Palacinky s tvarohom a lososom sú veľmi chutnou lahôdkou, stali sa nielen tradičnými na stole Maslenitsa, ale pri správnej dekorácii aj skutočnou ozdobou. Jedlo môžete variť s inými prísadami podľa rôznych receptov. Je ich obrovské množstvo, výborne spestrujú klasickú chuť.
Plnené palacinky s lososom a tvarohom sú jedným z najchutnejších a najjednoduchších predjedál. Mäkký tvaroh sa hodí k jemne nasoleným rybám, čerstvým bylinkám. Táto náplň robí jedlo originálnym, veľmi chutným a jemným. Na varenie budete potrebovať:
| Čas prípravy | 20 minút |
| Pasívny čas | 50 minút |
| Porcie | osôb |
|
|
Príprava cesta na palacinky s lososom a tvarohom:
Na palacinkovú náplň:
Podávanie palaciniek s lososom a tvarohom je najlepšie s kyslou smotanou.
Namiesto tvarohu môžete použiť len tvaroh. Tento recept vyžaduje:
Kroky varenia:
Proces výroby palaciniek zahŕňa pečenie, prípravu plnky a jej balenie. Ale aj v takom zdanlivo jednoduchom procese existujú určité nuansy:
Aby sa cesto neprilepilo na panvicu, cesto poriadne vymiesime: mlieko varte, ochlaďte;pridajte kryštálový cukor, sódu, soľ a vajcia - všetko šľahajte metličkou; potompridá sa preosiata múka a potom slnečnicový olej.
Napriek jednoduchosti prípravy sa palacinky s tvarohom a lososom vždy stanú originálnym jedlom na slávnostnom stole, ktoré jedia predovšetkým hostia.
Palacinkové rolky s červenou rybou a tvarohom, ktorých recept s fotografiou ponúkam, možno s najväčšou pravdepodobnosťou klasifikovať ako banketové občerstvenie alebo skvelú možnosť na oslavu fašiangov. Musíte uznať, že nie každý si môže dovoliť palacinky s červenou rybou každý deň. Áno, a musíte sa trochu pohrať s varením. Na prípravu takéhoto vynikajúceho predjedla si totiž musíte najskôr upiecť voňavé palacinky, do ktorých zabalíme tenké plátky rýb a jemný smotanový syr alebo tvarohovú hmotu.
V zásade, ak sa vám vôbec nechce piecť, potom si ako lenivá možnosť môžete kúpiť arménsky lavash a zabaliť z neho rolku. Samozrejme, že to nebude chutiť rovnako, takže aj tak vrelo odporúčam upiecť vyprážané červené palacinky a urobiť tieto rolky.
Ak je všetko jasné s palacinkami, potom sa s náplňou môžete meniť. Do palaciniek totiž môžete zabaliť akúkoľvek nasolenú rybu, ktorú máte. Môže to byť pstruh alebo losos. Hlavná vec je, že je čerstvá a podľa vášho vkusu. Môžete si kúpiť hotovú solenú červenú rybu alebo si ju môžete sami nasoliť podľa svojich obľúbených receptov. Alebo použite. Jeho chuťou a kvalitou si teda určite budete istí. A ak máte radi solené ryby. potom bude varenie trvať dlhšie a mierne nasolená ryba bude hotová na druhý deň a bude možné uvariť také rolky.
Ako druhú zložku plnky môžete použiť mäkký syr, napríklad Feta alebo Philadelphia, pre nás je dôležité, aby jeho jemná chuť nekonkurovala vôni solených rýb. Prípadne si môžete vziať nízkotučný tvaroh, trochu ho vytlačiť a pridať kyslú smotanu alebo majonézu. Ak je to potrebné, do tvarohovej náplne sa môže pridať jemne nasekaná zelenina.
Takéto predjedlo treba pripraviť asi pol hodiny pred podávaním, aby ryba a tvarohová hmota stihla nasať svoje chute.
Ako uvariť ľahké palacinky s tvarohom a červenou rybou
Ingrediencie:
- hotové vyprážané palacinky - 10 ks.,
- solená červená ryba - 200 g,
- nízkotučný tvaroh - 200 g,
- majonéza - 1 polievková lyžica. l.
Ako variť z fotografie krok za krokom
Plnku pripravíme z tvarohu. Za týmto účelom zmiešajte tvaroh s majonézou. 
Mixérom alebo vidličkou trochu vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
Rybu nakrájajte na tenké plátky.
Potom veľmi opatrne zrolujte palacinku vo forme rolády. 
Snažíme sa placku príliš nestláčať, aby sa neroztrhla. 
Hotovú rolku nakrájame na niekoľko častí a dáme na misu. 
Dostanete palacinky s červenou rybou a tvarohom. Dobrú chuť! 
Stará Lesya
Už ste niekedy vítali hostí palacinkami s lososom a smotanovým syrom? Ak áno, potom je vám dobre známy potlesk, ktorý znie na počesť hostesky ihly, pretože takmer nikto nedokáže zostať ľahostajný k tejto pochúťke. Ak nie, odporúčame vám okamžite napraviť túto nepríjemnú medzeru vo vašom kulinárskom vzdelaní prípravou a ochutnávkou vynikajúceho jedla, ktoré neváhajú zaradiť do svojho jedálneho lístka tie najlepšie reštaurácie sveta. Verte mi, nebudete ľutovať. Chcete palacinky, ktoré sú dostatočne pevné na to, aby bezpečne držali náplň, no zároveň mäkké a jemné, aby zodpovedali aristokratickému duchu lososa. Ich príprava je celkom jednoduchá.
Ingrediencie:
10 minút 40 minútInštrukcie
V receptoch sa zriedka uvádza jeden dôležitý detail: aby sa palacinky s lososom a smotanovým syrom bez problémov rolovali, nemali by byť príliš hrubé. Je vhodné natrieť džem a med na kypré, červené koláče, ale je lepšie ich nepoužívať v „palacinkových origami“. Zvážte túto skutočnosť.
Ak po rozhovoroch o najlepších reštauráciách vaše nadšenie vyprchalo a v pamäti sa vám mihli cenovky elitných syrov a gurmánskych rýb, ponáhľame sa vás upokojiť: palacinky s tvarohom a lososom sú úplne demokratické jedlo. To znamená, že ak chcete zapôsobiť na svojich hostí vycibreným vkusom a finančné možnosti vám to dovolia, môžete, samozrejme, použiť drahé mascarpone, Philadelphia alebo ricottu. Ak vám však táto možnosť nevyhovuje, pokojne môžete na plnku použiť menej náročnú „Almette“ alebo len tvaroh zmiešaný s lyžicou kyslej smotany. V najhoršom prípade poslúži aj jednoduchý tavený syr. Cenovo dostupné, cenovo dostupné, chutné. A aj keď by najlepšie domy v Londýne neschválili váš výber – aký je v tom rozdiel?
Mimochodom, aký druh syra potrebujete - smotanu alebo tvaroh?
Oba sa dajú použiť s rovnakým úspechom. Prvý z nich (mascarpone, philadelphia), ako už názov napovedá, je vyrobený zo smotany, má jemnejšiu textúru a častejšie sa používa pri príprave dezertov, no občas dokáže urobiť dobrú spoločnosť červeným rybám. Druhá (ricotta) je vyrobená zo srvátky. Pripomína skôr tvaroh, často má slanú dochuť a hodí sa k palacinkám aj lososovi.
Samotný losos sa dá nahradiť akoukoľvek kvalitnou červenou rybou - losos, pstruh, ružový losos, chum losos, losos sockeye. Okrem toho je povolené brať jemne solené aj údené rybie filé, obe možnosti sú rovnako chutné.
Krásne naservírovať varené jedlo je tiež istým druhom umenia, pretože prvý dojem z pochúťky získame pomocou zraku. Aby sa hosťom už po prvom pohľade na prestretý stôl zbiehali sliny, treba palacinky poriadne nazdobiť.
Zrolovať – jednoducho a bez ozdôb.
Pár týchto roliek - a každý hosť bude plný
Do stredu placky dáme rybu nakrájanú na kocky, zvinieme do trubičky a nakrájame na 3-4 časti. Získate originálnu palacinkovú rolku s lososom a syrom.
Skoro ako v sushi reštaurácii
Plnku premiešajte v samostatnom pohári, vložte ju presne do stredu palacinky, vyberte jej okraje a pripevnite zeleným cibuľovým pierkom.
Efektívne doručenie!
Video: Palacinková torta s červenou rybou a syrom
Slávnostná verzia receptu na výrobu palaciniek s lososom a tvarohom z kanála Marina Mikhina:
Palacinky s lososom sú skvelá vec! Dajú sa pripraviť na sviatočný stôl, aj na skromné priateľské stretnutia a len tak pre náladu, keď si zrazu chcete dopriať niečo výnimočné. A samozrejme, sú miestom pre dušičkový týždeň. Nastal čas, aby ste si urobili nákupný zoznam s nevyhnutnými položkami o slaných rybách a mäkkých syroch? Masopust je už za rohom!
Tento článok sa zameria na jednu z lahôdok, ktoré sa vyrábajú z červených rýb. Palacinky plnené lososom sú skutočne kráľovským jedlom! Zvyčajne, aby bolo toto jedlo ešte chutnejšie, sa do plnky pre červené ryby pridáva jemný tvaroh.
Samotné palacinky sa dajú robiť vo vode aj v mlieku. Recept na palacinky s mliekom je klasický: múka, mlieko, vajcia, rastlinný olej, soľ. Do takéhoto cesta sa cukor nepridáva, keďže robíme slané palacinky so slanou plnkou.
Máte radi farebné palacinky?
Takéto lahodné pestrofarebné palacinky v mlieku vás vždy rozveselia. Okrem lososa môže byť náplň vyrobená z jemne soleného lososa alebo pstruha.
Palacinky plnené lososom a syrom môžeme vrstviť listom šalátu, nakrájanou čerstvou uhorkou, čerstvou kapustou a zeleninou. Palacinky s lososom a uhorkou budú veľmi krásne, ak budú zabalené do rolky a pozdĺžne prerezané. Klasickou verziou takýchto palaciniek sú palacinky vrstvené s lososom a akýmkoľvek jemným jemným tvarohom, ako je Philadelphia alebo mascarpone. Pri podávaní vyzerajú také palacinky veľmi chutne, ak sú zabalené do rolky, pozdĺžne prerezané a na tanier v dvoch vrstvách ozdobené citrónom.
Tieto palacinky sú vyrobené veľmi rýchlo a vyzerajú veľmi slávnostne! Najprv musíte upiecť palacinky ako zvyčajne palacinky na oboch stranách. Palacinku rozotrieme a pomastíme mäkkým tvarohom. Potom naň poukladajte kúsky červenej ryby a zabaľte do rolády. Takú rolku musíte odrezať vo forme sudov na šírku vo veľkosti roliek. Na vrchole takýchto kotúčov palaciniek s lososom môžete dať malý červený kaviár. Ozdobte palacinky s lososom a kaviárom s mätou a červenou paprikou.
Ak chcete pripraviť túto verziu palaciniek s lososom, musíte hotovú vyprážanú palacinku namazať mäkkým syrom, položiť na ňu list šalátu a potom jeden kúsok soleného lososa nakrájaného na kocky. Každú palacinku zabaľte do rolky a podávajte takéto rolky palaciniek s lososom a položte ich v niekoľkých vrstvách na tanier.
Mám rád tieto palacinky, pretože náplň je tu vyprážaná s kyslou smotanou alebo smotanou a ukáže sa to veľmi chutné! Najprv musíte cibuľu nakrájať na pol krúžky alebo menej. Smažte ju na rastlinnom oleji, pridajte červenú rybu, čerstvo rozmrazenú a nakrájanú na malé kúsky a smažte cibuľu s rybou, kým sa ryba neuvarí. Ďalej musíte pridať trochu smotany alebo kyslej smotany, dôkladne premiešať, soľ, korenie a nechať pôsobiť 2-3 minúty. Potom do plnky pridajte nasekaný kôpor alebo koriandr, ako aj trochu kapusty nakrájanej na malé kúsky. Podávajte palacinky plnené lososom tak, že z každej palacinky vyberiete vrecúško, po vložení plnky do stredu a zviazaní vrecúšok palaciniek so syrom vrkočom.
Najjednoduchším a nemenej krásnym spôsobom, ako podávať palacinky s lososom, je pripraviť palacinkovú tortu s lososovou náplňou. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť náplň. Mladú cibuľku nakrájame nadrobno a zmiešame so slaným jemným tvarohom. Niekoľko cibuľových pierok si necháme na ozdobu. Upečenú palacinku položíme na misku, natrieme plnkou z tvarohu a zelenej cibuľky. Na vrch položte na tenké plátky nakrájaný losos. Potom opäť položte na vrch palacinku, tiež ju namažte pripravenou plnkou, na ktorú dajte kúsky lososa. Takto opakujte, kým sa palacinky alebo plnky neminú. Poslednú hornú placku namažte tvarohom a ozdobte pierkami z mladej zelenej cibuľky.
Myslím, že teraz poznáte odpoveď na otázku, ako variť palacinky s lososom v celej ich rozmanitosti!
Jednou z výhodných možností občerstvenia na slávnostnom stole budú palacinky s červenými rybami, alebo skôr rolky z nich. K takémuto predjedlu by mali byť palacinky tenké, ale bez dier, aby cez ne nepretiekol syr a, samozrejme, neboli sladké. Preto vám dnes chcem ponúknuť pripraviť si dva recepty na palacinky, z ktorých si môžete vybrať: prvý je tenký vaječný, druhý syr. Obe možnosti sa hodia k plnke - plátky červenej ryby. A mimochodom, môže ňou byť ktokoľvek. Na plnené občerstvenie je vhodná akákoľvek lososová ryba: losos, pstruh, ružový losos, sivoň atď., podľa toho, čo máte k dispozícii.
Vajcia sa nazývajú nie preto, že vyzerajú ako omeleta. Nie, sú to plnohodnotné tenké palacinky, ktoré sa veľmi dobre zrolujú. Akurát obsahujú veľa vajec, odtiaľ názov.
Na rozdiel od predchádzajúceho receptu budeme potrebovať syr nie na plnku, ale na cesto. Palacinky budú mäkké, nadýchané a sú ideálne pre jemné ryby.
Položte na servírovací tanier. Môžeme podávať s jogurtom alebo gréckou omáčkou.
Tu je niekoľko zaujímavých rybích občerstvenia, ktoré sme dostali. Vyzerajú pekne a aj chutia.
Takže dobrú chuť všetkým!
