Maja, projekteerimine, remont, sisustus. Õu ja aed. DIY

Venemaal on pikka aega olnud populaarne omatehtud tinktuuride valmistamine alkoholiga. Need erinesid oma esialgse maitse, rikkaliku värvi ja aroomi poolest. Koduste jookide perekonnasaladused on hoolikalt hoitud ja teada rohkem kui ühele põlvkonnale. Kuigi paljud retseptid on nüüdseks pöördumatult kaotsi läinud, saab iga koduperenaine ise kodus lõhnava joogi valmistada.

Tinktuura on kuni 60% kangusega alkohoolne jook, mille valmistamisel tarvitatakse marjad, puuviljad või ürdid vee-alkoholi lahust. Joogi valmistamisel võib kasutada suhkrut või suhkrusiirupit. Tinktuuride valmistamine on üsna pikk protsess. Kvaliteetse joogi valmistamiseks kulub mitu nädalat kuni kuus kuud.

Traditsiooniline tinktuur erineb liköörist. Kui liköör on valmistatud puuviljajoogi kääritamisel või alkoholile lisamisel, siis tinktuuride valmistamisel kannavad marjad ja ürdid kogu maitse otse alkoholile, mistõttu on nende valmistamine aeganõudvam.

Koduseks tinktuuride valmistamiseks sobivad kõik kanged alkohoolsed joogid: viski, burboon, kalvados, džinn. Kuid siiski kasutatakse alkoholi kõige sagedamini seetõttu, et sellel puudub spetsiifiline lõhn ja maitse, mis tähendab, et see säilitab puuviljade ja marjade esialgse aroomi ja värvi.

Tinktuuride tüübid

1. Tugevad alkoholi tinktuurid. Nende tugevus on 30-60%. Neid valmistatakse ürtide, marjade või lehtede infundeerimisel.
2. Vürtsikad alkoholitinktuurid kangusega 30-60% valmistatakse vürtse kasutades, filtreeritakse või destilleeritakse destilleerimiskolonnis.
3. Magusad joogid kangusega 18-25%. Nende valmistamiseks sobivad suurepäraselt marjad või puuviljad. Need erinevad likööridest väikese koguse suhkru sisalduse poolest - 150-300 grammi 1 liitri joogi kohta.

Kuidas teha kodus alkoholi Tinktuura

Kui selle omatehtud joogi valmistamise kogemusest ei piisa, võib kasutada põhiretsepte.

Mõru tinktuuri valmistamiseks on vaja hästi pestud marjad või puuviljad mahutisse panna, umbes 2/3 mahust täita, kõige ülaosale lisada alkoholi või viina. Mida rohkem alkoholi koostist lisatakse, seda väiksem on selle oksüdeerumise tõenäosus.

Sulgege anum tihedalt ja hoidke jahedas kohas. Loksutage segu üks kord iga 3 päeva tagant. Pärast retseptis märgitud aega filtreerige jook lehtri abil, valage pudelisse ja asetage 2-8 nädalaks külma kohta. See meetod sobib pihlaka- ja seedritinktuuride valmistamiseks.

Vürtsika joogi valmistamiseks soovitab põhiretsept kombineerida ühe liitri alkoholi vürtsidega, sagedamini on selleks kaneel. Valmistamisaeg - 3 nädalat. Pärast tinktuuri filtreerimist ja läbi moonshine või destilleerimisseadme aetamist.

Magusa joogi valmistamiseks tuleb 1 liitrile kibedale tinktuurile lisada 250-300 ml suhkrusiirupit. Siirupi valmistamiseks tuleb kasutada võrdses koguses vett ja suhkrut, seejärel kuumutatakse saadud segu 70 kraadini. Jahutage saadud vedelik ja asetage see pimedasse jahedasse kohta.

Samuti saab magusa tinktuuri valmistada, segades ühe liitri alkoholi retseptis märgitud puuviljade või ürtide kogusega. Lisage saadud segule 50-300 grammi suhkrut ühe liitri vedeliku kohta. Hea maitsega tinktuur saab siis, kui suhkur meega asendada.

Selleks, et muuta jook värvilisemaks ja meeldida suurepärase maitsega, peate järgima asjatundjate nõuandeid:

• Enne marjade anumasse panemist tuleb neid hoida sügavkülmas, siis vajuvad kiud kokku ja marjad annavad rohkem mahla.
• Kui jooki ei infundeerita pimedas kohas, nagu retseptid soovitavad, vaid jäetakse päikese kätte, osutub tinktuuri värvus heledamaks.
• Kui jook infundeeritakse kõrgemal temperatuuril, lüheneb valmistamisaeg.
• Tinktuurile saad anda rikkalikuma värvi ja maitse, kui vilju pannil kergelt karamelliseerida.
• Infusiooni ajal ei ole soovitatav konteinerit avada. Hapnikuga suhtlemisel alkohol oksüdeerub, mis võib halvendada joogi maitset.

Omatehtud tinktuuride retseptid

Mõru kirsi tinktuur

Selle joogi valmistamiseks koorige pistikutelt 2 kg küpseid kirsse, loputage hoolikalt ja asetage 4-5 tunniks ahju. Seejärel valage marjad alkoholiga. Nõuda 1,5–3 kuud, aeg-ajalt loksutades. Paljud kardavad kirsipuus sisalduvat vesiniktsüaniidhapet. See on tõepoolest inimorganismile väga tugev mürk. Kuid kirssidest tinktuure valmistades peate teadma, et seemnetest pärinev mürk satub joogi sisse vaid kuuekuuliseks infusiooniks.

Vürtsikas tinktuur kaneeliga

1 liitri alkoholi kohta lisa 3-4 spl. lusikad mustikaid, 2 spl. lusikad mandleid, 1 tl sidrunikoort, jahvatatud kaneeli, nelki ja tähtaniisi. Nõua, nagu põhiretsept soovitab.

omatehtud limoncello retsept

Ja kodus saate valmistada maitsvat ja originaalset jooki - limoncellot. Selle 16–40% kangusega joogi retsept jõudis meieni Itaaliast. Traditsiooniliselt valmistatakse seda Sardiinia, Capri ja Sitsiilia saartel. Seda eristab päikeseküllusest ja Itaalia kliimast tingitud eriline maitse. Joogi valmistamiseks kasutatakse parimaid sidruneid, mis itaallaste sõnul korjatakse varahommikul ja keset päeva teevad neist juba maitsva joogi.

Kõige tähtsam on meeles pidada toimingute järjekorda. Koduseks limoncello valmistamiseks on vaja 7-10 sidrunitükki, alkoholi kangusega 95-96%, umbes 5 kg suhkrut, 650 ml gaseerimata vett. Selle valmistamiseks vajate loodusliku lõhnaga lõhnavaid kollaseid sidruneid. Puuviljad pestakse ja keedetakse keeva veega. Seejärel peate eemaldama kollase koore. Seda tuleb teha väga hoolikalt. Naha valge osa annab kibeduse.

Aseta sidrunikoor purki ja lisa 500 ml alkoholi ning sule tihedalt. Kuupäev on soovitatav märkida pangale. See aitab teil tähtaegu meeles pidada. Koori infusiooniaeg alkoholile on kuni 7 päeva. Perioodi lõpus filtreeritakse töödeldav detail sõelaga ja koor pressitakse välja. Pärast kurnamist on soovitatav sidrunid veega üle valada. 2 tunni pärast tühjendage vesi ja kasutage siirupi valmistamiseks. Selle aja jooksul satuvad sellesse aromaatsed õlid, vitamiinid, alkohol.

Siirupi valmistamiseks peate lahustama 500 grammi suhkrut 650 ml-s. vesi. Kuumutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel jahutage siirup ja ühendage infusiooniga. Sel ajal muutub infusioon häguseks. See on tingitud asjaolust, et eeterlikud õlid eralduvad alkoholist. Järgmisena tuleb jook villida ja panna 5-6 päevaks jahedasse kohta.

Tinktuura valmistamisel saate muuta komponentide proportsioone. Tänu sellele muutub joogi kangus ja kui valmis limoncello kombineerida sidruni viljalihaga, omandab joogi maitse hapukuse ja värskendava maitse.

Selle maitsva ja originaalse joogi joomiseks on traditsioon. Traditsiooni kohaselt juuakse limoncellot väga jahutatult, nii et asjatundjad soovitavad seda jahutada sügavkülmikus, kuhu saab asetada klaasid. Jook juuakse aeglaselt või ühe sõõmuga. Kodune limoncello on rikkalikum, kuna selle valmistamisel pole kasutatud säilitusaineid ja pehmendajaid. Tinktuura maitse erineb iga kord eelmisest. See sõltub kasutatud sidrunitest ja koostisosade kogusest.

Alkoholi tinktuuride valmistamine põhiretseptide järgi on aeganõudev. Alkoholitinktuuride valmistamiseks on kiireid retsepte mitte alkoholi, vaid omatehtud kuupaiste põhjal. Need on maitselt pehmemad ja magusamad. Nende valmistamine on odavam.

Õunatinktuuri retsept kuupaistel

Koduseks õunajoogi valmistamiseks läheb vaja 12 keskmise suurusega õuna, 3 liitrit kuupaistet, 1,5 kg suhkrut.

Pese õunad hoolikalt, eemalda koor ja seemnekamber, tükelda või riivi peeneks ja aseta ettevalmistatud anumasse. Lisage puuviljadele kogu kuupaiste ja sulgege tihedalt ning asetage jahedasse pimedasse kohta. 7 päeva pärast valmista veest ja suhkrust suhkrusiirup. Kurna alkoholileotis läbi sõela ja sega jahutatud siirupiga. Hoidke saadud tinktuuri 2 päeva külmkapis. Mõned retseptid soovitavad joogi maitset rõhutada vanilje või kaneeliga.

tsitrusviljade tinktuur

Toiduvalmistamiseks läheb vaja 5-6 mandariini koort, 10 grammi kaneeli, 3 l. kuupaiste.
Lase kõik koostisosad madalal kuumusel keema ja jahuta. Hoidke infusiooni külmkapis 3 nädalat. Pärast kõlblikkusaja lõppu filtreerige mitu korda läbi riide või peene sõela. Lisa maitse järgi suhkrusiirupit.

Kodus tinktuuride valmistamiseks on palju vanu ja kaasaegseid retsepte, mis mitte ainult ei tutvusta teile joogi maitsete mitmekesisust, vaid avardavad ka arusaamist selle tarbimiskultuurist.

100 retsepti omatehtud tinktuuride ja likööride jaoks...

Infusiooni kestus on 2 kuni 6 nädalat, vajadusel võib infusiooniaega lühendada 7-10 päevani, tõstes temperatuuri 50-60°C-ni. Tinktuurid sisaldavad kuni 30% suhkrut kangusega kuni 45% vol. alkohol, need on vähem magusad, kuid tugevamad kui liköörid, meeldiva maitsega ja võivad toimida nii alkohoolse joogi kui ka tervendava eliksiirina.

Tinktuure tuleb hoida pimedas jahedas kohas tihedalt suletud tumedat värvi pudelites.

Kardemoni tinktuur

4-6 g kardemoniseemneid, 1 liiter viina, 1 liiter vett, 400-600 g suhkrut.
Valage kardemoniseemned viinaga, nõudke mitu päeva soojas kohas, kurnake, lisage keedetud vesi, suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Jõhvika tinktuur

1 klaas jõhvikaid, 1 klaas suhkrut, 500 ml viina.

Jahvatage jõhvikad suhkruga, valage viina. Lasta 2 nädalat (võimalik on ka rohkem: mida kauem maksab, seda maitsvam). Kurna.

Astelpaju tinktuur

Lase astelpajumarjad läbi hakklihamasina (võid kasutada astelpajumahla valmistamisest üle jäänud kooki), vala peale veega lahjendatud viin või alkohol. Viin peaks katma tooraine, kuid mitte palju. Lasta tõmmata 3-4 nädalat (või kauem), kurnata, pigistada, filtreerida läbi neljakordse riide ja magustada suhkrusiirupiga (1,5 tassi suhkrut 1 tassi vee kohta).

Tinktuura "Sügis"

500 g pihlakast, 1 kg lõhnavaid küpseid õunu (Renet), 300 g suhkrut, 1,5 l viina

Peske pihlakamarjad (kogutud pärast pakast) põhjalikult, pange kurn, laske vesi nõrguda ja eemaldage varred. Pese õunad, kuivata, eemalda südamik ja lõika rõngasteks. Lao õunad ja pihlakas kihiti sobivasse anumasse, puista iga kiht üle suhkruga. Valage viina sisse nii, et vili oleks täielikult kaetud. Kata marliga ja jäta 2-3 kuuks toatemperatuurile, kuni marjad värvuvad. Kurna tinktuura, filtreeri, pudelda ja säilita pimedas ja jahedas kohas.

piparmündi tinktuur

100 g piparmünti, 40 g tilliseemneid, 12-15 g kadakamarju, 3-5 g kaneeli, 1 liiter viina, suhkrusiirupit

Vala kõik koostisosad viinaga ja jäta 2 nädalaks seisma. Seejärel kurna ja magusta maitse järgi suhkrusiirupiga.

Vahune tinktuur

50 g kadakamarju, 2 sidruni koor, 1 liiter viina, 1 spl. l. ingver, 1 spl. l. Sahara.

Tõsta viina 2 nädalat peotäiele kadakamarjadele, seejärel 5 päeva kahe sidruni koorele. Sega purustatud ingver suhkruga ja lahjenda infundeeritud viinaga. Hoidke 2 nädalat päikese käes. Seejärel kurna, villida ja hoida külmas kohas. Tinktuura on kasutusvalmis kuue kuu pärast.

Mahlane marjade tinktuur

Valage pudelisse või purki kihiti mahlased marjad (maasikad, vaarikad, metsmaasikad, mustad sõstrad jne), puistades need üle suhkruga. Kondenseerige nõude sisu loksutades. Marjad peaksid olema täielikult suhkruga kaetud. Nõud marjadega

Pane päikese kätte. Kui 1-2 päeva pärast annavad marjad mahla, tuleb see kurnata ja ülejäänud marjadega kaussi lisada suhkur. Nii tehke 3-4 korda. Lisage kogutud mahlasse 100–200 ml viina 1 liitri mahla kohta. 1 kg marjade kohta võtta 1-1,5 kg suhkrut.

Puuviljasiirupi tinktuur

Kõige lihtsam on võtta valmis siirup (õuna-, aroonia-, sidruni- või muu) ja lisada sellele viina või alkohol. Suhkrusisaldus sellistes siirupites on 60-65% ja magusates tinktuurides - 8-30%. Vastavalt sellele lisatakse siirupile viina - 100–300 ml 1 liitri siirupi kohta.

Köömne tinktuur

4-6 g köömneid, 1 liiter viina, 1 liiter vett, 400-600 g suhkrut.

Valage köömned viinaga, nõudke mitu päeva soojas kohas, kurnake, lisage keedetud vesi ja suhkur, segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Taimne tinktuur

1/2 st. l. tamme koor, 1/2 spl. l. kuivatatud koriandri seemneid või rohelisi, 1/2 spl. l. tüümiani, 5 tera piisonit, 5 tera melissi, 500 ml viina, 2 spl. l. kallis.

Valage mesi viinaga ja segage hästi. Valage pudelisse ja lisage sinna kõik koostisosad. Sulgege pudel hästi, hoidke 2-3 kuud jahedas. Pärast seda kurna sisu läbi marli ja vala teise pudelisse. Sulgege kork ja asetage külmkappi.

tsitrusviljade tinktuur

4-5 mandariini või 2-3 apelsini või 3-4 sidruni kuiv koor, 500 ml viina, 2 tükki rafineeritud suhkrut.

Pane kuiv tsitruseliste koor purki ja vala viina, lisa suhkur ja jäta toatemperatuurile 12-15 päevaks seisma.

Nelgi tinktuur

4-6 g nelki, 1 liiter viina, 1 liiter vett, 400-600 g suhkrut.

Valage nelkidele viina, hoidke mitu päeva soojas kohas, kurnake, lisage keedetud vesi, suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Tinktuura mädarõigas

100 g mädarõikajuurt, 2 magusat (bulgaaria) paprikat, 1 mahe pipar, 1 liiter viina.

Pese mädarõikajuur harjaga ja lõika keskmise suurusega ribadeks. Koori pipar ja lõika õhukesteks ringideks. Paprikaseemneid ära ei viska, vaid pane koos mädarõika ja pipraga klaaspurki ning vala peale viina. Pange pimedasse jahedasse kohta. 2 nädala pärast kurna tõmmis, kurna ja vala pudelisse. Joo tugevalt jahutatult. See on isuärataja ja on hea külmetushaiguste korral.

Aprikoosi tinktuur

1 klaas aprikoose, 500 ml viina.

Võta välja ja purusta paar seemnet, ülejäänud aprikoosid jäta terveks. Vala viin ja pane 1 kuuks sooja pimedasse kohta tõmbama.

Maasika tinktuur

1 kg maasikaid, 1 kg suhkrut, 300 ml viina.

Jahvata maasikad (maasikad) suhkruga, lisa viin. Seejärel jätkake nagu tavaliselt.

Kudoonia tinktuur

8 klaasi küdooniamahla, 8 klaasi viina, hunnik rukkikõrsi, 50 g suhkrut, vanillisuhkrut.

Jahvata või riivi üleküpsenud küdoonia. Haki hunnik rukkikõrsi väga peeneks. Sega küdoonia ja põhk.

Pigista küdooniast mahl. Segage saadud mahl viinaga. Lisa tavaline suhkur ja veidi vanilli. Kurna mahl pudelisse, jäta nädalaks seisma. Seejärel filtreerige.

Paprika tinktuur

20 g musta pipart, 3-5 g pipart, 2-3 tilka kardemoniõli, 1 liiter puhastatud viina.

Lisa viinale kõik muud koostisosad. Lasta infundeerida 2 nädalat, seejärel kurnata ja filtreerida.

Koirohu tinktuur

100 g aniisiseemneid, 30 g suhkrut, noore koirohu värskeid pealseid, 1 liiter kanget viina.

Pange koirohu ladvad pudelisse, täites 1/4 mahust, lisage aniisiseemned ja valage kange viin. Nõuda 2-3 nädalat soojas kohas. Seejärel kurna ja soovi korral veidi magusta.

tsitrusviljade tinktuur

2 sidruni või 2 apelsini või 4 mandariini koor, 1 liiter viina, paar tilka tsitruseliste mahla.

Apelsinidelt, mandariinidelt või sidrunitelt lõigake ära õhuke värviline kiht - koor (ilma valge subkortikaalse kihita, mis annab jookidele kibeduse), vala viina. Võite kasutada ka kuivatatud koort. Pigista paar tilka tsitruseliste mahla tinktuuri sisse. Saadud joogil on koores sisalduvate eeterlike õlide tõttu suurepärane aroom. Tõsta soojas kohas, seejärel kurna ja filtreeri.

Tervendav tinktuur

30-40 g galangali juuri, 10-15 g tilli ja aniisi seemneid, 2-3 g ingverit, 1 liiter viina.

Valage koostisained kange viinaga ja hoidke 2-3 nädalat soojas kohas, seejärel kurnake ja filtreerige.

Tinktuura "kaluri"

3-4 küüslauguküünt, 1,5-2 g jahvatatud pipart, 10 g lauasoola, 4-5 g purustatud loorberilehti, 30 g suhkrut, 1 liiter puhastatud viina.

Jahvata küüslauk, lisa jahvatatud pipar, sool, suhkur ja loorberileht. Valage kõik viinaga ja jätke 4-5 päevaks, loksutades iga päev. Seejärel filtreerige läbi riidest filtri.

Tinktuura "Jaht"

1 liiter kanget viina, 30-40 g kadakamarju, 2 g jahvatatud musta pipart, 50 g tilliseemneid, 10-12 g lauasoola, 40 g mädarõigast.

Vala viin kõikidele koostisosadele. Infundeerige kaks nädalat soojas kohas, perioodiliselt sisu loksutades. Seejärel kurna ja filtreeri.

Lodjapuu tinktuur

1 liiter viina, 200 g lodjapuu lehti.

Pane purustatud kuivatatud lodjapuulehed pudelisse, vala peale viin, kork ja hoia nädal aega toatemperatuuril. Seejärel tühjendage tinktuur, filtreerige hästi. Tarbida väikestes kogustes. Lodjapuu tinktuuril on väljendunud raviomadused. Rahvameditsiinis kasutatakse seda tinktuuri emakaverejooksu korral. Võtke 30 tilka 3 korda päevas 3 nädala jooksul.

Kasetinktuur

1 liiter viina, 200 g taruvaiku, kasemahl maitse järgi Purusta taruvaik, vala pudelisse, vala viina, loksuta pool tundi Seejärel jäta 3 päevaks, aeg-ajalt loksutades. Enne kasutamist lahjendage tinktuura kasemahlaga.

Pohla tinktuur

Pohlakatinktuuri valmistamiseks vali küpsed pohlad, täida sellega 1/2 veerand pudelist, vala peale viina ja lase 2-3 kuud soojas tõmmata ning seejärel toonida jõhvikamahla või košenillitõmmisega.

Pohla-kirsi tinktuur

3,5 kg jõhvikaid, 600 g kirsse, 150 ml brändit, 2 liitrit viina, 2,5 liitrit suhkrusiirupit, sidrunhapet.

Valage pudelisse värsked pohlad ja kirsid, lisage konjak, viin ja nõudke. Seejärel magusta suhkrusiirupiga, lisa sidrunhape. Tinktuura osutub magushapuks, kerge meeldiva mõrkjusega, jõhvikate ja kirsside kompleksse aroomiga, punakaspruuni värviga.

Kirsi tinktuur

250 ml kirsimahla, 250 ml keedetud vett, 500 ml viina; kirsimahla jaoks: 1 kg kirsse ja 700 g suhkrut.

Pestud varteta kirsid panna laia kaelaga pudelisse, valada kaelani suhkur, katta marliga,

Seo kinni ja pane 30-40 päevaks päikese kätte. Sega saadud kirsimahl keedetud vee ja viinaga.

Kirsivarre tinktuur

500 g kirsivarsi, 200 g suhkrut, 2 liitrit viina.

Loputa kirsivarred, kuivata, vala laia kaelaga pudelisse, kata suhkruga, raputa, seo pudelikael marliga kinni ja hoia toas 30 päeva. Pärast seda vala pudelisse viin, lase 2 päeva seista ja kurna läbi marli.

Greibi tinktuur

1 greip, 500 ml viina või alkoholi.

Koorige greip, lõigake koor ja viljaliha. Seejärel pange see kõik anumasse ja valage viina või alkohol. Pane nõudma. Mida kauem, seda maitsvam on jook. Kurna, filtreeri ja korki pudelitesse.

Kreeka pähkli tinktuur

500 ml viina, 400 g noori kreeka pähkleid, 1 spl. l. kallis.

Haki pähklid peeneks ja joo neile kuu aega viina. Enne joomist lisage mett.

Tinktuura galangal

Loputage ja kuivatage kaevatud galangali juured hästi. Seejärel keetke, kurnake puljong, jahutage ja lahjendage alkoholiga 30-40 kraadini või pange 2-3 juurikat pudelisse, valage viina ja jätke 10-15 päevaks seisma.

Mandariini tinktuur

8 art. l. kuivatatud mandariinikoor, 750 ml viina.

Kuivatage mandariinide koor, tükeldage, valage viina ja nõudke nädal. Enne kasutamist hoida külmkapis.

Mandli tinktuur

1,25 g mõrumandliõli, 500 ml suhkrusiirupit, 4-5 liitrit viina. Sega viin suhkrusiirupi ja mandliõliga.

Ravim tinktuura

1 tl pärnaõis, 50 g kivideta ploome, 1 tl. tüümian, 1 tl piparmünt, 500 ml viina, 10 g taruvaiku. Kuivatatud ploomid peeneks hakitud, segada pärnaõie, tüümiani, piparmündiga ja valada viinaga. Sulgege pudel tihedalt ja asetage 2 kuuks sooja kohta. Pärast seda kurnake tinktuura, lisage sellele taruvaik, korgige ja laske 1 kuu tõmmata.

Tinktuura "Suurepärane"

205 g pune õisi, naistepuna, inglise piparmünt, sarnajuur ja apelsinikoor, 102 g tilliseemneid, sisikonda, aniisi ja kadakamarju, 51,2 g tripoli, 12,3 liitrit puhastatud viina.

Valage kõik koostisosad viinaga, nõudke ja kurnake.

Muraka tinktuur

Alkohoolne muraka mahl (murakas - 2,5 kg) - 2 l, suhkrusiirup - 1,4 l, vanilliin - 0,05 g, sidrunhape - 3 g, vesi.
Alkohoolne murakamahla ekstraktiivainete kogusisaldusega kuni 200 g on magustatud 66% suhkrusiirupiga, maitsestatud vanilliiniga.
Lisage sidrunhapet, et viia happesus 0,4 g/100 ml kohta.
Saadud tinktuur on tumepunane, magushapu, muraka maitsega, kangusega kuni 20%.

Ženšenni tinktuur

Viin - 0,5 l, tükk ženšenni, mesi - 1 tl.
Leota viina ženšennijuure tükile 2-3 päeva.
Soovi korral võib lisada mett.
Tinktuura võib lisada viina 2-3 korda.

Loja lillede tinktuur

Viin - 1 l, iminilled - 100 g, mesi - 1 spl. lusikas.
Leota viina imiku (pshat) õitele vähemalt 3 nädalat.
Enne kasutamist sega mesilasmeega.

Tinktuura piparmündil, aniisil ja pähklitel.

Viin - 2 l, piparmünt - 40 g, aniis - 40 g, pähklid - 40 g.
Pane viina sisse piparmünt, aniis, pähklid, pane 12 päevaks sooja kohta seisma.
Pärast seda, pärast pingutamist, saate seda kasutada.
Seejärel võid jälle pool viina osakaalust paksu sisse valada ja 1 kuuks soojaks jätta.

Pähkli tinktuur

Viin - 0,5 l, noored kreeka pähklid - 400 g, mesi - 1 spl. lusikas.
Haki noored kreeka pähklid peeneks ja leota neile kõrgeima kvaliteediga viina.
Sega enne kasutamist meega.

Taverni tinktuur

1 pudeli viina kohta - 2 spl mett, 5 tera piisonit, 5 tera tüümiani, 1/2 tl tammekoort, koriandrit, tüümiani.
Valage mesi viinaga ja segage hästi. Valage pudelisse ja lisage sellele maitsetaimed.
Sulgege pudel hästi ja hoidke 2-3 kuud jahedas.
Pärast seda kurna läbi marli teise pudelisse, sulge kork ja jahuta.

Sidruni tinktuur

1 pudeli viina kohta - 2 keskmise suurusega sidrunit.
See on traditsiooniline sidrunikoortest valmistatud tinktuur.
Peske sidrunid, pühkige kuiva rätikuga. Lõika terava noaga ära kogu kollane koor, püüdes seda teha võimalikult õhukeseks, sest vähimgi valge naha olemasolu annab viinale ebameeldiva mõru järelmaitse.
Infundeerige mitu päeva soojas kohas, seejärel filtreerige.
See ei vaja tumedaid nõusid.

Mandariini tinktuur

0,75 l viina, 6 spl. supilusikatäit kuivatatud mandariini koort
Sellel on väga ilus päikesepaisteline värv ja suurepärane maitse.
Jahvatage mandariini koor, valage kvaliteetne viin ja nõudke nädal.
Enne kasutamist hoida külmkapis.

Mere tinktuur

0,5 l viina kohta - 20 g seemneid võrdsetest osadest salvei, piparmündi, galangali ja ingveri kohta.
Lasta infundeerida 1 kuu, seejärel kurnata ja villida.

Amatöör Tinktuura

1 pudeli viina kohta - 6 keskmist küüslauguküünt, 1 kaun punast paprikat (tuli).
Haki küüslauk peeneks, vala pudelisse, lisa punane pipar, vala viina, korgi tihedalt kinni ja lase 3 nädalat tõmmata.
Seejärel kurna teise pudelisse, lisa poole sidruni mahl, sulge tihedalt.
Hoida külmkapis.
Selle tinktuuri komponendiks võib olla ka 1 loorberileht, mis annab sellele pikantse maitse.

Tinktuura "Jaht"

1 liitri kange viina jaoks võta 30-40 g kadakamarju, 2 g jahvatatud musta pipart, 50 g tilliseemneid, 10-12 g lauasoola, 40 g mädarõigast.
See on väga terav, tugev tinktuura terava maitse ja lõhnaga.
Infundeerige 2 nädalat soojas kohas, perioodiliselt sisu loksutades.
Seejärel kurna ja filtreeri.

pipra tinktuur

2 liitrit viina, 70 g pipart, 200-300 g suhkrut, 3-4 klaasi vett.
Vala pipar viina sisse, pane 2 nädalaks sooja kohta, kurna, lahjenda nõrga siirupiga, vala pudelisse kaela alla, korgi, pane mitmeks nädalaks sooja kohta.
Seejärel tühjendage ettevaatlikult, villige.

Pihlaka tinktuur

See tinktuura valmistatakse konjakil või viinal.
Pihlakamarjad tuleks koguda peale esimesi sügiskülma, puhastada vartest ja valada pudelitesse 2/3 kõrguselt.
Vala peale konjak või viin, korgista ja jäta vähemalt 3 nädalaks pimedasse kohta seisma, kuni jook muutub tumepruuniks ja tugeva pihlaka aroomiga. Kurna.
Hoida hästi korgitud pudelites.
Ei vaja tumedaid nõusid. Kimbu parandamiseks võite kasutada seda meetodit.
Esimene konjaki või viina tõmmis, mis on seisnud 2-3 nädalat, kurnatakse ja marjad valatakse uuesti üle sama koguse viina või konjakiga.
3 nädala pärast kurnata ja segada filtreeritud esimese tinktuuriga.

Köömne tinktuur

Viin - maitse järgi, 800 g köömneid, suhkur - maitse järgi, 3 liitrit vett.
Esmalt valmistage köömnevesi, see tähendab, ajage see kuubikuks, pannes köömneid.
Kasutamisel köömne Tinktuura magustatakse ja lisatakse viinale.

Prantsuse tinktuur

Selle tinktuuri valmistamiseks võetakse segu järgmistest ürtidest: kardemon, galangal, ingver, nelk, kaneel ja aniis, 43 g veerandi (sisaldab umbes 3 liitrit) viinapudeli kohta.

Musta sõstra lehtede ekstrakt

Üks maitsvamaid on noorte, veel õitsemata pungade ja mustsõstralehtede tinktuur (hea produkti annavad ka vanemad, varasuvel korjatud lehed).
Valmistage ette ja hoidke tumedates pudelites.
Kuiva ilmaga on vaja pungad ja lehed koguda; kõige parem on need sõelale panna, kergelt tolmust loputada ja kangastele puistates lasta veidi kuivada.
Seejärel täitke need puhtalt pestud pudelitega peaaegu lõpuni, valage viin, korgige tihedalt ja pange päevaks sooja tuppa.
Seejärel filtreerige läbi valge filterpaberi või vatiga vooderdatud klaaslehtri.
Puuvilla ei tohi välja pigistada, sest hägusus võib muutuda tinktuuriks ja kurnamist tuleb korrata.
Selle meetodiga säilitab tinktuur värske lehe aroomi.
Samamoodi valmistatakse koirohu-, piparmündi- ja muud tinktuurid.

Tervendav tinktuur

1 pudel viina, 10 g taruvaiku, 50 g kivideta ploome teelusikatäie pärnaõie kohta, magus ristik, tüümiani, piparmünt.
Haki kuivatatud ploomid peeneks, sega pärnaõie, magusa ristiku, tüümiani, mündiga ja vala üle viinaga.
Sulgege pudel tihedalt ja asetage 2 kuuks sooja kohta.
Pärast seda kurnake tinktuura, lisage sellele taruvaik, korgige ja laske kuu aega tõmmata.

õuna tinktuura

2,5 kg õunu, 1,5 l viina, 7,5 l vett, 2 kg suhkrut.
Pane kooritud ja tükeldatud õunad suurde pudelisse, vala peale viin ja jahutatud vesi. Seo pudeli kurk marliga kinni, pane 2 nädalaks päikese kätte ja loksuta iga päev.
Kui õunad peale ujuvad, kurna vedelik läbi marli, lisa suhkur, pane 2 päevaks päikese kätte ja siis võta 10 päevaks külma kohta välja, siis kurna, pudeli, korgi, seo korgid nööridega kinni. ja hoida külmas kohas.
Jooki võib tarbida 3 nädala pärast.

Anisette

Harilik aniis - 4 g, tähtaniis - 0,2 g, köömned - 0,5 g, koriander - 0,2 g, till (seemned) - 0,5 g, viin - 2,5 l.
Komponendid infundeeritakse 2 nädalat, filtreeritakse, valatakse pudelitesse.
Enne kasutamist hoida külmkapis.

Apelsinikoorte tinktuur.

Apelsinikoor - 180 g, viin - 2 l, suhkrusiirup - 3 l, sidrunhape - 2 g, tartrasiin - 20-25 g.
Vala apelsinikoored kange viinaga, pane 1-2 nädalaks sooja kohta, kurna, maiusta 66% suhkrusiirupiga.
Lisage samaaegselt sidrunhapet, tartrasiini, et saada magus, värske apelsinikoorevärvi tinktuur happesusega 0,02 g/100 mg ja apelsinimaitsega.

Lodjapuu lehtede tinktuura.
Viin - 1 l, lodjapuu lehed - 200 g.
Pane purustatud kuivatatud lodjapuulehed pudelisse, vala peale viin, kork ja hoia 7 päeva toatemperatuuril.
Nädala pärast tühjendage tinktuur, filtreerige hästi, kuni see muutub läbipaistvaks. Tarbida väikestes kogustes.
Seda tinktuuri kasutatakse rahvameditsiinis hemostaatilise ainena emakaverejooksu korral annuses 30 tilka 3 korda päevas 2-3 nädala jooksul. Koirohu tinktuur.
Viin - 1 l, koirohi - 50 g, suhkur - 50 g.
Värske või kuivatatud koirohi valatakse viinaga, nõutakse 2 nädalat, filtreeritakse, lisatakse suhkur.
Pudelis ja korgiga.
Leevendab närvipinget. Kasepungade tinktuur.
Viin - 0,5 l, kasepulgad - 50 g, mesi - 1 tl.
Võtke kasepulgad, nõudke neile 10 päeva viina.
Enne kasutamist lisa soovi korral mesilasmett. Kasetinktuur taruvaiguga.
Viin - 1 l, taruvaik - 200 g, kasemahl - valikuline.
Kasetinktuuri valmistamiseks on vaja jahvatada taruvaiku, valada see pudelisse ja valada viina, loksutades pool tundi.
Seejärel nõudke, perioodiliselt loksutades, kolm päeva.
Soovi korral võib tinktuuri enne kasutamist kasemahlaga lahjendada. Pohla-kirsi tinktuur
Konjak - 150 ml, viin 2 l, jõhvikad - 3,5 kg, kirsid - 600 g, suhkrusiirup - 2,5 l, sidrunhape.
Valage pudelisse värsked pohlad ja kirsid, lisage valitud konjak, viin ja nõudke.
Seejärel magustage 66% suhkrusiirupiga, sidrunhappega, viige tinktuuri happesus 0,5 g/100 ml.
Saadud metsatinktuur on magus-hapukas, meeldiva kerge mõrkjusega, kompleksse pohla ja kirsside aroomiga, punakaspruun. Kirsi tinktuur
Viin - 0,5 l, kirsimahl suhkruga - 250 ml, vesi - 250 ml.
Pestud varteta kirsid pane laia suuga pudelisse, kata kaelani suhkruga, kata marliga, seo kinni ja pane 30-49 päevaks päikese kätte.
Saadud kirsimahl (0,7 kg suhkrut 1 kg kirsside kohta) segada keedetud vee ja viinaga. Kirsivarre tinktuur
Viin - 1 l, kirsivarred - 250 g, suhkur - 100 g.
Loputa varred, kuivata, vala laia suuga pudelisse, kata suhkrusiirupiga, raputa, seo pudelikael marliga kinni ja hoia toas 30 päeva.
Pärast seda valage pudelisse viin, segage, jätke 2 päevaks, kurnake läbi marli. piparmündi tinktuur
Viin - 1 l, piparmündilehed - 50 g.
Kuiva ilmaga kogutud värsked piparmündilehed purustatakse, valatakse viinaga, nõutakse 2 nädalat.
Kurna ja pudelda.
Tinktuura on ilusa rohelise-smaragdse värvusega, suurendab söögiisu, parandab seedimist. "Erofeich" (üks paljudest retseptidest)
2 g lilli ja maitsetaimi: pune, naistepuna, lehtpuu (koit), salvei, koirohi, meliss, raudrohi, tüümian, noored maasikate lehed, õun ja pirn, viirpuuõied, 0,5 g kardemoni ja aniisi (kokku) 14 komponenti), 1 liiter head viina.
Lasta 2-3 kuud, kurnata, filtreerida, valada tumedatesse pudelitesse ja korgida.
Tinktuura tõstab toonust, leevendab närvipinget. Pähklite vaheseina tinktuur
Viin - 1 l, mesilane - 2 spl. lusikad, vaheseinad kreeka pähklitest, vesi - 0,5 l.
Vaheseinad kreeka pähklid panna viina ja jätta 2-3 päeva.
Seejärel sega külma keedetud vee ja meega. Inglise pipra tinktuur "Bitter Tears"
Viin - 2 l, pipar - 70 g, suhkur - 200-300 g, vesi - 3-4 tassi.
Võtke viin, lisage inglis- või lihtpipar, pange 2 nädalaks sooja kohta, kurnake, lahjendage nõrga suhkrusiirupiga, kurnake, valage tinktuur pipraga kaela alla pudelisse, korgige, asetage sooja kohta. mitu nädalat, et segu oleks infundeeritud, kurnata ettevaatlikult ja villida. Oranž värvitu mõru
Viin - 1 l, kuivatatud apelsinikoor - 2,4 g, suhkur - maitse järgi.
Vala pudelisse kuivatatud apelsinikoored, lisa viin.
Jätke 2 nädalaks, aeg-ajalt loksutades.
Seejärel lisa maitse järgi suhkur. Iidne tinktuur salvei, ingveri, kalancha kohta
Viin - 2 l, salvei - 25 g, ingver - 25 g, kalancha - 25 g, vesi - 1,5 l.
Vala viina ingveri, kalancha ja salvei peale. Seejärel pane 18 päevaks hauduma.
Pärast seda perioodi lisage tinktuurile allikavett ja filtreerige. Tervendav tinktuur
Viin - 0,5 l, erinevad ravimtaimed - 50 g, granuleeritud suhkur - 50 g.
Eliksiiri valmistamiseks peate võtma 1/2 g: selleriseemneid, köömneid, aniisi; 1 g igaüks: leedriõied, magusad herned, nelk, must pipar, muskaatpähkel, kardemon, naistepuna ürt; 2 g igaüks: kaneel, roosi kroonlehed, ingver, aromaatne tee, kohv, rummi essents, kirsi essents, piparmündi tilgad, pirni essents, ploomi essents, lodja essents; igaüks 3 g: pähklite, estragon (estragon), tüümian (urtsa) vaheseinad; 4 g igaüks: koriander, peterselli seemned, tilli seemned.
Keeda kõik loetletud joogi komponendid madalal kuumusel, jahuta, kurna.
Seejärel lisage segule suhkur, kange viin, valage pudelitesse, korgige ja pange laagerduma.
Jook leevendab üldist keha nõrkust. Õuna-mee tinktuur
Viin - 1,5 l, õunad - 1,5 kg, suhkur - 200 g, looduslik mesi - 50 g, vesi - 1,5 l.
Infundeerige viina õuntele mitu päeva, lisage suhkur, mesi, vesi - maitse järgi.
Valmistatud tinktuur kangusega kuni 25%, suhkruga 3 g / 100 mg, happesus 0,23 g / 100 ml, kollane kuldse tooniga, magushapu maitse ning õuna ja mee lõhn. Taimne mee tinktuur
1 liiter viina, 4 spl. lusikad mett, 1 spl. lusikatäis tammekoort, koriandriseemneid, kuivatatud tüümiani, melissi, piisonit.
Sega mesi viinaga ja vala peale ürte, korgi pudel, pane 2-3 kuuks jahedasse seisma.
Kurna, vala pudelitesse, korki.
Hoida pimedas jahedas kohas. Karusmarja tinktuur
2 kg karusmarju, 2 liitrit viina, 2-3 viilu rukkileiba, moosisiirupit.
Vala karusmarjad pudelisse, vala vesi, määri leib paksu moosiga, kuivata restil ja lisa pudelisse.
Pudel suletakse tihedalt korgiga ja asetatakse 4 kuuks pimedasse jahedasse kohta. Pirni-sõstra tinktuur
100 g kuivatatud pirne, 100 g rosinaid, 100 g noori sõstralehti, 2 liitrit viina.
Pange pudelisse, asetage 1 kuu pimedasse kohta, aeg-ajalt loksutage.
Filtreerige valmis tinktuur, pudel, kork. Aprikoosi tinktuur
2 kg aprikoosi, 250 g suhkrut, kaneeli, nelki, 1 liiter viina.
Aprikoosi viljaliha lõigatakse viiludeks, tuumad purustatakse uhmris, lisatakse suhkur, nelk 5-6 tk. ja kaneeli noa otsa, vala viina ja nõuda 1 kuu.
Seejärel filtreeritakse, villitakse, korgitakse ja asetatakse pimedasse jahedasse kohta. Tervendav kreeka pähkli tinktuur
0,5 l head Cahorsi, 2,5 tassi kreeka pähkli tuuma, 5 sidrunit, 750 g aaloelehti, 1 kg mett ja võid.
Pähklid, sidrunid koorega, kuid kividega, aaloe lehed lastakse läbi hakklihamasina, kõik segatakse. Hoida pimedas jahedas kohas.
Kopsude ja bronhide haiguste korral võtta 3 korda päevas enne sööki 1 spl 10-15 päeva.
Arsti soovitusel korrake kursust 2 nädala pärast. Peedi tinktuur
0,5 l peedimahla, 0,5 kg mett, 0,5 l viina.
Segage hoolikalt, asetage 3-4 päevaks jahedasse pimedasse kohta, aeg-ajalt loksutage.
Neerukivide eemaldamiseks võtta kuu aega 1 spl 0,5 tassi kuumas vees lahjendatult.
Arsti soovitusel korratakse kursust kahe nädala pärast.
Tinktuura hoitakse pimedas jahedas kohas. Vitamiini tinktuur
1 kl peedimahla, 1 kl porgandimahl, 1/2 sidruni mahl, 1/2 kl jõhvikamahla, 1 kl mett ja 100 ml alkoholi.
Segage hoolikalt ja tõmmake 3-4 päeva pimedas jahedas kohas, aeg-ajalt loksutage.
Hüpertensiooniga ja üldtugevdava vahendina võtta 1 supilusikatäis kolm korda päevas enne sööki 1,5-2 kuud. Küüslaugu tinktuur
350 g hakitud küüslauku, 200 ml piiritust (96 mahuprotsenti).
Nõuda 10 päeva. Võtke koos piimaga (1/4 tassi) 3 korda päevas 1 kuni 15 tilka, suurendades iga annusega 1 tilga võrra ja vähendades seejärel 1 tilgani.
Ülejäänud tinktuuri võetakse 25 tilka päevas.
Küüslaugu tinktuur on suurepärane puhastav ja taastav aine, mis aitab eemaldada kehast lubja- ja rasvaladestusi, leevendada veresoonte spasme ning parandada aktiivselt ainevahetusprotsesse. Lisa
Vanade vene mõõtude tõlkimine kaalu ja mahu arvutamiseks tänapäevasteks

KAAL MÕÕDUD 1 pood = 40 naela = 16,38 kg
1 nael = 32 partii = 0,409 kg
1 partii = 3 pooli = 12,8 g
1 pool = 96 aktsiat = 4,27 g
1 aktsia = 1/96 pool = 44,43 mg

MAHUMÕÕDUD 1 granaat = 1/4 ämbrit = 1/8 neljakordne = 3,28 l
(14 naela mett mahub granaati; 1 vene nael - 409 g)
1 veerand \u003d 8 granaati \u003d 2 ämbrit \u003d 26,24 l
1 pudel (vein) = 1/16 ämber = 0,77 l
1 pudel (viin) = 1/20 ämber = 0,624 l
1 damast \u003d 2 pudelit \u003d 10 tassi \u003d 1,23 l
1 tass = 1/10 damask = 2 kaalu = 0,123 g
1 shkalik (kosushka) \u003d 1/2 tassi \u003d 0,06 l
8 naela = 16 klaasi = 4 liitrit = 1 granaat
2 naela = 4 klaasi = 1 kvart = 1/4 granaati
1 nael = 2 tassi = 16 supilusikatäit
1/2 naela = 1 tass = 8 supilusikatäit
1/4 naela = 1/2 tassi = 4 spl. lusikad = 8 partii
1/8 naela = 1/4 tassi = 2 spl. lusikad = 4 partii
1/16 naela = 1/8 tassi = 1 spl. lusikas = 2 partii

Madala alkoholisisaldusega liköör
7 kg marju (vaarikad, sõstrad, kivideta kirsid või mis tahes muud) valatakse pudelisse, valatakse 3 kg suhkrut, pudeli kael seotakse riidega ja asetatakse 3-5 päevaks päikese kätte, perioodiliselt loksutatakse. .
Pärast käärimise algust asetatakse vesitihend (või kilekotti elastse riba alla) ja jäetakse 30-40 päevaks pimedasse kohta kuni käärimise lõpuni.
Seejärel liköör filtreeritakse, villitakse, korgitakse. Hoida jahedas, pimedas kohas.
Võid valmistada lahja alkoholisisaldusega segalikööre: marjade ja puuviljade valmimisel pannakse küpsed puuviljad pudelisse ja puistatakse üle suhkruga 300-400 g suhkrut 1 kg marjade kohta.
Soovi korral saate viimase asjana lisada värskelt pressitud sidruni- või apelsinimahla ja valmistada jooki nagu Sangria. Kirsiliköör
Kirss - 3 kg, suhkur - 1 kg, viin 1 l.
Vala kirsid pudelisse ja puista üle suhkruga. Seo pudel marli ja pane 6 nädalaks päikese kätte, et kirss käärima hakkab. Seejärel tühjendage kirsimahl, valage pudelitesse, korgige ja asetage külma kohta.
Pudelist allesjäänud kirssidele vala viina, sule tihedalt ja lase kaks kuud toatemperatuuril seista.
Tühjendage teine ​​vedelik, filtreerige, valage pudelitesse, korgige.
5-6 kuu pärast võib likööri tarbida. Višnevka
Mustad kirsid kuivatatakse päikese käes, laotakse 1 kihina kangale. Nad jäävad pudelis magama, loksutades, et kirsid hästi maha jääksid, ja valatakse viina nii, et puuviljad oleksid täielikult kaetud.
Lasta 12–14 päeva, kurnata vedel fraktsioon ja valada viljad uuesti 2 nädalaks viinaga, seejärel kurnata ja valada viina 3–1 korda.
Infundeerida 2 kuud, segada 2 eelnevalt liidetud fraktsiooniga, lisada maitse järgi suhkrut, pudeldada, korgida ja hoida nii kaua kui vaja. Kirsiliköör poola keeles
Kirss - 1 kg, suhkur - 800 g, viin - 200 ml.
Tõsta kivideta kirsid purki ja puista üle suhkruga, 2-3 päeva pärast lisa viin.
Seo purk marli või riidega ja pane 1,5-2 kuuks sooja pimedasse kohta.
Filter, pudel, kork. Kirsiliköör prantsuse keeles
Võtke hästi küpsenud kirss, eemaldage ettevaatlikult seemned. Jätke varred, lõigake ära 1 cm. Valmistatud marjad tõsta steriilsetesse keeratava kaanega purkidesse.
Keerake kaaned peale ja laske purgid mõneks minutiks keevasse vette tõmmata.
Jahuta ja seejärel kalla marjadele viinaga nii, et see kataks neid kergelt, lisa maitseks suhkur, tükike kaneeli, paar nelki või sidruni- või apelsinikoort.
Sulgege tihedalt ja raputage aeg-ajalt, et suhkur lahustuks. 3 kuu pärast on liköör kasutusvalmis. “Küpsetatud kirsi” valamine
Viin, kirss, suhkur.
Laota küpsed, varrest eemaldatud kirsid plangule ja pane ahju, et kirsid veidi kortsuksid ja ära ei kuivaks. Jahutage need ja täitke ettevalmistatud tünni või pudeliga.
Kui tünn on täiesti täis, vala marjadesse viin, lase 10 päeva külmas keldris seista.
Seejärel vala kogu vedelik eraldi pudelisse, kalla marjadele teist korda viina, jäta kaheks nädalaks seisma, kurna vedelik välja, kalla marjad kolmandat korda ja lase 7 nädalat seista.
Seejärel sega kõik kolm likööri kokku, magusta maitse järgi, korgi, pigi ja hoia keldris. Karusmarjaliköör
1 kg karusmarju, 0,6 liitrit viina ja veini, 300 g suhkrut.
Pese karusmarjad, koori vartest, pane pudelisse ja kalla peale viina. Lasta 2 nädalat, kurnata tõmmis ja valada karusmarjad veiniga 18-20% vol. linnus (soovitavalt omatehtud õun või küdoonia), jäta 2 nädalaks seisma, nõruta infusioon, kuumuta, lahusta selles suhkur ja kombineeri esimese tõmmisega.
Sega, seista 5-6 päeva, kurna, pudeli, korgi. Vaarika-karusmarja liköör
Pool pudelist täidetakse karusmarjadega ja valatakse 70% alkoholiga, nii et viljad oleksid täielikult kaetud.
Nõuda kuu. Seejärel lisage vaarikad koguses 200-250 g 1 kg karusmarjade kohta ja nõudke veel nädal.
Seejärel kurnatakse, settitakse, eemaldatakse settest ja villitakse.
Suhkrut võib lisada maitse järgi. Punase sõstra pajaroog
Sõstrad valatakse savipotti või emailpannile, valatakse üle isetehtud lauaveiniga ja hoitakse mõõdukalt kuumas ahjus 14-15 tundi (võimalik ka pausidega).
Liköör kurnatakse, lisatakse maitse järgi suhkur ja villitakse. Lõhnav roosiliköör
5 kg punast sõstrat, 4 kg suhkrut, 150 roosi kroonlehte.
Pese sõstrad, kuivata, eemalda vartest, vala pudelisse kihiti sõstraid, roosi kroonlehti, suhkur, kael kinni lapiga, pane kuuks ajaks päikese kätte.
Kurna, kurna läbi riide, vala pudelitesse, korki. Mustsõstraliköör
3 kg sõstraid, 1 kg suhkrut, 250 ml 70% alkoholi.
Pese sõstrad, kuivata, pane koos suhkruga kihiti pudelisse, 3-4 päevaks päikese kätte. Raputage pudelit perioodiliselt.
Pärast käärimise algust paigaldage veetihend (või elastse riba alla kilekott ja asetage see 1,5 kuuks pimedasse kohta).
Pärast käärimise lõppu liköör filtreeritakse ja alkoholi lisatakse kiirusega 50-70 g 1 liitri likööri kohta, villitakse ja korgitakse. Ploomiliköör
Peske küpsed magusad ploomid, kuivatage, eemaldage kivid, valage 80% pudelisse, valage viina, et puuviljad kataks, asetage pimedasse kohta.
Veinmaterjali paremaks segamiseks õhuga nõudke kuu aega kord nädalas, dekanteerige vedel fraktsioon ja valage see uuesti pudelisse.
Kurna, lisa suhkrut koguses 200 g 1 liitri likööri kohta ja lase nädal aega seista.
Kurna, pudel, kork. Slivovitz
Üleküpsenud, kergelt kuivatatud ploom, eelistatavalt ungari oma, valada pudelisse 80-90% mahust, valada veega ja lasta seista 1,5 kuud. Nõruta ja korgi infusioon.
Valage ploomid suhkrusiirupiga: 1 liitri vee kohta võetakse 300 g suhkrut, 1 liitri infusiooni kohta võetakse 400 ml siirupit.
Segu hoitakse 1 nädal, kurnatakse, settitakse, filtreeritakse, segatakse eelnevalt nõrutatud infusiooniga, villitakse, korgitakse ja lastakse veel 3-6 kuud. Kuivatatud ploomid
Ploomid pestakse, eemaldatakse kividest, lõigatakse tükkideks, valatakse pudelisse, valatakse alkoholi ja viinaga kiirusega 600 g ploome, 0,5 liitrit alkoholi ja 2 liitrit viina, nõutakse 1,5 kuud, perioodiliselt pudelit loksutades. Infusioon kurnatakse, filtreeritakse ja korgitakse.
Ploomid valatakse veega üle nõrutatud tõmmisega võrdses koguses, lastakse tõmmata 3 päeva, kurnatakse, segatakse eelnevalt kurnatud tõmmisega ja lastakse tõmmata kuni täieliku settimiseni, kurnatakse setetest, lisatakse maitse järgi suhkrut, valatakse, ummistutakse.
Säilitamisel paraneb likööri maitse. Ternovka
Viin - 2,25 l, pööre - 2,5 kg, suhkur - 1,25 kg.
Pane küps pööre 8-liitrisesse pudelisse ja puista üle suhkruga. Mässi marli ja pane 6 nädalaks päikese kätte.
Kui pööre käärib, vala sinna 250 ml viina ja lase seista 4 kuud, seejärel kurna liköör, vala juurde veel 2 liitrit viina, vala kõik emailpannile, keeda, jahuta, pudelda, korgi tihedalt, vala parafiin, pane karpi, kata kuiva liivaga ja hoia jahedas, kuivas kohas.
Liköör on joogivalmis 6 kuu pärast. Köömne liköör
Viin - 2 l, köömned - 80 g, suhkur - 600 g, vesi - 3 tassi.
Võtke viin, lisage köömned, laske 2-3 nädalat soojas seista, lahjendage suhkrusiirupiga (3 tassi vett 600 g suhkru kohta), kurnake läbi vati, valage liköör allpool olevasse pudelisse. kael, korgige see, asetage mõneks nädalaks sooja kohta, et segu tõmbaks, nõrutage hoolikalt ja villige.

Oleme kahtlustavad alkohoolsete jookide suhtes, mida on poelettidel alati ohtralt. Pärast mis tahes koostise lugemist olete veendunud: või leiate kõike, välja arvatud looduslikud tooted. Lahendus: valmistame isetehtud tinktuure piirituse ja viina jaoks (kellel mis prügikastides on).

Tutvume koduste alkoholitinktuuride retseptidega ja asume tööle. Eelised:

• saate täpselt teada, mida alkohoolne jook sisaldab;
• pole vaja kiiresti raha otsida ja poodi joosta, kui külalised ootamatult tulevad - teie baaris on kõik vajalik;
• paljusid tinktuure saab kasutada ravimina.

Niisiis, ärile.

Kvaliteetne alkohol Tinktuura kodus nõuab kannatlikkust: pärast koostisosade segamist infundeeritakse tulevane jook pimedas kohas vähemalt nädal. Tulemus on seda väärt: omatehtud tinktuurid on maitsvamad kui poest ostetud ja erinevalt viimastest aitavad neid mõõdukalt juues keha paranemisele kaasa.

Alustame nendega, mida ei kasutata alkohoolse joogina, vaid narkootikumina.

Tamme koore tinktuur

• kuivad toorained (tl);
• (400 ml).

Segage, sulgege tihedalt, pange nädalaks pimedasse kohta. Pärast tinktuuri kurnamist hoidke seda pimedas klaasanumas. Kasutada mitte prillides, vaid tilkhaaval - 20-30 tilka.

Tüümiani infusioon

Trahheiidi, bronhiidi korral juuakse tüümiani tõmmist rögalahtistina. See aitab ka:

• närvipõletik;
• lumboischialgilised valud;
• artroos.

Ürditõmmis valmistatakse 30 g tüümianist ja 150 ml piiritusest, täites tüümiani klaaspurki alkoholiga. Alkoholi asemel on lubatud võtta viina. Ootame kümme päeva. Filtreerime valmis ravimtaimede infusiooni - nüüd on see kasutusvalmis. Joo seda 15 tilka kolm korda päevas (pärast sööki).

Võite leida ka “maitsvama” variandi - naiste jaoks on see parim ravimtinktuuri retsept, kuna seda ei valmistata alkoholiga. Võtame:

• tüümian (100 g);
• kuiv valge vein (liiter).

Täitke muru, oodake nädal. Seejärel peaksite lahust keema, pakkima 4 tundi - ja saate seda kasutada. Norm: 30 ml 2 või 3 korda päevas enne sööki. Veini ürtide infusioon toob ilmseid eeliseid:

• leevendab mao põletikku ja spasme;
• aitab sapi eritumist;
• rahustab närve.

Arvatakse, et kursuste regulaarsel kasutamisel pikendab infusioon eeldatavat eluiga.

Pojengi leotis on tervendava toimega. Ta:

• tuleb toime mastopaatia sümptomitega;
• võitleb kroonilise väsimuse vastu;
• kosutab, parandab jõudlust.

Raskesse menopausiperioodi jõudnud “üleminekueas” naistel aitab tinktuura vähendada kuumahoogusid ja muid ebameeldivaid hormonaalsete muutuste ilminguid. Valmistatud alates:

• pojengi risoomid (10 g);
• alkohol (100 ml).

Nädal aega nõutakse alkoholiga täidetud pulbriks hõõrutud juurt. Loksutage perioodiliselt. Seejärel filtreerige - tinktuuri saab tarbida.

Kuidas teha jahubanaanist infusiooni?

Lihtne vahend, mis on saadaval peaaegu igale inimesele, kellel on võimalus linnast välja pääseda, on jahubanaanide infusioon. Meie riigis leidub jahubanaani peaaegu kõikjal. Värske taime lehti tuleks koguda 200 mg. Neist saab mahla välja pressida – peaks saama umbes 200 ml. Mahl vajab rohkem toorainet, seega valmistage ette rohkem kui 200 lehte.

Valage toorained - lehed või mahl - alkoholiga. 2 nädalat peaks infusioon seisma pimedas ruumis. Seejärel filtreeritakse (kui aluseks võeti lehed).

Jooge tinktuuri koguses 3 ml 10 kg patsiendi kehakaalu kohta. Norm on kaks korda päevas. Plantain infusiooni kasutamisel toimub taastumine kiiremini, kui inimene kannatab:

• põletik;
• külmetus;
• koliit või gastriit (ainult haiguse staadium peaks olema kas eeläge või remissioonilähedane - ägedal perioodil on tinktuura vastunäidustatud).

Takjas

Järgmine populaarne omatehtud alkohol Tinktuura retsept on takjas infusioon. Seda soovitatakse:

• külmetushaigused;
• probleemid kõhunäärmega;
• ainevahetushäired.

Üks parimaid alkoholtinktuuri retsepte on takjas põhinev tinktuur. Taim sisaldab inuliin, mis reguleerib ainevahetust ja aitab hõlbustada kõhunäärme, aga ka teiste kõhuõõne organite tööd: sapipõie, maksa.

Kui inimest piinavad valud ja valud lihastes ARVI-ga, on palavik, takjajuure infusioon "ergutab" immuunsüsteemi, taastumine tuleb varem.

Takjajuure infusiooni retsepti on lihtne meeles pidada: 100 g tooraine kohta on vaja 100 ml viina (alkoholi). Laske segul 10 päeva pimedas seista. Sa peaksid jooma 15 ml korraga. Maitse parandamiseks ja ravitoime tugevdamiseks lisage tinktuurile kallis.

Tee ise palderjani infusioon

Kui elu pole sind viimasel ajal heade sündmustega hellitanud, kui pead taluma palju stressi, millega üksinda on raske toime tulla, toeta keha: valmista palderjanitõmmis.

Rohtu peetakse kõrvalmõjude poolest kahjutuks (tavaliselt määratakse seda isegi rasedatele), kuid toime on imeline: seda tuntakse kui kerget. rahusti. Pillid saate osta apteegist, kuid parem on valmistada ise palderjani infusioon ja juua seda kuurina. Lõppude lõpuks suurendab taime ravitoime tugevus alkoholi.

Tinktuura nimetatakse rahu eliksiir". Ta on:

• leevendab närvilist üleerutuvust;
• parandab und;
• leevendab lihasspasme.

See võib olla omatehtud viin või alkohol Tinktuura. Me võtame alkoholi mitte 96, vaid 40%: lahjendame tavalist meditsiinilist alkoholi.

Palderjanijuured purustatakse kohviveskis ja valatakse seejärel alkoholiga vahekorras 1 kuni 5. Segu seisab 2 nädalat, seejärel filtreeritakse läbi mitme kihi marli. Joo 20 tilka kolm korda päevas.

Kasulikud ja lõhnavad tinktuurid

Kuidas piparmünti valmistada?

Mündi infusioon on meeldiv juua. Võtame 3-4 oksa (kui teie aias piparmünt ei kasva, laenake naabritelt: värsked lehed annavad tugevama aroomi) ja valame viina. Meenutame: meie eesmärk on kodus valmistada selline viinatinktuur, mis tooks maksimaalset kasu. Seetõttu ei hoia me “tulevee” pealt kokku: ostame viina kvaliteet.

Peate lahust nõudma 2 nädalat. Kui siia lisada suhkrut, lisandub meeldivale lõhnale magus maitse. Nõus, magusate ravimite joomine on palju parem kui end kibedat alla neelama sundida!

Veel üks väike näpunäide: tinktuuri võid maitsestada salvei ja sõstralehtedega, siis omandab see veelgi rohkem organismile olulisi raviomadusi. Münt rahustab, loob hea tuju, parandab ajutegevust. Pärast nädalast kasutamist hakkate tööülesandeid nagu pähklid klõpsima!

Tinktuura viburnumil

Viburnumi infusioon aitab ainevahetushäirete, ateroskleroosi ja vererõhu languse korral. Tagasihoidlikus marjas on palju C-vitamiini, mistõttu on see suurepärane abiline külmetushaiguste, SARSi ja gripi vastu võitlemisel. Viburnumi infusiooni jaoks vajate naela marju.

Täidame need purki, kuhu täidame ka pool liitrit viina. Magusamaks muutmiseks lisa veidi suhkrusiirupit. Nõuame nädalas pimedas kohas. Järgmine vajalik protseduur on pingutamine.

Pärast tinktuuri filtreerimist sulgege see kaanega ja hoidke jahedas ruumis. Viburnumi tinktuur viinal väga mõõdukas koguses on kasulik täiskasvanutele, kuid lastele on see alkoholisisalduse tõttu vastunäidustatud.

Kuidas nõuda sirelit?

Sireli leotis viinal on kasutusvalmis 10 päeva jooksul pärast valmistamisprotsessi algust. Paljudele meeldivad suurepärase aroomiga lilled, kuid paraku põhjustab tugev joovastav lõhn sageli allergilisi reaktsioone.

Kui proovida sireli leotist, tajub keha õisi rahulikumalt. Sireli leotist soovitatakse kõigile, kes kannatavad:

• larüngiit;
• farüngiit;
• riniit ja muud ülemiste hingamisteede haigused;
• artriit;
• migreenid;
• perioodiline neerupõletik.

Võtame 100 kuiva toorainet, paneme purki. Täida liiter alkoholi või viinaga.

Tähelepanu! Tinktuura ei tasu säilitada kauem kui kuu - see sisaldab mürgist ainet ( vesiniktsüaniidhape). Naised ei tohi tinktuuri juua, kui neil on igakuise tsükli häired.

Tervendavad taimsed preparaadid

Suuõõnehaiguse ravi soovitavad hambaarstid alustada taimsete ravimite kasutamisest. See on kolme tüüpi ürtide infusioon:

• mägine arnika;
• saialilleõied;
• eukalüpti lehed.

Igat tüüpi tooraine jaoks on vaja 1 supilusikatäit. Täida need 200 ml viinaga ja nõuda 8 päeva. Lahust kasutatakse loputamiseks gingiviidi, stomatiidi, periodontiidi korral.

Tavaline supilusikatäis haavapuu koor ja 250 ml viina koos toimivad diureetikumina. Seda võib juua põie- ja neerupõletikuga.

Segu tuleb infundeerida 21 päeva. Seejärel jook filtreeritakse. Jooge vastavalt annusele: 20 tilka poole klaasi vee kohta kaks korda päevas.

Haavapuu koor.

Vähivastane tinktuur

Kesk-Venemaa metsades on taim, mis võib hooletul ümberkäimisel põhjustada tõsise mürgistuse. See on hemlock- see on mürgine ja seetõttu ei julge kõik sellega retsepte kasutada.

Hemlocki infusioonil on kasvajavastased omadused: see aeglustab või isegi peatab vähirakkude kasvu ja paljunemise kehas.

Hemlocki infusioon valmistatakse ühest osast kuivast toorainest ja kahest osast alkoholist. Võite võtta mis tahes suurusega purgi, täita see kolmandiku rohu osadega, valada viina kaelani. Nõuame ravimit 10 päeva.

Saate toimida nii: valage 300 g hemlocki kolmeliitrisesse purki, täitke anum viinaga lõpuni. Peaks nõudma 10 päeva.

Ravikuur on pikk ja nõuab kannatlikkust. Esimene etapp: alustage tinktuuri kasutamist ühe tilgaga klaasi vee kohta päevas ja suurendage tilkade arvu 13-ni, lisades 1 tilka päevas. Heaolu halvenemine nõuab ravi katkestamist ja naasmist eelmise annuse juurde, mida ei muudeta enne, kui keha hakkab seda normaalselt tajuma.

hemlock muru

Pärast tilkade arvu suurendamist 13-ni suurendage tinktuuri lahjendatud vee mahtu 50 ml võrra. Ja jätkake järk-järgult tilkhaaval lisamist. Pärast 26 tilka saavutamist lisage uuesti 50 ml vett.

Lõpuks jõuab tilkade arv 40-ni. Olles selleni jõudnud, hakkavad nad järk-järgult vähendama tilkade arvu vastupidises järjekorras.

Äärmiselt ettevaatlik tuleb olla, sest hemlocki mürk on ohtlik!

Retseptid on avalikud

hobukastani tinktuur

Kui teil on probleeme veenidega, mitte väga hea verevarustusega, proovige hobukastani tinktuur. Naised, kes põevad veenilaiendeid, on pikka aega kasutanud sellel taimel põhinevaid ravimeid. Tinktuura:

• suurendab veenide toonust;
• kõrvaldab vere staasi;
• hoiab ära tromboosi;
• eemaldab turse.

Ravimi valmistamiseks piisab 50 g toorainest ja 0,5 liitrist viinast. Need segatakse, asetatakse pimedasse kappi, suletakse anum tihedalt kaanega. Nõuda 10 päeva ja juua nii: 10 tilka korraga kolm korda päevas.

ristiku infusioon

Ka lapsepõlvest kõigile tuttav ristik on võimeline ravima. Kõrge vererõhuga usaldusväärselt toimetulemiseks, ateroskleroosi ilmingute vähendamiseks, ristiku infusiooni valmistamiseks. Kui “halva” kolesterooli tase veres on tõusnud, kui seen läheb vaevaliselt üle ja ilmub uuesti, aitab ristiku infusioon.

500 ml purk täidetakse kuiva toorainega. Te ei pea seda maha suruma. Nüüd vala viin kõige peale. 2 nädalat nõuame. Erinevalt enamikust teistest pole tinktuuri vaja filtreerida.

Ülaltoodud valulike seisundite sümptomite kõrvaldamiseks tuleks juua 1 supilusikatäis päevas.

punane ristikhein

punasest juurest

Punase juure infusioon on spasmolüütikum ja looduslik antioksüdant. Punase juure infusiooni abil saate verejooksu peatada. See leevendab sümptomeid:

• günekoloogilised haigused;
• mastopaatia;
• ülemiste hingamisteede põletikulised haigused.

Naised, kellel on pikad ja tugevad menstruatsioonid, kannatavad sageli aneemia all. Raua taset veres saab tõsta punase juure tinktuuriga.

Purgis segatakse 450 ml viina ja 50 g kuiva toorainet. Võite võtta alkoholi - alkoholi infusioon on veelgi parem, sest alati pole võimalik osta tõeliselt kvaliteetset viina. Infusioon peaks seisma nädal, pärast mida on see kasutusvalmis.

Nelgi alkohoolne tinktuur

Paljude poolt armastatud vürts - nelk - sobib alkoholileotiste valmistamiseks. See on looduslik antiseptik. Regulaarsel kursustel kasutamisel parandab nelgi infusioon mälu, ergutab aju.

Lisaks on nelgi leotis ka magusa maitsega, kuna valmistamise viimases etapis lisatakse sellele suhkrusiirup. Koostis:

• nelk (50 g);
• viin või kuupaiste (3 l);
• suhkur (1 kg);
• vesi (600 ml).

Esiteks segatakse nelk ja alkohol. 7 päeva pärast valatakse siirup, nõutakse veel üks päev, filtreeritakse. Enne õhtusööki võib mõnikord klaasikese "võtta".

Eukalüpt

Eukalüpt külmetushaiguste vastu

Eukalüpti leotis on eelkõige külmetusvastane vahend. 0,5 liitri viina jaoks vajate 5 supilusikatäit toorainet. 5–10 päeva jooksul valmistatakse eukalüpti infusioon, seejärel filtreeritakse. Joo 10-20 tilka päeva jooksul. Näidustused kasutamiseks:

• SARS, gripp;
• "naiste" põletikulised haigused (adnexiit, endometriit, kolpiit);
• radikuliit.

Lisaks kasutatakse tõmmist närvipingete leevendamiseks.

Natuke eksootilist

Mille vastu kukeseened aitavad?

Alkoholi ja viina tinktuuride retseptide hulgas on üsna originaalseid. Kas sa oled kunagi proovinud kukeseente infusioon? Võib tunduda imelik kasutada niimoodi maitsvaid seeni. Samal ajal ilmnevad tinktuuris kukeseente kasulikud omadused:

• võime võidelda tonsilliidi vastu;
• võime vähendada düsbakterioosi;
• "võime" aneemiaga toime tulla.

Koguge seened, kuivatage nädal, jahvatage pulbriks. Piisab 15 g sellest pulbrist ja klaasist viinast. Öösel juua 2 tl ravimit. kiiresti kehast välja ussid eemaldatakse, maks puhastatakse, immuunsus tugevneb.

Castoreum

Kopraoja eelised

Tinktuuri valmistamist kopravoolust võib seostada ka eksootiliste retseptidega - on ebatõenäoline, et igas majas on selle “tooraine” varusid. Castoreum:

• noorendab;
• toonid;
• puhastab neere ja maksa;
• takistab kasvajaprotsesse.

100 g joa jaoks vajate 400 ml alkoholi (viina). Segu infundeeritakse nädal aega pimedas. Selle tulemusena peaks see omandama merevaigu tooni. Kui värvus on erinev, peaksite infusiooni siiski hoidma. Võtke ravimit teelusikatäis kolm korda päevas.

tugev magusus

Rosinatinktuur lauale

Tinktuure valmistatakse mitte ainult tõhusa ravimi saamiseks. Paljud retseptid võimaldavad "koostada" mõnusa lisa pidulauale. Niisiis, rosinatinktuur on hea. Selle ettevalmistamiseks võtke:

• valged rosinad (300 g);
• viin (pool liitrit).

Et maitse oleks magus, lisa suhkrusiirup. Siirupit valmistatakse veest ja suhkrust ning kogus valitakse oma äranägemise järgi – kellelegi meeldib magusamalt, kellelegi on vaja vaid kerget magususe järelmaitset.

Tulevast rosinajooki hoitakse umbes nädal aega pimedas ruumis, et rosinatel oleks aega oma kasulikud omadused “ära anda”.

Joo kolm korda päevas teelusikatäis. See kasutusviis võimaldab teil toime tulla munasarja tsüstiga ja kiirendada regeneratsiooniprotsesse külmetushaiguste korral.

Ja võite juua terve klaasi, kui külalised tulevad.

aroonia

Aroonia viina peal

Arooniatinktuuri viinal on lihtne valmistada, samas kui jook osutub üsna maitsvaks ja suhteliselt odavaks. Võtame kolmeliitrise purgi, millesse valame pihlaka nii, et selle kiht oleks 3 cm.

Vala viin purgi kaelani ja suhkrusiirup. Siirup valmistatakse eelnevalt veest ja granuleeritud suhkrust, kulub umbes 300 g Suhkru kogust võib varieerida. Panime purgi pimedasse ruumi. Kord 4-5 päeva tagant meenutame seda ja raputame korralikult.

10 päeva pärast filtreerime joogi. Mõned inimesed lisavad tinktuurile nelki maitse parandamiseks.

Lubatud on lisada veel üks komponent - mesi.

Tinktuura eemaldab "halva" kolesterooli, normaliseerib vererõhku. Selle kasutamine väikestes annustes muudab anumad elastseks, mis kaitseb inimest vereringehaiguste eest.

Ploomid viina peal

Kodus saate viina peale teha ploomidest tinktuuri.

Võtame kuivatatud puuvilju seemnetega. Tooraine mass on 400 g. Vaja läheb ka:

• suhkur (300 g);
• viin (2 l).

Panime koostisosad purki ja paneme pimedasse kohta. Hoidmisaeg - 10 päeva.

Kui otsustate koostist veidi muuta, võite võtta kivideta ploome, mett ja näputäis vanilli.

Tähtis! Avamata jooki (kui kuivatatud puuviljad koos nukleoolidega) on võimatu hoida üle 20 päeva! Ploomid sisaldavad mürki, mis lõpuks "rändab" tinktuuri.

Kasutamise vastunäidustused

Tervislike tinktuuride retsepte on palju. Nende ettevalmistamiseks ei pea olema kokakunsti valdkonna spetsialist ega kõrgharidusega proviisor. Kuid on mõned asjad, mida meeles pidada sisseastumisreeglid nii et ravimist saadud tinktuur ei muutuks mürgiks. Alkoholi infusioonide kasutamine on keelatud:

• alla 14-aastased lapsed;
• rasedad naised;
• maksa-, seedetraktihaigustega inimesed.

Kui teil on mõni haigusseisund, pidage enne mis tahes ravi alustamist nõu oma arstiga. Pidage meeles, et neis sisalduva alkoholi tõttu ei sobi need alati hästi kokku tööstuslike ravimitega: hormonaalsed ravimid, antimikroobsed ained.

Propolisi infusioon

Kasulikud videod

Eriti huvitavad on retseptid, mis on tõhusad erinevate haiguste vastu. Võib-olla õnnestus teil omatehtud tinktuuri abil haigusega toime tulla? Ootame teie lugusid! Varsti näeme!

Alkoholi kohta, eriti kui need on valmistatud nende kohapeal kasvatatud marjadest sõltumatult. Need tinktuurid on maitsvad, tervislikud ja võivad olla suurepäraseks kaunistuseks igale pühadelauale. Kuid mitte kõik ei tea, et hiinlased olid esimesed, kes hakkasid alkoholitinktuure tootma, ja see juhtus umbes 3. sajandil eKr. Alkohoolsete tinktuuride retseptid jõudsid Venemaale palju hiljem, peaaegu seitse sajandit hiljem.

Vaimustinktuuri valmistamise õppimiseks peate õppima selle käsitöö põhitõdesid. Alkohol Tinktuura on jook, mille kang on 45%. Seda saadakse muuhulgas alkoholiga, marjadel, puuviljadel või lõhnavatel ürtidel. Mõnikord aetakse tinktuuri segamini likööriga, mis saadakse marjade ja alkoholi kääritamisel või segamisel. Likööri kangus ei ületa tavaliselt 20%.

Sa võid lugeda mägesid kirjandust, kuid mitte kunagi õppida alkoholist tinktuuri valmistama. Ainult praktilised testid aitavad seda kunsti täiuslikult omandada. Tinktuuri jaoks pole ühest õiget retsepti. Kasutades samu koostisosi, saad erineva maitsega jookide. Maitse sõltub vananemisest, säilitustingimustest ja muudest asjaoludest.

Laialt tuntud taruvaigu, mustsõstra, sidruni ja paljude teiste tinktuurid. Kuid eriti populaarseks sai kirsside ja jõhvikate tinktuur. Ja järgmistest retseptidest saate teada, kuidas alkoholist ja nendest marjadest tinktuuri valmistada.

Kirsi tinktuuride jaoks on mitu retsepti, kaaluge mõnda neist:

1. Pane viieliitrisesse pudelisse kilogramm oksteta kirsse, kata suhkruga (750 gr.), Kata marliga ja hoia umbes kuu aega päikese käes. Seejärel jagage saadud siirup 250 gr portsjoniteks, segage iga portsjon 500 gr. viina ja 250 gr. vesi.
2. Valage poolteist kilogrammi kirsse kahe liitri 60% alkoholiga ja laske 1,5 kuud seista. Nõruta saadud tõmmis, sega marjad suhkru (800 gr.) Ja veega (1,5 l), lase keema. Jahutage siirup, kurnake läbi marli ja segage alkoholileotisega.
3. Pane kirsid kaelani kolmeliitrisesse purki ja vala peale alkohol (viin), sulge kaas tihedalt ja pane 3 kuuks pimedasse kohta. Selle aja möödudes tühjendage tinktuura. Kui lisad suhkrut, saad maitsva likööri.

Kuidas teha jõhvika tinktuuri - "Jõhvikas"

Mitte vähem maitsev ja tervislik tinktuur, mida on samuti palju. Siin on mõned neist:

1. Valage klaas jõhvikaid 0,5-liitrisesse pudelisse, lisage 5-6 supilusikatäit suhkrut, valage alkoholi või viina, nõudke pimedas kohas umbes kaks nädalat.
2. Purusta kilogramm pestud marju segistiga, kurna mahl. Keeda viljalihast siirup, lisades sellele kilogramm suhkrut ja näpuotsaga vanilli. Valage saadud siirupisse jõhvikamahl, keetke ja jahutage. Vala 700-800 gr. viina ja nõuda 2-3 päeva.

Muide, igale marja tinktuurile võib lisada lõhnavaid ürte, näiteks galangal. Need annavad joogile rafineeritud ja originaalse maitse.

Nüüd teate, kuidas valmistada alkoholi ja marjade tinktuuri. Katsetage, lisades erinevaid koostisosi, üllatage oma külalisi uute jookidega.

Alkoholitinktuurid on üks lihtsamaid jooke, mida kodus valmistada. Kange alkoholitoote hankimine võtab aega üks kuni kolm kuni seitse nädalat. Samal ajal osutub see nii meeldivaks kui kasulikuks kasutamiseks: neid saab kasutada teatud haiguste raviks vastavalt arsti soovitustele.

Tinktuuri saab valmistada peaaegu igast tootest, sobivad värsked ja kuivatatud puuviljad ja marjad, maitsestamiseks kasutatakse ürte ja juuri, vahel ka vürtse ja vürtse.

Tinktuuri valmistamine ei seisne ainult koostisosade segamises. Sellele protsessile tuleb läheneda erilise tähelepanuga. Oluline on valida kvaliteetne tooraine. Alkoholikomponendina on soovitav kasutada tugevat alkoholi, kuna hea toote optimaalne aste on 45 ja üle selle. Viinal on ainult 40 kraadi kangust. Kui pidite seda kasutama, võite lisada 100-150 grammi etüülalkoholi, mida ostetakse apteegist. Seega suureneb sellise lahenduse kogutugevus umbes 50 kraadini.

Tinktuurid erinevad sarnasest tootest nimega liköör, teist saadakse sagedamini kääritamise või valmis puuviljajookide lisamise käigus. Meie tootes kanduvad aroomid ja maitsed aga üle alkoholile ilma temperatuuridega kokku puutumata. Nende valmistamiseks ei kasutata mitte ainult klassikalist etüülalkoholi, vaid ka muid kangeid alkohoolseid jooke nagu rumm, džinn, burboon, viski jne.

Alkoholi kasutamisel alusena puudub täiendav vajadus joogi põhimaitse katkestamiseks. Sõltuvalt saadud maitsest on tinktuurid järgmine:

• Mõru – kangus 30–60 kraadi, nõuda ürte, seemneid, marju, kooreid.
• Vürtsikas – on sama tugevusega kui mõru, valmistatakse vürtside baasil, lõhnava joogi saamiseks kasutatakse filtreerimist või destilleerimist kuupaistelistes destillaatorites või destilleerimiskolonnides.
• Magusad - on madalama alkoholisisaldusega (18–25 kraadi), samas kui need sisaldavad suures koguses suhkrut, umbes 150–300 g 1 liitri vedeliku kohta. Sellised joogid saadakse puuviljade, marjade, juurte või muude toodete infundeerimisel alkoholiga, oluliseks omaduseks on suhkru lisamine puhtal kujul või sulatatult enne tõmmise valmistamist lahuseks või valmis tinktuuriks.

Infusiooni aluseks olevate toodete valmistamisel võtke arvesse järgmisi soovitusi:

Enamasti on soovitatav tinktuura valmistada kodus pimedas kohas, kuid on vastuvõetav jätta konteiner päikese kätte. Samal ajal muutub maitse veidi, see hakkab eraldama kergelt suitsutatud aroomi. Ja ka jook ise muutub kergemaks.

Temperatuur ruumis, kus toorikuga anum asub, ei tohiks olla madalam kui 20 kraadi. Väärib märkimist, et mida soojem on õhk, seda varem omandab tinktuur soovitud maitse. Et protsessi mitte kahjustada, ärge avage kaant enne infusiooni lõppu. Joogi sisse võivad sattuda soovimatud bakterid või hapnik, mis rikub kogu töö. Ainult erandjuhtudel vajavad teatud sordid spetsiaalset hapnikuga varustamist.

Tinktuuride kasutamine

Tinktuure kasutatakse kahes põhisuunas:

• Joogiks maitsva alkohoolse joogina;
• Meditsiinilistel eesmärkidel.

Kui arvestada raviomadusi, on need praktiliselt piiramatud, neid kasutatakse ägedate hingamisteede infektsioonide / ägedate hingamisteede viirusnakkuste, difteeria, bronhiidi ja astma ravis, nägemispuudega, südame- ja muude organite probleemidega.

Tinktuuride joomise retseptid

kaneeli tinktuuri retsept

Kodus kaneeli alkoholi tinktuuri valmistamiseks vajate kahte komponenti:

Võtame 100 osa alkoholi ja 1 osa kaneelipulbrit. Valage pulber ja nõudke 2 nädalat toatemperatuuril pimedas kohas. Seejärel saate filtri ja pudeli läbida.

jõhvikamahla retsept

Koostis:

• Jõhvikas 200 gr
• Alkohol lahjendatud veega 45-50% 500 ml
• Suhkur 150-200 gr olenevalt toote magususe eelistusest

Valmistage jõhvikad: sorteerige, peske, kuivatage, seejärel purustage koos suhkruga viljalihaks. Täida viinaga (alkoholiga), sega, sulge kaas ja jäta 3 nädalaks pimedasse sooja kohta seisma. Lahust on soovitatav segada kord nädalas ilma kaant avamata.

Pärast infusiooniprotsessi lõppu filtreerime joogi marli või kurni abil. Valage säilitusmahutitesse.

Alkohoolne kirsi tinktuura

Retsepti on väga lihtne järgida. Vajalik:

• Kirss 1 osa
• Alkohol 1,5 osa

Kirsse pole vaja kividest puhastada. Need sisaldavad vesiniktsüaniidhapet, kuid selle alkoholis esinemise negatiivsed tagajärjed ilmnevad alles pärast kuuekuulist ladustamist. Kui sisse plaanib tinktuuri pikemalt kodus säilitada, kasutada kooritud marju. Parema maitse andmiseks asetage toode mõneks ajaks eelsoojendatud ahju, et see veidi närbuks.

Täida marjad alkoholiga ja lase 2-3 kuud tiheda kaane all tõmmata, vahel anumat loksutades. Kui soovid saada magusat jooki, lisa lihtsalt vajalikus koguses suhkrusiirupit.

Becherovka

Tõelise joogi "Becherovka" retsepti hoiavad selle tootjad saladuses. Siin on joogis sisalduvad komponendid, mis on võimalikult sarnase aroomiga:

• Alkohol, kangus 45 kraadi 1000 ml
• Suhkur 150 g
• Vesi 250 ml
• Apelsinikoor kuivatatult või värskelt 1,5-2 tl
• Kardemon 2 puuvilja
• Nelk 10 tk
• Must pipraterad 8 tk
• Aniis - teelusikatäis
• Kaneel 1 väike puuvili

Alkoholi saab asendada hea kvaliteediga, lõhnatu ja maitsetu kuupaistega. See jook kasutab lahjendatud etüüljooki.

Koori valmistamiseks haki peeneks, püreesta kardemon ja kaneel, pane kõik anumasse, vala juurde alkohol, sega läbi ja kata tiheda kaanega. Nõuda nädalas pimedas soojas kohas. Loksutage iga päev.

Valmistage suhkrust siirup, lisage tinktuurile, segage ja laske veel 4 päeva tõmmata. Seejärel lastakse läbi marlist ja vatist valmistatud filter ning valatakse säilitusmahutitesse. Enne kasutamist on parem hoida Becherovka 2-3 päeva jahedas ruumis või külmkapp.

Meditsiiniliste tinktuuride retseptid

naistepuna

Sellist toodet saab osta apteegist ilma retseptita või valmistada kodus. Retsept on lihtne:

Naistepuna õisi kasutatakse kuivatatud kujul või värskelt. Alkohol lahjendatakse veega kuni 45% kangusest. Kuivatatud toote proportsioonid on 1 kuni 10, infusioon tehakse pimedas kohas 2 nädalat. Kui kasutatakse värskelt lõigatud õisikuid, on parem kasutada 70% etüüli lahust. Komponentide ja kokkupuuteaja suhe jääb samaks.

Viirpuu peal

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Viirpuu viljad 100-150 gr
• Alkohol 45% 1 l

Valage purustatud puuviljad alkoholiga ja nõudke 3 nädalat pimedas kohas. Seejärel kurna ja vala säilitusanumatesse.

Taruvaigu peal

Kasutame purustatud taruvaiku ja 70% piiritust vahekorras 1:10. On retsepte ka teistes vahekordades. Segame komponendid, saavutades taruvaigu lahustumise alkoholis. Jätke 1-1,5 nädalaks, loksutades lahust iga päev. Seejärel hoia jooki 12 külmkapis tundi ja tüvi.

Pipar

Oleks vaja:

• Kuum punane tšillipipar 2 tk
• Nelk 2 tk
• Musta pipraterad 5 gr
• Looduslik mesi 3 spl
• Alkohol 45% 1 liiter

Kasutame klaasmahutit, kuhu valame alkoholi ja asetame sinna eelnevalt mitmest kohast lõigatud punase pipra. Samas pudelis saadame nelki ja pimentherneid. Sulgege tiheda kaanega ja hoidke pimedas kohas. 2 nädala pärast lisage mett ja saatke samaks ajaks tagasi. Samas loksutame seda igapäevaselt, et mesil oleks võimalus lahustuda ja anda oma kasulikud omadused alkoholile.

Seejärel filtreerige jook, asetage see säilitusnõusse, millesse on soovitatav jätta tõmmises kasutatud piprakaun.