Kodu, disain, renoveerimine, sisustus. Õu ja aed. Oma kätega

Koduste hapukoorega küpsiste retsepte on üsna palju, kuid nagu kogenud kokad ütlevad: just hapukoorega küpsised valmivad teistest kiiremini ja lihtsamalt.

Hapukooretaignast valmistatud küpsised on üsna õrnad, maitsvad ja pehmed. Loomulikult määrab taigna ja küpsiste edaspidise konsistentsi hapukoore kvaliteet. Rasvane hapukoor muudab küpsised rasvasemaks, madala kvaliteediga hapukoor või madala rasvasisaldusega hapukoor aga kuivaks.

Huvitavad artiklid:

Vaadake fotodega hapukooreküpsiste retsepte: need on kõik üsna lihtsad, kuid tulemus rõõmustab teid kindlasti.

Hapukoore küpsiste retsept

Koostis:

• nisujahu (kõrgeim klass) - 2 tassi;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• muna;
• hapukoor - 100 g;
• kreemjas margariin - 50 g;
• söögisoodat - 1/2 teelusikatäit;
• mesi (looduslik) - teelusikatäis;
• sool;
• määrimiseks ghee või taimeõli.

Valmistage hapukoorega küpsised vastavalt fotoga retseptile:

1. Soda on vaja äädika abil kustutada.
2. Võtke kauss ja kasutage segisti, et segada muna ja granuleeritud suhkur.
3. Saadud segule lisa hapukoor, sool, mesi, sooda ja pehme (umbes toasoe) margariin.
4. Nüüd lisa väikeste peotäite kaupa jahu ja sega, kuni tükid kaovad täielikult. Tulemuseks oli hapukoore tainas.
5. Kata kilega ja jäta umbes 20 minutiks lauale seisma.
6. Nüüd rulli hapukooretaigen kihiks ja vormi tulevased küpsised. Seda saab teha vormide ja klaasidega või lõigata see lihtsalt noaga ristkülikuteks.
7. Võtke rasvainega määritud ahjuplaat ja asetage sellele küpsised.
8. Pane 15 minutiks 200 kraadisesse ahju.

Kui küpsised on valmis, võib neid serveerida tee, kompoti ja piimaga. Soovi korral saate kaunistada. Selleks määri küpsiste esikülg munakollasega ja puista üle kas suhkru või kaneeliga. Võite selle isegi glasuuriga üle kanda.

Hapukoorega purukookide retsept

Koostis:

• või - 100 g;
• hapukoor - 100 ml;
• granuleeritud suhkur - 3/4 tassi;
• vanillisuhkur - kott;
• kana muna - 2 tükki;
• jahu - 450 g;
• küpsetuspulber taigna jaoks - poolteist supilusikatäit.

Koduste küpsiste valmistamine hapukoorega:

1. Jahu kogus, mida võite vajada, on umbes 500 grammi või vähem. Kõik sõltub selle gluteenisisaldusest.
2. Võtke munad, purustage need ja jahvatage granuleeritud suhkru ja vanillsuhkruga.
3. Saadud segule peate lisama võid (pehmendatud) ja hapukoort. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Sõeluge jahu, segage see küpsetuspulbriga ja lisage väikeste osadena kaussi.
4. Taigna konsistents peaks olema pehme. Võtame kile ja pakendame ning paneme siis umbes 2-3 tunniks külmkappi.
5. Vabastage jahutatud tainas kilest. Nüüd peate selle rullima kihiks (paksus mitte üle 5 mm). Vormime vormide või klaasi abil hapukooreküpsiseid.
6. Parem on katta küpsetusplaat pärgamendiga ja asetada sellele küpsised. Küpseta küpsiseid kuldpruuniks ahjus 15-20 minutit keskmisel temperatuuril (180 kraadi). Jahtunud küpsiseid võib soovi korral üle puistata tuhksuhkruga.

Küpsised margariini ja hapukoorega

Kuid võite neid küpsiseid teha või ja hapukoorega; asendamine ei muuda suurt midagi.

Koostis:

• kreemjas margariin - 200 grammi;
• pruun suhkur - 2 supilusikatäit;
• hapukoor (rasvasisaldus 15-20%) - 300 grammi;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 kotike (5 grammi);
• sool - pool teelusikatäit;
• jahvatatud muskaatpähkel - teelusikatäis;
• vanilliin ja kaneel - maitse järgi;
• jahu - täpse koguse saab määrata ainult toiduvalmistamise käigus;
• pruun suhkur rullimiseks - 3-4 supilusikatäit.

Kuidas teha küpsiseid hapukoore ja margariiniga:

1. Jahvata toatemperatuuril margariin hapukoorega. Saadud segusse vala sool, vanilliin, suhkur, muskaatpähkel ja jahvatatud kaneel. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
2. Sõeluge jahu ja lisage see koos küpsetuspulbriga kaussi.
3. Sega tainas. Konsistents peaks olema plastiline ja rasvane (mitte käte külge kleepuda). Aseta saadud tainas umbes pooleks tunniks külmkappi.
4. Rulli jahutatud tainas kihiks.
5. Nüüd vormime hapukoore maksa: lõika vormidega välja või keera rulli ja lõika risti.
6. Kata küpsised pealt suhkruga.
7. Asetage valmis küpsised lehele. Küpseta seda umbes 20 minutit ja temperatuuril 180-200 kraadi. Kui hapukoorega muretaignaküpsised on valmis, tõsta need taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga.

Hapukoorega maitsvate küpsiste retsept

Valmistamiseks pole palju aega vaja – need on kiired küpsised hapukoorega. Kuigi tainas ei ole suhkrut, on see üsna magus. Sellesse retsepti ei lisata ka mune, kuid see jääb siiski väga maitsev ja murenev. Nende kiirete küpsiste puhul on kõige tähtsam hapukoor.

Koostis:

• hapukoor - 150 grammi;
• või või margariin - 125 grammi;
• granuleeritud suhkur;
• küpsetuspulber taigna jaoks - teelusikatäis;
• jahu;
• jahvatatud kaneel (saate ilma selleta hakkama).

Valmistage kiiresti hapukoorega küpsised:

1. Või tuleb esmalt külmkapist välja võtta, et see pehmeneks. Lisa sellele hapukoor ja küpsetuspulber.
2. Seejärel lisa väikeste osadena jahu. Sega korralikult läbi. Tainas peaks olema pehme, kuid mitte käte külge kleepuma. Võib-olla kulub natuke rohkem kui üks klaas jahu.
3. Aseta saadud tainas 30 minutiks külma.
4. Võtke tainas ja rullige see plaadiks. Paksus ei tohiks olla suurem kui 2-3 mm. Võtame spetsiaalsed vormid või tavalise klaasi ja lõikame välja küpsised.
5. Valage suhkur väikesesse alustassi, võite maitse järgi lisada jahvatatud kaneeli. Vajutades iga küpsise õrnalt alla, langetage see suhkrusse. Võtke küpsetusplaat (ärge määrige seda õliga) ja laotage küpsised välja. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures pruuniks.

Maitsvad hapukooreküpsised on valmis, võite neid süüa kuumalt, ootamata, kuni need jahtuvad.

Koduste hapukoorega küpsiste retsept ilma munadeta

Koostis:

• või - 200 grammi;
• jahu - 2,5-3 tassi;
• granuleeritud suhkur - klaas;
• hapukoor - 4 supilusikatäit (ilma slaidita);
• sool - veerand teelusikatäit;
• maitseained maitse järgi (muskaatpähkel, vanill, aniis, vanill).

Valmistage küpsised hapukoorega ilma munadeta:

1. Või peaks olema toasoe, aga kui sul pole aega oodata, kuni see pehmeks muutub, võid selle kahvliga püreestada.
2. Kui või on muutunud pehmeks, jahvatage see suhkruga, kuid peaasi, et sellega ei pingutataks - selle terad ei tohiks väheneda. Kui te mingil põhjusel selles etapis taignale suhkrut ei lisanud, võite seejärel lisada tuhksuhkrut.
3. Saadud segule lisada veidi soola (näputäis), 2,5 tassi jahu ja vürtse (maitse järgi) ning sõtkuda, kuni segu muutub homogeenseks taignapuruks.
4. Lisa tainale hapukoor ja sega.
5. Mähi saadud hapukooreküpsise tainas toidukilesse ja pane külmkappi: 30 minutiks, kui plaanid küpsiseid teha, ja üle 40 minutiks, kui valmistad riivipirukat (see tuleb jagada neljaks osaks).

Lihtsate hapukoorega küpsiste retsept

Nii lastele kui ka täiskasvanutele meeldivad need lihtsad hapukooreküpsised väga. See osutub pehmeks ja sobib hästi kõigi jookidega. Täienda oma soovi järgi: võid määrida moosiga või puistata üle jahvatatud kaneeliga.

Koostis:

• hapukoor (rasv) - 200 grammi;
• granuleeritud suhkur - 100 grammi;
• sooda - 1 tl;
• muna;
• jahu - 3,5 tassi;
• näputäis soola.

Valmistage omatehtud pehmed küpsised hapukoorega:

1. Sega granuleeritud suhkur, hapukoor, sooda ja muna ühtlaseks massiks. Soda kustutamiseks pole äädikat vaja, selle ülesandega saab hakkama hapukoor.
2. Lisa väikeste peotäite kaupa jahu, sega, kuni tükid kaovad.
3. Aseta tainas 15 minutiks külmkappi. Pärast seda rulli see kihiks. Selle paksus ei tohiks olla suurem kui 1 cm.
4. Küpsiste lõikamiseks kasutage küpsiselõikureid või tavalist klaasi. Peate kogu taigna ära kasutama. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja määrige taimeõliga. Asetame sellele küpsised, mida saab kas määrida moosiga või katta taimeõliga ning puistata üle suhkru ja jahvatatud kaneeliga.
5. Pane see ahju ja küpseta 15 minutit 200 kraadi juures.

Kaeraküpsised hapukoore ja meega

Koostis:

• nisujahu - 200 g;
• kaerahelbed - 250 g;
• või - 100 g;
• hapukoor (15-20% rasva) - 250 g;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• muna;
• vedel mesi - 0,5 tassi;
• sooda - 1 tl.
• maasikas

Valmistage kaerahelbeküpsised hapukoore ja meega:

(youtube)u0imvCJr66s(/youtube)

1. Jahvata kaerahelbed blenderis või kohviveskis.
2. Sega sooda jahuga. Jahvata pehme või suhkruga.
3. Lisa mesi, muna, hapukoor ja marjad. Lisa neile sõna otseses mõttes lusikahaaval emane ja kaerahelbed. Sega tainas. See peaks olema üsna paks.
4. Tõsta tainas lusikaga ahjuplaadile (katta see kindlasti enne küpsetuspaberiga). Küpsiste vahe peaks olema 3-5 cm.
5. Pane ahju ja küpseta 10-15 minutit 200-220 kraadi juures.

chto-useful.ru

Küpsised hapukoore ja margariiniga

Iga koduperenaine teab, et muretaignaküpsised valmivad kõige kiiremini. Selliseks küpsetamiseks mõeldud tainas segatakse hapukoorega (sobib ka keefir) ja lisada tuleb margariin või taimerasv. Lihtsaim ja kiireim viis hapukooreküpsiste valmistamiseks on margariini lisamine.

Õrnad hapukooreküpsised margariiniga

Taigna valmistamiseks vajate hapukoort ja margariini, nii et küpsetised osutuvad pehmeteks, pehmeteks ja maitsvateks. Siiski tuleb arvestada, et mida suurem on hapukoore rasvasisaldus, seda õrnem ja õhulisem on küpsetis.

Koostis:

• 250 g margariini (soovi korral asenda võiga);
• 2 keskmise suurusega muna;
• 200 ml rasvast hapukoort;
• 100 grammi klaasi suhkrut;
• umbes 700 g jahu;
• sooda (1/5 spl. l).

Ettevalmistus:

Või (margariin) tuleb sulatada ja lasta jahtuda. Jahtunud vedelikule lisage kogu suhkur ja segage hoolikalt, kuni kristallid lahustuvad. Klopi sügavas kausis lahti munad, lisa saadud massile sulatatud margariin ja kogu hapukoore maht. Pärast segamist lisatakse tainale kustutatud sooda, misjärel tainas sõtkutakse põhjalikult.

Järk-järgult jahu lisades tuleb sõtkuda elastne tainas. Kiht rullitakse ühtlaseks, kuni 1 cm paksuseks, sellest lõigatakse välja lokkis toorikud ja küpsetatakse 12-15 minutit. Valmis küpsised muutuvad kuldseks.

Hapukoore küpsised margariiniga

Koostis:

• pool klaasi hapukoort;
• muna, sool;
• 120 g granuleeritud suhkrut;
• 60 g margariini;
• 0,4 kg nisujahu;
• 1 tl. looduslik mesi;
• sooda (1/5 supilusikatäit);
• Määrimiseks on vaja õli.

Ettevalmistus:

Vahusta sügavas kausis muna suhkruga. Järgmisena lisatakse massile hapukoor, mesi, sool ja sooda (see kustutatakse esmalt äädika abil). Viimase asjana tuleb massi lisada pehmendatud margariin. Lisage tainale järk-järgult jahu, sõtkuge hoolikalt ja purustage kõik tükid. Tulemuseks peaks olema pehme hapukoore tainas. Kata see kilega ja jäta 20 minutiks lauale seisma.

Järgmisena rullitakse valmis tainas ühtlaseks, kuid mitte paksemaks kui 1,5 cm.Vormid lõigatakse välja suvaliste vormide abil (võite kasutada tavalist klaasi) või valmistatakse toorikud noaga. Määri küpsetusplaat või või margariiniga. Küpsised viiakse ettevaatlikult küpsetusplaadile ja küpsetatakse ahjus, seades kuumuse 200 ° C-ni. 15 minuti pärast saab küpsised ahjust välja võtta. Jahtunud hapukooreküpsiseid saab kaunistada glasuuriga või serveerida soojalt teega, otse ahjust. Võid toorküpsised enne ahju panekut üle pintseldada munakollasega ja puistata üle kaneeli või suhkruga.

ladym.ru

Isetehtud küpsised margariini ja hapukoorega

Kogenud koduperenaised teavad, et üks lihtsamaid retsepte kodus magustoitude valmistamiseks on muretaigna küpsiste retseptid. Muretaia küpsisetainast saab sõtkuda keefiri, hapukoorega, lisades margariini või taimseid rasvu. Pole midagi lihtsamat, kui kodus margariini ja hapukoorega küpsiseid valmistada. See küpsetis rõõmustab teie lähedasi, eriti teie lapsi. Ja lõunasöögiks soovitame kostitada peret täidetud kana riisiga.

Margariini ja hapukoorega valmistatud küpsised on pehmed, õrnad ja väga maitsvad. Siiski tuleb märkida, et kõik sõltub hapukoore enda rasvasisaldusest, mida rasvasem see on, seda õrnemad on küpsised. Juhime teie tähelepanu hapukoore ja margariiniga küpsiste kõige lihtsamatele retseptidele.

Valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

1 spl. täisrasvane hapukoor (eelistatavalt omatehtud)

80 gr. Sahara

1 spl. jahu

küpsetuspulber taigna jaoks

Küpsiste valmistamise protsess margariini ja hapukoorega

Sega hapukoor suhkru, soola, küpsetuspulbri ja jahuga. Sõtku tainas ja jäta 30 minutiks seisma. külma kohta.

Rulli tainas lahti, lõika vormidega küpsised välja ja tõsta ahjuplaadile.

Küpseta küpsiseid mitte rohkem kui 20 minutit.

Veel üks lihtne retsept võiküpsiste valmistamiseks margariini ja hapukoorega.

Nõutavad tooted:

• 1 p.s. margariin
• 1 spl. hapukoor
• 2 muna
• 4 spl. l suhkur
• Kustutage ½ soodat äädikaga
• 4 spl. jahu

Küpsiste valmistamise protsess

1. Kõigepealt tuleb sulatada margariin ja lasta jahtuda, lisada suhkur ja kõik korralikult läbi segada.

2. Klopi eraldi kausis lahti munad ja lisa neile sulatatud margariin, hapukoor, sooda ja äädikas ning sega kõik uuesti korralikult läbi.

3. Hakkame järk-järgult lisama jahu ja sõtke tainas.

4. Rulli kiht lahti ja lõika kujundid välja. Küpseta küpsiseid mitte rohkem kui 15 minutit, kuni need on kuldpruunid.

Küpsised margariini ja hapukoorega on valmis.

Head isu!

Kui teile meie sait meeldis või sellel lehel leiduv teave oli teile kasulik, jagage seda oma sõprade ja tuttavatega – klõpsake lehe allosas või ülaosas mõnda suhtlusvõrgustiku nuppu, sest Internetis leiduvate tarbetute prügihunnikute hulgas päris huvitavaid materjale on üsna raske leida.

kapitosha.net

Kodused küpsised hapukoorega - retsept koos fotoga

Kodused küpsised hapukoorega

Kui mõtlete, mida maitsvat saaksite oma lähedastele õhtuseks teeks serveerida, soovitan küpsetada omatehtud küpsiseid hapukoorega. Kindlasti meeldib teile selle küpsise retsept, mis on koostisosade poolest täiesti lihtne ja mida pole keeruline valmistada.

Koduste hapukoorega küpsiste valmistamiseks vajate:

koore margariin - 250 g;

munad - 2 tk;

jahu - 4 tassi;

hapukoor - 200 g;

suhkur - taigna jaoks - 1 tass, piserdamiseks - 1/3 tassi;

vanilliin - 0,5 kotikest;

sool - näputäis;

sooda - 0,5 tl;

äädikas 9% - paar tilka.

Klaasi maht - 200 ml.

Sulata margariin sügavas kausis, jahuta ja lisa suhkur. Sega hästi.

Vahusta munad mikseriga näpuotsatäie soolaga kohevaks vahuks.

Vala lahtiklopitud munad margariini ja suhkruga kaussi, lisa hapukoor ja vanill. Sega kõik korralikult läbi.

Sellele segule lisage äädikaga kustutatud söögisoodat ja segage uuesti. Lisa osade kaupa sõelutud jahu, sõtku tainast. Tainas tuleb väga õrn ja pehme.

Jaga tainas 3 osaks, keera iga osa toidukilesse ja aseta 30 minutiks külmkappi. Järgmisena rulli iga osa ükshaaval umbes 0,5 cm paksuseks kihiks Lõika küpsisevormide abil välja erinevad kujukesed. Kasta küpsise üks pool suhkrusse või puista peale. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele küpsised.

Küpseta neid imelisi ja väga maitsvaid koduseid hapukoorega küpsiseid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid. Jahutage valmis küpsised ja serveerige neid oma lähedaste rõõmuks teega.

Naudi oma einet!

Keskmine:

Hapukoorega valmistatud küpsised osutuvad alati pehmeks ja poorseks.

Taigna jaoks kasuta nisujahu, mille sõelud läbi sõela, et toode hapnikuga küllastuda. Mõnikord võib poole retseptis olevast jahukogusest asendada tärklise või kuiva mannaga. Pärast sõtkumist seista tainast 15-20 minutit, et jahu või manna gluteen paisuks. Tainas tuleb plastiline ja küpsiste vormimiseks elastne.

Tavalistest toodetest saab küpsetada palju küpsiseid, mis on maitsvamad kui poe omad ja on ka üsna soodsad. Selliseid hõrgutisi on rõõm valmistada – kiiresti ja lihtsalt.

Küpsised hapukoore ja marjadega

Neid küpsiseid valmistage kindlasti suvehooajal. Kasutage marju ja puuvilju, mis teil on käepärast: kirsid, vaarikad, maasikad ja sõstrad.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

Koostis:

• suhkur - 8 spl;
• toored munad - 4 tk;
• või - 2 spl;
• hapukoor - 250 ml;
• söögisoodat - 0,5 tl;
• äädikas 9% - 1 spl;
• jahu - 650-750 gr;
• kirsi essents - 1-2 tilka;
• hooajalised marjad - 1,5 tassi;
• rasv pärgamendi määrimiseks - 1-2 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Püreesta kahvliga või ja suhkur, vala munakollaste hulka vahustatud hapukoor, lisa sooda lusikatäie äädika ja paar tilka toiduessentsi.
2. Sega vahustatud valgetest saadud vaht jahuga ning lisa seejärel munakollase-hapukooresegule.
3. Sõtku tainast, kuni see on paksu hapukoore konsistentsiga.
4. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri.
5. Aseta tainas ahjuplaadile, jaota peale pestud ja kuivatatud marjad, vajutades neid kergelt.
6. Küpseta 35-45 minutit 180°C juures.
7. Lõika jahtunud saiakesed terava noaga teemantideks. Puista valmis küpsistele maitse järgi purustatud pähkleid või riivitud šokolaadi.

Kodujuustust ja hapukoorest valmistatud küpsised “Kukeharjad”

Need on mahlased ja maitsvad küpsised. Küpsetiste veelgi pehmemaks muutmiseks asendage pool jahust kartulitärklisega.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit.

Koostis:

• kodujuust - 250 gr;
• hapukoor - 250 ml;
• nisujahu - 350-400 g;
• margariin küpsetamiseks - 150 g;
• vanillisuhkur - 10 g;
• munakollased - 1 tk. + 1 tk. määrimiseks;
• suhkur – 2 spl + 1 spl puistamiseks;
• küpsetuspulber - 1-2 tl;
• moos või marmelaad - 200 gr.

Koostis:

• margariin küpsetamiseks - 100 g;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• muna - 1 tk;
• hapukoor - 100 ml;
• sõelutud jahu - 2,5 tassi 4
• vanilliin - 2 g;
• kakaopulber - 2-3 spl;
• sooda - ½ tl;
• äädikas - 1 spl;
• keedetud kondenspiim - 150 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Sega pehme margariin suhkru, muna ja vanilliga, vala juurde äädikas lahustatud hapukoor ja sooda, jaga kaheks osaks.
2. Sega pool jahust kakaopulbriga ja sõtku plastikust šokolaaditainas poole hapukooreseguga.
3. Sega ülejäänud jahu ja teine ​​osa hapukooresegust, sõtku hele tainas.
4. Rulli kaks 0,7-1 cm paksust kihti ümaraks, läbimõõduga 4-5 cm, pigista küpsise toorikud välja.
5. Vooderda ahjuplaat silikoonist küpsetusmati või õlitatud küpsetuspaberiga. Laota tainas välja ja küpseta 190°C juures pruuniks.
6. Määri jahtunud šokolaadiküpsistele teelusikatäis kondenspiima ja sulge heledate küpsistega. Puista valmis maiustusi tuhksuhkruga.

Sidruniküpsised hapukoorega

Uskumatult aromaatsed ja pehmed hapukoorega valmistatud küpsised. Kasutage seda retsepti apelsini või pirnidega täidetud maiustuste valmistamiseks.

Kodused hapukoorega küpsised on küpsetusviis, mille jaoks on vaja vähe koostisosi, kuid alati saate maitsvad, kohevad ja õhulised küpsised. Hapukoore tainas osutub väga pehmeks, sellega on meeldiv töötada ega kleepu käte külge. Maitsvad küpsised ei kaota küpsetamisel oma kuju ega murene. Tainas on väga pehme, plastiline, sellest saab voolida mis tahes kujundeid või neid vormiga lõigata. Lapsed võtavad sellest hea meelega osa.

Kodused küpsised hapukoorega võivad olla nii magusad kui soolased. Lisa tainale kookoshelbeid, hakitud datleid või kuivatatud aprikoose, šokolaaditükke – ja sinu koduküpsetiste maitse on iga kord erinev. Hapukooreküpsiste retsepte on palju, vaatame mõnda neist.

Maitsvate ja kiiresti valmivate hapukoorega küpsiste retsept, mida saab valmistada isegi algaja koduperenaine, on lihtne valmistada. Magustoit osutub õhuliseks, õrnaks, rafineeritud vanilje maitsega.

Koostisained

Küpsiste jaoks valmistage järgmised tooted:

• 1 tass jahu;
• 500 milliliitrit hapukoort (rasvasisaldus 20-25%);
• 100 grammi tuhksuhkrut;
• kott vaniljesuhkrut;
• pakk küpsetuspulbrit;
• sool noa otsas.

Küpsetusmeetod

Pange tähele, et te ei pea tainasse mune panema:

1. Lisa hapukoorele tuhksuhkur, sool, küpsetuspulber, vanilliin ja sega korralikult läbi.
2. Lisa sellele segule vähehaaval jahu. Sõtku, kuni tainas on elastne ja ei kleepu enam käte külge.
3. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
4. Jaga tainas pooleks, rulli iga osa 8-10 millimeetri paksuseks plaadiks.
5. Küpsisele saab valida mis tahes kuju, lõigata see noa, klaasi või spetsiaalsete vormidega välja.
6. Viime valmistised lehele, puistame tuhksuhkruga ja paneme ahju.
7. Aseta 20 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Küpsetamine on hea nii külmalt kui kuumalt.

Vanaema hoiupõrsast

See hapukoorega omatehtud küpsiste retsept on hea, sest võite panna mitte väga värsket hapukoort. Ärge kartke, et see on hapu, küpsetised tulevad kohevamad.

Koostisained

Me peame:

• jahu - 3 tassi;
• suhkur - 150 grammi;
• hapukoor - 1 klaas;
• näputäis soodat;
• munad - 2 tükki;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• koore margariin - 100 grammi.

Küpsetusmeetod

Hapukoore delikatessi valmistamine on lihtne:

1. Vahusta sooda ja hapukoor, oota, kuni segu hakkab mullitama.
2. Vahusta suhkur pehme margariiniga.
3. Segage need kaks massi, lisage neile munad ja jahvatage hoolikalt.
4. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas.
5. Vormi tainast kõikvõimalikud kujundid ja aseta need võiga määritud ahjuplaadile.
6. Seismisaeg on 15 minutit, eelsoojenda ahi 180 kraadini.

Küpsiseid saab kreemiga paarikaupa kokku liimida või katta glasuuriga või fondandiga.

Kohupiim

Laupäevaõhtuseks teeks sobiksid väga hästi hapukooreküpsised, mille retseptis on kodujuust. See kodus valmistatud küpsetis osutub kohev, roosiline ja täidlane.

Koostisained

Saadaolevad tooted hapukoorega küpsiste jaoks on järgmised:

• 250 g kodujuustu;
• 2-2,5 tassi jahu;
• 200 grammi võid (võimalik ka margariin);
• kaks munakollast;
• näputäis soola;
• 50 grammi suhkrut;
• 150 grammi rasvast hapukoort;
• 10 grammi küpsetuspulbrit;
• 25 grammi vanillisuhkrut.

Küpsetusmeetod

Hapukoore küpsiste retsept on väga lihtne:

1. Lisa jahule suhkur, küpsetuspulber, sool ja vanilliin.
2. Võtke külmutatud või ja riivige, valage jahu hulka.
3. Lisage meie segule munakollased, kodujuust ja sõtke homogeenseks paksuks massiks, mis ei tohiks käte külge kleepuda. Jaga tainas kaheks osaks, keera kumbki kilesse ja aseta tunniks ajaks sügavkülma.
4. Võtame ühe taignatüki välja ja rullime selle 6-7 millimeetri paksuseks kihiks.
5. Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika pehmest taignast vormide või noaga kujundid välja ja tõsta eelnevalt määritud lehele.
6. Hoidke küpsetisi ahjus, kuni need saavad kuldse värvi.\

Kaerahelbed

Proovige kindlasti küpsetada omatehtud küpsiseid hapukoore ja kaerahelvestega. Neid tooteid kasutatakse laialdaselt dieettoitmisel ja laste toitumises. Heraklese lisamisega küpsetamine on väga tervislik. See on madala kalorsusega ja samal ajal annab teile energiat, sisaldab aeglaseid, kergesti seeditavaid süsivesikuid ja annab seetõttu küllastuse pikaks ajaks. Ja on ütlematagi selge, et see on maitsev.

Koostisained

Klassikalise versiooni jaoks vajate:

• 1,5 tassi nisujahu:
• 100 grammi rasvast hapukoort;
• 150 grammi võid;
• 2 tassi kaerahelbeid;
• üks muna;
• näputäis soola;
• klaas aurutatud rosinaid;
• veidi soodat;
• 1 tass suhkrut;
• pakk vanillisuhkrut.

Küpsetusmeetod

See lihtne küpsiste retsept nõuab pool tundi teie aega.

1. Parem on võtta rosinaid ilma seemneteta. Loputage see, valage see 20-30 minutiks keeva veega. Kuivatage rosinad täielikult ja veeretage neid jahus. See on vajalik, et marjad jaotuksid taignas ühtlasemalt.
2. Sõelu jahu avarasse anumasse ja sega teiste lahtiste koostisosadega. Koguge see segu küngasse.
3. Haki või väikesteks tükkideks ja hõõru valgeks. Lisa suhkur ja hapukoor, vanillisuhkur ja munad, klopi korralikult läbi.
4. Viimasena lisa tainale rosinad ja kaerahelbed. Meie lihtne küpsiseretsept kasutab täiskaerahelbeid. Kui eelistad pehmemaid küpsetisi, võib helbed jahvatada kohviveskis. Tainas sai päris paks.
5. Kata leht pärgamendiga. Võta märgade kätega taignast väikesed tükid ja vormi küpsised otse plaadile lapikuks. Jätke toodete vahele 2-3 sentimeetrit vahemaa.
6. Viige leht 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Rosinad kaerahelbetoodetes võib asendada hakitud kuivatatud puuviljade ja pähklitega.

Šokolaad

Kas soovite oma majapidamist rõõmustada? Ärge kiirustage poodi, poest ostetud toodet ei saa kunagi võrrelda omatehtud kondiitritoodetega. Kõigile meeldivad kindlasti šokolaadiküpsised hapukoorega. See on retsept neile, kes ei kujuta elu ilma šokolaadita ette. Rikkaliku aroomi ja värvi saamiseks ostke suhkruvaba kakaod.

Koostisained

Testi jaoks:

• hapukoor - 1 klaas;
• kõrge rasvasisaldusega margariin - 250 grammi;
• 400-500 grammi jahu;
• munad - 3 tükki;
• tuhksuhkur - 150 grammi;
• kakao - 3 supilusikatäit;
• küpsetuspulber - 1 kotike;
• veidi soola.

Kihi jaoks:

• või - 50 grammi;
• tume šokolaad - 100 grammi.

Valmistamismeetod

Alustame taigna sõtkumisega:

1. Lisa munadele sool ja klopi, kuni maht suureneb.
2. Lisa tuhksuhkrule eelnevalt pehmendatud margariin ja jahvata, kuni mass muutub valgeks. Lisage sellele segule hapukoor.
3. Jahvata jahu kakao ja küpsetuspulbriga. Kombineerime kõik need kolm massi ja sõtkeme need pehmeks plastiliseks tainaks.
4. Puista tööpind jahuga ja rulli tainas õhukeseks plaadiks. Kasutage ringide väljapressimiseks teravate servadega klaasi, püüdes võimalikult vähe jääke. Asetame oma tooted pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile.
5. Kuumuta ahi 180-200 kraadini, tõsta küpsetusplaat üle, küpseta umbes 15 minutit, jahuta.
6. Kihi jaoks sulata kuumaveevannil šokolaad ja või. Sega ja jahuta. Saame paksu, viskoosse massi.
7. Liimi küpsised selle kreemiga paarikaupa kokku, tee seda kiiresti, et šokolaad ei taheneks.

Snäki baar

Hapukooreküpsised pole ainult magusad küpsetised. Soolaküpsiste retsepte on palju, lisada võib erinevaid kuivatatud ürte, vürtse, pähkleid või seemneid ja oliive. Eriti populaarsed on juustupulgad. See on suurepärane suupiste õlle jaoks, kuid seda tuleb hoida hoolikalt suletud anumas, niiskuse eest kaitstult.

Koostisained

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• 200 grammi piima;
• 200 grammi kõva juustu;
• 2 tassi nisujahu;
• teelusikatäis paprikat;
• küpsetuspulbri pakk;
• 150 g võid;
• veidi soola.

Küpsetusmeetod

Juustupulkade valmistamine:

1. Riivi juust peenele riivile ja sega pehme võiga.
2. Puista peale soola ja paprikat, vala peale piim. Sega kõik korralikult läbi.
3. Lisa osade kaupa jahu ja küpsetuspulber. Sõtku tainast, kuni see jääb pehmeks.
4. Rulli jahuga ülepuistatud tööpinnal lahti 0,5 sentimeetri paksune leht. Lõika lokkis noaga välja umbes 2 cm laiused ribad.
5. Tõsta ribad ahjuplaadile, küpseta 10-15 minutit, hoia ahju temperatuuri 170-180 kraadi juures.

Õhulised, krõbedad, teravad juustupulgad meeldivad kõigile.

Porgand

Porgandiküpsiseid saad kiiresti ja lihtsalt küpsetada, nende jaoks vajalikud koostisosad leiad alati külmkapist. Oma välimuse ja maitsega rõõmustab see teid õhtuse tee ajal.

Koostisained

Valmistage järgmised toidud:

• porgandid - 2 tükki;
• margariin - 80 grammi;
• munad - 2 tükki;
• hapukoor - pool klaasi;
• suhkur - 200 grammi;
• sidrunikoor - maitse järgi;
• näputäis soodat;
• jahu - 3-4 tassi.

Küpsetusmeetod

Nii et alustame:

1. Jahvatage porgandid peeneks riivis.
2. Vahusta pool suhkrust munadega ja sega korralikult läbi. Sellele segule lisa sool, sooda, hapukoor ja hakitud sidrunikoor.
3. Riivi sellesse kaussi eelkülmutatud margariin ja lisa porgandid. Sõtkuge segu homogeenseks seguks ja lisage järk-järgult jahu. Tõsta valmis tainas paksult jahuga ülepuistatud lauale. Sõtku, kuni tainas ei kleepu enam käte külge. Vormi klomp ja jäta pooleks tunniks seisma.
4. Rulli 1,2-1,5 sentimeetri paksuseks kihiks. Puista lehe pind kergelt suhkruga üle.
5. Lõika küpsised soovitud kujuliseks, võid kasutada lõikureid.
6. Asetage tükid taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja asetage ahju.
7. Kuumuta ahi eelnevalt 170-180 kraadini ja jäta küpsised 30-35 minutiks seisma.

Punased, aromaatsed küpsised on valmis, jäävad maitsvad 2-3 päeva pärast.

Paljude poolt armastatud hapukooretaignast valmistatud küpsetised on koduperenaiste seas väga populaarsed. Lapsed ja täiskasvanud armastavad selle toote lisamisega küpsiseid, neid on hea serveerida kuumade jookidega või lihtsalt vahepalana. Delikatesside valmistamise retsepte on palju, nii et iga perenaine saab neid oma köögis korrata.

Kuidas teha hapukooreküpsiseid

Hapukooretainast valmistatud küpsised on õrnad ja pehmed, millele võib lisada rosinaid, pähkleid, šokolaadi, mett ja palju muid koostisosi. Tooted erinevad kuju poolest, nii et saate alati oma majapidamist rõõmustada ebatavaliste küpsistega. Nende valmistamiseks tuleb sõtkuda mass, millele tuleb lisada kvaliteetne hapukoor. Kui retseptis on märgitud või või margariin, võtke madala rasvasisaldusega toode ja nende puudumisel kasutage rasvasisaldust vähemalt 25%. Enne küpsetamist tooteid ei määrita, vaid seesamiseemnete või suhkruga üle puistatuna niisutatakse pind vee või munaga.

Hapukoore küpsisegule lisatakse ka suhkrut või pulbrit, mune, soodat või küpsetuspulbrit, nisu- või kaerahelbeid, kodujuustu, täiteaineid ja soola. Täidiseks on pähklid, vanilliin, kakao, kaneel, mesi, kondenspiim, moos või šokolaad. Küpsiseid saab vormida erineval viisil: tainas rullitakse kihiks ja pigistatakse vormide või klaasiga välja, lõigatakse lokkis noaga. Pehmest ja kleepuvast taignast rullitakse kolobokid, vorstid ja asetatakse vormidesse. Viilutamiseks on roa valmistamise võimalus, kui küpsetatakse üks suur toode ja seejärel lõigatakse ükshaaval.

Taigna valmistamise omadused

Iga naine peaks teadma, kuidas valmistada maitsvat hapukoore küpsisetainast. See on lihtne, peate lihtsalt järgima teatud reegleid:

• võtke ainult värskeid koostisosi, sõeluge jahu, pehmendage võid;
• peate töötama kiiresti, et komponendid kleepuks üksteisega;
• kõrge rasvasisalduse tõttu suureneb taigna rabedus;
• paremaks küpsetamiseks ei tohiks küpsetada üle 8 mm paksemaid tooteid;
• Pärast sõtkumist lase tainal kindlasti puhata – lama pool tundi külmas;
• kui segate margariini võiga, tuleb roog eriti maitsev;
• Tooteid tuleks küpsetada keskmisel temperatuuril 10-20 minutit, et need muutuksid kuldseks ja näeksid fotol head välja.

Kodused küpsised hapukoorega - retseptid koos fotodega

Igal endast lugupidaval perenaisel peaks olema oma hapukooreküpsiste firmaretsept, millega ta oma lähedasi maitsva delikatessiga rõõmustab. See võib olla klassikaline, ebatavaliste täidistega või kujundlik – fotol hea väljanägemine või nisujahu ja kaerahelbe segu. Kõiki retsepte saab täiustada nii, et lähedasi üllatab roa uus loominguline idee.

Margariiniga

Klassika on hapukoore ja margariiniga küpsised, kuhu on pikantseks maitseks lisatud vanillisuhkrut. Keegi ei keeldu sellisest delikatessist, eriti kui teete selle ebahariliku kujuga - see näeb fotodel ja tegelikkuses täiuslik välja. Magustoidu valmistamine on lihtne, kui järgite samm-sammult juhiseid. Erilise maitse saamiseks peate valmistama kõige värskemad koostisosad.

Koostis:

• hapukoor - purk (0,3 kg);
• margariin - pool pakki;
• suhkur - klaas;
• muna - 3 tk;
• sooda - noa otsas;
• vanillisuhkur - 7,5 g;
• jahu - 3,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Tee margariin pehmeks, jahvata hapukoore, suhkru, munade ja soodaga.
2. Lisa jahu, sega, lülita ahi sisse.
3. Rulli tainas poole sentimeetri paksuseks lahti ja lõika vormid välja. Tõsta margariiniga määritud ahjuplaadile.
4. Küpseta kolmandik tundi 190 kraadi juures.

Kiiruga

Hapukoorega on võimalik kiiresti ja maitsvalt valmistada lõhnavaid murenevaid küpsiseid. Kiirus saavutatakse margariini puudumise ja taigna infundeerimise vajaduse tõttu, nii et pärast segamist, rullimist ja vormimist võite toote ohutult küpsetama saata. Selle retsepti järgi valmistatud küpsiste maitse ei erine klassikalistest ning erinevad lisandid muudavad hõrgutise nauditavamaks.

Koostis:

• jahu - 0,3 kg;
• sool - näputäis;
• suhkur - pool klaasi;
• muna - 1 tk;
• või - lusikas;
• hapukoor - 1,5 tassi;
• küpsetuspulber - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu küpsetuspulbriga, tee keskele süvend.
2. Sega hapukoor soola, suhkru, võiga, raputa vispli või kahvliga.
3. Vala segu jahu hulka, sõtku tainas kiiresti läbi.
4. Jagage osadeks, tehke pallid, lisage rosinaid, mooniseemneid ja maitse järgi kaneeli.
5. Tõsta searasvaga määritud ahjuplaadile, pintselda lahtiklopitud munaga, puista üle suhkruga.
6. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

Liiv

Hapukoorega tehtud mureküpsised on isuäratavad ega ole ülemäära räpane maitsega. Pehmed ja õrnad tooted rõõmustavad lapsi ja täiskasvanuid ning kaunistavad pühade- või päevalauda. Selle valmistamise saladus on tainast üleöö sõtkuda, et see kauem külmikus seisaks. Kui küpsetate küpsiseid hommikul, saavad need uskumatult maitsvad.

Koostis:

• rasvane hapukoor - purk (0,25-0,3 kg);
• või - 125 g;
• suhkur - 180 g;
• vaniljepulber - 1 spl. l.;
• muna - 2 tk;
• jahu - 370 g;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• tuhksuhkur - 2,5 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Sõeluge jahu, segage küpsetuspulbriga. Sega pehme või suhkru ja vaniljega, vahusta.
2. Lisa tainasse ettevaatlikult 1 muna korraga, sega hoolikalt, lisa hapukoor.
3. Lisa vähehaaval jahu ja küpsetuspulber, et moodustuks pehme lahtine tainas. See on viskoosne ja kleepuv konsistents, kuid seda on lihtne kaabitsaga kilekotti või kilesse tõsta ja vähemalt 3,5 tunniks või veel parem ööseks külmikusse panna.
4. Rulli jahusel laual 7 mm paksuseks kihiks, lõika ruutudeks, aseta ahjuplaadile
5. Küpseta 180 kraadi juures 13 minutit. Oluline on mitte lasta küpsistel kuldpruuniks muutuda – need peaksid jääma heledad, et pärast jahtumist ei taheneks.
6. Serveeri tuhksuhkruga üle puistatuna.

Kodujuustust ja hapukoorest

Kohupiima-hapukoore küpsised on eriti atraktiivsed, sest kodujuustu lisamine muudab taigna uskumatult pehmeks. Kohupiimapõhised tooted on maitsvad ja pehmed, kuid kõrgendatud kalorisisaldusega. Suhkrut retseptis pole, kuid magusamate toodete austaja võib seda alati lisada. Parem on küpsised kohe ära süüa, enne kui need on liiga maha jahtunud.

Koostis:

• esmaklassiline jahu - pool kilo;
• keskmise rasvasisaldusega kodujuust - pool kilo;
• või - pool kilo;
• munakollane - 4 tk;
• hapukoor 20% rasva - klaas;
• küpsetuspulber - kotike;
• sool - pool teelusikatäit;
• vanilliin - 1 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu kaks korda läbi, hõõru kodujuust läbi sõela või pane läbi köögikombaini. Külmuta või, haki peeneks, sega kodujuustuga.
2. Valmista kuivainete segu: jahu, sool, vanilliin, küpsetuspulber. Viimase asemel võid kasutada jahu, sooda ja sidrunhappe segu vahekorras 12:5:3. Vanilliini saab hõlpsasti asendada 10 g vanillisuhkruga.
3. Lisa kodujuustule ja võile munakollased ja hapukoor, sega korralikult läbi. Tainas peaks olema elastne ja homogeenne - pärast seda tuleb seda 2 tundi jahutada.
4. Jaga pallideks, rulli 7 mm paksusteks kihtideks.
5. Aseta tooted küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 15 minutit 200 kraadi juures. Puista üle tuhksuhkruga.

Munadega

Kõik on tuttavad hapukoore ja munaga küpsistega, mida vanaemad või emad lapsepõlves küpsetasid. Saate korrata selle delikatessi retsepti, mis sobib hästi tee, kohvi ja kakaoga. Munad muudavad taigna muredaks ja pehmeks, sulades suus. Selline konsistents meeldib eriti lastele, kes on valmis toodet mõlemal põsel ahmima. Sellegipoolest ei tohiks te sellest vaimustuda - see on väga kaloririkas.

Koostis:

• hapukoor - pool purki;
• suhkur - ¾ tassi;
• vanillisuhkur - kott;
• muna - 2 tk;
• küpsetuspulber - kotike;
• jahu - 0,45 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi lahti munad, sega suhkru ja vaniljega, klopi vispliga lahti. Lisa pehme või ja hapukoor, sega.
2. Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa järk-järgult esimesele segule.
3. Saad pehme taigna, mis tuleb kilesse mässida ja 2,5 tunniks külmkappi panna.
4. Rulli 5 mm paksuseks kihiks, lõika vormiga kujundid välja.
5. Küpseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadil 17 minutit 180 kraadi juures. Peale jahutamist puista üle tuhksuhkruga.

Meega

Magusa aroomi ja ebatavalise maitse armastajatele sobivad hapukoorega meeküpsised. Sellel on õrn aroom ja särav värv. Valida saab mis tahes vedelat mett – klassikalisest pärna- või lilleõiest kuni tatrani. Mida tumedam see on, seda rikkalikum on delikatessi värv. See magustoit valmib kiiresti ja vaevatu – pane kiire retsept kirja.

Koostis:

• või - 150 g;
• hapukoor - purk;
• suhkur - klaas;
• vedel mesi - 2 spl;
• jahu - 2 tassi;
• sooda - 1 tl. slaidi pole.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata või, tõsta tulelt, vala mesi, hapukoor, lisa sooda, suhkur, sega.
2. Lisa vähehaaval jahule, sõtku taignaks, mis ei ole liiga jäik ja kergesti vormitav.
3. Veeretage väikesed pallid ja asetage need üksteisest kaugele, sest need kerkivad ja muutuvad mahukaks.
4. Küpseta 10 minutit 180 kraadi juures.

Keefiri peal

Hapukoorest ja keefirist valmistatud isetehtud küpsised on rammusad ja murenevad, sest hapendatud piimajook tekitab tainasse õhumulle. Magustoit sobib hästi kohvi, kuuma tee, kakao või piimaga. Eriti maitsev osutub see rosinate, kuivatatud puuviljade või pähklite lisamisel. Täidis võib olla ükskõik milline – kuivatatud aprikoosid, ploomid, mandlid, india pähklid või nende segu. See magustoit valmib kiiresti.

Koostis:

• hapukoor - ½ tassi;
• keefir - ½ tassi;
• jahu - 4 tassi;
• suhkur - 1 klaas;
• pagarimargariin - 170 g;
• muna - 3 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Eralda munakollased, sega keefiri, pehme margariini, hapukoore, jahu, sooda ja soolaga.
2. Jäta tainas tunniks ajaks külmkappi seisma.
3. Vahusta valged suhkruga.
4. Jaga tainas 5 võrdseks osaks, rulli lahti ja määri valgu-suhkru seguga, puista peale kuivatatud puuvilju või pähkleid. Tee rullid.
5. Lõika rullid tükkideks, küpseta pool tundi ahjus küpsetusplaadil või pannil.
6. Pärast küpsetamist võite lisada kuivatatud puuvilju.

Ilma või ja margariinita

Hapukoorega küpsised ilma või ja margariinita on dieetilised ja väga kiired valmistamise ajaga. Selleks ei pea tainast infundeerima ega jahutama, nii et juba poole tunniga saad oivalise, maitsva sulava konsistentsiga magustoidu. Selleks, et delikatessi tekstuur oleks õige, peate kasutama kõige rasvasemat hapukoort - eelistatavalt maalähedast.

Koostis:

• hapukoor - klaas;
• muna - 2 tk;
• suhkur - ½ tassi;
• jahu - 2,5 tassi;
• sooda - 10 g;
• sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Sega hapukoor, munad, suhkur, jahu, sool ja sooda.
2. Sõtku pehme, mittenakkuva tainas ja vormi sellest pallid.
3. Aseta ahjuplaadile ja küpseta 27 minutit 180 kraadi juures, kuni see on pruunistunud.

Kaerahelbed

Kaeraküpsised hapukoorega on huvitava konsistentsiga, näksides veidi krõmpsuvad. Efekt saavutatakse kaerahelbe lisamisega tavalisesse nisujahu. Toode on mõõdukalt dieetne, kuna kaerahelbeid peetakse madala kalorsusega. Lastele meeldivad eriti isetehtud küpsised mee, marjade ja moosiga. Saate neid kaunistada pulbri ja rosinatega.

Koostis:

• jahu - klaas;
• valtsitud kaer - 150 g;
• hapukoor 15-20% rasva - ¾ purki;
• või - pool pakki;
• suhkur - ½ tassi;
• muna - 1 tk;
• vedel mesi - pool klaasi;
• sooda - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata helbed blenderis või hakklihamasinas, sega sooda ja jahuga.
2. Pehmenda või, hõõru suhkruga, lisa vähehaaval mesi, hapukoor, munad, kaerahelbe-jahu segu, lisades lusika kaupa.
3. Saad paksu taigna, mis tuleb lusikaga ahjuplaadile tõsta. Küpsiste vahe peaks olema vähemalt 4 cm.
4. Küpseta 13 minutit 210 kraadi juures.

Kaneel

Hapukoore ja kaneeliga küpsiste retsept rõõmustab teid oma ereda pikantse maitse ja küpsetamise aroomiga. Seda vürtsi lisades on toodetel mõnus kreemjas kohvivärv ning võrgutavad lõhnad täidavad kogu korteri. Küpsetustainas on pehme ja murenev. Retsepti järgi saad valmistada alternatiivse magustoidu, asendades kaneeli vanilliini või mõne muu enda valitud maitseainega (essentsiga).

Koostis:

• hapukoor - ¾ purki;
• või - ¾ pakk;
• jahu - 0,35 kg;
• kaneel - 5 g;
• vanill - 5 g;
• rosinad - 120 g;
• küpsetuspulber - pakk;
• suhkur - 130 g.

Küpsetusmeetod:

1. Leotage rosinaid soojas vees kolmandiku tunni jooksul, tühjendage vedelik ja kuivatage.
2. Pehmenda või, sega suhkru ja hapukoorega, klopi mikseriga läbi.
3. Vala jahu hulka küpsetuspulber, vanill, kaneel, sõelu, lisa rosinad ja hapukooresegu.
4. Sõtku pehme, kergelt kleepuv mass, rebi sellest tükid ära ja vormi pallid.
5. Asetage need õlitatud paberiga kaetud ahjuplaadile suure vahemaa tagant. Tasandage kuklid kahvliga.
6. Küpseta veerand tundi 180 kraadi juures.

Hapukoore tainas - toiduvalmistamise saladused

Küpsiste jaoks hapukoorega õige taigna valmistamiseks peate teadma saladusi:

• kõrge rasvasisaldusega hapukoor asendab täielikult piima ja võid;
• sobib rasvane, väherasvane, magus, hapu, seisev või külmutatud hapukooresegu, mis ei vaja muud valmistamist peale toatemperatuurini soojendamise;
• Taignale tuleb lisada jahu, sool, küpsetuspulber või sooda;
• valikulised komponendid - pärm, suhkur, või margariiniga, munad, vanilliin, kakao, kodujuust, majonees: olenevalt sellest saad pärmi, muretaigna või hapnemata massi;
• Jahu on vaja sõeluda, et küpsetised muutuksid hapnikuga rikastamise tõttu pehmemaks;
• kuivad tooted segatakse hoolikalt jahuga, et vältida tükkide teket ja lühendada sõtkumisaega;
• ilusa värvi ja läikiva pinna saamiseks määritakse tooted vee ja näpuotsatäie suhkruga segatud munaga;
• Leivamasinat kasutades saad küpsetamise lihtsamaks muuta, pannes sinna lihtsalt vajalikud koostisosad;
• Või või margariini kiireks pehmendamiseks võite selle mikrolaineahjus sulatada;
• kuidas tainast valmistada: pärmiga hoitakse segu soojas, ilma selleta - külmas.

Video

Hapukoore küpsiste retsept See on minu kulinaarse märkmiku üks esimesi lehekülgi, sest see valmib kiiresti ja osutub väga maitsvaks. Tänu temale on alati kasu hapukoore jäänustest, mis puhastamisel külmikust leitakse. Ja külmadel talvepäevadel saate ahjust eralduvast aroomist ja soojusest uskumatult naudingu.

Ja te ei pea poodi jooksma, et midagi tee jaoks osta. Minu lastele meeldib koos minuga taignast erinevaid kujukesi välja pigistada ja siis vaadata, kuidas need kasvavad ja pruunistuvad. Kuid suurim eelis on see, et teate, millest see on valmistatud, ja saate seda kartmata oma lastele kinkida.

Maitsvad küpsised hapukoorega

Köögi tööriistad: sõel, taignarull, küpsetusplaat, vormitud nuga või vormid, küpsetuspaber, riiv, toidukile.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

See retsept muudab hapukoorega küpsised väga maitsvaks, mõõdukalt magusaks ja pehmeks.

1. Alustame küpsetamist jahule küpsetuspulbri lisamisega ja sõelumisega. Minu jaoks on mugavam sõtkuda kohe laua peal, kuid saate seda teha laias kausis.
2. Nüüd võta jahutatud või või kreemjas margariin, hõõru see jämedale riivile jahuks ja peenesta, muutes massi puruks. Kui küpsetate pehme või sulatatud võiga, tuleb see lihtsalt pehme. Ja see on õrn, liivane ja murenev.
   
3. Lisa purule hapukoor ja sega korralikult läbi. Pange tähele, et me ei lisa tainale suhkrut. Meil on see küpsiste peal. Ja samuti ei pane ma muna. See annab küpsetistele tugevuse ja vähendab murenemist. Lehttaina saamiseks lisa 30-40 ml viina või 2 spl. l. sidruniga segatud viinamarjamahl.
   
4. Mähi valmis tainas toidukilesse ja aseta vähemalt 30 minutiks külmkappi. Hapukoorega küpsisetainas valmib väga kiiresti või, nagu öeldakse, kiirustades. Jahtumine võtab kauem aega. Pärast seda muutub see tihedamaks ja painduvamaks. Ärge kasutage sügavkülma, kus tainas külmub ja selle lahtirullimine on problemaatiline. Kui see juhtub, eemaldage kile ja laske 5-7 minutit toatemperatuuril soojeneda.
   
5. Puista laud jahuga. Lõika pool tainast ära ja rulli 0,5-1 cm paksuseks. Et see taignarulli taha ei lohistaks, töötleme seda ja kihti ennast perioodiliselt jahuga.
   
6. Selles etapis saate kihi lihtsalt tavalise või kujundnoaga ruutudeks lõigata või vormide abil kujundeid välja pigistada. Või isegi lõigake 1 cm laiused ribad või pigistage klaasiga ringid välja
   
7. Murra ülejäänud muna väikesesse kaussi ja klopi kahvliga veidi lahti. Valage suhkur teise anumasse. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja lülita ahi 180-190° sisse. Paberit ei pea määrima ega millegagi üle puistama. Võtame iga tüki, kastame selle omakorda ainult ülemise poolega muna ja suhkru sisse ning asetame ahjuplaadile. Tänu sellele ei jää küpsised väga magusad ja roosilised. Võid asetada figuurid ahjuplaadile, pintseldada need pintsli abil munaga ja puistata üle suhkruga.
   
8. Küpseta retsepti järgi ahjus umbes 20 minutit väga maitsvaid hapukooreküpsiseid. Tõstame küpsised taldrikule või vaasi ja paneme nende asemele uue partii.
   

Omast kogemusest ütlen, et see ei ela kuni hetkeni, mil tee või kohv valmib, sest tormavate majarahva poolt venitatakse see kiiresti välja.

Seda saab teha ka kiiresti ja lihtsalt. Soovitan küpsetada ka isetehtud kaerahelbeküpsiseid, mis tulevad maitsvamad ja tervislikumad kui poest ostetud.

Muud võimalused

Pehmed vanilje-hapukoore küpsised ilma margariinita

Mooniküpsised

“Pähkliküpsised” valmistatakse sarnaselt.. Seetõttu ärge unustage jätta arvustusi ja kommentaare koos võimalike täiendustega.
Nautige oma teed!