Maja, kujundus, renoveerimine, kujundus. Hoov ja aed. Oma kätega

Tomatite marineerimise retseptid.

Milline koduperenaine ei taha talvel oma majapidamist maitsta maitsvate marineeritud tomatitega. Eriti need, mis paistavad tünnist välja. Jah, nüüd kodus ilmselt pole kellelgi nii imelisi roogasid järel. Kuid saate ilma selleta hakkama. Veelgi enam, tänapäeva retseptide rohkusega.

Tünnitomatid purgis talveks külma soolveega nailonkaane all purgis

Seda retsepti on väga lihtne valmistada ja see ei vaja väljamõeldud koostisosi. Ja mis kõige tähtsam, isegi algaja perenaine saab sellega hakkama. Pealegi ei pea te keerutamisega nokitsema ja võite selliseid tomateid mõne päeva pärast proovida.

Vajalik:

• Tomatid - 2 kg (nii palju kui võimalik, kõik sõltub sellest, kes, kui tihe stiil on)
• Till - mitu vihmavarju
• Mädarõigas (juur) - 10 g
• Sõstra- ja kirsilehed - 10-20 g (mitu tükki)
• Küüslauk - 5-6 nelki
• Kuum punane pipar - ¼ tervikust
• Sool - 120-150 g
• Vesi - 2 l

Barrel Delights

Küpsetusviis:

1. Purgid tuleb kõigepealt aurutada, nii et meie ketrus kestab kauem.
2. Korraldage pestud tomatid. Peate tihedalt virnastama, kuid mõõdukalt. Et mitte kortsuda ja lämbuda.
3. Pese vajalikud lehed ning lõika mädarõigas ja pipar tükkideks. Koorige küüslauk, kuid tükeldage see tarbetuks. Mõned inimesed sisestavad nelgid otse tomatitesse, kuid see pole vajalik.
4. Lisage munemise ajal aeg -ajalt vürtse. Ja ärge unustage neid enne paigaldamist põhja panna.
5. Kalla nami soolase soolveega ja unusta paariks päevaks.
6. Valmis! Hoidke neid tomateid külmkapis või muus jahedas kohas.

Tünnitomatid ämbrisse külmaks talveks

Muidugi on puidust tünnides tomati maitse lihtsalt kirjeldamatu. Katusevildid, nii et puu mõjutab soolamist, või peate lihtsalt järgima tehnoloogiat. Tahaksin kohe märkida, et vürtside koostis võib veidi erineda. Lõppude lõpuks on igal koduperenaisel oma retsept, milleni ta jõuab katsete ja katsete meetodil. Allpool on retsept, mida meie vanaemad ikka kasutasid.

Koostis:

• Tomatid - umbes 10 kg (see võtab arvesse asjaolu, et ämber on 10 liitrit)
• Lehed sõstar, kirss, tamm ja shirin - 7-10 tk.
• Küüslauk - üks suur pea
• Loorberileht - mitte rohkem kui 5-7 ühikut
• Pipraterad - 10-15 hernest
• Mädarõigas (juur ja lehed) - üks keskmise suurusega
• Till (vihmavarjud, lehed) - mitu tükki.
• Sool - 2 tassi
• Suhkur - 1 klaas
• Vesi - umbes 10 liitrit (sõltuvalt stiilist võib maht erineda)

Sool ämbris

Edasised toimingud:

1. Esiteks peate tomatid küpsetama. Need ei pea olema ühesuurused. Palju olulisem on, et need oleksid küpsed, kindlad ja veatud.
2. Ämbri põhja paneme maitsetaimede, tilli, pestud lehed, Loorberileht.
3. Järgmisena paneme tomatid ise.
4. Ja ärge unustage perioodiliselt lisada rohkem lehti, mädarõika, pipart ja küüslauku.
5. Aseta peale ülejäänud vürtsid.
6. Valage küpsetatud köögiviljad jaheda magusa-soolase soolveega
7. Sulgege ämber marli abil ja asetage plaat, millel on mingi raskus. See on vajalik, et tomatid ei hõljuks ja oleksid hästi küllastunud.
8. Asetage 2-3 nädalaks sooja kohta. Ja siis saatke see jahedasse ruumi.

Tünnitomatid kastrulis külma talveks

Põhimõtteliselt on retseptid ise üksteisega sarnased. Vähemalt koostis ja koostis. See on lihtsalt, nende arv sõltub otseselt roogade mahust. Allpool on retsept, mida kasutatakse sageli tomati soolamisel kastrulis. Kohe tuleb märkida, et anumat tuleb võtta veidi rohkem kui tomatite kogus.

• Tomatid - 2 kg
• Mõru pipar (parim on kerge) - 1 tk.
• Loorberileht - 3-4 tk.
• Pipraterad - 5-7 hernest
• Küüslauk - 3-5 nelki
• Till (vihmavarjud) - 4 ühikut
• Sool - 3 supilusikatäit
• Suhkur - 1 supilusikatäis
• Mädarõika, kirsi ja sõstra lehed - 2-3 tk.
• Äädikas - 2 supilusikatäit
• Vesi - umbes 2-2,5 liitrit

Isuäratav suupiste

Soolamise meetod:

1. Altpoolt pange muidugi mõned vürtsid.
2. Seejärel korraldage tomatid hoolikalt, lisades aeg -ajalt maitseaineid.
3. Asetage tomati peale ka ülejäänud lehed, till ja küüslauk.
4. Valmistage soolvesi, lisage äädikas ja valage saadud vesi (külm) meie tomatitele.
5. Katke need kaanega ja jätke ruumi 5-7 päevaks. Ja siis pane see keldrisse või rõdule.

Muideks! Kui te ei soovi äädikat kasutada, lisage veidi rohkem soola ja suhkrut. Arvutus on järgmine - 1 liitri vee jaoks vajate 2 supilusikatäit. soola ja 1 spl. Sahara.

Tünnitomatid talveks külma soolveega tünnis

Kui olete leidnud kodus vana puidust tünni (ja isegi heas seisukorras), siis võime öelda, et teil on meeletult vedanud. Kui see on uus, on see veelgi parem. Tomatis soolamine tünnis on lihtne. Isegi kui täidate need lihtsalt soolase veega, on maitse unustamatu. Kuid lõppude lõpuks tahab iga koduperenaine rõõmustada ja üllatada oma uute ja ebatavaliste retseptidega.

Nõutavad koostisosad.

• Tomatid - 8-10 kg (kogus sõltub tünni mahust, kuid parem on mitte võtta liiga suuri)
• Kirss, sõstar, tamm ja viinamarja lehed - 10-15 tk.
• Dill vihmavarjud - 7-8 tk.
• Küüslauk - 2 pead
• Mädarõika juur - 1 suur või kaks keskmist
• Mädarõika ja peterselli lehed - paar oksa
• Mõru pipar - 1-2 tk. (oleneb maitsest)
• Sool - 700-800 g
• Vesi - 10 liitrit (veidi vähem, kui võtate 10 -liitrise tünni)

Uskumatult maitsev

Küpsetusviis:

1. Kata põhi ürtide lehtedega.
2. Seejärel pange kaks kihti tomatit ja sisestage saadud aukudesse küüslauk, pipar ja mädarõigas.
3. Ikka ja jälle lisage vürtsid tomatite sõnad.
4. Nii et vaheldumisi ääreni. Peate aga jätma 5 cm kõrgusele.
5. Katke ülemine osa ülejäänud vürtside ja ürtidega.
6. Süüa tegema soolalahus ja valage neile tomatid. Ideaalis peaksite kasutama külma kaevuvett.
7. Siduge tünni ülaosa marliga ja asetage plaat koos koormaga.
8. Pange 5 päeva sooja kohta ja seejärel keldrisse. Või teises toas, peamine on see, et temperatuur ei oleks kõrgem kui 5 ° C.

Kasulikud näpunäited:

• Tomatid tuleb laduda piisavalt tihedalt, et need oleksid ühtlaselt soolatud ja mitte ülesoolatud.
• Mõnikord ilmub tünnis aja jooksul hallitus. Seetõttu võite lisada mõne sinepiherne või paar supilusikatäit taimeõli.
• Asetage kaubaalus tünni alla. Lõppude lõpuks peavad vedelikud kuhugi sulanduma.
• Muide, selliseid tomateid on kõige parem hoida pime koht... Sellepärast on kelder abiline.
• Ja veel, männipuude tünnid ei tasu võtta. Tomatid võivad neis olla kergelt kibedad.

Kuidas marineerida punaseid tomateid külma veega ilma äädika ja sinepita?

Nagu öeldakse, rahvas tomatite marineerimiseks külmal viisil on käärimine. Neid ei kuumtöödelda, kuid kõik juhtub käärimise tõttu. Paljud inimesed ei taha äädikat kasutada. Ja on retsepte, mis aitavad teil ilusana püsida välimus ja võimaldab teil soolamist kauem jätkata. Näiteks sinepiga.

Koostis:

• Tomatid - 1,5-2 kg (sõltuvalt sellest, kui palju purke on ja kui tihe stiil on)
• Pipar - paar tera
• Loorberileht - 3-4 lehte
• Küüslauk - 4-5 nelki
• Sõstra- ja kirsilehed - 4-5 ühikut
• Mädarõigas - 1 väike juur
• Sool - 2 supilusikatäit
• Suhkur - 1 supilusikatäis slaidiga
• Kuiv sinep - 2 supilusikatäit
• Vesi - 1 liiter (võib -olla veidi rohkem)

Terav ja vürtsikas

Soolamise meetod:

1. Oluline on võtta pruunid tomatid. Sest sinepiga võivad üleküpsenud tomatid oma kuju kaotada või isegi laguneda.
2. Asetage tomatid purki või purkidesse (sõltuvalt mahust).
3. Pane vürtsid läbi ühe või kahe kihi. Ja võite need asetada piki purgi serva, sulgedes seega augud.
4. Ja ärge unustage panna rohelust alla ja ülaossa.
5. Vala tomatid jahutatud magus-soolase soolveega. Ärge unustage sinepit.
6. Valage purgid ja sulgege nailonist mütsid... Jätke see mõneks päevaks soojaks ja pange siis keldrisse, külmkappi või rõdule.

Kuidas soolata punaseid tomateid külma veega ilma äädika ja aspiriinita?

Aspiriini kasutatakse rahvapäraselt säilitusainena. Tänu temale säilib hapuoblikas kauem, ei muutu häguseks ning säilivad ka soolatud toodete maitse ja välimus. Nüüd aga peetakse seda veidi vastuoluliseks ravimiks.

Kuna mõned väidavad, et selle kasutamine konserveerimise ajal on ebasoovitav. Kuid ka meie vanaemad kasutasid tema abi ja tomatid osutusid väga maitsvateks.

Koostis:

• Tomatid - kuni 2 kg
• Herned ja pipar - mitu tera
• Loorberileht - 3-4 lehte
• Sõstra ja peterselli lehed - igaüks 5 haru
• Dill vihmavari - 3-4 tk.
• Mõru pipar - 1 väike
• Vibu - 1 keskmise suurusega
• Aspiriin - 2-3 tabletti (sõltub purkide arvust)
• Sool - 80-100 g
• Vesi - kuni 2 l

Lisage soolamistablette

Küpsetusviis:

1. Pane lehed ja till purgi põhja.
2. Järgmisena peate tomatid tihedalt virnastama, lisades perioodiliselt muid vürtse.
3. Lõika sibul poolrõngasteks ja lisa mõnikord ka stiilile.
4. Vala tomatid külma soolveega 1 tabletiga.
5. Sulgege nailonkaanega ja saatke jahedasse kohta.
6. Need tomatid valmivad 2-3 nädala pärast. Muide, suurtes mahutites on hapuoblikas kiirem kui purkides.

Kuidas marineerida rohelisi tomateid külma veega talveks?

Rohelistel tomatitel on väga vürtsikas ja ainulaadne maitse. Ja mis kõige tähtsam, nad säilitavad täiuslikult oma välimuse soolamisprotsessi ajal. Nende ettevalmistamisel pole midagi keerulist. Sellisel juhul on oluline ainult see, et tomatid oleksid ühesuurused ja keskmise suurusega.

Nõutavad komponendid:

• Tomatid - 2,5 kg
• Loorberileht - paar lehte
• Pipraterad ja piment - 5-6 tera
• Küüslauk - 1 väike pea
• Dill vihmavari - 3-4 tk.
• Sõstra, mädarõika ja peterselli lehed - 2-3 tk.
• Sool - 4 supilusikatäit
• Vesi - 2 l

Roheliste soolamine

Roheliste tomatite soolamismeetod:

1. Nagu tavaliselt, peske tomatid ja rohelised lehed, koorige küüslauk.
2. Pane purgi põhja mõned maitseained ja aseta seejärel tomatid. Tihe, kuid väga korralik.
3. Lisage veel vürtse kihtide vahele või tomatite vahele. Ja ärge unustage peale panna tilli ja paar lehte, samuti küüslauku ja pipart.
4. Valage laotatud tomatid ettevalmistatud soolveega.
5. Sulgege kaas ja pange jahedasse kohta.

Video: Kuidas konserveeritud tomateid kodus soolata?

Tomatid peaksid seisma 10-14 päeva, kuni need on soolatud. Need muutuvad soolaseks nagu tünnist. Maitsev! Soovitan kõigil süüa teha, te ei pea pettuma!

Koostis:

Küpsed tomatid sõltuvalt suurusest 4-5 kg.

Tilli rohelised.

Küüslaugu pea.

Kuum punane pipar 2 tükki.

Sool 500-700 grammi.

Vesi 5 liitrit.

Ettevalmistus:

Pese tomatid hästi. Loputage tilli ürte. Lõika küüslauk (1 pea) viiludeks. Lõika paar tükki punast kuuma pipart pooleks, pärast seemnete hoolikat eemaldamist.
10-12-liitrise ämbri põhja pange till, mõned murulauk ja punane tulised piprad... Seejärel pane peale küpsed tomatid, vaheldumisi tilli ja küüslauguga.
Nii et pange ämbrisse sõltuvalt suurusest umbes 4-5 kg ​​tomateid. Ärge teatage umbes 10 cm ülaosale, katke tomatid peal tilliga.
Seejärel valage 5-liitrisesse nõusse 500-700 grammi soola. Täitke see külm vesi kraanist ja segage hästi.
Seejärel valage see soolatud vesi ämbrisse tomatitele. Pane taldrik peale, pane peale koorem 3-liitrist purki vett.
Nii et tomatid peaksid seisma 10-14 päeva, kuni need on soolatud. Need muutuvad soolaseks nagu tünnist.

Maitsev! Head isu!

Retseptid saidilt "Anyuta märkmik"

Lihtne retsept marineeritud või leotatud tomatite jaoks

Küpsetusaeg: 2-3 nädalat

Soolatud tomatid, marineeritud või marineeritud, on meie laua lemmikkülaline. Nad söövad selliseid tomateid kiiremini kui värsked. Kuid see pole juhuslik! Keha alateadvuse tasandil, isegi lapsel, valib, mis on talle kasulikum.

Toorikud soolatud tomatite kujul ilma äädikata koristasid meie esivanemad puidust tünnides, nihutades neid tilli, küüslaugu, kirsilehtede, sõstarde, mädarõika triipude ja vürtsidega. Maal koristatakse keldrites talveks veel marineeritud õunu, tomateid, tünnikurke ja soolatud arbuusid kapsaga. V kaasaegsed tingimused sool suurtes kogustes plastikust tünnid või roostevabast terasest mahutid. Linnakorteris saab marineeritud tomateid kastrulis või suurtes purkides marineerida ning kogu sügise rõdul hoida. Enne talvekülmasid pühitakse sellised toorikud reeglina puhtaks ja asemele tulevad marineeritud.

Tänases retseptis tahan teile öelda, kuidas kodus marineeritud tomateid külma küpsetamismeetodi abil valmistada. Selle jaoks lihtne retsept võite soolata punaseid, pruune või rohelisi tomateid, peamine on mitte neid omavahel segada, kuna neil on erinev küpsetusaeg. Punaseid marineeritud tomateid soolatakse palju varem kui rohelisi.

Las ma ütlen teile saladuse. Marineeritud tomatite küpsetusaega saab kontrollida. Kõik on väga lihtne. Soolatud tomatid valmivad kiiresti, kui lõikate need ristikujuliseks või torgate puupulgaga mitmes kohas. Kui tomatipurke on palju ja te ei soovi, et need uusaastaks peroksüdeeruksid, ei tee me selliseid manipuleerimisi tomatitega, vaid paneme need purki või kastrulisse ja täidame külma soolveega. Ülejäänud on kõik retsepti järgi.

Külm soolatud tomatid

Lihtne maitsev retsept pärit Anyutast

Koostis:
Tomatid on punased, pruunid või rohelised,
Külm keedetud vesi (ideaalis puhas kaevuvesi),
Sool,
Suhkur,
Vihmaga tillioksad,
Kirsi lehed,
Sõstra lehed,
Küüslauk,
Mädarõika lehed ja juured
Marineeritud või marineeritud tomatite küpsetamine:

Soolatud tomatite soolvesi valmistatakse järgmiselt: 2 tassi soola ja 1 tass suhkrut võetakse ämbrisse külma keedetud vett. Ja see ongi kõik! Kõik geniaalne on lihtne! Valmistage maitsetaimed, lehed ja juured. Loputage värsked tomatid jooksva veega. Siin on tomatid, mida valida marineerimiseks - see on teie otsustada. Punased küpsed tomatid osutuvad õrnemaks, hammustades voolab neist mahl. Pruunid (küpsed) tomatid on kergelt kõvad. Ja rohelised marineeritud tomatid ei kaota oma kuju, kuid neil pole magusat maitset nagu punastel. Igal tomati küpsusel on oma eelised ja erinevad maitsed. Jääb proovida ja valida, mis teile kõige rohkem meeldib.

Ja minu jaoks on kõik nii maitsev! marineeritud tomatid Vajasin kiireid marineeritud tomateid, nii et valisin väikesed, sarnaselt sordile Daamide sõrm või Dulka, ja torkisin neid kebabi jaoks mõeldud puidust vardaga. marineeritud tomatid purkides Valmistatud hapukurgi konteineri põhi (valisin 10 -liitrise klaaspurk) kergelt vooderdada tilli, kirsi, sõstra ja mädarõika lehtedega.

Haki küüslauk ja mädarõika juur viiludeks. Marineeritud tomatid Asetage tomatid tihedalt purki, pidage meeles, et kandke uuesti mitu kihti lehtede ja küüslauguga. Tomatite maitsvaks ja aromaatseks muutmiseks peaks till olema okste ja vihmavarjudega. Me panime tomatid purki ülaossa ja täidame külma soolatud soolveega.

Valmistasin köögis purgis tomatite tooriku ja kuna seda on ebamugav vedelikuga jahedasse kohta kanda, kallasin soolvee kohapeal. Unustasin kaamera kööki, nii et ma ei teinud kohe fotot tomatitest soolatud soolvees. Ja siis unustas ta oma töö tõttu täielikult. Mäletasin alles siis, kui maitsvad marineeritud tomatid olid juba valmis. marineeritud tomatid lõplik foto Sain hakkama! Loodan, et minu retsept keset sügisest saaki külmal viisil soolatud tomatite küüslauguga on teile kasulik!

Pikka aega on Venemaal austatud köögiviljade ja puuviljade hapukurki ning siiani pole nende populaarsus kuhugi kadunud, kuna talv on pikk ja pakane ning soovite alati looduslikke tooteid. Rohelise tomati ämbri retsept aitab mitmekesistada teie talviseid suupistevalikuid ning muuta need heledamaks ja ahvatlevamaks.

Tomatite valimise reeglid

Tomatite valimisel on väga oluline kriteerium nende mitmekesisus. See tähendab, et kõik kasutatud tomatid peavad olema sama tüüpi. Igal köögiviljal on oma tihedus, kui kombineerite mitut tüüpi tomateid, võite silmitsi seista sellise probleemiga, et väiksema tihedusega puuviljad lämbuvad ja rikuvad kogu suupiste maitset. Samuti ei ole soovitatav kombineerida rohelisi ja pruune tomateid, kuna viimased on mahlasemad ja võivad infusiooni ajal halveneda.

Valides peate puuvilju hoolikalt uurima ja valima ligikaudu sama suuruse, samuti välistama need, millel on nähtavaid kahjustusi. Seejärel peske puuviljad eriti hoolikalt, vajadusel eemaldage varred ja määrige need pehmele rätikule. Oodake, kuni need kuivavad, ja alustage küpsetusprotsessi.

Kuidas rohelisi tomateid ämbrisse soolata

Nüüd eelistavad paljud koduperenaised koristada soolatud rohelisi tomateid ämbris külma või kuuma. Peamine põhjus on keldri puudumine. Korteris on raske leida kohta, kuhu mahutada terve tünn, kuid väike ämber sobib sellistel eesmärkidel suurepäraselt, seda enam, et konteineri suuruse saate ise valida.

Selleks, et eelroog oleks lõpuks maitsev ja esinduslik, on soovitatav kasutada maitsetaimi. 1 kg tomatite jaoks - 30 g tilli, peterselli, sellerit. Tavaliselt vahelduvad need tomatikihtidega, nii et kõik köögiviljad on ühtlaselt küllastunud. Võite kasutada ka piparmündi, mädarõika, tšilli, küüslaugu, sõstra ja kirsilehti. Maitse on otseselt seotud stiiliga. Köögiviljad tuleb tihedalt ämbrisse pakkida, ainult nii saavad kõik puuviljad soolveega küllastuda.

Tähtis! Retsepti kohaselt ei tohiks kuuma soolamismeetodi korral oodata, kuni soolvesi on jahtunud, ja külma meetodiga peate selle enne anumasse valamist jahtuma.

Seejärel laske massil tõmmata ja valage seejärel purkidesse, sulgege nailonkaantega ja jahutage. Tulevikus saab seda suupisteid kasutada eraldiseisva tootena ja panna lõunaks või pidulik laud pärast värskete ürtidega kaunistamist. Hapukurk sobib hästi ka liha- ja köögiviljaroogade juurde.

Külmad marineeritud rohelised tomatid ämbris

Roheliste tomatite soolamine ämbris talveks ei nõua palju vaeva. Retsept on mõeldud 10-12-liitrisele ämbrile, soovi korral võite lisada muid vürtse ja vürtse. Küpsetamisel levib aroom kogu kodus ja tõstab kindlasti kõigi elanike isu.

Retsept sisaldab järgmist koostisosade loendit:

• tomatid;
• 150 g tilli;
• 1 küüslauk;
• 5-6 mädarõika lehte;
• 15-20 lehte kirss, sõstar;
• 9 tamme lehte;
• 3-4 varre basiilikut ja estragoni;
• 100 g sellerit;
• pipar, sool, suhkur maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

1. Asetage söögisoodaga kooritud ämbrisse kihiti tomatid ja kõik rohelised, varred ja lehed.
2. Seejärel ühendage vesi soola, suhkru, pipraga, keetke.
3. Jahutage soolvesi ja valage ämbrisse.
4. Lase 5 päeva tõmmata ja hoia külmas kohas.

Kuidas kuumalt marineerida rohelisi tomateid ämbris

Roheliste tomatite soolamine ämbris kodus luuakse mõne minutiga ja selle tulemusena saate mõne päeva pärast suurepärase suupiste. Retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• tomatid;
• 2 tk. Tšiili;
• 100 g tilli;
• 10 pipratera;
• 2 küüslauku;
• sool, suhkur maitse järgi.

Retsept:

1. Peske ja kuivatage rohelised tomatid, maitsetaimed.
2. Pane ettevalmistatud köögiviljad ja maitsetaimed kihiti soodaga pestud ämbrisse.
3. Aseta peale tükkideks lõigatud küüslauk ja pipar.
4. Segage vesi suhkru ja soolaga, keetke ja valage ämbrisse jahtumist ootamata.
5. Katke taldrikuga ja oodake umbes 5 päeva, kuni köögiviljad muudavad värvi.

Soolatud rohelise tomati ämbri retsept

Rohelisi tomateid on võimalik ämbriga külmal viisil lühikese aja jooksul soolata, kuna retsepti järgi infundeeritakse selline eelroog jahedas kohas umbes kuu aega. Siis saate üllatada kõiki sugulasi ja sõpru lõhnava suupistega.

Nõutavad koostisosad:

• 3 kg tomateid;
• 60 g soola;
• 80 g suhkrut;
• 5 mädarõika lehte;
• 15 kirsilehte;
• 10 sõstra lehte;
• 3 tillivõrset;
• 100 g mädarõika juur;
• 1 hunnik peterselli ja piparmünt;
• 5 tükki. loorberileht;
• 1 tšilli;
• 10 sinepiseemnet;
• pipar

Valmistamismeetod:

1. Pese ämber söögisoodat, laota kihiti rohelisi tomateid, ürte, tšillit ja küüslauku.
2. Puista peale sinepit, lisa vesi ja lase 10-20 minutit seista.
3. Nõruta ja pane aeglasele tulele.
4. Lisa pipar, loorberileht, sool, lisa suhkur, keeda ja keeda 5 minutit.
5. Valage kuuma soolveega, katke plaadiga, asetage rõhumine.
6. Saate selle üle viia jahedasse ruumi, kui käärimine peatub ja vedelik helendab.

Kuidas rohelisi tomateid ämbris klassikalisel viisil soolata

Roheliste tomatite soolamist ämbris saab teha kodus. Selline eelroog valmistatud vastavalt klassikaline retsept, osutub palju maitsvamaks ja tervislikumaks kui poe tooted, kuna see koosneb looduslikest toodetest ja on valmistatud ilma maitseaineid kasutamata.

Koostisosade loetelu:

• 3 kg tomateid;
• 1 spl. l. Sahara;
• 1 liiter vett;
• 2 spl. l. sool;
• rohelised;
• 1 tšilli;
• 1 küüslauk;
• 10 pipratera.

Ettevalmistus:

1. Peske kõik tooted ja kuivatage, valmistage ämber, hõõruge söögisoodaga.
2. Pange kõik köögiviljad ja maitsetaimed, vürtsid kihiti ämbrisse, lõigake pipar peale.
3. Lahustage sool ja suhkur vees, keetke.
4. Valage ämbrisse, katke kaanega, pange rõhumine ja oodake 5-10 päeva, asetage külma kohta.

Soolatud rohelised tomatid ämbris ürtide ja küüslauguga

Marineeritud roheliste tomatite marineerimiseks ämbris peate retsepti hoolikalt uurima ja järgima kõiki samme. Eelroog ületab maitse ja aroomi kvaliteedi osas kõik ootused.

Koostis:

• 8 kg tomateid;
• 2 küüslauku;
• 10 tükki. tilli õisikud;
• 5 tükki. paprika;
• 3 sibulat;
• 10 mädarõika lehte;
• 5-6 sõstra- ja kirsilehte;
• 200 g soola;
• 100 g suhkrut;
• 5 liitrit vett;
• pipar.

Ettevalmistus:

1. Peske kõik koostisosad ja kuivatage.
2. Haki sibul rõngasteks, koori küüslauk ja pipar, jaga viiludeks.
3. Asetage kõik köögiviljad ja maitsetaimed kihiti konteinerisse.
4. Soolane vesi, magusta ja vala anumasse.
5. Katke ja oodake 5 päeva, seejärel saatke ladustamiseks.

Gruusia soolatud rohelised tomatid ämbris

Mitte paljud ei tea retsepti roheliste tomatite ämbrisse marineerimiseks gruusia keeles. Kuigi Gruusias kasutatakse seda aktiivselt hapukurkide valmistamiseks. Roog osutub maitsvaks, aromaatseks, esinduslikuks tänu laias valikus kasutatud ürtidele.

Koostisosade koostis:

• 2 kg tomateid;
• 1 küüslauk;
• 2 tšillit;
• 5 tilli õisikut;
• 30 g soola;
• petersell, koriander, basiilik, till, seller.

Retsept hõlmab järgmisi protsesse:

1. Kombineerige ühes anumas hakitud ürdid, tšilli, küüslauk, näputäis soola ja segage hoolikalt.
2. Lõika tomatid ja lisa teelusikaga seest eelnevalt valmistatud täidis.
3. Asetage kogu toit ämbrisse.
4. Kombineerige vesi soolaga ja keetke, oodake, kuni soolvesi on veidi jahtunud.
5. Valage kogu sisu soolveega ja jätke toatemperatuurile 5 päevaks, seejärel hoidke jahedas ruumis.

Säilitustingimused

Toatemperatuuril, vastavalt klassikalisele retseptile, tuleb tomateid infundeerida 5 päeva. Järgmisena pannakse suupistega ämber jahedasse ruumi pikaajaliseks säilitamiseks. Kelder või kelder sobib selliseks ruumiks suurepäraselt. Temperatuur peaks olema vahemikus 3-15 ° C ja niiskuse indikaator peaks olema piisavalt madal.

Samuti saab tooriku saata külmkappi ja säilitada seal mitte rohkem kui 2 kuud. Mugavuse huvides tuleks suupiste viia purkidesse ja sulgeda nailonkaantega.

Tähtis! Hapukurki on kõige parem tarbida kuu aega pärast toiduvalmistamist.

Just selle aja jooksul on tal aega soolveega hästi leotada ning omandada erakordseid maitsevarjundeid ja peeneid aroominoote.

Järeldus

Ämbris olevate roheliste tomatite retsept peaks ilmuma iga perenaise kulinaariaraamatus, kuna selline eelroog mitte ainult ei mitmekesista igapäevamenüüd, vaid pakub ka uusi maitseelamusi, võimaldab tunda meeldivat unustamatut aroomi. Pärast sellise roa valmistamist saate pakkuda kogu perele maitsvat einet ja saada külalistelt palju komplimente.