Šalát s tuniakom a morskými riasami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 11,5%, vitamín PP - 21,5%, draslík - 15,7%, vápnik - 12,1%, kremík - 37,4%, horčík - 15,6%, fosfor - 19,3%, chlór - 26,1%, železo - 27,7%, kobalt - 110,4%, selén - 12,7%, chróm - 42,8%

Výhody šalátu z tuniaka a morských rias

• Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavný vnútrobunkový ión, ktorý sa podieľa na regulácii vodnej, kyslej a elektrolytovej rovnováhy, podieľa sa na procesoch nervových vzruchov, regulácii tlaku.
• Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na svalovej kontrakcii. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
• kremík je štrukturálnou zložkou glykozaminoglykánov a stimuluje syntézu kolagénu.
• horčík podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, pôsobí stabilizačne na membrány, je potrebný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií, vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zabezpečuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobín-deficientnej atónii kostrového svalstva, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• Selén- základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Popis: Nezvyčajne chutný šalát. Perfektne sa hodí na slávnostný stôl, výdatné a nežné.

Čas varenia: 120 minút

Porcie: 4

Účel:

Súťažné recepty:
Súťaž "Chuť dovolenky"

Na obed:
Na občerstvenie

Na slávnostnom stole:
23. február
/ 8. marca
/ Valentín
/ narodeniny
/ Nový rok
/ Veľká noc
/ Vianoce

Na večeru:
Na občerstvenie

Ingrediencie na šalát s tuniakom a morskými riasami:

Na majonézu

• Slnečnicový olej - 100 ml
• Kuracie vajce - 1 ks
• Horčica - 1 lyžička
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - 1/2 lyžičky
• Soľ - 1/2 lyžičky

Na šalát

• Tuniak (konzervy bez pridaného oleja) - 1 zákaz.
• Morská kapusta (konzervy) - 1 zákaz.
• Kuracie vajce (varené natvrdo) - 2 kusy
• Ryža (varená) - 3 polievkové lyžice. l.
• Jablko - 1 kus
• Majonéza (domáca) - 50 ml

Recept na šalát z tuniaka a morských rias:

Príprava domáceho majonézového dresingu. Pohybmi nahor a nadol v nádobe spojte maslo s vajíčkom pomocou ponorného mixéra. Pridajte horčicu, citrónovú šťavu, cukor a soľ. Všetko spájame.

Šalát robíme vo vrstvách. Tento šalát robím v miske s vrchnákom vystlaným potravinovou fóliou s D-12 cm.Vajcia uvarené natvrdo rozdelíme na bielok a žĺtok. Žĺtok rozotrite na strúhadle a dajte ho úplne dole + majonéza.

Jablko nakrájame na kocky + majonéza.

Tuniak bez tekutiny + majonéza.

Nasekaný proteín + majonéza.

Otvorte kapustu, pošlite ju do cedníka, vypustite tekutinu, opláchnite + majonézu.

Posledná vrstva je uvarená ryža bez majonézy.

Vyberieme konce filmu, zakryjeme vekom a pošleme ho do chladničky, aby sa postavil a namokol. Môže to byť na hodinu alebo cez noc.

Tuniak je jedným z najdrahších druhov rýb, ktorý predbieha všetky druhy červených rýb nielen cenou, ale aj zložením. Mäso z rýb je také mäsité, že sa často nazýva „morské kura“ alebo „morské hovädzie mäso“. Preto je príprava rôznych druhov jedál vrátane šalátov celkom bežná v kuchyniach rôznych národov sveta. Ich počet je jednoducho neobmedzený, ale stále existujú základné recepty, na základe ktorých je možné vykonávať akékoľvek kulinárske experimenty. Práve tie sú prezentované v tejto kolekcii.

Varenie tuniaka?

Možnosti hlasovania sú obmedzené, pretože vo vašom prehliadači je zakázaný JavaScript.

S bielou kapustou

Ingrediencie

Porcie: - + 4

• Konzervovaný tuniak 1 plechovka
• Čerstvé paradajky 2 ks
• Čerstvé uhorky 2 ks
• Zelený šalát 5-6 listov
• Mladá biela kapusta nakrájaná nadrobno 100 g
• Rastlinný olej, môžete si vziať olivový, kukuričný alebo slnečnicový nerafinovaný prvé lisovanie 3 st / l
• Granulovaný cukor h / l
• Citrónová šťava 1 polievková lyžica / l
• Soľ 2 štipky
• Granulovaná horčica 2 h / l
• Čierne korenie alebo zmes papriky podľa chuti.

Na jednu porciu

Kalórie: 105 kcal

Proteíny: 8 g

Tuky: 7 g

Sacharidy: 3 g

25 minút Tlač videoreceptov

Bielu kapustu nakrájame nadrobno. Stlačte ho rukami, kým nebude mäkšia. V opačnom prípade môžu byť vlákna v kapuste príliš hrubé a môžu vyniknúť v štruktúre.

Paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Dužinu nakrájame na kocky.

Vložte ingrediencie do jednej veľkej misy. Uhorky nakrájame na tenké plátky.

Zelené listy opláchnite a dôkladne osušte. Na to môžete použiť papierové utierky. Listy natrhajte rukami na malé kúsky.

Otvorte konzervu tuniaka a preložte na samostatný tanier bez vypustenia šťavy. Opatrne pomocou dvoch vidličiek rozložte na malé kúsky rovnakej veľkosti. Tuniaka preložíme do spoločnej nádoby so zeleninou.

Omáčku pripravíme zmiešaním horčice, rastlinného oleja, cukru, soli, korenia a citrónovej šťavy. Dressing dáme do spoločnej nádoby a ingrediencie zmiešame.

Môžete variť vo všedné dni aj na slávnostnom stole. Vďaka pôvodnej chuti a kompletnému zloženiu bude jedlo nielen chutné, ale aj výživné.

čínska kapusta

Výdatný, chutný šalát, ktorý obsahuje veľké množstvo zeleniny a bielkovín, sa môže stať kompletným jedlom na večeru alebo doplnkom akéhokoľvek obeda.

Ingrediencie:

• Konzervovaný tuniak v oleji - 1 plechovka.
• Pekingská kapusta mladá - 200 g.
• Cibuľa - 1 malá hlava.
• Paradajky - 2 ks.
• Bulharské korenie akejkoľvek farby - 1 ks.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Extra panenský olivový olej - 3 polievkové lyžice
• Paprika - 1 malá štipka
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Soľ podľa chuti.
• Suchá horčica - 2-3 štipky.

• Kalorický obsah - 115 kcal.
• Bielkoviny - 8,5 g.
• Tuk - 6 g.
• Sacharidy - 3 g.

Pri príprave šalátu s tuniakom a kapustou postupujte takto:

• Natvrdo uvarené kuracie vajcia dáme uvariť.
• Pekingskú kapustu nakrájame nadrobno. Nepotrebuje brúsiť, pretože jej listy sú tenké a jemné. Ale ak tam nie je, môžete ho nahradiť bielou kapustou.
• Otvorte konzervu tuniaka z konzervy, preložte na samostatný tanier a rozložte vidličkou na malé kúsky rovnakej veľkosti. Do kapusty pridajte tuniaka.
• Paradajky oparte vriacou vodou, aby sa šupka dala ľahšie odstrániť. Vyberte ju a dužinu nakrájajte na stredne veľké kocky.
• Papriku dôkladne opláchnite, odstráňte stopku so semienkami, nakrájajte na malé tenké plátky.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
• Ďalej je potrebné pripraviť omáčku - šťava z jedného citróna sa zmieša s olivovým olejom. Pridávajú sa tam aj suché ingrediencie – horčica, soľ a korenie.
• Strúčiky cesnaku sú olúpané. Ďalej sa musia rozdrviť plochou stranou noža a potom jemne nasekať. Pridajte cesnakovú omáčku, premiešajte.
• Vajcia ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky pomocou krájača na vajcia alebo noža.
• Zmiešajte všetky ingrediencie a potom pridajte omáčku do šalátu a premiešajte všetky ingrediencie.

S paradajkami

Recept na tento šalát pripomína grécky šalát, no výrazným vrcholom je pridanie ryby.

Ingrediencie:

• Konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave - 1 plechovka s hmotnosťou 200 g.
• Paradajky - 4 ks.
• Listy zeleného a červeného šalátu - asi 10 kusov.
• Petržlen a kôpor - každý 4 vetvičky.
• Olivy - 0,5 štandardných pohárov.
• Grécka feta - 200 g.
• Pekingská kapusta - 100 g.
• Prepeličie vajcia - 10 ks.
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice
• Jemne mletá morská soľ - 0,3 lyžičky

Výživová hodnota na 100 g je:

• Kalorický obsah - 125 kcal.
• Bielkoviny - 9 g.
• Tuk - 7,5 g.
• Sacharidy - 3 g.

Príprava šalátu s tuniakom a kapustou:

• Prepeličie vajíčka uvarte – potrvá asi 5 minút, kým uvaria natvrdo.
• Otvorte konzervu tuniaka a vidličkou opatrne vyberte rybu na tanier. Rybu rozložte na kúsky rovnakej veľkosti. Tuniaka vložte do veľkej misy, kde sa budú ingrediencie v budúcnosti miešať.
• Paradajky umyjeme a na pár sekúnd vložíme do vriacej vody. Odstráňte kožu. Dužinu nakrájajte na stredne veľké kocky. Vložte do hlbokej misky s rybou.
• Opláchnite a osušte listy šalátu. Rukami ho natrhajte na stredne veľké kúsky.
• Uvarené vajcia ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na polovice.
• Vykôstkované olivy rozdrvte dlaňou, aby ste sa ho zbavili. Nakrájajte na približne 4 kusy.
• Petržlenovú vňať a kôpor opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. vložte do malého hrnca.
• Fetu nakrájame na stredne veľké kocky a pridáme do zvyšku šalátu.
• Pekingskú kapustu nasekáme nadrobno, vložíme do šalátu.
• Do byliniek nalejte olivový olej a dochuťte soľou. Dobre premiešajte. Pokvapkajte všetky ingrediencie a premiešajte.

S kukuricou

Prítomnosť kukurice robí tuniakový a kapustový šalát pikantným. Objaví sa v ňom sladká nôta, ideálne v kombinácii s rukolou.

Ingrediencie:

• Konzervovaný tuniak v oleji - 1 nádoba.
• Pekingská kapusta - 100 g Ak tam nie je, môžete ju nahradiť obyčajnou bielou kapustou, ale najprv ju dôkladne pretrite rukami, aby sa štruktúra zeleniny stala jemnejšou a jemnejšou.
• Konzervovaná kukurica - 0,5 štandardných pohárov.
• Tvrdý syr - 200 g.
• Nakladaná alebo nakladaná uhorka - 2 malé kúsky.
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice
• Horčica - 1 lyžička
• Zmes papriky - 1 štipka.
• Soľ podľa chuti.

Výživová hodnota na 100 g je:

• Kalorický obsah - 140 kcal.
• Bielkoviny - 8,5 g.
• Tuk - 8 g.
• Sacharidy - 4,5 g.

Proces prípravy šalátu s konzervovaným tuniakom a kapustou:

• Uhorku nakrájame na tenké prúžky. Vložte do hlbokej misy, kde sa bude šalát miešať.
• Otvorte konzervu s kukuricou a asi 0,5 jej obsahu odoberte do šalátu.
• Tvrdý syr nakrájame na malé kocky a pridáme k ostatným surovinám.
• Rybie konzervy otvorte a celý obsah ihneď sceďte do misky, v ktorej sa budú zmiešať ingrediencie šalátu.
• Čínsku kapustu nakrájame nadrobno. Ak je nahradený bielym, mal by sa jemne nasekať, jemne osoliť a dôkladne rozotrieť rukami.
• Zmiešajte olivový olej s horčicou, soľou a korením v malej miske. Rozotrite po povrchu šalátu a premiešajte.

Záver

Tuniakovi v konzerve chýba výrazná rybacia chuť. Vďaka tomu sa dá zmiešať s takmer akoukoľvek ingredienciou podľa vašich predstáv. Ako dresing si môžete vziať nielen olivový olej, ktorý je preň tradičný, ale ako omáčku zvoliť aj majonézu.

Pri správnej výžive je veľmi dôležité, aby večera bola ľahká, pretože v noci musí telo úplne odpočívať a nestrácať čas trávením ťažkého jedla. Ale neodporúča sa ísť spať, keď je hladný. Preto by večera správnej výživy mala byť ľahká a uspokojujúca.

Dávam do pozornosti perfektný šalát na pn-večeru. Môže sa pridať ku kuracím prsiam alebo zelenine. Napriek nízkemu obsahu kalórií je šalát veľmi uspokojivý.
Na jeho prípravu potrebujeme len 4 ingrediencie: morské riasy, prírodného tuniaka, vajíčka a bylinky.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozdrviť tuniaka v miske vidličkou. Pri výbere konzerv dávajte pozor na zloženie, vezmite si prírodný produkt bez soli, vo vlastnej šťave. Tuniak, podobne ako iné ryby, pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Nulové uhľohydráty a veľké množstvo bielkovín v zložení tuniaka budú mať priaznivý vplyv na postavu bez obetovania chuti.

Ďalšou vrstvou v šaláte sú morské riasy. Ďalší ideálny výživový produkt na chudnutie a zlepšenie celkového zdravia. Táto nízkokalorická hnedá morská riasa napučiava v žalúdku a po dlhšej konzumácii poskytuje pocit plnosti.

Na večeru sú dobré aj vajcia, proteínový produkt. V ideálnom prípade môžete do šalátu pridať iba bielkoviny, ale mne to chutí oveľa lepšie so žĺtkami)) Nasekané vajcia poukladáme vo vrstve na riasy.

S poslednou vrstvou položte na vajcia nakrájanú zeleninu - kôpor, petržlen, zelenú cibuľu. Zelená nasýti naše telo minerálmi a vitamínmi a schopnosť vyvolať sekréciu tráviacej šťavy uľahčí trávenie potravy.

Kvôli šťavnatému tuniakovi a brakickým riasam sa šalát nesolí ani ničím nekorení. Pre pikantnosť ho môžete len pokvapkať citrónom.
Za pár minút si pripravíte takýto zdravý a chutný šalát!

Dobrú chuť, všetci!

Čas varenia: PT00H15M 15 min.

Zverejnené: 10.05.2017
Pridané: Drug
Kalorický obsah: Nešpecifikovaný
Čas varenia: 10 minút

Čas varenia: 10 minút

Na prípravu šalátu potrebujeme:

- konzervovaný tuniak v rastlinnom oleji - 1 ks;
- nakladané morské riasy - 200 g;
- červená šalátová cibuľa - 1-2 ks;
- zmes papriky.

Krok za krokom recept s fotografiou:

1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na chudý šalát.
2. Pre naše jedlo budete potrebovať nakladané morské riasy bez prísad. Takýto produkt dnes nie je na pultoch našich supermarketov nezvyčajný, dôležité je, aby bol kel čerstvý a chutný. Nasekajte morské riasy nožom, aby sa šalát ľahšie konzumoval a vložte do hlbokej šalátovej misy.




3. Červenú šalátovú cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, pridáme k morskej riase.




4. Otvorte konzervu tuniaka z konzervy, vyberte rybu a roztlačte ju vidličkou, preložte do šalátovej misy so zvyškom ingrediencií. Na varenie môžete použiť hlávkového tuniaka, je už nasekaný v dóze, okrem toho je takáto konzerva o niečo lacnejšia ako celé kusy tuniaka. Na tieto chcem tiež upriamiť vašu pozornosť.




5. Všetky ingrediencie chudého šalátu premiešame a dochutíme zmesou mletej papriky podľa vlastnej chuti. Ak sa vám zdá hotový šalát málo suchý, pridajte doň trochu rastlinného oleja z plechovky. Teraz môžeme podávať šalát s tuniakom a morskými riasami.

Dobrú chuť!