Mozaleev Anastasia Sergeevna، Hlopitsna Elena Igorevna
مدير المشروع:
Shavykina Irina Vikentievna.
مؤسسة:
Maou "School №69" مركز لتطوير التعليم "G. Ryazan
في أبحاث العمل في الكيمياء حول موضوع "الكيمياء في كوب من الشاي" يتم التحقيق في تكوين وخصائص الشاي تجريبيا، واعتمادا عليها هناك عمل على جسم الإنسان واستخدام الشاي. يتم إجراء مسح.
في أعمال البحث في الكيمياء حول الشاي وخصائصها، يتم تقديم توصيات بشأن الاستخدام الآمن لشراب الشاي للأشخاص فيما يتعلق بخصائصهم الفردية.
مقدمة
1. الجزء الأساسي
1.1. تاريخ حدوث الشاي
1.2. أصناف الشاي
1.3. المسح الاجتماعي
1.4. التركيب الكيميائي شاي
1.5. التجربة الكيميائية
1.6. الخصائص البيولوجية للشاي
1.7. تأثير الشاي على الجسم
1.8. الخصائص الضارة الشاي
1.9. الاستخدام غير التقليدي للشاي
استنتاج. الاستنتاجات
فهرس
التطبيقات
الغرض من الدراسة:
لدراسة الخصائص الكيميائية للشاي، خصائصها، تطبيقها، تصرفات على جسم الإنسان.
مهام:
1. ابحث واستكشاف الأدبيات على الموضوع المختار؛
2. إجراء تجربة كيميائية لدراسة تكوين وخصائص الشاي؛
3. إجراء مشهد من الطلاب على استخدام الشاي؛
4. تحليل ومعالجة المعلومات التي تم جمعها، ورسم الاستنتاجات.
أساليب:
البحث (مجموعة من المعلومات حول الموضوع)؛
دراسة مختبرية
تحليل وتنظيم المعلومات التي تم جمعها.
أهمية عملية العمل هو أنه يتم التحقيق بشكل تجريبي في تكوين وخصائص الشاي، واعتمادا عليها هناك تأثير على جسم الإنسان واستخدام الشاي؛ يتم تقديم توصيات حول الاستخدام الآمن لشراب الشاي للأشخاص فيما يتعلق بخصائصهم الفردية.
كائن الدراسة: تكوين وخصائص الشاي؛
موضوع الدراسة: أنواع مختلفة من الشاي.
"هل من الممكن أن تشعر بشيء ما إذا لم تشرب شاي عطرة قوي؟ الشاي هو الإقلاع من الروح! .. "نبدأ صباحنا من كوب من الشاي الساخن العطر، وشرب الشاي أكثر من مرة واحدة في اليوم، وفي المساء، تسير الأسرة بأكملها على الطاولة مرة أخرى للشاي ... الشاي الشرب جزء لا يتجزأ من حياتنا. اليوم هناك عدد كبير حقا من أكثر أنواع مختلفة الشاي، كل منها لديه ذوقه الفريد، رائحة وحتى اللون.
المشكلة سؤال: هو نفس كمية مادة منشط - الكافيين الواردة في أنواع مختلفة وأنواع الشاي؟ الهدف: تقييم أنواع مختلفة من الشاي لمحتوى الكافيين فيها. المهام: 1. لدراسة المواد النظرية حول موضوع البحث. 2. لإجراء دراسة الشاي لمحتوى الكافيين. 3. قارن جودة ورقة والشاي المعبأ. 4. تقديم استنتاجات، إصدار دراسة، إعداد تقرير. الفرضية: لا تحتوي جميع أصناف الشاي على نفس كمية الكافيين، وبالتالي، تؤثر غير متكافئ على الجسم. موضوع البحث: شاي من أنواع مختلفة وأصناف. موضوع البحث: محتوى الكافيين.
نتائج محتوى الكافيين (على مقياس من خمس نقاط): غرينفيلد (ورقة) 5 غرينفيلد مع برغموت (تعبئتها) 4 Riston Black (تعبئتها) 4 Riston (ورقة) 3 Greenfield مع Melissa (تعبئتها) 3 Lipton (تعبئتها) 1 جراكم 0
الخلاصة: نتيجة لذلك، كشفت الدراسة أن أكبر محتوى الكافيين يحتوي على شاي غرينفيلد (ورقة)، وأصغر - شاي ليبتون (تعبئته)، على التوالي، الأكثر منشطا هو شاي غرينفيلد (ورقة). أكدت الدراسة عدم وجود الكافيين في بتلات الجرائم، وبالتالي فإن استخدامه له ما يبرره في أغراض علاجية مختلفة.
قسم التعليم
إدارة التعليم البلدي
حي ألتاي
mbou "novomikhailovskaya ss
القطاع الثامن " الطبقات الأولية، التعليم البيئي
موضوع عمل بحثي:
"ما نعرفه عن الشاي"
إجراء:
طالب الصف 4
Lefler Eduard Nikolaevich.
قائد:
معلمة في مدرسة ابتدائية
زاريبوفا مارينا يورفنا
من عند. Novomihylovka، 2016.
محتوى
مقدمة ................................................. ................................. 3
الفصل 1. تحليل وتلخيص الأدبيات بشأن مسألة البحث الجزء النظري .............................. .................. ................... 4
1.1. معنى كلمة "الشاي" ....................................... ............... 4.
1.2. حول تاريخ منشأ الشاي ......................................... .. 4.
1.3. كيف ظهر الشاي في روسيا ........................................... .................... ..5.
1.4. تقاليد الشاي من الكاسيا ............................................ ..... 6
الفصل 2. نتائج البحث والمناقشة
جزء عملي ............................................... ............... ..... 9.
2.1. فوائد وإضرار الشاي ......................................... ................ ... 9.
التجارب ............................................... ........................................ ..9.
2.2. المسح الاجتماعي ............................................. ......... .... 10.
2.3. طهي الشاي ............................................. .. .11 استنتاج ............................................. ............................................... ... 13.
قائمة ببليوغرافي..............................................................................14
مقدمة
أهمية في مدرستنا اهتمام كبير يتم دفعها إلى تعزيز الصحة. على ال ساعة باردة ودروس العالم المحيط الذي نتحدث عن نظام غذائي صحي. في دروس العالم المحيط في الصف الثالث، لدينا محادثة حول الشاي. من الصعب تخيل الشخص الذي لم يحاكم الشاي مرة واحدة على الأقل في حياته. كل يوم نستخدم هذا الشراب ولا تفكر متى وأين ظهر، فما فوائد يحضر؟ عندما، ما هو المبلغ وما هي أنواع الشاي التي تستخدم السكان؟ هذه والألغاز الأخرى من الشاي قررنا معرفة الأعمال البحثية.
الغرض من أعمال البحث:
تعرف على ما هو الشاي، ما هو الدور الذي يلعبه هذا المشروب في حياة الشخص.
مهام البحث:
معرفة ما الشاي.
تعرف على كيفية ظهور الشاي في روسيا، وتعلم تقاليد الشاي في الكاسيا. تحديد أو الفوائد أو الضرر هو الشاي على جسم الإنسان.
لمعرفة الدور الذي يلعبه الشاي في حياة الناس.
فرضية:
الموضوع مناسب، حيث ينضم الكثير من الناس إلى حفلة الشاي. وكيفية تعلم اختيار الشاي المناسب، تكون قادرة على المشروس وبالطبع يخدم الشاي بشكل صحيح إلى الجدول لا يعرف الكثير.
ما هو الشاي؟ يشرب؟ طب؟ طريقة الاتصال؟ الجواب سيكون ثلاثي "نعم"! هذا هو مشروب عالمي - قبل الوجبات، أثناء تناول الطعام وبعد تناول الطعام. الدواء لجميع المناسبات.
موضوع الدراسة:شاي
كائن الدراسة: دور الشاي في الحياة البشرية.
طرق البحث:
– نظري
– الإمبراطورية
– الرياضيات
الجزء النظري الثاني
2.1. معنى كلمة "الشاي"
لأنها بسيطة والو المعتادة، وكأس الشاي!
–أتساءل ماذا تعني كلمة "الشاي"؟
التفت إلى القواميس ووجدت ذلك
شاي- إنه ضخ أوراق أو فواكه مجففة من بعض النباتات، التوت (قاموس توضيحي Ozzhegov)
شايالقطر دائم الخضرة، المجففة وخاصة الأوراق المصنعة منها خلال اللحام تعطي مشروب التنغيم العطرية (S.I. Ozhegov، N. YU. سويدوف. قاموس توضيحي اللغة الروسية.)
كنت مفتون: كيف يأتي الشاي؟ من مصادر المعلومات المختلفة: موسوعة الكتب والكتب والإنترنت، اكتشفت أن هناك العديد من الأساطير حول أصل الشاي وخصائص ورقة الشاي.
2.2. في تاريخ أصل الشاي.
يشير الإشارة القديمة لمصنع الشاي إلى القرون الأول لعصرنا. عندما بدأت أوراق الشاي لأول مرة في إعداد حلم القيادة المنفط لشرب، أشارت العديد من الأساطير، إلى أن وطن الصين يمكن أن يكون الصين. وفقا لأسطورة واحدة، ظهر الشاي عندما سقط بطريرك بوديهارما بدهيدهارما، أو دامو، نائما خلال سنوات عديدة من التأمل. الاستيقاظ، دامو في غضب نفسه انسحبت الرموش وألقت على الأرض. تم التقاط بوذا نفسه، زرعت شجيرات الشيخ. وكان البوذيون أول من يشربون الشاي خلال التأمل الطويل لتهتم الوعي.
قصة أخرى تخبر أنه منذ أكثر من 5000 عام في الصين القديمة، فإن قواعد الإمبراطور الحكيم والمستنير شين راهبة، الذي طالب بغلال جميع مياه الشرب. بمجرد أن يتوقف يوم شين الصيف واتجاهه في إجازة، بدأ الخدم في غلي المياه للشرب، وسقط بطريق الخطأ أوراق جافة من أقرب بوش. أصبح الماء بني، وتذوق، فوجئ الإمبراطور الفحل بتذوقها وبهالبته الخاصة وأصدرت أمرا بجمع هذه الأوراق وجعل مشروبا معجزا منهم.
مسقط رأس الشاي يعتبر الصين. كان الصينيين الذين لفت الانتباه إلى قدرة الانفجار من الأوراق لتوفير تأثير منشط على جسم الإنسان وبدأ الأول في تطوير هذا المصنع. في قرنين III - الرابع لعصرنا، بدأت شجرة الشاي في النمو على المزارع. في المستقبل، بحيث كان من الأسهل جمع الأوراق، تم الحصول على بوش من شجرة عالية نتيجة الاختيار. حاليا، يتم زراعة الشاي على نطاق صناعي في أكثر من 30 دولة في العالم.
2.3. كيف ظهر الشاي في روسيا.
في روسيا، ظهر "Zamar Herb" لأول مرة في عام 1638. قدم سفير موسكو فاسيلي ستاركوف إلى صفائح من المنغولية Altyn-Khan 4 PADA. ومع ذلك، فإن الملك الروسي ميخائيل فيدوروفيتش لم يقدر على الفور العشب المجفف، بعد أن نظرت إلى ذلك غير صالح. فقط بعد أسئلة مفصلة عن Vasily Starkov، كان مشروب "الشاي" موضع تقدير. الملك، عن طريق إعطاء مشروب غير عادي، سحق: "عملي، وعندما تعتاد على، الكثير من المرة".
في البداية، شرب الشاي في المحكمة الملكية كدواء، وفقط في عام 1679 تم إبرام الاتفاق الأول على العرض الدائم للشاي في روسيا. أرسلت روسيا إلى China Sukno ومواد الكتان والجلود والفراء والحديد والمنتجات الحديد الزهر. 150-160 يوما مطلوبة لتسليم الشاي. لذلك، كان الشاي مشروبا باهظا ولم يكن بأسعار معقولة لشعب بسيط.
ما شرب قبل روس بدلا من الشاي؟
في روسيا، كان الشاي مصنوع من الفواكه المجففة، الهندباء، الفواكه القشر، العظام المسحوقة. تم تعبئتها المنتج النهائي في حزم ودعا شاي الفواكهوبعد كان الروس الأصليين ملطخة (خيار، الملفوف)، mors، الخيار، ماء الكرز، عسل بسيط، Kvass، دقيق الشوفان.
أعظم التوزيع في روسيا حصلت على شرب العسل الساخن بالرصاص على الوحش، Sage، ورقة الغار، الجذر الفالريان وغيرها من النباتات. المعروفة من بداية القرن الخامس عشر. تباع أساسا فقط في موسكو في الأسواق وفي أماكن مجموعات كبيرة من الناس. كان مشروب شتاء وطني روسي، وبينما كتف - صيف. حتى نهاية القرن السابع عشر، تم توزيع اللقطة في الأماكن العامة وفي الغذاء المنزلي، ولكن بعد ذلك أعطى الطريق تدريجيا إلى الشاي.
SBITE، لا يزال حتى الآن، بل هو ما يسمى الشاي العشبي.
ومع ذلك، بحلول بداية القرن التاسع عشر، أصبح الشاي مسلوقا ويعززه على روسيا، واسعة كحريبة من اللوح و Kvass. كان الشاي مفتوحا في كل مكان، وفي كل مكان في عائلة روسيا تجمعان حول ساموفار.
كيف دخل الجميع العميق والحياة والعادات من الأشخاص ظاهرة شرب الشاي ينعكس في الفولكلور. في روسيا، تعبير "إعطاء الشاي" والكلمات "البقشيش" يبدو أن الفعل "البحر"، إلى التحية التقليدية السابقة "الخبز والملح" أضاف "الشاي والسكر"، ولدت الكثير من الأقوال والنكات. هنا بعض منهم. "شرب النورس نسي الشوق". "أنا لا أفتقد الشاي، ونشرب سبع أكواب"، "لا تشرب الشاي، لذلك لا تعيش في العالم"، "تخفيضات شاي شرب الشاي"، "الخبز لشراء أي شيء: مع الشاي الحزن بكت الشاي! "
بالنهاية أصبحت XIX Century روسيا، مثل إنجلترا، ولاية شاي أخيرا. بينما كل أوروبا من وارسو إلى لشبونة، تشرب القهوة أو الشوكولاتة البريطانية والروس الشاي.
يتم الحفاظ على هذه المحاذاة، ووضع يوم. في أوروبا، إلى جانب إنجلترا، شرب القهوة في كل مكان، في روسيا - الشاي.
2.4. تقاليد الشاي من الكاسيا.
الجنسية الخالية الأصلية في جمهوريتنا مضياف للغاية. في أي مكان تأتي، ستدعو على الفور إلى الشاي. من المستحيل رفض - وهذا يعني عدم إظهار أي احترام. و "شرب الشاي" بطرق مختلفة. في قرى التقاليد، الشرف أقوى. وعلى الرغم من أن القرن الثاني والعشرين غادر بصمة على حياة جميع الدول، ولكن في مدينة الكاكاس أكثر حداثة. هناك ستقدم قريبا شاي عادي، من الأصناف التي يمكنك شراؤها في أي متجر. ولكن في القرية، خاصة في الأسر، حيث مضيفات لمدة 60 عاما، يمكنك تلبية الأطباق الوطنية الحقيقية على الطاولة.
ليس دائما في Khakassia، كان هناك شاي على الطاولة في المعتاد بالنسبة لنا اليوم. حتى القرن السابع عشر، فإن أسلاف خاكاسوف، الذين يسكنون هذه الأرض، لم يعرفوا الشاي ذلك. ورحبت الضيوف باهظامات المشروبات المطبوخة من الأعشاب، بوفرة من النمو في السهوب المحلية والغابات.
ماذا شرب سكان كاكسيا حتى القرن السابع عشر، عند القيادة على سهلة الكاكاس، قافلة منغوليا لأول مرة تسهيل الشاي إلى روسيا؟
تم استخدام أكثر من عشرين نوعا من النباتات من قبل السكان الأصليين لحام. شاغو حصاد (شاي الخزيتز)، يترك Barberse (NIR)، بادن (شاي الشاي)، روزان (إنه بورون)، رأس أبيض (شاي غريبة) وغيرها.
لفترة طويلة، تم تسليم البضائع في كاكسيا من منغوليا والعودة من خلال وجهات النظر: أميل (على نهر أميل و Sisticg-Hel) و Usinskaya (على طول نهر Usu)، في عام 1917 تم بناء جهد. لكن سيبيريا تم إتقانها بسرعة، وحلول منتصف القرن الثامن عشر، وتمتد Transport Arterie - Moscow Tract إلى Irkutsk. ثم كان هناك طريق الحرير العظيم العظمى من الشاي والشاي الجديد. زودت مدينة كيختا بأكملها روسيا وأوروبا الغربية تقريبا. ولدينا هذا الشاي الصيني يسمى Kyakhtinsky، والخارج - الروسية.
بحلول منتصف القرن التاسع عشر، شكلت حصة الشاي المستوردة من خلال Kyakhtu حوالي 95٪ من تكلفة الواردات الروسية.
لذلك، جاء الشاي في Khakassia من خلال الجهاز الكافي ومن خلال كياختا.
في بداية القرن التاسع عشر من خلال تجار كراسنويارسك، تم تسليم البضاعة إلى كاكاسيا على أنهار ينيسي وأباكان والآد والآدوات الأجنبية، على روافد ينيسي - بيكا وفحم الكوك؛ Abakana Ubatu، Kamysh، Bee و UT. تم جلب التجار هنا السلع الصينية والروسية، والسكان المحليين اشتروا الماشية والستريتين وأرسلوا إلى إيركوتسك والينيزسك.
كاكاسي، وخاصة كاشين، تم إعطاء الأفضلية لشاي البلاط. لذلك، يطلق عليه "شاي هيدات" وهذا هو صيني. شرب الشاي بالضرورة مع القشدة الحامضة. الشاي المالحي المنغولية ("شاي سوين سوين" - شاي توفنسكي) لم يناسب، لأن الكاكاسي يعتقد أن الملح قد يؤثر بشكل سيء على الرؤية.
أؤكد مرة أخرى أن الشاي شرب الشاي بالضرورة مع كريم أو حليب حامض. وهنا ليس كذلك، تذكر أن تتذكر قاعدة مهمة للغاية.
تم تقديم الشاي في الأكوام. أول حليب سكب (كريم أو كريمة حامضة)، ثم لحام الأعشاب (أو من الأعشاب مع الشاي)، ثم الماء المغلي.
كان من المستحيل كسر هذا الطلب. الحقيقة هي أن كاكاسوف أخبر الصندوق أنه إذا كان الحليب يصب في الأرض أو في الماء، فلن يتم إجراء الماشية الحليب.
منتجات الألبان تتمتع باحترام خاص. إذا سقطوا بطريق الخطأ، فإنهم يسيرون ويخلصون: "دع السعادة تبقى معي ولن تذهب إلى الأرض!" إذا تم إعطاء الحليب إلى منزل آخر، فقد أعاده ثلاثة ملاعقا وغطوه الأطباق بغطاء بحيث لم تختفي السعادة. في وقت متأخر من المساء، لا يمكن إعطاء القشدة الحامضة وأغذية الألبان الأخرى للناس غير المصرح لهم، وإلا فإن الماشية سوف تختفي.
بالطبع، اليوم ليس في كل عائلة خاكان تتذكر واستخدام هذه القاعدة. لكن حتى في عصرنا، عندما تعيش السكان الأصليين في الكاسيا في الشقق والمنازل الصحية جيدا، فإن طقوس الاجتماع لا يفقد الضيوف معناها.
يرى النماء، بالطبع، إما في المتاحف أو في بعض إعادة الإعمار التاريخي. والجداول التي كانت في كل يورت (مربع منخفض أو بيضاوي مع ركوب رسمت بأربعة أو ستة أرجل) الجداول العاديةوبعد كان الطاولة ولا تزال تبجيلا بموضوع الأواني. سابقا، كان من المستحيل ليس فقط الجلوس، ولكن حتى العجاف.
مع ظهور الشاي في كاكاسيا، عبر الشاي الصيني مع الأعشاب المحلية، اتضح شيئا مثل الشاي الحديث بالسلم. حسنا، ليس من الضروري أن تنسى أن الحساسية المستوردة لم تكن للجميع إلى جيب.
اليوم، كلما قرن، لدى Khakasa شاي مع غرفة (Irben). والتي، بالمناسبة، مفيدة للغاية عندما التهاب الشعب الهوائية.
تتألف لوحة دهانات الشاي في قرون في Khakassia من Irbena (Castbreet)، والأرواح، وشاي إيفان، والجذر الذهبي، والجذر الذهبي، والتشاجا، والهوز، وأوراق الأصناف الصينية الأكثر قيمة من الشاي الأخضر والأسود، بعد استيرادها إلى إقليم الكاسيا.
اليوم، يتم إحياء التقاليد الوطنية في كل مكان في كاسيا. وهذا جيد. الأرض والمعيشة يجب أن تتذكر جذورها. الجذور هي ما يتم الاحتفاظ به شجرة حياتنا.
III الجزء العملي
3.1. فوائد وإضرار الشاي.
فكرت في ذلك، هل الشاي مفيد؟
في البداية، تم استخدام الشاي كدوهة. يمكن إعطاء فوائد الشاي الأساطير. لا عجب، على سبيل المثال، باللغة الروسية، تم استخدام كلمة "الشاي" في البداية كاسم نبات طبيوبعد الفوائد الخاصة للشاي هي أنه له تأثير إيجابي على الجسم كله. استهلاك الشاي العادي مفيد للغاية للصحة. تشمل تكوين أوراق الشاي جميع الفيتامينات تقريبا. تحتوي ورقة ممزقة طازجة على عدة مرات فيتامين C من الحمضيات. يقترب إخراج أوراق الشاي عن طريق التغذية عن ثقافات الفول. في هذا الصدد، الشاي الأخضر مفيد بشكل خاص. وفقا للرجال الصينيين الصينيين القديم، فإن الشراب "يزيل كل شيء غير سعيد". إن ضخ الشاي القوي يحفز عمل الكبد والطحال يعزز الهيموغلوبين في الدم، مع الاستخدام اليومي، فإنه ينشط عمل أعلى نظام عصبي، فمن المفيد للدماغ. إنه أيضا منظم فعالة لدرجة حرارة الجسم، لذلك في موسم الحار، يوصى باستخدام الماء مع الشاي الأخضر. يمكن استخدام الشراب بنجاح كأول مساعدة للتسمم. التسريب لا غنى عنه لعلاج الاضطرابات المعوية ووسائل قوية ضد الزحار. الشراب المصنوع بدون سكر قادر على حماية الأسنان من التسوس. يضغط من علاج الشاي الشعبية لحروق الشمس. الشاي مع النباتات مفيدة: مع أوراق الكشمش الأسود، التوت، النعناع، \u200b\u200bالتفاح، النفوس، في الصياد. الشاي والفواكه يثري بعضها البعض.
تحتاج فقط إلى الشاي الطازج. يقول الحكمة الشرقية: "الشاي الطازج يشبه بالزام. شاي، وقفت طوال الليل، مثل الثعبان ".
قررت معرفة سبب انهم يقولون عن شاي الأمس وقضى عدة تجارب.
تجربة رقم 1.
أخذت الشاي لمدة يومين والشاي الطازج. سكب في أكواب شفافة ومقارنتها في المظهر.
شاي شفاف طازج، مع رائحة ممتعة، دون هطول الأمطار.
الشاي لمدة يومين مظلم للغاية، موحد، مبهمة، مجنون قليلا مع الرواسب الرمادية البيضاء في أسفل الكأس، لديه رائحة تورتة. على سطح الشاي، رأيت بقعة قوس قزح، على غرار فيلم البنزين على سطح الماء. لذلك، المواد الضارة المتراكمة في الشاي.
صورة
لقد خلصت إلى أنه مع مرور الوقت، تغير تكوين الشاي، لقد أصبح أكثر تركيزا، مشبعة، جديدة، ربما ظهرت المواد الضارة في ذلك.
تجربة رقم 2.
قررت معرفة ذلك، وكيف سيؤثر الشاي على الكائن الحي. للقيام بذلك، أخذت 2 أوراق ( روز الصينيةوارتفعت الغرفة) ووضعها في كوب مع الشاي. بعد 1 ساعة، رأيت أنه في شاي ملحوم حديثا، لم يغير المنبهتي اللوحة، مشيت على سطح السوائل وكانت نفس الطازجة والجميلة. في الشاي، مع تعرض لمدة يومين للورقة، غرق قليلا، فقد لونه، وأصبح أخضر بني ودعا. لذلك، فإن الوفاء بالمواد المركزة في الساعة كانت تتأثر بشكل سيئ كائن حي.
اتضح الشاي ومفيدة، وضارة. الشاي الضغط ضار للخلايا الحية، مما يعني الصحة. اتضح أن الشاي مفيد إذا كنت تأكله بشكل صحيح.
يحتوي التقليد الصيني على بعض القيود المفروضة على استخدام الشاي لتجنب مظهر صفاتها الضارة.
لا تشرب الشاي على معدة فارغة.
لا تشرب الشاي حار جدا، حرق.
لا تشرب الشاي البارد.
لا تنتشر ضيقة جدا.
لا تنتشر لفترة طويلة جدا.
لا تشرب دواء الشاي.
لا تشرب أمس.
3.2. استطلاع اجتماعي
قررت معرفة ما إذا كان أصدقائي وزملائي زملائي وطلاب الطبقات الأولية معروفة، حول مخاطر وفوائد الشاي. قضيت الاستطلاع. عرضت الرجال 3 أسئلة:
1. هل سيكون لديك الشاي؟
2. ما الشاي الذي تفضله؟
3. هل تعرف عن فوائد وخطر الشاي؟ تم مسح 40 شخصا، 34 شخصا - شرب الشاي (85٪) يفضلون أكياس الشاي السوداء 30 شخصا (75٪)، 28 شخصا من 40 شخصا عن فوائد ومخاطر الشاي (70٪).
سألت نفس الأسئلة لمعلمي مدرستنا.
(تم مسح 15 شخصا، 15 شخصا - الشاي، (100٪) يفضلون الشاي الشاي الكبير 13 شخصا (86٪)، 15 من أصل 15 شخصا (100٪) على علم بفوائد ومخاطر الشاي).
بعد تحليل النتائج، صنعت مخططا.
الخلاصة: تشير المسح الذي أجري إلى أن العلاقة باستخدام الشاي مختلفة: الجيل الأصغر سنا أقل شاي شرب وعرف القليل عن فوائد أو مخاطر الشاي من الجيل الأكبر سنا؛ الرجال يفضلون شرب الشاي في الأكياس، والمعلمين - شاي كبير الحبيبات.
3.3. الشاي الطبخ.
إن اختراع طريقة تعبئة الشاي في الأكياس يسهل بشكل كبير عملية التخمير، ولكن سيتم تغطيته في الحقيبة في معظم الأحيان ليس أفضل منتج. في الأساس، يكون غبار الشاي أو الفتات على تصنيع مثل هذا الشاي، في أحسن الأحوال بدون إضافات من المواد الخام الأخرى. على سبيل المثال، الرغبة في الحفظ، في مزيج كتلة الشاي مختلفة بدائل نباتية أرخص: أوراق الكرز، الحور، الصفصاف، البلوط، السكر المحترق للون، وكذلك جميع الأنواع لونات الغذاء والنكهات. ولكن إذا كنت تستمتع بالذوق الحقيقي للشاي، فأنت بحاجة إلى أن تكون قادرا على فهم وشاي تخمير حقيقي.
طرق لحام الشاي ليست كثيرا. لكن الأسرار والمخاطات هي كثيرا جدا. لكن رئيس سر - شاي جيد، مياه جيدة، أطباق جيدة.
تتكون وصفة عالمية لتخمير الشاي اللذيذ من الخطوات التالية:
–ماء مغلي؛
–الاحترار غلاية الغلاية؛
–اللحام النائم؛
–صب لحام الماء المغلي والتحريك.
–التسريب
–تسرب حول الكؤوس.
عند تسخين الهلام، من المهم الالتزام بثلاث قواعد رئيسية:
–يجب أن يكون الشراب منتفخ بالتساوي، وليس ذلك حتى جانب واحد حار، والآخر أكثر برودة؛
–يجب عدم تسخين المشروب كثيرا، يجب أن يكون حول نفس درجة الحرارة مثل الماء الذي ستشرق الشاي.
–في الحالة المثالية، يجب أن يكون الشراب المسخن أيضا جافا.
يجب إجراء إجراءات الفيضانات الشاي في أسرع وقت ممكن: لفتح بسرعة، مما دفع بسرعة الكمية المطلوبة من الشاي في المشروب، صب الماء المغلي وإغلاقه. يمكنك صب الماء المغلي في تقني واحد أو أكثر. يخاطر المخطط الأكثر عموما لتخمير الشاي الأسود في حفلتي الاستقبال: أولا يتم غمر الشاي بالماء المغلي على حجم حوالي 1/3 من المشروز، يسمح للشاي بخداع 1-2 دقائق، ثم اربط مع الماء المغلي، فإنه بالفعل يكفي للتحضير.
في الوقت الحاضر، شرب الشاي مجاني تماما، وهناك محادثة للشاي. يمكن أن يكون موضوع المحادثة أيا، لكن النغمة تتحمل دائما الهدوء، الصادق، سرية. يهدف حزب الشاي إلى الحصول على المتعة.
شرب الشاي، كن مبهجا وصحية!
استنتاج.
بعد أن نظرت في جميع المهام التي وضعت أمامها، جئت إلى استنتاج أن الشاي هو مشروب عافية قديمة للغاية، تعلم الكثير من تاريخ الشاي، درس عندما يستفيد الشاي، وعند الإضرار. اكتشفت أن هذا الأمر يصعب تقديم روسيا بدون شاي.
بعد كيف ظهر الشاي في روسيا، يعتبر الصلب هو رمز للضيافة. لقد تعلمت ما أحب الشاي أن أشربه في كاكاسيا، والتقاليد الشعبية إحياء.
الشاي - لا يوجد مشروب فقط للتبريد العطش، في المقام الأول مشروب سحري للحفاظ على الصحة.
لذلك، من الضروري اختيار لنفسك درجة الشاي التي تعجبك كل شيء: وحجم تشايكي، ولون التسريب والذوق، والعطر. ثم يتحول شرب الشاي إلى طقوس سحرية، وسوف تكون دائما في مزاج كبير.
المؤلفات
1. S.I. ozhegov، و n. yu. سويدوف. القاموس التوضيحية للغة الروسية. - م.: AZ، 1994-928 ص.
موضوع المشروع: الشاي - مشروب مفيد.
أهمية: بين الأطفال شعبية بيبسي كولا، كوكاكولا، بنك الاحتياطي الفيدرالي، العفريت. ومع ذلك، يعرف طلاب الطبقات الأولية قليلا خصائص مفيدة شاي.
الأهداف: 1. تعلم تاريخ مظهر الشاي. 2. تعرف على أنواع الشاي. 3. تعرف على خصائص الشفاء من الشاي وتأثيرها على جسم الإنسان.
مهام فحص المواد حول هذا الموضوع على الإنترنت، والحصول على معلومات من الكتب والمجلات حول الشاي. إجراء مسح بين طلاب الصف الثالث. تعلم أن تستهلك الشاي، والحفاظ على خصائصها المفيدة. خلق كتيب عن الشاي.
المراحل: استجواب الطلاب 3 فصول. مجموعة من المواد حول هذا الموضوع. إنشاء كتيب مع الخصائص المفيدة للشاي.
أنا مرحلة - استجواب في 3 "أ" (24 شخصا)
أنا مرحلة - استجواب في فئة 3 "ب" (27 شخصا)
المرحلة الأولى - التشكيك في فئة 3 "A" (24 كيلوت)
أنا مرحلة - استجواب في فئة 3 "ب" (27 شخصا)
خاتمة: تعرف معظم الرجال 3 "A" و 3 "ب" وأسمع شيئا عن الخصائص المفيدة للشاي وشربه كل يوم. ومع ذلك، فهو ليس مشروبا مفضلا.
المرحلة الثانية - جمع المواد حول هذا الموضوع يعتقد أن مسقط رأس الشاي بوش هي الحي الجنوبي الغربي في الصين، وكذلك المناطق المجاورة لفيتنام وبورما. في هذه الحواف، يعرف الشاي منذ العصور القديمة.
ظهور الشاي في روسيا. على الأرجح، يمكن اعتبار بداية تاريخ الشاي في روسيا 1638. عاد السفير الروسي فاسيلي ستاركوف إلى موسكو من حاكم المنغولية ألتن خان، وأحضر 4 أوراق الشاي المسحوق كهدية للملك الروسي.
أنواع الشاي الأخضر الشاي الشاي الشاي الشاي الأصفر الشاي chia oolong (uluna) الشاي الأبيض بوير
ثالثا - مرحلة - دراسة خصائص الشفاء من شرب الشاي ومشروب منشط. إذا كنت باردا - سيتحسئ إذا أصبح ساخنا - فإن الشراب سيجعلك باردا معك، إذا كان لديك مزاج سيئ - سوف يستغرق الأمر، وإذا كان الشخص متحمسا - فسوف ينخفض \u200b\u200bهذا الشراب الرائع. يحتوي الشاي تقريبا على مجموعة كاملة من الفيتامينات المهمة. شاي شرب مفيد للنقرس والروماتيزم والصداع، بعض أمراض القلب والأوعية الدموية، مع البرد. سوف يساعد الشاي في تخفيف التعب والتوتر من عينيك.
10 محظورات لحفل حزب الشاي 1- الشاي على معدة فارغة. Ban2- على حرق الشاي. بان 3 - على الشاي البارد. بان 4 - على الشاي القوي للغاية. بان 5- شاي تخمير طويل. بان 6 - على تخمير متعددة. بان 7 - على الشاي قبل الوجبة. الحظر 8- للشاي مباشرة بعد الأكل. حظر 9 - لالتقاط المخدرات. بان 10- على شاي أمس.
قواعد تخمير الشاي تحتاج الشاي عالي الجودة ونظيفة يشرب الماء غلاية الخزف. الماء مغلي بشكل أفضل في أقداح الشاي من المعادن؛ منع تكوين أكبر من النطاق في أقداح الشاي. غلاية تخمير من البورسلين أسرع وأقوى الاحماء، وهذا عامل مهم للغاية عند تخمير الشاي؛ يجب أن يكون شكل غلاية تخمير كروية أو أسطوانية؛
مجموعة من سلاسل مجموعة صور
شاي شاي لطيف!
مشروع لرياض الأطفال "الشاي السحر". مجموعة كبار
Shigapova سفيتلانا Alexandrovna، Educator Mdou " روضة أطفال №9Stherapy الأنواع "Ukhta، جمهورية كومي.مشروع "الشاي السحري"
نوع المشروع: المنحى العملي، البحث.
