Moiva kuulub tindiliste sugukonda ja sellel on rasvane maitsev liha. See väike kala küpseb üsna kiiresti ega vaja erilist töötlemist. Sellest valmistatud toidud on maitsvad ja originaalsed. Sobib hästi erinevate lisandite ja köögiviljasalatitega. Uurime koos teiega, kuidas moiva pannil õigesti praadida.
Paljud kuulsad inimesed on sündinud Skorpioni märgi all. Pealegi on nad intuitiivsed, sihikindlad, kuid mõnikord liiga kangekaelsed ja salajased inimesed. Chuck Norris sündis Ryanis Oklahomas 10. märtsil. Ta oli halvasti arenenud ja sidumatu laps, keda kolleegid selle pärast sageli narrisid. Ta tegeles võitluskunstidega ja oli ka karate juhendaja. Tema vapustav võit teenis ta aasta võitleja tiitli ja tõi ta Musta Vöö Kuulsuste Halli.
Amburid leiavad alati võimaluse saada seda, mida nad tahavad. Optimistlikud ja positiivsed, suudavad nad pärast iga lööki uuesti püsti tõusta, nagu Britney Spears tõestas. Abikaasade suhetes vajab Ambur vabadust ja nende abielud ei ole kuigi edukad, eriti kui abielud on noored. Brad Pitt ja Britney Spears tõestasid seda. Kuigi nad vaikivad ega jaga oma plaane, on Kaljukitsed sihikindlad ja ambitsioonikad, saavutades alati selle, mida tahavad. Sageli on nad omal alal tohutult edukad, nagu on tõestanud Tiger Woods või Mel Gibson.
Koostis:
Ettevalmistus
Moiva küpsetamiseks pannil pole absoluutselt vajalik kala esmalt puhastada ja rookida. Kuigi töötlemata võib see veidi mõrkjaks osutuda, ei mõjuta see roa üldist maitset. Niisiis, esmalt sulatame moiva üles, loputame põhjalikult jooksva veega, tõstame paberrätikule ja kuivatame kergelt.
Kuigi see ei tundu nii, armastavad Kaljukitsed seiklusi ja on üsna positiivsed inimesed. Lisaks on nad kannatlikud, mõistlikud, praktilised ja targad. Kahjuks kasutatakse neid selleks, et kahjustada neid, kes neid häirivad. Veevalajad on sõbralikud, lahked ja rõõmsad, nagu Jennifer Aniston või Oprah Winfrey. Nad on ümbritsevate suhtes väga helded ja sodiaagi tähed teevad sageli järjepidevaid annetusi. Selles märgis on sündinud palju tähti. Nad on mittekonformistlikud, avatud uutele asjadele, sõbralikud, lojaalsed, ausad. Nende süü seisneb selles, et nad on ettearvamatud ja armastavad vaielda niivõrd, et sellest saab täielik vaidlus.
Seejärel võtke kauss, valage sinna sõelutud nisujahu, lisage sool, vürtsid, segage ja veeretage selles segus ettevaatlikult meie moiva. Kuumutage pannil taimeõli, laotage paneeritud kalad välja ja praege mõlemalt poolt umbes 5 minutit, kuni see muutub kuldseks krõbedaks. Asetage valmis moiva ettevaatlikult taldrikule, kaunistage pealt peeneks hakitud ürtide ja värskete köögiviljadega.
Kalad on väga loomingulised ja neil võib olla kunstis suurt edu. Sageli võib kalal olla kahene iseloom, suurepärane näide on Kurt Cobain, kelle isiksus ilmnes tema kaksikelus, muusikas ja isegi surmas. Kalad kipuvad olema helded, empaatilised, intuitiivsed, tundlikud ja kujutlusvõimega.
Nende kahjuks on nad veidi ingellikud ja annavad järele kiusatusele. Instinktid töötavad suurepäraselt, libiido tugev, soovid kuumad ja tulihingelised. Toon võib olla masendav, lõdvestu rohkem. Lepingute, dokumentide, paberimajanduse või toimikutega võib tekkida tüsistusi. Mõnel juhul võib see olla suuline või kirjalik rünnak rivaalitsemise või konflikti vastu.
Koostis:
Ettevalmistus
Niisiis sulatame moiva esmalt üle ööseks külmkappi pannes. Seejärel loputage hoolikalt, kuivatage rätikuga, lisage maitse järgi veidi soola ja pipart. Ja spetsiifilise kalalõhna eemaldamiseks piserda kalale värskelt pressitud sidrunimahla ja lase moival selles veidi marineerida.
Rakenduda võivad täiendavad kohustused või lisakulud. Mõelge ja mõelge olukord ümber, kui proovite oma tööd paremini korraldada. Peate enda eest hoolitsema. Periood, sealhulgas arutelud, võib tekitada ebamugavust või tuua vaatluse alla suhte kõige õrnemad aspektid, näiteks need, mis on seotud seksuaalsusega.
Võid olla liiga otsekohene ja ilmselge, liiga rutakas ja kirgedest haaratud. Tervise telg on üsna tihe ja te pole konfiguratsiooniga liiga rahul. Te ei jää ilma ühestki kiindumusest, pakkumistest, teatud perioodidel sentimentaalsest elust, selle pöördest.
Järgmisena klopi eraldi taldrikul mikseriga korralikult lahti kanamunad. Pärast seda kastame iga kala esmalt mõneks sekundiks munasegusse ja rullime seejärel sisse. Pane moiva kuumutatud taimeõliga pannile ja prae mõlemalt poolt kuldseks. Kala küpsetamine ei kesta tavaliselt rohkem kui 10 minutit. Pärast seda tõstame selle taldrikule, serveerime lauale ja teeme lisandiks hautatud köögivilju.
Paaris olles kontrollivad nad head tuju, kaasosalisust, sõprust, elujanu ja lõbu. Võimalik, minge sentimentaalsele huvile, võib-olla teisele mesinädalale, kus on juba abielu, sõlmitud, või esimene mesinädalad, kui te pole veel pulmi paika pannud.
Paari huvid muutuvad pragmaatiliseks, keskendudes turvalisusele, õitsengule ja omandamistele. Teisisõnu, olete suurepärases vormis, tugeva immuunsüsteemi ja tohutu energiaga. Haridus- või kultuuriteaduslikud küsimused, reisimine või kaugõpe ning seejärel liikuge otse ambitsioonide ja tõusmise valdkonda. Meeleolu vaheldub või püüab teie probleeme rõõmuga varjata.
Koostis:
Taigna jaoks:
Ettevalmistus
Moiva sulatame eelnevalt üles, peseme läbi, lõikame pead ära ja rookime välja. Sega kausis sool, pipar ja jahvatatud ingver. Piserda saadud segu meie kaladele, piserda peale lauaäädikat, vala peale oliiviõli, sega korralikult läbi ja pane 30 minutiks jahedasse marineerima.
Teil on kõrged püüdlused, kuid nende saavutamine pole lihtne. Või tahate praeguse konteksti jaoks liiga palju. Oled ülekoormatud ja elad pinges. Raskusi võib esineda hariduses, eksamites, läbirääkimistes, dokumentides, arvamustes, suhtlemises, informeerimises.
Esineb rahvast, survet, hädaolukordi, vahejuhtumeid. Stress on suur, kuid efektiivsus on hea. Toon on üsna hea ja see võimaldab füüsiliselt tegutseda. Tähed teevad haiget. Hingedega kingad, olgu need nii väikesed, kui suured nad ka poleks, on staaridele alati kohustuslikud. Kuid isegi kui näeme neid punasel vaibal oma parimates saabastes, ei jää nad pärast esikaamerate eest kadumist enam nii seksikaks. Näiteks Kim Kardashian on kingavõmm. Ta ei andnud alla, isegi kui ta oli rase, ja kuna ta on pikk, ei taha ta neid ära võtta.
Vahepeal valmistame taigna. Selleks eralda munavalged munakollastest. Vahusta valged mikseriga tugevaks vahuks ning lisa jahtunud piimale munakollased, lisa jahu, sool ja sega kõik ühtlaseks massiks. Seejärel vala vahustatud valguvaht ettevaatlikult ettevalmistatud massi hulka ja sega lusikaga ettevaatlikult läbi.
Või vähemalt nii me arvame. Kui nad kõik ei pööra tähelepanu, annab Kim enda käeulatuses kõige mugavamatele jalgadele pimestavad kontsad. Nende hulka kuuluvad järgmised paberitooted: salvrätikud, tualettpaber, köögirätikud. See on 60 meetrit: Tim.
Lõika kanarind ribadeks. Hõõru 6 spl oliiviõli ja prae kana. Lisa spargel, sellerikuubikud, porgand ja sibul. Piserda kõike valge veiniga ja puista peale hakitud hakkliha. Viimasena lisa spinatilehed ja maitse järgi soola.
Tükelda liha ja keeda 3 liitris vees. Puhastame vahu hästi ja lisame kooritud köögiviljad, viiludeks lõigatud ja kuumad paprikad. Kui liha on hästi imbunud, vala sisse kuum borš ja puista maitse järgi soola. Tõsta kaussidesse ja maitsesta terava pipraga.
Kasta marineeritud moiva põhjalikult taignasse ja prae pannil suures koguses kuumas maisiõlis mõlemalt poolt. Asetage valmis kala paberrätikule ja eemaldage liigne õli. Enne serveerimist puista roog peeneks hakitud ürtidega ja vala peale sulavõi.
Moiva on väga väike kala. Hinnalt on see suhteliselt odav, võrreldes teiste kalaliikidega on moiva kõigile kättesaadav. Paljud koduperenaised on harjunud seda keetma. Reegleid võid aga veidi muuta ja pehme keedetud kala asemel serveeri kaunist krõbedaks praetud maiust. Noh, ma ütlen teile, kuidas moiva veidi madalamal praadida.
Peseme salatilehed, purustame ja paneme kahte kaussi. Lisa punased viilud ja sibulavardad, puista peale veidi soola ja piserda üle sidrunimahlaga. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Prae seda 4 supilusikatäis õlis, kuni see muutub kuldseks. Lisa kuubikuteks lõigatud liha ja vala 200 ml suppi või vett. Lase 30 minutit podiseda. Lisa tükeldatud kartul, tomatimahl ja hakitud küüslauk. Keedame seni, kuni kartul on otsas. Serveeri kuumalt, rikkalikult värskete ürtidega kaunistatud.
Panime aluse ahju soojenema. Lisa pannile 100 g võid. Lisa jahu ja sool. Veeretame järk-järgult piimas ja segame pidevalt, kuni see hakkab keema. Lõpuks istutame suhkru ja laseme jahtuda. Niipea, kui see jahtub, paneme munakollaste ja šokolaadi rassi. Vahustasime vahuga ja lisasime lusikatäie tainast. Järk-järgult lisage järelejäänud tainas, segage hoolikalt ümber. Asetage tainas vormitud või sisse ja asetage see nüüd kuumale pannile. Küpseta 25 minutit mõõdukal temperatuuril ja serveeri kohe.
Praetud moiva on meeldiva maitsega , ei jää see millegi poolest alla kallitele kaladele, mis pikalt poelettidel lebavad ja väga külmunult kodulaudadele jõuavad. Moiva saab serveerida eraldi roana või lisaks lisandile.
Suure ja sõbraliku pere õhtusöögiks tuleb kasuks praekala. Minu pere armastab seda väikest kala. Õhtul istuda ja kala pehmet liha maitsta - mis võiks olla meeldivam?
Lihtsaim viis suflee valmimise kontrollimiseks on panni veidi raputada. Suflee keskosa peaks olema kergelt želatiinne. Riivsaia kate on väga oluline samm, kuna see aitab tainal kerkida ja jääb ahjust välja võttes kohev. Rohkem retsepte leiate aadressilt.
Marin näeb Ioni taskunoaga puud lõikamas ja küsib: "Noh, kas pole lihtsam kirvest kasutada?" - Jah, aga ma saan tunnitasu! Anna mulle 500 ja tee kindlustus. - Mis tüüpi kindlustus? - Kinnitan teile, et te ei näe neid enam. Teil on oht lisada liiga palju väetist. Aiamuldadel on sageli liiga palju fosforit. Seetõttu võib fosfori liitväetis mulda üle väetada, mis on põhimõtteliselt raha raiskamine. Nagu näete, võib see, mida te teete või mida teete, muuta muid parameetreid, kas tahtlikult või mitte.
Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:
Nii et alustame oma roa valmistamist! Muide, kala küpseb üsna kiiresti ja kogu protsess võtab veidi aega.
Esiteks mõelgem välja, kas peame kala enne praadimist puhastama? Mõni kaldub arvama, et väikestest soomustest tasub lahti saada, aga mina eemaldan ainult sisemuse. Valmisversioonis pole kalasoomuseid üldse tunda. No nüüd on kõik korras.
Muld on keeruline organism, see ei tähenda ainult maaosakesi, see on mikrokosmos! Ja kuna me rääkisime lemmiktaimedest: Näiteks võib kevadisel aiatööriistadega põõsaste ja puittaimede kihte trimmerdades näha liiga entusiastlikke aednikke. Pinnase ettevalmistamine võib hävitada pinna lähedal olevad juured, seega tuleb olla väga ettevaatlik. Enamikus piirkondades võib uinunud viljapuudel kahjuritõrjepritsi kasutada kuni 15. märtsini, misjärel tuleks pritsi lahjendada 50%-ni.
Kui mulda saab töödelda, kuid enne, kui pungad jõuavad paisuda või avaneda, võite põõsaid ja puid teisaldada. Kui te veebruaris põõsa- ja puuväetist ei andnud, saate seda teha nüüd. Kasutage rododendronite, igihaljaste, okaspuude, asaleade ja kaamelite jaoks happelist väetist. Kasutage universaalset väetist rooside ja muude puude ja põõsaste langetamiseks.
Kui kasutate granuleeritud tahket väetist, tehke seda piisavalt märjaks, et see maasse sattuks. Lõpetage viljapuude pügamine sel kuul enne, kui pungad paisuvad. Otsime postkontori inspektorit.
Märts on kuu, mil me kõik hakkame istutama ja istutama. Siis on nähtusi rohkem. Pikemad päevad ja kõrgem ööpäevane temperatuur, mahasadanud lumi ja surev pinnas, värsked lilled ja esimesed seemikud on silmaga nähtavad koos kasvama hakkavate põõsaste ning puude ja põõsaste üha rikkalikuma mahlaga. Kõik see on tingitud valguse, temperatuuri ja niiskuse keerulisest koostoimest. Kui maapind ei ole umbrohust puhastatud ja sügisel aiaprahiga kaetud või kui sellel on sügis- või talveköögiviljade jääke, tuleb see kõigepealt puhastada, eemaldades kogu prahist või kaevates.
Sama toimib ka siis, kui laotate talvel kihtidele looduslikku sõnnikut. Kui aga teie aiamuld on saanud puhta talve, vajab see kruusa alles märtsis. Kaevatavad pinnad tuleb kõigepealt vihma kätte saada, seejärel peate ootama kaks nädalat, kuni pinnas istub, enne kui hakkate segama. Kui maapind on kruusast veidi kuivanud, tasandage see suure rehaga, vabastage ülejäänud rahnud maapinnast ja siluge metallrehaga. Pärast seda on kihi pind külvamiseks ja istutamiseks valmis.
See roog sobib hästi riisi, keedetud köögiviljade või kartulipudruga.
Moiva tuleb rookida, kui see on täielikult sulanud. Eemaldage pea ja sisikond, jättes alles uimed ja saba. Praadimiseks ettevalmistatud moiva peseme külma veega ja kuivatame, muidu sulab sool ja nõrgub koos veega lihtsalt kalalt ära.
Puista kuivatatud kala peene soolaga. Segage ja jätke 10-15 minutiks. Enne praadimist piserdage sidrunimahlaga ja segage uuesti. Kui teid praekala spetsiifiline lõhn ei häiri, saate ilma sidrunita hakkama, moiva säilitab oma loomuliku maitse.
Valage sügavale taldrikule Provence'i ürtide ja musta pipraga segatud valge jahu.
Asetage suur pann õliga pliidile keskmisel-kõrgel kuumusel. Soojendama. Kui õli on piisavalt kuum, veereta osa moivast jahus.
Asetage see kohe praepannile. Moiva praetakse ühe kihina, seda ei pea korraga välja panema - see kleepub kokku ja siis ei saa te seda eraldada. Ilma ümber pööramata praadige kala ühelt poolt umbes viis minutit.
Pärast põhja kuldpruuniks pruunistamist kangutage see laia spaatliga ja keerake teisele poole. Kala on peaaegu valmis, tuleb see vaid pruunistada, kaks minutit hoida ja saab eemaldada.
Praetud moiva võid serveerida kartulipudru või värskete marineeritud köögiviljade lisandiga. Kuid tavaliselt serveeritakse seda iseseisva roana õlle või mõne kastmega (tomat, tartar, hapukoor, küüslauk ja ürdid).
Hoolimata silmapaistmatusest ja suhtelisest odavusest on moival suurepärane maitse: selle liha on õrn, nõrga kalamaitsega. Veel üks tore asi on see, et see küpseb väga kiiresti, kuid mitte kõik ei tea, kuidas moiva pannil praadida.
Peamine reegel on siin mitte üle pingutada, säästes samal ajal aega praadimiseks valmistumisel. Fakt on see, et peaaegu kõikjal Venemaal müüakse seda kala külmutatult, kihiti. Ja siin kerkib esile esimene ja võib-olla kõige olulisem kulinaarne reegel: moiva tuleb sulatada väga hoolikalt. Seda tuleb teha õigesti: kõige parem on panna kalakiht ööseks külmkapi alumisele riiulile.
Küll aga võid selle üles sulatada toatemperatuuril, kuid mitte mingil juhul mikrolaineahjus või jooksva kuuma vee all: kala kaotab oma kuju ja kuumal pannil olles hakkab see koledateks tükkideks lagunema.
Mõlemal kalakihi sulatamisel - nii külmkapi alumisel riiulil kui ka toatemperatuuril - on kõige parem asetada see mingile restile sügava kausi kohale, et sulanud jää alla voolaks ja kala jääks. "õhus." See võimaldab teil praadimisel saada korralikke ja ilusaid rümpasid, mitte vormituid tükke, mille luud paistavad igas suunas.
Moiva sobib kõige paremini hautamiseks, küpsetamiseks ja praadimiseks. Hauta seda pannil või pajas. Küpseta ahjuplaadil ja täida omletiseguga.
Kõige maitsvam on aga praepannil praetud moiva! Kalade suurus on selline, et need mahuksid täielikult praepannile, seega pole vaja rümpasid lõigata, mis tähendab, et pole vaja määrida nuga, lõikelauda ega käsi. Ja kui arvate, et seda kala ei pea põhimõtteliselt üldse puhastama, siis arvatavasti kasutavad paljud koduperenaised selle valmistamiseks retsepte. Lisaks pole “Pannil praetud moiva” sugugi keeruline retsept ning kala valmib vaid viie minutiga!
Küsimusele, kuidas moiva pannil praadida, on ainult üks vastus: väga lihtne!
Selleks vajate moiva ja panni. Muidugi vajate soola ja taimeõli. Ja sellest võib piisata!
Kuivatage eelkülmutatud kala paberrätikuga ja asetage väga kuuma õliga pannile. Muide, kala ise on üsna rasvane, nii et õli tarbitakse “säästurežiimis”. Moiva võid soolata nii enne praadimist kui ka pärast seda – juba taldrikule.
Vaatamata sellele, et õli väga palju kasutada ei saa, osutub praepannil praetud moiva siiski üsna õliseks, nii et see tasuks pannilt suurele lamedale, mitme kihiga kaetud taldrikule ümber tõsta. pabersalvrätikutest või rätikutest ja serveeri seda alles siis vaagnal.
Moiva praaditakse pannil tõesti väga kiiresti: sõna otseses mõttes kaks kuni kolm minutit mõlemalt poolt – ja kala ongi valmis. Kuid võite seda hoida kauem - neli kuni viis minutit, siis omandavad rümbad kauni kuld-pronksi värvi ja ka isuäratava krõbeda kooriku. Seega otsustab igaüks ise, kui kaua moiva pannil praadib.
Üks klassikalisi retsepte on pannil sibulaga hautatud moiva. Küpsetamise nüanss on see, et kala ei pea ümber pöörama!
Inimesed, kellele rasvane või praetud toit on keelatud, naudivad kindlasti väheses vees hautatud moiva. Maitsestada saab sibulaga, mis hautatakse koos kalaga: kata kalarümbad hakitud sibulaga, lisa pool klaasi vett, kata pann kaanega.
Jahus praetud kala on klassikaline viis peaaegu iga kala valmistamiseks. Ja moiva pole erand. Samamoodi nagu teiste kaladega sarnastes retseptides, rullitakse moiva jahu, soola ja vürtside segus (valikuline), seejärel pannakse kuuma taimeõliga pannile. Prae kuni kuldpruunini, see tähendab sõna otseses mõttes kolm minutit mõlemalt poolt. Selle küpsetusmeetodi puhul on vaja valida sellise suurusega praepann, et kõik kalad korraga sellele ära mahuksid, kuna teise kalapartii praadimine samas õlis on täis oht, et see muutub kibeduse tõttu. esimesest partiist järelejäänud üleküpsenud jahule.
Moiva näeb ahvatlev välja, kui seda praadida mitte jahus, vaid mannas või riivsaias. Ja mitte ainult välimus! See omandab pehmema, õrnema maitse. Kuid siin peate toiduvalmistamise protsessi rangelt jälgima: kala pole keeruline üle küpsetada, kuid pärast söömine pole eriti meeldiv - see võib hakata kibedaks maitsema.
Kuidas moiva pannil küpsetada, pole küsimus. Kuid kuidas seda maitsvaks teha, on keerulisem ülesanne, kuigi ausalt öeldes on selle maitset peaaegu võimatu rikkuda. Peate rangelt järgima retsepte ja soovitusi. Kuid tema välimusega "kalossi sattumine" on sama lihtne kui pirnide koorimine.
Praetud moivaga roog näeb laual isuäratav välja, kui järgite mõnda reeglit:
Vaatamata sellele, et kala praadimise protsess ise on üsna lihtne ja moiva puhul ka kiire, ei saa mainimata jätta ebameeldivat lõhna, mis iga “kala” retseptiga alati kaasas käib. Keegi ütleb, et neid mereande on võimatu ilma lõhnata küpsetada - ja neil on õigus. Kuid vähendage seda - ja oluliselt! - see on ikka võimalik.
Ja lahendus on siin üllatavalt primitiivne: peate kasutama sidrunimahla!
Teine võimalus praadimisel lõhna vähendamiseks on moiva keetmine taignas. Segatakse piimast (koorest), jahust (nisu või mais), munadest ja soolast. Soovi korral võid otse taignasse lisada oma lemmikvürtse või valmis maitseainesegu kalaroogadele (neid on praegu poodides müügil palju). Iga rümp kastetakse taignasse ja praetakse pannil suures koguses õlis või pajas sügavas rasvas.
Klassikaline taigna retsept 1 kg kala jaoks:
Tainas valmistatakse järgmiselt:
Järgmiseks peate lihtsalt rümbad sellesse tainasse kastma ja asetama need kuumale, rohke õliga pannile või friteeritud pada. Prae kuni moodustub kuldne või kuldne pronksjas koorik.
Sama sibulat ürtidega saab kasutada moiva hautamiseks või lihtsalt praadida järelejäänud õlis ja serveerida lisandina.
Moiva on universaalne kala. Õige lähenemisega valmistamisele võib sellest saada nii põhiroog kui ka eelroog, mis kaunistab igapäevast või pühadelauda. Kuid võttes arvesse asjaolu, et seda tüüpi kalad on üsna spetsiifilised, peate tavapäraseks toiduvalmistamiseks teadma, kui kaua moiva pannil praadida, ja tutvuma lihtsate tehnikatega, mis võimaldavad teil selle protsessi võimalikult kiiresti lõpule viia!
Moiva suhteliselt madal maksumus, kiire valmimiskiirus ja fenomenaalne maitse tagavad massilise nõudluse tindi perekonna kalade järele.
Kuid mitte kõik ei tea, kuidas moiva õigesti praadida.
Kui retsepti ei järgita, muutub kala maitsetuks ja selle lõhn põhjustab püsivat vastikust.
Selles artiklis vaatleme kõige lihtsamat retsepti ja räägime teile, kuidas moiva pannil korralikult praadida.
Enne praadimise alustamist peaksite otsima lihtsat koostisosade loendit, sealhulgas:
Valmis kala laotatakse salvrätikutele, et eemaldada ülejäänud rasv.
Kuidas ja kui palju moiva pannil praadida
Moiva on universaalne kala. Õige lähenemisega valmistamisele võib sellest saada nii põhiroog kui ka eelroog, mis kaunistab igapäevast või pühadelauda.
Väikesed lõheliste sugukonda kuuluvad kalad on välimuselt silmapaistmatud, kuid neil on väga maitsev, pehme ja mõõduka lõhnaga liha. Toode on sageli soolatud või praetud. Kuulsad kokad teavad kõige paremini, kuidas moiva praadida. Nad jagavad soovitusi maitsva roa valmistamiseks. Külmana on moiva suurepärane suupiste. Pearoana serveeritakse kuuma kala.
Tagaküljel domineerib oliivroheline toon. Kala kõhul ja külgedel on hõbedased soomused. Mereandide toote valimisel peate olema tähelepanelik isegi kõige väiksemate detailide suhtes.
Pakendatud moiva peab olema külmutatud, etiketile tuleb märkida selle tootmisprotsessi kuupäev ja kõlblikkusaeg. Parem on osta meresaak vaakumpakendis.
Kvaliteetse toote nahal pole plekke ega pragusid. Karkass ei tohiks olla kuskil vigastatud. Kalasaba puudumine või selle kuivus, samuti kollakad plekid kala hõbedasel taustal näitavad, et toode ei ole värske.
Näpunäide: Värske moiva on kergesti eristatav mustade pupillide järgi, mäda moiva aga hägune, mida katab loor.
Värske moiva aroom on vaevu tajutav. Tavalises seisukorras rümbal ja lõpustel ei ole lima. Õigesti valmistatud sägast on inimkehale palju kasu. See on valgu (ühes rümbas 23 protsenti), oomega-3 hapete, valkude, kaltsiumi, B-, A- ja D-vitamiinide allikas. Moiva sisaldab ka joodi.
Moiva sulatamine on loomulik. Kuum vesi või mikrolaineahi ainult rikub toodet ja selle maitse muutub halvemaks.
Moiva puhastamiseks on paar võimalust. Igal kokal on oma eelistused. Ühe meetodi järgi tuleb kalal enne pannil praadima asumist pea maha lõigata, kile maha tõmmata ja sisikonnast lahti saada. See aitab vältida kibedust ja teravat iseloomulikku lõhna küpsetusprotsessi ajal. Puhastatud rümbad loputatakse külmas vees ja kuivatatakse, et mitte kala pannil toorelt praadida.
Moiva mahlasemaks muutmiseks saab hakkama ka puhastamata, parem praadida see pannil tervena, koos sisikonnaga, voolavas vees pestud ja kuivatatud. Sel juhul utiliseeritakse sooled ja selg söögi ajal.
Näpunäide: Praetud moiva, mis on aromaatne ja ilma iseloomuliku kalalõhnata, saadakse seda pool tundi eelnevalt marineerides sidrunimahla ja erinevate vürtside ja ürtide marinaadis oma äranägemise järgi.
Mahlane krõbe roog tuleb välja, kui kala muna-jahutaignas praadida. Paneeringuna kasutatakse spetsiaalset paneeringupuru või manna. Kerge hapukuse saamiseks piserdatakse valmis pesu vähese koguse sidruni- või laimimahlaga. Basiilik ja pune sobivad hästi kalaroogadega, sageli puistatakse neid vürtsika maitse ja aroomi saamiseks praetud moivale.
Moiva lisandiks serveeritakse praekartulit ning värskeid ja hautatud köögivilju.
Mitte igaüks ei tea, kui kaua moiva pannil praadida. Protsess ei võta palju aega. Kitti kala praadimine pannil ilma kaaneta on kiire protsess, mis võtab keskmisel kuumusel tavaliselt aega 10 minutit. Täpne aeg sõltub toiduvalmistamise retseptist.
Olles omandanud peakoka soovitused, kuidas pannil kala õigesti praadida, saate maitsva roa, mis on eriti kasulik südame- ja veresoonkonnahaigustega patsientidele, kilpnäärme talitlushäiretega inimestele ja kõrge vererõhu korral. .
Peaaegu puhast kala “natüürmordi” saab praadida ilma millegita, vaja läheb vaid: pool kilo moiva, vesi (50 ml), sool (pool suurt lusikat) ja nõude määrimiseks veidi taimeõli. Puhtad kitsipätid segatakse soolaga, toorained lebavad selles umbes 15 minutit.
Praepanni põhi koos paari supilusikatäie juba kuuma õliga peaks olema hästi kuumutatud, sinna asetatakse kala. Anumasse valatakse vesi ja peale asetatakse kaas. Prae keskmisel kuumusel umbes 6 minutit. Selle retsepti järgi kala küpsetamise ajal ei segata, praadimine on kombineeritud hautamisega. Vee asemel võid lisada puljongit. Serveeri ahju- või keedukartulitega.
Puhastatud kala soolatakse ja pipraga maitse järgi, piserdatakse sidrunimahlaga, segatakse ja marineeritakse paarkümmend minutit. Pärast visatakse säga sõelale ja hoitakse selles, kuni vesi ära voolab. Kõige parem on kala segada paari-kolme supilusikatäie jahuga kilekotis, sisu loksutades.
Taimeõli segatakse võiga, segu levib kuumal praepannil. Prae kala kõrgel kuumusel 2 minutit mõlemalt poolt, siis tekib kuldpruun krõbe koorik.
Lõhnata praadimiseks on mitmeid nippe. Roa jaoks, mis eristab ainult meeldivat vürtsikat aroomi, läheb vaja: pool kilo moiva, 2 muna, paar suurt lusikatäit vett, 10 milliliitrit sidruniessentsi, 3 küüslauguküünt, 3 grammi ingverijuurt , pool klaasi nisu-maisijahu, umbes 5 grammi vürtse (pipar, sool, apteegitill), supilusikatäis sojakastet, 10 ml. taimeõli marinaadiks ja 75 ml. praadimiseks.
Roas on 134 kilokalorit ja kogu küpsetusaeg võtab aega umbes tund. Protsess on jagatud etappideks. Kala sulatatakse ja puhastatakse, et valmisroas ei jääks kibedat maitset ning praadimisel ei jääks ebameeldiv kalalõhn, tuleks eemaldada sisikond ja sisemine kile.
Kala pannakse kaussi, segatakse põhjalikult hakitud küüslaugu ja ingveriga, lisatakse sidruniessentsi, lisatakse lusikatäis õli ja sojakaste, kõik peale puistatakse vürtsidega. Marinaadis olev moiva seisab külmkapis 30 minutit.
Paneering valmistatakse: munad klopitakse eraldi külmas vees lahti, ühte kaussi valatakse ühte sorti jahu, teise kaussi, kõik koostisosad on erinevates sügavates nõudes.
Pann kuumutatakse kõrgel ja soojendatakse õliga. Moiva veeretatakse nisujahus, seejärel munasegus ja lõpuks maisijahus. Kala praetakse ühelt poolt 3-4 minutit, teiselt poolt sama, peaks tekkima kuldpruun koorik.
Iga kala kuivatatakse pabersalvrätikuga. Roosa moiva sobib hästi koos tartarkastme või tkemaliga.
Taigen ei lase kasulikel ainetel kala praadimisel välja pääseda. 600 grammi põhitooraine jaoks peate kulutama: kanamuna (2 tükki), klaas keedetud piima, klaas jahu, 5 milliliitrit äädikat, poolteist suurt lusikatäit oliiviõli, pool teelusikatäit jahvatatud pipar, ingver ja sool, 50 milliliitrit taimeõli.
Roogitud ja pestud kala puistatakse sügavasse kaussi maitseainetega. Moiva segatakse oliiviõli ja äädikaga, milles see marineeritakse. Paar munakollast, piim, jahu ja sool segatakse homogeenseks massiks.
Pann õliga kuumutatakse, iga moiva praetakse igast küljest ja lõpus moodustub koorik.
Roogitud säga praetakse ümber pööramata umbes 15 minutit. 150 ml-s segatakse hakitud till, sool ja pipar. hapukoor, mass segatakse rõngaste või poolrõngaste kujul sibulaga, lisatakse vesi (100 ml), kõik pannakse moiva peale, pann kaetakse kaanega. Kui vedelik keeb, vähendage seadistust ja viie minuti pärast eemaldage moiva tulelt.
Näpunäide: Valmis kala viiakse kartulipüree või keedetud kartuliga nõusse.
Peate praadima ahjus ilma õlita. Tõsta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile jahus, pipras ja soolas rullitud moiva. Ahi on seatud 200 kraadi peale, küpsetamine võtab aega 15 või 20 minutit. Te ei tohiks aega pikendada, et toode ei kuivaks. Tõsta taldrikule ja kaunista rohelistega.
Kuidas moiva õigesti oma koduköögis praadida
Kui palju ja kuidas moiva korralikult pannil ja ahjus praadida, kuidas valida külmutatud kala, moiva sulatamise ja puhastamise reeglid. Mitu retsepti
Eriti populaarsed on kalatoidud, sest neist saab maitsvaid eel- ja lisandeid, mis näevad suurepärased välja nii tava- kui ka pühadelaual. Täna kutsume teid tutvuma retseptidega, mis kirjeldavad lihtsalt ja üksikasjalikult, kuidas moiva pannil praadida; just seda kala küpsetavad meie koduperenaised sageli lõuna- või õhtusöögiks.
See mereelukas on populaarne mitte ainult oma hea loomuliku maitse, vaid ka madala hinna tõttu, nii et sellest kalast valmistatud roogasid saavad endale lubada absoluutselt kõik.
Paljud kokad märgivad tõsiasja, et praetud moiva on üsna maitsev ja rahuldav, kuid praadides annab see mitte just meeldiva lõhna. Sellest vabanemiseks peate kala korralikult praadima.
Reeglina moiva ei roogita, kuna see protseduur võtab palju aega, pealegi on see protsess väga töömahukas, kuna rümbad on väikesed. Kulutate nende puhastamisele rohkem aega kui praadimisele, mis võtab vaid 10-15 minutit.
Iseseisva roana näeb praepannil praetud moiva suurepärane välja. Ilma täiendavate roogadeta süüakse kala suurepäraselt mõne minutiga koos ürtide, majoneesi või mis tahes kastmega. Kastmeks sobivad ideaalselt Tkemali kaste, Tatari kaste või tavaline ketšup.
Teine lihtne ja väga edukas viis moiva praadimiseks on taignas praadimine. Moiva keetmine taignas ei erine eriti eelmisest retseptist, kuid maitseerinevust tunnete kindlasti.
Et anda kalale rohkem originaalsust ja kerget pikantsust, puistake rümbad spetsiaalsete vürtsidega, nagu basiilik ja pune. See mitte ainult ei paranda roa maitset, vaid aitab kõrvaldada ka ebameeldiva kalalõhna.
See on kõik - praepannil praetud moiva on valmis. Serveeri ürtide, toorete köögiviljade, keedetud kartulite või pastaga.
See on kõik saladused, kuidas moiva pannil maitsvalt ja õigesti praadida. Kui selline kala on tõesti teie pere lemmik mereannid, siis on teil väga vedanud. Kalaroog osutub rahuldavaks, täiendab suurepäraselt paljusid teisi roogasid ega nõua selle valmistamiseks palju vaeva, aega ja mis kõige tähtsam - raha. Ühesõnaga, praepannil praetud moiva on igas mõttes tulus variant.
Portaaliga liitumine "Sinu kokk"
Uute materjalide (postitused, artiklid, tasuta infotooted) saamiseks palun märkige oma Nimi Ja meili
Kuidas moiva pannil praadida
Kuidas moiva pannil praadida - samm-sammult toiduvalmistamise retsept koos kõigi etappide üksikasjaliku kirjelduse ja kasulike toiduvalmistamise näpunäidetega
Täna on meie köögis pannil praetud moiva. Fotodega retsept näitab samm-sammult, kuidas seda kodus valmistada.
See on võib-olla kõige maitsvam viis selle maitsva kala valmistamiseks. Tähelepanu, imelise moivakala valmistamise protsess.
Moiva on väike kala, kes elab 300 meetri sügavusel Vaikse ookeani, Atlandi ookeani ja Põhja-Jäämere vetes.
Oma madala kasvukoha tõttu ei ole see väga kallis, kuid uskumatult tervislik ja maitsev.
See ei ole mingil juhul halvem kui teised oma liigi kallimad esindajad ja sellel on ainult üks vastunäidustus - tarbija isiklik talumatus kalatoodete suhtes.
Niisiis, kuidas praepannil praetud moiva valmistatakse? Fotoga retsept on väga lihtne valmistada, kuid uskumatult maitsev. See toiduvalmistamise võimalus kirjeldab üksikasjalikult selle roa kodus valmistamise protsessi.
Peaaegu kõigis retseptides - munaga praepannil - erineb fotoga retsept selle poolest, et peale muna ei sisaldu paneeringus midagi muud.
Need kaks retsepti on kunstiteos. Salvestage kindlasti retseptid, mis kirjeldavad kodus toiduvalmistamise protsessi. Proovige, katsetage ja nautige. Head isu!
