Ev, dizayn, təmir, dekorasiya. Həyət və bağ. Öz əlinizlə

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenyelər üçün kifayət qədər çox resept var, lakin təcrübəli aşpazların dediyi kimi: başqalarından daha sürətli və asan hazırlanan xama ilə peçenyelərdir.

Xama xəmirindən hazırlanan peçenye kifayət qədər incə, dadlı və yumşaq olur. Təbii ki, xəmirin və peçenyelərin gələcək konsistensiyasını təyin edən xama keyfiyyətidir. Çox yağlı xama peçenyeləri daha yağlı edəcək, lakin keyfiyyətsiz xama və ya az yağlı xama onları qurudacaq.

Maraqlı məqalələr:

Fotoşəkilləri olan xama peçenyelərinin reseptlərinə baxın: hamısı olduqca sadədir, lakin nəticə sizi mütləq sevindirəcəkdir.

Xama peçenye resepti

Tərkibi:

• buğda unu (ən yüksək dərəcəli) - 2 stəkan;
• dənəvər şəkər - 100 q;
• yumurta;
• xama - 100 q;
• qaymaqlı marqarin - 50 q;
• çörək soda - 1/2 çay qaşığı;
• bal (təbii) - çay qaşığı;
• duz;
• yağlamaq üçün kərə yağı və ya bitki yağı.

Fotoşəkilli reseptə görə xama ilə peçenye hazırlayın:

1. Soda sirkə ilə söndürülməlidir.
2. Bir qab götürün və yumurta və şəkər tozunu qarışdırmaq üçün mikserdən istifadə edin.
3. Yaranan qarışığa xama, duz, bal, soda və yumşaq (təxminən otaq temperaturu) marqarin əlavə edin.
4. İndi kiçik ovuclarda un əlavə edin və topaqlar tamamilə yox olana qədər qarışdırın. Nəticə xama xəmiri oldu.
5. Bir filmlə örtün və təxminən 20 dəqiqə masanın üzərinə qoyun.
6. İndi xama xəmirini bir təbəqəyə yayın və gələcək peçenyeləri düzəldin. Bu qəliblər və eynəklərlə edilə bilər və ya sadəcə bıçaqla düzbucaqlılara kəsilə bilər.
7. Yağlanmış çörək qabını götürün və üzərinə peçenyeləri qoyun.
8. 200 dərəcədə 15 dəqiqə sobaya qoyun.

Peçenyelər hazır olduqdan sonra çay, kompot və südlə süfrəyə verilə bilər. İstəyirsinizsə, bəzəyə bilərsiniz. Bunun üçün peçenyelərin ön tərəfini sarısı ilə yağlayın və ya şəkər, ya da darçın səpin. Üstünə hətta şirlə də vura bilərsiniz.

Xama ilə qısa çörək peçenyesi üçün resept

Tərkibi:

• kərə yağı - 100 q;
• xama - 100 ml;
• dənəvər şəkər - 3/4 fincan;
• vanil şəkər - bir çanta;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• un - 450 q;
• xəmir üçün qabartma tozu - bir yarım yemək qaşığı.

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye hazırlamaq:

1. Sizə lazım ola biləcək unun miqdarı təxminən 500 qram və ya daha azdır. Hamısı onun tərkibindəki glutendən asılıdır.
2. Yumurtaları götürün, qırın və şəkər tozu və vanil şəkəri ilə üyüdün.
3. Yaranan qarışığa kərə yağı (yumşaldılmış) və xama əlavə etmək lazımdır. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Unu süzün, qabartma tozu ilə qarışdırın və xırda-xırda qaba əlavə edin.
4. Xəmirin tutarlılığı yumşaq olmalıdır. Filmi götürüb bükürük, sonra təxminən 2-3 saat soyuducuya qoyuruq.
5. Soyudulmuş xəmiri filmdən azad edin. İndi onu bir təbəqəyə yuvarlamalısınız (qalınlığı 5 mm-dən çox deyil). Xama peçenyelərimizi qəliblərdən və ya stəkanda formalaşdırırıq.
6. Bir çörək qabını perqamentlə örtmək və peçenyeləri üzərinə qoymaq daha yaxşıdır. Peçenyeləri orta temperaturda (180 dərəcə) 15-20 dəqiqə sobada qızılı rəng alana qədər bişirin. İstəyə görə soyudulmuş peçenyelərə şəkər tozu səpmək olar.

Marqarin və xama ilə peçenye

Ancaq bu peçenyeləri kərə yağı və xama ilə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• qaymaqlı marqarin - 200 qram;
• qəhvəyi şəkər - 2 yemək qaşığı;
• xama (yağ tərkibi 15-20%) - 300 qram;
• xəmir üçün qabartma tozu - 1 paket (5 qram);
• duz - yarım çay qaşığı;
• üyüdülmüş muskat - çay qaşığı;
• vanilin və darçın - dadmaq;
• un - dəqiq miqdar yalnız yemək prosesi zamanı müəyyən edilə bilər;
• yuvarlanma üçün qəhvəyi şəkər - 3-4 yemək qaşığı.

Xama və marqarin ilə peçenye necə hazırlanır:

1. Otaq temperaturunda marqarini xama ilə üyüdün. Yaranan qarışığa duz, vanilin, şəkər, muskat və üyüdülmüş darçın tökün. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
2. Unu süzün və qabartma tozu ilə birlikdə qaba əlavə edin.
3. Xəmiri qarışdırın. Tutarlılıq plastik və yağlı olmalıdır (əllərinizə yapışmamalıdır). Yaranan xəmiri təxminən yarım saat soyuducuya qoyun.
4. Soyudulmuş xəmiri bir təbəqəyə yayın.
5. İndi xama qaraciyərini formalaşdırırıq: onu qəliblərlə kəsin və ya rulon halına salın və eninə kəsin.
6. Peçenyelərin üstünü şəkərlə örtün.
7. Hazır peçenyeləri bir təbəqəyə qoyun. Təxminən 20 dəqiqə və 180-200 dərəcə istilikdə bişirin. Xama ilə xörəkli peçenyelər hazır olduqda, onları bir boşqaba qoyun və şəkər tozu səpin.

Xama ilə dadlı peçenye üçün resept

Hazırlamaq üçün çox vaxt lazım deyil - bunlar xama ilə sürətli peçenyelərdir. Xəmirdə şəkər olmamasına baxmayaraq, olduqca şirin çıxacaq. Yumurta da bu reseptə əlavə edilmir, amma yenə də çox dadlı və xırtıldayan olacaq. Bu sürətli peçenyelər üçün ən vacib şey xamadır.

Tərkibi:

• xama - 150 qram;
• kərə yağı və ya marqarin - 125 qram;
• şəkər tozu;
• xəmir üçün qabartma tozu - bir çay qaşığı;
• un;
• üyüdülmüş darçın (onsuz da edə bilərsiniz).

Tez xama ilə peçenye hazırlayın:

1. Kərə yağı əvvəlcə soyuducudan çıxarılmalıdır ki, yumşalsın. Üzərinə xama və qabartma tozu əlavə edin.
2. Sonra kiçik hissələrə un əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Xəmir yumşaq olmalıdır, lakin əllərinizə yapışmamalıdır. Ola bilsin ki, bir stəkandan bir az daha çox un lazım olacaq.
3. Yaranan xəmiri 30 dəqiqə soyuq yerə qoyun.
4. Xəmiri götürün və bir təbəqəyə yuvarlayın. Qalınlığı 2-3 mm-dən çox olmamalıdır. Xüsusi qəliblər və ya adi bir stəkanı götürüb peçenye kəsirik.
5. Kiçik bir nəlbəki içərisinə şəkər tökün, dadmaq üçün üyüdülmüş darçın əlavə edə bilərsiniz. Hər bir peçenyeni yumşaq bir şəkildə basaraq, şəkərin içinə endirin. Bir çörək qabını götürün (onu yağla yağlamayın) və peçenyeləri düzün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcə qızarana qədər bişirin.

Ləzzətli xama peçenyeləri hazırdır, soyumasını gözləmədən isti yemək olar.

Yumurtasız xama ilə evdə hazırlanmış peçenye üçün resept

Tərkibi:

• kərə yağı - 200 qram;
• un - 2,5 - 3 stəkan;
• dənəvər şəkər - bir stəkan;
• xama - 4 yemək qaşığı (slayd olmadan);
• duz - çay qaşığının dörddə biri;
• dadmaq üçün ədviyyatlar (muskat, vanil, anis, vanil).

Yumurtasız xama ilə peçenye hazırlayın:

1. Kərə yağı otaq temperaturunda olmalıdır, lakin yumşaq olana qədər gözləməyə vaxtınız yoxdursa, onu çəngəl ilə əzmək olar.
2. Kərə yağı yumşaq olduqda, şəkərlə üyüdün, amma əsas odur ki, onu aşmayın - taxılları azalmamalıdır. Əgər nədənsə bu mərhələdə xəmirə şəkər əlavə etməmisinizsə, o zaman şəkər tozu əlavə edə bilərsiniz.
3. Yaranan qarışıma bir az duz (bir çimdik), 2,5 stəkan un və ədviyyat (istənilən) əlavə edin və qarışıq homojen xəmir qırıntılarına çevrilənə qədər yoğurun.
4. Xəmirə xama əlavə edib qarışdırırıq.
5. Yaranan xama peçenye xəmirini yapışqan filmə sarın və soyuducuya qoyun: peçenye hazırlamağı planlaşdırırsınızsa 30 dəqiqə, sürtgəcdən keçirilmiş piroq hazırlayırsınızsa - 40 dəqiqədən çox (dörd hissəyə bölünməlidir).

Xama ilə sadə peçenye üçün resept

Həm uşaqlar, həm də böyüklər bu sadə xama peçenyelərini çox sevirlər. Yumşaq çıxır və bütün içkilərlə yaxşı gedir. İstədiyiniz kimi əlavə edin: mürəbbə ilə yaymaq olar, ya da üyüdülmüş darçın səpmək olar.

Tərkibi:

• xama (yağ) - 200 qram;
• dənəvər şəkər - 100 qram;
• soda - 1 çay qaşığı;
• yumurta;
• un - 3,5 stəkan;
• bir çimdik duz.

Xama ilə evdə hazırlanmış yumşaq peçenye hazırlayın:

1. Toz şəkər, xama, soda və yumurtanı hamarlanana qədər qarışdırın. Soda söndürmək üçün sirkə ehtiyacınız yoxdur;
2. Kiçik ovuclarda un əlavə edin, topaqlar yox olana qədər qarışdırın.
3. Xəmiri 15 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bundan sonra, bir təbəqəyə yuvarlayın. Onun qalınlığı 1 sm-dən çox olmamalıdır.
4. Peçenye kəsmək üçün peçenye kəsicilərdən və ya adi bir stəkandan istifadə edin. Bütün xəmirdən istifadə etməlisiniz. Çörək qabını perqamentlə örtün və bitki yağı ilə yağlayın. Üzərinə peçenyelər qoyuruq, ya mürəbbə ilə yağlana bilər, ya da bitki yağı ilə örtülmüş, şəkər və üyüdülmüş darçın səpilə bilər.
5. Fırına qoyun və 200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

Xama və bal ilə yulaf peçenyesi

Tərkibi:

• buğda unu - 200 q;
• yulaf ezmesi - 250 q;
• kərə yağı - 100 q;
• xama (15-20% yağ) - 250 q;
• dənəvər şəkər - 100 q;
• yumurta;
• maye bal - 0,5 stəkan;
• soda - 1 tsp.
• çiyələk

Xama və bal ilə yulaf ezmesi peçenyesini hazırlayın:

(youtube)u0imvCJr66s(/youtube)

1. Yulaf ezmesini bir qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında doğrayın.
2. Soda ilə un qarışdırın. Yumşaq kərə yağı şəkərlə əzin.
3. Bal, yumurta, xama və giləmeyvə əlavə edin. Onlara qaşıq-qaşıq qaşıq və yulaf ezmesi əlavə edin. Xəmiri qarışdırın. Olduqca qalın olmalıdır.
4. Xəmiri bir çörək qabına tökün (əvvəlcə perqament kağızı ilə örtməyi unutmayın). Peçenyelər arasındakı məsafə 3-5 sm olmalıdır.
5. Fırına qoyun və 200-220 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin.

chto-useful.ru

Xama və marqarin ilə peçenye

İstənilən evdar qadın bilir ki, çərəzlər ən tez bişirilir. Belə çörəkçilik üçün xəmir xama ilə qarışdırılır (kefir də işləyəcək), marqarin və ya bitki yağı əlavə edilməlidir. Xama peçenye hazırlamağın ən asan və sürətli yolu marqarin əlavə etməkdir.

Marqarin ilə tender xama peçenye

Xəmir hazırlamaq üçün xama və marqarinə ehtiyacınız olacaq, buna görə də bişmiş məhsullar tender, yumşaq toxuması və dadlı çıxacaq. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, xama nə qədər yağlı olarsa, bişmiş məhsullar bir o qədər yumşaq və havadar olacaqdır.

Tərkibi:

• 250 q marqarin (isterseniz, onu kərə yağı ilə əvəz edin);
• 2 orta ölçülü yumurta;
• 200 ml yağlı xama;
• 100 qram stəkan şəkər;
• təxminən 700 q un;
• soda (1/5 osh qaşığı).

Hazırlanması:

Kərə yağı (marqarini) əridib soyumağa buraxmaq lazımdır. Bütün şəkəri soyudulmuş mayeyə əlavə edin və kristallar həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın. Yumurtaları dərin bir qabda döyün, yaranan kütləyə ərinmiş marqarin və bütün həcmdə xama əlavə edin. Qarışdırıldıqdan sonra xəmirə sönmüş soda əlavə edilir, bundan sonra xəmir yaxşıca yoğrulur.

Tədricən un əlavə edərək, elastik bir xəmir yoğurmalısınız. Qat bərabər şəkildə yuvarlanır, qalınlığı 1 sm-ə qədər buruq boşluqlar kəsilir və 12-15 dəqiqə bişirilir. Hazır peçenye qızılı olur.

Marqarin ilə xama peçenye

Tərkibi:

• yarım stəkan xama;
• yumurta, duz;
• 120 q dənəvər şəkər;
• 60 q marqarin;
• 0,4 kq buğda unu;
• 1 ç.q. təbii bal;
• soda (1/5 yemək qaşığı);
• Yağlama üçün yağ lazımdır.

Hazırlanması:

Dərin bir qabda yumurtanı şəkərlə döyün. Sonra kütləə xama, bal, duz və soda əlavə olunur (əvvəlcə sirkə ilə söndürülür). Kütləyə əlavə ediləcək son şey yumşaldılmış marqarindir. Xəmirə yavaş-yavaş un əlavə edin, yaxşıca yoğurun və topaqları parçalayın. Nəticə yumşaq xama xəmiri olmalıdır. Bir parça filmlə örtün və 20 dəqiqə masaya qoyun.

Sonra, hazır xəmir bərabər şəkildə yuvarlanır, lakin qalınlığı 1,5 sm-dən çox olmamalıdır. Çörək qabını kərə yağı və ya marqarinlə örtün. Peçenye diqqətlə bir çörək qabına köçürülür və sobada bişirilir, istiliyi 200 ° C-ə qədər təyin edir. 15 dəqiqədən sonra peçenyelər sobadan çıxarıla bilər. Soyudulmuş xama peçenyeləri buzlanma ilə bəzədilə bilər və ya birbaşa sobadan çayla ilıq süfrəyə verilir. Çiy peçenyeləri sobaya qoymazdan əvvəl sarısı ilə fırçalayıb darçın və ya şəkər səpə bilərsiniz.

ladym.ru

Marqarin və xama ilə evdə hazırlanmış peçenye

Təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, evdə desertlər hazırlamaq üçün ən sadə reseptlərdən biri də çərəzli peçenye reseptləridir. Qısa çörək xəmirini kefir, xama, marqarin və ya bitki yağları əlavə etməklə yoğurmaq olar. Evdə marqarin və xama ilə peçenye hazırlamaqdan asan bir şey yoxdur. Bu xəmir sevdiklərinizi, xüsusən də uşaqlarınızı sevindirəcək. Nahar üçün isə ailənizi düyü ilə doldurulmuş toyuq əti ilə müalicə etməyi məsləhət görürük.

Marqarin və xama ilə hazırlanan peçenye yumşaq, yumşaq və çox dadlıdır. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, hər şey xama tərkibindəki yağdan asılıdır, nə qədər yağlı olarsa, peçenyelər bir o qədər yumşaq olar; Xama və marqarin ilə peçenye üçün ən sadə reseptləri diqqətinizə çatdırırıq.

Hazırlıq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

1 xörək qaşığı. tam yağlı xama (tercihen evdə hazırlanmış)

80 qr. Sahara

1 xörək qaşığı. un

xəmir üçün qabartma tozu

Marqarin və xama ilə peçenyelərin hazırlanması prosesi

Xama ilə şəkər, duz, qabartma tozu və un birləşdirin. Xəmiri yoğurun və 30 dəqiqə buraxın. soyuq yerə.

Xəmiri yuvarlayın, peçenyeləri peçenye ilə kəsin və çörək qabına qoyun.

Peçenyeləri 20 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Marqarin və xama ilə yağlı peçenye hazırlamaq üçün başqa bir sadə resept.

Tələb olunan məhsullar:

• 1 p.s. marqarin
• 1 xörək qaşığı. xama
• 2 yumurta
• 4 osh qaşığı. l şəkər
• ½ soda sirkə ilə söndürün
• 4 osh qaşığı. un

Kukilərin hazırlanması prosesi

1. Əvvəlcə marqarini əritmək və soyumaq, şəkər əlavə etmək və hər şeyi yaxşı qarışdırmaq lazımdır.

2. Ayrı bir qabda yumurtaları döyün və onlara ərinmiş marqarin, xama, soda və sirkə əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.

3. Yavaş-yavaş un əlavə edib xəmir yoğurmağa başlayırıq.

4. Qatı yuvarlayın və rəqəmləri kəsin. Peçenyeləri qızılı rəng alana qədər 15 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Marqarin və xama ilə peçenye hazırdır.

Nuş olsun!

Saytımızı bəyəndinizsə və ya bu səhifədəki məlumatları faydalı hesab etdinizsə, onu dostlarınız və tanışlarınızla paylaşın - səhifənin altındakı və ya yuxarıdakı sosial şəbəkə düymələrindən birini vurun, çünki İnternetdəki lazımsız zibil yığınları arasında həqiqətən maraqlı materialları tapmaq olduqca çətindir.

kapitosha.net

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye - fotoşəkil ilə resept

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye

Axşam çayı üçün sevdiklərinizə hansı ləzzətli yemək verə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, evdə hazırlanmış peçenyeləri xama ilə bişirməyi təklif edirəm. Tərkibi tamamilə sadə olan və hazırlanması çətin olmayan bu peçenyenin reseptini mütləq bəyənəcəksiniz.

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

qaymaqlı marqarin - 250 q;

yumurta - 2 ədəd;

un - 4 stəkan;

xama - 200 q;

şəkər - xəmir üçün - 1 stəkan, səpmək üçün - 1/3 fincan;

vanilin - 0,5 paket;

duz - bir çimdik;

soda - 0,5 tsp;

sirkə 9% - bir neçə damcı.

Şüşə tutumu - 200 ml.

Dərin bir qabda marqarini əridin, soyudun və şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Yumurtaları mikserlə bir çimdik duzla köpük halına gələnə qədər çalın.

Çırpılmış yumurtaları marqarin və şəkərlə bir qaba tökün, xama və vanil əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Bu qarışığa sirkə ilə söndürülmüş çörək soda əlavə edin və yenidən qarışdırın. Xəmir yoğurun, hissələrə süzülmüş un əlavə edin. Xəmir çox incə və yumşaq olacaq.

Xəmiri 3 hissəyə bölün, hər bir hissəsini yapışqan filmə sarın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra hər bir hissəni bir-bir 0,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın, peçenye kəsicilərindən istifadə edərək müxtəlif fiqurları kəsin. Peçenyenin bir tərəfini şəkərə batırın və ya üzərinə səpin. Çörək qabını perqamentlə örtün və üzərinə peçenye qoyun.

Bu gözəl və çox dadlı ev peçenyelərini xama ilə 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 10-15 dəqiqə bir az qızılı rəng alana qədər bişirin. Hazır peçenyeləri sərinləyin və çayla birlikdə süfrəyə verin, sevdiklərinizi sevindirin.

Nuş olsun!

Orta:

Xama ilə hazırlanan peçenye həmişə yumşaq və məsaməli olur.

Xəmir üçün məhsulu oksigenlə doyurmaq üçün ələkdən keçirdiyiniz buğda unundan istifadə edin. Bəzən reseptdəki unun yarısı nişasta və ya quru manna ilə əvəz edilə bilər. Yoğurduqdan sonra xəmiri 15-20 dəqiqə saxlayın ki, unun və ya irmikin özü şişsin. Xəmir plastik və çerezləri formalaşdırmaq üçün elastik olacaq.

Adi məhsullardan çoxlu peçenye bişirmək olar ki, onlar mağazada satılan məhsullardan dadlıdır və həm də kifayət qədər münasibdir. Bu cür delikatesləri tez və asanlıqla hazırlamaq çox xoşdur.

Xama və giləmeyvə ilə peçenye

Bu peçenyeləri mütləq yay mövsümündə hazırlamalısınız. Əlinizdə olan giləmeyvə və meyvələrdən istifadə edin: albalı, moruq, çiyələk və qarağat.

Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə.

Tərkibi:

• şəkər - 8 osh qaşığı;
• çiy yumurta - 4 ədəd;
• kərə yağı - 2 osh qaşığı;
• xama - 250 ml;
• çörək soda - 0,5 tsp;
• sirkə 9% - 1 osh qaşığı;
• un - 650-750 q;
• albalı mahiyyəti - 1-2 damcı;
• mövsümi giləmeyvə - 1,5 stəkan;
• perqamenti yağlamaq üçün yağ - 1-2 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağı və şəkəri çəngəllə əzin, çırpılmış xama sarısına tökün, bir qaşıq sirkə ilə soda və bir-iki damcı qida mahiyyəti əlavə edin.
2. Çırpılmış ağlardan alınan köpüyü unla qarışdırın və sonra sarısı-xama qarışığına əlavə edin.
3. Xəmiri qalın xama konsistensiyasına qədər yoğurun.
4. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və yağlayın.
5. Xəmiri bir çörək qabına qoyun, yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvə üstünə paylayın, yüngülcə sıxın.
6. 180°C-də 35-45 dəqiqə bişirin.
7. Soyudulmuş xəmirləri iti bıçaqla almazlara kəsin. Hazır peçenyeləri dadmaq üçün əzilmiş qoz-fındıq və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla səpin.

Kəsmikdən və xamadan hazırlanmış peçenyelər "Horozlar"

Bunlar şirəli və ətirli peçenyelərdir. Bişmiş məhsullarınızı daha yumşaq etmək üçün unun yarısını kartof nişastası ilə əvəz etməyə çalışın.

Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə.

Tərkibi:

• kəsmik - 250 q;
• xama - 250 ml;
• buğda unu - 350-400 q;
• çörəkçilik üçün marqarin - 150 q;
• vanil şəkər - 10 q;
• yumurta sarısı - 1 əd. + 1 ədəd. yağlama üçün;
• şəkər - 2 xörək qaşığı + səpmək üçün 1 xörək qaşığı;
• qabartma tozu - 1-2 tsp;
• mürəbbə və ya marmelad - 200 q.

Tərkibi:

• çörəkçilik üçün marqarin - 100 q;
• dənəvər şəkər - 1 stəkan;
• yumurta - 1 ədəd;
• xama - 100 ml;
• süzülmüş un - 2,5 stəkan 4
• vanilin - 2 q;
• kakao tozu - 2-3 osh qaşığı;
• soda - ½ çay qaşığı;
• sirkə - 1 osh qaşığı;
• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 150 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Yumşaq marqarini şəkər, yumurta və vanil ilə qarışdırın, xama və sirkədə həll edilmiş soda tökün, iki hissəyə bölün.
2. Unun yarısını kakao tozu ilə qarışdırın və xama qarışığının yarısı ilə plastik şokoladlı xəmir yoğurun.
3. Qalan unu və xama qarışığının ikinci hissəsini qarışdırın, yüngül xəmir yoğurun.
4. 0,7-1 sm qalınlığında iki təbəqəni yuvarlaq bir forma, 4-5 sm diametrdə yayın, peçenye blanklarını sıxın.
5. Çörək vərəqini silikon çörək döşəyi və ya yağlı perqament kağızı ilə düzün. Peçenye xəmirini düzün və qızarana qədər 190°C-də bişirin.
6. Soyudulmuş şokoladlı peçenyelərə bir çay qaşığı qatılaşdırılmış süd çəkin və yüngül peçenye ilə bağlayın. Hazır şirniyyatları şəkər tozu ilə səpin.

Xama ilə limonlu peçenye

Xama ilə hazırlanmış inanılmaz aromatik və yumşaq peçenye. Portağal və ya armudla doldurulmuş şirniyyat hazırlamaq üçün bu reseptdən istifadə edin.

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye az miqdarda inqrediyent tələb edən bir çörək növüdür, lakin siz həmişə ləzzətli, tüklü və havadar peçenye alacaqsınız. Xama xəmiri çox yumşaq olur, işləmək xoş olur və əllərinizə yapışmır. Ləzzətli peçenyelər bişdikdə formasını itirmir və xırdalanmır. Xəmir çox yumşaq, plastikdir, ondan istənilən fiqurları formalaşdırmaq və ya qəliblə kəsmək olar. Uşaqlar bu işdə iştirak etməkdən məmnun olacaqlar.

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye həm şirin, həm də duzlu ola bilər. Xəmirə hindistan cevizi ləpələri, doğranmış xurma və ya quru ərik, şokolad çipləri əlavə edin - və evdə hazırlanmış bişmiş məhsulların dadı hər dəfə fərqli olacaq. Xama peçenyeləri üçün çoxsaylı reseptlər var, onlardan bəzilərinə baxaq.

Dadlı və tez hazırlanan, hətta təcrübəsiz bir evdar qadının hazırlaya biləcəyi xama ilə peçenye reseptini hazırlamaq asandır. Şirin havadar, zərif, zərif vanil dadı ilə çıxır.

Tərkibi

Peçenye üçün aşağıdakı məhsulları hazırlayın:

• 1 stəkan un;
• 500 mililitr xama (yağ tərkibi 20-25%);
• 100 qram şəkər tozu;
• bir çanta vanil şəkər;
• bir paket qabartma tozu;
• bıçağın ucunda duz.

Pişirmə üsulu

Nəzərə alın ki, xəmirə yumurta qoymaq lazım deyil:

1. Xama üzərinə şəkər tozu, duz, qabartma tozu, vanilini əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
2. Bu qarışığa az-az un əlavə edin. Xəmir elastik olana və əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər yoğurun.
3. Yapışqan filmə sarın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
4. Xəmiri yarıya bölün, hər hissəni 8-10 millimetr qalınlığında təbəqəyə yuvarlayın.
5. Peçenye üçün istənilən formanı seçə, bıçaqla, stəkanla və ya xüsusi qəliblərlə kəsə bilərsiniz.
6. Hazırlıqlarımızı bir təbəqəyə köçürür, üzərinə şəkər tozu səpirik və sobaya qoyuruq.
7. 180 dərəcədə 20 dəqiqə sobaya qoyun.

Çörək bişirmək həm soyuq, həm də isti olur.

Nənənin donuz bankından

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye üçün bu resept yaxşıdır, çünki çox təzə olmayan xama qoya bilərsiniz. Turş olduğuna görə narahat olmayın, bişmiş məhsullar daha tüklü olacaq.

Tərkibi

Biz etməliyik:

• un - 3 stəkan;
• şəkər - 150 qram;
• xama - 1 stəkan;
• bir çimdik soda;
• yumurta - 2 ədəd;
• vanil şəkər - 1 paket;
• qaymaqlı marqarin - 100 qram.

Pişirmə üsulu

Xama ləzzətini hazırlamaq asandır:

1. Soda və xama çırpın, qarışıq köpüklənməyə başlayana qədər gözləyin.
2. Yumşaq marqarinlə şəkəri çalın.
3. Bu iki kütləni qarışdırın, onlara yumurta əlavə edin və yaxşıca üyüdün.
4. Az-az un əlavə edib xəmir yoğurun.
5. Xəmiri hər cür formada düzəldin və yağlanmış çörək qabına qoyun.
6. Dayanma müddəti 15 dəqiqədir, sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

Peçenye kremdən istifadə edərək cüt-cüt yapışdırıla bilər və ya buzlanma və ya fondan ilə örtülə bilər.

Kəsmik

Şənbə axşamı, reseptində kəsmik olan xama peçenyeləri çay üçün çox uyğun olardı. Evdə hazırlanan bu bişmiş məhsullar tüklü, çəhrayı və dolğun çıxır.

Tərkibi

Xama ilə peçenye üçün mövcud məhsullara aşağıdakılar daxildir:

• 250 q kəsmik;
• 2-2,5 stəkan un;
• 200 qram kərə yağı (marqarin mümkündür);
• iki sarısı;
• bir çimdik duz;
• 50 qram şəkər;
• 150 qram yağlı xama;
• 10 qram qabartma tozu;
• 25 qram vanil şəkər.

Pişirmə üsulu

Xama peçenyelərinin resepti çox sadədir:

1. Una şəkər, qabartma tozu, duz və vanilin əlavə edin.
2. Dondurulmuş kərə yağı götürüb sürtgəcdən keçirin, una tökün.
3. Qarışığımıza sarısı, kəsmik əlavə edin və əllərinizə yapışmaması lazım olan homojen qalın bir kütləə yoğurun. Xəmiri iki hissəyə bölün, hər birini filmə sarın və bir saat dondurucuya qoyun.
4. Xəmirdən bir parça çıxarırıq və 6-7 millimetr qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayırıq.
5. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Kalıplardan və ya bıçaqdan istifadə edərək, yumşaq xəmirdən rəqəmləri kəsin və əvvəlcədən yağlanmış bir təbəqəyə köçürün.
6. Bişmiş məhsulları qızılı rəng alana qədər sobada saxlayın.\

Yulaf ezmesi

Evdə hazırlanmış peçenyeləri xama və yulaf ezmesi ilə bişirməyə cəhd etməyinizə əmin olun. Bu məhsullar pəhriz qidalanmasında və uşaqların pəhrizlərində geniş istifadə olunur. Hercules əlavəsi ilə bişirmək çox sağlamdır. Kalorisi azdır və eyni zamanda sizi enerji ilə doldurur, yavaş, asanlıqla həzm olunan karbohidratları ehtiva edir və buna görə də sizi uzun müddət doyurur. Və ləzzətli olduğunu söyləməyə ehtiyac yoxdur.

Tərkibi

Klassik versiya üçün sizə lazım olacaq:

• 1,5 stəkan buğda unu:
• 100 qram yağlı xama;
• 150 qram kərə yağı;
• 2 stəkan yulaf ezmesi;
• bir yumurta;
• bir çimdik duz;
• bir stəkan buxarda hazırlanmış kişmiş;
• bir az soda;
• 1 stəkan şəkər;
• bir çanta vanil şəkər.

Pişirmə üsulu

Bu sadə peçenye resepti yarım saat vaxtınızı alacaq.

1. Kişmişi toxumsuz götürmək daha yaxşıdır. Yuyun, üzərinə 20-30 dəqiqə qaynar su tökün. Üzümü tamamilə qurutun və una yuvarlayın. Bu, giləmeyvə xəmirdə daha bərabər paylanması üçün lazımdır.
2. Unu geniş bir qaba süzün və digər kütləvi inqrediyentlərlə qarışdırın. Bu qarışığı bir təpəyə yığın.
3. Kərə yağı kiçik parçalara ayırın və ağarana qədər ovuşdurun. Şəkər və xama, vanil şəkər və yumurta əlavə edin, yaxşıca döyün.
4. Ən son olaraq xəmirə kişmiş və yulaf ezmesi əlavə edin. Bizim asan peçenye reseptimizdə bütün yulaf ezmesi istifadə olunur. Daha yumşaq bişmiş məhsullara üstünlük verirsinizsə, lopa qəhvə dəyirmanında üyüdülə bilər. Xəmir kifayət qədər qalın çıxdı.
5. Vərəqi perqamentlə örtün. Yaş əllərlə xəmirdən kiçik parçalar götürün və peçenyeləri birbaşa vərəqdə yastı bir top halına salın. Məhsullar arasında 2-3 santimetr məsafəni buraxın.
6. Vərəqi sobaya köçürün, 15 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılır.

Yulaf ezmesi məhsullarında kişmiş doğranmış quru meyvələr və qoz-fındıq ilə əvəz edilə bilər.

şokolad

Evinizi sevindirmək istəyirsiniz? Mağazaya getməyə tələsməyin; Hər kəs mütləq xama ilə şokoladlı peçenyeləri bəyənəcək. Həyatını şokoladsız təsəvvür edə bilməyənlər üçün bu reseptdir. Zəngin aroma və rəng üçün şəkərsiz kakao alın.

Tərkibi

Test üçün:

• xama - 1 stəkan;
• yüksək yağlı marqarin - 250 qram;
• 400-500 qram un;
• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər tozu - 150 qram;
• kakao - 3 yemək qaşığı;
• qabartma tozu - 1 paket;
• bir az duz.

Qat üçün:

• kərə yağı - 50 qram;
• tünd şokolad - 100 qram.

Hazırlanma üsulu

Xəmiri yoğurmağa başlayırıq:

1. Yumurtalara duz əlavə edin və həcmi artana qədər çalın.
2. Şəkər tozuna əvvəlcədən yumşaldılmış marqarini əlavə edin və kütlə ağarana qədər üyüdün. Bu qarışığa xama əlavə edin.
3. Unu kakao və qabartma tozu ilə üyüdün. Bütün bu üç kütləni birləşdiririk, yumşaq plastik xəmirə yoğururuq.
4. İş səthini unla səpin və xəmiri nazik bir təbəqəyə yayın. Dairələri sıxmaq üçün iti kənarları olan bir stəkan istifadə edin, mümkün qədər az qırıntıya sahib olmağa çalışın. Məhsullarımızı perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyuruq.
5. Fırını 180-200 dərəcə qızdırın, çörək qabını köçürün, təxminən 15 dəqiqə bişirin, sərinləyin.
6. Qat üçün şokolad və kərə yağı isti su banyosunda əridin. Qarışdırın və sərinləyin. Qalın, viskoz bir kütlə alırıq.
7. Peçenyeləri bu kremlə cüt-cüt yapışdırın, tez edin ki, şokolad bərkiməsin.

Qəlyanaltı barı

Xama peçenyeləri təkcə şirin xəmir deyil. Duzlu peçenye üçün bir çox resept var, müxtəlif qurudulmuş otlar, ədviyyatlar, qoz-fındıq və ya toxum və zeytun əlavə edə bilərsiniz. Pendir çubuqları xüsusilə məşhurdur. Bu, pivə üçün əla qəlyanaltıdır, lakin onu nəmdən uzaq, diqqətlə qapalı qabda saxlamaq lazımdır.

Tərkibi

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 200 qram süd;
• 200 qram sərt pendir;
• 2 stəkan buğda unu;
• bir çay qaşığı paprika;
• qabartma tozu paketi;
• 150 q kərə yağı;
• bir az duz.

Pişirmə üsulu

Pendir çubuqlarının hazırlanması:

1. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın.
2. Duz və paprika səpin, süd tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
3. Un və qabartma tozunu hissə-hissə əlavə edin. Xəmir yumşaq qalana qədər yoğurun.
4. Unla tozlanmış bir iş səthində 0,5 santimetr qalınlığında bir təbəqə yayın. Buruq bıçaqdan istifadə edərək, təxminən 2 sm genişlikdə zolaqları kəsin.
5. Şeritləri bir çörək qabına köçürün, 10-15 dəqiqə bişirin, sobanın temperaturunu 170-180 dərəcə saxlayın.

Havalı, xırtıldayan, kəskin pendir çubuqları hər kəsi sevindirəcək.

kök

Siz tez və asanlıqla yerkökü çərəzləri bişirə bilərsiniz, onlar üçün inqrediyentləri həmişə soyuducuda tapa bilərsiniz. Görünüşü və dadı ilə axşam çayınızda sizi sevindirəcək.

Tərkibi

Aşağıdakı yeməkləri hazırlayın:

• yerkökü - 2 ədəd;
• marqarin - 80 qram;
• yumurta - 2 ədəd;
• xama - yarım stəkan;
• şəkər - 200 qram;
• limon qabığı - dadmaq;
• bir çimdik soda;
• un - 3-4 stəkan.

Pişirmə üsulu

Beləliklə, başlayaq:

1. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin.
2. Şəkərin yarısını yumurta ilə çalın və hərtərəfli qarışdırın. Bu qarışığa duz, soda, xama və doğranmış limon qabığı əlavə edin.
3. Bu qaba əvvəlcədən dondurulmuş marqarini sürtgəcdən keçirin və yerkökü əlavə edin. Qarışığı homojen bir qarışıqda yoğurun və tədricən un əlavə edin. Hazır xəmiri unla qalın bir şəkildə səpilmiş bir masaya köçürün. Xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər yoğurun. Bir parça meydana gətirin və yarım saat buraxın.
4. 1,2-1,5 santimetr qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Vərəqin səthini şəkərlə yüngülcə səpin.
5. Peçenyeləri istədiyiniz formada kəsin, kəsicilərdən istifadə edə bilərsiniz.
6. Parçaları bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun və sobaya göndərin.
7. Sobanı əvvəlcədən 170-180 dərəcə qızdırın və peçenyeləri 30-35 dəqiqə buraxın.

Qırmızı, ətirli peçenyelər hazırdır, 2-3 gündən sonra dadlı qalırlar.

Çoxları tərəfindən sevilən, xama xəmirinə əsaslanan bişmiş məmulatlar evdar qadınlar arasında çox populyardır. Uşaqlar və böyüklər bu məhsulun əlavə edilməsi ilə çərəzləri sevirlər, onlar isti içkilərlə və ya qəlyanaltı kimi xidmət etmək üçün yaxşıdır; Delikateslər hazırlamaq üçün bir çox resept var, buna görə də hər hansı bir evdar qadın onları öz mətbəxində təkrarlaya bilər.

Xama peçenyeləri necə hazırlanır

Xama xəmirindən hazırlanmış peçenye yumşaq və yumşaqdır, onlara kişmiş, qoz-fındıq, şokolad, bal və bir çox başqa maddələr əlavə edə bilərsiniz. Məhsullar formaca fərqlənir, ona görə də siz həmişə evinizi qeyri-adi peçenyelərlə sevindirə bilərsiniz. Onları hazırlamaq üçün yüksək keyfiyyətli xama əlavə etməli olduğunuz kütləni yoğurmalısınız. Kərə yağı və ya marqarin reseptdə göstərildikdə, az yağlı bir məhsul götürün və onlar yoxdursa, ən azı 25% yağ tərkibini istifadə edin. Bişirməzdən əvvəl məhsullar yağlanmır, lakin küncüt toxumu və ya şəkərlə səpildikdə, səth su və ya yumurta ilə nəmləndirilir.

Xama peçenye qarışığına şəkər və ya toz, yumurta, soda və ya qabartma tozu, buğda və ya yulaf ezmesi, kəsmik, doldurucular, duz da əlavə edilir. İçlik qoz-fındıq, vanilin, kakao, darçın, bal, qatılaşdırılmış süd, cem və ya şokoladdır. Peçenye müxtəlif yollarla hazırlana bilər: xəmir bir təbəqəyə yuvarlanır və qəliblər və ya şüşə ilə sıxılır, qıvrım bıçaqla kəsilir. Yumşaq və yapışqan xəmir koloboklara, kolbasalara yuvarlanır və qəliblərə qoyulur. Bir böyük məhsul bişirildikdə və sonra fərdi olaraq kəsildikdə dilimləmə üçün bir qab hazırlamaq üçün bir seçim var.

Xəmirin hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Hər hansı bir qadın dadlı xama peçenye xəmirinin necə hazırlanacağını bilməlidir. Bu asandır, sadəcə müəyyən qaydalara əməl etməlisiniz:

• yalnız təzə maddələr götürün, unu süzün, yağı yumşaldın;
• komponentlərin bir-birinə yapışması üçün tez işləmək lazımdır;
• yüksək yağ tərkibinə görə xəmirin kövrəkliyi artır;
• daha yaxşı çörəkçilik üçün 8 mm-dən qalın məhsulları bişirməməlisiniz;
• Yoğurduqdan sonra xəmirin dincəlməsinə əmin olun - soyuqda yarım saat yatın;
• marqarini kərə yağı ilə qarışdırsanız, yemək xüsusilə dadlı olacaq;
• Məhsullar orta temperaturda 10-20 dəqiqə bişirilməlidir ki, onlar qızılı rəngə çevriləcək və fotoşəkildə yaxşı görünəcəklər.

Xama ilə evdə hazırlanmış peçenye - fotoşəkilləri olan reseptlər

Özünə hörmət edən hər bir evdar xanımın öz yaxınlarını ləzzətli incəliklə sevindirmək üçün istifadə etdiyi xama ilə peçenye üçün öz imza resepti olmalıdır. Klassik ola bilər, qeyri-adi doldurma və ya fiqurlu - fotoşəkildə yaxşı görünür və ya buğda unu və yulaf qarışığı. Reseptlərdən hər hansı birini yaxşılaşdırmaq olar ki, yaxınlarınız bir yemək üçün yeni yaradıcı fikirlə təəccüblənsinlər.

Marqarin ilə

Klassik, acı bir dad üçün vanil şəkərinin əlavə olunduğu xama və marqarinli peçenyedir. Heç kim belə bir incəlikdən imtina etməyəcək, xüsusən də onu qeyri-adi bir formada etsəniz - fotoşəkillərdə və reallıqda mükəmməl görünür. Addım-addım təlimatlara əməl etsəniz, desert hazırlamaq asandır. Xüsusi bir dad əldə etmək üçün ən təzə inqrediyentləri hazırlamalısınız.

Tərkibi:

• xama - banka (0,3 kq);
• marqarin - yarım paket;
• şəkər - şüşə;
• yumurta - 3 ədəd;
• soda - bıçağın ucunda;
• vanil şəkər - 7,5 q;
• un - 3,5 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Marqarini yumşaldın, xama, şəkər, yumurta və soda ilə üyüdün.
2. Un əlavə edin, qarışdırın, sobanı yandırın.
3. Xəmiri yarım santimetr qalınlığında açın və formaları kəsin. Marqarinlə yağlanmış çörək qabına qoyun.
4. 190 dərəcə bir saatın üçdə birini bişirin.

Tələsik

Xama ilə ətirli qırıntılı peçenyeləri tez və dadlı etmək mümkündür. Sürət marqarinin olmaması və xəmirin dəmlənməsi ehtiyacı səbəbindən əldə edilir, buna görə qarışdırdıqdan, yuvarladıqdan və forma verdikdən sonra məhsulu təhlükəsiz şəkildə bişirməyə göndərə bilərsiniz. Bu reseptə görə hazırlanan peçenyelərin dadı klassiklərdən fərqlənmir və müxtəlif əlavələr ləzzəti daha dadlı edəcək.

Tərkibi:

• un - 0,3 kq;
• duz - bir çimdik;
• şəkər - yarım stəkan;
• yumurta - 1 ədəd;
• kərə yağı - qaşıq;
• xama - 1,5 stəkan;
• qabartma tozu - 5 q.

Pişirmə üsulu:

1. Unu qabartma tozu ilə süzün, mərkəzdə bir deşik açın.
2. Xama duz, şəkər, kərə yağı ilə qarışdırın, çırpma və ya çəngəl ilə silkələyin.
3. Qarışığı una tökün, tez xəmir yoğurun.
4. Hissələrə bölün, toplar düzəldin, dadmaq üçün kişmiş, haşhaş toxumu və darçın əlavə edin.
5. Donuz yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun, döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, şəkərlə səpin.
6. 180 dərəcədə yarım saat bişirin.

Qum

Xama ilə hazırlanmış xırda-xırda xörəkli peçenyelər iştahaaçandır və həddindən artıq ləzzətli dadı yoxdur. Yumşaq və incə məhsullar uşaqları və böyükləri sevindirəcək və bayram və ya gündəlik masanı bəzəyəcək. Onun hazırlanmasının sirri soyuducuda daha uzun müddət qalması üçün xəmiri bir gecədə yoğurmaqdır. Səhər peçenye bişirsəniz, inanılmaz dərəcədə dadlı çıxacaqlar.

Tərkibi:

• yağlı xama - bir banka (0,25-0,3 kq);
• kərə yağı - 125 q;
• şəkər - 180 q;
• vanil tozu - 1 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 370 q;
• qabartma tozu - 1,5 tsp;
• şəkər tozu - 2,5 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Unu süzün, qabartma tozu ilə qarışdırın. Yumşaq yağı şəkər və vanil ilə qarışdırın, çırpın.
2. Diqqətlə xəmirə hər dəfə 1 yumurta əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, xama əlavə edin.
3. Yavaş-yavaş un və qabartma tozunu əlavə edərək yumşaq, boş xəmir əldə edin. Konsistensiyada viskoz və yapışqan olacaq, lakin onu bir kazıyıcı ilə plastik torbaya və ya filmə köçürmək və ən azı 3,5 saat soyuducuya qoymaq və ya daha yaxşısı bir gecədə saxlamaq asandır.
4. Unlu bir masanın üzərinə 7 mm qalınlığında bir təbəqə qoyun, kvadratlara kəsin, çörək qabına qoyun.
5. 180 dərəcədə 13 dəqiqə bişirin. Peçenyelərin qızılı rəngə çevrilməsinə imkan verməmək vacibdir - onlar soyuduqdan sonra bərkiməmək üçün yüngül qalmalıdırlar.
6. Üzərinə şəkər tozu səpərək xidmət edin.

Kəsmikdən və xamadan

Kəsmik və xama peçenyeləri xüsusilə cəlbedicidir, çünki kəsmik əlavə etmək xəmiri inanılmaz dərəcədə yumşaq edir. Kəsmik əsaslı məhsullar dadlı və yumşaqdır, lakin artan kalorili məzmuna malikdir. Reseptdə şəkər yoxdur, lakin daha şirin məhsulları sevənlər üçün hər zaman əlavə edə bilərsiniz. Peçenyeləri çox soyumamış dərhal yemək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• premium un - yarım kilo;
• orta yağlı kəsmik - yarım kilo;
• kərə yağı - yarım kilo;
• sarısı - 4 ədəd;
• xama 20% yağ - bir stəkan;
• qabartma tozu - paket;
• duz - yarım çay qaşığı;
• vanilin - 1 q.

Pişirmə üsulu:

1. Unu iki dəfə süzün, kəsmiki ələkdən keçirin və ya yemək prosessorundan keçirin. Kərə yağı dondurun, incə doğrayın, kəsmiklə qarışdırın.
2. Quru maddələrin qarışığını hazırlayın: un, duz, vanilin, qabartma tozu. Sonuncunun yerinə 12:5:3 nisbətində un, soda və limon turşusu qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Vanillin asanlıqla 10 q vanil şəkərlə əvəz edilə bilər.
3. Kəsmik və yağa sarısı və xama əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Xəmir elastik və homojen olmalıdır - bundan sonra 2 saat soyudulmalıdır.
4. Toplara bölün, 7 mm qalınlığında təbəqələrə yuvarlayın.
5. Məhsulları perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və 200 dərəcə istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Üzərinə şəkər tozu səpin.

Yumurta ilə

Uşaqlıqda nənələrin və ya anaların bişirdiyi xama və yumurta ilə peçenye ilə hər kəs tanışdır. Çay, qəhvə və kakao ilə yaxşı gedən bu ləzzət üçün resepti təkrarlaya bilərsiniz. Yumurtalar xəmiri xırda və yumşaq edir, ağzınızda əriyir. Bu tutarlılıq xüsusilə məhsulu hər iki yanaqda yeməyə hazır olan uşaqlar tərəfindən bəyənilir. Yenə də bununla məşğul olmamalısınız - çox yüksək kalorilidir.

Tərkibi:

• xama - yarım banka;
• şəkər - ¾ fincan;
• vanil şəkər - bir çanta;
• yumurta - 2 ədəd;
• qabartma tozu - paket;
• un - 0,45 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları qırın, şəkər və vanil ilə qarışdırın, çırpma ilə döyün. Yumşaldılmış kərə yağı və xama əlavə edin, qarışdırın.
2. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, tədricən birinci qarışığa əlavə edin.
3. Filmə bükülməli və 2,5 saat soyuducuya qoyulmalı olan yumşaq bir xəmir alacaqsınız.
4. 5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayın, qəliblə formaları kəsin.
5. 180 dərəcədə 17 dəqiqə perqamentlə örtülmüş soba vərəqində bişirin. Soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpin.

Bal ilə

Şirin ətir və qeyri-adi dadı sevənlər üçün xama ilə bal peçenyeləri uyğun gəlir. Zərif bir aroma və parlaq rəngə malikdir. İstənilən maye balı seçə bilərsiniz - klassik cökə və ya çiçəkdən qarabaşaq balı. Nə qədər tünd olarsa, delikatesin rəngi bir o qədər zəngin olar. Bu desert tez və əziyyətsizdir - sürətli resepti qeyd edin.

Tərkibi:

• kərə yağı - 150 q;
• xama - bir banka;
• şəkər - şüşə;
• maye bal - 2 osh qaşığı;
• un - 2 stəkan;
• soda - 1 tsp. sürüşmə yoxdur.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağı əridin, istidən çıxarın, bal, xama tökün, soda, şəkər əlavə edin, qarışdırın.
2. Yavaş-yavaş una əlavə edin, çox sərt olmayan və asan qəliblənən xəmir yoğurun.
3. Kiçik topları yuvarlayın və onları bir-birindən böyük bir məsafədə qoyun, çünki onlar qalxacaq və həcmli olacaqlar.
4. 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.

Kefirdə

Xama və kefirdən hazırlanan ev peçenyeləri zəngin və xırtıldayan olur, çünki fermentləşdirilmiş süd içkisi xəmirdə hava qabarcıqları yaradır. Şirin qəhvə, isti çay, kakao və ya südlə yaxşı gedir. Üzüm, quru meyvə və ya qoz-fındıq əlavə edərkən xüsusilə dadlı çıxır. İçlik hər hansı bir şey ola bilər - quru ərik, gavalı, badam, anakardiya və ya onların qarışığı. Bu desert tez hazırlanır.

Tərkibi:

• xama - ½ fincan;
• kefir - ½ fincan;
• un - 4 stəkan;
• şəkər - 1 stəkan;
• çörəkçi marqarin - 170 q;
• yumurta - 3 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Sarısı ayırın, kefir, yumşaq marqarin, xama, un, soda və duz ilə qarışdırın.
2. Xəmiri bir saat soyuducuda saxlayın.
3. Ağları şəkərlə döyün.
4. Xəmiri 5 bərabər hissəyə bölün, yuvarlayın və zülal-şəkər qarışığı ilə örtün, quru meyvələr və ya qoz-fındıq səpin. Rulonları düzəldin.
5. Rulonları parçalara ayırın, sobada sobada və ya qızardılmış qabda yarım saat bişirin.
6. Qurudulmuş meyvələri bişdikdən sonra əlavə edə bilərsiniz.

Kərə yağı və marqarinsiz

Kərə yağı və marqarinsiz xama ilə peçenye pəhrizlidir və istehsal müddətində çox tezdir. Bunun üçün xəmirin dəmlənməsinə və ya soyumasına ehtiyac yoxdur, buna görə də cəmi yarım saat ərzində əriyən konsistensiyaya malik incə, dadlı desert alacaqsınız. İncəlik toxumasının düzgün olması üçün ən yağlı xama istifadə etməlisiniz - tercihen rustik.

Tərkibi:

• xama - bir stəkan;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - ½ fincan;
• un - 2,5 stəkan;
• soda - 10 q;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Xama, yumurta, şəkər, un, duz və soda qarışdırın.
2. Yumşaq, yapışmayan xəmir yoğurun və toplar halına salın.
3. Bir çörək qabına qoyun və 27 dəqiqə 180 dərəcə qızarana qədər bişirin.

Yulaf ezmesi

Xama ilə yulaf peçenyesi maraqlı konsistensiyaya malikdir, dişlədikdə bir az xırtıldayan olur. Effekt yulaf ezmesini adi buğda ununa daxil etməklə əldə edilir. Məhsul orta dərəcədə pəhriz olacaq, çünki yulaf ezmesi aşağı kalorili hesab olunur. Uşaqlar xüsusilə bal, giləmeyvə və mürəbbə ilə evdə hazırlanmış peçenyeləri sevirlər. Onları toz və kişmişlə bəzəyə bilərsiniz.

Tərkibi:

• un - bir stəkan;
• yuvarlanmış yulaf - 150 q;
• xama 15-20% yağ - ¾ bankalar;
• kərə yağı - yarım paket;
• şəkər - ½ fincan;
• yumurta - 1 ədəd;
• maye bal - yarım stəkan;
• soda - 10 q.

Pişirmə üsulu:

1. Lopaları bir qarışdırıcı və ya ətçəkən maşında doğrayın, soda və unla qarışdırın.
2. Kərə yağı yumşaldın, şəkərlə ovuşdurun, tədricən bal, xama, yumurta, yulaf-un qarışığı əlavə edin, bir qaşıq əlavə edin.
3. Bir çörək qabına tökmək lazım olan qalın bir xəmir alacaqsınız. Peçenyelər arasındakı məsafə ən azı 4 sm olmalıdır.
4. 210 dərəcədə 13 dəqiqə bişirin.

darçın

Xama və darçınlı peçenye resepti sizi parlaq ləzzətli dadı və bişirmə ətri ilə sevindirəcəkdir. Bu ədviyyatı əlavə etməklə məhsullar xoş qaymaqlı qəhvə rənginə sahib olur və cazibədar qoxular bütün mənzili doldurur. Çörək xəmiri yumşaq və xırtıldayan olur. Reseptə uyğun olaraq darçını vanilin və ya seçdiyiniz hər hansı digər dadlandırıcı (essensiya) ilə əvəz edərək alternativ desert hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• xama - ¾ bankalar;
• kərə yağı - ¾ paket;
• un - 0,35 kq;
• darçın - 5 q;
• vanil - 5 q;
• kişmiş - 120 q;
• qabartma tozu - paket;
• şəkər - 130 q.

Pişirmə üsulu:

1. Üzümü bir saatın üçdə biri isti suda isladın, mayeni boşaltın və qurudun.
2. Kərə yağı yumşaldın, şəkər və xama ilə qarışdırın, mikserlə döyün.
3. Unun içinə qabartma tozu, vanil, darçın tökün, süzün, kişmiş və xama qarışığını əlavə edin.
4. Yumşaq, bir az yapışqan kütlə yoğurun, ondan parçalar qoparın və toplar əmələ gətirin.
5. Onları böyük bir məsafədə yağlanmış kağız ilə bir çörək qabına qoyun. Çörəkləri çəngəllə düzəldin.
6. 180 dərəcədə dörddə bir saat bişirin.

Xama xəmiri - yemək sirləri

Peçenye üçün xama ilə düzgün xəmir hazırlamaq üçün sirləri bilməlisiniz:

• yüksək yağlı xama süd və yağı tamamilə əvəz edir;
• yağlı, az yağlı, şirin, turş, durğun və ya dondurulmuş xama qarışığı uyğun gəlir, bu da otaq temperaturuna qədər qızdırmaqdan başqa heç bir hazırlıq tələb etmir;
• Xəmirə un, duz, qabartma tozu və ya soda əlavə edilməlidir;
• isteğe bağlı komponentlər - maya, şəkər, marqarinli yağ, yumurta, vanilin, kakao, kəsmik, mayonez: bundan asılı olaraq maya, qısa çörək və ya mayasız kütlə alırsınız;
• Unu süzmək lazımdır ki, bişmiş məmulatlar oksigenlə zənginləşdirildiyi üçün daha yumşaq olsun;
• quru məhsullar topaqların görünməməsi və yoğurma müddətini azaltmaq üçün diqqətlə unla qarışdırılır;
• gözəl rəng və parlaq səth əldə etmək üçün məhsullar su ilə qarışdırılmış bir yumurta və bir çimdik şəkərlə yağlanır;
• Çörək maşınının içinə sadəcə lazımi inqrediyentləri qoymaqla çörək bişirməyi asanlaşdıra bilərsiniz;
• Kərə yağı və ya marqarini tez yumşaltmaq üçün onu mikrodalğalı sobada əridə bilərsiniz;
• xəmir necə hazırlanır: maya ilə qarışıq isti saxlanılır, onsuz - soyuqda.

Video

Xama peçenye resepti Tez hazırlanır və çox dadlı çıxdığı üçün kulinariya dəftərimin ilk səhifələrindən birini tutur. Onun sayəsində təmizləyərkən soyuducuda tapılan xama qalıqlarının həmişə istifadəsi var. Soyuq qış günlərində isə sobadan çıxan ətir və istilikdən inanılmaz həzz alırsan.

Çay üçün bir şey almaq üçün mağazaya qaçmağa ehtiyac yoxdur. Uşaqlarım mənimlə xəmirdən müxtəlif fiqurları sıxmağı və sonra onların böyüməsini və qızartmasını seyr etməyi xoşlayırlar. Amma ən böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, siz onun nədən hazırlandığını bilirsiniz və qorxmadan övladlarınıza verə bilərsiniz.

Xama ilə dadlı peçenye

Mətbəx alətləri:ələk, yayma sancağı, çörək vərəqi, formalı bıçaq və ya qəliblər, çörək kağızı, sürtgəc, yapışqan film.

Tərkibi

Addım-addım hazırlıq

Bu resept xama ilə peçenyeləri çox dadlı, orta dərəcədə şirin və yumşaq edir.

1. Unun içinə qabartma tozunu əlavə edib ələkdən keçirərək bişirməyə başlayaq. Dərhal masada yoğurmaq mənim üçün daha rahatdır, ancaq geniş bir qabda edə bilərsiniz.
2. İndi soyudulmuş kərə yağı və ya qaymaqlı marqarini götürün, qaba sürtgəcdə una sürtün və kütləni qırıntılara çevirin. Yumşaldılmış və ya əridilmiş kərə yağı ilə bişirsəniz, sadəcə yumşaq olacaq. Və zərif, qumlu və qırıq olacaq.
   
3. Qırıntılara xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Nəzərə alın ki, xəmirə şəkər qatmırıq. Peçenyelərin üstünə qoyacağıq. Həm də yumurta qoymuram. Bu, bişmiş məhsulların möhkəmliyini verir və xırdalanmasını azaldır. Şişmiş pasta almaq üçün 30-40 ml araq və ya 2 osh qaşığı əlavə edin. l. üzüm suyu limonla qarışdırılır.
   
4. Hazır xəmiri yapışqan filmə sarın və ən azı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Xama ilə peçenye xəmiri çox tez və ya necə deyərlər, tələsik hazırlanır. Soyumaq üçün daha çox vaxt lazımdır. Bundan sonra daha sıx və daha elastik olacaq. Dondurucudan istifadə etməməlisiniz, xəmirin donacağı və yuvarlanması problemli olacaq. Bu baş verərsə, filmi çıxarın və otaq temperaturunda 5-7 dəqiqə istiləşməyə buraxın.
   
5. Masanı unla səpin. Xəmirin yarısını kəsin və 0,5-1 sm qalınlığında açın. Yuvarlanan sancağın arxasına sürüklənməsinin qarşısını almaq üçün biz vaxtaşırı onu və təbəqənin özünü unla emal edirik.
   
6. Bu mərhələdə təbəqəni adi və ya fiqurlu bıçaqla kvadratlara kəsə və ya qəliblərdən istifadə edərək rəqəmləri sıxa bilərsiniz. Və ya hətta 1 sm enində zolaqları kəsin və ya dairələri bir stəkanla sıxın
   
7. Qalan yumurtanı kiçik bir qaba parçalayın və çəngəl ilə bir az döyün. Başqa bir qaba şəkər tökün. Çörək vərəqini perqamentlə örtün və sobanı 180-190° yandırın. Kağızı yağlamaq və ya hər hansı bir şeylə səpmək lazım deyil. Hər bir parçanı götürürük, öz növbəsində yalnız üst tərəfi ilə yumurta və şəkərə batırırıq və bir çörək qabına qoyuruq. Bunun sayəsində peçenye çox şirin və çəhrayı olmayacaq. Fiqurları bir çörək qabına yerləşdirə, fırça ilə yumurta ilə yağlaya və şəkərlə səpə bilərsiniz.
   
8. Reseptə görə, təxminən 20 dəqiqə sobada çox dadlı xama peçenyeləri bişirin. Peçenyeləri bir boşqaba və ya vazaya köçürür və yerinə yeni bir partiya qoyuruq.
   

Öz təcrübəmdən deyirəm ki, çay və ya kofe hazırlanana qədər o, sağ qalmır, çünki tələsik ev təsərrüfatlarının üzvləri tərəfindən tez uzanır.

Həm də tez və asanlıqla edilə bilər. Həm də sizə evdə hazırlanmış yulaflı peçenye bişirməyi məsləhət görürəm ki, onlar mağazada alınanlardan daha dadlı və sağlam olur.

Digər seçimlər

Marqarinsiz yumşaq vanil-xama peçenye

Poppy peçenye

“Qoz peçenyeləri” də oxşar şəkildə hazırlanır.. Odur ki, mümkün əlavələrlə rəy və şərhlər yazmağı unutmayın.
Çayınızdan həzz alın!