قلوب الدجاج مع البطاطس هي قلوب دجاج مقلية مطهية بالبطاطس والجزر والبصل والبهارات في الفرن. يمكن تحضير هذا الطبق في أواني مقسمة وفي مرجل. إذا قمت بطهي القلوب في أواني ، فإنها تتحول كما لو كانت من الفرن. من السهل جدًا تحضير قلوب الدجاج مع البطاطس ، والنتيجة هي طرية وتذوب في قلوبكم مع طعم البهارات المفضلة لديك.
بعض ربات البيوت على يقين من أن قلوب الدجاج ليست نوعًا من الأطعمة الشهية. ولكن إذا قمت بطهي المخلفات بشكل صحيح ، فسيصبح طبقًا فاتحًا للشهية ورائحة بشكل مدهش ، ومن غير المرجح أن يتمكن أفراد العائلة من مقاومته. إذا كنت بحاجة إلى إضافة مجموعة متنوعة إلى قائمة العائلة وإضافة بعض الأطباق المغذية والصحية والاقتصادية التي يتم تحضيرها بسرعة وسهولة ، فعليك طهي اللحم المشوي. اتضح أنها طرية جدًا وقليلة السعرات الحرارية ، لذا فهي خيار جيد لأطعمة الحمية.
القلب عبارة عن عضلة ، لذا فإن المخلفات الطازجة تكون مرنة عند لمسها. من الأفضل شراء قلوب مبردة ، حيث يستحيل التحقق من نضارة القلوب المجمدة. وكذلك هذه المنتجات ، عند تجميدها ، تفقد بعضًا من مذاقها. إذا كانت القلوب جيدة حقًا ، فستكون بورجوندي ، بدون أي بقع أو لوحة. يجب أن يكون السطح أملس ورطب. يمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من الأفلام التي يسهل التخلص منها في المنزل.
إذا كان لا يزال عليك شراء قلوب مجمدة ، فمن الأفضل تذويبها في الثلاجة لعدة ساعات. يجب أن يكونوا على الرف السفلي. لا تحاول تذويب المنتج بالماء الدافئ أو بفرن الميكروويف.
لتكون القلوب لذيذة وحنونة ، يجب عليك أولاً إجراء بعض التلاعبات وإعدادها للطهي.
يتم طهي قلوب الدجاج في الفرن بسرعة كبيرة وبساطة. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق ، بعضها غير عادي وممتع. ولكن يمكن أن تصبح كل نسخة من الأطعمة الشهية علاجًا مفضلًا.
القلوب المخبوزة في الفرن بالبطاطس هي طبق لذيذ ومغذي بشكل لا يصدق يمكنك إرضاء أحبائك. لتحضيره تحتاج:
يجب غسل القلوب وتنظيفها وتقطيعها إلى عدة قطع ووضعها في إناء. تقلى 5 دقائق. ثم يضاف الماء هناك. تُطهى المخلفات لمدة 5 دقائق أخرى. يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويوضع في مقلاة أخرى. يجب أن يتحول إلى اللون الذهبي. يوضع البصل المقلي بجانب القلوب. المقلاة مغطاة بغطاء ، بعيدًا عن الحرارة.
تقشر البطاطس وتقطع. يجب أن تحصل على شرائح رقيقة. صفيحة الخبز مدهونة بالزيت ، وتوضع عليها نباتات. يضاف الملح والفلفل إلى الكريمة ، ويتم خلط المكونات جيدًا. تُمزج البطاطا والقلوب والصلصة المطبوخة في صينية خبز. قلب المكونات بملعقة مسطحة حتى تتوزع بالتساوي.
الحاوية مغلقة بعناية بورق احباط وتوضع في فرن مسخن مسبقًا ، وتبقى لمدة 30 دقيقة. ثم يتم إخراج الطعام الشهي ، والتخلص من الرقاقة. تُغلى البطاطس بمخلفاتها المطبوخة والجبن المبشور وترسل إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة. عندما تظهر قشرة الجبن الشهية على الوجبة ، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا.
وصفة شيقة وشهية ستكون اضافة رائعة للعشاء. إنه مكرر للغاية.
اغسل القلوب وأزل الأجزاء الزائدة. اخلطي نوعين من الصلصات والزيت والتوابل والملح واخلطيهم جيدًا. في هذا التتبيلة ، يجب ترك المخلفات لمدة ساعة ونصف ، بحيث تكون مشبعة بالذوق والرائحة. ثم تُعلق القلوب على أسياخ وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا (200 درجة) لمدة 25 دقيقة.
قبل الطهي ، من الضروري سكب الصلصة التي كانوا فيها فوقهم.
وصفة لذيذة وصحية سيحبها عشاق الفطر. لتحضير طبق ، تحتاج إلى:
يتم تنظيف القلوب من الدهون والأفلام وتقلي بالزيت الساخن لمدة 10-15 دقيقة. ثم يضاف الملح والتوابل إلى المقلاة. بعد ذلك ، يتم وضع المكون في القالب. يجب تنظيف أغطية الفطر وتقطيعها جيدًا. يجب أن تحصل على أطباق رقيقة. يتم إرسالها أيضًا إلى النموذج ، حيث يجب وضعها بعناية فوق القلوب. يُقشر البصل ويقطع إلى ريش ، ويوضع في قالب.
يتم غسل الفلفل والتخلص من البذور والأغشية وتقطيعها إلى شرائح صغيرة ووضعها بشكل جميل على المكونات الأخرى. يفرك الجبن ويضاف إلى المايونيز. يجب وضع هذا الخليط على الفلفل المفروم. يجب أن تحصل على طبقة مرتبة ومتساوية. يتم تسخين الفرن إلى 190 درجة ، يتم وضع النموذج هناك. الطبق جاهز لمدة نصف ساعة.
طبق كامل يمكن أن يقدره حتى الذواقة الأكثر حساسية. للطبخ سوف تحتاج:
يتم غسل القلوب وتنظيفها. يتم تقشير الخضار وشطفها بالماء. يقطع البصل ، يجب الحصول على نصف حلقات. يُقطع الجزر إلى أرباع حلقات. تقطع فصوص الثوم إلى أطباق ، والخوخ - إلى مكعبات. يجب خلط كل هذا مع مخلفاتها وإضافة التوابل والملح. تخلط جيدا مرة أخرى.
تقطع البطاطا إلى مكعبات ، توضع في أجزاء. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. توضع الخضار والقلوب فوق البطاطس ، وتُسكب بالماء الساخن (ثلث كوب لكل وجبة) ، وتُغطى بالغطاء وترسل إلى الفرن. يتم تحضير الوجبة.
الطبق له طعم مثير ورائحة فاتح للشهية. لتحضير طعام شهي غير عادي بسرعة ، ستحتاج إلى:
يتم تنظيف المصابيح وغسلها وسحقها. يمكنك قصها جيدًا ، يمكنك - نصف حلقات. يوضع الزيت في المقلاة. عندما يبدأ في الغليان ، يُسكب البصل هناك ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. من حين لآخر يجب تقليبها. اشطف القلوب جيدًا ، تخلص من الدهون والأوعية الدموية. إذا كان هناك دم بداخلهم ، قم بإزالته. ثم نرسلها إلى البصل ونضيف الفلفل والملح ونقلب لمدة 5-7 دقائق مع التحريك. ثم يرفع عن النار.
أضف الخضار إلى المقلاة ، يمكنك استخدام الخضار المجمدة. باستخدام ملعقة ، اخلطي القلوب جيدًا مع الذرة والباذنجان. تضاف الكريمة الحامضة والكركم إلى المكونات. تخلط جيدا. يتم تقطيع الخضر جيدًا وتوضع على القلوب. يقلب الطبق مرة أخرى.
يُرسل الخليط إلى وعاء عميق (شكل) مغطى بغطاء. يمكنك استخدام ورق القصدير بدلاً من الغطاء. يسخن الفرن حتى 200 درجة. يتم وضع النموذج هناك. يتم تحضير الطبق لمدة ساعة. 10 دقائق قبل أن يصبح العلاج جاهزًا ، يمكنك فتح الغطاء.
شاهد وصفة قلوب الدجاج بالفرن في الفيديو أدناه.
ستصبح البطاطس المطهية بقلوب الدجاج لذيذة بشكل خاص إذا كنت تستخدم فضلات طازجة ومبردة فقط. ضعها في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. تقطع إلى النصف ، وإزالة الجلطات الدموية وقطع الدهون الزائدة والأوعية الدموية. اشطفها جيدًا مرة أخرى واترك الماء يستنزف.
قبل أن نطهى قلوب الدجاج بالبطاطس ، سنقلى المخلفات. يُسكب زيت عباد الشمس في قدر ثقيل القاع أو مقلاة ويُسخن جيدًا. أضف قلوب الدجاج. يقلب على نار معتدلة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. أثناء عملية القلي ، يبرز العصير ، والذي يجب أن يتبخر.
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات أو مكعبات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. أضف كلا المكونين إلى القلوب المقلية. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.
أضف توابل الفجل المحضرة في المنزل وخضار الجرجير الأخضر إلى الكتلة المقلية. بدلًا من ذلك ، يمكنك تناول معجون الطماطم أو الكاتشب. ويوجد الكثير من التوابل في جيجيكا ، مثل حشيشة السوني والثوم والفلفل الحار. إذا لم يكن لديك الجرجير ، أضف البهارات التي تناسب ذوقك. يقلب ويسخن على النار لمدة 2-3 دقائق.
قشر البطاطس ، اشطفها بالماء الجاري ، مقطعة إلى قطع عشوائية. أضف إلى المقلاة مع باقي المكونات.
صب على الفور حوالي 500 مل من الماء الساخن والملح والفلفل حسب الرغبة ، أضف ورق الغار. يقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تنضج جميع المكونات. قلّب البطاطس بشكل دوري مع قلوب الدجاج ، وحاول الاستعداد.
إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا ، اطبخ وفقًا للتعليمات. إذا قمت بالطهي في الفرن ، ضعي جميع المكونات المقلية في شكل مناسب مقاوم للحرارة ، وصبي الماء ، وتبليها بالبهارات وضعيها في فرن ساخن لمدة 30-40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
قلوب الدجاج الشهية اللذيذة مع البطاطس جاهزة. يمكن استهلاكها مباشرة بعد الطبخ. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
قلوب الدجاج مع البطاطس هي دويتو طهي ممتاز ، والذي يتحول أثناء عملية الطهي إلى طبق شهي ومرضي إلى حد ما. يتم تحضير الطبق بكل بساطة وسرعة ، لكن النتيجة تفوق كل التوقعات! اختيار ممتاز لتناول غداء أو عشاء عائلي.
توضح الوصفة أدناه الطريقة الأساسية لتحضير هذا الطبق بمجموعة أساسية من المكونات. لكن يمكنك ، حسب تقديرك ، إضافة الفطر أو الثوم أو الطماطم الطازجة أو القشدة الحامضة إليها. وبعد ذلك سوف يتألق الطبق بنكهات مختلفة تمامًا! جربه ، وربما سيكون لديك قريبًا طبق توقيع جديد.
مكونات
يقطع البصل إلى مكعبات ، ثم يقلى حتى يصبح نصف شفاف مع إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي. لكي يقلى البصل بشكل متساوٍ ولا يحترق ، من الأفضل استخدام وعاء سميك من الحديد الزهر.
جهز قلوب الدجاج. إذا تم تجميدها مسبقًا ، قم بإذابة الثلج. قطع جميع الأوعية والدهون الموجودة. لكن يمكن ترك الدهون ، حسب تقديرك ، ولن تفسد الطبق. بعد ذلك ، يجب تقطيع القلوب بالطول إلى نصفين ، ثم شطفها جيدًا ، والتخلص من جلطات الدم وتجفيفها بمناشف المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة. إذا لم يتم ذلك ، فلن تظهر قشرة ذهبية فاتحة للشهية أثناء عملية القلي.
نضيف القلوب المعالجة إلى المقلاة مع البصل المقلي.
يقلى البصل بالقلوب لمدة 3-5 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون القلوب مغطاة بقشرة جميلة فاتحة للشهية. بعد ذلك نضيف مكعبات البطاطس والمايونيز أو القشدة الحامضة.
يرجى ملاحظة أن حجم البطاطس المقطعة يجب أن يتناسب مع حجم القلوب المقطوعة. سيسمح الطحن بهذه الطريقة للمكونات بالطهي بالتساوي.
تبلي الطبق بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا وقليل من حشيش السونيلي.
اخلطي المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الماء بحيث يغطي درنات البطاطس بالكامل تقريبًا. إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق النهائي طعمًا كريميًا غنيًا ، أضف قطعة من الزبدة في هذه المرحلة (حوالي 30-40 جم).
غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق على نار هادئة حتى ينضج. ستستغرق هذه العملية 30-35 دقيقة. أثناء التبريد ، ستحتاج المكونات إلى التقليب 1-2 مرات.
قبل 2-3 دقائق من انتهاء الطهي ، يُرش الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة.
يتم تقديم قلوب الدجاج المطهية مع البطاطس ساخنة ، مع إضافة الخضار الطازجة أو المخللات ، حسب الموسم. القلوب ، مع طريقة التحضير هذه ، تكون ناعمة وطرية ومثيرة بشكل لا يصدق.
أتمنى لك وجبة شهية!
