Maja, projekteerimine, remont, sisustus. Õu ja aed. DIY

Igaüks on sellist kala nagu merluus poodides näinud rohkem kui korra. Paljud ostavad seda sageli taskukohase hinna tõttu. Mida saab aga merluusist valmistada? Võimalusi on palju!

Mis kala see on?

Merluusi teine ​​nimi on merluus. See on merluusi perekonnast pärit kala, kes elab ookeanides 100–1000 meetri sügavusel. Merluusi on mitut tüüpi, neist levinumad on hõbedane, Vaikse ookeani, Atlandi ookeani, Cape, Tšiili, Argentina, Uus-Meremaa ja mõned teised.

Täiskasvanud kala kehapikkus võib olenevalt liigist kõikuda 30-40 kuni 60-100 sentimeetrit. Ühe isendi kaal võib ulatuda 4-5 kilogrammini, kuid tavaliselt ei ületa see 1,5-2 kilogrammi.

Ühend

Merluusi koostis on mitmekesine ja rikkalik. See kala sisaldab oomega-3 rasvhappeid, vitamiine E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1, väävlit, joodi, rauda, ​​naatriumi, fluori, kaltsiumi, fosforit, mangaani, molübdeeni ja palju muud. Selle toote kalorisisaldus ei ole üldse kõrge ja on vaid 80-110 kalorit 100 grammi kohta.

Kasu

Merluusil on palju kasulikke omadusi:

• See on suurepärane valguallikas, mis on vajalik normaalseks lihaste talitluseks ja uute rakkude moodustamiseks.
• E-vitamiin on antioksüdant, mis kaitseb meie keha vabade radikaalide negatiivsete mõjude eest. Kuid selline kokkupuude võib provotseerida vähi arengut.
• Regulaarne merluusi tarbimine aitab parandada kilpnäärme talitlust.
• See toode võimaldab teil tugevdada luukoe.
• Merluus aitab kiirendada ja normaliseerida ainevahetust.
• Sellise toote kasutamine parandab ajutegevust.
• Toode on hea südame-veresoonkonna süsteemile.
• Merluus on lubatud diabeedi korral.
• Sellised kalad aitavad teil kiiremini vabaneda liigsetest kilodest.
• Toode on väga kasulik ka närvisüsteemile.
• Merluus on lubatud peaaegu kõigile, sealhulgas lastele. Vastunäidustusi praktiliselt pole (võimalik ainult kalade puhul).

Kuidas valida?

Merluusi müüakse külmutatult ja enamasti ilma pea ja sabata (kuigi leitakse ka terveid rümpasid). Saate osta ka täielikult puhastatud filee. Merluusi ostmisel pöörake tähelepanu järgmistele olulistele punktidele:

• Filee peaks olema helebeež roosaka või veinipunase varjundiga.
• Kala pinnal on tavaliselt jääglasuurikiht (see on vajalik kuivamise vältimiseks). Kuid see kiht ei tohiks olla liiga paks.
• Kala kaal ei tohi olla liiga väike.
• Kui ostate rümpa, vaadake silmi. Need ei tohiks olla hägused. Lõpused ei tohiks kehast eemalduda.

Kuidas süüa teha?

Kuidas valmistada maitsvat merluusi? Võimalusi on väga palju. Pakume teile parimaid retsepte.

Retsept nr 1

Tervelt fooliumis küpsetatud maitsev merluus. Ettevalmistamiseks on vaja järgmist.

• terve merluusirümp;
• sool ja maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Esmalt peske rümp korralikult puhtaks, soolestke (vajadusel) ja kuivatage (selle protsessi kiirendamiseks võite kasutada pabersalvrätikuid või rätikuid).
2. Nüüd tehke rümbale paar madalat sisselõiget ja määrige see kõigepealt soolaga, seejärel maitseainetega. Töötlemist vajab ka ribide sisekülg.
3. Nüüd keera kala fooliumisse ja aseta ahjuplaadile. Merluusi küpsetatakse ahjus umbes 30 minutit temperatuuril 180 kraadi Celsiuse järgi.

Retsept number 2

Vürtsikas praetud heik sojakastmega on väga maitsev. Ettevalmistamiseks on vaja järgmist.

• 500-700 grammi merluusi;
• 50 grammi sojakastet;
• jahvatatud ingver maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kui teil on terve merluusi rümp, siis rookige see välja ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Pane tükeldatud kala kaussi, vala peale sojakaste ja lisa maapind. Jäta merluus pooleks tunniks marineerima.
3. Nüüd kuumuta pannil taimeõli ja prae iga merluusitükk mõlemalt poolt. Valmis!

Retsept nr 3

Heigist saad teha kotlette. Koostisosade loetelu:

• 500-700 grammi merluusifilee;
• 1-2 muna;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 tükk pätsi;
• 1/3 tassi piima;
• sool ja pipar maitse järgi;
• riivsai.

Kotlettide valmistamine on uskumatult lihtne:

1. Sulata merluusifilee ja kuivata. Me ei vaja lisaniiskust.
2. Pese porgandid, koori ja riivi.
3. Koori ja tükelda sibul.
4. Aja merluusifilee koos sibula ja porgandiga läbi hakklihamasina.
5. Leota päts piimas, murenda ja lisa koos soola ja pipraga ülejäänud koostisosadele. Sega hakkliha hoolikalt läbi.
6. Tee käed märjaks ja vormi pätsikesed. Veereta igaüks neist riivsaias ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

Retsept number 4

Valmistage taignas merluus. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 500 grammi merluusifilee;
• 2-3 supilusikatäit jahu;
• 1 kana muna;
• 1 supilusikatäis majoneesi;
• soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate valmistama taigna. Selleks klopi muna majoneesiga lahti, lisa jahu. Sega kõik hästi läbi.
2. Lõika merluusifilee väikesteks tükkideks.
3. Kuumuta pannil või või päevalilleõli.
4. Kasta iga tükk taignasse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tuli ei tohiks olla liiga tugev, vastasel juhul kõrbeb tainas ja sees olev kala jääb peaaegu tooreks.

Retsept number 5

Küpseta merluusi seente ja juustuga, see on väga maitsev. Siin on koostisosad, mida peate ettevalmistama:

• 500 grammi merluusifilee;
• 300 grammi värskeid šampinjone;
• 150 grammi kõva juustu;
• 1 sibul;
• 50 grammi võid;
• 50-70 grammi majoneesi;
• maitseained ja sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika filee väikesteks tükkideks, sega soola ja maitseainetega ning jäta marineeruma.
2. Loputage seened hästi ja lõigake viiludeks.
3. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
4. Sulata või, pintselda sellega panni põhi.
5. Pane ahjuplaadi põhja merluusifileed, peale sibul, siis seened (neid võib kergelt soolata).
6. Riivi juust, puista peale seened.
7. Kõige peale määri majoneesiga.
8. Saatke küpsetusplaat umbes 40 minutiks 170–180 kraadini eelsoojendatud ahju.
9. Valmis!

Retsept nr 6

Aeglases pliidis saate küpsetada merluusi köögiviljadega. See on maitsev, kerge ja tervislik roog. Koostisosade loetelu:

• 500 grammi merluusi (filee või rümp);
• 2 tomatit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 spl sidrunimahla;
• sool ja maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Hankige kõigepealt merluus. Lõika see tükkideks. Kui teil on terve rümp, on soovitatav eemaldada selgroog ja kaldaluud. Pane kala kaussi, raputa peale maitseaineid ja soola, nirista peale sidrunimahla ja jäta 20-30 minutiks seisma.
2. Vahepeal hoolitsege köögiviljade eest. Koori ja riivi porgandid keskmisel või suurel riivis. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
3. Lõika tomatid rõngasteks või poolrõngasteks.
4. Määri multikookeri põhi köögivilja või võiga. Pane põhja merluusitükid. Laota peale sibul, seejärel porgand. Nüüd laota tomatid ühtlase kihina.
5. Valige režiim "Hautis" või "Hautis" ja küpseta kala pool tundi.

Retsept number 7

Valmista õrn kala- ja köögiviljasuflee. Koostisosade loetelu:

• 500 grammi merluusifilee;
• 100 grammi lillkapsast;
• 1 porgand;
• 1 väike sibul;
• 2 supilusikatäit manna;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 1 muna;
• 3 supilusikatäit taimeõli.

Küpsetusmeetod:

1. Jaga kapsas õisikuteks.
2. Koori porgand ja lõika väikesteks tükkideks.
3. Lõika filee ka tükkideks.
4. Pane köögiviljad blenderisse, tükelda. Lisa kala, tükelda kõik uuesti, siis lisa manna, hapukoor, muna ja sool, klopi kõik uuesti läbi.
5. Jaota mass vormidesse (määrige iga põhi õliga) ja küpseta 180 kraadises ahjus umbes 30 minutit.

Nautige merluusiroogade eeliseid ja maitset!

Merluus on ebatavaline kala, mis on võrdselt maitsev igas toidus, eriti kombineeritud toodetega. Nagu igal teisel kalal, on sellel praadimisel hämmastav maitse. Arvestades merluusi mitmekülgsust, on pannil praadimiseks palju variante: taignas, paneeringus, erinevate kastmetega.

Merluusi kala keetmine?

Küsitluse valikud on piiratud, kuna JavaScript on teie brauseris keelatud.

Pannil praetud

Kuidas valmistada merluusi nii, et see oleks mahlane, kasutades minimaalselt toitu ja aega? Prae kala ilma paneerimiseta, jahu jne. Siin on oluline järgida ainult üldisi reegleid. Merluusi praetakse suure õlisisaldusega pannil (tekib fritüürielement). Tuli peaks olema keskmine ja isegi suur. Soovitatav on praadida ainult fileeosa, kuna küpsetusaeg väheneb märgatavalt.

Koostisained

Portsjonid: - + 5

• Merluus kg
• Taimeõli praadimiseks 50 ml
• Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi

portsjoni kohta

Kalorid: 72 kcal

Valgud: 13,8 g

Rasvad: 1,8 g

Süsivesikud: 0,2 g

60 min. Videoretsept Prindi

Kuna merluusi tuleb praadida üsna kiiresti, et mitte oma kuju kaotada, võib seda pärast praadimist veidi hautada, viies selle valmis. Nõu kalorisisaldust saate veidi vähendada, kui eemaldate sellest liigse rasva. Selleks laotakse praetud kala esmalt pabersalvrätikule. Pärast rasva imendumist serveeritakse kala lauale.

jahus

Jahuga merluusi praadimise retseptid on selle žanri klassika, mida saab kasutada igat tüüpi kalade puhul. Jahu moodustab küpsetamisel kuldpruuni ja tiheda kooriku, mis võimaldab säilitada valge liha struktuuri ja selle kasulikke aineid.

Näpunäide: et fileetükid oma kuju ei kaotaks, ei eemaldata neilt nahka.

Toiteväärtus (KBZhU): 121,1kcal / 13,9g / 1,9g / 11,9g.

Mida sul vaja on:

• Kala - 0,7 kilogrammi;
• Jahu - 200-250 grammi;
• Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi;
• Õli praadimiseks - kui palju kulub.

Mida teha:

1. Puhastatud ja juhuslikus järjekorras lõigatud rümbad soolatakse, pipraga, rullitakse igast küljest jahus.
2. Pange pann tugevale tulele, valage õli, soojendage.
3. Pane tükid pannile, prae kuni helekuldse värvini.

Viide: Pikaajalisel praadimisel muutub merluusiliha kuivaks.

Riivsaias

Toiduvalmistamiseks kuluv aeg on minimaalne, selleks kulub vaid pool tundi. Toiteväärtus (KBZhU): 202,8kcal / 14,5g / 7,6g / 19,2g.

Mida sul vaja on:

• Külmutatud merluus - 2 kilogrammi;
• Sidrun - 1;
• Munad - 60 grammi;
• jahu, pluss riivsai;
• Vürtsid, sool;
• Õli praadimiseks.

Mida teha:

1. Sulatage rümbad. Kui liha valmistatakse luudele, lõigatakse tükid ühe sentimeetri paksusteks. Merluusifilee tükid peavad olema vähemalt 2,5 ja mitte üle kolme sentimeetri paksused.
2. Kalla viiludele poole sidruni mahl. Serveerimiseks läheb vaja teist poolt.
3. Valage jahu eraldi anumasse, lisage sool, vürtsid.
4. Klopi teises kausis lahti munad.
5. Valmistage eraldi anum riivsaiaga.
6. Asetage praepann keskmisele kuni kõrgele kuumusele, lisage õli ja kuumutage hästi.
7. Kasta iga tükk esmalt jahusse, seejärel munasse ja veereta riivsaias. Alles siis pane see pannile.
8. Prae kuni kuldpruunini.

Viide: Merluusifileed praetakse 5 minutit. Luudega tükid - natuke rohkem.

Marineeritud sidrunimahlas

Merluus osutub maitsev, kui seda marineerida. Valmis roog omandab õrna aroomi. Aega kulub pool tundi. Toiteväärtus (KBZhU): 176,2kcal / 12,6g / 10,6g / 7,5g.

Mida sul vaja on:

• 300 grammi kala;
• Sojakaste - 20 grammi;
• Sidrunimahl - 30 grammi;
• Taimeõli - 30 grammi;
• Jahu - 5 supilusikatäit;
• Küüslauk, maitseained kalale, sool, ürdid.

Nõuanne: petersell sobib kõige paremini kala kõrvale.

Mida teha:

1. Sulatage värskelt külmutatud merluus, loputage, lõigake tükkideks.
2. Pane kalatükid kaussi, lisa kaste.
3. Järgmisena lisatakse vürtsid ja valatakse ühe sidruni mahlaga.
4. Hõõru küüslauk peenel riivil kala ja maitseainetega kaussi ning sega kõik korralikult läbi. Lase paar minutit marineerida.
5. Marineeritud tükid rullitakse jahus ja saadetakse õliga hästi kuumutatud praepannile, praetakse kuldpruuniks.

Kaunilt serveeritud, nagu fotol ja serveeritud lauale.

Supp apelsinimahlaga

Merluusiroad sisaldavad mõnikord väga ebatavalisi koostisosi. Kala õrna aromaatset maitset täiendavad tsitruse noodid. Gurmeesupi saab valmistada värskelt pressitud apelsinimahla ja heigifileed kombineerides. Toiteväärtus (KBZhU): 44,9kcal / 5,7g / 1,7g / 1,7g.

Mida sul vaja on:

• kooritud merluus - 1000 grammi;
• kartulimugulad - 120 grammi;
• Tomat - 30 grammi;
• Apelsin - 200 grammi;
• Sidrun - 120 grammi;
• Küüslauk - 10 grammi;
• Oliiviõli - 30 grammi;
• Sibul - 30 grammi;
• Vesi - 1,5 liitrit;
• Maitseaine kalale, sool, jahvatatud paprika, ürdid.

Mida teha:

1. Sulatage külmutatud merluus. Sel juhul peate kala puhastama. Selleks lõika kogu filee kontide küljest ära (seda läheb hiljem vaja).
2. Keeda puljong – vala pea, selg, saba veega, lisa apelsinikoor. Piisab ühest laiast ribast.
3. Pärast keetmist vähenda kuumust ja küpseta veel 30 minutit.
4. Vala kastrulisse õli, kuumuta.
5. Prae selles hakitud küüslauk kuldpruuniks. Kastrust välja.
6. Saadud küüslauguõlisse viska peeneks hakitud sibul. Prae läbipaistvaks.
7. Lisa sibulale peeneks hakitud ja kooritud tomat.
8. Kalla kurnatud kalapuljong ettevaatlikult köögiviljamassi hulka. Pange need kartulid, lõigake õhukesteks viiludeks. Keeda viis minutit.
9. Tükelda kalafilee ja pane koos ülejäänud köögiviljadega kastrulisse. Küpseta 15 minutit.
10. Paar minutit enne valmimist valage mõlema tsitrusviljade mahl, sool, lisage vürtsid.

Puista valmis portsjoniroog ürtidega.

kreemjas supp

On veel üks retsept, kuidas esimest korda maitsvat merluusi valmistada. Erinevalt pearoogadest toob see retsept kala maitse esile, kasutades peterselli asemel tilli. Toiteväärtus (KBZhU): 117,6kcal / 10,3g / 6,3g / 4,8g.

Mida sul vaja on:

• Merluussi rümp - 350 grammi;
• pirn - 35 grammi;
• Kartul - 100 grammi;
• Porgand - 80 grammi;
• 30 grammi taimeõli;
• koor - 130 milligrammi;
• Sool, ürdid.

Mida teha:

1. Puhastage kala, eemaldage uimed.
2. Jagage rümp suurteks tükkideks.
3. Valage vette ja keetke kümme minutit.
4. Prae kuubikuteks lõigatud sibul pannil läbipaistvaks.
5. Lisa porgandid, läbi peene riivi.
6. Keeda kalapuljong. Võtke valmis kala sellest välja, pange praetud köögiviljad, tükeldatud kooritud kartulid.
7. Pane keedetud kalatükid köögiviljadega puljongisse, maitsesta soola, maitseainete ja koorega.
8. Hoia madalal kuumusel veel paar minutit.

Viide: Küpsetusprotsessi ajal võib osa vedelikust maha keeda. Kui puljongist jääb väheks, võib enne koore lisamist lisada veidi vett.

Serveeri suppi jaotatud kaussides, puista peale peeneks hakitud tilli.

Filee taignasse

Merluusi keetmine taignas on kõige levinum retsept, kuna küpsetusprotsessis on kalaliha mahlane ega kaota oma maitset. Seda rooga on väga lihtne valmistada ja see sobib hästi nii köögiviljade kui ka kartuli- või teraviljapudruga. Toiteväärtus (KBZhU): 174,7kcal / 14g / 11,2g / 4,5g.

Mida sul vaja on:

• Merluusifilee - 0,75 kilogrammi;
• Muna - 60 grammi;
• Hapukoor - 70 grammi;
• Jahu - 60 grammi;
• õli või mõni muu praadimiseks mõeldud rasv;
• Sool, vürtsid.

Mida teha:

1. Liha lõigatakse tükkideks ning hõõrutakse pipra ja soolaga.
2. Eraldi anumas klopi lahti munad, lisa hapukoor ja jahu, sool.
3. Kuumuta malmpannil õli.
4. Prae iga tükk, mis on eelnevalt kastetud taignasse.

kotletid

Kalakooke armastavad ühtviisi nii täiskasvanud kui ka lapsed. Just vastustes küsimusele, mida saab merluusist valmistada, kuuleb sagedamini selle valge kala kotlettide retsepte. Sellisel kujul merluusi valmistamiseks on palju võimalusi.

1. Esimeses retseptis toiteväärtus (KBZhU): 186,6 kcal / 13,8g / 10,7g / 8,8g.

Mida sul vaja on:

• Merluusliha - pool kilogrammi;
• Sibul - 30 grammi;
• Muna - 30 grammi;
• Manna - 100 grammi;
• koor - 70 grammi;
• Sool pipar.

Mida teha:

1. Jahvata kalafilee läbi hakklihamasina või segisti.
2. Samamoodi lisa hakitud sibul.
3. Löö hakkliha hulka muna, vala sisse pool portsjonit manna ja vala sisse koor. Sega kõik hästi läbi. Jäta pooleks tunniks seisma.
4. Pärast aja möödumist tehke kotletid ja pärast jahus veeretamist saatke need pannile praadima.
5. Kotlette saab teha juba kastmega, tomatikastmes. Selle roa (KBJU) toiteväärtus: 143,9 kcal / 7,9 g / 9,3 g / 7,1 g.

Viide: roog saab dieediomadused, kui kotlette ei praadita, vaid küpsetatakse ahjus.

Mida sul vaja on:

• Kalafilee - 600 grammi;
• leivapuru - 100 grammi;
• Piim - 150 grammi;
• Muna - 90 grammi;
• Sibul - 60 grammi;
• Õli (praadimiseks) - 125 grammi;
• Tomatipasta - 80 grammi;
• Jahu - 15 grammi;
• Vesi - pool liitrit;
• Sool, vürtsid.

Mida teha:

1. Leota riivsaia piimas.
2. Kerige läbi hakklihamasina või tükeldage segistiga kalafilee, üks sibul ja pehme leib.
3. Lisa muna, maitseained, sega.
4. Prae kotletid kuumal pannil võiga mõlemalt poolt kuldpruuniks.
5. Eraldi väikesel pannil või kastrulis kuumuta õli ja prae peeneks hakitud sibul.
6. Lisa jahu, prae minut aega.
7. Lisa tomatipasta ja kuumuta uuesti.
8. Vala kastrulisse vesi, soola, pipart ja aja vedelik keema.
9. Keeda, kuni vedelik hakkab paksenema.
10. Pane kotletid kuumakindlasse anumasse, vala peale tomatikaste.
11. Saada 15 minutiks ahju sobrama.

Roog eeldab lisandi olemasolu.

Kartulite ja topsidega

Merluusi kala retseptid sisaldavad väga ebatavalisi kombinatsioone. Selle suurepärane näide on järgmine roog. Toiteväärtus (KBZhU): 179,2kcal / 9,9g / 10,1g / 3,9g.

Mida sul vaja on:

• kilogramm merluusi;
• Lehed. Sel juhul kasutatakse naeri ülemist (rohelist) osa - veerand kilogrammi;
• Sibul - 60 grammi;
• 200 grammi kalapuljongit;
• 300 grammi keedetud kartulit;
• 120 grammi keedetud mune;
• 150 milligrammi oliiviõli;
• 10 grammi küüslauku;
• 2 lehte lavrushka;
• Sool, kala vürtsid;
• 10 milligrammi veiniäädikat.

Mida teha:

1. Vala ahjuvormi õli.
2. Prae selles sibulat ja küüslauku vürtse lisades viis minutit.
3. Vala sisse puljong ja äädikas.
4. Lisa tükeldatud kalatükid ja pane eelsoojendatud ahju tahenema.
5. Eraldi keetke kastrulis vesi ja pange pealsed sinna. Blanšeeri 5-7 minutit.
6. Asetage pealsed välja ja laske liigsel niiskusel nõrguda.
7. Tükelda jahtunud pealsed ja maitsesta oliiviõliga.
8. Prae pannil ringidesse lõigatud keedetud kartulid igast küljest.

Serveeri nii, et kõigepealt tõsta taldrikule kartulid, seejärel pealsed, kalatükid ja laht koos saadud kalakastmega. Kaunista kaunilt tükeldatud viiludega, keedetud munadega.

Köögiviljadega täidetud ahi

Kuidas küpsetada ahjus maitsvat merluusi? Küpsetage see köögiviljadega täidetud. Seda on lihtne valmistada ja mis kõige tähtsam, kiire. Võite kasutada kõiki köögivilju, mis on külmkapis. Toiteväärtus (KBZhU): 126,8kcal / 14,8g / 7,4g / 0,9g.

Mida sul vaja on:

• Värskelt külmutatud merluus - kilogramm;
• Porgand - 80 grammi;
• Sibul - 20 grammi;
• Õli praadimiseks;
• Majonees - 100 milligrammi;
• Sool, vürtsid, ürdid.

Mida teha:

1. Sulatage, tükeldage kala, eemaldage sisemus ja loputage voolava vee all.
2. Puista rümbad seest ja väljast vürtside ja soolaga.
3. Määri väljastpoolt majoneesiga.
4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid.
5. Voldi köögiviljad ettevaatlikult rümbadesse.
6. Puista kala peal ürtidega.
7. Laota ahjuplaadile ühtlase kihina foolium ja pane sellele täidetud kala.
8. Küpseta merluusi 40 minutit.5 minutit enne valmimist keera foolium lahti.

Viide: iga rümba saab eraldi fooliumiga mähkida. Seega säilitab see oma mahlasuse ja pigem ei küpsetata, vaid hautatakse omas mahlas.

Küpsetamine külmutatult

Külmutatud ja sulatatud merluusi valmistamisel pole erilisi erinevusi. Ainus asi on see, et rümbad küpsetatakse värskelt külmutatult. Parim toiduvalmistamisviis on hautamine. Selle käigus kala sulab ja eraldab lisavedelikku, mis peaks praadimise ajal puuduma. Suppe saab valmistada värskelt külmutatud rümpadest. Hapukoorega hautatud kala toiteväärtus (KBZhU): 137,6 kcal / 11,4 g / 8,7 g / 3,5 g.

Mida sul vaja on:

• 1000 grammi kala;
• Sibul - 30 grammi;
• Muna - 60 grammi;
• Hapukoor - 300 grammi;
• Piim - 0,2 liitrit;
• Jahu - 50 grammi;
• Õli praadimiseks;
• Sool, vürtsid, ürdid.

Kuidas valmistada merluusi hapukoores:

1. Lõika ära uimed, lõika ära pea ja saba.
2. Sega munad, piim, hapukoor, sool, maitseained.
3. Rulli rümbad jahus, saatke praadima kuni kuldpruunini.
4. Eraldi praadige peeneks hakitud sibul.
5. Asetame kala kastrulisse, lisame praetud sibulad ja valame hapukoorekastmega.
6. Hauta tasasel tulel veerand tundi, kuni kaste pakseneb.

Enne serveerimist puista roog üle ürtidega.

Merluusiroad sobivad suurepäraselt iga kastmega, seega on hautatud kala retseptid eriti hinnatud. Need võivad täielikult asendada terve lõuna- või õhtusöögi ilma lisandita. Selle retsepti järgi valmistatud kala on väga maitsev. Mis kõige parem, sel viisil küpsetamiseks kulub vaid tund. Toiteväärtus (KBZhU): 81,8kcal / 13,4g / 1,7g / 3,1g.

Mida sul vaja on:

• Võtame rümbad värskelt külmutatud - 1000 grammi;
• Sibul - 60 grammi;
• Porgand - 150 grammi;
• tomatimahl - 50 grammi;
• Jahu - 6 suurt lusikatäit;
• Sool, vürtsid.

Mida teha:

1. Vajadusel puhastage kala.
2. Jagage rümbad osadeks.
3. Veereta neid jahus ja prae igast küljest. Sool pipar.
4. Prae peeneks hakitud sibul, porgand, hõõru peenele (või jämedale) riivile.
5. Lisa tomatimahl ja 250 milligrammi vett. Hauta köögivilju viis minutit.
6. Aseta neile praetud kalatükid.
7. Kata kaanega ja hauta 10-15 minutit.

Keedetud riis on ideaalne lisand.

dieedi retsept

Dieet on ette nähtud mis tahes tüüpi haigustega patsientidele. See välistab mõned tooted ja peab hõlmama teisi. Eraldi dieetide kategooria on suunatud kehakaalu langetamisele, kuid vaid mõnda neist saab nimetada tasakaalustatuks. Kala aitab säilitada kehas loomulikku ja vajalikku ainete tasakaalu. Merluusi dieedi retseptid on täis oma varieeruvust.

Heki kalahautis Dukani järgi

Dieedi põhiprintsiip on valkude vaheldumine köögiviljadega. Dieedi kestust arvestades ei tee paha, kui sellele veidi vaheldust lisada. Toiteväärtus (KBZhU): 69,7kcal / 11,6g / 1,7g / 1,9g.

Mida sul vaja on:

• Kala - 800 grammi;
• Sibul - 60 grammi;
• Porgand - 80 grammi;
• rasvavaba keefir - 300 grammi;
• Sool, maitseaine kaladele.

Mida teha:

1. Sügavasse kastrulisse lisage esmalt peeneks hakitud sibul, riivitud porgand.
2. Nende peale laota suurteks tükkideks lõigatud kala.
3. Sool pipar.
4. Sega keefir 50 grammi veega.
5. Vala hapupiimasegu kalale ja köögiviljadele.
6. Hauta avatud kaanega ahjus pool tundi.

Kotlettide dieet

Kalakotletid võivad ahjus küpsetamisel olla dieedilised. Need on kiired ja madala kalorsusega. Toiteväärtus (KBZhU): 89,9kcal / 15,9g / 2,4g / 1,2g.

Mida sul vaja on:

• Värskelt külmutatud rümbad - 1000 grammi;
• Sibul - 30 grammi;
• Baguette puru - 20 grammi;
• Muna - 30 grammi;
• Sool, vürtsid, riivsai.

Mida teha:

1. Jahvata kalafilee koos sibulaga.
2. Lisa eelnevalt vees leotatud leivatükk.
3. Klopi muna hakkliha hulka, lisa maitseained, sool, sega kõik läbi.
4. Veereta kotlette riivsaias ja aseta eelnevalt määritud ahjuplaadile.
5. Kotlette küpsetatakse 40 minutit temperatuuril 60 kraadi.

Näpunäide: võid jätta ahjuplaadi määrimata, vooderdades selle küpsetuspaberiga.

PP retsept

Õige toitumise põhimõtte aluseks on kvaliteetsete toodete valik. Erinevalt dieetidest võivad PP-retseptid sisaldada maksimaalselt koostisaineid, kuid tulemuseks peaks olema igas mõttes täiesti tasakaalus roog. Toiteväärtus (KBZhU): 102,7kcal / 10,9g / 3,6g / 6,6g.

Mida sul vaja on:

• Kala - 1000 grammi;
• Kartul - 600 grammi;
• Sibul - 30 grammi;
• Hapukoor - 200 grammi;
• kõva juust - 100 grammi;
• Sool, vürtsid, taimeõli.

Mida teha:

1. Kuumakindlasse nõusse pane poolrõngasteks lõigatud sibul.
2. Teine kiht on õhukesteks rõngasteks lõigatud kartulid.
3. Laota kalatükid kartulite peale.
4. Kõik sool, pipar, vala hapukoor ja puista peale riivjuust.
5. Lase 10 minutit seista, et kõik koostisosad oleksid leotatud ja soolatud.
6. Küpseta suletud kaanega ahjus 40-50 minutit.

Serveeri salatilehtedega.

Järeldus

Merluusiroad on tänu tursa perekonda kuuluvate kalade ehitusele mitmekülgsed. Selle liha on tihe, toitev ja rümbad sisaldavad minimaalselt luid. Kodumaistes supermarketites saab osta ainult külmutatud kala, kuna värske säilivusaeg pole pikk.

Viide: Olles merluusi ühe korra üles sulatanud, ei saa seda uuesti külmutada.

Korduskülmumist saab määrata deformeerunud rümpade järgi. Ideaalis on kala ühtlane hõbedane värv, nagu fotol, ja ühtlane keha. See merekala on kasulike makro- ja mikroelementide ning vitamiinide ladu. Seda saab kasutada nii tava- kui ka dieedilauas.

Merluus on üks populaarsemaid kalaliike ja esineb sageli paljude perede toidus. Odav, müüakse kõikjal, see kala võib olla väga maitsev, kui tead, kuidas seda küpsetada. Niisiis, valmistame merluusi rümpasid.

Kui ostsite poest värsket või külmutatud merluusi rümpade kujul, mitte aga fileedeks lõigatud, siis tekib küsimus - kuidas saab neid küpsetada, et mitte fileeks lõigata? Ja valikuid on tegelikult palju. Rümbad võib nii küpsetada kui ka tervelt praadida (loomulikult ilma pea ja lõpusteta, mis annavad igale kalale mõru maitse, ka uimed lõigatakse tavaliselt rümpadelt ära) ja osadeks lõigata ja selles praadida, hautada või küpsetada. vormi.

Selle kala paljude aastate populaarsuse ja nõudluse jooksul meie koduperenaiste seas on selle valmistamiseks leiutatud palju retsepte, kuid mitte igaüks neist pole hea. Seega kasutatakse üsna sageli võimalust: sulatage, peske, katke vürtsidega majoneesiga ja küpsetage ahjus kuni valmimiseni - tänapäeval meeldib see vähestele inimestele, sest on juba teada, et majoneesi rohkus muudab toidud mitte ainult kaloririkkaks. , aga ka äärmiselt ebatervislik. Kas selliseid roogasid on vaja valmistada ainult ühe maitse huvides - igaüks otsustab loomulikult ise. Teine asi on see, kui majonees on isetehtud - olukord on juba parem, kuid siiski pole see roogade valik neile, kes eelistavad tervislikku toitumist.

Räägime erinevatest retseptidest merluusirümpade valmistamiseks, majoneesiga ja ilma ning tervelt ja tükkideks lõigatud - teie valite!

Retsept merluusirümpade jaoks ahjus sidruniga

Vaja läheb: 3 merluusi rümpa, 1 sidrunit, kuivatatud tüümiani, majoraani, musta pipart, taimeõli, soola.

Kuidas küpsetada ahjus merluusi rümpasid. Sulatage rümbad, lõigake uimed ära. Segage õli kõigi vürtsidega, katke rümbad igast küljest. Lõika sidrun ringideks, pane iga kala kõhtu kaks ja selle peale veel 2, jäta pooleks tunniks marineerima. Kata küpsetusplaat fooliumiga (seda ei saa teha – lihtsalt pane kala ahjuplaadile). Pane kala ahjuplaadile, pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 20-25 minutit, lülita ahi välja, grill, kui on, siis veel 5 minutiks, et kala pruunistuks. Tõsta kala taldrikule, lao koos köögiviljade ja ürtidega, võid serveerida keedukartuli või riisi lisandiga.

Taimeõli asemel võib kasutada majoneesi, mis on samuti maitseainetega segatud ja marineerimiseks kalale määritud. Või võite samamoodi kasutada hapukoort.

Merluusi eeliste hulgas on ka väike kogus luid. Seda kala on väga mugav süüa, kartmata, et väike luu kukub. See asjaolu on veel üks tugev argument merluusi kasuks, millest paljud keelduvad, nimetades seda maitsetuks. Noh, kui küpsetate seda järgmise retsepti järgi, siis see teile kindlasti ei tundu!

Retsept praetud ja hautatud merluusi valmistamiseks köögiviljadega

Vaja läheb: merluusi rümpasid, 2 paprikat, porgandit ja klaasi tomatimahla, 1 suurt sibulat, taimeõli, suhkrut, soola, pipart, tilli ja peterselli.

Kuidas valmistada merluusi köögiviljadega. Lõika rümbad umbes 2 cm paksusteks steigideks, hõõru pipra ja soolaga, prae pannil kuumas õlis mõlemalt poolt pruuniks. Pange merluusipihvid paksu põhjaga sügavasse nõusse. Samal pannil prae sibul ja porgand, lisa ribadeks hakitud paprika, prae, vala tomatimahl, pipar, sool, puista peale suhkur, lase segu keema, hauta tasasel tulel 10-15 minutit, lisa hakitud rohelised, segage ja valage see mass kala. Kuumuta kala köögiviljatäidisega keemiseni ja hauta tasasel tulel 20 minutit.

Merluus ja köögiviljad on suurepärane kombinatsioon. Järgmises retseptis, nagu ka eelmises, on köögivilju nii palju, et sellise roa lisandit pole lihtsalt vaja.

Porgandi ja peediga hautatud merluusi retsept

Vaja läheb: 50 ml vett, 2 sibula ja merluusi rümpa, 1 keskmist punapeeti ja porgandit, 4-5 spl. taimeõli, 1 tl sool, jahvatatud must pipar.

Kuidas hautada merluusi porgandi ja peediga. Lõika sulatatud rümbad steigideks või poolpihvideks, eemaldades selgroo. Pane paksupõhjalisse pannile, mille põhi on taimeõliga tihedalt kokku määritud, pipra ja soolaga, kata poolringidena hakitud sibulaga. Lao järgmisse kihti peedipoolringid, seejärel porgandiringid. Vala kõik veega, nirista peale õli, pipart ja soola, kata pann kaanega, keera madalal kuumusel, lase keema tõusta, siis pane minimaalsele tulele, hauta kõike, kuni porgandid on valmis.

Soovi korral saate kõiki toodete kihte mitu korda korrata.

Järgnev retsept valmib väga kiiresti, väga lihtne ja sellega saavad hakkama ka kõige tegusamad kokad.

Terve praetud merluusi retsept

Vaja läheb: merluusi rümbad on väikesed, 15–17 cm pikad, jahu, maitseained, sool, pipar, taimeõli.

Kuidas praadida terveid merluusirümpasid. Loputage sulatatud rümbad, lõigake ära uimed, kui neid on, eemaldage soomused. Sega jahu soola ja kõigi maitseainetega. Veereta kalarümbad jahus, puista peale jahu ja kõhule, pane kuuma õliga pannile ja prae kaanega kaetult tasasel tulel 10 minutit mõlemalt poolt. Kõrvale võid serveerida praekartuleid.

Merluussi rümpasid saab küpsetada väga erinevates variatsioonides: praadida suurepärases isolatsioonis, nagu eelmises retseptis, või erinevate köögiviljade lisamisega, hautada, küpsetada - kõik sõltub teie maitsest ja eelistustest. Valige parimad retseptid ja nautige maitsvaid roogasid!

Merluus on tursaliigi kõige kasulikum ja maitsvam esindaja. Merluusiliha kasutatakse laialdaselt dieediretseptides. See sisaldab väikeses koguses luid, mis on kergesti eemaldatavad ja ei tekita raskusi lõikamise ja toiduvalmistamise protsessis.

Selles artiklis käsitleme merluusi toitumisomadusi, populaarseid toiduvalmistamisviise ja madala kalorsusega roogade võimalusi. Esitatud retseptid aitavad mitmekesistada menüüd dieedil või valida pidulikule lauale sobiva roa.

Kas merluus sobib kaalu langetamiseks

Kalorite sisaldus on ainult 86 kcal. Sel põhjusel kasutatakse seda dieedis: meditsiinilistel eesmärkidel ja kiireks kehakaalu langetamiseks.

Kalafileest saadud valgukiud lagunevad maos kergesti ja imenduvad kehasse kiirendatud tempos. Kala koostisesse kuuluv vitamiinide, makro- ja mikroelementide (A, E, kaalium, magneesium, tsink, kaltsium jne) kompleks reguleerib aktiivselt seedesüsteemi funktsioone, soodustab ainevahetusprotsesside aktiveerumist organismis. keha, kiirendab toksiinide ja muude kahjulike ainete väljutamist.

Merluusi kasutatakse terapeutilise dieedi osana seedetrakti erinevate patoloogiate korral. Jämedate kiudainete puudumise ja vähendatud rasvasisalduse tõttu imendub see kehas kergesti ega põhjusta liigset koormust kõigile süsteemidele.

Suur kogus vitamiine ja mineraalaineid aitab taastada organismi pärast nakkushaigusi, erinevaid operatsioone jms. Samal ajal tuleks patsiendile anda sellel põhinevat kalapuljongit kiireks paranemiseks külmetuse või gripi ajal.

Märge! Omega-3-rasvhapete rikka merluusiliha regulaarne tarbimine aitab ennetada diabeeti, ainevahetushäireid, hüpertensiooni ja depressiooni.

Vaata kindlasti üle:

Galerii pilt koos pealdisega:

Galerii pilt koos pealdisega: Galerii pilt koos pealdisega: Galerii pilt koos pealdisega:

Parimad toiduvalmistamisviisid dieedi jaoks: ahi, keetmine või praadimine

Merluus sobib hästi igasuguste köögiviljade ja kastmetega, neelab endasse vürtside ja erinevate marinaadide lõhnad, mis avab suure ruumi kulinaarseteks katsetusteks.

Suurepärane viis dieediga kala küpsetamiseks on ahjus küpsetamine. Küpsetusprotsess ei võta palju aega ja roa maitse vastab kõigile ootustele. Sel juhul võib kala küpsetada küpsetusplaadil või mässida fooliumisse. Esimesel juhul saate meeldiva kuldse kooriku ja teine ​​​​võimalus on toitumise jaoks vastuvõetavam. Enne küpsetamist tuleb merluus pesta ja maitse järgi vürtsidega määrida ning seejärel ahju panna 30-45 olenevalt kala suurusest.

Sellise roa jaoks on lubatud serveerida lemmikköögiviljade ja tomatimahla baasil valmistatud kastet või valmistada salat värskete ürtidega.

Kala praadimine pannil on ajapuuduse korral kõige lihtsam variant. Merluus omandab punaka kooriku ja meeldiva aroomi.

Tähelepanu! Selle toiduvalmistamisvõimaluse ainus puudus on taimeõli kasutamine, mis suurendab roogi üldist kalorisisaldust.

Teise võimalusena võib panni asendada mittenakkuva grilliga. Küpsetusaeg - 20 kuni 35 minutit.

Aeglases pliidis olev roog säilitab maksimaalse maitse ja on kehale kasulik. Režiimis "Kustutamine" osutub kala võimalikult mahlakaks. Ja mitmesuguste köögiviljade lisamine täiendab selle maitset ja annab sobiva lisandi. Eeldatav küpsetusaeg on umbes 30 minutit.

Aurutamine muudab merluusiroa võimalikult dieediliseks ega too lisakaloreid. Kooritud kalafilee sobib kõige paremini auruga töötlemiseks - see osutub väga õrnaks ja küpsetusprotsess ise võtab minimaalselt aega (kuni 45 minutit). Topeltkatlas oleva merluusi jaoks peaksite valima režiimi "Kala" ja küpsetama mis tahes köögiviljade ja maitseainetega.

Keedetud merluus võib olla kalasupi aluseks või dieedimenüü lisandiks. Seda võimalust kasutatakse sageli meditsiinilise ja imikutoidu jaoks. Merluusi tuleks keeta soolaga maitsestatud vees koos loorberilehe ja väikese koguse musta pipraga.

Lisandina võid lisada köögivilju (sibulat, porgandit, paprikat jne). Kõik koostisained laaditakse roogadesse üheaegselt ning valmistatakse ilma sekkumise ja pideva järelevalveta. Kalatükid küpsevad täielikult küpseks umbes 30 minutiga.

10 parimat rooga sellest kalast kehakaalu langetamiseks

tomatis

Vürtsika kala retsept tomatite ja erinevate maitseainetega. Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted:

Kõigepealt haki sibul peeneks ja riivi porgandid, hauta neid pannil umbes 5 minutit. Seejärel lisa neile puhastatud fileed ja jäta veel 10 minutiks seisma. Seejärel pane ained sügavasse kastrulisse, lisa tomatimahl, sool, maitseained ja vesi (vedelik peaks kala katma umbes 2/3 võrra). Hauta merluusi umbes 15 minutit ja lase seejärel enne serveerimist tõmmata. See roog sobib hästi ubade või ahjukartulitega.

kala lihapallid

Maitselt õrn, roog meenutab lasteaias küpsetatud lihapalle. Tooted:

• merluusi filee - 400 g;
• muna - 1 tk;
• päevalilleõli - 10 ml;
• sibul - 1 tk;
• köögiviljapuljong - 200 ml;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 40 g;
• jahu - paneerimiseks.

Valage leivale vett leotamiseks. Koorige, tükeldage ja praege sibul kuival pannil läbipaistvaks. Jahvata kalafilee mitu korda hakklihamasinaga. Sega omavahel kalahakkliha, sibul, pressitud sai ja aja lihapallide põhi uuesti läbi hakklihamasina. Lisa muna ja sega hoolikalt. Vormi väikesed lihapallid ja veereta neid jahus. Asetage need spetsiaalsesse küpsetusnõusse ja asetage eelkuumutatud ahju (200 kraadi) 10-15 minutiks.

Järgmiseks hautage kastmeks sibulat ja riivitud porgandit pannil umbes 5 minutit, valage need kastrulisse ja lisage hapukoor, köögiviljapuljong. Kuumuta täidis keemiseni ja vala lihapallidele. Järgmisena tuleks rooga küpsetada umbes 40 minutit. Serveeri lihapalle koos tatra- või köögiviljasalatiga.

Fooliumis juustuga

Väga lihtne ja maitsev retsept kala baasil, mille maitset teeb välja juust. Põhitooted toiduvalmistamiseks:

• merluus - 500 g;
• tomatid - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• oliiviõli - 1 spl. l.;
• vürtside segu kalale - maitse järgi;
• kõva juust (madala rasvasisaldusega) - 50 g.

Puhastage kala, loputage hoolikalt ja kuivatage. Lõika rümp väikesteks 2 cm paksusteks tükkideks. Kata ahjuvorm fooliumiga, lao peale merluus ja piserda üle oliiviõliga. Puista peale vürtse. Koori sibul, lõika rõngasteks ja laota kala peale.

Pärast seda pange pestud tomatite ringid välja. Kata kala fooliumiga ja aseta eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg - 30 minutit. 5 minutit enne küpsetamist ava ülemine fooliumikiht ja puista roog üle riivjuustuga. Serveeri koos hooajalistel köögiviljadel põhineva kerge salatiga.

Kalakotletid ahjus

Dieetkotletid, mis meeldivad kõigile kalaroogade austajatele. Tooted:

• külmutatud merluus - 1 kg;
• sibul - 1 tk;
• leib - 1 viil;
• muna - 1 tk;
• vürtside segu kalale, sool - maitse järgi;
• jahu - paneerimiseks.

Loputage ja puhastage kala, seejärel eraldage filee. Blenderda see segistiga. Koorige sibul, tükeldage see sobival viisil ja segage leivas leotatud hakklihaga. Lisa põhjale muna, sool ja maitseained ning sega seejärel korralikult läbi. Vormi pätsikesed ja puista peale jahu. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja lao pätsikesed ettevaatlikult. Küpsetusaeg on umbes 40 minutit.

Märge! Serveerimisel on kotlettide maitse täiuslikus harmoonias teraviljaputrude ja köögiviljasalatitega.

Hautatud porgandi ja suvikõrvitsaga

Lihtne retsept lõuna- või õhtusöögiks dieedil. Roa koostisained:

• merluus - 600 g;
• tomatimahl - 150 ml;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• suvikõrvits - 1 tk;
• sool, vürtsid kalale - maitse järgi.

Pese ja puhasta sibul, suvikõrvits, porgand. Jahvata need sobival viisil ja hauta sügaval pannil umbes 5 minutit. Järgmisena pane neile peale puhastatud kalafilee ja hauta veel 5 minutit. Seejärel lahjenda tomatimahl veega ligikaudu (1:2) ja lisa pannile. Soola roog ja lisa vürtsid. Hauta kaane all madalal kuumusel veel 20 minutit.

Kui 5 minutit enne küpsetamist on pannil veel vedelikku, võid kiireks keemiseks avada kaane ja tõsta kuumust.

kala purgis

Väga ebatavaline toiduvalmistamisviis võimaldab paljastada kala maitse. Koostis:

• merluus - 1 kg;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• sool, vürtsid - lisage maitse järgi.

Lõika puhastatud kala väikesteks tükkideks. Seejärel koorige sibul ja porgand, tükeldage jämedalt. Laota merluusitükid purki kihiti, vaheldumisi köögiviljadega. Piserda iga kiht veidi õliga, lisa maitseained. Seejärel kata klaaspurk fooliumiga ja pane 1,5 tunniks ahju.

Tähtis!Ärge soojendage ahju enne küpsetamist - asetage purk külma ahju, et see järk-järgult soojeneks.

Purgis küpsetatud kala on minimaalse kalorsusega ja sobib hästi kõigi dieedil lubatud lisanditega.

kalarullid

Kõige lihtsam roog, mida saab pidulikul laual ohutult kasutada. Tooted:

Loputage fileed, kui need on suured - lõigake 2 osaks. Soola kala ja lisa õiges koguses vürtse. Koori porgand ja lõika suurteks ribadeks. Juust tükelda samamoodi. Pane fileele porgandid, juust ja näpuotsaga hakitud rohelist. Keera rull ettevaatlikult kokku ja kinnita hambaorkidega. Pane ettevalmistatud rullid aurutamisnõusse ja küpseta umbes 20 minutit. Serveeri rohke hakitud ürtidega.

Aeglases pliidis

Lihtne retsept aeglase pliidi jaoks, mis koduperenaistele meeldib oma lihtsuse ja meeldiva maitse tõttu. Koostisosad roa valmistamiseks:

• merluus - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 2 tk;
• tomatid - 300 g;
• sidrunimahl - 1 tl;
• vürtsid - lisage maitse järgi.

Puhasta kala põhjalikult ja lõika tükkideks. Vala filee sidrunimahlaga ja veereta vürtsides. Tükelda kooritud sibul ja riivi porgandid. Pange kaussi ja selle peale - kala. Järgmisena puista kõike porgandiga. Lõika tomatid õhukesteks ringideks ja aseta porgandite peale. Järgmisena sulgege kaas ja valige funktsioon "Kustutamine", küpsetusaeg - 1 tund. Roog sobib kõige paremini värskete ja hautatud köögiviljadega.

Kalakoogid kodujuustuga

Ebatavaline retsept, mida pakutakse Dukani dieedis. Tooted:

Kõigepealt eralda filee kontidest ja aja läbi hakklihamasina. Püreesta toorjuust kahvliga ühtlaseks ja lisa sellele muna. Sega hakkliha toorjuustuga, lisa maitseained ja lase segul umbes 20 minutit seista.

Kala omletis

Südamlik ja toitev variant dieetlõunaks. Toiduvalmistamiseks vajate:

• merluus - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 2 tk;
• munad - 4 tk;
• madala rasvasisaldusega piim - 100 ml;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• värsked rohelised - hunnik;
• taimeõli - 1 tl

Koori ja haki sibul peeneks. Riivi kooritud porgand. Aurutage köögivilju pannil 5 minutit. Loputage kalafilee ja lõigake väikesteks tükkideks. Pane see kaussi, lisa sool koos vürtsidega, õli ja sega korralikult läbi.

Eraldi konteineris ühendage munad ja piim, pärast segamist lisage kala, köögiviljad ja hakitud rohelised. Klopi kõik korralikult läbi ja vala ahjuvormi. Küpsetusaeg - 30 minutit hästi kuumutatud ahjus. Roog on iseseisev valik, serveerimisel saab kaunistada värskete ürtidega.

Kasulik video

Peamised järeldused

Merluus on dieettoode ja sobib suurepäraselt madala kalorsusega roogade valmistamiseks. See sisaldab minimaalses koguses rasva ja kergesti seeditavat valku. Tänu sellele koostisele ei seedu see kiiresti, rahuldab nälga ega tekita seedetraktile suurt koormust. Selliste kalade kasulikud omadused:

• soodustab kaalulangust minimaalse kalorisisalduse tõttu;
• avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemile;
• aitab kehal taastuda pärast operatsiooni, samuti nakkushaigusi;
• toetab tervet ainevahetust tänu tervele vitamiinide ja mineraalainete kompleksile.

Merluusi on lihtne valmistada mitmel viisil: aurutatult, ahjus, pannil. Keedetud kala sobib hästi taimsete lisanditega või salatitega.

Tere! Milline toit on "ajutoit"? See on läbi, kala! Kui maitsvat seda küpsetada? Täpselt nii – lihtne. Minu ees lebab hetkel heik. Me pole tükk aega sellega hakkama saanud. Kuid see dieettoode on väga kasulik mitte ainult neile, kes kaitsevad figuuri ülekaalu eest, vaid ka kõigile teistele, nii noortele kui vanadele. Lõppude lõpuks teeb kalatüki suur vitamiinide ja mineraalainete sisaldus selle inimese toidulaual kohustuslikuks. Ja kui rahandus ei võimalda kallite kalakuningriigi esindajatega maitsta, võib igaüks end heikiga kostitada.

maitsev merluusi retsept

Retsepti, mille ma välja pakun, võtsin pere hoiupõrsast, nii tegi mu ema alati süüa. Kõige traditsioonilisem viis mis tahes kala küpsetamiseks - või ilma. Mõnikord täidetakse suured isendid ja küpsetatakse ahjus. Tahan teile pakkuda lihtsat hautise valmistamise võimalust. Selleks, et värske merluus oleks mahlane ja lõhnav, küpsetame seda koos köögiviljadega magusas kastmes. Jah, jah, me magustame oma tomatikastme suhkruga. Nagu ikka, panen retsepti juurde fotode ja kommentaaridega.

Koostis:

• Merluus - 6 tk.
• Tomatimahl - 2 tassi.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Suhkur - 1-1,5 magustoidu lusikad.
• Jahu - 3 spl. lusikad.
• Sool, pipar - maitse järgi.
• Vesi - vajadusel.

Minu väikesed merluusi rümbad tõmbasid 600 gr.

Kuidas teha tomatikastet

Meie köögiviljakaste koosneb tomatipüreest sibula ja porgandiga. Kasutasin isetehtud tomatimahla. Kastmeks võib aga võtta värskeid tomateid ja tükeldada need segisti või hakklihamasinaga.

1. Koori ja riivi suured porgandid peeneteralise riiviga.
2. Haki suure sibula pea väikesteks kuubikuteks. Ärge koonerdage köögiviljadega, olgu neid palju. Võite isegi võtta 2.
3. Prae sügaval pannil väheses õlis sibul läbipaistvaks ja veidi värvi muutma.
4. Seejärel lisa sellele riivitud porgand. Prae köögiviljad pehmeks.
5. Vala sisse tomatipüree või purustatud tomatid. Keeda kastet umbes 7 minutit, segades seda 3-4 korda.
6. Valage suhkur kastrulisse, segage. Meie . Lase veel 5 minutit keeda ja võid kala laduda.

Hauta merluusi

Merluusi rümpasid saab teha paralleelselt kastme keetmisega.

1. Eemalda kalatükkidelt soomused. Eemaldage siseküljed, kui neid on, lõigake ära saba ja uimed. Loputage toodet, kala rümp peaks olema sile ja puhas.
2. Lõika kala portsjoniteks. Mul olid noored väikesed rümbad, mille lõikasin 2-3 osaks.
3. Soola kala ja puista maitse järgi pipart. Võite kasutada muid maitseaineid omal valikul.
4. Küpsetame kala väikeses paneeringus. Selleks veereta kõik tükid lihtsalt jahus. Tee seda ilma fanatismita, piisab õhukesest jahupulbrist. Kerisin tükid näppudega kiiresti jahus ja vahet pole, kui kuskilt väheks jäi.
5. Prae pannil väikesed merluusitükid, kuni tekib koorik. Parim on seda teha keskmisel või kõrgel kuumusel, praadides 2-3 minutit mõlemalt poolt.
6. Pane iga praetud kalatükk kastmesse. Hauta merluusi tomatis lühikest aega, 5–20 minutit. See oleneb teie tükkide suurusest ja sellest, kui kaua te kala eelpraadite. On väga oluline, et kalatükid oleksid täielikult kastmega kaetud.. Kui kaste on väga keenud või ei olnud esialgu piisavalt keedetud, siis lisa kastrulisse keedetud vesi.

Märge. Kala ei ole vaja pannil hautada. Praetud tükid võid panna kastrulisse, valada peale kastet ja niimoodi podiseda.

Valmis kalafilee on mahlane ja pehme, selgroo luud jäävad väga kergesti viljalihast maha. Sellist maitsvat ja tervislikku toodet saab lastele kartmata anda. Ja kuigi 100 g portsjoni merluusi kalorisisaldus tomatis on 150 kcal, ärge kartke seda rooga mõlemale põsele süüa.

Serveeri merluusi kausis porgandi ja sibulaga kastmes. See on maitsev nii soojalt kui külmalt. Lisandiks võid küpsetada riisi või kartulirooga. Sellist kala sööme hea meelega magusas kastmes, aga üldiselt võtan kastet lusikaga kokku ja söön niisama.

Proovige minu kalaretsepti. Merluus kergusega võib olla või märge.

Head isu! Ma arvan, et võite võtta paar minutit oma väärtuslikust ajast, et vaadata videot mõne muu merluusi retsepti kohta, eriti nii maitsvat.