Omlet ənənəvi “səhər” yeməyi və asanlıqla həzm olunan protein mənbəyidir. Bu universaldır, çünki onu həm səhər yeməyinə, həm də şam yeməyinə verə bilərsiniz. Buxar omleti xüsusilə yaxşıdır. O, yağda qızardılmışdan daha sağlamdır, həm də təəccüblü dərəcədə incə teksturaya və xüsusi dada malikdir. Təsadüfi deyil ki, yumurta-süd yeməyinin bu variantı müalicəvi və pəhriz qidalanma planına, eləcə də kiçik yaşlı uşaqların pəhrizinə daxildir.
Buxarlanmış omlet həm tək başına, həm də digər maddələrlə birlikdə dadlıdır. Əlavə kaloridən qorxmayanlar onu vetçina, pendir və donuz ilə bişirə bilərlər. Aşağı kalorili pəhriz qidasına ehtiyacı olan uşaqlar və insanlar tərəvəz, göyərti, kəsmik, kəpək, xama, un və yaşıl noxud ilə buxarlı omlet hazırlamağı öyrənməlidirlər.
Klassik bir omlet üçün nisbətlərin düzgün birləşməsi çox vacibdir. İdeal olaraq, yumurta və südün kütləsi eyni olmalıdır. Yumurta qabığını qırmazdan əvvəl, kir və lələk hissəciklərinin içəri girməməsi üçün soyuq axan su ilə yaxşıca yuyulmalıdır.
Yumurta və südü qarışdırarkən, mükəmməl homojen bir tutarlılığa nail olmaq vacibdir. Bu halda siz balaca uşaqların və mədə xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanların pərəstiş etdiyi o ən zərif yeməyi əldə edəcəksiniz.
Toyuq yumurtası əvəzinə bildirçin yumurtasından istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə dörd bildirçin yumurtası bir adi toyuq yumurtasını əvəz edəcəkdir. Əgər yemək uşaq üçün hazırlanırsa, uşağın yumurta ağına alerjisi olmadığından əmin olmaq lazımdır.
Bir omleti buxarlamaq üçün uyğun funksiyası olan ikiqat qazan və ya multivarkdan istifadə etmək rahatdır. Mətbəxdə belə qurğular yoxdursa, su hamamı onları uğurla əvəz edə bilər.
Ənənəvi buxarda hazırlanmış omletdən iki porsiya hazırlamaq üçün dörd-beş yumurta istifadə edə bilərsiniz. Buxarlayıcıdan istifadə etmək asandır. Prosesi izləmək lazım deyil, heç nə yanmayacaq.
Tərkibi:
C1 dərəcəli beş yumurta (orta-böyük);
bir stəkan süd;
Dadmaq üçün duz.
Pişirmə üsulu:
Yumurtaları yuyun və diqqətlə bir qaba parçalayın.
Bir çəngəl ilə qarışdırın.
Tədricən südü nazik bir axınla tökün, çırpmayın, ancaq maddələri qarışdırın.
Duz əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Yumurta-süd qarışığını buxar qabına tökün.
Cihazı iyirmi dəqiqə yandırın.
Hazır omleti boşqablara qoyun və xidmət edin.
Buxarsız bir omlet buxarlamaq üçün sadə və rahat bir yol qaynar su ilə bir konteyner istifadə etməkdir. Yeməyi hazırlamağın iki yolu var, ən uyğununu seçə bilərsiniz.
Tərkibi:
dörd yumurta;
Qismən stəkan süd;
Bir az duz.
Pişirmə üsulu:
Birinci üsul üçün düz bir dibi olan bir süzgəcə ehtiyacınız olacaq. Belə bir diametrli bir pan seçmək lazımdır ki, onu möhkəm quraşdıra biləsiniz.
Tavaya su tökün ki, süzgəcin dibinə çatmasın.
Omlet qarışığını əvvəlki reseptdə təsvir olunduğu kimi hazırlayın.
Qarışıq ilə konteyneri bir süzgəcə qoyun və strukturu qapaq ilə sıx bağlayın.
Omlet hazır olana qədər buxarda bişirin. Qarışıq on-on beş dəqiqə ərzində qalınlaşacaq.
İkinci üsul daha sadədir. Tava içərisinə su tökmək lazımdır ki, o, omletin bişiriləcəyi qabın yarısına çatsın. Qalan şey, tavanı qapaq ilə bağlamaq və qarışığı hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirməkdir.
Yalnız zülallardan hazırlanmış omlet xüsusi pəhriz dəyərinə malikdir. Mədə xəstəlikləri, bağırsaq xəstəlikləri üçün təyin edilir və su və ya yağsız süd ilə hazırlanır. Bu yumurta yeməyi yüksək xolesterol səviyyəniz varsa istehlak edilə bilər. Tərkiblərin miqdarı hər xidmət üçün göstərilir.
Tərkibi:
Üç yumurta ağı;
bir stəkan soyuq su və ya az yağlı süd;
Tava üçün bir çay qaşığı kərə yağı;
Pişirmə üsulu:
Yaxşı yuyulmuş yumurtaları təmiz salfetlə qurutun.
Ağları ayırın.
Onları bir çimdik duz ilə döyün.
Diqqətlə su və ya yağsız süd əlavə edib yenidən çalın.
Omlet qabını yağla yağlayın.
Süd-zülal qarışığına tökün.
Qarışıq qalınlaşana qədər (təxminən on beş dəqiqə) bir qazanda ikiqat qazanda və ya buxarda bişirin.
Bu şəkildə hazırlanan omlet klassikdən daha sıxdır. Un südlə döyülmüş yumurtaların formasını daha yaxşı saxlamasına imkan verir. Yemək mədə xəstəlikləri üçün qidalanma planına daxil edilə bilər.
Tərkibi:
Dörd yumurta (iki porsiya üçün);
160 ml süd;
İki yemək qaşığı ağ un;
Bir çay qaşığı kərə yağı.
Pişirmə üsulu:
Yumurta, duz və südün yarısını birləşdirin.
Yuxarıda təsvir edildiyi kimi klassik buxar omletini hazırlayın.
Omleti sərinləyin və bıçaqla doğrayın.
Qalan südü unla birləşdirin, topaqları parçalayın.
Aşağı atəşə qoyun və sousu bişirin.
Biraz qatılaşdıqda kərə yağı və omlet zolaqları əlavə edin.
Dərhal xidmət edin.
Multivarkın ikiqat qazan funksiyası varsa resept faydalı olacaq. Bu buxarda hazırlanmış omlet çox tez və asan hazırlanır.
Tərkibi:
beş yumurta;
iki yüz mililitr süd;
Bir çay qaşığı kərə yağı;
Bir az duz.
Pişirmə üsulu:
Yaxşı yuyulmuş yumurtaları əl çırpıcısı və ya mikserlə çalın.
Duz əlavə edin və yenidən döyün.
Südü tökün və 15-20 saniyə çalın.
Buxar omletini hazırlamaq üçün qabı bir parça kərə yağı ilə örtün.
Multivarka qabına su tökün.
Omlet ilə konteyneri qril üzərinə qoyun və ikiqat qazan rejimində iyirmi dəqiqə bişirin.
Omlet qalınlaşmamışsa, cihazı başqa on dəqiqə yandırın.
Evdar qadının bir az yumurta ağı qalıbsa, onlardan pendirlə dadlı və çox doyurucu muffinlər hazırlamaq olar. Kalıplarda buxar omleti yalnız dadlı deyil, həm də qeyri-adi olur, bu da uşaqların mütləq xoşuna gələcək deməkdir.
Tərkibi:
Üç yumurta ağı;
üç yemək qaşığı süd;
bir çimdik duz;
Kalıp üçün bir parça kərə yağı;
İyirmi qram pendir.
Pişirmə üsulu:
Ağları duz və südlə döyün.
Muffin qablarını yağla yağlayın.
Omleti qəliblərə tökün.
Gələcək "körpələri" buxar rəfinə qoyun.
Omlet iyirmi dəqiqə buxarlansın.
Qarışıq qalınlaşarkən pendiri sürtgəcdən keçirin.
Omleti qəliblərdən çıxarın.
Pendir qırıntıları ilə səpin.
Sağlam tərəvəzlər omletlə yaxşı gedir. Bir uşaq brokoli yemək istəmirsə, ona yumşaq kələm və yumşaq buxar omletinin qeyri-adi və çox dadlı birləşməsini təklif edə bilərsiniz. Parçalanmış çörək qablarına ehtiyacınız olacaq.
Tərkibi:
Üç böyük brokoli çiçəkləri;
iki yumurta;
Bir kaşığı ağ un;
İki yemək qaşığı xama;
Bir az paprika, bibər və duz.
Pişirmə üsulu
Hava kabarcıkları görünənə qədər yumurtaları duz ilə döyün.
Xama və un əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Çox qalın çıxsa, onu 2-3 xörək qaşığı süd və ya su ilə seyreltə bilərsiniz.
Dadmaq üçün duz, istiot, paprika və digər ədviyyatlar əlavə edin.
Brokoli çiçəklərini kiçik parçalara ayırın və üzərinə qaynar su tökün.
Beş dəqiqədən sonra qaynar suyu boşaltın və kələmi bıçaqla mümkün qədər incə doğrayın.
Servis qəliblərinin dibinə kələm qoyun.
Yumurta-un qarışığını tökün, həcmin üçdə ikisini doldurun.
Omleti ikiqat qazanda on beş dəqiqə buxarlayın.
Səhər menyusunu şaxələndirmək üçün göbələklərlə doyurucu buxarlı omlet hazırlaya bilərsiniz. Ətirli, dadlı yemək əhvalınızı yüksəldəcək və bütün gün sizə enerji verəcək. Bundan əlavə, axşam yeməyini asanlıqla əvəz edə bilər.
Tərkibi:
üç yumurta;
Bir kaşığı qarğıdalı unu;
Üç şampinon;
Üç qaşıq yaşıl noxud;
bir kaşığı soya sousu;
yarım stəkan su;
Kiçik yerkökü.
Pişirmə üsulu
Göbələkləri yuyun və incə doğrayın.
Yerkökü soyun və çox kiçik kublara kəsin.
Göbələkləri və yerköküləri bir buxarda və ya ələkdən qaynar su üzərində on dəqiqə qoyun.
Yumurta və suyu döyün, soya sousu və qarğıdalı unu əlavə edin, hər şeyi yenidən döyün.
Göbələkləri və yerköküləri omlet formasına köçürün, yaşıl noxud əlavə edin.
Hər şeyin üzərinə yumurta qarışığını tökün.
Omleti yarım saat buxarda bişirin.
Şirəli, ədviyyatlı bir yemək - pomidor ilə buxarda hazırlanmış omlet. Aşağı kalorili diyetlərə riayət edərkən kömək edə bilər. Bir az yüksək kalorili pendir rəqəminizə zərər verməyəcək.
Tərkibi:
iki yumurta;
bir stəkan südün üçdə biri;
Bir pomidor;
Bir parça pendir.
Pişirmə üsulu
Təzə, yuyulmuş və yaxşı qurudulmuş pomidorları dilimlərə kəsin.
Bir parça pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
Yumurtaları süd və duz ilə hamarlanana qədər döyün.
Pomidorları bişirmə qabına qoyun və yumurta-süd qarışığına tökün.
İkiqat qazanda iyirmi dəqiqə bişirin və ya tavada yarım saat buxarda bişirin.
İstəyirsinizsə, təzə incə doğranmış göyərti ilə səpilir, xidmət edin.
Bir omlet üçün yumurta və südün klassik birləşməsini əldə etmək üçün yarım qabığı ölçmə çubuğu kimi istifadə edə bilərsiniz. Proporsiyaları yadda saxlamaq asandır: bir yumurta üçün südlə doldurulmuş iki yarısını götürün.
Yumurtaları südlə döyüb sonraya buraxa bilməzsiniz. Omlet tüklü çıxmayacaq. Buna görə də yumurta qarışığını döydükdən sonra dərhal hazırlamaq lazımdır.
Əgər omletə çoxlu əlavələr (göbələk, vetçina və s.) əlavə etsəniz, o, tüklü çıxmayacaq.
Omletin düşməsinin qarşısını almaq üçün qaydaya riayət etmək vacibdir: qarışıq qalınlaşana qədər qapağı açmayın və bişirildikdən sonra daha beş dəqiqə. Temperaturun kəskin dəyişməsi aşağı düşməyə səbəb olur.
Əgər laktoza qarşı dözümsüzsinizsə, omlet suda bişirilə bilər.
Buxar omletində çoxlu B vitaminləri, A və D vitaminləri, həmçinin çox faydalı maddələr var: selen, kalsium, kalium, lesitin, lutein, dəmir. Bu yeməyi müntəzəm olaraq istehlak etsəniz, saçlarınız və dırnaqlarınız həmişə mükəmməl vəziyyətdə olacaq, baş ağrıları keçəcək, sinir və immunitet sisteminiz güclənəcək.
Tərkibində zülalların, yağların, vitaminlərin, makro və mikroelementlərin balanslaşdırılmış tərkibinə görə yumurtanın qiymətli məhsul hesab edilməsi əbəs yerə deyil. Onların tərkibində uşağın sinir sisteminin inkişafı üçün zəruri olan lesitin, görmə üçün faydalı olan lutein və həyatın ilk illərində körpənin inkişafına kömək edən bir çox digər komponentlər var. Buxar omletinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında öyrənəcəksiniz, həmçinin onu dadlı və tez necə bişirəcəyinizi oxuyacaqsınız.
bilirdinizmi? Kolumbiya Universitetinin alimləri müəyyən ediblər ki, həyatın ilk ilində alınan lesitinin miqdarı gələcək yaddaş tutumunu müəyyənləşdirir.
Vacibdir! Yumurta alerjenik məhsul sayılır. Uşağınızı diqqətlə izləyin, allergiya halında yumurtaları uşağın pəhrizindən xaric edin.
Buxar omletini buxarsız hazırlamaq asandır.
Bu buxarlı omlet sobada da hazırlana bilər.
Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış buxar omleti yaşlı bir uşaq üçün mükəmməldir. Bu yemək tüklü və zərif, ən əsası isə dadlı çıxacaq.
Süd və buxarsız omlet necə hazırlanır? Onun hazırlanmasının sirləri nədədir? Doğru maddələri necə seçmək olar? Omletin yaranma tarixini öyrənin və ailənizi səhər yeməyi ilə sevindirmək üçün hər gün üçün ən sadə tüklü resepti mənimsəyin.
Reseptin tərkibi:
Omlet yumurtadan hazırlanan yeməkdir. Onun tarixi mənşəyi iki versiyaya bölünür. Bəziləri bunun Fransadan gəldiyini, bəziləri isə kökləri Qədim Romaya aid edir. Onun çoxlu sayda varyasyonları var. Yaponlar omurset, İspaniyada tortilla, İtaliyada frittata, fransızlar isə un, süd və su əlavə etmədən yalnız ədviyyatlı yumurtadan istifadə edərək bişirirlər.
Bir omlet adətən bir qızartma qabda hazırlanır. Lakin azyaşlı uşaqlar və mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar qızardılmış yumurta yeməməlidir. Buna görə də, buxarda hazırlanmış omlet onlar üçün ideal seçim olardı. Axı, buxarda hazırlanmış yemək ən sağlam və ən pəhrizlidir. Yağ əlavə edilmədən hazırlanır və bütün faydalı maddələr orijinal formada saxlanılır.
Klassik buxar omleti südün istifadəsini nəzərdə tutur. Bununla belə, onsuz tender və tüklü bir qab əldə edə bilərsiniz. Buna nail olmaq üçün sadə qaydaları nəzərə almaq lazımdır.
Tərkibi:
Pəhriz və uşaq qidaları arasında buxarlı omlet çox populyardır. Bu əla səhər yeməyidir, çünki omlet çox doyurucu və müxtəlif maddələr və mikroelementlərlə zəngindir. Üstəlik, maraqlıdır ki, bu yeməyi tamamilə hər kəs üçün uyğundur - həm ilk əlavə qidalarına yeni başlayan körpələr, həm də onların fiqurunu izləyən qadınlar! Çox vaxt toyuq və ya bildirçin yumurtalarından istifadə edirlər - burada hər kəs öz zövqünə görə qərar verir.
Buxar omletini hazırlamaq üçün bir çox variant var. Bu yazıda buxarda hazırlanmış omlet hazırlamaq üçün ən sadə, ən populyar və əlbəttə ki, dadlı reseptə baxacağıq!
Bəzi məsləhətlər:
Buxar omleti
Bizə lazım olacaq:
Südsüz buxar omleti
RESEPT
Buxar omleti hazırlayarkən müxtəlif səbəblərdən süd istifadə olunmaya bilər. Ancaq bu yemək daha az sağlam və dadlıdır!
Bizə lazım olacaq:
Buxarınız yoxdursa, necə bişirmək olar
Ən əsası, yeməyinizin yerləşdiyi qabın qabın dibi kimi görünməməsidir. Və qabın qaynar suyu, omlet (və ya hər hansı digər yemək) bişirdiyiniz qabın altını bir az örtür.
Nuş olsun!
Omlet tez-tez səhər yeməyi üçün hazırlanan dadlı yeməkdir. Tavada qızardmaq, sobada bişirmək və ya buxarda bişirmək olar. Uşaq menyularına gəlincə, siz həmişə daha sağlam məhsullar və yemək üsullarını seçirsiniz.
Bu gün sizə bir uşaq üçün buxarda hazırlanmış omlet necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirəm. Tərkiblər dəsti çox sadədir, omletin daha şirəli olması üçün süddən əlavə su da əlavə edirəm. Yemək dadlı, yumşaq və məsaməli olur.
Az adam belə bir səhər yeməyindən imtina edəcək, mən buna əminəm. Yoxla!
Bir uşaq üçün buxar omleti hazırlamaq üçün yumurta, süd, su, bir çimdik duz və yağ götürün.
Yumurtaları süd, su və duz ilə birləşdirin.
Hər şeyi çəngəl və ya çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
Kalıpları nazik kərə yağı ilə yağlayın və yumurta-süd qarışığını tökün. Omlet bişirmə zamanı yaxşı qalxır, buna görə qəliblər yalnız yarıya qədər doldurulmalıdır.
Kalıpları buxar qabına qoyun, qabı qapaq ilə örtün və omleti 20 dəqiqə buxarlayın.
Buxarın qapağını açdıqdan sonra omlet çökəcək. Lakin onun strukturu incə və məsaməli qalacaq.
Uşaq üçün ləzzətli buxar omleti hazırdır. Bir az sərinləyin və isti xidmət edin.
Nuş olsun!
