Ev, dizayn, təmir, dekorasiya. Həyət və bağça. Öz əllərinizlə

Əvvəlcə bütün lazımi məhsulları hazırlamalısınız ki, əlinizdə olsun.

Şanterelləri bir neçə suda yaxşıca yuyun və zəruri hallarda ən çox çirklənmiş yerləri bıçaqla təmizləyin. Göbələklər böyükdürsə, onları bir neçə hissəyə kəsin. Sonra chanterelles təmiz bir dəsmala qoya bilərsiniz ki, artıq nəm bir az udulsun.

Toyuq döşünü kiçik parçalara kəsin. Toyuq ətini liflər arasında kəsmək daha yaxşıdır, buna görə daha yumşaq olacaq.

Bu toyuq parçalarını ədviyyat, duz və istiotla yüngülcə ədviyyat edin. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Sarımsağı soyun.

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Böyük bir qazan suyu atəşə qoyun. Yüngül duz və bir qaşıq bitki yağı tökün. Su qaynayanda makaronu içinə qoyun və qablaşdırmanın üzərindəki göstərişlərə əməl edərək qaynadın.

Tərəvəz və kərə yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qabda sous üçün doğranmış soğanı yarım bişənə qədər qızardın, burada xüsusi qızartma tələb olunmur. Sonra dadmaq üçün chanterelles, duz və istiot əlavə edin. Maye tamamilə buxarlanana qədər hər şeyi birlikdə qızardın, çünki chanterelles çoxlu şirə verir.

Bütün maye (praktiki olaraq) göbələkdən buxarlanan kimi, doğranmış toyuq əlavə edə bilərsiniz. Hər şeyi təxminən 5-7 dəqiqə qızardın, vaxtaşırı qarışdırın - ət rəngini dəyişəcək və yüngül qəhvəyi olacaq.

İndi doğranmış sarımsağı əlavə edib kremə tökə bilərsiniz. Onları bir qaynadək gətirin, bütün məzmunu bir az qarışdırın.

Addım 1: göbələkləri yuyun.

Şanterelləri axan suyun altında yaxşıca yuyun. Göbələklərdən qumu diqqətlə təmizləyin ki, dişlərinizə sürtməsin. Yuyulduqdan sonra, chanterelles çəki ilə birbaşa bir süzgəcdə qurumağa icazə verin.

Addım 2: toyuq filesi hazırlayın.

Toyuq filesi yuyun və qurudun.
Sobanı əvvəlcədən qızdırana qədər buraxın 190 dərəcə.
Yağı tavada qızdırın, sonra üzərinə toyuq filesi qoyun və qızardın 3 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən.
Quş ətini duz və istiotla səpin.
Qızartdıqdan sonra filetoları bir çörək qabına köçürün və sobaya qoyun 15 dəqiqə ki, hər şey yaxşı hazırlanır.
Bu zaman siz hələ də sousu hazırlamağa başlayırsınız, lakin toyuq bişəndə ​​onu çıxarın, folqa ilə örtün və başqa bir sous üçün buraxın. 5-7 dəqiqə... Və toyuq ilə formada qalacaq bulyonu sousa əlavə edin.

Addım 3: chanterelle krem ​​sousunu hazırlayın.

Tavanı yenidən qızdırın və içərisinə xanterelləri atın. üçün göbələk qızardın 1-2 dəqiqəölçülərindən asılı olaraq. Duz və istiot əlavə edin.
Hələlik göbələkləri tavadan çıxarın.


Sirkə və şərab tökün, bir qaynadək gətirin. Qarşıda 2 dəqiqə qaynadın, toyuq bulyonuna tökün. Hələ təxminən bişirin 4-5 dəqiqə.
İndi chanterelles'i tavaya qaytarın və bir neçə dəqiqədən sonra, göbələklər yaxşı qızdırılanda, krem ​​əlavə edin və mayenin bir hissəsi buxarlanana və hər şey qalınlaşana qədər sousu bişirməyə davam edin (yüksək atəşdə, bu, cəmi bir dəqiqədir. ). Kremlə birlikdə cəfəri əlavə edin.


Sos hazır olduqdan sonra içinə toyuq filesi qoyun və hər şeyi bir az qızdırın, sonra xidmət edin.

Addım 4: qaymaqlı sousda chanterelles ilə toyuq xidmət edin.

Kartof və ya spagetti ilə qaymaqlı sousda chanterelles ilə toyuq xidmət edin. Çox sadə olsa da, çox dadlı, çox aromatik və çox incə.
Nuş olsun!

Siz sadəcə olaraq göbələkli toyuq döşünü bişirib dadmaq məcburiyyətindəsiniz! Və chanterelles və ya başqa bir göbələk olmasının əhəmiyyəti yoxdur - hər halda, çox dadlı olacaq!

• 1 kq. kartof,
• 2 toyuq göğsü,
• 1 kök,
• 1 soğan
• 1-2 diş sarımsaq,
• 2 osh qaşığı. l. tomat pastası
• chanterelles,
• ədviyyatlar: qırmızı və qara bibər, marjoram, rozmarin, oregano, muskat,
• 1/2 osh qaşığı. un.

Toyuq döşünü chanterelles ilə necə bişirmək olar

Kartofu soyun, yuyun, 2-4 hissəyə kəsin, su, duz əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Sonra suyu boşaltın və kartofun üzərinə yağ tökün.
Şanterelləri duz, istiot, yağ ilə səpin və yeməyin qalan hissəsi hazırlanarkən buraxın.

Sosun bişirilməsi

Toyuq döşlərini yuyun və kublara kəsin, su əlavə edin və qaynamağa buraxın (köpüyü çıxarın). Toyuq göğsü hazır olduqda, ədviyyat, duz və sarğı əlavə edin.

Paltarı aşağıdakılardan hazırlayırıq:
qızardılmış yerkökü (orta sürtgəcdə rəndələnmiş), soğan (kiçik kublara doğranmış), toyuq suyu ilə tomat pastası əlavə edin, sarımsağı incə rəndədən keçirin.

Daha 10 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Bu zaman unu soyuq suda seyreltin (bir stəkana 2 xörək qaşığı unu töküb su əlavə edin) sousun daha da hazırlanması üçün.
Unu yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Sosunuzun qalınlığı vurulan unun miqdarından asılı olacaq. Hazır bulyona yavaş-yavaş seyreltilmiş unu əlavə edin və daim qarışdıraraq, sousun nə qədər qalın olmasına diqqət yetirin, qaynadək gətirin və söndürün.
Hər şey hazır olduqda, chanterelles bişənə qədər sobada və ya mikrodalğada bir şüşə şəklində qoyun.
Bu zaman yeməyi təqdim etməyə başlaya bilərsiniz: kartof, souslu toyuq göğsü. Təzə göyərti, doğranmış pomidor əlavə edin.Üstünə bitmiş ətirli chanterelles qoyun, göbələk yağı ilə yeməyi tökün.

Toyuqdan chanterelles ilə ən azı bir neçə onlarla əla yemək hazırlana bilər. Onlar şənlik masasını bəzəmək və ya gündəlik menyunu bir qədər şaxələndirmək üçün hazırlana bilər. Kartof, pendir, soğan, xama və qaymaq toyuq və göbələklə yaxşı gedir.

Toyuq yeməyini chanterelles göbələkləri ilə korlamaq çox çətindir, lakin kulinariya şah əsəri yaratmaq da asan deyil. Addım-addım bişirmə təsvirləri ilə təklif olunan reseptlər, evinizi ləzzətli bir ləzzətlə təəccübləndirmək və sevindirmək üçün səylərinizi xeyli asanlaşdıracaqdır.

Şanterelle ilə qızardılmış toyuq kimi belə dadlı və ətirli bir yeməyi hazırlamaq asandır, çünki bütün maddələr bir tavada bitki yağı ilə qızardmaq və dadmaq üçün duz və istiot əlavə etmək üçün kifayətdir.

• 800 q chanterelles;
• 500 q toyuq göğsü;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• 3 osh qaşığı. l. doğranmış yaşıl soğan;
• Dadmaq üçün duz və qara bibər.

Biz chanterelles ilə toyuq hazırlamaq üçün sadə addım-addım resept təklif edirik.

Göbələkləri yaxşıca yuyun, ayaqlarının ucunu kəsin və qaynar duzlu suya qoyun.

15 dəqiqə qaynatın. orta odda, yivli qaşıqla ələk üzərinə qoyun və süzün.

Toyuq döşünü yuyun, sümüklərdən ayırın, zolaqlara kəsin.

Göbələkləri əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun, 15 dəqiqə yağsız qızardın.

Yağı tökün, qarışdırın və daha 15 dəqiqə qızartmağa davam edin.

Toyuq döşünü kərə yağı ilə isti bir tavaya qoyun, qızılı rəngə qədər qızardın.

Göbələklərlə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.

Üzərinə yaşıl soğan səpin, tavanı qapaq ilə örtün, ocağı söndürün və 5-7 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Qaynadılmış kartof və ya kartof püresi ilə xidmət edin.

Fırında chanterelles ilə toyuq bişirmək üçün resept

Fırında chanterelles ilə toyuq ən sadə və ən məşhur yemək seçimlərindən biridir. Ac ailə üzvlərini doyurucu yeməklə tez və dadlı qidalandırmaq üçün hər bir evdar qadının əlində bu resept olmalıdır.

• 1,5 kq toyuq;
• 1 kq chanterelles;
• 500 q soğan;
• 100 q kərə yağı;
• 4 osh qaşığı. l. soya sousu;
• 5 osh qaşığı. l. mayonez;
• Dadmaq üçün duz və yer şirin paprika;
• 2 x.q köri.

Fırında chanterelles ilə toyuq bişirmək üçün resept, bəzi qaydalara əməl etsəniz, çox sadədir.

1. Toyuq sümükləri ilə birlikdə parçalara kəsilir, yuyulur və dərin bir qaba düzülür.
2. İlkin təmizlənmədən sonra chanterelles soyuq suda yaxşı yuyulur və qaynar suya qoyulur.
3. 15 dəqiqə bişirin. orta istilikdə, bir süzgəcdən çıxarılır və bir neçə dəqiqə boşaldılır.
4. Soğan soyulur, yarım halqalara kəsilir və ətli bir qabda göbələklərlə birləşdirilir.
5. Soya sousu, mayonez tökün, duz, paprika və karri əlavə edin, qarışdırın.
6. Bir qabda 20 dəqiqə buraxın. turşu üçün.
7. Dərin forma qalın bir kərə yağı ilə yağlanır, qabın içindəkilər düzülür.
8. Üstü qida folqa ilə örtülür və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyulur.
9. 60-70 dəqiqə bişirilir, kartof püresi və ya qaynadılmış düyü ilə porsiyalı boşqablarda isti verilir.

Pomidor-mayonez sousunda chanterelles və kartof ilə sobada bişmiş toyuq

Şanterel və kartof ilə sobada bişmiş toyuq böyük bir ailə üçün doyurucu bir yeməkdir. Belə bir müalicə müstəqil və tam olaraq verilir, yalnız təzə tərəvəz salatı əlavə olunur.

• 1 kq chanterelles;
• 800 q kartof;
• 4 baş soğan;
• 800 q toyuq (istənilən hissə);
• 100 ml ketçup;
• 200 ml mayonez;
• isti ədviyyat qarışığı;
• Duz.

Fırında chanterelles və kartof ilə toyuq bişirmək üçün resept təqib edilməli olan mərhələlərə bölünür.

1. Əvvəlcə toyuq və göbələkləri marinatlamaq üçün mayonez sousu hazırlayın.
2. Mayonezi ketçup və isti ədviyyatlarla birləşdirin, çırpıcı ilə yaxşıca döyün.
3. Soyulmuş və yuyulmuş xanterelləri parçalara ayırın və dərin bir qaba qoyun.
4. Toyuq parçaları əlavə edin, sousu tökün, qarışdırın və 40 dəqiqə buraxın.
5. Kartofu soyun, yuyun və istənilən formada parçalara kəsin.
6. Duz ilə səpin və bir çörək qabına qatlayın, üstünə soğan qoyun, yarım halqalara və ya üzüklərə kəsin.
7. Sonra toyuq parçalarını düzün, sous ilə fırçalayın, sonra yenidən göbələk və mayonez sousunu çəkin.
8. Əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun, vaxtı 90 dəqiqəyə qoyun.
9. Hər 30 dəqiqədən bir. yeməyi çəhrayı və şirəli etmək üçün formanın məzmununu qarışdırın.

Yavaş ocaqda bişmiş chanterelles və qaymaqlı toyuq

Yavaş ocaqda chanterelles ilə toyuq hazırlamaq çox sadə və dadlı olacaq. Bu yeməyi həm uşaqlar, həm də böyüklər yeyəcək. Naharda dadına baxan ailə üzvlərindən heç biri axşama qədər yemək istəməz.

• 700 q toyuq qanadları və ya budları;
• 600 q qaynadılmış chanterelles;
• 3 baş soğan;
• 5 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı. krem;
• 1 dəstə istənilən göyərti;
• Dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

1. Toyuq qanadlarını yaxşıca yuyun, falanqları kəsin və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Multivarka qabına qoyun və nazik halqalara kəsilmiş soğan əlavə edin.
3. Bitki yağı tökün, multivarkı yandırın və vaxtı 15 dəqiqə təyin edərək "Qızartma" rejimini seçin.
4. Göbələkləri parçalara ayırın, siqnaldan sonra qapağı açın və ətə və soğana əlavə edin.
5. Eyni proqramı yenidən seçin, vaxtı 20 dəqiqəyə təyin edin.
6. Siqnaldan sonra kremi qaba tökün, duz və ədviyyatlar əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
7. 15 dəqiqə "Qızartma" rejimini yandırın və sonunda doğranmış göyərti əlavə edin.
8. Düyü, makaron və ya qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.

Xama ilə bişmiş chanterelles ilə toyuq

Xama ilə bişmiş chanterelles ilə toyuq heç bir ailənin onsuz edə bilməyəcəyi bir yeməkdir, bu cür yeməklər haqqında çox şey başa düşür. Reseptə diqqət yetirin - heç vaxt peşman olmayacaqsınız! Yalnız hər gün deyil, həm də bayramlarda böyük ziyafətlər üçün hazırlanır.

• 4 toyuq ayağı;
• 3 ədəd. soğan;
• 600 q qaynadılmış chanterelles;
• 300 ml xama;
• ½ osh qaşığı. su;
• 2 diş sarımsaq;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• dadmaq üçün duz;
• 1 ç.q üyüdülmüş qara bibər.

1. Əti sümükdən çıxarın, kublara kəsin, isti yağa qoyun, davamlı qarışdırmaqla ağ rəngə qədər qızardın.
2. İncə doğranmış soğan və bıçaqla doğranmış sarımsağı əlavə edin.
3. Yumşaq qədər qızardın və incə doğranmış chanterelle parçaları əlavə edin.
4. 10 dəqiqə qızardın. aşağı istilikdə və su ilə xama tökün.
5. Duz, istiot əlavə edin, örtün və 15 dəqiqə bişirin. aşağı istilik üzərində.
6. Kartof püresi və ya qaynadılmış qarabaşaq yarması ilə xidmət edin.

Kremli sousda chanterelles ilə toyuq: addım-addım resept

Sobada bişmiş qaymaqlı sousda chanterelles ilə zərif toyuq əti - "barmaqlarınızı yalamaq" kateqoriyasından inanılmaz dadlı yemək. Və muskat və əzilmiş sarımsaq ilə birlikdə, sadəcə bir kulinariya şah əsəridir.

• 700-800 q toyuq döşü;
• 600 q qaynadılmış chanterelles;
• 3 baş soğan;
• 4 diş sarımsaq;
• 200 ml krem ​​20%;
• 1/3 ç.q üyüdülmüş muskat;
• 1 budaq rozmarin və cəfəri;
• 50 ml bitki yağı;
• Duz.

Təklif olunan addım-addım reseptə uyğun olaraq qaymaqda chanterelles ilə toyuq bişirməyi təklif edirik.

1. Tencere və ya dərin tava qızdırılır, yağ tökülür, doğranmış soğan tökülür və qızılı rəngə qədər qızardılır.
2. Göbələklər kublara kəsilir, soğan ilə qarışdırılır və 15 dəqiqə qızardılır. daimi qarışdırmaqla orta istilikdə.
3. Toyuq döşü suda yuyulur, nazik dilimlərə kəsilir və yağlanmış odadavamlı qaba düzülür.
4. Üstünə göbələk və soğan qoyulur, qaşıqla basılır.
5. Formanın məzmunu qida folqa ilə örtülür və 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur.
6. 40 dəqiqə bişirilir, sarımsaq mixəkləri soyulur, presdən keçirilir, kremə əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır.
7. Rozmarin, dadmaq üçün duz və muskat qozu əlavə edin, yenidən qarışdırın.
8. Chanterelles ilə ət sobadan çıxarılır, qaymaqlı sous ilə tökülür və folqa olmadan 20 dəqiqə bişirilir.
9. Bitmiş yeməyin üzərinə cəfəri budaqları qoyun və birbaşa formada masaya xidmət edin.

Toyuq və pendir ilə chanterelles, qazanlarda bişirilir

Qazanlarda bişirilən yeməklər həmişə sobada hazırlanan həmkarlarından daha dadlı və daha ətirli olur. Bu xüsusilə ət və göbələk üçün doğrudur. Toyuq ilə qazanda bişmiş chanterelles bütün faydalı maddələri qoruyaraq öz şirəsində bişirilir.

• 700 q toyuq göğsü;
• 500 q turşu chanterelles;
• 200 q soğan;
• 300 q kartof;
• 2 yumurta;
• 100 q sərt pendir;
• 1,5 osh qaşığı. süd;
• Yer qara bibər və duz - dadmaq;
• 50 q kərə yağı.

Toyuqları qablarda chanterelles ilə necə düzgün bişirmək olar, ətraflı resept təsvirindən öyrənə bilərsiniz.

1. Toyuq döşünü kublara, marinadlanmış xanterelləri dilimlərə, soyulmuş kartofu - dilimlərə, soğanı - yarım halqalara kəsin.
2. Hər şeyi bir konteynerdə qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot, qarışdırın.
3. Qazanların altını kərə yağı ilə yağlayın, südü yumurta və xırda rəndələnmiş pendirlə qarışdırın, bir az duz əlavə edin və çəngəl ilə çalın.
4. Ət, tərəvəz və göbələkləri qazanlara qoyun, qaşıqla aşağı basıb hazırlanmış sousu tökün.
5. Əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 60 dəqiqə bişirin.

Toyuq filesi chanterelles, pomidor və mayonez ilə

Pomidor-mayonez sousunda bişmiş chanterelles ilə toyuq filesi xüsusilə sulu və tenderdir.

• 500 q fileto;
• 700 q qaynadılmış chanterelles;
• 3 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• 100 ml mayonez;
• ½ osh qaşığı. su;
• Dadmaq üçün duz və yer qara bibər;
• Bitki yağı.

Chanterelles ilə toyuq bişirmək fotoşəkili ilə bir resept təqdim edirik.

1. Fileto və qaynadılmış xanterelləri parçalara ayırın və qızılı rəng alana qədər yağda qızardın.
2. Tomat pastası, mayonez və suyu birləşdirin, dadmaq üçün duz və yer bibəri əlavə edin.
3. Ətə və göbələklərə tökün, qarışdırın və qapalı qapaq altında 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
4. Qaynadılmış kartof, düyü və ya makaron ilə xidmət edin.