Kõik teavad ja armastavad õrna, maitsvat ja lõhnavat meekooki, kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda valmistada. Poevalik ei vasta tõsi küll alati meie ootustele ja isetehtud küpsetisi ei saa millegi muuga võrrelda. Kui te pole kunagi meekooki küpsetanud, siis see retsept on teie jaoks. Tegin palju detailseid fotosid, kuidas kodus meekooki teha.
See on klassikaline meekoogi retsept, mille retsept on minu maitse järgi veidi muudetud. Tordi jaoks valmistan alati kaks kreemi - hapukoore ja kondenspiimakreemi. Hapukoor annab õrnust ja kondenspiimakreem annab hämmastava kreemja maitse. Pealegi on see just maitse, mitte tunne, et sööd värvilist võitükki, millest tavaliselt poekookidel roose tehakse. Minu üksikasjalikust retseptist saate teada, kuidas valmistada kondenspiimaga meekooki.
Kui soovid siiski klassikalist meekooki, tee kook ainult hapukoorega.
Meekoogi retsept veevannis. Seetõttu vajate kahte potti. Väiksem kastrul - selles küpsetame taigna ja suurem kastrul, milles teeme aurusauna. Pottide läbimõõtude vahe peaks olema selline, et pann koos taignaga jääks veega pannile (ei kuku läbi) ja aur pääseks vabalt välja. Alloleval fotol näete, kuidas aurusauna teha.
Täiuslikult ühtlaste kookide lõikamiseks läheb vaja ka kastruli kaant. Klaasi maht on 250 ml.
Enne taigna ettevalmistamise alustamist asetage veevanni vesi pliidile kuumenema.
Parim on keeta vesi veekeetjas ja seejärel valada potti nii palju vett kui vaja (sellest allpool).
Hakkame valmistama oma meekoogile lõhnavat tainast.
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks.
Mida kohevamaks lööd, seda parem. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.
Lisa lahtiklopitud munadele mesi, või ja sooda. Sodat pole vaja kustutada.
Panime potti mett veevannile.
Selleks vala alumisse kastrulisse nii palju vett, et see vaevu puudutaks ülemise kastruli põhja ega pritsiks keemise ajal üle äärte.
Ärge tehke tuld liiga tugevaks. Vesi peaks keema mõõdukalt.
Valmistame meekoogile umbes 15 minutiks lõhnavat tainast. Värv hakkab teie silme all muutuma.
Sega spaatliga. Väga kiiresti hakkab see kergelt karamellistama.
Lõhn – laul! Kööki ilmub selline aromaatne mee aroom! =)
Meemassi pinnale tekivad kaunid karamelliplekid.
Ja järk-järgult muutub meemass heledamaks ja aromaatsemaks.
Samal ajal suureneb mass umbes 2 korda, muutub lopsakaks ja õhuliseks.
Kui massi maht suureneb (10-13 minuti pärast), lisage 1 klaas jahu, segage spaatliga hoolikalt, et tükke ei jääks, ja pruulige tainas.
Me pruulime - see tähendab, et me ei eemalda veevannist umbes 2-3 minutit, samal ajal pidevalt spaatliga segades.
Mass vuliseb kergelt ja omandab kauni varjundi.
Tõsta tainas tulelt ja hakka tainast spaatliga segades vähehaaval lisama ülejäänud jahu.
Ettevaatust Kuum!
Kui tainast on spaatliga raske segada, tõsta see lauale jahu hulka ja sõtku.
Sul peaks olema pehme, painduv, mitte liiga sitke tainas.
Jagage tainas 7-8 võrdseks osaks, katke toidukilega ja saatke 30 minutiks külmkappi, et meekoogi tainas veidi jahtuks.
Nüüd küpsetame meekoogile koogid.
Rulli kaane läbimõõdust veidi suurem pall lahti.
Küpsetame kooke temperatuuril 170-180 kraadi umbes 2-3 minutit.
Jälgige hoolikalt, koogid küpsevad väga kiiresti.
Lõika kuum kook kaanega otse lehele ja tõsta kook tasasele pinnale, kuni see täielikult jahtub, murra kaunistused ja pane kaussi. Pundunud mullid saab ettevaatlikult noaga ära lõigata.
Tähelepanu
Kohe ahjust võetuna on meekoogile mõeldud koogid pehmed ning pärast jahtumist tahenevad. See on normaalne ja peabki olema. Pärast kooki leotamist sulab see suus.
Nüüd valmistame meekoogile kaks imelist kreemi: hapukoor ja kondenspiimakreem.
Vahusta hapukoor suhkruga, lisades suhkrut 1 tl.
Ja klopi kondenspiim võiga lahti. Õli peaks olema toatemperatuuril, kuid mitte liiga pehme.
Koogid ja kaks meekreemi on valmis, jääb üle kook kokku panna.
Nõuanne
Juhtub nii, et pühade eel on sul väga vähe aega ja sul pole aega koogi kallal nokitseda, aga tahaks väga isetehtud kooke. Võin soovitada koogid ette küpsetada (1-2 päeva ette), kreem teha päev enne tähistamist ja kook immutamiseks kokku korjata. Eelnevalt valmistatud koogikihte võib hoida toatemperatuuril (nagu tavalisi küpsiseid) kaane all, avades seda veidi õhuringluseks, et tordikihid ei oleks niisked.
Vala vormile suvaline kreem ja aseta kook peale – nii jääb alumine kook pehmem, kreemist läbi imbunud.
Teine asi on oluline: rohkem koort - maitsvam ja pehmem kook =)
Purusta kookidest saadud puru segisti abil puruks või sõtku taignarulliga.
Puista kook pealt ja külgedelt ohtralt puruga. Jätame meekoogi 1,5-2 tunniks toatemperatuurile ja paneme 6 tunniks või parem - üleöö külmkappi.
Meekook kondenspiima ja hapukoorega on minu kulinaarse kujutlusvõime retsept. Igal juhul pole ma sellist meekoogi valmistamise varianti varem näinud. Kuid olles mõned aastad tagasi valmistanud meekoogi klassikalise retsepti järgi kondenspiimakreemi lisamisega, küpsetan nüüd sel viisil.
Meekook – kaloreid 100 grammi kohta = 444 kcal
Ilusat puhkust ja mõnusat teed nii imelise ja lõhnava meekoogiga! =)
Parimate soovidega, Natalie Lissy
Koogil juba üks nimi Meekook toob meelde meeldivad mälestused mõnusast õhtust teetassi taga või lõbusast sünnipäevast lapsepõlves.
Kui sa nüüd kulmu kortsutaksid ja ütleksid: “Ei midagi sellist! Mulle ei meeldi Meekook! ”, Siis on võimalik, et teil lihtsalt ei vedanud ja proovisite vale meekooki!
Tõelise Meekoogi maitse tundmaõppimiseks tuleb unustada tee pikaajalise säilituskookide osakonda. Nendel margariiniga õlitatud kookidel pole tõelise meekoogiga midagi ühist.
Päris kook Meekook- maitsev, õrn, aromaatne ja sugugi mitte suhkrurikas magustoit, mida maitsevad hea meelega ka need, kellele mett ei meeldi.
Mee kohta Medovikis on muide huvitav lugu keisrinna Elizaveta Alekseevnast. Aleksander I naisele mesi väga ei meeldinud ja kõik kokad teadsid tema moeröögatusest ja proovisid maiustusi valmistada ilma seda toodet kasutamata.
Kord töötas aga köögis uus kondiiter, kes seda fakti ei teadnud. Kuna ta oli just tööle asunud ja tahtis keiserlikule perele oma annetega muljet avaldada, otsustas ta teha väga erilise tordi.
Retsept oli uus, peaaegu kasutamatagi, nii et kondiiter lootis keisrit ja tema abikaasat üllatada ja rõõmustada. Ja see tal õnnestus! Kook osutus lausa kiiduväärseks: meekoogid koos kreemiga sulasid sõna otseses mõttes suus. Keisrinna hindas rooga kõrgelt ja uuris selle koostise kohta. Kondiitrile oli juba varem räägitud Elizaveta Aleksejevna meemeeldivusest ja ta ütles kohutavalt piinlikult, et koogi põhi on mesi. Kuid keisrinna ei vihastanud, vaid, vastupidi, naeris. Ja ta käskis anda leidlikule kondiitrile helde tasu. Sellest ajast alates on meekoogist saanud keisrinna lemmikmagustoit ja see on alati olnud pidulikel pidusöökidel.
Vladimir Dal defineerib kooki helbelise ümmarguse magusa küpsetisena. Selline kooner sõnastus tekitab teatud protesti, sest kook on ju ennekõike pidupäev. Tõeline hümn kondiitri kunstile uusaastal, sünnipäeval ja niisama hea tuju ja toreda päeva auks.
Medoviki kooki peetakse Venemaal kõige populaarsemaks koogiks, eriti sageli valmistatakse seda lastepidudeks. Ja nüüd on Medoviki kook paljude kallite restoranide menüüdes ja seda võib alati leida poelettidelt rubriigist "Koogid". Meekooki nimetatakse erinevalt. Mõnikord võib leida nimetusi "Mesilane", "Mesi", "Ime" või lihtsalt "Meekook hapukoorega".
Aga loomulikult kõige maitsvam Meekook mille olete oma kätega küpsetanud. Igal perenaisel on oma ainulaadne ja läbiproovitud meekoogi retsept, kuid võib-olla saavad nad inspiratsiooni meie selle magustoidu valmistamise võimalustest.
Kallis- unistus, mis lihtsate manipulatsioonide ja mõne lihtsa koostisosaga saab hõlpsasti teoks. Peategelaseks on siin mesi – tervislik, maitsev ja ravimtoode. Seda tuleb tainale lisada üsna vähe - vaid paar supilusikatäit ja tulemus on hämmastav.
Meele saab ülistust laulda väga kaua. Kasutatakse köögiviljade konserveerimisel, hautamisel ja koos linnuliha küpsetamisel, kalakastmete valmistamisel. Ja ainulaadse mesindussaatega küpsetistel on hämmastav aroom, ilus värv ja iseloomulik karamellimaitse. Küpsiste, piparkookide ja meelisandiga pirukate retsepte on palju, kuid miski ei võida tõelist meekooki, mis lihtsalt sulab suus. Meetainas jääb muretaigna ja küpsise tüüpide vahele, kuna mee lisamine eristab tainast mõlemast. Erilist kaunistust pole vaja, peamine eelis on selle peen maitse ja valmistamise lihtsus.
Mis on piirangud meekoogil? Võib-olla on üks. See on kiirus, millega see meekook laualt kaob! Veenduge, et teie lähedased söövad keedetud meekooki ja te ei pea muretsema selle säilivusaja pärast!
Meekook on lihtne, kogu saladus peitub kookide õiges küpsetamises ja selle jaoks pole nii palju koostisosi. Põhikomponent on loomulikult mesi. Parem on seda võtta vedelal kujul, et tainas kergemini moodustuks. Tiheda suhkrustatud mett saab eelnevalt veevannis sulatada.
Meie koogi üks soodsamaid kreemitüüpe võib olla hapukoor. Sellest omandab toode meeldiva värske hapukuse, koogid on hästi immutatud ja muutuvad lihtsalt õhuliseks. Et me ei peaks pettuma, on parem võtta rasvane hapukoor ja asendada suhkur tuhksuhkruga. Jahuta hapukoor kindlasti külmkapis ja klopi kiiresti peene suhkru või tuhksuhkruga läbi. Pärast seda saate vastavalt retseptidele lisada moosi, puuviljapüree või muid koostisosi. Valmistamispõhimõte on alati sama, retseptide erinevuse saab kindlaks teha, kui lisada kreemile ainult üks koostisosa, näiteks ploomid, kookoshelbed või moosi.
Koostis:
Testi jaoks:
2 muna, 1 klaas suhkrut, 3 klaasi jahu, 3 sl mett, 2 tl. sooda (täiesti ilma slaidita või väikese slaidiga), 1 spl äädikat (9%).
Kreemi jaoks:
1 muna, 1 spl. suhkur, 1 spl. hapukoor (alates 20%, eelistatavalt 30%), 200 grammi pehmet võid
Kaunistuseks:
Peotäis kreeka pähkleid, külmutatud šokolaad.
Ettevalmistus:
Vahusta vesivannil vispliga 2 muna 1 klaasi suhkruga. Küpseta umbes 3-5 minutit, kuni segu on heledam ja kohev. Lisa lakkamatult segades mesi, klopi uuesti läbi.
Lisa 1 klaas jahu, sega vannist välja võtmata korralikult läbi. Lisage söögisoodat (ärge kustutage!), Teine klaas jahu ja segage uuesti. Peale seda lisa 1 spl äädikat, sega (tainas läheb kohe poorsemaks) ja lisa viimane klaas jahu, sega uuesti korralikult läbi ja tõsta vesivannilt.
Tõsta tainas jahuga ülepuistatud lauale, lase veidi jahtuda (peab 2-3 minutit lamama, ära jahtu täielikult). Seejärel sõtku tainast kätega homogeenseks, kergelt kleepuvaks massiks.
Jagage 6 võrdseks osaks.
Kuumuta ahi 180 kraadini, rulli iga tainaosa õhukeseks ümmarguseks koogiks. Rullimisel rulli tainast veidi jahus, et see laua külge ei jääks. Enne küpsetamist torka koor kahvliga mitmest kohast läbi.
Küpseta kooke umbes 5 minutit, kuni need on ühtlaselt tumekuldsed.
Valmista kreem: klopi vesivannil lahti 1 muna ja klaas suhkrut, lisa klaas hapukoort ja klopi korralikult läbi (võid kasutada mikserit). Tõsta vannilt, lase segul veidi jahtuda, lisa korraga kogu pehmendatud või ja klopi 5-10 minutit, kuni see pakseneb. Kui hapukoor on täiesti vedel, võite lisada kotitäie koorepaksendajat.
Tordi kokku panemine! Määri kõik koogid rikkalikult kreemiga, lastes äärtest veidi tilkuda, pealmine kook on samuti hästi kreemiga kaetud.
Valmista puru kaunistamiseks: purusta blenderis kookidest järelejäänud kaunistused ja kreeka pähklid, puista saadud puruga kooki igast küljest ohtralt, kata küljed.
Puista peale riivitud külmutatud šokolaad ja pane külmkappi leotuma (vähemalt 3 tundi). Enne serveerimist võid üle puistata ka riivitud šokolaadiga.
Testi jaoks: 3 muna, 1 klaas suhkrut, 2 spl. supilusikatäit mett, 1 tl söögisoodat, 1,5 tassi jahu.
Kreemi jaoks: 200-300 grammi võid, 1 purk kondenspiima, kakao (valikuline).
Ettevalmistus:
Jahvata puulusikaga munad suhkruga või klopi mikseriga lahti. Lisa mesi, sega. Valage sisse sõelutud jahu ja segage hoolikalt, et tükke ei jääks, seejärel lisage äädika või sidrunimahlaga kustutatud sooda. Sega tainas ühtlaseks.
Saadud taignast küpseta 4 kooki. Selleks jaga tainas kausis 4 osaks, tõsta üks osa võiga määritud praepannile, jaota tainas külma veega niisutatud kätega ühtlaselt laiali.
Küpseta ahjus 10-12 minutit 200 kraadi juures. Küpseta ülejäänud 3 kooki samamoodi.
Valmista kreem. Vahusta pehmendatud või kohevaks valgeks massiks ning vahustades lisa väikeste portsjonitena kondenspiim ja kakao (kui soovid seda kasutada). Kärpi jahtunud koogid noaga ja kihi kreemiga. Kata kook pealt ja külgedelt ohtralt kreemiga.
Piserdage meekook kondenspiimaga, millele on lisatud kookide tükeldamisel saadud puru või hakitud pähkleid.
Siin on 1 kg valmis koogi koostisosad. Fotol olev kook on 6 kg.
Koostis:
Meekookide jaoks:
- nisujahu 250 gr
- munad 1 tk
- suhkur 100 gr
- või 40 gr
- sooda 1 tl
- mesi 60 gr
Kreemi jaoks:
- hapukoor 400 gr
- koor 33% 150 gr
- 1 purk keedetud kondenspiima (180 gr)
- 2 supilusikatäit mett
Ettevalmistus:
Testi jaoks:
Sega munad suhkruga ja klopi kergelt läbi, seejärel lisa mesi, võivõi, sooda, sega kõik korralikult läbi ja pane pliidile sooja,veevannil, kuni mass on tumekuldne. Seejärel eemaldage massplaadid, lisa jahu ja sõtku tainas. Jagage valmis tainas 7 tükiksja jäta toatemperatuurile jahtuma.
Rulli jahtunud tainas 4-5 mm paksuseks, vormi (kui ring on mööda lõigatudvajaliku läbimõõduga plaat), pane küpsetuspaberile ja küpseta kl
temperatuuril 200C 10 minutit (üldiselt küpsevad koogid väga kiiresti, kõikoleneb ahjust ja sellest, kui õhukeseks tainas lahti rullitakse, küpsetasin sissekeskmiselt 5-10 min)
Jahuta küpsetatud koogid toatemperatuuril.
Määri valmis koogid kreemiga.
Kreem:
Hapukoor, rõõsk koor 33%, keedetud kondenspiim ja mesi ühendage ja vahustage mikseriga ühtlaseks massiks.
Puista koogi küljed meepuru ja hakitud kreeka pähklitega, tordi pealt kaunistasin ganache mesilastega
P.S.
GANATHE MESILASED:(85 g šokolaadi + 1/3 tassi koort + 2 tl mett)
Kui ganache on toatemperatuurini jahtunud, pigista pea kondiitrikotiga välja,
siis, tõstmata, jätkake torso ja võtke kott ära. Silmadega triibud – valgedsulašokolaad ka, saiakott või kornet jatiivad - mandliplaadid ja sügavkülma. Sellest arvust paljudtuleb välja, et mul on külmkapis terve mesitaru
Kärgstruktuuri MÕJU SAAVUTAMISEKS on vaja mullikilet, mida kasutatakse kergesti purunevate esemete transportimisel.Kilet ei pea millegagi määrima, et kärjemuster oleks trükitud, kreemile on vaja lisada želatiini, muidu kärg ei tööta - kõik määritakse ära, selle oleme juba läbi teinud. Olen sisse lülitatudkogu kook valmistas kreemi, nagu ülaltoodud retseptis kirjutatud, ja osa kreemist,mis kattis koogi pealt ja küljed, lisati eelnevalt sisse immutatud
külm koor, sulatatud želatiin. Kile tuleb koogile kinnitadaja nagu oleks, vajuta mullid kreemi sisse, pane 15-20 minutiks külmkappinii, et kärg “haarab”, siis saab kile ettevaatlikult eemaldada.Jätsin 1 paki HAAS mikrokristallilist želatiini - see on 11 g, kuidKordan, see ei kehti kogu koogi kreemi kohta, vaid ainult selle osa kohtakata koogi küljed ja pealmine osa.
Selle koogi peale peate kulutama palju aega, kuid see on niiseda väärt - meekook on väga maitsev ja ilus. Valmis kook tuleks andapruulida ja leotada.
Koostis:
Tainas:
3 spl. kakao lusikad
4 spl. lusikad mett
1 tl söögisoodat
50 g võid
3 muna
1 tass suhkrut
3-3,5 kuni 4 tassi jahu
Kreem:
1 liiter piima
6-7 supilusikatäit manna
300-350 g võid
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
Vaniljeekstrakt (lisasin 2 lusikatäit)
Glasuur:
100 g tumedat šokolaadi
7-8 spl rõõska koort (mul oli 10%)
Kookide valmistamine:
Kõik taigna koostisosad, välja arvatud jahu, pannakse sisse
piisavalt mahukad nõud ja kuumutada veevannis 20minutit, sageli segades. Peaksite saama väga kuuma ja koheva massi.
Kombineeri see mass 1,5 tassi jahuga (parem on seda teha kausis) jasega kiiresti. Ülejäänud jahu tuleks lisada väga ettevaatlikult,vähehaaval, pidevalt segades. Kui mass pakseneb nii palju, et muutub
seda on võimalik kätega sõtkuda, jahuga ülepuistatud tööpinnale üle kandaja sõtku tainas. Tainas peaks olema piisavalt pehme ja elastneseepärast tuleks jahuga olla eriti ettevaatlik: jahu on parem mitte anda jasiis viimase võimalusena lisada.
Jaga valmis tainas 7-10 osaks, rulli iga osa lahtiõhukeseks ja küpseta 6 minutit 180 - 185 kraadi juuresCelsiuse järgi.
Selgitused rullimise ja küpsetamise kohta:
Tainas tuleks rullida, kuni see on veel soe, otse pealeküpsetuspaber, millest tuleks kõigepealt ringid lõigataläbimõõduga 28 cm.Tuleb peale panna paber, millele on rullitud taignakiht
kuum küpsetusplaat ja asetage ahju, jätkates kohejärgmise ringi veeremine. 6 minuti pärast, kui esimene kook on juba küpsetatud,peaksite selle kiiresti küpsetusplaadilt lahti tõmbama, asendades puitplaadi,et kook katki ei läheks ja pane teine kohe ahjuplaadilerullitud kook. Pange valmis koogid üksteise peale, paberipool üleval,seejärel eemaldage see paber ettevaatlikult.
Kreemi valmistamine
Keeda piimast, suhkrust ja mannast paks koor. Rahune maha,segades piisavalt sageli, et ei tekiks tükke. Vahusta või valgeks jalisa vähehaaval pidevalt vahustades hästi jahtunud koor.
Määri kõik koogid valmis kreemiga, keera ülemine peale.
Sulata šokolaad ja koor vesivannil ning vala saadud glasuur meie koogile.
Märkused:
- Olge selles retseptis jahuga väga ettevaatlik. Kui lisatetainas on liiga palju jahu, siis on teil raske seda rullida;
- Tainas kleepub veidi käte ja taignarulli külge, seega tuleb seda kogu aeg jahuga üle puistata.
Väga pidulik ja ebatavaliselt maitsev kook.
Koostisained
Tainas:
500 g jahu
3 lusikatäit tuhksuhkrut
4 supilusikatäit mett
125 g margariini
1 tl söögisoodat
2 muna
Täidis ja kreem:
500 ml koort (30-36%)
umbes 200 g toorjuustu (toorjuustu)
2,5–3 tl želatiini (lahusta 4–5 sl vees)
vanilje suhkur
keedetud kondenspiim
100 g kreeka pähkleid, peeneks hakitud
Ettevalmistus:
Tainas:
Sega ja sõtku kõik koostisosad kokku. Köögikombainis on külltehtud umbes kolme minutiga. Tainas peaks olema pehme. Jagage see laialikaheks võrdseks osaks ja küpsetage kaks kooki mõõtmetega 24 x 36 cmtemperatuuril 180 kraadi ja umbes 15 minutit (iga kook).
Kui teil on kaks sama vormi, võite proovida kooke küpsetada.samaaegselt konvektsioonirežiimis temperatuuril 160 kraadi CCelsiuse järgi.
Tähelepanu, et koogid ei oleks väga roosilised, vaid jääksid heledad.
Täitmine:
Pane keedetud kondenspiim kaussi ja peenesta. Vahusta koor.Lahusta ja jahuta želatiin. Pane 4 spl. sisse vahukoorkaussi kondenspiima.
Lisa ülejäänud koorele toorjuust ja sega korralikult läbi. Vželatiin lisa 2-3 spl võid ja klopi mikseriga korralikult läbisuurel kiirusel, seejärel lisage see kõik põhilisele kreemjale juustulemass ja sega uuesti korralikult läbi. Esimesele pane peale kogu täidiskook, tasanda ja kata teise koogiga.
Kreem:
Sega hästi kondenspiim ja koor ning pintselda selle kreemigateise koogi pind. Puista peale hakitud pähkleid ja aseta sissekülmkapp.
Kook peaks olema hästi läbi imbunud ja pehme.
Lihtne, kuid maitsev!Meekook on kõige lihtsam kook, sest. seda on lihtne valmistada ja raske rikkuda. See retsept pole mind kunagi alt vedanud, nii et võin teile julgelt nõu anda. Kook tuleb alati maitsev ja aromaatne!
Koostis:
Testi jaoks:
2 muna - 2 spl mett - 130 g võid - 1 klaas suhkrut - 1 tl soodat - kuni 3 klaasi jahu (segamise käigus saate aru)
Kreem:
1 purk kondenspiima 100 g võid
Küpsetusprotsess:
Kõigepealt valmistame ette tainas:
Võta endale sobiv roog ja murra sinna 2 muna, lisa mesi, kogu suhkur ja sulatamata või... siis pane vesivanni ja sega pidevalt kuni või lahustub ja mass muutub homogeenseks.
Eemalda.Nüüd lisa, parem sidruniga kustutatud, sooda ja klaas jahu. Jätkake taigna segamist, kuni selle maht on veidi suurenenud. Lisa veel jahu, kuni segu moodustab “tugeva”, kuid mitte “sihke” taina.
See tuleb jagada 5-6 osaks, igast osast kook rullida. Küpseta koogid ahjus kuldpruuniks.
Kreem: Sega kondenspiim pehme võiga.
Määri iga kook (loomulikult jahutatult) kreemiga, pärast kahvliga torkimist. See on vajalik selleks, et kreem kooki paremini küllastaks.
Kui kook on juba volditud, lõika koogikihtide servad ühtlaseks. Kuigi kookidele saab esialgu anda ühtlase kuju, olgu selleks siis ring või ruut, tuleb seda protseduuri teha jahtumata kookidega, samuti torgata neid paremaks immutamiseks.
Kasutage koogi puistamiseks pügamist. Selleks võid selle kilekotti panna ja taignarulliga üle “rullida”. Lõikamise võib (valikuliselt!) segada hakitud pähklite või suhkrustatud puuviljadega.
3 tunni pärast võib kooki lauale serveerida ja .... Tee keedetakse teereeglite järgi, nagu on näidatud raamatus "Teetseremoonia harmoonia". Muide, komplektis on kingituseks 2 tee säilituskarpi!
Sega 100 g margariini 150 g suhkruga ja kuumuta – nii et margariin muutuks vedelaks. seejärel lisage segule 2 lahtiklopitud muna ja 1,5 tl söögisoodat (ärge unustage seda kustutada äädika või parem sidruniga) Lisage 2 spl mett ja 3,5 tassi jahu.
Pane saadud segu 2 tunniks külma ning seejärel rulli sellest vorst välja ja lõika 6 võrdseks osaks. Need tuleb nahale rullida ja siis eraldi ahjus küpsetada.
Määri koogid kreem: 1 purk keedetud kondenspiima, vahustatud mikseriga 300 gr võiga.
Lisaks sellele, et see kook on maitsev ja õrn, on see ka tohutu – täiesti piisav, et kohtuda ja toita suurele seltskonnale. Originaaltainas valmistatakse vesivannil, see muudab koogi pehmeks ja kohevaks, tõeline ime.
Koostis:
munad (3 tk), sooda (2 tl) mesi (2 supilusikatäit), jahu (3,5 tassi), või (60 gr), suhkur (klaas).
Kreem:
muna, suhkur (1 klaas), piim, manna (1 spl. l). Toatemperatuurini pehmendatud õli (250 g), vanilliin, pool klaasi hapukoort.
Fudge:
suhkur, kakao, hapukoor (kõik 24 supilusikatäit), või (60 gr).
Küpsetusmeetod
Esiteks valmistame ette kreem... Jahvata kausis suhkur ja muna, lisa jahu ja vanilliin ning sega läbi. Lisage piima järk-järgult, et saada homogeenne mass. Panime veevanni kuni paksenemiseni, kuid ärge keetke, viige see peaaegu keemiseni. Lisa toatemperatuurile jahutatud segule või ja klopi läbi. Kõige lõpus lisa hapukoor ja sega läbi.
Taigna valmistamine:
- Sega kausis või, suhkur ja mesi ning pane veevanni, kuni suhkur lahustub. Sega hulka munad ja sega kiiresti läbi.
- Panime 4 minutiks veevanni, lisame 2 tl söögisoodat. Massi maht peaks järsult suurenema (umbes kolm korda).
- Jätkake tulel hoidmist ja lisage jahu (2 klaasi), segage. Tainas peaks olema paksem kui pannkoogid. Tainas ei tohiks olla kleepuv ega sitke. Kui see on vedel, lisa veel jahu, umbes pool klaasi.
- Pane tainas lauale jahukihi peale. Jaga see 7 võrdseks osaks, veereta iga osa jahus ja vormi õhukesed koogid. Küpseta kuldpruuniks.
Fudge: sega kakao suhkruga, lisa või ja kuumuta keemiseni.
Määri jahtunud koogid kreemiga, vala peale glasuur ja saatke külmkappi tõmbama. Vala peale glasuur.
Ploomid annavad igale tootele iseloomuliku maitse, see sobib lihtsalt hästi meega. Tainas on põhimõtteliselt erineva konsistentsiga, seetõttu ei küpsetata seda kookidega, nagu enamikul juhtudel, vaid täielikult ja seejärel lõigatakse kookideks.
Koostis:
Tainas:
või (100 g), jahu (1 klaas), 2 spl. lusikad mett, 1/2 tassi, suhkur, sooda (1 tl), 2 muna
Kreemi jaoks:
hapukoor (3500 gr), kreeka pähklid (100 gr), ploomid (peotäis), pool klaasi suhkrut.
Küpsetusmeetod:
Sulata mesi sobivas kausis tasasel tulel pidevalt segades, kuni tekib vaht ja kuldpruun. Eemaldage kuumusest ja lahustage selles anumas tükeldatud või ja suhkur, segage või ja jahuga. Tainas peaks välja tulema nagu väga paks hapukoor. Küpseta vormis madalal kuumusel, lõika kook pooleks ja immuta koorega. Kui maht on väike, võite võtta kahekordse portsjoni ja lõigata see neljaks osaks. Koogi valmidust kontrollime tikuga.
Kreem: sega hapukoor ja suhkur, pane külmkappi. Haki ja purusta pähklid, ploomid. Jaga hapukoor pooleks. Ühele osale kreemist lisa pähklid, teisele ploomid, pane külma immuma. Kreemile maitse andmiseks võite lisada veidi rummi või konjakit.
Keedetud kondenspiima maitset jumaldavad paljud ja mitte ainult lapsed. Kui kloppida võiga, siis saab kreemi, mis ei pruugi kooke nii sügavalt leotada, aga on iseenesest väga maitsev. Ja aprikoosimoosi ja pähklitega on see nii maitsev.
Koostis:
Testi jaoks:
mesi (3 supilusikatäit), või või margariin (60 grammi), viin (1 lusikas), jahu (2,5 tassi), munad (3 tk), granuleeritud suhkur (1 tass).
Kreemi jaoks:
või (300 grammi), keedetud kondenspiim (2 purki), lusikatäis mett, pähklid, aprikoosimoos.
Küpsetusmeetod:
Sulata margariin või või vesivannil ja sega munaga, lisa näpuotsaga soola, vala juurde piim ja kuumuta kuni täieliku lahustumiseni. Lisa väikeste portsjonitena soodat ja sõelutud jahu. Koogid võid küpsetada keskmisel kuumusel paksult ja õhukeselt kuldpruuniks.
Kreem:
Sega või ja kondenspiim ühtlaseks, lisa mesi, veidi pähkleid. Kogume kooki. Kattame koogid ja laome üksteise peale. Määri peale kreem, puista peale pähklid ja kaunista aprikoosimoosiga.
See kook sobib isegi neile, kellel see kunagi ei õnnestu. Lopsakas ja õrn käsnkook lõhnava mee maitsva aroomiga koos kondenspiimast valmistatud šokolaadikreemiga - mida veel õnneks vaja on ?!
Koostis:
350 g jahu; näputäis soola; 1 tl küpsetuspulber; näputäis kaneeli; 5 muna; 140 g suhkrut; 5 spl mesi; võid vormi määrimiseks
Kreem:
250 g toatemperatuuril võid; 0,5 purki keedetud kondenspiima; 1 purk kondenseeritud kakaod
Kaunistus:
200 ml koort 38% 2 spl suhkur 1 tl kakaopulber
Küpsetusprotsess:
1. Koogi jaoks sõelu jahu kaussi, lisa sool ja küpsetuspulber, kaneel.
2. Vahusta munad suhkruga koheva heleda massini.
Lisa mesi, klopi.
Vahustamist jätkates lisage mitme sammuna jahu.
3. Määri multikeetja kauss õliga ja tõsta tainas sinna.
Küpsetage režiimis "Küpsetamine" 1 tund 30 minutit. (Keskenduge oma multikeetja mudelile, on tõenäoline, et vajate veidi vähem või veidi rohkem aega).
4. Kreemi jaoks klopi lahti pehme või, lisa keedetud kondenspiim.
Rütm. Lisa kondenseeritud kakao, klopi uuesti läbi.
5. Lõika jahtunud biskviit 4–6 koogiks.
Määri koogid kreemiga, ka pealmine kook ja küljed, tasanda pind õrnalt.
Pane kook 15–20 minutiks külmkappi.
6. Kaunistamiseks vahusta koor tugevaks vahuks, lisades järk-järgult suhkrut.
7. Kaunista meekook vahukoorega. Puista peale kakaopulber. Jahuta hästi.
Kui soovid teha meekooki, võivad abiks olla järgmised näpunäited:
Mee valikul pea meeles, et tumeda mee maitse jääb koogis paremini esile ja annab tugevama maitse.
Mida madalam on kreemi hapukoore rasvasisaldus, seda paremini kook immutab. Kuid sel juhul jääb kookide vahele vähem kreemi.
Kui soovid mahlasemat ja rasvasemat kooki, võta suure rasvaprotsendiga hapukoor ja suurenda retseptis selle proportsioone.
Kui kasutate sooda asemel küpsetuspulbrit, peate selle lisama taigna sõtkumise lõpus. Lihtsalt sega küpsetuspulber jahuga kokku.
100 g võid, 1 kl suhkrut, 2 muna, 1 tl. sooda, 1 spl. mesi, 3 tassi jahu
Sulata või suhkruga, lase keema tõusta ja lisa ranges järjekorras: sooda, mesi ja munad. Ja siis kogu jahu. Sõtku tainas madalal kuumusel ja keeda 1-2 minutit, justkui pruulides.
Seejärel sõtku see vaibale, jaga 10 tükiks, rulli koogid lahti ja küpseta ahjus (keskmiselt 4-5 minutit)
Koor: 600 g hapukoort, 1 kl suhkrut, kloppida
Kõik teavad, kuidas maitsev meekook välja näeb, kuid mitte igaüks ei tea, kuidas seda õigesti valmistada. Minu saiti külastades leiate kõige maitsvamad koogiretseptid, mille, muide, olen valmistanud ja maitsnud. Klassikalist retsepti saab valmistada mitmel viisil ja mitu neist leiate sellest artiklist.
Tõenäoliselt ei tea kõik, et Medoviki kook ilmus umbes kaks sajandit tagasi ja selle suurepärast maitset said nautida ainult kõrged inimesed, see tähendab Vene aadel. Nõukogude ajal on palju muutunud ja sellist magusust said nautida peaaegu kõik, kuna kooki müüdi paljudes kondiitripoodides. Tahan teile pakkuda koogiretsepti, mis teile kahtlemata meeldib ja mille maitse jääb kauaks meelde.
KOOSTISOSAD:
KOKKAMINE:
Siin oleme teile tutvustanud klassikalist meekoogi retsepti. Kui järgite kõiki soovitusi õigesti, muutub selline magusus teie lemmikuks ja kahtlemata sisestate retsepti oma märkmikusse. Head isu!
Kallid minu saidi lugejad! Juhin teie tähelepanu klassikalisele meekoogi retseptile. Võib öelda, et see on meie pere retsept, kuna koogi tegi minu vanaema. Olen ise seda mitu korda küpsetanud ja iga kord, kui koogi maitset imetlen, on neid võimatu millegagi võrrelda. Selle maitset ma pikalt ei kirjelda, pigem lähen otse retsepti kirjelduse juurde.
KOOSTISOSAD:
KOKKAMINE:
KREEMI VALMISTAMINE:
Sega hapukoor suhkruga ja klopi mikseriga korralikult läbi, kuni saad paksu koore;
Kui hapukoor pole väga paks, võite lisada paksendajat, siis saate soovitud kontsentratsiooniga kreemi;
Koogid ja kreem on valmis, saab hakata kooki ise vormima. Määri iga kiht hapukoorega. Kõrgus peaks olema vähemalt 10 cm.. Tordi kaunistamiseks puista peale peeneks purustatud puru. Panime saiakesed külmkappi ja laseme leotada.
Fotot klassikalise meekoogi retseptist näete minu veebisaidil. Olles proovinud paljusid kooke, võin kindlalt öelda, et see on teie tähelepanu väärt, kuna selle maitset ei saa millegi muuga võrrelda. Võime öelda, et ta on "veatu".
KOOSTISOSAD:
Kreemjaskreem:
KOKKAMINE:
KREEMI VALMISTAMINE:
Niisiis, meil on nii koogid kui kreem valmis, saame hakata kooki ise vormima. Määri iga koorik ja koogi servad kreemiga.
Jahvata koogist puru ja puista peale "Medovik".
Pange see kindlasti vähemalt 12 tunniks külma kohta või külmkappi. Sellest ajast piisab, et kook immuks.
Minu portaalist leiate ka retsepti koos fotoga klassikalisest meekoogist.
Head isu kõigile!
Peaaegu iga inimene seostab Medoviki kooki lapsepõlvega, sest selle meemaitset ei saa millegagi võrrelda. Täna valmistasin teile, mu kallid kasutajad, pannil klassikalise meekoogi retsepti. See pole üldse nali, tõepoolest saab "Medovikut" küpsetada pannil ja see ei erine praktiliselt ahjus küpsetatust. Hakkame küpsetama kõige maitsvamat meekooki.
KOOSTISOSAD:
KOKKAMINE:
Kui te ei soovi kulutada palju aega koogi valmistamisele, kuid soovite tee kõrvale midagi magusat, siis "Medovik" pannil on suurepärane lahendus.
Kallid lugejad ja lihtsalt minu saidi külalised! Ma lihtsalt ei saanud jätta seda retsepti teiega jagamata. Oma vanu kokaraamatuid üle vaadates leidsin klassikalise palja meekoogi retsepti ja lihtsalt ei saanud seda ignoreerida ja teile sellest rääkida. "Medovik" valmib väga kiiresti, tooted on taskukohased, arvan, et igal perenaisel on kõik vajalikud ained külmikus olemas. Nii et hakkame küpsetama meeletult maitsvat kooki.
KOOSTISOSAD:
Klassikalise koogi "Medovik" retsept võimaldab teil seda valmistada kondenspiimakreemiga, mitte ainult hapukoorega. Valik sõltub teie maitsest.
KOKKAMINE:
Võite kasutada küpsisevormijaid. Täida need šokolaadiga ja jahuta. Kui kaunistus on külmunud, laota see koos maasikatega kaunilt koogile.
Sellist kooki saab valmistada mitmesuguste sündmuste jaoks, sest see pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Külastage minu veebisaiti ja teid ootavad mitmesugused koogiretseptid – kahtlemata võtab üks neist teie kokaraamatus auväärse koha ja saab teie pere lemmikuks.
Muidugi teavad kõik kooki Medovik (aka Honey) lapsepõlvest saati, isegi kui nad pole seda korralikult proovinud: nõukogude ajast tuntud, see peab olema hapukoorega leotatud ja lõhnab nagu mee (vähemalt see peaks olema Medovik vastavalt GOST-ile). Endiselt ei julge ma oma oma GOST-i kategooriasse liigitada - esiteks kaldusin klassikalisest retseptist veidi kõrvale, et kook vähem magusaks muuta, ja isegi kreemi “koostasin” mitut mulle teadaolevat retsepti kombineerides. Meekook osutus väga õrn, 200% läbi imbunud :), ei mingit kleepumist (mõõdukalt magusate/magustamata kookide armastajad hindavad seda!), Ainult hele mee varjund ja vapustav kreem, samuti täiesti mitterasvane ja kerge, ühesõnaga kõige maitsvam meekook... Eelneva tõestuseks lisan ühe lihtsa retsepti :)
Pean ütlema, et kogu meekook, mida ma enne sõin, paraku ei pretendeerinud mu lemmikkoogile. Eelkõige magususe või "keemilise" järelmaitse tõttu, mis kehtib eriti poodide/kohvikute kookide puhul. Või tundus maitse lihtsalt primitiivne: meekoogid ja hapukoorekreem, nagu minu jaoks, pole midagi erilist. Juhtub, et kook ei ole väga hästi läbi imbunud (või kreem ei ole maitsev), mistõttu see ei õnnestu ka väga.
Minu Medovik, julgelt ja tagasihoidlikult võin öelda :), on kõige maitsvam ja ebatavalisem kõigist, mida olen söönud! Kõik külalised, kes seda proovisid, olid rahul. Ükskõikseid inimesi polnud! Seetõttu pean teile lihtsalt rääkima kõige maitsvamast meekoogist, mille lihtne retsept on loodetavasti alati teie järjehoidjate hulgas!
Enne retsepti juurde asumist selgitan kreemi kohta: ideaalis peaks see olema hapukoor, mõni teeb võiga 50:50, mõni - ganache põhimõttel (raske koor + või + šokolaad) on palju valikuid. Aga minu jaoks on see kas väga lihtne või pisut rasvane. Kuigi muidugi maitse ja värv ...)
Minu meekreem on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest, see on vanillikreemi ja hapukoore ristand (ärge see hirmutage!). See osutub väga õrnaks, ebameeldivaks, konsistents on ühtlane, mõõdukalt paks, sobib ideaalselt koogi leotamiseks; maitse - karamell-mesi! Minu arvates on see parim võimalik kreem.
Ühesõnaga kõige maitsvam meekook: lihtne retsept - ületamatu tulemus! Söögitegemine on kohustuslik!
Koostis tordikihtide jaoks (d = 24 cm):
Kreemi koostisained:
Ettevalmistus:
Tainas . Sega väikeses kastrulis või kastrulis suhkur, või, mesi. Pane tulele, kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kõik koostisosad on lahustunud.
Klopi munad kergelt lahti. Lisa need õrnalt juba soojale suhkru-või-mee segule. Kuumuta segades tasasel tulel 3-5 minutit, kuni tekib vaht. Seejärel lisage segamata sooda, keetke veel umbes minut. Segu muutub kohevaks ja selle maht suureneb.
Tõsta segu tulelt ja lisa jahule (suures kausis), sõtku sitke tainas. See võib alguses tunduda kleepuv, kuid jahtudes muutub see elastseks.
Segage seda natuke. Seejärel tee "kolobok", jaga see 8 võrdseks osaks (võid need otse lauale toidukilega katta, et mitte lõheneda).
Kuumuta ahi 190 kraadini. Rulli tainas lahti (võtame ühe kaheksast tükist) ja tõstame pärgamendiga küpsetusplaadile - ärge proovige kooki kohe soovitud läbimõõduga ühtlaseks muuta. Soovitan tinglikult ümmargune tainas lahti rullida ja seejärel pärast koogi ahjust väljavõtmist kasutada ringi lõikamiseks "šablooni" (vajaliku läbimõõduga poolitatud vormi põhja) ja nuga.
Peate kooki küpsetama sõna otseses mõttes 3-5 minutit, see pruunistub väga kiiresti (ärge üle pingutage!). Kuni see on kuum ja veel pehme (vaid minutiga jahtub ja muutub kõvemaks nagu küpsis), lõika sellest kohe ring välja. Pane kaunistused blenderi kaussi – neid läheb vaja puru jaoks, mida koogi kaunistamiseks kasutada.
Korrake seda protsessi kõigi 8 tükiga, moodustades 8 kihti.
Kreem. Vahusta munad tärklisega.
Kuumuta piim ilma keetmata. Kalla see õrnalt (osa kaupa!) pidevalt vahustades munasegusse.
Vala segu tagasi kastrulisse ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades 5 minutit, kuni see pakseneb. Ärge kartke tükke - pärast nende kadumist ja lõppfaasis on kreem sile ja ühtlane. Jahutage veidi.
Lisa soojale segule (jaokaupa) mikseriga vahustades keedetud kondenspiim.
Vahusta võid (see peaks olema toasoe) paar minutit eraldi kausis. Lisa see mikseriga vahustades segule.
Vahusta hapukoor eraldi kausis kohevaks vahuks (3-4 minutit). Viimasena lisa see õrnalt segusse. Segage hoolikalt spaatli või segistiga madalaimal kiirusel.
Tordi kokkupanek. Pane tort peale, määri ohtralt kreemiga (ära kahetse :). Puista veidi eelnevalt blenderis hakitud puruga.
Kata teise koorikuga, vajutades kergelt alla. Pintselda ka kreemiga ja puista uuesti peale puru.
Korrake protsessi kõigi kookidega. Ärge unustage määrida kreemi ka külgedele. Kõige peale, viimasele koogile, pane tavapärasest rohkem kreemi, tasanda. Puista peale puru, kaunista puuviljade/marjadega (valikuline).
Kindlasti lase koogil vähemalt üleöö külmkapis taheneda. Ja hommikul naudite selle jumalikku maitset.
Õrn meekook rõõmustab teid ja üllatab teie külalisi kahtlemata.
Nüüd teate, kuidas valmistada kõige maitsvamat Meekooki :) Saate tutvuda teiste kookide parimate retseptidega.
Kõigi meie vanaemade ja emade küpsetatud kookide seas on üks armastatumaid "Medovik". See sobib igal puhkusel, alates 8. märtsist ja lõpetades uue aastaga. Need, kes pole seda kooki kunagi proovinud, on kindlad, et see on väga raske. Tegelikult on Medoviki valmistamine sama lihtne kui pirnide koorimine! Selles artiklis tutvustame teile erinevaid retsepte ja jagame kreemide valikuid.
Kas teadsite, et pealtnäha lihtne "Medovik" on terve lugu, mis sai alguse umbes kakssada aastat tagasi? Nad ütlevad, et mõni salapärane kulinaarspetsialist valmistas selle magusa kiusatuse esmalt ette kaunile Elizaveta Aleksejevnale, kes oli ülevenemaalise Aleksander Esimese keisri ja autokraadi naine.
Palju aastaid on möödas, aeg on muutunud ja koos sellega ka retsept. Lihtne meekookidest ja hapukoore baasil koorest valmistatud kook "Medovik" on endiselt kõige lemmikum magustoit.
Seega, kui otsustate "Medoviku" küpsetada, on lihtne alustada klassikalise klassikalise retseptiga.
Esimene samm on taigna sõtkumine. Võtame roostevabast terasest panni ja lööme sinna munad. Lisa mesi, sooda, suhkur ja sega hoolikalt. Panime tugevale tulele ja segamist lõpetamata ootame, kuni mass suureneb kolm korda ja omandab kuldse värvi. Segu konsistents peaks olema vahune.
Eemaldame panni tulelt ja lisame aeglaselt, väikeste portsjonitena, segamist lakkamata sõelutud jahu. Kui tainas muutub homogeenseks, jaga see kaheksaks võrdseks osaks.
Võtame vajaliku suurusega eemaldatava vormi, määrime põhja ja küljed taimeõliga ning katame põhja pärgamendiga. Ajame taigna laiali ja tasandame ettevaatlikult, ilma taignarulli kasutamata, käte või lusikaga mööda põhja.
Panime eelsoojendatud ahju ja küpsetame iga kooki 7-12 minutit temperatuuril 180 kraadi. Kookide eemaldamiseks neid kahjustamata võtke põhi vormist välja, keerake see tagurpidi, pärgament peal ja eemaldage ettevaatlikult.
Kuigi meie koogid omandavad kuldse põsepuna, pöördume kreemi poole. Selleks võtke hapukoor, segage see suhkruga ja klopige mikseri või saumikseriga korralikult läbi. Kui koogid on jahtunud ja tahenenud, tuleb meie kreem ettevaatlikult kookide vahel ära jaotada, peale määrida viimane kook ja panna kook täiskülma saamiseks külmkappi. Tavaliselt kulub selleks 12 tundi. Valmis maiuse ülaosale puistake purustatud kreeka pähkleid või kondiitritooteid. Nagu näete, on klassikalise "Medoviku" küpsetamine sama lihtne kui pirnide koorimine!
Kes meekoogi põhiretseptiga tuttav, võib kätt proovida ka keerulisema variandiga. Teeme ettepaneku valmistada õrn, maitsev, aromaatne, kuid keerulisem "Medovik". Retsept on lihtne, kuid see on ainult esmapilgul. Tegelikult peate selle kallal nokitsema. Aga selle tulemusena saad õhulise, magusa ja samas mitte suhkruse maiuse.
Nagu toodete loendist näete, pole see kõige lihtsam "Medovik". Kuid pingutus on seda väärt!
Alustame küpsetamist, nagu alati, taignast, mis sõtkutakse veevannis. Selle ehitamiseks peate valima kaks potti. Üks peaks olema suur ja teine veidi väiksem. Esimene asetatakse seejärel teise.
Valage pool veest suurde kastrulisse ja pange tulele. Kui vesi keeb, lõika margariin suurteks kuubikuteks, pane väiksemasse kastrulisse ja aseta suurde kastrulisse. Tänu sellele improviseeritud veevannile sulab margariin kiiresti.
Kui see juhtub, lisage sellele suhkur, mesi ja sool. Me ei lõpeta segamist enne, kui suhkur on täielikult lahustunud.
Murra munad eraldi anumasse ja klopi kahvliga kergelt läbi. Seejärel vala need õhukese joana kogumassi hulka ja sega läbi. Veevann hoiab ära munade tardumise.
Minuti pärast lisage söögisoodat ja segage uuesti hoolikalt. Segu hakkab võluväel muutuma vahuseks massiks ja mahult laienema. Niipea kui see juhtub, lülitage kuumus välja ja hakake meie segule järk-järgult jahu lisama. Et vältida tükkide tekkimist, tuleb tainast pidevalt sõtkuda, kuni see muutub pehmeks ja painduvaks.
Jagage tainas 8 identseks koloboksiks ja rullige igaüks taignarulliga lahti. Kui tainas jahtub ja kaotab oma elastsuse, võib selle uuesti veevanni panna, kus see kuumeneb ja muutub taas elastseks.
Küpsetame koogid küpsetusplaadil, kasutades pärgamenti 180 kraadi juures 10-15 minutit.
Kui koogid on küpsed ja jahtunud, hakkame kreemi tegema. Lõika või kuubikuteks ja pehmenda. Seejärel ava kondenspiima purk ja lisa võile. Sega korralikult läbi. Seejärel lülitage mikser sisse ja vahustage koor.
Jahtunud koogid katame ohtra kreemiga, kõige koledama tordi saab puru peale panna ja kaunistada kooki külgedelt ja pealt. Saadud kulinaarse toote eemaldame ööseks külmikusse, kus see imbub ja saavutab soovitud oleku.
Muidugi ei saa öelda, et selle "Medoviku" keetmine on sama lihtne kui pirnide koorimine - üks veevann on seda väärt! Ja sellegipoolest ei lähe pingutused asjata, sest absoluutselt kõik armuvad sellesse kooki!
Kui majas on multikeetja, on "Medoviku" küpsetamine selles sama lihtne kui pirnide koorimine! See suurepärane assistent säästab teie aega ja närve. Lisaks saavad tänu temale selle magustoidu meisterdada ka need, kes pole kunagi midagi küpsetanud. Seega kutsume teid proovima seda lihtsalt valmistatavat "Medovik". Lihtne retsept multikookeris üllatab teid meeldivalt oma mugavuse ja absoluutse kättesaadavusega.
Kõige peale vahusta munad suhkruga jaheda vahu tekkimiseni. Seejärel lisa mesi ja klopi uuesti kergelt läbi.
Lisage saadud massile õrnalt jahu ja sooda, segage tainas mikseriga ühtlaseks ja valage see eelnevalt taime- või oliiviõliga määritud multikookeri kaussi. Seadistame režiimi "Küpsetamine" ja ootame, kuni imeassistent meie taina valmis teeb, siis võtame välja ja lõikame pika ja terava noaga kookideks (mida õhemad, seda parem).
Kreemi valmistamiseks vahusta hapukoor ja suhkur. Seejärel vormime koogi, määrides igale koogile kreemi. Immutuse paneme peale külmkappi. See on kõik!
Ja lõpuks tahame teile öelda veel ühe saladuse, tänu millele saate retsepti mitmekesistada. Tort "Medovik" on lihtne ja maitsev magustoit, kuid vaevalt te sellega kedagi üllatate. Kuidas saate seda mitmekesistada? Muidugi kreemidega! Proovige oma "Medovik" šokolaadikreemiga küllastada, see meeldib teile kindlasti!
Šokolaadikreemi valmistamiseks peate võtma:
Sega potis kõik peale õli ja keeda tasasel tulel paksenemiseni. Peaasi on pidevalt segada, et tükke ei tekiks. Jäta jahtuma. Seejärel vahusta või ja lisa väikeste portsjonitena vanillikreemi mass. Vahusta ilma peatumata ühtlaseks. Valmis kreem peaks oma tihedusega sarnanema 25% hapukoorega.
