Kodu, disain, renoveerimine, sisustus. Õu ja aed. Oma kätega

Kätte on jõudnud kõrvitsa valmimise hooaeg. Varem oli mul igal aastal küsimus, mis on võimalik? Riisipuder kõrvitsaga? Pannkoogid või pirukas? Kord külas olles proovisin kõrvitsapüreesuppi. Issand kui maitsev see välja tuli. Maitseained ja samanimeline merevaigukarva õli andsid roale rikkaliku aroomi ja maitse. Retsepti jätsin külalistele.

Sellest hetkest alates valmib suvilas kindlasti mitu kõrvitsat. Nende kasutamiseks igal aastaajal külmutan - kuubikutena, püree kujul. Ja siis valmistan neist maitsvaid, tervislikke ja ilusaid erksaid roogasid.

Kreemsupp sobib suurepäraselt koos igasuguste köögiviljadega. Sobivad kartulid, suvikõrvits, porrulauk ja porgand. Kui soovid rammusat einet, lisa kana või kalkuniliha. Saate koostada dieedivaliku lastele või paastuajal. Piima või koore lisamisega saate õrna kreemja maitsega supi.

Tänavu algas suvi juulis ja kõrvitsate valmimine jäi hiljaks. Noh, ma pidin võtma peaaegu küpse vilja vilja. Uskuge mind, see ei mõjutanud maitset üldse – värv lihtsalt vedas meid alt. Tavaline päikeseline värv asendus rohelise varjundiga.

Tooted:

• Kooritud kõrvits - 700 g
• Vesi või köögiviljapuljong -1,5 l
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Muskaatpähkel - ½ tl.
• Must pipar - näputäis
• Soola maitse järgi
• koor 10% - 200 ml.

• Peseme kõrvitsa küljed mustusest, koorime nahalt ja lõikame tükkideks.
• Eemaldage porgandid riietest ja lõigake õhukesteks viiludeks.

• Keeda vesi koos kõrvitsa ja porgandiga pehmeks.

• Haki sibul ja küüslauk noaga.

• Prae sibul võis kergelt kuldseks, maitsesta küüslauguga.

• Pärast köögiviljade pehmeks muutumist püreesta need koos praetud köögiviljadega segistiga ühtlaseks massiks.

• Vala koor, pane tulele ja lase keema. Nüüd on aeg vürtside ja soolaga väetada.
• Serveeri koos krutoonidega. Ja kui teil on kõrvitsaõli, siis pool teelusikatäit ei tee kindlasti haiget.

Kõrvitsapüreesupp kartulitega (kiire ja maitsev)

Minu pere eelistab seda kartulilisandiga varianti. Supp osutub rahuldavaks ja rikkalikuks. Ma küpsetan seda igal ajal aastas. Talvel kasutan külmutatud köögivilju.

Tooted:

• Kõrvits - 450 g
• Kartul - 2-3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Vesi - 1,5 l
• koor 10% - 200 ml
• magus paprika - ½ tl.
• Muskaatpähkel - 1/3 tl.
• Must pipar - ¼ tl.
• Kuum punane pipar - näputäis
• Soola maitse järgi

• Asetage kastrulisse (mahutavus 2 liitrit), täitke veega ja keetke pehmeks. Ärge unustage vahust lahti saada.

• Nõruta vesi ja püreesta saumikseriga. Seda on mugavam teha ilma veeta. Seejärel lisa see ja lõpuks sega ühtlaseks massiks.

• Pane tulele, vala sisse koor. Ootame, kuni see keeb, ja lülitame selle välja.

Selle aja jooksul segage eraldi konteineris väike kogus puljongit koos vürtsidega ja saatke see pannile tagasi. Soovitan seda teha – see väldib tükkide tekkimist valmis supi sisse. Soola maitse järgi.

Dieetkõrvitsa-suvikõrvitsasupp aeglases pliidis lapsele

Kreemjas köögiviljasupp on kasulik valmistada lastele, isegi väikestele. See on toitev, rahuldav ja tänu seadme õrnale režiimile säilitab maksimaalselt toitaineid.

Valmistage ette:

• kõrvitsa viljaliha - 500 g
• kartulimugulad - 500 g
• Suvikõrvits - 200 g
• Sibul - 1 tk.
• Pipar, sool

Koorige köögiviljad liigsetest koortest ja eemaldage seemned.

Lülitage multikooker praadimisrežiimile ja tükeldage köögiviljad, kuni see kuumeneb.

Köögiviljad valmivad ligikaudu sama ajaga. Kõigepealt viskame kartulid kausi sisemusse, nii et tükeldame need suurteks tükkideks.

• Kõrvitsa lisame hiljem, nii et haki see väiksemaks.
• Vala sisse paar supilusikatäit õli ja lase veidi soojeneda. Pärast seda lisage kartulitükid.

Viiluta kõrvits ja saatke see sinna 15 minutiks veidi praadima. Siis suvikõrvits. Viime selle valmisolekusse vees.

• Haki sibul väikesteks tükkideks ja sega köögiviljaseguga.
• Täida veega nii, et see kataks massi. Sool ja pipar.
• Seadke režiimiks Kustutamine. See kestab tund aega, kuid meie jaoks piisab 10-15 minutist, et toit oleks pehme.

• Kontrollime valmisolekut. Asetage eraldi anumasse ja segage blenderiga. Lahjenda köögiviljapuljongiga, milles köögiviljad keedeti.

Kui te ei vaja toitumisvalikut, lisage selles etapis vajalik kogus piima ja pekske uuesti.

Kuidas valmistada kreemjat kõrvitsasuppi kanaga

Kana lisamine supile muudab selle täidlaseks. Meeste jaoks on see ilmselt sobivam variant. Kuigi mu mees sööb seda mõlemale põsele ka ilma lihata.

Valmistage ette:

• Kõrvits - 400 g
• Sibul - porru - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 2-3 tk.
• Lillkapsas - 200 g
• Keedetud kanarind
• koor - 100 ml
• Küüslauk - 2 nelki
• Pipar
• Muskaatpähkel
• Petersell
• Kuum pipar

• Kõigepealt pane põletile pann vett ja keeda kana. Selleks sobib ükskõik milline rümba osa.
• Valmistame tooted ette – peseme, koorime, tükeldame.

• Prae pannil peeneks hakitud küüslauk ja porru.
• Järgmisena lisage paprika ja porgand.

• Võtame valmis kanaliha välja ja lisame keeduleemele tükeldatud kartulid. Keeda paar minutit, lisa kõrvitsatükid ja lillkapsas.

• Hoia kaetult pehmeks ja kombineeri praadimisega.

• Viska sisse tükeldatud kanatükid.

• Hõõruge kartulimassriga. Kui teil on vaja kreemjat struktuuri, kasutage blenderit. Lisame koort.
• Jääb väheks - haki petersell, vürtsikuse ja pikantsuse saamiseks veidi tšillipipart. Vala taldrikutesse ja naudi.

Video - Julia Võssotskaja kõrvitsasupi keetmine

Kõik, mida Julia valmistab, näeb alati maitsev ja isuäratav välja. Ma ei kahtle, et see tegelikult nii on. Tahad proovida? Vaata retsepti videost.

Sügis tähendab erksaid värve ja loomulikult ei saa te ilma aromaatse, päikeselise ja särava kõrvitsa-kooresupita. See soojendab teid külmal aastaajal, rõõmustab teid sügisvärvidega ja laseb teil nautida maitseelamusi.

Paljud inimesed püüavad jälgida oma toitumist, süües ainult tervislikku toitu. Kuid enamikul juhtudel on sellised toidud üsna tagasihoidlikud ja ei erine kõrge maitse poolest. Kuid mitte ainult tervislike, vaid ka uskumatult maitsvate hommiku-, lõuna- ja õhtusöökide valmistamiseks on palju võimalusi. Üks neist on kõrvitsapüreesupp, mille retsept on ülimalt lihtne.

Kas kõrvitsast tasub püreesuppi teha?

Nagu teate, on kõrvits ainulaadne aiakultuur, mis ühendab endas tohutul hulgal vitamiine, mineraale ja muid kasulikke aineid. Eelkõige sisaldab see puuvili suures koguses beetakaroteeni, A-vitamiini prototüüpi. Et see organism täielikult omastataks, tuleb seda tarbida koos rasvadega. Seetõttu on kõrvitsat nii kasulik süüa supi sees, millele lisatakse võid või koort.

Lisaks küllastub roa õrn kreemjas konsistents kergesti, seedekulglat üle koormamata, mis on laste ja dieettoitumise seisukohalt väga oluline. Kõrvitsapüreesupp on rikkaliku maitse ja maksimaalse kasuteguriga.

Kõrvitsapüree supi valmistamine

Erksat ja aromaatset kreemjat kõrvitsasuppi saab valmistada mitmel viisil, lisades sellele huvitavaid koostisosi ja vürtse. Kuid kõik peaksid teadma klassikalist retsepti, kõige lihtsamat ja kiiremat.

Klassikaline retsept

Kõige tavalisem “Sügisekuninganna” supp rõõmustab teid oma õrna magusa maitse ja hämmastava aroomiga.

Koostis:

• kõrvits - 400 g;
• porgandid - 2 tk;
• kartul - 2-3 tk;
• kana puljong - 1 l;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• seller - 1 vars;
• sool, taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Pese kõrvits hästi, koori terava noaga ja eemalda seemned. Ärge visake neid minema, vajate neid hiljem.
2. Lõika puuviljad viiludeks.
3. Haki kartulid ja porgandid jämedalt.
4. Pane kõik köögiviljad kastrulisse ja lisa puljong (või lihtsalt keev vesi).
5. Lisa sool ja lase kaane all 20-30 minutit küpseda.
6. Sel ajal haki seller, sibul ja küüslauk peeneks ning pruunista õlis.
7. Tõsta röst kastrulisse.
8. Kui köögiviljad on valmis, püreesta need blenderis väga ühtlaseks ja kreemjaks.
9. Prae puuviljadest eraldatud seemned ja kaunista nendega supp.

Soovi korral võid sellele supile lisada veidi fetajuustu ja uuesti blenderiga püreestada.

Dieetsupp

Kõrvits on madala kalorsusega toode, mis sisaldab suures koguses kasulikke aineid, nii et seda saab kasutada dieettoiduks. See lahja supp sobib eriti hästi inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi. Koostises sisalduvad minimaalsed koostisosad võimaldavad rooga paastuajal nautida ja sobivad taimetoitlastele.

Koostis:

• kõrvits - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• jahvatatud ingver - 0,5 tl;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Koori kõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Asetage tükid kastrulisse ja lisage klaas vett. Hauta ilma õlita kaane all 20 minutit.
3. Haki sibul ja lisa kõrvitsale. Hauta veel 10 minutit.
4. Lisa ingver – see annab roale ainulaadse maitse.
5. Kui kõrvits muutub pehmeks ja vabastab mahla, blenderda see blenderiga püreeks.
6. Soovi korral kaunista roog madala rasvasisaldusega hapukoore ja ürtidega.

Väga lihtne madala kalorsusega supp on valmis. Kindlasti lisage oma dieettoidule ingverit: see kiirendab ainevahetust.

Toiduvalmistamine lastele: retsept piima või koorega

Kasvu- ja arengufaasis vajab laps kiiresti kõrvitsas sisalduvaid aineid. Imikutoiduks on parem kasutada muskaatpähkel juurvilja: sellel on magus maitse. Teie laps sööb seda õrna, värvilist ja tervislikku suppi hea meelega. Seda tuleks lahjendada piima või vedela koorega.

Koostis:

• kõrvits - 200 g;
• kartul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• piim või koor - 100 ml;
• meresool.

Ettevalmistus:

1. Koori köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Pane porgandid ja kartulid keevasse vette ning mõne minuti pärast lisa kõrvits.
3. Lisage soola ja keetke 30 minutit.
4. Püreesta ettevalmistatud köögiviljad blenderiga.
5. Vala piim ja lase uuesti segades keema tõusta.

Sööda oma last selle supiga 1-2 korda nädalas.

Loe ka: Brokkoli püreesupp: maitsvad retseptid

Erilise “tekstuuriga” aromaatne supp

Sametine, aromaatne ja päikeseline supp tõstab oma erksate värvidega tuju ja soojendab külmal aastaajal.

Koostis:

• kõrvits - 500 g;
• kartul - 3 tk;
• madala rasvasisaldusega koor - 200 ml;
• sibul - 2 tk;
• oliiviõli - praadimiseks;
• päts - 3 viilu;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul ja prae kastrulis veidi oliiviõlis.
2. Lõika kartulid väikesteks viiludeks ja lisa kastrulisse.
3. Lõika kooritud kõrvits kuubikuteks ja lisa kartulitele.
4. Pärast mõneminutilist praadimist vala peale keev vesi (nii et see kataks veidi juurvilju) ja lase 20 minutit podiseda, kuni vesi ära keeb.
5. Asetage ettevalmistatud kaste blenderisse ja jahvatage. Lisa veidi soola.
6. Vala koor tühjendatud pannile ja kuumuta 10 minutit.
7. Koore võib valada püreel oleva “korgiga” igasse taldrikusse eraldi või segada kastrulis.
8. Lõika päts kuubikuteks, valmista ahjus või pannil krutoonid ja kaunista nendega supp.

Tulemuseks on õrna kreemja maitsega imeline kreemjas supp sügisestest köögiviljadest.

“Liha” retsept: esimene roog kanaga

Neile, kellele meeldivad rahuldavamad ja rikkalikumad esmaroad, sobib see meetod eriti hästi. Seda suppi ei valmistata väga kiiresti, kuid see on seda vaeva väärt.

Koostis:

• kõrvits - 600 g;
• kanarind - 500 g;
• kartul - 3 tk;
• porgandid - 2 tk;
• sibul või roheline sibul - 1 tk. või 3 vart;
• küüslauk - 3 nelki;
• kõva juust - 40 g;
• või - praadimiseks;
• sidrunimahl - 2 spl. l.;
• sool, pipar, ürdid, kastmeks hapukoor.

Ettevalmistus:

1. Keeda kanarinda (või filee) koos maitseainetega (näiteks seller või petersell) umbes 20 minutit.
2. Koori kõrvits, eemalda seemned ja koori. Kuna see puuvili nõuab pikemat küpsetamist kui teised köögiviljad, haki see peeneks.
3. Lõika porgandid ja kartulid suurteks ringideks.
4. Sulata röstimispannil tükk võid ja prae peeneks hakitud sibul.
5. Lisa porgandid ja prae ka kergelt läbi.
6. Lisa kartul ja kõrvits. Vala sisse puljong, milles kana keedeti (umbes 1 liiter).
7. Küpseta köögivilju 20 minutit ja lisa seejärel pressitud küüslauk.
8. Torka blenderiga. Reguleeri supi paksust puljongi kogusega.
9. Lisa sool ja pipar, vala sidrunimahl.
10. Kõige peale riivjuust ja tükeldatud kana. Lase supp uuesti keema ja keera kuumus maha.

Kaunista toitev supp maitse järgi ürtide, krutoonide, hapukoore või kuivatatud aprikoositükkidega.

Juustuga kõrvitsasupi keetmine aeglases pliidis

Sellist huvitavat, tavapärasest vürtsikamat suppi pole aeglases pliidis keeruline valmistada.

Koostis:

• kõrvits - 600 g;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 4 tk;
• õun - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• toorjuust - 250 g;
• ingver - viil;
• karri - 1 tl;
• sool, taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Lõika sibul poolrõngasteks ja haki küüslauk. Riivi ingver.
2. Valage multikookeri anumasse taimeõli. Seadke programm "Fry" ja prae köögivilju avatud kaanega 10 minutit.
3. 3 minutit enne programmi lõppu lisa karri.
4. Haki jämedalt kooritud kõrvits, kartul ja õun. Lisa aeglasele pliidile ja täitke veega (1,5 l).
5. Lisa veidi soola. Režiimis “Supp” küpseta 40 minutit suletud kaanega.
6. Lisa juust ja püreesta segu blenderiga.

Õuna vaevumärgatav hapukus, kõrvitsa magusus ning karri ja ingveri pikantne vürtsikus - see juustuga kõrvitsapüreesuppi retsept üllatab teid meeldivalt sellise ainulaadse maitsekombinatsiooniga.

Julia Võssotskaja retsept

Proovige seda kuulsa telesaatejuhi originaalset, rikkalikku, paksu ja maitsvat suppi.

Koostis:

• kõrvits - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 2 tk;
• õun - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• kuum pipar - väike tükk;
• koor - 150 ml;
• või - 1 spl. l.;
• oliiviõli - 1 spl. l.;
• värskelt pressitud apelsinimahl - 2 spl. l.;
• jahvatatud ingver - 1 tl;
• muskaatpähkel - 1 tl;
• sool, must pipar.

Ettevalmistus:

1. Lõika kooritud kõrvits keskmise suurusega tükkideks.
2. Lõika ka porgandid ja kartul kuubikuteks.
3. Haki sibul ja terav pipar peeneks, haki küüslauk. Kui laps sööb suppi, on parem seda mitte lisada.
4. Vala pannile oliiviõli ja kuumuta veidi. Seejärel lisa tükk võid ja sulata. Prae sibulat ja küüslauku 3 minutit.
5. Hämmastava aroomi saamiseks puista üle ingveri ja muskaatpähkliga.
6. Lisa porgandid ja hauta minut kõrgel kuumusel.
7. Vala sisse 3 spl. l. vett ja oodake, kuni see keeb.
8. Kata supp kaanega ja sea temperatuur madalaks. Küpseta 10 minutit.
9. Lisa kõrvits, kartul ja paprika. Hauta 5 minutit.
10. Viiluta õun ja aseta pannile.
11. Vala peale keev vesi. Küpseta veel pool tundi.
12. Blenderda blenderiga püreeks.
13. Vala koor ja apelsinimahl. Lisa sool, lisa vürtsid ja lase uuesti keema.
14. Kaunista valmis supp riivjuustuga ja puista peale kõrvitsaseemneid.

Väga ebatavaline ja isuäratav supp apelsini aroomi ja magusa maitsega. Kui püree on liiga paks, lisa veel koort.

Kõrvitsasupp võib olla lihtne, minimaalsete koostisosadega või keerukas, lisades ootamatuid koostisosi. Peaasi, et olenemata sellest, millise retsepti järgi soovite seda valmistada, on see alati väga tervislik ja uskumatult maitsev ning meeldib kindlasti kõikidele põlvkondadele.

Suppe tuleks süüa iga päev. Kuidas neid aga lastele ja täiskasvanutele meeldima valmistada? Muidugi tulevad appi kuulsa telesaatejuhi originaalretseptid. Keegi ei keeldu sellisest maiuspalast. Kõrvitsatoidud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Isegi need, kes selle toote suhtes umbusaldavad, muudavad oma meelt pärast Julia Võssotskaja kõrvitsapüreesuppi proovimist. Tema arsenalis on retsept igale maitsele: vürtsikas, dieetne ja vürtsikas.

Kõrvitsa kasulikud omadused

Kõrvits on taskukohane toode, mis sisaldab ka palju kasulikke vitamiine ja elemente. Magneesium, kaalium, raud, kaltsium, kiudained, suhkur, valgud – see on vaid väike loetelu ainetest, mida organism väga vajab. See köögivili on kasulik maohaiguste, ateroskleroosi, tuberkuloosi, diabeedi, podagra ja paljude teiste haiguste korral. Arvestades kõiki kõrvitsa eeliseid, on vaja seda regulaarselt oma dieeti lisada. Sellel köögiviljal on isegi spetsiaalne dieet, mis aitab parandada keha seisundit.

Õrn kõrvitsasupp

Kõrvitsapüreesuppi saab valmistada väga lihtsalt, minimaalsete koostisosade komplektiga. Selleks vajate 300 grammi kõrvitsat, kooritud ja seemneid, ühte keskmist sibulat, väikest lusikatäit riivitud ingverit, 150 grammi porgandit, sama palju sellerijuurt, oliiviõli ja ühte küüslauguküünt.

Esiteks valmistage kõik koostisosad ette. Kõrvits ja porgand tuleks lõigata keskmisteks kuubikuteks. Seejärel pange need kastrulisse ja täitke veega nii, et see kataks köögiviljad kergelt. Asetage anum pliidile ja küpseta keskmisel kuumusel. Ärge unustage neid veidi soolata. Vahepeal haki seller, sibul ja küüslauk peeneks. Prae need koostisosad oliiviõlis ja lisa neile ingver ning aurutatud kõrvits ja porgand. Nüüd jahvatame kõik koostisosad segisti abil ja serveerime valmis roogi lauale. Saate dieetkõrvitsapüreesuppi. Seda rooga saab täiendada värskete ürtide, paprikate ja krutoonidega.

Kõrvits ja koor

Roa maitse õrnemaks muutmiseks kasutage koort. See Julia Võssotskaja kõrvitsapüreesupp sobib imikutoiduks. Valmistamiseks võta 600 grammi kõrvitsat, klaas koort (võib asendada täispiimaga), 50 grammi kõva juustu, taimeõli, üks keskmine sibul, loorberileht, sool, punane pipar, suhkur, kaneel ja natuke. kooritud kõrvitsaseemned (võib asendada kreeka pähklitega) . Valmista paksupõhjalises kastrulis kõrvitsapüreesupp. Koorime köögiviljad ja seejärel lõikame kõrvitsa väikesteks kuubikuteks. Mida väiksemad on tükid, seda kiirem on küpsetusprotsess. Vala pannile taimeõli ja prae selles hakitud sibul koos kõigi vürtsidega. Seejärel lisa sellele massile kõrvits, sega läbi ja kata kaanega. Hauta kõiki koostisosi, kuni need on pehmed (umbes 15 minutit). Kui konsistents osutub väga paksuks, võite lisada lusikatäie vett. Kui kõik ained on valmis, eemalda loorberileht ja keera segu püreeks. Selleks sobib suurepäraselt blender. Kuumuta piim või koor eraldi ja lisa püreele. Sega kõik läbi ja kuumuta madalal kuumusel. Prae seemned eraldi läbi ja lisa taldrikutele. Seejärel puista peale väike kogus kaneeli ja serveeri meie kreemjat suppi. Kõrvits ja koor sobivad hästi kokku, loovad erakordsed maitsenoodid.

Kõrvits ja krevetid

Roog muutub maitsvamaks, kui lisate kanafileed või krevette. See on väga hea toitude kombinatsioon, mis muudab selle maitsvaks ja toitvaks. Valmistamiseks peate võtma 400 grammi kõrvitsat, 700 milliliitrit puljongit, ühe keskmise sibula, 125 milliliitrit koort, kaks supilusikatäit taimeõli, väikese kauna kuuma pipart, 150 grammi valmistatud krevette, soola, pipart, suhkrut. ja rohelist sibulat. Koori kõrvits ja lõika suurteks kuubikuteks. Haki sibul ja sega kaks koostisosa. Lisa sellele massile lusikatäis taimeõli ja hauta pehmeks. Seejärel vala puljong kõrvitsasegule ja keera blenderi või lihtsa pudrumasina abil püreeks. Viimasena lisa Julia Võssotskaja kõrvitsasupile koort. Kuumuta roog keskmisel kuumusel ja lisa maitse järgi kõik vürtsid. Eraldi praadige eelnevalt kooritud krevetid. Selleks kulub umbes 3 minutit. Lisage need igasse supikaussi. Kaunista roog peeneks hakitud ürtidega ja serveeri.

Paprikasupp

Mida veel soovitab Julia Võssotskaja sellest köögiviljast valmistada? Kõrvitsapüreesupp vürtsikate roogade austajatele. Võtke üks liiter kanapuljongit, üks punane paprika, 1,5 kilogrammi kõrvitsat, sibul, üks bataat, loorberileht, üks keskmine õun, suur lusikas karrit, sool, pipar (0,5 väikest lusikat), kaks suurt lusikatäit riivitud ingver, kolm kooritud küüslauguküünt, või (praadimiseks), koor ja sidrunimahl. Lõika sibul ja paprika väikesteks tükkideks. Bataat, õun ja kõrvits – suuremate tükkidena. Bataadi asemel võid kasutada tavalist kartulit. Jahvata ingverijuur riiviga ja haki küüslauk mis tahes viisil. Võta paksu põhjaga kastrul ja prae selles sibul ja paprika. Seejärel lisa küüslauk ja ingver. Minuti pärast pane pannile õun, bataat ja kõrvits ning nõruta puljong. Nüüd saad lisada kõik maitseained, mille kogust saab maitse järgi reguleerida. Aja supp keema ja alanda kuumust. Hauta köögivilju umbes 20 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Seejärel laske sellel 30 minutit seista. Eemalda loorberileht ja keera segu püreeks. Valage Julia Võssotskaja kõrvitsasupp taldrikutele ning lisage koor ja sidrunimahl. Seda rooga serveeritakse ka röstitud krutoonide ja kõrvitsaseemnetega.

Kreemjas karrisupp

Vürtsid annavad sellele roale uskumatu maitse. Pidage meeles, et need ei tohiks põhikoostisosa maitset ületada. Valmistamiseks võta kilogramm kooritud kõrvitsat, 4 spl võid, keskmise suurusega sibul, suur lusikas taimeõli, 100 milliliitrit koort, lusikas karrit, veidi vett, soola ja värskeid ürte. Lõika kõrvits suurteks tükkideks. Võtke suur kastrul ja sulatage selles või ja taimeõli. Lõika sibul suurteks tükkideks ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisa pannile maitseained ja kõrvits. Sega kõik läbi ja hauta umbes 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Kui segu osutub paksuks, lisage veidi vett. Seejärel jahvatage valmis supp püree konsistentsiks ja lisage maitse järgi soola. Lisa koor ja kuumuta veidi nõu. Serveeri ürtide, krutoonide ja juustuga. Tulemuseks on maitsev kõrvitsapüreesupp, mille foto on üleval.

Taimetoit

Taimetoitlasteks võib nimetada peaaegu kõiki kõrvitsasuppe, milles ei kasutata loomseid saadusi. Siin on veel üks selline retsept. Võtke 500 grammi kõrvitsat, üks keskmine porgand, üks sellerivars, taimeõli ja vürtsid (koriander, köömned, kurkum, pipar ja sool). Vaja läheb ka natuke vett. Koori porgandid ja kõrvits ning lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel pange need kastrulisse ja valage veidi vett, nii et see kataks vaevu köögiviljad. Asetage anum tulele. Prae pannil õlis hakitud seller koos vürtsidega. Seejärel panime selle porgandiga kõrvitsa peale. Kui kõik koostisosad on valmis, vala puljong eraldi kaussi. Valmistage blenderiga püree, lisades veidi puljongit ja viies roog soovitud konsistentsini.

Kõrvitsapüreesuppi valmistamine on väga lihtne, eriti kui retsepti on testinud professionaal. Kui kasutada liha (eelistatult kana) puljongit, kanafileed või krevette, saad rammusa ja toitva roa. Kui võtad toiduvalmistamiseks ainult köögivilju, vürtse ja ürte, siis võid suppi serveerida paastu- ja taimetoidulauale. Röstitud kõrvitsaseemned lisavad roale erilise pikantsuse. Neid lisatakse taldrikutele väikestes kogustes. Serveeri kõrvitsasuppi kindlasti krutoonide või kergelt röstitud saiaga. See kerge ja tervislik roog meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Kõrvitsapüreesupp on üks parimaid toitude kategooriaid, mida sellest köögiviljast valmistada saab. Sest nagu teate, on vedelad toidud meie kehale väga kasulikud, eriti kui need on valmistatud kõrvitsast. Püreestatud kõrvitsasupi retsept on eriti populaarne sügise alguses, kuna käes on kõrvitsakoristushooaeg.

Kõrvitsapüreesuppe valmistatakse erinevates maailma riikides, näiteks Ameerikas serveeritakse seda Halloweeni ajal, Haitil serveeritakse uusaastapühadel ning itaallased lisavad sellele supile valget või punast veini, riivitud mozzarella juustu või keedetud riisi. . Usbekistanis on kõrvitsa-piimasupp traditsiooniline roog.

Püreesupid valmistatakse ainult ühest kõrvitsast või kombineeritakse teiste köögiviljade, seente, juustu, kuivatatud puuviljade, ürtide, liha ja isegi kalaga. Selle roa maitseaineteks sobivad rohkem jahvatatud ingver, küüslauk, must pipar, muskaatpähkel, maitseainetena on parem kasutada salvei, loorberilehte ja rosmariini.

Kuna kõrvitsapüreesupp sisaldab rasvu lahustavaid aineid ja nende kiiremaks seedimiseks, lisa selle roa valmistamisel veidi piima, tükk võid või koort. Lisaks on kõrvitsasupid rikkad tervislike vitamiinide ja mineraalainete poolest.

Dieetkõrvitsasupp

Soovitame valmistada dieetkõrvitsapüreesuppi, mis üllatab oma maitsega meeldivalt täiskasvanuid ja lapsi.

Ühend:

• 450 grammi kõrvitsat, seemnetega;
• 1 sibul;
• 500 grammi kana puljongit;
• 15 grammi võid;
• sool maitse järgi;
• 10 grammi karripulbrit.

Kuidas valmistada kõrvitsapüreesuppi:

1. Koorige kõrvits seemnetest ja viljalihast, lõigake mis tahes suurusega tükkideks.
2. Võtke paksuseinaline kastrul ja sulatage selles üks supilusikatäis võid.
3. Koori sibul, lõika väikesteks kuubikuteks ja pane kuumutatud õlisse, prae pruuniks.
4. Seejärel lisa ülejäänud õli ja lisa karripulber, lisa tükeldatud kõrvits ja sega.
5. Valage köögiviljadele valmis kanapuljong ja 1/8 tassi vett, lisage maitse järgi soola ja lasege kogu sisu keema.
6. Seejärel vähendage kuumust ja küpseta kakskümmend minutit.
7. Valmis püreesupp jahvatage segisti abil, asetage see tulele, lasege kogu sisu keema ja võite tule välja lülitada.
8. Valmis suppi saad mitmekesistada, lisades maitse järgi kuubikuteks lõigatud keedetud kana või muud liha. Soovi korral võid hakklihast valmistada lihapallid ja lisada need supile.

Kreemjas kõrvitsasupp

See õrn ja samal ajal väga rahuldust pakkuv püreesupp rõõmustab teid ja kogu teie pere oma jumaliku maitse ja aroomiga meeldivalt. Kõrvits harmoneerub selles roas suurepäraselt India karri maitseainega.

Ühend:

• 350 grammi kõrvitsat;
• 250 grammi koort;
• 6 grammi jahvatatud karrit;
• 3 spl. lusikad oliiviõli;
• 3 tükki kartulit;
• 1 sibul;
• 2 porgandit;
• 200 grammi valget leiba;
• Sool (maitse järgi);
• Kaunistuseks värsked ürdid.

Kreemja kõrvitsasupi retsept:

1. Esimene samm on porgandite, kartulite ja sibulate koorimine. Eemaldage kõrvitsatükilt seemned ja nahk, sest selle roa valmistamiseks vajate ainult selle köögivilja viljaliha.
2. Haki kooritud sibul peeneks ja riivi porgandid.
3. Pange kõik tükeldatud sibulad kuumutatud praepannile ja praege õlis, kui need muutuvad kuldseks, lisage riivitud porgand.
4. Sega köögivili spaatliga läbi ja jäta sellises vormis viieks minutiks tulele.
5. Keeda 1,5 liitrit vett, peale keetmist lisa vedelikule praadimine, sega maitse järgi ja lisa soola.
6. Jätkake porgandite ja sibulate keetmist seitse minutit.
7. Vahepeal peate lõikama kartulid ja kooritud kõrvitsa mis tahes suurusega kuubikuteks. Esmalt lisa pannile tükeldatud kartulid ja kümne minuti pärast tükeldatud kõrvits.
8. Viie minuti pärast eemaldage pann tulelt ja jahutage supp veidi.
9. Vala valmis supp blendri kaussi ja blenderda ühtlaseks.
10. Vala saadud püree tagasi pannile ja tõsta tulele. Kõrvitsapüree supile lisa maitse järgi koort, karrit ja muid maitseaineid.
11. Pärast vedeliku keemist on roog täielikult valmis, valage see taldrikutele ja serveerige.

Kõrvitsapüreesupp Julia Võssotskajalt

See Julia Võssotskaja kõrvitsapüree supi retsept osutub väga õrnaks, maitsvaks ja tervislikuks. Kuidas saakski teisiti olla, kui selle roa valmistamiseks kasutatakse sügise kuninganna kõrvitsat?

Ühend:

• 0,5 kilogrammi kõrvitsat;
• 1 porgand;
• 2 keskmist kartulit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 õun;
• 1 sibul;
• 15 grammi võid ja oliiviõli;
• 2 supilusikatäit apelsinimahla;
• 100 grammi koort;
• 5 grammi jahvatatud ingverit;
• muskaatpähkel, pipar ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koorige kõrvitsa paks nahk ja eemaldage selle köögivilja seest kõik seemned, lõigake kooritud kõrvits kuubikuteks.
2. Lõika ka kooritud porgand ja kartul keskmisteks kuubikuteks. Haki küüslauguküüned, kooritud sibul ja pool teravat paprikat ilma seemneteta väga peeneks.
3. Kui tahad lapsele kõrvitsapüreesuppi teha, siis teravat paprikat on parem sinna mitte lisada.
4. Sulata paksuseinalises potis või, seejärel sega oliiviõliga ning prae selles küüslauk ja sibul läbipaistvaks.
5. Lisa köögiviljadele tükeldatud porgand, prae kõrgel kuumusel, mõne minuti pärast lisa paar supilusikatäit vett. Alanda pliidi kuumust ja jätka köögiviljade haudumist kaane all umbes kümme minutit.
6. Lisa veidi terav pipar, tükeldatud kartul ja kõrvits, prae kolm minutit ning lisa köögiviljadele hakitud õunaviilud.
7. Prae köögivilju veel paar minutit, lisa kuum vesi ja hauta veel pool tundi.
8. Jahvatage köögiviljad segisti abil.
9. Lisa paar supilusikatäit apelsinimahla ja koort, maitse järgi pipart ja soola, aja vedelik keema, aga ära keeda liiga palju.
10. Julia Võssotskaja serveerib lauale valmis kõrvitsapüreesuppi koos riivjuustuga ja sama saab teha ka sina.

Kõrvitsasupp kanaga

See supp võib sobida isegi dieettoitmiseks kana asemel, võite kasutada lahjat kalkunit. See köögivili sisaldab suures koguses vitamiine, nii et see peab olema teie dieedis. Kutsume teid valmistama kõrvitsapüreesuppi kanaga.

Ühend:

• 1 kana rinnatükk;
• 600 grammi kõrvitsat;
• 3 tükki kartulit;
• 1 porgand;
• Kuivatatud basiilik.

Ettevalmistus:

1. Loputage rinda voolavas vees, asetage liitrisse keevasse vette ja vähendage kuumust. Pärast keetmist tuleb puljong soolata ja kuumust veidi vähendada.
2. Koorige porgandid ja sibulad, eemaldage kõrvitsalt seemned ja paks nahk.
3. Umbes viieteistkümne minuti pärast võite puljongi välja lülitada, eemaldada kanarind ja lõigata kuubikuteks.
4. Kuumuta paksuseinalises potis taimeõli, lisa riivitud porgand ja sibul, umbes seitsme minuti pärast lisa veidi vett.
5. Koori kartulid, loputa, lõika kuubikuteks ja koos tükeldatud kõrvitsaga pane puljongisse, seejärel lisa ülejäänud praetud köögiviljad.
6. Hauta köögivilju vedelikus paarkümmend minutit, lisa kuivatatud basiilik ja maitse järgi soola.
7. Jahvata kõrvitsasupp püreeks, enne serveerimist lisa supile tükeldatud kanatükid ja kaunista ürtidega.

Kõrvitsasupp toorjuustuga

Õrn kõrvitsapüreesupp juustu ja meeldiva magusakas-vürtsika maitsega meeldib kindlasti ebatavaliste roogade austajatele. Selline maitsev püreesupp lahkub alati pauguga.

Ühend:

• 3 porgandit;
• 250 grammi köögivilja- või lihapuljongit;
• 600 grammi kõrvitsat;
• värsked ürdid;
• 230 grammi sulatatud juustu;
• jahvatatud must pipar, sool.

Ettevalmistus:

1. Lõika kooritud kõrvits ja porgand väikesteks tükkideks, aseta paksuseinalisele pannile ja lisa vett nii, et vedelik oleks köögiviljade tasemest kõrgemal.
2. Lisa sellele köögivilja- või kanapuljong, aseta keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni.
3. Lisa puljongile maitse järgi jahvatatud pipart ja soola. Soovi korral võid puljongile lisada veel pipart, et kõrvitsasupp vürtsikamaks muuta.
4. Keeda köögivilju madalal kuumusel 25 minutit. Tõsta pann koos köögiviljadega tulelt ja püreesta kogu sisu blenderiga.
5. Lisage kogu valmistatud sulatatud juust ja segage uuesti segistiga, kuni saadakse homogeenne segu.
6. Keeda umbes seitse minutit madalal kuumusel.
7. Enne serveerimist kaunista valmis supp mis tahes ürtidega.

Kõrvitsasupp aeglases pliidis

Seda püreesuppi on väga lihtne valmistada aeglases pliidis. Sellise seadmega on kõrvitsapüree supi valmistamise protsess oluliselt lihtsustatud. Nüüd hakkame seda roogi valmistama.

Ühend:

• 400 grammi kõrvitsa viljaliha, kooritud;
• 250 grammi koort;
• 1 sibul;
• 80 grammi apelsinimahla;
• sool ja vürtsid (maitse järgi);
• 0,5 liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Lõika kooritud kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks ja aseta multikookernõusse.
2. Haki kooritud sibul peeneks ja lisa ka aeglasele pliidile. Lisa klaas vett, maitse järgi soola ja kata multikooker kaanega.
3. Lülitage multikooker režiimile "Hautamine" ja lülitage küpsetusaeg sisse 45 minutiks.
4. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, viige need koos vedelikuga segisti anumasse ja jahvatage ühtlaseks.
5. Kuumuta multikookeris koor, seadistades programmi “Soojendus”, vala sinna valmis kõrvitsapüree, lisa apelsinimahl ja ülejäänud vesi.
6. Kõige lõpus lisa maitseained ja sool ning oota, kuni supp keeb 10 minutit.
7. Vala valmis supp kaussidesse ja serveeri kuumalt.