Dort "Napoleon" Classic s pudinkově oblíbenou delikatesu od dětství. Mnozí z nás prostě zbožňují tento dort. Proto jsme se rozhodli sdělit, několik receptů na přípravu jemného vařeného krému (lze také použít pro sušenky, med, a jako náplň pro zákusky). Připravte si dort Highlight - pudink pro Napoleon.
Pamatujte si recept na přípravu dortu "Napoleon"
Pro test puff musíte vzít:
Pro smetanu vezmeme:
1. Chcete-li začít, je nutné rozpustit ocet ve vodě. Bereme samostatný zadek a vejdou vejce, přidávají sůl (špetka). Dále se pomalu vylévá vejce sklizená voda z octa. Dobře promíchejte.
3. Sestavte kopec z mouky drobky, ve středu, aby malé vybrání a pomalu začít nalit vejce-octovou směs. A podél obvyklého schématu začneme hnětat těsto. Rozdělte na 12 polovinách, vraťte se do kuliček, zakryjte potravinářský film (aby ne nestabilnější) a dal do chladničky několik hodin (1-2).
4. Krém:
5. Zapněte troubu pro zahřátí. Těsto lze říci na pult okamžitě na pergamenu. Volba je na tobě. Posypeme trochu plechu (pergamen) mouky. Bereme každý míč, válet ho jako tenký a řez kruh talířem. Oříznutí dovolené na plechu pro dekoraci.
6. Jakmile jsme se válili těsto, udělejte několik punkcí pro vidličku (čím více, tím méně klesá Korzh) a vložte ji do trouby po dobu 7-10 minut do Ruddy Crust. Podle stejného schématu pečeme všechny dorty. Namažte všechny koláče se smetanou, posypeme nahoře a spodní část sklizené drobky. Dali jsme do lednice na noc pro impregnaci. Dort "Napoleon" Classic s pudinkem!
Docela šlehání mouky s mlékem (polovinou) - nejlépe mixer, takže tam nebyly žádné hrudky. Směste druhou polovinu mléka s cukrem, položte na malý oheň. Jakmile jste viděli, že mléko vaří, pomalu začít nalit šlehačkou mouku mouky a neustále se míchá. Přinesu do varu (hmotnost by měla zahušťovat), odstraňujeme z ohně a v pohodě.
1. Pretšit vaječné žloutky s cukrem ohrožuje pečlivě, přidejte prosévané mouky a znovu mi smíchejte. Dále do této směsi nalijeme studené mléko - 170 ml (neustále zasahuje) a přiveďte k homogenní hmotě.
2. Zbývající mléko vložíme do ohně. Jakmile se začíná vařit, nalijte sklizenou hmotu vejce. Přinesu do varu a odstraňuji z ohně.
1. Používejte vejce s cukrem, smíchejte s vanilkou, mlékem a moukou. Bičovat do tvorby homogenní konzistence a dát na malý oheň (neustále se míchá). Po - odstraníme a chladíme.
2. Ořechy procházejí mixérem (volitelně můžete trochu smažit). Poté přidejte změkčený olej, matice a důkladně. Krém je velmi jemný a chutný.
Přidejte mléko, cukr, mouku. Mix a dát na malý oheň. Přinesu mírně do varu a v pohodě. Po ochlazení krém, přidejte smetanový olej (změkčený), kondenzované mléko a rychle rozptýlit. To je takový lahodný, ukazuje se.
1. Bereme plavidlo, nalijeme čokoládu s mlékem a položíme na malý oheň tak, aby se čokoláda učila.
2. Samostatně bičovací žloutky, cukr do tlusté konzistence, přidat mouku, škrob a mix všechny. Ve sklizené hmoty nalijeme čokoládové mléko, neustále se míchá a položte na malý oheň. Přinesu do nezbytné hustoty a odstranit. Po - cool a promíchejte se šlehačkou.
Připravte si takový krém je velmi jednoduchý. Poznámka: Krém je dobře šlehačka, musí být dostatečně silná konzistence a ochlazena. Místo cukru l, vezměte cukrový prášek, lepší stabilizuje smetanu. Pro další vůně a chuť můžete přidat vanilku, citrusovou podstatu atd.
Nosit krém na svěží pěnu. V procesu se pomalu začnou přidávat cukrový prášek. Směs a krém je připraven!
1. Mouku míchejte cukrem, opírá se vejce a přejděte na homogenní hmotnost. Přidáváme mléko a dát na malý oheň (neustále se míchá). K zahušťování. Po - chladíme, přidejte krém-cheiz a pečlivě poražte. Pudink pro Napoleon Ready!
Ahoj všichni. Dnes se s vámi podělím o recept na legendární dort napoleon. Myslím, že mnoho tohoto dezert je spojen s dětstvím a také - šťastný nový rok. Proto, jak, nejčastěji to bylo pro tuto dovolenou, že naše maminky a babičky nás čerpají tímto mistrovským dílem.
Existují dva tábory lidí, kteří rozdělili typy hotového výrobku na "mokré" verzi a "suché", a pokud přesněji je to pro impregnované a ostré. Jsem častěji ochutnat "mokré" verzi Napoleona. S více. Nedávno začalo připravit lehkou verzi krému. Kromě těchto klasických možností můžete vařit CO a C, je to šíleně chutné. S těmito krémy se dort jednoduše roztaví v ústech.
No, a pokud jste milovníkem "zranění", pak jednoduše nahradit pudink na olej a budete šťastní. Například nebo
Obecně, co je napoleon dort? To je sklenice z listového těsta. Budu vám podrobně říci, jak přípravu, že je to puff pečivo doma. Samozřejmě si můžete koupit a možnost připravenosti listové těsto. Ale jak chápete, chuť bude zcela odlišná.
Nebudu psát o přípravě pudinku, jen dávám odkazy na dvě krémy, volba je vaše - a. No, pro milovníci zranili -.
Tak jak připravit napoleon dort doma. Mimochodem, chci poznamenat, že váha koláče v mém receptu je 2-2,5 kg., Pokud chcete menší velikost, odvážně snížit přísady dvakrát.
Dort recept napoleon krok za krokem s fotografiemi.
Složky:
Vaření:
Krémový olej a sklenice s vodou, kterou posíláme do mrazničky po dobu 30 minut. Obvykle dávám olej do kamery od večera a ráno začnu vařit.
V misce vyrazíme mouku.
Naší dobře chlazený olej na velkém struhovači, po celou dobu míchání oleje moukou.
Rychle otřete olejový olej s moukou s rukou, strávíme ne více než 2-3 minuty.
U chlazené vody, přidejte vejce, sůl a ocet.
Smíchejte vidličku. Ocet může být jakýkoliv, ne více než 6%. V mém případě se jedná o bílé víno.
Nalijte tuto kapalinu do směsi mouky a sbírejte těsto do míče. Zde není nutné hnětat těsto na dlouhou dobu až do jednotnosti. Je ideálně ukazuje s velkými kousky nezodpovězeného oleje.
Naše těsto je rozděleno 13-15 díly. Tentokrát jsem měl průměr 19 cm. Ukázalo se 15 jader, před tím, že průměr byl 22 cm. To zařadilo 12-13 kortektů. Odstraňujeme těsto do nádoby mouky s moukou nebo v chladničce po dobu 3-4 hodin, nebo v mrazničce za hodinu.
Během této doby připravujeme krém. Mám na místě, které jsou recepty pro dva typy smetany, které jsou ideální pro vrstvu tohoto dortu. a lehká verze -. Můžete si vybrat smetanu podle svého uvážení. V těchto výrobcích je počet složek navržen speciálně pro tento recept.
Po ochlazení naší těsta. Pokud těsto leželo v mrazničce, pak ho posuňujeme do chladničky. Pokaždé, když se míče dostanou z chladničky jeden po jednom, zbytek těsta není vyřazen, takže se neustále roztaví.
Využil jsem svůj zázračný akvizici - silikonový koberec, jsou tam značky s různými průměry. V jednom z článků jsem vám již řekl o jeho výhodách, pak jsem připravil.
Zde je můj silikonový koberec. Pokud jste to nebyli ve svém městě, pak si můžete objednat v obchodě Bakerstore Software "Tento odkaz je silikonový koberec.
Pokud nemáte toto zařízení, pak navrhuji, aby se těsto v pergamenu přečtili, kde budete číst kruh průměru, který potřebujete předem (prostě nezapomeňte otočit pergamen na druhé straně před válcováním, v Objednejte si těsto s tužkovými stranami). Takže, alespoň pochopíte, co chcete usilovat.
Těsto musí být válcováno jako tenké neustále kropení moučného válcovacího kolíku. Z zadaného počtu kortexu bude tloušťka jen minimální. Je nutné rolovat těsto o něco více než nastínil kruh. Nejprve je těsto příliš mnoho během pečení, dobře a za druhé, uděláme dokončit srst Náš dort.
Poté, co jste válili těsto, mělo by být složeno s vidličkou. Takže Korzh nebude moc lezení při pečení.
Pečil jsem dorty přímo na koberci, pokud neexistuje ne, pak se válcované koláče přenášejí do plechu na pečení a pečené při 200 ° 5-7 minut až po zlatou barvu. Snažte se zapadnout na plech na pečení najednou 2 uhlíky, takže doba pečení bude výrazně snížena.
Jakmile je surová připravena, je nutné jej hned odříznout! Toto je velmi důležitý okamžikTakže dorty z trouby stále podporují, jak v pohodě, stanou se křehkou a jen se rozpadají. Řezání stejným způsobem se zaměřením na talířek, úhledný nůž. A ještě jednodušší - pro řezání pomocí krytu, to prostě musí být posouván vlevo a přímo na podlaze obratu a není nutný žádný nůž a kruh je perfektní. Já bohužel nenalezl víko o průměru, který jsem potřeboval, a využil jsem talíř.
Oříznutý kořen posunul se na mřížku a dal mu cool.
Takže s každým Korzhem.
Během pekání bude náš krém jen chladný a bude připraven k práci.
Sbírejte dort.
Rozložil jsem pár smetanových lžící pro misku, takže Korzh nepřistoupí.
Top hraje surový.
Namažte ji smetanem. Krém se nezachycuje, v mém receptu, dostatečné množství vyjde (2-3 lžíce může být klidně přijata). Takže děláme se všemi Korzhi. Na vaši žádost můžete dát nějakou vyplnění vrstvy, moje matka vždy dává vlašské ořechy, můžete přidat Jam nebo Kurd, vařené kondenzované mléko. Tentokrát jsem zmeškal každý 3 Korzh, měl jsem po vaření jar. A nemůžete nic přidat, náš dezert je tak pro chuť.
Poté, co jsme shromáždili celý dort, dáváme to trochu s rukou nahoře a poslat pár hodin do chladničky. Během této doby jsou dorty mírně impregnovány smetanou a koláč padne. Můžete na vrcholu koláče, aby se zatížil po dobu 30 minut, takže koláče budou dokonce měkčí.
Pošleme dort k lednici půl hodiny, takže krém chytit.
V tuto chvíli jsme dali naše ořezávání v mixéru a rozdrcením je. Nelíbí se mi brousit v drobky, zdá se mi, že je to vhodnější. Ale můžete si vybrat jinou velikost pro sebe. Mimochodem, můžete brousit a jen s rukama nebo s pomocí lana, pokud není v každodenním životě žádný mixér.
Posypeme náš dort s těmito obložením.
Čistíme v chladničce, abychom se nasákli. Nejlepší pro noc. Shora můžete ozdobit bobule a nemůžete tak ozdobit a odejít.
To je to, co se Uniká pohledný muž. Velký počet cortanz a krém, aby tento dort skutečně královský dezert. Recept na tento dort si vypůjčil z Victoria Melnik, pro který je tolika díky.
A po takovém jemném a ženském dortu budu brzy říct receptu na skutečný muž, brutální hezký - koláče na tmavém pivu, čokoládový krém a ganash ... a všechna tato velkolepost chuti se shromáždí dovnitř. Muži musí ocenit. Nenechte si ujít!
Dobrou chuť.
On byl však povolán, pak poněkud odlišně - "tisíce vrstev". A pouze v XIX století, on přijal rozšířené a nové jméno - francouzský šéfkuchař Marie-Antoine Karem navštívil recept. Proč však začal nosit jméno slavného velitele a císaře, zatím není znám.
Dort "Napoleon" je již dlouho poctěn v knize receptů ruských majitelů. Koneckonců, je to poměrně jednoduché vařit, ale není to horší než nejsofistikovanější dezerty. Většina záležitostí v vaření "Napoleon" se vyskytuje, pokud jde o krém. Mnoho hostesek preferuje pudink. Je to opravdu snazší a užitečné než olej. Je však třeba vzít v úvahu řadu nuancí, aby se krém ukázal perfektní.
Co potřebuješ:
1 lžíce. Krémová tábor 20%
4 lžíce. Sahara.
1 lžička. Stachmala
3 vejce
Jak připravit pudink pro dort "Napoleon":
1. Vezměte si pánev. Lépe smaltovat. Vložte cukr v něm, škrobu, přidejte vejce a míchejte hmotnost po dobu 1-2 minuty. Pak přidejte krém a vložte si hrnec na sporáku.
2. Směs se neustále míchá dřevěnou špachtlí. Vaším úkolem je zabránit krémovému varu. Jinak přijde a nebude fungovat. Směs se zahřeje před zahušťováním. Poté, co dal smetanu vychladnout.
Můžete udělat čokoládový pudink pro napoleonový dort.
Co potřebuješ:
1 lžíce. mléko
2 lžíce. mouka nebo bramborový škrob
100 g čokolády
2 vejce
1/3 umění. Cukr (ideálně - práškový cukr)
50 g másla
2 g vanilina
Jak vařit čokoládový pudink pro Napoleon Cake:
1. Chcete-li začít, zahřát mléko, zadejte škrob nebo mouku a důkladně promíchejte.
2. V samostatné misce, lopatka vejce s cukrem a přidejte vanilin. Poté připojte oba směsi a postarejte se o hezké. Pak rozbít čokoládovou dlaždici na malé kousky a přidejte je do smetanové směsi.
3. Umístěte pánev se smetanou na pomalý oheň a neustále zasahovat. Vařte, dokud se krémovitě není jako konzistence vypadá jako tlustá zakysaná smetana. Dále vložte směs do chladu. Poté, co vychladne na pokojovou teplotu, přidejte do něj šlehačkovaný změkčený krémový olej a vezměte vše dohromady.
Alternativně můžete vytvořit pudinkový smetanový krém pro "Napoleon" dort.
Co potřebuješ:
500 g zakysané smetany 20%
600 ml mléka
2 lžíce. Stachmala
3 vejce
1 lžíce. Cukr (ideálně - práškový cukr)
2 g vanilina
Chcete vařit láskunapoleon dort za 10 minut ? Potom pišfiremní recept pro slavný kuchař !..
Jak připravit pudinkový smetanový krém pro Napoleon Cake:
1. Nalijte 1 šálek studeného mléka v misce, rozpusťte škrob v něm a přidejte cukr a vejce. Směste všechno důkladně tak, aby neexistují žádné hrudky.
2. Nalijte zbývající mléko do pánve a vložte oheň. Vařit a snížit oheň. Pak jemně nalijte do vařeného mléčného škrobu a smíchejte vše. Přineste směs do varu, ale nevařte se, neustále se míchá.
3. Poté, co odstraníte krém z ohně, přidejte vanilku a vychladněte se na pokojovou teplotu. Zůstane zůstat pouze pro vstup krémové smetany (mělo by být hustý).
Můžete vytvořit krém "Napoleon", aby se více voňavá. Chcete-li to udělat, můžete nalijeme do krémů 1 lžíce. Koňak nebo likér. Alternativně můžete diverzifikovat chuť smetany, přidání 2 lžíce na samém počátku. Pečené a jemné nasekané ořechy.
Každý klasický dezert má svůj vlastní krém. Dort Zaher je nemožné bez čokoládové glazury, opera - bez Ganash, Elizabeth Cake je vyroben s kondenzovaným mlékem, no, a pokud se rozhodnete pečovat jmenovec francouzského císaře, připravit se připravit pudink pro Napoleon. Dobré zprávy: I když existuje klasický recept, můžete připojit fantazii, změnit malé ingredience, zjednodušit nebo naopak, komplikovat vaření a dělat něco nového. Tak, chuť dortu pokaždé bude odlišná. Kromě toho změňte recept na krém, můžete snížit obsah kalorií dezert. Konečně, nový recept Pomůžu vám, pokud jste zvyklí na vaření Napoleona, řekněme, s kondenzovaným mlékem a dnes není v chladničce.
Prezentujeme nejvíce výherních možností pro pudink pro náš oblíbený dort.
Načasování: 10 minut.
Obtížnost: nejjednodušší recept.
Načasování: 10-15 minut.
Obtížnost: Snadný recept.
Načasování: 20 minut.
Obtížnost: Snadný recept.
Načasování: asi 10 minut.
Obtížnost: Snadný recept.
Načasování: 25 minut + 5 hodin.
Obtížnost: recept pro střední složitost.
Gratulujeme: Nyní vaše výzbroj není jediný krémový recept, takže můžete kdykoliv udělat nový lahodný Napoleon.
Možnost s kondenzovaným mlékem bude především stejně jako sladké zuby, zjednodušenou verzi krémů - všechny zaneprázdněné hostitele, a možnost s ořechy - milovníky všech nových (souhlasí, protože tento slavný dort je vlivný na ořech).
Hodně štěstí v kuchyni! A nechte hosty jíst všechny koláče k stroužku, a po přísně poptávce, aby je přepsali recept!
Nedávno jsem napsal o receptu (ne klasickou možnost!). A pomyslel si, a proč na mém kulinářský blog Ne, vlastně, tradiční recept "Napoleon"?
Nejvíce legendární receptů od sovětských časů, který byl předán rukou k ruce, byl pečlivě zaznamenán v kulinářských noteboocích a v některých regionech dokonce měl nějaký druh "komerční tajemství" - Koneckonců, někteří hosteska ho zapečetila na objednávku. A recept není ve spěchu ...
Tyto opomenutí můžete jen vysvětlit pouze na jedné straně - můj blog je velmi mladý. Stačí to začít s recepty. A první místa, samozřejmě, musíte dát klasiku. A nic nehodnější v kulinářském tématu než podrobný recept na napoleonový dort, je nemožné si představit. Tak bylo rozhodnuto, že dnešní článek zcela věnovaný tradičnímu klasickému "Napoleon"!
Okamžitě vám okamžitě otevřu "tajné tajemství" tohoto lahodného dortu: "Neotažte, občané, na produkty!" No, všechno je rovné podél starého židovského vtipu - "Moje děti, ne náhradní svařování!"
Koneckonců, co dělá mateřská hosteska? To je napsáno v receptu - "máslo", jo, pak bereme margarín! Je napsán - "přidat 2 lžíce brandy" - nahradit vodku .... No, vodka, nemůžete přidat vůbec a bez ní ...
Ale pro skutečný klasický Napoleon jsou tyto přísady velmi důležité. Smetanový olej, opravdu, je levnější nahradit margarín, ale chuť bude odlišná. Musíte přidat vodku do těsta - pro nejlepší "laminování" a koňak v krému - pro jemnost chuti a vůně. Pak Napoleon bude lahodně chutný, jako v dlouholetých sovětských časech!
Dalším rysem tohoto receptu - pokud používáte jeden druh smetany a dva - Dort bude zvláště jemný! Ale to je jen nižší a psát detail v krok-za-krokem receptu.
Souhrn:
Pro těsto:
Pro krém pudink:
Pro smetanu ze zakysané smetany:
Musí přiznat, že jeden z tajemství klasického Napoleona jsem stále seděl! Je to o způsobu vaření testu.
Například si pamatuji naprosto jako moje matka připravená listové pečivo, včetně napoleonového dortu. Stalo se to často, maminka po celou dobu zmizel v práci. A když jsme ji požádali, aby opět udělali "tento lahodný vrstva dort," řekla, že s ním je spousta nákladu, a spousta času jde do těsta. Proto to udělali jen na velkých svátcích.
Tak, těsto bylo provedeno četnými válcováními, když se báza, ochlazený v chladničce, byl přidán kus oleje, všechno bylo zabaleno do konvertoru a znovu se válcoval, a znovu ji vložil do studené, několikrát opakovat tento postup. ...
To je možnost, kterou zde nepovažuji. Těsto pro Napoleon, který vám doporučuji, mám mnohem jednodušší výrobu, vyžaduje méně času, ale výsledkem bude mít za následek stejný úžasný a chutný! Byl to tento recept, který byl zaznamenán v mnoha koních té doby jako rychlá a bezproblémová vítězná verze klasického napoleonového dortu.
Ukážu, jak udělat "olejovou dráhu" ze směsi mouky a oleje v mixéru (bruska), ale můžete udělat tento postup starým způsobem - vyřazení kusů oleje běžným nožem, jak menší. A pak můžete stále plést hrudky s rukama. Udělejte to rychle tak, aby olej nemá příliš měkký a neroztavil se na ruce.
Zpočátku jsou velké plátky studeného oleje mírně hádky přímo na talíři.
Pak přidejte olej do mísy drtiče. 
Shora - veškerá mouka, je žádoucí, aby ji pre-sift přes síto. Spustit vysokou rychlostí, před tvorbou malých mělkých drobků. 
Zde je takový typ strouhaného, \u200b\u200bmusíme se objevit na konci.
V jiné nádobě, mísíme drobky s ostatními složkami - zakysanou smetanou, vodou, vejcem, vodkou a solí. 
Z testu tvoří knoflík. Je nutné hnětat těsto docela rychle, všechno ze stejného důvodu - olej by měl zůstat ve své kompozici s chladem, ne roztavený. Když těsto se nedrží jeho rukou a stolu - konzistence, kterou potřebujeme dosáhnout. Zakryjte náš buchta s ubrouskem a nechte půl hodiny, abyste se usadili.
Po půl hodině ho odstraňujeme do chladničky na další 1 hodinu, ale předběžně zabalte do filmu. Mimochodem, teď je čas udělat krém na vaření, aby nemělo trávit marně tuhle hodinu.
O hodinu později dostaneme, některé další lze změnit. A děláme počet Kolobkova, který musíme získat stejný počet kortexů. Na fotografii - 9 kusů, ale lze rozdělit 12 a 15 díly. 
Pojďme je znovu zakrýt a odstranit do studené. Vezmeme odtud do jednoho malého Koloboku a roll na dorty. 
Okamžitě může být okamžitě. Je možné - pouze pro označení řezání, aniž by se odstranily zbytečné - snadno jej odstraníme po pečení.
Obvykle se vyhodí takové tenké koláče ihned na pergamenu, takže to bylo snazší posunout na list. Ale pokud potřebujete posunout jemně válcované těsto na plechu plechu ze stolu - roll to na válečku, přesuňte ji a vrátíte se zpět. Velmi jednoduché.
Posíláme v horké troubě na minutu do 3-5. Corogists musí dosáhnout světla, zlatého odstínu, nemusíte je tlačit. Mírně popadl, lehce vřes - můžete to dostat. Trouba je někde 180-200 stupňů. Bake na pergamenu - je snazší střílet dorty s listem. 
Pokud jste dobrý "piercing" náš kortex pro vidličku na mnoha místech - velké bubliny a výnosy nejsou tvořeny, koláče budou vypadat velmi hladce a elegantní. Ale mám rád víc, když těsto je oteklé při pečení, protože pak na těchto místech jsou tvořena další "vrstvené" místa, a čím větší, tím více chutnější bude naše budoucnost Napoleon! To je to, jak na této fotografii - 
Ořezávání je také pečeno a uloženo odděleně, k lepšímu časům. V nejlepší časy Uděláme noubka pro posypání. 
Krém je v době, kdy je těsto obhájeno v zimě. Máme celou dobu času - všichni máme čas!
Část mléka (2 litrů) ji vložila do hrnce. Zbytek mléka se smísí se směšovačem nebo klínem s vejci, cukrem a vanilkou v husté pěně. Přidáváme mouku a brandy - beat. 
Přidáváme naši krémovou základnu do pánve s horkým tenkým paprskem, pokračování intenzivního míchání. Musíte vařit náš krém na zahušťování, ale nemůžete dovolit bubliny, které mluví vařit. A samozřejmě se ujistěte, že krém není spálen na dno pánve - chuť se okamžitě zhorší. Pokud nemáte mnoho zkušeností v tomto podnikání - je lepší dát vše na vodní lázni a vařit krém na pár - je pro nás snazší ovládat teplotu a menší šance, že něco zkazit. 
Krém cool. Máslo krémová, naopak, se změkčuje při pokojové teplotě.
Nyní je musíte spojit dohromady. Někdo začíná porazit olej do nádherné hmoty a postupně přidává pudinkovou základnu na jedné lžičce. Někdo - jen jen v jednom kontejneru jen bičovat všechno. Nevidím zde základního rozdílu - v přítomnosti moderních "bičování" technik ve formě míchaček, míchaček atd. - Všechno je "Hurray!".
Můžete však mít jiný názor a existuje nějaký zvláštní způsob, jak srazit krém, což představuje úžasný výsledek - podíl na komentářech k tomuto článku!
Nejsou zde žádné speciální tajemství, s výjimkou jedné - zakysané smetany by měl být přirozený a vysoký stupeň mastné, nejméně 25 a lepší - 30%. Pokud nemáte takovou zakysanou smetanou - existují dvě možnosti: první je jednoduchý a rychlý. A druhá je pomalá, ale správná 🙂
Je lepší brát cukrový prášek jako cukr, ale není to zásadně. Cukr cukr ve zakysané smetany a porazil do hustoty. Bude tam krátké období, kdy je zakysaná smetana trochu zředěná, ale pokračujte v porážce a to zhubne na stav, který potřebujete. 
Nejpříjemnější okamžik vaření dortů - sbíráme, umýt, zdobí!
Proč jsme dělali 2 druhy smetany? Pro lepší chuť, samozřejmě!
Zbývající smrtelný krém (jakýkoli, můžete okamžitě dvě) horní vrstva a strany. 
Mořská přezka boc a horní část dortu. Doufám, že jste nevyhodili naše ořezávání, ale sušil je ve vzduchu a pryskyřice do malé drobky? 
No, náš velkolepý Napoleon je připraven k jídlu! 
Viděl v síti mnoho možností pro navrhování tohoto dortu s různými ovocem, bobulemi atd. Ale z nějakého důvodu se mi líbí tradiční, klasický vzhled tohoto dortu je okamžitě viditelný, skutečný "Sovětský" Napoleon není zaměňován s ničím!
A teď se analyzovat metodu "vysokorychlostní" způsobu vaření dortu Napoleon. Rychle tak co nejvíc. Rychlejší jen kupovat hotový dort v obchodě, ale ne to je náš cíl!
Stává se to, že se hosté očekávají večer. Nebo děti náhle chtěly dort "právě teď" a určitě - v mateřském vystoupení ... existují různé situace a výstup je jeden - mít doma zásoby požadovaných produktů a 20-30 minut volného času. Studna dobrá náladaSamozřejmě! Bez něj, obecně, v kuchyni není nic dělat 🙂
Takže potřebujeme 2 balení hotových zmrazených puff pečivo, i když droždí, i bez, neexistuje žádný rozdíl.
Roztáhli jsme je z obalu najednou na 2 kusech pergamenu a necháme ji v tomto formuláři. Získáváme dva obdélníky připraveného testu. 
Zatímco těsto je vhodné pro pokojovou teplotu - máme čas na smetany.
Nejrychlejší krém, který každý ví a láska je olej šlehaným kondenzovaným mlékem.
Někdy píšou asi 150 gramů oleje a 350 g kondenzovaných mléka ... proč jsou takové potíže? Kdo bude měří tyto gramy, pokud jde o lahodný krém?!
Jen jsem si bujed dobrého (Bhastness 82,5%) másla a jeden standardní sklenice kondenzovaného mléka. Věřím, že je to nejpohodlnější a chutný podíl krému!
Můžete přidat vanilinový sáček ke zlepšení chuti a pár brandy lžíce - chuť bude velmi nezapomenutelný. Ale banální kondenzované mléko s máslem, jen šlehačkou do dobré hladké krémy, bude dokonale stínovat náš napoleon z testu hotového testu.
Butter smetany s kostkami a slouží při teplotě místnosti před změkčením. Začneme postupně porazit, přidávat kondenzované mléko a vanilin s koňakem (pokud jsme se rozhodli na této volbě). 
Naším úkolem je získat jednotnou, tlustou, hladkou hmotu, která bude naše lahodná a nejrychlejší krém pro impregnaci a zdobení dortu. 
Krém je připraven. Defekty těsta, změkčené a ještě mírně "pájené" je čas, aby ho pesu.
Zahříváme troubu na standardní 180 stupňů a vložíme list s testem v něm. Budeme potřebovat 10-15 minut jednou částí kůra. Ale sledujte, že nepřepraví, ale byli krásný zlatý odstín.
Nyní musíme "dostat" drobky, abyste zdobili Napoleon. Řezání mírně okraj našich plechových talířů - a drobky se potěší, a okraje dortu, které mají být zarovnány. Musíte také odříznout - odstranit horní pečenou kůru od každého uhlíky. To nám dává materiál pro sypání a změkčuje hotové vrstvy.
Zde je takový polotovarový produkt. 
Nyní posouváme každou vrstvu se smetanou. 
V případě potřeby se vysuší krusty, suší se ve vzduchu nebo v troubě a broušení do strouhaného. 
Krický posype strany a horní část dortu. Tady je připraven!
Samozřejmě, že by musel ještě dát čas, aby byl nasáklý smetanem - nejméně 3 hodiny, ale to jsou již problémy čekání lahodné a my jsme svobodní a můžeme dělat to, co vaše duše. Už jsme dokončili svou povinnost před hladovou rodinou
Vše o všem, odejdeme 20-30 minut! A je to s přípravou smetany. Dobrý, rychlá volba Vaření Napoleon pro ty, kteří nechtějí strávit půl dne v kuchyni. 
Budeme analyzovat další "ne klasickou" verzi napoleonového dortu, vařené v pánvi. Zní to docela pochybné, ale podivně dost, chuť je docela slušná!
Pokud jste v místě, kde nemáte troubu (možná jste vás vytáhli na přírodu a rozhodli jste se setkat Nový rok V chalupě) - určitě jste tlačil naše hosty čerstvě připravený Napoleon! Na pánvi! Beletrie…
Nebudu rozebrat smetanu - vezměte si některý z výše uvedených. Setkal jsem se s další verzí krémů pro Napoleon - v pudinku je kondenzovaný mléko s máslem ... Nevím, jestli nikdy neuděláte .. Co si myslíte, že je to vhodná volba? Napište prosím, kdo udělal takový krém - sdílet dojem!
Ale těsto na vaření v pánvi se bude dívat přes kroky, přesněji - fotografiemi. Je to jednodušší.
Pro tento účel připravíme test:
Některé hostesky jsou obecně proti sómu v tomto receptu, věří, že kazí chuť. Pokud vložíte 2 vejce a 2-3 žloutky, pak budou sloužit jako dobrý změkčovadlo těsta a může dobře nahradit sodu.
Olejová stlačení na hrubé struhadlo a zamračenou mouku. Zůstaňme všechno rychle s rukama, lutický olej s moukou do stavu ropného drobky.
Gasim Soda je 6% octa (nebo přidejte breakdler pro zkoušku), zabrání nám ledovou vodu vajíčkem a přidat to všechno do drobky. Rychle rozmazat naše těsto ve velkém třesku. Okamžitě, jak se těsto zastavilo na rukou, dělíme ho do malých svazků (velikost závisí na velikosti vaší pánví, na kterém budeme pečeti koláče, ale můžete vidět přibližnou velikost fotografie). Vychyty jsou baleny ve filmu nebo taškách (z zamotání) a dávají 1 hodinu v chladničce. 
Dejte jeden Kolobok a okamžitě se rychle vypněte v tenké vrstvě. 
Zde je taková tloušťka překlopit ruku. Je to asi 1 mm tloušťka těsta. 
Kryt z naší pánve nám dá požadovaný průměr pro postoj. Stiskněte těsto víčkem. 
Přebytečné ořezávání se odstraní - pak budeme dělat Korzh. 
Držíme vidličku naši test vrstvy, takže to není moc bubliny.
Dali jsme na suchou horkou pánev (bez oleje!). 
Soubory cookie se velmi rychle připravují v pánvi - doslova 1 minuta. A rychle se obrátit. 
Děláme všechny kompaury. Zatímco je sporák jeden, navlékněte další. Užívat si. Ořezávání válcování do běžného hrudku a také válcovat na koláče. 
Práváme na náš "Napoleon z pánev" krém. Všechno je jako obvykle, vrstva za vrstvou. 3 Curishers odejdou na kropení - sušené a broušení do strouhaného.
Hlavní věc je, že potřebujete pozorovat - čas impregnaci dortu - nejméně 3-4 hodiny a lepší - na noc. Čím déle stojí v chladničce, tím lépe je nasáklý a tím více chutnější bude jemnější a měkčí.
Ps. Mimochodem, porovnával těsto na pánvi, vyrobené z margarínu a z ropy. Tam, kde vzala krémový olej - koláče byly měkčí a jemné, dobře, takže se mi zdálo. Události neměly čas se zeptat - odvážte se vše v jednom okamžiku! Podle mého názoru, někteří nejsou vůbec žádný rozdíl, kolik času a úsilí, které jste ohrožovali tento dort - jen abych byl sladký 🙂
