Kuupaistel põhinev konjakijook “Po-Latgalsky” on tuntud konjakibrändide analoogide seas kõige populaarsem alkohol. Toote nimi tuleneb Läti idaosa geograafilisest nimetusest. Alates iidsetest aegadest on selles piirkonnas välja kujunenud destilleerimiskultuur ja kuupaistest valmistatud konjakit peetakse üheks esimeseks õilsate jookide avastuseks.
Koostis:
Pärast kõigi koostisosade kogumist saab Latgali konjakit kodus valmistada.
Retsept ja sammud:
Kui tamme koor ei ole eelnevalt valmistatud, on valmis joogil "äärise" maitse. Sellest on võimatu vabaneda.
Kuupaistest pärit konjakijoogi pikaajaline kokkupuude kodus küllastab toote meeldiva aroomiga. Kokkupuude kestab keskmiselt 2–6 kuud, kuid isegi pikem nõudmine tuleb ainult kasuks.
Veelgi rohkem brändiretsepte leiate artiklist "".
VIDEO: Lihtne konjaki retsept
Kuupaistejoogi retsept pole eriti keeruline. Kuid sel juhul kasutavad professionaalsed destilleerijad puidust vaatides laagerdunud piiritust, mille saab asendada puiduga immutatud nisupiiritusega. Kõige raskem on puu ettevalmistamine. Tavaline tammekoor või laastud siin ei tööta, selleks on vaja terveid tammekange.
Mida sa vajad:
Kuidas valmistada kuupaistest viskit:
Soovitav on filtreerida kahes etapis - läbi puuvillase söefiltri ja marli. Võite kasutada söekonni, kuid siis läheb osa maitsest kaotsi.
VIDEO: Neli aastat vana viski 4 päevaga
Piraaditegevuse populaarseim atribuut on saanud inspiratsiooniks kogenud kuupaisteliste fantaasiate jaoks. Tänu destilleerijate leidlikkusele saab rummi kodus valmistada. Loomulikult on sellel alkoholil tugevad erinevused looduslikust ja see on pigem imitatsioon. Aga kui pärast keetmist teete sellest Coca-Cola või Sprite'iga lahja alkoholisisaldusega toote, siis pole see valik halvem.
Koostis:
Kuidas teha rummi kodus:
VIDEO: Roomelassi rummi retsept
Mehhikos populaarset "kaktuseviina" saab valmistada ilma troopilise agaavitaimeta. Peaaegu igal korteril on koostiselt üsna lähedane "sugulane" - aloe vera.
Mida on vaja tequila valmistamiseks:
Lihtne retsept nõuab järgmisi samme:
Väga huvitav on jälgida, kuidas sisu värvi muudab. Esialgu on see rikkalik roheline, kuid aja jooksul omandab toon kuldse tooni. Et tequila oleks puhas ja läbipaistev, võib infusiooni lõppedes panna selle 2-4 päevaks otsese päikesevalguse kätte. Kurnatud alkohol hõlmab pikaajalist säilitamist.
VIDEO: Kodune tequila
Tinktuurid on peamine jookide liik, milles moonshine on igas mõttes esikohal. Selle alkoholi puhul võite nõuda peaaegu kõike, millel on maitse, aromaatsed omadused - ürte, marju, vürtse, tsitruselisi. Üks neist legendaarsetest kangetest jookidest on Tšehhi Becherovka. Kogu toote kodus valmistamise raskus seisneb maitsetaimede õiges valikus ja nende proportsioonides.
Mida on vaja teha:
Tootmise etapid:
Kompositsioon filtreeritakse ja lahjendatakse suhkrusiirupiga. Kuupaiste suletakse tihedalt kaanega, misjärel saadetakse see korduvale iganädalasele vananemisele.
VIDEO: Becherovka - lihtne, kiire, väga kasulik
Koirohi ravimtinktuuri retsepte on palju, need erinevad koostise kontsentratsiooni ja koostisosade arvu poolest. Siin on klassikaline retsept nimega "Poeetide muusa".
Sa vajad:
Kuidas süüa teha:
Jooki võid hoida lahtistel riiulitel – mida rohkem see päikesevalguse käes on, seda kiiremini see vananeb. Vananemisprotsess tähendab üleminekut roheliselt kollaseks. Just kollast absinti peab ta oskuste tipuks.
VIDEO: Kodune absint, retsept Prantsusmaalt Pontarlier'st (1855)
Kodus viski valmistamine pole nii keeruline ja võimatu, kui esmapilgul võib tunduda. Suurima sarnasuse saab saavutada tera kuupaiste ja tünnis vananemise imiteerimisega. Huvitav on see, et kõige töömahukam samm on soovitud puidu ettevalmistamine. Sel juhul ei sobi ei koor ega saepuru. Vaja on tammeklotse või naelu. Ettevalmistavas etapis vajate:
Puidust tuleb lõigata naelu, mille suurus sõltub viski järgnevaks laagerdamiseks mõeldud anuma suurusest. Tihvtide pikkus peaks olema 2/3 konteineri kõrgusest. Ristlõikes ei tohiks need ületada anuma kaela läbimõõtu. Tavaliselt sobib pikkus 10 - 15 cm läbimõõduga kuni 3 cm.
Tükeldatud naelu leotatakse üks päev vees. Selle aja jooksul tuleks vett vahetada vähemalt neli korda. Nüüd tuleks pulgad leotada 5 liitri vee jaoks valmistatud soodalahuses. Pärast viietunnist soodavanni keetke pulgakesi puhtas vees vähemalt tund aega ja loputage seejärel põhjalikult jooksva vee all. Kuivatage vabas õhus.
Pärast veega katsetamist on katse tulega. Tammetoorikud tuleb nii-öelda puu kohta küpsetada ahjus. Selleks mähime iga pulga eraldi igast küljest fooliumiga, et ei jääks vahet. Pane 2-3 tunniks eelsoojendatud ahju. Valitud temperatuur sõltub soovitud tulemusest. Kuni 150° kuumutamisel tekib tammene aroom, 200° juures tekivad vanilje noodid ja pärast 250° on mandlid tugevasti väljendunud. Päris lõpus tuleb praetud naelad igast küljest läbi tõmmata.
Nüüd saate lõpuks liikuda nauditavama, ehkki pika etapi – viski tootmise – juurde. Selleks on vaja:
Asetame tihvtid anumasse, valame moonshine ja lisame suhkrut. Parem on, et vedelik täidaks anuma peaaegu täielikult ja ei jätaks vaba ruumi. Seetõttu saab vajadusel proportsioone säilitades esialgsete koostisosade kogust suurendada. Joogile on vaja vastu pidada vähemalt neli kuud, ideaalis pool aastat või isegi aasta. Pärast kohustusliku minimaalse aja möödumist võib soovitud maitse saamiseks perioodiliselt proove võtta. Infusiooni peatamiseks tuleb jook tihvtidest eraldada ja filtreerida.
Ka piraadiromantika kuulsaim atribuut ei saanud takistuseks loomingulisele ja leidlikule kuupaistelisele. Loomulikult on oluline mõista, et seda jooki on võimatu täielikult rummiks nimetada. See on pigem rummi imiteeriv tinktuur. Tõelist rummi eristab tooraine - spetsiaalne must melass ja mitmetasandiline destilleerimine. Kuid kokteilide jaoks sobib saadud jook väga hästi. Niisiis, teil on vaja:
Tammekoor, nagu ka latgali konjaki retsept, tuleb esmalt ette valmistada: leotada 10-15 minutit keevas vees.
Karamelli saamiseks peate kõigepealt suhkrut praadima. Kuumalt tuleb kohe ära kasutada. Pärast jahutamist lahustub see palju halvemini. Lihtsa suhkru võib võimalusel asendada roosuhkruga. See aitab saavutada Kuuba rummile lähedasema tulemuse.
Pärast eelvalmistamist tuleb kõik komponendid valada kuupaistega ja segada, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel eemaldage infundeerimiseks. Kahe nädala jooksul segage kõike pidevalt ja seejärel laske setetel ja suspensioonidel sisse pääseda. Jook filtreeritakse ja viiakse uuesti vananemisfaasi. Nüüd aga ainult koore lisamisega. Laagerdamise kestus, nagu alati, tuleb maitsele ja aroomile ainult kasuks.
Et teha end kuulsa Mehhiko "kaktuseviina" analoogiks, ei pea te botaanikaaias agaavi varastama. Peaaegu igas majas on tema väga lähedane sugulane. See puudutab aloe verat. Bioloogilise liigituse järgi kuuluvad need kaks taime ühte perekonda. Koduse tequila jaoks vajate:
Tehnoloogia on üsna lihtne ja kiire. Taime lehed vabastatakse okastest ja lõigatakse suurteks ruutudeks. Seejärel valatakse koos suhkruga moonshine ja infundeeritakse mitu nädalat jahedas kohas. Huvitav on jälgida joogi värvimuutusi. Läks kohe alguses roheliseks, aja jooksul muutub kergelt kuldseks, mis meenutab kuldset tekiilat. Joogi absoluutse läbipaistvuse tagamiseks võite hoida seda mitu päeva otsese päikesevalguse käes. Pärast infusiooni filtreeritud jooki võib pikka aega säilitada.
Kui otsite moonshine jooke, mida kodus valmistada, retseptid tinktuurid on kindlasti juhtpositsioonil. Ja see on täiesti arusaadav. Kuupaistele võib ju nõuda kõike: puuvilju, marju, vürtse, ürte, vürtse. Ühesõnaga kõike, millel on oma väljendunud maitse ja aroom ning mis suudab need kuupaistele edasi anda.
Aga kuna oleme läinud legendaarsete maailma tähtsusega jookide teed, siis ei tagane me ka siin. Siin on kuulsa Tšehhi tinktuuri Becherovka retsept. Loomulikult on see üks võimalikest valikutest, mida on väga palju. Peamine raskus on kasutatavate ürtide suur arv ja nende doseerimise raskus. Järgmist retsepti peetakse kõige lähedasemaks:
Maitsetaimi ja vürtse valides on oluline püüda leida värskeid ja käsitsi korjatud maitsetaimi. Poest pulbristatud ja tolmukuivatatud kotikesed ei suuda oma looduslikke aromaatseid aineid joogile üle kanda. Lisaks on tervete kaneelipulkade, nelgipungade, aniisiseemnete, kardemonikaunade kasutamisel tõmmist palju lihtsam filtreerida. Sellega seoses on parem lõigata koor suurteks ruutudeks, ilma et see peaks tingimata jäädvustama valget sisemist nahka.
Koduse Becherovka valmistamiseks tuleb kõik ürdid ja vürtsid valada kuupaistega ja nõuda vähemalt nädal. Seejärel filtreerige jook, lisage määratud kogusest suhkrust ja veest valmistatud suhkrusiirupile ning hoidke veel paar päeva tihedalt suletud anumas.
Valmisretseptidele käega katsudes hakkab moonshiner aja jooksul oma maitsele ja kogemustele tuginedes ise omatehtud jooke looma.
Tänapäeval pole moonshining paljudele mitte ainult kvaliteetse ja odava alkoholi allikas, vaid ka hobi, väljund. Lemmikäri, mida tehes võid unustada probleemid ja keerulised elusituatsioonid. Paljud neist, kes seda jooki valmistavad, ei joo "puhtat", eelistades tinktuuride ja likööride loomist. Ka mina kuulun nende inimeste hulka, tinktuuride valmistamine on olnud minu hobi juba üle 6 aasta. Kogume kokku kõige erinevamad retseptid, mida saab terve perega kodus valmistada: paneme kirja, proovime, katsetame. Parimad joogid, mida oleme kohanud, on siin blogis avaldatud, sest neid ei tasu riiulile peita, las iga kodus moonshine pruulimise austaja naudib imelisi jooke, mille retseptid leiad sellest artiklist .
Sissejuhatuseks tasub öelda järgmist: selliste jookide valmistamine kodus ei ole kiire asi, sageli tuleb oodata kuni kuus kuud, vahel ka kauem. Minu keldris on 2010 ja varasema tähisega anumad, kohati on lausa kahju neid avada, sest iga aastaga läheb jook ainult paremaks, maitsvamaks, rikkalikumaks. Kõik see on öeldud selle kohta, et kiiret tulemust ei tasu taga ajada, kvaliteetsed tooted on kuude pikkuse infusiooni vili. Kuid kiirete tinktuuride armastajatele - selles artiklis käsitleme selliseid võimalusi, võib-olla meeldivad need kellelegi isegi rohkem, kui neid on aastaid infundeeritud, see on maitse ja isiklike eelistuste küsimus.
Kuupaiste baasil valmistatakse kahte tüüpi tinktuure: liköörid ja tinktuurid ise. Erinevalt likööridest pole viimased nii magusad ja palju kangemad. Alkoholisisaldus neis on alates 45% ja suurem, seetõttu saab kangel kodusel alkoholil tinktuure paremini kui madalama alkoholisisaldusega viinal.
Tinktuuride valmistamise põhireegel on moonshine kõrge kvaliteet. See peab olema hästi filtreeritud ja eelistatavalt topeltdestilleeritud, et ebameeldivad lisandid ja lõhnad ei rikuks valmistoote maitset.
Hea variant: Valime pudru toorained, mis oleksid tõmmisega kooskõlas. Saime esimese destilleerimise kuupaiste, destilleerisime selle läbi destilleerimiskolonni.
Suhkru koguse järgi eristatakse kolme tüüpi tinktuure.
Liiga magusad, sarnaselt likööridele, neid jooke tavaliselt ei tehta. Kuigi palju oleneb siin maitsest, aga liialt suhkrurikas kange alkohol on raske ja salakaval.
Kodus moonshine tinktuur osutub kvaliteetseks, kui originaaltoode pole mitte ainult hästi puhastatud, vaid ka tugev.
Seetõttu vajate maitsva ja kvaliteetse joogi valmistamiseks mitte ainult täpsust, vaid ka kannatlikkust.
Kodus - üks kuulsamaid. Ja mitte ainult sellepärast, et see mari sobib väga hästi alkoholi sisaldavate jookide valmistamiseks, vaid ka seetõttu, et see sisaldab palju vitamiine ning tõmmis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.
"Klyukovka" valmistamise protsess on lihtne.
Lõhnav valmib kiiremini kui jõhvikas, aga ka seda tuleb hoida vähemalt poolkuu. Veelgi enam, tasub meeles pidada, et mida kauem seda infundeerida, seda parem ja heledam on maitse.
Liiter kuupaistet vajab 1 kg värskeid musti sõstraid ja 150 gr. Sahara.
Küpsetusprotsess:
Tinktuure saab valmistada mitte ainult külmalt, vaid ka kuumtöötlemise teel. Kange alkoholi kuumutamine marjadega kiirendab oluliselt selle lõhna ja maitsega küllastumist ning lühendab infusiooniaega.
Üks neist "varajasetest" tinktuuridest on sidrun. Seda saab teha, kui külalisi oodatakse, aga valmisveini pole.
Tooted:
Seda jooki tuleks valmistada tihedalt suletava kaanega kastrulis, et kerge ja lenduv alkohol ei aurustuks ning lõpptoote kangus ei väheneks.
Küpsetusprotsess:
Sarnasel viisil saate valmistada jõhvikate tinktuuri.
Kuupaistetinktuuride valmistamine on põnev ja loominguline protsess. Selle käigus saate nautida mitte ainult kasutamist ja loovust, vaid ka külaliste kiitvaid hinnanguid.
Allikas: samogonniyapparat.ru
Ära pane pahaks eksperiment köögis, töötades joogi valmistamiseks koostisosadega iseseisvalt, mille koostist tead põhjalikult ja mida võiks kartmatult külalistele tuua?
Seejärel uurime kodus kuupaistetinktuuride retsepte - ja neid on väga palju, vali sõna otseses mõttes maitsta. Siin on vaid mõned populaarsed valikud:
Omatehtud tinktuuride valmistamiseks kuupaistel kasutame erinevaid tooteid. Mugavuse huvides rühmitame need, jagatud eraldi plokkideks. Retseptid ootavad meid:
Kuupaiste tinktuur kuivatatud aprikoosidel on üks lihtsamaid. Selle valmistab ette isegi algaja veinivalmistamise spetsialist. Võtame:
Pärast kuivatatud puuviljade pesemist täitke see alkoholiga ja asetage see 10 päevaks pimedasse kohta. Loksutage perioodiliselt. Pärast määratud perioodi filtreerige läbi vati, valage pimedasse pudelisse, asetage külmkappi.
Teine tinktuura kuupaiste kodus - originaal rosinate ja kuivatatud aprikooside segu. Kogume 100 g rosinaid ja kuivatatud aprikoose.
Lahtri kuivatatud puuviljad viina või kuupaistega koguses 0,5 l, jätke 14 päevaks pimedasse. Filtreerimine, degusteerimine. Pole magus? Lisamine mesi - 3 supilusikatäit. Lase tinktuuril veel 4 päeva seista.Siis võid juua. Kas tunnete, millist meeldivat kuivatatud aprikooside aroomi sellest õhkub?
Me segame kõik. Vastupidavus 2 nädalat. Lisa suhkrusiirup (kilost suhkrust ja poolest liitrist veest). Ainult ärge hoidke seda kauem kui paar kuud: datliaugud sisaldavad mürgist ainet, mis likööri pikemal hoidmisel sinna sisse läheb.
Tinktuura on kasulik neeru- ja põiehaiguste korral.
Kuupaistest (või kvaliteetsest viinast) valatud on suurepärased, kui küpsetate neid marjadel. Proovime kõigepealt viburnumi tinktuuri.
Viburnumi tinktuur kuupaistel nõuab:
Sega kõik peale suhkru. Vala peale suhkrusegu – umbes pool märgitud kogusest. Nõuame 2 nädalat. Me filtreerime. Ülejäänud osast keedame suhkrusiirupit ja valame selle tulevasse tinktuuri. Laske veel paar nädalat seista. Niisiis valmistada tinktuuri pidusöökide jaoks.
Kui olete huvitatud paranemine tinktuurid kuupaistel, siis üks neist on viburnumi tinktuur kuupaistel, valmistatud veidi teistmoodi. Nõutud:
Segame tooteid, nõuame 10 päeva. Selleks, et jook oleks kasulik, tarbitakse seda kaks korda päevas, 2 supilusikatäit. See leevendab haigusi:
Vaarikate tinktuur kuupaistel: paneme marjad 2/3 võrra purki ja lisame “kaelale” kuupaistet. Kuu aja pärast tühjendame infusiooni, eraldades selle marja massist. Me filtreerime. Tinktuura maitse saamiseks lisage tõmmisele suhkrusiirup. Selline jook:
Nautige tõmmist koos vaarikatega ja ärge haigeks jääge!
Ja siin on kuupaiste tinktuuri retsept jõhvikatel. Jõhvikad on suurepärane vahend alkoholi vastu: see "põhja sidrun" on rikas C-vitamiini poolest.
Valmistame kuupaistel jõhvikatinktuuri:
Purustame marjad. Puistame neid suhkruga. Selleks, et jõhvikad mahla annaksid, on vaja kolm päeva infusiooni. Nüüd vala alkohol. Ootame kuu aega. Kord 3-4 päeva tagant vaatame pimedasse kappi, kus tulevane jook “küpseb” ja loksutame pudelit.
Järgmine etapp - filtreerimine. Kui me ei sõtkuks marju, vaid torgaksime igaüks nõelaga läbi, siis läheks filtreerimine kiiresti - läbiksime 1-2 korda marlikihi.
Aga purustatud marjad muuta jook häguseks. Seetõttu peate selle mitu korda filtreerima läbi paksu marli mähitud vatikihi. Kas said hakkama? Lase tinktuuril 3 päeva külmkapis “puhata” ja saad maitsta.
Proovime maasikatinktuuri. Juba ainuüksi selle kuupaistejoogi nimi tekitab soovi juua võimalikult kiiresti klaasike. Kuid kõigepealt pikk toiduvalmistamisprotsess. Võtame:
Pärast marjade segamist kuupaistega eemaldage segu 25 päevaks pimedas kohas. Me loksutame seda iga kolme päeva tagant. Pärast 25 päeva möödumist lisage suhkrusiirup. Teisel päeval peaksite tulevast jooki hoidma pimedas, loksutades seda iga 4 tunni järel. Nüüd on ta valmis. Võimalik edasine ladustamine kuni 4 aastaks, ainult see tuleb esmalt puhtasse anumasse valada.
Kirss on mari, mida ilmub poelettidele juuni lõpus ohtralt. Seda perioodi saab kasutada kirsilikööri valmistamiseks: ei pea võtma külmutatud marju, sest värskeid on palju.
Kõigepealt valmistame suhkruvaba likööri ja hindame tulemust. Kui tundub hapukas, lisa suhkrut või mett. Võtame:
Valage kirss purki nii, et see võtaks kaks kolmandikku ruumist. Järgmisena valage sinna kuupaiste nii, et see kataks marjad ja tõuseks nendest 1 cm kõrgemale. Olles pannud purgi pimedasse kohta, ootame poolteist kuud, perioodiliselt selle sisu loksutades.
Me filtreerime. Teeme degusteerimise. Kui teile maitse ei meeldi, pehmendage seda suhkrusiirupiga. See on valmistatud liivast ja veest. Peaasi: siirup ei tohiks olla suurem kui kolmandik kirsilikööri kogumahust. Vastasel juhul ei saa te tinktuuri, vaid likööri. Kui teile meeldivad aga maiustused, saate likööri valmistada.
Astelpajutinktuur on veel üks originaalne alkohoolne jook. Astelpajutinktuur võib olla nii magus kui hapukas. Astelpaju likööri valmistamiseks võtame:
Sega marjad ja osa suhkrust. Ootame päeva, mil mahl välja paistaks. Seejärel lisage kõik muud koostisosad ja ülejäänud liiv. Nõuame kuu aega. Kindlasti läbime.
Teine viis kuupaju tinktuuri valmistamiseks kodus astelpajust:
Tinktuura saab soolane. Seda infundeeritakse 18 päeva, pärast mida see filtreeritakse ja joob. Kuid kuupaju astelpajutinktuur on väga kasulik: seda kasutatakse külma, kroonilise tonsilliidi (ägenemiste arvu vähendamiseks), bronhiidi esimeste nähtude korral.
Lisaks viburnumi, kirsi ja astelpaju tinktuuridele hindasid asjatundjad kõrgelt ka pohla tinktuure. Veinimeister vajab:
Pärast koostisosade segamist tuleb tulevane jook asetada pimedasse kohta. Märkus veinivalmistajale: marjad tuleks esmalt püreestada. Nii imab jook rohkem toitaineid. Kuid kuu aja pärast tuleb jook läbipaistvuse saavutamiseks mitu korda läbi vati ja marli kurnata.
Kui otsustate marju mitte püreestada. filtreerimisprotseduuride arv väheneb. Kuid tinktuuris olevad vitamiinid - ka.
Pärast kõigi manipulatsioonide lõpetamist valage tinktuura puhtasse anumasse ja asetage see nädalaks külmkappi.
Pihlaka tinktuur on hea külmal talvepäeval. Küllastunud särav värv, vürtsikas maitse soojendab ja meenutab sooja suve. Võtame kilogrammi pihlakast ja lisame marjadele:
Pihklaka kibeduse eemaldamiseks asetatakse marjad enne tinktuuri valmistamist üheks päevaks sügavkülma. Valmis? valage marjad anumasse, valage moonshine nii, et see kataks pihlaka täielikult ja tõuseks marjakihist veidi kõrgemale - umbes sentimeetri võrra. Laske 4 nädalat seista. Tühjendage infusioon ja täitke pihlakas uuesti samas järjekorras kuupaistega.
Pärast nädalast infusiooni segage esimene ja teine infusioon. Lisage suhkrusiirup ja oodake veel kuu. Nüüd võib öelda, et pihlaka tinktuur on valmis.
Hea tinktuura arooniale. Selle ettevalmistamiseks vajate:
Arooniat alkoholiga täites jälgi, et kuupaiste kataks marju vähemalt 1-1,5 cm.Arooniatinktuur peaks olema 2 kuud pimedas kohas. Seejärel filtreeritakse ja maitsestatakse.
Viirpuu tinktuur aitab toime tulla südamehaigustega, alandab vererõhku. Võtame 100 g marju ja 500 g viina (moonshine). Hoiame 14 päeva pimedas, filtreerime. Me joome mitte klaasidesse, vaid 20 tilka annuse kohta! Ainult sel viisil paljastab tinktuur oma kasulikud omadused.
Mõnevõrra vähem tuntud on teelehtedel olevate kuupaistetinktuuride retseptid. Moonshine tinktuur tee jaoks valmistatakse nii. Võtame:
Me segame kõik. Nõuame nädalas pimedas kohas. Me filtreerime. Samamoodi võid valmistada likööri hibiskiteel.
Rohelist teed kasutavad ka kogenud veinivalmistajad. 7-10 päeva jooksul nõuavad nad pimedas segu järgmistest koostisosadest:
See osutub originaalseks.
Nüüd proovime lõhnavat likööri - see valmistatakse piparmündilehe lisamisega. Mündi kuupaistetinktuuri retsept:
Puhastame puuviljad nii, et neile ei jääks koort, lihvime. Jahvata piparmünt ja sega alkoholi ja suhkruga.
Maitse tugevdamiseks võid lisaks pressida segusse ühe laimi mahl. Nüüd katame kõik tihedalt kaanega ja paneme 3 päevaks pimedasse kohta. Lõplik piparmündi tinktuur kuupaistel "küpseb" pärast seda, kui see on pärast filtreerimist veel 5 päeva seisnud. Enne kasutamist filtreeritakse see uuesti. Mõõduka kasutamise korral aitab liköör:
Ürtidest ja muudest taimedest kasutatakse lisaks piparmündile mädarõigast, naistepuna ja lodjapuumarju.
Vaatame, mida mädarõigast teha saab.
Valmistatakse mädarõika kuupaiste tinktuuri meega. See suurendab kasulike ainete ja vitamiinide kontsentratsiooni selles.
Lõikasime hästi pestud 10-sentimeetrise mädarõika tüki väikesteks tükkideks. Lisame sellele:
Nõuame nädalat. Läbime kaks korda.
Kuivatatud toorainest ja viinast (moonshine) valmistatakse droog naistepunaga. Kuidas valmistada naistepuna tinktuuri kuupaistel:
Naistepuna tinktuura ei sobi pidusöökidele. Kuid seda saab kasutada paljude haiguste raviks: põiepõletik, tüsistusteta püelonefriit, migreen. Joo seda kolm korda päevas, 50 tilka. Kuristada saab ka farüngiidi ja tonsilliidi korral, lahustades tinktuuri vees.
Lodjapuule võid peale tõmmata ka viina või kuupaistet. Kasulikud on nii taime marjad kui ka lehed, seega kasuta neid oma liköörides. Saate seda teha: nõuda 15 g lehti 100 ml viina kohta 2 nädala jooksul. Filtreerige, jooge 25 tilka 3 korda päevas 3 nädala või kuu jooksul. Kui kasutad marju, siis võta 20 g lodjapuu ja 100 ml viina. Lodjapuu eelised:
Viimase kvaliteediga marjade puhul tasuks olla ettevaatlikum, kui oled üle 35-aastane: sellest vanusest alates hakkab veretihedus niikuinii kasvama, seega proovi lodjapuutinktuuri mitte kasutada iseseisvalt, ilma arstiga nõu pidamata.
Peaaegu kõik majaelanikud kasvatavad aknalaual aaloed. Teeme aaloest tinktuuri, mis aitab puhastada veresooni, tugevdab immuunsüsteemi ja väljutab toksiine. Niisiis:
Hoiame tõmmist paar kuud pimedas, aeg-ajalt loksutades. Joo üks supilusikatäis korraga enne sööki.
Tähtaniis on ravimtaim, mis aitab köha, seedeprobleemide korral. Miks mitte teha sellest tinktuuri? Piisavalt 10 g kuiva toorainet 100 ml viina kohta. Nõuame vähemalt 2 nädalat. Köhides juua 1 tl segatuna teelusikatäie meega.
Kui valmistada 2 liitrist viinast (moonshine), 200 g suhkrust ja paarist supilusikatäiest kardemonist raviv vahend, saad larüngiidi ja igemepõletikuga hakkama ilma "keemiata". Kardemoni tinktuur suudab ussid kehast välja ajada, toimides õrnalt ja järk-järgult.
Armastad tüümiani teed? Siin on selle taime tinktuuri retsept, mis sobib suurepäraselt köhimiseks:
Ootame kuu aega, filtreerime. Joome 20 tilka korraga. Me võtame ravimit kolm korda päevas.
Estragonitinktuur eristub selle originaalse maitse poolest. Hakime rohelised väikesteks tükkideks (50 g), segame 500 ml viina ja supilusikatäie meega. Võid lisada veel suhkrusiirupit. Seda kõike tuleks nõuda nädala jooksul.
Me filtreerime. Valmis! Taim sisaldab põletikku vähendavaid tanniine, samuti B-, A-, C-vitamiine, mis on vajalikud ainevahetusprotsesside normaalseks kulgemiseks.
Köömne tinktuuri kasutatakse kolereetilise, põletikuvastase ainena. Võtame:
Kui asendad suhkru meega, tõstab see joogi tervislikkust. Nõuame kaks nädalat ja joome teelusikatäit kolm korda päevas.
Nüüd proovime palsameid. Kasulik palsam, mida mõnikord tasub teele või kohvile lisada, valmistatakse koostisosadest, mille maht on 60 g:
Pärast kõike segamist ootame 2 nädalat. Pärast määratud aja möödumist lisage joogile 100 g konjakit ja 100 ml astelpajumahla. Nõuame veel 14 päeva. Me filtreerime.
Kuivatatud aprikooside ja datlite tinktuuri oleme juba proovinud ja nüüd võtame ette värsked puuviljad. Nendest saab valmistada ka suurepärast jooki sõbralikeks koosviibimisteks. Alustame tsitrusviljadest – teeme mandariinikoortel likööri. Mandariine endid saab süüa ja koore saab purustada, puhastada valgest viljalihast, mis annab kibeduse. Kokkamine:
Valage koorikud alkoholiga ja oodake kuu. Järgmisena lisa suhkur ja mahl. Kas see läks mudaseks? Selgitame vedeliku pastöriseeritud piimaga (75 ml).
Proovige ise ja pakkuge oma külalistele õunatinktuuri. Seda on mugav valmistada: midagi ja õunu saate alati poest osta, igal ajal aastas!
Õunatinktuuri jaoks valime kilogrammi puuvilju, millelt on südamik eemaldatud. Magame kolmeliitrises purgis. Täida liiter viinaga. Pimedas nõuame 7 päeva.
Eraldame õunamassi vedelikust, lisame suhkrust keedetud siirupi, filtreerime. Laske veel nädal seista.
Kui võtta viina asemel moonshine, ei tule see ka halb, vaid tugevam.
Pirni tinktuur on sarnane õunatinktuuriga, kuid sellel on omapärane maitse ja aroom. Vajame 2 suurt pirni ja paar pudelit viina. Lõikasime pirnid tükkideks. Panime selle panka. Valame viina. Filtreerige kuu aja pärast. Maitsmine.
Neid kuupaistelikööre saab valmistada kodus ilma keerulisi retsepte kasutamata.
Veinivalmistajate huvitav leiutis on Borodino tinktuur. Borodino tinktuuri retsept kuupaistel:
Esimene asi, mida teha, on - praadige teravilja pannil. Pruunista pool kergelt ja eemalda ning prae teine pool kuni kohviubade värvini. Segame koostisained purgis (v.a suhkur) ja lisame alkoholi. Segu infundeeritakse 3 nädalat. Valmisolekut kontrollime järgmiselt: ilmuma peaks leiva aroom. Kui see on selgelt tunda, siis on kõik õigesti tehtud.
Filtreerime tulevase joogi läbi marli. Selles etapis lisage suhkrusiirup või mesi. Maitse ja muuda suhkru kogust oma maitse järgi. Borodino tinktuur on jook, mis ei jää viinale kanguselt alla ja ületab selle maitse poolest oluliselt.
Taruvaigu tinktuur on tervislik jook, mida on soovitav immuunprobleemide korral kodus hoida. Muidugi ei saa te seda juua nagu Borodino tinktuuri - seda tarbitakse tilgadena. Valmistame tinktuuri:
Taruvaiku hoitakse eelnevalt külmkapis ja seejärel jahedas vees, et eemaldada mustuseosakesed. Me kuivatame. Täida viinaga, hoia 14 päeva pimedas kohas. Me filtreerime. Võtame 20 tilka, lahustatuna pooles klaasis keedetud vees, pool tundi enne sööki. Vastuvõtt aitab sügis-kevadiste külmetushaiguste ajal, võimaldades end kaitsta nende hooajaliste hädade eest.
Kreeka pähkli vaheseintel valmistatud pähklitinktuur on vähivastase toimega. Eriti hea on see profülaktikaks ja haiguse arengu algfaasis. Samuti aitab see kilpnäärmehaiguste korral, kuna pähklites on palju joodi. Parandab mälu, leevendab külmetushaigusi. Küpsetamine nii:
14 päeva nõuame. Me filtreerime. Iga haiguse manustamise järjekord on erinev, mistõttu on raske anda üldisi soovitusi.
Koduste tinktuuride retsepte on väga palju. Mõned neist valmistatakse pühadeks ette ja serveeritakse laua taga. Teised on koduses esmaabikomplektis ja neid kasutatakse terviseprobleemide korral.
Igal juhul pidage meeles, et tinktuuride kasutamine on ebasoovitav seedetrakti haiguste (ägedas staadiumis), maksaprobleemide korral. Väga ettevaatlik tuleb olla nende puhul, kellel on diagnoositud neerupuudulikkus (isegi kui haiguse tunnused pole veel ilmnenud).
Allergikud peaksid oma tundeid tähelepanelikult kuulama. Enne uue tinktuuri proovimist (olgu siis ravimina või piduliku joogina) tuleks konsulteerida arstiga ja antihistamiinikumid on alati käepärast.
Kuna kalduvus olla ühe taime või toote suhtes allergiline, võib kehal aja jooksul tekkida ülitundlikkus teiste suhtes, seega ole ettevaatlik!
Andsime mitu retsepti tinktuuride jaoks, mis tundusid huvitavad ja kergesti valmistatavad. Nüüd on see teie otsustada: rääkige meile, mida teil õnnestus sellest proovida? Mis on tulemus? Võib-olla õnnestus teil retsepte täiustada, lisades midagi oma?
Sellel kuupaistejoogil on selge heinalõhn koos ürtide nootidega, omamoodi tõeline looduse aroom.
Meil on vaja:
Kokkamine:
Zubrovochka sobib väga hästi loodusesse minekuks (kalapüük, jaht, grill). Seda kasutatakse igasuguse kääritamise ja hapukurgi, praeliha või searasva jaoks.
Väga lihtne moodus kuupaistest tinktuuri valmistamiseks, mis on hea nii iseenesest kui ka külmetushaiguste profülaktikaks.
Meil on vaja:
Kokkamine:
Sobib suurepäraselt rasvaste toitude ja grillroogade juurde.
Kuupaistel saate oma maitse järgi kohandada, lisades tinktuurile punast teravat pipart või värsket tilli.
Väga kasulik kuupaistetinktuur (mõistlikes kogustes), mida tuleks tarbida aperitiivina enne rammusat einet.
Meil on vaja:
Kokkamine:
Joogile võib lisada oma koostisosi (erinevaid marju või ürte), peaasi, et need ei katkestaks peamist "seedripuu" maitset.
Lihtsaim, kuid samal ajal üks populaarsemaid ja väga maitsvaid kuupaistetinktuuri retsepte.
Meil on vaja:
Kokkamine:
Jook on väga aromaatne, maheda ja väljendunud maitsega. Soovitatav on kasutada puuviljade või tsitrusviljade all.
See moonshine tinktuur on mõeldud kangete jookide austajatele "vihjega".
Meil on vaja:
Kokkamine:
Joogi kanguse vähendamiseks võib tšilli panna anumasse tervikuna, lõikamata. Söö väikestes kogustes koos liha- või kalasuupistega.
Tinktuuril on võimsad raviomadused - see ravib seedetrakti haigusi, parandab immuunsust.
Meil on vaja:
Kokkamine:
Tinktuura võib väikestes kogustes kasutada mis tahes suupisteks.
Moonshine marjatinktuur on pehmem kui kõik teised. Seetõttu armastavad seda eriti naised ja serveeritakse puuviljade või maiustustega.
Meil on vaja:
Kokkamine:
Marjatinktuuri saab teha erinevatest marjadest: jõhvikast, arooniast, viburnumist, aga ka puuviljadest: kirssidest, küdooniast, sõstrast.
Allikas: alkoholgid.ru
Selle alkoholi maitse sarnaneb Limoncello likööriga. Sidrunitinktuur kuupaistel tehakse aga palju lihtsamaks ja kiiremaks. Seda serveeritakse jahutatult lauale dessertalkoholina.
Meil on vaja:
Peske sidrunid ja kuivatage need põhjalikult. Võtke üks tsitruseline ja eemaldage sellest väga ettevaatlikult koor. Oluline on mitte puudutada valget viljaliha, mis on maitselt väga mõru. Pigista sidrunist mahl välja.
Valmista siirup. Selleks võtke granuleeritud suhkur, sidrunimahl ja vesi. Pane kõik koostisosad kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Hauta siirupit madalal kuumusel umbes 4 minutit. Sega ja koori vastavalt vajadusele.
Nüüd koori ülejäänud tsitruselised. Peate eemaldama mitte ainult kollase koore, vaid ka valge viljaliha. Haki sidruni mahlane osa peeneks.
Sega klaasnõus alkohol, siirup, sidruni viljaliha ja koor. Sulgege tihedalt ja asetage 5-6 päevaks külma kohta. Nüüd on jook valmis, jääb üle vaid kurnata.
Viirpuu tinktuuril kuupaistel on huvitav maitse ja raviomadused. Siiski peate seda jooma väga ettevaatlikult. Tõepoolest, ebaõige kasutamise korral võite teenida düsbakterioosi. Samuti hoiatavad arstid, et viirpuu võib südamerütmi häirida.
Paljud inimesed eelistavad ürtidele kuupaistet nõuda. Kõik sõltub ainult teie kujutlusvõimest. Võite võtta järgmisi koostisosi:
Seda loetelu võib jätkata väga pikalt. Seetõttu valige oma lemmikürdid ja lubage endale maitsvaid tinktuure.
Kuidas teha
Pange kõik vürtsid purki ja täitke need alkoholiga. 2 nädala jooksul saatke purk pimedasse kohta. 5 päeva pärast lähenege mahutile ja raputage seda. Nüüd filtreerige vedelik ja lisage sellele suhkur.
Tinktuuri maitse on sügav, vürtsikas-ürdise aroomi ja ingveri järelmaitsega. Jook sobib hästi aperitiiviks, suupisteteks õunte või tsitrusviljade peale.
Saadame konteineri üheks päevaks pimedasse kappi. Nüüd saab kuupaistel juua aniisi tinktuuri.
Viburnumi tinktuur saab suurepäraselt hakkama unetuse, hüpertensiooniga, puhastab suurepäraselt veresooni. Kuid võite seda juua lihtsalt lõbu pärast. Sellise alkoholi kodus valmistamine ei muuda seda isegi algajatele keeruliseks.
Koostis:
Et jook oleks tõeliselt tervendav ja maitsev, tuleks marjad selle jaoks kokku korjata pärast esimest korralikku külma. Siis kaotab viburnum igasuguse kibeduse, muutub maitselt veidi magusaks.
Eemalda marjad kobaratest.
Retsepti jaoks võtame kõige suuremad küpsed marjad, sest need annavad meie tinktuurile palju mahla ja toitaineid.
Võtke 2-3-liitrine anum, valage sinna kogu valitud viburnum. Nüüd on aeg osa alkoholist valada. See peaks olema 2 cm kõrgusel marjade servast.Sule anum ja saatke see päevaks pimedasse kohta. Nüüd lisa ülejäänud kuupaiste, seejärel sulge pudel tihedalt. Kokkupuude peaks toimuma kuu jooksul. Nüüd peate viburnumi tinktuuri pingutama, valama pudelitesse.
Rosina tinktuur
Valmistame sellise joogi tavaliste rosinatega. Miks valida see kuivatatud puuvili? Fakt on see, et see säilitab 80% oma kasulikest omadustest. Seetõttu pole rosinate kuupaistetinktuur mitte ainult lõhnav ja maitsev, vaid ei kahjusta teie keha.
Võtame siis:
toiduvalmistamise võimalus
Sellise joogi valmistamiseks on soovitav võtta isetehtud moonshine. Lõppude lõpuks saate täpselt teada, kui hästi alkohol on destilleeritud ja puhastatud. Mida parem on tooraine, seda parema toote saate.
Niisiis, segage kõik koostisosad klaasnõus ja täitke seejärel alkoholiga. 4 päeva jooksul asetatakse konteiner pimedasse ja külma kohta. Tinktuura on valmis, kui see on omandanud kauni konjakivarjundi. Nüüd tehke puuvillast marlifilter ja laske anuma sisu sellest läbi.
Kui soovite filtreerimisprotsessi lihtsamaks muuta, peate joogi valmistamisel õmblema kõik koostisosad puuvillasesse kotti ja valama moonshine.
Sellest valmistatud jook ei osutu halvemaks ja seda on lihtsam valmistada.
Galangali juurte tinktuuri on väga lihtne valmistada. Ta armus oma imelisse maitsesse ja raviomadustesse. Rahvasuu räägib, et galangali juur aitab ravida kõhuhaigusi ja tõstab ka immuunsust.
Koostis:
Sega kohv, lagrits ja galangal. Täidame komponendid kuupaistega. Sulgege konteiner hoolikalt. Nüüd tuleb teda veidi loksutada ja viia 21 päevaks pimedasse kohta. Tõelised asjatundjad soovitavad jooki iga päev loksutada, et värv muutuks küllastunud. 3 nädala pärast loetakse alkohol valmis. Kurna ja vala tumedasse klaasnõusse.
Tinktuura armastab külma, nii et hoidke seda keldris või külmkapis.
See mari on ainulaadne oma kasulike omaduste poolest. Huvitav on see, et ta ei kaota nõudmisel oma omadusi. Seetõttu soovitatakse seda jooki inimestele, kes kannatavad hüpertensiooni, veresoonte ja kilpnäärmehaiguste all. Aroonia tinktuur osutub väga lõhnavaks, sellel on meeldiv maitse.
Koostis:
Valmistamismeetod:
Pese marjad hoolikalt, aseta anumasse, püreesta puunuiaga. Metallesemete kasutamine pihlaka lihvimisel ei ole soovitatav. Valage saadud segu granuleeritud suhkruga, seejärel lisage nelk. Segage anuma sisu põhjalikult ja jätke see kaheks päevaks seisma, et mahla saada. Pärast seda valage anumasse moonshine. Sulgege anum, viige see pimedasse kohta. Teie pihlaka tinktuur on valmis 2 kuu pärast.
Selle aja jooksul imab kuupaiste marjadest kõik kõige kasulikumad ained. Pärast filtreerimist on maitsev jook valmis.
Selline jook on palju maitsvam kui tavaline kuupaiste. Pohlakatinktuuril on meeldiv marjane maitse. Muidugi on sellel ka kasulikke omadusi.
Meil on vaja:
Sorteeri, pese ja kuivata marjad. Pärast pidage neid meeles ja asetage seejärel klaasnõusse, puistage üle suhkruga. Väga hea on granuleeritud suhkru asemel kasutada lillemett. Joogi huvitav aroom annab pohlalehtedele. Sellise kuupaistekoguse jaoks piisab 6-7 asjast.
Segu tuleb sulgeda ja hoolikalt segada. Paljud valivad plastikust kaaned, kuid see pole parim valik. Nõudmiseks asetatakse segu kuuks ajaks pimedasse kohta. Mõnikord tule ja raputa purki. Nii muutub joogi värv heledamaks, rikkalikumaks. Järgmised protsessid, mis teid ees ootavad, on filtreerimine ja villimine. Samal põhimõttel
Allikas: winemake.ru
Seda tüüpi tinktuuride puhul hõlmavad kuupaiste retseptid kodus mitmesuguste koostisosade kasutamist. Reeglina kasutatakse valmistamisprotsessis puuvilju ja marju, kuigi mõnikord valmistatakse jook ürtidest. Esiteks võite kaaluda tinktuuride retsepte, mis nõuavad marjade ja puuviljade kasutamist.
Üks populaarsemaid sedalaadi jooke on mustsõstratinktuur. Selle saamiseks peate marjad mudima ja valama kolmeliitrisesse pudelisse. Seejärel tuleb anumasse lisada sõstralehed ja valada sisu 40% kuupaistega (purk peaks olema kaelani täidetud). Anum vedelikuga korgitakse ja viiakse kuuks ajaks pimedasse kohta. Perioodi lõpus jook filtreeritakse ja seejärel lisatakse sellele 250 g suhkrut. Pärast seda infundeeritakse vedelikku veel 3 päeva, mille jooksul seda perioodiliselt segatakse (suhkru lahustamiseks).
Teisel juhul peate valmistama 1 kg kirsse (eelnevalt kivideta), 8 g purustatud kaneeli, 50 g purustatud kirsiseemneid, 5 tükki nelki ja 1 liiter kuupaistet. Need koostisained tuleb segada 1,5-liitrises klaaspurgis, tihedalt sulgeda ja saata 2 nädalaks pimedasse kohta. Pärast nimetatud perioodi möödumist filtreerige tinktuura. Seejärel lisa joogile 300 g suhkrut ja lase vedelikul veel 10-14 päeva seista. Nõutud aja möödudes on toode kasutusvalmis.
Nii saab maasikatest maitsva tinktuuri valmistada. Retsept on äärmiselt lihtne. Võtame 3-liitrise klaaspurgi ja segame sinna 0,5 kg maasikaid, 800 g suhkrut ja liiter kuupaistet. Korgime anuma tihedalt kinni ja paneme sooja kohta, mida päeva jooksul valgustavad päikesekiired. Nõuame vedelikku 7 päeva (raputage konteinerit perioodiliselt). Seejärel tuleb jook viia pimendatud nurka ja hoida seal 25–30 päeva (soovi korral saab perioodi pikendada). Kõige lõpus filtreerige valmis alkohol ja valage see säilitamiseks pudelisse.
Selle alkohoolse joogi saamiseks vajate õunu, aga ka punaseid pihlakamarju. Toiduvalmistamise algoritm:
Toode on kasutusvalmis.
Põhimõtteliselt võivad retseptid selliste toodete valmistamisel nagu kuupaiste ürtide tinktuur hõlmata mitmesuguste komponentide (nii avalike kui ka üsna haruldaste) kasutamist. Vaatleme lihtsamaid meetodeid.
Esimesel viisil joogi valmistamiseks vajame:
Kuivatame kõik ürdid (või ostame juba kuivatatult) ja pigistame kardemoni ettevaatlikult kokku. Valage kõik koostisosad klaasnõusse ja täitke need ettenähtud koguse kuupaistega. Korgime anuma ja jätame 3 päevaks sooja nurka seisma. Seejärel filtreerime vedeliku ja destilleerime. Pärast seda valage jook uuesti anumasse, korgige ja hoidke toatemperatuuril veel 4-5 päeva.
Seda retsepti võib õigustatult pidada kõige lihtsamaks. Tinktuuri valmistamiseks tuleb klaaspurki valada 0,5 liitrit 45% kuupaistet ja lisada 2 tl musta lehe teed. Seda segu tuleks hoida 30-40 minutit ja seejärel lisada anumasse 2 tl põletatud suhkrut. Infundeerige vedelikku 5-6 päeva (seda tuleb perioodiliselt segada), seejärel filtreerige ja valage säilitusnõusse.
Järgmise tinktuuri valmistamiseks peate hankima mustsõstra pungad. Isegi kui teil pole maatükki, võite seda koostisosa küsida sõpradelt või tavalistelt suveelanikelt. Küpsetusalgoritm on väga lihtne:
Nagu näete, on kuupaistest tinktuuride valmistamine kodus äärmiselt lihtne. Peaasi on täpselt valida annus ja teha kõik ettenähtud toimingud.
Kahjuks on mõne inimese jaoks kuupaistetinktuur keelatud toode. Eelkõige peavad sellise joogi kasutamise unustama inimesed, kes kannatavad:
Lisaks peate sellise alkoholi joomisel jälgima meedet, sest meeldiv maitse võib provotseerida inimest korraga jooma suure annuse tinktuuri.
Allikas: pronastoyki.ru
Moonshine tinktuuride kiire valmistamise tehnoloogiad pole eriti keerulised, nii et isegi algajad kuupaistelised saavad neid kasutada. Kui soovite, et alkohoolne jook oleks eriti maitsev ja erksa aroomiga, peate lühikese nõudmisega teadma selle valmistamise saladusi. Need sisaldavad:
Kas teete kiirtinktuure?
Mõnikord soovivad moonshiners enne kange joogi valmistamist anda joogile erilise värvi. Kui õpite lisaaineid, mis annavad joogile teatud värvi, saate seda kaunistada ja külalisi rõõmustada:
Mõne päevaga valminud alkohoolne jook osutub lõhnavaks, kui selle valmistamisel järgitakse nii alkoholiga jookide kui ka marja- või ürdijookide valmistamise põhimõtet. Need hõlmavad järgmisi soovitusi:
Kvaliteetse joogi valmistamiseks on vajalik õige toimingute jada ja täpsus, olenevalt valmistamistingimustest.
Enne valitud tinktuuri valmistamise jätkamist on vaja uurida selle retsepti ja järgida joogi infundeerimise protseduuri.
Jõhvikatinktuur on tuntud oma maheda maitse ja hapukate nootidega. Selle ettevalmistamine võtab minimaalselt 12-15 tundi.
Selle retsepti jaoks vajab moonshiner järgmisi koostisosi:
Esimene asi, mida teha: vala jõhvikad peale keeva veega. Selleks pannakse marjad mahutisse ja valatakse kolm minutit veega. Pärast marjade valmimist peate kogu vee tühjendama, võtma puidust mördi ja jahvatama jõhvikad põhjalikult.
Pärast hõõrumist valatakse jõhvikad kuupaistega. Pärast 12-tunnist infusiooni lastakse jook läbi filtri, seejärel lisatakse maitseks veidi mett või suhkrut. Kogu sisu segatakse põhjalikult, seejärel pannakse tulele, et vedelik jõuaks keemiseni. Seejärel eemaldatakse need pliidilt ja pärast alkoholi jahtumist serveeritakse lauale.
Kahe päevaga valmib nii maitsev kui ka lõhnav isetehtud kuupaiste. Retsepti jaoks peate võtma kuupaiste (üks liiter) ja kaks supilusikatäit kuiva piparmündi.
Wash moonshine valmistatakse järgmiselt:
Mündi baasil valmistatud kiirkuupaistet on lihtne juua ning peale joogi joomist jääb suhu kerge külmavärin.
Paljud moonshinerid teavad, et tinktuuri kuumutamise protsess kiirendab oluliselt aega, mis kulub vedeliku küllastumiseks lisanditest meeldiva aroomiga. Sidruni infusioon pole erand.
See sobib ideaalselt olukorraks, kus lähedased tulevad majja, kuid veinijooki ei ole, mida kostitada.
Tinktuuri loomiseks vajalikud tooted:
Oluline on see jook valmistada tihedalt suletud kaanega, et alkohol lõpptootest ei aurustuks.
Nõuetekohane ettevalmistus koosneb järgmisest toimingute algoritmist:
Samal alusel saate valmistada tinktuuri jõhvikate põhikomponendiga.
Mädarõigas on tervislik jook, kuna see on külmetushaiguste ennetamine.
Toiduvalmistamiseks vajate:
Ettevalmistus peaks toimuma järgmiselt:
See jook sobib marineeritud roogade ja rasvaste toitude juurde.
Pähklipureja, kui seda kasutatakse mõistlikes kogustes, on inimkehale kasulik. Seda kasutatakse sageli aperitiivina enne rikkalikku sööki.
Pähklipureja valmistamiseks peate hoolitsema järgmiste toodete valmistamise eest:
Küpsetusprotsess on üles ehitatud järgmiselt:
Sellisele tinktuurile on lubatud lisada erinevaid taimseid lisandeid ja marju, kuid peamine reegel on, et need ei segaks seedri aroomi.
Ryabinovka on tunnistatud üheks lihtsaimaks, kuid samal ajal tuntud alkohoolseks joogiks kuupaistel. See nõuab selliste toodete valmistamist nagu:
Valmistamine toimub järgmise retsepti järgi:
Saadud alkohoolsel joogil on iseloomulik pihlaka lõhn ja meeldiv aroom. Seetõttu on soovitatav seda kasutada koos puuviljadega.
Võrreldes teist tüüpi kuupaistetinktuuridega on marjadel mahe maitse ja see eristub eriti naiste poolt. Seda serveeritakse sageli puuviljade ja maiustustega.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
Esimene asi, millega nad hakkavad marja tinktuuri valmistama, on ettevalmistatud tooraine, see tähendab marjade põhjalik pesemine.
Tinktuuride valmistamise eksperdid soovitavad marju vähemalt kolm korda loputada, et kõik kahjulikud ained nende pinnalt maha pesta.
Pärast toote põhjalikku pesemist on oluline marjad püreestada nii, et need eraldaksid veidi mahla, kuid ei oleks liigselt purustatud. Puista need peale suhkruga.
Valmistatud marjad valatakse moonshine'iga ja sisu segatakse. Lisaks saadetakse sisu infusiooniks pimedasse kohta. Mida kauem tinktuura istub, seda parem. Tinktuura filtreeritakse ja villitakse eelnevalt ettevalmistatud pudelitesse.
Kiired tinktuurid aitavad välja tulla olukorrast, kus alkohoolsete jookide pikaks infusiooniks pole aega ning külalised peaksid tulema lähipäevil. Seetõttu ei pea te sellist naudingut keelama, et valmistada maitsvat ja tervislikku alkohoolset jooki, mille aluseks on kuupaiste ja täiendavad koostisosad.
Paljud kaasaegsed alkoholiaustajad küsivad sageli järgmisi küsimusi: milliseid jooke saab kuupaistest kodus valmistada, nende jookide retsepte, milliseid ebatavalisi koostisainete kombinatsioone saab kasutada? Tegelikult on moonshine üsna mitmekülgne tooraine, millest saab valmistada nii lihtsat keskmise kangusega alkoholi kui ka eliitjookide originaalseid aseaineid, mis ei jää kvaliteedilt alla poest ostetud kolleegidele.
Kuna tänapäeval on koduse alkoholi valmistamine populaarne tegevus, pühendame selle väljaande ülevaate kõige populaarsematest meetoditest, mis aitavad kuupaistetel põhinevaid jooke valmistada, ning uurime ka selle protsessi kõiki nüansse.
Konjak on väga populaarne alkohoolne jook. Seda juuakse pühade ajal ja aeg-ajalt õhtuti enne õhtusööki söögiisu parandamiseks. Selle alkoholi tõeliselt kvaliteetsed kaubamärgid on kallid, nii et inimesed ostavad sageli odavat toodet, millel pole peent maitset ja aroomi. Eliitjooki saab aga kodus valmistada. Peaasi on teada toiduvalmistamise meetodit.
Väga huvitav konjak Latgales
Tänaseks on juba välja töötatud palju viise, mis võimaldavad oma kätega kvaliteetset konjakit valmistada, kuid kõige populaarsem neist on nn latgali konjaki valmistamise meetod.
See jook leiutati tänapäeva Läti territooriumil.
Kuna sellel maal on iidsed kuupaiste traditsioonid, on sellise imelise omatehtud konjaki valmistamiseks välja töötatud mitmeid meetodeid. Siiski kaalume klassikalist retsepti, mis on äärmiselt lihtne ja arusaadav.
Niisiis, selle maitsva alkohoolse toote valmistamiseks peate hankima järgmised koostisosad:
Selle joogi valmistamiseks peate järgima järgmisi samme järjestikku:
Kuigi kuut kuud peetakse piisavaks, soovitatakse segu infundeerida 24 kuud. Nii saate tõeliselt maitsva joogi.
Eliitjookide valmistamine omatehtud kuupaistest on üsna lihtne. Kõik sõltub teie hoolitsusest ja kannatlikkusest. Kõigepealt vaatame džinni valmistamise protsessi.
Džinn on piraatide ja gurmaanide jook
Selle toimimiseks vajate ainult 4 põhikomponenti:
Vala kuupaistejook liitrisesse anumasse. Seejärel purusta marjad ja kalla need ka anumasse. Seejärel lisa näidatud kogus koriandrit ja kaneeli.
Pärast seda sulgege anum tihedalt ja laske infundeerida 2 nädalat.
Kui nõutav ajavahemik on möödas, laske vedelik uuesti voolata. Viimane reegel on kohustuslik, kui soovite saada kvaliteetset jooki, millel on hapukas maitse.
Soovi korral võid anumasse lisaks kaneelile ja koriandrile lisada mandleid, sidrunikoort, aniisi ja lagritsat.
Kas olete viskisõber, kuid teil pole piisavalt raha, et seda jooki regulaarselt osta? See pole probleem! saate seda kodus valmistada, järgides neid samme:
Väljapääsu juures peaksite saama maitsvat 40-protsendilist alkoholi. Soovi korral võid šokolaadi asendada sulatatud iirisega.
Kas olete kangete jookide fänn? Seejärel proovige teha omatehtud absinti. Selle saamiseks peate tegema järgmist.
Väljumisel peaksite saama maitsva 70-protsendilise absindi.
Kõige populaarsemad on ürte, marju või puuviljakomponente sisaldavad joogid. Selle põhjuseks on valmistamise lihtsus ja kõikvõimalike maitsevõimaluste rohkus (tööks sobivad peaaegu kõik puuviljad või marjad). Siiski kaalume 5 kõige populaarsemat retsepti. 
Esimese retsepti järgi valmistame sidrunitinktuuri. Selle joogi valmistamiseks on vaja ainult 4 koostisosa:
Töö tundub väga lihtne. Esmalt eemalda sidrunilt koor (selleks on soovitatav kasutada spetsiaalset nuga). Seejärel sega koor, moonshine ja ülejäänud ained.
Jätke saadud segu 5 nädalaks, pärast mida tuleb see destilleerida.
Teise retsepti järgi saate valmistada maitsvat piparmündi tinktuuri. Siin peate segama 1 liitri kvaliteetset kuupaistet, 90–100 g piparmünti, 1 spl. l. hakitud till, 1 tl. kadakamarjad, veidi kaneeli. Saadud segu infundeeritakse 14 päeva. Pärast määratud perioodi filtreeritakse tinktuura läbi mitme kihi marli ja vati.
Kodustest kuu- ja pihlakamarjadest saab valmistada väga maitsva alkohoolse joogi. Sellise tinktuuri loomise protsess on võimalikult lihtne: ühes mahutis segatakse 2 kg pihlakamarju ja 1 liiter kvaliteetset keskmise tugevusega kuupaistet, misjärel segu infundeeritakse 21 päeva. Pärast kolmenädalase perioodi lõppu tuleb vedelik filtreerida.
Neile, kes armastavad põnevust, sobib pipra tinktuur. Seda tehakse vastavalt järgmisele põhimõttele:
Üsna ainulaadne toode on koirohutinktuur. Selle maitse sarnaneb absindile, kuid selle tugevus on palju väiksem.
Selle joogi valmistamiseks on vaja segada 1 liiter kuupaistet, 150 g koirohtu ja 100 g aniisiseemneid. Saadud segu infundeeritakse kuu aega, seejärel juhitakse see läbi puuvillase marli filtri.
Moonshine'i kui täiesti looduslikku toodet saab tarbida mitte ainult puhtal kujul, vaid kasutada ka alkohoolsete jookide valmistamise alusena. Viski, kalvados, rumm, absint - see on vaid väike osa sellest, mida selle põhjal valmistada saab, ja kvaliteet ei jää alla eliittoodetele.
Peamine tingimus "üllaste" jookide saamiseks on tooraine kvaliteet. See peab olema kuupaisteline, vähemalt topeltdestilleeritud, põhjalikult puhastatud ja tugevusega üle 50 °. Milliseid jooke saab kuupaistest kodus valmistada ja mida veel selleks vaja on - meie artiklis.
Kuusära iseloomulikku aroomi on raske segi ajada mõne muuga. Ja see ei sõltu destilleerimiste arvust, kuna see on tõepoolest selle lahutamatu aroom. Kuid kõik pole kadunud. Kuupaistest jookide valmistamiseks võite katsetada maitset ja aroomi, seda infundeerides või erinevaid essentse lisades.
Toidulisandid võivad olla sünteetilised või looduslikud ning kuigi viimased säilivad kauem, on nendel põhinevad joogid palju tervislikumad.
Koos taimede eeterlikest õlidest saadud aroomiga saate muuta isegi kuupaiste värvi ja anda sellele vastavalt teatud järelmaitse.
Soovi korral saab moonshine'i toonida. Värvimiseks kasutatakse taimsetel materjalidel põhinevaid infusioone (vt tabel 6).
Kuupaiste värvimine:
Kuusära värvimise ning sellele ebatavalise värvi ja aroomi andmise protsess on terve kunst, kus igaüks saab olla looja. Tavaliselt kulub nõudmiseks vähemalt 2–3 nädalat, nii et värv osutub tõeliselt küllastunud ja taim ise, kui te seda kasutate, on suutnud kõigest kasulikust loobuda.
Paljudes riikides eelistatakse kasutada vene ürtide tinktuure, nn. palsamid, mis on tuntud oma raviomaduste poolest.
Ja nüüd on aeg tuua näiteid moonshine jookide kohta koos üksikasjaliku retsepti ja kirjeldusega. On selge, et see kõik on ainult sama rummi, viski või Becherovka imitatsioon. Kuid see on kvaliteetne imitatsioon, mis võimaldab teil täielikult nautida buketti ja meeldivat järelmaitset.
Kõik allpool olevad retseptid ja koostisosade kogus on arvutatud 3 liitri teise destilleerimise kuupaiste jaoks, mille tugevus on 50 °.
VIDEO: Suhkru kuupaiste viimistlemine
Seda jooki nimetatakse klassikaliseks konjakiks, kuna see pärines esmakordselt Läti provintsist. Tõelise latgali konjaki valmistamiseks kulub tavaliselt rohkem kui 5 aastat, kuid me räägime teile, kuidas seda valmistada kõigest 2 nädalaga. Kinnitame teile, et see kuupaistejook ei anna maitselt, värvilt ega isegi aroomilt originaali.
Tamm - kuupaiste omatehtud konjaki alus
Koostis:
Kuidas süüa teha:
Alkohoolset jooki ei saa puu koorele nõuda kauem kui 30 päeva. Pärast filtreerimist säilitatakse latgali konjakit piiramatult.
Juba filtreeritud jooki infundeeritakse veel 2 nädalat suletud mahutites ja alles pärast seda serveeritakse see lauale.
See konjak meenutab rohkem armeenia oma - see pole nii terav ja rikkalik kui latgali, vaid väga vürtsikas ja jätab magusa järelmaitse.
Omatehtud konjak ploomidest - eliitjook
Sa vajad:
Kuidas süüa teha:
Kui soovite valmistada slivyankat, nõudke kuupaistet ploome ja suhkrut, vürtse pole vaja. Valmistamise aeg ja meetod on täpselt samad.
Tõepoolest, viskigurmaanil ei ole raske eristada moonshine jooki Ameerika originaalist, kuid see kehtib ainult tõeliste asjatundjate kohta. Meie retsept on väärt asendus, eriti kuna see pole nii lihtne, kui esmapilgul tundub.
Niisiis, teil on vaja:
Laastude soovitud seisundi saavutamiseks on vaja vett ja soodat.
Kokkamine:
Selliseid jookide retsepte kasutatakse viski klassikalise versiooni valmistamisel. Kui küpsetate kodus kuupaistel, peate korjama puhta koore.
VIDEO: Kuidas valmistada kuupaistest viskit
Märgime kohe ära, et moonshine rummil on väga tugev ja terav maitse, mistõttu on soovitatav seda kasutada lahjendatult või lisada rohkelt jääd. Loomulikult on see ka imitatsioon ja roosuhkrut siin pole, kuid kordame, et imitatsioon on nii väärt, et isegi spetsialist ei leia alati erinevusi.
Rummi värvi annab kõrvetatud suhkur ning maitse ja aroomi rummi ja aniisi essentsid.
Mida süüa teha:
Avame veel ühe saladuse – päris absinti meie kauplustes ei müüda. Me ei tea, millega see seotud on - kas sanktsioonide või lihtsalt kõrge ostuhinnaga, kuid see, mida poelettidelt leida võib, on täpselt seesama absint, mille retsepti toome allpool.
Kuidas süüa teha:
Kui konstruktsioon näeb ette kuiva auruti, tuleb see eemaldada. Absintil on rikkalik apteegitilli ja aniisi aroom ning kõik aromaatsed fuselõlid settivad aurutisse
Ja siin proovime jõuda võimalikult lähedale algsele maitsele, mille jaoks peame nõudma tõelisi aaloe lehti.
Koostis:
Esimestel päevadel on tequila peaaegu roheline, kuid pärast 7. päeva intensiivsus taandub ja jook omandab meeldiva mesise tooni.
Klassikaline Becherovka retsept sisaldab enam kui 20 erinevat ürti, mis kasvavad peamiselt Tšehhis, ja umbes 15 vürtsi. Täpset retsepti ei tea keegi, välja arvatud Tšehhi destilleerijad ja seetõttu tuuakse Becherovka ainult sealt. Kuid proovime selle maitset ja aroomi võimalikult täpselt reprodutseerida, kasutades nagu tavaliselt moonshine'i jooki.
Koostis:
Kokkamine:
See pole muidugi veel kõik. On ka retsepte, mida on kodus keerulisem kuupaistel valmistada, aga need olid põhinäited, mille põhjal saab juba katsetada ja oma valikuid välja pakkuda.
Kui teil on küsimusi või soovite soovitada oma retsepti, vastame teile hea meelega kommentaarides.
VIDEO: Kuidas teha kuupaistest viina
