Dům, design, rekonstrukce, výzdoba. Dvůr a zahrada. Svýma rukama

Jahodová tinktura s vodkou (alkoholem nebo měsíčkem) se snadno vyrábí doma. S tímto úkolem se vyrovnají i začínající kuchaři bez zkušeností. Získáte přírodní dezertní alkoholický nápoj s vynikající chutí a příjemnou perzistentní vůní. Představuji vám tři nejlepší recepty, které byly vyzkoušeny v praxi.

Vhodné jsou čerstvé bobule, mražené nebo sušené bobule. V druhém případě je potřeba dvakrát méně surovin, než je uvedeno v receptech. Před přípravou tinktury je třeba jahody pečlivě vytřídit, odstranit velmi malé, nahnilé a plesnivé bobule, které kazí chuť. Poté odstraňte stopky, plody dobře omyjte a nechte odtéct vodu. Alkoholový základ (vodka, měsíční svit nebo alkohol) by neměl mít štiplavý zápach ani být zakalený.

Klasická jahodová tinktura

Nejjednodušší varianta, množství cukru lze měnit dle vlastního uvážení a nápoj lze po filtraci osladit.

Ingredience:

• vodka (měsíční svit, alkohol 40-45%) - 1 litr;
• jahody - 1 kg;
• cukr - 300 gramů.

Recept

1. Vložte bobule a cukr do třílitrové nádoby, nalijte vodku. Alkohol by měl jahodovou vrstvu překrývat alespoň o 2-3 cm.

2. Sklenici pevně uzavřete víčkem a nechte 45 dní na tmavém místě při pokojové teplotě. Každé 3-4 dny důkladně protřepejte, aby se cukr lépe rozpustil.

3. Hotovou jahodovou tinkturu přecedíme přes hadřík a vatu (zprůhlední), nalijeme do lahví a uzavřeme zátkou. Skladovatelnost v chladničce nebo sklepě je 3-4 roky. Pevnost - 26-28 stupňů.

Tinktura z jahody a citronu

Nápoj s nezapomenutelným červeným nádechem a lehkou citrusovou dochutí.

Ingredience:

• citron - 1 kus;
• jahody - 1 kg;
• vodka - 0,5 litru;
• cukr - 250 gramů.

Recept

1. Oloupané jahody rozpůlíme, dáme do sklenice, zasypeme cukrem a necháme 3-4 hodiny louhovat.

2. Přidejte vodku, sklenici pevně uzavřete víčkem.

3. Trvejte na tmavém a teplém místě po dobu 30 dnů. Každé 2-3 dny protřepejte.

4. Tinkturu přefiltrujte přes plátýnko (bobule dobře vymačkejte), nalijte do jiné nádoby.

5. Citron spařte vroucí vodou, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte, abyste se zbavili konzervantu. Opatrně odstraňte kůru z ovoce - svrchní žlutá kůra bez bílé dužniny, která dodává hořkost. Do přefiltrovaného jahodového nálevu přidejte kůru a vymačkanou citronovou šťávu. Promíchejte, hermeticky uzavřete víčkem, nechte 14-16 dní.

6. Nápoj přefiltrujte přes vatu, nalijte do lahví pro skladování.

7. Před použitím uchovávejte na chladném tmavém místě po dobu 1-2 měsíců pro zlepšení chuti. Doba použitelnosti - až 3 roky. Pevnost - 16-19 stupňů.

Jahody na koňaku

Místo vodky je použit levný, ale přírodní koňak, díky kterému se v nápoji objevují lehké tóny dubu.

Ingredience:

• koňak - 0,5 litru;
• jahody - 0,5 kg;
• voda - 2 sklenice;
• cukr - 300 gramů.

Recept

1. V hrnci smíchejte vodu a polovinu cukru (150 gramů). Směs přiveďte k varu, poté vařte 3–5 minut na mírném ohni, přičemž odstraňte pěnu. Sirup by neměl být příliš hustý.

2. Každou jahodu několikrát propíchněte párátkem.

3. Přidejte bobule do sirupu, vařte 5 minut na mírném ohni, postupně přidávejte a míchejte zbývající cukr dřevěnou stěrkou. Odstraňte hrnec ze sporáku.

4. Směs vychladlou na pokojovou teplotu nalijeme do zavařovací sklenice, přidáme brandy, pevně uzavřeme. Umístěte na chladné a tmavé místo na 30 dní.

5. Hotovou jahodovou tinkturu na koňaku sceďte ze sedimentu (bobule dobře vymačkejte), přefiltrujte přes několik vrstev gázy a vaty. Skladujte na chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Doba použitelnosti je 2-3 roky. Síla - 13-15%.

Voňavý, krásný likér se sladkou chutí a vzpomínkami na léto - co může být v mrazu lepší? Nápoje z bobulí na bázi vodky se však dokonale pijí v teplé sezóně, zejména v přírodě. Jejich kouzlo spočívá v tom, že díky příjemné chuti a nízké síle likérů si je oblíbí zástupci obou pohlaví. Navíc je to přírodní a levný alkohol. Strawberry Pouring – zní lákavě! Zkusme to tedy vařit vlastníma rukama, zejména proto, že bylo vynalezeno několik metod, můžete si vybrat podle svých možností a potřeb.

Výhody likéru

Proč je jahodový likér hodný vaší pozornosti?

1. Jedná se o zcela přírodní produkt vyrobený ze surovin, které jste si sami vybrali. Nebudou zde žádná umělá barviva a příchutě, na rozdíl od průmyslových protějšků, jejichž kvalitou si nelze být stoprocentně jistá.
2. Chuť nápoje je sladká, barva je zajímavá a bohatá, vůně je uhodnuta s jahodovými tóny.
3. Likér se dobře pije, jde o středně silný nápoj - cca 11-20 stupňů (záleží na různých faktorech, ale většinou jemnější než likér).
4. Pokud nepřidáte alkohol, měsíčku nebo jiný alkohol zvenčí a budete mít dostatek trpělivosti, můžete získat likér přírodního kvašení, jemnější a méně silný.
5. Ingrediencí je málo a jsou cenově dostupné. Vzácná zařízení také nejsou potřeba.
6. Místo jahod si můžete vzít jahody, přičemž doba louhování likéru se dokonce zkrátí.

Jedinou nevýhodou jahodové tinktury je, že se vaří dlouho, nejméně měsíc. Existují však způsoby, jak proces urychlit, o kterých bude řeč níže.

Jak vyrobit jahodový likér?

První způsob

Jahodový nápoj v tomto receptu se připravuje podle vzorce: likér = tinktura + sirup. Rovněž předpokládá, že proces může být zastaven v jedné z fází, po obdržení několika různých produktů.

1. K výrobě jahodové tinktury použijte 1 kg bobulí nebo trochu více. To je nezbytné pro výběr nejzralejších a dobrých jahod. Všechny listy a stonky musí být odstraněny, aby se hotovému nápoji nepřidávaly zbytečné odstíny chuti. Jahody dobře opláchněte ve více vodách. Také je vhodné nechat bobule oschnout. Nyní vložte jahody do vhodné skleněné misky a zalijte 1 litrem vodky (nebo alkoholu, měsíčku). Pevně ​​uzavřete a nechte 2 týdny až 1 měsíc, za občasného protřepání při sledování procesu. Pokud jsou hlavní složkou jahody, pak se doba infuze výrazně zkrátí - stačí pouze 1 den.
2. Vzniklou jahodovou tinkturu přelijte do jiné lahvičky a přefiltrujte. Do vypitých bobulí, které daly tinktuře část barvy a vůně, přidejte 1 kg krystalového cukru. Dózu dobře protřepejte, aby se cukr promíchal s jahodami. Umístěte směs na tmavé místo. Po vyjmutí a zatřepání sklenice uvidíte, jak jahody vypustí šťávu a cukr se postupně rozpustí. Po 2 týdnech lze sirup scedit a scedit z jahodových semínek.
3. Nyní přišla fáze míchání tinktury a sirupu. K tomu je lepší vzít větší kapacitu. Po zamíchání 2 nápojů nalijte do lahví a pevně uzavřete. Jahodový likér můžete v zásadě vypít hned, ale aby získal na chuti a jemnosti, nechte ho pár týdnů louhovat na chladném místě.

Na konci prvních dvou etap získáme jak polotovar pro jahodový likér, tak samostatný nápoj - jahodový likér a jahodový sirup, podobný nízkoalkoholickému likéru. Ze zbývajících bobulí můžete připravit třetí nápoj - jahodový džus, i když jeho chuť a vůně již nebudou jasné. Nejlepší je ale nehonit pár zajíců, ale připravit si plnohodnotnou tinkturu, ve které je sladkost i alkoholová složka.

Druhý způsob

Tato metoda je klasická, bez vodky, potřebujete pouze bobule a cukr. Jejich spojením dojde k přirozenému fermentačnímu procesu, jehož výstupem bude nádherný, jemný a aromatický jahodový likér. Na 2 kg čerstvých jahod potřebujete 800 g cukru. Sekvenční řazení:

1. Čisté jahody nasypte do sklenice, přidejte cukr, dobře protřepejte.
2. Zavažte krk gázou, aby byl umožněn přístup vzduchu, a dejte na 3 dny na tmavé místo při pokojové teplotě.
3. Objeví se kyselý zápach, pěna a syčení, což znamená, že proces fermentace začal. Je čas sundat gázu a nasadit si lékařskou rukavici s malou dírkou v jednom z prstů na krku. V tomto případě musí být spojení mezi rukavicí a plechovkou utěsněno, vzduch v této fázi není potřeba.
4. Nyní sledujte rukavici: vyfouknutá - připravená, fermentace je u konce. To se obvykle děje v období 2 týdnů až měsíce. Náplň jednou nebo dvakrát přefiltrujte přes 2 vrstvy gázoviny a vaty.
5. Jahodový likér nalahvujte a uzavřete zátkou. Můžete ho skladovat v chladu a temnu po dobu 2-3 let, ale je vysoká pravděpodobnost, že nápoj zmizí mnohem dříve.

Třetí způsob

Pokud chcete jahodovou tinkturu vyzkoušet co nejdříve, pak má smysl uchýlit se k expresní metodě. S jeho použitím získáte výsledek za den. Zde opět potřebujete 3 základní suroviny: jahody, cukr, vodku. Z doplňků - láhve z odolného skla (například nádoby na šampaňské) a umyvadlo na vodní lázeň.

Jahody omyjte, vložte do silných skleněných lahví, pevně uzavřete víčkem. Umístěte je do misky se studenou vodou nad ohněm. Po uvaření snižte oheň na minimum a držte ve vodní lázni asi hodinu a půl. Nezapomeňte zajistit, aby se voda nevyvařila. Počkejte, až voda v míse vychladne, a vyjměte lahve s výsledným jahodovým džusem. Sceďte ji a na 1 litr šťávy přidejte 100-300 g cukru (podle chuti) a 200-400 ml vodky. Likér nalijte do skleněné nádoby (nyní to mohou být obyčejné lahve), zazátkujte a nechte 24 hodin louhovat při pokojové teplotě.

Rychlá polévka je připravena! Tento nápoj se hodí k čaji, kávě, jako svačina se hodí ovoce a různé dezerty - dorty, pečivo, sladké koláče.

Nadarmo je likér považován za výhradně ženský nápoj. Muži mají také rádi sladké alkoholické nápoje a domácí jahodový likér na vodce se ukáže být velmi jemný, voňavý a překvapivě chutný. Aroma v tomto nápoji je plně zachováno a každý doušek vám přinese nesrovnatelné potěšení. Nyní je čas si takový nápoj připravit a dnes se s vámi podělím o můj rodinný recept.

Dá se připravit z čerstvých i mražených bobulí.

Pokud používáte mražené jahody, jemně je rozmrazte. Chcete-li to provést, položte jej přes noc na spodní polici chladničky. Poté použijte stejný jako čerstvý.

Vaření vodky

Jahody vytřídíme, zkažené bobule vyhodíme a dobré zbavíme stopek. Vložte je do velkého hrnce, naplňte je studenou vodou, 2krát důkladně opláchněte, vodu slijte a pánev znovu naplňte. Pak je hodíme do cedníku, necháme okapat a. Když je vložíme do sklenice, posypeme je cukrem.

Poté dejte sklenici na jeden den na tmavé a chladné místo (ale ne do lednice), bobule by měly během této doby dávat šťávu. Po dni sklenici vyjmeme, několikrát ji protřepeme, zalijeme vodkou a dáme na 10 dní na tmavé místo.

Místo vodky můžete použít pitný alkohol, ale před použitím se musí zředit vodou v poměru 2 ku 3.

Jahody, stejně jako některé jiné bobule, by se neměly louhovat dlouho. Z dlouhého louhování na vodce se nestane aromatičtější, ale získá hořkou pachuť drobných semínek a zkazí tak chuť i buket domácího alkoholu.

Po 10 dnech jahody dostatečně dodají tekutině svou chuť a barvu, bobule zbělají a tekutina ve sklenici získá jas. Tekutinu ze sklenice slijeme, přecedíme přes fáčovinu složenou v několika vrstvách, necháme likér usadit, poté znovu scedíme přes gázu a na dně sklenice zůstane usazenina. Tato možnost má dostatečně silné, vlastní aroma, takže není nutné do ní přidávat vonné bylinky. Náš domácí likér je tedy hotový, vychladíme a podáváme na stůl. Dobrou chuť!

Ingredience pro jahodový alkohol

• Jahody - 2 kilogramy;
• Cukr - 300 gramů;
• Vodka - 1,5 litru.

Klasický jahodový likér

Poměry jsou uvedeny na 10litrovou láhev.

Ingredience

1. Jahoda - 7 kg
2. Cukr - 2,5 kg
3. Pro opětovné kvašení: 5 l vody, 1,3 kg cukru.

Způsob vaření

1. Čerstvé zralé vytříděné jahody dejte do cedníku, třikrát je vložte do kbelíku s vodou, sceďte, nalijte do velké láhve, pocukrujte, zavažte hrdlo gázou a dejte na 2–4 ​​dny na teplé místo.
2. Jakmile se objeví známky kvašení likéru, odstraňte z láhve gázu, nainstalujte vodní uzávěr, přeneste láhev do stinné části místnosti a stůjte pod vodním uzávěrem po dobu 12–20 dnů, dokud se fermentace nezastaví.
3. Na konci fermentace likér přefiltrujte přes gázu a vatu, umístěné v nálevce nebo cedníku. Poté likér nalijte do lahví a uzavřete.
4. Pro úplnější extrakci extrakčních látek nalijte do zbylé dužiny převařenou vodu ochlazenou na +35 stupňů a nechte ji 2 dny.
5. Poté sceďte šťávu a vymačkejte dužinu a výslednou šťávu nalijte do láhve, přidejte cukr, nainstalujte vodní uzávěr a nechte stát dalších 15-20 dní.
6. Na konci fermentace výslednou vykvašenou šťávu přefiltrujte přes gázu a vatu a nalijte do lahví.

Jednoduchý jahodový likér

Ingredience

1. Vodka - 1 l 100 ml
2. Jahoda - 1 kg
3. Cukr - 400-600 g

Způsob vaření

1. Láhev naplňte až po okraj čistými, suchými bobulemi, zalijte vodkou a nechte 24 hodin na slunném místě.
2. Tinkturu důkladně sceďte, nalijte do láhve, zazátkujte a uchovávejte na chladném místě. Nalijte zbývající bobule malým množstvím cukru, zakryjte láhev gázou.
3. Necháme na slunci, dokud se cukr nerozpustí, slijeme šťávu a bobule opět zasypeme cukrem.
4. Postup opakujte, dokud se šťáva neuvolní. V jedné nádobě smíchejte všechny šťávy a tinkturu, výslednou tekutinu sceďte, nechte louhovat v těsně uzavřených lahvích na tmavém místě až do použití po dobu 20-30 dnů.

Alternativní recept na jahodový likér

Ingredience

1. Alkohol - 500 ml
2. Voda - 500 ml
3. Jahody - 2,5 kg
4. Cukr - 200 g

Způsob vaření

1. Suché čisté bobule nasypte do velké nádoby, přidejte alkohol, zakryjte gázou a nechte na teplém místě 15-25 dní.
2. Náplň dobře scedíme, vymačkáme hustou a vymačkanou tekutinu smícháme s náplní.
3. Uvařte, dobře sceďte a vychlaďte. Cukrový sirup nalijte do likéru, několikrát protřepejte a lahvujte k uskladnění.
4. Pevně ​​zazátkujte, uchovávejte na chladném místě.

Nalévání jahoda-koňak

Ingredience

1. Jahoda - 5 kg
2. Převařená voda - 10 l
3. Cukr - 3 kg
4. Kyselina citronová - 30-40 g
5. Rozinky - 200 g
6. Koňak - 1l

Způsob vaření

1. Všechny ingredience dejte do velké mísy (celkový objem mladiny podle tohoto receptu bude 17 litrů), promíchejte a nechte při pokojové teplotě 5-6 dní.
2. Fermentace bude intenzivní, s bohatou pěnou, proto by misky neměly být naplněny více než 2/3 objemu. Je žádoucí, aby v hotovém nápoji zůstalo 40-50 g cukru na 1 litr, proto je třeba během fermentačního procesu kvasící mladinu opakovaně ochutnávat a snažit se alespoň ochutnat její cukernatost.
3. Po 5-6 dnech kvasnou mladinu přefiltrujte a nalijte do 1 litrových lahví.
4. Zbylé bobule vymačkejte, přefiltrujte a přidejte do lahví. Lahve uzavřete a skladujte na chladném místě.

Našli jste chybu nebo chcete něco přidat? Vyberte text a stiskněte CTRL + ENTER nebo. Děkujeme za váš příspěvek k rozvoji webu!

Recepty na výrobu jahodové tinktury krok za krokem: klasická, rychlá měsíčková, jahodovo-citronová, koňaková, univerzální, tinktura z mražených jahod

Školní známka
recept

Čas
(min)

porce
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

0 gr.

0 gr.

Sacharidy

171 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na jahodovou tinkturu

Pokud vyrábíte domácí tinktury, zkuste k tomuto účelu použít jahody. Jako základ pro jahodový likér lze použít vodku, měsíčku nebo alkohol. Množství cukru lze upravit podle vašeho uvážení. V případě potřeby se obvykle přidává po filtraci. Náš výběr receptů začneme klasickým receptem na jahodovou tinkturu a pokračujeme v různých improvizacích. Všechny možnosti jsou jednoduché a nekomplikované na přípravu.

Ingredience:

• litr vodky;
• kilogram jahod;
• tři sta gramů krystalového cukru.

Krok za krokem recept na jahodovou tinkturu

Nejlepší je připravovat tinkturu v třílitrových nebo pětilitrových lahvích. Předem se důkladně umyjí. Je vhodné to provést roztokem sody. Samozřejmě můžete použít i svůj obvyklý prostředek na mytí nádobí. Hlavní je důkladně opláchnout vodou. Není třeba sterilizovat.

Poté nádobu vysušte.

Jahody vytřídíme, otrháme ocásky a opláchneme v tekoucí vodě. Hodit do cedníku, nechat bobule trochu oschnout.

Poté přendejte do připravené láhve, navrch nasypte cukr.

Jahody zalijte vodkou tak, aby zakrývala bobule o dva až tři centimetry.

Pevně ​​uzavřete čistým víčkem a nechte čtyřicet pět dní. Místo pro uchovávání tinktury by mělo mít pokojovou teplotu.

Jednou za tři až čtyři dny lahvičkou protřepejte, aby se cukr rozpustil.

Po uplynutí stanovené doby otevřete víko a podívejte se, co se stalo. Dvakrát přeložte plátýnko a jahodovou tinkturu přes něj přeceďte.

Nalijte do menších lahviček a pevně uzavřete zátkami nebo uzávěry.

Tinkturu skladujte na chladném místě po dobu přibližně tří až čtyř let. Síla nápoje odpovídá 26-28 stupňům.

Možnost 2: Rychlý recept na jahodovou tinkturu

Jednoduchý recept na jahodový likér s měsíčkem. Jeho přípravou nestrávíte mnoho času. Postup je snadno zapamatovatelný, později si můžete vyrobit lahodný jahodový likér bez výzev.

Ingredience:

• litr měsíčního svitu;
• kilogram jahod;
• pět set gramů cukru;
• čtyři sta ml vyčištěné vody.

Jak rychle vyrobit jahodovou tinkturu

Prvním krokem je příprava cukrového sirupu. Nalijte vodu do hrnce a zahřejte ji na středním ohni. Přidejte krystalový cukr a míchejte stěrkou, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Jahody roztřiďte, důkladně opláchněte a vložte do třílitrové sklenice. Přelijte připraveným sirupem a měsíčkem.

Pevně ​​uzavřete víko a nechte patnáct dní na tmavém místě. Poté, co jahodová tinktura musí být filtrována a nalita do menších skleněných nádob.

Pevně ​​uzavřete a skladujte na chladném místě až do krabičky.

Možnost 3: Jahodová citronová tinktura

Zde je recept na lahodný a jednoduchý citrónovo-jahodový likér. Jako základ použijeme vodku, osladíme cukrem.

Ingredience:

• jeden citron;
• kilogram jahod;
• půl litru vodky;
• čtvrt kg krupicového cukru.

Recept krok za krokem

Jahody vytřídíme, otrháme ocásky a opláchneme pod tekoucí vodou. Jahody necháme trochu oschnout a rozpůlíme je.

Přendáme do velké sklenice, zasypeme krystalovým cukrem a necháme v této formě tři až čtyři hodiny.

Během této doby dají jahody trochu šťávy. Nalijte vodku do sklenice, lehce protřepejte a pevně uzavřete víkem.

Necháme třicet dní v temné místnosti. Jednou za tři dny protřepejte sklenici s jahodami, vodkou a cukrem, aby se rozpustily.

Nyní je čas přefiltrovat tinkturu přes dvojitě přeloženou tenkou tkaninu. Jahody dobře vymačkejte.

Přeneste jahodovou šťávu do jiné čisté nádoby.

Vezmeme citron, spaříme ho vroucí vodou a opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Otřete dosucha a jemným struhadlem odstraňte kůru z celého povrchu. Hlavní věc je nedotýkat se bílé dužiny - chutná hořce.

Vymačkejte citronovou šťávu a přidejte k jahodové šťávě spolu s kůrou. Zamíchejte a pevně uzavřete. Odjíždíme na šestnáct dní.

Nápoj přefiltrujte a nalijte do menších nádob. Uzavřete a uložte na pár měsíců na chladné a tmavé místo – chuť se tím jen zlepší. Obecně lze tinkturu skladovat až tři roky. Pevnost - 16-19 stupňů.

Možnost 4: Jahodová tinktura na koňaku

Díky koňaku bude jahodový likér jiskřit novými tóny. Cognac lze použít, co chcete, dokonce i ten nejjednodušší a nejlevnější.

Ingredience:

• půl litru brandy;
• pět set gramů jahod;
• dvě sklenice vody;
• tři sta gramů cukru.

Jak vařit

Nalijte všechnu vodu a polovinu krystalového cukru do hrnce. Zapneme ohřev, mícháme, přivedeme k varu. Vařte na minimálním plameni asi pět minut. Nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící. Nedělejte sladký sirup příliš hustý.

Projděte jahody, opláchněte a otrhejte ocásky. Každé bobule propíchněte párátkem. Do uvařeného sirupu přidejte jahody.

Vše společně vařte pět minut na minimálním ohni. Přidejte cukr, zamíchejte a vypněte sporák.

Vychladíme a nalijeme do velké láhve. Přidejte koňak a pevně uzavřete. Necháme třicet minut v tmavé a chladné místnosti.

Po uplynutí stanovené doby sceďte tinkturu ze sedimentu, přefiltrujte přes dvě nebo tři vrstvy gázy. Jahody dobře vymačkáme a nalijeme do menších nádob.

Skladujte ve sklepě po dobu přibližně tří let. Pevnost má 13-15 stupňů.

Možnost 5: Univerzální jahodová tinktura

Zde je univerzální recept na jahodový likér. Pokud nevíte, jakou možnost si vybrat, vařte podle tohoto receptu - všechny proporce se měří a kontrolují.

Ingredience:

• dva a půl kg jahod;
• půl litru vody;
• půl litru měsíčního svitu;
• kilogram cukru.

Recept krok za krokem

Jahody vytřídíme, zbavíme ocásků a opláchneme. Lehce osušte a vložte do velké skleněné nádoby.

Naplňte měsíčkem a uzavřete hrdlo sklenice gázou. Zpevněte ji gumičkou a na dva týdny ji vystavte ze slunce.

Po stanovené době tinkturu odfiltrujeme.

Smíchejte vodu a cukr, zahřejte a rozpusťte všechny krystaly. Necháme vychladnout a smícháme s přefiltrovanou jahodovou šťávou.

Nalijte do menších nádob, dobře uzavřete a skladujte na chladném místě.

Možnost 6: Tinktura z mražených jahod

Mražené jahody jsou skvělé na výrobu tinktur, dobře sají alkohol, dodávají nápoji vůni a chuť. Hlavní věc je správně rozmrazit jahody.

Ingredience:

• jeden a půl kg jahod;
• litr vodky;
• pět set gramů krystalového cukru.

Jak vařit

Začneme rozmrazováním jahod. Můžete použít mikrovlnnou troubu, stačí zapnout příslušné nastavení. Mražené bobule vložte do nádoby a vložte do studené vody – jahody se tak přirozeně rychleji rozmrazí.

Takže jahody jsou rozmraženy. Teď už jen dát do třílitrové sklenice. Pro začátek použijeme kilogram.

Nalijte tam vodku, zakryjte gázou a postavte sklenici na slunné místo. Čekáme, až se bobule rozjasní a dají svůj jas vodce. To obvykle trvá až patnáct dní.

Nyní připravte sirup. Vezměte zbývajících pět set gramů rozmražených jahod. Pohodlným způsobem vymačkejte šťávu z bobulí, třikrát ji přefiltrujte.

Výslednou směs smíchejte s cukrem a zahřívejte na sporáku, přičemž všechny krystaly se rozpustí. Přiveďte k varu a deset minut vařte. Během této doby šťáva mírně zhoustne.

Odstraňte z tepla a ochlaďte.

Znovu přefiltrujte, smíchejte s připraveným sirupem a lahvujte.

Pevně ​​uzavřete a uložte na chladném místě.