جاءت كلمة "cutlet" إلى اللغة الروسية من الفرنسية، La Côtelette هي قطعة من اللحوم على ضلع. لذلك في العصور القديمة كانت أكثر ملاءمة للغاية لتناول اليدين. مع ظهور السكاكين، سقطت الحاجة لعظم العظام. شرائح من اللحوم معها إزالتها. وبدأ الكتشت بالتغيير. بدأ اللحم في التغلب عليه ليكون أكثر ليونة، والذعر للحفاظ على عصارة. حدثت هذه العملية في جميع أنحاء أوروبا. حول الأوقات القديمة اليوم تذكر القطة فقط في كييف، والتي غالبا ما تتم مع العظم.
بمرور الوقت، أصبحت القطع المفرومة، لأنها أسهل كثيرا في مضغها. ومع ظهور مطاحن اللحوم، تحولوا إلى طبق خفيف الوزن إلى حد ما. سوف يعدهم.يمكنك التقاط قطعة من القص أو شفرات لمكتب، شرائح Goulash مناسبة أيضا. ولكن لاحظ أن التجار في السوق يمكن أن يبيعوا لك اللحوم السيئة. لذلك، عندما يجب مطالبة الشراء بإظهار قطعة من جميع الجوانب.
يتم الحصول على أفضل ما في جميع القطع من اللحوم المبردة، وليس المجمدة.
يتم الحصول على أحدث القطع اللذيذة مع إضافة اللحوم الزيتية - لحم الخنزير أو حتى لحم الخنزير بالة.
يجب أن لا تكون اللحوم اللازمة للحقمة العجاف، واتخاذ مع الدهون - ثم سوف تكون الرصاص العصير.
قم بإجراءات جيدة من اثنين أو حتى ثلاثة أنواع من اللحوم. يمكنك الجمع بين لحوم البقر ولحم الخنزير، يمكنك إضافة لحم الدواجن لهم.
في القوس الإلزامي المفروم. يتم تحويلها مع اللحوم أو الدجاج ناعما جدا. البصل، شرائح على شرائح الحاجة إلى الاستلقاء في طاحونة اللحوم بين شرائح اللحوم.
ويفضل أن يكون إعداد القطع من اللحوم المفرومة الطازجة. إذا كنت لا تزال تقدم وجبات مفرومة مقدما، فلا تضع الخبز فيها، ولا تسأل وتضيف التوابل.
المفروم يجب خلطها بأيديهم. يمكن حتى أن يتم تقطيعها من راحته - لذلك سوف تعمل لطيفة وناعمة.
تحتاج Farsh إلى الغيف لفترة طويلة، يمكنك التغلب عليها مع راحتك، ورمي من يد واحدة إلى أخرى، فاز على الطاولة. كل ذلك بحيث تكون كتلة اللحوم مشبعة بالأكسجين وأصبحت أكثر تنوعا، موحدة.
سوف توافق اللحم المفروم إعطاء زوج من ملاعق المياه الجليدية وأضاف عند الخلط. يمكنك أيضا صب ملعقة من الزيت النباتي.
وأضاف مكعب الزبدة الباردة في نهاية الاختلاط سيجعل الرصاص العصير وأكثر من الهواء.
الصورة: Shutterstock.com
من أجل الانقطاع التي لا تسقط فيها تضيف الخبز.
من الضروري شحذ الخبز، فإنه لا يخصص كمية الغلوتين، كمية الغلوتين.
تقليل السعرات الحرارية
بدلا من الخبز، يمكنك إضافتها إلى العلامة اللوحة الممدودة بدقة. سوف يمنح عصارة القلاعات، لكن ذوقه سيكون ملحوظا تقريبا.
يمكنك أيضا إضافة جزرة مبشورة، اليقطين، البنجر - كل هذه الخضروات ستمنحهم عصارة.
بدلا من الخبز في مينس، يمكنك التدخل بروتين بارد مخفوق. سيقوم بربط اللحم ولن تتخلى عن الرصاص. ولكن قد يجعل قطراتهم أكثر صرامة.
أمام حشو حشو أفضل تبريد لمدة نصف ساعة.
لتسهيل تقسيم اللحوم المفرومة على الجزء، تحتاج إلى ترطيب يديك بالماء.
حاول أن نحت القطع من نفس الحجم.
عند نمذجة القطع، بات النخيل وحاولها أن تكون متجانسة، دون طبقات. لذلك لن تصدر عصيرهم.
في الدقيق العادي
في فتات الخبز (كل من البيض والجاودار)
في المكسرات دفعت
في مطرقة السمسم
تكمن القطع على الساخنة ولكن غير محمومة في المقلاة. من المرغوب فيه أن لديها قاع سميكة.
القطع مقالي على حريق قوي لمدة 1-2 دقائق من ناحية، ثم يحتاج الحريق إلى تقليله وخياطةه على نفس الجانب لمدة 3-4 دقائق أخرى. ثم اقلب وكرر العملية.
مع القلي تحتاج إلى تحويل الحد الأدنى. ثم لا يدمرون القشرة ولن تأخذ Juquality.
إحضار القطع حتى يمكن أن يكون الاستعداد في الفرن أو تحت غطاء كثيف على حريق صغير. سوف يستغرق 7-10 دقائق.
يتم سكب صلصة بعد القطع المحمصة وتغطيها بغطاء. يمكنك ببساطة أن تأخذ الكريمة الحامضة، ويمكنك طهي شيء أكثر تعقيدا.
لا تضيف الماء إلى القشدة الحامضة بحيث تكون الصلصة أكثر، وسوف تفسد الرصاص، وقتل عصيرهم.
الصورة: Shutterstock.com
تحتاج Kotlet إلى اختراق إذا كان هناك عصير شفاف - إنه جاهز.
إذا تم تحميص Cutlet لمدة 20 دقيقة تقريبا، منها 5-7 دقائق تحت الغطاء، فهذا يكفي للاستعداد.
يتم الحصول على أفضل ما في جميع القطع من اللحوم المفرومة. فقط اللحم الوحيد سيحتاج إلى أن تكون أفضل لتعجنها بحيث لا تنهار.
وصفة أساسية cotlet.
600 غرام لحم البقر جولاش400 غرام من لحم الخنزير جولاش
2 المصابيح المتوسطة
1/4 باتون أبيض
1 كوب من الماء
الملح والفلفل حسب الذوق
2-3 ملعقة كبيرة. ل. طحين
1 كوب كريم الحامض
الخطوة 1. قطع باتون إلى مياه كبيرة وصب.
الخطوة 2. غسل اللحوم، قشرها وقطع إلى 4 أجزاء. اقلب اللحوم جنبا إلى جنب مع القوس عبر الشبكة الصغيرة من طاحونة اللحوم.
الخطوة 3. اقلب المرة الثانية. ملح وفلفل. كما يجب خلطها وتكوين ليلة صغيرة مثل العجين.
الخطوة 4. منفصلة اللحم المفروم على 3-4 أجزاء وصد كل النخيل على الأقل دقيقة واحدة.
الخطوة 5. قم بإزالة الدفعة من Baton، اضغط على الخبز وأضف إلى اللحوم المفرومة.
نصيحة: إذا كان اللحوم المفرومة جافة، يمكنك إضافة بعض الحليب، أو زيت الماء والخضروات إليه.
الخطوة 6. شكل الرصاص. قطعها في الدقيق.
نصيحة: في عملية النمذجة، لا يزال من الممكن التغلب على القطع من النخيل.
الخطوة 7. سخن مقلاة مع النفط. مشاركة الكتل والقلق على النار القوية هو نصف دقيقة (لا يتم تشكيل القشرة).
الخطوة 8. النار لتقليل وقلى النار على النار الضعيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة 9. انقطاع القطع والقلق أولا على حرارة قوية، ثم ضعيفة، كما هو موضح في الفقرات 7 و 8.
الخطوة 10. اترك المقلاة على حريق صغير، أغلق الغطاء وترك الرصاص لسحب لمدة 7-15 دقيقة تقريبا (يعتمد على حجم Kitlet).
نصيحة: في هذه المرحلة، يمكنك صب القشدة الحامضة للكرات بحيث تبين الصلصة. على أي حال، لا تشديد المياه، وإلا فإن القطع سوف تتحول إلى قطعة قماش.
الخطوة 11. إزالة من النار، صب القشدة الحامضة، يرش الخضر، تخدم الساخنة.
كيف تطبخ الرصاص اللذيذ من اللحوم المفرومة من الانتهاء حتى يحصلون على العصير داخل ومقدائم، مع قشرة ذهبية في الخارج؟ يكمن السر في الاتساق المناسب فقط للحشوة، ولكن أيضا في التكنولوجيا المشوية نفسها: يجب أن يكون الزيت ساخنا، ويتم تنفيذ المعالجة الحرارية مباشرة بعد بكرات الخبز. معرفة كل فرقوق الطهي، ستتمكن من إعداد القطع الكلاسيكية المثالية، والتي تحمل تماما الشكل، عطرة ولذيذة للغاية.
نحن نستعد جميع المنتجات في قائمة المكونات. من الأفضل أن تأخذ اللحم المفروم - بسبب لحم الخنزير الدهني، وسوف تعمل القطع من العصير جدا ولطيفة.
من Baton، قمت بقطع جميع القشور بالكامل، والتقطير المتنبئين الناتج في مكعب كبير أو أقسم بيديك إلى قطع صغيرة حتى يتم استضافة الحليب في أسرع وقت ممكن (200 غرام من الحطب حوالي 1 كوب واحد). يجب أن يضيف الخبز بالضرورة، لأنه هو الذي سوف يعطي القساحات، وسوف تجعلهم أكثر لطيفا، وامتصاص جميع عصير اللحوم.
نرسل الخبز في حاوية منفصلة وتصبها مع كوب من الحليب، نترك لمدة 10-15 دقيقة، وفي غضون ذلك في هذه الأثناء يشاركون في اللحوم المفرومة.
في وعاء عميق مع اللحوم المفرومة، قم بقيادة زوجين من البيض الكبير - إذا كانت البيض صغيرة، فيمكنك وضع 3-4 قطع. إضافة الملح والفلفل الأرضي إلى رغبتك.
الخبز، الذي استوعب الحليب، نحن سفينة في وعاء مع اللحوم المفرومة (لا تحتاج إلى الضغط عليه بيديك، تتجمع مع الحليب المتبقي). من تطهير الثوم والبصل من قشر، ثم سحق - من أجل خليط متجانس، وهو مرتبط تماما باللحوم المفرومة، من الأفضل فرك الخضروات على مبشرة ضحلة. في خلاط أو سحق بصل وثوم يدويا لدولة مسامية لن تعمل.
نقوم بتوصيل جميع المكونات خلطها بشكل مكثف بأيديهم. نتيجة لذلك، يجب أن تتحول اللحم المفروم للتلات إلى متجانسة، ولا تلتزم بيديه. إذا كان لا يزال لزجا، فهناك الدهون الصغيرة في تكوينه، مما يعني أنك بحاجة إلى إضافة من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس دون رائحة.
لصق وجبات مفرومة لمدة 10 دقائق إلى الجانب، بحيث تكون جميع المكونات متصلة، وبعد ذلك أنها مختلطة بشكل مكثف مكثف، تشبعها بالأكسجين، وتبدأ في تشكيل الرصاص. حساب اللحوم المفرومة على شكل واحد هو حوالي 1 ملعقة كبيرة. شكل الأيدي الرصاص جولة أو مستطيل الشكل، ثم طيها في فتات الخبز.
يقلى على الفور على زيت نباتي ساخن - 3-4 دقائق على جانب واحد على حريق قوي، ثم نطربنا ونحضر حتى الاستعداد لمدة 5 دقائق أخرى، مما يقلل من النار إلى الحد الأدنى وتغطي مقلاة القلي. يتم تحديد استعداد الطبق من خلال الصحافة الطفيفة والتركيز على اللون: عند الضغط على العصير الشفاف يجب أن يظهر، في سياق القطع من الرمادي الفاتح.يتم تقديم قطع اللحم المفروم الساخنة. إنها عصير للغاية - يتيح لك قشرة من كبار الخبز أن يحفظوا جميع عصائر اللحوم بالكامل داخل القطع. لناسب البرامج الجانبية البطاطا المهروسة، الأرز، العصيدة، وكذلك سلطة أو الخضروات بأي شكل من الأشكال. بالعافية!
هل تعلم أن القطة هي الفرنسية؟ بالطبع، ليس في شكل بانال الذي يظهر فيه في كثير من الأحيان على طاولاتنا، ولكن العديد من العقود قبل عدة عقود جاءت إلينا من فرنسا الرائعة والمتطورة. ثم بدا "الشابة" وكأنها قطعة من لحم البقر العصير على العظم ("كوتيليت" في اللغة الروسية تعني "Rizshko" - كان هذا الجزء من كاركا لصنع طبق).
بمرور الوقت، بدأ الشعب الروسي في تحويل "الفرنسية" تحت أذواقهم وأفكارهم حول الجمال - بدأ اللحوم بالضرب، وبعد سنوات تحولت بعد سنوات إلى مقطعة. إزالة، على التوالي، العظام. حتى "Zabigororny" أصبحت Fashionista كسلاط روسي.
ماذا تحضير القطع منك؟ لحم الخنزير، لحوم البقر، الدجاج، تركيا؟ بالتأكيد السمك، المأكولات البحرية، الكبد، الفطر. وغالبا ما توجد وصفات مع مجموعات والخضروات. وأنا متأكد من أن كل عشيقة لها خاصة بها، والسر العلامة التجارية للغلاية اللذيذة.
ليس لدي أسرار. هناك قواعد أقول، بالطبع، لا تتبع دائما، ولكن إذا كان من المفيد على الرصاص من فئة "ابتلاع"، فأراقبها بدقة. اليوم نتحدث عن انقطاع اللحوم.
لذلك، عشرة نصائح حول كيفية طهي الرصاص اللحوم اللذيذة.
1. مزرعة - فقط الطبخ المنزل. لا توجد تنازلات شراء، حتى لو تم التحقق من ألف مرة.
2. اللحوم - عالية الجودة. "الصف الثالث ليس زواجا" ينخفض، ولكن سيتم تركه للغلاية المعتادة، كل يوم، ولكن من أجل تحفة طهي محلية، شراء في السوق جيدة من لحم الخنزير، لقطة العجل. لحم الخنزير - كبار السن، لحم البقر أو لحم العجل - العجاف.
3. مزرعة - أعد طازجة. بالطبع، يمكنك الخروج من الفريزر وإذابه، ولديك أيضا انقطاع في هذا الإصدار، لا أحد يجادل، لكننا نتحدث عن الكملات اللذيذة والعصير، أليس كذلك؟ ثم - نحصل على طاحونة اللحوم وطحن حشو.
4. يمكنك - قص. ناعما. بدقة، كما اتضح. لا يسمح بألياف اللحوم في هذا الإصدار بمطهي لحم سكين سكين، والحفاظ على المزيد من العصير. لكن هذه النصيحة، دعنا نقول، من إفرازات النظرية، ليس لدي ما يكفي من الصبر لهذه الأغنياء.
4. الخبز. بالضرورة. بفضله، فإن العصير الذي يبرز من اللحوم أثناء القلي، يبقى في الكتل، استيعابها في المجموعة. بالمناسبة، حول الخطأ. ليس بالضرورة - هناك عشاق وخبز الجاودار. أنا محافظ: أتناول ثلاث أو أربع شرائح من اليوم قبل يوم أمس (لكل 500 غرام من ميندأس)، وقطعت قشعرتك، هل لديك الكريمات المنخفضة (أو الكريمات المنخفضة الدهون - لذلك على الإطلاق "آه!" كان). عندما تبقع Bowkish، الضغط على الخبز.
5. البيض. أنا لا أضيف. يجعل الألغام أكثر كثافة صلبة. أنا لا أحب. عادة ما يتم أخذ الثقة في أن القطع لن تنهار في عملية الطهي، ولكن لمنع مثل هذه الحوادث، يتم إخفاء سري آخر في جيبي، لذلك أنا فقط لا أضيف.
6. إضافات أخرى.
بصلة. انه ضروري. هو العصير، إنه عطوم. لا يزال بإمكانك الحصول على عدة قطع من الثوم. هذا هو الهواة، لكننا نحب. يمكن أن يكون Luke كثير - بعض العشاق في مواجهة زوجتي تمكنوا من التمسك بما فيه الكفاية من الربطات اللطيفة على الرغم من حقيقة أن حصة القوس هي ثلث إجمالي حجم المفروم. لا أستطيع أن أفعل ذلك. تقييد لمبة واحدة كبيرة على اللحوم.
تويست البصل مع اللحم على طاحونة اللحوم. يمكنك فرك على المبشرة. قطع - يمكنك أيضا، لكنني لا أحب ذلك عندما تكون في متجانسة اللحوم المفرومة الصغيرة هناك رفاق البصل.
إذا كان اللحم هزيلا جدا، فمن الجيد إضافة حمأة صغيرة أو دهون أخرى - مرة أخرى لعصي Kitlet.
الخضروات - كل ذوقك. ومع ذلك، إذا كنا نتحدث عن انقطاع اللحوم، ثم اليقطين والجزر والكوسة والملفوف والبطاطا وغيرها من الفائدة التي أوصت بها اليسار إلى الجزء التالي.
البهارات - أنا لا أعرف أي شيء باستثناء الفلفل الأسود. ولكن مرة أخرى في الإصدار الكلاسيكي. بشكل عام، يمكنك إضافة كل شيء، في رأيك، مع اللحم.
7. مزيج. مع الاجتهاد والدقة هي المفتاح لحقيقة أن الرصاص ستكون العصير بالتساوي ولذيذ ولذيذ في جميع الأماكن.
8. رفض. بالضرورة. كثيرا. يمكنك الاتصال ب Mince In Palm، رفع يديك ورمي اللحوم مرة أخرى في وعاء. لذلك - لا يقل عن 15 مرة. وأفضل من 30. هذا ليس واحدا من القطار الخاص بك ينفد في عملية القلي.
9. الزبدة أو قطعة من الجليد في معسكر الكعكة.
أعتقد أن هذا هو الاحتيال إضافي. إذا كانت وزارة الداخلية عالية الجودة وجذابة ودهون جدا، فلن يفعل أي ثلج للنفط حتى تذكيرا، فقط إضافة عمل. إذا كنت تشك في أنك محظوظ لشراء اللحوم الكاملة "الصحيحة"، فإن اللحوم الختامية بالزيت أو الجليد.
نحن مغطى بالماء في الماء - حتى لا تلتزم.
المقلاة المناسبة - مع أسفل سميكة. الحديد الزهر - الكمال.
الذئاسة - في الإرادة. حالتي المزاجية في بعض الأحيان تأخذ الدقيق، في بعض الأحيان، مانكا، يحدث - المفرقعات. والأكثر في كثير من الأحيان - بشكل عام دون الخبز.
النفط - الأحمر، مقلاة - نظيفة. بعد كل من الدفعة المحمصة، قم بإزالة جميع أنواع Priestroy.
النار بالقرب من الحد الأدنى.
يقلى من الجانبين. عندما تضغط، يجب أن تكون القطع الجاهزة قليلا. على قطع - رمادي. ليس أحمر، وليس وردي.
أتمنى لك التوفيق في إعداد كعك اللحوم اللذيذة بالإضافة إلى ذلك أقترح عليك العديد من وصفات تموج لذيذة مثبتة من الربان:
من وقت الجيش، تشعر البشرية بالقلق إزاء كيفية إعداد حشو القلاعات، بحيث كان العصير ولطيف وذلك حتى يتم الاحتفاظ بالشكل جيدا في مقلاة مع القلي. يضيف شخص ما البطاطا إلى الكتل، شخص ما يمتلك اللحوم المفرومة على الطاولة للاستنفاد. سوف نذهب مع طريقة أخرى. علم الطبخ أكثر اللحوم المفرومة اللذيذة يعتمد على ثلاث حيتان:
1) عدم وضع البيض اللحمي - بسببها تصبح القطع من الصعب،
2) لا تقم بإفراز الخبز من أجل اللحوم المفرومة - سوف تحافظ على النموذج عند القلي
3) إضافة القشدة الحامضة أو الكريم إلى اللحم - سوف تعطي القسائل عصارة خاصة.
كل الباقي تفعل في المخطط المعتاد. إذا لم تكن معتادا عليه، فأنت تقدم انتباهكم وصفة خطوة بخطوةوبعد في سياق العمل، سنقدم أيضا بعض النصائح - كيفية تقلى القلاعات وكيفية جعل الألغام أكثر ملاءمة للعمل.
لإعداد لحم مفروم، سنحتاج إلى مثل هذه المكونات:
يرى أن أفضل القطع يتم الحصول عليها من مزيج لحم لحم ولحم لحم الخنزير. لكنني أؤكد لك: إنه ليس كذلك. يمكنك جعل الأقطاص الممتازة والطباعة اللحم البقري، ومن لحم الخنزير. أنا أفضل آخر واحد - إنه تكرير ويطهيه أسهل. اللحوم للغلاية وأخذ الآيس كريم وإزالة الجليد مسبقا بطريقة طبيعية دون استخدام الماء الساخن، ثم تجفيف بلدي قليلا.
تفضل. نحن قطع اللحوم والبصل من جانبها فارغة للحوم المفروم المستقبلية. أنا طحن لحم الخنزير والبصل والخبز على طاحونة اللحوم (أذكرك أننا لا نضع تشويهها). في الوقت نفسه، من المهم أن تعرف أن قطعة صغيرة من الخبز الأبيض، بشكل كبير في النهاية، سيسهل غسل طاحونة اللحوم القادمة، حيث سيدفع الخبز كل ما يظل قطعا صغيرة من اللحوم فيه.
الملح المفروم الجاهز والفلفل. أضف كريما حاملا وقضاء الخليط بنوعي. لن يكون الأمر غير ضروري لمغادرة الألغام في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل المتابعة مع القلي Kitlet. خلال هذا الوقت، سيكون كثيفا ومتشددا.
الأيدي منفصلة عن الوزن الكلي للجزء من حجم نصف النخيل الأنثوي وتشكيل كسلايت، ثم انهار بعد ذلك في فتات الخبز والتحول على سطح عامل (مجلس).
عند تشكيل جميع القطع - انتقل إلى المرحلة النهائية.
في المقلاة التي نستغرقها حوالي 50 مل من زيت عباد الشمس والدفء بعناية.
لا تتسلق الرصاص سطح مقلاة فقط إذا تم تواليته قدر الإمكان. نحن نضع القطع و "الفلفل" مقلاة. إذا لم يكن هناك شيء عالق - تماما، نقوم بضبط النار في الوسط ويقلى الرصاص 3-4 دقائق. إذا تمكنت واحدة أو اثنين من القطع من التمسك، فحتاج إلى المساعدة في الانفصال بتوصيل أو شفرات بحافة حادة حادة.
بعد بضع دقائق، ندير القطع إلى الجانب الآخر وتغطي المقلاة بغطاء. نحن تقلل من الحريق إلى الحد الأدنى ويقلى الرصاص حوالي 10 دقائق.
ثم قم بتجديد الغطاء مرارا وتكرارا يقلى الرصاص لمدة 2-3 دقائق على كل جانب (إصلاح النتيجة)، ولكن بالفعل على حريق أكثر كثافة.
القطع جاهزة وممتعة شهية!
في بعض الأحيان تأتي الحروف إلى الموقع كيفية إعداد هذا أو أنه إذا لم تكن هناك تجربة طهي على الإطلاق. يتحدث بدقة، نحاول القيام بكل الوصفات وشرح ذلك بالتفصيل قدر الإمكان. ولكن ربما، هناك أطباق أساسية بسيطة للغاية. على سبيل المثال، التقطت المنزلية. اليوم، فقط مثل هذا الموضوع - الطهي المبتدئ مخصص.
تم إعداد مثل هذه القطع من اللحوم المفرومة. يمكنك التسوق، إذا كنت واثقا من جودة اللحم ونضادتها، أو من نفسك، إذا كان هناك طاحونة اللحوم أو أسلوب مناسب آخر. في الحالة الثانية، نبحث ببساطة عن قطعة من اللحوم وطحن بطريقة مريحة.
تجدر الإشارة إلى أن القطع المنزلي اللذيذة يتم الحصول عليها إذا أضفت قطعة إلى اللحم. سوف تجعلهم أكبر قليلا (والزراعة، لسوء الحظ)، وأذذيب الكثير. ومع ذلك، ها هي حالة التفضيلات الشخصية: إذا كنت تحب اللحم العجاف، فقم بإعداد غذائي، يمكنك عموما.
يتم إجراء قطعيات محلية الصنع على هذه الوصفة لطيفة، والعصير داخل ومع قشرة مقرمشة في الخارج.
المصباح تنظيف قشر وشحف في خلاط. يمكنك أيضا التمرير من خلال طاحونة اللحوم أو ببساطة صر على مبشرة ضحلة. لا تنس أن تكسب في كثير من الأحيان ماء بارد والمبة، والسكين هو " العلاج الشعبي"يحلك من الدموع.
تعبئة الخبز مع الحليب والمغادرة لمدة 10 دقائق للتورم. لحظة مهمة، والضرورة إذا كنا نريد الحصول على الكعك الخصبة.
ثم في وعاء كبير نلتقي اللحم والبصل والخبز الذي يحتاج إلى الضغط من الحليب والملح والفلفل. قيادة البيض هناك.
خلط جيدا كل الشغل وتعطيل اللوم. يجب أن تكون متجانسة، لذلك نعمل مع مقابض. نصيحة أخرى: "فاز" اللحوم المفرومة هي حرفيا، وهذا هو، الشغل من أجل القطع المستقبلية مناسبة لقوة صغيرة (بدون التعصب)، على سبيل المثال، رمي قطع من اللحوم على سطح صلب أو على الأقل فقط في وعاء لحم مفروم. هذا حفل استقبال للشركات، ولكن من الممكن استخدامه فيما يتعلق بأي شيء آخر: يصبح اللحم مرن، "على قيد الحياة"، خارجها السوائل الإضافية، وفي المقابل يزيد من نعومة.
نحن نتشكل القطع الصغيرة.
صب عدة ملاعق من الزيت النباتي على المقلاة (أستخدم الزيتون) وقلى الرصاص أولا مع واحد،
ثم من ناحية أخرى إلى قشرة رودي.
هذا هو. القطع جاهزة. كانت الوصفة الصحيحة للغلاية محلية الصنع، واستخدامها على الصحة!
عند التقدم بطلب، يمكنك تزيين الخضر والخضروات. يوصى به الساخنة، خاصة إذا كنت قد أضفت الدهون. إذا كعك النظام الغذائي، فهي لذيذة سواء كانت باردة.
