Biz hamımız qırmızı və sulu, ən əsası isə ən dadlı və çoxdan gözlənilən çiyələkləri sevirik. Bu giləmeyvə yalnız sehrli bir dada malik deyil, həm də bir çox vitamin və faydalı elementlərə malikdir. Çiyələk insan orqanizminə müalicəvi təsir göstərir - onlar maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir, həzm sisteminə və ürəyə faydalı təsir göstərir.
Odur ki, əziz evdar xanımlar, ailənizi qışda dadlı, ətirli və ətirli, ən əsası isə sağlam mürəbbə ilə mütləq əzizləməlisiniz! Yeri gəlmişkən, bunun üçün istifadə edilə bilər.
Əvvəlcə giləmeyvə hazırlamalısınız:
Bu ləzzət özünəməxsus dadı və ətri ilə evinizin qəlbini fəth edəcək!
Tərkibi:
Çiyələk və şəkər 1: 1 nisbətində alınır. İstəyirsinizsə, daha az şəkər istifadə edə bilərsiniz. 1 kq giləmeyvə üçün ən azı 650 q şəkər istifadə olunur, əks halda çiyələklər parıldamağa başlayacaq.
Hazırlanması:
Daha qalın bir tutarlılıq əldə etmək üçün qarışığı daha uzun müddət bişirin.
Şirinlik boşqabda bir damla qalıb yayılmayanda hazır sayıla bilər. İsti kütlə sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulmalı, qapaqlar ilə bükülməli və çevrilməlidir, sonra sərin bir otaqda yerləşdirilməlidir.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Mürəbbə sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulmalı, qapaqlar ilə bükülməli, çevrilməli, soyudulmalı və saxlama üçün zirzəmiyə endirilməlidir.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Minimum miqdarda şəkər əlavə etsəniz, bu mürəbbəni dondurucuda saxlamaq olar. Və şəkər və giləmeyvə nisbətləri 2: 1 olarsa, o zaman belə şirinlik soyuducuda saxlanılır, lakin istilikdə deyil - əks halda mürəbbə oynamağa başlayacaq.
Çiyələkləri müxtəlif qidalarla birləşdirərək orijinal dadlar yarada bilər. .İndi isə sizi bu sehrli şirəli giləmeyvə ilə mətbəxinizdə sınaq keçirməyə dəvət edirəm!
Tərkibi:
Hazırlanması:
İkinci yeməyin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış likörə tökün. Alkoqol buxarlanacaq və mürəbbə özünəməxsus bir dad alacaq.
Şirinliyi sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın.
Bu şirniyyat ailənizin sevimlisinə çevriləcək!
Tərkibi:
Hazırlanması:
Bitmiş şirin kütlə sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulmalı və qapaqlar ilə bağlanmalıdır. Soyudulmuş mürəbbəni saxlama üçün zirzəmiyə qoyun.
Bu delikates unudulmaz dadı və ətri ilə sizi sevindirəcək!
Tərkibi:
Hazırlanması:
Bitmiş desert sterilizasiya edilmiş bankalara dökülməlidir və qapaqlar ilə bağlanmalıdır.
Bu mürəbbə qeyri-adi kəskin dada və unudulmaz incə ətirə malikdir!
Tərkibi:
Hazırlanması:
İndi mürəbbəni bankalara tökmək, qapaqları bükmək və sərinləmək lazımdır.
Bu şirniyyatı ailəniz üçün hazırlasanız, onlar hər qış axşamı bundan həzz alacaqlar və qeyri-adi incəlik üçün sizə təşəkkür edirik!
Tərkibi:
Hazırlanması:
İsti şirinliyi bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın.
Çiyələk mürəbbəsi üçün bu resept ildə bir neçə dəfə məhsul yığan evdar qadınlar üçün faydalı olacaq.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və soyuducuda saxlayın.
Bu iştahaaçan, şirin və sadəcə ilahi dadlı şirinlik çay süfrəniz zamanı sizi sevindirəcək!
Tərkibi:
Hazırlanması:
Yaranan şirin kütləni bankalara qoyun və saxlama üçün soyuducuya qoyun.
Hamısı budur. Çiyələk müxtəlif aromatik otlar və meyvələrlə birləşdirilə bilər. Təcrübə etməkdən və öz orijinal reseptlərinizi yaratmaqdan qorxmayın.
Çayınızdan həzz alın və yeni reseptlərlə tanış olun!
Qış axşamlarında, pəncərədən kənarda çovğun əsəndə, dözülməz dərəcədə istilik istəyəndə, çay vaxtıdır. Və burada çiyələk mürəbbəsi sizə yayın bir parçasını qaytarmağa kömək edəcək. Onun zəngin ətri sizi sərinliyi və tünd yarpaqların xışıltısı, təzə ot qoxusu və ağcaqayın yarpağının altında gizlənən göbələk ilə günəşli meşəyə aparacaq. Bütün bu hissləri sizə onların çiyələklərinin zərifliyi bəxş edəcək.
Uzun şaxtalı qışda bu vitamin və faydalı minerallar anbarını qorumaq üçün hər bir evdar qadının öz reseptləri və fəndləri var. Onlardan yalnız bir neçəsini nəzərdən keçirəcəyik, məsələn, şəkərin əhəmiyyətsiz olacağı və ya tamamilə yox olacağı yemək bişirmədən. Ancaq giləmeyvə də şəkərlənə bilər.
Əvvəlcə yabanı giləmeyvələri istilik müalicəsi olmadan, belə demək mümkünsə, orijinal formada (dondurmaqdan başqa) saxlamağın yolunu göstərmək düzgün olardı. Birincisi, yığılmış məhsul çeşidlənməlidir və zədələnmiş giləmeyvə çıxarılmalıdır. Çox kiçik olan çiyələklərə də ehtiyacımız olmayacaq.
Mürəbbə üçün yalnız tam yetişmiş, tercihen eyni ölçülü giləmeyvə buraxırıq.
Çiyələkləri xüsusilə yaxşıca yumaq lazımdır, kiçik ot bıçaqları və budaqları çıxarılmalıdır. Yeri gəlmişkən, bu desert ənənəyə görə mürəbbə adlanır, çünki yemək olmayacaq. Şəkəri şəkər tozuna üyütmək daha yaxşıdır, ona görə də daha tez əriyəcək. Proporsiyalar 1 kiloqram giləmeyvə 2 kiloqram şəkər əsasında alınır. Sonra giləmeyvələri xırdalayırıq və ya ətçəkən maşınla hamarlanana qədər xırdalayıb şəkər tozunu əlavə edirik. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və şəkər tozu tamamilə udulana qədər müntəzəm olaraq qarışdıraraq 2-3 gün soyuducuda saxlayın.
Belə hazırlıqların saxlanması üçün qablar da emal edilməlidir. Bankaları sizin üçün əlverişli üsulla sterilizasiya edirik və ya etil spirti ilə silirik. Qapaqları da emal edirik. Şəkər tamamilə həll edildikdə, mürəbbə hazırlanmış qaba tökülür. Üstünə şəkər tıxacını düzəldirik, mürəbbənin üstünə davamlı şəkər qatı ilə 1 santimetr hündürlükdə qarışdırmadan səpirik. Ətirli delikatesimiz hazırdır. Bu mürəbbəni soyuqda saxlamaq lazımdır, istiyə dözmür. Fermentasiya edə bilər.
Şəkərlə püresi olan giləmeyvə də yaxşı rəylərə malikdir.
Bütün uzun və əlverişsiz qış üçün meşə ləzzətlərini yığmağın başqa bir tamamilə əngəlsiz yolu. Müxtəlif ölçülü giləmeyvə də bu resept üçün olduqca uyğundur.
Əsas odur ki, onlar çox yaxşı yuyulmalı və artıq nəm çıxarmaq üçün qurudulmalıdır. Bu, xüsusilə vacib şərtdir.
Bu reseptdə artıq su bütün ağır işləri və inqrediyentləri məhv edə bilər. Buna görə də, yuyulmuş giləmeyvələri kağız salfetlərə qoyuruq, islanan kimi bir neçə dəfə dəyişdiririk. Çiyələk saxlamağı planlaşdırdığınız qabları da sterilizasiya edib quruduruq. Bu vəziyyətdə soba və ya mikrodalğalı sterilizasiya üsulu mükəmməldir. Onlarda sterilizasiya prosesi atəş kimi qurudur.
Beləliklə, giləmeyvə hazırlandı, bankalar sterilizasiya prosesindən keçdi, yığmağa başlayaq. İndi iş parçamızın nisbətini birbaşa hesablayın. 1 kq çiyələk üçün 1,5 kq şəkər götürmək lazımdır. Və şəkəri toz halına salın. Bu şəkildə hazırlıq daha uğurlu olacaq. İndi bankanın dibinə 1-1,5 sm qalınlığında şəkər tozu tökün, növbəti qatına çiyələk səpin, diqqətlə çalxalayın və yenidən şəkər əlavə edin. Bu təbəqəni ən yuxarıya qədər təkrar edirik.
Kavanozumuzu səhərə qədər isti buraxaq ki, giləmeyvə öz şirəsini buraxsın. Sonra yenidən silkələyin. Əgər bankada giləmeyvələrin büzülməsi böyükdürsə, o zaman eyni ardıcıllıqla giləmeyvə və şəkəri yuxarıya əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, üst qatı şəkər tıxacıyla bitirin. Bu çiyələkləri soyuqda da saxlamaq lazımdır. Soyuducu və ya zirzəmi yaxşı olacaq.
Çiyələk onun ətirini və dadını tamamlayan və vurğulayan digər giləmeyvə ilə mükəmməl harmoniya təşkil edir. Blueberries buna misaldır. Bu iki giləmeyvə birləşməsi bu mürəbbəyə tamamilə yeni bir dad verir.
Hazırlamaq üçün yarım kiloqram yaban mersini və yabanı çiyələk və iki kiloqram şəkər götürün. Giləmeyvələri çeşidləyirik, yuyuruq və çeşidləyirik, kiçik və keyfiyyətsiz olanları (çürük çürük, zədələnmişləri) çıxarırıq, ot bıçaqlarını və digər yapışmış zibilləri çıxarırıq. Bütün yığılmış məhsulu bir dəsmalda yaxşıca yuyub qururuq. Şəkəri çəkin və ölçürük. İndi dar, dərin bir qabda giləmeyvə şəkərlə qarışdırıcı ilə qarışdırın. Kiçik hissələrdə tədricən şəkər əlavə edin: bir anda bütün şəkər miqdarını əlavə etsəniz, giləmeyvə püresi kifayət qədər keyfiyyətli olmaya bilər. Çox böyük parçalar qalacaq.
Sonra bu mürəbbənin çökməsinə icazə verilir ki, qarışdırıcıdan istifadə edərkən tipik olan köpük dağılsın. Prosesi sürətləndirmək üçün mürəbbəni vaxtaşırı qarışdırın. Köpük çökdükdən sonra mürəbbə hazırlanmış bankalara tökülür, sterilizasiya edilir və soyudulur. 1-2 sm hündürlüyündə şəkər tıxacını düzəldin.
Bu incəlik süfrənizi bəzəyəcək və şaxələndirəcək, həm də həqiqətən immunitet sistemini yaxşılaşdıracaq. Bu, həm də görmə qabiliyyətinizə böyük fayda verəcəkdir. Məlumdur ki, qaragilə gözlərin tor qişasını gücləndirən xüsusiyyətə malikdir. Reseptlərimizdə təsvir olunduğu kimi, qeyri-termal üsuldan istifadə edərək giləmeyvə yığmaq, hər hansı bir giləmeyvə bütün faydalı xüsusiyyətlərini tamamilə qoruyur.
Böyük bir dondurucunuz varsa, çiyələk hazırlamaq üçün başqa bir maraqlı üsul tətbiq olunur. Bu resept üçün şəkərin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azaldıla bilər. Və sonra giləmeyvə menyuda şəkərin qəti qadağan olduğu insanlar üçün mükəmməldir.
Bütün işlənmiş çiyələklər sadəcə bir az şəkər tozu ilə səpilir və dondurulmaq üçün qablara qoyulur. Yığılmış giləmeyvə bütün həcmini əritməmək üçün bunu hissələrdə etmək daha rahatdır. Axı, giləmeyvə orijinal görünüşünü və keyfiyyətini itirmədən ikinci dərəcəli dondurma artıq mümkün deyil. Prinsipcə, bu yığım metodunun metodologiyası əvvəlki üsullardan çox da fərqlənmir. Giləmeyvə də çeşidlənir, çeşidlənir və yuyulur. Yeganə fərq qurudulmamasıdır. Əksinə, yaş giləmeyvə tez şəkər tozuna yuvarlanır və şirə buraxmasına mane olan bir qaba qoyulur. Hər giləmeyvə şirin tozla tozlanmış qalır.
İşlənmiş və yuyulmuş çiyələklər artıq köpük olmadan çox diqqətlə əzdirilir. Sonra yarım litrlik plastik stəkanlara qoyulur və dondurulur. Bu çiyələklər tortlar və desertlər üçün kompotlar və jele, içliklər və təbəqələr hazırlamaq üçün mükəmməldir.
Allergik reaksiyaları olmayan 6 aydan yuxarı uşaqların qidalanması üçün də əladır.
Çiyələkləri saxlamaq üçün bu üsul yaxşıdır, çünki soyuducuda yer olmaması mürəbbənin keyfiyyətinə təsir göstərməyəcəkdir. Çiyələkləri yuxarıda göstərilən hallarda olduğu kimi emal edirik. Yeganə şərt, giləmeyvə bir az yetişməmiş olmalıdır. Çiyələkləri 0,5 litrlik bankalara yerləşdirin və qablara qoyun ki, bankalar çiyinlərə qədər su ilə örtülü olsun. Hazırlıqları olan bankaların partlamaması üçün hövzədə suyu eyni vaxtda qızdırmaq lazımdır.
Çiyələk şirəsi buraxana və banka tamamilə doldurulana qədər prosesi davam etdirin. Ancaq qaynamağa imkan verməyin. Giləmeyvələr kiçildikcə doldurulur və artıq lazımsız havanı çıxarmaq üçün bankalar güclü şəkildə sarsılır.
Qaynamasına imkan verməmək vacibdir! Giləmeyvə büzülməyi dayandırdıqda və şirəsi bütün bankaya dolduqda, metal qapaqlarla bağlayın.
Metal qapaqları da 15 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
Bu üsulla konservləşdirilmiş çiyələk çox uzun müddət saxlanıla bilər və həm şəkər əlavə edilmiş mürəbbədə, həm də meyvə içkiləri, kompotlar, piroqlar üçün içliklər, piroqlar, cheesecakes və digər bişmiş məmulatlar üçün istifadə edilə bilər. Desertlər üçün ideal bazadır. Siz jele və köpük edə bilərsiniz. Şirinlik dərəcəsini lazım olduqda özünüz tənzimləyə bilərsiniz.
Başqa bir böyük tapıntı şəkər siropundan istifadə edən bir resept olardı.
Çiyələk yığımında nisbətlərin hesablanması ən çox istifadə olunur və həmişə eynidır. Bir kiloqram giləmeyvə üçün iki kiloqram şəkər alınır. Bu reseptdə şəkəri şəkər siropuna qaynatmaq lazımdır. O qədər də çətin deyil. Yarım həcmdə şəkər tozu mina qabına tökülür, az miqdarda su əlavə edilir və yavaş odda bişirilir, şəkər tədricən əridilir. Yeganə şərt odur ki, çox vaxt sərf etməli olacaqsınız. Şərbətin yanmaması üçün onu daim qarışdırmaq lazımdır. Əks halda, tavanın dibinə qədər yandırılmış şəkər mürəbbənin dadını və ətirini dönməz şəkildə pozacaq.
Beləliklə, şərbət qaynadılır, həll olunan kimi, şəkər əlavə edilir və həmçinin əridir. Çiyələkləri yuxarıda göstərilən qaydada hazırlayırıq. Yəni çirkləri yuyuruq, çeşidləyirik, çeşidləyirik və təmizləyirik. Kavanozları sterilizasiya edirik və metal qapaqları qaynadırıq. Sonra giləmeyvə və qaynar şərbəti bir-bir isti bankalara qoyun. Qalın şərbət ilə bir qat giləmeyvə tökün, silkələyin, sonra başqa bir giləmeyvə qatı. Kavanoz yuxarıya doldurulana qədər bu proseduru təkrar edirik. Sonra çiyələklərimizi su banyosunda 15-20 dəqiqə sterilizasiya etməlisiniz. Bundan sonra, metal isti qapaqlar ilə yuvarlayın.
Çiyələyin faydalı xüsusiyyətlərini unutma. Askorbin turşusunun olması onu vitamin çatışmazlığı və soyuqdəymə üçün sadəcə əvəzolunmaz edir.
Bu meşə möcüzəsinə daxil olan vitaminlər dəsti ürək-damar sisteminin pozğunluqlarına kömək edir. Mədə-bağırsaq traktının və ifrazat sisteminin işini normallaşdırır. Təbiətin bu möcüzəsinə daha çox tərifli epitetlər və dithyrambs həsr etmək olar. Ancaq şaxtalı bir axşam masa arxasında əyləşib bir banka ətirli yabanı çiyələk mürəbbəsi götürəndə heç nə istiliyi və rahatlığı əvəz edə bilməz.
Bişirmədən şəkərli çiyələk resepti üçün aşağıdakı videoya baxın.
Qış üçün çiyələk hazırlamaq üçün müxtəlif yollar var. Bu gün çiyələk mürəbbəsinə alternativ haqqında danışacağıq, yəni. çiyələklərin qaynadılmaması, şəkərlə üyüdülməsi üsulu haqqında. Bu cür mühafizənin nə faydası var? Əlbəttə ki, ilk növbədə, püresi çiyələk qaynadılmış giləmeyvə ilə müqayisədə daha faydalı maddələri özündə saxlayır. Ancaq başa düşməlisiniz ki, yüksək keyfiyyətli istilik müalicəsi olmadan belə bir məhsul yalnız soyuducuda və soyuq zirzəmidə saxlanıla bilər və bankaların qışın sonuna qədər davam edəcəyinə və onlara heç bir şey olmayacağına zəmanət yoxdur. Bununla belə, raf ömrünü uzadan üsullar var və biz bu gün onları da nəzərdən keçirəcəyik. Həmişə olduğu kimi, hansı üsulu seçmək üçün seçiminiz olacaq.
Amma biz klassik reseptlə başlayacağıq, o zaman bankada yalnız 2 ənənəvi inqrediyent var: çiyələk və şəkər. Bu klassikləri sevənlər üçün bir artı və saxlama üçün bir mənfidir. Şəkər konservant olsa da, onu sərin, qaranlıq yerdə saxlamaq lazımdır. Əgər siz də mənim kimi soyuducuda hazırlıqları orada saxlamaq üçün kifayət qədər yeriniz yoxdursa, o zaman rəndələnmiş çiyələkləri dondura bilərsiniz.
Soyuq çiyələk mürəbbəsini bişirmədən saxlamağın başqa bir yolu onu şəkər "mantarının" altında bağlamaqdır. Şəkər çiyələk şirəsi ilə doyurulacaq və sərt bir qabıq meydana gətirəcək, bu da bankanın içərisində havanın girişini maneə törədəcək və buna görə də mikroorqanizmlərin inkişafını dayandıracaq. Ancaq bu resept araqdan istifadə etməyi tələb edir, yalnız yarım qaşıq, buna baxmayaraq, buna diqqət yetirin.
Bal konservant deyil, sadəcə olaraq dadlı və sağlamdır. İstilik müalicəsindən keçməmiş giləmeyvə daha çox vitamin və qida saxlayacaq, biz də şəkər əvəzinə bal ilə hazırlayacağıq.
Yenə də bugünkü mövzunun sonunda mürəbbə hazırlamağa qayıdaq. Bu resept soyuq və isti konservləşdirmə üsulları arasında bir şeydir. Biz çiyələkləri əzəcəyik, sonra 5 dəqiqə qaynadacağıq, lakin "" kimi bir neçə partiyada deyil, yalnız 1 dəfə. Bu prosedur raf ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə artırır və mürəbbəni hətta şkafda saxlamağa imkan verir. Üstəlik, tez və qısa yemək yay giləmeyvələrinin bütün faydalarını "öldürmür". Və biz şəkərdən 2 ilə 1 nisbətində (şəkər / giləmeyvə) istifadə etmirik, ancaq yalnız 1,5 ilə 1.
Bişirin, qış üçün şirin yay çiyələklərinin bütün faydalarını qoruyun. Xoş iştaha!
Kalori: Müəyyən edilməyib
Pişirmə vaxtı: Müəyyən edilməyib
Artıq çiyələklərə baxa bilməyəndə bu, konservləşdirməyə başlamağın vaxtı olduğuna əmin bir işarədir. Çünki yay tez keçir, qışda isə mürəbbə və ya giləmeyvə mürəbbəsi ilə özünüzü necə müalicə etmək istəyirsiniz. Buna görə də, İvan Krılovun məşhur nağılındakı cırcırama kimi olmamaq üçün qış üçün inanılmaz dərəcədə dadlı və ən əsası tez hazırlanacaq bir şey hazırlayaq.
Bu ləzzəti hazırlamaq üçün az vaxt tələb etməsi məni çox heyran etdi, birincisi, onu iki gün bişirmək həmişə mümkün olmur, ikincisi, bu texnologiya ilə hazırlanan mürəbbə çiyələklərin çox zəngin olduğu bütün vitamin və mineralları özündə saxlayır. ildə . Razılaşın ki, bu, bu xüsusi reseptin lehinə güclü bir arqumentdir.
Əsas odur ki, yetişməmiş və çürük olmaması üçün keyfiyyətli giləmeyvə seçməkdir. Zərifliyi qorumaq üçün heç bir kimyəvi əlavə əlavə etməyəcəyik, şəkər əla qoruyucudur və yalnız giləmeyvə və dənəvər şəkərin nisbətini qorumaq vacibdir, onda püresi çiyələklərdən beş dəqiqəlik mürəbbə dadlı, sağlam və faydalı olacaqdır. sərin, quru yerdə yeni giləmeyvə yığımına qədər saxlanılır.
Mürəbbə üçün konteyner seçmək də vacibdir - bunlar şüşə qablar olmalıdır, biz onları ilıq su, sabun və soda ilə yaxşıca yuyuruq, sonra isti buxarda və ya sobada qapaqlarla birlikdə sterilizasiya edirik.
Yuxarıdakı resept təxminən 2 kq mürəbbə verəcəkdir.
Tərkibi:
- giləmeyvə (təzə çiyələk) - 1 kq,
- dənəvər şəkər - 600-800 q.
Addım-addım fotoşəkillərlə resept:
Çiyələkləri çeşidləyirik, xarab olanlara rast gəlsək - çürük, axsaq, qırıq, o zaman onları mütləq atırıq, əks halda mürəbbə tez qıcqıracaq. Bundan sonra, giləmeyvə kir və qumu təmizləmək üçün isti axan su ilə yuyun. Və bundan sonra onları bir az qurutmaq üçün bir dəsmala qoyun. Quru seçilmiş giləmeyvə yaşıl sepalsdan təmizlənir.
Çiyələkləri bir qazana qoyun və bir qarışdırıcı ilə qarışdırın və ya ət dəyirmanında homojen bir kütlə halına gətirin. 
Sonra öz istəyinizlə şəkər əlavə edin, lakin reseptdə göstərilən hədlər daxilində. 
Qarışığı qarışdırın və şəkər demək olar ki, həll olunana qədər 4 saat buraxın.
Və sonra qabları sobaya qoyuruq və qaynana qədər kütləni gətiririk. Protein səsini çıxarın (əks halda mürəbbə tez turş olacaq) və orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin. 
Mürəbbə hələ isti olsa da, onu quru, sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün. Qapaqlar ilə möhürləyin (burulma sistemi olan bankalardan istifadə etmək yaxşıdır).
Mürəbbə tam soyuduqdan sonra uzunmüddətli saxlama üçün zirzəmiyə aparırıq. 
Siz də asanlıqla hazırlaya bilərsiniz
İl xüsusilə məhsuldar olduqda, kim təzə Victoria giləmeyvə yemək həzzini uzatmağı xəyal etmir. Mən xüsusilə qışda şəkərlə püre halına salınmış çiyələk kiçik bir hissədə olsa belə, böyük həzz gətirən və mənə yayı xatırladan daddan və cazibədar ətirdən həzz almaq istəyirəm.
Anam mənə dedi ki, çiyələk bişirilmədən hazırlana və “canlı” saxlanıla bilər.
Təsadüfən xatırladım ki, demək olar ki, bütün il boyu canlı, ətirli Viktoriyanı şəkərlə yedik. Şirin hazırlığın hazırlanma qaydasını aydınlaşdırdım, çox əlçatan və sadə oldu.
Bu əsl "bankada yay"dır, mən qış üçün bişirmədən təzə çiyələk üçün bu resepti belə adlandırardım, istifadə etməyi çox tövsiyə edirəm.
Tərkibi və qablar:
1 kiloqram çiyələk üçün 1 və ya hətta 1,5 kiloqram şəkər alırıq (giləmeyvə çox şirin deyilsə, 1,5 daha yaxşıdır).
İqtisadi geri çəkilmə: giləmeyvə yığmaq üçün bankaları necə hazırlamaq olar.
Bütün giləmeyvə püresi etməzdən əvvəl bankaları hazırlamalısınız.
Əvvəla, biz çipləri və çatları yoxlayırıq, yaxşıca yuyuruq, tercihen soda ilə yuyuruq və heç də yaxşıca yuyuruq.
Bundan sonra, bankalar sterilizasiya edilməlidir, tercihen sobada su damcıları qalmasın. 130 dərəcədə 5-10 dəqiqə. Bu reseptdəki bankaları istifadə etməzdən əvvəl, onları sobadan çıxarmadan otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır, sadəcə bir az açmaq lazımdır.
Mikrodalğalı soba varsa, onu korpusa bağlayırıq.
Quru üsul, işlənmiş, steril quru bankalara ehtiyacımız olduqda.
Hazırlanmış şüşə qabı su ilə doldurulmuş bir stəkan və ya kiçik bir maye qabı ilə birlikdə sobaya qoyun. Sterilizasiya müddəti maksimum 3 dəqiqə, minimum 2 dəqiqə. Və yalnız bu şəkildə edin - dəqiq bir konteyner su ilə birlikdə. Mikrodalğalı sobaya boş bir banka qoyub su qabı olmadan istiləşdirmək üçün yandıra bilməzsiniz.
Dadlı şirniyyat hazırlamaq prosesini davam etdiririk.
Püre halında olanları bankalara qoyuruq və ya metal qapaqlar, ya da neylon qapaqlar ilə bağlayırıq, əvvəllər bir neçə saniyə qaynar suya endiririk və yivli qaşıqla çıxarırıq, damcıların yox olması üçün içini əlavə olaraq buxarın üzərindən aşağı salırıq. .
Ən əsası, xatırlayırıq ki, bu "canlı" çiyələkləri yalnız qışda soyuducuda saxlamaq lazımdır və zirzəmilər uyğun deyil, orada tez fermentasiya ediləcək;
Yemək bişirərkən xatırlayırıq ki, heç bir yaş qaşıqlar, püresi və rəndələnmiş çiyələklərin digər təmaslarını şəkər və tüpürcək və nəm qablarla yalamasanız, bu, "bankada yay"ınızın Yeni ilə qədər sizi sevindirəcəyinə zəmanətdir (adətən bu daha uzun sürmədi, nə qədər etsələr də).
Başqa bir şirin resept:
Yeri gəlmişkən, müxtəlif saxlama üsullarında dadlı yeməklər əldə etmək üçün yuxarıda göstərilən üsulla əvvəllər hazırlanmış şirin çiyələk kütləsini iki və ya daha çox hissəyə bölmək olar.
Püre halına salınmış giləmeyvələrin bir hissəsini şəkərlə plastik qablara və ya vakuum və ya digər steril qida paketlərinə və ya hətta qapaqlı stəkanlara yığın və dondurucuya qoyun.
Aromatik hazırlıq bu şəkildə çox dadlı çıxacaq, ilk reseptdə olduğu kimi, fotoşəkil bunu təsdiqləyir.
Qış üçün bir ləzzət - soyuducudan bir bankada, eləcə də bir çantada və ya dondurucudan qablaşdırılan şüşədə yay əla olacaq. Qışda hazırlanmış demək olar ki, təzə çiyələklərin ətri və dadı ilə hər kəsi təəccübləndirəcək və sevindirəcəyinizə zəmanət veririk. vebsayt
Mövzu haqqında daha çox məlumat üçün baxın:
