Ev, dizayn, təmir, dekorasiya. Həyət və bağ. Öz əlinizlə

Qaraciyər yeməklərinin necə və niyə faydalı olduğunu hər kəs bilir. Bu dəyərli vitamin və mineralların böyük bir miqdarıdır. Bu inqrediyentdən mövcud olan bir çox məhsuldan ümumi olanlardan biri qaraciyər pancakesidir. Hətta bu sakatatı sevməyənlər də onlara pərəstiş edirlər. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir çox variant var, bir çox evdar qadın qiymə ət, süddə isladılmış çörək qırıntıları, un, yulaf ezmesi, qaynadılmış düyü, irmik və s. əlavə edərək resepti dəyişir. Reseptə əlavə edilən əlavə məhsulların miqdarından asılı olaraq, qaraciyər pancakeləri fərqli bir quruluşa malikdir. Onları daha incə etmək üçün daha az əlavə komponentlər, sıx olanlar (kotletlər kimi), daha çox əlavə edin.

Pişirmə prosesinin özü zəhmət tələb etmir, bu, çox sürətli bir reseptdir. Ancaq toyuq qaraciyər pancakelərinin həqiqətən inanılmaz şirəli və dadlı çıxması üçün bəzi incəlikləri bilməlisiniz. Onlar haqqında paylaşacam.

• Hər hansı bir qaraciyərdən qaraciyər pancake edə bilərsiniz: toyuq, mal əti, donuz əti. Ancaq toyuq ilə ən tender olacaqlar.
• Donuz və mal əti qaraciyərini bişirməzdən əvvəl yarım saat süddə/suda islatmaq məsləhətdir. Bu məhsul acılığı aradan qaldıracaq.
• Hər hansı bir qaraciyər uzun müddət istilik müalicəsinə dözmür, bu onu rezin və quru edəcəkdir. Buna görə də, uzun müddət qızartmaqdan çəkinməməlisiniz. Pancake qızıl qəhvəyi rəngə gətirilməlidir və sobadan çıxarılmalıdır.
• Toyuqdan və ya digər qaraciyərdən hazırlanan qaraciyər pancake üçün hər hansı bir resept dəyişdirilə bilər. Məsələn, çiy soğan yerinə, qızardılmış soğan qoyun. Ya onu əvəz edin, ya da incə sürtgəcdə doğranmış çiy yerkökü və ya kartofla əlavə edin.
• Hazır qiyməni yarım saat islatmaq məsləhətdir ki, un, irmik, yulaf və s. daha viskoz olur, sonra pancake dağılmayacaq.
• Hazır yeməyin keyfiyyəti əsasən seçilmiş əsas tərkibdən asılıdır. Buna görə də, qaraciyərinizi məsuliyyətlə seçin, yəni. təzə alın, dondurulmuş deyil. Rəngi ​​açıq və ya çox tünd olmamalıdır, qoxusu xoş olmalıdır.
• Pəhriz qidası üçün ikiqat qazanda, yavaş ocaqda və ya sobada pancake bişirin.

"Toyuq qaraciyər pancake" resepti üçün inqrediyentlər

Toyuq qaraciyəri - 600 q
Buğda unu - 4 yemək qaşığı
xama - 1 xörək qaşığı
Yumurta - 1 ədəd
soğan - 1 ədəd
Bitki yağı - qızartmaq üçün
Sarımsaq - 1 diş
Duz və yer bibəri - dadmaq

Fotoşəkillərlə addım-addım yeməyi necə hazırlamaq olar

1. Toyuq qaraciyərindən qaraciyər pancake hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır: qaraciyər, un, xama, yumurta, soğan, yağ, sarımsaq.

2. Toyuq qaraciyərindən nazik təbəqə varsa, çıxarın, onu yuyun və acısını çıxarmaq üçün üzərinə qaynar su tökün. Sonra kağız salfetlə silin. Soğanı soyun və ət dəyirmanı üçün 4 hissəyə kəsin.

3. Ətçəkən maşında, orta qrildən keçərək, soğan və sarımsaq ilə sakatatı doğrayın. Bu məhsulları blender və ya yemək prosessoru ilə də üyüdə bilərsiniz.

4. Kıyılmış ətə un, duz və üyüdülmüş istiot əlavə edin.

5. Xama qoyun və bir xam yumurta tökün.

6. Kıyılmış əti hamar və homojen olana qədər yaxşıca qarışdırın. Yarım saat buraxın ki, unun içində qlüten şişsin.

7. Bitki yağı ilə qızartma qabını ocağın üzərinə qoyun ki, odun üzərində yaxşıca bölünsün. Kıyılmış ətin bir hissəsini bir kaşığı ilə tökəcəyik, yuvarlaq bir forma alaraq dibinə yayılacaq. İstiliyi orta səviyyəyə çevirin və pancake qızılı olana qədər təxminən 2-3 dəqiqə qızardın.

8. Onları digər tərəfə çevirin, orada daha 1-1,5 dəqiqə sobada saxlayırıq.

9. Qaraciyər pancakesini istənilən tərəvəz salatı və ya sevdiyiniz yan yeməklə isti verin.

Nuş olsun!

P.S: Yemək çox tez hazırlandığından sonra yenidən qızdırmamaq üçün çox etməməyi məsləhət görürəm. Kıyılmış əti soyuducuya qoymaq və nahar və ya nahardan əvvəl təzə pancake qızartmaq daha yaxşıdır.

Toyuq qaraciyərindən qaraciyər pancake hazırlamaq üçün bir video reseptinə baxmağı təklif edirəm.

Əgər resepti bəyəndinizsə, sosial media düymələrinə klikləməklə ona səs verin. Həm də yeni hədiyyələrə abunə olmağı unutmayın, abunə forması saytın sağ tərəfindədir. Sizi VKontakte-də Dadlı Mətbəx qrupunun iştirakçıları arasında gözləyirəm.
Hörmətlə, Lyubov Fedorova.

Qaraciyər çox sağlam bir məhsuldur, ondan müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz, məsələn, pancake əla həlldir. Toyuq qaraciyərinin tender, aromatik və çox dadlı pancakeləri hər hansı bir yan yeməyə əla əlavə olacaqdır.

Qaraciyərdən acını çıxarmaq və ona daha zərif dad vermək üçün sakatatın üzərinə süd tökmək kifayətdir. Yarım saatdan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Bir twist əlavə etsəniz, yeməyi xüsusi çıxacaq. Sakatatların dadını açmaq üçün bir az irmik və düyü əlavə etmək lazımdır, bunlar pancakeləri daha yumşaq edəcək komponentlərdir.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu yeməyi hazırlamaq üçün çoxlu müxtəlif ədviyyatlardan istifadə etməyə ehtiyac yoxdur, özünüzü yer bibəri və duzu ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz. Belə əlavə komponentlər sayəsində dadı tarazlaşdırmaq və qaraciyərə ədviyyatlı ədviyyat vermək mümkün olacaq. Evdə hazırlanmış qaraciyər pancake yalnız böyüklərin deyil, həm də uşaqların sevimli yeməklərindən birinə çevriləcəkdir. Sınayın, bəyənəcəksiniz!

Dad Məlumatı İkincisi: sakatat / Pancake

Tərkibi

• toyuq qaraciyəri - 350 q;
• yerkökü - 0,5 əd.;
• kiçik soğan - 0,5 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• irmik 2-3 osh qaşığı. l.;
• buğda unu - 1 osh qaşığı. l.;
• qaynadılmış qısa taxıl düyü - 3-4 osh qaşığı. l.;
• süfrə duzu - 0,5 tsp;
• şəkər - bir çimdik;
• ədviyyatlar - dadmaq;
• zərif yağ - 5 osh qaşığı. l.

Bir qızartma qabda yerkökü ilə toyuq qaraciyərindən qaraciyər pancake necə bişirilir

Qısa taxıl düyü, yuyun və hazır olana qədər qaynatın.

Bu reseptdə toyuq qaraciyərindən istifadə olunur, ona görə də ilk olaraq sakatatı sərinləyin. Kanalları və filmləri bıçaqla çıxarın. Qaraciyəri axan soyuq su ilə yuyun, sonra parçalara kəsin.

Xəmir üçün əsas yaratmaq üçün qaraciyəri əzmək lazımdır. Bunu etmək üçün bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edin. Bu vəziyyətdə xəmir maye olur və çoxlu un əlavə etməlisiniz.

Xəmirin tutarlılığını qalınlaşdırmaq üçün qaraciyəri əzmək üçün kartof püresi istifadə edin. Bu olduqca qeyri-adi bir üsuldur, amma istəyirsinizsə, cəhd edin. Bıçaqla qaraciyərdən kanalları və filmləri kəsin. Nəticə kifayət qədər sıx qaraciyər kütləsidir.

Qaynadılmış düyü qaraciyər qarışığı ilə bir qaba qoyun.

Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin, kiçik bir soğanı kublara kəsin və qaraciyərə göndərin.

İpucu: düyü və yerkökü ilə qaraciyər pancake, əgər əvvəlcə tərəvəzləri yumşaq qədər qızardsanız və yalnız sonra qaraciyər kütləsinə əlavə etsəniz, daha dadlı olacaq.

Xəmirə bir qaşıq buğda unu və iki qaşıq irmik əlavə edin. İndi bir kiçik yumurta əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Xəmirin tərkibində irmik olduğu üçün 15 dəqiqə oturmalıdır. Qaraciyər pancakelərinə ləzzətli bir toxunuş vermək üçün xəmirə incə doğranmış sarımsaq, həmçinin bibər qarışığı əlavə edin. Sonda bir çimdik şəkər əlavə edin.

Qalın bir dibi olan bir qızartma qabı qızdırın, bitki yağı tökün. Bir qaşıq istifadə edərək, qaraciyər xəmirini çıxarın və qızartma qabının qızdırılan səthinə tökün. Pancake tez qızardılır, hər tərəfdən təxminən üç dəqiqə (orta istilikdə).

Bitmiş pancakeləri bir boşqaba köçürün və bir az sərinləyin.

Pancakeləri bir boşqabın üzərinə gözəl şəkildə qoyun, yeməyi pomidor dilimləri ilə bəzəyin, doğranmış şüyüd və ya yaşıl soğan ilə səpin. Belə pancake üçün sous kremli və ya pomidor ola bilər. Qarnir olaraq qarabaşaq və ya kartof püresi verin.

Toyuq qaraciyəri çoxlu miqdarda faydalı maddələr, vitaminlər və makroelementlər ehtiva edən dadlı və sağlam bir məhsuldur. Diyetoloqlar toyuq qaraciyərini aşağı kalorili yemək kimi pəhrizinizə daxil etməyi şiddətlə tövsiyə edir. Bu, xüsusilə aşağı hemoglobini olan insanlar üçün doğrudur.

Bu büdcədən və münasib qiymətə bir çox yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Toyuq qaraciyərindən pancake, məsələn, yaxşıdır. Onlar çox sadə və tez hazırlanır, heç bir xüsusi inqrediyent tələb olunmur. Belə pancakelərin bəzi növləri, məsələn, pendir və göbələk ilə, hətta bayram Maslenitsa masasında da uyğun olardı.

Pişirmə sirləri

Toyuq qaraciyər pancake hər hansı bir yan yemək ilə verilir: kartof püresi, təzə kartof, makaron, düyü, bişmiş kələm və ya qarabaşaq yarması. Onlara ən yaxşı əlavə xama sousudur.

Klassik resept

Tərkibi:

Hazırlanması:

Toyuq qaraciyərinin pancakeləri sulu, yumşaq və pəhrizlidir, kiçik uşaqlara verilə bilər.

Manna üzərində

Tərkibi:

Hazırlanması:

İrmik ilə pancake çox tüklü olur, çünki taxıl yalnız doğranmış qaraciyəri yumşaq etmir, həm də şişərək həcmini artırır.

Yerkökü ilə pəhriz

Tərkibi:

Hazırlanması:

1. Yuyulmuş və filmlərdən təmizlənmiş qaraciyər soğan və yerkökü ilə birlikdə ət dəyirmanından keçir. Proses zamanı çoxlu maye əmələ gəlibsə, onu boşaltmaq lazımdır.
2. Qalan məhsulları əlavə edin, heç bir topaq qalmaması üçün qarışdırın.
3. Orta istilikdə yerkökü ilə pancake qızardın.

Dukan resepti

Son zamanlar doktor Pierre Dukanın pəhrizi çox populyardır. Bu, heyvan zülalının, xüsusən də orqan ətlərinin gündəlik istehlakına əsaslanır. Bu pəhrizə riayət edərkən menyunu diversifikasiya etmək üçün çox dadlı qaraciyər pancake hazırlaya bilərsiniz.

Qaraciyərə əlavə olaraq digər inqrediyentlər də istifadə olunduğundan, bu dadlı yeməklə özünüzü yalnız ikinci mərhələdən (“Kruiz”) əzizləməyə başlaya bilərsiniz, onlar “Hücum” üçün uyğun deyil. Bu reseptə uyğun olaraq kıyılmış ətə qarğıdalı nişastası əlavə edilir, kartof nişastası istifadə edilmir, bu, əsas fərqdir.

Tərkibi:

• qaraciyər - 500-600 qram;
• soğan - 2 baş;
• qarğıdalı nişastası - 2-3 yemək qaşığı;
• yumurta - 1 ədəd;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• duz və ədviyyatlar - öz istəyinizlə.

Hazırlanması:

Qaraciyər-göbələk pancake

Çox dadlı bir yemək, lakin əvvəlki reseptdən fərqli olaraq, onu pəhriz adlandırmaq olmaz, çünki göbələklər bədən tərəfindən daha uzun müddət mənimsənilir və pendir və xama yüksək kalorili qidalardır.

Tərkibi:

Hazırlanması:

Tərkibi:

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri və soğanı ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın.
2. Düyü qaynadın (düyü yerinə inci arpa və ya yulaf ezmesi istifadə edə bilərsiniz), tam soyuyana qədər gözləyin və doğranmış ciyərlə qarışdırın.
3. Limonu sıxın və suyu qaraciyər qarışığına tökün.
4. Çırpılmış yumurta, duz, ədviyyatlar əlavə edin.
5. Az miqdarda yağda qızardın.

Limon suyu düyü və qaraciyər pancakelərini ağzınızda əridəcək.

Qarabaşaq ilə

Tərkibi:

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri sürüşdürün.
2. Qarabaşaq yarmasını qaynadın, sərinləyin, kıyılmış ətlə qarışdırın.
3. Soğan və yerkökü qızardın, qarışığa əlavə edin və ya sakatatla birlikdə ətçəkən maşından keçirin.
4. Çırpılmış yumurta əlavə edin.
5. Adi şəkildə qızardın.

Ağ kələm ilə

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri, soğanı, yerkökü, kələm və sarımsağı ətçəkən maşından keçirin.
2. Qarışığa un, duz, ədviyyat, döyülmüş yumurta, xama əlavə edin. Xəmir çox qalın olmamalıdır.
3. Qızdırılmış yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.

Kartof ilə

Tərkibi:

Hazırlanması:

Dumanlı donuz yağı ilə

Tərkibi:

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri, piyi, soğanı və sarımsağı parçalara ayırıb ətçəkən maşından keçirin.
2. Qalan inqrediyentləri doğranmış ətə əlavə edin. Qarışıq maye olmalıdır.
3. Onları adi pancakelərdən daha böyük edə bilərsiniz ki, onlar pancake bənzəsinlər. Bu zaman tavaya qaşıqla deyil, çömçə ilə qoymaq lazımdır.

Toyuq qaraciyəri bu məqalənin materiallarında diqqətinizə təqdim olunacaq. Bundan istifadə edərək, hər hansı bir ailə süfrəsi üçün mükəmməl olan çox dadlı və qidalı məhsullar hazırlayacaqsınız.

Qaraciyər pancake: toyuq qaraciyər resept

Şübhəsiz ki, bir çox evdar qadın qaraciyər pancakelərinin həm mal əti, həm də toyuq ətindən hazırlana biləcəyini bilir. Bununla belə, sonuncu komponentin belə məhsullar üçün ən uyğun olduğunu qeyd etmək lazımdır. Bu, toyuq qaraciyərinin pancakeləri daha yumşaq, daha yumşaq və daha dadlı etməsi ilə bağlıdır. Buna əmin olmaq üçün gəlin onları özümüz etməyə çalışaq.

Dadlı qaraciyər pancake hazırlamaq üçün hansı maddələr lazımdır? Toyuq qaraciyəri resepti aşağıdakı komponentləri tələb edir:

• şirin soğan - 1 böyük baş;
• dondurulmuş toyuq qaraciyəri - təxminən 800 q;
• böyük xam yumurta - 1 ədəd;
• süzülmüş un - təxminən 3 yemək qaşığı;
• ədviyyatlar - dadmaq;
• tam süd - xəmir üçün təxminən 30 ml və məhsulu islatmaq üçün 1 stəkan;
• günəbaxan yağı - qızartmaq üçün istifadə edin.

Havalı qaraciyər pancakeləri mənim kiçik "istəmirəm" sağlam məhsulu qidalandırmağın yeganə yoludur. O qədər çox danışılıb ki, ləzzətli olur. Bunun faydalı olduğuna dair çoxlu arqumentlər var. Və nahardan sonra nə qədər şirniyyat vəd edildi. Lakin şahzadə qaraciyəri yeməkdən qəti şəkildə imtina edib. Yenidən “təkəri icad etməli” olduq. Ancaq səylər və kulinariya hiylələri gözəl şəkildə mükafatlandırıldı. Çox təsir edici bişmiş mal dağı həndəsi irəliləyişlə qabdan itdi. Buna görə də sizə inanılmaz, həyasızcasına dadlı, zərif toyuq qaraciyərindən pancake hazırlamağa kömək edəcək problemsiz kulinariya təlimatlarını paylaşıram. Resept sadədir və nəticə həmişə dadlıdır!

Toyuq qaraciyərinin yumşaq, yumşaq pancake

Tərkibi:

Toyuq qaraciyəri xama ilə yumşaq qaraciyər pancake hazırlayın (addım-addım resept):

Bu xəmiri blenderdə yoğurmaq rahatdır. Soyulmuş soğanı 4-6 hissəyə kəsin. Bir qaba qoyun. üyütmək. Blenderiniz yoxdur? Qatı inqrediyentləri ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın. Və sonra döyülmüş yumurta və xama ilə birləşdirin. Un və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın.
Duz, yer bibəri, paprika əlavə edin. Toyuq yumurtasında döyün.
Hamarlanana qədər qarışdırın.
Toyuq qaraciyərini hazırlayın. Yuyun və süzülməsi üçün süzgəcə qoyun. Yağlı təbəqələri və filmləri çıxarın. Hər hansı yaşılımtıl öd izləri üçün diqqətlə baxın. Belə qaraciyəri atmaq daha yaxşıdır, çünki... açıq bir acı dadı var. Hətta kiçik bir parça pancake bütün hissəsini məhv edə bilər. Qaraciyəri 2-4 hissəyə (ölçüsündən asılı olaraq) kəsin. Soğan-yumurta qarışığı ilə qarışdırıcıya qoyun.
xama əlavə edin.
Hamarlanana qədər doğrayın. Əgər yeməkləri ət dəyirmanı ilə doğrayırsınızsa, pancake üçün incə bir tutarlılığa nail olmaq üçün mümkün qədər kiçik deşikləri olan bir şəbəkədən istifadə edin. Qabartma tozu ilə qarışdırılmış süzülmüş unu qaraciyər kütləsinə tökün. Hamarlanana qədər spatula/blender ilə qarışdırın. Xəmir ənənəvi pancake kimi qalın olmayacaq. Ancaq bişmiş məhsullar daha yaxşı bişiriləcək və inanılmaz dərəcədə yumşaq çıxacaq. Hündür pancake bişirmək istəyirsiniz? Daha çox un əlavə edin.
Qızdırılmış bitki yağında pancake bişirin. Tava üzərinə bir xörək qaşığı qaraciyər xəmiri qoyun. Bir az yayılacaq, ancaq çörəkçilik zamanı parçalar bir qədər yüksələcək. Hər iki tərəfdən 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Kondensatın yağa damlamaması üçün qabı qapaq ilə örtməyin.
Əvvəlcə qızardılmış pancakeləri kağız dəsmallara köçürün. Kağız bişmiş məhsulların səthindən qalan yağları udacaq. Yaşıl soğan, cəfəri və şüyüd səpərək xidmət edin.

Kefir ilə qaraciyər-tərəvəz pancake

Tələb olunan məhsullar:

Pişirmə üsulu:

Kartofu yuyun və soyun. Kiçik kublara kəsin. Kartof bişmiş məhsulları daha dolğun edəcək və qaraciyərin xarakterik dadını küt edəcək.
Yerköküdən də qabığını çıxarın. Bir neçə hissəyə kəsin. Yerkökü qalan maddələrlə birlikdə doğrandığından incə kəsməyin mənası yoxdur. İstəsəniz, incə sürtgəcdən keçirin və sonunda qaraciyər kütləsinə əlavə edin.
Soğanla da eyni şeyi edin. Soyun və orta ölçülü parçalara kəsin. Soğan pancakeləri daha şirəli edəcək.
Qaraciyərinizə qulluq edin. Yağ və digər qüsurları aradan qaldırın. Axan suyun altında yuyun. Bütün mayenin boşaldılması üçün bir süzgəcə qoyun. Doğranmış tərəvəzləri və qaraciyəri blender qabına qoyun. Yumurtaları döyün.
Kefirə tökün. Duz və istiot əlavə edin.
Tərkibləri homojen bir kütləə döyün. Blenderiniz yoxdur, yoxsa ətçəkən maşından istifadə etmək daha asan olardı? Bu cihazdan istifadə edərək qaraciyər pancake üçün xəmir hazırlaya bilərsiniz. Toyuq qaraciyərini, soğanı, yerkökü və kartofu incə bir meshdən keçirin. Kefiri toyuq yumurtası ilə çalxalayın. Qaraciyər kütləsinə əlavə edin. Duz və istiot əlavə etməyi unutmayın. Qarışdırın.
Un, irmik və soda hissələrə əlavə edin. Çırpıcı ilə qarışdıraraq, bir anda qaşıq əlavə edin. Bu, topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Lazım gələrsə, bir az daha un və/və ya irmik əlavə edin. Qarışığın qalınlığı adi pancake xəmirinə bənzəməlidir. Qalın deyil, axıcı deyil. Kifayət qədər havadar, qızaranda yayılmır. Qarışığı 30-40 dəqiqə buraxın. Unun tərkibindəki irmik və qlüten şişəcək. Sodanı heç bir şeylə söndürməyə ehtiyac yoxdur, o, kefirin turşusu ilə reaksiya verəcəkdir.
Qızartma qabını qızdırın. İsti yağın içinə az miqdarda xəmiri yuvarlaq tortlar şəklində qoyun. Parçalar arasında 3-4 sm buraxın, çünki çörəkçilik zamanı pancake əhəmiyyətli dərəcədə artacaq.
Orta istilikdə bir tərəfdən 1-2 dəqiqə bişirin. Onu çevir. İkinci bareldən qızardın. Bişmiş məhsulları istidən çıxarın. Kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqaba köçürün. Bu, artıq yağları udacaq.
Pancake isti olsa da, tez xidmət edin. İstəyirsinizsə, doğranmış göyərti ilə səpin. Xama və təzə tərəvəz ilə çox dadlıdır.Soyudulmuş pancakeləri qızdırın və heç kim onları təzə bişmişlərdən fərqləndirməyəcək!