خبراء ثقافة النبيذ هم أشخاص لديهم أذواق مختلفة تتطلب المزيد من التجارب لاكتشافها. قد تكون المرحلة الجديدة بين عمليات البحث هذه هي البحث ليس فقط عن وصفة جديدة ، ولكن أيضًا عن تقنية مختلفة. هناك خيار مثير للاهتمام يتضمن كلا هذين الشرطين وهو النبيذ الصغير ، الذي يقلل الكثيرون من أصالته بسبب نقص المعلومات حول هذا المشروب. حان الوقت لفهم هذه المشكلة ، لأن المعرفة الجديدة توسع نطاق الإجراءات.
يعتبر النبيذ الصغير أو الجديد ضروريًا من العنب الذي لم يتخمر تمامًا.
تتميز صفات مذاقه بحلاوة أكبر ، وبالتالي انخفاض محتوى الكحول (حتى 10 درجات) ، حيث يتحول السكر إلى درجات أثناء التخمير ، وتترك العملية المتقطعة قوة المشروب عند المستوى المطلوب.
حتى أن بعض البلدان تنتج نبيذًا صغيرًا عن قصد ، مع إعطاء أسماء أصلية للمشروب:
أشهر النبيذ الفرنسي هو النبيذ الفرنسي Beaujolais Nouveau ، الذي سمي على اسم منطقة إنتاج بورجوندي. يتم تخصيص هذا المشروب الجاف ذو اللون الياقوتي ورائحة الفواكه الرقيقة سنويًا لمهرجان عطلة في أحد أيام نوفمبر.
الخصائص المميزة لبوجوليه نوفو:
يضفي هذا النبيذ شعوراً بالسير في باريس ليلاً: إنه مثير للإعجاب ويترك ذكريات لا تُنسى.
لصنع مثل هذا النبيذ ، عليك اتباع بعض القواعد:
ينصح بتذوق مثل هذه التحفة في الثلاجة حتى 13 درجة مئوية مع الجبن أو اللحوم الباردة.من المهم أن تتذكر أن النبيذ الصغير لا يمكن تخزينه لفترة طويلة: بحد أقصى حتى شهر مارس من الموسم التالي.
مثل أي تحفة فنية ، فإن النبيذ الجديد يحمل معاني متناقضة: يعرف العلم كلاً من الخصائص المفيدة والضارة للشراب.
تشمل فوائد النبيذ الصغير التأثيرات التالية:
سيكون النبيذ الجديد ضارًا لمن يعانون من الحساسية ، وكذلك للأشخاص المصابين بأمراض الكبد.
لا تزال صناديق فن صناعة النبيذ مليئة بالتقنيات التي لم يكتشفها العديد من المتحمسين ، لذلك من خلال الانغماس في ثقافات مختلفة ، يمكنك التعرف على أكثر الأساليب والتقنيات غير المتوقعة. الكلمات التي تم بالفعل اكتشاف وتجريب كل شيء في العالم هي خداع محض ، لأن كل وصفة منسية ، تتكيف مع حقائق عصرنا ، قادرة على الإحياء بأشكال جديدة.
إنه نوفمبر ، مما يعني أن الوقت قد حان لنبيذ صغير من محصول جديد. الأكثر شعبية هو الفرنسي Beaujolais Nouveau ، الذي اكتسب شهرة عالمية. ولكن إلى جانب ذلك ، يتم إنتاج الخمور الصغيرة في أجزاء أخرى من فرنسا ، وكذلك في إيطاليا وإسبانيا والنمسا. إنهم ليسوا مشهورين ، لكن ليسوا أقل إثارة للاهتمام.
في البلدان المختلفة ، يتم تفسير النبيذ الصغير بشكل مختلف ، ولكن هناك الكثير من القواسم المشتركة بينهما. هذه هي أنواع النبيذ التي يتم تخميرها لفترة قصيرة وتكون جاهزة للشرب في غضون أسابيع قليلة بعد الحصاد. يتم إنتاجها عادةً بطريقة خاصة من النقع الكربوني ، وسيتم مناقشة تفاصيلها لاحقًا. وصلت الخمور إلى الرفوف في تشرين الثاني (نوفمبر): تعتمد التواريخ الدقيقة لبدء المبيعات على القوانين المحلية.
نظرًا لأن الإنتاج يتم باستخدام التكنولوجيا المتسارعة ، فإن العمر الافتراضي للنبيذ الصغير قصير.
يحتفظون بأفضل خصائصهم حتى الربيع على الأكثر ، على الرغم من أن هذه الخمور في الواقع غالبًا ما تكون في حالة سكر حتى العام الجديد ، وبعد ذلك تتلاشى مبيعاتهم.
الاحتفال الحديث بنبيذ الشباب له تقليد قديم وراءه ، لا يعرفه سوى قلة من الناس. وهو مرتبط بيوم القديس مارتن ، الذي يصادف 11 نوفمبر. يقول مثل فرنسي قديم: "الكستناء والنبيذ الجديد لسانت مارتن". في الماضي ، احتفل الفرنسيون بهذا اليوم على نطاق واسع ، وكانوا يأكلون تقليديًا الأوز ويشربون النبيذ المخمر الطازج. يقول برنارد بيرتشي ، خبير النبيذ الفرنسي البارز: "كان حفل افتتاح النبيذ الجديد يسمى مارتيناج ، وكان التذوق يسمى مارتين". ووفقا له ، فقد العيد شعبيته بعد توقيع اتفاقية الهدنة في 11 نوفمبر 1918 ، والتي كانت بمثابة نهاية الحرب العالمية الأولى وأصبح يوم ذكرى الموتى. ومع ذلك ، لا يزال عيد القديس مارتن محبوبًا للاحتفال به في القرى الأوروبية ، وبعد بضعة عقود تجسد تقليد النبيذ الصغير في عطلة جديدة ، كان رمزها الفرنسي بوجوليه نوفو.
رسميًا ، وُلدت بوجوليه نوفو عام 1951 ، عندما حصل منتجوها على إذن لبيع النبيذ قبل حلول العام الجديد. بعد ذلك ، تمت مراجعة تواريخ بدء المبيعات عدة مرات ، حتى عام 1985 تم تحديد تاريخ واحد - الخميس الثالث من شهر نوفمبر.
يتم إنتاج بوجوليه في منطقة زراعة العنب التي تحمل الاسم نفسه في شرق فرنسا. يشير رسميًا إلى Burgundy ، لكن هذا الاتصال تعسفي للغاية. تختلف ممارسات صنع النبيذ في بوجوليه عن بورجوندي المقبولة عمومًا. يهيمن الصنف الأحمر Gamay على مزارع الكروم في المنطقة ، حيث يتم إنتاج العديد من أنواع النبيذ - بدءًا من Nouveau البسيط إلى Beaujolais cru الجاد.
يتم إنتاج Beaujolais nouveau بشكل أساسي جنوب Villefranche-sur-Saone في موقع خلاب حيث تكون التربة ذات لون أصفر.
ينمو جاماي على هذه التربة الطينية الجيرية ، في معظم الحالات يعطي نتائج بسيطة.
ابتكر Jules Chauvet ، المصنِّع والباحث اللامع ، فكرة بارعة لتحويل هذا العيب إلى ميزة وخلق مفهوم Beaujolais Nouveau: "نظرًا لأنه لا يتم تخزينه ، يجب شربه على الفور!" يقول برنارد بيرتشي.
للحصول على Beaujolais Nouveau ، يتم استخدام طريقة خاصة للنقع الكربوني. يصف هذا المصطلح المخيف في الواقع عملية بسيطة. يتم وضع مجموعات كاملة من الطرائد في خزان التخمير ومغطاة بإحكام بغطاء. تحت وطأة ثقل التوت السفلي ، يبدأ التخمير. في هذه الأثناء ، يرتفع ثاني أكسيد الكربون المتسرب إلى أعلى الوعاء ويسبب التخمير داخل التوت كله. تتم هذه العملية دون تدخل بشري ، على الرغم من أن صانعي النبيذ قد يضيفون الخميرة لضمان النجاح. والنتيجة هي نبيذ خفيف وحيوي وفاكهي ذو طابع حيوي. في بعض المزارع ، يكون الإجراء معقدًا: أولاً ، يتم إجراء عملية النقع الكربوني لمدة 1-2 يوم ، ثم يتم سحق التوت وفصله عن التلال ، ويتم التخمير بالطريقة المعتادة.
“نبيذ بوجوليه نوفو يتميز بلون أحمر لامع وشفاف ، نغمات فاكهية غنية من الكشمش والكرز والتوت.
في بعض الأحيان تكون فوارة قليلاً وذات حموضة عالية. في فرنسا ، يتم تقديمها مع اللحوم الباردة والأجبان ، "يوضح بورتشي.
إذا كانت فكرة Beaujolais Nouveau تعود إلى Jules Chauvet ، فقد أصبح Georges Duboeuf مؤديها اللامع. أنشأت هذه الشركة المصنعة واحدة من أنجح العلامات التجارية للتصدير ، والتي بفضلها تعلم العالم بأسره عن Beaujolais Nouveau. قام مع آخرين بترتيب مراسم تسليم النبيذ الرائعة والعروض الكاملة في أجزاء مختلفة من العالم. تم إحضار Beaujolais nouveau للأحزاب الدولية على الأفيال والسيارات المدرعة والبالونات وحتى على الكونكورد.
في ذروته في الثمانينيات ، أنتج Beaujolais Nouveau نصف إنتاج النبيذ في المنطقة. منذ ذلك الحين ، تضاءل الاهتمام العالمي بها تدريجيًا ، لكن زجاجة واحدة من كل ثلاثة من Beaujolais لا تزال تُباع بعلامة "nouveau". اليوم ، أكبر المعجبين بـ Beaujolais Nouveau خارج فرنسا هم الولايات المتحدة الأمريكية واليابان وألمانيا.
إنتاج النبيذ الفرنسي الصغير ليس من اختصاص بوجوليه الحصري.
في تورين ، على ضفاف نهر لوار ، ينتج صانعو النبيذ أمثلة - وهذا اسم شائع للنبيذ الفرنسي الشاب. كما هو الحال في Beaujolais ، فهي مصنوعة من مجموعة Gamay المتنوعة. يعود التقليد الحديث إلى عام 1830 ، ولكن في تورين يقولون إن أول ذكر لمهرجان النبيذ الصغير في المنطقة يعود إلى القرن الرابع. تقام حفلات التذوق والمعارض ومسابقات الجمال والمسيرات والعروض الموسيقية في عدة قرى ، ويتم العمل الرئيسي في مدينة مونتريشو. توجد أيضًا أمثلة في مناطق زراعة العنب في Gaillac في جنوب غرب فرنسا و Côtes-du-Rhone على ضفاف نهر الرون ؛ مؤخرا انضم إليهم لانغدوك. تقام المهرجانات والاحتفالات في كل منطقة من هذه المناطق.
يُعرف النبيذ الصغير في إيطاليا باسم نوفيلو. يتم إنتاجها في جميع مناطق النبيذ وعادة ما يتم تقديمها للعالم قبل أسبوعين من Beaujolais Nouveau.
لديهم تاريخ بدء ثابت للمبيعات - 6 نوفمبر ، على الرغم من أنه يمكن فتح النبيذ في اليوم السابق للتذوق والعطلات.
مثل ابن عمه الفرنسي ، يتم إنتاج النبيذ الإيطالي الشاب عن طريق النقع الكربوني ، ولكن وفقًا للقانون المحلي ، هذه الطريقة كافية لـ 30 ٪ فقط من المحصول. لا توجد قيود على Novello على الأصناف ، ويمكن فقط ملاحظة أن الأفضلية تعطى للأحمر. Merlot هو الزعيم بلا منازع ، ومع ذلك ، غالبًا ما يستخدم العنب المحلي للإنتاج. في توسكانا وأومبريا وماركي ، يُصنع Novello عادةً من Sangiovese ، في بيدمونت - من Barber و Dolcetto ، في صقلية - من Nero d'Avola ، وفي المجموع يتم استخدام حوالي 60 نوعًا.تخصص منطقة Veneto بشكل خاص في Novello. في العام الماضي ، تم إطلاق حوالي 3 هناك.ملايين زجاجة ، أو ثلث إجمالي إنتاج النبيذ في إيطاليا. مراكز الإنتاج الرئيسية الأخرى هي ترينتينو ألتو أديجي ، توسكانا وسردينيا.
"في أوائل السبعينيات ، لم تكن فئة النبيذ الصغير موجودة. بشكل لا يصدق ، كان أول منتجي هذا الطراز هما مصنعان مرموقان - Angelo Gaia و Marchesa Antinori. لن تعتقد أبدًا أنهم هم من أطلقوا القصة القصيرة الأولى. في عام 2009 ، أنتجت حوالي 240 مزرعة 9 ملايين زجاجة "، كما يقول الصحفي الإيطالي البارز فرانكو زيلياني.
بالنسبة للإيطاليين ، يبدأ عيد النبيذ الصغير في صالون نوفيلو الوطني في فيتشنزا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجربتها مباشرة في المزارع في اليوم المفتوح.
"من الواضح أن Beaujolais Nouveau هو نموذج للرواية ، على الرغم من أن بعض النبيذ الإيطالي الشاب نجح في ابتكار أسلوبه الخاص. أود أن أقول إن طفرة Novello في إيطاليا قد انتهت بالفعل ، وحتى لو كانت هناك دائرة من الأتباع ، فإن إنتاج النبيذ آخذ في الانخفاض وسيستمر في الانخفاض في السنوات القادمة.
مع كل الاحترام الواجب للرواية ، فإن النبيذ الأصلي شيء مختلف تمامًا ، على الرغم من أنه يمكنك شرب كوب في نوفمبر ، جنبًا إلى جنب مع الكستناء ، "هذه هي وجهة نظر فرانكو زيلياني.
في النمسا ، يُباع النبيذ الصغير تحت العلامة العامة Junger Österreicher.
"تم إنشاء هذه العلامة التجارية في عام 1995 وتعتبر الآن الأكبر لنبيذ الشباب في النمسا. يمكن تمييزها بملصق خاص ، وقد تجاوزت المبيعات بالفعل المليون زجاجة سنويًا ، "تعليقات سوزان ستاجل ، مديرة العلاقات العامة في مجلس تسويق النبيذ النمساوي.
يتم إنتاج نصيب الأسد من النبيذ النمساوي الشاب في ستيريا ، حيث يطلق عليهم اسم يونكر. تقام حفلات تذوق الحصاد الجديد والاحتفالات به في جميع أنحاء المنطقة ، حيث يرتدي الستيريون قبعات الصيد التقليدية المصقولة بالريش في بعض الأحيان. وفي الوقت نفسه ، يقام العيد العام لـ Junger Osterreicher سنويًا في أوائل نوفمبر في فيينا ، في معرض للفنانين الشباب في المتحف النمساوي للفن الحديث.
أصبح الإسبان مهتمين بطريقة النقع الكربوني وبدأوا في إنتاج مثل هذه الخمور منذ 12-14 عامًا.
نظرًا لوجود فئة رسمية من الجوفين في إسبانيا بالفعل ، أي النبيذ الصغير مع النبيذ العادي ، ولكن مع عرض قصير جدًا ، كان يُطلق على النبيذ الجديد ببساطة اسم Maseración carbonica.
“كانت الفكرة هي جذب المشترين الشباب بنكهات الفواكه الطازجة التي تعتبر من السمات المميزة لهذا النمط. حتى وقت قريب ، كان هناك تذوق كبير كل عام في إسبانيا. في البداية ، جذب الأسلوب الانتباه ، لكن الاهتمام به آخذ في التراجع الآن ، "كما يقول الصحفي وخبير النبيذ الإسباني هارولد هيكل.
تتمثل إحدى مشكلات الأسلوب الجديد في بعض الارتباك والإحساس بالديجا فو بين عشاق النبيذ.
الحقيقة هي أن المنطقة الرائدة في Rioja Alavesa كانت تنتج أنواعًا مماثلة من النبيذ لفترة طويلة. تقليديا كانت مصنوعة من تشكيلة تيمبرانيلو وتقدم في أكوام. "أدى هذا الأسلوب إلى ظهور طقوس ir de chateo: كان الناس يمررون بضعة أكواب من النبيذ أثناء تناول التاباس. في الأيام الخوالي ، كانت الأكوام مغطاة بالصحون ، مما يحفظ النبيذ من البراغيش. في وقت لاحق ، بدأوا في وضع وجبات خفيفة صغيرة عليهم حتى لا تبدو الصحون فارغة ، "يقول هيكل.
هذه هي الخصائص الوطنية لنبيذ الشباب في مختلف البلدان. لا ينبغي أن يؤخذوا على محمل الجد ، لأن مهمتهم هي أن يكونوا أول دعاة للحصاد الجديد ، لإعطاء الفرح. سواء كان منتجًا موسميًا في تقويم تذوق الطعام أو مناسبة لقضاء عطلة - على أي حال ، فإن النبيذ الصغير على الطاولة سيساعد في ازدهار شهر نوفمبر الباهت.
النص: مدارس إليانور خاصة بغازيتا
هل ترغب في الاستمتاع بطعم دقيق غير تافه وطبيعة منعشة؟ هل أنت مهتم بالمشروبات غير العادية التي تميل إلى تغيير مذاقها مع تقدم العمر؟ ألقِ نظرة على نكهة تذوق الألوان التي يقدمها النبيذ الصغير.
هذه شريحة خاصة من المشروبات الكحولية ، يوضح كل ممثل لها طبيعته الجذابة الحقيقية. مع مثل هذه المشروبات ، من الجيد إقامة أمسية تذوق فردية ، وكذلك التعرف على مجموعة متنوعة من الخلطات الكحولية الفريدة.
هل كنت تعلم؟لا يمكن شرب بعض ممثلي النبيذ الجديد إلا في غضون بضعة أشهر بعد التعبئة.
يُطلق على الخمور الصغيرة اليوم منتجات كحولية ، وهي عبارة عن عنب غير مخمر لا بد منه. في الواقع ، إنه عصير مخمر مع بقايا خميرة ، عمرها بضعة أسابيع فقط. يتراوح قياس درجة هذه المنتجات من 5 إلى 11٪. كل هذا يتوقف على الوصفة المختارة من قبل الشركة المصنعة.
ستلتقي اليوم في السوق بممثلين من القطاع الأبيض والوردي والأحمر. لا يقتصر نطاق الألوان على خصائص بصرية معينة.
يمكن أن تكون المؤشرات العطرية متنوعة للغاية. غالبًا ما يكون الأساس هو هيمنة العنب المتنوع ، المخصب بنغمات الفاكهة والتوت.
يسعد التجميع بمذاق حلو دقيق ، والذي ، مع نضوج المنتج ، يصبح أكثر لاذعًا وجافًا بسبب تخمير السكر.
الاسم الشائع الثاني للتجمعات الشابة هو "النبيذ الجديد". كما أنها تستخدم بنشاط في جميع أنحاء العالم تقريبًا. في نفس الوقت ، العديد من البلدان لديها أسماء خاصة بها لهذه المشروبات. لذلك ، على سبيل المثال ، في ألمانيا تسمى هذه الخمور فيدروايسر ، في لوكسمبورغ - فيدرويسن ، في النمسا - الاعتداء ، وفي جمهورية التشيك - بورشاك.
إن عملية الحصول على الكحول اليوم محفوفة بخطر أن تصبح مالكًا لمزيفًا. يتزايد عدد المنتجات المقلدة في مجال المشروبات الكحولية كل عام. ولهذا السبب ، عند شراء الكحول من علامة تجارية بارزة أو أخرى ، يجب الانتباه إلى:
اليوم يمكنك الحصول على أفضل الانطباعات من تذوق المجموعات "الجديدة" فقط إذا كنت تأخذ في الاعتبار المبادئ الكلاسيكية الأساسية للعرض التقديمي. يجب سكب المشروبات في أكواب شفافة طويلة ذات جذع رفيع. ستتيح لك كؤوس النبيذ هذه استكشاف الميزات العطرية والبصرية للمشروبات بشكل كامل.
يجب إيلاء اهتمام خاص لدرجة الحرارة. من الأفضل أن يتم تبريد الممثلين البيض بشكل جيد إلى 10-12 درجة ، والأحمر أكثر دفئًا - 16-18 درجة. لا تنس الحقيقة البسيطة أن المشروبات فائقة التبريد تخفي معظم مؤشرات طعمها ، في حين أن المشروبات شديدة الحرارة تنزعج برائحة فوضوية وقاسية.
يتم اختيار مرافقة تذوق الطعام للنبيذ "الجديد" بشكل فردي ، وفقًا للمجموعة المختارة. كما هو متوقع ، تعتبر السلطات الخفيفة والأسماك والمأكولات البحرية وشرائح الجبن رائعة للأطعمة البيضاء. ستظهر المنتجات الحمراء جمال مذاقها ورائحتها جنبًا إلى جنب مع الحلويات والفواكه وأطباق اللحوم. يمكن لكل متذوق اختيار الزوج المثالي. يكفي الاعتماد على تفضيلاتك الشخصية من حيث الوجبات الخفيفة.
هل كنت تعلم؟يُصنع النبيذ الصغير مرة واحدة فقط في السنة ، والعديد من ممثلي هذا الجزء غير قابلين للنقل.
بعد شراء مجموعة صغيرة لتذوق شخصي ، تأكد من الانتباه إلى وصفات الكوكتيلات الشعبية التي يمكن إنشاؤها على أساس الكحول. تُظهر معظم "النبيذ الجديد" تنوعًا من حيث الاقتران مع مجموعة متنوعة من المكونات. وبالتالي ، سوف تكون قادرًا على الانغماس في مجموعة من الأطباق الشهية والعطرية الرائعة.
الكوكتيلات الشعبية التي ستجدها اليوم في الحانات والنوادي والمطاعم الرائدة في العالم تشمل Xeres و Juan Les Pins و Peggy و Louisiana و Picture.
بعد أن أصبحت مهتمًا بمسألة تذوق النبيذ الصغير ذي العلامات التجارية ، ستصادف اليوم مجموعة رائعة من المنتجات التي تنتجها الشركات البارزة في السوق. لذلك ، سيتمكن كل مستهلك بسهولة من اختيار المنتج الكحولي الأكثر تنوعًا لتذوقه هذا المساء. في الوقت نفسه ، إذا كنت لا ترغب في ارتكاب خطأ في اختيار الكحول ، فإننا نوصي بالاهتمام بمنتجات مشهورة مثل:
من المستحيل العثور على حقائق موثوقة حول مكان وزمان إنتاج أول نبيذ صغير ، لكن المؤرخين المتمرسين ما زالوا يعتقدون أن أول نبيذ صغير ظهر في البداية ، عندما كانت البشرية قد بدأت للتو في تحضير الكحول من العنب المخمر والمكونات الأخرى. وهذا منذ 7000 عام على الأقل.
النبيذ الصغير هو من بين أكثر أنواع النبيذ صحة في السوق. بمساعدتهم ، يمكنك تطهير أوعية الكوليسترول وتحسين الشهية وإزالة السموم من الجسم ومنع نزلات البرد.
النبيذ الصغير هو المنتج المثالي لأمسية من الاجتماعات. تمتلك هذه المشروبات درجة منخفضة ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من حيث التركيبات العطرية والذواقة ، وتمكن كل مستهلك من العثور على الكحول المثالي لأمسية التذوق القادمة. توجه إلى أقرب متجر خمور متخصص الآن لإعادة ملء البار الخاص بك بمشروب لطيف يمكن أن يجعلك سعيدًا لساعات طويلة من التذوق.
تحضير لغو وكحول للاستخدام الشخصي
قانوني تماما!
بعد زوال اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، أوقفت الحكومة الجديدة الكفاح ضد لغو. ألغيت المسؤولية الجنائية والغرامات ، وتمت إزالة مادة تحظر إنتاج المنتجات المحتوية على الكحول في المنزل من القانون الجنائي للاتحاد الروسي. حتى يومنا هذا ، لا يوجد قانون واحد يمنعني أنت وأنا من الانخراط في هوايتنا المفضلة - صنع الكحول في المنزل. يتضح ذلك من القانون الاتحادي الصادر في 8 يوليو 1999 رقم 143-FZ "بشأن المسؤولية الإدارية للكيانات القانونية (المنظمات) وأصحاب المشاريع الفردية عن الجرائم في مجال إنتاج وتداول الكحول الإيثيلي والمنتجات المحتوية على الكحول "(التشريع المجمع للاتحاد الروسي ، 1999 ، رقم 28 ، البند 3476).
مقتطف من القانون الاتحادي للاتحاد الروسي:
"لا ينطبق تأثير هذا القانون الاتحادي على أنشطة المواطنين (الأفراد) الذين لا ينتجون منتجات تحتوي على الكحول الإيثيلي لغرض التسويق."
لغو في بلدان أخرى:
في كازاخستانوفقًا لقانون جمهورية كازاخستان بشأن المخالفات الإدارية بتاريخ 30 يناير 2001 رقم 155 ، يتم توفير المسؤولية التالية. وبالتالي ، وفقًا للمادة 335 "تصنيع وبيع المشروبات الكحولية محلية الصنع" ، يستلزم الإنتاج غير القانوني بغرض بيع لغو الغون والشاتشا والتوت والفودكا والهريس وغيرها من المشروبات الكحولية ، وكذلك بيع هذه المشروبات الكحولية ، غرامة مقدارها ثلاثون مؤشرا حسابا شهريا مع مصادرة المشروبات الكحولية والأجهزة والمواد الخام والمعدات اللازمة لتصنيعها وكذلك الأموال والأشياء الثمينة الأخرى الواردة من بيعها. ومع ذلك ، لا يحظر القانون تحضير الكحول للأغراض الشخصية.
في أوكرانيا وبيلاروسياالاشياء مختلفة. تنص المادتان رقم 176 ورقم 177 من قانون الجرائم الإدارية لأوكرانيا على فرض غرامات بمبلغ يتراوح بين ثلاثة إلى عشرة الحد الأدنى للأجور المعفاة من الضرائب لتصنيع وتخزين لغو القمر دون غرض البيع ، للتخزين بدون الغرض من بيع الجهاز * لإنتاجه.
المادة 12.43 تكرر هذه المعلومات عمليا حرفيا. "إنتاج أو شراء المشروبات الكحولية القوية (لغو) ، والمنتجات شبه المصنعة لإنتاجها (الهريس) ، وتخزين الأجهزة لإنتاجها" في قانون جمهورية بيلاروسيا بشأن الجرائم الإدارية. تنص الفقرة رقم 1 على ما يلي: "تصنيع الأفراد للمشروبات الكحولية القوية (لغو القمر) ، والمنتجات شبه المصنعة لتصنيعها (الهريس) ، وكذلك تخزين الأجهزة * المستخدمة في تصنيعها - يستلزم تحذيرًا أو دفع غرامة بالمقدار بحد أقصى خمس وحدات أساسية مع مصادرة المشروبات والمنتجات شبه المصنعة والأجهزة المذكورة.
* لا يزال من الممكن شراء لقطات لغوية للاستخدام المنزلي ، حيث أن الغرض الثاني منها هو تقطير الماء والحصول على مكونات لمستحضرات التجميل والعطور الطبيعية.
يفضل خبراء النبيذ الحقيقي شرب الأصناف الصغيرة في شركة صديقة ، ولكن ليس كثيرًا. يعمل هذا المشروب على الحفاظ على النشاط وتحسين الرفاهية. منتج مصنوع حصريًا من العنب الطازج يمكنه تنقية الدم وتجديد شباب الجلد.
يبتهج الطقس غير السار والغيوم الرمادية لعدد قليل من الناس ، في مثل هذه الأيام تريد أن ترى عطلة مشرقة والاستمتاع بأجواء مبهجة. أفضل طريقة للخروج من الموقف ستكون رحلة إلى أحد البلدان التي يقيمون فيها وأيضًا إقامة احتفالات خاصة على شرف هذا المشروب. لسوء الحظ ، لا تتاح الفرصة للجميع لزيارة أي بلد ، لذلك يمكنك ترتيب عطلة بمفردك. سيتطلب هذا زجاجة من النبيذ الصغير وشركة لطيفة. لكن أولاً ، يجب عليك معرفة المزيد من المعلومات التفصيلية واختيار الخيار الذي يناسب ذوقك ، والذي يمكن أن يجلب مشاعر إيجابية بشكل استثنائي وسيظل في الذاكرة لفترة طويلة.
يُصنع النبيذ الأحمر الصغير من العنب الذي يمر بفترة تخمير. لا توجد أنواع كثيرة من النبيذ ، على الرغم من أنه غالبًا ما يكون من الصعب اتخاذ قرار بشأن خيار معين. يعتمد تصنيف المشروب على عدة ميزات رئيسية: طريقة الإنتاج والجودة واللون والشيخوخة.
من بين أنواع النبيذ المتنوعة ، يمكن تمييز المجموعات التالية:
النبيذ الأحمر الجاف (الصغير) مفيد لجسم الإنسان ، وقد ثبت ذلك أكثر من مرة من قبل الأطباء. سيساعد هذا المشروب في العديد من الأمراض ويحسن أداء بعض الأعضاء. على سبيل المثال ، من المفيد:
يمكن أن يساعد النبيذ الطبيعي فقط في علاج الأمراض ، لكن لا يجب أن تذهب على الفور وشراء زجاجة باهظة الثمن. تحتاج أولاً إلى معرفة العوامل التي بموجبها يُحظر شرب الخمر لغرض العلاج. تشمل هذه القائمة:
يعد مهرجان النبيذ الصغير أحد الأحداث المهمة في العديد من البلدان. ولكن من أجل الحصول على البضائع ، من الضروري العناية بها بشكل صحيح ، مع مراعاة جميع التفاصيل الدقيقة. في الواقع ، هناك العديد من الفروق الدقيقة في الرعاية مثل أسماء النبيذ.
يكاد يكون من المستحيل العثور على دليل رعاية دقيق ، ولكن إليك بعض النصائح من المتخصصين للمساعدة في هذه المسألة الصعبة:
قائمة الدول الشعبية التي تنتج مشروبات منخفضة الكحول تشمل:
عند شراء النبيذ الصغير ، نادرًا ما ينظر المشترون إلى الملصق ، لذلك يمكنك الحصول على مزيفة مقابل الكثير من المال. لحفظ الأعصاب والأموال ، يجب أن تتعلم كيفية قراءة الملصق بشكل صحيح. يجب أن تحتوي على المعلومات التالية: الحالة واسم المنتج وبيانات الشركة والتاريخ الدقيق للانسكاب ومحتوى السكر والكحول.
لن تخفي الشركة المصنعة ذات المستوى العالي من الإنتاج هذه البيانات بأي شكل من الأشكال ، حيث يسعى جاهدًا من أجل التعرف عليها.
يجب وضع علامات التقدم في السن والقديمة على ملصقات منفصلة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلن يعد من الممكن تسمية المنتج بالمنتج الأصلي. حقيقة الغياب تعني استخدام مركز أو إضافة عناصر كيميائية.
يرى الذواقة الحقيقيون أنه من أجل الحفاظ على المظهر الصحي والمعنويات الجيدة ، من الضروري شرب النبيذ الصغير مرة واحدة في السنة. بالتأكيد سيهتم الجميع بمهرجان النبيذ الصغير ، الذي يقام في البلدان التي يتم فيها إنتاج أفضل الأصناف. يمكنك فقط تجربة هذا المشروب والاستمتاع برائحته المنعشة في احتفال خاص مرة واحدة في السنة ، لذلك ليس من الجيد أن تفوتك مثل هذا الحدث.
Beaujolais Nouveau هو نبيذ شاب طازج شهير. كانت فرنسا تخدمها للذواقة منذ الثمانينيات. خلال هذه الفترة بدأ الإنتاج في الازدهار في مجال صناعة النبيذ في فرنسا. هناك ، يزرع الناس عنبًا يسمى جاماي ، والذي لا يبقى طويلاً. لذلك ، قرر المنتجون أنه يجب شرب النبيذ "القابل للتلف" في أسرع وقت ممكن.
في نوفو ، يخلق السكان المحليون أجواء احتفالية حيث يمكن للزوار الاسترخاء. منذ البداية ، تم اختراع هذا اليوم من أجل الربح فقط ، ولكنه أصبح تقليدًا أساسيًا. وحتى يومنا هذا ، يتم الاحتفال به في ثالث خميس من شهر نوفمبر ، وقبل أسبوع بالضبط من تعليق الملصقات في جميع أنحاء المدينة ، تحكي عن الحدث.
النبيذ الإيطالي الصغير لا يقل شعبية. ما هو الاسم وما هو تاريخه - هو موضع اهتمام العديد من المتذوقين. كما تعلمون ، نشأت التقاليد من أعماق القرون. على سبيل المثال ، "Novello" (شهدت اللغة الإيطالية أوجها وذروة شعبيتها في القرن السابع عشر ، على الرغم من أن العطلة الحالية ليست حتى 50 عامًا. في الأيام الخوالي ، كان يتم الاحتفال بالعطلة في 11 نوفمبر ، وفي العصر الحديث ، يحتفل به السكان المحليون في إيطاليا والسياح في 6 نوفمبر.
تقام حفلات التذوق الاحتفالية بانتظام في مناطق مثل توسكانا وماركي وفينيتو وكذلك في جزر سردينيا وصقلية. هنا يمكنك الاستمتاع ليس فقط بمذاق ورائحة النبيذ ، ولكن أيضًا بالموسيقى والمسابقات الممتعة.
على عكس النسخة الفرنسية ، هذا النوع مصنوع من أنواع مختلفة من العنب. الشرط الوحيد هو أن يكون النبيذ أحمر ، ويتم كل شيء آخر وفقًا لتقدير المنتجين. لذلك ، في مناطق مختلفة يمكنك أن تجد أذواقًا فريدة لا تُضاهى.
بدأت الدول الأوروبية في الانخراط في مثل هذه الأنشطة مؤخرًا ، على الرغم من أنها تستحق الاهتمام والاحترام. الميزة الرئيسية هي حقيقة أنه يمكنك هنا تذوق ليس فقط النبيذ الأحمر ، كما هو الحال في فرنسا وإيطاليا ، ولكن أيضًا الأبيض.
تباع المشروبات النمساوية تحت الاسم التجاري "Junger Osterreicher". يتم إنتاجها رسميًا في ستيريا ، ويأتي الناس من جميع أنحاء المنطقة للتذوق ، ووفقًا للتقاليد ، فإن قبعات الصيد المزينة بالريش على رؤوسهم. تقام العطلة الرئيسية في فيينا في بداية شهر نوفمبر.
الحدث الثاني هو عطلة Heuriger ، والتي تبدأ في 11 نوفمبر. تقول عادة قديمة أنه لا يُسمح لصاحبها إلا ببيع النبيذ المصنوع من حصاد الكرم الخاص به. الطلب على هذا النوع جيد جدًا ، وبالتالي فإن السعر مناسب.
تُظهر الإجازات في جمهورية التشيك المذاق الحقيقي للنبيذ الشاب. تحدث هذه الأحداث في مستوطنات صغيرة ، حيث لا يأتي فقط السكان المحليون والسياح ، ولكن أيضًا جميع النبلاء من البلدان المنتجة للنبيذ. تعتبر الأغاني والرقصات والاحتفالات جزءًا لا يتجزأ من عطلة ممتعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للزوار تذوق الوجبات الخفيفة الأصلية التي تزين مشروبًا لذيذًا بالفعل.
أما النبيذ الإسباني "نويفو" فهو أقل طلبًا إلى حد ما. إنه ذو مذاق جيد ، ولكن بسبب التقاليد المحلية ، لم يحظى بشعبية كبيرة. منذ العصور القديمة ، تم استخدام مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول في براميل خاصة من خشب البلوط طالما كان الأمر يتطلب تبخير رائحة الفاكهة ونضارتها.
منذ التسعينيات ، بدأ المنتج في الظهور على أرفف المتاجر المختلفة ، ثم احتل مكان الصدارة في الأعياد الكبيرة في إسبانيا. حتى الآن ، لا يحدث تذوق رئيسي واحد بدون نويفو.
