Zümrüd kral qarğıdalı mürəbbəsiŞəffaf, gözəl kəhrəba-zümrüd rəngi çıxır.
1 rəydən 5
Albalı yarpaqları ilə zümrüd qarğıdalı mürəbbəsi
Zümrüd qarğıdalı mürəbbəsini necə düzgün bişirmək olar. Sevimli evdar qadınlar üçün zümrüd qarğıdalı mürəbbəsi resepti.
Yeməyin növü: Hazırlıqlar
Mətbəx: Rus
Tərkibi
Hazırlıq
Qeyd: Yetişmiş qarğıdalı sağlam qida məhsulları, o cümlədən pəhriz məhsulları hesab olunur. Onlar mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində, maddələr mübadiləsinin pozulmasında, xüsusən də həddindən artıq piylənmədə, qan damarlarını gücləndirməkdə, qan azlığı və vitamin çatışmazlığı zamanı qida kimi istifadə olunur. Qarğıdanın tərkibində olan fol turşusu (vitamin B9) vaxtından əvvəl ağarmanın qarşısını alır.
Albalı yarpaqları ilə zümrüd qarğıdalı mürəbbəsiAlbalı yarpaqları ilə zümrüd qarğıdalı mürəbbəsi. Yetişməmiş, parlaq yaşıl, vahid ölçülü qarğıdalı zümrüd (kral) mürəbbəsi hazırlamaq üçün uyğundur. Kömək: Firəng üzümü dadlıdır, istənilən yetişmə dərəcəsində istehlak edilə bilən yeganə giləmeyvədir. Birincilər, yetişməmiş, sərt və yaşıl - kompot üçün, yarı yetişmiş - mürəbbə üçün və yetişəndə - dadlı aromatik desert və marmelad üçün xammal. Qarğıdalıdan zümrüd kral mürəbbəsi şəffaf, gözəl kəhrəba-zümrüd rənginə çevrilir. Zümrüd qarğıdalı mürəbbəsi 1 rəydən 5. Albalı yarpaqlı zümrüd qarğıdalı mürəbbəsi Çap Zümrüd qarğıdalı mürəbbəsini necə düzgün bişirmək olar. Sevimli evdar qadınlar üçün zümrüd qarğıdalı mürəbbəsi resepti...
Çar mürəbbəsi qarğıdalı əsasında hazırlanmış dadlı və sağlam desertdir. Bu delikatesi müxtəlif yollarla hazırlaya bilərsiniz. Biz sizə yalnız sadə və məşhur reseptlər təqdim edəcəyik.
Belə bir desert hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur. Ancaq çox dadlı mürəbbə əldə etmək üçün aşağıda təsvir olunan bütün tələblərə əməl etməlisiniz. Yeri gəlmişkən, bu incəlik hazırlamaq üçün kifayət qədər uzun vaxt tələb olunur. Qaynadılır, şərbətdə dəmlənir, yenidən qaynadılır, dəmlənir və s.Bu hərəkətləri ən azı 4-5 dəfə etmək lazımdır.
Kral mürəbbəsi hazırlamaq üçün hansı məhsulları almaq lazımdır? Bu desertin resepti aşağıdakıları tələb edir:
Kral mürəbbəsi necə hazırlanmalıdır? Bu desertin resepti yaşıl giləmeyvə istifadəsini tələb edir. Yetişməmiş qarğıdalı çox sərtdir və xoş bir turşuluğa malikdir. Olduqca dadlı zümrüd rəngli mürəbbə hazırlayır.
Şirniyyatı hazırlamazdan əvvəl yetişməmiş yaşıl giləmeyvə gövdələrindən təmizlənir və yaxşıca yuyulur. Sonra, hər bir qarğıdalı kəsilir və toxum diqqətlə çıxarılır.
Bu hərəkətlər nəticəsində təxminən 1 kq soyulmuş giləmeyvə almalısınız. Onlar dərin bir qaba qoyulur və albalı yarpaqları ilə qatlanır. Bu formada məhsul soyuq su ilə tökülür və 5 və ya 6 saat dəmləmək üçün buraxılır. Bu cür emal giləmeyvələrə xüsusi güc və ətir verəcək, həmçinin yaşıl rəngini qorumağa kömək edəcəkdir.
Albalı yarpaqları ilə kral qarğıdalı mürəbbəsi hazırlamazdan əvvəl, suda isladılmış giləmeyvə bir süzgəcdə atılır və bir neçə dəqiqə bu formada buraxılır. Bundan sonra, süzülmüş maye sobaya qoyulur və bir qaynağa gətirilir. Suya şəkər tozu əlavə edin və şərbəti daim qarışdıraraq təxminən 3 dəqiqə bişirin.
Kral mürəbbəsi necə hazırlanmalıdır? Şərbət hazır olduqdan sonra giləmeyvə ona batırılır, yaxşıca qarışdırılır, 3 dəqiqə qaynadılır, sonra ocaqdan çıxarılır, qəzetlə örtülür və bu formada 3 saat buraxılır.
Motmotu şərbətdə saxladıqdan sonra yenidən odun üzərinə qoyulur və təxminən 7 dəqiqə qaynadılır (geri sayma şərbət qaynadığı andan başlamalıdır). Bundan sonra mürəbbə yenidən qəzetin altında qalır, ancaq 6 saat. Vaxt keçdikdən sonra qarğıdalı yenidən qaynadılır (təxminən 5 dəqiqə) və oddan çıxarılır.
Bu hərəkətlər təxminən 4-5 dəfə aparılmalıdır. Bu cür prosedurlar qalın zümrüd rəngli mürəbbə əldə etməyə kömək edəcəkdir.
Kral mürəbbəsi hazırlandıqdan sonra kiçik sterilizasiya edilmiş bankalara isti tökülür və dərhal qaynadılmış qapaqlar ilə örtülür. Konteynerləri möhürlədikdən sonra onlar tərs çevrilir, qalın bir yorğan ilə örtülür və tamamilə soyudulana qədər bu vəziyyətdə buraxılır. Bundan sonra kral mürəbbəsi soyuducuya və ya yeraltına qoyulur. Bir neçə gündən sonra istifadə edə bilərsiniz. Bu desert şirin sendviçlər hazırlamaq və ya müntəzəm çay içmək üçün idealdır.
Belə bir desert hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməyə hazır deyilsinizsə, sadələşdirilmiş reseptdən istifadə etməyi təklif edirik. Bunu evdə həyata keçirmək üçün bizə lazımdır:
Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, qoz ilə kral mürəbbəsi yaşıl giləmeyvə istifadə edərək hazırlanmalıdır. Onlar quyruqlardan təmizlənir, bir süzgəcdə atılır və isti suda yaxşıca yuyulur. Toxumlar giləmeyvədən çıxarılmamalıdır.
Qoza gəlincə, onlar çeşidlənir və yaxşıca yuyulur. Daha aromatik və zəngin bir mürəbbə əldə etmək üçün bu məhsul bir qızartma qabda qızardılır. Bu vəziyyətdə qoz ləpəsi kifayət qədər böyük qırıntılara əzilir.
Şərbəti bişirmək üçün adi içməli sudan istifadə etməlisiniz. İçinə təzə yığılmış albalı yarpaqlarını qoyun və yüksək odda təxminən 5 dəqiqə qaynadın. Sonra göyərti çıxarın, tavaya şəkər tozu əlavə edin və yenidən təxminən 7 dəqiqə bişirin. Bu halda şərbət mütəmadi olaraq qaşıqla qarışdırılır.
Albalı yarpaqları ilə kral qarğıdalı mürəbbəsi necə hazırlanmalıdır? Şəkər siropu qatılaşdıqdan sonra ona bütün giləmeyvə əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Tərkibləri təxminən 7 dəqiqə aşağı odda saxladıqdan sonra ocaqdan götürün və tamamilə soyudulana qədər otaq temperaturunda saxlayın. Sonra, qarğıdalı ilə yeməklər yenidən sobaya qoyulur və yarım saat bişirilir. Eyni zamanda mürəbbəni böyük qaşıqla mütəmadi olaraq qarışdırın ki, yanmasın. Bu, giləmeyvə deformasiyaya uğramaması üçün son dərəcə diqqətlə edilməlidir.
Zümrüd qarğıdalı mürəbbəsi qalınlaşan kimi bankalara qoyulur, dibinə əvvəlcədən bir neçə albalı ağacı yarpağı qoyulur (qaynar su ilə əvvəlcədən qaynadılır). Bu formada, giləmeyvə deserti qaynadılmış qapaqlar ilə yuvarlanır və bir neçə saat qalın bir yorğan altında qalır.
Qarğıdalı mürəbbəsi soyuduqdan sonra soyuducuya və ya yeraltına qoyulur. Yalnız bir neçə həftədən sonra istehlak edilə bilər. Bu müddət ərzində giləmeyvə deserti qovrulmuş qozun qoxuları ilə doyacaq və daha zəngin və daha dadlı olacaq.
Hazır kral mürəbbəsi xoş və yüngül bir turşluğa malikdir. Yetişməmiş qarğıdalı bu xüsusiyyətləri desertə verir. Bu ləzzəti hazırlamaq üçün yetişmiş giləmeyvə istifadə etsəniz, dadı tamamilə fərqli olacaq. Buna görə də, yalnız yaşıl qarğıdalı istifadə etməyi məsləhət görürük. Yeri gəlmişkən, şərbətə ya bütün formada, ya da əvvəlcədən işlənmiş (daxili hissəsi olmadan) qoyula bilər. Bəzi aşpazlar soyulmuş qarğıdalıların içərisinə qoz parçaları qoyurlar. Giləmeyvələrin belə hazırlanması nəticəsində siz mütləq ailənizin bütün üzvləri tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcək əsl kral mürəbbəsi alacaqsınız.
İndi yaşıl qarğıdalı mürəbbəsini necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Bunu müxtəlif yollarla etmək olar. Bəziləri giləmeyvələri artıq qaynayan şərbətə qoyur, bəziləri isə şəkərlə qarışdırır və yalnız bundan sonra bir az su əlavə edərək sobaya qoyurlar. İstənilən halda, hansı üsulu seçməyinizdən asılı olmayaraq, mürəbbəni düzgün hazırlasanız, mütləq dadlı və çox faydalı desert əldə edəcəksiniz.
Firəng üzümü həm şirin, həm də ləzzətli qış hazırlıqları üçün gözəl giləmeyvədir. Şirin preparatlar arasında kral qarğıdalı mürəbbəsi xüsusilə məşhurdur. Bu dadlı və təsirli mürəbbəyə zümrüd mürəbbəsi də deyilir.
Təbii ki, dadı az qala o qədər də gözəl olan qarğıdalıdan mürəbbə, jele və ya mürəbbə hazırlamaq çox asandır. Lakin kral mürəbbəsi təkcə əla dadı deyil, həm də incə görünüşü var. Buna görə də, onun üçün giləmeyvə diqqətlə hazırlanmalı, qayçı ilə çiçəklərin quyruqlarını və quru hissələrini diqqətlə kəsməlidir.
Nənəm həmişə “Tsarskoe” qarğıdalı mürəbbəsi və ya zümrüd mürəbbəsi hazırlayır və təbii ki, onun resepti qış üçün seçilmiş və ən dadlı hazırlıqlar arasında çoxdan mənim donuz bankımda olub. Belə mürəbbənin hazırlanması prosesi bir az uzundur, hazırlamaq daha asan və daha sürətli olur, lakin mürəbbə üzərində bir az işləməyə dəyər. Motmotu öz bütövlüyünü qoruyaraq şərbətdə isladılır. Əsas odur ki, sıx və möhkəm, lakin yetişmiş, zədəsiz və ləkəsiz olan qarğıdalıları götürün. Həm də belə mürəbbə üçün sizə albalı yarpaqları lazımdır, onları bazardan ala bilərsiniz və ya öz bağı olan dostlardan soruşa bilərsiniz. Qışda isə bu ləzzətdən hər bir qaşıq dolusu ətirli çayla içərək sadəcə həzz alacaqsınız. 
- qarğıdalı - 400 q,
- su - 120 ml,
- şəkər - 400 q,
- albalı yarpaqları - 8-12 əd.
Addım-addım fotoşəkillərlə resept:
Albalı yarpaqlarını və qarğıdalıları təmiz sərin suda yuyun, bütün giləmeyvələrin bütöv və zədələnmədiyini yoxlayın. Daha sonra qarğıdalıları bir az qurudun və 5-7 yerindən iynə ilə deyin. 
Tencereye 120 ml təmiz süzülmüş su tökün, albalı yarpaqlarını əlavə edin və qabı ocağın üstünə qoyun. Albalı yarpaqlarını təxminən 10-15 dəqiqə qaynadın. Bundan sonra yarpaqları süzüb atmaq lazımdır. 
Yarpaqlar süzüldükdən sonra bütün dənəvər şəkəri suya əlavə edin və şərbəti 3-5 dəqiqə qaynadın. 
Firəng üzümü rahat bir qaba - tavaya və ya qaba - istədiyiniz kimi qoyun. Qarğıdalıların üzərinə qaynar şərbət tökün və daha üç dəqiqə ocaqda saxlayın. Tavanı bir kənara qoyun və 5-6 saat sərinləyin. 
Bir müddətdən sonra şərbəti ayrı bir qaba tökün və üç dəqiqə qaynadın. 
Şərbəti qarğıdalıya qaytarın və sobada üç dəqiqə buraxın. Qarğıdalıları qarışdırmayın, sadəcə tavayı bir az silkələyə bilərsiniz. Yenidən qarğıdalı və şərbəti 5-6 saat sərinləyin. Proseduru cəmi üç dəfə təkrarlayın. 
Şərbəti və giləmeyvəni son dəfə qaynadın, qarğıdalıları diqqətlə quru, steril bankaya köçürün. Qaynayan şərbəti tökün və dərhal yuvarlayın və ya steril qapaqları vidalayın. Kavanozları tərs yerə qoyun və yorğan ilə örtün, bir gün bu vəziyyətdə buraxın, sonra kiler və ya şkafa qoyun. 
Nuş olsun!
Başqa çox dadlı bir şey sınayın
Əgər qarğıdalı desertləri reseptləri kolleksiyanıza əlavə etmək istəyirsinizsə, kral və ya zümrüd mürəbbəsi hazırlayın. Albalı yarpaqları, qoz, araq ilə. Desert layiqincə bir başlığa layiqdir, qeyri-adi şəkildə hazırlanır və heyrətamiz görünür. Kolun kəhrəba giləmeyvələri şəffaf şərbətdə üzür. Dadı haqqında deyiləcək bir şey yoxdur!
Kral mürəbbəsi üçün bir neçə resept var, ən məşhurları albalı yarpaqları və qozun əlavə edilməsi ilə hazırlanmış desertlərdir. Portağal və albalı ilə hazırlanmışdır. Ancaq bütün reseptlərin ümumi bir xüsusiyyəti var: toxumlar qarğıdalı meyvələrindən seçilir. Pişirmə zamanı boş yer şərbətlə əvəz olunur, giləmeyvə heyrətamiz dərəcədə gözəl və zümrüd rənginə çevrilir.
Qarğıdalı nə vaxt seçilməlidir
Desert yaşıl və qırmızı qarğıdalıdan hazırlanır. Əhəmiyyətli bir nüans, giləmeyvə yetişməmiş yığılmasıdır, çünki hazırlıq texnologiyası olduqca mürəkkəbdir, meyvədən toxumların çıxarılmasını tələb edir. Buna görə sıx, kifayət qədər yetişməmiş meyvələr alınır.
Amma həqiqətən dəbdəbəli mürəbbə, kral süfrəsinə layiqdir. Albalı desertə xüsusi ətir qatacaq və desertə zərif yaşıl rəng qatacaq.
Tələb olunur:
Addım-addım yemək resepti:
Giləmeyvələri çeşidləyin, çeşidləyin, ən sıx olanları seçin.
Sapda kiçik bir kəsik edin və saç ipi və ya hər hansı digər rahat cihazdan istifadə edərək toxumları seçin.
Yenidən qarğıdalı yuyun və artıq mayeni boşaltın.
Giləmeyvələri bir qaba qoyun. Fotoşəkildəki kimi albalı yarpaqlarını qoyaraq təbəqələrə qoyun.
5-6 saat başqa işlərlə məşğul olmaqda sərbəstsiniz.
Göstərilən vaxtdan sonra mayeni boşaldın, tökməyin, üzərinə şərbəti qaynadacağıq. Giləmeyvələri bir az qurutun. Artıq yarpaqlar faydalı deyil.
Yarpaqları ilə dəmlənmiş suya şəkər əlavə edərək şərbəti qaynadın. Şirinlik tamamilə həll olunana qədər qarışdıraraq qaynatın.
Qarğıdalıları qaynar şərbətə batırın. Ocaqdan çıxarın və 3-4 saat səbir edin. Meyvələri şərbətdə islatmaq üçün vaxt verin.
Göstərilən vaxt keçdikdən sonra onu yenidən sobaya qoyun. Mürəbbə qaynayanda 5 dəqiqə kənara qoyun. Qaynadın, istidən çıxarın və soyumağa və islatmağa buraxın.
Bu yemək beş dəqiqə ərzində 3-4 dəfə edilməlidir. sonra bankaları hazırlanmış mürəbbə ilə doldurun və onları daimi saxlama yerinə köçürün.
Budur albalı yarpaqları ilə qış desertinin variasiyası, şəxsən mənim fikrimcə ən yaxşısıdır.
Alın:
Mürəbbənin addım-addım hazırlanması:
Xüsusi bir tərkib hissəsi - qoz əlavə etsəniz, zəriflik həqiqətən kral olacaq. Fikrimcə, bu, bir az iş aparsa da, ən yaxşı qarğıdalı mürəbbəsi reseptidir. İpucu: böyük giləmeyvə, tercihen yaşıl sortları seçməyə çalışın.
Necə bişirilir:
Sizə lazım olacaq:
Hazırlanması:
Bu heyrətamiz desert Böyük İmperator Ketrin tərəfindən çox hörmət edildi. Sübh tezdən qalxan Ketrin hökmdarın işləri ilə məşğul idi. Bir gün imperatriça pəncərədən bir yaşlı qadının toyuq qovduğunu gördü. Soruşduqdan sonra bildim ki, yazıq qadın nəvəsini-aşpazını görməyə saraya gəlir. Sonra çantadan qaçan toyuğu nənəyə verdi. Ketrin yaşlı qadına yazığı gəldi və ona hər gün bir toyuq verməsini əmr etdi, ancaq yarasa ilə. Ona görə ki, o, qışqırıqları ilə dövlət işlərinin həllinə mane olmasın.
Minnətdar yaşlı qadın qarğıdalı mürəbbəsi hazırladı. Və o mürəbbə zümrüd idi. Şirəsi göz yaşıdır, giləmeyvə qiymətli daşlardır. Böyük İmperator zərifliyi bəyəndi. O, aşpazı çağırıb nənəsinə qarğıdalı boyda zümrüdlü üzük verdi. Aşpazın ailəsində üzük diqqətlə saxlanılırdı və kral lütfü həmişə xatırlanırdı. Ketrin tərəfindən sevilən kral deserti məhkəmədə bişirilməyə başladı.
Kral qarğıdalı mürəbbəsi resepti ilə video. Bu uzun qış axşamlarında çayınızdan həzz alın.
