Kuća, dizajn, renoviranje, dekor. Dvorište i vrt. Svojim vlastitim rukama

Možemo sa sigurnošću reći da se jela koja uključuju gljive jedu sa zadovoljstvom. najvećim dijelom populacija. Uzgoj gljiva kod kuće- prilično izvediv zadatak, pogotovo jer danas možete jednostavno kupiti sadni materijal

Uzgoj gljiva kod kuće posljednjih je godina postao prilično popularna aktivnost. Uzgajaju se za obiteljsku potrošnju ili za prodaju, što može biti dobar dodatak proračunu. Naravno, ne biste trebali misliti da je lako i jednostavno uzgajati kvalitetne proizvode - morat ćete uložiti nešto, kao i pokazati strpljenje i uložiti malo truda. Međutim, ako postoji želja i minimalne mogućnosti, tada se možete okušati u uzgoju ovog zdravog i čistog proizvoda za vaš stol. Ako je eksperiment uspješan, tada možete prijeći na proširenje slučaja, jer u tom procesu nema ništa teško ili nemoguće.

Značajke uzgoja gljiva

Gljive se mogu uzgajati i dobiti znatna žetva u uvjetima prigradsko područje, podrum, posebno predviđen za ovu zgradu, pa čak i na balkonu, stvarajući povoljnu mikroklimu za ovaj proces.

Neki uzgajivači gljiva uzgajaju gljivu shiitake, koja je poznata po svojim ljekovitim svojstvima, što je čini popularnom i široko uzgajanom u NR Kini.

Usput. S uspješnim iskustvom uzgoja male količine proizvoda, ovaj se proces može učiniti profitabilnim obiteljskim poslom.

Materijal za uzgoj gljiva

Sve se gljive uzgajaju iz micelija, koji se može kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, na internetu ili od vlasnika uzgajališta gljiva koji ga uzgajaju sami i za prodaju.

Micelij bukovače (micelij) najčešće se prodaje u prozirnim plastičnim vrećicama, ponekad pakiranim u kutije, ali ponekad proizvođači pakiraju sadni materijal u plastične posude

Vrlo je važno odabrati visokokvalitetni proizvod koji nije istekao jer o tome ovisi uspjeh u izvršavanju zadatka. Bolje je kupiti micelij od onih koji ga sami uzgajaju, a zatim iz njega uzgajati gljive - na ovaj način možete vidjeti koji se proizvod od njega dobiva. Ako to nije moguće, tada se može kupiti u internetskoj trgovini, unaprijed proučivši recenzije kupaca.

Gdje se mogu uzgajati gljive?

Prije nego što se odlučite za kupnju sadnog materijala, trebate odrediti mjesto na kojem će se gljive uzgajati. Za njih treba stvoriti povoljne uvjete, ali istodobno stvorena mikroklima ne bi smjela na neki način utjecati na zdravlje stanovnika kuće ili stana.

Ako su prva dva pitanja riješena, ostaje pripremiti ispravan supstrat, a za svaku vrstu gljiva trebate odabrati vlastitu verziju.

Važno! Podloga se može napraviti samostalno ili možete kupiti gotovu smjesu koja je prošla posebnu obradu u trgovini.

Druga je mogućnost kupiti komplet koji uključuje supstrat pomiješan s micelijem. Međutim, ako se pokus uzgoja izvede na ovaj način, neće biti moguće steći iskustvo u tom procesu, budući da je sve potrebno za rast gljiva već pripremljeno. Takav komplet prikladan je za one koji se odluče uzgojiti neke gljive, koje su dovoljne samo za konzumaciju jedne obitelji.

Bukovače, kao i gljive, mogu se uzgajati prigradsko područje sijanjem micelija na pripremljene panjeve iz voća ili drugo listopadno drveće... Kad se prve gljive pojave pri normalnoj vlažnosti zraka, miceliju ne zahtijevaju posebnu njegu, jer se, nakon prilagođavanja, rastu na isti način kao i u divljini. Panjevi zasijani micelijem moraju se ubaciti sjenovito mjesto, na primjer, ispod ograde ili guste krošnje drveća. U tom će se slučaju stvoriti svi potrebni uvjeti za aktivan rast gljiva.

Nedostatak sadnje micelija na mjestu je taj što se u zimsko razdoblje nećete moći dobiti urod iz micelija. Ako je u tu svrhu opremljena posebna komora, gljive se mogu uzgajati tijekom cijele godine.

Uređenje komore za gljive

Ako namjeravate početi uzgajati gljive u komercijalne svrhe, morat ćete opremiti komoru za gljive u podrumu ili na drugom relativno toplom mjestu. Mora biti opremljen opremom potrebnom za stvaranje povoljni uvjeti.

Saznajte više o iskrcavanju i održavanju različiti tipovi proizvod će biti razmotren u sljedećim odjeljcima.

Uvjeti za uzgoj različitih vrsta gljiva

Svaka vrsta gljiva ima vlastitu sklonost prema podlozi i podlozi na kojoj najbolje rastu, dajući veći prinos.

Šampinjon

Ova vrsta gljiva može se uzgajati i u vrtu i u podrumu. V. prirodnim uvjetima berba iz micelija pri pravilnu njegu može se brati od kraja svibnja do prvog hladnog vremena. U komori za gljive šampinjoni dobro rastu tijekom cijele godine, ako se za njih stvore povoljni uvjeti.

Važno! Ova gljiva dobro raste na supstratima obogaćenim elementima u tragovima, ali neki vlasnici micelija tvrde da se gljive dobro uzgajaju na jednostavnim tlima, koja se sastoje od mješavine treseta kupljene u cvjećarnici i običnog tla iz vrta.

Drugi daju recepte za složeniju kombinaciju trulog gnoja i slame (100 kg), uzetih u omjeru 4: 1. Obogaćen je superfosfatom i ureom (po 2 kg), kao i kredom (5 kg) i gipsom (7 kg). Smjesu treba pripremiti i napuniti u posude na otvorenom jer njezini sastojci emitiraju amonijak i ugljikov dioksid. Postupak se provodi na sljedeći način.

Kad je podloga spremna - temperatura unutar nje trebala bi pasti na 25-27 stupnjeva - stavlja se u zasebne plastične vrećice ili kutije debljine 200 mm. Zatim se na dodatno navlaženu smjesu micelij ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini te se posipa 50-60 mm podloge.

Nakon toga, površina je prekrivena papirom ili metlom. Materijal treba svakodnevno prskati bocom s raspršivačem uz održavanje vlage. Sobu treba držati na temperaturi od 22-25 stupnjeva.

U takvim uvjetima supstrat će biti prekriven bjelkastim cvatom - to je micelij koji se ukorijenio.

Sada je potrebno podlogu prekriti 30 mm vrtne zemlje pomiješane s tresetom, a temperaturu u prostoriji spustiti na 18-20 stupnjeva. Istodobno, sadržaj vlage u podlozi treba održavati na razini od 85-90% - za to ju treba svakodnevno prskati, sprječavajući isušivanje tla, osvjetljavanje gredica treba davati dnevno tri do četiri sata .

Važno! Za otprilike mjesec dana pojavit će se prve gljive. Kad odrastu, možete započeti berbu.

Micelij će roditi u roku od tri do tri i pol mjeseca. Supstrat se može koristiti 2-3 puta, svaki put obogaćen gnojivima i enzimima. Uz pravilnu njegu, s 1 četvornog metra može se dobiti do 12 kg proizvoda.

Priprema supstrata prema ovom receptu najteža je pri uzgoju gljiva. S obzirom na to da ga je potrebno mijenjati svaka tri mjeseca, ovaj će se proces morati ponavljati bez prekida uz stalni uzgoj gljiva.

Medene gljive

Kao što je gore spomenuto, medene gljive dobro se ukorijenjuju i rastu i na panjevima u vrtu, i u podrumu ili u stakleniku, ako se za njih stvori odgovarajuća mikroklima. Ako zemljište ili nema podruma, možete uzgajati gljive na balkonu. Čak će i početniku biti lako uzgojiti malu količinu agarike za med.

Oduševljene ljetne stanovnike koji cijelo ljeto žive izvan grada najčešće zanima kako se medonosne gljive mogu uzgajati na panjevima, a to ne čudi jer se ova metoda može nazvati najjeftinijom. To je vrlo jednostavno učiniti - za to će biti potreban dio stabla ili panja koji se nalazi u sjenovitom području mjesta, te micelij za sijanje drvene podloge s njim.

Rupe su izrađene u trupcu ili konoplji - mogu se napraviti bušenjem ili rezanjem drva.

Kako mogu dobiti micelij?

Micelij se može kupiti ili nabaviti sami... To je vrlo jednostavno učiniti, glavna stvar je pronaći odgovarajući micelij u šumi sa starim gljivama. Druga je mogućnost kupnja kompleta za uzgoj gljiva, koji zahtijeva samo stalno zalijevanje. Uzgajajući gljive iz takvog skupa, od njih će biti moguće dobiti micelij kako bi se povećao prinos.

Dakle, ako se pronađe ili uzgoji materijal za ekstrakciju micelija, taj se postupak može provesti na dva načina - iscjeđivanjem iz pulpe gljiva ili dijeljenjem micelija.

Koja god metoda od dolje navedenih bila odabrana, drvo za sadnju micelija mora se držati u vodi nekoliko dana ili svakodnevno puniti vodom iz crijeva jer mora dobiti visoku vlažnost.

Ako se takav micelij pronađe u šumi - obično se nalazi na starim stablima ili na trulim panjevima - morate pokušati odvojiti njegov dio zajedno s drvetom na kojemu je učvršćen. Sjeme se dijeli na nekoliko malih komada - ponekad je dovoljno i 20 mm - i stavlja se u navlažene rupe ili praznine na panjevima ili trupcima. Nakon toga se sadni materijal mora zaštititi mahovinom dok se potpuno ne prilagodi.

Uzgoj na balvanu

Drvo naseljeno micelijem s početkom jesenskog hladnog vremena mora se prvo prekriti slamom, a zatim smrekovim granama kako ga izvorska otopljena voda ne bi isprala. Ovo prirodno sklonište može se ukloniti tek krajem lipnja kako bi se dobila ljetna berba gljiva. No, u drugoj godini sjetve bolje je obaviti jesensku berbu, a da bi je dobili, micelij se mora otvoriti posljednjih dana srpnja.

Medene gljive uzgojene u supstratu

Supstrat se može koristiti za uzgoj gljiva u podrumu, stakleniku ili balkonu. Njima se pune razne posude - kutije, košare, vrećice, pa čak i staklene posude.

Važno! Priprema supstrata za agariku meda ima svoje karakteristike. Može uključivati ​​sirovine kao što su piljevina, nasjeckana slama, ljuske suncokreta, pa čak i mekinje.

Blokovi ispunjeni supstratom najprikladniji su za uzgoj agarike u podrumu ili stakleniku. Sasvim je prihvatljivo da ih sami napravite.

Za to se uzimaju gornje komponente - ako ih ima nekoliko, tada su prethodno pomiješane. Zatim se kuhaju u kipućoj vodi 12-14 sati - ovaj postupak dezinficira sirovine. Prije stavljanja podloge u posudu, voda mora iscuriti iz nje.

Sada se podloga polaže u pripremljene spremnike ili plastične vrećice u slojevima. Svaki od vlažnih slojeva hranjivog komposta posut je micelijem. Ako se koristi vrećica, treba je vezati i staviti na stalak ili objesiti o šipku u podrumu. Istodobno je važno promatrati temperaturu, vlažnost i uvjete ventilacije u prostoriji. Ova metoda je slična uzgoju bukovača, koja je opisana u donjoj tablici.

Nakon što je supstrat prekriven bjelkastim nitima, korijenjem izniklim micelijem (peti ili šesti dan nakon dovršetka blokova gljiva), u vrećama se sa prikladne strane za sakupljanje gljiva prave vertikalni utori u obliku slova T koji su dugački 100-120 mm. Temperaturu u prostoriji u ovom trenutku treba spustiti na +15 stupnjeva, a vlažnost zraka održavati na 80%. Prozračivanje s ventilacijski sustav a potrebno je osvjetljenje za aktivan rast gljiva.

Sada vrijedi razmotriti opciju koja zanima ljubitelje gljiva koji žive u stanu i sanjaju o uzgoju ovog proizvoda kod kuće.

Za uzgoj gljiva u staklenka, trebate pripremiti svoj supstrat, postoji mnogo recepata za to. Domaće jelo najpristupačnije se sastoji od mekinja i piljevine, uzetih u omjeru 1: 3.

Uzgoj bukovače

Uzgoj bukovače iz gotovog suhog micelija odvija se u nekoliko faza. Malo ih je, ali svaki od njih zahtijeva određeno vrijeme, znanje i trud.

Važno! Prvo što trebate učiniti je organizirati ugodne uvjete za dobar rast kolonija gljiva.

Soba, kao što je gore spomenuto, treba biti topla i vlažna. Kao što možete vidjeti u mnogim video zapisima, kamere su postavljene u podrumima, koji su izolirani, grijani i vlažni.

Soba se može zagrijati različitim uređajima. U varijanti koja će se razmotriti u tablici, vlasnik komore za gljive postavio je u sobu metalnu peć. dugo gori sa spremnikom za vodu. Voda isparava, zagrijava i vlaži zrak.

10 litara vode ulijeva se u spremnik za vodu koji se nalazi iznad ložišta, što je dovoljno za stvaranje vlažne sezone gotovo jedan dan.

Generirana para ulazi u gornju komoru koja ima razvodnu cijev na koju je pričvršćena valovita cijev koja distribuira topli i vlažni zrak.

Ova se mogućnost stvaranja željene atmosfere u prostoriji može nazvati najekonomičnijom, ali problematičnom, jer će se proces grijanja i ovlaživanja morati držati pod stalnom kontrolom, održavajući optimalnu temperaturu i vlažnost u komori.

Umjesto pećnice s spremnikom za vodu, može se koristiti električni grijač - ovo može biti verzija na ulje ili pretvarač. Za održavanje vlažnosti koristi se jedna od vrsta ovlaživača zraka koji su u velikom asortimanu predstavljeni u specijaliziranim prodavaonicama.

Naravno, uporaba ovih uređaja ne izuzima nadzor nad njihovim radom, ali, na primjer, postoje modeli ovlaživača zraka koji se automatski isključuju kada se dosegne minimalna dopuštena razina vode u njihovom spremniku.

Važno! Ako se micelij slegne u podrum ispod kuće, možete ga zagrijati ugradnjom grijaće baterije, koja će biti dio zajedničke kuće sistem grijanja privatna kuća.

Uz toplinu i vlagu, uzgoj gljiva mora se organizirati i u zatvorenom prostoru. pravilnu ventilaciju... U opisanoj izvedbi, vlasnik je instalirao ventilator koji radi po principu "45 minuta rada, 15 minuta pauze".

Fotografije sa posla	Opis pripreme i sadnje micelija
	Prvi korak je priprema podloge u kojoj će se uzgajati bukovača. Mogu se koristiti različiti prirodni materijali - to su piljevina, male strugotine listopadnog drveća, suha trava ili slama. Prije daljnje pripreme, travu ili slamu treba usitniti tako da njezina duljina bude približno 150 mm.
	Prezentirana fotografija pokazuje da se radi praktičnosti i ubrzanja utovara usitnjene slame u vreće koristi plastična kanta bez dna. Kroz nju se slama stavlja u vrećicu. Za ovu fazu rada potrebno je pripremiti propusne vrećice.
	Vreće su čvrsto nabijene slamom i vezane užetom jer ne smije ispasti iz njih. Cijeli proces pripreme podloge odvija se na ulici - za to su stvoreni svi uvjeti.
	Sada se pripremljene vrećice ubacuju u spremnik instaliran na pećnici. U tom se slučaju koristi kapacitet kade, jer istodobno uključuje 13 vrećica buduće podloge.
	Za kuhanje slame na pari, osim vode, trebat će vam 2 kg gašenog vapna i 2 grama kalijevog permanganata. Ovi sastojci se razrjeđuju u kanti vode i ulijevaju u posudu zajedno s vodom iz crijeva.
	U tom se slučaju voda iz bušotine koristi za punjenje rezervoara, odnosno ne sadrži klor. Ako se koristi voda iz slavine, mora se ostaviti vrijeme da se slegne. Klor isparava iz vode prikupljene u otvorenoj posudi nakon četiri sata.
	Napunjeni spremnik čvrsto je zatvoren - u ovom slučaju s ceradom u koju je ugrađen termometar, što vam omogućuje određivanje temperature u spremniku. Kad temperatura u spremniku dosegne 80 stupnjeva, mora se održavati na ovoj razini tri sata. Nakon toga se voda ispušta iz posude, ali vrećice sa supstratom trebaju biti u njoj sljedeća tri sata. To je potrebno kako voda ne bi izlazila samo iz posude, već i iz vrećica slame, ostavljajući je vlažnom.
	Ova fotografija prikazuje radni stol na koji će se puniti vreće - blokovi sa supstratom i micelijem. Moram reći da je pri stvaranju stola svaki detalj promišljen za ugodan proces. Ploča stola je sa tri strane uokvirena zidovima, što sprječava buđenje podloge do poda. Postoji rupa kroz koju će se podloga učitavati u vreće. U njega je ugrađen uređaj - ovo je gornji dio kante od pet litara ispod kita. Omogućuje vam držanje torbe na mjestu.
	Suhi micelij K17 ili R-80, koji se kupuje u obliku pripremljenom za sadnju, može se koristiti kao sjeme. Neki vlasnici farmi gljiva odlučuju se sami uzgajati micelij. Istina, ovo je prilično naporan proces koji zahtijeva zasebnu sobu s temperaturom, vlagom i uvjetima ventilacije drugačijim od komore gljiva.
	Dakle, vrećice sa supstratom izvađenim iz spremnika unose se u prostoriju. Mokra slama izlijeva se na dio stola prekriven stranicama. Na plastični prsten napravljen od kante pričvršćena je plastična vrećica. Zatim se prsten umetne u rupu raspoređenu na radnom stolu.
	Sada možete prijeći na blokove za punjenje - u ovom slučaju posao se obavlja u četiri ruke: jedna osoba stavlja podlogu u vrećicu, pomoćnik na nju izlije micelij. Radnje se izvode naizmjenično, odnosno sloj mokre slame debljine oko 120-150 mm, šaka micelija, zatim opet supstrat i micelij - i tako sve dok se vreća potpuno ne napuni.
	Ovdje možete vidjeti do koje je razine vreća napunjena supstratom i micelijem. Svaki od blokova u ovom slučaju teži 6 kg.
	Nakon punjenja vrećice moraju biti dobro vezane špagom, kako vlaga ne bi isparila iznutra.
	Zatim se vrećice na nekoliko mjesta probuše istim domaćim alatom od pluta iz boce konjaka, u koji su ugrađene četiri obične šivaće igle.
	Nakon toga, vrećica se okreće, kutovi se savijaju i lijepe ljepljivom trakom. Gotovi blokovi šalju se na police komore s gljivama optimalni uvjeti za klijanje micelija.
	Blokovi prikazani ovdje nalaze se peti dan nakon punjenja. Jasno je vidljivo klijanje micelija koji je raširio malene bjelkaste korijene-niti.
	Za kontrolu parametara zraka u prostoriji mora biti opremljen termo-higrometrom koji istodobno prikazuje temperaturu i vlažnost u komori. U ovom slučaju temperatura je gotovo 19 stupnjeva, a vlažnost zraka 71%.
	Osim parametara prostorije, trebali biste pratiti i temperaturu unutar blokova. Za to se koristi poseban termometar koji se umetne u podlogu. U ovom se slučaju može vidjeti da se unutrašnja temperatura značajno razlikuje od temperature u prostoriji - iznosi 26 stupnjeva. To sugerira da se proces rasta unutar blokova aktivno odvija.
	Petog dana, kada se micelij ukorijeni, stijenke vrećica su perforirane, odnosno na svakoj od njih napravljena su dva ureza u obliku slova T - u gornjem i donjem dijelu bloka.
	Ova fotografija prikazuje klijanje bukovača 12. dana. Ako se blokovi popune više od jednog dana, oni koji se popune kasnije donijet će kasnije od prvog. U nekim je slučajevima ova opcija prikladna jer se produljuje razdoblje za dobivanje gljiva.
	U prvom planu su blokovi sa supstratom koji su ranije posijani, u pozadini su paketi s kasnijom sjetvom.
	Temperatura u prostoriji 12. dan iznosi 14 stupnjeva s vlagom od 86%, dok je vani -21 stupanj.
	Kao što vidite, gljive su spremne za jelo 12 dana nakon sadnje. Ako se uzgajaju za prodaju, mogu se uzgajati u veće veličine. Prema riječima vlasnika komore za gljive, blokovi su dovršeni supstratom i micelijem 28. studenog, prve gljive (primordije) pojavile su se 10. prosinca, 19. prosinca gljive su izrezane za prodaju. Težina jedne kolonije (drusena) je približno 600-670 grama.

Ovdje treba napomenuti da nije potrebno proizvoditi bukovače u velikim količinama - možete ih uzgajati i samo za osobnu uporabu. Bukovače su pogodne za kuhanje, prženje, kiseljenje i soljenje, mogu se koristiti za izradu juha, glavnih jela, salata i pita. Za uzgoj male količine proizvoda morate pripremiti jednu ili dvije vrećice supstrata, koje možete kuhati na pari u kanti ili velikom loncu stavljajući posudu na vatru ili štednjak. Pri pripremi manje količine supstrata, naravno, bit će potrebno manje vapna i kalijevog permanganata. Međutim, preporučuje se očuvanje vremena kuhanja na pari, budući da se ovaj postupak provodi kao sredstvo za čišćenje od čimbenika nepovoljnih za micelij.

Kako se može koristiti otpadna podloga?

Zbog činjenice da se supstrat u komorama gljiva često mora mijenjati, mnogi ljudi imaju pitanje u vezi s njegovim odlaganjem. Stoga bi i o ovome trebalo reći nekoliko riječi.

Dakle, kao što je gore spomenuto, supstrat za gljive sastoji se od prirodnih sastojaka, koji su se tijekom razdoblja uporabe pretvorili u izvrstan malč ili gnojivo. Stoga je prvi način da se supstrat stavi u akciju preliti ga po tlu u gredicama. Ova sirovina također je pogodna za punjenje redova jagoda. Podloga će zadržati vlagu ispod grmlja, a bobice neće ležati mokro tlo i trunuti, odnosno kad se uberu bit će suhi.

Supstrat je također savršen za malčiranje tla za krumpir, zbog čega će se povećati rast i plodnost povrća, jer će do njegova korijena dotjecati više kisika.

Ne brinite da će gljive napuniti cijeli vrt, jer bez posebno stvorenih uvjeta i s uništenim micelijem neće rasti.

Drugo područje primjene je polaganje blokova u sjenovito, vlažno područje mjesta. Na otvorenom će se gljive bukovače, sličnije onima koje rastu u šumskim uvjetima, početi "izlijegati" iz blokova. Njihovi šeširi poprimit će sočne čokoladne nijanse. Naravno, neće ih biti previše, no obitelji je sasvim dovoljno da cijelo ljeto kuhaju razna jela s gljivama.

Blokove možete ponuditi prijateljima ili susjedima koji vole gljive i ne bi im smetalo da na mjestu imaju mali micelij.

Važno! Ako višak i dalje ostane, ne biste ga trebali slati u smeće: bilo bi bolje isprazniti supstrat u šumi ili na polju najbližem kući, što će zasigurno imati koristi za okoliš.

Iz gore navedenih podataka možete odabrati onu koja je potrebna za različite slučajeve, odnosno za dobivanje male količine gljiva u stanu ili na vikendici, kao i ako se donese odluka o masovnom uzgoju od mnogih koristan i voljen proizvod.

Video - Kako pravilno oblikovati jajnike šampinjona

Vrganje je cijenjeno zbog svoje jedinstvene arome i svojstva okusa. Ovo je jedna od najpopularnijih vrsta vrganja među gurmanima širom svijeta. Sadrže ogromnu količinu hranjivih tvari, vlakana i biljnih bjelančevina. Jedini nedostatak je sezonalnost ove vrste, jer ih možete vidjeti u prodaji tek u toplu jesen, usred sezone gljiva. Naravno, vrlo je ugodno otići u potragu za gljivama u šumi ili ih kupiti od iskusnih gljivara, ali još je ugodnije kad rastu u vašoj ladanjskoj kući.

Ovaj članak će vam pokazati kako u paralelnom svemiru vrganje možete uzgajati kod kuće na osobnoj parceli, ali u praksi će ova ideja prestati apsolutni neuspjeh. Pokušajmo shvatiti zašto.

Za uzgoj vrganja kod kuće morat ćete se prilično i beskorisno znojiti. Činjenica je da je ova sorta u bliskoj simbiozi sa svojim staništem, naime drvećem (smreka, hrast, bor, breza). Ne rastu pod lišćem, već na mjestima s mahovinom.

Vrganj je vrlo zahtjevan za klimu, a najveću žetvu mogu primijetiti nakon maglovite noći, s visokom vlagom zraka. Mjesto za uzgoj vrganja treba biti dobro osvijetljeno i toplo. Međutim, za ponovno stvaranje sličnih klimatskih uvjeta za uzgoj doma nemoguće!

Ne obraćajte pažnju da biste pronašli članke i video zapise na Internetu, ovo je čista obmana, samo pročitajte komentare!

Zahtjevi za prostorije i uvjeti za uzgoj vrganja kod kuće: potrebna oprema

U pravilu u raznim člancima piše da je moguće uzgajati vrganje na osobnim parcelama, rekreirati njihov prirodni okoliš ili u staklenicima (posebno opremljene prostorije). Običan staklenik koji je prazan nakon posljednje berbe također je u redu.

Mnogi očajni savjetnici predlažu uzgoj vrganja čak i kod kuće na prozorskoj dasci.

Međutim, ne biste trebali razmišljati o mogućnosti uzgoja vrganja kod kuće na prozorskim daskama ili na balkonu - to je isti gubitak vremena. kućni uvjeti apsolutno nisu prikladni za ovu lekciju.

U nekim člancima to možete pročitati idealna opcija za intenzivan uzgoj vrganja bit će izolirani podrum jer dobro zadržava temperaturu i vlagu. Ali ovo nije dovoljno! Za uzgoj gljiva kod kuće trebat će vam posebna oprema koja uključuje:

1. Sustav grijanja s regulatorom temperature. Optimalna temperatura za uzgoj vrganja je 15 ° - 18 ° C. Za održavanje potrebne razine temperature potreban je sustav grijanja.
2. Sustav klimatizacije. Sve vrste gljiva, uključujući i bijele, rastu isključivo na svježem zraku. U zatvorenom prostoru, kada visoka temperatura i visoke vlažnosti, zrak postaje ustajao i zasićen ugljikovim dioksidom, što značajno usporava njihov razvoj. Soba se mora sustavno provjetravati. Za to su instalirane posebne nape koje uklanjaju prljavi zrak i dovode svježi zrak.
3. Fluorescentne svjetiljke. Vrganji su vrlo fotofilni, jer rastu u prirodi na otvorenim površinama. Zato se njihovi miceliji moraju istaknuti. Za staklenike je najbolje koristiti posebne svjetiljke s raspršenim osvjetljenjem. Oni se mogu kupiti u bilo kojem većem vrtnom centru.
4. Police. Kako bi se optimizirao prostor u prostoriji, ugrađuju se posebni stalci na koje se postavljaju spremnici s podlogom. To vam omogućuje učinkovitije popunjavanje područja i značajno povećanje broja mjesta slijetanja. Naravno, možete bez polica postaviti posude na pod, ali ovom će metodom spremnici stati manje. Plastične posude se mogu koristiti kao posude za uzgoj, plastične boce zapremine 6 litara, vrećice od filca.

Prije nego što nastavite sa sadnjom micelija, potrebno je dezinficirati prostorije. Pod i police obrađeni su 0,4% otopinom sulfata, a zidovi i strop prekriveni su mješavinom vapna i bakrenog sulfata. Osim toga, soba se tretira dimnom bombom.

Bilješka! Ne vjerujte ovim savjetima, nikakva vam oprema neće pomoći u uzgoju vrganja kod kuće. Druga je stvar - ili!

Kako uzgajati vrganje kod kuće: tehnologija uzgoja

Oprema podruma za staklenik s gljivama ne bi smjela udariti u proračun. Svi su materijali dostupni i lako se zamjenjuju. Važno je učiniti sve kako ne bi uložena sredstva otišla u nepovrat, već se isplatila i donijela prihod. Za to je potrebno strogo slijediti tehnologiju uzgoja vrganja.

Bilješka! Ne postoji tehnologija za uzgoj vrganja kod kuće! Sve što je dalje napisano izum je pripovjedača!

Priprema podloge

Kao što je ranije spomenuto, poteškoće u uzgoju vrganja predstavljaju ponovno stvaranje njihovih uvjeta prirodno stanište, naime u plodnom tlu. U specijaliziranim prodavaonicama prodaje se gotova zemlja za uzgoj gljiva, ali niti jedan proizvođač neće vam dati jamstvo kvalitete takve podloge. Plodnu, prirodnu i kvalitetnu smjesu možete sami pripremiti, a što je najvažnije, bit će potpuno besplatna. Da biste to učinili, morate sakupiti suhu poljsku travu, suho lišće drveća (breza, hrast, žir), male grančice s iglicama četinjača... Preporučuje se podlozi dodati malo osušene mahovine. Sve komponente moraju biti suhe jer se moraju zdrobiti u posebnoj vrtnoj kombajn. Bijela gljiva raste na pjeskovitim ilovnatim i ilovastim tlima. U već zdrobljenu smjesu dodajte malo prosijanog pijeska i suhe gline u omjeru 4: 1. Supstrat za uzgoj vrganja treba infuzirati prije sadnje oko dva tjedna na suhom i toplom mjestu.

Odabir i kupnja micelija

Za gotove podloge koristi se kupljeni micelij raznih sorti. Posadite ga prema uputama proizvođača. Ako ste sami pripremili tlo, tada se sadni materijal treba pripremiti u skladu s tim. Već formirane bijele gljive prikladne su kao sadnice, čak možete koristiti i pokvarenu gljivu, glavna stvar je da klobuk ostane netaknut. Zatim morate odvojiti poklopce i uviti ih u mlin za meso, ili ih vrlo sitno izrezati nožem. Zgnječeni čepovi stavljaju se 4 sata u slabu otopinu mangana (1 gram na 10 litara) i šećera (10 kockica). Na ovaj način dobivate hranjivu mješavinu koja sadrži spore gljiva.

Slijetanje

Gotov supstrat mora se rasporediti po posudama za sadnju. Podloga se izlije u ravnomjerni sloj od 30 - 35 centimetara, lagano pritiskajući gornji sloj kako bi se stvorio glatkiji reljef. Na dno posude mora se staviti drenaža koja će stvoriti zračni otvor, a plodno tlo će disati, jer je to za gljive jako važno. Nadalje, sadni materijal ravnomjerno se raspoređuje po površini, koju opet treba prekriti podlogom (otprilike 3 - 4 cm odozgo), bez pritiskanja. U vrijeme sadnje, sobna temperatura trebala bi biti 27 ° i ostati na ovoj razini do prvih izdanaka.

Daljnja njega

Nakon sadnje prvi izdanci pojavljuju se već 7-9. Dana. Vrlo je važno održavati ispravne klimatske uvjete, temperaturu, vlažnost i osvjetljenje. Cijelo razdoblje od sadnje do klijanja temperatura se održava na istoj razini. Potrebno je redovito vlažiti tlo i zrak u prostoriji. Da biste to učinili, možete koristiti obične raspršivače i prskati tlo s njima. Preporuča se postavljanje posuda s vodom u blizini grijaćih uređaja ili vješanje mokrih ručnika, plahti, krpa. Tako ćete postići optimalnu vlažnost zraka. Prostor je potrebno provjetravati dva puta dnevno kako bi se osigurao dobar protok kisika. Vrganji su fotofilni, pa će ih morati osvjetljavati fluorescentnim svjetiljkama (5-6 sati dnevno). Nakon klijanja, sobnu temperaturu treba spustiti za 10 °, na otprilike 16 ° - 17 °. Nakon prve berbe, miceliji će izaći i bit će iznad razine plodnog tla. Kako bi se izbjeglo isušivanje, micelij treba posuti preostalim supstratom. Za veće potomstvo supstratu se dodaje petina amonijevog nitrata. Tlo je ravnomjerno raspršeno, prekrivajući noge gljiva.

Berba

Već 22 - 25 dana nakon sadnje, prvi usjev se može ukloniti. Period plodonovanja vrganja je 40 - 45 dana s učestalošću 10 - 12 dana. Gljive se ne preporučuju rezati nožem, kako mnogi više vole, već ih lagano uvijati kako ne bi oštetili micelij. Rupa koja ostane nakon uklanjanja gljive mora se poškropiti, na tom će mjestu izrasti nova. Uz poštivanje svih pravila uzgoja, s jednog m² može se ubrati oko 20 - 25 kg!

Takvu žetvu vrganja dobit ćete samo ako sami obiđete cijelu šumu!

Važno! Ne vjerujte takvim video zapisima, već samo pročitajte komentare ispod njih.

Svježe gljive na stolu tijekom cijele godine? Zašto ne! Mnogi vrtlari odavno uzgajaju usjeve kod kuće i hrane se prirodnim, hrskavim i niskokalorična hrana... Čak će i početnici moći uzgajati gljive kod kuće. Važni kriteriji u ovom slučaju su kvalitetno sjeme, micelij i uvjeti za sadnju i uzgoj.

Vješti vrtlari podijelili su tajne uzgoja gljiva i rekli kako postići produktivni rezultat.

Osnove kućnih gljiva

Nisu sve vrste gljiva pogodne za život u zatvorenom prostoru, osim zimskih gljiva. Njihova kompaktna veličina omogućuje vam sadnju usjeva izravno na prozorsku dasku, a njihova nepretencioznost čini ovaj proces vrlo jednostavnim.

Uz agarike meda, kod kuće možete uzgojiti berbu bukovača i gljiva. Ali oni će zahtijevati ozbiljnije uvjete i odvojene prostore.

Uzgoj gljiva uključuje:

• Pogodni prostori.
• Optimalni uvjeti su temperatura, vlaga i osvjetljenje.
• Vrste micelija.
• Kvalitetno sjeme i spore.
• Tehnologija uzgoja i kapacitet.
• Vrsta kulture.

Prije nego počnete uzgajati, morate odlučiti o vrsti biljaka i načinu uzgoja, o tome ovisi odabir prostora i stvaranje povoljnih uvjeta. Svaka vrsta gljiva zahtijeva određenu temperaturu zraka, vlažnost i vrijeme sazrijevanja. Stoga se odabiru sorte mora pristupiti vrlo ozbiljno.

Vrste "zatvorenih" gljiva

Najčešće se u domaćoj proizvodnji koriste najpopularnije vrste gljiva koje ne zahtijevaju mnogo treme i muke pri uzgoju u vrtu ili zatvorenom prostoru. To mogu biti drvenaste ili zemljišne sorte, naime:

1. 1. Bukovače - dobro rastu na + 16–20 stupnjeva u posebno opremljenoj prostoriji (kontinuirano plodovanje) ili u prirodnim uvjetima - u vrtu (razdoblje plodonošenja je samo 1 sezona). Berba se odvija za 25-40 dana. Pogodno za početnike.
2. 2. Šampinjoni - smatraju se najskupljom vrstom gljiva u početnoj fazi. Za uzgoj se kupuje supstrat s visokim udjelom hranjivih tvari, visokokvalitetni micelij i stvaraju uvjeti za rast: dobra ventilacija uz održavanje temperature zraka od +12 stupnjeva i vlažnosti od 80%, svaki dan uključuju raspršeno osvjetljenje , ali na kratko. Šampinjoni sazrijevaju oko 30-40 dana.
3. 3. Shiitake - dobro se pokazao u okruženju listopadne piljevine. PVC vreće napunjene su velikom piljevinom listopadnog drveća, obješene kukama ili postavljene na palete. Na površini vrećice napravljene su rupe kroz koje istječe kondenzat. Zalijevanje - jednom dnevno. Tehnologija uzgoja prikladna je za gljive bukovače i šitake, samo će na berbu potonjeg morati čekati mnogo dulje.
4. 4. Vrganji, poput šampinjona, vole kompostni humus s visokim udjelom dušika i visokom vlagom (najmanje 90%), temperaturom zraka + 8-12 stupnjeva, jer vam za „hirove“ treba dnevno osvjetljenje s raspršenim, prigušenim svjetlom nakratko vrijeme. Realno uzgoj vrganja u vrtu, ali berba je sezonska.

Šampinjon

Bijela gljiva

Sve se te delicije mogu kupiti u trgovini u bilo koje doba godine, ali domaće i uzgojene s ljubavlju i strahopoštovanjem mnogo su ukusnije.

Metode uzgoja

Metode uzgoja spadaju u nekoliko kategorija i određuju prinos i volumen usjeva. Neki su prikladni za kućnu proizvodnju, a drugi za poslovnu.

• Opsežna metoda pomaže uzgoju kulture za kućna upotreba: Kuhanje, sušenje ili konzerviranje u srednjim količinama. U ovom slučaju, gljive rastu u vrtu ili na selu, na mjestu prikladnom za njih s visokom vlagom i sjenom, berba je ovdje mala i sezonska. Prednosti ove metode su njezina niska cijena i jednostavnost njege - održavanje vlage i odabir prikladnog panja ili podloge. Minus - rizik od nedostatka žetve kod siromašnih vremenski uvjeti(hladna ili jaka vrućina).
• Intenzivna metoda sastoji se od opremanja posebnih prostorija za industrijski uzgoj ili berbu bez obzira na godišnje doba. Nedostatak ove metode je ulaganje i stvaranje potrebnih zahtjeva za rast gljiva.

Optimalni uvjeti i prostor za uzgoj

Odlukom o vrsti gljiva i načinu uzgoja, vrijedno je stvoriti povoljno okruženje za razvoj micelija. Prije svega, morate pronaći mjesto ili sobu. Ako će se sadnja vršiti u vrtu, trebate odabrati područje zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti, s potrebnom vlagom i optimalna temperatura... Detaljne informacije nude tečajevi za uzgajivače gljiva početnike.

Kao sobu za uzgoj gljiva možete odabrati podrum, podrum ili drugu zgradu koja zadovoljava sljedeće uvjete:

• Prisutnost ventilacije.
• Sposobnost održavanja određene temperature i vlažnosti zraka (ako je potrebno, instalirajte grijač).
• Dovoljno prostora za police s kutijama ili vrećicama.
• Dodatno osvjetljenje.
• Područje za preradu sirovina i skladištenje usjeva (po mogućnosti zaštićeno pregradom).

Staklenik se može prilagoditi uzgoju tako što će se opremiti grijačem.

Potrebni materijali

Osim prostorija, trebat će vam micelij (micelij, sjeme), supstrat i posude za klijanje.

Micelij je korijenov sustav ili proklijalo sjeme gljiva koje se stavlja u hranjivi medij za budući rast i berbu. Kutija s gljivama može se kupiti na mreži, u vrtiću ili u specijaliziranoj trgovini. Izgleda kao sloj piljevine zaražen sporama gljiva.

Kontejneri koji se najčešće koriste su kutije (za gljive), plastične vrećice (za bukovače) i trupci drveća (za bukovače i shiitake). U podrumu se izrađuju metalni stalci na koje se raspoređuju posude ili vreće s micelijem. Zbog praktičnosti, uzgajivači gljiva preporučuju izoliranje dijela radne površine s pregradom za obradu, čišćenje i skladištenje ubrano.

Odabir supstrata za sadnju

Zajedno s kupnjom micelija potrebno je kupiti supstrat u kojem će se umnožiti "sadnice gljiva". Za svaku vrstu gljiva prikladno je određeno stanište. Na primjer, šampinjoni i vrganje dobro rastu u kompostu, bukovače - u slami, a shiitake - u piljevini.

Podloga se može kupiti gotova u plastičnim vrećicama ili pripremiti sami. Kao hranjiva mješavina za gljive trebat će vam:

• Bilo koji gnoj.
• Ražena ili pšenična slama (svježa i pečena u pećnici protiv štetočina i gljivica).
• Mineralne komponente (kreda, urea, šalitra, superfosfat, mesno -koštano brašno ili gips).

Svi sastojci moraju biti svježi, inače će štetna mikroflora jednostavno uništiti usjev ili će se razviti mnogo jače od sadnica. Najbolji supstrat za bukovače je pšenična slama ili ljuske suncokreta (što svježije). Dobra žetva će doći od ražene ili ječmene slame, ali ne baš dobra od zobi.

Slama ili piljevina steriliziraju se radi uklanjanja virusa i bolesti koje uzrokuju bolesti. To se može učiniti na uobičajen način kuhinjska mikrovalna... Nasjeckana slama stavlja se u volumetrijski keramički spremnik i prelije vodom za impregnaciju, nakon čega se šalje u pećnicu na sušenje.

Nakon obrade supstrata, zagrijana slama i micelij stavljaju se u posudu (umivaonik, zdjela, tava, kutija), miješaju, zagrijavaju na toplom na temperaturi od +21 stupanj i stavljaju u tamnom mjestu 3 tjedna.

Na dan 21. zarašteni micelij stavlja se na hladno mjesto (podrum) radi sazrijevanja i formiranja usjeva. Navlažite smjesu po potrebi, ali treba izbjegavati prekomjerno vlaženje. Prva kolekcija pojavit će se za 2,5-3 tjedna. Gljiva se smatra pogodnom za rezanje kad je klobuk potpuno formiran i odvojen od stabljike.

Gljive na drvetu

Gljive se mogu uzgajati ne samo u hranjivom supstratu, već i na deblu listopadnog stabla posječenog prije jedan dan. Ova metoda zahtijeva prikladnu kladu (topola, hrast, brijest, javor) i čepove breze zaražene micelijem (komercijalno dostupni). Rupe dubine 5 cm izrezane su na trupcu u šahovnici i začepljene su čepovima u kojima već postoje spore gljiva. Raspodjela se odvija po cijeloj površini trupca, razmak između čepova treba biti najmanje 10-15 cm.

Prilikom provođenja ovog postupka trebate biti što oprezniji i pridržavati se higijene: temeljito operite ruke sapunom i dezinficirajte alat (čekić, svrdlo). Prilikom blokiranja rupa pazite da na mjestu utikača nema ostataka.

Postupno će se s praznina breze micelij širiti po cjepanici, a na pukotinama se stvaraju gljive. To će trajati 9 do 12 mjeseci. Ubrani balvan stavlja se u podrum s optimalnim uvjetima i potrebnom vlagom.

Talog kave kao tlo

Zbog visokih antifungalnih svojstava, talog kave može se koristiti i kao rastući supstrat za usjeve gljiva. Nakon toplinske obrade (kuhanje napitka od kave), spreman je za uporabu. Prikladan je samo svježi dio mljevenog zrna. Kod kuće se vjerojatno neće prikupiti takva količina zemlje, ali problem možete riješiti tako da otpad zatražite u najbližem kafiću.

Sastav taloga sadrži veliki broj mikroelemenata potrebnih za rast gljiva: mangan, kalij, magnezij, dušik itd. Kao spremnik prikladna je obična vrećica za zamrzavanje hrane u kojoj se moraju napraviti rupe. Ovo je tlo dobro za uzgoj bukovača, nije pogodno za druge usjeve.

Za klijanje, micelij se pomiješa s talogom i stavi u vrećicu koja se čuva 25-30 dana u tamnoj, ali toploj prostoriji. Kad podloga pobijeli, napravite nekoliko rupa u vrećici. Prskanje se vrši kroz njih. Odatle će se pojaviti prve gljive.

Ljubitelja gljiva u našoj zemlji ima više nego dovoljno! Samo za pješačenje u šumi za "tihi lov" trebate popratno vrijeme i određene klimatske uvjete. Neće svi razmišljati o uzgoju gljiva kod kuće, pa čak i gotovo u industrijskim razmjerima. Većina smatra da je ovo fantastično. Međutim, sve je stvarno. Reći ćemo vam kako uzgajati gljive u stakleniku ili kod kuće.

Koje gljive se mogu uzgajati kod kuće

Sama ideja uzgoja gljiva kod kuće postavlja izbor određene vrste. Sve sorte pogodne za uzgoj kod kuće ne trebaju posebne materijalne troškove niti dodatne napore. Izuzetak su samo šampinjoni, ali iskusni vrtlarće se nositi i s ovim problemom. Odabir se mora napraviti, prije svega, na temelju željene dobiti. Sve vrste gljiva pogodne za uzgoj kod kuće mogu se klasificirati u dvije glavne vrste:

• drvenast;
• tlo.

Prvi uključuju dobro poznate gljive shiitake, bukovače i zimnice. Ali na drugo - ništa manje popularne gljive i ringlets. Čak i ako ne postoji velike površine berba može biti izvrsna. Zato se ove sorte preporučuju za uzgoj u industrijskim razmjerima.

Uzgoj bukovače kod kuće na balkonu

Tehnologija uzgoja za početnike

Najveći dio vremena potrebno za uzgoj gljiva troši se na stvaranje micelija. Međutim, savjeti iskusnih uzgajivača gljiva sugeriraju da je bolje uzgajati ovaj materijal sami. Uostalom, čak i najbolji i pouzdani dobavljači s vremena na vrijeme propadnu. Micelij se može uzgajati na dva načina:

• u supstratu zrna;
• na drvenim štapovima.

Izbor ovisi o tome kakve gljive namjeravate uzgajati.

Uzgoj gljiva na hranjivoj podlozi

Uzgojni micelij

Micelij se uzgaja u specifičnom supstratu. Preporuča se voditi računa da njegova kemijska i mineralni sastav bila što je moguće sličnija onoj u kojoj gljive prirodno rastu. Sastav ovog medija mora se ponovno odabrati, ovisno o vrsti uzgojenih gljiva.

Na primjer, gljive shiitake ugodnije se osjećaju u drvu, gljive - u kompostu, ali bukovače preferiraju slamu. Uz pravilnu njegu, usitnjena slama i piljevina mogu dati bilo koju od ovih vrsta gljiva. Međutim, podloga mora biti visoke kvalitete. To je osigurano suhoćom, nedostatkom plijesni, a također neugodnih mirisa i nečistoće trećih strana.

Pšenična slama najprikladnija je za uzgoj gljiva. Također možete koristiti raž ili ječam. Bukovače se smiju razmnožavati u ljuskama suncokreta. Međutim, trebate samo koristiti svježi materijal, jer u starom, patogene bakterije mogu izvrsno rasti.

Micelij je okosnica velikog broja klijavih gljivičnih spora. Čim se ta baza stavi u podlogu, započinje proces aktivnog rasta. U početku se može promatrati samo pojava tankih niti koja se na kraju pretvaraju u jestive gljive.

Micelij gljiva

Vrijedno je kupiti visokokvalitetni sadni materijal samo u specijaliziranim trgovinama. Prednost treba dati drvetu koje sadrži održive gljivične spore. Bit će otporniji na bolesti. Nije posađeno iz micelija zrna. Mogu se kupiti i obične spore gljiva. Samo u ovom slučaju trebat će više vremena i truda za uzgoj vašeg usjeva. Postupak će nalikovati uzgoju bilo kojeg usjeva iz sjemena. Za početnike je bolje izbjegavati ovu metodu.

Za postizanje maksimalnog prinosa potrebno je da se micelij što temeljitije prostire u kompostu. Da biste to učinili, sadnju morate održavati toplom. Mogu se zagrijati posebnim električnim jastukom. Toplina je potrebna samo tijekom razdoblja inkubacije. Nakon što su gljive u fazi rasta, najbolje ih je hladiti. Za to je dobro prilagođen ostakljeni i izolirani balkon.

Prilikom uzgoja gljiva u stambenim prostorijama potrebno je izbjegavati fazu sazrijevanja. Inače, spore ispuštene u zrak mogu izazvati alergijske reakcije, pa čak i astmu.

U pravilu se sadnice pojavljuju u trećem tjednu nakon sadnje micelija. Spremnost za berbu određuje šešir. Gotove gljive morate odrezati samo nožem, kako ne biste ozlijedili one koji su još u tlu i tek se spremaju dati urod. Gotova kolekcija može se koristiti odmah i nakon prethodnog zamrzavanja.

Dijagram presjeka rasta gljiva iz micelija

Drugi načini uzgoja gljiva kod kuće

Osim glavnih, postoje i dodatni načini uzgoja gljiva. Istina, ne donose tako veliki rezultat i uglavnom ih djeca koriste kao pokuse. Na primjer, neke vrste gljiva mogu se uzgajati na trupcima. Za ovo trupci dužine do pola metra izrezani su od tvrdog drva. To se mora učiniti najmanje 2 tjedna prije taloženja s micelijem.

U rezultirajućem izratku rupe se rade u šahovnici na udaljenosti od 10 cm. Nakon toga potrebno je štapiće zabrtviti micelijem. Za ovaj postupak može se koristiti čekić.

Prije početka rada morate dezinficirati ruke i pobrinuti se da u rupama nema ostataka.

Cjepanice ispunjene micelijem stavljaju se u podrum i čekaju da ispune cijeli prostor. Postupak je dugotrajan i može potrajati do godinu dana. Temperatura i vlaga smatraju se ključnim uvjetima.

Poznata metoda uzgoja gljiva na talogu kave. Sadrži mnogo elemenata u tragovima:

• mangan;
• kalij;
• magnezij;
• dušik.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ovo okruženje idealno je za bukovače. Osim toga, talog kave ne treba ponovno sterilizirati. Nedostatak ove metode je što je vrlo teško nabaviti veliku količinu svježe popijenog kolača kod kuće. Morat ćemo ga pitati u najbližem kafiću. Kontejner za uzgoj mogu biti obične vrećice za zamrzavanje ili posude za sladoled.

Micelij se mora pomiješati s kolačem, a zatim se posuda mora dobro zatvoriti. Može se spremiti ispod sudopera. Vrijeme klijanja bit će oko 1 mjesec. Kad površina postane bijela, izrežite malu rupu na vrhu vrećice. Kroz nju je potrebno prskati vodom 2 puta dnevno. Nakon tjedan dana možete vidjeti kako male gljive počinju rasti.

Uzgoj vrganja i drugih vrsta kod kuće za početnike vrlo je uzbudljiva i korisna aktivnost. Potrebe vaše obitelji mogu se u potpunosti zadovoljiti, čak i bez posebnih vještina i velikih površina. Glavna stvar je strpljenje i želja da vidite rezultat. Uostalom, možete ih uzgajati tijekom cijele godine!

3 dijela: Osnovna metoda uzgoja Uzgoj gljiva na talozi kave Alternativne metode uzgoja

Uzgoj gljiva kod kuće zadatak je s kojim bi se trebao barem jednom pozabaviti svatko tko se bavi uzgojem hrane za vlastitu potrošnju. Gljive su koristan dodatak svakoj prehrani jer imaju malo kalorija i masti, ali puno vlakana i kalija. Osim toga, lako ih je uzgajati kod kuće. Gljive se najbolje uzgajaju na području gdje je lako upravljati temperaturom i uvjetima. Poznavanje načina uzgoja gljiva kod kuće pomoći će vam da pažljivo upravljate svojim uvjetima uzgoja.

1. dio Glavni način uzgoja

1. 
   Odaberite vrstu gljive za uzgoj.

   Postoje 3 vrste gljiva koje je najlakše uzgajati kod kuće: bukovače, šampinjoni i shitaki. Način uzgoja za svaku vrstu gljive sličan je, ali je idealan medij za uzgoj različit.

   • Bukovače je najbolje uzgajati u slami. Shiitaksi bolje rastu na listopadnoj piljevini, a gljive rastu na kompostnom gnoju. Ti različiti hranjivi mediji odražavaju različite prehrambene potrebe svake vrste. Međutim, svaku od tri vrste dovoljno je lako uzgajati u piljevini ili slami.
   • Odabir gljiva za uzgoj stvar je ukusa. Morate uzgojiti gljivu koju želite jesti.
2. 
   Kupite micelij.

   Miceli su piljevina prožeta micelijem gljiva - zapravo, korijenska struktura gljive. Koriste se kao sadnice biljaka za poticanje rasta.

   • Micelij visoke kvalitete možete kupiti u svojoj internetskoj trgovini, trgovini za vrtlarstvo ili drugoj specijaliziranoj organskoj trgovini.
   • Kupite micelij, a ne spore. Neke trgovine prodaju i spore koje više nalikuju sjemenkama biljaka (a ne sadnicama). Uzgoj gljiva iz spora oduzima više vremena i vježbe, a najviše odgovara iskusnom uzgajivaču gljiva.
3. Sterilizirajte medij za kulturu.

   Ako uzgajate gljive u slami ili piljevini, morate sjetriti ovu podlogu prije sjetve micelija. To se radi kako bi se ubili svi mikroorganizmi koji bi se mogli natjecati s micelijem.

   • Za sterilizaciju medija stavite ga u zdjelu otpornu na toplinu i dodajte dovoljno vode da slama ili piljevina budu vlažne. Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte je na visokoj snazi ​​dvije minute ili dok voda ne proključa.
   • Time se ubijaju svi mikroorganizmi, što ga čini sigurnim leglom za prihvaćanje micelija. Možda ćete morati raditi u serijama kako biste potpuno sterilizirali svu slamu ili piljevinu.
4. Zagrijte supstrat da biste u njemu rasporedili micelij.

   Micelij se mora temeljito raširiti u hranjivom mediju da bi gljive rasle. Tople temperature potiču rast.

   • Nakon što odaberete podlogu za svoju vrstu gljiva, stavite je nekoliko šaka u lim za pečenje. Plitki lim za pečenje velike površine idealan je za uzgoj gljiva.
   • Umiješajte micelij u podlogu steriliziranom žlicom ili slično. Stavite lim za pečenje na električni jastuk postavljen na 21 ° C. Ovo je idealna temperatura za poticanje rasta.
   • Ostavite jedinicu u tamnom okruženju, poput ormara, tri tjedna. To će omogućiti širenje micelija u hranjivom mediju.
5. Podlogu postavite na prikladno mjesto.

   Nakon tri tjedna podlogu stavite na tamno i hladno mjesto (oko 13 ° C). U pravilu je za to prikladan podrum, ali zimi će poslužiti ormar ili ladica u nezagrijanoj prostoriji.

   • Ako primijetite zelene ili zelene mrlje na podlozi smeđa boja(kao na pljesnivom kruhu), uklonite ta područja i bacite.
   • Na podlogu izlijte šaku zemlje i poprskajte sve s dovoljno vode da se potpuno smoči. Lim za pečenje možete prekriti vlažnim ručnikom kako biste spriječili gubitak vlage.
   • Lampu za nisku toplinu možete postaviti pored lima za pečenje. Zamijenit će sunce, a gljive će početi posezati za njim i rasti prema gore, što će dodatno olakšati njihovo prikupljanje.
   • Držite smjesu vlažnom i hladnom dok gljive rastu. Povremeno ga provjeravajte i po potrebi prskajte vodom.
   • Gljive preferiraju hladnoću. Najvažnije je ne dopustiti im da se pregriju. Na temperaturama ispod 21 ° C gljive bi trebale izvrsno rasti.
6. Berite kada gljive potpuno narastu.

   Nakon otprilike tri tjedna imat ćete male gljive. Održavajte vlagu, hladnoću i tamnjenje kako biste potaknuli njihov rast.

   • Kad se kape gljiva potpuno odvoje od nogu, mogu se sakupljati. Gljive možete brati prstima, ali riskirate oštećenje novonastalih gljiva ispod površine. Bolje je koristiti oštar nož za rezanje gljiva u podnožju stabljike.
   • Operite gljive prije kuhanja. Ubrane gljive mogu se čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku do sedam dana.

2. dio Uzgoj gljiva na talogu kave

Dio 3 Alternativne metode uzgoja

• Za više informacija o uzgoju gljiva kod kuće i na otvorenom, pročitajte ovaj članak.

Što trebaš

• Micelij
• Slama, piljevina ili gnoj
• Posuda za pečenje
• Jastuk za grijanje
• Zemlja za tegle
• Prskalica
• Ručnik

Informacije o članku

Ova je stranica pregledana 86.109 puta.

Je li ovo bilo od pomoći?

Pristalice zdrave prehrane i samo znatiželjni vrtlari privlače uzgoj gljiva kod kuće. Omogućuje vam da obiteljsku prehranu nadopunite ekološki prihvatljivom, niskokaloričnom hranom koja je gotovo bez masti, ali bogata vlaknima i kalijem. Samo-uzgoj gljiva samo se čini teškim i problematičnim. Čak ih i početnici mogu uzgajati uz minimalne troškove. Poznavanje tehnologije i usklađenost sa zahtjevima gljiva za uvjete držanja omogućit će vam dobru berbu.

Odabir podloge

Najčešće se kod kuće uzgajaju tri vrste gljiva:

• bukovače;
• Šampinjon;
• šitake.

Pravila za njihov uzgoj gotovo su identična. Razlika se može pratiti samo u sastavu hranjivog medija. Bukovače se najugodnije osjećaju na slami. Za shiitake je prikladnije drvo - piljevina listopadnog drveća. Šampinjoni se najbrže razvijaju u kompostu. Priprema se na poseban način miješanjem sljedećih sastojaka:

• gnoj (konjski gnoj je bolji, ali može se koristiti bilo koji drugi);
• svježa slama od raži ili pšenice;
• mineralni spojevi poput gipsa, krede, mesnog i koštanog brašna, pivskih žitarica, amonijevog nitrata, uree, superfosfata.

Iako ove vrste gljiva imaju različite prehrambene zahtjeve, ne mogu se nazvati previše strogima. Uz pravilnu njegu, svaki od njih oduševit će berbom u usitnjenoj slami ili piljevini. Hranjivi medij mora biti visoke kvalitete. Procijenite to prema vanjskim znakovima: čistoća, suhoća, odsutnost plijesni, nečistoće i mirisi.

Gljive će najveći urod donijeti na pšeničnoj slami. Na raži ili ječmu također će vas oduševiti obiljem i brz rast... Za uzgoj gljiva bolje je ne uzimati zobenu slamu. Prilikom uzgoja bukovače mogu se koristiti ljuske suncokreta. Njemu se nameće još jedan zahtjev: mora biti svjež. Odležana ljuska izvrsno je plodno tlo za patogene mikrobe.

Micelij ili gljivične spore?

Sljedeći korak je stjecanje micelija, koji će poslužiti kao materijal za sjetvu, sadnica. U znanstvenoj literaturi naziva se micelij. To je baza koja sadrži mnoge klijave gljivične spore. Nakon stavljanja micelija u hranjivu podlogu, počinje aktivno rasti. Prvo se stvaraju tanki bijeli filamenti koji se, kako se dalje razvijaju, pretvaraju u gljive.

Osnova micelija može biti:

• zrna raži;
• drveni blokovi;
• piljevina.

Kako iskustvo uzgoja domaćih gljiva ne donosi razočaranje, morate kupiti visokokvalitetni sadni materijal. Ovdje će u pomoć priskočiti specijalizirane trgovine. Cijena drva s održivim sporama gljiva veća je od cijene micelija zrna. Ali ona ima važnu prednost - veću otpornost biljaka na virusne bolesti.

U prodaji su i samo spore gljiva. Od njih se dobivaju i šampinjoni ili bukovače. Ovaj proces će biti poput uzgoja bilo kojeg vrtnog usjeva iz sjemena. Prilikom sadnje spora morat ćete biti strpljivi jer će prije berbe proći mnogo više vremena. Ova metoda uzgoja gljiva zahtijevat će određenu vještinu, koja se može steći samo vježbom. Stoga nije prikladan za početnike.

Priprema podloge za kulturu

Hranjivi medij pripremljen je za sjetvu micelija sterilizacijom. Ovo je važan korak koji se ne može preskočiti. Sitno nasjeckana slama ili piljevina mogu sadržavati patogene koji mogu uništiti zasade. Umrijet će tijekom procesa sterilizacije. Nije teško provesti postupak kod kuće. Nakon što ste posudu otpornu na toplinu napunili slamom ili piljevinom, dodajte joj vode tako da materijal postane vlažan. Zatim se posuđe stavi u mikrovalnu pećnicu, uključivši ga maksimalnom snagom. Zagrijte hranjivi medij dok višak vode ne ispari. To obično traje oko 2 minute.

Ako ima puno slame ili piljevine, sterilizacija se provodi u serijama.

Produktivna uporaba micelija uključuje njegovu temeljitu distribuciju u hranjivom mediju. Tako će micelij dati veću žetvu. U ovoj fazi toplina je važna za sporove. Potiče njihov rast. Stoga se hranjivi medij zagrijava pomoću električnog jastuka.

Dio obrađene slame ili piljevine stavlja se na lim za pečenje ili u plitki, ali široki lonac. Nakon što raspršite micelij po površini materijala, malo ga promiješajte prstima. Posude s hranjivim medijem stavljaju se na električni jastuk, postavljajući mu temperaturu na oko + 21 ° C. Zatim se konstrukcija postavlja na mjesto zaštićeno od svjetlosti. Za to je idealan ormar. U njemu držite micelij 3 tjedna. Za to vrijeme će se proširiti u slami ili piljevini.

Zahtjevi za uvjete uzgoja

Za razvoj gljiva potrebna su 3 uvjeta:

1. visoka vlažnost zraka (oko 90-95%);
2. ventilacija;
3. temperaturni režim.

Ako se razdoblje inkubacije prenese na gljive na toplini, tada ulaskom u fazu rasta počinje im trebati hladnoća. Temperatura im je ugodna na razini od +10 do + 15 ° C.

Stoga je vjerojatno da iskustvo uzgoja domaćih gljiva u stanu neće biti uspješno. U prisutnosti ostakljeni balkon na njega možete staviti zasađeni micelij. No, kako biste za to stvorili optimalnu mikroklimu, morat ćete uložiti puno napora.

Postoji još jedan faktor koji se mora uzeti u obzir pri razmišljanju o uzgoju gljiva u stambenom okruženju. Kad sazriju, ispuštaju mnoge spore u zrak. Ako se udahnu, mogu izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju: kašalj, curenje iz nosa, suzne oči. U prostoriji u kojoj rastu gljive morate biti u zavoju od gaze, ili bolje - u respiratoru. Dugotrajno svakodnevno udisanje spora može uzrokovati astmu. Vrijedi napomenuti da se bacaju samo potpuno zrele gljive. Obično se usjev bere ranije, ne dopuštajući da im klobuci prerastu. Izolirajući spore, one se počinju sušiti i postaju neprikladne za hranu. Gljive će biti produktivnije i sigurnije uzgajati u podrumu ili sličnim prostorijama (podrumi, šupe, garaže).

Nakon vađenja iz ormara, medij za kulturu s zasađenim micelijem posipa se tankim slojem zemlje i dobro poškropi vodom. Profesionalci savjetuju da posudu za sadnju prekrijete vlažnom krpom presavijenom u nekoliko slojeva ili ručnikom. To će pomoći u izbjegavanju brzog isparavanja vode. Stanje smjese pažljivo se prati, sprječavajući njeno sušenje i pregrijavanje.

Male gljive moći će se primijetiti nakon 3 tjedna. Njihova spremnost za rezanje određena je njihovim čepovima. Berbu možete započeti kad se napokon odvoje od nogu. Tipična greška početnici - u pokušaju branja gljiva rukama. U tom slučaju, micelij je često ozlijeđen. Oštećene su i nove gljive, koje su još uvijek u hranjivoj smjesi. Kako bi se to izbjeglo, usjev se reže oštrim nožem. Sakupljene gljive možete odmah skuhati ili staviti u papirnatu vrećicu i staviti u hladnjak. Maksimalno vrijeme skladištenja je 7 dana.

Gljive na drvetu

Neke gljive (vrganj, šitake, lisičarke, reishi) uzgajaju se na drvenim prazninama - balvanima. Začepljeni su čepovima zasađenim micelijem, koji su napravljeni od breze. Takav materijal nije teško nabaviti, on se prodaje. Sa listopadnog drveća režu se trupci. Topole, javori, brijestovi, hrastovi dobro su prikladni za to. Duljina praznih dijelova trebala bi biti 30-50 cm, a njihov promjer 20-50 cm. Isjekli su ih unaprijed, najkasnije 2 tjedna prije taloženja s micelijem, budući da svježe drvo ima visoka antigljivična svojstva.

Čepovi se ubacuju u rupe, koje se bušilicom izbuše na dubinu od 5 cm, bez dodirivanja jezgre trupaca. Izrađene su u šahovnici po cijelom izratku, uvlačeći se između njih 10 cm. Štapići s micelijem su zbijeni. Za to možete koristiti čekić.

Prije početka rada temeljito operite ruke sapunom. Pritom pažljivo prate kako nikakvi ostaci ne bi ušli u rupe.

Zatim se cjepanice stavljaju u podrum ili drugu prostoriju u kojoj će se uzgajati gljive. Micelij će se na kraju proširiti iz čepova breze, potpuno naseljavajući obradak. Kada se to dogodi, gljive će početi pucati u cjepanicu iz pukotina. Ovaj proces obično traje 9-12 mjeseci. Na njega snažno utječu vanjski uvjeti - temperatura i vlaga.

Alternativni način

Praktičari bez otpada radije koriste talog kave za uzgoj gljiva. Sadrži dušik, mangan, kalij, magnezij. U takvom hranjivom mediju gljive se brzo razvijaju, idealne su za uzgoj bukovače. Prednost komine je što ne treba dodatnu sterilizaciju. Dovoljan je onaj koji je prošao tijekom kuhanja. Ali ova metoda nije za svakoga. Razlog je jednostavan: micelij se može sijati samo u svježe šikare. Treba ga skuhati tijekom dana. Nije lako nabaviti takvu količinu popijene kave kod kuće, ali postoji izlaz - zatražiti kolač u najbližoj kantini.

Zatim morate pripremiti spremnik za slijetanje. U prodaji su posebne izdržljive vrećice od geotekstila. No, gljive se mogu uzgajati i u običnim vrećicama za zamrzavanje ili kutijama za mlijeko, kao i u kutijama za sladoled. Moraju biti ispunjena samo 2 uvjeta: spremnik mora biti čist i prostran.

Micelij je ravnomjerno raspoređen po površini taloga kave, lagano ga miješajući u kolač. Učinite to čistim rukama, opranim antibakterijskim sapunom. Nakon sjetve popijene kave stavlja se u posudu ili vrećicu i čvrsto zatvara. Zatim se stavlja u ormar ili ispod sudopera. Za klijanje gljivama je potreban mrak i toplina (+18 do + 25 ° C). U takvim uvjetima debljina bi trebala ležati oko 3 tjedna.

Kad ga micelij potpuno napuči, pobijeljet će. Zatim se kolač stavlja na svijetlo mjesto, zasjenjujući ga. U gornjem dijelu vrećice izrezana je rupa dimenzija 5x5 cm, a medij za kulturu prska se vodom ujutro i navečer. Ne smije se osušiti, inače neće dobiti urod. Nakon 5-7 dana iz kolača od kave pojavit će se male gljive. Narast će doslovno pred našim očima. Glavna stvar je ne zaboraviti na hidrataciju. Izbijeljena talog kave može se posaditi na licu mjesta zakopavanjem u kompost ili prekrivanjem korom.

Gljive bogate bjelančevinama postale su neizostavan sastojak mnogih jela. Dodaju se u salate, grickalice, kajganu, žitarice, juhe, pečenje, pilav, variva, mješavinu, umake. Odlično se slažu s mesom, ribom, jetrom, tjesteninom, povrćem. Rijetki mogu odoljeti pitama i drugim pecivima s nadjevom od gljiva. S njima možete beskrajno eksperimentirati u kuhinji, otkrivajući sve više novih kombinacija okusa.

Nema ništa teško u uzgoju gljiva za obitelj ili za prodaju. Sve što im treba je ugodno okruženje: hranjivi medij, temperaturni uvjeti, visoka vlažnost i ventilacija. Ne moraju obraćati veliku pažnju. Ako želite i imate minimalno znanje, neće biti teško postići uspjeh u uzgoju domaćih gljiva.

Danas u vrtovima koji jednostavno ne rastu! I došli smo do gljiva. Ljudski uzgoj ove biljke započeo je prije više od 2.000 godina. To je u Rusiji počelo krajem 19. stoljeća.

Danas nije potrebno ići u šumu u berbu i jesti gljive. Sasvim je moguće uzgajati ih sami. Kako uzgajati gljive na selu ili u lokalnom vrtu?

Najprikladniji i nepretenciozni za uzgoj kod kuće su stanovnici drva (zimska gljiva, bukovača, shiitake), kao i vrste tla gljiva (prstenjak i šampinjon).

O uzgoju gljiva kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Najjednostavniji način je da staklenku s micelijem samo postavite na prozorsku dasku i brinete se za nju gotovo na isti način kao i za obične sobne biljke. Valja napomenuti da ova metoda nije prikladna za sve vrste gljiva.

Možda je jedina gljiva koja može rasti u takvim uvjetima zimska gljiva. A to je zbog činjenice da ima malu veličinu (promjer kape je 2-5 cm), a noge su vrlo tanke.

U normalnim kućnim uvjetima možete uzgajati bukovače sa šampinjonima, ali za njih je potrebno više prostora. Međutim, gljive zahtijevaju složeniju njegu od bukovača. A soba za njih zahtijeva hladnjak (podrum ili podrum).

Gdje biste trebali početi?

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prije svega, važno je provesti pripremni proces - odlučiti gdje je bolje kupiti micelij (male spore iz kojih izrasta novi usjev).

Postoji nekoliko mogućnosti - drveni štapići i raž zagađeni gljivicama. Prva je opcija nešto skuplja od druge, ali u njoj nema truleži i virusnih infekcija. I morate kupiti micelij od pouzdanih dobavljača koji imaju dobre povratne informacije od klijenata.

Metode uzgoja

Kako uzgajati gljive? Postoje dva načina za to:

1. Opširno. Temelji se na uzgoju gljiva u prirodnim uvjetima. Mnogi ljetni stanovnici koji su uspješno savladali ovu metodu koriste sječu drva i panjeve za dobivanje velike žetve. Možete koristiti ili bala slame ili s posebnom podlogom u kojoj morate stalno održavati nisku temperaturu i konstantnu vlažnost. Ova metoda ima mnoge prednosti: kompaktnost, relativno jeftina i ne zahtijeva posebnu opremu. Jedina negativnost je da ako vrijeme vani nije prikladno, neće biti moguće uzgajati gljive na mjestu.

2. Intenzivno. Metoda je dobra za one koji žele uživati ​​u jelima od gljiva tijekom cijele godine. Ova metoda je najučinkovitija, jer plodnost u ovom slučaju ne ovisi o vanjskim klimatskim uvjetima. No ovdje postoji mogućnost velikih kapitalnih ulaganja, budući da su za postizanje učinkovite žetve potrebni dobro opremljeni prostori i posebni uređaji.

Bolje je koristiti žitnu slamu koja nije termički obrađena. Žetvu možete dobiti 4 puta godišnje.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Preporuča se početi koristiti jednu vrećicu micelija kako biste vlastitim očima vidjeli proces rasta i sazrijevanja gljiva.

Uzgoj gljiva u takvim uvjetima nije baš jednostavan zadatak (moglo bi se pokazati skupim), ali to se može učiniti.

Važno je zapamtiti upozorenja liječnika - tijekom procesa sazrijevanja gljive bacaju u zrak mnoge spore koje mogu negativno utjecati na ljudski sustav sluznice. I ljudi koji pate od bilo kojeg oblika alergije ne bi trebali biti dugo u blizini patogena, što može uzrokovati ozbiljne komplikacije.

Važni uvjeti za uzgoj

Kako početnici mogu uzgajati gljive ispočetka? Za uzgoj u stanu ili u svojoj kući, prvi korak je pripremiti zasebnu prostoriju za gljive: podrum, lođu, balkon itd.

Glavni zahtjev je održavanje visoke vlažnosti (najmanje 90%) i konstantne temperature zraka unutar 20 stupnjeva. Temperaturu treba smanjiti na 15 stupnjeva samo tijekom aktivnog rasta gljiva.

Bukovače

Detaljnije, hoćemo li dati informacije o tome kako uzgajati bukovače?

Ova vrsta je lider među umjetno uzgojenim gljivama. To je zbog relativne jednostavnosti tehnologije, s dobrim prinosom i ne izbirljivim bukovačama. Uzgoj je dostupan svima, samo trebate ispravno slijediti preporuke.

Koristeći samo neke od materijala i alata pri ruci, možete sakupiti do 3 kg žetve s jednog kilograma rabljenog micelija. Ključ uspješnog uzgoja bukovača je odgovarajuća prostorija, kvaliteta podloge i micelija.

Faze uzgoja bukovače

1. Stjecanje micelija. Mnoge specijalizirane trgovine i tvrtke koje uzgajaju bukovače prodaju micelij. To je stjecanje od takvih proizvođača važna točka za berače gljiva početnike.

2. Priprema podloge. Kako uzgajati bukovače, na kojoj podlozi? Priprema je važna za uzgoj gljiva. Najbolji rezultati u pogledu klijavosti i prinosa mogu se postići korištenjem supstrata od ječmene ili pšenične slame, zdrobljenih klipova i stabljika kukuruza, ljuske suncokreta i ljuske heljde. Važan uvjet je odsutnost plijesni. Sve se to zdrobi na veličinu od 5 cm.

3. Formiranje blokova gljiva (poput vrtne gredice na kojoj se uzgajaju bukovače). Kao "spremnik" možete uzeti polietilensku vrećicu, dezinficiranu ili termički obrađenu. Optimalni volumen takve vreće nije manji od 5 kg. Da biste stvorili blokove, morate vrećice sloj po sloj napuniti micelijem i podlogom (za svaki sloj supstrata od 5 cm - oko 0,5 cm micelija), u kojem bi potonji trebali biti i na prvom i na posljednjem sloju. Zatim se vrećica na vratu čvrsto veže.

4. Perforacija bloka - završna faza. Male rupe izrađene su u šahovnici na udaljenosti od 10 cm.

5. Njega. Već od prvih dana sobna temperatura trebala bi biti u rasponu od 20-30 ° C, a automatskim navodnjavanjem potrebno je pratiti stalnu razinu vlage. Dnevna brzina osvjetljenja je najmanje 8 sati. Također je potrebno zalijevati podlogu-najmanje 1-2 puta dnevno toplom vodom i svakodnevno čišćenje sobe sredstvima na bazi klora.

Nakon 45 dana pojavljuje se prvi urod gljiva. Morate ih sakupiti, pažljivo odrezati gljivu nožem pri samoj bazi i u obiteljima, što pridonosi očuvanju kvalitete i duljem skladištenju usjeva.

Kako uzgajati vrganje kod kuće: uvjeti, značajke

Vrganji pretvaraju svako jelo u nevjerojatnu kraljevsku poslasticu! No, teško ih možete pronaći u trgovinama, a na tržištu ih možete kupiti tek u jesen. Valja napomenuti da je vrganj jedna od najskupljih među ruskim vrstama. I to je jedan od razloga zašto se vrtlari ipak odlučuju pokušati uzgajati ovu gljivu kod kuće ili na vrtnoj parceli, iako to nije tako lako učiniti. Kako uzgajati vrganje bez značajnijih problema i troškova?

Nažalost, uzgoj ove gljive u znatnim količinama često se ne isplati, s tim u vezi nisu baš velike "farme gljiva" uglavnom u vlasništvu privatnih vrtlara. Glavna je poteškoća bliska interakcija vrganja s određenim vrstama drveća, a takve prirodne uvjete teško je stvoriti u biljci. Lakše je stvoriti odgovarajuće uvjete za gljive na malom privatnom prostoru ili u zasebnoj prostoriji. Vrganji dobro rastu među četinarima, hrastovima i brezama. Uspijevaju i u mladim mješovitim zasadima i u sastojinama smreke.

U novije vrijeme nizozemski uzgajivači uzgajali su posebne vrganje sposobne za dobru berbu u prostorijama s umjetnim okolišem: staklenicima, staklenicima itd. Naravno, ne mogu se svi nositi sa specifičnostima uzgoja bijelih gljiva.

Tehnologije

Kako uzgajati vrganje kod kuće? Za ovu gljivu, kao i za gore spomenute, postoje dvije tehnologije uzgoja:

1. Opsežno - uzgoj u šumi, na okućnici (na otvorenom). Ovo je najjednostavniji i najekonomičniji način, ali prinos u ovom slučaju uvelike ovisi o vremenskim uvjetima.

2. Intenzivno - uzgoj na umjetnom staništu. Metoda zahtijeva znatna financijska ulaganja, posebnu prostoriju s potrebnom opremom za kontrolu klime. Uz pravilnu njegu, prinos je dosljedno visok, a povrat za ovu metodu relativno je brz.

O podlozi

Kako pravilno uzgajati vrganje kod kuće? Izuzetno važan uvjet je propusnost supstrata za zrak, jer se bez toga micelij neće moći u potpunosti razviti i može biti zaražen plijesni. Također se može sastojati, kako je gore navedeno, od ljuske suncokreta, slame, heljde, osušenih stabljika kukuruza itd. U budućnosti možete koristiti piljevinu tvrdog drva.

Važno je da je podloga uvijek suha, bez truleži i plijesni. Ni to ne biste trebali previše navlažiti. Ako tijekom hidrotermalne obrade ostane previše vlage, podlogu je potrebno suspendirati tako da višak vode postane staklo za 2-3 dana.

Nakon obrade, morate samljeti podlogu tako da ima svojstvo spužve (zadržava vlagu). Kvaliteta materijala može se odrediti klikom na nju - podloga je opružna, ali ne ispušta vlagu. Tek tada se u njega može staviti micelij.

Uzgoj vrganja u vrtu

Mnogi se ljudi pitaju je li i kako moguće uzgajati gljive na okućnici (opsežna metoda). Naravno, moguće je, pod uvjetom da na teritoriju rastu prikladna stabla. Za vrganje su potrebne breze, hrastovi ili borovi. No ni ovo nije dovoljno. Potrebno je pripremiti odgovarajuću sadnu smjesu za uzgoj, zatim odabrati mjesto za sadnju.

Na udaljenosti od jednog metra od odabranog stabla morate ukloniti sloj zemlje na dubinu od oko 15 cm, pazeći da korijenje stabla nije oštećeno. Lagano razotkrivajući korijenje, izlijte sjeme na njih (350 ml za površinu od 25 četvornih metara). Sve to prekrijte pripremljenom zemljom i vrlo pažljivo ulijte vodu (oko 6 kanti po 1 stablu) kako biste izbjegli eroziju tla s micelijem. Ovo slijetanje treba obaviti od kraja ljeta do sredine rujna.

Kako na drugi način uzgajati vrganje? Složeniji je, ali i učinkovit. U tom slučaju trebate koristiti micelij s konjskim gnojem i hrastovim lišćem. Odabire se zasjenjeno područje i iskopa se mala rupa širine 1,5 m i dubine 30 cm. Smjesa se polaže u slojeve od 10 cm u slojevima, naizmjenično sa zemljom na takav način da se dobije konveksni sloj (20 cm iznad tla) ). Bolje vrtni krevet učiniti ga kosim (u obliku nasipa) kako bi se izbjegla stagnacija vode.

Za pripremu fragmenata morate lopaticom pažljivo odrezati dio zemlje (30x15 cm) oko gljive uzgojene u šumi, podijeliti je na komade (5-10) i položiti u jame do dubine od oko 7 cm.Posadite gljivu u šahovnici na udaljenosti od 30 cm. vode i prekrijte lišćem. Treba zapamtiti da će ova metoda donijeti usjev samo za slijedeće godine... No, vrt je potrebno zalijevati svaki tjedan s 5-6 kanti vode. Zbog toga će se plodna tijela pojaviti do kraja kolovoza. Važno je napomenuti da je prinos gljiva posađenih na drugi način otprilike jedna kanta s parcele jednog stabla.

Vrganje kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Uzgoj vrganja u stakleniku, u šupi ili kod kuće, odnosno u bilo kojem umjetnom okruženju, može se vršiti na intenzivan način. Postupak sadnje je isti kao i kod uzgoja drugih vrsta gljiva.

Prije svega, materijal podloge mora se prokuhati (60-80 minuta), dok ga nije potrebno vaditi iz vrećica. Zatim ispustite vodu i stavite podlogu pod pritisak dok se ne ohladi na temperaturu od 25 ° C. Prilikom vrenja u vrećicama ne moraju se otvarati, samo napravite rupe za ispuštanje vode. Ohlađeni materijal se prenosi u sterilnu prostoriju, prethodno obrađenu 1% -tnom otopinom klora (u kojoj je micelij prethodno obrađen). Micelij treba pažljivo staviti u podlogu kako se spore ne bi raspršile. U tom slučaju svi prozori i vrata moraju biti zatvoreni.

I to nije sve. Uzgoj gljiva nije tako jednostavan. Kako udovoljiti svim potrebnim ispravnim uvjetima kako bi proces uzgoja na kraju donio dobre rezultate?

Micelij sa supstratom izlije se na dezinficiranu površinu i dobro promiješa, nakon čega se gotova smjesa stavlja u vreće zapremine 5-15 kg. Masa bi se trebala dobro zbiti. Za uzgoj kod kuće najbolje je pripremiti vreće od 5 kg kako bi se pojednostavila regulacija izmjene temperature unutar njih. Gotove vrećice su spljoštene i sa njihovih strana napravljeno je nekoliko malih rupa kako bi se osigurao protok zraka. Nakon toga slijedi uobičajena njega, kao i kod svih ostalih gljiva.

Zaključak

Kako uzgajati gljive na selu? Zapravo nije jako teško. Glavna stvar je postaviti cilj. Nikad ne znaš što možeš učiniti dok ne pokušaš. Rad zahtijeva posebnu pripremu i veliko strpljenje.

Na dači je - najviše najbolji način za uzgoj gljiva, budući da su uvjeti uzgoja bliži prirodnim.

Zasluženo i s pravom smatra se standardom za druge gljive. Izgleda privlačno - s mesnatim smeđim šeširom na bijeloj trbušnoj nozi, a okus mu je izvrstan. Kad se prže, vrganje ispušta posebnu, orašastu aromu. Gljiva je dobila ime - bijela - jer njezin rez ne potamni tijekom sušenja i kuhanja, zadržavajući sočnu, apetitnu strukturu. A danas ćemo razmotriti uzgoj vrganja kod kuće i ne samo.

Bijela gljiva: opis

Gotovo svugdje bijele gljive nazivaju i vrganjima. Također se naziva i medvjed, bijeli tetrijeb, tetrijeb šumski. Bez obzira na to kako se inače ovaj šumski zgodni muškarac naziva u brojnim krajevima Rusije, uvijek izgleda osebujno:

1. Klobuk vrganja je smeđi. S godinama starosti gljive mijenja svoje ispupčenje. Iz polucilindričnog oblika u maloj gljivi postupno prelazi u gotovo ravan šešir odrasle gljive promjera oko 20 cm.
2. Stabljika je uvijek bjelkasta, s karakterističnim smeđkastim okomitim žilama. U početku ima oblik cijevi, a kako raste, rasteže se u gusti, snažni cilindar.

Sada možete vizualno razlikovati vrganje (dobili ste opis) od ostalih šumskih gljiva.

Sorte vrganja

Vrganje ima mnogo oblika, a njihove sorte ovise o drveću pod kojim gljiva raste i u simbiozi s kojom ulazi:

1. Borov oblik je možda najšareniji oblik. Ima prekrasan smeđi šešir i blago ljubičasto obojenu stabljiku, malo zadebljanu pri dnu.
2. Oblik smreke najčešći je u središnjoj Rusiji. Šešir je smeđecrvenkast, s mrljama i obodom uz rub. Noga je bačvasta, do sredine prekrivena finom mrežicom.
3. Hrastov oblik - jaki vrganji s elastičnim smeđim kapicama sa sivkastom nijansom.
4. Oblik tamne bronce - naziv govori sam za sebe. Šeširi su tamni, naborani; noge su smeđe.

Vrganj koji raste u zasjenjenim područjima ima svjetliju boju klobuka. I njihovi drugovi, koji su odrasli na suncu, imaju bogati smeđi vrh. ne podnosi jako zasjenjena i mahovita mjesta. Na primjer, neće rasti u gustoj šumi. Odabrat će udobna, blago zasjenjena ili osunčana mjesta.

Uzgajamo gljive na selu

Ako se berač gljiva vrati iz šume s košarom punom vrganja, to znači da nije uzalud otišao u gljive. Mnogi se pitaju je li moguće uzgajati gljive na selu kako bi se divili prekrasnom krajoliku, i, naravno, zajamčeno je da će na stolu biti rijedak proizvod. Da, uzgoj kralja gljiva u vrtu sasvim je moguć, iako nije baš lak zadatak. Morate znati zamršenosti i osobitosti uzgoja ovog probirljivog šumskog snažnog čovjeka, ali kao rezultat napornog rada pored vašeg seoska kuća izrast će prve bijele gljive.

Dakle, uzgoj gljiva u zemlji. Neće biti lako postići rezultate jer vrganji pripadaju mikoriznoj skupini, što govori o njihovoj dužnosti i vrlo teškom međusobnom rastu i preplitanju s korijenjem drveća pod kojim žive. Ovo je vrlo složena i vitalna simbioza za gljivice. Bez stabla, točnije njegova korijena, ne može se formirati takozvani korijen gljive i plod koji raste na površini ne može se razviti. Stoga, nažalost, neće uspjeti uzgoj vrganja na golom području.

Dugogodišnja i dobro uspostavljena metoda uzgoja nalazi se na području gdje raste drveće staro između deset i trideset godina. Bijele gljive talože se pod borom, smrekom, hrastom, brezom, bukvom. Pri presađivanju micelija potrebno je uskladiti vrste drveća. Što su uvjeti ljetnikovca plantaže vrganja sličniji njihovom položaju u šumi, veće su šanse da će se uspješno ukorijeniti.

Bijele gljive kod kuće

Ako želite, uzgoj gljiva možete svladati kod kuće, proučavajući akumulirano iskustvo znanstvenika iz Nizozemske. Uz pomoć tehnologija koje preporučuju, možete početi uzgajati proizvod u staklenicima i iskopanim podrumima.

Uzgoj plantaže intenzivnom metodom, naime, uzima se u rad kod kuće, ima svoje poteškoće. Jedan od njih je znatna investicija, kupnja opreme kako bi se osigurala potrebna temperatura i vlaga u prostoriji. No prednosti ove metode uzgoja su znatne - plodnost tijekom cijele sezone i dobra stopa sazrijevanja. Za učinkovit uzgoj u zatvorenom prostoru preporučuje se uzgoj micelija.

Zahtjevi za sadni materijal

Preporučljivo je kupiti sadni materijal od dobavljača s preporukama, pažljivo proučiti sve početne podatke o miceliju naznačene na naljepnici. Vrlo je važno obratiti pozornost na miris i boju micelija. Ako postoji slab miris amonijaka, odmah odbacite šaržu sadnog materijala - pregrijala se i sada je neodrživa. Boja zdravog eksudata je narančasta s blagom žućkom.

Nakon što ste kući donijeli pakete s kupljenim micelijem, morate ih ohladiti, provjetriti i tek tada početi s pripremama prije polaganja. Sadržaj vrećica se drobi bez kidanja ambalaže. Tako održavaju nježan i prilagodljiv temperaturni režim za budući micelij. Prilikom polaganja sterilnost je vrlo važna:

• potrebno je raditi s rukavicama;
• prostori za uzgoj vrganja i polaganje micelija trebaju biti odvojeni;
• otvaranje pakiranja potrebno ga je obraditi otopinom za dezinfekciju.

Tehnologija uzgoja gljiva

Da dovršimo temu prethodnog odlomka, počnimo s metodom klijanja usjeva kod kuće. Dakle, uzgoj gljiva kod kuće. Evo glavnih faza rada u zatvorenom prostoru:

1. Kuhanje u vrećama 1-1,5 sati i naknadno hlađenje podloge. (Vreće za odvod vode u rupama).
2. Miješanje micelija i podloge na dezinficiranim stolovima. Dostupnost domaćeg materijala trebala bi biti na razini od 5%, a uvoznog - 2,5%.
3. Stavljanje smjese u vrećice. Cijepljeni supstrat čvrsto utisnite u vrećice, poravnajte jednu stranu i napravite nekoliko rezova kako bi gljive proklijale.
4. Vrećice postavite okomito na police. Zalijevanje je normalno, bez jakog zalijevanja. Potrebno je provjetravanje prostorije.
5. Ako je njega bila ispravna, urod gljiva može se brati najmanje šest mjeseci.

Ovako se kod kuće uzgajaju vrganje. Da, prilično teško, ali vrijedi.

Načini uzgoja u vrtu

Uzgoj vrganja kod kuće izrazito se razlikuje od uzgoja na osobnoj parceli. Ali prvo prvo.

Za uzgoj vrganja na mjestu prvo pripremite mjesto za polaganje micelija. Na gornji sloj zemlje prethodno uklonjen lopatom polaže se kompost ili zemlja s tresetom. Položite sadni materijal, prekrijte ga slojem travnjaka koji je ranije uklonjen.

Najučinkovitije mogućnosti berbe sjemena su donošenje nekoliko komada micelija veličine kokošjeg jaja iz šume. Takve se praznine sade u tlo bez obrade, važno je samo poštivati ​​najmanje dva uvjeta:

1. Stabla pod kojima je vrganj rastao u prirodi trebaju biti iste vrste s biljkama na novom mjestu sadnje.
2. Materijal morate iskopati vrlo pažljivo - vrganje je teško uzgojiti zajedno s korijenjem i obnoviti komunikaciju sa stablom satelita.

Sjetva šumskog micelija

Kako uzgajati vrganje ako nema načina da se kupi kvalitetna

Vrlo dobar učinak daje metoda sjetve micelija pomoću čepa i cjevastog dijela vrganje... Uzima se 5-6 zrelih čepova, moguće je čak i s crvotočinama, i natapa se dan u kanti vode. Zatim se sadržaj mijesi rukama. Gustina se odvoji u drugu posudu. Gusta masa tijelo je gljive, a i dobro nam dođe. Golo korijenje stabla prolije se preostalom tekućinom s velikim brojem spora, zatim se sve pokrije slojem guste tvari gljiva i pospe po vrhu prethodno uklonjenom zemljom. Potrebno je pažljivo zalijevati posađeni micelij i naknadno zalijevati jednom tjedno u odsutnosti kiše.

Sada ste upoznati s uzgojem vrganja kod kuće i u vrtu, gdje uz pravilno poštivanje svih tehnologija prvi put u godinu ili dvije možete dobiti berbu vrganja. Sretno!