Ev, dizayn, təmir, dekorasiya. Həyət və bağ. Öz əlinizlə

Hər bir evdar qadın evini və ya qonaqlarını ləzzətli yeməklərlə təəccübləndirə bilər. Çox vaxt bunlar bəzi gizli reseptlərə görə hazırlanmış bişmiş məhsullardır. Ancaq yenə də klassik reseptlərə əsaslanır.

Bunu xama ilə evdə hazırlanmış peçenye haqqında da demək olar. Klassik inqrediyentlərdən istifadə edərək və hər zaman onlara yeni bir şey əlavə etməyə çalışaraq, çay içərkən zövq ala biləcəyiniz çoxlu dadlı şeylər hazırlaya bilərsiniz.

Hər kəs bu cür çörək bişirməyi sevəcək. Doldurma əlavə etsəniz, uşaqlar xüsusilə bundan məmnun olacaqlar.

Deməliyəm ki, bu reseptdə istifadə olunan məhsullar ən çox yayılmış məhsullardır, onları heç bir problem olmadan almaq olar. Peçenye bişirmək xüsusi avadanlıq olmadan mümkündür. Bir az vaxt və arzu və təzə ətirli peçenyelərlə dolu boşqab süfrənizi bəzəyəcək.

Xama ilə yumşaq peçenye üçün addım-addım resept

Bu reseptin yaxşı tərəfi odur ki, peçenye ertəsi gün yumşaq qalacaq. Çox zəngindir və axşam çayına əla əlavə ola bilər. Xəmirin hazırlanması az vaxt tələb edir və bişməzdən əvvəl dincəlməyə ehtiyac yoxdur. Fırın isinərkən, xəmiri yoğurmağa və kəsməyə vaxt tapa bilərsiniz.

Hazırlanması:

1. Püre yağına xama və bal əlavə edin və döyün;
2. Burada limon suyunu sıxın və hər şeyi qarışdırın;
3. Unu ayrıca süzün və soda ilə qarışdırın;
4. Xəmir yoğurun;
5. Kiçik toplar düzəldin və bir çörək qabına qoyun;
6. Bu peçenyelər qızılı rəng alana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirilir.

Belə xəmirlər axşam çayı üçün çay, süd, şirə ilə verilə bilər.

Xama ilə ləzzətli qısa çörək peçenyeləri

Bu çörək üçün reseptə daxil olan məhsullar asanlıqla hazırda mövcud olanlarla əvəz edilə bilər və bu əsasda yeni seçimlər də yarada bilərsiniz.

Beləliklə, xama qısa çörək möcüzəsini hazırlamağa başlayaq.

Tərkibi:

• Un - 3,5 stəkan;
• xama - 200 q;
• Kərə yağı - 100 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• Şəkər - 0,5 stəkan;
• Vanil şəkər - 1 osh qaşığı. l;
• Xəmir üçün qabartma tozu - 1,5 tsp.

Hazırlanması:

1. Ağları döyün, az-az şəkər əlavə edin, sonra sarısı əlavə edin, hər şeyi yumşaq kərə yağı, xama ilə birləşdirin, qarışdırın;
2. Qalan quru məhsulları qarışdırın;
3. Bir kaşığı ilə un əlavə edin, xəmiri yumşaq bir şəkildə yoğurun, üç saat soyuqda qoyun;
4. Yastı çörəyi təxminən beş santimetr qalınlığında yuvarlayın, formaları kəsin və ya hazır qəliblərdən istifadə edin;
5. On beş dəqiqə bişirin.

Peçenyelər dadlı və xırtıldayan olacaq. Onu əsas götürüb hər dəfə fərqli bəzəyə bilərsiniz: içinə şokolad, meyvə fondanı, şəkər şirəsi, mürəbbə ilə yaymaq və s.

Qlazurun hazırlanması. Bunun üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• Şəkər tozu - 1 stəkan;
• yumurta ağı - üç yumurtadan;

Addım-addım hazırlıq:

1. Tozu kiçik bir süzgəcdən keçirin;
2. Kiçik bir tencerede, maddələri qarışdırın, taxta qaşıq ilə qarışdırın, 40 dərəcəyə qədər qızdırın, qarışıq qalınlaşmalıdır;
3. Bitmiş şirəyə boya əlavə edə bilərsiniz.

Bu şirniyyat peçenyeləri bəzəmək üçün yaxşı uyğun gəlir ki, bu da onlara bayram görünüşünü verəcəkdir. Xüsusilə uşaqlar bundan məmnun qalacaqlar.

Xama və mürəbbə ilə evdə hazırlanmış simitlər

Adi xama xəmiri reseptinə əsasən hazırlanan bu simitlər sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir və aromatik içlik onların zərif südlü dadını tamamlayır. Həcmi böyükdür və müxtəlif içliklərlə simitlər hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• Un - 2,5 stəkan;
• xama - 200 q;
• marqarin - 200 q;
• soda - 0,5 tsp;
• Mürəbbə - 250 q;
• Şəkər tozu - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. 1. Reseptin maye tərkib hissələrini qarışdırın;

1. 1. Kiçik hissələrdə un əlavə edin, xəmir yoğurun, təxminən bir saat soyuducuya qoyun;

1. 1. Xəmiri dörd hissəyə bölün, bir dairəyə yuvarlayın;
   2. Dairəsi mərkəzdən səkkiz üçbucağa bölürük;
   3. Hər bir parçanı nazik bir mürəbbə qatı ilə yağlayın və geniş kənarından başlayaraq sarın;

1. 1. Qatlanmış at nalı simitlərini bir çörək qabına qoyun və təxminən otuz dəqiqə bişirin;

1. 1. Hazır bişmiş məhsulları geniş bir plaka üzərinə qoyun və toz ilə səpin.

Mürəbbə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, kəsmik kütləsi, şokolad pastası, xaşxaş toxumu, doğranmış banan, marmelad parçaları, doğranmış qoz-fındıq ilə şokolad ilə əvəz edilə bilər. Bu simitlər isti çayla idealdır. Onlar uşaqlara günortadan sonra qəlyanaltı kimi verilə bilər, bu halda meyvə simitləri şirə və ya kompotla yaxşı gedir.

• Xəmir xəmiri bişirərkən temperaturu göstərən bayraq 180-200 dərəcəyə qoyulmalıdır;
• Doldurma çox olmamalıdır, əks halda sızacaq və məhsulun dibi yanar;
• Qaraciyərləri şəkər tozu və ya darçın ilə bəzəyə bilərsiniz;
• Hazır peçenyelər su ilə yüngülcə səpilməlidir və onlar tender və qırıq qalacaqlar;
• Çırpılmış yumurta ağı peçenye üzərində qızıl qabığı əldə etməyə kömək edəcək;
• Doldurma üçün mürəbbə istifadə etməlisinizsə, onda bir az nişasta qarışdırmaq lazımdır, əks halda axacaq;
• Hazır məhsulları ərinmiş kərə yağı ilə yüngül ətirli etmək olar, bu onların ətirini artıracaqdır.

Xama ilə peçenye çay üçün yaxşıdır. Boş quruluşu sayəsində ağzınızda sanki əriyir. Və hər cür əlavələr evdə hazırlanmış ləzzətli bişmiş məhsullardan tam zövq almağa imkan verəcəkdir.

Bir çoxları tərəfindən sevilən, xama xəmirinə əsaslanan çörək məhsulları evdar qadınlar arasında çox populyardır. Uşaqlar və böyüklər bu məhsulun əlavə edilməsi ilə peçenyeləri sevirlər, onları isti içkilərlə və ya qəlyanaltı kimi təqdim etmək yaxşıdır. Delikateslər hazırlamaq üçün bir çox resept var, buna görə də hər hansı bir evdar qadın onları öz mətbəxində təkrarlaya bilər.

Xama peçenyeləri necə hazırlanır

Xama xəmirindən hazırlanmış peçenye yumşaq və yumşaqdır, onlara kişmiş, qoz-fındıq, şokolad, bal və bir çox başqa maddələr əlavə edə bilərsiniz. Məhsullar formaca fərqlənir, ona görə də siz hər zaman evinizi qeyri-adi peçenyelərlə sevindirə bilərsiniz. Onları hazırlamaq üçün kütləni yoğurmaq lazımdır, ona yüksək keyfiyyətli xama əlavə etməlisiniz. Kərə yağı və ya marqarin reseptdə göstərildikdə, az yağlı bir məhsul götürün və onlar yoxdursa, ən azı 25% yağ tərkibini istifadə edin. Bişirməzdən əvvəl məhsullar yağlanmır, lakin küncüt toxumu və ya şəkərlə səpildikdə, səth su və ya yumurta ilə nəmləndirilir.

Xama peçenye qarışığına şəkər və ya toz, yumurta, soda və ya qabartma tozu, buğda və ya yulaf ezmesi, kəsmik, doldurucular, duz da əlavə edilir. İçlik qoz-fındıq, vanilin, kakao, darçın, bal, qatılaşdırılmış süd, cem və ya şokoladdır. Peçenye müxtəlif yollarla hazırlana bilər: xəmir bir təbəqəyə yuvarlanır və qəliblər və ya şüşə ilə sıxılır, qıvrım bıçaqla kəsilir. Yumşaq və yapışqan xəmir koloboklara, kolbasalara yuvarlanır və qəliblərə qoyulur. Bir böyük məhsul bişirildikdə və sonra fərdi olaraq kəsildikdə dilimləmə üçün bir qab hazırlamaq üçün bir seçim var.

Xəmirin hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Hər hansı bir qadın dadlı xama peçenye xəmirinin necə hazırlanacağını bilməlidir. Bu asandır, sadəcə müəyyən qaydalara əməl etməlisiniz:

• yalnız təzə maddələr götürün, unu süzün, yağı yumşaldın;
• komponentlərin bir-birinə yapışması üçün tez işləmək lazımdır;
• yüksək yağ tərkibinə görə xəmirin kövrəkliyi artır;
• daha yaxşı çörəkçilik üçün 8 mm-dən qalın məhsulları bişirməməlisiniz;
• Yoğurduqdan sonra xəmirin dincəlməsinə əmin olun - soyuqda yarım saat yatın;
• marqarini kərə yağı ilə qarışdırsanız, yemək xüsusilə dadlı olacaq;
• Məhsullar orta temperaturda 10-20 dəqiqə bişirilməlidir ki, onlar qızılı rəngə çevriləcək və fotoşəkildə yaxşı görünəcəklər.

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye - fotoşəkilləri olan reseptlər

Özünə hörmət edən hər bir evdar xanımın öz yaxınlarını ləzzətli incəliklə sevindirmək üçün istifadə etdiyi xama ilə peçenye üçün öz imza resepti olmalıdır. Klassik ola bilər, qeyri-adi doldurma və ya fiqurlu - fotoşəkildə yaxşı görünür və ya buğda unu və yulaf qarışığı. Reseptlərdən hər hansı birini yaxşılaşdırmaq olar ki, yaxınlarınız bir yemək üçün yeni yaradıcı fikirlə təəccüblənsinlər.

Marqarin ilə

Klassik, acı bir dad üçün vanil şəkərinin əlavə olunduğu xama və marqarinli peçenyedir. Heç kim belə bir incəlikdən imtina etməyəcək, xüsusən də onu qeyri-adi bir formada etsəniz - fotoşəkillərdə və reallıqda mükəmməl görünür. Addım-addım təlimatlara əməl etsəniz, desert hazırlamaq asandır. Xüsusi bir dad əldə etmək üçün ən təzə inqrediyentləri hazırlamalısınız.

Tərkibi:

• xama - banka (0,3 kq);
• marqarin - yarım paket;
• şəkər - şüşə;
• yumurta - 3 ədəd;
• soda - bıçağın ucunda;
• vanil şəkər - 7,5 q;
• un - 3,5 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Marqarini yumşaldın, xama, şəkər, yumurta və soda ilə üyüdün.
2. Un əlavə edin, qarışdırın, sobanı yandırın.
3. Xəmiri yarım santimetr qalınlığında açın və formaları kəsin. Marqarinlə yağlanmış çörək qabına qoyun.
4. 190 dərəcə bir saatın üçdə birini bişirin.

Tələsik

Xama ilə ətirli qırıntılı peçenyeləri tez və dadlı etmək mümkündür. Sürət marqarinin olmaması və xəmirin dəmlənməsi ehtiyacı səbəbindən əldə edilir, buna görə qarışdırdıqdan, yuvarladıqdan və forma verdikdən sonra məhsulu təhlükəsiz şəkildə bişirməyə göndərə bilərsiniz. Bu reseptə görə hazırlanan peçenyelərin dadı klassiklərdən fərqlənmir və müxtəlif əlavələr ləzzəti daha dadlı edəcək.

Tərkibi:

• un - 0,3 kq;
• duz - bir çimdik;
• şəkər - yarım stəkan;
• yumurta - 1 ədəd;
• kərə yağı - qaşıq;
• xama - 1,5 stəkan;
• qabartma tozu - 5 q.

Pişirmə üsulu:

1. Unu qabartma tozu ilə süzün, mərkəzdə bir deşik açın.
2. Xama duz, şəkər, kərə yağı ilə qarışdırın, çırpma və ya çəngəl ilə silkələyin.
3. Qarışığı una tökün, tez xəmir yoğurun.
4. Hissələrə bölün, toplar düzəldin, dadmaq üçün kişmiş, haşhaş toxumu və darçın əlavə edin.
5. Donuz yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun, döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, şəkərlə səpin.
6. 180 dərəcədə yarım saat bişirin.

Qum

Xama ilə hazırlanmış xırda-xırda xörəkli peçenyelər iştahaaçandır və həddindən artıq ləzzətli dadı yoxdur. Yumşaq və incə məhsullar uşaqları və böyükləri sevindirəcək və bayram və ya gündəlik masanı bəzəyəcək. Onun hazırlanmasının sirri soyuducuda daha uzun müddət qalması üçün xəmiri bir gecədə yoğurmaqdır. Səhər peçenye bişirsəniz, inanılmaz dərəcədə dadlı çıxacaqlar.

Tərkibi:

• yağlı xama - bir banka (0,25-0,3 kq);
• kərə yağı - 125 q;
• şəkər - 180 q;
• vanil tozu - 1 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 370 q;
• qabartma tozu - 1,5 tsp;
• şəkər tozu - 2,5 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Unu süzün, qabartma tozu ilə qarışdırın. Yumşaq yağı şəkər və vanil ilə qarışdırın, çırpın.
2. Diqqətlə xəmirə hər dəfə 1 yumurta əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, xama əlavə edin.
3. Yavaş-yavaş un və qabartma tozunu əlavə edərək yumşaq, yumşaq xəmir yoğurun. Konsistensiyada viskoz və yapışqan olacaq, lakin onu bir kazıyıcı ilə plastik torbaya və ya filmə köçürmək və ən azı 3,5 saat soyuducuya qoymaq və ya daha yaxşısı bir gecədə saxlamaq asandır.
4. Un səpilmiş masanın üzərinə 7 mm qalınlığında bir təbəqə qoyun, kvadratlara kəsin, çörək qabına qoyun.
5. 180 dərəcədə 13 dəqiqə bişirin. Peçenyelərin qızılı rəngə çevrilməsinə imkan verməmək vacibdir - onlar soyuduqdan sonra bərkiməmək üçün yüngül qalmalıdırlar.
6. Üzərinə şəkər tozu səpərək xidmət edin.

Kəsmikdən və xamadan

Kəsmik və xama peçenyeləri xüsusilə cəlbedicidir, çünki kəsmik əlavə etmək xəmiri inanılmaz dərəcədə yumşaq edir. Kəsmik əsaslı məhsullar dadlı və yumşaqdır, lakin artan kalorili məzmuna malikdir. Reseptdə şəkər yoxdur, lakin daha şirin məhsulları sevənlər üçün hər zaman əlavə edə bilərsiniz. Peçenyeləri çox soyumamış dərhal yemək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• premium un - yarım kilo;
• orta yağlı kəsmik - yarım kilo;
• kərə yağı - yarım kilo;
• sarısı - 4 ədəd;
• xama 20% yağ - bir stəkan;
• qabartma tozu - paket;
• duz - yarım çay qaşığı;
• vanilin - 1 q.

Pişirmə üsulu:

1. Unu iki dəfə süzün, kəsmiki ələkdən keçirin və ya yemək prosessorundan keçirin. Kərə yağı dondurun, incə doğrayın, kəsmiklə qarışdırın.
2. Quru maddələrin qarışığını hazırlayın: un, duz, vanilin, qabartma tozu. Sonuncunun yerinə 12:5:3 nisbətində un, soda və limon turşusu qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Vanillin asanlıqla 10 q vanil şəkərlə əvəz edilə bilər.
3. Kəsmik və yağa sarısı və xama əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Xəmir elastik və homojen olmalıdır - bundan sonra 2 saat soyudulmalıdır.
4. Toplara bölün, 7 mm qalınlığında təbəqələrə yuvarlayın.
5. Məhsulları perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və 200 dərəcə istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Üzərinə şəkər tozu səpin.

Yumurta ilə

Uşaqlıqda nənələrin və ya anaların bişirdiyi xama və yumurta ilə peçenye ilə hər kəs tanışdır. Çay, qəhvə və kakao ilə yaxşı gedən bu ləzzət üçün resepti təkrarlaya bilərsiniz. Yumurtalar xəmiri xırda və yumşaq edir, ağzınızda əriyir. Bu tutarlılıq xüsusilə məhsulu hər iki yanaqda yeməyə hazır olan uşaqlar tərəfindən bəyənilir. Yenə də bununla məşğul olmamalısınız - çox yüksək kalorilidir.

Tərkibi:

• xama - yarım banka;
• şəkər - ¾ fincan;
• vanil şəkər - bir çanta;
• yumurta - 2 ədəd;
• qabartma tozu - paket;
• un - 0,45 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları qırın, şəkər və vanil ilə qarışdırın, çırpma ilə döyün. Yumşaldılmış kərə yağı və xama əlavə edin, qarışdırın.
2. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, tədricən birinci qarışığa əlavə edin.
3. Filmə bükülməli və 2,5 saat soyuducuya qoyulmalı olan yumşaq bir xəmir alacaqsınız.
4. 5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayın, qəliblə formaları kəsin.
5. 180 dərəcədə 17 dəqiqə perqamentlə örtülmüş soba vərəqində bişirin. Soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpin.

Bal ilə

Şirin ətir və qeyri-adi dadı sevənlər üçün xama ilə bal peçenyeləri uyğun gəlir. Zərif bir aroma və parlaq rəngə malikdir. İstənilən maye balı seçə bilərsiniz - klassik cökə və ya çiçəkdən qarabaşaq balı. Nə qədər tünd olarsa, delikatesin rəngi bir o qədər zəngin olar. Bu desert tez və əziyyətsizdir - sürətli resepti qeyd edin.

Tərkibi:

• kərə yağı - 150 q;
• xama - bir banka;
• şəkər - şüşə;
• maye bal - 2 osh qaşığı;
• un - 2 stəkan;
• soda - 1 çay qaşığı. sürüşmə yoxdur.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağı əridin, istidən çıxarın, bal, xama tökün, soda, şəkər əlavə edin, qarışdırın.
2. Yavaş-yavaş una əlavə edin, çox sərt olmayan və asan qəliblənən xəmir yoğurun.
3. Kiçik topları yuvarlayın və onları bir-birindən böyük bir məsafədə qoyun, çünki onlar qalxacaq və həcmli olacaqlar.
4. 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.

Kefirdə

Xama və kefirdən hazırlanan ev peçenyeləri zəngin və xırtıldayan olur, çünki fermentləşdirilmiş süd içkisi xəmirdə hava qabarcıqları yaradır. Şirin qəhvə, isti çay, kakao və ya südlə yaxşı gedir. Üzüm, quru meyvə və ya qoz-fındıq əlavə edərkən xüsusilə dadlı çıxır. İçlik hər hansı bir şey ola bilər - quru ərik, gavalı, badam, anakardiya və ya onların qarışığı. Bu desert tez hazırlanır.

Tərkibi:

• xama - ½ fincan;
• kefir - ½ fincan;
• un - 4 stəkan;
• şəkər - 1 stəkan;
• çörəkçi marqarin - 170 q;
• yumurta - 3 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Sarısı ayırın, kefir, yumşaq marqarin, xama, un, soda və duz ilə qarışdırın.
2. Xəmiri bir saat soyuducuda saxlayın.
3. Ağları şəkərlə döyün.
4. Xəmiri 5 bərabər hissəyə bölün, yuvarlayın və zülal-şəkər qarışığı ilə örtün, quru meyvələr və ya qoz-fındıq səpin. Rulonları düzəldin.
5. Rulonları parçalara ayırın, sobada sobada və ya qızardılmış qabda yarım saat bişirin.
6. Qurudulmuş meyvələri bişdikdən sonra əlavə edə bilərsiniz.

Kərə yağı və marqarinsiz

Kərə yağı və marqarinsiz xama ilə peçenye pəhrizlidir və istehsal müddətində çox tezdir. Bunun üçün xəmirin dəmlənməsinə və ya soyumasına ehtiyac yoxdur, buna görə də cəmi yarım saat ərzində əriyən konsistensiyaya malik incə, dadlı desert alacaqsınız. Zərifliyin toxumasının düzgün olması üçün ən yağlı xama istifadə etməlisiniz - tercihen rustik.

Tərkibi:

• xama - bir stəkan;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - ½ fincan;
• un - 2,5 stəkan;
• soda - 10 q;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Xama, yumurta, şəkər, un, duz və soda qarışdırın.
2. Yumşaq, yapışmayan xəmir yoğurun və toplar halına salın.
3. Çörək qabına qoyun və 27 dəqiqə 180 dərəcədə qızarana qədər bişirin.

Yulaf ezmesi

Xama ilə yulaf peçenyesi maraqlı konsistensiyaya malikdir, dişlədikdə bir az xırtıldayan olur. Effekt yulaf ezmesini adi buğda ununa daxil etməklə əldə edilir. Məhsul orta dərəcədə pəhriz olacaq, çünki yulaf ezmesi aşağı kalorili hesab olunur. Uşaqlar xüsusilə bal, giləmeyvə və mürəbbə ilə evdə hazırlanmış peçenyeləri sevirlər. Onları toz və kişmişlə bəzəyə bilərsiniz.

Tərkibi:

• un - bir stəkan;
• yuvarlanmış yulaf - 150 q;
• xama 15-20% yağ - ¾ bankalar;
• kərə yağı - yarım paket;
• şəkər - ½ fincan;
• yumurta - 1 ədəd;
• maye bal - yarım stəkan;
• soda - 10 q.

Pişirmə üsulu:

1. Lopaları bir qarışdırıcı və ya ətçəkən maşında doğrayın, soda və unla qarışdırın.
2. Kərə yağı yumşaldın, şəkərlə ovuşdurun, tədricən bal, xama, yumurta, yulaf-un qarışığı əlavə edin, bir qaşıq əlavə edin.
3. Bir çörək qabına tökmək lazım olan qalın bir xəmir alacaqsınız. Peçenyelər arasındakı məsafə ən azı 4 sm olmalıdır.
4. 210 dərəcədə 13 dəqiqə bişirin.

darçın

Xama və darçınlı peçenye resepti sizi parlaq ləzzətli dadı və bişirmə ətri ilə sevindirəcəkdir. Bu ədviyyatı əlavə etməklə məhsullar xoş qaymaqlı qəhvə rənginə sahib olur və cazibədar qoxular bütün mənzili doldurur. Çörək xəmiri yumşaq və xırtıldayan olur. Reseptə uyğun olaraq darçını vanilin və ya seçdiyiniz hər hansı digər ətirli (esensiyalı) ilə əvəz edərək alternativ desert hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• xama - ¾ bankalar;
• kərə yağı - ¾ paket;
• un - 0,35 kq;
• darçın - 5 q;
• vanil - 5 q;
• kişmiş - 120 q;
• qabartma tozu - paket;
• şəkər - 130 q.

Pişirmə üsulu:

1. Üzümü bir saatın üçdə biri isti suda isladın, mayeni boşaltın və qurudun.
2. Kərə yağı yumşaldın, şəkər və xama ilə qarışdırın, mikserlə döyün.
3. Unun içinə qabartma tozu, vanil, darçın tökün, süzün, kişmiş və xama qarışığını əlavə edin.
4. Yumşaq, bir az yapışqan kütlə yoğurun, ondan parçalar qoparın və toplar əmələ gətirin.
5. Onları böyük bir məsafədə yağlanmış kağız ilə bir çörək qabına qoyun. Çörəkləri çəngəl ilə düzəldin.
6. 180 dərəcədə dörddə bir saat bişirin.

Xama xəmiri - yemək sirləri

Peçenye üçün xama ilə düzgün xəmir hazırlamaq üçün sirləri bilməlisiniz:

• yüksək yağlı xama süd və yağı tamamilə əvəz edir;
• yağlı, az yağlı, şirin, turş, durğun və ya dondurulmuş xama qarışığı uyğundur, bu da otaq temperaturuna qədər qızdırmaqdan başqa heç bir hazırlıq tələb etmir;
• Xəmirə un, duz, qabartma tozu və ya soda əlavə edilməlidir;
• isteğe bağlı komponentlər - maya, şəkər, marqarinli yağ, yumurta, vanilin, kakao, kəsmik, mayonez: bundan asılı olaraq maya, qısa çörək və ya mayasız kütlə alırsınız;
• Unu süzmək lazımdır ki, bişmiş məmulatlar oksigenlə zənginləşdirildiyi üçün daha yumşaq olsun;
• quru məhsullar topaqların görünməməsi və yoğurma müddətini azaltmaq üçün diqqətlə unla qarışdırılır;
• gözəl rəng və parlaq səth əldə etmək üçün məhsullar su ilə qarışdırılmış bir yumurta və bir çimdik şəkərlə yağlanır;
• Çörək maşınının içinə sadəcə lazımi inqrediyentləri qoymaqla çörək bişirməyi asanlaşdıra bilərsiniz;
• Kərə yağı və ya marqarini tez yumşaltmaq üçün onu mikrodalğalı sobada əridə bilərsiniz;
• xəmir necə hazırlanır: maya ilə qarışıq isti saxlanılır, onsuz - soyuqda.

Video

Yumşaq, nəmli və havadar, xırtıldayan və xırtıldayan, şirin və dadlı - xama ilə bişirmə belə ola bilər. Xama xəmirindən hazırlanan müxtəlif çeşidli çörək məhsullarına əlavə olaraq, müasir evdar qadının dinamik həyatında daha bir əhəmiyyətli artı var - bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu əsasında tortlar, tortlar, vaflilər və simitlər çox tez hazırlanır.

Tərkiblərin siyahısı:

• 200 ml-ə qədər xama;
• 100 q şəkər;
• 4 q soda;
• 250-350 q un.

Addım-addım çörək bişirmək:

1. Kütləvi un və soda qarışığını ələkdən keçirin. Bütün taxıllar həll olunana qədər soyuducudan birbaşa fermentləşdirilmiş süd tərkib hissəsini şəkərlə döyün. Hər iki kütləni qalın, lakin sərt olmayan bir xəmir alınana qədər birləşdirin.
2. Yoğrulmuş xəmiri qalınlığı 5 mm olan yastı tort halına salın və stəkanla diametri 6 sm-ə qədər olan dairələri sıxaraq çıxarın.
3. Onları iki hündürlükdə bir sütuna yığın. Yaranan boşluqları 210 ° C-də 10-13 dəqiqə saxlayın.

Xama ilə alma pastası

Çörək bişirmək üçün istifadə olunan məhsulların nisbətləri:

• 210 ml xama;
• 1 yumurta;
• 180 q şəkər;
• 6 q soda;
• 160 q un;
• 400 - 500 q sıx pulpa və şirin və turş dadı olan alma.

Tərəqqi:

1. Fırını 180 dərəcə qızdırmaq üçün təyin edin. Alma qabığını soyun, nüvəni kəsin və pulpanı dilimlərə kəsin.
2. Neytrallaşdırma reaksiyasının baş verməsi üçün soda xama ilə birləşdirin.
3. Yumurta melanjını şəkərlə köpükləyin, xama və un əlavə edərək qalın, lakin axan bir xəmir hazırlayın.
4. Alma dilimlərinin yarısını yağlanmış qabın altına qoyun, üzərinə xəmirin ½ hissəsini tökün, yenidən alma və son qat xama əsasının qalan yarısıdır.
5. Laylı alma pastası 35-40 dəqiqə bişiriləcək. Bu çörək şəkərli meyvələr, qoz-fındıq və ya qənnadı məmulatları ilə bəzədilə bilər.

Kəsmik və xama keksi

Cupcake tərkibi:

• 220 q kəsmik;
• 100 ml xama (yağ tərkibi 15%);
• 180 q şəkər;
• 2 yumurta;
• 2 q vanilin;
• 30 ml ərinmiş kərə yağı;
• 5 q qabartma tozu;
• 160 q un.

Sıralama:

1. Kəsmi incə torlu ələkdən keçirin və kərə yağı ilə qarışdırın. İçinə əvvəlcədən çırpılmış şəkər, xama və yumurta qarışığını tökün, qarışdırın. Sonra xəmirə vanil, qabartma tozu və unu əlavə edin.
2. Bütün topaqlar çıxana qədər qarışdırılan xəmiri yağlanmış tort qabına (metal və ya silikon) qoyun və 180 - 200 dərəcə istilikdə yarım saat və ya bir qədər çox bişirin. İstəyirsinizsə, keksə kişmiş, şəkərli meyvələr və ya sitrus meyvələri əlavə edə bilərsiniz.

Elektrik vafli dəmirində xama ilə vafli

Xama xəmiri yalnız yumşaq bişmiş mallar üçün deyil, həm də xırtıldayan vaflilər üçün uyğundur.

Hazırlıq üçün nə lazımdır:

• 4 yumurta;
• 195 q şəkər;
• çörəkçilik üçün 240 q kərə yağı və ya marqarin;
• 120 ml xama;
• 4 q soda;
• 3 q duz;
• 250 q un.

Texnoloji proseslərin ardıcıllığı:

1. Yumurtaları bir çimdik duz və şəkərlə yüngül qaymaqlı kütləə çalın. Sonra ərinmiş kərə yağı və xama əlavə edin, qalın xama bənzər qarışıq əldə olunana qədər soda ilə un süzün.
2. Bir xörək qaşığı xəmiri əvvəlcədən isidilmiş elektrikli vafli dəmirin üzərinə tökün və təxminən 3-4 dəqiqə bişirin. İsti vaflilər boru və ya konus halına salınıb istənilən kremlə doldurula bilər.

Mayonez ilə tez tort

Piroqu tez hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 2 yumurta;
• 75 ml xama;
• 75 ml mayonez;
• 120 q un;
• 45 q nişasta;
• 3,5 q duz;
• 4 q soda.

Bundan əlavə, doldurulma qaynadılmış toyuq yumurtası, yaşıl soğan və ədviyyat tələb edəcək.

Necə bişirilir:

1. Çiy yumurta, xama və mayonezi birlikdə çırpın. Sonra kifayət qədər qalın bir xəmir etmək üçün toplu inqrediyentləri bu qarışığa süzün.
2. İçlik üçün yumurtaları sürtgəcdən keçirin, incə doğranmış yaşıl soğan və ədviyyatlarla qarışdırın.
3. Xəmiri iki yarıya bölün. Hazırlanmış formanın içinə birincini tökün, üzərinə içlik paylayın və xəmirin digər hissəsi ilə doldurun. Bu tortu bişirmək təxminən 25 - 30 dəqiqə çəkəcək, bişirmə temperaturu 180 dərəcədir.

Xama ilə toyuq ilə bişirmə

Məhsullar:

• 1 yumurta;
• 200 ml xama;
• 3 q duz;
• 7 q qabartma tozu;
• 160 q un;
• 300 q qaynadılmış toyuq əti;
• 100 q pomidor;
• 200 q sərt pendir;
• dadmaq üçün otlar və ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurta, xama, un və qabartma tozundan xəmir yoğurun.
2. Toyuq ətini, pomidoru və pendiri kiçik kublar şəklində doğrayın, duz əlavə edin, qarışdırın və istədiyiniz kimi ədviyyat əlavə edin.
3. Çörək qabını perqamentlə düzün və tortu düzəldin: xəmirin ½ hissəsi, içlik, xəmirin ümumi miqdarının ½ hissəsi. Ləzzətli qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Sürətli kələm pastası

Kələm dolması və xama ilə tortun inqrediyentləri:

• 500 q ağ kələm;
• 100 q ərinmiş kərə yağı;
• 50 q təzə otlar;
• 2 yumurta;
• 200 ml xama;
• 120 q un;
• 5 q qabartma tozu;
• 5 q şəkər;
• 5 q duz.

Pişirmə proseslərinin ardıcıllığı:

1. Kələmi kiçik zolaqlara doğrayın, duz səpin və əllərinizlə yaxşıca əzin, xırda doğranmış göyərti əlavə edin və kərə yağı tökün. İçliyi hərtərəfli qarışdırın.
2. Yumurtaları şəkər və bir çimdik duz ilə döyün, xama və un və qabartma tozu qarışığı əlavə edin. Kifayət qədər qalın, lakin tökülə bilən bir xəmir almalısınız.
3. İçliyi pasta qabının altına qoyun və üzərinə xəmirin bütün hissəsini tökün. Bundan sonra, tortu sobaya 30 - 40 dəqiqə qoymalısınız, temperaturu artıq 180 ° C-ə qoyulur.

Dadlı biskvit

Xama ilə biskvit xəmiri üçün hazırlamalısınız:

• 6 yumurta;
• 200 q şəkər;
• 200 ml xama;
• 20 q ərinmiş kərə yağı;
• 3 q soda;
• 260 q un.

İş alqoritmi:

1. Sarıları şəkərlə yüngül və tüklü olana qədər döyün. Xama və ərinmiş yağ əlavə edin, sonra unu soda ilə süzün.
2. Ağları ayrı bir qabda güclü zirvələr meydana gətirənə qədər döyün və üç-dörd əlavə ilə xəmirə qatlayın.
3. Süngər tortu üçün "Fransız köynəyi" hazırlayın, çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və un ilə tozlayın. İçinə xəmiri tökün və standart temperaturda (180°C) 40 - 45 dəqiqə bişirin.

Saury ilə jele tort

Doldurma və xəmir üçün inqrediyent nisbəti:

• 250 ml xama;
• 250 ml mayonez;
• 3 yumurta;
• 4 q duz;
• 4 q soda;
• 180 q un;
• 1 banka zeytun yağı;
• 100 q soğan;
• 200 q xam kartof.

Pişirmə addımları:

1. Xəmir yoğurmaq üçün qaba yumurta, mayonez, duz, soda və xama qoyun. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırıcı ilə döyün. Sonra unu süzün və qaşıqla qarışdırın. Xəmir maye xama kimi çıxacaq.
2. İçliyi hazırlamaq üçün saurini çəngəl ilə əzin, soğanı kiçik kublara doğrayın və kartofu qaba sürtgəcdən keçirin. Əgər kartofun doğranması zamanı çoxlu şirə ayrılırsa, onu sıxıb çıxarmaq lazımdır.
3. Xəmirin yarısını yağlanmış və irmik səpilmiş tavaya töküb qaşıqla düzəldin. Sonra rəndələnmiş kartofu, doğranmış soğanı və konservləşdirilmiş balıqları qat-qat üzərinə yayın. Qalan xəmiri içlik üzərinə tökün.
4. 170 - 180 ° C-də pasta 30 - 40 dəqiqəyə hazır olacaq, bunu qızıl qabığın sübut edir.

Qlazurlu ətirli və tüklü donutlar

Xama və kefir ilə çörəkçilik qaymaqlı dad balansına nail olmağa və hazır məhsulların kalorili məzmununu azaltmağa imkan verir. Buna misal olaraq aşağıdakı pişi reseptini göstərmək olar.

Tərkiblərin siyahısı:

• 2 yumurta;
• 200 ml xama;
• 50 ml kefir;
• 120 q şəkər;
• 4 q soda;
• 350 q un;
• şir üçün şəkər tozu və süd;
• dərin qızartmaq üçün bitki yağı.

Pişirmə təlimatları:

1. Yumurtaları şəkərlə döyün. Dadmaq üçün onun bir hissəsini vanil ilə əvəz edə bilərsiniz. Kefir və xama əlavə edin, sonra un və soda əlavə edin. Xəmir sərt deyil, kifayət qədər elastik olana qədər yoğurun.
2. Çox küləkli olmasın deyə salfetlə örtün və xəmiri dincəlməsinə icazə verin. Sonra onu 10 mm qalınlığında yastı tort halına salın və ortasında çuxurlu və ya deşiksiz dönərləri kəsin.
3. Parçaları hər iki tərəfə qızdırılan bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın, sonra artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmala çıxarın.
4. Şəkər tozunu südlə lazımi konsistensiyaya qədər qarışdırın və bir tərəfə ilıq dönərləri batırın. İsterseniz, çuğundur çuğunduru suyu və ya qida boyası ilə rənglənə bilər və onunla örtülmüş dönərlər əzilmiş qoz-fındıq və ya qənnadı məmulatları ilə səpilə bilər.

Xama və kefir ilə muffinlər

Hazırlanması üçün lazım olan xəmir komponentləri:

• 2 yumurta;
• 200 q şəkər;
• 100 ml kefir;
• 100 ml xama;
• 80 ml bitki yağı;
• 100 q kişmiş;
• 100 q qoz;
• 3 q duz;
• 5 q soda;
• 2 q vanil tozu;
• 350 q un.

Dadlı muffinləri necə bişirmək olar:

1. Fındıqları bıçaqla doğrayın, kişmişi üzərinə qaynar su tökərək 10 dəqiqə buxarlayın. Bütün xəmir inqrediyentlərini (undan başqa) uyğun tutumlu bir qaba qoyun və çırpma və ya mikserlə homojen bir qarışığa qarışdırın.
2. Sonra unu maye inqrediyentlərə süzün və xəmiri qaşıqla qarışdırın. Ümumi kütləyə ən son əlavə olunacaq qoz-fındıq və qurudulmuş, buxarlanmış kişmiş.
3. Xəmiri silikon və ya kağız muffin qablarına tökün. 180 dərəcədə "qapaqlar" qızılı rəng alana qədər bişirin.

Sürətli xama

40 - 50 dəqiqə ərzində evdə hazırlanmış ləzzətli xama tortu ilə çay içmək üçün xəmirə aşağıdakılar lazımdır:

• 3 yumurta;
• 180 q şəkər;
• 5 q soda;
• 5 q vanil şəkər;
• 250 ml xama;
• 240 q un.

Xamadan krem ​​hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 350 q xama;
• 200 q şəkər.

Xama xəmiri üçün tamamilə hər hansı bir yağ tərkibli məhsul uyğun gəlir, lakin krem ​​üçün evdə hazırlanmış və ya çəkilmiş xama seçmək daha yaxşıdır. Onu hazırlamaq üçün mağazada alınmış xama bir neçə qat cunadan hazırlanmış çantaya gecəni asmaq lazımdır.

Sıralama:

1. Bütün taxıllar həll olunana qədər yumurtaları şəkərlə döyün. Sonra, xama və unu qarışdırın, soda ilə əzin. Yaranan xəmirdən hündür bir süngər tortu bişirin.
2. Soyudulmuş xama şəkərlə çalın. Krem çox nazikdirsə, qalınlaşdırıcı istifadə edə bilərsiniz.
3. Xama tortunu bir neçə nazik təbəqədə həll edin və səxavətlə kremlə örtün. Şirniyyatı peçenye qırıntıları, şokolad çipləri və ya təzə meyvələrlə bəzəyin - sizin təsəvvürünüzə uyğun olaraq.

Fırında donuts

Donutların tərkibində aşağıdakı məhsullar və aşağıdakı miqdarda var:

• 2 yumurta;
• 100-120 q şəkər;
• 250 ml xama;
• 5 duz;
• 5 q soda;
• 400-450 q un;
• Donutları yağlamaq üçün 1 sarısı.

Hazırlanması:

1. Bütün xəmir komponentlərini bir-bir qarışdırırıq, unla qarışdırırıq. Unla tıxanmayan, həm də əlinizə yapışmayan xəmir yoğurun. Otaq temperaturunda dəsmalın altında 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Xəmiri 5 mm qalınlığında açın və donutlar halına salın. Bunlar yuvarlaq və ya düzbucaqlı ola bilər, bir tərəfdən mərkəzdəki bir yarıqdan çıxarılır.
3. Parçaları perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və sarısı ilə yağlayın. Məhsullar səthi qızarana qədər 190 dərəcə istilikdə 20 dəqiqəyə qədər sobaya qoyulmalıdır.

Çay üçün sadə simitlər

Qalın mürəbbə və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə doldurulmuş simit bişirmək üçün xəmirə qoymalısınız:

• 250 ml xama;
• 150 q marqarin;
• 1 yumurta;
• 100 q şəkər tozu;
• 350-390 q un.

Bagel resepti addım-addım:

1. Marqarini unla xırda-xırda doğrayın, sonra xama, şəkər tozu və yumurta əlavə edin. Çox sərt olmayan xəmir yoğurun.
2. Xəmir parçalarını 5 mm qalınlığında təbəqələrə yayın və uclu üçbucaqlara kəsin. İçliyi onların dar tərəfinə qoyun və simitlərə yuvarlayın.
3. Parçalar 200 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirilir. Qaynar bişmiş məhsulları şəkər tozu ilə səpmək yaxşı olardı.

Yavaş ocaqda "zebra"

Müasir bir gadget istifadə edərək bişmiş mərmər pasta üçün sizə lazım olacaq:

• 4 yumurta;
• hər hansı bir yağ tərkibli 200 ml xama;
• 250 q ağ kristal şəkər;
• 50 ml bitki yağı;
• 10 q qabartma tozu;
• 300 q un;
• 40 q kakao tozu.

İşin mərhələləri:

1. Yumurtaları orta mikser sürətində ən azı beş dəqiqə yaxşıca döyün. Sonra kərə yağı və xama qarışdırın, sonra bir neçə əlavə olaraq qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin.
2. Xəmir iki fərqli qaba bərabər şəkildə tökülməlidir. Bir porsiya şokolad rəngini kakao ilə rəngləyin.
3. Alternativ olaraq yağlanmış multivark qabının ortasına açıq və tünd xəmir tökün. Sonda, mərkəzdən, daha bəzəkli bir naxış üçün zolağın kənarlarına bir diş çubuğu çəkin.
4. Təxminən 60 dəqiqə "Pişirmə" rejimində "Zebra" hazırlayın. Ancaq bişirmə vaxtını cihazın gücünə və istehsalçının tövsiyələrinə uyğun olaraq tənzimləmək lazım ola bilər.

Manna xama ilə necə bişirilir

Mannik xama ilə bişirmək üçün o qədər də sürətli bir üsul olmaya bilər, lakin irmik mayasının islanması vaxtını nəzərə almasanız, bişirmə prosesi çox az vaxt aparır.

Çörək bişirmək üçün tələb olunan maddələr:

• 160 q irmik;
• 200 ml xama;
• 3 yumurta;
• 180 q şəkər;
• 5 q soda;
• 130 q un;
• dadmaq üçün vanil.

Mannanı aşağıdakı kimi hazırlayın:

1. Taxılları fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə qarışdırın və yarım saatdan bir neçə saata qədər buraxın. Manna yarması nə qədər şişirsə, piroq bir o qədər dadlı olacaq.
2. Yumurtaları şəkərlə köpük halına gələnə qədər çalın, şişmiş irmik, vanilin və soda ilə unu əlavə edin. Bundan əlavə, xəmirə müxtəlif doldurucular (şirniyyat meyvələri, kişmiş və ya qoz-fındıq) əlavə edilə bilər.
3. Xəmiri yağlanmış və çörək qırıntıları ilə əzilmiş formada 20 - 30 dəqiqə əvvəlcədən 180 - 200 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun.

Bu gözəl reseptdə sadə inqrediyentlər dəsti var, lakin bişmiş məhsullar vanil çalarları ilə heyrətamiz dad verir. Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcəkdir.

Zərif vanil peçenye

Tərkibi

Beləliklə, xama ilə peçenye yaratmaq üçün bizə lazımdır:

• yağlı xama - 500 mililitr;
• un - 1 stəkan;
• vanil şəkər - 1 paket;
• şəkər tozu - yarım stəkan;
• bir çimdik qabartma tozu;
• bir az duz.

Pişirmə üsulu

1. Gördüyünüz kimi, yemək yumurtasız aparılacaq. Əvvəlcə bir qabda xama, qabartma tozu, vanil şəkər, toz və duzu qarışdırmaq lazımdır.
2. Yaranan kütləə tədricən unu qarışdırın. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırmaq çox vacibdir, əks halda xama peçenyeləri yumşaq olmayacaq. Unutmayın ki, xəmir elastik olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır.
3. Sonra, onu əsirlikdə bükmək və yarım saat soyuducuya qoymaq lazımdır. Resept bu mərhələni nəzərdə tutur və onu qaçırmaq olmaz.
4. Otuz dəqiqədən sonra xəmir çıxarılır və iki hissəyə bölünür, bundan sonra hər biri bir santimetr qalınlığa yuvarlanır.
5. Sonra peçenyeləri kəsmək üçün peçenye kəsicilərindən istifadə edin. Məhsullar bir çörək qabına qoyulur, şəkərlə səpilir və sobaya göndərilir. 180 dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirin. Bu xama həm soyuq, həm də isti istehlak edilə bilər.

Sadə xama peçenyeləri üçün resept

Tez xama ilə peçenye hazırlamaq lazımdırsa, aşağıdakı resept xüsusilə sizin üçün yaradılmışdır.

Tərkibi

Sizə lazım olacaq:

• buğda unu - 170 qram;
• xama - 200 qram;
• şəkər - 70 qram;
• qabartma tozu - dörddə bir çay qaşığı;
• bir çimdik duz.

Pişirmə üsulu

1. Bir qabda buğda unu və xama qarışdırmaq lazımdır, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Bütün quru maddələr birlikdə birləşdirilməlidir və ümumi kütləə əlavə edilməlidir.
2. Yaranan xəmir hərtərəfli yuvarlanmalı və formalara kəsilməlidir.
3. Bişmiş məmulatlarınıza xüsusi dad vermək üçün kokos ləpələri əlavə edə bilərsiniz.
4. Xama peçenyeləri iyirmi beş dəqiqə sobaya qoyulur. Temperatur - 190 dərəcə. Resept tez bir zamanda xama ilə yumşaq peçenye hazırlamağa imkan verir.

Xama ilə yulaf peçenyesi

Aşağıdakı resept yumurtasız dadlı yulaf peçenyelərini sevənlərə müraciət edəcəkdir.

Tərkibi

Tələb olunan maddələr:

• xama - 20 qram;
• yulaf ezmesi - 150 qram;
• buğda unu - 200 qram;
• kərə yağı - 100 qram;
• şəkər - 100 qram;
• soda - çay qaşığı;
• maye bal - yarım stəkan.

Pişirmə üsulu

1. İlk addım taxılın una çevrilməsidir. Bunu etmək üçün qəhvə dəyirmanı və ya mətbəx qarışdırıcısından istifadə edin. Bu, istədiyiniz nəticəni tez bir zamanda əldə etməyə imkan verəcəkdir.
2. Sonra, kərə yağı şəkərlə üyütmək və proses zamanı tədricən bal əlavə etmək lazımdır.
3. Yaranan kütləyə xama, əzilmiş lopa və un əlavə edilir. Bu sizə sərt bir xəmir verəcəkdir.
4. Qarışığı qaşıqdan istifadə edərək perqamentlə örtülmüş çörək qabına yayın. Xama peçenyeləri kiçik olmalıdır, buna görə də kiçik məhsullar meydana gətirin.
5. Çörək qabı sobaya on beş dəqiqə qoyulur. Temperatur - 200 dərəcə. Nəticədə yumurtasız dadlı və yumşaq peçenye alacaqsınız.

Qısa çörək

Bu resept xama ilə dadlı qısa çörək peçenyesini sevənlər üçün yaradılmışdır.

Tərkibi

Hazırlamaq üçün sizə təxminən bir saat və aşağıdakı maddələr lazımdır:

• xama - 120 qram;
• vanil şəkər - çay qaşığı;
• un - 300 qram;
• yumurta - 1 ədəd;
• şəkər - 180 qram;
• soda - yarım çay qaşığı;
• kərə yağı - 100 qram.

Pişirmə üsulu

1. Əvvəlcə un, soda və iki növ şəkər qarışdırmaq lazımdır.
2. Kərə yağı hissələrə bölün, yoğurun və xama əlavə edin. Son olaraq yumurta əlavə edin. Bütün məzmunu yaxşıca qarışdırın və xəmiri düzəldin. Soyuducuya qoysanız daha yaxşı olar. Bu, peçenyeləri daha dadlı edəcək.
3. Bundan sonra xəmiri yuvarlayın, çəngəl ilə deşiklər edin və adi bir şüşə istifadə edərək peçenyeləri kəsin. Kalıplarınız varsa, onlardan da istifadə edə bilərsiniz.
   Siz də təxəyyülünüzü göstərə və qəlibləri müxtəlif əlavələrlə bəzəyə bilərsiniz. Məsələn, şokolad, giləmeyvə, quru meyvələr və ya qoz-fındıq. Hamısı dad üstünlüklərinizdən asılıdır. Şirniyyatı çırpılmış sarısı ilə fırçalaya bilərsiniz. Yumurta əlavə edilən bu resept müxtəlif əlavələrlə yaxşı uyğunlaşır.
4. Sonra, ortaya çıxan peçenyelər bir çörək qabına qoyulur. Çörək kağızı ilə örtülməlidir. Deserti otuz dəqiqə bişirin.

Pişirmə temperaturu 180-190 dərəcə. Nəticədə məhsullar şəkər tozu ilə səpilə bilər. Gördüyünüz kimi, bu resept mürəkkəb deyil.

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenyelər üçün kifayət qədər çox resept var, lakin təcrübəli aşpazların dediyi kimi: başqalarından daha sürətli və asan hazırlanan xama ilə peçenyelərdir.

Xama xəmirindən hazırlanan peçenye kifayət qədər incə, dadlı və yumşaq olur. Təbii ki, xəmirin və peçenyelərin gələcək konsistensiyasını təyin edən xama keyfiyyətidir. Çox yağlı xama peçenyeləri daha yağlı edəcək, lakin keyfiyyətsiz xama və ya az yağlı xama onları qurudacaq.

Maraqlı məqalələr:

Fotoşəkilləri olan xama peçenyelərinin reseptlərinə baxın: hamısı olduqca sadədir, lakin nəticə sizi mütləq sevindirəcəkdir.

Xama peçenye resepti

Tərkibi:

• buğda unu (ən yüksək dərəcəli) - 2 stəkan;
• dənəvər şəkər - 100 q;
• yumurta;
• xama - 100 q;
• qaymaqlı marqarin - 50 q;
• çörək soda - 1/2 çay qaşığı;
• bal (təbii) - çay qaşığı;
• duz;
• yağlamaq üçün kərə yağı və ya bitki yağı.

Fotoşəkilli reseptə görə xama ilə peçenye hazırlayın:

1. Soda sirkə ilə söndürülməlidir.
2. Bir qab götürün və yumurta və şəkər tozunu qarışdırmaq üçün mikserdən istifadə edin.
3. Yaranan qarışığa xama, duz, bal, soda və yumşaq (təxminən otaq temperaturu) marqarin əlavə edin.
4. İndi kiçik ovuclarda un əlavə edin və topaqlar tamamilə yox olana qədər qarışdırın. Nəticə xama xəmiri oldu.
5. Bir filmlə örtün və təxminən 20 dəqiqə masanın üzərinə qoyun.
6. İndi xama xəmirini bir təbəqəyə yayın və gələcək peçenyeləri düzəldin. Bu qəliblər və eynəklərlə edilə bilər və ya sadəcə bıçaqla düzbucaqlılara kəsilə bilər.
7. Yağlanmış çörək qabını götürün və üzərinə peçenyeləri qoyun.
8. 200 dərəcədə 15 dəqiqə sobaya qoyun.

Peçenyelər hazır olduqdan sonra çay, kompot və südlə süfrəyə verilə bilər. İstəyirsinizsə, bəzəyə bilərsiniz. Bunun üçün peçenyelərin ön tərəfini sarısı ilə yağlayın və ya şəkər, ya da darçın səpin. Üstünə hətta şirlə də vura bilərsiniz.

Xama ilə qısa çörək peçenyesi üçün resept

Tərkibi:

• kərə yağı - 100 q;
• xama - 100 ml;
• dənəvər şəkər - 3/4 fincan;
• vanil şəkər - bir çanta;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• un - 450 q;
• xəmir üçün qabartma tozu - bir yarım yemək qaşığı.

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenyelərin hazırlanması:

1. Sizə lazım ola biləcək unun miqdarı təxminən 500 qram və ya daha azdır. Hamısı onun tərkibindəki glutendən asılıdır.
2. Yumurtaları götürün, qırın və şəkər tozu və vanil şəkəri ilə üyüdün.
3. Yaranan qarışığa kərə yağı (yumşaldılmış) və xama əlavə etmək lazımdır. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Unu süzün, qabartma tozu ilə qarışdırın və xırda-xırda qaba əlavə edin.
4. Xəmirin tutarlılığı yumşaq olmalıdır. Filmi götürüb bükürük, sonra təxminən 2-3 saat soyuducuya qoyuruq.
5. Soyudulmuş xəmiri filmdən azad edin. İndi onu bir təbəqəyə yuvarlamalısınız (qalınlığı 5 mm-dən çox deyil). Xama peçenyelərimizi qəliblərdən və ya stəkanda formalaşdırırıq.
6. Bir çörək qabını perqamentlə örtmək və peçenyeləri üzərinə qoymaq daha yaxşıdır. Peçenyeləri orta temperaturda (180 dərəcə) 15-20 dəqiqə sobada qızılı rəng alana qədər bişirin. İstəyə görə soyudulmuş peçenyelərə şəkər tozu səpmək olar.

Marqarin və xama ilə peçenye

Ancaq bu peçenyeləri kərə yağı və xama ilə hazırlaya bilərsiniz, əvəzetmə böyük fərq etməyəcək.

Tərkibi:

• qaymaqlı marqarin - 200 qram;
• qəhvəyi şəkər - 2 yemək qaşığı;
• xama (yağ tərkibi 15-20%) - 300 qram;
• xəmir üçün qabartma tozu - 1 paket (5 qram);
• duz - yarım çay qaşığı;
• üyüdülmüş muskat - çay qaşığı;
• vanilin və darçın - dadmaq;
• un - dəqiq miqdar yalnız yemək prosesi zamanı müəyyən edilə bilər;
• yuvarlanan qəhvəyi şəkər - 3-4 yemək qaşığı.

Xama və marqarin ilə peçenye necə hazırlanır:

1. Otaq temperaturunda marqarini xama ilə üyüdün. Yaranan qarışığa duz, vanilin, şəkər, muskat və üyüdülmüş darçın tökün. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
2. Unu süzün və qabartma tozu ilə birlikdə qaba əlavə edin.
3. Xəmiri qarışdırın. Tutarlılıq plastik və yağlı olmalıdır (əllərinizə yapışmamalıdır). Yaranan xəmiri təxminən yarım saat soyuducuya qoyun.
4. Soyudulmuş xəmiri bir təbəqəyə yayın.
5. İndi xama qaraciyərini formalaşdırırıq: onu qəliblərlə kəsin və ya rulon halına salın və eninə kəsin.
6. Peçenyelərin üstünü şəkərlə örtün.
7. Hazır peçenyeləri bir təbəqəyə qoyun. Təxminən 20 dəqiqə və 180-200 dərəcə istilikdə bişirin. Xama ilə xörəkli peçenyelər hazır olduqdan sonra boşqaba qoyun və üzərinə şəkər tozu səpin.

Xama ilə dadlı peçenye üçün resept

Hazırlamaq üçün çox vaxt lazım deyil - bunlar xama ilə sürətli peçenyelərdir. Xəmirdə şəkər olmasa da, kifayət qədər şirin olacaq. Yumurta da bu reseptə əlavə edilmir, amma yenə də çox dadlı və xırtıldayan olacaq. Bu sürətli peçenyelər üçün ən vacib şey xamadır.

Tərkibi:

• xama - 150 qram;
• kərə yağı və ya marqarin - 125 qram;
• şəkər tozu;
• xəmir üçün qabartma tozu - bir çay qaşığı;
• un;
• üyüdülmüş darçın (onsuz da edə bilərsiniz).

Tez xama ilə peçenye hazırlayın:

1. Kərə yağı əvvəlcə soyuducudan çıxarılmalıdır ki, yumşalsın. Üzərinə xama və qabartma tozu əlavə edin.
2. Sonra kiçik hissələrə un əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Xəmir yumşaq olmalıdır, lakin əllərinizə yapışmamalıdır. Ola bilsin ki, bir stəkandan bir az daha çox un lazım olacaq.
3. Yaranan xəmiri 30 dəqiqə soyuq yerə qoyun.
4. Xəmiri götürün və bir təbəqəyə yuvarlayın. Qalınlığı 2-3 mm-dən çox olmamalıdır. Xüsusi qəliblər və ya adi bir stəkanı götürüb peçenye kəsirik.
5. Kiçik bir nəlbəkiyə şəkər tökün, dadmaq üçün üyüdülmüş darçın əlavə edə bilərsiniz. Hər bir peçenyeni yumşaq bir şəkildə basaraq, şəkərin içinə endirin. Bir çörək qabını götürün (yağ ilə yağlamayın) və peçenyeləri düzün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcə qızarana qədər bişirin.

Ləzzətli xama peçenyeləri hazırdır, soyumasını gözləmədən isti yemək olar.

Yumurtasız xama ilə evdə hazırlanmış peçenye üçün resept

Tərkibi:

• kərə yağı - 200 qram;
• un - 2,5 - 3 stəkan;
• dənəvər şəkər - bir stəkan;
• xama - 4 yemək qaşığı (slayd olmadan);
• duz - çay qaşığının dörddə biri;
• dadmaq üçün ədviyyatlar (muskat, vanil, anis, vanil).

Yumurtasız xama ilə peçenye hazırlayın:

1. Kərə yağı otaq temperaturunda olmalıdır, lakin yumşaq olana qədər gözləməyə vaxtınız yoxdursa, onu çəngəl ilə əzmək olar.
2. Kərə yağı yumşaq olduqda, şəkərlə üyüdün, amma əsas odur ki, onu aşmayın - taxılları azalmamalıdır. Əgər nədənsə bu mərhələdə xəmirə şəkər əlavə etməmisinizsə, o zaman şəkər tozu əlavə edə bilərsiniz.
3. Yaranan qarışıma bir az duz (bir çimdik), 2,5 stəkan un və ədviyyat (istənilən) əlavə edin və qarışıq homojen xəmir qırıntılarına çevrilənə qədər yoğurun.
4. Xəmirə xama əlavə edib qarışdırırıq.
5. Yaranan xama peçenye xəmirini yapışqan filmə sarın və soyuducuya qoyun: peçenye hazırlamağı planlaşdırırsınızsa 30 dəqiqə, sürtgəcdən keçirilmiş piroq hazırlayırsınızsa - 40 dəqiqədən çox (dörd hissəyə bölünməlidir).

Xama ilə sadə peçenye üçün resept

Həm uşaqlar, həm də böyüklər bu sadə xama peçenyelərini çox sevirlər. Yumşaq çıxır və bütün içkilərlə yaxşı gedir. İstədiyiniz kimi əlavə edin: mürəbbə ilə yaymaq olar, ya da üyüdülmüş darçın səpmək olar.

Tərkibi:

• xama (yağ) - 200 qram;
• dənəvər şəkər - 100 qram;
• soda - 1 çay qaşığı;
• yumurta;
• un - 3,5 stəkan;
• bir çimdik duz.

Xama ilə evdə hazırlanmış yumşaq peçenye hazırlayın:

1. Toz şəkər, xama, soda və yumurtanı hamarlanana qədər qarışdırın. Soda söndürmək üçün sirkə lazım deyil, xama bu vəzifəni yerinə yetirəcək.
2. Kiçik ovuclarda un əlavə edin, topaqlar yox olana qədər qarışdırın.
3. Xəmiri 15 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bundan sonra, bir təbəqəyə yuvarlayın. Onun qalınlığı 1 sm-dən çox olmamalıdır.
4. Peçenyeləri kəsmək üçün peçenye kəsicilərdən və ya adi bir şüşədən istifadə edin. Bütün xəmirdən istifadə etməlisiniz. Çörək qabını perqamentlə örtün və bitki yağı ilə yağlayın. Üzərinə peçenye qoyuruq, ya mürəbbə ilə yağlana bilər, ya da bitki yağı ilə örtülmüş, şəkər və üyüdülmüş darçın səpilə bilər.
5. Fırına qoyun və 200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

Xama və bal ilə yulaf peçenyesi

Tərkibi:

• buğda unu - 200 q;
• yulaf ezmesi - 250 q;
• kərə yağı - 100 q;
• xama (15-20% yağ) - 250 q;
• dənəvər şəkər - 100 q;
• yumurta;
• maye bal - 0,5 stəkan;
• soda - 1 tsp.
• çiyələk

Xama və bal ilə yulaf ezmesi peçenyesini hazırlayın:

(youtube)u0imvCJr66s(/youtube)

1. Yulaf ezmesini bir qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında doğrayın.
2. Soda ilə un qarışdırın. Yumşaq kərə yağı şəkərlə əzin.
3. Bal, yumurta, xama və giləmeyvə əlavə edin. Onlara qaşıq-qaşıq qaşıq və yulaf ezmesi əlavə edin. Xəmiri qarışdırın. Olduqca qalın olmalıdır.
4. Xəmiri çörək qabına tökün (əvvəlcə perqament kağızı ilə örtməyi unutmayın). Peçenyelər arasındakı məsafə 3-5 sm olmalıdır.
5. Fırına qoyun və 200-220 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin.

chto-useful.ru

Xama və marqarin ilə peçenye

İstənilən evdar qadın bilir ki, çərəzlər ən tez hazırlanır. Belə çörəkçilik üçün xəmir xama ilə qarışdırılır (kefir də işləyəcək), marqarin və ya bitki yağı əlavə edilməlidir. Xama peçenye hazırlamağın ən asan və sürətli yolu marqarin əlavə etməkdir.

Marqarin ilə tender xama peçenye

Xəmiri hazırlamaq üçün xama və marqarinə ehtiyacınız olacaq, belə ki, bişmiş məhsullar tender, yumşaq toxuması və dadlı çıxacaq. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, xama nə qədər yağlı olarsa, bişmiş məhsullar bir o qədər yumşaq və havadar olacaqdır.

Tərkibi:

• 250 q marqarin (istəsəniz, kərə yağı ilə əvəz edin);
• 2 orta ölçülü yumurta;
• 200 ml yağlı xama;
• 100 qram stəkan şəkər;
• təxminən 700 q un;
• soda (1/5 osh qaşığı l).

Hazırlanması:

Kərə yağı (marqarini) əridib soyumağa buraxmaq lazımdır. Bütün şəkəri soyudulmuş mayeyə əlavə edin və kristallar həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın. Yumurtaları dərin bir qabda döyün, yaranan kütləyə ərinmiş marqarin və bütün həcmdə xama əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra xəmirə sönmüş soda əlavə olunur, bundan sonra xəmir yaxşıca yoğrulur.

Tədricən un əlavə edərək, elastik bir xəmir yoğurmalısınız. Qatı bərabər şəkildə, 1 sm qalınlığa qədər yuvarlanır, ondan buruq blanklar kəsilir və 12-15 dəqiqə bişirilir. Hazır peçenyelər qızılı olur.

Marqarin ilə xama peçenye

Tərkibi:

• yarım stəkan xama;
• yumurta, duz;
• 120 q dənəvər şəkər;
• 60 q marqarin;
• 0,4 kq buğda unu;
• 1 ç.q. təbii bal;
• soda (1/5 yemək qaşığı);
• Yağlama üçün yağ lazımdır.

Hazırlanması:

Dərin bir qabda yumurtanı şəkərlə döyün. Sonra kütləə xama, bal, duz və soda əlavə olunur (əvvəlcə sirkə ilə söndürülür). Kütləyə əlavə ediləcək son şey yumşaldılmış marqarindir. Xəmirə yavaş-yavaş un əlavə edin, yaxşıca yoğurun və topaqları parçalayın. Nəticə yumşaq xama xəmiri olmalıdır. Bir parça filmlə örtün və 20 dəqiqə masaya qoyun.

Sonra, hazır xəmir bərabər şəkildə yuvarlanır, lakin qalınlığı 1,5 sm-dən çox deyil, fiqurlar istənilən qəliblərdən istifadə edərək kəsilir (adi bir şüşə istifadə edə bilərsiniz) və ya boşluqlar bıçaqla hazırlanır. Çörək qabını kərə yağı və ya marqarinlə örtün. Peçenye diqqətlə bir çörək qabına köçürülür və sobada bişirilir, istiliyi 200 ° C-ə qədər təyin edir. 15 dəqiqədən sonra peçenyelər sobadan çıxarıla bilər. Soyudulmuş xama peçenyeləri buzlanma ilə bəzədilə bilər və ya birbaşa sobadan çayla ilıq süfrəyə verilir. Çiy peçenyeləri sobaya qoymazdan əvvəl sarısı ilə fırçalayıb darçın və ya şəkər səpə bilərsiniz.

ladym.ru

Marqarin və xama ilə evdə hazırlanmış peçenye

Təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, evdə desertlər hazırlamaq üçün ən sadə reseptlərdən biri çərəzli peçenye reseptləridir. Qısa çörək xəmirini kefir, xama, marqarin və ya bitki yağları əlavə etməklə yoğurmaq olar. Evdə marqarin və xama ilə peçenye hazırlamaqdan asan bir şey yoxdur. Bu xəmir sevdiklərinizi, xüsusən də uşaqlarınızı sevindirəcək. Nahar üçün isə ailənizi düyü ilə doldurulmuş toyuq əti ilə müalicə etməyi məsləhət görürük.

Marqarin və xama ilə hazırlanan peçenye yumşaq, yumşaq və çox dadlıdır. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, hər şey xamanın özünün yağ tərkibindən asılıdır, nə qədər yağlı olsa, peçenye bir o qədər yumşaq olar. Xama və marqarin ilə peçenye üçün ən sadə reseptləri diqqətinizə çatdırırıq.

Hazırlıq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

1 xörək qaşığı. tam yağlı xama (tercihen evdə hazırlanmış)

80 qr. Sahara

1 xörək qaşığı. un

xəmir üçün qabartma tozu

Marqarin və xama ilə peçenyelərin hazırlanması prosesi

Xama ilə şəkər, duz, qabartma tozu və un birləşdirin. Xəmiri yoğurun və 30 dəqiqə buraxın. soyuq yerə.

Xəmiri yuvarlayın, peçenye ilə peçenyeləri kəsin və çörək qabına qoyun.

Peçenyeləri 20 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Marqarin və xama ilə yağlı peçenye hazırlamaq üçün başqa bir sadə resept.

Tələb olunan məhsullar:

• 1 p.s. marqarin
• 1 xörək qaşığı. xama
• 2 yumurta
• 4 osh qaşığı. l şəkər
• ½ soda sirkə ilə söndürün
• 4 osh qaşığı. un

Kukilərin hazırlanması prosesi

1. Əvvəlcə marqarini əritmək və soyumaq, şəkər əlavə etmək və hər şeyi yaxşı qarışdırmaq lazımdır.

2. Ayrı bir qabda yumurtaları döyün və onlara ərinmiş marqarin, xama, soda və sirkə əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.

3. Yavaş-yavaş un əlavə edib xəmir yoğurmağa başlayırıq.

4. Qatı yuvarlayın və rəqəmləri kəsin. Peçenyeləri qızılı rəng alana qədər 15 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Marqarin və xama ilə peçenye hazırdır.

Nuş olsun!

Saytımızı bəyəndinizsə və ya bu səhifədəki məlumatları faydalı hesab etdinizsə, onu dostlarınız və tanışlarınızla paylaşın - səhifənin altındakı və ya yuxarıdakı sosial şəbəkə düymələrindən birini vurun, çünki İnternetdəki lazımsız zibil yığınları arasında həqiqətən maraqlı materialları tapmaq olduqca çətindir.

kapitosha.net

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye - fotoşəkil ilə resept

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye

Axşam çayı üçün sevdiklərinizə hansı ləzzətli yemək verə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, evdə hazırlanmış peçenyeləri xama ilə bişirməyi təklif edirəm. Tərkibinə görə tamamilə sadə və hazırlanması çətin olmayan bu peçenyenin reseptini mütləq bəyənəcəksiniz.

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

qaymaqlı marqarin - 250 q;

yumurta - 2 ədəd;

un - 4 stəkan;

xama - 200 q;

şəkər - xəmir üçün - 1 stəkan, səpmək üçün - 1/3 fincan;

vanilin - 0,5 paket;

duz - bir çimdik;

soda - 0,5 tsp;

sirkə 9% - bir neçə damcı.

Şüşə tutumu - 200 ml.

Dərin bir qabda marqarini əridin, soyudun və şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Yumurtaları mikserlə bir çimdik duzla köpük halına gələnə qədər çalın.

Çırpılmış yumurtaları marqarin və şəkərlə bir qaba tökün, xama və vanil əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Bu qarışığa sirkə ilə söndürülmüş çörək soda əlavə edin və yenidən qarışdırın. Xəmir yoğurun, hissələrə süzülmüş un əlavə edin. Xəmir çox incə və yumşaq olacaq.

Xəmiri 3 hissəyə bölün, hər bir hissəsini yapışqan filmə sarın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra hər hissəni bir-bir 0,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın.Çərəz kəsicilərdən istifadə edərək müxtəlif fiqurları kəsin. Peçenyenin bir tərəfini şəkərə batırın və ya üzərinə səpin. Çörək vərəqini perqamentlə örtün və üzərinə peçenye qoyun.

Bu gözəl və çox dadlı ev peçenyelərini xama ilə 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 10-15 dəqiqə bir az qızılı rəng alana qədər bişirin. Hazır peçenyeləri sərinləyin və çayla birlikdə süfrəyə verin, sevdiklərinizi sevindirin.

Nuş olsun!

Orta: