Kodu, disain, renoveerimine, sisustus. Õu ja aed. Oma kätega

Iga perenaine võib üllatada oma majapidamist või külalisi mõne maitsva roaga. Väga sageli on need küpsetised, mis on valmistatud mõne salaretsepti järgi. Kuid see põhineb ikkagi klassikalistel retseptidel.

Seda võib öelda ka isetehtud hapukoorega küpsiste kohta. Kasutades klassikalisi koostisosi ja püüdes neile alati midagi uut lisada, saate valmistada palju maitsvaid asju, mida saate teed juues nautida.

Seda tüüpi küpsetamine meeldib kõigile. Ja kui lisate täidist, on lapsed sellest eriti rõõmsad.

Pean ütlema, et selles retseptis kasutatud tooted on kõige levinumad, neid saab ilma probleemideta osta. Küpsiste valmistamine on võimalik ilma erivarustuseta. Natuke aega ja soovi ning taldrikutäis värskeid lõhnavaid küpsiseid kaunistab teie lauda.

Hapukoorega pehmete küpsiste samm-sammult retsept

Selle retsepti juures on hea see, et küpsised jäävad ka järgmisel päeval pehmed. See on väga rikkalik ja võib olla suurepärane lisand õhtusele teele. Taigna valmistamine võtab vähe aega ja seda ei pea enne küpsetamist puhkama. Kuni ahi soojeneb, on aega taigna sõtkumiseks ja lõikamiseks.

Ettevalmistus:

1. Lisa võile hapukoor ja mesi ning klopi läbi;
2. Pigista siia sidrunimahl ja sega samuti kõik läbi;
3. Eraldi sõelu jahu ja sega juurde sooda;
4. Sõtku tainas;
5. Tehke väikesed pallid ja asetage need ahjuplaadile;
6. Neid küpsiseid küpsetatakse umbes 15 minutit, kuni need on kuldpruunid.

Selliseid küpsetisi saab serveerida tee, piima, õhtuse tee mahlaga.

Maitsvad muretaigna küpsised hapukoorega

Selle küpsetise retseptis olevaid tooteid saab hõlpsasti asendada praegu saadaolevatega ja selle põhjal saate luua ka uusi võimalusi.

Niisiis, alustame hapukoore purukoogi ime valmistamist.

Koostis:

• Jahu - 3,5 tassi;
• Hapukoor - 200 gr;
• Või - ​​100 gr;
• Munad - 2 tk;
• Suhkur - 0,5 tassi;
• Vanillsuhkur - 1 spl. l;
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1,5 tl.

Ettevalmistus:

1. Vahusta valged, lisades vähehaaval suhkrut, seejärel lisa munakollased, sega kõik pehme või, hapukoorega, sega;
2. Segage ülejäänud kuivad tooted;
3. Lisa supilusikaga jahu, sõtku tainas õrnalt läbi, pane kolmeks tunniks külma;
4. Rulli vormileib umbes viie sentimeetri paksuseks lahti, lõika vormidesse või kasuta valmis vorme;
5. Küpseta viisteist minutit.

Küpsised saavad maitsvad ja murenevad. Selle võib võtta aluseks ja kaunistada iga kord erinevalt: täita šokolaadi, puuviljafondiga, suhkruglasuuriga, määrida moosiga jne.

Glasuuri valmistamine. See nõuab järgmisi koostisosi:

• tuhksuhkur - 1 tass;
• Munavalge - kolmest munast;

Ettevalmistus samm-sammult:

1. Sõeluge pulber läbi väikese sõela;
2. Sega väikeses kastrulis puulusikaga segades ained, kuumuta 40 kraadini, segu peaks paksenema;
3. Valmis glasuurile saate lisada värvainet.

See glasuur sobib hästi küpsiste kaunistamiseks, mis annab neile piduliku ilme. Lapsed on selle üle eriti rõõmsad.

Kodused bagelid hapukoore ja moosiga

Tavalise hapukoore-purutaigna taigna retsepti järgi valmistatud bagelid sulavad sõna otseses mõttes suus ja aromaatne täidis täiendab nende õrna piimamaitset. Maht on suur ja saab valmistada erinevate täidistega bageleid.

Koostis:

• Jahu - 2,5 tassi;
• Hapukoor - 200 gr;
• margariin - 200 gr;
• Soda - 0,5 tl;
• Moos - 250 gr;
• tuhksuhkur - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

1. 1. Segage retsepti vedelad koostisosad;

1. 1. Lisage väikeste portsjonitena jahu, sõtke tainas, jahutage umbes tund;

1. 1. Jaga tainas neljaks osaks, rulli ringiks;
   2. Jagame ringi läbi keskpunkti kaheksaks kolmnurgaks;
   3. Määrige iga tükk õhukese moosikihiga ja mähkige see, alustades laiast servast;

1. 1. Asetage volditud hobuseraua bagelid küpsetusplaadile ja küpsetage umbes kolmkümmend minutit;

1. 1. Aseta valmis küpsetised laiale taldrikule ja puista üle pulbriga.

Moosi võib asendada keedetud kondenspiima, kohupiimamassi, šokolaadipasta, mooniseemnete, tükeldatud banaani, marmelaaditükkide, šokolaadi hakitud pähklitega. Need bagelid sobivad ideaalselt kuuma tee kõrvale. Neid saab serveerida lastele pärastlõunase suupistena, sel juhul sobivad puuviljabagelid hästi mahla või kompotiga.

• Muretaigna küpsetamisel tuleks temperatuuri näitav lipp seada 180-200 kraadi peale;
• Täidist ei tohiks olla palju, vastasel juhul lekib see välja ja toote põhi põleb;
• Maksa võid kaunistada tuhksuhkru või kaneeliga;
• Valmis küpsised tuleks kergelt veega piserdada ning need jäävad pehmed ja murenevad;
• Vahustatud munavalge aitab küpsistele kuldse kooriku saada;
• Kui täidiseks peab kasutama moosi, siis sellesse tuleb segada veidi tärklist, muidu hakkab voolama;
• Valmistooteid võib kergelt maitsestada sulavõiga, see tugevdab nende aroomi.

Tee kõrvale sobivad hästi hapukoorega küpsised. Tänu oma lahtisele struktuurile sulab see sõna otseses mõttes suus. Ja kõikvõimalikud lisandid võimaldavad teil maitsvaid omatehtud küpsetisi täielikult nautida.

Paljude poolt armastatud hapukooretaignast valmistatud küpsetised on koduperenaiste seas väga populaarsed. Lapsed ja täiskasvanud armastavad selle toote lisamisega küpsiseid, neid on hea serveerida kuumade jookidega või lihtsalt vahepalana. Delikatesside valmistamise retsepte on palju, nii et iga perenaine saab neid oma köögis korrata.

Kuidas teha hapukooreküpsiseid

Hapukooretainast valmistatud küpsised on õrnad ja pehmed, millele võib lisada rosinaid, pähkleid, šokolaadi, mett ja palju muid koostisosi. Tooted erinevad kuju poolest, nii et saate alati oma majapidamist rõõmustada ebatavaliste küpsistega. Nende valmistamiseks tuleb sõtkuda mass, millele tuleb lisada kvaliteetne hapukoor. Kui retseptis on märgitud või või margariin, võtke madala rasvasisaldusega toode ja nende puudumisel kasutage rasvasisaldust vähemalt 25%. Enne küpsetamist tooteid ei määrita, vaid seesamiseemnete või suhkruga üle puistatuna niisutatakse pind vee või munaga.

Hapukoore küpsisegule lisatakse ka suhkrut või pulbrit, mune, soodat või küpsetuspulbrit, nisu- või kaerahelbeid, kodujuustu, täiteaineid ja soola. Täidiseks on pähklid, vanilliin, kakao, kaneel, mesi, kondenspiim, moos või šokolaad. Küpsiseid saab vormida erineval viisil: tainas rullitakse kihiks ja pigistatakse vormide või klaasiga välja, lõigatakse lokkis noaga. Pehmest ja kleepuvast taignast rullitakse kolobokid, vorstid ja asetatakse vormidesse. Viilutamiseks on roa valmistamise võimalus, kui küpsetatakse üks suur toode ja seejärel lõigatakse ükshaaval.

Taigna valmistamise omadused

Iga naine peaks teadma, kuidas valmistada maitsvat hapukoore küpsisetainast. See on lihtne, peate lihtsalt järgima teatud reegleid:

• võtke ainult värskeid koostisosi, sõeluge jahu, pehmendage võid;
• peate töötama kiiresti, et komponendid kleepuks üksteisega;
• kõrge rasvasisalduse tõttu suureneb taigna rabedus;
• paremaks küpsetamiseks ei tohiks küpsetada üle 8 mm paksemaid tooteid;
• Pärast sõtkumist lase tainal kindlasti puhata – lama pool tundi külmas;
• kui segate margariini võiga, tuleb roog eriti maitsev;
• Tooteid tuleks küpsetada keskmisel temperatuuril 10-20 minutit, et need muutuksid kuldseks ja näeksid fotol head välja.

Kodused küpsised hapukoorega - retseptid koos fotodega

Igal endast lugupidaval perenaisel peaks olema oma hapukooreküpsiste firmaretsept, millega ta oma lähedasi maitsva delikatessiga rõõmustab. See võib olla klassikaline, ebatavaliste täidistega või kujundlik – fotol hea väljanägemine või nisujahu ja kaerahelbe segu. Kõiki retsepte saab täiustada nii, et lähedasi üllatab roa uus loominguline idee.

Margariiniga

Klassika on hapukoore ja margariiniga küpsised, kuhu on pikantseks maitseks lisatud vanillisuhkrut. Keegi ei keeldu sellisest delikatessist, eriti kui teete selle ebahariliku kujuga - see näeb fotodel ja tegelikkuses täiuslik välja. Magustoidu valmistamine on lihtne, kui järgite samm-sammult juhiseid. Erilise maitse saamiseks peate valmistama kõige värskemad koostisosad.

Koostis:

• hapukoor - purk (0,3 kg);
• margariin - pool pakki;
• suhkur - klaas;
• muna - 3 tk;
• sooda - noa otsas;
• vanillisuhkur - 7,5 g;
• jahu - 3,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Tee margariin pehmeks, jahvata hapukoore, suhkru, munade ja soodaga.
2. Lisa jahu, sega, lülita ahi sisse.
3. Rulli tainas poole sentimeetri paksuseks lahti ja lõika vormid välja. Tõsta margariiniga määritud ahjuplaadile.
4. Küpseta kolmandik tundi 190 kraadi juures.

Kiiruga

Hapukoorega on võimalik kiiresti ja maitsvalt valmistada lõhnavaid murenevaid küpsiseid. Kiirus saavutatakse margariini puudumise ja taigna infundeerimise vajaduse tõttu, nii et pärast segamist, rullimist ja vormimist võite toote ohutult küpsetama saata. Selle retsepti järgi valmistatud küpsiste maitse ei erine klassikalistest ning erinevad lisandid muudavad hõrgutise nauditavamaks.

Koostis:

• jahu - 0,3 kg;
• sool - näputäis;
• suhkur - pool klaasi;
• muna - 1 tk;
• või - lusikas;
• hapukoor - 1,5 tassi;
• küpsetuspulber - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu küpsetuspulbriga, tee keskele süvend.
2. Sega hapukoor soola, suhkru, võiga, raputa vispli või kahvliga.
3. Vala segu jahu hulka, sõtku tainas kiiresti läbi.
4. Jagage osadeks, tehke pallid, lisage rosinaid, mooniseemneid ja maitse järgi kaneeli.
5. Tõsta searasvaga määritud ahjuplaadile, pintselda lahtiklopitud munaga, puista üle suhkruga.
6. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

Liiv

Hapukoorega tehtud mureküpsised on isuäratavad ega ole ülemäära räpane maitsega. Pehmed ja õrnad tooted rõõmustavad lapsi ja täiskasvanuid ning kaunistavad pühade- või päevalauda. Selle valmistamise saladus on tainast üleöö sõtkuda, et see kauem külmikus seisaks. Kui küpsetate küpsiseid hommikul, saavad need uskumatult maitsvad.

Koostis:

• rasvane hapukoor - purk (0,25-0,3 kg);
• või - 125 g;
• suhkur - 180 g;
• vaniljepulber - 1 spl. l.;
• muna - 2 tk;
• jahu - 370 g;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• tuhksuhkur - 2,5 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Sõeluge jahu, segage küpsetuspulbriga. Sega pehme või suhkru ja vaniljega, vahusta.
2. Lisa tainasse ettevaatlikult 1 muna korraga, sega hoolikalt, lisa hapukoor.
3. Lisa vähehaaval jahu ja küpsetuspulber, et moodustuks pehme lahtine tainas. See on viskoosne ja kleepuv konsistents, kuid seda on lihtne kaabitsaga kilekotti või kilesse tõsta ja vähemalt 3,5 tunniks või veel parem ööseks külmikusse panna.
4. Rulli jahusel laual 7 mm paksuseks kihiks, lõika ruutudeks, aseta ahjuplaadile
5. Küpseta 180 kraadi juures 13 minutit. Oluline on mitte lasta küpsistel kuldpruuniks muutuda – need peaksid jääma heledad, et pärast jahtumist ei taheneks.
6. Serveeri tuhksuhkruga üle puistatuna.

Kodujuustust ja hapukoorest

Kohupiima-hapukoore küpsised on eriti atraktiivsed, sest kodujuustu lisamine muudab taigna uskumatult pehmeks. Kohupiimapõhised tooted on maitsvad ja pehmed, kuid kõrgendatud kalorisisaldusega. Suhkrut retseptis pole, kuid magusamate toodete austaja võib seda alati lisada. Parem on küpsised kohe ära süüa, enne kui need on liiga maha jahtunud.

Koostis:

• esmaklassiline jahu - pool kilo;
• keskmise rasvasisaldusega kodujuust - pool kilo;
• või - pool kilo;
• munakollane - 4 tk;
• hapukoor 20% rasva - klaas;
• küpsetuspulber - kotike;
• sool - pool teelusikatäit;
• vanilliin - 1 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu kaks korda läbi, hõõru kodujuust läbi sõela või pane läbi köögikombaini. Külmuta või, haki peeneks, sega kodujuustuga.
2. Valmista kuivainete segu: jahu, sool, vanilliin, küpsetuspulber. Viimase asemel võid kasutada jahu, sooda ja sidrunhappe segu vahekorras 12:5:3. Vanilliini saab hõlpsasti asendada 10 g vanillisuhkruga.
3. Lisa kodujuustule ja võile munakollased ja hapukoor, sega korralikult läbi. Tainas peaks olema elastne ja homogeenne - pärast seda tuleb seda 2 tundi jahutada.
4. Jaga pallideks, rulli 7 mm paksusteks kihtideks.
5. Aseta tooted küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 15 minutit 200 kraadi juures. Puista üle tuhksuhkruga.

Munadega

Kõik on tuttavad hapukoore ja munaga küpsistega, mida vanaemad või emad lapsepõlves küpsetasid. Saate korrata selle delikatessi retsepti, mis sobib hästi tee, kohvi ja kakaoga. Munad muudavad taigna muredaks ja pehmeks, sulades suus. Selline konsistents meeldib eriti lastele, kes on valmis toodet mõlemal põsel ahmima. Sellegipoolest ei tohiks te sellest vaimustuda - see on väga kaloririkas.

Koostis:

• hapukoor - pool purki;
• suhkur - ¾ tassi;
• vanillisuhkur - kott;
• muna - 2 tk;
• küpsetuspulber - kotike;
• jahu - 0,45 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi lahti munad, sega suhkru ja vaniljega, klopi vispliga lahti. Lisa pehme või ja hapukoor, sega.
2. Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa järk-järgult esimesele segule.
3. Saad pehme taigna, mis tuleb kilesse mässida ja 2,5 tunniks külmkappi panna.
4. Rulli 5 mm paksuseks kihiks, lõika vormiga kujundid välja.
5. Küpseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadil 17 minutit 180 kraadi juures. Peale jahutamist puista üle tuhksuhkruga.

Meega

Magusa aroomi ja ebatavalise maitse armastajatele sobivad hapukoorega meeküpsised. Sellel on õrn aroom ja särav värv. Valida saab mis tahes vedelat mett – klassikalisest pärna- või lilleõiest kuni tatrani. Mida tumedam see on, seda rikkalikum on delikatessi värv. See magustoit valmib kiiresti ja vaevatu – pane kiire retsept kirja.

Koostis:

• või - 150 g;
• hapukoor - purk;
• suhkur - klaas;
• vedel mesi - 2 spl;
• jahu - 2 tassi;
• sooda - 1 tl. slaidi pole.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata või, tõsta tulelt, vala mesi, hapukoor, lisa sooda, suhkur, sega.
2. Lisa vähehaaval jahule, sõtku taignaks, mis ei ole liiga jäik ja kergesti vormitav.
3. Veeretage väikesed pallid ja asetage need üksteisest kaugele, sest need kerkivad ja muutuvad mahukaks.
4. Küpseta 10 minutit 180 kraadi juures.

Keefiri peal

Hapukoorest ja keefirist valmistatud isetehtud küpsised on rammusad ja murenevad, sest hapendatud piimajook tekitab tainasse õhumulle. Magustoit sobib hästi kohvi, kuuma tee, kakao või piimaga. Eriti maitsev osutub see rosinate, kuivatatud puuviljade või pähklite lisamisel. Täidis võib olla ükskõik milline – kuivatatud aprikoosid, ploomid, mandlid, india pähklid või nende segu. See magustoit valmib kiiresti.

Koostis:

• hapukoor - ½ tassi;
• keefir - ½ tassi;
• jahu - 4 tassi;
• suhkur - 1 klaas;
• pagarimargariin - 170 g;
• muna - 3 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Eralda munakollased, sega keefiri, pehme margariini, hapukoore, jahu, sooda ja soolaga.
2. Jäta tainas tunniks ajaks külmkappi seisma.
3. Vahusta valged suhkruga.
4. Jaga tainas 5 võrdseks osaks, rulli lahti ja määri valgu-suhkru seguga, puista peale kuivatatud puuvilju või pähkleid. Tee rullid.
5. Lõika rullid tükkideks, küpseta pool tundi ahjus küpsetusplaadil või pannil.
6. Pärast küpsetamist võite lisada kuivatatud puuvilju.

Ilma või ja margariinita

Hapukoorega küpsised ilma või ja margariinita on dieetilised ja väga kiired valmistamise ajaga. Selleks ei pea tainast infundeerima ega jahutama, nii et juba poole tunniga saad oivalise, maitsva sulava konsistentsiga magustoidu. Selleks, et delikatessi tekstuur oleks õige, peate kasutama kõige rasvasemat hapukoort - eelistatavalt maalähedast.

Koostis:

• hapukoor - klaas;
• muna - 2 tk;
• suhkur - ½ tassi;
• jahu - 2,5 tassi;
• sooda - 10 g;
• sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Sega hapukoor, munad, suhkur, jahu, sool ja sooda.
2. Sõtku pehme, mittenakkuva tainas ja vormi sellest pallid.
3. Aseta ahjuplaadile ja küpseta 27 minutit 180 kraadi juures, kuni see on pruunistunud.

Kaerahelbed

Kaeraküpsised hapukoorega on huvitava konsistentsiga, näksides veidi krõmpsuvad. Efekt saavutatakse kaerahelbe lisamisega tavalisesse nisujahu. Toode on mõõdukalt dieetne, kuna kaerahelbeid peetakse madala kalorsusega. Lastele meeldivad eriti isetehtud küpsised mee, marjade ja moosiga. Saate neid kaunistada pulbri ja rosinatega.

Koostis:

• jahu - klaas;
• valtsitud kaer - 150 g;
• hapukoor 15-20% rasva - ¾ purki;
• või - pool pakki;
• suhkur - ½ tassi;
• muna - 1 tk;
• vedel mesi - pool klaasi;
• sooda - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata helbed blenderis või hakklihamasinas, sega sooda ja jahuga.
2. Pehmenda või, hõõru suhkruga, lisa vähehaaval mesi, hapukoor, munad, kaerahelbe-jahu segu, lisades lusika kaupa.
3. Saad paksu taigna, mis tuleb lusikaga ahjuplaadile tõsta. Küpsiste vahe peaks olema vähemalt 4 cm.
4. Küpseta 13 minutit 210 kraadi juures.

Kaneel

Hapukoore ja kaneeliga küpsiste retsept rõõmustab teid oma ereda pikantse maitse ja küpsetamise aroomiga. Seda vürtsi lisades on toodetel mõnus kreemjas kohvivärv ning võrgutavad lõhnad täidavad kogu korteri. Küpsetustainas on pehme ja murenev. Retsepti järgi saad valmistada alternatiivse magustoidu, asendades kaneeli vanilliini või mõne muu enda valitud maitseainega (essentsiga).

Koostis:

• hapukoor - ¾ purki;
• või - ¾ pakk;
• jahu - 0,35 kg;
• kaneel - 5 g;
• vanill - 5 g;
• rosinad - 120 g;
• küpsetuspulber - pakk;
• suhkur - 130 g.

Küpsetusmeetod:

1. Leotage rosinaid soojas vees kolmandiku tunni jooksul, tühjendage vedelik ja kuivatage.
2. Pehmenda või, sega suhkru ja hapukoorega, klopi mikseriga läbi.
3. Vala jahu hulka küpsetuspulber, vanill, kaneel, sõelu, lisa rosinad ja hapukooresegu.
4. Sõtku pehme, kergelt kleepuv mass, rebi sellest tükid ära ja vormi pallid.
5. Asetage need õlitatud paberiga kaetud ahjuplaadile suure vahemaa tagant. Tasandage kuklid kahvliga.
6. Küpseta veerand tundi 180 kraadi juures.

Hapukoore tainas - toiduvalmistamise saladused

Küpsiste jaoks hapukoorega õige taigna valmistamiseks peate teadma saladusi:

• kõrge rasvasisaldusega hapukoor asendab täielikult piima ja võid;
• sobib rasvane, väherasvane, magus, hapu, seisev või külmutatud hapukooresegu, mis ei vaja muud valmistamist peale toatemperatuurini soojendamise;
• Taignale tuleb lisada jahu, sool, küpsetuspulber või sooda;
• valikulised komponendid - pärm, suhkur, või margariiniga, munad, vanilliin, kakao, kodujuust, majonees: olenevalt sellest saad pärmi, muretaigna või hapnemata massi;
• Jahu on vaja sõeluda, et küpsetised muutuksid hapnikuga rikastamise tõttu pehmemaks;
• kuivad tooted segatakse hoolikalt jahuga, et vältida tükkide teket ja lühendada sõtkumisaega;
• ilusa värvi ja läikiva pinna saamiseks määritakse tooted vee ja näpuotsatäie suhkruga segatud munaga;
• Leivamasinat kasutades saad küpsetamise lihtsamaks muuta, pannes sinna lihtsalt vajalikud koostisosad;
• Või või margariini kiireks pehmendamiseks võite selle mikrolaineahjus sulatada;
• kuidas tainast valmistada: pärmiga hoitakse segu soojas, ilma selleta - külmas.

Video

Õrn, niiske ja õhuline, murenev ja krõbe, magus ja soolane – selline saab hapukoorega küpsetamine olla. Lisaks hapukooretaignast valmistatud küpsetiste laiale valikule on kaasaegse perenaise dünaamilises elus veel üks märkimisväärne pluss - sellel kääritatud piimatootel valmivad pirukad, koogid, vahvlid ja bagelid väga kiiresti.

Koostisosade loetelu:

• kuni 200 ml hapukoort;
• 100 g suhkrut;
• 4 g sooda;
• 250-350 g jahu.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Sõeluge lahtine jahu ja sooda segu läbi sõela. Vahusta kääritatud piima koostisosa otse külmkapist suhkruga, kuni kõik terad on lahustunud. Kombineeri mõlemad massid, kuni saadakse paks, kuid mitte jäik tainas.
2. Rulli sõtkutud tainas 5 mm paksuseks lamedaks koogiks ja pigista klaasiga kuni 6 cm läbimõõduga ümmargused tükid.
3. Virnastage need kahe kõrgusega veergu. Hoidke saadud toorikuid 10–13 minutit temperatuuril 210 °C.

Õunakook hapukoorega

Küpsetamiseks kasutatavate toodete proportsioonid:

• 210 ml hapukoort;
• 1 muna;
• 180 g suhkrut;
• 6 g sooda;
• 160 g jahu;
• 400 – 500 g tiheda viljaliha ja magushapu maitsega õunu.

Edusammud:

1. Seadke ahi 180 kraadini eelkuumutama. Koori õunad, lõika välja südamik ja lõika viljaliha viiludeks.
2. Segage sooda hapukoorega, et toimuks neutraliseerimisreaktsioon.
3. Vahusta munamelange suhkruga, lisa hapukoor ja jahu, et tekiks paks, kuid voolav tainas.
4. Aseta pooled õunaviiludest võiga määritud vormi põhjale, kalla peale ½ tainast, uuesti õunad ja viimaseks kihiks on ülejäänud pool hapukoorepõhjast.
5. Kihiline õunakook küpseb 35-40 minutit. Seda küpsetist saab kaunistada suhkrustatud puuviljade, pähklite või kondiitritoodete lisanditega.

Kodujuustu ja hapukoore kook

Tassikoogi koostis:

• 220 g kodujuustu;
• 100 ml hapukoort (rasvasisaldus 15%);
• 180 g suhkrut;
• 2 muna;
• 2 g vanilliini;
• 30 ml sulatatud võid;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• 160 g jahu.

Järjestus:

1. Suru toorjuust läbi peene sõela ja sega võiga. Vala sinna eelnevalt vahustatud suhkru, hapukoore ja munade segu, sega läbi. Seejärel lisa tainale vanill, küpsetuspulber ja jahu.
2. Tõsta tainas, segatuna, kuni kõik tükid on eemaldatud, võiga määritud koogivormi (metallist või silikoonist) ja küpseta pool tundi või veidi rohkem 180 - 200 kraadi juures. Soovi korral võid koogile lisada rosinaid, suhkrustatud puuvilju või tsitruseliste koort.

Vahvlid hapukoorega elektrilises vahvliraudas

Hapukoore tainas sobib mitte ainult pehmete küpsetiste, vaid ka krõbedate vahvlite jaoks.

Mida on ettevalmistamiseks vaja:

• 4 muna;
• 195 g suhkrut;
• 240 g võid või margariini küpsetamiseks;
• 120 ml hapukoort;
• 4 g sooda;
• 3 g soola;
• 250 g jahu.

Tehnoloogiliste protsesside järjestus:

1. Vahusta munad näpuotsatäie soola ja suhkruga heledaks kreemjaks massiks. Seejärel sega juurde sulavõi ja hapukoor, sõelu sooda jahuga kuni saad paksu hapukooretaolise segu.
2. Valage üks supilusikatäis tainast eelsoojendatud elektrilisele vahvliraudale ja küpsetage umbes 3–4 minutit. Kuumad vahvlid saab rullida torusse või koonusesse ja täita mis tahes kreemiga.

Kiire pirukas majoneesiga

Piruka kiireks valmistamiseks vajate:

• 2 muna;
• 75 ml hapukoort;
• 75 ml majoneesi;
• 120 g jahu;
• 45 g tärklist;
• 3,5 g soola;
• 4 g soodat.

Lisaks on täidise jaoks vaja keedetud kanamune, rohelist sibulat ja vürtse.

Kuidas süüa teha:

1. Klopi kokku toored munad, hapukoor ja majonees. Seejärel sõelu lahtised koostisosad sellesse segusse, et saada parajalt paks tainas.
2. Täidise jaoks riivi munad, sega peeneks hakitud rohelise sibula ja maitseainetega.
3. Jaga tainas kaheks pooleks. Valage esimene ettevalmistatud vormi, jagage sellele täidis ja täitke see teise osaga taignast. Selle piruka küpsetamine võtab umbes 25-30 minutit, küpsetustemperatuur on 180 kraadi.

Küpsetamine kanaga hapukoorega

Tooted:

• 1 muna;
• 200 ml hapukoort;
• 3 g soola;
• 7 g küpsetuspulbrit;
• 160 g jahu;
• 300 g keedetud kanaliha;
• 100 g tomateid;
• 200 g kõva juustu;
• maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Sõtku tainas munadest, hapukoorest, jahust ja küpsetuspulbrist.
2. Lõika kanaliha, tomatid ja juust väikesteks kuubikuteks, lisa soola, sega läbi ja lisa maitseaineid vastavalt soovile.
3. Vooderda küpsetuspann pärgamendiga ja vormi pirukas: ½ osa tainast, täidis, ½ kogu taigna kogusest. Küpseta mõnusalt kuldpruuniks.

Kiire kapsapirukas

Kapsatäidise ja hapukoorega piruka koostisosad:

• 500 g valget kapsast;
• 100 g sulatatud võid;
• 50 g värskeid ürte;
• 2 muna;
• 200 ml hapukoort;
• 120 g jahu;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• 5 g suhkrut;
• 5 g soola.

Küpsetusprotsesside järjestus:

1. Haki kapsas väikesteks ribadeks, puista peale soola ja püreesta kätega korralikult läbi, lisa peeneks hakitud roheline ja vala sisse või. Sega täidis korralikult läbi.
2. Vahusta munad suhkru ja näpuotsatäie soolaga, lisa hapukoor ning jahu ja küpsetuspulbri segu. Peaksite saama parajalt paksu, kuid valatava taigna.
3. Aseta täidis pirukavormi põhjale ja vala peale kogu taignaportsjon. Järgmisena tuleks panna pirukas 30 - 40 minutiks ahju, mille temperatuur on seatud juba 180°C peale.

Maitsev biskviit

Hapukoorega biskviittaigna jaoks peate valmistama:

• 6 muna;
• 200 g suhkrut;
• 200 ml hapukoort;
• 20 g sulatatud võid;
• 3 g sooda;
• 260 g jahu.

Töö algoritm:

1. Vahusta munakollased suhkruga heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa hapukoor ja sulavõi ning seejärel sõelutud jahu soodaga.
2. Vahusta valged eraldi kausis tugevateks tippudeks ja voldi need kolme kuni nelja kaupa tainasse.
3. Valmista rullbiskviidi jaoks “prantsuse särk”, määri ahjuvorm võiga ja puista jahuga. Vala tainas sellesse ja küpseta rullbiskviidi standardtemperatuuril (180°C) 40-45 minutit.

Tarretatud pirukas sauryga

Täidise ja taigna koostisainete suhe:

• 250 ml hapukoort;
• 250 ml majoneesi;
• 3 muna;
• 4 g soola;
• 4 g sooda;
• 180 g jahu;
• 1 purk saury õlis;
• 100 g sibulat;
• 200 g tooreid kartuleid.

Küpsetamise etapid:

1. Asetage taigna sõtkumiseks anumasse munad, majonees, sool, sooda ja hapukoor. Vahusta kõik mikseriga ühtlaseks. Seejärel sõelu jahu ja sega lusikaga läbi. Tainas tuleb välja nagu vedel hapukoor.
2. Täidise valmistamiseks püreesta saury kahvliga, haki sibul väikesteks kuubikuteks, riivi kartulid jämedale riivile. Kui kartulite tükeldamise käigus eraldub palju mahla, tuleks see välja pigistada.
3. Vala pool tainast võiga määritud ja mannapudruga ülepuistatud pannile ning tasanda lusikaga. Järgmisena laota sellele kihiti riivikartul, hakitud sibul ja kalakonserv. Vala ülejäänud tainas täidisele.
4. Temperatuuril 170-180°C valmib pirukas 30-40 minutiga, millest annab tunnistust kuldne koorik.

Lõhnavad ja kohevad sõõrikud glasuuriga

Hapukoore ja keefiriga küpsetamine võimaldab saavutada kreemja maitse tasakaalu ja vähendada valmistoodete kalorisisaldust. Selle näiteks on allpool toodud sõõriku retsept.

Koostisosade loetelu:

• 2 muna;
• 200 ml hapukoort;
• 50 ml keefirit;
• 120 g suhkrut;
• 4 g sooda;
• 350 g jahu;
• tuhksuhkur ja piim glasuuri jaoks;
• taimeõli friteerimiseks.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Vahusta munad suhkruga. Maitse saamiseks võid osa sellest asendada vaniljega. Lisa keefir ja hapukoor ning seejärel jahu ja sooda. Sõtku, kuni tainas ei ole jäik, vaid üsna elastne.
2. Kata salvrätikuga, et liiga tuuline ei läheks ja lase tainal puhata. Seejärel rulli see 10 mm paksuseks lapikuks koogiks ja lõika keskelt auguga või ilma auguta sõõrikud.
3. Prae tükid kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks, seejärel tõsta need paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.
4. Sega tuhksuhkur piimaga vajalikuks konsistentsiks ja kasta sellesse ühelt poolt soojad sõõrikud. Soovi korral võib fudge’i värvida peedimahla või toiduvärviga ning sellega kaetud sõõrikud puistata üle purustatud pähklite või kondiitrikattega.

Muffinid hapukoore ja keefiriga

Valmistamiseks vajalikud komponendid:

• 2 muna;
• 200 g suhkrut;
• 100 ml keefirit;
• 100 ml hapukoort;
• 80 ml taimeõli;
• 100 g rosinaid;
• 100 g kreeka pähkleid;
• 3 g soola;
• 5 g sooda;
• 2 g vaniljepulbrit;
• 350 g jahu.

Kuidas küpsetada maitsvaid muffineid:

1. Haki pähklid noaga ja auruta rosinaid 10 minuti jooksul keeva veega üle valades. Pane kõik taigna koostisosad (v.a jahu) ühte sobiva mahuga anumasse ja sega vispli või mikseriga homogeenseks seguks.
2. Järgmisena sõelu vedelate koostisosade hulka jahu ja sega lusikaga tainas. Viimasena lisatakse kogumassile pähklid ja kuivatatud, aurutatud rosinad.
3. Vala tainas silikoonist või paberist muffinitopsidesse. Küpseta 180 kraadi juures, kuni “kübarad” on kuldpruunid.

Kiire hapukoor

Maitsva omatehtud hapukoorekordiga tee joomiseks 40–50 minutiga on taigna jaoks vaja:

• 3 muna;
• 180 g suhkrut;
• 5 g sooda;
• 5 g vanillisuhkrut;
• 250 ml hapukoort;
• 240 g jahu.

Hapukoorest koore valmistamiseks peate võtma:

• 350 g hapukoort;
• 200 g suhkrut.

Hapukooretaina jaoks sobib absoluutselt igasuguse rasvasisaldusega toode, kuid koore jaoks on parem valida omatehtud või kaalutud hapukoor. Selle valmistamiseks tuleb poest ostetud hapukoor ööseks mitmest kihist marli kotti riputada.

Järjestus:

1. Vahusta munad suhkruga, kuni kõik terad on lahustunud. Järgmisena sega juurde soodaga purustatud hapukoor ja jahu. Küpseta saadud taignast kõrge biskviidi kook.
2. Vahusta jahtunud hapukoor suhkruga. Kui kreem on liiga õhuke, võid kasutada paksendajat.
3. Lahusta hapukoorekook mitmeks õhemaks kihiks ja määri need rikkalikult kreemiga. Kaunista magustoit küpsisepuru, šokolaaditükkide või värskete puuviljadega – nii nagu sinu fantaasia ette näeb.

Sõõrikud ahjus

Sõõrikud sisaldavad järgmisi tooteid ja järgmistes kogustes:

• 2 muna;
• 100-120 g suhkrut;
• 250 ml hapukoort;
• 5 soola;
• 5 g sooda;
• 400–450 g jahu;
• 1 munakollane sõõrikute määrimiseks.

Ettevalmistus:

1. Kombineerime kõik taigna komponendid ükshaaval, lõpetades jahu segamisega. Sõtku tainast, mis ei ole jahuga ummistunud, kuid ei kleepu ka käte külge. Lase rätiku all 20 minutit toatemperatuuril seista.
2. Rulli tainas 5 mm paksuseks ja vormi neist sõõrikud. Need võivad olla ümmargused või ristkülikud, mis on ühel küljel läbi keskel oleva pilu välja keeratud.
3. Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda munakollasega. Tooted tuleks panna ahju kuni 20 minutiks 190 kraadi juurde, kuni pind on pruunistunud.

Lihtsad bagelid tee jaoks

Paksu moosi või keedetud kondenspiimaga täidetud bagelite küpsetamiseks tuleks tainasse panna:

• 250 ml hapukoort;
• 150 g margariini;
• 1 muna;
• 100 g tuhksuhkrut;
• 350-390 g jahu.

Bageli retsept samm-sammult:

1. Purusta margariin jahuga puruks, seejärel lisa hapukoor, tuhksuhkur ja muna. Sõtku mitte väga jäik tainas.
2. Rulli taignatükid 5 mm paksusteks kihtideks ja lõika teravatipulisteks kolmnurkadeks. Pane täidis nende kitsale küljele ja rulli need bageliteks.
3. Tükke küpsetatakse 20 – 25 minutit 200 kraadi juures. Kuumad küpsetised oleks hea tuhksuhkruga üle puistata.

"Sebra" aeglases pliidis

Moodsa vidina abil küpsetatud marmorpiruka jaoks vajate:

• 4 muna;
• 200 ml mis tahes rasvasisaldusega hapukoort;
• 250 g valget kristallilist suhkrut;
• 50 ml taimeõli;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• 300 g jahu;
• 40 g kakaopulbrit.

Töö etapid:

1. Klopi munad keskmisel kiirusel korralikult lahti vähemalt viis minutit. Järgmisena sega hulka või ja hapukoor ning seejärel lisa mitme lisandina küpsetuspulbriga segatud jahu.
2. Tainas tuleks valada võrdselt kahte erinevasse anumasse. Värvige üks portsjon šokolaadivärvi, kasutades kakaod.
3. Valage õliga määritud multikeetmiskausi keskele vaheldumisi hele ja tume tainas. Lõpus, keskelt, tõmmake hambaork riba servadesse, et saada kaunistuslikum muster.
4. Valmistage "Sebra" režiimis "Küpsetamine" umbes 60 minutit. Kuid küpsetusaega võib olla vaja kohandada vastavalt seadme võimsusele ja tootja soovitustele.

Kuidas valmistada mannat hapukoorega

Mannik ei pruugi olla nii kiire viis hapukoorega küpsetamiseks, kuid kui ignoreerida manna leotamisaega, võtab küpsetusprotsess väga vähe aega.

Küpsetamiseks vajalikud koostisosad:

• 160 g manna;
• 200 ml hapukoort;
• 3 muna;
• 180 g suhkrut;
• 5 g sooda;
• 130 g jahu;
• vanilje maitse järgi.

Valmista manna järgmiselt:

1. Sega teravili fermenteeritud piimatootega ja jäta pooleks tunniks kuni mitmeks tunniks seisma. Mida kauem manna paisub, seda maitsvam pirukas tuleb.
2. Vahusta munad suhkruga kohevaks, lisa paisunud manna, vanilliin ja jahu koos soodaga. Lisaks võib tainale lisada erinevaid täiteaineid (suhkraadid, rosinad või pähklid).
3. Asetage tainas määritud ja riivsaiaga purustatud vormi 20 - 30 minutiks ahju, mis tuleks eelnevalt soojendada 180 - 200 kraadini.

Sellel imelisel retseptil on lihtsad koostisosad, kuid küpsetised maitsevad hämmastavalt vanilje vihjega. Kodused küpsised hapukoorega meeldivad kõigile pereliikmetele.

Õrnad vaniljeküpsised

Koostisained

Niisiis, hapukoorega küpsiste loomiseks vajame:

• rasvane hapukoor - 500 milliliitrit;
• jahu - 1 klaas;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• tuhksuhkur - pool klaasi;
• näputäis küpsetuspulbrit;
• veidi soola.

Küpsetusmeetod

1. Nagu näete, tehakse süüa ilma munadeta. Kõigepealt tuleb ühes mahutis segada hapukoor, küpsetuspulber, vanillisuhkur, pulber ja sool.
2. Sega saadud massi hulka järk-järgult jahu. Väga oluline on koostisained põhjalikult segada, muidu ei jää hapukooreküpsised nii pehmed. Pidage meeles, et tainas peaks olema painduv ja mitte kleepuma käte külge.
3. Järgmisena peate selle pakkima vangistuses ja asetama pooleks tunniks külmkappi. Retsept eeldab seda etappi ja seda ei tohiks vahele jätta.
4. Kolmekümne minuti pärast võetakse tainas välja ja jagatakse kaheks osaks, seejärel rullitakse kumbki ühe sentimeetri paksuseks.
5. Järgmisena kasuta küpsiste lõikamiseks küpsiselõikureid. Tooted asetatakse küpsetusplaadile, piserdatakse suhkruga ja saadetakse ahju. Küpseta 180 kraadi juures kakskümmend minutit. Seda hapukoort võib tarbida nii külmalt kui kuumalt.

Lihtsate hapukooreküpsiste retsept

Kui teil on vaja kiiresti hapukoorega küpsiseid valmistada, siis järgmine retsept on loodud spetsiaalselt teie jaoks.

Koostisained

Teil on vaja:

• nisujahu - 170 grammi;
• hapukoor - 200 grammi;
• suhkur - 70 grammi;
• küpsetuspulber - veerand teelusikatäit;
• näputäis soola.

Küpsetusmeetod

1. Kausis peate segama nisujahu ja hapukoort, segama kõik põhjalikult. Kõik kuivained tuleb omavahel kokku segada ja lisada kogumassile.
2. Saadud tainas tuleb korralikult lahti rullida ja vormidesse lõigata.
3. Oma küpsetistele erilise maitse andmiseks võid lisada kookoshelbeid.
4. Hapukoore küpsised pannakse kahekümne viieks minutiks ahju. Temperatuur - 190 kraadi. Retsept võimaldab kiiresti valmistada pehmeid küpsiseid hapukoorega.

Kaeraküpsised hapukoorega

Järgmine retsept meeldib neile, kes armastavad maitsvaid kaerahelbeküpsiseid ilma munadeta.

Koostisained

Nõutavad koostisosad:

• hapukoor - 20 grammi;
• kaerahelbed - 150 grammi;
• nisujahu - 200 grammi;
• või - 100 grammi;
• suhkur - 100 grammi;
• sooda - teelusikatäis;
• vedel mesi - pool klaasi.

Küpsetusmeetod

1. Esimene samm on teravilja jahuks muutmine. Selleks kasutage kohviveski või köögisegisti. See võimaldab teil kiiresti soovitud tulemuse saavutada.
2. Järgmisena peate jahvatama või suhkruga ja lisama protsessi käigus järk-järgult mett.
3. Saadud massile lisatakse hapukoor, purustatud helbed ja jahu. Nii saad jäiga taigna.
4. Laota segu lusika abil küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Hapukoore küpsised peaksid olema väikesed, nii et moodustage väikesed tooted.
5. Küpsetusplaat pannakse viieteistkümneks minutiks ahju. Temperatuur - 200 kraadi. Selle tulemusena saate maitsvad ja pehmed küpsised ilma munadeta.

Murukook

See retsept on loodud neile, kes armastavad maitsvaid hapukoorega purukooke.

Koostisained

Valmistamiseks vajate umbes tund aega ja järgmisi koostisosi:

• hapukoor - 120 grammi;
• vanillisuhkur - teelusikatäis;
• jahu - 300 grammi;
• muna - 1 tükk;
• suhkur - 180 grammi;
• sooda - pool teelusikatäit;
• või - 100 grammi.

Küpsetusmeetod

1. Kõigepealt peate segama jahu, sooda ja kahte tüüpi suhkrut.
2. Jaga või tükkideks, sõtku ja lisa hapukoor. Viimasena lisa muna. Sega kogu sisu korralikult läbi ja vormi tainas. Parem on, kui panete selle külmkappi. Nii muutuvad küpsised palju maitsvamaks.
3. Pärast seda rullige tainas lahti, tehke kahvliga augud ja lõigake tavalise klaasi abil küpsised. Kui teil on vorme, võite ka neid kasutada.
   Samuti saate näidata oma fantaasiat ja kaunistada vorme erinevate lisanditega. Näiteks šokolaad, marjad, kuivatatud puuviljad või pähklid. Kõik sõltub teie maitse-eelistustest. Magustoidu võid pintseldada vahustatud munakollasega. See munalisandiga retsept harmoneerub hästi erinevate lisanditega.
4. Järgmisena asetatakse saadud küpsised küpsetusplaadile. See peab olema küpsetuspaberiga kaetud. Küpseta magustoitu kolmkümmend minutit.

Küpsetustemperatuur 180-190 kraadi. Saadud tooteid võib puistata tuhksuhkruga. Nagu näete, pole see retsept keeruline.

Koduste hapukoorega küpsiste retsepte on üsna palju, kuid nagu kogenud kokad ütlevad: just hapukoorega küpsised valmivad teistest kiiremini ja lihtsamalt.

Hapukooretaignast valmistatud küpsised on üsna õrnad, maitsvad ja pehmed. Loomulikult määrab taigna ja küpsiste edaspidise konsistentsi hapukoore kvaliteet. Rasvane hapukoor muudab küpsised rasvasemaks, madala kvaliteediga hapukoor või madala rasvasisaldusega hapukoor aga kuivaks.

Huvitavad artiklid:

Vaadake fotodega hapukooreküpsiste retsepte: need on kõik üsna lihtsad, kuid tulemus rõõmustab teid kindlasti.

Hapukoore küpsiste retsept

Koostis:

• nisujahu (kõrgeim klass) - 2 tassi;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• muna;
• hapukoor - 100 g;
• kreemjas margariin - 50 g;
• söögisoodat - 1/2 teelusikatäit;
• mesi (looduslik) - teelusikatäis;
• sool;
• määrimiseks ghee või taimeõli.

Valmistage hapukoorega küpsised vastavalt fotoga retseptile:

1. Soda on vaja äädika abil kustutada.
2. Võtke kauss ja kasutage segisti, et segada muna ja granuleeritud suhkur.
3. Saadud segule lisa hapukoor, sool, mesi, sooda ja pehme (umbes toasoe) margariin.
4. Nüüd lisa väikeste peotäite kaupa jahu ja sega, kuni tükid kaovad täielikult. Tulemuseks oli hapukoore tainas.
5. Kata kilega ja jäta umbes 20 minutiks lauale seisma.
6. Nüüd rulli hapukooretaigen kihiks ja vormi tulevased küpsised. Seda saab teha vormide ja klaasidega või lõigata see lihtsalt noaga ristkülikuteks.
7. Võtke rasvainega määritud ahjuplaat ja asetage sellele küpsised.
8. Pane 15 minutiks 200 kraadisesse ahju.

Kui küpsised on valmis, võib neid serveerida tee, kompoti ja piimaga. Soovi korral saate kaunistada. Selleks määri küpsiste esikülg munakollasega ja puista üle kas suhkru või kaneeliga. Võite selle isegi glasuuriga üle kanda.

Hapukoorega purukookide retsept

Koostis:

• või - 100 g;
• hapukoor - 100 ml;
• granuleeritud suhkur - 3/4 tassi;
• vanillisuhkur - kott;
• kana muna - 2 tükki;
• jahu - 450 g;
• küpsetuspulber taigna jaoks - poolteist supilusikatäit.

Koduste küpsiste valmistamine hapukoorega:

1. Jahu kogus, mida võite vajada, on umbes 500 grammi või vähem. Kõik sõltub selle gluteenisisaldusest.
2. Võtke munad, purustage need ja jahvatage granuleeritud suhkru ja vanillsuhkruga.
3. Saadud segule peate lisama võid (pehmendatud) ja hapukoort. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Sõeluge jahu, segage see küpsetuspulbriga ja lisage väikeste osadena kaussi.
4. Taigna konsistents peaks olema pehme. Võtame kile ja pakendame ning paneme siis umbes 2-3 tunniks külmkappi.
5. Vabastage jahutatud tainas kilest. Nüüd peate selle rullima kihiks (paksus mitte üle 5 mm). Vormime vormide või klaasi abil hapukooreküpsiseid.
6. Parem on katta küpsetusplaat pärgamendiga ja asetada sellele küpsised. Küpseta küpsiseid kuldpruuniks ahjus 15-20 minutit keskmisel temperatuuril (180 kraadi). Jahtunud küpsiseid võib soovi korral üle puistata tuhksuhkruga.

Küpsised margariini ja hapukoorega

Kuid võite neid küpsiseid teha või ja hapukoorega; asendamine ei muuda suurt midagi.

Koostis:

• kreemjas margariin - 200 grammi;
• pruun suhkur - 2 supilusikatäit;
• hapukoor (rasvasisaldus 15-20%) - 300 grammi;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 kotike (5 grammi);
• sool - pool teelusikatäit;
• jahvatatud muskaatpähkel - teelusikatäis;
• vanilliin ja kaneel - maitse järgi;
• jahu - täpse koguse saab määrata ainult toiduvalmistamise käigus;
• pruun suhkur rullimiseks - 3-4 supilusikatäit.

Kuidas teha küpsiseid hapukoore ja margariiniga:

1. Jahvata toatemperatuuril margariin hapukoorega. Saadud segusse vala sool, vanilliin, suhkur, muskaatpähkel ja jahvatatud kaneel. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
2. Sõeluge jahu ja lisage see koos küpsetuspulbriga kaussi.
3. Sega tainas. Konsistents peaks olema plastiline ja rasvane (mitte käte külge kleepuda). Aseta saadud tainas umbes pooleks tunniks külmkappi.
4. Rulli jahutatud tainas kihiks.
5. Nüüd vormime hapukoore maksa: lõika vormidega välja või keera rulli ja lõika risti.
6. Kata küpsised pealt suhkruga.
7. Asetage valmis küpsised lehele. Küpseta seda umbes 20 minutit ja temperatuuril 180-200 kraadi. Kui hapukoorega muretaignaküpsised on valmis, tõsta need taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga.

Hapukoorega maitsvate küpsiste retsept

Valmistamiseks pole palju aega vaja – need on kiired küpsised hapukoorega. Kuigi tainas ei ole suhkrut, on see üsna magus. Sellesse retsepti ei lisata ka mune, kuid see jääb siiski väga maitsev ja murenev. Nende kiirete küpsiste puhul on kõige tähtsam hapukoor.

Koostis:

• hapukoor - 150 grammi;
• või või margariin - 125 grammi;
• granuleeritud suhkur;
• küpsetuspulber taigna jaoks - teelusikatäis;
• jahu;
• jahvatatud kaneel (saate ilma selleta hakkama).

Valmistage kiiresti hapukoorega küpsised:

1. Või tuleb esmalt külmkapist välja võtta, et see pehmeneks. Lisa sellele hapukoor ja küpsetuspulber.
2. Seejärel lisa väikeste osadena jahu. Sega korralikult läbi. Tainas peaks olema pehme, kuid mitte käte külge kleepuma. Võib-olla kulub natuke rohkem kui üks klaas jahu.
3. Aseta saadud tainas 30 minutiks külma.
4. Võtke tainas ja rullige see plaadiks. Paksus ei tohiks olla suurem kui 2-3 mm. Võtame spetsiaalsed vormid või tavalise klaasi ja lõikame välja küpsised.
5. Valage suhkur väikesesse alustassi, võite maitse järgi lisada jahvatatud kaneeli. Vajutades iga küpsise õrnalt alla, langetage see suhkrusse. Võtke küpsetusplaat (ärge määrige seda õliga) ja laotage küpsised välja. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures pruuniks.

Maitsvad hapukooreküpsised on valmis, võite neid süüa kuumalt, ootamata, kuni need jahtuvad.

Koduste hapukoorega küpsiste retsept ilma munadeta

Koostis:

• või - 200 grammi;
• jahu - 2,5-3 tassi;
• granuleeritud suhkur - klaas;
• hapukoor - 4 supilusikatäit (ilma slaidita);
• sool - veerand teelusikatäit;
• maitseained maitse järgi (muskaatpähkel, vanill, aniis, vanill).

Valmistage küpsised hapukoorega ilma munadeta:

1. Või peaks olema toasoe, aga kui sul pole aega oodata, kuni see pehmeks muutub, võid selle kahvliga püreestada.
2. Kui või on muutunud pehmeks, jahvatage see suhkruga, kuid peaasi, et sellega ei pingutataks - selle terad ei tohiks väheneda. Kui te mingil põhjusel selles etapis taignale suhkrut ei lisanud, võite seejärel lisada tuhksuhkrut.
3. Saadud segule lisada veidi soola (näputäis), 2,5 tassi jahu ja vürtse (maitse järgi) ning sõtkuda, kuni segu muutub homogeenseks taignapuruks.
4. Lisa tainale hapukoor ja sega.
5. Mähi saadud hapukooreküpsise tainas toidukilesse ja pane külmkappi: 30 minutiks, kui plaanid küpsiseid teha, ja üle 40 minutiks, kui valmistad riivipirukat (see tuleb jagada neljaks osaks).

Lihtsate hapukoorega küpsiste retsept

Nii lastele kui ka täiskasvanutele meeldivad need lihtsad hapukooreküpsised väga. See osutub pehmeks ja sobib hästi kõigi jookidega. Täienda oma soovi järgi: võid määrida moosiga või puistata üle jahvatatud kaneeliga.

Koostis:

• hapukoor (rasv) - 200 grammi;
• granuleeritud suhkur - 100 grammi;
• sooda - 1 tl;
• muna;
• jahu - 3,5 tassi;
• näputäis soola.

Valmistage omatehtud pehmed küpsised hapukoorega:

1. Sega granuleeritud suhkur, hapukoor, sooda ja muna ühtlaseks massiks. Soda kustutamiseks pole äädikat vaja, selle ülesandega saab hakkama hapukoor.
2. Lisa väikeste peotäite kaupa jahu, sega, kuni tükid kaovad.
3. Aseta tainas 15 minutiks külmkappi. Pärast seda rulli see kihiks. Selle paksus ei tohiks olla suurem kui 1 cm.
4. Küpsiste lõikamiseks kasutage küpsiselõikureid või tavalist klaasi. Peate kogu taigna ära kasutama. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja määrige taimeõliga. Asetame sellele küpsised, mida saab kas määrida moosiga või katta taimeõliga ning puistata üle suhkru ja jahvatatud kaneeliga.
5. Pane see ahju ja küpseta 15 minutit 200 kraadi juures.

Kaeraküpsised hapukoore ja meega

Koostis:

• nisujahu - 200 g;
• kaerahelbed - 250 g;
• või - 100 g;
• hapukoor (15-20% rasva) - 250 g;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• muna;
• vedel mesi - 0,5 tassi;
• sooda - 1 tl.
• maasikas

Valmistage kaerahelbeküpsised hapukoore ja meega:

(youtube)u0imvCJr66s(/youtube)

1. Jahvata kaerahelbed blenderis või kohviveskis.
2. Sega sooda jahuga. Jahvata pehme või suhkruga.
3. Lisa mesi, muna, hapukoor ja marjad. Lisa neile sõna otseses mõttes lusikahaaval emane ja kaerahelbed. Sega tainas. See peaks olema üsna paks.
4. Tõsta tainas lusikaga ahjuplaadile (katta see kindlasti enne küpsetuspaberiga). Küpsiste vahe peaks olema 3-5 cm.
5. Pane ahju ja küpseta 10-15 minutit 200-220 kraadi juures.

chto-useful.ru

Küpsised hapukoore ja margariiniga

Iga koduperenaine teab, et muretaignaküpsised valmivad kõige kiiremini. Selliseks küpsetamiseks mõeldud tainas segatakse hapukoorega (sobib ka keefir) ja lisada tuleb margariin või taimerasv. Lihtsaim ja kiireim viis hapukooreküpsiste valmistamiseks on margariini lisamine.

Õrnad hapukooreküpsised margariiniga

Taigna valmistamiseks vajate hapukoort ja margariini, nii et küpsetised osutuvad pehmeteks, pehmeteks ja maitsvateks. Siiski tuleb arvestada, et mida suurem on hapukoore rasvasisaldus, seda õrnem ja õhulisem on küpsetis.

Koostis:

• 250 g margariini (soovi korral asenda võiga);
• 2 keskmise suurusega muna;
• 200 ml rasvast hapukoort;
• 100 grammi klaasi suhkrut;
• umbes 700 g jahu;
• sooda (1/5 spl. l).

Ettevalmistus:

Või (margariin) tuleb sulatada ja lasta jahtuda. Jahtunud vedelikule lisage kogu suhkur ja segage hoolikalt, kuni kristallid lahustuvad. Klopi sügavas kausis lahti munad, lisa saadud massile sulatatud margariin ja kogu hapukoore maht. Pärast segamist lisatakse tainale kustutatud sooda, misjärel tainas sõtkutakse põhjalikult.

Järk-järgult jahu lisades tuleb sõtkuda elastne tainas. Kiht rullitakse ühtlaseks, kuni 1 cm paksuseks, sellest lõigatakse välja lokkis toorikud ja küpsetatakse 12-15 minutit. Valmis küpsised muutuvad kuldseks.

Hapukoore küpsised margariiniga

Koostis:

• pool klaasi hapukoort;
• muna, sool;
• 120 g granuleeritud suhkrut;
• 60 g margariini;
• 0,4 kg nisujahu;
• 1 tl. looduslik mesi;
• sooda (1/5 supilusikatäit);
• Määrimiseks on vaja õli.

Ettevalmistus:

Vahusta sügavas kausis muna suhkruga. Järgmisena lisatakse massile hapukoor, mesi, sool ja sooda (see kustutatakse esmalt äädika abil). Viimase asjana tuleb massi lisada pehmendatud margariin. Lisage tainale järk-järgult jahu, sõtkuge hoolikalt ja purustage kõik tükid. Tulemuseks peaks olema pehme hapukoore tainas. Kata see kilega ja jäta 20 minutiks lauale seisma.

Järgmisena rullitakse valmis tainas ühtlaseks, kuid mitte paksemaks kui 1,5 cm.Vormid lõigatakse välja suvaliste vormide abil (võite kasutada tavalist klaasi) või valmistatakse toorikud noaga. Määri küpsetusplaat või või margariiniga. Küpsised viiakse ettevaatlikult küpsetusplaadile ja küpsetatakse ahjus, seades kuumuse 200 ° C-ni. 15 minuti pärast saab küpsised ahjust välja võtta. Jahtunud hapukooreküpsiseid saab kaunistada glasuuriga või serveerida soojalt teega, otse ahjust. Võid toorküpsised enne ahju panekut üle pintseldada munakollasega ja puistata üle kaneeli või suhkruga.

ladym.ru

Isetehtud küpsised margariini ja hapukoorega

Kogenud koduperenaised teavad, et üks lihtsamaid retsepte kodus magustoitude valmistamiseks on muretaigna küpsiste retseptid. Muretaia küpsisetainast saab sõtkuda keefiri, hapukoorega, lisades margariini või taimseid rasvu. Pole midagi lihtsamat, kui kodus margariini ja hapukoorega küpsiseid valmistada. See küpsetis rõõmustab teie lähedasi, eriti teie lapsi. Ja lõunasöögiks soovitame kostitada peret täidetud kana riisiga.

Margariini ja hapukoorega valmistatud küpsised on pehmed, õrnad ja väga maitsvad. Siiski tuleb märkida, et kõik sõltub hapukoore enda rasvasisaldusest, mida rasvasem see on, seda õrnemad on küpsised. Juhime teie tähelepanu hapukoore ja margariiniga küpsiste kõige lihtsamatele retseptidele.

Valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

1 spl. täisrasvane hapukoor (eelistatavalt omatehtud)

80 gr. Sahara

1 spl. jahu

küpsetuspulber taigna jaoks

Küpsiste valmistamise protsess margariini ja hapukoorega

Sega hapukoor suhkru, soola, küpsetuspulbri ja jahuga. Sõtku tainas ja jäta 30 minutiks seisma. külma kohta.

Rulli tainas lahti, lõika vormidega küpsised välja ja tõsta ahjuplaadile.

Küpseta küpsiseid mitte rohkem kui 20 minutit.

Veel üks lihtne retsept võiküpsiste valmistamiseks margariini ja hapukoorega.

Nõutavad tooted:

• 1 p.s. margariin
• 1 spl. hapukoor
• 2 muna
• 4 spl. l suhkur
• Kustutage ½ soodat äädikaga
• 4 spl. jahu

Küpsiste valmistamise protsess

1. Kõigepealt tuleb sulatada margariin ja lasta jahtuda, lisada suhkur ja kõik korralikult läbi segada.

2. Klopi eraldi kausis lahti munad ja lisa neile sulatatud margariin, hapukoor, sooda ja äädikas ning sega kõik uuesti korralikult läbi.

3. Hakkame järk-järgult lisama jahu ja sõtke tainas.

4. Rulli kiht lahti ja lõika kujundid välja. Küpseta küpsiseid mitte rohkem kui 15 minutit, kuni need on kuldpruunid.

Küpsised margariini ja hapukoorega on valmis.

Head isu!

Kui teile meie sait meeldis või sellel lehel leiduv teave oli teile kasulik, jagage seda oma sõprade ja tuttavatega – klõpsake lehe allosas või ülaosas mõnda suhtlusvõrgustiku nuppu, sest Internetis leiduvate tarbetute prügihunnikute hulgas päris huvitavaid materjale on üsna raske leida.

kapitosha.net

Kodused küpsised hapukoorega - retsept koos fotoga

Kodused küpsised hapukoorega

Kui mõtlete, mida maitsvat saaksite oma lähedastele õhtuseks teeks serveerida, soovitan küpsetada omatehtud küpsiseid hapukoorega. Kindlasti meeldib teile selle küpsise retsept, mis on koostisosade poolest täiesti lihtne ja mida pole keeruline valmistada.

Koduste hapukoorega küpsiste valmistamiseks vajate:

koore margariin - 250 g;

munad - 2 tk;

jahu - 4 tassi;

hapukoor - 200 g;

suhkur - taigna jaoks - 1 tass, piserdamiseks - 1/3 tassi;

vanilliin - 0,5 kotikest;

sool - näputäis;

sooda - 0,5 tl;

äädikas 9% - paar tilka.

Klaasi maht - 200 ml.

Sulata margariin sügavas kausis, jahuta ja lisa suhkur. Sega hästi.

Vahusta munad mikseriga näpuotsatäie soolaga kohevaks vahuks.

Vala lahtiklopitud munad margariini ja suhkruga kaussi, lisa hapukoor ja vanill. Sega kõik korralikult läbi.

Sellele segule lisage äädikaga kustutatud söögisoodat ja segage uuesti. Lisa osade kaupa sõelutud jahu, sõtku tainast. Tainas tuleb väga õrn ja pehme.

Jaga tainas 3 osaks, keera iga osa toidukilesse ja aseta 30 minutiks külmkappi. Järgmisena rulli iga osa ükshaaval umbes 0,5 cm paksuseks kihiks Lõika küpsisevormide abil välja erinevad kujukesed. Kasta küpsise üks pool suhkrusse või puista peale. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele küpsised.

Küpseta neid imelisi ja väga maitsvaid koduseid hapukoorega küpsiseid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid. Jahutage valmis küpsised ja serveerige neid oma lähedaste rõõmuks teega.

Naudi oma einet!

Keskmine: