Bəlkə də dünyada bundan daha məşhur bir ləzzət yoxdur Dondurma. Onun Avropaya gəlişinin tarixi ilə bağlı çoxlu versiyalar var. Onlardan birinə görə, dondurmanı Avropaya səyahətçi Marko Polo Çindən gətirib. Başqasına görə, yalnız kral ailəsi üçün mövcud olan dondurmanın sirrini bilən Ketrin de Medicinin aşpazı idi.
İlk dondurma böyük bir qabda əllə hazırlanırdı. Yalnız 1846-cı ildə amerikalı Nensi Conson əl dondurucunu icad etdi. Onun işləmə prinsipi dondurma qarışığını qarışdırmaq idi dondurucunun qolunu çevirərək. Donma buz ilə duz qatında meydana gəldi. Qədim Rusiyada şəkərlə qarışdırılmış dondurulmuş süd verilirdi. Qaymaqdan hazırlanan ilk dondurma Plobières Les Bemes qəsəbəsində ortaya çıxdı. “Dondurma” adı da buradan yaranıb. Avstriyalı aşpazlar ortaya çıxdı dondurmaya şokolad əlavə edin. İtalyanlar dondurmanın meyvə, qoz-fındıq və biskvit parçaları ilə qarışığı hazırlayırdılar. Hal-hazırda ticarətin təklif etdiyi dondurma növlərinin sayı olduqca çoxdur. Elektrikli dondurma aparatı almaqla evdə istənilən dondurma hazırlaya bilərsiniz. Dondurmanı gözəl təqdim etməyin bir çox yolu var. Xüsusi girintilərdən istifadə edərək, dondurma toplarını düzəldə, onları gözəl vazalara yerləşdirə və şərbət, təzə meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Əvvəllər kafelərdə tez-tez metal vazalarda dondurma verilirdi. Bu təsadüf deyildi. Axı onlarda çox daha yavaş əriyir. Dondurucuda adətən saxladığınız dondurma çox sərtdir. Bu dondurmanı təqdim etməzdən əvvəl onu təxminən otuz dəqiqə soyuducuya qoymaq lazımdır. Ərinmiş dondurma artıq dondurula bilməz. Dondurmanın düzgün şəkildə necə veriləcəyini anlayarkən, bilmək yaxşı olar:
Bu tövsiyələrə əməl etməklə bayram süfrənizdə dondurmanı gözəl şəkildə təqdim edə bilərsiniz.
Bunun üçün üç qaşıq müxtəlif ləzzətli dondurma (vanil, şokolad və çiyələk), kiçik kublara kəsilmiş ananas, yetişmiş çiyələk, kiçik parçalara kəsilmiş, banan, uzununa üç uzun dilimlə kəsilmiş, badam, tikə-tikə doğranmış, bankada çırpılmış krem, albalı . Orta düz banan dilimini gözəl bir boşqaba qoyun, tərəfi yuxarıya kəsin. Üzərinə üç qaşıq dondurma qoyun və çırpılmış kremlə bəzəyin. Kremin üstünə orta ölçülü ağ top albalı ilə bəzəyin. Yanlara daha iki banan dilimi qoyun. Onlar qayığın "yanlarını" təşkil edirlər. Bu quruluş üstə səpilə bilər badam və ananas.
Bunun üçün bizə lazımdır: yastı bir parça şokoladlı süngər tortu, böyük bir qaşıq vanil dondurma, çırpılmış krem, albalı, ərinmiş şokolad - 50 qram. Bir boşqaba şokoladlı süngər tortu və üzərinə bir qaşıq vanil dondurması qoyun. Çırpılmış krem ilə topun üstünə qoyun. Mərmər zolaqları yaratmaq üçün topun üzərinə ərinmiş şokoladı tökün. Üstünə bir albalı qoyun.
Bu gözəl desert üçün bizə lazımdır: üç qaşıq qəhvə dondurması, şokolad sousu, incə doğranmış qoz-fındıq, çırpılmış qaymaq, bir albalı.
Üç qaşıq kofe dondurmasını gözəl bir qaba qoyun, üzərinə şokolad sousu tökün, qoz-fındıq səpin, xama ilə bəzəyin və üstünə albalı qoyun.
Yəqin ki, planetdə dondurmanı sevməyən insan yoxdur. Bu dünyanın ən məşhur desertidir. İsti havada sərinləşir, soyuq havada isə yayı xatırladır. Dondurma öz-özünə dadlıdır, lakin daha mürəkkəb desertlər yaratmaq üçün əsas kimi istifadə olunur. Bu, istər qala ziyafəti, istər uşaqların ad günü, istər dostluq ziyafəti, istərsə də romantik görüş kimi xüsusi bir hadisəyə gəldikdə doğrudur. Belə bir vəziyyətdə, dondurmaya xüsusi bir şəkildə xidmət etmək istəyirsən - gözəl və qeyri-adi dadlı.
Çeşid əlavə etmək və ya təəssürat yaratmaq istəyirsinizsə, dondurmaya necə xidmət etmək olar? Bir neçə fikri diqqətinizə çatdırırıq.
Dondurma ən çox çömçə şəklində verilir. Bu məqsədlə ejektorlu xüsusi dondurma çömçəsindən istifadə edin. Bu kimi bir şey görünür:
Qonaqlar üçün desert hazırlamadan əvvəl məşq etməyə dəyər. Dondurmanı götürməzdən əvvəl yaxınlıqda təmiz su olan bir qab qoyun və bir qaşıq suya batırın.
Dondurma üçün xüsusi qaşıq yoxdursa, onu adi qaydada dondurma qablarına qoya və ya piramida şəklində çantadan sıxaraq çıxara bilərsiniz. Bir az yumşaldılmış dondurma qalın plastik torbaya qoyulmalı, bir küncü kəsilməlidir.
Dondurmanı daha az təsadüfi şəkildə təqdim etmək istəyirsinizsə, onu qablara deyil, məsələn, martini və ya kokteyl stəkanlarına qoyun.
Dondurmanı boşqablarda verə bilərsiniz, lakin həmişə bir tərəfi ilə.
Kassalarda, stəkanlarda və boşqablarda dondurma meyvələr, giləmeyvə, şərbətlər, şokolad şirəsi, şokolad çipsləri, çoxrəngli drajelər, qoz-fındıq, peçenye dilimləri və s.
Dondurmanın bu şəkildə təqdim edilməsi Qərbdə çox məşhurdur. Ev şənliklərində uşaqlara və böyüklərə belə münasibət göstərilir.
Ən çox istifadə edilən portağaldır. Üst hissəsini kəsin və atın, sonra boşluq yaratmaq üçün portağal pulpasının bir hissəsini qaşıqla diqqətlə çıxarın. Lazım olan sayda portağal "stəkan" hazırlayın, sonra onların hər birinə bir qaşıq dondurma qoyun və ya bir qaşıq istifadə edərək "stəkanları" dondurma ilə doldurun. Portağalı dondurma siropu, şokolad qlazuru və ya karamel ilə doldura bilərsiniz.
Alma, limon, şaftalı və xırda qovunlar da eyni şəkildə doldurulur. Almalar təzə və ya yüngül bişmiş ola bilər. Daha yumşaq olması üçün, əlbəttə ki, onları bir az bişirmək daha yaxşıdır. Bu, dondurma üçün yer boşaltmaqla nüvəni çıxarmağı asanlaşdıracaq. Və alma özü daha şirin olacaq. Alma dondurmasının üzərinə adətən karamel səpilir və qoz-fındıq səpilir.
Dondurma və qovun ilə desert (qovun)
Tropik üslubda dondurma deserti
Dondurma üçün karamel necə hazırlanır? Bir stəkan şəkər, bir qaşıq su və bir stəkan ağır krem götürün. Bir tencereye şəkər tökün, bir qaşıq su əlavə edin və atəşə qoyun. Qarışıq qəhvəyi rəngə çevrilənə və qalın karamel konsistensiyasına sahib olana qədər qarışdırın. Bundan sonra, tavanı istidən çıxartmalı və dərhal bir stəkan kremə çox diqqətlə tökməlisiniz. Hamar bir karamel alınana qədər yaxşıca qarışdırın. İstəsəniz, bir az vanil əlavə edə bilərsiniz. Dondurmanın üzərinə soyudulmuş karamel səpin.
Dondurma topları meyvə və giləmeyvə istifadə edərək orijinal şəkildə bəzədilə bilər. Məsələn, giləmeyvə, draje və meyvə dilimlərindən istifadə edərək bir heyvanın və ya naməlum məxluqun gülməli üzünü təsvir edin.
Uşaqlar üçün dondurma desertləri
Alma quyruğu və ya nanə budaqları və şərbət və ya şirədən istifadə edərək, dondurma qaşıqlarını meyvəyə bənzəyə bilərsiniz. Məsələn, qırmızı və sarı dondurmadan toplar düzəldin, sarı olanın üzərinə yüngülcə qırmızı şərbət tökün, sonra quyruq və ya budaqları üstünə yapışdırın. Dondurma almaları hazırdır! Uşaqlar məhsullarla belə möcüzələri sevirlər.
Halloween üçün dondurma qaşıqlarını... gözlərə çevirə bilərsiniz. Dəhşətli dadlı. Sizə meyvə və ya giləmeyvə dairələri, şagirdi təqlid etmək üçün draje və qırmızı mürəbbə siropu lazımdır.
Dondurma kokteyl kimi verilə bilər, ona uyğun olaraq bəzədilib. Məsələn, dondurma Mojito kokteyli hazırlamaq üçün ağ və ya yaşıl yaşıl dondurma götürüb dibinə əhəng və ya limon və nanə yarpağı dilimləri qoyulmuş stəkanlara qoymaq lazımdır. Bir az nanə və ya limon siropu tökün. Dondurmanın üstünə əhəng və nanə əlavə edin. Daha çox oxşarlıq üçün stəkana bir kokteyl çətiri daxil edə bilərsiniz. Bu "kokteyli" hündür qaşıqla verin.
Eyni şəkildə, siz meyvələr, giləmeyvə və peçenye ilə digər "kokteyllər" hazırlaya bilərsiniz.
Dondurmanı orijinal şəkildə necə təqdim etmək olar? Məsələn, qəhvə kimi maskalamaqla. Qəhvə cütlərini (tercihen qəhvə temalı dizaynla) götürməlisiniz, şokolad və ya qəhvə dondurmasını fincanlara qoyun və qaşıqları unutma. Dondurma şokolad çipləri və qəhvə dənələri ilə bəzədilə bilər.
Yastı bişmiş malların (kupcakes, süngər tortları və s.) Üzərinə krem çəkə bilməzsiniz, ancaq dondurma qoyun. Dondurma çantadan sıxılır və ya topa qoyulur. Tartletləri dondurma ilə doldurun.
Yay həm böyüklərin, həm də uşaqların böyük miqdarda yediyi sərinləşdirici içkilər və dondurmaların ənənəvi vaxtıdır. Ancaq unutmayın - dondurma isti gündə küçədə yalnız dondurma və ya xırtıldayan konus şəklində yeyilmir. Bu, əla desert və ya yay ziyafətində atıb qonaqları dəvət edə biləcəyiniz yeməklərdən biri ola bilər. Və sonra dondurmanın bəzədilməsi ilə bağlı sual yaranır, bu, yalnız dadlı və təravətləndirici deyil, həm də vizual baxımdan "dadlı" olmalıdır.
Birinci üsul: meyvələrlə bəzəyin
Əlinizdə olan bir ovuc giləmeyvə və ya kiçik meyvə parçaları ilə dondurmanıza əlavə dad və gözəllik qatı əlavə edin və ya bu məqsədlə xüsusi olaraq satın alın. Bu moruq, çiyələk ola bilər. Çiyələk: sevimli yay giləmeyvəsinin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri 
, çiyələk, kivi, naringi dilimləri Naringinin faydalı xüsusiyyətləri və ləzzətli sitrus meyvələri üçün əks göstərişlər 
. İstəsəniz, onlara nanə yarpaqları da əlavə edə bilərsiniz.
İkinci üsul: yeməklərə yeni baxış
Şübhəsiz ki, siz kiçik stəkanlarda və ya qablarda dondurma təqdim etməyə öyrəşmisiniz. Desert qabları haqqında düşüncə tərzinizi dəyişdirməyə və dondurmanı şampan fleytalarına, böyük çini qaşıqlarına, yumurta stəkanlarına və evdə olan digər qablara yerləşdirməyə çalışın. Əlbəttə ki, dondurmanı meyvələrlə, illərlə və ya şərbətlə də bəzəyə bilərsiniz.
Üçüncü üsul: sitrus fantaziyaları
Əgər siz dondurmanın tozunu şəkər tozu və ya vanil şəkəri ilə səpməyə öyrəşmisinizsə, əsl yay “dizaynına” doğru addım atın. Bundan əlavə, ətirli dadı və ətri olan bir bəzək olaraq, sitrus qabığından - limon, portağal, əhəng istifadə edə bilərsiniz. Əgər turş yeməkləri sevmirsinizsə, qabığını incə sürtgəcdən keçirin və kiçik şəkər dənələri ilə qarışdırın.
Dördüncü üsul: şirin qırıntılar
Dondurma və şokoladın birləşməsi klassik desertdir və onu evdə reallaşdırmaq çox asandır və hazır şokolad siropunu dondurmaya tökmək və ya qırıntılarla qarışdırmaq heç də lazım deyil. Tercih etdiyiniz şokoladı (acı, tünd, süd, ağ) götürün və iti bıçaqla kiçik qalınlıqdakı “çipləri” kəsin. Dekorasiyanın işləməsi üçün şokoladın çox yumşaq olmaması lazımdır, əks halda formasız parçalar alacaqsınız, həm də çox soyuq və sərt olmayacaq, çünki parçalanacaq və kəsmək çətin olacaq. Temperaturu dəyişdirin - bərkitmək üçün bir neçə dəqiqə soyuducuya qoyun və ya yumşaltmaq və daha elastik olmaq üçün bir müddət oturmağa icazə verin.
Beşinci üsul: sitrus paltarları
Sitrus meyvələri də əla dondurma qabları hazırlayır. Bunu etmək üçün, məsələn, bir portağal götürməlisiniz, pulpasını qaşıqla diqqətlə çıxarmaq üçün yarıya bölün, sonra yarımkürə şəklində qalan qabığını dondurma ilə doldurun, bəzəyin və qoyun. qonaqlar gələnə qədər soyuducuda saxlayın. Bir ziyafət üçün bir neçə desert variantı hazırlaya bilərsiniz - portağal, limonda Limon: turş sitrus meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri 
, əhəng.
Bəlkə də dünyada bundan daha məşhur bir ləzzət yoxdur Dondurma. Onun Avropaya gəlişinin tarixi ilə bağlı çoxlu versiyalar var. Onlardan birinə görə, dondurmanı Avropaya səyahətçi Marko Polo Çindən gətirib. Başqasına görə, yalnız kral ailəsi üçün mövcud olan dondurmanın sirrini bilən Ketrin de Medicinin aşpazı idi.
İlk dondurma böyük bir qabda əllə hazırlanırdı. Yalnız 1846-cı ildə amerikalı Nensi Conson əl dondurucunu icad etdi. Onun işləmə prinsipi dondurma qarışığını qarışdırmaq idi dondurucunun qolunu çevirərək. Donma buz ilə duz qatında meydana gəldi. Qədim Rusiyada şəkərlə qarışdırılmış dondurulmuş süd verilirdi. Qaymaqdan hazırlanan ilk dondurma Plobières Les Bemes qəsəbəsində ortaya çıxdı. “Dondurma” adı da buradan yaranıb. Avstriyalı aşpazlar ortaya çıxdı dondurmaya şokolad əlavə edin. İtalyanlar dondurmanı meyvələr, qoz-fındıq və biskvit parçaları ilə qarışığı hazırlayırdılar.Hazırda ticarətin təklif etdiyi dondurma çeşidlərinin sayı olduqca çoxdur. Elektrikli dondurma aparatı almaqla evdə istənilən dondurma hazırlaya bilərsiniz. Dondurmanı gözəl təqdim etməyin bir çox yolu var. Xüsusi girintilərdən istifadə edərək, dondurma toplarını düzəldə, onları gözəl vazalara yerləşdirə və şərbət, təzə meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Əvvəllər kafelərdə tez-tez metal vazalarda dondurma verilirdi. Bu təsadüf deyildi. Axı onlarda çox daha yavaş əriyir. Dondurucuda adətən saxladığınız dondurma çox sərtdir. Bu dondurmanı təqdim etməzdən əvvəl onu təxminən otuz dəqiqə soyuducuya qoymaq lazımdır. Ərinmiş dondurma artıq dondurula bilməz. Dondurmanın düzgün şəkildə necə veriləcəyini anlayarkən, bilmək yaxşı olar:
Bu tövsiyələrə əməl etməklə bayram süfrənizdə dondurmanı gözəl şəkildə təqdim edə bilərsiniz.
Bunun üçün üç qaşıq müxtəlif ləzzətli dondurma (vanil, şokolad və çiyələk), kiçik kublara kəsilmiş ananas, yetişmiş çiyələk, kiçik parçalara kəsilmiş, banan, uzununa üç uzun dilimlə kəsilmiş, badam, tikə-tikə doğranmış, bankada çırpılmış krem, albalı . Orta düz banan dilimini gözəl bir boşqaba qoyun, tərəfi yuxarıya kəsin. Üzərinə üç qaşıq dondurma qoyun və çırpılmış kremlə bəzəyin. Kremin üstünə orta ölçülü ağ top albalı ilə bəzəyin. Yanlara daha iki banan dilimi qoyun. Onlar qayığın "yanlarını" təşkil edirlər. Bu quruluş üstə səpilə bilər badam və ananas.
Bunun üçün bizə lazımdır: yastı bir parça şokoladlı süngər tortu, böyük bir qaşıq vanil dondurma, çırpılmış krem, albalı, ərinmiş şokolad - 50 qram. Bir boşqaba şokoladlı süngər tortu və üzərinə bir qaşıq vanil dondurması qoyun. Çırpılmış krem ilə topun üstünə qoyun. Mərmər zolaqları yaratmaq üçün topun üzərinə ərinmiş şokoladı tökün. Üstünə bir albalı qoyun.
Bu gözəl desert üçün bizə lazımdır: üç qaşıq qəhvə dondurması, şokolad sousu, incə doğranmış qoz-fındıq, çırpılmış qaymaq, bir albalı.
Üç qaşıq kofe dondurmasını gözəl bir qaba qoyun, üzərinə şokolad sousu tökün, qoz-fındıq səpin, xama ilə bəzəyin və üstünə albalı qoyun.
Dondurma həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilən ən yaxşı desertlərdən biridir. Bu məhsul hər ölkədə mövcuddur. Göründüyü gündən bəri uzun illərdir ki, əksər ev bayramlarında daimi bir müalicə halına gəldi. Dondurmanı demək olar ki, istənilən mağazada ala bilərsiniz. Dondurma dizaynı demək olar ki, dizayn sənətinin ayrı bir qoludur. Gəlin evdə dondurmanın necə bəzədiləcəyinə baxaq.
Dondurma təqdim etmək üçün orijinal yanaşmanın əsas komponentlərindən biri yeməklərdir. Hər bir ailənin ev xidmətinə, ehtimal ki, desert qabları daxildir. Onlar kiçik ölçülü və aşağı kənarları olmalıdır. Eynək və ya qablardan istifadə edə bilərsiniz. Qabların şəffaf olması məsləhətdir. Dondurmanı bir böyük qabda verməməlisiniz, onu hissələrə ayırdığınızdan əmin olun.
Fotoşəkildə stəkanlarda dondurma bəzəmək üçün bir seçim göstərilir
Geniş, düz boşqabdan istifadə edirsinizsə, dondurmanı mərkəzə qoyun, yanlarında meyvələr üçün yer buraxın. Dondurmanı toplar əmələ gətirən xüsusi dərin qaşıqla qaba qoymaq lazımdır. Evdə belə bir otaq yoxdursa, adi yemək otağından istifadə edə bilərsiniz, lakin diqqətlə hərəkət etməlisiniz. İstifadə olunan qab bir desert qaşığıdır. Uzun sapı və daha dayaz stəkan olması ilə çayxanadan fərqlənir.
Evdə dondurma bəzəmək üçün ən çox yayılmış məhsullar, əlbəttə ki, meyvələrdir. Onların demək olar ki, bütün növlərindən istifadə edə bilərsiniz. İncə doğrayın və hər hansı bir qabığını çıxarın (məsələn, alma). Çox orijinal bir həll, dondurmanı birbaşa meyvəyə vermək olardı. Böyük bir alma ən yaxşısıdır. Bunun üçün meyvənin ortasını və üst hissəsini kəsmək lazımdır. Əgər çox böyükdürsə (yaxud dondurma çatmırsa), almanın kəsilmiş üstü ilə örtə bilərsiniz.
Əsas odur ki, meyvə yeməyin əsas komponenti deyil, yalnız dondurma üçün bəzəkdir. Buna görə də, həddindən artıq olmamaq və onları çox tökməmək vacibdir. Evdə kəsilmiş meyvələr bir neçə saatdan sonra orijinal dadını itirə bilər. Buna görə də, xidmət etməzdən əvvəl dərhal kəsilməlidirlər. Dondurmada çirklənməsinlər deyə qabın üzərinə diqqətlə qoyulmalıdırlar. Meyvələr diqqəti cəlb etməli və dolma ilə parlaq kontrastda olmalıdır. Restoranlarda aşpazlar xörəyə xüsusi mahiyyət qatırlar ki, bu da turşluq yaradır. Evdə dondurma limonla ətirlənə bilər. Dondurmanın üzərinə suyu sıxmaq lazımdır, sonra dondurmanı bir neçə dəqiqə soyuducuya qoyun. Limon damcıları quruyacaq və cazibədarlıq əlavə edəcəkdir.
Dondurmanı bəzəmək üçün kivi çiçəyinin necə hazırlanacağı bu videoda göstərilir:
Şokolad dondurma da daxil olmaqla əksər desertlərə əvəzolunmaz əlavədir. Şokoladla bəzəmək zərif və asandır. Üstəlik, evdə bunu etmək çətin deyil. Müxtəlif növlərdən istifadə edə bilərsiniz: acı hollanddan adi şirəyə qədər. Ənənəvi üsul ərinmiş şokoladı dondurmanın üzərinə tökməkdir. Bunun üçün südlü və məsaməli olmayan qəbul etmək daha yaxşıdır. Bir çox mağazada şokoladdan hazırlanmış xüsusi borular satılır. Evdə su banyosundan istifadə edə bilərsiniz. Bir qaba şokolad tətbiq etmək üçün bir çox variant var. Dondurmanı qalın bir qat südlü şokoladla örtə və ya kiçik qara damcılar edə bilərsiniz. Meyvələr varsa, onları da sulayın. Çox zərif görünəcək.
Ərinmiş şokoladdan əlavə, sürtsəniz və ya kiçik parçalara ayırsanız, üzvi görünəcək. Yaxşı çiplər əldə etmək üçün əvvəlcə plitələri soyuducuya qoymalısınız. İstənilən sürtgəc dişlərini rəndələyə bilərsiniz, hansı növ yonqar almaq istədiyinizdən asılı olaraq. Şokoladın əriyib dondurma ilə birləşməməsi üçün süfrəyə verməzdən əvvəl dondurmanı səpmək lazımdır. Evdə, nazik bir dilim almaq üçün kartof soyucu və ya balıq bıçağından istifadə edə bilərsiniz. Dondurma qaşıqlarının üstünə gözəl oturur. Kiçik şokolad parçaları qabın kənarlarına qoyun.
Evdə dondurma bəzəmək ilk növbədə yaradıcılığınızdan asılıdır. Qonaqları təəccübləndirmək üçün məşhur aşpazların yeməklərinin fotolarına baxmaq lazım deyil. Hər zaman mətbəxinizdə olan məhsullardan istifadə edərək, öz unikal ansamblınızı yarada bilərsiniz. Dondurmanı şirniyyat qırıntıları ilə səpin. Bunun üçün peçenyeləri plastik torbaya qoyun və yoğurun. Qısa çörək dondurma qaşıqları üçün əla platforma yaradır. Şokolad rulonları hər hansı bir dondurma yeməyi üçün tanış bir toxunuşa çevrildi. Şəkərli sitrus meyvələri isə hər hansı bir yemək üçün əsl bəzəkdir.
Fotoda dondurmanın bəzədilməsi üçün müxtəlif vasitələr göstərilir Qovrulmuş qoz-fındıq şokoladlı dondurma ilə əla gedir. Üstəlik, bütün növ qoz-fındıqları istifadə edə bilərsiniz. Qızartmadan əvvəl dəri çıxarılmalıdır. Qoz yaxşı təraş edir. Üstünə bir neçə nanə və ya limon balzamı yarpağı əlavə edin. Onlar təkcə vizual maraq qatmayacaq, həm də heç kimin qarşı çıxa bilməyəcəyi qoxular verəcəklər. Beləliklə, evdə dondurma mövcud məhsulların köməyi ilə dadlı və cəlbedici ola bilər.
Bugünkü icmalda ən qeyri-adi, rəngarəng və hətta vəhşi reseptlər var: oxucuların hər biri öz sevimli desertində yeni bir şey kəşf edə bilsinlər! Yubileyə, romantik şam yeməyinə və ya mehriban görüşlərə hazırlaşırsınızsa, bayrama bir az ədviyyat və yumor əlavə edin - hətta dostlarınızla oyun oynayın!
Bu çiçək dükanı sayğacı deyil - qarşımızda tamamilə yeməli dondurma porsiyaları (və təsir üçün bir neçə bəzək) var. Bu ləzzətli zarafat hazırlamaq üçün bizə süngər tortu, şokoladlı peçenye, istənilən dondurma, kiçik real keramika qablar, içkilər üçün saman və təzə çiçəklər lazımdır.
Süngər tortunu təxminən 1 santimetr qalınlığında parçalara kəsin və artıqlığını kəsin ki, onlar yeməyin altına otursunlar. Əvvəlcə çiçək qablarını yuyun və qurudun, sonra peçenye qoyun. Borunu tortun ortasına düzəldirik və qazanın altından bir neçə santimetr aşağı kəsirik (görünməsin!) Borunun ətrafına dondurma qoyun və qabın kənarlarını salfetlə diqqətlə silin - heç bir şey hazır incəlikdə varlığını ortaya qoymamalıdır.
Hazırlanmış qabları soyuducuya qoyuruq, dondurma bərkidikdən sonra samanların içinə güllər qoyuruq. Bir qarışdırıcıdan (və ya plastik torba və yuvarlanan sancaqdan) istifadə edərək, şokolad krakerlərini ağlabatan bir "chernozem" halına gətiririk - və dondurmanı bu torpağa yaxşıca səpin. Budur sizin kiçik hiyləniz!
Buz vaza
Belə qısa müddətli (və buna görə də sehrli!) Buz vazasında siz yalnız salatlar, okroşkalar, soyuq şorbalar və içkilər deyil - və ya şampan kovasına çevirə bilərsiniz. Bu olduqca sadə ola bilər - qonaqlarınız onun kristal olmadığını dərhal dərk etməyəcəklər. Ancaq suda hər cür bəzək əşyalarını da dondura bilərsiniz: çiçəklər, meyvə dilimləri, giləmeyvə və göyərti.
Buz vazasının hazırlanması çox vaxt aparmayacaq. Və bunun üçün biri digərindən 2-3 santimetr daha böyük olan iki plastik və ya metal qaba ehtiyacınız olacaq. Böyük qabı yarıya qədər su ilə doldurun, sonra kiçik olanı ora batırın və onu tam mərkəzdən lentlə bərkidin - böyük qabın dibinə toxunmasın. İndi divarlar arasında istənilən bitki dekorasiyasını yerləşdirə və ya hətta yeyilməz bir şeyi "dondura" bilərsiniz.
Qabları bir gecədə dondurucuya qoyun. Səhər lenti çıxarın, tez bir zamanda daxili qabı isti su ilə yuyun və ondan ayırın. Sonra xarici qabda da eyni şeyi edirik - və yenidən sənətkarlığı soyuğa göndərin. İndi vazanı tort stendinə, nimçəyə və ya şüşə boşqaba yerləşdirə və yeməli məzmunla doldura bilərsiniz.
Şokolad sousu ilə təqdim edilən xəmir xəmirindəki dondurma ənənəvi Çin köftəsi və ya Gyozadır. Raw foodists bilmək xoşbəxt olacaq: yeməyi hər hansı istilik müalicə üçün nəzərdə deyil, belə ki, xəmir xam qalır. Və daha ənənəvi mətbəxin pərəstişkarları desertin xidmət etməzdən əvvəl dondurucuda möhkəm dondurulması ilə bir az təsəlli verə bilər.
Dondurma ilə şirin köftə (və ya köftə?) hazırlamaq üçün hər bir evdar qadının mətbəx arsenalında olan xüsusi pres qəlibinə ehtiyacınız olacaq. Qısa çörək xəmirinin tutarlılığı vahid olmalı və yaxşıca yuvarlanmalıdır. Modelləşdirmədən əvvəl hazır xəmiri “kolbasa” halına salın və bir neçə saat soyuducuda saxlayın. Sonra onu nazik dairələrə kəsdik və hər birini çap formasının özündən bir qədər böyük diametrdə yaydıq. Köftələrin vaxtından əvvəl yapışmaması və qırılmasının qarşısını almaq üçün biz plastik torbadan istifadə edirik - əks halda texnologiya köftə hazırlayarkən olduğu kimidir. Sadəcə unutmayın: içərisi qiymə deyil, dondurmadır - buna görə də hər hazırlanmış köftəni dərhal dondurucuya göndəririk. Süfrə üçün sousu da unutma!
Adi dondurmaya bənzəyir, lakin onun dadı qonaqlarınız üçün tam sürpriz olacaq! Əvvəllər pomidorlu dondurma var idi, indi isə yalnız Yaponiyada satılır (və orada qarışdırılmış inqrediyentlərə heç kim zəmanət verə bilməz). Evdə ləzzətlə sınaqdan keçirmək daha yaxşıdır: yarım litr qaymaq, 100-150 qram şəkər, bir çay qaşığı duz və yarım kilo ətirli yay pomidoru (qırmızı və ya sarı) götürün.
Pomidorları qaynar su ilə qaynadın, qabığını soyun, nüvəni və toxumlarını çıxarın. Pulpanı bir qarışdırıcıda püre halına gətiririk - və dondurma içliyi hazırdır. Kremi şəkər və duz ilə yaxşıca çırpın, tomat püresi ilə birləşdirin və qarışığı şərab şüşələrinə qoyun. Şirniyyatı bir neçə saat dondurucuya qoyuruq - və xidmət edərkən, dondurmanı ətirli reyhan budağı ilə bəzəyə bilərsiniz.
Sadə - lakin orijinal və şən. Bizə dondurma, portağal, istəyə görə rəndələnmiş və ya əridilmiş şokolad, darçın, vanil, püstə, şirin şərbət və ya nanə budağı lazımdır.
Şirniyyat hazırlamaq hətta məktəblinin də öhdəsindən gələ bilər: portağalları yuyun və qurutun, yarıya bölün və pulpasını çıxarın (onu yeyə və ya dondurma ilə qarışdıra bilərsiniz). Qabuğu dondurma ilə doldurun, zövqə görə bəzəyin və dondurucuya qoyun. Və cəmi yarım saatdan sonra özünüzü və qonaqlarınızı soyuq bir müalicə ilə müalicə edə bilərsiniz.
Bu istehza kimi səslənir, amma bu, doğrudur. Meksikada qızardılmış dondurma məşhur desertdir və bunda heç bir paradoks yoxdur. Dondurma çubuğunu kiçik alma boyda bir neçə hissəyə kəsib, kokos lopalarına, sonra yumurtaya və nəhayət çörək qırıntılarına yuvarlasanız, bu “yarımfabrikatları” yenidən dondurucuya göndərməyə vaxt tapa bilərsiniz. .
Yarım saatdan sonra fritözü odun üzərinə qoyun və kifayət qədər yağ qızdırın ki, dondurma topları orada tamamilə batsın. Hazırlıqları soyuducudan çıxarırıq və - orada yox idi! - 20 saniyə qaynayan yağa qoyun. Bu müddət ərzində qoruyucu qabığın qızartmaq üçün vaxtı var və dondurmanın özü yalnız bir qədər əriyir. Hamısı budur, biz süfrəyə “qaynar” dondurmanı təqdim edirik!
Variant kimi: bəzi restoranlarda soyuq desertin üzərinə 40 dərəcə alkoqollu içkilər tökürlər və yandırılmış kibrit gətirirlər - burn-burn-şəffaf, dondurma... Bu o qədər ekzotikdir!
Dondurma həmişə uşaqlar və böyüklər üçün sevimli yemək olub. Avropada, dondurmaya bənzər desertlər qədim zamanlarda mövcud olsa da, Mediçilərin dövründə onu bişirməyi öyrəndilər. Rusda zadəgan evlərində şəkərlə dondurulmuş süddən hazırlanmış desert verilirdi. İtaliyada hətta dondurma muzeyi də var.
Ənənəvi dondurma çoxdan sübut edilmiş maddələrdən hazırlanır: krem, süd, şəkər və yağ, onlara müxtəlif doldurucular əlavə olunur.
Dondurmanın bir neçə növü var: 
Dondurma sənaye ola bilər (və ya bərkimiş, dondurucudan sonra -18 dərəcədən aşağı olmayan bir temperaturda dondurulur), fabrikdə istehsal olunur və yalnız mətbəxdə verilir. Artisan (və ya yumşaq, dondurucudan sonra dondurulmur), birbaşa restoran mətbəxində hazırlanır. Evdə hazırlanmış ─ mətbəxlərdə də hazırlanır, lakin onlar dondurucudan deyil, sıxılmadan istifadə edirlər.
Restoranlarda desertlər hazırlamaq üçün aşağıdakı sənaye dondurmalarından istifadə olunur: 
Dondurma restoranın mətbəxində hazırlanır:
Ziyarətçilərinizi gözəl kokteyllərlə təəccübləndirmək istəyirsiniz? Linkdə lazımi avadanlıqların təsviri.
Mənşəyinə görə restoranlarda təqdim olunan dondurma desertləri ənənəvi olaraq aşağıdakı növlərə bölünür: 
Bu növ desertlərə əsaslanaraq, restoranlar təxminən aşağıdakıları hazırlaya bilər:
Bir neçə rus franchise bu cür uğurları ilə öyünə bilər. "33 Pinqvinlər" dondurma salonu yaratmağa qərar verdi və bunun bütöv bir şəbəkə olduğu ortaya çıxdı. Françayzinq uğurla inkişaf edir, alıcıya geniş zövq seçimi və yaxşı əhval-ruhiyyə təklif edir
Yumşaq qaymaqlı dondurma soyudulmuş və hazırlandıqdan dərhal sonra verilir. Həmişə təzə məhsul, xüsusi olaraq sizin üçün hazırlanmış - bu italyan gelato desertidir
Əvvəllər kafe və restoranlarda bütün dondurmalar metal vazalarda verilirdi, bu, dondurmanın belə qablarda daha çox əriməməsi ilə əlaqədardır.
İndiki vaxtda dondurma təqdim etmək üçün müxtəlif yeməklərdən istifadə olunur, deserti daha cəlbedici və orijinal edən məhz budur və təsadüfi deyil ki, deserti təqdim etməzdən əvvəl ofisiant bütün yeməkləri masadan yığışdırır ki, qonaq ləzzət almasın. yalnız dad, həm də xidmət edilən yeməyin görünüşü.
Restoranda dondurma desertini təqdim etmək üçün bəzi qab-qacaq variantları bunlardır: 
Qabların seçimi xəmir aşpazının fikrindən və desertin doldurulmasından asılıdır.
Dondurma ənənəvi çömçə və konuslarda verilə bilər və ya tamamilə fərqli bir şəkildə təqdim edilə bilər:
Dondurma meyvə, şokolad, qaymaq, mürəbbə, şərbət, bal, qoz-fındıq ilə birlikdə verilir, müxtəlif yeməkləri, məsələn, pancake, piroq və pastaları tamamlaya bilər.
İstənilən yemək adətən desertlə bitir. Dondurma ən yaxşı seçimdir. Bizi uşaqlığımıza qaytarır və şirniyyatçıların sənəti sayəsində dünyanı daha parlaq edir.
.jpg)
