Kodu, disain, renoveerimine, sisustus. Õu ja aed. Oma kätega

Ahjus hakkliha ja juustuga täidetud pasta võimaldab menüüd oluliselt mitmekesistada. Loomulikult on ettevalmistamiseks vaja sobiva suurusega tooteid. Täidisena on soovitatav kasutada hakkliha. Nii saate valmistada tervikliku ja üsna rahuldava roa, mis sobib suurepäraselt isegi pidulikule lauale.

Pasta valimine

Kuidas küpsetada ahjus täidetud pastat? Alustuseks peaksite tooted ostma. Spetsiaalselt täidiseks mõeldud spetsiaalseid sorte on mitu. Enamasti tehakse neist cannellonid ja torud.

Need pole mitte ainult suured, vaid ka sobiva paksusega tainas. Enne küpsetamist on soovitatav neid kergelt keeta. Selline pasta täidetakse täidisega, maitsestatakse kastmega ja küpsetatakse seejärel ahjus.

Põhireeglid

Täidetud pasta retseptid ahjus on lihtsad. Iga koduperenaine oskab neid meisterdada. Peaasi on järgida mõnda reeglit:

Klassikaline itaalia retsept

Niisiis, kuidas valmistada ahjus hakkliha ja juustuga täidetud pastat? Selle retsepti jaoks peaksite kasutama cannellonit. Väliselt näevad need välja nagu suured torud. Tänu sellele kujule saab pastasid hõlpsasti täita peaaegu iga täidisega. Valmistamist väärt komponendid on järgmised:

• 250 grammi cannelloni;
• 250 grammi juustu, eelistatavalt kõva;
• 500 grammi tomateid;
• 225 grammi sealiha;
• 225 grammi veiseliha;
• 35 grammi võid koorest;
• 1 sibul;
• 3 suurt lusikatäit taimeõli;
• must pipar;
• soola.

Toidu valmistamine

Hakkliha ja juustuga täidetud pasta küpsetamiseks ahjus peaksite valmistama kõik koostisosad. Kõigepealt keeda cannellonid veidi. Torud tuleb panna keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette.

Pasta küpsemise ajal valmista täidis. Selleks tuleb hakkliha, veiseliha ja kooritud sibul hakkida hakklihamasinast läbi ajades. Võite kasutada ka blenderit. Saadud massile lisa veidi jäävett, musta pipart ja soola. Kõik see tuleb hästi segada. Lõpuks tuleks täidis õlis praadida ja seejärel jahutada.

Tomatid tuleb blanšeerida. Nendelt tuleb nahk eemaldada. Selleks tehke igale köögiviljale ristikujuline lõige ja seejärel pange kõik mõneks sekundiks keevasse vette. Kooritud viljaliha tuleb lõigata viiludeks.

Kuidas küpsetada

Pasta, hakkliha ja juustu valmistamiseks tuleks cannellonid täita ettevalmistatud täidisega. Sellisel kujul tuleks toode asetada küpsetusnõusse või praepannile, mis on eelnevalt õliga määritud. Nüüd on aeg lisada ülejäänud komponendid. Aseta pasta peale juustuviilud, seejärel tomativiilud.

Nõuga anum tuleb sulgeda kaanega ja panna 200˚C-ni eelsoojendatud ahju. 40 minuti pärast on roog valmis. Seda tuleks serveerida kuumalt.

Makaronid koore, hakkliha ja juustuga

Kreem võimaldab muuta roa maitsvamaks, õhulisemaks ja õrnemaks. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada suuri kestasid. Soovi korral võid kasutada erinevat pastale sobivat kastet. Nelja portsjoni jaoks vajate:

• 400 grammi hakkliha;
• 400 grammi pasta;
• veidi rohkem kui 2 supilusikatäit taimeõli;
• supilusikatäis võid koorest;
• umbes 200 milliliitrit koort;
• 130 grammi juustu;
• meresool.

Komponentide ettevalmistamine

Ahjus hakkliha ja juustuga täidetud pasta valmistamiseks peate täidise õigesti valmistama. Peaasi on järgida kõiki reegleid. Hakkliha saab poest osta, kuid parem on see ise sea- ja veiselihast valmistada. Sellele tasub lisada soola. Soovi korral võid hakklihale lisada vürtse, sega ained korralikult läbi ja tõsta õliga kuumutatud praepannile. Hakklihale peate lisama kooritud sibulat. Toit tuleks praadida kuni kuldpruunini. Mis puutub pastadesse, siis neid tuleb keeta vees, millele on lisatud soola, viis minutit pärast keetmist. Sel juhul tuleb kestasid regulaarselt segada. Muidu jäävad kinni.

Viimane etapp

Pane valmis pasta kurni ja loputa külma veega. Seejärel tuleks keedetud kestad pannile tagasi panna ja lisada neile õli. Valmis pasta tuleb täita jahtunud täidisega, asetada ettevalmistatud vormi või pannile, valada koorega ja panna 200˚C-ni eelsoojendatud ahju. Selle ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 30 minutit. Selle aja jooksul tuleks juustu riivida. Umbes viis minutit enne nende valmimist tuleb neid kestadega piserdada. Hakkliha ja juustuga täidetud pasta tuleks serveerida kuumalt, kergelt ürtidega üle puistatud.

Väikesed nipid

Täidisega pasta on ebatavaline ja maitsev roog. See ilmus esmakordselt Itaalia köögis. See roog on aga leidnud oma fänne üle kogu maailma. Pastatäidised võivad olla täiesti erinevad. Kuidas valmistada ahjus toorhakklihaga täidetud või köögiviljadega praetud pastat? Maitsva roa saamiseks peaksite kasutama mõnda nippi:

Kokkuvõtteks

Nagu perenaised ütlevad, saab täidetud pasta valmistamiseks kasutada täiesti erinevaid täidiseid. Hakkliha pole vaja lisada. Täidis võib olla taimne või seen. Gurmaanidele meeldib mereandidest või kalast valmistatud roog. Kõige tähtsam on siiski kaste. See peab seal olema. Vastasel juhul osutub roog kuivaks ja mitte eriti maitsvaks.

Järgides kõiki reegleid ja soovitusi, saate valmistada originaalseid pastasid, mis sobivad ideaalselt mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pühadelauale. Kogenud kokkade sõnul tuleks neid serveerida ainult kuumalt. Soovi korral saab rooga kaunistada hakitud ürtidega. Täidisega pasta sobib hästi punase veiniga. Tõsi, need, kes peavad ranget dieeti, ei tohiks sellist rooga süüa, kuna see on väga kaloririkas. Täidetud cannelloni lisandina võid serveerida värsketest köögiviljadest valmistatud salatit.

Bešamellikastme ja juustuga täidetud sarvede retsept koos samm-sammult fotodega.

Väljapakutud retsept huvitab tõenäoliselt mitte ainult pastasõpru. Täidisega sarvi on väga lihtne valmistada, protsess ei nõua erilisi oskusi. Pealegi on need maitsvad ja ebatavalised.

Koostis:

Käbid täidiseks – 200 g
Hakkliha (sealiha + kana) - 300-350 g
Muna - 1-2 tk.
kõva juust - 100 g
soola
Paprika segu
Basiilik (kuivatatud)
Või
Päevalilleõli
Petersell

Bešamellikaste:

Või - ​​50 g
Piim - 500 ml
Jahu - 2 spl. valetama
Muskaatpähkel
soola
Pipar

Täidetud sarvede valmistamine

1. Keeda suured sarved (spetsiaalne täidiseks) soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud päevalilleõli. Neid tuleb küpsetada poolküpseks. Nõruta kurnis ja lase veidi jahtuda.

2. Samal ajal kui sarved jahtuvad, võid täitma hakata. Tema jaoks on soovitatav võtta sea- ja kanahakkliha segu võrdses vahekorras või vastavalt soovile. Soola ja pipart maitse järgi, lisa basiilik.

3. Vala hakkliha hulka munad.

4. Sega hakkliha korralikult läbi ja klopi veidi läbi. Selle konsistents peaks olema kohev ja homogeenne.

5. Täida jahtunud (või veel soojad) sarved hakklihaga. Tõsta tihedalt koos eelnevalt võiga määritud ahjuvormi.

6. Valmista bešamellkaste: sulata pannil või, lisa jahu ja sega läbi. Valage piim väikeste portsjonitena, pidevalt segades, et vältida tükkide tekkimist.

Lase keema tõusta (segu peaks veidi paksenema). Lisa sool ja pipar, lisa muskaatpähkel, sega korralikult läbi.

Valage täidetud sarvedele bešamellkaste ja asetage eelsoojendatud ahju. Hoia kuni valmis, umbes 25-30 minutit temperatuuril 180-200 C.

7. Riivi kõva juust. Eemaldage valmis täidetud sarved ja puistake juustuga. Aseta tagasi ahju 5-10 minutiks.

8. Nipp: küpsetamise ajal võid panni katta fooliumiga ja peale juustu lisamist jätkata protsessi ilma selleta.

9. Serveeri täidetud sarved kuumalt, hakitud peterselliga üle puistatuna.

Hakklihaga täidetud pasta on Itaalias populaarne roog, kuid on hästi juurdunud ka teistes maailma köökides. Itaalias saab selle roa valmistamiseks kasutada spetsiaalseid õõnsaid pastatorusid – cannelloni või nende sorte.

Täidisega pasta valmistamiseks on kaks võimalust:

• esimene meetod on see, kui toorpasta täidetakse ja seejärel küpsetatakse kastmes
• teine ​​meetod on see, kui pastat keedetakse esmalt veidi, siis täidetakse ja ka küpsetatakse

Veelgi enam, hakklihaga täidetud pasta küpsetamiseks kasutatakse tavaliselt kahte erinevat kastet: tomatikastet või Béchameli kastet.

Eelistatav on kasutada sea- ja veisehakkliha, mis on hakklihamasinas topeltkeritud. Noh, me teame kõiki saladusi, saame alustada. Ma küpsetan pasta teisel viisil Bechamel kastmes.

Minu pasta ei ole klassikaline cannelloni, vaid selle derivaat ja soovi korral muud õõnsad pastad.

Kõige peale pane pann vett tulele, lisa sellele sool ja lase vesi keema, keedame pasta kergelt läbi. Minu meelest on lihtsam pehmeid makarone toppida.

Vahepeal valmista hakkliha. Selleks kuumuta pannil 10 g võid ja prae segades 5 minutit peeneks riivitud porgandit ja peeneks hakitud sibulat. Seejärel lisa hakkliha, sool ja jahvatatud must pipar.

Prae täidist veel 10-15 minutit, kuni hakkliha muutub halliks ja hakklihast eralduv vedelik on aurustunud.

TÄHTIS: Täidise praadimise ajal tuleb kõik hakkliha tükid kahvliga purustada, et hakkliha oleks homogeenne. Vahel püreestan valmis hakkliha blenderis täiesti homogeenseks. Neil on parem pasta niimoodi toppida, see hoiab paremini oma kuju.

Viska meie pasta keevasse vette. Küpseta neid pool pakendil märgitud ajast. Keetsin 5 minutit. Seejärel viskame pasta kurni ja loputame külma veega, see on vajalik selleks, et pasta ei kleepuks kokku ja jahtuks kiiremini. Kohe, kui pasta soojaks läheb ja saad kätte võtta, täitke pasta ettevaatlikult hakklihaga, ärge toppige torusid liiga tihedalt.

Valmistan täidisega pasta osade kaupa, nii et panen selle portsjoniteks jaotatud tulekindlatesse pannidesse.

See on see, millega ma lõpetasin. Täidisega pasta võid asetada suurde ahjuvormi, vahet pole.

Peame vaid valmistama kastme, milles küpsetame oma täidetud pasta.

Sulata pannil ülejäänud või ja lisa jahu, sega lusikaga jahu ja või korralikult pastaks. Vala koor pannile ja sega kaste spaatliga korralikult ühtlaseks. Selleks võite kasutada visplit.

Lisa maitse järgi soola ja riivi peale veidi muskaatpähklit. Lase kastmel pakseneda, see juhtub sõna otseses mõttes 2-3 minutiga, sega kastet kindlasti kogu selle aja. Tõsta kaste tulelt.

Valage saadud Bechamel-kaste meie pastale. Pane pastapann 20-25 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Hakklihaga täidetud pasta on valmis!!!

Serveerida võid kohe kuumades vormides lauale või asetada hakklihaga täidetud pasta portsjonitadrikutele.

Head isu!

Täna räägime ühest meie riigi kuulsaimast toidust - pastast hakklihaga. Tõenäoliselt on Venemaal raske nimetada vähemalt üht perekonda, kes pole seda kordagi ette valmistanud. See roog on oma suhtelise lihtsuse tõttu pälvinud suure populaarsuse.

Tuleb lihtsalt nuudlid, soovitavalt lihtnuudlid, hakklihaga segada, kõik maitsestada ja lisada juurvilju. Kõik on lihtne ja lihtne, kuid see meeldib väga nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Sellest artiklist saate teada, kuidas seda roogi valmistada minimaalse aja ja vaevaga, kasutades täiesti erinevaid koostisosi. Samas jõuab teie lauale täiesti omanäoline, kuid samas ebatavaliselt aromaatne ja väga maitsev roog.

Klassikaline retsept

Praegu leiate tohutul hulgal erinevaid mereväe sarvede retsepte. Kuid just klassikalisel retseptil, see, mis meie kööki jõudis vanaemade käest, on oma ainulaadne võlu ja mis ühendab endas kõike geniaalset - suurepärane maitse, lihtsus ja valmistamise kiirus, kõigi vajalike koostisosade kättesaadavus ja isegi võimatus. üritab seda rikkuda.

Kuidas mereväe stiilis hakklihaga sarvi valmistada:

Kuidas küpsetada sarvi hakklihaga tomatikastmes

Kui lihtsaid nuudleid hakklihaga süüa ei taha, siis seda rooga saab väga edukalt varieerida tomatikastmega. Tegelikult ei pea te siin keerulisi manipuleerimisi tegema, lihtsalt lisage mõned lihtsad köögiviljad. Ja liha tomatikastme valmistamine on üsna lihtne ja kodus.

• pasta - 200 g;
• seahakkliha - 250 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sibul - ½ tükki;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit. l.;
• või - 25 g;
• taimeõli - 1 tabel. l.;
• basiilik, pune, till ja petersell;
• sool ja pipar.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Kalorite sisaldus: 269 Kcal.

Hakkliha ja tomatikastmega sarvede küpsetamine pannil on lihtne ja lihtne:

1. Valmista esmalt värske hakkliha. Selle roa jaoks sobib kõige paremini omatehtud hakkliha;
2. Koori ja haki peeneks sibul ja küüslauk. Valage sügavale pannile taimeõli ja lisage sellele väike viil võid. Sibul ja küüslauk tuleks praadida kuni meeldiva kuldse toonini;
3. Kui köögiviljad on valmis, lisa neile olemasolev hakkliha. Toiduvalmistamiseks võtke puidust spaatel, sest tekkivaid tükke on kõige lihtsam purustada. Mida väiksemad need tükid on, seda lihtsamaks ja kiiremaks muutub hakkliha valmistamine;
4. Maitsesta hakkliha põhjalikult ürtide ja vürtsidega ning kui see muutub krõbedaks, lisa tomatipasta. Sega kõik korralikult läbi ja vala pannile veidi puljongit, et kaste vedelamaks muutuks. Sega kõike pidevalt ja küpseta veel vähemalt kümme minutit;
5. Selle aja jooksul küpseta pasta al dente. Kuna need jäävad kastmes veel keema, siis ei tasu neid liiga palju üle küpsetada. Pärast seda lisa sarved kastmele ja sega kõik kokku. Prae segu veel viis minutit, seejärel tõsta pliidilt.

Retsept sarvede valmistamiseks kanahakkliha, köögiviljade ja ürtidega

Toitumise mitmekesistamiseks ja lisaköögiviljade lisamiseks saate seda retsepti hõlpsalt kasutada. Kõigi kasutatud koostisosade hämmastavalt harmooniline kombinatsioon hämmastab teid lihtsalt.

• pasta - 200 g;
• kanahakkliha - 180 g;
• vesi - 1,5 l;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• magus pipar - 1 tükk;
• tomatid - 2 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• basiilik, kuivatatud pune;
• värsked ürdid: petersell, till, koriander - hunnik;
• sool ja pipar.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Kalorite sisaldus: 325 Kcal.

Kuidas valmistada sarvi kanahakkliha, köögiviljade ja ürtidega:

1. Valmistage tomatid. Lihtsalt kõrvetage neid keeva veega, see aitab eemaldada ebavajaliku naha. Pärast seda lõigake need väikesteks kuubikuteks. Porgand võib lõigata väikesteks ribadeks või riivida. Paprika tuleks seemnetest eemaldada ja ka ribadeks lõigata. Koori ja tükelda sibul. Tehke sama küüslauguga;
2. Nüüd on pasta aeg. Asetage pann soolaga maitsestatud veega pliidile ja laske keema tõusta. Pärast seda valage pasta välja ja keetke poolküpseks;
3. Asetage pliidile sügav kastrul ja pann. Prae eelkuumutatud pannil hakkliha, tükeldades vaheldumisi kõik tükid, maitsesta kõik ja lisa soola. Kastrulis tuleks kõigepealt sibulat veidi praadida, seejärel lisada sellele porgandid. Alanda kuumust keskmisele, seejärel lisa pipar ja küüslauk ning paari minuti pärast lisa tomatid. Soola kõik ja lisa vürtsid;
4. Kui köögiviljad on küpsed, pane need hakkliha sisse ja hauta veidi. Pärast seda lisage valmis pasta, segage kõik ja hautage veidi;
5. Valmistage rohelised ette: loputage hoolikalt ja hakkige üsna peeneks. Puista see küpsenud käbidele.

Pasta kalahakkliha ja tomatitega

Kui te pole suur lihasõber, saate valmistada ebatavalise roa, kui asendate hakkliha lihtsalt kalaga. See toob sellisesse tavalisse menüüsse kahtlemata vaheldust.

• pasta - 200 g;
• pangasia-, lõhe- või merluusifilee - 200 g;
• sibul - ½ tükki;
• tomat - 1 tükk;
• basiilik, kuivatatud pune, sool ja pipar.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kalorite sisaldus: 218 Kcal.

Kuidas valmistada sarvi hakkliha ja tomatitega:

1. Eelkeeda pasta. Tehke sama nagu tavaliselt, kuid umbes minut enne, kui sarved jõuavad al dente'i, kastke kindlasti loorberileht vette;
2. Kalafilee tuleks kõigist luudest puhastada ja hakklihamasina abil hakklihaks hakkida. Seda tuleks praadida pannil mitu minutit, pärast mida lisatakse hakitud tomat ja vürtsid kuivade ürtidega;
3. Asetage keedetud pasta pannile ja segage kõik. Vajadusel lisa soola ja maitseaineid. Kata kõik kaanega ja lase käbidel veel paar minutit madalaimal temperatuuril podiseda. Pärast seda saab roogi serveerida.

Täidisega pasta

See roog on suurepärane alternatiiv klassikalisele merepastale. Toiduvalmistamiseks kasutatakse ahju, nii et teil on aega pliidi juurest eemale astuda.

• tigupasta - 200 g;
• veisehakkliha - 350 g;
• muna - ½ tükki;
• sibul - ½ tükki;
• tomat - 1 tükk;
• kõva juust - 100 g;
• till - paar oksa;
• vürtsid ja sool.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Kalorite sisaldus: 188 Kcal.

Kuidas küpsetada ahjus täidetud sarvi hakkliha ja juustutäidisega:

1. Valmistage veisehakkliha. Selleks segage see sügavas kausis soola ja vürtsidega, seejärel kasutage sideainena muna. Sega kõik korralikult läbi ja lisa riivjuust;
2. Prae peeneks hakitud sibul kergelt kuldpruuniks. Selles etapis tasub ka veekeetja keeta;
3. Võtke suured toored teod ja täitke igaüks neist tihedalt hakklihaga. Need tuleks asetada küpsetusplaadile üksteisele üsna lähedale. Kui need täidavad täielikult kogu vormi põhja, aseta tigudele kiht sibulat ja vala kõik peale keeva veega. Lõika tomatid ringidesse ja aseta ka peale;
4. Küpseta kõike ahjus umbes nelikümmend minutit. Temperatuur - 200 kraadi. Enne ahjust välja võtmist kontrolli kindlasti kõik valmisoleku osas.

Kiire multikeetja roa valik

Pasta keetmiseks sellises kasulikus köögitööriistas nagu aeglane pliit, ei pea te teadma erilisi saladusi. Roog saab ikka täiesti imeline, sest nii valmistatud pasta on alati kastmetega hästi läbi imbunud, aga ei küpse üldse üle.

• pasta - 200 g;
• hapukoor - 4 tabelit. l.;
• muna - 1 tk;
• hakkliha - 250 g;
• sibul - ½ tükki;
• vesi - 0,5 l;
• porgandid - 1 tükk;
• juust - 200 g;
• taimeõli;
• sool ja pipar.

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.

Kalorite sisaldus: 223 Kcal.

Aeglases pliidis peate valmistama sarved hakkliha ja juustuga järgmiselt:

1. Valmista köögiviljad: riivi porgandid, haki sibul väikesteks kuubikuteks. Samuti tuleks esmalt juust riivida jämedale riivile;
2. Lisa hakklihale sibul, sool ja pipar ning muna. Kõik see tuleks eraldi kausis hästi segada;
3. Määri multikoogi põhi õliga ja lisa hapukoor. Kõige peale aseta pasta ja hakkliha. Sega kõik läbi ja lisa vett nii, et see kataks kogu pasta täielikult;
4. Lülitage kõik režiimile "Hautis" ja küpseta umbes tund. Viis minutit enne valmimist avage multikeetja kaas ja lisage juust. Jätkake küpsetamist. Pärast seda võib roogi lugeda valmis.

1. Hakklihaga suurepäraste sarvede loomiseks kasutage kindlasti kvaliteetset pastat, pakendil on soovitatav märkida kõrgeim või esimene nisu klass, mida nende jaoks kasutatud;
2. Klassikaline mereväe stiilis pasta on tekstuurilt üsna kuiv roog, nii et kõige parem oleks seda serveerida mõne kastmega - tomati, koore või paljude teistega.

Hakklihaga sarvede valmistamine pole sugugi keeruline ja seetõttu ei võta küpsetusprotsess niigi hõivatud perenaiselt palju aega. Samal ajal ei lase nii lai valik retsepte sellel roal igavaks ja igavaks muutuda.

Pastaroad võivad tunduda ebatavalised, kui serveerid erineva täidisega pastat. See võib olla liha, köögivili, seened, juust, kohupiim ja isegi puuvili. Neid küpsetatakse pannil, ahjus ja aeglases pliidis koos kastmete ja juustulaastudega.

Täidetud kestad hapukoorekastmes

• Aeg: 1 tund
• Portsjonite arv: 5-6 inimest.

Kui kasutate täidisega pasta retsepti, kus seda hiljem küpsetatakse, ärge keetke pastat täielikult läbi. Küpsetamisel lisa vette taimeõli, et pasta hiljem kokku ei kleepuks.

Koostis:

• conciglioni (hiiglaslikud kestad) – 1 pakk;
• hakkliha (ükskõik milline) - 0,45 kg;
• hapukoor - 0,2 l;
• sibul - 1 tk;
• juust (kõvad sordid) - 0,15 kg;
• vürtsid, maitseained.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda pasta pooleldi valmis, visake kurn.
2. Aja läbi hakklihamasina või tükelda sibul segistiga. Sega hakkliha, vürtside, maitseainetega.
3. Täida pasta saadud täidisega ja aseta kõrgete külgedega õlitatud ahjuplaadile.
4. Sega hapukoor riivjuustuga, soovi korral lisa aromaatseid ürte. Täidetud kestad vala peale hapukoorekastme.
5. Küpseta ahjus 200˚C juures 25 minutit.

Ahjus hakkliha ja juustuga täidetud pasta

• Aeg: 1 tund 10 minutit
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Raskusaste: lihtne algajatele.

Täidetud makarone saate ahjus valmistada mis tahes suurest pastast. Küpsetamise ajal leotatakse pasta kastmes, nii et lisage sellele karri, pune ja basiilik. See muudab roa maitsvamaks.

Koostis:

• lumakoni (hiiglaslikud teod) – 16 tk;
• hakkliha (kalkun) - 0,45 kg;
• mozzarella - 0,24 kg;
• sibul - 1 tk;
• värske tomati viljaliha püree - 2 spl;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• õli (oliiviõli) - 3 spl. l.;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• sool, pipar (must, jahvatatud), petersell.

Küpsetusmeetod:

1. Küpseta teod al dente’ks. Asetage paberrätikutele veidi kuivama.
2. Kuumuta 2 spl. l. õli, lisa hakitud sibul ja ½ peeneks hakitud küüslauku. Prae regulaarselt segades keskmisel kuumusel.
3. Lisa hakkliha, tõsta kuumust maksimumini, prae pidevalt segades 10 minutit. Täida teod sellega.
4. Lisa hakitud petersell, tomatipasta, pool riivjuustust. Sool, pipar, segage. Tõsta pann pliidilt.
5. Sega tomatipüree ülejäänud õli ja küüslauguga. Jaga pooleks.
6. Määri üks osa tomatikastet ühtlase kihina ahjuplaadile. Aseta peale täidetud teod ja seejärel vala peale ülejäänud kaste.
7. Kata vorm fooliumiga ja pane 25 minutiks 200 kraadisesse ahju.
8. Seejärel eemalda foolium, puista peale ülejäänud riivjuust, küpseta veel 5 minutit.

Torud paprikaga

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Raskusaste: lihtne algajatele.

Täidisega pasta on Itaalia roog, mis kasutab conciglioni, lumaconi, cannelloni ja muid hiiglaslikke pastasid. Neid täidetakse nii pärast osalist keetmist kui ka toorelt.

Koostis:

• cannelloni - 0,25 kg;
• hakkliha (sealiha ja veiseliha) - 0,3 kg;
• juust (kõva) - 0,15 kg;
• küüslauguküünt - 4 tk;
• pipar (bulgaaria), sibul, tomat - 1 tk;
• õli (lahja) - 2 spl. l.;
• petersell, basiilik, rosmariin, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage cannellonid keevasse vette ja keetke 5 minutit. Loputa külma veega.
2. Asetage hakkliha kuumutatud õlile, prae regulaarselt segades kuni küpsemiseni. Lisa maitseained ja pool riivjuustust. Segage, eemaldage kuumusest. Järgmisena täida pasta lihatäidisega.
3. Kuumutatud õliga pannile asetage tükeldatud köögiviljad: sibul - poolrõngasteks, pipar - ribadeks, tomat - kuubikuteks. 7 minuti pärast lisage läbi pressi läbi lastud küüslauk.
4. Aseta täidetud cannellonid õliga määritud ahjuplaadile nii, et need üksteist ei puutuks. Määri peale köögiviljakaste ja puista peale ülejäänud riivjuust.
5. Küpseta täidetud cannelloni 20 minutit 180 kraadi juures.

Fillini bešamellikastmega

• Aeg: 1 tund 15 minutit
• Portsjonite arv: 3-4 inimest.
• Raskusaste: lihtne algajatele.

Täidetud pasta valmistamiseks on soovitatav kasutada sea- ja veisehakkliha, kuid sobib ka kanaliha. Parem on see ise väänata, valides kvaliteetse liha.

Koostis:

• pasta (hiiglaslik) - 20 tk;
• hakkliha - ½ kg;
• seened - 0,15 kg;
• sibul - 2 tk;
• või (või) - 50 g;
• jahu - 5 spl. l.;
• piim - 0,2 l;
• riivsai - 3 spl. l.;
• sool, pipar, muskaatpähkel.

Küpsetusmeetod:

1. Prae sibul kuumas taimeõlis läbipaistvaks, lisa peeneks hakitud seened. 7-10 minuti pärast lisage hakkliha, vürtsid ja segage. Prae pidevalt segades kuni valmis.
2. Sulata pannil või, lisa jahu ja sool. Vala juurde piim ja hauta tasasel tulel pidevalt segades, kuni see pakseneb.
3. Keeda pasta al dente, seejärel täida see täidisega ja aseta õliga määritud ahjuplaadile. Puista üle riivsaiaga ja vala üle bešamellikastmega.
4. Küpseta ahjus 180 kraadi juures pool tundi.

Conchiglioni pasta kreemjas kastmes

• Aeg: 2 tundi 15 minutit
• Portsjonite arv: 4-5 inimest.
• Raskusaste: lihtne algajatele.

Selles retseptis võib kodujuustu asendada seentega, kuid siis tuleks need koos kanaga praadida.

Koostis:

• conciglioni – 0,25 kg;
• kanarind - 0,4 kg;
• või (või) - 40 g;
• koor (rasv) - 2 spl;
• juust (kõvad sordid) - 50 g;
• muna - 1 tk;
• juust (koor) - 0,3 kg;
• juust (kohupiim) - 0,1 kg;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• äädikas (vein või laua) - 0,1 l;
• õli (oliiviõli) - 0,5 spl;
• vürtsid, maitseained.

Küpsetusmeetod:

1. Sega äädikas hakitud küüslaugu ja oliiviõliga. Marineerige selles segus peeneks hakitud rinda 1 tund.
2. Seejärel prae läbi, sega kohupiima, muna ja maitseainetega.
3. Keeda pasta pooleks keedetud. Täida kana ja juustu seguga.
4. Sulata pannil või, vala juurde koor ja lase keema tõusta. Lisa 2 sorti riivjuustu, hauta tasasel tulel kuni sulamiseni.
5. Asetage täidetud conchiglioni õliga määritud ahjuplaadile, valage üle kreemja kastmega ja küpsetage ahjus. Aeg - pool tundi, temperatuur - 180 kraadi.

Video