Kodu, disain, renoveerimine, sisustus. Õu ja aed. Oma kätega

Kõik teavad, kuidas ja miks maksaroad kasulikud on. See on tohutu kogus väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid. Paljudest, mis sellest koostisosast pärinevad, on üks levinumaid maksapannkoogid. Isegi need, kellele see rups ei meeldi, jumaldavad neid. Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi, paljud koduperenaised muudavad retsepti, lisades hakkliha, piimas leotatud leivapuru, jahu, kaerahelbeid, keedetud riisi, manna jne. Olenevalt retseptile lisatud lisatoodete kogusest on maksapannkoogidel erinev struktuur. Nende õhemaks saamiseks lisa vähem lisakomponente, tihedaid (nagu kotletid) rohkem.

Küpsetusprotsess ise ei ole töömahukas, see on väga kiire retsept. Kuid selleks, et kanamaksa pannkoogid tõesti uskumatult mahlased ja maitsvad saaksid, peate teadma mõningaid nüansse. Jagan nende kohta.

• Maksapannkooke saab teha mis tahes maksast: kana-, veise-, sealihast. Kuid kanaga on need kõige õrnemad.
• Sea- ja veisemaksa on soovitatav enne küpsetamist pool tundi piimas/vees leotada. See toode leevendab kibedust.
• Ükski maks ei talu pikaajalist kuumtöötlemist, see muudab selle kummiseks ja kuivaks. Seetõttu ei tohiks te pikast praadimisest end ära lasta. Pannkoogid tuleb kuldpruuniks muuta ja pliidilt eemaldada.
• Iga kana või muu maksa maksapannkookide retsepti saab muuta. Näiteks pane toore sibula asemel hautatud sibulat. Asendage see või täiendage seda peeneks riivis hakitud toore porgandi või kartuliga.
• Valmis hakkliha on soovitav pool tundi leotada, nii et jahu, manna, kaerahelbed jne. muutuvad viskoossemaks, siis ei lähe pannkoogid laiali.
• Valmis roa kvaliteet sõltub suuresti valitud peamisest koostisosast. Seetõttu vali oma maksa vastutustundlikult, s.t. osta värskelt, mitte külmutatult. Selle värv peaks olema hele või mitte liiga tume ja selle lõhn peaks olema meeldiv.
• Dieediliseks toitumiseks küpseta pannkooke topeltkatlas, aeglases pliidis või ahjus.

Koostisosad retseptile “Kanamaksa pannkoogid”

Kana maks - 600 g
Nisujahu - 4 supilusikatäit
Hapukoor - 1 supilusikatäis
Munad - 1 tükk
Sibul - 1 tk
Taimeõli - praadimiseks
Küüslauk - 1 nelk
Sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi

Kuidas roogi samm-sammult fotodega valmistada

1. Kanamaksast maksapannkookide valmistamiseks vajame järgmisi tooteid: maks, jahu, hapukoor, muna, sibul, või, küüslauk.

2. Eemaldage kanamaksalt õhuke kile, kui see on olemas, peske see ja valage kibeduse eemaldamiseks peale keev vesi. Seejärel pühkige pabersalvrätikuga. Koorige sibul ja lõigake hakklihamasina jaoks 4 tükiks.

3. Jahvata hakklihamasinas läbi keskmise grilli rups koos sibula ja küüslauguga. Neid tooteid võid jahvatada ka segisti või köögikombainiga.

4. Lisa hakklihale jahu, sool ja jahvatatud pipar.

5. Pange hapukoor ja valage toores muna.

6. Sega hakkliha hästi ühtlaseks ja homogeenseks. Jäta pooleks tunniks seisma, et gluteen jahu sees paisuks.

7. Asetage praepann taimeõliga pliidile nii, et see saaks hästi lõkke kohal. Valame osa hakklihast supilusikatäis, see levib mööda põhja, võttes ümara kuju. Keera kuumus keskmisele ja prae pannkooke umbes 2-3 minutit kuldpruuniks.

8. Pöörake need teisele poole, kus hoiame pliidil veel 1-1,5 minutit.

9. Serveeri maksapannkoogid kuumalt koos mis tahes köögiviljasalati või lemmiklisandiga.

Head isu!

PS: Kuna roog valmib väga kiiresti, siis soovitan seda mitte suurtes kogustes teha, et mitte hiljem uuesti soojendada. Parem on panna hakkliha külmkappi ja enne õhtusööki või lõunasööki värskeid pannkooke praadida.

Soovitan vaadata videoretsepti kanamaksast maksapannkookide valmistamiseks.

Kui teile retsept meeldis, siis hääletage selle poolt, klõpsates sotsiaalmeedia nuppe. Ja ärge unustage ka uusi maiustusi tellida, tellimisvorm asub saidi paremas servas. Ootan teid VKontakte'i grupis Tasty Cuisine osalejate hulka.
Lugupidamisega Lyubov Fedorova.

Maks on väga tervislik toode, mida saab kasutada paljude erinevate roogade valmistamiseks, näiteks pannkoogid on suurepärane lahendus. Õrnad, aromaatsed ja väga maitsvad kanamaksapannkoogid on suurepärane lisand igale lisandile.

Maksast kibeduse eemaldamiseks ja sellele õrnema maitse andmiseks valage rupsile lihtsalt piim. Poole tunni pärast võite hakata küpsetama.

Roog saab eriline, kui lisada keerd. Rupsi maitse esiletoomiseks tasub lisada veidi manna ja riisi, mis muudavad pannkoogid õrnemaks.

Väärib märkimist, et selle roa valmistamiseks pole vaja kasutada palju erinevaid vürtse, võite piirduda jahvatatud pipra ja soolaga. Tänu sellistele lisakomponentidele on võimalik maitset tasakaalustada ja maksale pikantset vürtsi anda. Omatehtud maksapannkoogid saavad üheks lemmiktoiduks mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Proovige seda, teile meeldib see!

Maitseteave Teiseks: rups / pannkoogid

Koostisained

• kana maks - 350 g;
• porgandid - 0,5 tk;
• väike sibul - 0,5 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• kana muna - 1 tk;
• manna 2-3 spl. l.;
• nisujahu - 1 spl. l.;
• keedetud lühikese tera riis - 3-4 spl. l.;
• lauasool - 0,5 tl;
• suhkur - näputäis;
• vürtsid - maitse järgi;
• rafineeritud õli - 5 spl. l.

Kuidas küpsetada pannil kanamaksast porgandiga maksapannkooke

Lühikeseteraline riis, loputa ja keeda, kuni see on valmis.

Selles retseptis kasutatakse kanamaksa, seega jahutage rups enne kindlasti maha. Eemaldage kanalid ja kiled noaga. Loputage maks jooksva külma veega, seejärel lõigake tükkideks.

Taignapõhja moodustamiseks tuleb maks purustada. Selleks kasutage lihaveski või segisti. Sel juhul osutub tainas vedelaks ja peate lisama palju jahu.

Taigna konsistentsi paksemaks muutmiseks kasutage maksa purustamiseks kartulimassi. See on üsna ebatavaline meetod, kuid kui soovite, proovige seda. Lõika maksast noaga ära kanalid ja kiled. Tulemuseks on üsna tihe maksamass.

Aseta keedetud riis koos maksaseguga kaussi.

Riivi porgandid peeneks riivis, lõika väike sibul kuubikuteks ja saatke maksa.

Näpunäide: maksapannkoogid riisi ja porgandiga osutuvad maitsvamaks, kui hautate köögiviljad esmalt pehmeks ja alles seejärel lisate need maksamassile.

Lisa tainasse üks lusikas nisujahu ja kaks lusikatäit manna. Nüüd lisa üks väike muna ja sega kõik korralikult läbi.

Kuna tainas sisaldab manna, peab see seisma 15 minutit. Maksapannkookidele pikantsuse andmiseks lisage tainale peeneks hakitud küüslauguküüs, samuti paprika segu. Viimasena lisa näpuotsatäis suhkrut.

Kuumutage paksu põhjaga pann, valage taimeõli. Tõsta supilusikaga välja maksatainas ja vala see praepanni kuumale pinnale. Pannkoogid praetakse kiiresti, mõlemalt poolt umbes kolm minutit (mõõdukal kuumusel).

Tõsta valmis pannkoogid taldrikule ja lase veidi jahtuda.

Aseta pannkoogid kaunilt taldrikule, kaunista roog tomativiiludega, puista peale hakitud tilli või rohelist sibulat. Selliste pannkookide kaste võib olla kas kreemjas või tomatine. Kõrvale serveeri tatart või kartuliputru.

Kanamaks on maitsev ja tervislik toode, mis sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid, vitamiine ja makroelemente. Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt lisada kanamaksa oma dieeti madala kalorsusega roana. See kehtib eriti madala hemoglobiinisisaldusega inimeste kohta.

Sellest eelarvest ja soodsa hinnaga rupsist saate valmistada palju roogasid. Head on näiteks kanamaksa pannkoogid. Need valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti, selleks pole vaja erilisi koostisosi. Mõned sellised pannkoogid, näiteks juustu ja seentega, sobiksid isegi pidulikul Maslenitsa laual.

Toiduvalmistamise saladused

Kanamaksa pannkooke serveeritakse mis tahes lisandiga: kartulipüree, uus kartul, pasta, riis, hautatud kapsas või tatar. Parim lisand neile on hapukoorekaste.

Klassikaline retsept

Koostis:

Ettevalmistus:

Kanamaksa pannkoogid on mahlased, pehmed ja dieetilised, neid võib anda väikelastele.

Manna peal

Koostis:

Ettevalmistus:

Mannaga pannkoogid osutuvad väga kohevaks, kuna teravili mitte ainult ei muuda hakkmaksa pehmeks, vaid suurendab paisumise tõttu ka selle mahtu.

Dieet porgandiga

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Pestud ja kiledest puhastatud maks lastakse koos sibula ja porgandiga läbi hakklihamasina. Kui protsessi käigus on tekkinud palju vedelikku, tuleb see kurnata.
2. Lisa ülejäänud tooted, sega, et tükke ei jääks.
3. Prae pannkoogid porgandiga mõõdukal kuumusel.

Dukani retsept

Viimasel ajal on väga populaarne dr Pierre Dukani dieet. See põhineb loomsete valkude, eelkõige elundiliha igapäevasel tarbimisel. Menüü mitmekesistamiseks seda dieeti järgides saate valmistada väga maitsvaid maksapannkooke.

Kuna lisaks maksale on kasutatud ka muid koostisosi, siis selle maitsva roaga võib end hellitama hakata alles teisest etapist (“Cruiis”), need “Rünnakule” ei sobi. Selle retsepti järgi lisatakse hakklihale maisitärklist, kartulitärklist ei kasutata, see on põhimõtteline erinevus.

Koostis:

• maks - 500-600 grammi;
• sibul - 2 pead;
• maisitärklis - 2-3 supilusikatäit;
• muna - 1 tükk;
• taimeõli - praadimiseks;
• sool ja maitseained - teie äranägemisel.

Ettevalmistus:

Maksa-seene pannkoogid

Väga maitsev roog, aga erinevalt eelmisest retseptist ei saa seda dieetiliseks nimetada, kuna seente imendumine organismis võtab kauem aega ning juust ja hapukoor on kaloririkkad toidud.

Koostis:

Ettevalmistus:

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Jahvata maks ja sibul läbi hakklihamasina.
2. Keeda riis (riisi asemel võid kasutada pärl- või kaerahelbeid), oota, kuni see täielikult jahtub ja sega hakkmaksaga.
3. Pigista sidrunist ja vala mahl maksasegusse.
4. Lisa lahtiklopitud muna, sool, maitseained.
5. Prae väikeses koguses õlis.

Sidrunimahl paneb riisi ja maksa pannkoogid suus sulama.

Tatraga

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Kerige maksa.
2. Keeda tatar, jahuta, sega hakklihaga.
3. Prae sibul ja porgand, lisa segule või jahvata läbi hakklihamasina koos rupsiga.
4. Lisa lahtiklopitud muna.
5. Prae tavalisel viisil.

Valge kapsaga

Ettevalmistus:

1. Jahvata maks, sibul, porgand, kapsas ja küüslauk läbi hakklihamasina.
2. Lisa segule jahu, sool, maitseained, lahtiklopitud munad, hapukoor. Tainas ei tohiks olla liiga paks.
3. Prae kuumas õlis kuldpruuniks.

Kartuliga

Koostis:

Ettevalmistus:

Suitsutatud seapekiga

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Lõika maks, seapekk, sibul ja küüslauk tükkideks ning aja läbi hakklihamasina.
2. Lisa ülejäänud ained hakklihale. Segu peaks olema vedel.
3. Võite teha need suuremaks kui tavalised pannkoogid, nii et need meenutavad pannkooke. Sel juhul tuleb see pannile panna mitte lusikaga, vaid vahukulbiga.

Kanamaksa tutvustatakse teie tähelepanu selle artikli materjalides. Seda kasutades valmistate väga maitsvaid ja toitvaid tooteid, mis sobivad suurepäraselt igale pere lauale.

Maksapannkoogid: kanamaksa retsept

Kindlasti teavad paljud koduperenaised, et maksapannkooke saab valmistada nii veise- kui kanarupsist. Siiski tuleb märkida, et viimane komponent on selliste toodete jaoks kõige sobivam. See on tingitud asjaolust, et kanamaksa pannkoogid on palju õrnemad, pehmemad ja maitsvamad. Et selles veenduda, proovime neid ise valmistada.

Milliseid koostisosi on vaja maitsvate maksapannkookide valmistamiseks? Kana maksa retsept nõuab järgmisi komponente:

• magus sibul - 1 suur pea;
• külmutatud kanamaks - umbes 800 g;
• suur toores muna - 1 tk;
• sõelutud jahu - umbes 3 supilusikatäit;
• vürtsid - maitse järgi;
• täispiim - umbes 30 ml taigna jaoks ja 1 klaas toote leotamiseks;
• päevalilleõli - kasutada praadimiseks.

Õhulised maksapannkoogid on ainus viis, kuidas mu väikest “ei taha” tervislikku toodet toita. Nii palju on räägitud ja ümber räägitud, et see on maitsev. Arvestades, et see on kasulik, on nii palju argumente. Ja mis mäge magusat peale lõunat lubati. Printsess keeldus aga kindlalt maksa söömast. Pidime ratta uuesti leiutama. Kuid pingutused ja kulinaarsed nipid said kuhjaga tasutud. Nõust kadus geomeetrilises progressioonis väga muljetavaldav küpsetiste mägi. Seetõttu jagan ma tõrgeteta kulinaarseid juhiseid, mis aitavad teil valmistada uskumatult häbematult maitsvaid pehmeid kanamaksapannkooke. Retsept on lihtne ja tulemus on alati maitsev!

Õrnad, pehmed kanamaksapannkoogid

Koostis:

Valmistage pehmed maksapannkoogid kanamaksa hapukoorega (samm-sammult retsept):

Seda tainast on mugav segistis sõtkuda. Lõika kooritud sibul 4-6 tükiks. Aseta kaussi. Lihvima. Kas teil pole blenderit? Jahvata tahked koostisosad läbi hakklihamasina. Ja siis kombineeri lahtiklopitud muna ja hapukoorega. Lisa jahu ja maitseained, sega läbi.
Lisa sool, jahvatatud pipar, paprika. Klopi sisse kanamuna.
Blenderda ühtlaseks.
Valmista kanamaks. Pese ja pane kurn nõrguma. Eemaldage rasvaladestused ja kiled. Otsige hoolikalt rohekaid sapijälgi. Parem on selline maks ära visata, sest... sellel on selgelt väljendunud mõru maitse. Isegi väike tükk võib kogu pannkookide portsjoni ära rikkuda. Lõika maks 2-4 tükiks (olenevalt suurusest). Aseta koos sibula-munaseguga blenderisse.
Lisa hapukoor.
Jahvata ühtlaseks. Kui jahvatad toitu hakklihamasinaga, kasuta võimalikult väikeste aukudega resti, et saavutada pannkookidele õrn konsistents. Vala maksamassi hulka küpsetuspulbriga segatud sõelutud jahu. Sega spaatliga/blenderiga ühtlaseks. Tainas ei ole nii paks kui traditsioonilised pannkoogid. Kuid küpsetised küpsevad paremini ja tulevad uskumatult pehmed. Kas soovite küpsetada kõrgeid pannkooke? Lisa veel jahu.
Küpseta pannkoogid kuumutatud taimeõlis. Aseta pannile supilusikatäis maksatainast. See läheb veidi laiali, kuid tükid kerkivad küpsemise ajal veidi. Küpseta tasasel tulel 2-3 minutit mõlemalt poolt. Ärge katke panni kaanega, et vältida kondensvee tilkumist õli sisse.
Esmalt tõsta praetud pannkoogid paberrätikutele. Paber imab küpsetiste pinnalt järelejäänud rasva. Serveeri rohelise sibula, peterselli ja tilliga üle puistatuna.

Maksa-köögiviljapannkoogid keefiriga

Nõutavad tooted:

Küpsetusmeetod:

Pese ja koori kartulid. Lõika väikesteks kuubikuteks. Kartul muudab küpsetised täidlasemaks ja tuhmub maksale iseloomuliku maitse.
Eemalda porgandilt ka nahk. Lõika mitmeks tükiks. Peeneks tükeldada pole mõtet, sest porgand tükeldatakse koos ülejäänud koostisosadega. Soovi korral riivi see peenele riivile ja lisa lõpus maksamassile.
Tee sama ka sibulaga. Koorige ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Sibul muudab pannkoogid mahlasemaks.
Hoolitse oma maksa eest. Eemaldage rasv ja muud vead. Pesta jooksva vee all. Nõruta kurnis, et kogu vedelik välja voolaks. Asetage hakitud köögiviljad ja maks blenderi kaussi. Klopi sisse munad.
Vala sisse keefir. Lisa soola ja pipart.
Vahusta koostisosad homogeenseks massiks. Kas teil pole blenderit või oleks lihtsam kasutada hakklihamasinat? Selle seadme abil saate valmistada tainast maksapannkookide jaoks. Lase kanamaks, sibul, porgand ja kartul läbi peene võrgu. Raputa keefirit kanamunadega. Lisa maksamassile. Ärge unustage lisada soola ja pipart. Segage.
Lisa osade kaupa jahu, manna ja sooda. Lisa lusikate kaupa vispliga segades. See hoiab ära tükkide moodustumise. Vajadusel lisa veel veidi jahu ja/või manna. Segu paksus peaks olema sarnane tavalise pannkoogitainaga. Ei ole paks, ei ole vedel. Üsna õhuline, praadimisel ei lähe laiali. Laske segul 30-40 minutit seista. Jahus sisalduv manna ja gluteen lähevad paisuma. Sodat pole vaja kustutada, see reageerib keefiri happega.
Kuumuta praepann. Asetage väike kogus tainast ümmarguste kookide kujul kuuma õli sisse. Jätke tükkide vahele 3-4 cm, sest pannkoogid suurenevad küpsemise ajal oluliselt.
Küpseta ühelt poolt 1-2 minutit keskmisel kuumusel. Pöörake see ümber. Prae teisest tünnist. Tõsta küpsetised tulelt. Tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule. See absorbeerib liigset rasva.
Kui pannkoogid on soojad, serveeri kiiresti. Soovi korral puista peale hakitud ürte. Väga maitsev hapukoore ja värskete juurviljadega Kuumuta jahtunud pannkoogid ja keegi ei erista neid värskelt valminud!