldage tainas külmkapist, jagage see 8 tükiks. Rullige kookideks, kinnitage nööpnõelaga ja küpsetage igaüks umbes 5-7 minutit ahju keskmisel temperatuuril 190 °C.
9. Kärbi koogid veel soojas, et saada siledad servad. Jahvatage proovid.
10. Pane kook kokku, määrides iga kooki kreemiga. Katke küljed hästi. Puista peale puru.
11. Nõuda enne serveerimist vähemalt 8-10 tundi, eelistatavalt päevas.

Meekook kondenspiimaga

Tavalise meekoogi maitse muutub täielikult, tuleb vaid kreem välja vahetada. Näiteks hapukoore asemel võtke kondenspiim. Veelgi parem, keedetud või karamelliseeritud.

Meega taigna jaoks:

• 1 spl. Sahara;
• 3 muna;
• 50 g võid;
• 4 supilusikatäit mesi;
• 500-600 g jahu;
• 1 tl sooda.

Kreemi jaoks:

• purk tavalist või keedetud kondenspiima;
• 200 g pehmet võid.

Ettevalmistus:

1. Vahusta suhkur ja munad valkjaks vahuks. Lisa parajas koguses pehmet võid, söögisoodat ja mett. Segage õrnalt ja asetage anum vanni.
2. Pidevalt segades oodake, kuni segu maht suureneb.
3. Vannist välja võtmata lisa kolmandik jahust, sega tugevalt. Niipea, kui tainas veidi pakseneb, eemaldage see ja ülejäänud jahu lisades sõtke.
4. Jaga meetainas 6 võrdseks tükiks, vormi neist pallid ja lase umbes 15 minutit seista.
5. Rullige iga tükk õhukeseks, torgake kahvliga ja küpsetage 160 °C-ni eelsoojendatud ahjus 5-7 minutit.
6. Lõika veel soojad koogid ühtlaseks kujuks. Jahuta ja tükelda kaunistused.
7. Vahusta eelnevalt külmkapist välja võetud või mikseriga kondenspiimaga.
8. Määri jahtunud koogid ohtralt kreemiga, unustamata jätta osa külgede katmiseks.
9. Kaunista kook purustatud puruga ja lase tõmmata vähemalt 10-12 tundi.

Kodune meekook - retsept koos fotoga

Kui plaanitakse suurejoonelist puhkust, tekib küsimus: millist kooki osta, et see oleks maitsev ja kõigile piisav. Kui aga on paar vaba tundi, siis saab järgmise retsepti järgi ise meekoogi valmistada.

Tortide peal:

• 4 supilusikatäit võid;
• sama kogus mett;
• 2 tl sooda;
• 2 muna;
• 3-4 st. sõelutud jahu;
• 1 spl. Sahara.

Kreemja hapukoore jaoks:

• 1 b. keedetud kondenspiim;
• 450 g paksu hapukoort;
• 100 õli.

Ettevalmistus:

1. Sega ühes kausis suhkur, mesi, munad, pehme või ja söögisooda. Sega ja pane veidi gaasi peale.

2. Kuumuta regulaarselt segades keemiseni. Pärast keetmist oodake täpselt 5 minutit ja eemaldage kuumusest.

3. Lase segul jahtuda, aga praegu valmista kreem. Küpseta kondenspiim eelnevalt otse purgis. Sega jahtunud piim pehme või ja hapukoorega. Vahusta keskmisel kiirusel, kuni kõik koostisosad on segunenud, ja pane külmkappi.

4. Lisa jahtunud mee segule jahu ja sega korralikult läbi. Jagage valmis tainas 5 ossa.

5. Vormi neist tükid ja rulli igaüks 0,5 cm paksuseks kihiks.

6. Küpseta 5–7 minutit 180 °C juures pehmeks.

7. Lõika kuumad koogid, jahuta ja määri kreemiga. Purusta taignatükid puruks ning kaunista sellega pind ja küljed.

Meekook praepannil

Kui ahi ei tööta, siis pole see põhjus meekoogi valmistamisest loobumiseks. Tema jaoks mõeldud kooke saab küpsetada pannil. Peamine asi on toodete ettevalmistamine:

• 2 muna;
• 2 spl. Sahara;
• 2 spl vedel mesi;
• 2 spl. jahu;
• 50 g võid;
• 1 tl sooda;
• 500 ml hapukoort.

Ettevalmistus:

1. Sulata või ja mesi veevannis.
2. Vahusta pool suhkrust ja muna eraldi. Vala segu mee-võimassi hulka ja lisa söögisoodat. Segage ja eemaldage kuumusest 5 minuti pärast.
3. Lisa jahu, sega kiiresti läbi ja kuumuta tainast vannis umbes viis minutit.
4. Jaga tainas 7-10 tükiks ja pane pooleks tunniks külma.
5. Punni külm hapukoor mikseriga teise poole suhkruga läbi, nii et kreem pakseneb ja peaaegu kahekordistub. Pange see külmkappi.
6. Rulli taignast tükid pannikujuliseks ja prae üks minut mõlemalt poolt kuldpruuniks.
7. Määri jahtunud küpsised kreemiga kihiti, kaunista kaunilt ja lase paariks tunniks külmikus tõmmata.

Lahja meekook - lihtne retsept

Järgmise retsepti järgi valmistatud lahja meekook meeldib kõigile, kes on paastud või dieedil. Lõppude lõpuks pole selles praktiliselt rasva ja saate selle väga kiiresti küpsetada.

• umbes ½ spl. Sahara;
• sama kogus taimeõli;
• 1 spl. vesi;
• 3 spl mesi;
• 2 tl küpsetuspulber;
• natuke soola;
• 1.5-2 Art. jahu;
• 0,5 spl. kooritud pähklid;
• 0,5 spl. rosinad;
• maitseks vanill.

Ettevalmistus:

1. Valage rosinad viieks minutiks keeva veega, tühjendage vesi ja kuivatage marjad. Jahvatage jahuga ja segage purustatud kreeka pähklitega.
2. Valage kuumale pannile retsepti järgi vajalik kogus suhkrut ja viige karamellise olekusse. Valage klaasi sooja veega, keetke segades, kuni karamell on täielikult lahustunud.
3. Sega eraldi kausis mesi, või, vanilliin ja sool. Vala sisse jahtunud karamellivesi.
4. Lisa klaas jahu, sega hästi. Paksu hapukoore massi saamiseks lisa veel jahu. Sisestage pähkli-rosina mass, segage, kuni kõik komponendid on ühendatud.
5. Kata vorm pärgamendiga või määri õliga, vala tainas sinna ja küpseta eelkuumutatud ahjus (180 °C) umbes 40–45 minutit.

Prantsuse meekook

Miks seda meekooki prantsuse keeles kutsutakse, pole täpselt teada. Tõenäoliselt sai kook oma nime eriti huvitava maitse järgi, mille annavad ebatavalised koostisosad.

Testi jaoks:

• 4 toorvalku;
• 4 supilusikatäit mesi;
• 1,5 spl. Sahara;
• ½ tl kustutatud sooda;
• 150 g sulatatud võid;
• 2.5 Art. jahu.

Täitmiseks:

• 300 g kivideta ploome;
• 1 spl. purustatud kreeka pähklid.

Kreemi jaoks:

• 4 munakollast;
• 300 g võid;
• 1 spl. tuhksuhkur;
• 2 spl. paks hapukoor;
• 1 spl kvaliteetne rumm.

Ettevalmistus:

1. Eraldage valged munakollastest. Vahusta esimesed suhkruga. Lisa pehme või, mesi, karastatud sooda ja jahu. Torgake segu segistiga läbi.
2. Jaga kergelt õhuke tainas 3-4 tükiks. Vala kumbki õlitatud vormi, aja märja käega laiali. Küpsetage koogid ahjus (180 ° C), kuni need on pehmed.
3. Püreesta veidi jahtunud munakollased tuhksuhkruga. Lisa pehme või ja hapukoor ning vahusta. Lisa lõpus rumm või mõni muu hea alkohol (konjak, brändi).
4. Valage ploomid viieks minutiks keeva veega. Nõruta vesi, kuivata marjad rätikuga, lõika ribadeks.
5. Asetage esimene koorik tasasele taldrikule, asetage pool ploomidest ja kolmandik pähklitest. Määri pealt ohtralt kreemiga. Korrake sama järgmise koogiga. Kolmas, lihtsalt määrige koor, haarates külgedelt. Kaunista vastavalt soovile.
6. Laske sellel seista umbes 10-12 tundi.

Kõige maitsvam ja õrn meekook - super retsept koos videoga

Selle meekoogi valmistamiseks kulub mitu päeva. Kuid ärge kartke, suurem osa ajast kulub taigna seismisele. Kuid valmis kook osutub eriti õrnaks ja muredaks.

Meega taigna jaoks:

• ½ spl. Sahara;
• 3 suurt muna;
• ½ spl. vedel mesi;
• 2 spl. jahu;
• 0,5 tl sooda.

Kreemi jaoks:

• 1 liiter hapukoort;
• spetsiaalse paksendaja kott;
• veidi sidrunimahla;
• 1 spl. Sahara.

Ettevalmistus:

1. Vahusta munad kergelt suhkruga, lisa mesi, klopi uuesti läbi.
2. Vala jahu hulka sooda ja lisa kõik koos mee-muna segule. Sega esmalt lusikaga, seejärel mikseriga.
3. Kata kaanega või kilega ja jäta kolmeks päevaks köögis letile seisma. Segage mitu korda päevas.
4. Võtke pärgamendileht, asetage sellele paar lusikatäit tainast ja venitage see noaga soovitud kujuliseks.
5. Küpsetage kooki ahjus umbes 5 minutit standardtemperatuuril (180 ° C). Tehke sama manipuleerimine ülejäänud kookidega.
6. Vahusta otse külmkapist võetud hapukoor suhkruga. Poole protsessi ajal lisage veidi sidrunimahla ja paksendajat.
7. Määri kreem kõikidele kookidele ja pane külmkappi. Serveeri ainult järgmisel päeval.

Meekook ploomidega - samm-sammult retsept

Kui teete selle retsepti järgi meekoogi, osutub see eriti õrnaks ja õhuliseks. Küpsetiste koor on kerge kreemja kreemi ja vürtsika ploomide järelmaitsega.

Kookide küpsetamiseks:

• 2.5-3 Art. jahu;
• 60 g võid;
• 1 spl. Sahara;
• 3 keskmist muna;
• 2 spl mesi;
• sama kogus viina;
• 2 tl sooda.

Võikreemi jaoks:

• 200 g ploome;
• 500 g rasvast (vähemalt 20%) hapukoort;
• 375 g (vähemalt 20%) koort;
• ½ spl. Sahara.

Ettevalmistus:

1. Ehitage pliidile veevann. Niipea kui see soojeneb, pange või ülemisse anumasse ja sulatage see täielikult.
2. Lisa suhkur ja mesi. Kuumutamist jätkates hõõruge veidi. Vala juurde viin ja klopi sisse munad. Segage tugevalt, et munad ei vajuks. Lisa lõpus söögisoodat.
3. Tõsta pliidilt, lisa osade kaupa jahu, sõtku tainast. Kui see enam ei kleepu, rulli see vorstiks ja lõika 8–9 tükiks.
4. Rullige iga ring õhukeseks ja küpsetage ahjus standardtemperatuuril.
5. Vahusta hapukoor ja suhkur, eraldi kausis - koor paksuks. Leota ploome pool tundi keevas vees, kuivata ja lõika suvalisteks keskmise suurusega tükkideks. Sega kõik õrnalt kokku.
6. Vajadusel trimmi koogid noaga, tükelda kaunistused. Pane tort kokku, määrides ohtralt kreemikihte.
7. Puista pealt üle puruga. Lase seista vähemalt 10 tundi.

Meekook "nagu vanaema"

Millegipärast on lapsepõlvest saadik juhtunud, et parimad pirukad ja koogid saadakse vanaemalt. Järgmine retsept paljastab kõik vanaema meekoogi saladused.

• 3 muna;
• 3. d. mesi;
• 1 spl. suhkur tainas ja sama palju koores;
• 100 g võid;
• umbes 2 klaasi jahu;
• 2 tl sooda;
• 700 g hapukoort;

Ettevalmistus:

1. Pane sügavasse kaussi hästi sulatatud või, klopi sisse munad, lisa mesi, suhkur ja sooda, mis on eelnevalt kustutatud äädika või sidrunimahlaga.
2. Asetage anum vanni ja inkubeerige pidevalt segades umbes 7-8 minutit.
3. Jahuta segu veidi, lisa osade kaupa jahu. Vormi valmis taignast 12 võrdset palli.
4. Rulli igaüks väga õhukeseks, tihvt ja küpseta ahjus (190-200 °C) 3-4 minutit. Peate tainaga töötama väga kiiresti, kuna see kuivab koheselt.
5. Torgake hapukoor rangelt külmkapist koos suhkruga segistiga, suurendades järk-järgult kiirust. Kui hapukoor ei ole teie maitse jaoks piisavalt paks, lisage spetsiaalne paksendaja.
6. Jahtunud küpsised kärpige noaga, määrige ohtralt kreemiga, unustamata külgi katta. Lõika pistikud ja kaunista toode pealt. Laske sellel tõmmata vähemalt 15-20 tundi.

Biskviit-meekook - retsept koos fotoga

Meekoogi valmistamiseks ei pea küpsetama tervet mäge koogikihte. Piisab vaid ühest, aga biskviit. Peaasi on täpselt järgida üksikasjalikku retsepti koos fotoga.

• 250 g suhkrut;
• 4 suurt muna;
• 1,5 spl. jahu;
• 2-3 spl. mesi;
• 1 tl sooda.

Ettevalmistus:

1. Võta kõik koostisained külmkapist ja kappidest umbes tund enne valmimist välja ning aseta lauale. See on vajalik, et tooted oleksid samal temperatuuril. Samal ajal eralda munadest valgud ja pane tagasi külma. Sõeluge jahu hoolikalt, eelistatavalt kaks korda.
2. Pane mesi paksu seinaga kastrulisse ja pane veidi gaasile. Kui toode on sulanud, lisage äädikaga karastatud söögisoodat otse kastruli peale. Sega ja küpseta umbes 3-4 minutit, kuni segu hakkab kergelt tumenema.
3. Valage suhkur soojadesse munakollastesse ja murrage mass hästi läbi, alustades madalal kiirusel ja suurendades seda järk-järgult. Sel juhul peaks esialgne maht suurenema neli korda.
4. Võta valged välja, vala sisse teelusikatäis jäävett ja klopi mikseriga tugevaima vahu saamiseni.
5. Sega pool valkudest õrnalt munakollase massi hulka. Seejärel lisa veidi jahtunud mesi ja sooda. Lisa osade kaupa jahu ja alles viimasel hetkel teine ​​pool valkudest.
6. Vala biskviittainas koheselt võiga määritud vormi ja pane 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta toodet ust avamata 30–40 minutit.
7. Lase valmis biskviidil kohe vormis jahtuda ja alles siis eemalda. Lõika terava noaga kaheks või enamaks koogiks. Määri mis tahes kreemiga, lase kaks tundi tõmmata.

Meekook pähklitega

Algne mee ja pähkli maitse kombinatsioon annab järgmise retsepti järgi valmistatud koogile erilise särtsu. Meekook pähklite ja paksu hapukoorega on suurepärane võimalus koduseks toiduks.

Meega taigna jaoks:

• 200 g jahu;
• 1 muna;
• 100 g kreemjat margariini;
• 100 g suhkrut;
• 170 g mett;
• ½ tl sooda.

Hapukoore ja pähklikreemi jaoks:

• 150 g paksu (25%) hapukoort;
• 150 g võid;
• 130 g kooritud pähkleid;
• 140 g tuhksuhkrut.

Ettevalmistus:

1. Püreesta pehme või kahvli ja suhkruga. Lisa muna ja mesi, sega tugevalt.
2. Sõeluge jahu, lisage sellele sooda ja lisage portsjonid meemassi.
3. Määri keskmine pann võiviiluga ja laota lusika või niiskete kätega laiali kolmandik tainast.
4. Küpseta purukooki 7-10 minutit temperatuuril umbes 200 °C. Tee samamoodi veel 2 kooki.
5. Prae purustatud pähklid kiiresti kuival kuumal pannil.
6. Kreemi jaoks hõõru sisse pehme või ja tuhksuhkur. Lisa hapukoor ja pähklid, sega, kuni kõik koostisosad on segunenud.
7. Määri külmad koogid ohtralt pähkli-hapukoorega, puista pealt ja külgedelt purustatud pähklitega. Tõsta leotamiseks külmkappi vähemalt 2-3 tunniks.

Meekook ilma munadeta

Kui mune pole, siis on meekoogi tegemine veelgi lihtsam. Valmis kook osutub kuivatatud puuviljade olemasolu tõttu eriti maitsvaks. Valmistuge testiks:

• 2/3 st. Sahara;
• 2.5-3.5 Art. jahu;
• 2 spl mesi;
• 1,5 tl karastatud sooda;
• 100 g head kreemjat margariini;
• 2 spl hapukoor.

Kreemi jaoks:

• ½ spl. peen suhkur;
• 0,6 l paksu hapukoort;
• 100 g ploome või kuivatatud aprikoose.

Ettevalmistus:

1. Tehke pliidile veevann. Asetage õli ülemisse kastrulisse.
2. Niipea, kui see sulab, lisage mesi ja suhkur, segage kiiresti.
3. Vala sisse hapukoor ja lisa 1 spl. jahu, segage. Kustutage sooda äädika abil otse anuma kohal, segage ja eemaldage vannist.
4. Lase tainal umbes viis minutit jahtuda. Seejärel sõtku seda, lisades veidi jahu, nii palju kui vaja.
5. Jaga tainas 6 ligikaudu võrdseks osaks. Mähi igaüks fooliumisse ja pane 15–20 minutiks sügavkülma.
6. Võtke tükid ükshaaval välja, rullige need pärgamendilehel soovitud kuju ja küpsetage kahvliga torgatuna 3–6 minutit 180–200 ° C-ni kuumutatud ahjus. Pange tähele: koogid on ilma munadeta ja seetõttu väga pehmed ja haprad. Lase neil pärgamendil täielikult jahtuda.
7. Pane kreemi jaoks mõeldud hapukoor marli kotti ja riputa panni servale, et liigne vedelik oleks paariks tunniks klaas. Seejärel vahusta suhkruga paksuks.
8. Valage ploomid ja kuivatatud aprikoosid kümneks minutiks keeva veega, seejärel kuivatage ja lõigake õhukesteks ribadeks.
9. Määri iga koorik kreemiga, määri peale kuivatatud puuvilju õhukese kihina ja nii edasi, kuni lisad 5 kooki. Ärge unustage määrida pealmist ja külgedelt hästi.
10. Tükelda kuues kook ja puista meekoogi kõik pinnad korralikult puruga üle. Laske sellel tõmmata vähemalt 6 tundi, eelistatavalt rohkem.

Meekook ilma meega

Kas saate valmistada meekooki ilma teie käsutuses oleva mesita? Muidugi. Selle võib asendada vahtrasiirupi või melassiga. Veelgi enam, viimast saab teha iseseisvalt.

Melassi jaoks võtke:

• 175 g suhkrut;
• 125 g vett;
• noa otsas sooda ja sidrunhape.

Ettevalmistus:

1. Pidage meeles, et peate omatehtud melassi kohe kasutama. Kõik tuleks teha väga kiiresti ja ilma vigadeta, muidu toode ei tööta.
2. Niisiis, lase miniatuurses kastrulis vesi keema. Valage sisse suhkur ja mis kõige tähtsam, ärge segage seda lusikaga! Pöörake anumat segamiseks.
3. Kui kristallid on täielikult lahustunud, keetke siirupit veel 5-10 minutit, kuni jäävette tilgutatud tilk jääb pehmeks. Kontrollige vähemalt kord minutis. Väga oluline on hetke mitte käest lasta ja massi mitte seedida enne, kui pall taheneb.
4. Niipea, kui siirup saavutab soovitud konsistentsi, lisage väga kiiresti söögisoodat ja sidrunit ning segage intensiivselt. Kui vaht on tekkinud, on kõik õigesti tehtud. Pärast reaktsiooni täielikku lõppemist (vahutamine peaks lõppema) eemaldage anum tulelt. Valmis melass näeb välja väga sarnane tavalise vedela meega.

Testi jaoks:

• 3 spl melass;
• 100 g võid;
• 200 g suhkrut;
• 3 muna;
• 1,5 tl küpsetuspulber;
• 350 g jahu.

Kreemi jaoks:

• 900 g rasvast (vähemalt 25%) hapukoort;
• 4 supilusikatäit Sahara;
• poole sidruni mahl.

Ettevalmistus:

1. Sulata vees või parem aurus (kui ülemise anuma ja keeva vee vahel on õhuvahe) sulata või.
2. Klopi pidevalt segades ükshaaval sisse munad. Seejärel 3 spl. valmis melass.
3. Sega jahu eelnevalt küpsetuspulbriga ja lisa vaid pool portsjonist. Segage hoolikalt, eemaldage vannist.
4. Lisa ülejäänud jahu, et tainas näeks välja nagu veniv pehme närimiskumm, kuid säilitaks oma kuju.
5. Jagage tainas 8 tükiks, rullige igaüks kihiks (paksus 3-4 mm) ja küpsetage 2-4 minutit 200 ° C juures.
6. Kuni koogid on veel kuumad (tulevad suhteliselt kahvatuks, kuna kasutatakse melassi, mitte mett), lõigake noaga õigeks kujuks, tampige kaunistused.
7. Vahusta hapukoor suhkruga, alustades protsessi aeglasel kiirusel ja suurendades seda järk-järgult. Pigista lõpus välja sidrunimahl. Lööge uuesti paar minutit.
8. Pane kook kokku, määri koogid, pealt ja küljed ühtlaselt kreemiga, puista peale puru. Lase enne serveerimist mitu tundi seista.

Vedel meekook - üksikasjalik retsept

Selle meekoogi valmistamise tainas on vedel ja seda tuleb kookide moodustamiseks määrida. Valmis kook tuleb aga eriti õrn, sulades sõna otseses mõttes suus.

Taigna jaoks:

• 150 g mett;
• 100 g suhkrut:
• 100 g võid;
• 3 muna;
• 350 g jahu;
• 1,5 tl sooda.

Kerge kreemi jaoks:

• 750 g (20%) hapukoort;
• veidi rohkem kui 1 spl. (270 g) suhkur;
• 300 ml (vähemalt 30%) koort;
• veidi vanilli.

Ettevalmistus:

1. Löö munad aktiivselt kohevaks. Lisa pehme või, mesi ja peen kristalliline suhkur.
2. Keeda paar minutit veevannis. Lisa söögisoodat ja sega – mass muutub valkjaks.
3. Lisa osade kaupa jahu, segades pärast iga lisamist, kuni saadakse kleepuv ja viskoosne tainas.
4. Kata vorm küpsetuspaberiga. Aseta umbes 1/5 tainast keskele ja aja lusika, spaatli või märja käega laiali.
5. Küpseta ahjus (200 °C) umbes 7-8 minutit, kuni see on pruunikas. Sel juhul peaks biskviit jääma pehme. Kärbi soovitud kuju, kui see on veel soe. Tehke sama ülejäänud testiga. Selleks, et koogid jahtudes ei deformeeruks, suruge need pressi abil alla (laud ja teraviljakott).
6. Vala külm koor mikseriga paksuks. Lisa ülejäänud ained ja klopi, kuni suhkrukristallid lahustuvad.
7. Pane kook kokku, pintselda küljed ja pealt üle. Kaunista purustatud puruga. Hoida jahedas leotamiseks 2-12 tundi.

Kuidas valmistada meekooki - meekoogitainast

Nagu pakutud retseptidest näete, sobib meekoogi valmistamiseks iga tainas, mis sisaldab mett. Kuid isegi selle koostisosa saab asendada melassi või vahtrasiirupiga. Soovi korral võid valmistada meekoogi munaga või ilma, või, margariiniga või üldse ilma selle tooteta.

Võid koogid ise küpsetada ahjus või otse pannil. Need võivad olla üsna kuivad õhukesed koogid, mis tänu kreemile muutuvad väga õrnaks ja mahlaseks. Või ahjus või multikookeris küpsetatud paks biskviit, millest piisab vajaliku arvu kihtide lõikamiseks.

Meekook kodus - meekoogi kreem

Meekookide kihiks sobib igasugune kreem, mida täna valmistada saad. Näiteks piisab, kui hapukoor või koor suhkru või pulbriga korralikult läbi kloppida. Sega kondenspiim pehme võiga, keeda tavaline keedukreem ja lisa soovi korral võid või kondenspiima.

Biskviidi võib määrida moosi, moosi, moosi või meega, leotada originaalsiirupis. Kreemile lisatakse soovi korral hakitud pähkleid, suhkrustatud puuviljade tükke, värskeid, konserveeritud või kuivatatud puuvilju. Peamine tingimus on, et see peab olema piisavalt vedel, et leotada meekooke.

Kuidas meekooki kaunistada

Meekoogi kaunistamise küsimusele pole ühest vastust. Muidugi on klassikalises versioonis tavaks puistata koogi pealt ja külgedelt jääkidest tehtud puruga. Kuid selle asemel võib kasutada purustatud pähkleid.

Lisaks saab pinda täiendavalt kaunistada vahukoore, võikreemi, röstitud ja riivitud maapähklitest valmistatud kujukeste või šabloonide abil tehtud joonistega. Koogile omapära lisamiseks saab kaunilt laotada marju, puuviljaviile, teha kreemiga võre või lihtsalt šokolaadiglasuuriga üle valada.

Tegelikult piiravad meekoogi kaunistamist vaid perenaise fantaasiad ja tema kulinaarsed võimed. Kuid kunagi pole hilja õppida midagi uut, katsetada saadaolevate koostisosadega ja leida oma ainulaadne sisekujundus.