Ječné krupice mají bohatou sadu užitečných vlastností a látek nezbytných pro tělo. Jedná se o jednu z nejstarších obilnin pěstovaných člověkem. Používá se ve vaření, krmení a technickým účelům a také v pivovarnictví.
Pod názvem Ječmen se skrývá celý rod obilných rostlin, ale pro potravinářské účely se nejčastěji pěstuje ječmen obecný. Ostatní zástupci tohoto rodu se pěstují zřídka, častěji rostou divoce. Odrůdy ječmene se dělí na jednoleté, dvouleté a víceleté trávy.
Ječmen je spolu s pšenicí považován za jednu z vůbec prvních obilnin, které lidé začali pěstovat a jíst. Stalo se to na Blízkém východě nejméně před 10 tisíci lety. Má poměrně velké stanoviště - od ostrova Kréta a severního pobřeží Afriky až po tibetské hory.
Archeologické nálezy potvrzují široké použití ječmen jako obilná kultura nejen v Asii, ale i v Egyptě za dob faraonů, starověkého Řecka a římské říše. Pěstoval se i v severních zemích – Norsko, Finsko.
Ječné krupice jsou zrna jednoleté rostliny. Ječné kroupy byly pro svou nenáročnost považovány za levné a nerentabilní, proto je ve středověku nahradila dražší pšenice. A ačkoli má ječmen obrovské užitné vlastnosti, kaše z něj ztratily na popularitě, začal být považován za krmný produkt, cenově dostupný selský pokrm.
Kaše vyrobená z ječmene si zachovává téměř všechny prospěšné vlastnosti této obiloviny, protože zrna jsou podrobena minimálnímu zpracování. Proto je bohatý na vlákninu, předstihl i ovesné vločky v množství, které je v této věci považováno za uznávaného lídra.
Rozpustná vláknina dokáže výrazně zlepšit celkový stav organismu, snížit hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Tyto vlastnosti činí ječmenné obiloviny velmi užitečné pro ty, kteří jsou náchylní k rychlému nárůstu hmotnosti a snaží se ji normalizovat.
Složení ječmene je velmi harmonicky vyvážené, obsahuje mnoho rostlinných bílkovin, sacharidů, vitamínů E, PP, B4 a B6 a také stopové prvky:
Takto bohaté složení poskytuje ječné krupice s nejvyšší nutriční hodnotou mezi ostatními potravinářskými krupicemi – 324 kcal na 100 gramů.
Sacharidy tvořící semena ječmene jsou tzv. dlouhodobé sacharidy, které tělo plně zasytí a dodají pocit sytosti na dlouhou dobu. Vstřebávají se po dlouhou dobu, proto nezpůsobují prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi, proto je užitečné zařadit ječné krupice do složení lékařského nebo dietního menu pro diabetes mellitus, významnou fyzickou námahu.
Stopové prvky obsažené v ječmeni přinášejí tělu jako celku mnoho výhod, posilují kosti a krevní cévy, podílejí se na procesu hematopoézy. Také složení zrn zahrnuje lysin - to je aminokyselina dostupná lidem pouze z rostlinné potravy. Mezi jeho vlastnosti patří stimulace tvorby vlastního kolagenu a podpora imunitního systému.
Vývar z ječmene má výrazné obalové vlastnosti, díky čemuž je velmi užitečný při různých onemocněních trávicího traktu, vyznačujících se podrážděním sliznice. Má také regenerační, tonizační účinek na tělo, což je zvláště nezbytné v období zotavení po vážných onemocněních.
Ječmen v jakékoli podobě je pro tělo prospěšný, ale v některých případech může být i škodlivý. Kontraindikací jeho použití jsou gastrointestinální onemocnění v akutním stadiu.
I když vám pokrmy z ječmene mohou pomoci zhubnout, jejich nadužívání může způsobit opačný efekt – rychlé přibírání na váze. Proto je lepší zařazovat ječmen do jídelníčku cca 1-2x týdně.
Důležité! Ječmen obsahuje až 22,5 % lepku, proto by jej měli z jídelníčku vyloučit ti, kteří trpí intolerancí této látky nebo celiakií.
Ječné kroupy si postupně opět získávají oblibu u těch, kteří si hlídají stravu a zdraví. Přestože většina lidí vnímá ječné krupice pouze jako produkt na výrobu kaše, měli byste vědět, že z ječmene se vyrábí i slad, odvary a kávový nápoj.
Drcená ječná kaše se obvykle nazývá ječná kaše. V tomto případě se zrna nemelou, pouze lámou na malé kousky. To jim umožňuje zachovat většinu jejich vlákniny. Jačí kaše se přitom ukazuje jemnější než ječmen, proto je vhodná do dětských a dietních dávek. Další výhodou je jeho nižší cena.
Mezi příznivé vlastnosti ječných krup patří:
V ječmeni je hodně lepku obsahujícího bílkoviny a také esenciální aminokyseliny.
Ječmen je leštěné celé zrno ječmene. Dělí se na velké a malé zlomky. Malé kroupy se o něco snadněji vstřebávají, rychleji se uvaří. Používá se k vaření polévek, cereálií, řízků a kastrolů. Kaše se také vaří z velkých perliček, ale drobivější, nezapomeňte cereálie předem namočit na několik hodin do studené vody.
Ječná kaše je svými užitnými vlastnostmi velmi podobná kaši ječné. Jejich hlavním rozdílem je způsob zpracování, v jehož důsledku ječmen ztrácí část vlákniny.
Je mnoho způsobů, jak vařit kaši z ječmene. Ječmen se obvykle vaří od 1 do 2 hodin, ječné krupice - pouze 40-45 minut. Správně uvařená kaše vás překvapí svou bohatou chutí a na dlouhou dobu se stane jednou z rodinných oblíbených.
Na sladovnický ječmen jsou kladeny určité požadavky jak na jeho vnější vlastnosti, tak na jeho technologické vlastnosti. První skupina zahrnuje následující ukazatele:
Mezi technologické charakteristiky patří klíčivost zrn, obsah vlhkosti a bílkovin a také extraktivnost - množství látek, které přecházejí do roztoku v důsledku zpracování.
Slad z ječmene si můžete vyrobit i doma. Naklíčený ječmen lze použít jako doplněk stravy nebo jako surovinu pro domácí vaření piva.
Nejprve je třeba zkontrolovat klíčivost zakoupených obilovin. K tomu se z celkové hmoty vybere asi stovka největších zrn a zalije se sklenicí vody. Plovoucí instance jsou nahrazeny novými, dokud se všechny neutopí. Poté se ječmen položí na látku, přikryje se vlhkou gázou a nechá se 2–4 dny v teple. Poté musíte spočítat, kolik zrn nevyklíčilo. Každá se bude rovnat jednomu procentu. Pokud je celková klíčivost vyšší než 90 %, pak je surovina vhodná pro výrobu sladu.
Pro přípravu sladu je důležité ječmen dobře propláchnout a oddělit všechna plovoucí zrna a také zbytky a nečistoty. Poté se zbývající suroviny zalijí vodou 5 cm nad úrovní zrna a nechají se 14 hodin. V tomto případě je třeba po 7 hodinách vodu vyměnit za čerstvou. Nakonec můžete zrno dezinfikovat naplněním slabým roztokem manganistanu draselného po dobu 1-2 hodin.
Po dezinfekci ječmene se zrna rozloží v tenké vrstvě (4-5 cm) na palety.
Je třeba je každé 2-3 hodiny promíchat. Po dni se přikryje vlhkým hadříkem a nechá se v teplé místnosti (15-20 stupňů). Zrna se každý den promíchají a navlhčí. Slad je hotový, když jsou klíčky 1,5krát delší než délka zrna. Jeho trvanlivost je pouze 3 dny. Můžete ho zvýšit sušením sladu.
Před sušením se znovu ošetří roztokem manganistanu draselného (na 1 litr vody - 0,3 g manganistanu draselného) po dobu 20 minut. Poté se slad suší při teplotě nepřesahující 30-40 stupňů. K tomu je vhodné dobře větrané podkroví nebo teplá místnost s ventilátorem. Sušení trvá 3–4 dny, poté se klíčky vyjmou ze zrn, otírají je mezi dlaněmi a posílají do lněných pytlů.
Velmi chutný kávový nápoj se získává z pražených a mletých zrn ječmene a žita. Může sloužit jako úplná náhrada kávy v případech, kdy je kofein kontraindikován. Tento nápoj je velmi užitečný, protože si zachovává většinu vlastností ječmene a žita.
Může být použit pro zlepšení trávení, redukci hmotnosti, prevenci cukrovky a zlepšení celkového zdraví. Zároveň ječná káva na rozdíl od běžné kávy neobsahuje kofein, tudíž nevzrušuje nervový systém... Díky tomu se dá pít kdykoliv během dne a v každém věku.
Kávový nápoj z ječmene nemá žádné kontraindikace, lze jej konzumovat i během těhotenství a kojení, pokud nedochází k individuální nesnášenlivosti.
Udělat si takový nápoj doma není vůbec složité. Chcete-li to provést, musíte zrna ječmene a žita smažit na horké suché pánvi a poté rozemlít. Z výsledného prášku můžete vařit kávu podle následujícího receptu:
To je zajímavé! Jak již bylo řečeno, ječmen se hodí k mléku, takže vodu v receptu můžete o třetinu nahradit mlékem nebo přidat do hotového nápoje. Tím se projasní a zjemní chuť.
Do hotové kávy se podle chuti přidává také smetana, med nebo cukr.
Přes nespravedlivé zapomnění si ječná krupice postupně získává zpět své místo ve vaření. Její blahodárné vlastnosti a bohaté složení činí z této obilniny jednu z nejcennějších rostlin pro výživu, kterou je nutné zařadit do jídelníčku nejen při léčbě, ale i jako prevenci mnoha zdravotních problémů.
Všechny materiály na webu jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli prostředků je POVINNÁ konzultace s lékařem!
výsledky vyhledávání
Volný přístup
Omezený přístup
Obnovení licence se vyjasňuje
1
STÁTNÍ ZEMĚDĚLSKÁ AKADEMIE PENZA
Účel a cíle výzkumu. Vyvinout vědecké základy a praktická opatření ke zvýšení produktivity jednoletých luštěninově-obilných agrocenóz se zařazením hrachu, lupiny úzkolisté, vikve jarní, pelušky, ječmene a ovsa, zajišťující přísun kvalitní zelené hmoty na louhované černozemě regionu středního Volhy.
Bylinná směs: lupina + ječmen; lupina + oves; vikev + ječmen; wiq + oves; hrách + ječmen; hrášek + oves<...>; pelush + ječmen; pelush + oves.<...>V práci použité zkratky: L + I lupina + [ječmen; L + O lupina + oves; B + I vikev + ječmen; "B + O - vikev<...>+ oves; G + I - "hrách + ječmen; G + O, - hrách + oves; P + I" - peluška "+ ječmen; P + O hrách + oves; SP<...>V letech 2003-2004. nejsou výrazné rozdíly mezi "" travními směsmi vikev + ječmen, "pelety + ječmen
Náhled: ZÁKLADNÍ METODY TVORBY JEDNOROČNÍCH FAZOVO-CEREÁLNÍCH AGROCENÓZ V LESNICTVÍ REGIONU STŘEDNÍHO VOLHY.pdf (0,0 Mb)2
Účelem práce bylo prostudovat možnosti pěstování strnišť pro zelené hnojení ve specializovaných osevních osevních postupech.
<...> <...>fel - ječmen - jetel.<...>Jejich počet v orné vrstvě půdy pod ječmenem v odkazu tedy není ozimá pšenice - ječmen byl o 30,2 %.<...>Oz. pšenice Ječmen Oz. pšenice Ječmen NSR "oz Oves Ječmen oz. pšenice Oves Ječmen oz. pšenice Oves Ječmen
3
M .: MOSKVA ŘÁD LENINA A ŘÁD PRÁCE ČERVENÝ PANNER ZEMĚDĚLSKÁ AKADEMIE JMENOVANÁ PO K.A.TIMIRYAZEVĚ
Účel a cíle studie. Účelem práce bylo prostudovat možnosti pěstování strnišť pro zelené hnojení ve specializovaných osevních osevních postupech.
Méně ječmene (100% zrno) a trvalé kultury ječmene.<...>ozimá pšenice - oves - ječmen (75% zrno), 4 - ječmen - ozimá pšenice - oves - ječmen (100% zr.<...>Brambory - "Ozimá pšenice; Ječmen Zimní ± pšenice Oves Oves Ječmen Ozes.<...>Výnos ječmene v „samostatných letech“.<...>Oz. pšenice Ječmen Oz. pšenice Ječmen HCP "os Oves Ječmen Oves pšenice Oves Ječmen Oves pšenice Oves Ječmen
Náhled: ZVEŘEJNĚNÍ ZELEného HNOJIVA A ÚRODNOST SODDY-PODZOLYOVÉ PŮDY V ROTACECH OBILÍ.pdf (0,1 Mb)4
M .: MOSKVA ŘÁD LENINA A ŘÁD PRÁCE ČERVENÝ PANNER ZEMĚDĚLSKÁ AKADEMIE JMENOVANÁ PO K.A.TIMIRYAZEVĚ
Účel a cíle výzkumu. 1. Prostudovat některé zvláštnosti trávení u mladého skotu plemene Kalmyk a jeho kříženců v závislosti na různé struktuře krmné dávky v zimních podmínkách. 2. Zjistit stravitelnost živin v krmivech s různou strukturou krmných dávek, identifikovat koeficienty stravitelnosti živin a otestovat nejlepší z diet (s nejvyšším koeficientem) na intaktních zvířatech za účelem dosažení ekonomicky výhodného přírůstku hmotnosti.
Drcený ječmen.<...>Ječná sláma ",.". ... Kukuřičná siláž. ... ... ... Drcený ječmen. ... ...<...>Ječná sláma. ... ... ... Kukuřičná siláž. ... ... ... Drcení ječmene. ... ... Drcený ječmen. ...<...>Drcený ječmen. ... ...<...>- 26,1 % a drcený ječmen - 21,6 %.
Náhled: FYZIOLOGICKÉ ZDŮVODNĚNÍ ZIMNÍHO KRMENÍ MLADÉHO SKOT PLEMENE KALMYK A JEHO SMĚSI.pdf (0,0 Mb)5
RIC SGSKhA
Cvičení se zabývá základními pojmy a definicemi v oblasti kontroly zboží, postupem a načasováním kontroly, druhy celní kontroly, znaky celního odbavení a celní kontroly zboží a vozidel přepravovaných přes celní hranici celní unie, hlavní cíle stanovení země původu zboží, druhy certifikátů, dále celní kontrola kvality rostlinného zboží, tukových a olejových produktů a zboží živočišného původu.
Hroznová vodka atd.); whisky vyráběná destilací fermentovaného žita, kukuřice, ječmene<...>prosátí produktu přes síto s buňkami nejméně, % hm. 315 μm 500 μm Pšenice a žito 45 2,5 80 Ječmen<...>tuk ne více než 1,5 % hm. - 10 1102 20 900 0 - - ostatní - 10 1102 90 - ostatní: 1102 90 100 0 - - ječná mouka<...>19 900 9 - - - - ostatní - 10 1103 20 - granule: 1103 20 100 0 - - z žita - 10 1103 20 200 0 - - z ječmene<...>ostatní zpracování - 10 1104 23 990 0 - - - ostatní - 10 1104 29 - - ostatní obiloviny: - - - ječmen: 1104 29
Náhled: Customs Expertise.pdf (2,1 Mb)6
Výsledkem šlechtitelské práce prováděné v letech 1953-1964 bylo na Novotroitském ovčím státním statku vytvořeno vysoce produktivní stádo masných a vlněných ovcí polojemného rouna, které bylo poměrně dobře konsolidováno ve svých dědičných vlastnostech a dobře přizpůsobeno celoroční pastva v polopouštní zóně jižního Kazachstánu.
Pouze 7,5-8měsíční jehňata byla krmena drceným ječmenem po dobu 56 dnů před porážkou - 400<...>Chemický rozbor sena, zbytků, drceného ječmene, výkalů a moči každé dělohy byl stanoven podle obecně uznávaných<...>Rozdrcený ječmen tedy požírala všechna zvířata během celého experimentu a<...>: YULY Sa "." I "Masovo-vlněné podtóny Přiřazeno: seno, drcený ječmen A T O T O: ....<...>Zbytky sena snězené Přiděleno s výkaly Natrávený Koeficient stravitelnosti Specifikováno: seno, drcený ječmen
Náhled: ZKUŠENOST SE VYTVOŘENÍM STÁDA OVCE Z MASNOVLNY V POLOPOUŠTĚ JIŽNÍHO KAZACHSTÁNU (NA PŘÍKLADU NOVOTROITSKÉHO OVCEŠOVCHOZU ČUJSKÉHO OKRESU REGIONU DŽHAMBUL.pdf .pdf)7
Jsou uvedeny výsledky experimentálních studií drtiče krmného obilí s jehlovitými pracovními prvky. Byla odhalena řada zákonitostí při tvorbě granulometrického složení drceného produktu.
První schéma spočívalo v sekvenčním drcení ječmene za absence síta, tzn. skartované<...>ječmen prošel drtičem mnohokrát.<...>jednotlivé částice bezsítovým drcením a pomocí síta v závislosti na počtu průchodů<...>zbytek na sítu o průměru ok 3 mm klesá z 68,4 na 6,7 %, tzn. 10krát pro drcení bez obrazovky<...>Pro snížení obsahu hrubých frakcí by se mělo používat sítové drcení, pro snížení jemné
8
M .: MOSKVA ZEMĚDĚLSKÁ AKADEMIE JMENOVANÁ PO K.A.TIMIRYAZEV
Účel a cíle studie. Hlavním cílem výzkumu bylo zdokonalit metody boje s brouky rodu Trogoderma, objasnit vliv abiotických faktorů na vývoj různých stádií brouků, prostudovat mezidruhovou konkurenci s jinými druhy škůdců stavů jako je drobný moučný brouk , červotoč, moučník surinamský, studium faktorů ovlivňujících diapauzu trogoderma těkavé, testování řady insekticidů a fumigantů v boji proti broukům rodu Trogoderma a nakonec posouzení možnosti detekce brouka khapra pomocí feromonových lapačů
Drcený ječmen, arašídy a pšenice v poměru 1 3 4,5 Studie<...>Jako krmivo se odebírala drcená zrna ječného sladu, kukuřice, lískových ořechů, arašídů a slunečnice.<...>jepno kukuřice, ječný slad, drcené arašídy, drcená slunečnicová semínka a drcená jádra lískových ořechů<...>kukuřičné zrno, ječný slad arašídy.<...>Nejatraktivnější jsou drcená kukuřice, ječný slad, arašídy, slunečnicová semínka
Náhled: Crimson Beetle (TROGODERMA GRANARIUM EV.) A BLÍZKÉ DRUHY RODU TROGODERMA, VLASTNOSTI JEJICH BIOLOGIE, EKOLOGIE A KONTROLNÍ OPATŘENÍ.pdf (0,0 Mb)9
VOLGOGRAD VÝZKUMNÝ TECHNOLOGICKÝ ÚSTAV CHOVU MASA A MLÉKA SKOTU A ZPRACOVÁNÍ HOSPODÁŘSKÝCH PRODUKTŮ
Účelem výzkumu je vědecké zdůvodnění a praktické využití vedlejších produktů tukového a olejného a zpracovatelského průmyslu ve výživě hospodářských zvířat. Na. Na základě získaných výsledků a publikovaných údajů jsou zvažovány různé aspekty zařazování těchto produktů do krmení zvířat.
Alfalfové seno, kukuřičná siláž, drcený ječmen a krmné přísady v množství odpovídajícím<...>Seno bylo zahrnuto do dávek. luštěniny a obiloviny, drcený ječmen a další krmiva.<...>Krmivo a doplňkové látky 1 vojtěškové seno, kg ječmenné slámy, kg kukuřičné siláže, kg drceného ječmene, kg<...>- 4, kukuřičná siláž "- 20, drcený ječmen - 3,5, krmná melasa - 1,2.<...>a zvířata III pokusného ipynnu byla krmena místo 1,5 kg drceného ječmene.“ 2,5 kg pohankového odpadu
Náhled: VĚDECKÝ ZÁKLAD A PRAKTICKÉ VYUŽITÍ KRMNÝCH VEDLEJŠÍCH PRODUKTŮ PRŮMYSLU ROPNOTUKOVÉHO A ZPRACOVATELSKÉHO PRŮMYSLU VE STRAVOVÁNÍ ZEMĚDĚLSKÝCH ZVÍŘAT.pdf (0,0 Mb)10
ZOOVETERINÁRNÍ INSTITUT ALMA-ATA
Hlavním cílem naší studie bylo pokusit se stanovit nejúčinnější formu zimního chovu jemného fleecu: ovcí, a zároveň zjistit ekonomická proveditelnost krmení ovcí hrubým, šťavnatým a koncentrovaným krmivem a také ke studiu jeho účinku. nebo jinou formou údržby užitkových vlastností ovcí.
2,0 kg semene vojtěšky, 2,5 kg kukuřičné siláže a 0,3 kg koncentrovaného krmiva ve formě drceného<...>ječmen.<...>kromě pastvy dávali 2 kg vojtěškového sena, 2 kg kukuřičné siláže a 300 gramů drceného<...>ječmen.<...>Kromě pastevního krmiva dostávali 0,3 kg drceného ječmene na hlavu a den.
Náhled: EFEKTIVITA RŮZNÝCH FOREM OBSAHU JEMNOCHOVANÝCH OVCÍ V JIHOVÝCHODNÍM KAZACHSTÁNU (NA PŘÍKLADU OBLASTI MERKENSKY REGIONU JAMBUL) .pdf (0,0 Mb)11
ZEMĚDĚLSKÝ INSTITUT DON
Náš výzkum byl zaměřen na studium účinnosti doplňování chybějícího proteinu v krmivu, typického pro chov ovcí ve východní zóně, karbamidovým dusíkem.
Hlavní potravu beranů tvořilo malé panenské seno (0,5 kg), žitná siláž (1,5 kg). Jsem zdrcený<...>Hlavní potravu beranů tvořilo panenské seno (0,5 kg), žitná siláž (0,5 kg), drcený ječmen<...>Hlavní strava se skládala ze 4 kilogramů trávy a 0,6 kilogramu drceného ječmene a 15 gramů komplexu<...>krmná dávka obsahovala: stepní malostébelné seno (1 kg), kukuřičnou siláž (2 kg) a drcený ječmen 4
Náhled: POUŽITÍ KARBAMIDU JAKO PROTEINOVÉHO DOPLŇKU V KOMBINACI S MINERÁLNÍMI DOPLŇKY PŘI KRMENÍ OVCÍ.pdf (0,0 Mb)12
M.: PROMEDIA
Článek vypráví o nejstarší pěstované rostlině - ječmeni.
Výhody ječmene Zrna ječmene jsou velmi výživná.<...>Ječmen obsahuje vitamíny B, PP, A, D a E.<...>Ječné pečivo se rychle drolí a suší, protože ječmen neobsahuje prakticky žádný lepek<...>Ječná zrna jsou drcená zrna ječmene, nepříliš důkladně očištěná od květu<...>Ječný cukr Ječmen je jedním z nejvíce škrobovitých zrn.
13
ZOOVETERINÁRNÍ INSTITUT ALMA-ATA
Účelem našich studií bylo: prostudovat vliv biomycinu kyseliny chlorovodíkové a krmného grisinu na růst a přírůstek hmotnosti jehňat v období dojnic, na kvalitu výkrmu mladých zvířat, platbu krmiva, stravitelnost živin ve stravě a některé krevní parametry.
Koncentráty (drcený ječmen) byly zvířatům zkrmovány v množství: bahnice v dubnu<...>Dávka zvířat se skládala z vojtěškového sena (1,2 kg), kukuřičné siláže (3 kg), ječných slupek (300<...>OR-základní krmná dávka (vojtěškové seno 1,2 kg, kukuřičná siláž - 2 kg, ječné strouhání 300 g, drcený hrách<...>Kukuřičná siláž. ... ... ... ". ... Tah ječmene. ... ... »Drcený hrášek. ... ",;". ... ...
Náhled: EFEKTIVITA APLIKACE HYDROLINE BIOMYCINU A KRMNÉ MŘÍŽKY PŘI KRMENÍ OVCÍ.pdf (0,0 Mb)14
M .: MOSKVA ŘÁD LENINA A ŘÁD PRÁCE ČERVENÝ PANNER ZEMĚDĚLSKÁ AKADEMIE JMENOVANÁ PO K.A.TIMIRYAZEVĚ
Naším úkolem bylo studovat vliv nárůstu počtu stříhání předřezaného typu na produktivitu jejich vlny v podmínkách průmyslového chovu ovcí, kdy jsou podmínky chovu a krmení ovcí výrazně odlišné od tradičních.
22,93 %; drcený ječmen 36,84 %, koriandrová moučka 20,9 %; vojtěšková mouka 6,42,%.<...>navíc dostávali v průměru 150 gramů koncentrovaného krmiva na hlavu a den (oves a ječmen<...>drcený) a v zimním období tvořil denní krmnou dávku pro každé zvíře 1 kg vikve<...>seno, 0,2 jarní slámy, 1,2 kukuřičné siláže a 150 gramů koncentrovaného krmiva (oves, ječmen<...>rozdrcený).
Náhled: VLIV DVOUPÁROVÉHO STŘIHU SVĚTLÉHO TYPU NA PRODUKTIVITU VLNY.pdf (0,1 MB)15
složení a nutriční hodnota konzervovaného obilí Použití pro konzervování válcovaného krmného ječmene<...>Tabulka 10 Ekonomická efektivita produkce mléka na dávkách s konzervovaným rolovaným ječmenem<...>nebo o 3,1 % levnější než mléko od krav v kontrolní skupině, které byly krmeny drceným mlékem jako součást krmné směsi<...>ječmen standardní vlhkosti.<...>zploštělou formu a její krmení v potravě dojnic ve srovnání s krmením suchým drceným
Náhled: Účinnost chemických aditiv a biologických přípravků na bázi mléčných celulolytických bakterií pro konzervaci krmiv.pdf (0,2 Mb)16
RIC SGSKhA
Publikace poskytuje informace o fermentačním průmyslu, uvažuje o základech technologických postupů výroba sladu, piva, kvasu, vína a alkoholu. Jsou popsána zařízení a princip činnosti strojů a přístrojů používaných v těchto odvětvích.
Slad se vyrábí z ječmene, žita, prosa a dalších obilných plodin.<...>ječmen, rýže, kukuřičná krupice bez tuku atd.).<...>Světlá piva se vyrábí ze světlého sladu s přídavkem drceného ječmene, rýžových plev, cukru.<...>Drcení sladu Hlavním účelem drcení sladu je usnadnit a urychlit fyziologické a biochemické<...>Hrozny dodané do závodu se přivádějí k drcení pomocí šnekového podavače 1.
Náhled: Technika a technologie fermentačních zařízení učební pomůcka.pdf (2,0 Mb)17
VŠEOBECNÝ VÝZKUM A TECHNOLOGIE
1. Testovat receptury krmných směsí, sestavené s ohledem na krmiva typická pro zavlažovanou zónu jihovýchodních oblastí Kazašské SSR. 2. Určit optimální podmínky pěstování mladého dobytka, náklady na krmivo, výtěžnost masa a jeho kvalita pro plemena hus běžná v Kazachstánu. 3. Studovat některé biologické znaky housat při intenzivním odchovu a krmení.
31 15 5 10 3 15 12 V LIYAH "1 (20-50) 4 32 14 5 12 2 10 13 hodin 2 (51-70) 5 33 15 5 10 2 15 10 Drcená kukuřice<...>Drcený ječmen Drcené proso Drcený hrášek Drcené sójové boby Pšeničné otruby Bavlněná moučka<...>Od 4. do 70. dne by měli dostávat ad libitum speciální krmnou směs, čerstvě posekanou zelenou hmotu ječmene a hrachu.<...>od 51 do 70 dnů věku, receptury složení (resp. v %): kukuřice 34; třicet; 31; ječmen
Náhled: INTENZIVNÍ PĚSTOVÁNÍ JÍZDY PRO MASO V PODMÍNKÁCH JIHOVÝCHODNÍHO KAZACHSTÁNU A NĚKTERÉ BIOLOGICKÉ PRVKY.pdf (0.0 Mb)18
RIO PGSKhA
Monografie představuje vlastní výzkum autorky zaměřený na studium ukazatelů kvality hrubé bílkoviny (dezintegrace, rozpustnost, stravitelnost bílkovin, složení aminokyselin) různých krmiv používaných ve výživě přežvýkavců. Byly studovány hlavní ukazatele kvality bílkovin krmiv používaných ve výživě zvířat. Výsledky fyziologických studií na obtížně operovatelných zvířatech ke studiu vlivu kvality bílkovin v dietách na procesy jizvičného trávení, trávení dusíkatých látek, vstřebávání aminokyselin ve střevě a výměnu dusíku v těle přežvýkavců jsou zobrazeno.
v drcené a ve druhé - v zvlněné formě.<...>drcený, kg 1 - Mačkaný ječmen, kg - 1 Pšenice drcená, kg 1 - Mačkaná pšenice, kg Sůl<...>, g / kg Rozklad hrubé bílkoviny,% Rozklad sušiny,% Drcený ječmen Ječmen mačkaný<...>Pšenice drcená Pšenice drcená Drcený oves Drcený oves 109 115 103 83,6 0,65 84,6 0,63 78,9<...>Rychlost rozpadu škrobu v drcených zrnech pšenice a ječmene v prvních 3 hodinách inkubace je vysoká
Náhled: KVALITA BÍLKOVIN V KRMENÍ PRO PŘEŽVAVCE.pdf (0,4 Mb)19
Laboratorní dílna se skládá z 11 laboratorních prací na rozbory kvality surovin, meziproduktů a hotových výrobků. Každá práce obsahuje teoretickou prezentaci materiálu, popis experimentální techniky a zadání.
Stanovení obsahu vlhkosti v ječmeni.<...>Chmel, ječná mouka, papírové filtry, destilovaná voda, drcená rýže nebo plátek, milimetr<...>Nesladové obiloviny: drcený ječmen, ječná mouka, drcená rýže nebo plevy, bez tuku<...>Při stanovení těžitelnosti obilných surovin, pokud nesladová hmota není drcena, musí být<...>Ječmen. 2.
Náhled: Technologie výroby piva a nealko.pdf (0,2 Mb)20
VOLGOGRAD VÝZKUMNÝ TECHNOLOGICKÝ ÚSTAV CHOVU MASA A MLÉKA SKOTU A ZPRACOVÁNÍ HOSPODÁŘSKÝCH PRODUKTŮ
Cílem těchto studií bylo zjistit míru vlivu přídavků do stravy vaječných kuřat z místních minerálních zdrojů a premixu na produktivitu, kvalitu vajec a bezpečnost drůbeže v horkém období.
... * výplň drcený ječmen bez filmů Ve stravě jsou zastoupeny především rostlinné složky,<...>bischofite 0,26-0,78; kuchyňská sůl (Elton) -0,2-0,6; zbytek je plnivo (z pšeničné drti, drcené<...>ječmen bez filmů atd.).<...>Donské vápence 2,0-6,0; přírodní bischofit 0,26-0,78; ale tuna sůl 0,2-0,6; pšeničné otruby nebo drcené<...>zbytek ječmene.
Náhled: PRODUKTIVITA VAJEČNÝCH KUŘAT V TEPLÉM OBDOBÍ ROKU PŘI UŽÍVÁNÍ MINERÁLNÍCH DOPLŇKŮ Z NÁKLADŮ OBLASTI DOLNÍHO VOLHY V STRAVOVÁNÍ.pdf (0,0 Mb)21
M .: MOSKVA ŘÁD LENINSKÉ ZEMĚDĚLSKÉ AKADEMIE JMÉNO PO K.A.TIMIRYAZEVĚ
Účelem této práce je prozkoumat stav techniky chov koní v jižní zóně Uzbekistánu a nastínění způsobů dalšího zlepšení produktivity a produktivity karabašských horských koní chovaných na kolektivních a státních farmách.
Ornou půdu (9697 hektarů) zabírají především plodiny ječmene, ozimé pšenice, kukuřice a tabáku.<...>v létě dostávala zkušená mláďata kromě pastevní trávy každý den 2 kg obilí na hlavu (většinou drceného<...>ječmen) a 110 kg zelené posečené trávy.<...>v B zimní období(říjen-duben) mladý přírůstek pokusných skupin dostával denně cca kg sena a 3 kg ječmene<...>V této době dostával kolodnyak z experimentální skupiny další krmení ve formě ječmene, 3 kg denně na hlavu.
22
ZOOVETERINÁRNÍ INSTITUT ALMA-ATA
Účel a cíle výzkumu. Vědecký výzkum a praxe prokázaly, že 25–30 % krmiva pro zvířata musí být obsaženo ve stravě ptáků. Tato potřeba je dána jejich vysokou biologickou hodnotou, která zajišťuje lepší využití živin v hlavní potravě a rychlost růstu mláďat.
U minerálních látek a složení vitamínů byly základní jídelníčky všech skupin stejné. a sestával z drceného<...>kukuřice, ječmen, hrách, pšeničný odpad (75 %), senná mouka, hydrolyzační kvasnice, křída a skořápka<...>Dávky kachen při snášce vg na 1 kus a den Název krmiva Drcená kukuřice Ječmen<...>drcený Pšeničný odpad (75%) Pšeničné otruby, malá hrachová mouka Bavlněná moučka, sojové boby<...>20 40 15 - - 20 80 0,7 5 298,9. 39,3 261. 1 IV 70 50 -50 20 40 15 - - "20 SO 0,7 5 298,9 39,3 261 Drcený
Náhled: ÚČINKY KOMBINOVANÉHO SILA A VITAMÍNU B12. PRO PRODUKTIVNÍ KVALITY KAČEN V PODMÍNKÁCH REGIONU ALMA-ATA.pdf (0,0 Mb)23
FSBEI HPE Iževská státní zemědělská akademie
krmivo objemné objemné objemné krmivo (zelené krmivo, seno) a koncentrované (zrno ovsa, kukuřice, ječmene<...>Jednou z nevýhod technologie výroby krmných směsí je to, že při drcení nebo mletí obilí<...>léto zimní Oves [zrno) 21,0 15,0 26,0 15,0 Mouka z loupaného ovsa 20,0 20,0 20,0 20,0 Drcená kukuřice<...>20,0 20,0 20,0 20,0 Drcený ječmen 8,0 8,0 8,0 8,0 Sojový šrot 5,0 9,8 5,0 9,8 Pšeničné otruby 9,5<...>Kojící seno zrní, kg 8 9 10 Oves (válcovaný), kg 2 3 3 Kukuřice, kg 1 2 Ječmen, kg
Náhled: Chunking of farm animals.pdf (0,2 Mb)24
Tutoriál poskytuje teoretické základy technologie obilnin. Materiál příručky je předkládán v souladu s pracovním programem oboru „Technologie výroby obilovin“ a je určen pro bakalářské vysokoškolské vzdělávací instituce ve směru školení 19.03.02 Potravinářské výrobky z rostlinných surovin.
Drcený hrášek a sekaný Ø 2,5 Ø 1 Ø 1 * Drcené jádro v nedrcených krupičkách.<...> <...>nebo drcení.<...>Třídění před drcením pomáhá tvořit příznivé podmínky na drcení obilí.<...>Rozdrcené krupice, izolované buňkami trierů, jsou poslány ke kontrole rozdrceného jádra (po vyvětrání
Náhled: Technologie výroby obilovin.pdf (0,6 Mb)25
ZEMĚDĚLSKÝ ÚSTAV IRKUTSK
V této práci byly stanoveny tyto úkoly: 1. Prověřit efektivitu pěstování na západní Sibiři jak pro účely v zajetí, tak pro maso cornwallských kuřat moskevských a jubilejních plemenných skupin a pro maso, křížence z křížení cornwallských kohoutů s kuřaty z r. skupina moskevského plemene a studovat některé fyziologické vlastnosti čistokrevných a křížených kuřat. 2. Vypracovat recepturu krmné směsi pro krmení masných kuřat na západní Sibiři a ověřit její ekonomickou a fyziologickou účinnost. 3. Provést srovnávací studii účinnosti jarního a letního chovu kuřat na maso v západní Sibiři. 4. Pokračovat ve studiu otázky vztahu mezi činností štítné žlázy a rychlostí růstu masných kuřat a jejich opeřením.
jako hlavní obilné krmivo, jak v počáteční, tak v konečné dávce, jsme použili ječné zrno<...>věk (v % hmotnosti) Název krmiv Od I do 1C 4., Od 45 do 4 dnů | 45 dnů; 80 dní i Drcená pšenice<...>Drcený ječmen (bez skořápky).<...>Drcený hrášek Koláč ze lněných semínek Sojový šrot Suché hydrolytické droždí .......
Náhled: PĚSTOVÁNÍ KUŘAT NA MASO NA ZÁPADNÍ SIBIŘI.pdf (0,0 Mb)26
ZEMĚDĚLSKÝ ÚSTAV TASHKENT
Studiem nedostatku mědi v Golodnajské stepi jsme se zaměřili na zjištění jeho vlivu na „produktivitu karakulských ovcí pasených v této biogeochemické provincii“.
Ovce jedné skupiny (200 kusů) dostávaly kromě pastevní krmné dávky denně 100 g drceného<...>, ječmen zvlhčený 4 ml 1% roztoku síranu měďnatého a ovce druhé skupiny (203 "hlavy) dostaly<...>pouze drcený ječmen bez mědi.
Náhled: VLIV MĚDĚNÉHO STOPOVÉHO PRVKU NA PRODUKTIVITU OVCÍ KARAKUL V ZÓNĚ NEDOSTATKU MĚDI.pdf (0,0 Mb)27
Účelem této příručky je pomoci studentům při studiu základních technologických procesů prováděných v obilných podnicích. Student musí znát nejen posloupnost provádění té či oné laboratorní práce, ale také její vědecký praktický význam. Proto je popis metodiky laboratorní práce doplněn o některé teoretické informace.
<...> <...> <...> <...>
Náhled: Technologie výroby obilovin.pdf (0,3 Mb)28
Účelem těchto směrnic je naučit studenty technologii výroby cereálních výrobků a také metodám kontroly kvality surovin a hotových výrobků. Metodické pokyny přispívají k rozvoji dovedností žáků pro samostatnou práci a správné zpracování výsledků.
Pro ječmen: 3,0x20, 2,8x20, 2,6x20, 2,4x20, 2,2x20, 2,0x20mm, 0 (paleta).<...>Z ječmene se vyrábí trojrozměrný ječmen a pětirozměrný perličkový ječmen.<...>Mezera na prvním drticím systému je nastavena na 2 mm a na dalších se zmenšuje.<...>x x x x x x Druhé drcení x x x x x x Třetí drcení x x x x x x x Čtvrté drcení x x x x<...>Při třídění se rozdrcené částice zaseknou v buňkách a celé jádro jde dolů.
29
Tutoriál poskytuje teoretický základ pro průběžné činnosti k zajištění kvality cereálních produktů. Materiál příručky je předkládán v souladu s pracovním programem disciplíny „Procesní přístup při zajišťování kvality produkce obilnin“ a je určen pro mistry vysokých škol ve směru školení 04.19.02 Potraviny z rostlinných surovin.
U ovsa a ječmene se partie vyznačují jemnozrnným podílem do 5 % i více.<...>jádra (ječmen, pšenice, kukuřice při výrobě číslovaných leštěných obilnin).<...>Správné drcení na očíslované krupice umožňuje: třídění podle velikosti před drcením, řezání<...>nebo drcení.<...>Pro drcení zrna ječmene, pšenice se používají válcové mlýny se vzájemně kolmým řezem rifle
Náhled: Procesní přístup při zajišťování kvality produkce obilovin.pdf (0,4 Mb)30
Seminář obsahuje materiál pro laboratorní a praktická cvičení z technologie obilnin. Materiál příručky je předkládán v souladu s pracovním programem oboru "Technologie výroby obilovin" a je určen pro bakaláře vysokých škol ve směru školení 19.03.02 Potraviny z rostlinných surovin.
Mezera na prvním drticím systému je nastavena na 2 mm a na dalších se zmenšuje.<...>x x x x x x Druhé drcení x x x x x x Třetí drcení x x x x x x x Čtvrté drcení x x x x<...>Jaké druhy obilovin se získávají z ječmene? 2.<...> <...>Drcené pšeničné krupice ("Poltavskaya", "Artek") se získávají z tvrdé pšenice 1., 2. a 3. třídy.
Náhled: Technologie výroby obilovin.pdf (0,5 Mb)31
První část tutoriálu poskytuje obecné informace o technologiích mouky a obilovin a také o technologii výtahového průmyslu. Publikace obsahuje velké množství schémat, obrázků, tabulek, vysvětlujících hlavní ustanovení teorie a praxe popisovaných odvětví.
Z ječmene se vyrábí pšenice, kukuřice, drcené krupice včetně tzv. číslovaných, tzn. rozdělený<...>Drcené obiloviny se nerozdělují na odrůdy.<...>Pro drcená jádra (drcená a prodelová rýže) se používá stejné schéma.<...>Průchodem tohoto síta je drcená rýže, která je přiváděna do drceného mlecího systému.<...>Z ječmene se vyrábějí dva druhy obilovin: kroupy a ječmen.
Náhled: Technologie zpracování, skladování a zpracování obilovin, luštěnin, obilovin, ovocných a zeleninových produktů a vinařství.pdf (0,4 Mb)32
M.: PROMEDIA
O druzích obilovin, jak se jedna cereálie liší od druhé.
Ječné krupice Ječmen se používá k výrobě ječných a kroupicových krup. Ječná krupice.<...>Pro získání ječmenných zrn všech čísel se ječmen podrobí drcení.<...>Zrna ječmene pro výrobu perlového ječmene jsou zbavena květních filmů a částečně i plodů a<...>Drcené proso.<...>Strouhaná rýže.
33
Článek poskytuje požadavky na osivo v souladu s GOST R 52325-2005. Je uveden popis vyvinutých čističů obilí řady OZF: OZF50 / 25/10 a OZF-80/40/20, používané pro předběžné, primární a sekundární zpracování hald zrna. Je uvedeno technologické schéma stroje na čištění obilí OZF-80/40/20, je uvažován princip jeho činnosti. Prezentovány jsou výsledky státních periodických a certifikačních zkoušek strojů na čištění semen pšenice Moskovskaya 39 a semen ječmene Gonar.
Obsah semen ovsa divokého v OS a ES pšenice, ječmene není povolen.<...>Rozdrcení zrna bylo dosaženo 0,17 % (podle technických specifikací - ne více než 0,2 %).<...>Bylo dosaženo rozdrcení semen 0,16 % (podle TU - ne více než 0,2 %).<...>Rozdrcení zrna bylo získáno rovné 0,2 % (podle TU - ne více než 0,2 %).<...>Bylo dosaženo rozdrcení semen 0,16 % (podle TU - ne více než 0,2 %).
34
Realizace předmětu projektu technologie výroby obilovin by měla studenty naučit: - navrhovat progresivní technologické postupy vycházející z norem platných v průmyslu, zkušeností vyspělých podniků a vědeckého výzkumu; - zvolit vhodné návrhy a velikosti průmyslových objektů; - správně vybrat a vhodně do nich umístit technologická, dopravní a aspirační zařízení propojená komunikacemi do jednoho výrobního proudu; - provádět výpočty pro vnitrodílenskou pneumatickou dopravu, aspiraci a pohony strojů; - správně uplatňovat pravidla bezpečnosti, průmyslové hygieny, požární a environmentální bezpečnosti.
oddělení krupicového závodu provádí tyto operace: loupání zrna; oddělení slupek; promítání drcené<...>rýže 14,5 2 systém mletí drcené rýže 13,0 Při použití strojů s horizontálními dělníky<...>zpracovaná leštěná: prvotřídní jakost 862 860 1,43 37 zpracovaná leštěná drcená rýže<...>Kukuřice a produkty jejího zpracování Běžná zubatá kukuřice 767 28 11,5 Produkt po 1. drtícím systému<...>(perličkový ječmen) Kontrola krup 3 č. 068 č. 063 Ш 2,5 1,6 25 190 Třídění produktů drcení 4 č. 2,0
Náhled: Technologie výroby obilovin.pdf (0,2 Mb)35
M .: MOSKVA ŘÁD LENINA A ŘÁD PRÁCE ČERVENÝ PANER TECHNOLOGICKÝ ÚSTAV POTRAVINÁŘSKÉHO PRŮMYSLU
Účel a cíle studie. Cílem disertační práce bylo vyvinout způsob výroby pivní mladiny s nahrazením části drahého sladu ječmenem a s použitím imobilizovaných enzymových přípravků ...
Infuzní rmutování směsi drceného sladu a vody v poměru 1:4 probíhalo 30 min.<...>Je to dáno tím, že při mechanickém míchání je nosič drcený, jemně dispergovaný čaj.<...>imobilizované enzymy se často používají v kolonových reaktorech, aby se zabránilo mechanickému rozdrcení<...>mouky a 60 g drceného sladu bylo smícháno s 2,1 l vody (poměr 1"7) při ljQ°C.<...>míchání, kromě mechanického
Náhled: VÝVOJ METODY VÝROBY PIVNÍ MLADINY POMOCÍ IMOBILIZOVANÝCH ENZYMOVANÝCH PŘÍPRAVKŮ.pdf (0,0 Mb)36
Tato práce odráží naléhavost a stav problému získávání vitamínových krmiv na bázi naklíčeného zrna. Jsou zváženy procesy mletí a je zdůvodněna konstrukce drtiče naklíčeného zrna. Výsledky experimentálních studií určit chemické složení naklíčené obilí. Uvažuje se o technologii získávání krmné směsi na bázi naklíčeného zrna, při které je jednou z nejdůležitějších operací mletí naklíčeného zrna na požadovanou velikost. Je navržena technika pro volbu konstrukčních parametrů nožů pro mletí naklíčeného zrna. Výpočtové vztahy vycházejí z teorie V.P. Goryachkina o spotřebě energie na řezání. Byly získány poměry spojující úhel ostření nože s tloušťkou čepele nože a počáteční výškou vrstvy. Tloušťka čepele nože a tloušťka lisovací vrstvy jsou vázány na pevnostní vlastnosti materiálu, což umožňuje optimalizovat parametry a rozměry pracovních těles sekundárního drtícího zařízení drtiče.
V drtící komoře 13 probíhá proces drcení zrna.<...>Zrno se drtí drcením a drcením.<...>K drcení se nejčastěji používají kladivové drtiče.<...>Naklíčený ječmen, vlhkost 60-62 % 50-52 84-86 710 Sušený naklíčený ječmen, vlhkost 12 %<...>Ječmen naklíčený, vlhkost 62 % 0,349 0,388 0,451 Sušený naklíčený ječmen, vlhkost 12 % 0,329
Náhled: Mletí naklíčeného zrna pro přípravu krmných směsí.pdf (0,9 MB)37
Uvažují se výpočty materiálových toků při výrobě různých druhů potravinářských výrobků: mléčné výrobky, pivo, alkohol, melasa, pekařské výrobky, rostlinné oleje. Jsou uvedena schémata uvažovaných odvětví a algoritmy materiálových výpočtů s příklady.
Výpočet výroby mladiny Proces přípravy mladiny zahrnuje fáze drcení ječmene<...>Rmutování je proces smíchání drceného sladu s vodou.<...>ječmen,%.<...>Fáze přípravy sladového mléka (sladová suspenze) Dorazí drcený zelený slad a voda<...>Filtrace Mint Pulp Miscella Forpress oil Pomace Destilace a sušení Extrakční olej Drcení
Náhled: Materiálové kalkulace pro výrobu potravin.pdf (0,8 Mb)38
CELORUSKÝ VÝZKUMNÝ ÚSTAV CHOVU HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT
Účel práce: Vytvořit vědecky podložený systém pro zdokonalování a vývoj metod přípravy hořčičných semen a vedlejších produktů mlýnské výroby hořčičného oleje pro krmení s minimálním obsahem antinutričních látek.
kg vojtěškového sena, kg kukuřičné siláže, jih Drcený ječmen, kg hořčičné slupky, kg soli<...>4,0, vojtěškové seno 2,0; kukuřičná siláž 15,0; drcený ječmen 2,7 a krmné přísady v „množství<...>ny21,0; drcený ječmen 2,0; hořčičný dort 1,5; hořčičné slupky-3,0; krmná melasa 0,8.<...>Složení stravy Alfalfa seno, kg Ječná sláma, kg Kukuřičná siláž, kg Drcený ječmen, kg Olejový koláč<...>vojtěška 0,8; kukuřičná siláž 21,0; drcený ječmen 2,6 kg a krmné přísady.
Náhled: VÝVOJ A ZLEPŠENÍ TECHNOLOGIÍ PRO PŘÍPRAVU ZKRMENÍ HOŘČIČNÝCH SEMEN A VEDLEJŠÍCH PRODUKTŮ VÝROBY HOŘČIČNÉHO OLEJE A JEJICH VYUŽITÍ V ZEMĚDĚLSKÝCH DIETACH39
Prezentovány jsou výsledky vývoje technologických řešení pro vytvoření obilného koncentrátu na bázi fermentovaného zrna pšenice, žita, tritikale, ovsa a ječmene určeného pro použití v pekárenském průmyslu. Chemické složení a technologické vlastnosti vyvinutého koncentrátu byly experimentálně stanoveny. Bylo zjištěno, že použití koncentrátu při pečení může výrazně zvýšit nutriční hodnotu hotového výrobku.
k vytvoření obilného koncentrátu na bázi fermentovaného zrna pšenice, žita, tritikale, ovsa a ječmene<...>koncentrát, což je suchá směs fermentovaných zrn pšenice, žita, tritikale, ovsa a ječmene<...>výroba obilného koncentrátu Parametr namáčení Obiloviny pšenice žito tritikale oves ječmen<...>4,30 3,70 - 40 17,5 8,32 0,33 4,28 3,70 - 50 16,3 8,27 0,30 4,24 3,70 - 60 14,1 8,22 0, 27 4,22 3,7<...>nejvyšší stupeň obsahuje škrob v průměru o 10 % více než obilný koncentrát a drcený pšeničný šrot
40
Seminář obsahuje materiál pro laboratorní a praktická cvičení z technologie obilnin. Materiál příručky je předkládán v souladu s pracovním programem disciplíny „Procesní přístup při zajišťování kvality produkce obilnin“ a je určen pro mistry vysokých škol ve směru školení 04.19.02 Potraviny z rostlinných surovin.
Ječné krupice se získávají z obilného ječmene odstraněním kvetoucích povlaků, částečně plodů a semen<...>skořápky a klíčky s povinným broušením a leštěním pro kroupy, drcením a mletím<...>Drcené pšeničné krupice ("Poltavskaya", "Artek") se získávají z tvrdé pšenice 1., 2. a 3. třídy.<...>1 0 1 Copyright OJSC "Central Design Bureau" BIBKOM "& LLC" Agency Book-Service "102 Slovník pojmů a definic Crushed<...>základní výstupní hodnoty v závislosti na skutečné kvalitě zpracovávaného zrna Řezání (drcení
Náhled: Procesní přístup při zajišťování kvality produkce obilovin.pdf (0,5 Mb)41
Druhá část tutoriálu poskytuje zobecněné informace o technologiích výroby pekařských, moučných cukrovinek a těstovin. Publikace obsahuje velké množství schémat, obrázků, tabulek, vysvětlujících hlavní ustanovení teorie a praxe popisovaných odvětví.
Ječná mouka.<...>Ječná kvalitní mouka se vyrábí z drobného ječmene, ječných krup, kroupic, krmné mouky<...>K výrobě sladu se používá především ječmen a žito.<...>, ječná mouka, ovesné vločky, kukuřičná mouka atd.<...>Receptura obsahuje směs drcených zrn pšenice, žita, ječmene, ovsa, rýže, pohanky, kukuřice; semínko
Strouhaný „Ječmen<...>V zimě: období (říjen-duben). mladý zkušený; skupiny dostávaly denně D kg sena a 3 kg ječmene<...>Mladý růst, experimentální skupina v této době obdržela; ; vrchní zálivka ve formě ječmene, 3 kg denně na hlavu /<...>byly přemístěny do stájí a pastvin a kromě pastvin jste dostali polovinu 3 kg ječného zrna<...>Pokusná mláďata po celou dobu pokusu - 18 měsíců - byla krmena ve formě sena, slámy, ječmene
Náhled: ZPŮSOBY A METODY CHOVU KONÍ PLEMENE KARABAIR V JIŽNÍM UZBEKISTÁNU.pdf (0,0 Mb)43
Metodické pokyny jsou zpracovány v souladu s učební osnovou předmětu „Technologie krmných směsí“ a jsou určeny studentům prezenční formy studia zařazeným do programů vyššího odborného vzdělávání ve strojírensko-technickém oboru „Technologie skladování a zpracování obilí“. ". PROTI pokyny je uvedena metodika výběru technologického zařízení pro vypracované technologické schéma výroby krmných směsí a příklady výpočtů technologických linek a skladů. Tutoriál také obsahuje referenční materiál potřebný k dokončení úkolu.
tl je provozní doba linky, h; R - faktor využití zařízení (pro dávkování - 0,9; pro drcení<...>linka obilných surovin před plněním do předávkovacích nádob, hlavními operacemi jsou čištění a rozdělování 45
RIC SGSKhA
Tato příručka obsahuje informace o obilných a ovocných a zeleninových surovinách jako předmětech zpracování. Podrobně jsou zvažovány technologie zpracování rostlinných produktů: mletí obilí na mouku, výroba obilovin odlišné typy, výroba krmiv pro zvířata, zpracování ovocných a zeleninových surovin.
vyrobeno z ječmene, pšenice, kukuřice.<...>Ječné vločky.<...>oves by měl mít alespoň 55 % a ječmen by měl mít 80 %.<...>V ječné a ovesné mouce, v pšeničných otrubách, žitu, v krmné pšeničné mouce, ječmeni, ovesných vločkách,<...>Drcení a předběžné otření rajčat.
Náhled: Teoretické základy technologie zpracování rostlinné výroby.pdf (0,5 Mb)46
V dílně Savina O.V., Platonova O.V. považovány za nejdůležitější metody hodnocení kvality zemědělských surovin a produktů jejího zpracování v souladu s regulační a technologickou dokumentací. Každá práce obsahuje stručná teoretická ustanovení k výzkumnému tématu, popis metodologie analýzy a zpracování jejich výsledků. PROTI laboratorní práce je uveden seznam požadovaných činidel, jsou zobrazena schémata pro záznam a výpočet výsledků analýzy. Pro hlubší a úplnější studium každého tématu jsou uvedeny kontrolní otázky, které musí student zpracovat, aby ochránil laboratorní práci. V závěru workshopu je k dispozici slovníček obsahující hlavní pojmy a pojmy používané v technochemické kontrole různých potravinářských odvětví a také seznam základní a doplňkové literatury doporučené pro studium oboru „Technochemická kontrola zemědělských surovin a zpracované produkty." Teoretický materiál a metody nastíněné v workshopu mohou být široce využívány studenty, postgraduálními studenty, výzkumníky studujícími výrobu, skladování a zpracování zemědělských produktů.
VŠEOBECNÝ ŘÁD PRÁCE VÝZKUMNÝ ÚSTAV HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT ČERVENÝ PANER
Za účelem vypracování fragmentů energeticky úsporné technologie pro sklizeň, skladování a přípravu, obilné píce pro krmení a pro studium účinnosti použití takového obilí ve výživě vysoce produktivních krav byly provedeny studie.
výzkum, jehož úkoly byly: provést srovnávací posouzení různých způsobů zpracování obilí: drceného<...>Chemické složení a stravitelnost (in vitro a in situ) ječného zrna.<...>10l), mikronizované (drcené; válcované v lázni - | válcované Chemické složení,% Proteinová vláknina Tuk Škrob
M.; Belgorod: "Ústřední sběratel knihoven" BIBCOM "
Tato práce odráží naléhavost a stav problému získávání vitamínových krmiv na bázi naklíčeného zrna. Uvažuje se o klíčení zrna v jednotkách dávkového působení a kontinuálního působení. Výsledky experimentálních studií k identifikaci účinku odlišné typy lampy na délku obilných klíčků. Jsou uvedeny výsledky experimentálních studií ke stanovení chemického složení naklíčeného zrna. Uvažuje se o technologii získávání krmné směsi na bázi naklíčeného zrna, při které je jednou z nejdůležitějších operací klíčení zrna na danou délku klíčku. Byly získány vztahy, které spojují objemovou hmotnost zrna, rychlost dopravního pásu, průměr roznášecího šneku, frekvenci otáčení roznášecího šneku, stoupání rozváděcího šneku s provozními parametry zařízení.
Byla provedena diagnostika strategií velkovýroby obilnin a rozvoje regionálního zemědělsko-potravinářského komplexu. Byl vyvinut provozní model fungování sklízecí mlátičky.
U ječmene se objevil jiný trend.<...>Ale u ječmene je rozdíl výraznější.<...>Drcení obilí dopadlo přibližně stejně, ale stále mnohem vyšší ve srovnání s drcením obilí.<...>Mlátička sklízecích mlátiček IKh-1480 zajišťuje drcení obilí od 3 procent a méně.<...>Značka kombajnu a rok výroby Ukazatele jakosti zrna,% obsah hlavního zrna drceného zrna
Náhled: Velkovýroba obilí.pdf (0,7 Mb)Vykupujeme krmnou pšenici, ječmen, žito, půlky cizrny, čirok, drcenou kukuřici. Zemědělští výrobci dostávají 100% zálohu. Vyzvednutí je možné. Cena je k jednání. Tel.: 8-927-544-97-77 Jurij Anatoljevič.
... ječmen, žito, půlky cizrny, čirok, drcený ...
Vykupujeme krmnou pšenici, ječmen, žito, půlky cizrny, čirok, drcenou kukuřici. Zemědělští výrobci dostávají 100% zálohu. Vyzvednutí je možné. Cena je k jednání. Tel.: 8-927-544-97-77 Jurij Anatoljevič.
Krmivo pro cx zvířata
Krmivo pro cx zvířata Krmivo pro zemědělská zvířata v 35 kg pytlích (drcený ječmen, hrách, pšenice, proso, pohanka) Dovoz je možný. vzorek 9226281499 Sergey Orenburg region SPECTRUM Feed Supply.
Krmná směs
Krmná směs JSC Novosibirskkhleboprodukt „ nabízí k prodeji krmnou směs vlastní výroby, drcenou a balenou v pytlích po 40 kg, složení (pšenice 45%, ječmen 35%, oves 10%, pšeničné otruby 10%).
Sortiment krmných směsí pro zvířata. Výroba.
Kg s DPH - Krmná směs (drcená) Složení: (odpad z pšeničného zrna 1. kategorie 60%, obilný odpad 1. kategorie ječmen 40 ...
Stručná informace: Hlavní produkcí je pěstování jablek, asi 30 odrůd, různých období zrání. Druhou oblastí činnosti je pěstování obilovin: ječmen, oves, pšenice. DIČ: 3663059847/362101001.
Stručné informace: Společnost LLC "Siberian Agrotechnologies" vyrábí a instaluje kovová a sklolaminátová sila pro skladování obilných plodin (pšenice, ječmen, rýže, oves), krmných směsí, sóji, slunečnice, kukuřice a dalších ...
Stručné informace: Nabízíme úklidové služby pro semena nebo komerční (částečný úvazek): pšenice, slunečnice, proso, hořčice, pohanka, len, vojtěška, cizrna, kukuřice, ječmen, fazole, čočka, kamínka, světlice barvířská a jakékoli jiné plodiny, semena (malosemenné...
Ječmen, obilí prodáváme FCA
Ječné zrno 2., 3. třídy sklizně 2019 prodáváme na bezplatném voze s dodávkou v Rusku a vyvážíme za podmínek Incoterms 2010. Mob. (Viber / WhatsApp): + 7-928-280-23-23, + 7-988-955-93-93 Tel./f ...
Semena ječmene Ratnik, Gris, Leon, Schedry, Priazovsky 9, Vakula, ES / RS1
Společnost AgroAstra LLC prodává osivový materiál. Semena ječmene Ratnik, Gris, Leon, Schedry, Priazovsky 9, Vakula, ES / RS1. Je poskytován úplný balík dokumentů Semena ječmene. Odrůdové a osevní vlastnosti. Technické...
Abstrakt (rozsah) - Tato norma platí pro osivo ozimého a jarního ječmene určeného k setí. Typ normy - Normy pro výrobky (služby) Označení nahrazované (y) - GOST 10469-63.
Jaký je rozdíl mezi ječmenem a perličkovým ječmenem? Proč je ječná kaše tak užitečná, jaký je její obsah kalorií?!
Obsah článku:
Ječné krupice jsou drcený ječmen. Ti, kteří nevědí, z čeho se vyrábí ječná drť, budou nyní vědět. Po rozdrcení je krupice přiřazeno určité číslo (č. 1, č. 2, č. 3) podle velikosti. Ječné krupice se od ostatních krup liší tím, že se nerozdělují na odrůdy. Jádro ječmene se neleští, proto je v něm uloženo více vlákniny, je zbaveno květních filmů, očištěno od organických a minerálních nečistot.
Kroupy jsou považovány za leštěné zrno ječmene, ze kterého je odstraněna celá květní skořápka a část aleuronové vrstvy. Kroupy proto nemají blahodárné vlastnosti celozrnných a celozrnných, což se o ječmeni říci nedá!
Domovinou ječmene je Asie. Ve volné přírodě se vyskytuje v Libanonu, Turecku, Sýrii, Střední Asii a na Kavkaze. Ječmen je známý tím, že je lepší než ostatní obilniny pro svou nenáročnost a ranou zralost. Není divu, že říkají, že „ječmen dodává sílu a posiluje paměť“ a „ječná kaše je nejchutnější, vysoce kalorická a sporá“!
Ječné krupice jsou zdrojem vitamínů a minerálů nejužitečnějších pro naše tělo. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny A, PP a stopové prvky - křemík, fosfor, fluor, chrom, zinek, bór. Zrno je obohaceno o draslík, vápník, měď, železo, hořčík, nikl, jód a další užitečné minerály.
Ječné zrno se skládá z 5-6% vlákniny, která je tolik potřebná pro náš žaludek a střeva. Pomáhá normalizovat trávení a odstraňovat z těla všechny škodlivé produkty rozkladu. Podle jeho nutriční hodnota bílkoviny v ječmeni jsou lepší než pšenice a na rozdíl od živočišných bílkovin se v lidském těle vstřebávají téměř ze 100 %.
Kalorický obsah ječmene na 100 g produktu je 324 kcal:
Historie pěstování ječmene, jedné z nejrozšířenějších obilnin na světě, sahá až do starověku. Potvrzením toho je zmínka o této obilnině v Bibli, stejně jako o zrnách ječmene nalezených během archeologických vykopávek ve městech starověkého Egypta, Říma, Řecka, Palestiny, Číny, která existovala 4–5 tisíc let před naším letopočtem. (na území dnešního Ruska se ječmen pěstuje již více než 5000 let).
Ze zrn ječmene, nenáročného na podmínky pěstování, se v dávných dobách získávala mouka, ze které se pekl chléb, ale také ječná zrna již 2 tisíce let před naším letopočtem. sloužil jako hlavní surovina pro výrobu sladu (naklíčená a následně usušená zrna ječmene), který je hojně využíván ve starověkém pivovarnictví a lihovarnictví. V těch nepamětných dobách v zemích starověkého světa se věřilo, že jídlo a nápoje vyrobené z ječných zrn přispívají k posílení vytrvalosti, posílení fyzické a duševní síly (proto převládalo jídlo z ječmene ve stravě starořímských gladiátorů i studentů legendární Pythagorovy filozofické školy). V Rusku našel ječmen dlouhodobě nejširší kulinářské využití - naklíčená zrna této obiloviny byla hlavní surovinou pro výrobu kvasu, pivo, ječný ocet, pečivo a odvary z ječných zrn v ruské kuchyni se používaly při přípravě polévek , cereálie, želé a dušená jídla.
Od nejstarších dob až po současnost nacházejí zrna ječmene, ale i odvary a nálevy na jejich základě, které mají vysokou nutriční hodnotu a spoustu vlastností užitečných pro lidský organismus, různé uplatnění v lidovém léčitelství. O očistném a obnovujícím účinku odvarů z ječných zrn na lidský organismus psal ve svých pojednáních slavný Avicenna. Již dlouhou dobu se v mnoha zemích světa odvary a nálevy na bázi ječných zrn a ječného sladu používají při léčbě onemocnění ledvin a močového měchýře, dýchacích orgánů, používají se při různých onemocněních trávicího traktu, onemocnění mléčné žlázy (speciálně upravená ječmenná voda je navíc s oblibou považována za účinný prostředek pro podporu laktace a pro boj s horečkou a používá se také ke krmení kojenců). Ruští rolníci tradičně používali odvary z ječných zrn a nálevy z ječného sladu k posílení imunitního systému a obnovení zdraví lidí vyčerpaných vážnou nemocí.
V dnešní době má ječmen velký národohospodářský význam a je široce používán v chovu zvířat (jako součást koncentrovaného krmiva pro hospodářská zvířata), pivovarnictví, mletí mouky a cukrovinkách a textilní výrobě. Také se tato obilná plodina často používá jako surovina pro výrobu kávových surogátů, výrobu obilovin a využívá se ve farmaceutickém průmyslu (baktericidní přípravek hordecin se získává ze zrn ječmene).
Složení ječného zrna má optimální poměr bílkovin (až 15,5 %) a sacharidů (až 75 %)(navíc svou nutriční hodnotou ječmenný protein výrazně předčí pšeničný protein).
Složení zrna ječmene obsahuje relativně malé množství škrobu(ve srovnání s žitem, pšenicí, hrachem, kukuřicí) a dostatek vlákniny(až o 9 %) (ječmen svým množstvím předčí většinu známých obilovin, na druhém místě za ovsem).
Složení ječného zrna (stejně jako složení ovesného zrna) se vyznačuje vysokým obsahem ve vodě rozpustné dietní vlákniny beta-glukanů, které pomáhají čistit organismus od škodlivých látek a snižují hladinu krevního cukru a „zlého“ cholesterolu. Právě díky nízkému obsahu škrobu a značnému množství beta-glukanové vlákniny mají obiloviny vyrobené ze zrn ječmene a ovsa z pohledu odborníků na výživu jednoznačnou výhodu oproti ostatním obilninám (pšenice, žito, pohanka atd.). ), a v tomto ohledu se mohou ucházet o titul nejužitečnější dietní potravina.
Složení ječného zrna obsahuje ve vodě rozpustné vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B4 (cholin), B6, B8 (biotin), B9) nezbytné pro lidské zdraví, vitamíny rozpustné v tucích E, A, D, as stejně jako široké spektrum užitečných makro- a stopových prvků (křemík, fosfor, draslík, vápník, hořčík, nikl, síra, mangan, selen, jód, zinek, brom, měď, kobalt, chrom, fluor atd.).
Komplex vitamínů B obsažený ve složení zrn ječmene aktivně se podílí na mnoha procesech v lidském těle (energie, bílkoviny, tuky, metabolismus voda-sůl, proces krvetvorby), reguluje funkce nervového, kardiovaskulárního, svalového a trávicího systému, přispívá k udržení normální hormonální hladiny rovnováhu v lidském těle.
Vitamíny A, E a D ve složení ječného zrna v kombinaci s vitamíny B přispívají k plnému růstu lidského těla, normalizují zrak, zlepšují stav chrupavek a kostní tkáně, kůže, sliznic vnitřních orgánů a také se významně podílejí na posilování imunity, prevenci infekčních a onkologických onemocnění.
Výrazná vlastnost minerální složení ječné zrno má zvýšený obsah fosforu, křemíku a draslíku (cca užitečné vlastnosti tyto pro tělo velmi důležité makroživiny se dozvíte v sekci "Ječmen").
Ječmen se od většiny známých obilovin liší také zvýšeným obsahem antivirových a antibakteriálních látek jako je lysin a hordecin. V tomto ohledu jsou v lidovém léčitelství známé ječné odvary a nálevy k léčbě plísňových a zánětlivých kožních onemocnění, onemocnění trávicího ústrojí a dýchacího ústrojí, ječná zrna se používají jako surovina pro výrobu baktericidních a antivirových léčiv.
V procesu klíčení v zrnu ječmene se aktivuje činnost enzymů, které přispívají k štěpení živin (bílkoviny, tuky, sacharidy) na jednodušší strukturou a lidským tělem snadno asimilovatelné organické složky (bílkoviny se přeměňují na amino kyseliny, tuky - na mastné kyseliny, škrob - na sacharidy prvoků). Při konzumaci naklíčeného zrna ječmene nebo ječného sladu s terapeutickým a profylaktickým účelem tedy lidské tělo vynakládá mnohem méně energie na asimilaci živin než při použití tradičních potravinářských produktů vyrobených z nenaklíčených zrn ječmene (ječmen a kroupy, ječný chléb) . ..
Charakteristickým znakem naklíčeného ječného zrna je také vyšší obsah vitamínu E a vitamínů skupiny B v něm (ve srovnání se zralým, nenaklíčeným ječným zrnem).
Produkt "Ječné zrno" nabízený na našich stránkách je vyroben z vysoce kvalitních surovin vypěstovaných v ekologicky čistých osevních plochách bez použití jakýchkoliv chemických hnojiv škodlivých pro lidský organismus. Tento přírodní produkt doporučujeme používat v domácích podmínkách k přípravě různých produktů, které mají mnoho prospěšných vlastností pro lidské zdraví - naklíčený ječmen, ječný slad, ječný kvas a želé, léčivé a posilující vývary na bázi ječného zrna.
Vývary z ječmene, naklíčeného ječmene a nálevy z ječného sladu jsou užitečné při onemocněních gastrointestinálního traktu. Nerozpustná vláknina obsažená v zrnech ječmene v kombinaci s vitamíny skupiny B obsaženými v zrnech ječmene stimuluje proces trávení, aktivuje pohyb potravy trávicím traktem, pomáhá čistit tělo od „špatného“ cholesterolu, nahromaděných toxinů a toxinů. Navíc ječná vláknina v kombinaci s cholinem (vitamín B4) obsažená v ječném zrnu má výrazný choleretický účinek, zabraňuje tvorbě kamenů v játrech a žlučníku. Ve vodě rozpustná beta-glukanová vláknina, která je zvláště bohatá na ječné zrno, je vynikající živnou půdou pro prospěšnou střevní mikroflóru a v kombinaci s vitamíny E, A, B2 a B3 má ochranný obalový a hojivý účinek na sliznice žaludku a střev postižené zánětlivým procesem. V souvislosti s výše popsanými vlastnostmi biochemických složek ječného zrna je pravidelná konzumace slizovitých vývarů a nálevů z ječného sladu velmi užitečná pro prevenci a jako součást komplexní léčby onemocnění jako je zánět žaludku, žaludeční vřed a dvanácterník. vřed, kolitida, enterokolitida, cholecystitida, gastroduodenitida, zánětlivá onemocnění jater a žlučových cest, tuková degenerace jater, cirhóza, průjem. Zavedení naklíčeného ječmene, ječných bujónů a nálevů z ječného sladu do stravy také přinese hmatatelné výhody při léčbě zácpy, dysbiózy, intoxikace jídlem, helmintióz (askaridóza atd.). Kromě toho jsou slizové vývary na bázi ječného zrna také výborným posilujícím dietním produktem pro pacienty po operaci břicha. Se způsoby přípravy a použití ječných vývarů a nálevů, účinných při léčbě různých onemocnění trávicího ústrojí, se můžete seznámit v sekci.
Výhody ječných vývarů, nálevů z ječného sladu a naklíčených zrn ječmene při poruchách metabolismu, obezitě a cukrovce. Ječné zrno má vysoký obsah vlákniny, která při požití pomáhá zpomalit vstřebávání sacharidů, a tím zabraňuje zvýšení hladiny glukózy v krvi. Ječné zrno navíc obsahuje celý komplex makro- a mikroprvků, které regulují proces syntézy inzulínu slinivkou břišní (hořčík, zinek, chrom, mangan, selen atd.). Proto naklíčená zrna ječmene, která obsahují velké množství dietní vlákniny, lehce stravitelné živiny, užitečné vitamíny a minerály, stejně jako ječné vývary a želé, infuze ječného sladu jsou nejužitečnějšími potravinami pro dietu lidí trpících cukrovkou. Pokrmy bohaté na vlákninu z naklíčeného ječmene a ječného sladu jsou navíc velmi užitečné pro ty, kteří jsou obézní (vláknina, která se dostala do žaludku, otéká a zvětšuje svůj objem, rychle vytváří iluzi sytosti, zabraňuje nadměrnému příjmu potravy a tedy přibírání na váze)...
Odvary z ječného zrna a nálevy z ječného sladu jsou účinným prostředkem při léčbě onemocnění dýchacích cest. S baktericidními, antivirovými, protizánětlivými vlastnostmi, změkčujícími kašel a bolest v krku, vývary z ječmene, stejně jako vodné nálevy z ječmenného sladu, byly po mnoho staletí široce používány v lidovém léčitelství při léčbě anginy pectoris, faryngitidy, bronchitidy, zápalu plic. , tuberkulóza. Recepty na domácí vaření různých prostředků na bázi ječného zrna a ječného sladu pro léčbu onemocnění dýchacích cest jsou uvedeny v části "Léčivé receptury na bázi ječných zrn".
Výhody naklíčeného ječmene, ječných vývarů a nálevů pro kardiovaskulární systém... Komplex draslíku a hořčíku obsažený v zrnu ječmene pomáhá zlepšovat činnost srdečního svalu a v kombinaci s vitamíny E a D hraje klíčovou roli při regulaci krevního tlaku. Dietní vláknina betaglukany a vitamíny skupiny B, které jsou bohaté zejména na ječné zrno, pomáhají čistit krev od „špatného“ cholesterolu a dalších látek škodlivých pro lidský organismus. Vitaminy B3, E, A a D, které jsou součástí ječného zrna, se podílejí na regulaci krevní srážlivosti a v kombinaci s křemíkem, manganem a chromem pomáhají zpevňovat stěny a zvyšovat pružnost cév, chrání je z nánosů "špatného" cholesterolu a zánětlivých procesů. Ječné zrno dále obsahuje komplex látek, které se aktivně podílejí na syntéze hemoglobinu (vitamín E, vitamíny skupiny B, železo, měď, hořčík, síra, kobalt, nikl). Vzhledem k široké škále vlastností, které zlepšují činnost kardiovaskulárního systému, jsou naklíčená zrna ječmene, nálevy z ječného sladu, odvary z ječných zrn široce používány při komplexní léčbě onemocnění, jako je hypertenze, ateroskleróza, ischemická choroba srdeční, arytmie, tachykardie, hemoroidy, tromboflebitida, křečové žíly a jsou také účinným prostředkem prevence infarktu a mozkové mrtvice.
Použití odvarů z ječmene, ječných obkladů a nálevů z ječného sladu při léčbě kožních onemocnění. Vysoký obsah vitamínů skupiny B, křemíku, síry, antioxidačních vitamínů E a A v ječném zrnu, které příznivě působí na stav pokožky, mají hojení ran, protizánětlivé, antialergické a imunostimulační vlastnosti a také přítomnost baktericidních a antivirových látek v ječmeni (lysin, hordecin) umožňuje používat obklady z ječmene, koupele s přídavkem nálevu z ječného sladu, odvary z ječných zrn při léčbě onemocnění jako je ekzém, neurodermatitida, seborea, lupénka, diatéza, kopřivka, skrofula, akné, pyodermie, furunkulóza, plísňové kožní léze, herpes atd.). Křemík a lysin obsažené v ječném zrnu přispívají k tvorbě kolagenu v těle - látky, která dodává pokožce pevnost a pružnost a v kombinaci s vitamíny A a E chrání pokožku před vznikem vrásek a předčasným stárnutím. Tyto vlastnosti umožňují použití drcených zrn ječmene a ječného sladu v domácí kosmetologii (jako součást vitamínových masek a peelingů). S různými způsoby přípravy a použití ječných vývarů, obkladů a sladových koupelí, které jsou nejúčinnější při léčbě kožních onemocnění, se můžete seznámit v sekci "Léčivé receptury na bázi ječných zrn".
Naklíčený ječmen a ječný slad - pro budování síly a vytrvalosti... Zrna ječmene obsahují celý komplex látek (sacharidy, bílkoviny, makroživiny draslík, fosfor, křemík, vitamíny E a skupina B), které stimulují energii a metabolismus bílkovin, urychlují přenos nervových vzruchů a zvyšují sílu svalových kontrakcí. Proto se ve sportovní výživě hojně využívají přípravky na bázi ječného sladu, bohaté na vitamíny a mikroprvky, jako prostředek pro podporu růstu svalové hmoty a zmírnění svalové únavy po intenzivní zátěži.
Vynikající posilující kostní a chrupavkové tkáně, které mají baktericidní a protizánětlivé vlastnosti, naklíčený ječmen, odvar z ječného zrna, ječný slad a infuze na jeho bázi je užitečné zavést do stravy pro lidi trpící onemocněními kostí a kloubů (osteoporóza, dna artritida, artróza, kloubní revmatismus atd.).
Díky kombinaci diuretických, baktericidních a protizánětlivých vlastností lze ječné odvary a nálevy použít v prevenci a složení komplexní léčby onemocnění močového systému (urolitiáza, pyelonefritida, cystitida atd.).
Pravidelná konzumace naklíčených zrn ječmene a nálevů na bázi ječného sladu přinese hmatatelné výhody i při onemocněních ženského genitálu (onemocnění prsu, kandidóza (soor), endometrióza, děložní myomy, onemocnění vaječníků atd.) a mužského reprodukčního systému(prostatitida, adenom prostaty atd.).
Se způsoby přípravy a použití různých léčebných, profylaktických a posilujících ječných vývarů a nálevů z ječného sladu se můžete seznámit v sekci našeho webu "Léčivé receptury na bázi ječného zrna"(V sekci našeho webu "Kličování ječmene a příprava ječného sladu" se dozvíte, jak klíčit zrna ječmene a připravit ječný slad - základ pro léčivé nálevy).
Na bázi slizových vývarů ječných zrn doporučujeme připravovat dietní polévky, které jsou mimořádně užitečné při onemocněních, jako je gastritida s vysokou kyselostí nebo žaludeční a dvanáctníkové vředy.
V případech, kdy nedochází k exacerbaci zánětlivých onemocnění trávicího traktu, naklíčená zrna ječmene nebo nasekaný ječný slad lze konzumovat čisté(jíst maximálně 50-80 g denně, důkladně žvýkat a pít vodu) a můžete je použít i jako vitamínový doplněk do různých zeleninových salátů, paštik, těstovin na bázi sýra, másla nebo tvarohu. Zdravotní přínosy různých cereálií, polévek, příloh, ryb a masitá jídla se také výrazně zvýší, pokud se před použitím posype zrny naklíčeného ječmene nebo ječným sladem rozdrceným v mlýnku na kávu nebo mlýnku na maso.
Chutný a zdravý kvas můžete vyrobit i z ječných zrn nebo ječného sladu.(část našeho webu "Recepty na výrobu ječného kvasu" vám řekne o metodách výroby tohoto povzbuzujícího tradičně ruského nápoje).
Naklíčený ječmen v některých případech způsobuje zvýšenou tvorbu plynů, a proto se jeho použití v potravinách nedoporučuje lidem trpícím plynatostí a je také kontraindikován při onemocněních trávicího traktu v akutním stadiu. Kromě toho byste na noc neměli konzumovat naklíčená zrna ječmene.
Během léčby ječmennými vývary byste se měli zdržet konzumace vaječného bílku. Ječná voda by se neměla kombinovat s medem nebo octem.
Oblíbené zboží.
