Axşamınız xeyir, əziz oxucularım!
Bu gün biz bir daha gənc uşaqlar üçün qidalanma mövzusuna keçəcəyik. Onların pəhrizində ən vacib məhsullardan biri yumurtadır. Bu qiymətli qidalı proteindir, onsuz körpələrin normal böyüməsi və inkişafı mümkün deyil.
Bəs körpənin toyuq məhsullarına alerjisi varsa? Bıldırcın yumurtasını sınayın! Onların daha az üstünlükləri yoxdur və hipoalerjenik sayılırlar. Uşaqlar üçün bildirçin yumurtasının faydaları və zərərləri nələrdir? Gəlin birlikdə öyrənək.
Körpə 7-8 aya çatdıqda, hər bir ana körpəyə ağ və ya sarısı necə veriləcəyi sualı ilə qarşılaşır, çünki bu dövrdə həkimlər körpəni yeni, çətin həzm olunan məhsulla tanış etməyi məsləhət görürlər.
Uşaqların qida rasionunda dəyişiklik edərkən pediatrların əməl etməyi tövsiyə etdiyi bəzi qaydalar bunlardır:
Bu təlimatlara əməl etsəniz, məhsulun istehlakında heç bir problem olmayacaq.
Əziz oxucular, bildirçin yumurtasının xüsusilə uşaqlar üçün faydaları haqqında yəqin ki, çox eşitmisiniz. Bu uşaqlarımız üçün nə deməkdir?
Ancaq bildirçin yumurtasının əsas faydası, allergiyası olan uşaqlar üçün mükəmməl olmasıdır.
Bir toyuq məhsulu ciddi allergiyaya səbəb ola bilərsə, bildirçin ilə bu risk minimuma endirilir.
Bundan əlavə, bildirçin yumurtalarını istehlak edərkən salmonellyoz xəstəliyinə tutulma ehtimalı tamamilə yox olur, çünki onlarda zərərli mikroorqanizmlər tamamilə yoxdur. Xüsusilə, bu, quşun yüksək bədən temperaturu ilə bağlıdır - +42 dərəcəyə qədər.
Bıldırcın yumurtasının uşağın bədəninə verdiyi faydalara baxmayaraq, onlardan sui-istifadə edilməməlidir.
Məhsulun bir sıra əks göstərişləri var:
Körpəyə zərər verməmək üçün bıldırcın yumurtalarını necə düzgün bişirəcəyinizi bilməlisiniz.
Toyuq yumurtasından fərqli olaraq bildirçin yumurtası daha sürətli bişirilir. Dezinfeksiya etmək və zərərli bakteriyalarla çirklənmənin qarşısını almaq üçün onları 2-3 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir. İki dəqiqə bişirsəniz, yumşaq qaynadılmış yumurta, üç dəqiqə bişirsəniz, bərk qaynadılmış bildirçin yumurtası alacaqsınız.
Hazır məhsul bir müddət soyuq suya batırılmalı və sonra adi yumurta kimi soyulmalıdır.
Uşaqlar üçün bıldırcın yumurtasından dadlı və sağlam yeməklər hazırlamağa imkan verən müxtəlif reseptlər var. Məsələn, bir omlet bişirmək olar. Ən incə quruluşa malikdir, tamamilə təhlükəli deyil və uşağa yalnız sarısı deyil, həm də ağı yeməyə imkan verir.
Bu yemək üçün pasterizə edilmiş və ya xüsusi körpə südündən istifadə etmək daha yaxşıdır. Düzgün yağ tərkibinə malikdir və zərərli mikroorqanizmlərdən azaddır. 
Bir yaşından kiçik körpələr üçün ən sadə resept budur.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Pişirmə zamanı təsəvvürünüzü göstərə və digər məhsullar, məsələn, balqabaq, yerkökü, alma əlavə edə bilərsiniz. Yaşlı uşaqlar üçün ət və ya pendir ilə omlet edə bilərsiniz. Hamısı sizin əlinizdədir! Uşağınız bu yeməyi mütləq bəyənəcək. 
Bu gün biz uşaqlarımız üçün bildirçin yumurtasının faydaları və zərərləri haqqında çoxlu faydalı məlumatlar öyrəndik. Həmçinin, indi yumurtalarımızı həzm etməyəcəyik və uşaqlar üçün dadlı omlet bişirəcəyik.
Bu məqaləni faydalı hesab etdinizsə, onu sosial şəbəkələrdə ailəniz və dostlarınızla paylaşın. Sizi, əziz dostlarım, yeni müzakirələrdə görməyi səbirsizliklə gözləyirəm!
Bıldırcın yumurtaları Avropaya Çindən gəldi, onun ənənəvi təbabəti qiymətli məhsulu dərman və kosmetik məqsədlər üçün geniş istifadə etdi. Onun istehlakı anemiya, şəkərli diabet, hipertoniya, sinir sistemi pozğunluqlarının əlamətlərini azaldır, saçın və dərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Məlumdur ki, alimlərin yumurtanın əqli qabiliyyətlərə müsbət təsiri barədə bəyanatından sonra Yaponiya hökuməti qanunvericilik səviyyəsində onların məktəblərdə və uşaq bağçalarında gündəlik qida rasionuna (2-3 ədəd) daxil edilməsinin zəruriliyini müəyyən etmişdir. Beləliklə, uşaq üçün bişmiş bildirçin yumurtası uşağın inkişafı üçün ən vacib yemək kimi tanınıb.
Məhsulun açıq üstünlüyü onun uzun raf ömrüdür - 60 günə qədər (soyuducuda). Bıldırcın yumurtasını qızardılmış, qaynadılmış və ya bişmiş yeyə bilərsiniz. Onları yalnız keyfiyyətinə əmin olduğunuz halda xam içə bilərsiniz - bu halda orqanizm bütün mikroelementlərin 100%-ə qədərini udacaq. Bıldırcın yumurtası omlet, omlet hazırlamaq üçün, həmçinin salatların, şorbaların və mayonezin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
Bıldırcın yumurtasından bişmiş yumurtanın faydaları göz qabağındadır. Toyuq əti ilə müqayisədə onlar demək olar ki, 3 dəfə çox B vitaminləri, 4 dəfə çox dəmir və beş dəfə çox kalium ehtiva edirlər. Bu məhsulda əhəmiyyətli dərəcədə daha çox vacib amin turşuları, A vitamini, silikon, mis, fosfor, sink və nikotinik turşu var. Lakin bildirçin yumurtalarının əsas xüsusiyyəti onların hipoalerjenik olmasıdır. Allergik reaksiyaları yatırmaq üçün məhsulun xüsusiyyətinə görə uşaq menyularında geniş yayılmışdır.
Bundan əlavə, bildirçin yumurtaları:
Bıldırcın yumurtası toyuq yumurtasından daha tez bişir. Yumşaq qaynatmaq üçün iki dəqiqə, bərk qaynamaq üçün isə beş dəqiqə lazımdır.
Bir yaşlı uşaq üçün bıldırcın yumurtasından omlet hazırlamaq üçün ən sadə maddələr kifayətdir. 1-3 yaşlı uşaq üçün gündə optimal yumurta sayı ikidir. Menyuya ilk dəfə bir yeməyi təqdim edirsinizsə, bir neçə qaşıq ilə başlayın. Hazırlıq zamanı uşaqlar üçün uyğunlaşdırılmış süddən istifadə etmək məsləhətdir, ancaq bütöv inək südündən istifadə edirsinizsə, onu qaynatmaq daha yaxşıdır.
Sizə lazım olacaq:
Hazırlıq
Mikrodalğalı sobada bildirçin yumurtasından hazırlanan omlet tez hazırlanır, pəhriz və qızardılmış qabıqsız çıxır. Duzla həddindən artıq olmamaq vacibdir, valideynin istəyi ilə reseptdən tamamilə xaric edilə bilər. Həssas həzmi olan bir uşağı qidalandırmaq üçün (qabın yağlı olmaması üçün) omlet qarışığını emaye qabda qaynadək gətirilmiş 3-4 xörək qaşığı suda hazırlamaq məsləhət görülür.
Multivarkada bıldırcın yumurtasından hazırlanmış omlet, bölmənin sıxlığına görə havadar və yumşaq olur ki, bu da uşağın qidalanması üçün xüsusilə vacibdir. Pendir əlavə edildikdə, yemək açıq bir qaymaqlı dad əldə edir. Yetkinlər üçün mayasız pendir duzlu və ya ədviyyatlı pendir ilə əvəz edilə bilər - beləliklə, omlet daha orijinal və ətirli olacaqdır.
Sizə lazım olacaq:
Hazırlıq
Hazır yeməyi doğranmış təzə və ya qurudulmuş otlar ilə yaxşı səpin. Resepti əsas götürərək, ət və tərəvəz maddələrini bir omletdə birləşdirə bilərsiniz (buxarda hazırlanmış brokoli, bolqar bibəri, balqabaq, yerkökü). Möhtəşəmlik üçün bıçağın ucunda güveçə soda əlavə edin.
Fırında bildirçin yumurtasından hazırlanmış omlet hazırlamaq üçün daha uzun vaxt tələb olunur, lakin o, mümkün qədər tüklü və yumşaq olur. Yemək artıq qızılı qəhvəyi qabığı əldə edibsə, lakin içərisi hələ də xamdırsa, aşpazlar onu perqament kağızı ilə örtməyi və daha da bişirməyi məsləhət görürlər. Omletin yaxşı qalxması və boşqabın üzərinə düşməməsi üçün onu hazırlamaq üçün süd otaq temperaturunda, daha yaxşısı isə qızdırılmalıdır. Bıldırcın yumurtasından hazırlanmış omlet üçün bu reseptdə südü qaymaq, xama və ya kefirlə əvəz etmək qadağan deyil.
Sizə lazım olacaq:
Hazırlıq
Omlet kütləsi də bir çimdik yer bibəri və ya ətirli otlar (kəklikotu, reyhan) ilə ətirlənə bilər. Aşpazlar omleti dərhal sobadan götürməyi məsləhət görmürlər - yeməyi 5-8 dəqiqə saxlamaqla siz onun havadarlığını və ətrini saxlaya bilərsiniz.
Bıldırcın yumurtasından pomidor və digər maddələrlə bişmiş yumurta bişirmək lazımdırsa, reseptdən süd məhsullarını istisna edin.
Yatmadan əvvəl bir çay qaşığı bal ilə 2-3 bildirçin yumurtası içməyin yuxusuzluğu aradan qaldıracağına inanılır.
Pişmiş bildirçin yumurtası reseptində ya bütöv, ya da döyülmüş yumurtadan istifadə edə bilərsiniz. Qızardılmış yumurtanı hazırlamaq üçün qabığını iti bıçaqla deşin, üstünü diqqətlə çıxarın və içini bir qaba tökün. Qızartma zamanı qarışığı artıq qızdırılmış (lakin isti olmayan) tavaya əlavə etmək lazımdır ki, zülal qalxsın və havadar olsun.
Sizə lazım olacaq:
Hazırlıq
Qızardılmış bildirçin yumurtalarına istənilən tərəvəz, göbələk, ət və hətta bişmiş məhsullar (kraker və tost) daxil ola bilər. Donuz ilə bişmiş bildirçin yumurtası hazırlayarkən qaba yağ əlavə etmək lazım deyil.
Bıldırcın yumurtasından hazırlanmış omletin aşağı kalorili tərkibi (168 kkal) yeməyi nahar və ya səhər yeməyi kimi pəhriz menyusuna daxil etməyə imkan verir. Onu hazırlayan hər hansı bir ev xanımı əmin ola bilər ki, o, ailəsini qane edəcək və bədən və fiqur üçün maksimum fayda ilə qidalandıracaq.
Bir qızartma qabda, mikrodalğalı sobada, buxarda hazırlanmış tüklü bildirçin yumurtası omletləri hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər: pendir, pomidor, vetçina, kolbasa ilə omlet variantları
2018-07-11 Oleq MixaylovSinif
resept
Vaxt
(dəq)
Porsiyalar
(şəxslər)
Hazır yeməyin 100 qramında
10 qr.
22 qr.
Karbohidratlar
3 qr.245 kkal.
Seçilmiş yumurta növünün üstünlüklərini sadalamaq yəqin ki, lazımsızdır. Onların dadı toyuqdan az fərqlənir, lakin diyetoloqların fikrincə faydaları nəzərəçarpacaq dərəcədə yüksəkdir. Nə olursa olsun, bildirçin yumurtasından yemək planlaşdırırsınızsa, istədiyiniz resepti seçin və ona ciddi əməl edin.
Tərkibi:
Qidalı bildirçin yumurtalı omlet üçün addım-addım resept
Yumurtaları soda ilə yuyun, isti su ilə rahat bir qaba qoyun. Yumşaq bir süngərlə özünüzə kömək edin və yaxaladıqdan sonra təmiz bir parça üzərinə qoyun. Blot, diqqətlə bir-bir parçalayın və bir qaba tökün.
Əvvəlcə kremin təxminən yarısını tökün, qarışığı çəngəl dişləri ilə qarışdırın və duz əlavə edin. Pendiri qaba sürtgəclə rəndələyin, qırıntılar mümkün qədər qısa olmalıdır.
Tavanı əvvəlcə yumşaq bir şəkildə qızdırın. Kərə yağı əlavə edin və yavaş-yavaş əriməsinə icazə verin, sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın. Pendiri yumurta ilə qarışdırın və tavaya tökün. Omletin dibi qalınlaşana və qızarmağa başlayana qədər gözləyirik.
Bir spatula və ya böyük yastı qaşıq istifadə edərək, omletin kənarlarını qaldırın ki, axan yumurta yuxarıdan damsın. Bir az daha bişirin, sonra tez, lakin diqqətlə çevirin. Omleti qapaqla örtməklə və ya orta istilikdə sobaya qoymaqla istənilən hazırlıq dərəcəsinə çatdırmaq olar. Yeməyi isti və ya soyudulmuş şəkildə xidmət edin, otlar, xama və dadmaq üçün istənilən souslarla mövsüm edin.
Orijinal təsvirdə omlet mikrodalğalı sobada tam yetmiş beş saniyə saxlanılır, cihazı 400 vatt gücündə işə salır. Vaxtı ölçmək nisbətən asan olsa da, rejim və radiasiya gücü arasındakı uyğunluğu müəyyən etmək asan məsələ deyil. Hər kəs bu nömrələrin nisbətini xatırlamır və onlar həmişə təlimatlarda göstərilmir. Tövsiyələrimizdən istifadə edin, baxmayaraq ki, onlar daha çox gözlə göstərilsə də, vaxtı diqqətlə qeyd edin və ya mexaniki taymerin neçə bölməyə təyin olunduğunu qeyd edin. Bir dəfə düzəliş etdikdən sonra məhsullarınızı daha sonra risk etməyəcəksiniz.
Tərkibi:
Uşağınız üçün bıldırcın yumurtası omletini necə tez hazırlamaq olar
Yuyulduqdan sonra qurudulmuş yumurtaları diqqətlə qırın, qabıq parçaları kuboka düşməməsi üçün xüsusi diqqət yetirin. Bildiyiniz hər hansı bir üsuldan istifadə edərək dərhal onları ayırın.
Yumurta ağını bir neçə böyük duz kristalı ilə çalın və fincanı bir dəqiqə kənara qoyun. Əvvəlcə sarılarına bir qaşıq süd tökün və bir az qarışdırın, sonra ağlar kimi yüngülcə duz əlavə edin. Daha bir yarım qaşıq süd əlavə edin və qarışığı daha güclü şəkildə qarışdırın.
Yenə stəkandakı köpüyü ağlarla bir az döyün və onları sarısı üzərinə qaşıqlayın, hər iki kütləni diqqətlə qarışdırın. Kiçik bir qəlib və ya fincanı bir dilim kərə yağı ilə ovuşdurun, omlet qarışığına tökün və mikrodalğalı sobaya bir dəqiqə qoyun, orta gücdə yandırın.
Omleti çıxarın və dar bir bıçağın ucu ilə ortasından aşağıya doğru deşin. Omleti bir az yaydıqdan sonra onun nə qədər qalın olduğunu yoxlayın, lazım gələrsə, eyni rejimdə iyirmi saniyəyə qədər mikrodalğalı sobaya qoyun. Bu cür yeməkləri daim bişirmək niyyətindəsinizsə, müddəti sanki saniyəölçən ilə təyin etmək üçün tənbəl olmayın - bir anda bişirilən omlet hələ də daha tüklüdür.
Omlet hazırlayarkən sobanın açılması və ya digər hallarda tavadan qapağın çıxarılması təcili tədbirdir və bundan çəkinmək lazımdır. Buna görə də, saatı sobaya və ya sobaya yaxınlaşdıraraq, ona diqqət yetirin ki, növbəti dəfə yalnız vaxta görə hərəkət edə biləsiniz.
Tərkibi:
Necə bişirilir
Yumurtaları şüşə və ya çini qaba süzün və əvvəlcə yüngülcə əlavə edin. Yumurtaları bir az çırpın və südün həcminin üçdə birini əlavə edin, bir çırpma ilə qarışdırın, ancaq döyməyin, prosesdə qalan süd əlavə edin.
Kiçik odda tavanı bir dəqiqə ocaqda saxlayın, içinə kərə yağı qoyun və dilimi əridib buraxın. Kolbasanı bir santimetrdən az kublara kəsin və soyulmuş soğanı bir qədər kiçik doğrayın.
Əvvəlcə soğanı yüngülcə qızardın, şəffaf olmasına icazə verin, sonra kolbasa əlavə edin və lazım olduqda bir az daha çox yağ əlavə edin. Temperaturu qaldırın və omlet doldurulmasını başqa beş dəqiqə qızardın.
Yuyulmuş pomidorları qaynar su ilə qaynadın və ya bir dəqiqəyə qədər çox isti su ilə bir qabda saxlayın. Dərini meyvədən çıxarırıq, istidən sonra pomidor bir müddət soyuq suya batırılırsa, bunu etmək daha rahat olacaq.
Pomidor pulpasını doğrayırıq və tavada artıq qızarmağa başlayan məhsullara göndəririk. Dörd dəqiqə qaynadın və istiliyədavamlı, qalın yağlanmış qaba köçürün.
İçliyi düzəldikdən sonra omlet bazası ilə doldurun və dörddə bir saat isti sobaya qoyun. Bir omlet üçün optimal istilik təxminən iki yüz dərəcədir. Qapını çox tez açın və omletin bir kənarını qaşıqla aşağı basın, sonra yuxarı qaldırın və altına baxın. Səthdə nəmlik görünmürsə və dibi qəhvəyi qabıqla örtülürsə, yeməyin üstünə pendir qırıntıları səpib, beş dəqiqəyə qədər sobada saxlaya bilərsiniz. Omlet hələ də yaşdırsa və ya qabığı çətin görünürsə, bişirmə müddətini on dəqiqə uzadın.
Soğan qızartmaq üçün tövsiyəni laqeyd yanaşmayın, çox xırtıldayanlar bir az acı ola bilər və qoxu digər ətirləri tamamilə basdıracaqdır. Yumurtaları qızardılmış içliklə qarışdırmadan omlet bişirməyi planlaşdırırsınızsa, pendir qırıntılarını bir və ya iki qaşıq qaymaqlı pendirlə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
Addım-addım resept
Omlet üçün soğanı nazik yarım halqalara kəsin, dilimlər yaxşı quruması üçün uzun müddət aşağı istilikdə qızardılmalıdır, lakin qaralmasın. Qızıl ənlik yeməyimiz üçün ən optimal vəziyyətdir.
Yumurtaları əvvəlcə düz bir qaba boşaltın, bu, onun parçaları təsadüfən yumurta kütləsinə düşərsə, qabığını çıxarmağı asanlaşdırır. Sonra, rahatlıq üçün, yumurtaları hündür divarları olan bir qaba və bir qarışdırıcıya tökün, lazım olduqda sürəti tənzimləyin, hissələrə süd əlavə edərək güclü bir şəkildə döyün.
Soğanları tavadan çıxarın, tava quru görünürsə, bir az yağ əlavə edin və kiçik, santimetr uzunluğunda kolbasa kublarını qızardın. Kolbasanı soğana köçürürük, pendiri nəlbəkidə incə doğrayırıq. Sonra, bir omlet hazırlamaq üçün iki yol var - doldurma və ya bütün kütlə ilə.
İçliyi olan omlet üçün istiliyi ortadan bir qədər aşağı qoyun və omlet kütləsini təxminən yarısı bişənə qədər qızarddıqdan sonra içliyi “pancake”nin tam yarısına yayın. Pendir səpin, digər tərəfi ilə örtün və çevirərək qızdırın.
İçlik omletin qalınlığında yerləşdiyi yemək daha yüksək temperaturda bişirilir. Soğan və kolbasa isti bir tavaya qoyun, bir az qızdırın və süd və yumurta qarışığına tökün. Omletin bir az qalınlaşmasına icazə verdikdən sonra cəld və tez çevirin, pendir qırıntıları ilə səpin və şəffaf bir qapaq ilə örtün. Pendirin əriməsinə baxın.
Əslində, omletin hazırlanması yalnız buxarlanma ilə deyil, həm də su banyosunda baş verəcək və bütün bunlar eyni vaxtda baş verəcəkdir. Fikrimizcə, müəlliflərin göstərdiyi vaxt çox ola bilər. Bu, omleti korlamayacaq, amma daha sıx olacaq, bu hər kəsin xoşuna gəlməyə bilər. Təxminən dörddə bir saatdan sonra yeməyi yoxlayın, omletin ortasında bıçaqla deşildikdə, çox miqdarda nəm yığılmazsa, onu tavadan çıxara bilərsiniz.
Tərkibi:
Necə bişirilir
Uşaq yeməkləri ədviyyatsız hazırlanır, prinsipcə, omlet üçün bu yeganə istisnadır. Digər tərəfdən, yeməklər buxarda bişirildikdə, ədviyyatlar olduqca gözlənilməz davranır və onların ətri tamamilə uyğunsuz ola bilər. Bütün ədviyyatları aradan qaldırdıqdan sonra sulu buxarda hazırlanmış omlet hazırlayın və həm böyüklərə, həm də uşaqlara xidmət edin.
Əvvəlcə yumurtaları bir qaba buraxın, duz əlavə edin və qarışdırın. Onlara süd tökün və bir çırpıcı istifadə edin. Qarışığı orta dərəcədə köpüklənənə qədər çalın və istiliyədavamlı qəlibi və ya uyğun ölçüdə qabı yağla sürtgəcdən keçirin. Əvvəlcədən tavaya qaynar su tökün və ya birbaşa onun içində qızdırın, suyun bir hissəsini tökün və qalan hissəsinə omlet ilə qabı diqqətlə qoyun.
Tava altında istiliyi artırın, kifayət qədər su əlavə edin ki, omlet qarışığı ilə qabın hündürlüyünün yarısına çatsın. Qaynadıqdan sonra, temperaturu çətin ki, nəzərə çarpan bir qaynamağa tənzimləyin və tavanı möhkəm bağlayın, iyirmi dəqiqə bişirin.
Səhər yeməyinə hazırlaya biləcəyiniz ən gözəl və eyni zamanda sadə yeməklərdən biri, əlbəttə ki, omletdir. Ancaq yeməyin qidalı olması üçün reseptlərdə aşağıda təsvir olunan bir neçə incəliyi bilməlisiniz.
Beləliklə, biz sizi təzə yumurta və yaxşı süddən misilsiz omlet hazırlamağa dəvət edirik və prosesdə hər şeyi necə düzgün edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.
Tərkibi:
Hazırlıq
Bıldırcın yumurtalarını qabığından ayırın və kiçik, lakin dərin bir qaba qoyun. Əl çırpıcısı ilə bütün sarıları və ağları hamarlanana qədər döyün. Hər şeyi gözəl mətbəx duzu ilə səpin və çırpma prosesini davam etdirərək, yaxşı soyudulmuş ev südü ilə tədricən tökün. Südün son hissəsi yumurtalara töküldükdən sonra bir dəqiqə daha çırpma ilə işləməyə davam edin.
Bir parça kərə yağı yapışmayan tavaya qoyun və kiçik bir qaşıq günəbaxan yağı tökün. Kərə yağı tamamilə əriyənə qədər qızdırın, sonra təzə döyülmüş yumurtaları tökün. Tavanı uyğun ölçüdə qapaq ilə örtün, alovu minimuma endirin və ən zərif omletimizi 5 dəqiqə qızardın.
Tərkibi
Hazırlıq
Hündür, lakin çox geniş olmayan bir qabda lazımi sayda toyuq yumurtasını döyün və zövqünüzə görə mətbəx duzu ilə səpin. İndi dondurucudan yaxşı yağlı südü çıxarırıq, bişirmədən 20 dəqiqə əvvəl içinə qoyuruq.
Yumurta ilə bir qaba tökün və əllərinizə adi bir qarışdırıcı alaraq, bu kütləni əvvəlcə aşağı sürətlə döyməyə başlayın, sonra isə tədricən ən yüksək sürətə çatdırın. Yumurta-süd kütləsi qalın, məsaməli köpüyə çevrilənə qədər bu prosesi davam etdiririk. Əvvəlcə qəlibi sobaya bir az qoyub qızdırırıq, sonra çıxarıb bütün daxili səthini kərə yağı ilə örtürük.
Kütləni qabdan içinə köçürür və hər şeyi 185 dərəcəyə qədər qızdırılan sobanın ortasına qoyuruq. 25 dəqiqədən sonra tüklü və çox incə bir omlet alacaqsınız.
Tərkibi:
Hazırlıq
Bir qızartma qabda günəbaxan yağını siqaret çəkənə qədər qızdırın, sonra dörddə birinə doğranmış soğanı, zolaqlara kəsilmiş vetçina ilə birlikdə qoyun və qabıqlar görünənə qədər qovurun. Sonra, qovurma qabını oddan çıxarın və yumurta qarışığının hazırlanmasına keçin.
Südü bir qaba tökün, qabığından ayrılmış yumurtaları əlavə edin və bir az buğda unu əlavə edin. Bu inqrediyentləri incə duzla səpin, qaşıq və ya çırpma ilə çırpın və qovurma qabını yenidən ocağa qoyun, hər şeyi soğan ilə vetçina üzərinə tökün. Yeməyi uyğun ölçülü bir qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 1,5-2 dəqiqə buraxın. Qızartma qabını açın və omletin bütün səthini qaba rəndələnmiş pendirlə örtün. Qapağı yerinə qaytarın, alovu bir az artırın və başqa 4-5 dəqiqə bişirin.
Bıldırcın yumurtaları unikal xüsusiyyətlərə malikdir və ölçülərinə baxmayaraq, demək olar ki, bütün dövri cədvəli birləşdirir. Ağıllı, qayğıkeş, sevən analar bu yumurtaları uşaqlarının qida rasionuna daxil edirlər. Bir kiçik bildirçin yumurtası qida maddələrinin miqdarına görə heç vaxt toyuq yumurtasından geri qalmayacaq. Burada əsas odur ki, gündə yediyiniz yumurta sayı ilə həddi aşmayın. Bir yaşlı körpəyə bir, məktəbəqədər uşaqlara gündə iki, məktəblilərə üç və ya dörd yumurta lazımdır.
Bıldırcın yumurtaları zehni qabiliyyətləri yaxşılaşdırmağa, sinir sistemini gücləndirməyə, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa və iştahı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Və ən əsası, çox az, lakin sistemli şəkildə yemək lazımdır. Bıldırcın yumurtaları qida allergiyasına səbəb olmur, artıq diatez əlamətlərini hiss etmiş uşaqlara qorxmadan verilir.
Bıldırcın yumurtasını qorxmadan çiy içə bilərsiniz, lakin pediatrlar hələ də onları bir az qaynatmağı məsləhət görürlər. Uşaqlar həqiqətən kiçik yumurtaları sevirlər və onları məmnuniyyətlə yeyirlər. Ancaq hələ də müxtəlifliyə ehtiyacınız varsa, omlet edə bilərsiniz. Və buxarda bişirsəniz, o, yalnız sağlam deyil, həm də yumşaq, havadar və dadlı olacaqdır.
Hər evdar qadının və ananın artıq uşağının sevimli personajları və ya oyun obyektləri olan silikon qəlibləri var. İndi onların böyük bir seçimi var - qatarlar, yük maşınları, kuklalar, dovşanlar, dələlər, çiçəklər. Bu cür müdriklik sayəsində hətta şıltaq uşaqları da asanlıqla sağlam qida ilə qidalandırmaq olar. Əsas odur ki, uşağı oyuna cəlb edək.
_(1).jpg)
