Masové kuličky "Ježci"
Myslíte si, že banální ježci nikoho nepřekvapí? Připravte naše ježky s tajemstvím: malý kousek sýra dodá masu šťavnatost a křehkost!
Nezbytné:
Zeleninová omáčka:
1 střední mrkev
1 střední cibule
1 polévková lžíce olivový olej
1 polévková lžíce rajčatová pasta
100 ml vody
3 polévkové lžíce zakysaná smetana
sůl, pepř - podle chuti
ježci:
3 polévkové lžíce dlouhozrnná rýže
1 malá cibule
500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové a hovězí)
1 vejce
0,5 lžičky paprika
0,5 lžičky oregano
150 g sýra Adyghe
sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit:
1. Do omáčky nastrouháme mrkev, cibuli nakrájíme nadrobno.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Smažte zeleninu několik minut, dokud nezhnědne. Přidejte rajčatovou pastu a smažte další 1 minutu.
3. Zalijte vodou a odpařte polovinu tekutiny.
4. Osolíme, opepříme, přidáme zakysanou smetanu a na mírném ohni vaříme ještě 1 minutu. Odstraňte z tepla.
5. Pro ježky uvařte rýži do poloviny uvařené, opláchněte pod studenou vodou. Mírně ochlaďte.
6. Cibuli nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno.
7. Ve velké míse smíchejte mleté maso, nastrouhanou cibuli, vejce, vychladlou rýži a koření, dochuťte solí a pepřem.
Ve velké míse smícháme mleté maso, nastrouhanou cibuli, vejce
Minutu hněťte.
8. Sýr nakrájejte na malé kostičky.
9. Vytvarujte malé ježky, do středu každého vložte kousek sýra.
10. Dejte ježky do hrnce, obložené zeleninovou omáčkou.
Dejte ježky do hrnce, obložené zeleninovou omáčkou
Kuřecí stehýnka v pomerančové marinádě
Tradiční čínské jídlo je představeno v pohodlí ruského hrnce. Nasládlé kuře s lehkou česnekovou vůní v husté pomerančové omáčce je tak jemné, že se maso doslova rozplývá v ústech.
Nezbytné:
6 kuřecích stehýnek
1/4 Čl. sójová omáčka
1/2 polévkové lžíce. pomerančový džus
2 polévkové lžíce Sahara
1 lžička rajčatová pasta
půl pomeranče
2 stroužky česneku
sůl podle chuti
mouka
Jak vařit:
1. Stehna oloupeme z kůže a přebytečného tuku, obalíme v mouce.
2. Smíchejte sójovou omáčku, pomerančový džus, cukr a rajčatový protlak. Polovinu pomeranče nakrájejte i se slupkou na kostičky. Rozdrťte česnek.
3. Kuřecí stehýnka a plátky pomeranče vložíme do hrnce, přelijeme pomerančovou omáčkou, přidáme prolisovaný česnek a sůl. K přikrytí pokličkou.
4. Vložte do studené trouby a nastavte teplotu na 200 °C.
5. Vařte 30 minut, poté sejměte poklici a vařte dalších 15–20 minut. Omáčka by se měla mírně odpařit a zhoustnout a kuře by se mělo snadno oddělovat od kosti.
6. Podávejte s hladkou rýží.
Masový guláš
Vydatný hrnce plněný masový guláš se zeleninou je oblíbený u mnoha. Je ceněn pro svou jednoduchost a bohatou chuť a díky předpečení zůstane zelenina i po delším dusení v troubě celistvá a šťavnatá.
Nezbytné:
500 g libového hovězího nebo vepřového guláše
1 střední mrkev
1 střední červená paprika
2 velké brambory
1 střední cibule
150 g mražených zelených fazolek
1 polévková lžíce olivový olej
1 bobkový list
1 lžička tymián
sůl podle chuti
1 polévková lžíce. voda
Jak vařit:
1. Mrkev a papriku nakrájíme na nudličky, brambory na velké plátky, cibuli na půlkolečka.
2. Maso opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
3. Ve velké pánvi rozehřejte olej. Přidejte maso a opékejte ze všech stran 1-2 minuty.
4. Poté postupně zavádějte veškerou zeleninu, počínaje cibulí a konče fazolemi. Za stálého míchání pár minut opékejte, dokud se nevytvoří kůrčička, zelenina tak zůstane celistvá a šťavnatá. Sůl.
5. Maso a zeleninu dáme do hrnce, přidáme koření a podlijeme vodou.
Maso a zeleninu dáme do hrnce, přidáme koření a podlijeme vodou
Vepřové maso na sodě
Dlouhodobý proces vaření a kyselost limonády promění obvyklé vepřové maso v pochoutku, která se rozplyne v ústech s jedinečnou, lehce nasládlou chutí a kořenitými tóny hořčice.
Nezbytné:
500 g libového vepřového masa
1 lžička hořčičné semínko
1 bobkový list
černý pepř - podle chuti
sůl podle chuti
1 polévková lžíce. soda
Jak vařit:
1. Maso opláchněte a osušte na papírové utěrce. Nakrájet na malé kousky.
2. Smažte hořčici na suché pánvi, dokud se neobjeví příjemná vůně.
3. Maso vložíme do hrnce, přidáme koření, sůl a podlijeme sodou.
Maso přeložíme do hrnce, přidáme koření, sůl a sodu
Ryba pod křupavou čepicí
Červená ryba zapečená v zakysané smetaně se sýrem a koprem. Čepice z křupavého těsta je skvělým doplňkem ke smetanovému lososovi nebo pstruhům. Pokrm chutná nejlépe horký přímo z trouby.
Nezbytné:
Těsto:
1-1,5 lžíce. mouka
1 lžička Sahara
špetka soli a sody
1 vejce
1-3 polévkové lžíce zakysaná smetana
Ryba:
400-500 g filé z lososa nebo pstruha bez kůže
1/4 citronu
malý svazek kopru
2-3 polévkové lžíce zakysaná smetana (20%)
100 g parmazánu nebo jiného tvrdého sýra
sůl, bílý pepř - podle chuti
Jak vařit:
1. Na těsto smíchejte ve velké míse mouku, cukr, sůl a jedlou sodu.
2. Do misky rozbijte vejce a vidličkou rozpusťte. Čtvrtinu nalijte do hrnku a nechte těsto pomazat. Zbytek smícháme se zakysanou smetanou a přidáme k moučné směsi.
3. Uhněteme hutné těsto jako na knedlíky. Možná budete potřebovat více mouky nebo trochu vody. Těsto srolujte do koule.
4. Přikryjte utěrkou a nechte 10-15 minut odpočívat.
5. Předehřejte troubu na 100 ° С.
6. Rybu opláchněte, osušte a nakrájejte na velké kusy. Složte do hrnce.
Rybu omyjte, osušte a nakrájejte na velké kusy. Složte do hrnce
Na rybu vymačkejte citron a citronovou kůru vložte do hrnce.
7. Přidáme nasekaný kopr, zakysanou smetanu, sůl, pepř a vše promícháme. Posypeme strouhaným sýrem.
8. Odštípněte malý kousek těsta na ozdobu. Zbytek vyválejte do kruhu o průměru širším, než je hrdlo hrnce. Hrnec přikryjeme těstem, ozdobíme dle libosti a potřeme vajíčkem.
Hrnec přikryjeme těstem, ozdobíme dle libosti a potřeme vajíčkem
Hovězí na pivu
Oblíbeným západoevropským jídlem je hovězí dušené na tmavém pivu se zeleninou. Pár hodin v hrnci při mírné teplotě a šťavnatý guláš s tím nejkřehčím masem v husté aromatické omáčce je hotový! Pokrm chutná ještě lépe druhý den.
Nezbytné:
500 g libového hovězího masa
1/4 Čl. mouka
2 velké mrkve
1 řapíkatý celer
1 velká cibule
1 malá brambora
2 stroužky česneku
2 polévkové lžíce olivový olej
1 polévková lžíce rajčatová pasta
sůl, pepř - podle chuti
1 bobkový list
1 láhev tmavého piva
čerstvá petržel - k podávání
Jak vařit:
1. Maso opláchněte a důkladně osušte. Vyválejte v mouce.
2. Mrkev a celer nakrájíme na kolečka, cibuli - na půlkolečka, brambory - na velké kostky, česnek nasekáme nadrobno.
3. Zahřejte 1 polévkovou lžíci. máslo ve velké pánvi. Maso opečte po malých porcích a přendejte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk.
4. Ve stejné pánvi rozehřejte zbývající olej a cibuli na něm pár minut opékejte dozlatova. Přidejte mrkev, celer a brambory a opékejte další 2 minuty. Přidejte česnek, za stálého míchání opékejte další 1 minutu. Přidejte rajčatovou pastu a smažte 30 sekund, dochuťte solí. Odstraňte z tepla.
5. Do hrnce dáme maso, bobkový list, kuličky pepře.
Nezbytné:
1 polévková lžíce. ječné krupice
1 velké jablko
hrst rozinek (zlaté a tmavé)
1 lžička skořice
2-3 polévkové lžíce hnědý cukr (lze nahradit bílým)
1 plátek citronu
2,5 lžíce. voda
150 ml smetany (20-30%)
Jak vařit:
1. Kroupy propláchneme ve studené vodě.
2. Jablko nakrájíme na kostičky, rozinky opláchneme.
3. Polovinu jablek dejte do hrnce, přidejte polovinu skořice a cukr.
4. Poté přidejte cereálie, rozinky, zbývající jablka, skořici, měsíček citronu a cukr.
Poté přidejte cereálie, rozinky, zbytky jablek, skořici, měsíček citronu a cukr
Mnohým hospodyňkám byla jako dárek obdarována sada keramického nebo kameninového nádobí na pečení nebo dušení pokrmů. Ne každý však má čas, energii a trpělivost zvládnout recepty v hrncích v troubě a hýčkat své blízké úžasně lahodnými pokrmy. Ve skutečnosti je rychlá příprava večeře tímto způsobem docela jednoduchá. Podívejte se na naše tipy a návody na přípravu lahodného jídla v květináči.
Recepty na pokrmy
Mnohým známým pokrmům se může stát neuvěřitelně chutným, pokud je uvaříte v troubě v kameninové nádobě. Prozkoumejte následující recepty v hrncích v troubě a pozitivní zpětnou vazbu od vaší rodiny a hostů na sebe nenecháte dlouho čekat.
Aby byla lahodně křehká, budete potřebovat:
Vepřové maso nakrájíme na malé kostičky, zlehka opečeme na pánvi, vložíme do hrnců. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, osolíme a položíme na maso. Poté se zbytek zeleniny nakrájí a pošle na další přísady. Každá porce je ochucena majonézou, solí a pepřem a navrch můžete vyskládat vrstvu strouhaného sýra. Jídlo v hrncích se umístí do trouby předehřáté na 190-200 stupňů a dusí se, dokud se neuvaří.
Z každé večeře udělá dovolenou. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:
Maso omyjte, lehce osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájíme na kroužky a houby na úhledné plátky. Poté zpěníme cibuli, přidáme houby a dusíme dalších 5 minut.Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Totéž se dělá s mrkví.
Připravené ingredience necháme chvíli odležet, aby vznikla krémová omáčka. K jeho přípravě je třeba vzít smaltovanou misku, nalít do ní 400 ml vroucí vody a rozpustit v ní smetanu. Do hmoty přidejte sůl, pepř a další koření.
Všechny součásti misky jsou rozloženy ve vrstvách na pečení - nejprve brambory, pak kuře, směs cibule a hub, mrkev. Zhora se vše nalije smetanovou omáčkou a posype strouhaným sýrem. Poté se hrnce přikryjí pokličkou, vloží do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečou 1–1,5 hodiny. Voňavé a připravené s houbami!
Uvedené množství surovin vystačí na 4-5 porcí pokrmu.
Můžete vařit v troubě a, které překvapí hosty na každé rodinné oslavě. K přípravě pokrmu budete potřebovat:
Množství ingrediencí je uvedeno na přípravu 1 porce.
Maso nakrájíme na malé kousky a opečeme na pánvi do měkka. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a smažte do zlatova. Osmažte mrkev zvlášť a poté ji smíchejte s vařenou cibulí. Maso rozdělíme do hrnců, navrch dáme vrstvu cibulovo-mrkvové směsi, přidáme rýži, zalijeme vařící vodou a dochutíme. Troubu zahřejeme na 180 stupňů, vložíme do ní pilaf na hodinu.
Perfektní večeře je připravena!
Lahodné a lehké v hrncích, jejichž recepty mohou být dietní i vysoce kalorické, lze uvařit za 30–40 minut. Na jídlo potřebujete následující ingredience:
Zelí musí být nakrájeno najemno, vařit v osolené vodě po dobu 10-15 minut. Cibuli nakrájíme nadrobno, lehce osmahneme, přidáme, trochu podusíme a přendáme do kameninové mísy. Ingredience pečeme v troubě 10 minut na 180 stupňů. Když je jídlo hotové, přidejte navrch zakysanou smetanu a podávejte.
Dobrou chuť!
Uvedené suroviny vystačí na 5 porcí.
Další chutný a uspokojivý lze vařit v troubě. Požadované ingredience:
Rybu očistíme od šupin, zbavíme kostí, důkladně omyjeme a nakrájíme na kousky. Brambory a mrkev oloupeme, nakrájíme nahrubo (můžeme na kostičky). Je lepší nakrájet cibuli na kroužky nebo půlkroužky. Suroviny dáme do zapékací mísy po vrstvách - nejprve brambory, pak cibuli, mrkev a pollok, přidáme kapku oleje.
K přípravě omáčky je třeba zakysanou smetanu zředit malým množstvím vařené vody, přidat koření podle chuti a dobře promíchat. Suroviny přelijte omáčkou, troubu rozehřejte na 200 stupňů. Pokrm vaříme v hrncích hodinu, poté podáváme s přílohou (vařená rýže).
Může být neuvěřitelně chutné, pokud. Na takové jídlo budete potřebovat:
Knedlíky zlehka uvaříme v hrnci (neměly by plavat), zároveň rozehřejeme troubu na 200 stupňů. Polotovary přesuneme do hrnců, přidáme zakysanou smetanu a máslo. Smícháme mouku a vejce, vypracujeme z nich homogenní hmotu, kterou nalijeme na knedlíky. Navrch hrnců dejte nastrouhaný sýr a vše vložte na 25-30 minut do trouby. Podávejte na stůl po ozdobení jemně nasekanými bylinkami.
Jak vidíte, i ty nejobyčejnější pokrmy se mohou stát originálními a neuvěřitelně chutnými, pokud se vaří v hliněných nádobách. Nebojte se experimentovat a pak se zvěsti o vašich kulinářských schopnostech určitě rozšíří mezi vaše přátele a rodinu. Dobrou chuť!
Vážíme si vaší zpětné vazby a budeme rádi, když zanecháte recenzi. Vaše připomínky a návrhy budou při naší práci jistě zohledněny.
Každá hospodyňka ví, že úspěch vařeného pokrmu závisí nejen na kvalitě jeho surovin a technologii vaření, ale do značné míry také na způsobu podávání. Sendviče vypadají nejlépe na malých špízech, koktejly v křišťálových sklenicích a pečená jídla v keramických nádobách. Kamenina nejen zvýrazní chuť hotových pokrmů, ale také zachová živiny a mikroprvky.
Chcete-li uvařit vydatné zapečené maso nebo zeleninové jídlo, rozhodněte se o jeho příjemných chutích s typem a kapacitou pokrmů, ve kterých se bude připravovat. Keramické výrobky, zejména ty, které jsou vyráběny ručně, mohou prasknout a odštípnout, změnit barvu nebo se dokonce rozbít, pokud jsou skladovány v nevhodných podmínkách.
Než ingredience vložíte dovnitř, musíte hrnce ponořit na 5-10 minut do studené vody nebo důkladně omýt hliněné strany studenou tekoucí vodou. Poté se vlhkost pomalu odpaří, čímž se zabrání vysychání keramiky a vytvoří se efekt dvojitého kotle uvnitř hrnce. Při tomto způsobu vaření se vitamíny ukládají dvakrát více než při tradičním pečení. A nádobí si déle zachová svůj původní vzhled a celistvost.
V hrncích můžete vařit cokoliv. Ani sladké pečivo nebude postrádat sofistikovanost, ale se zakousnutím kávy nebo čaje se ukáže být příliš vydatné. Tradičně pečené v hlíně:
Zvláštností vaření jakékoli pečeně doma je předsmažení některých ingrediencí. Při pečení ale není potřeba olej používat vůbec. Šťavnatost to nijak neovlivní. Přírodní zeleninové šťávy, rybí a masové tuky se během pečení promísí a omezený přístup vzduchu udělá pokrmy bohatší.
Při vaření v hrncích bez pokličky se na povrchu a stranách jídla vytvoří křupavá kůrka, stejně jako při opékání na ohni.
Velmi často si hospodyňky vybírají vepřové maso pro jeho příjemnou chuť. Kromě toho se stejně dobře hodí k bramborám, houbám, cuketám, paprikám, mrkvi, cibuli a bylinkám.
Na kotlíkovou výpek nakrájíme vepřové maso na kostičky, lehce osolíme a opékáme na pánvi na středním plameni ne déle než sedm minut, aby maso jen chytlo. To samé udělejte s houbami a cuketami, pokud je budete přidávat.
Brambory, papriky a cibule lze přidat bez předvaření. Stačí opláchnout a nakrájet, jak si duše žádá: na kolečka, pruhy, čtverce nebo trojúhelníky. Vše se stejně upeče v troubě. Ze stejného důvodu je nevhodné ukládat suroviny do striktně rovných řad jako na plech. Pořadí samozřejmě zůstane, ale vůně a šťávy se budou míchat.
Před položením hovězího masa do hrnce nakrájejte na nudličky nebo kostky, osolte a na středním ohni opečte s cibulí a mrkví.
Pečená mrkev je povolena ve dvou typech - nakrájená na struhadle a nakrájená na kolečka, v závislosti na preferencích hostitelky. V tomto případě je lepší předem smažit nastrouhanou mrkev s cibulí, dokud se neobjeví šťavnatý oranžový odstín. Kruhy je lepší vkládat syrové přímo do hrnce. Na úplnou přípravu potřebují velmi málo času.
Pokud jde o zeleninu, která se nejlépe hodí k hovězímu masu, na prvním místě jsou brambory. Mladé hlízy v kombinaci s pórkem, sladkou mrkví a čerstvým hovězím masem jsou skvělé pro přípravu rustikální francouzské pečeně, kterou jen málokdo nechá ujít.
Při kombinování hovězího s jinou zeleninou je třeba dávat pozor. Hovězí maso může být trochu suché, protože se vaří bez oleje, protože obsahuje méně tuku než vepřové. To lze ale snadno napravit přidáním sladkokyselé omáčky během vaření nebo přímo při podávání.
Kuřecí maso je univerzální produkt. Do výpeku můžete přidat jakoukoli zeleninu, v libovolném množství, s předsmažením i bez něj. Aby kuře nebylo suché, můžete do hrnce přidat několik lžic zakysané smetany nebo kefíru, než půjdete do trouby. Maso tedy trochu změkne a bude šťavnatější, ale zároveň nepřestane být dietní.
Pro ty, kteří jedí výjimečně zdravé jídlo, můžete nabídnout recept na pečené kuře s dýní v hrnci. Zde není nutné zeleninu předem vařit. Stačí lehce osmažit kuřecí řízek a plátky cibule a poté vložit do hrnců na nakrájené kousky syrové dýně. I když nepřidáte koření a bylinky, díky sladkosti a jemnosti melounového ovoce bude pokrm velmi uspokojivý a chutný.
Polévka v hrncích je velmi sytá a chutná jako ta první vařená na ohni.
Ingredience na 4 porce:
Jak vařit:
Nejprve rybu očistíme a nakrájíme na malé kousky. Odstraníme drobné kosti. Pokládání v květináčích. Brambory nakrájíme nadrobno, prolisujeme česnek a přidáme po částech. Vše zalijte až po vrch vodou nebo vývarem. Přidejte sůl a další koření, rozdělte lavrushku a nalijte vodku. V hrncích se odpaří déle než v kastrůlku a klas bude bohatší. Dáme na plech a dáme na půl hodiny do trouby. Nastavíme průměrnou teplotu. Připravenost rybí polévky se nejsnáze určí čichem. Před vyndáním nakrájejte zelenou cibulku nadrobno a vložte ji do nádoby. Pokud ji přidáte hned na začátku, zelení získá charakteristickou vařenou chuť. Pro znalce pokrmu můžete k rybí polévce podávat vařečku.
Video recept
Ingredience na 3 porce:
Příprava:
Nejprve orestujte cibuli a mrkev na předehřáté pánvi do zlatova. Poté nakrájejte klobásy nebo šunku na kostičky a na stejném místě opečte. Zároveň můžete opláchnout a oloupat brambory, nakrájet na malá kolečka. Do předem napuštěného hrnce dejte nejprve výpek, pak navrch nakrájené brambory a hrášek, který přes noc nabobtnal. Naplňte horní část vodou, ponechte 5-10 cm na víko. Vložíme na plech do trouby a přivedeme k varu na 180-190 stupňů. Snižte teplotu na 150 °C a vařte ještě asi 45 minut. Hotovou polévku necháme 20-25 minut louhovat a poté podáváme s bylinkami a strouhankou.
Pro většinu nezvyklé, ale pro velmi jednoduché a zdravé jídlo.
Ingredience:
Příprava:
Rybu nakrájejte na středně velké porce. Pepř a sůl podle chuti. Děláme malé řezy široké 2-3 cm a plníme citronem pro šťavnatost. Nakrájejte cibuli, mrkev a smažte 1-2 minuty. Vložíme do hrnců, navrch položíme rybu. Papriku omyjeme, nakrájíme na půlkolečka, přidáme do hrnce. Nezasahujeme. Nalijte malé množství zakysané smetany, zavřete víko a pošlete do trouby na 25-30 minut, dokud nebude vařené. Podáváme s rýží nebo bramborovou přílohou.
Ingredience:
Příprava:
Na dno květináče dejte květáky a chřest. Mrkev nakrájíme na struhadle nadrobno a vše udusáme do mísy. Poté případně karasa očistíme, nakrájíme na velké kousky, opepříme a osolíme podle chuti. Naskládáme na mrkev a vše zasypeme zeleným hráškem. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme zakysanou smetanu a necháme ne déle než dvě až tři minuty. Výsledný dresink nalijte do horní části hrnce. Dáme do trouby na 200 stupňů na 45 minut. Jemně vyjmeme a posypeme nasekanou petrželkou nebo koprem. Podávejte horké.
Miska je nejen bohatá na vitamíny, ale také velmi uspokojující.
Ingredience:
Příprava:
Smažte rozmražené nebo čerstvé kuřecí řízky na pánvi po dobu 5-7 minut spolu s cibulí. Paralelně smažíme pohanku, očištěnou od zbytků a slupek, na samostatné pánvi po dobu 1-2 minut. To je nezbytné pro lepší odhalení vůně obilovin. Osmažený filet s cibulí dáme na dno hrnce. Navrch dejte křupavou pohanku a zalijte studenou vodou v poměru 2:1. Pošleme ji do trouby na půl hodiny, počkáme, až bude pohanka plně vařená. Před podáváním můžete přidat 50 g másla a zamíchat přímo v hrnci pro lepší vývoj chuti.
Pokud chcete něco sladkého a pečeného, ale zdravého, jáhlová kaše s dýní je tou nejlepší variantou. Jediné, co je potřeba, aby pokrm dopadl správně, je vybrat dobrou dýni. Sladké tykve jsou obvykle podlouhlé, zvenčí světlé, s jasně oranžovým obsahem. Kulatá zelenina s nazelenalým nebo načervenalým nádechem bude mít spíše kyselou dochuť a hodí se spíše na oslavu Halloweenu než na přípravu sladké kaše.
Ingredience:
Příprava:
Jáhly omyjeme nejprve v teplé a poté ve studené vodě, abychom odstranili přebytečné zbytky a nakyslou pachuť. Přidejte ji do vroucího mléka a za občasného míchání vařte 7–10 minut. Dýni nakrájejte na střední nebo malé kousky, přidejte do hrnce a vařte další 3–4 minuty. Dno hrnce namažte rozehřátým olejem a nalijte do něj obsah. Dáme do trouby bez víka na 35-40 minut při teplotě 180 stupňů. Připravenost dýně zkontrolujeme špejlí nebo párátkem. Do hotového pokrmu lze přidat lipový nebo bylinkový med.
Ingredience:
Příprava:
Pokud jste chtěli dušené zelí, není třeba si odpírat. Neexistuje zde žádný konkrétní recept nebo technologie. Houpačku stačí nasekat nebo nadrobno nasekat, dobře osolit a dát do hrnce. Brambory omyjeme a oloupeme, nakrájíme a přidáme k zelí.
Proč jsou hrnce tak atraktivní? Jsou situace, které zná každá hospodyňka: kuchyně je plná mís, hrnců, pánví, musíte běhat od stolu ke sporáku, něco převrátit, někde nalít víno, něco šlehat metličkou. Z trouby voní smaženice – je čas zalít maso. A večer, když hosté odejdou, nebo se rodinní příslušníci rozprchnou do svých koutů, bude tam hromada neumytého nádobí. Pokud ale vaříte hlavní jídlo v hrnci, kolik času a úsilí můžete ušetřit za svůj koutek. Do hrnce stačí předem vložit všechny ingredience, vložit do trouby, a až budou všichni u stolu, jen ji nezapomeňte zapnout. A mytím hrnců strávíte minimum času.
Ať už se rozhodnete udělat cokoliv, výsledek předčí všechna vaše očekávání. Proč?
Protože: doba vaření (je zaručena měkkost masa / drůbeže / ryb), množství přísad (chuť je zajímavá a bohatá), druh prezentace.
Obecné zásady vaření receptů v hrncích v troubě
* Produkty jsou položeny s kořením a kořením, omáčkou a vodou současně. „Zrání“ všech ingrediencí by mělo být přibližně stejné. Pokud, řekněme, maso potřebuje více času na vaření než zelenina, ze které se pokrm skládá, je předsmažené a přivedené do poloviny. V každém případě je maso v hrncích velmi křehké a šťavnaté.
* V hrncích můžete vařit cokoliv: první chody, ryby, maso, drůbež, vnitřnosti, knedlíky, zeleninu, cereálie, dezerty. I obyčejné brambory v květináčích jsou úžasně chutné.
* Výhodou vaření nádobí v hrncích je jejich „nenáročnost“ – vše, co je v lednici a v domácích potřebách, lze snadno složit do keramického hrnce. Pomocí tradičních receptur, fantazírování a přidávání pokaždé něčeho nového není těžké zpestřit každodenní menu a dát mu jedinečný individuální styl.
* Neméně důležitou součástí procesu vaření v hrncích je snadnost a rychlost vaření produktů. Ingredience stačí složit do hrnce a vložit do trouby.
Výhody pokrmů vařených v hrncích v troubě
Pokrmy, které vaříme v hrncích, mají jedinečnou chuť a vůni. Ve výhodách je lze přirovnat k pokrmům připraveným v páře, protože si zachovávají všechny nutriční vlastnosti potravin. Keramické nádobí, ve kterém se pokrmy připravují, má spoustu technologických výhod: pečlivě zachovávají chuť výrobků, nepřenášejí do potravin škodlivé látky a nečistoty, mají mnohem více možností než skleněné nebo kovové nádobí.
Obvykle mají hrnce něco mezi prvním a druhým chodem, s dostatkem tekutiny. Proto se při podávání jednoho hrnce na porci nemusíte starat o přípravu dalších pokrmů - výživných a kalorických.
ZAPIŠTE SI POZNÁMKU
NĚKOLIK PRAVIDEL JAK SPRÁVNĚ VAŘIT PRO RECEPTY V HRNCÍCH:
1. Pro přípravu hrnce s obsahem vložte pouze do studené trouby a teprve poté zapněte ohřev. V opačném případě může hrnec prasknout.
2. Hrnec je určen pouze k pečení v troubě nebo troubě.
3. Nevkládejte velký hrnec příliš vysoko do trouby, jinak by se dotkl horkých kontaktů.
4. Hrnec přikryjte vrstvou těsta nebo hliněnou poklicí.
5. Během vaření musíte pečlivě sledovat množství tekutiny v hrnci. Pokud to nestačí, lze přidat pouze horký vývar nebo vodu.
6. Pokud vaříte velmi aromatické jídlo, jako je česnek, přikryjte hrnec pečícím papírem, abyste zabránili zápachu, který se obtížně odstraňuje.
7. Pokud je pokrm v hrnci suchý a potřebujete přidat tekutinu, je lepší použít vývar nebo víno, které po odpaření alkoholu dodá omáčce příjemnou chuť.
8. Tekutinu byste měli do hrnce přidávat po troškách, protože produkty během vaření uvolňují šťávu a množství tekutiny může být nadměrné a začít z hrnce vytékat.
9. Vaření v hrnci nevyžaduje dodatečné použití tuků. Některé druhy oleje (olivový, sezamový) přidávané pro chuť a vůni by měly být do pokrmu přidávány v malých množstvích.
10. Vyjměte hrnce z trouby 5-10 minut před koncem pečení.
11. Hrnec, který vytáhnete z horké trouby, nepokládejte na studený povrch, je lepší položit ručník nebo položit dřevěné prkénko.
V ČEM JE VYNIKAJÍCÍ VAŘENÍ V HRNCÍCH?
pro vaření není potřeba žádný tuk.
V hrncích lze vařit prakticky vše: od prvních chodů až po dezerty.
vaření v hrncích je velmi jednoduché – není třeba nic obracet ani míchat. Hrnec vložím do trouby na určitou teplotu a určitou dobu a je to, můžete na to zapomenout a jít si za svým.
jsou situace, že v jedné rodině má někdo velmi rád kořeněná jídla s vysokým obsahem pepře, ale jiný člen rodiny takové jídlo jíst nemůže. Tento problém řeší hrnce. Je to velmi jednoduché – do jednoho hrnce opepřete hodně a do druhého jen trochu. Získáte tak jedno jídlo, ale s oblíbenou chutí pro všechny.
pokrmy vařené v hrncích jsou chutné. Jídlo se v nich nevaří, ale chřadne - vše se ukáže jako velmi chutné a zachovává užitečné látky.
SPRÁVNĚ SE STARÁME O NAŠE ASISTENTY HLÍNY:
1. Před použitím nové hrnce naplňte studenou vodou, vložte do trouby, zapněte, přiveďte vodu k varu, poté troubu vypněte a nechte vodu vychladnout. To je vše, nyní jsou naši pomocníci z hliněných nádob připraveni k použití.
2. Před vložením jídla do hrnce musí být ponořeno na 15 minut do studené vody. Nemusíte ho otírat, jídlo dejte do vlhkého hrnce. proč tomu tak je? - Voda uzavírá póry hrnce a při zahřátí ji z jídla nebere. Jídlo se vaří v páře, což je velmi zdravé.
3. Hrnec vložíme do studené nebo mírně teplé trouby. Od prudkého poklesu teploty (pokud dáte do trouby již vyhřáté na 200 stupňů) může hrnec prasknout.
4. Nestavte hrnec do trouby příliš vysoko. Kryt se nikdy nesmí dotýkat topných těles.
5. Nelijte tekutinu (vodu, vývar), až nahoru - určitě uteče. Hrnec musí být plný do ¾.
6. Než hrnec vytáhnete z trouby, promyslete si, kam ho dáte. Hrnec nepokládejte na velmi studený nebo vlhký povrch, jinak praskne.
7. Po použití je třeba hrnec umýt. Ale nezapomeňte: nemůžete použít myčku na nádobí ani mycí prostředky (póry hrnce je snadno absorbují). Nejlepší je teplá voda. Pokud je jídlo přilepené a nejde tak snadno smýt, naplňte hrnec vodou a přidejte 1 lžíci jedlé sody. Nechte na kolik hodin. Po tomto postupu se hrnec snadno vymyje. Navíc vás jedlá soda zbaví pachů z jídla. Při ukládání hrnce dbejte na to, aby byl zcela suchý a skladujte jej nejlépe dnem vzhůru.
8. Pokud jste hrnec vyndali a zjistili jste, že po posledním použití úplně nevyschl a vytvořila se plíseň, naneste na něj pastu ze stejného množství vody a sody a po 30 minutách opláchněte. Hrnec je připraven vám znovu sloužit.
ZASMEJME SE
Blázen Ivanuška přijel do Paříže, zašel do restaurace, podíval se na jídelní lístek: smažená žabí stehýnka, pečená žabí stehýnka, dušená žabí stehýnka...a pomyslí si - "Tak co s nimi dělají, ale já jsem blázen ženatý."
Pokrmy v hliněných nádobách jsou obzvláště šťavnaté, aromatické a chutné. Téměř stejné jako jídla vařená v ruském sporáku.
V takovém pokrmu můžete vařit ryby, maso, zeleninu, cereálie a další. V těchto hrncích můžete také ohřát hotové jídlo. Aby pokrmy byly velmi chutné, je důležité pamatovat na několik tajemství hliněných nádob.
1. Po zakoupení takové nádoby nespěchejte, abyste v ní okamžitě zkusili něco uvařit. Hrnec musí být nejprve namočený ve vodě. Nádoba se ponoří do studené vody a nechá se hodinu. Pokud je hrnec pokrytý glazurou, stačí jej povařit ve slaném roztoku s octem (na lžíci soli vezměte 100 ml octa).
2. Před každým vařením je třeba hrnec na 15 minut namočit do studené vody. Stěny absorbují tekutinu a pokrm bude obzvláště šťavnatý.
3. Nedávejte keramiku do horké trouby. Náhlá změna teploty může způsobit prasknutí hrnce. Nejlepší místo pro hrnec v troubě je na spodní polici.
4. Je přísně zakázáno používat hliněné hrnce na otevřeném ohni nebo na varné desce elektrického sporáku. Po vyjmutí z trouby by měl být položen na dřevěný povrch. Položíte-li horký hrnec na studený povrch, může prasknout.
5. Po použití je třeba hrnec umýt a vysušit. Nechte ji otevřenou, aby se uvnitř neobjevil nepříjemný zápach.
6. Pokud se v keramickém nádobí objeví nepříjemný zápach, můžete jej odstranit obyčejnou sodou. Chcete-li to provést, nalijte do nádoby vodu a rozpusťte v ní několik lžic jedlé sody. Směs se nechá přes noc v hrnci. Ráno se voda jednoduše vylije a nádobí se opláchne.
7. Vyžaduje-li připravenost surovin, ze kterých se pokrm připravuje, přibližně stejné časové výdaje, vkládají se do pokrmu současně syrové. Pokud je doba vaření jiná, pak jsou některé složky předvařené. Například při vaření brambor s masem v hrnci se poslední přísada mírně předsmažená.
8. Aby maso a brambory dosáhly připravenosti současně, vloží se syrové do hrnce a přelijí se rajčatovou šťávou.
9. Obyčejná polévka, ohřátá v hrnci, bude velmi chutná, pokud místo pokličky použijete plochý koláč z nekvašeného těsta. Okraje hrnce se potře slunečnicovým olejem, aby se těsto nelepilo těsně, a miska se vloží do trouby. Jakmile koláč zhnědne, lze polévku vyndat a jíst.
Jak vidíte, vaření v hliněných nádobách je velmi lákavý zážitek. 🙂
Dobrou chuť!
