Ti, kteří nemají vlastní pozemek, pravidelně kupují malé množství řepy a ukládají ji na polici chladničky. Majitelé zeleninových zahrad a pozemků pro domácnost okamžitě shromáždí velké množství řepy, která bude uložena po celou zimu. Aby řepa zůstala užitečná jako při sklizni, až do jarních měsíců, redakce webu místo připravený Užitečné tipy pro skladování plodin. Protože nechcete, aby vaše práce přišla vniveč.
Člověk přirozeně nemůže přijít lepší cesta zachránit úrodu, jak skladovat řepu ve sklepě. Ale v vícepodlažní budovy není poskytována. Ukazuje se, že existuje několik způsobů, jak uložit tuto kořenovou plodinu po poměrně dlouhou dobu v prostředí bytu. Zbývá jen vybrat ten nejvhodnější.
K tomu má vytvořit vhodné podmínky pro zeleninu. Zajistěte vysokou vlhkost - asi 90%. A také snížit teplotu na +2 stupně Celsia. Více teplo přispěje k tomu, že vrcholky kořene začnou růst. A samotná řepa vadne a kazí se.
Podmínky, které musí být splněny, aby bylo skladování řepy doma úspěšné, jsou následující:
Chcete-li udržet řepu ve sklepě v zimě, musíte znát složitosti. Plastový sáček zde není nutný. Dřevěné bedýnky se ale budou hodit. Řepa se do nich klade ve vrstvách. Ujistěte se, že kořeny nepřijdou do vzájemného kontaktu. K tomu jsou hojně posypány suchým pískem, pilinami nebo dřevěnými hoblinami.
V tom, jak zachránit řepu na zimu na balkoně, musíte vzít v úvahu možnost silných mrazů a zmrazení kořenových plodin. Proto se doporučuje truhlíky se zeleninou přikrýt starými dekami nebo bundami. Tamtéž zasklený balkon někdy skladují brambory v pytlích. Poté můžete na brambory nalít řepu.
Ale co ti, kteří balkon nemají? Jak skladovat řepu doma, jen v místnosti nebo v lednici? Při pokojové teplotě zůstávají tyto kořeny čerstvé po dobu jednoho týdne. Je však nutné jej odstranit z topných zařízení.
Pokud to kapacita chladničky dovolí, lze tam umístit sáčky s řepou. Má se pouze udělat dostatečný počet děr. Poté čas od času zkontrolujte, aby se neobjevila kondenzace. Poté budou kořeny zachovány po dobu jednoho měsíce.
Po celou dobu skladování je třeba úrodu čas od času kontrolovat. Pokud se náhle objeví shnilé vzorky, budou muset být okamžitě vyhozeny, aby nezkazily sousední.
Pro začátek budete muset důkladně zvážit výběr odrůdy. Měla by se vyznačovat dobrou udržovací kvalitou a kořenová zelenina by měla mít průměr asi 10 cm.Pokud zvolíte odrůdu řepy, která nedoroste do této velikosti, uschne. Příliš velké kořeny, nadměrně vláknité se špatnou chutností.
Během podzimní sklizně byste se měli snažit udržet slupku neporušenou. Kořenovou zeleninu sušenou na slunci protřiďte, odstraňte nahnilou a promáčknutou. Jemně seřízněte vršky, nechte jen 1 cm.
Pro ty, kterým z nějakého důvodu nevyhovuje žádný z výše uvedených způsobů skladování řepy, můžete použít zavařování nebo mrazení. Nastrouhejte ji například na hrubém struhadle a v igelitových sáčcích dejte do mrazáku.
Skladujte řepu v zimní období dost jednoduché. Jedná se o nejjemnější zeleninu, skladuje se až do příští sklizně. Ani některé chyby při skladování nejsou pro okopaninu tak nebezpečné.
Po vykopání kořeny spadají do období zimního klidu. Jeho trvání závisí na vytvořených podmínkách. Pokud odpovídají, pak se řepa skladuje v zimě velmi dlouho. Délka období se u různých odrůd mírně liší.
Rané odrůdy vyznačuje se poměrně krátkou dobou zimního odpočinku. Jakmile teplota ve skladu stoupne na + 7-8 °C, vyklíčí. S tím je spojena obtížnost jejich skladování po sklizni. Rané odrůdy dozrávají v polovině července, v tomto období je velmi obtížné zajistit vhodné skladovací podmínky. Ale pokud je možné vytvořit potřebné mikroklima alespoň na minimum, pak bude ležet 3-4 měsíce. Pokud ne, pak se kořeny použijí do 2-3 měsíců, jinak uschnou a stanou se nepoužitelnými.
Řepa střední a pozdní odrůdy uloženo perfektně. I doma jsou schopny vydržet do února-března a ve sklepě se kořeny skladují do příští sklizně. Se stoupající teplotou však řepa začíná rašit. Odrůdy v polovině sezóny klíčí rychleji než pozdní.
Příprava skladování zahrnuje:
Sušení. Ihned po vykopání se řepa nechá 3–5 hodin na zahradě uschnout a vyvětrat. Pokud je den deštivý, pak se pro sušení kořeny odstraní pod baldachýnem, kde se položí v jedné vrstvě a nechají se 2–3 dny a pravidelně je obracejí.
Řepu není nutné příliš dlouho větrat, jinak začne ztrácet vlhkost, ochabne a bude bez chuti.
Odstranění vršků... Pokud byla řepa větrána na vzduchu, pak se před sklizní pod korunou listy odstraní. Pokud byla zelenina ve stodole, pak jsou vrcholy odříznuty po 1-2 dnech.
Listy jsou řezány nožem nebo krouceny. Vršky je vhodnější zkroutit, protože se odlamuje právě ve správné výšce, apikální pupen zůstává neporušený.
Pokud se listy špatně odlamují, pak se nařežou nožem a ponechá ocásek 1 cm. Důležité je nepoškodit apikální pupen, jinak řepa během skladování hnije.
Prořezávání kořenů... Po oříznutí listů odstraňte všechny kořeny. Kořeny se pečlivě očistí od země a boční kořeny se odříznou nebo opatrně odříznou nožem.
Hlavní kořen je odříznut na 1/3 délky. Pokud není ořezán, pak v zimě kořenový hrot vyschne, shnije a rozpadne se. Obvykle se odtud šíří hniloba (pokud není poškozena apikální ledvina). Velmi dlouhý kořen se rozřízne na polovinu.
Řazení... Dále jsou kořeny seřazeny podle velikosti. Malá řepa má nižší obsah vlákniny a lépe se skladuje. Velká - vláknitější se poněkud hůře skladuje, v polovině zimy již vadne a usychá nebo klíčí. Proto se malá a velká zelenina skladuje odděleně od sebe, nebo se velká řepa dává navrch pro brzké použití.
Poškozená zelenina se neskladuje ke skladování, ale okamžitě se používá. Kořenové plodiny zraněné při kopání se neskladují. Řepa tvoří v místě poškození korkové pletivo obtížněji než například mrkev nebo brambory. V ráně se postupně hromadí voda a řepa hnije.
Pro nejlepší uchování v zimě potřebuje zelenina:
I při mírné odchylce ukazatelů v zimě je však konzervace okopanin vysoká, i když jejich udržovací kvalita poněkud klesá. Doma, při absenci balkonů, je řepa obtížnější skladovat, její skladovací kvalita klesá na 3-5 měsíců.
Kořenové plodiny se třídí jednou měsíčně. Odstraňují shnilé, ztracené pružnosti, exempláře poškozené škůdci.
Řepu lze skladovat v krabicích, plastových sáčcích (bez zavazování), vedle brambor a mrkve, v suchém písku, popelu, volně ložené, v lednici. Krmné kořeny a řepa pěstované v průmyslovém měřítku se skladují na hromadách.
Sklep je nejvíc nejlepší místo na řepu v zimě. Zde se zelenina skladuje až do příští sklizně.
Lze skladovat řepu ve sklepě bytové domy pokud teplota v zimě není příliš vysoká. Kořenové plodiny jsou umístěny v krabicích a koších, můžete je posypat pískem. Nedoporučuje se skladovat řepu v pytlích ve sklepě, protože je zde stále omezená cirkulace vzduchu a pytel to ještě ztěžuje a úroda může hnít.
Je docela obtížné skladovat zeleninu v městském bytě v zimě, pokud není sklep nebo balkon. Zde nebude možné tvořit nutné podmínky... V zimě je vzduch v bytě spíše suchý a teplý. Pro sklizeň se proto volí nejchladnější místo (chodba, spíž). Na dno krabice se umístí polystyren, vyskládá se řepa a na ni se posype písek. Shora jsou krabice pokryty druhým listem pěny. Pěna zabraňuje odpařování vlhkosti a výměně tepla mezi okopaninami a prostředím. To má za následek relativně konstantní teplotu a vlhkost uvnitř boxu. V takových podmínkách je plodina skladována po dobu 3-5 měsíců v závislosti na teplotě v místnosti.
Stejným způsobem se řepa skladuje v pytlích.
Pokud je řepy málo, pak si připravte dresink na boršč. Tento konzervační prostředek lze skladovat až 1,5 roku. Kořenovou zeleninu můžete nastrouhat a zmrazit v mrazáku. Ale po rozmrazení je opětovné zmrazení nemožné, jinak zelenina ztratí chuť a tvar.
Pokud je sklizeň velká a není možné ji zachovat ve zpracované formě, kořeny se ponoří do hliněného roztoku a vysuší. V této formě je lze skladovat i v relativně teplých podmínkách (teplota 10-12 °C) po dobu 4-6 měsíců.
Pokud má byt balkon nebo lodžii, lze tam sklizeň skladovat celou zimu. Dá se do krabic a řepa se posype pískem. Můžete ho dát do igelitových sáčků, které se nemusí zavazovat, jinak úroda uhnije. Kořeny se nechají na balkoně a podle počasí v zimě se přikryjí hadry, přikrývkami, pěnovou gumou, polystyrenem. Pokud je zima velmi chladná, pak v nejchladnějších dnech (teplota pod -28 ° C) jsou kořeny přivedeny do místnosti. Několik dní v teplých podmínkách nebude mít žádný vliv na bezpečnost plodiny.
Uchovávání zeleniny v chladničce je nízké. Řepu lze za těchto podmínek skladovat ne déle než 2-3 týdny, poté začnou kořeny vlhnout a hnít. Důvodem je nedostatečná výměna vzduchu. V chladničce téměř neproudí čerstvý vzduch a vlhkost uvolněná kořenovými plodinami se na nich opět usadí, tvoří se kondenzace. Plodina je navlhčená a shnilá.
Pokud je tedy lednička jediným místem, kde lze úrodu zachránit, každé 2 týdny se řepa vyjme a suší 18–24 hodin a poté se znovu vyjme. Tato technika poněkud zvyšuje kvalitu uchovávání kořenové plodiny v chladničce.
Na hromadách se skladuje průmyslově pěstovaná stolní řepa a také krmná řepa. Uchování úrody v hromadách je velmi dobré. Navzdory skutečnosti, že zelenina je uložena na zemi (nebo v malé prohlubni), v zimě nemrzne a leží téměř až do léta.
Buřty jsou uspořádány na nejvyšším a nejsušším místě s a podzemní vody ne méně než 1 m. Pokud je místo rovné, pak se po obvodu budoucího skladu vykope příkop pro odvádění deště a tání vody. Obojek musí mít ventilaci, nejjednodušší forma je přívodní a odsávací ventilace... Šířka skladu přímo závisí na klimatu: ve středním pásmu 2-2,2 m, na Sibiři minimálně 3 m, na jihu 1-1,3 m. Zelenina se ukládá volně ložená s hřebenem, sklad je krytý. Burty mohou být zakopány 15-30 cm do země.
Dno hromady je vystláno vrstvou smrkových větví nebo sena. Veškerý materiál musí být zcela suchý.
Krycí materiál a tloušťka krycí vrstvy přímo závisí na počasí v zimě. Čím chladnější zimy v regionu, tím silnější a více vrstev by mělo být na skladě. Kořenové plodiny se nejprve pokryjí smrkovými větvemi na ochranu proti hlodavcům, poté se pokryjí vrstvou sena nebo slámy a navrchu se pokryjí zeminou. Na hřebeni ramene by měla být krycí vrstva méně než na bocích, protože přes hřeben je odváděno nadměrné teplo. Pokud na podzim nastanou silné deště, hřeben je pokryt fólií, aby voda nepronikla do úložiště, jinak plodina hnije. Před nástupem stabilního chladného počasí není hromada zcela uzavřena.
Pro měření teploty uvnitř skladu jsou umístěny teploměry: jeden na hřebeni, druhý na severní straně hromady. Při teplotě + 2-4 stupně uvnitř obchodu je na zimu zcela uzavřen. Pokud teplota uvnitř v zimě klesla na + 1 ° C, pak je hromada dodatečně izolována házením sněhu na ni.
Buřty jsou východiskem pro ty, kteří nemají absolutně kam skladovat úrodu. V těchto skladech lze uchovávat další zeleninu.
Mnoho žen v domácnosti přemýšlí, jak skladovat řepu doma. Řepa a další kořenová zelenina se většinou do příští sezóny chová ve sklepech nebo sklepech. Ve vlhkých a tmavých místech byla vytvořena příznivá skladovací atmosféra.
Jak ale udržet okopaninu ve sklepě, aby po celou zimu nezměkla a zůstala chutná?
Co je klíčem k úspěšnému skladování? Dlouhodobé skladování zeleniny je značně problematické. A blížící se jarní období znamená nárůst jeho spotřeby. Řepa jich má totiž mnoho léčivé vlastnosti.
Zachránit sladkou zeleninu není tak těžké. Patří ke stolní kořenové zelenině, která se skladuje lepší než brambory a mrkev. Pokud zásobíte řepu bezchybně a zabráníte tomu, aby kontaminované ovoce spadlo do krabice, můžete v jarní sezóně získat zdravou zeleninu ze sklepa, která neztratila svou prezentaci a chuť. Řepu lze snáze zachránit nejen při splnění potřebných podmínek, ale také při správném pěstování, péči a třídění úrody. A hlavní zárukou úspěšné sklizně je výběr kompatibilních odrůd, které se liší nejlepší čas skladovatelnost a mrazuvzdornost.
Kde se pěstuje úspěšná sklizeň? Před zahájením výsevu musíte vědět, že nejkvalitnější a nejzdravější plody rostou na hlinitopísčité nebo hlinité půdě. Pokud řepa začne růst v kyselé půdě, může dojít k běžné strupovitosti, která pokryje plody mnoha bradavicemi a prasklinami a povrch zdrsní. V důsledku toho vznikají další choroby, které negativně ovlivňují skladování zeleniny.
Odrůdy červené řepy, které se poměrně dlouho nezkazí:
Vyplatí se dát přednost malým okopaninám, mají bohatší chuť, neobsahují vlákninu, na rozdíl od velkých. Ale ani malé kořeny nejsou vhodné pro skladování.
Zelenina se sklízí dříve než mrkev, protože zralé plody, které jsou nahoře, rychleji zmrznou. Kořenovou plodinu je nutné opatrně vykopat, protože mechanické poškození vyvolává progresi plísňových a virových onemocnění.
Jak skladovat řepu na zimu? Sklizené plody se doporučuje trochu usušit na slunci v blízkosti zahrady. Proto je nejlepší počasí pro sklizeň zeleniny suché a chladné. Tato metoda vysuší kořenovou plodinu a usnadní její odstranění z půdy. Nemůžete opláchnout. Poté se plody třídí a třídí se pouze zdravé vzorky. Listy řepy se pečlivě zastřihují nůžkami nebo ostrým nožem. Zůstanou pouze pahýly o velikosti maximálně 1 cm. Pokud vršky odříznete ručně, poškodí se kořeny.
Vzorky roztříděné a očištěné od zeminy a listí jsou umístěny v suché místnosti s dobrým větráním a bez přímého slunečního záření. To je nezbytné pro konečné sušení zeleniny. Na konci této fáze se řepa přenese do suterénu.
Jak skladovat řepu v zimě ve sklepě? Musíte ho skladovat ve sklepech, kde vlhkost by neměla být vyšší než 87% a teplota - od 0 do + 2 ° C. Vyšší hodnoty vedou k rychlejšímu znehodnocení okopanin: vadnou, hnijí a onemocní. Kořen je zvláště citlivý na začátku skladování. Pokud je teplota vyšší než + 5 ° C, začnou se stonky vrcholů prorážet. Na tomto ukazateli závisí i progrese plísně s vysokou rychlostí šíření na všechny druhy ovoce. A předzvěsti některých nemocí sklizeno jsou na první pohled neviditelné. V místě, kde se skladuje zelenina, zajistěte přirozené větrání , a palety jsou uspořádány ve výšce 20 cm od úrovně podlahy.
Jak skladovat řepu doma? Podstata sklizně brambor nebo mrkve je prakticky stejná jako u řepy. Zásobníky na zeleninu se doporučují umístit 0,1 m od stěn suterénu podle mezer mezi deskami, které by neměly být větší než 6 cm.
Chcete-li, aby vaše řepa vydržela déle, můžete použít několik metod. Nejběžnější možnost je považována za blízkou bramborám. Na to se položí řepa. Sladká zelenina zároveň absorbuje tekutinu a brambory jsou chráněny před jejím přebytkem. Řepu zachráníme posypáním pískem.
Umět ošetřete to fyziologickým roztokem nebo jen posypte chloridem sodným.
Kořeny v suterénech jsou pokryty listy kapradiny nebo rostlinou s vysokým obsahem fytoncidů.
Červená řepa je podzimní kořenová plodina, která se po sklizni často posílá do skladu. Pokud je správně organizována, může zelenina ležet ve skladu až do jara a pozdní odrůdy až do příští sklizně. Proto je tak důležité vědět, jak skladovat červenou řepu doma: u vás doma i ve vašem bytě.
Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro dlouhé zimní skladování. Při výběru odrůdy je v neposlední řadě třeba vzít v úvahu její udržovací kvalitu. Střední a pozdní řepa se může pochlubit dobrou udržovací kvalitou. Dozrává pozdě, a čím později se kořeny sklízejí, tím lépe se skladují.
Mezi odrůdami a hybridy s dobrou udržovací kvalitou lze zaznamenat:
Kromě těchto odrůd existují i jiné, můžete mezi nimi vyzvednout jakoukoli jinou odrůdu, určenou k pěstování v konkrétní oblasti.
Nestačí vybrat vhodnou odrůdu řepy a vypěstovat dobré okopaniny, je potřeba je také správně nasbírat a připravit ke skladování. Kdy sklízet, je také důležité: kořeny musí dozrát, získat hmotu charakteristickou pro danou odrůdu. Proto s předstihem doporučeno pro určitou odrůdu, je nepraktické provádět sklizňové práce. Ale také je nemožné přeexponovat řepu na záhonech: přerostlé kořeny se stávají vláknitými, chuťově drsnými, špatně rozvařenými.
Na podzim se navíc rychle mění počasí, mohou začít dlouhotrvající deště, které naruší plánované práce. Samozřejmě můžete odstranit řepu ze zahrady za oblačného počasí, ale stále je lepší si ji vybrat ze suché půdy: takové kořenové plodiny jsou lepší a je příjemnější pracovat. Hlavní podmínkou pro podzimní sklizeň řepy doma je mít čas ji vykopat před mrazem. Zelenina se bojí chladného počasí a pokud zmrzne, pak sesbírá, může ve sklepě začít hnít.
Také je potřeba řepu správně okopávat. To se nejlépe provádí lopatou nebo vidlemi. Potřebují kopat v zemi v krátké vzdálenosti od kořenových plodin a zvednout je, aby uvolnili ocasy. Poté seberte zeleninu ze země. Vršky musí být odříznuty nožem nebo zkrouceny ručně. Řepu určenou ke skladování na zimu musíte oříznout a ponechat malé (1 cm) kousky řapíků na základně kořenové plodiny. Musíte ji nakrájet opatrně, abyste zeleninu omylem nezasáhli nožem. Pokud k tomu dojde, je třeba jej odložit samostatně, aby byl použit jako první. Culíky nemusíte zastřihovat. Po ukončení sklizně můžete přistoupit k přípravě řepy k uskladnění na zimu.
Kořenové plodiny se musí sušit, zvláště pokud byly před sklizní ve vlhké půdě. K tomu je třeba je pečlivě otřít od nečistot a malých kořenů, ale nelze je umýt. Poté rozprostřete v jedné vrstvě přímo na zahradní záhon (ne však na slunci, ale na stinném a dobře větraném místě), pokud je suchý, nebo sesbírejte a přeneste na suché místo, pokud je vlhké. V něm jsou také položeny v jedné vrstvě a ponechány několik dní. Po usušení je potřeba řepu přetřídit: oddělit všechny poškozené, nepravidelně tvarované nebo se stopami chorob od standardních a zdravých. Lze je také rozdělit na velké a malé. Všechny frakce skladujte odděleně.
Téměř všichni obyvatelé soukromých domů mají sklep nebo suterén, kde se tradičně skladuje zelenina a konzervy. Řepa by se v nich měla uchovávat, protože teplota a vlhkost v nich jsou konstantní a ideální pro skladování kořenových plodin. Abyste zachovali úrodu řepy v zimě v bytě, budete ji muset vytvořit jisté podmínky... Zeleninu z červené řepy můžete skladovat v lednici nebo na balkóně, případně obojí současně.
Velmi malé množství řepy lze skladovat v běžné domácí chladničce v přihrádce na zeleninu. Chcete-li, aby v něm zůstali déle, můžete se uchýlit k následujícímu:
Při použití této metody je možné konzervovat řepu 1 měsíc nebo o něco déle. Červenou řepu můžete uchovat v lednici déle (až 3 měsíce), pokud každou zabalíte do kousku fólie, aby se kořínky vzájemně nedotýkaly a neztrácely vlhkost.
Malé množství řepy můžete skladovat v mrazáku. Zmrazení zvyšuje trvanlivost zeleniny 3-4x, respektive ke konzumaci bude vhodná 3-4 měsíce po snůšce.
Chcete-li řepu zmrazit na zimu doma, je třeba ji umýt, oloupat a nastrouhat nebo nakrájet nožem na kostky. Hmotu po malých porcích přendejte do sáčků a dejte do mrazáku.
Uchovávání sladké kořenové zeleniny v lednici je výhodné v tom, že je vždy k dispozici a při skladování v mrazáku je také připravena k použití.
Pokud je řepy hodně, můžete ji skladovat v bytě pouze na balkoně. V místnosti není nikde a podmínky to nedovolují. Skladování řepy na zaskleném balkoně lze provádět v truhlících nebo dřevěné bedně, ve které lze uchovávat kořenovou zeleninu spolu s bramborami. Společné skladování této zeleniny bude mít na některé i jiné pozitivní vliv: řepa absorbuje přebytečnou vlhkost uvolněnou bramborami a chrání je před hnilobou. Takovou krabici musíte položit na dřevěnou mříž, aby vzduch mohl volně procházet. V případě mrazů je třeba sklad zaizolovat, aby řepa na balkoně nepromrzla, a po návratu tepla odstranit krycí materiál.
Stolní řepu je nejjednodušší skladovat na balkoně v zimě v překližkových nebo sololitových krabicích. Jsou dostatečně velké, aby se do nich vešlo velké množství kořenových plodin, a lze je snadno stohovat na sebe. Potřebují položit zeleninu ve vrstvách a posypat je mokrým pískem nebo pilinami. Musíte je naplnit ne po vrch, aby se horní kořeny nedusily o horní krabice, pokud je budete muset položit nahoru.
Pokud je venku teplo, pak lze nádobu přikrýt pouze perforovanou fólií, aby pod ní zelenina nevysychala. Když se ochladí, je potřeba je přikrýt něčím teplým, aby byly chráněny před mrazem.
Kromě krabic můžete použít koše. Hodí se i na uskladnění zeleniny, ale nebudete je moci skládat na sebe. Poslouží i velké igelitové sáčky, do kterých se vejdou až 3 kbelíky kořenové zeleniny. Musíte do nich udělat malé otvory, nalít řepu a zavázat.
Ať už zvolíte jakýkoli způsob skladování řepy na balkoně, během dlouhé zimy musíte úrodu několikrát protřídit, odstranit zaschlé nebo nahnilé kořeny.
Pokud v bytě není balkon, můžete se pokusit udržet sklizeň v místnosti. Aby byla chráněna před vysycháním, musí být každá kořenová plodina ponořena do hliněné kaše hustoty zakysané smetany a ponechána uschnout. Poté složte do plastových sáčků a dejte na nejchladnější místo v místnosti.
U vás doma se řepa, stejně jako ostatní okopaniny, nejlépe skladuje ve sklepě nebo ve sklepě. Před položením zeleniny je třeba ji připravit: očistit od nečistot, zeminy, cibulová slupka, jiné rostlinné zbytky. Poté všechny dřevěné předměty ošetřete formalínovým roztokem, vyjměte je a nechte uschnout na slunci. Stěny sklepa vybílit vápnem.
Nejjednodušší způsob, jak udržet řepu ve sklepě nebo ve sklepě, je v krabicích nebo sítích. Bedýnky jsou přednostně překližkové, ne regálové, aby se z nich nevysypal písek, který je potřeba nasypat přes kořeny.
Aby řepa při dlouhodobém skladování méně vysychala a také zabírala méně místa, musí být nádoba naplněná zeleninou umístěna ve 2 řadách nad sebou. Je lepší vzít malé sítě, do 10 kg, aby bylo snazší je složit. Síťky naplněné řepou by měly být naskládány jedna na druhou v maximálně 2-3 řadách. Můžete je dát na brambory, což bude dobré pro obě zeleniny. Použít můžete i igelitové sáčky, jako při skladování této zeleniny v bytě. Pokud není nádoba, je přípustné skladovat řepu volně loženo na regálových paletách na podlaze sklepa nebo na regálech v malých kopcích do výšky 1 m. Je nežádoucí ukládat k řepě jinou zeleninu (kromě brambor), zvláště se silným zápachem.
Chcete-li zachovat sklizeň řepy až do jara, musíte ji udržovat ve vhodných podmínkách. Teplota by neměla být vyšší než 0-2 ° С, vlhkost v místnosti by měla být až 90%. Sklep musí být větraný, k čemuž čas od času, za příznivého počasí, musíte otevřít dveře místnosti. Ale je lepší, když je sklep vybaven výfukovým systémem, je snazší ho sledovat: zavřete ho v extrémním mrazu a znovu otevřete, když se oteplí.
