Požadované ingrediencie:
huby - 2 kg;
soľ - 20 g;
kyselina citrónová - 8 g;
rastlinný olej - 150 ml;
horčica - 2 polievkové lyžice;
9% ocot - 8 polievkových lyžíc
Príprava:
1. Huby očistíme od listov a zeme a opláchneme pod tečúcou vodou.
2. Dáme do cedníka a počkáme, kým odtečie prebytočná tekutina.
3. Vezmite 2 šálky vody, pridajte kyselinu citrónovú a umiestnite na stredný oheň.
4. Huby ponorte do vriacej vody a varte do mäkka. Ak sa objem zmenšil a vynorili sa na povrch, proces je dokončený.
5. Ochlaďte huby a rozdrvte ich pomocou mlynčeka na mäso.
6. Zmiešajte suchú horčicu s octom a pridajte k nakrájaným hubám spolu s rastlinným olejom.
7. Soľ, korenie a dôkladne premiešajte.
8. Pollitrové poháre si vopred pripravte tak, že ich uvaríte vo veľkom hrnci.
9. Vložte zmes do nádob a vložte do rúry na sterilizáciu na 40 minút.
10. Banky sa skrútia, otočia a zabalia teplou prikrývkou.
V zime môžete jesť chutné sendviče alebo použiť kaviár ako náplň do knedlí.
Poradte!
Pre tento recept si môžete vziať iné huby s hustou dužinou, ako je hríb, hríb, hríb.
Ak pripravujete huby na zimu, potom celý rok môžete rozmaznávať svoju rodinu kulinárskymi majstrovskými dielami. Božskú chuť má napríklad zemiakový kastról s mletým mäsom a kaviárom z medových húb pripravený podľa receptu „Olízni si prsty“.
Ingrediencie:
huby - 2 kg;
mrkva - 300 g;
cibuľa - 300 g;
slnečnicový olej - 50 ml.
Príprava:
1. Namočte huby na pol hodiny do studenej vody, pravidelne ju vymieňajte a potom varte.
2. Huby vložíme do cedníka a necháme chvíľu odstáť, aby sa zbavili prebytočnej tekutiny.
3. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na malé kocky.
4. Zeleninu opečte na slnečnicovom oleji do zlatista. Vychladnuté huby rozšľaháme v mixéri.
7. Hubové pyré a zeleninovú hmotu dáme do liatinového kotlíka, osolíme, okoreníme a dusíme 40 minút a miešame, aby neprihoreli.
8. Horúcu zmes premiestnite do čistých plechoviek a uzavrite cínovými viečkami pomocou šijacieho kľúča.
Vychladnuté nádoby sa presunú do špajze na ďalšie uskladnenie.
Takáto voňavá chuťovka spestrí váš každodenný jedálniček.
Ingrediencie:
medové huby - 2 kg;
cibuľa - 2 kusy;
cesnak - 5 strúčikov;
bobkový list - 2 ks;
rastlinný olej - 300 ml;
soľ - 2 polievkové lyžice;
paradajková omáčka - 500 g;
čierne, mleté korenie podľa chuti.
Príprava:
1. Umyté huby varíme v osolenej vode 40 minút.
2. Huby ochlaďte a rozdrvte mixérom, presuňte do kotla, nalejte 250 ml kečupu a dusíme hodinu a pol.
3. Cibuľu ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku.
4. Vyprážame na slnečnicovom oleji do zlatista.
5. V polovici procesu pridajte zvyšok paradajkovej omáčky.
6. Cibuľu skombinujte so šampiňónmi, vytlačte cesnak, posypte korením a položte na stredný oheň na 15 minút.
7. Ešte horúcu zmes dáme do čistých pohárov a zvinieme.
Chuť hotového hubového kaviáru môžete diverzifikovať pridaním svojich obľúbených korenín.
Kaviár z medovníka "Budete si olizovať prsty" s prídavkom zrelých paradajok získava pikantnú a bohatú chuť. Pri dodržaní bodov receptúry získame poháre na pochúťku, ktorá bude dokonale zachovaná počas celej zimy.
Ingrediencie:
medové huby - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
paradajky - 400 g;
slnečnicový olej - 100 ml;
soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
1. Huby namočíme cez noc a potom ich uvaríme v osolenej vode.
2. Ochlaďte a nasekajte.
3. Vzniknutú zmes podusíme na panvici 15 minút.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
5. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a paradajky nakrájajte na kocky, ktoré ste predtým uvoľnili z filmu.
6. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji do mäkka, potom zmiešajte s hubovou zmesou, ochuťte čiernym korením a soľou.
7. Uvarené dáme horúce do pohárov.
8. Kaviár nie je potrebné sterilizovať, takto sa dokonale zakonzervuje.
Poradte! Pre milovníkov štipľavosti môžete počas procesu dusenia pridať trochu červeného čili.
Hubový kaviár z medovky je neuveriteľne chutné jedlo a ak chcete, dá sa pripraviť aj na zimu. Obrovské množstvo receptov bude pre ženy v domácnosti príjemným prekvapením. Špeciálne pre vás som zozbieral 17 osvedčených receptov na prípravu výdatného hubového kaviáru v rôznych variáciách. Môžete si vybrať kaviár z medových agarík na každý deň (nahradiť ním šalát), nájsť vhodnú možnosť na konzervovanie v pohároch na zimu alebo skladovanie v chladničke pod nylonovým vekom na niekoľko týždňov.
Hubový kaviár pripravený na zimu z medových agarík s cesnakom je zárukou chutnej a uspokojivej zimy. Určite to vyskúšajte, najmä preto, že je veľmi ľahké a jednoduché vyrobiť takýto polotovar.
Ingrediencie:
Príprava:
V tomto receptúre sa na kaviár používajú celé huby, ale je dovolené používať iba huby. Ďalej budete potrebovať: cibuľu, cesnak, olej na vyprážanie, soľ a ocot na valcovanie. Pred pražením kaviáru sa medové huby zbavia lístia a zeme. Opláchnite tečúcou vodou alebo v umývadle, ale bez namáčania. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť medové agariky na varenie.
Mimochodom, pozrite si užitočné video „Ako čistiť huby je ľahké a jednoduché“:
Po umytí je potrebné medové huby uvariť v osolenej vode, kým sa neuvarí, opláchne, položí na sito a prejde cez mlynček na mäso. Ošúpte cibuľu a strúčiky cesnaku, tiež prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte s nakrájanou hubovou hmotou. Ďalej sa hubové mleté mäso s cibuľou musí najskôr dusiť, kým sa vlhkosť neodparí, a potom smažiť do mäkka s pridaním oleja. Ak huby počas varenia trochu osolíte (podľa chuti), počas vyprážania už soľ potrebovať nebudete. Pre vôňu by bolo dobré ochutiť kaviár z medovky bobkovým listom. Hubový kaviár môžete skladovať vo zrolovaných pohároch octu. Uzavrú do sterilných pohárov, tesne pred samotným uzáverom pridajú ocot.
Nezvyčajné, ale veľmi chutné - tak hovoria tí, ktorí prvýkrát vyskúšajú kaviár z medovky s paradajkami. A keď ste to už raz uvarili, určite si to budete chcieť zopakovať.
Ingrediencie:
Príprava:
Existuje veľa možností pre hubový kaviár s paradajkami a rozhodol som sa vám ponúknuť tie najzaujímavejšie z nich. Medové huby je potrebné umyť, uvariť do polovice, nakrájať na kúsky, smažiť na rastlinnom oleji spolu s cibuľou, nakrájať na krúžky - do zlatista. Potom pridáme nadrobno nakrájané paradajky a za častého a dôkladného miešania dusíme na panvici prikryté 30 minút. Toto by sa malo robiť výlučne pri nízkej teplote. Potom pridajte soľ podľa chuti a trochu cukru, potom vložte kaviár do sterilných pohárov, do každého nalejte ocot a utiahnite sterilnými viečkami.
Pridajte mrkvu, aby bola chutnejšia. Nezabudnite na zlaté pravidlo: musíte si vziať jasnú a šťavnatú mrkvu na kaviár a šaláty. Najlepšie je rozhodnúť sa pre zeleninu novej úrody (ideálna odroda na zber je Karotel).
Ingrediencie:
Príprava:
Huby starostlivo roztriedime, odstránime lesné zvyšky (vetvičky, listy) a potom ich niekoľkokrát dobre umyjeme. Vložte do hrnca, naplňte vodou a pridajte soľ. V tejto fáze môžete pridať veľmi málo soli, stále budeme mať možnosť osoliť jedlo podľa chuti. Uvarené huby dáme do cedníka, opäť prepláchneme a necháme odtiecť vodu. Mrkvu a cibuľu opečte na rastlinnom oleji do zlatohneda, ale nevarte. Huby prechádzame cez mlynček na mäso. Takto sme dostali dve zložky kaviáru - varené huby a dusené. Všetko dáme na panvicu a na miernom ohni opekáme na slnečnicovom oleji asi 30 minút.Keď sa olej odparí, môžeme pridávať. V tejto fáze ochutnáme kaviár, pridáme soľ a korenie podľa chuti a tiež bobkové listy. Na konci pridajte ocot. Takto sme získali hubový kaviár na zimu z medovníkov s cibuľou a mrkvou. Horúce vložíme do sterilizovaných pohárov a zrolujeme sterilnými viečkami.
Ingrediencie:
Príprava:
Vo všeobecnosti je proces varenia podobný predchádzajúcemu receptu, len nemusíte pridávať ocot. Po odparení tekutiny z hubového kaviáru je potrebné pridať olúpané nasekané strúčiky cesnaku, premiešať, dusiť ďalších 5 minút, vložiť do sterilných pohárov, nádobu s prírezom vložiť do panvice s horúcou vodou, aby aby voda siahala len po ramená nádoby, pasterizujte 15 – 20 minút a potom zrolujte.
Kaviár pripravený podľa predchádzajúceho receptu z medovníka možno zmraziť. Takto sa to robí. Horúci obrobok nedávame do pohárov, ale necháme na panvici, aby dobre vychladol. Potom vezmeme čisté potravinárske plastové nádoby s viečkami, zalejeme ich ďalšou vriacou vodou, necháme ich zatvorené 15 minút pri izbovej teplote, pričom vodu scedíme. Potom vložte hubový kaviár do plastovej nádoby, pevne ju uzavrite a vložte do mrazničky. Mrazený kaviár z medovníka sa perfektne skladuje niekoľko mesiacov v mrazničke.
Ingrediencie:
Príprava:
Medové huby opláchneme a roztriedime, povaríme 20 minút v mierne osolenej vode, potom nadrobno nakrájame a orestujeme spolu s nakrájanou cibuľou do zlatista. Keď sa tekutina z húb takmer vyparí, pridajte bylinky a soľ podľa chuti, vložte do sterilizovanej nádoby, zatvorte čistým nylonovým viečkom, uchovávajte v chladničke, použite ako snack (môžete natrieť na chlieb - veľmi chutné) . Ak hubový kaviár naberiete čistou lyžičkou, dokonale si zachová svoje vlastnosti 10 dní alebo aj dlhšie. Je to skvelý spôsob, ako pripraviť lahodné jedlo z medových húb.
Pre tých, ktorí majú málo času. Stále však musíte prejsť procesom varenia húb.
Ingrediencie:
Príprava:
Najprv musíte pripraviť huby na varenie (vytriediť a opláchnuť) a potom ich uvariť v hrnci s vriacou vodou a trochou soli. Ochlaďte vyhodením do cedníka. V tomto okamihu ošúpte cibuľu zo šupiek, nakrájajte ju najemno a opečte na panvici do zlatista. Prejdite s hubami cez mlynček na mäso. Výslednú hmotu dusíme na miernom ohni, kým sa kvapalina neodparí.
Veľmi zaujímavý recept, ktorý používa veľa cibule. Nebojte sa, nezískate z toho o nič menej chutný kaviár, ale práve naopak.
Ingrediencie:
Príprava:
Hlavnou myšlienkou receptu je zaobísť sa bez použitia mlynčeka na mäso, mixéra, kuchynského robota a iných mlynčekov. Huby s cibuľou sa jednoducho vyprážajú a správne odparia, potom sa konzervujú bez sterilizácie s pridaním octu. Pred vyprážaním nezabudnite uvariť medové huby v osolenej vode. Zároveň sa do vody môžu pridať zrnká korenia a bobkový list. Kvapalina sa dekantuje z uvarených húb, potom sa nakrája jemne ako cibuľa. Potom sa vyprážajú v rastlinnom oleji a nezabúdajú na miešanie. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
Nie celý proces prebieha v multivarke, varujem vás hneď. Huby budete musieť ešte povariť v hrnci, kým z nich pripravíte lahodný kaviár. Všetky ostatné problémy však prevezme šikovný kreslený kuchynský pomocník.
Ingrediencie:
Príprava:
Ak chcete vyrobiť kaviár z medovej agariky v pomalom hrnci, nezabudnite, ako v ňom robíte vyprážanie zeleniny na boršč, polievky, dusené mäso. Totiž: do misky naložíme očistenú a na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu a tiež nakrájanú očistenú cibuľu. Pridajte rastlinný olej, iba nevyhnutne rafinovaný. Miešajte, varte pol hodiny v režime "Fry". Veko by malo byť otvorené, nezabudnite miešať zeleninu. Súčasne by sa huby mali variť na sporáku - predprané, triedené, bez lesných zvyškov (vetvičky a hmyz). V hrnci osolte trochu vody, varte huby pol hodiny. Potom ho vložte do cedníka alebo sita, nechajte vodu odtiecť a samotné huby pretlačte cez mlynček na mäso. Keď smažená cibuľa a mrkva vychladnú, tiež ich zatočte. Olejnatú tekutinu, ktorá sa v tomto prípade nevyhnutne tvorí, sceďte do húb. Ďalej kombinujte skrútenú zeleninu a huby v miske multivarky, nalejte do nich zvyšný olej. Dochutíme soľou a mletým korením podľa chuti. Miešajte, aby sa rovnomerne rozliala. Multivark znova zapnite v režime "Fry" na 20-30 minút a po vypnutí zariadenia pridajte do kaviáru cesnak a ocot, ktorý prešiel cez mlynček na mäso. Znova dôkladne premiešajte a vložte kaviár do sterilizovaných pohárov. Odvážne konzervujte, po tejto príprave a pridaní octu je obrobok dokonale uložený ako bežný zimný šalát. Pozrite si aj videorecept na hubový kaviár v pomalom hrnci:
Koreňový zeler dodá tomuto predjedlu skutočnú pikantnosť a mrkva a cibuľa dodajú nádych sýtosti bežnému kaviáru z medovky. Poďme si túto mňamku uvariť hneď teraz.
Ingrediencie:
Príprava:
Množstvo ingrediencií je uvedené v malom množstve, pretože tento kaviár nerolujem, ale používam ako „povinné“ jedlo. Pred varením uvarte huby v osolenej vode (15-20 minút), po umytí tečúcou vodou. Vyklopte cedník, aby ste z neho vytiekli prebytočnú vodu, zatiaľ čo zeleninu robíte sami. Mrkvu, cibuľu a korienky ošúpeme, všetko nastrúhame na hrubšom strúhadle, okrem cibule - nakrájame na tenké polkolieska, zeleninu orestujeme na rastlinnom oleji do mäkka, potom pridáme huby, všetko spolu opekáme 10 minút, miešame a potom soľ podľa chuti a prejsť cez mlynček na mäso ... Tekutinu odparte na panvici s hrubým dnom za občasného miešania. Lahodný hubový kaviár so zelerom a mrkvou je pripravený.
Takýto kaviár na občerstvenie si môžete pripraviť nielen s medovými hubami, ale aj s inými hubami. Bude to určite chutné - skúste to!
Ingrediencie:
Príprava:
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na troche rastlinného oleja. Pridáme ošúpanú nastrúhanú mrkvu a ešte trochu oleja, premiešame, smažíme s cibuľou, kým sa neobjaví svetlo zlatá farba. Cuketu ošúpeme, nakrájame nadrobno, pridáme na panvicu so zvyškom zeleniny. Na miernom ohni za občasného miešania opečieme a medzitým opláchneme huby, roztriedime, povaríme 15 minút, vytlačíme prebytočnú tekutinu a nadrobno nakrájame. Keď je cuketa mäkká, pridajte na panvicu nakrájané šampiňóny a zvyšný olej, poduste do mäkka, potom rozdrvte mixérom, pridajte korenie a soľ podľa chuti. Hotový kaviár môžete variť v hrnci 15-20 minút a navinúť ho do sterilizovaných pohárov.
Pre rýchle varenie je to skutočný dar z nebies.
Ingrediencie:
Príprava:
Ako obvykle musíte huby opláchnuť a variť do polovice varenia. Potom vložte do cedníka, počkajte, kým tekutina nevytečie, urobte zeleninový orech (strúhaná mrkva + nadrobno nakrájaná cibuľa), huby pomelieme so zeleninou, potom za stáleho miešania na panvici odparíme tekutinu. Pripravený hubový kaviár podľa chuti osolíme, pridáme nadrobno nasekané čerstvé bylinky, premiešame a dusíme ďalších 5-7 minút. Ochlaďte, vložte do sterilnej nádoby s vekom, uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako týždeň.
Robíme takmer všetko ako v predchádzajúcom recepte. Do zeleninového smaženia však namiesto cesnaku pridajte nastrúhané korene. Koreň petržlenu a koreň paštrnáka (spolu alebo oddelene) sú v poriadku. Ošúpané korene opečte spolu s cibuľou a mrkvou do zlatista. Huby a voňavú zeleninovú zmes pretlačte cez mlynček na mäso, pridajte čerstvý kôpor a koriander ako bylinky. Toto je výborné.
Ingrediencie:
Príprava:
Medové huby uvaríme v osolenej vode s korením. Môžete si vziať nielen nové korenie, ale aj biele korenie, takže chuť hotového občerstvenia je pikantnejšia. Po 25 minútach od varu vody huby vyhoďte do cedníka, čím vypustíte prebytočnú tekutinu. Cibuľu ošúpeme, nakrájame najemno a orestujeme na polovici rastlinného oleja, kým sa farba nezmení na zlatohnedú. Potom pridajte medové huby, premiešajte a smažte ďalších 10-15 minút za občasného miešania. Všetko osoľte podľa chuti, trochu ochlaďte a prejdite cez mlynček na mäso. Zahrievajte v hrnci 15 minút a neustále miešajte. Potom pridajte nasekaný cesnak, varte ďalších 5 minút, vložte do sterilných pohárov, naplňte vriacim olejom (zvyšky) a uzavrite sterilizovanými viečkami.
Veľmi jednoduchá možnosť občerstvenia a v skutočnosti alternatíva k akýmkoľvek nátierkam na sendvič z obchodu. Tento druh kaviáru ocení celá rodina.
Ingrediencie:
Príprava:
Medové huby umyjeme, uvaríme v mierne osolenej vode, vložíme do cedníka a počkáme, kým tekutina nevytečie. Potom na rastlinnom oleji opečte cibuľu nakrájanú na kolieska, pridajte medové huby, všetko spolu opečte do mäkka, potom posekajte, osoľte podľa chuti, pridajte malé množstvo mletého korenia a majonézy.
Milí priatelia, povedzte mi prosím, kto z vás nemá rád huby? A aj keď sú medzi nami takí, tak ich každý rád zbiera pri prechádzke lesom.Do pozornosti dávame - hubový kaviár !!!
Zakaždým sa chuť ukáže ako iná, ale vždy je tu jedna vec - v každom z jeho predstavení je žiaduce na každom stole, či už ide o pracovné dni alebo sviatky.
Výhodou varenia kaviáru je, že v nich sú takzvané neštandardné huby. Ide o zlomené, mierne prerastené exempláre a niekedy len nohy, ktoré sa už nikam nezmestia. Ale v takom občerstvení budú akurát. Všetko bude skrútené na mäsovom mlynčeku, alebo nadrobno nasekané nožom a nikto na to nepríde, kde sú nohy a zlomené čiapky.
Výsledkom je len lahodné jedlo, ktoré si môžete len tak vychutnať, alebo si ho môžete pripraviť na budúce použitie. Dnes sme s vami a takéto predjedlo pripravíme v rôznych verziách a každý si bude môcť vybrať možnosť podľa svojej chuti.
Ide o veľmi jednoduchú možnosť s minimom prísad. Týmto spôsobom môžete zbierať huby navíjaním do pohárov. Potom bude veľmi pohodlné otvoriť nádobu a zjesť jej obsah, aj so zemiakmi, dokonca aj s cestovinami. Alebo si ho len tak natrieť na kúsok chleba a piť čaj s takýmto chlebíkom.
A také predjedlo sa dá použiť ako náplň do koláčov.
Poháre nie je potrebné otáčať na viečka!
Keď obsah úplne vychladne, poháre by sa mali vybrať na chladnom mieste. Postačí špajza alebo podlaha. Odporúča sa skladovať takýto polotovar nie dlhšie ako rok.
A samozrejme, ak si budete priať, môžete takéto občerstvenie okamžite jesť. K tomu ho samozrejme netreba sterilizovať.
Ak si takýto kaviár aspoň raz uvaríte, určite zostane v pokladnici vašich rodinných receptov. Chuť takéhoto predjedla je jednoducho lahodná, farba a vôňa nezaostáva. A bez ohľadu na to, koľko ho pripravíte na budúce použitie, vždy sa zje ako prvé.
Pripravujem také predjedlo na zimu, pretože v pohári môžete zbierať všetko najchutnejšie a aromatické. A keď sa spoja do jedného celku, zelenina a huby dajú takú kombináciu, na ktorú sa bude ešte dlho spomínať.
Jedným z vrcholov tejto metódy je, že k prísadám pridávam zelené paradajky. Nedávajú veľa šťavy a kyslosti, ktorá je obsiahnutá v zrelom ovocí, ale dávajú nezvyčajnú, rafinovanú chuť.
hubový kaviár - varenie
A tak je náš kaviár už uvarený. Ochutnali sme horúce, natreli na kúsok chleba. Nádherné!!! Čo viac sa dá povedať?! Špeciálne robím dvojitú porciu, aby som mohla jesť čerstvé a pripraviť si ju na budúce použitie. Dvojitá porcia vytvorí 6 1/2 litrových pohárov a misku občerstvenia na hodovanie.
Do mesiaca sa neodporúča otvárať nádoby s akoukoľvek hubovou konzerváciou. Ak sa veko počas tejto doby nenafúklo, urobili ste všetko správne a neporušili ste technológiu. Obsah je možné otvoriť a vychutnať si ho.
No dnes, samozrejme, neostávame bez maškrty. Tu leží vo váze a láka svojím chutným vzhľadom a lahodnou vôňou. Je čas nakrájať bochník a postaviť kanvicu!
Ak je to žiaduce, rovnaký recept možno použiť na všetky ostatné huby. A v zime s ním varte aj s čerstvými hubami.
Toto predjedlo sa dá pripraviť len s jedným cesnakom alebo s paradajkami. V každom prípade sa ukáže chutné. Navrhujem zvážiť zložitejšiu možnosť, to znamená s paradajkami. Ak však takto variť nechcete, tak ich z ingrediencií jednoducho vylúčte.
Paradajky dodávajú predjedlu ďalšiu chuť, miernu kyslosť. A rada ho varím týmto spôsobom.
Milí priatelia, pripravte si chutnú hubovú maškrtu, jedzte ju pre zdravie a pripravte ju na zimu. Nie je nič ťažké pripraviť, ale produkt sa ukáže ako veľmi chutný a žiaduci na každom stole.
Medzi množstvom jedlých húb je obzvlášť populárna rodina medových agarických. Huba dostala svoje meno kvôli svojej láske usadiť sa na lesných pňoch. Samotné medové huby sú malé - letné huby dorastajú do 6 cm, jesenné dosahujú dĺžku 15 cm. Valcové nôžky sú tenké - priemerná hrúbka je 0,5-1 cm.Ani polkruhový uzáver (8-10 cm) nie je veľký.
Medové huby lákajú labužníkov svojou belavou mäsitou dužinou, ktorá má kyslastú chuť a príjemnú hubovú vôňu. Zástupcovia lesnej flóry sú dobré čerstvé a konzervované. Medzi zimnými prípravkami je obľúbený kaviár z medových agarík.
Každá gazdinka má svoje recepty na chutnú maškrtu, no príprava surovín je vo všetkých prípadoch identická. Na začiatok sa huby roztriedia, odstránia sa poškodené, prezreté a červivé. Ďalej vykonajte nasledujúce akcie:
Keď sú huby pripravené, nalejú sa do cedníka, oddelia sa od tekutiny a premyjú sa tečúcou vodou. Medové huby je potrebné nasekať pomocou ostrého nerezového noža alebo mlynčeka na mäso (môžete použiť aj mixér). Následné akcie závisia výlučne od požiadaviek receptu.
Samotné medové huby sú chutným produktom. Ak ich opečiete, podusíte, okoreníte, získate originálne pikantné občerstvenie na sviatočnú zimnú hostinu.
Na prípravu lahodného kaviáru z medových agarík sa na začiatok nasekané huby dusia vo vlastnej šťave, pričom na každý kilogram surovín sa pridá pohár vriacej vody a paradajkový pretlak, 40 g soli, 20 g cukru, 3 klinčeky, bobkový list, nové korenie a čierne korenie.
Po zahriatí zmesi na oheň po dobu 10 minút sa zmes zabalí do sterilných pohárov. Nádoby s objemom 0,5 litra s kaviárom sa vložia do sterilizátora (hrnca naplneného horúcou osolenou vodou) a naparujú sa 1,5 hodiny.
V tomto receptúre sa odporúča smažiť huby vo veľkom množstve rastlinného oleja (za stáleho miešania). Na prípravu kaviáru vezmite čerstvé zrelé paradajky v pomere 1: 1 k zberu húb. Oddelia sa od kože a utierajú sa a potom sa varia na 1/3 pôvodného objemu.
Vyprážaná hubová hmota (1 kg) sa rozloží vo varených paradajkách spolu s maslom. Pridá sa soľ (20 g), cukor (50 g), ocot (40 g), bobkový list (4 listy).
Po dobrom premiešaní sa zmes odstaví z ohňa, zabalí sa do plechoviek pod hrdlo a do 30 minút sa odošle na sterilizáciu.
Najjednoduchší spôsob prípravy kaviáru zvládli všetky gazdinky. Uvarené nasekané huby v množstve 1 kg ochutíme rastlinným olejom (5 polievkových lyžíc), korením a soľou podľa chuti. Horčičný prášok (1 polievková lyžica) sa zriedi octom 9% (2,5 - 3 polievkové lyžice) a tiež sa pridá do hubovej hmoty.
Vopred zabalené poháre sa umiestnia do hrnca s teplou vodou (40 stupňov) a sterilizujú sa 45 minút. Rolované kontajnery sú vyčlenené na chladenie vzduchom (bez prevrátenia).
Mnohé zimné prírezy je možné pripraviť bez zdĺhavej sterilizácie. Potom sa však budú musieť nádoby s kaviárom skladovať v pivnici alebo v chladničke. Niektorým ženám v domácnosti sa podarí zmraziť kaviár z húb tak, že ho zabalia do nádob. Nižšie sú uvedené recepty vhodné na konzerváciu bez sterilizácie.
Ak chcete variť kaviár podľa tohto receptu, musíte postupovať podľa tohto algoritmu (na základe 1 kg čerstvých húb):
Po zabalení horúceho kaviáru do vyhrievaných sterilných pohárov sa viečka okamžite zrolujú. Skladovanie na chladnom mieste sa určuje po úplnom vychladnutí nádob.
Cesnak príjemne okorení každé jedlo. A v tomto recepte bude tým najvhodnejším miestom. Množstvo prísad potrebných na prípravu kaviáru je uvedené na 1,5 kg varených húb. Postupnosť akcií je v tomto prípade nasledovná:
Po 10 minútach hasenia sa hmota rozloží do sterilných pohárov a prikryje sa plastovými viečkami. Po úplnom vychladnutí sa prenesú do suterénu.
V hubách sa najviac cení klobúčiky, ale v hubách sú dobré aj nožičky. Niektoré ženy v domácnosti dusia kaviár z celej huby, iné rozdeľujú produkt na komponenty a vyrábajú polotovary oddelene od klobúkov a nôh.
Na prípravu slaného jedla si vezmite 10 strúčikov cesnaku, 2 cibule, 1 polievkovú lyžicu na 1,5 kg uvarených nožičiek húb. Sahara.
Podľa chuti pridáme rascu, koriander, mleté čierne korenie a soľ. Stehná sú vyprážané s cibuľou a cesnakom. Po vložení zvyšných ingrediencií premiešajte, ochlaďte a otočte v mlynčeku na mäso.
Kombinácia šampiňónov s cuketou vám umožní vytvoriť nezvyčajné jedlo, ktoré dokáže uspokojiť aj tie najnáročnejšie chute. Tento kaviár sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:
Po 15 minútach dusenia sa kaviár balí do pohárov. Ak sa myslí sterilizácia, potom sa obrobok uchováva niekoľko 40 minút.
Podľa tohto receptu možno kaviár pripraviť nielen zo stehien, ale pridanie majonézy robí túto konkrétnu časť huby obzvlášť jemnou. Na prípravu jedla budete potrebovať 1 kg čerstvých nôh:
Pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie, sa odporúča vyskúšať tento recept na výrobu kaviáru. Po uvarení kilogramu nôh z medových agarík pokračujte nasledujúcimi manipuláciami:
Po zabalení kaviáru za horúca, prikrytý nylonovými viečkami, ponechaný prirodzene vychladnúť, potom vytiahnutý do pivnice alebo vložený do chladničky.
Môžete pokračovať ďalej a ďalej s popisom receptov na výrobu kaviáru z húb. Aj keď hosteska nemala príležitosť pripraviť prípravky z čerstvých húb, toto jedlo sa dá rýchlo pripraviť na stôl z nakladaných húb. Vhodné sú aj sušené a mrazené huby. A aké prísady pridať do zmesi, každá žena v domácnosti bude postupovať podľa vlastných preferencií. Kaviár pripravený podľa niektorého z receptov sa podáva ako samostatné jedlo, je tiež vynikajúcim doplnkom k mäsu, rybám a zemiakom.
S príchodom jesene sa začína hubárska sezóna. Niektorí amatéri sa na toto obdobie tešia. Každý má rád huby. Hubárčenie je pôžitok, možnosť vychutnať si čerstvý lesný vzduch, poriadna prechádzka.
Príroda nadelila ľudstvu veľké množstvo druhov a poddruhov húb, no z celej odrody vynikajú najmä medové huby. Tieto huby sa nielen radi zbierajú. Majú krásny vzhľad, spájajú vynikajúcu chuť a užitočné vlastnosti. Medové huby sú medzi kuchármi veľmi obľúbené.
Množstvo jedál, ktoré sa dajú pripraviť z medovky, sa nedá spočítať.Ide o veľmi známy a vyhľadávaný druh huby. Hubový kaviár je medzi fanúšikmi hubového menu veľmi žiadaný.
Každý má rád kaviár z medovky. Môžu ho jesť ľudia s diétou počas náboženských pôstov. Toto jedlo neodmietnu ani milovníci chutného jedla. Vo väčšine prípadov je toto občerstvenie pripravené v rezerve. Na prípravu kaviáru z medových agarík na zimu môžete použiť navrhované recepty na varenie.
Táto metóda je určená pre tých, ktorí radšej netrávia veľa času pri sporáku, ale majú veľmi radi hubový kaviár.
Ingrediencie:
Varenie jedla podľa jednoduchého receptu nevyžaduje veľa vedomostí a zručností:
Medový hubový kaviár s mrkvou
Hubový kaviár z medových agarík s mrkvou je veľmi chutný v zimnom zasneženom období. Sendvič s takýmto kaviárom vám pripomenie teplé slnečné dni skorej jesene. Tento recept je prekvapením. Mrkva pridaná do húb dokonale zvýrazní chuť húb.
Ingrediencie:
Zákazka:
Pre tých, ktorí milujú varenie, bude príprava hubového kaviáru pripadať ako príjemná zábava.
Ingrediencie:
Kaviár z medových agarík s cesnakom na zimu sa pripravuje takto:
Milovníci chutného jedla hovoria, že je to práve taký hubový snack pripravený na zimu, jeden z najchutnejších jedál z medových agarík. Niet pochýb, že áno.
Ingrediencie:
Robíme toto:
V zime telu vždy chýbajú vitamíny. Recept na výrobu hubového kaviáru s kapustou tento problém úplne vyrieši. Kapusta obsahuje obrovské množstvo živín potrebných pre človeka.
Ingrediencie:
Spôsob varenia:
Každý môže použiť takéto úžasné metódy prípravy kaviáru z medovky na zimu vo svojej jednoduchosti a následne si vychutnať nádherný zdravý hubový kaviár.
