Seenenuudlid kanaga on väga maitsev esimene roog, mis sobib soojaks pereõhtusöögiks, kui kõik pereliikmed kogunevad ühe laua taha. Neile see kindlasti meeldib, nad küsivad isegi rohkem. Proovige, te ei kahetse! Pane peagi kirja seenenuudlite retsept kana ja juurviljadega!
Kanapuljongi valmistamine seenenuudlite jaoks
Peske kanaliha jooksva vee all, asetage väikesesse kastrulisse, lisage filtreeritud vesi ja pange tulele. Kuumuta keemiseni, kurna vedelik, lisa värske vedelik ja keeda uuesti. Keera kuumus madalamaks ja küpseta kuni valmis.
Koorige üks sibul ja porgand üleliigsest, tükeldage peeneks või riivige. Riivi seller ja petersellijuur jämedale riivile. Aseta kõik töödeldud köögiviljad koos piprateradega keevasse lihapuljongisse. Kui valmis, kurna kanapuljong ja lõika kanaliha väikesteks tükkideks.
Köögiviljakastme valmistamine seentega kananuudlitele
Koorige ülejäänud sibul ja porgand ning lõigake keskmisteks kuubikuteks. Pühkige šampinjonid salvrätikuga ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Nuudlite valmistamiseks võite kasutada mis tahes seeni. Nuudlid puravikkudega on väga aromaatsed. Ja kui sul värskeid käepärast pole, võid valmistada seenenuudleid külmutatud või kuivatatud seentest. See saab väga maitsev!
Kuumuta pann väikese koguse taimeõliga, lisa sibul, alanda veidi praetemperatuuri ja küpseta umbes 5 minutit. Seejärel lisa porgandid ja prae sama palju.
Asetage ettevalmistatud köögiviljad taldrikule, lisage praepannile veidi õli ja asetage seeneplaadid. Prae mitte rohkem kui 10 minutit. Lisa sibul ja porgand, hauta veidi ja tõsta lihapuljongile. Asetage viimane pliidile, keerates madalal kuumusel.
Omatehtud nuudlite valmistamine supi jaoks
Tõeliste omatehtud nuudlite valmistamiseks kodus supi jaoks peate eelnevalt sõelutud jahu soolaga ühendama, voltima selle "slaidiks" ja tegema keskele süvendi. Vala sisse muna ja lisa veidi puhastatud vett. Sõtku tainas. Kata puhta rätikuga ja lase seista pool tundi.
Rulli isetehtud nuudlite tainas hästi lahti, lõika 5 cm pikkusteks ribadeks ja pane köögilauale. Keetke vesi, lisage sool, lisage omatehtud toode ja keetke mitte rohkem kui 3 minutit. Tõsta kurn.
Loputage rohelised põhjalikult vee all ja tükeldage. Aseta isetehtud nuudlid koos tükeldatud kana ja praetud köögiviljadega lihapuljongisse, lase seenesupp keema ja keeda 3 minutit.
Nüüd teate, et kana seene nuudlite retsept on väga lihtne ja hõlpsasti valmistatav. Valmistage see maitsev rammus supp oma koju.
Vaata videot: seenenuudlid külmutatud seentest aeglases pliidis 30 minutiga
+
Seene-nuudlisupp on väga maitsev ja kõhtutäitev roog, mis sobib ideaalselt pereõhtusöögiks. Seda valmistatakse lahja- või lihapuljongis, lisades kõikvõimalikke köögivilju. Tänases väljaandes käsitletakse selliste suppide kõige huvitavamaid retsepte.
Kasutades allpool kirjeldatud meetodit, saate suhteliselt kiiresti valmistada maitsva ja mõõdukalt toitva lõunasöögi. Muidugi peate omatehtud seenenuudlite valmistamiseks kulutama teatud aja ja pingutama. Kuid saadud tulemus ületab isegi kõige metsikumad ootused. Kõigepealt veenduge, et teil oleks käepärast:
Seda kõike läheb vaja puljongi valmistamiseks, milles seenenuudlid keedetakse. Kuna sel juhul eeldatakse, et kasutate omatehtud, mitte poest ostetud pastat, vajate lisaks:
Algstaadiumis peaksite alustama puljongi ettevalmistamist. Selleks pane kastrulisse roogitud kana, seller, petersellijuur, üks porgand ja üks sibul. Kõik see maitsestatakse paprika seguga, valatakse 2,5 liitri külma veega, saadetakse pliidile ja keedetakse pehmeks. Saadud puljong filtreeritakse, liha eraldatakse luudest ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
Kohe pärast seda võite nuudlid teha. Sõelutud ja kergelt soolatud jahu valatakse lauale kuhjaga. Tee keskele väike süvend ja löö selle sisse muna. Sinna saadetakse ka munakollased ja veidi vett. Sega kõik hästi läbi. Saadud elastne tainas jäetakse pooleks tunniks seisma. Kolmekümne minuti pärast rullitakse see õhukeseks kihiks, lõigatakse ribadeks, kuivatatakse ja keedetakse eraldi pannil, mis on täidetud soolaga maitsestatud keeva veega. Valmis nuudlid kurnatakse kurnis ja kastetakse seejärel kanapuljongisse koos seente ja köögiviljadega. Kõik see maitsestatakse hakitud ürtidega ja serveeritakse lõunaks.
See supp valmib palju kiiremini kui eelmine, kuid see osutub mitte vähem maitsvaks. Et oma pere šampinjonidest seenenuudleid toita, varuge eelnevalt kõik vajalikud koostisosad. Selles olukorras vajate:
Maitsekate ja toitvate seenenuudlite valmistamiseks vajate lihtsat koostisosade komplekti, pisut kannatlikkust ja natuke vaba aega. Algstaadiumis peaksite keskenduma köögiviljadele. Sibul ja porgand kooritakse, pestakse ja tükeldatakse. Seejärel praetakse neid kergelt taimeõlis. Vaid paar minutit hiljem pange šampinjoniviilud samale pannile ja viige see kõik valmis.
Pehmenenud köögiviljad ja seened laaditakse ettevaatlikult soolaga keeduleemega pannile. Sinna lisatakse ka munanuudlid. Kõik see keedetakse mitte kauem kui viis minutit ja eemaldatakse põletist. Enne serveerimist puista roog hakitud ürtidega.
See roog on valmistatud väga lihtsa tehnoloogia abil, millega saab hõlpsasti hakkama iga algaja. Väikese pingutuse ja ajakuluga saate kogu oma pere hästi ära toita. Kuivatatud seenenuudlite õigeaegseks õhtusöögiks serveerimiseks kontrolli esmalt veel kord üle, et sul oleks kodus kõik vajalik olemas. Seekord peaks käepärast olema:
Seened asetatakse soolase külma veega täidetud pannile ja asetatakse pliidile. Aja see kõik keema ja alanda kuumust. Pärast seda võetakse seened ettevaatlikult pannilt välja, lõigatakse ribadeks ja tagastatakse tagasi. Sinna pannakse ka kooritud ja tükeldatud juurviljad.
Kui seened on täielikult küpsed, lisa nuudlid, musta pipraterad ja loorberilehed. Küpseta seda kõike veel paar minutit ja eemalda pliidilt. Valmis seenenuudlid valatakse taldrikutele, kaunistatakse hakitud ürtidega, maitsestatakse purustatud küüslaugu ja hapukoorega ning serveeritakse siis õhtusöögilauale.
Lõhnav, rikkalik, uskumatult maitsev... Nuudlisupp seentega on imeline roog. Kuid millegipärast on see palju vähem populaarne kui tema “suur vend”, kananuudlid. Võib-olla sellepärast, et varem sai metsaseeni "saada" ainult hooajal - korjata või osta. Leidus ka neid õnnelikke, kes suutsid metsa halastused talveks kuivatada. Nad muutsid supi veelgi maitsvamaks. Ülejäänud võisid sellest imelisest roast vaid unistada.
Aga praegu on hoopis teised ajad! Seeni saab poest osta igal aastaajal ilma igasuguste takistusteta. Külmutatud, kuiv - võtke nii palju kui soovite! Ja šampinjone müüakse üldiselt aastaringselt. Muidugi osutub supp vähem aromaatseks, kuid siiski väga maitsvaks. Nii et muutkem oma harjumusi ja valmistagem seda imelist esimest rooga sagedamini!
Kõigepealt õpime, kuidas selle supi jaoks puljongit keeta. Selle jaoks võite võtta mis tahes leitud seeni - värsket metsa, külmutatud, kuivatatud. Või poest ostetud šampinjonid ja austerservikud.
Meil on vaja:
Seenepuljongit keetmisel tavaliselt ei soolata. Sool lisatakse juba sellest roogade valmistamisel. Sellest toodete kogusest saad umbes 3 liitrit puljongit.
Võite kasutada poest ostetud pastat. Kuid paljud inimesed armastavad seda suppi omatehtud nuudlitega. Hakkame küpsetama.
Meil on vaja:
Seda nuudlikogust on ühe supi kohta palju. Seetõttu paneme kõrvale nii palju kui vaja ja paneme ülejäänu alusele ja kuivatame õhu käes mitmeks tunniks. Siis saab need nuudlid purki või õhukesesse linasesse kotti pista ja järgmisel korral kasutada.
Nuudlisuppi seentega keedetakse tavaliselt ilma kartulita. Kuid kui te ei suuda ootamatult esimesi roogasid ilma selle köögiviljata ette kujutada, lisage 2-3 kuubikuteks lõigatud kartulit. Need tuleb panna keevasse puljongisse enne ülejäänud koostisosi. Lase 5-7 minutit küpseda, siis lisame ülejäänud ained retseptis märgitud järjekorras.
Meie retsepti jaoks vajame:
Sellest toodete kogusest saad 10-12 portsjonit suppi. Küpsetusaeg - 20-25 minutit.
Keetke seene nuudlisupp:
Serveerime suppi ürtide ja soovi korral hapukoorega.
Loodame, et teile meeldib meie retsept. Head isu! Soovime, et hellitaksite oma perekonda selle imelise supiga sagedamini.
Kokkupuutel
Koostis:
1. Kuivatatud seeni tuleb 1 tund soojas vees leotada. Mõned inimesed kasutavad seda vett siis supi jaoks, filtreerides seda kuidagi, et vabaneda prahist ja liivast, mis on seentelt maha pudenenud. Vee aga kallan halastamatult välja. Pesen seened, täidan puhta veega ja lasen veel pool tundi seista.
2. Pane seened kastrulisse ja lisa 1,5 liitrit vett. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja keeda 10 minutit.
3. Valmista ette lihtne prae. Peske sibul, koorige ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile. Asetage köögiviljad kuumutatud praepannile, mida on piserdatud taimeõliga. Prae madalal kuumusel 5-7 minutit, regulaarselt segades.
4. Pane valmis röst supiga kastrulisse. Kuumuta keemiseni. Lisa supile kuivnuudlid. Võite võtta patinka, õhukesed nuudlid, spagetid, pasta ja paksud nuudlid nagu minu oma.
5. Küpseta 10 minutit, kuni nuudlid on valmis.
6. Keera kuumus maha, lisa supile loorberilehed, maitse järgi soola, puista peale pipart (mina kasutan klaasveskis müüdavat mitmevärviliste paprikate segu, odav pole, aga ühest jätkub mul terveks aasta - tegin veskist 4 täispööret supipoti jaoks , lõpuks sai supp mõõdukalt vürtsikas).
7. Kata supp kaanega ja lase tõmmata vähemalt 10 minutit.
See on kõik. Seenenuudlid on valmis. Nautige!
